Belga sorkalauz A BELGA SÖRFESZTIVÁL HIVATALOS LAPJA Kedves belga sör rajongók! Sok szeretettel köszöntünk Titeket a 6. Belga Sörfesztiválon! Jól tudjuk, hogy 196 féle sör közül nem könnyű választani… Ez az információs újság azért született, hogy segítségével könnyebben eligazodjatok a belga sörök csodálatos világában. Egy olyan világban, ahol a sör nem csak egy keserű, és alacsony alkoholtartalmú ital. Ebben a világban a sör lehet édes, savanykás (esetenként akár sós is), vagy a jól ismert keserűséggel karöltve íze akár lefedheti a teljes ízpalettát is. Itt a sör lehet könnyebb, mint a víz és testesebb, mint egy likőr. Lehet gyenge, de erőssége esetenként vetekedhet a testes vörösborokéval is. Azon se lepődjünk meg, ha íze jobban hasonlít egy borra, likőrre, vagy akár pezsgőre, mint egy sörre, vagy éppen gyümölcsösebb, mint a frissen facsart gyümölcslevek. Egyszóval a választék annyira széles, hogy úgy éreztük, szükség lesz erre a kalauzra ahhoz, hogy elérjük legfőbb célunkat. Azt, hogy a Belga Sörfesztiválon mindenki megtalálja a maga sörét! A válogatásban segítségetekre lehet a Belga Sörfesztivál hivatalos weboldala is! Használjátok a Bálna wifijét, és okostelefonotok segítségével látogassatok el a www.belgasorfesztival.hu weboldalra, ahol minden sörről részletes leírást, valamint sörtípusok és pultok szerinti bontást is találtok!
Először is néhány szó a belga sörkultúráról: A belga sörkultúra egyedülálló a világon. Ez a kis ország körülbelül 120 sörfőzdével, és több, mint 800 különböző sörrel büszkélkedhet. A söröket 10-12 fő irányvonalon belül 50-60 alkategóriába sorolhatjuk, de szinte lehetetlenség lenne jól definiált típusokat alkotnunk. A hatalmas választéknak köszönhetően a belga sörök fogyasztóinak mindig adott a lehetőség, hogy olyan sört fogyasszanak, amely az adott pillanathoz a leginkább megfelelő. Belgium páratlan tehetséggel és alázattal megáldott sörfőzői mindig tartogatnak meglepetéseket. Itt mindig is voltak, és valószínűleg mindig is lesznek olyan stílusteremtő főzetek, melyek teljesen új irányvonalat hoznak létre. A belga sörfőzők azonban soha nem fordítanak hátat a több évszázados hagyományaiknak, csak továbbfejlesztik, finoman alakítják azokat. Ennek legékesebb példája, hogy míg napjainkban a piacot az alsóerjesztésű, úgynevezett lager sörök uralják, a belga sörfőzésre mind a mai napig a felsőerjesztés a jellemző. Az így készült ale típusú sörök erősebbek és összetettebb ízvilággal rendelkeznek, mint alsóerjesztésű társaik. A Belga Sörfesztivál elkötelezett híve a különleges söröket előállító, hagyománytisztelő, családi tulajdonban lévő belga sörfőzdéknek. Az ő termékeikből állítottuk össze egyedülálló sörválasztékunkat, melynek segítségével vendégeink is betekintést nyerhetnek a belga sörkultúra csodálatos világába. Kezdjünk is bele…
Másodszor: A sörtípusok Belga sörök esetében nehéz jól definiált típusokat alkotnunk. Mégis, ez szükséges ahhoz, hogy a hatalmas választékot leszűkítsük, és könnyebben megtaláljuk az ízlésünknek megfelelő söröket. A söröket sokféleképpen, és több szempont alapján kategorizálhatjuk: lehet nagyon egyszerűen, nagy vonalakban, de lehet akár rendkívül bonyolultan, precízen is. Mi az arany középutat választottuk, és egy olyan rendszert alkottunk, mely szinte minden fontos információt tartalmaz, és egyaránt könnyedén értelmezhető kezdő sörbarátok, haladó sörrajondók, és sokat látott sörkóstolók számára is. Először a sörtípus jellemzőinek rövid leírását olvashatjátok, majd dőlt betűvel a kategóriába tartozó márkákat. Erős aranyszínű ale: Felső erjesztésű sörtípus, nevéhez méltó színnel, hatalmas testtel, és 8-10% körüli alkoholtartalommal. A kategóriába tartozó sörök általában édeskés, gyümölcsös ízjegyekkel indulnak, de az utóízükben jelentkező erős keserűségük miatt emlékeinkben keserű sörként jelennek majd meg. Duvel, Duvel Tripel Hop, Delirium Tremens, Deliria, La Guillotine, Biére du Corseire Cuvée Special, Cuvée des Trolls, Brigand, Satan Gold, Lucifer, Piraat, Omer.
Ez az újság egy útikalauz, mely segít eligazodni a hatalmas sörválasztékban. KÉRJÜK, AMENNYIBEN SZÜKSÉGÉT ÉRZITEK, VIGYÉTEK MAGATOKKAL A BELGA SÖRFESZTIVÁL TERÜLETÉN, DE NE VIGYÉTEK EL, HOGY MÁS VENDÉGEKNEK IS A SEGÍTSÉGÉRE LEHESSEN! Legyen ez egy „vándorújság”, ha kiolvastátok, egyszerűen csak tegyétek le egy másik asztalra, könyöklőre, stb. Kérjük vigyázzatok rá, mert korlátozott példányszámban jelenik meg! Köszönjük, és jó szórakozást kívánunk! Az újság letölthető a Belga Sörfesztivál hivatalos weboldaláról is: www.belgasor-fesztival.hu
Belga sorkalauz
Apátsági sörök: Régi, apátsági receptek alapján készülő elegáns, jól kiegyensúlyozott, erős, ale típusú sörök. Bár ezeket a söröket elsősorban történelmi múltjuk köti össze, bizonyos gyakori jellemzők egy igen változatos kategóriába foglalják őket. Akár világos, félbarna, vagy barna apátsági sörről beszélünk, a kategória közös jellemzője az úgynevezett szépen lekerekített ízvilág. Ez azt jelenti, hogy érezzük a sör édes, keserű ízét, gyümölcsös ízjegyeit, savasságát, szénsav és alkoholtartalmát, félbarna és barna sörök esetében a pörkölési aromákat, a karamellt, stb., de egyiket sem érezzük túl soknak, vagy tolakodónak. Az ízek egyensúlyban vannak. Alkoholjuk általában magas, de annyira jól illeszkedik a sörök szerkezetébe, hogy szinte észre sem vesszük. Az apátsági sörök tehát szépen kiegynsúlyozott, jól strukturált, „tapintatos” sörök. A BELGA SÖRFESZTIVÁL HIVATALOS LAPJA
Corsendonk, Tripel Karmeliet, St. Benoit, Maredsous, Dendermonde, Floreffe, St. Bernardus, Steenbrugge, Abbaye de Forest, Petrus, Affligem, Augustijn, Watou Tripel, Averbode Trappista sörök: Trappista szerzetesek által, Trappista apátságok falain belül főzött világhírű sörkülönlegességek. A trappista sör elnevezés sokkal inkább utal az eredet helyére, mint az ital jellegére, ízére. A söröknek csak néhány közös vonásuk van, amúgy különböznek egymástól színükben, ami a világostól majdnem a feketéig terjed, ízükben, ami az édestől a keserűig, és alkoholtartalmukban is, ami 5-11% között változik. A Trappista sörök minőségüket és egyedi jellegüket tekintve az egyik legmagasabban pozicionált sörtípus az egész világon. Orval, Chimay, Trappistes Rochefort, Achel, La Trappe, Westmalle Belga búzasörök (Fehér sörök): Malátázott és nyers búza, valamint árpa keverékéből készült, legtöbb esetben szűretlen, könnyed, fűszeres és nagyon friss sörök. Kellemesen savanykás ízüknek köszönhetően elsőrendű szomjoltók! Blanche d’Ardenne, Blanche de Namur, Blanche de Bruxelles, La Trappe Witte, St. Bernardus Wit, Steenbrugge Wit, Blanche de Neiges, Wittekerke, Mongozo Buckwheat White, Quintine Bio-Organic Lambic (spontán erjedésű) sörök: A legősibb, napjainkban is létező sörtípus. A lambic sörök sörélesztő használata nélkül, a levegőben élő mikroorganizmusok hatására erjednek alkoholos itallá. Ezt az ősi módszert ma már csak a belga Brabant tartományban található lambic sörfőzdékben alkalmazzák. A legtöbb lambic sört már régóta gyümölcsökkel ízesítik. Az eredeti, tradicionális gueuze lambic kóstolását rendkívül fanyar ízvilága miatt csak a tapasztalt sörkóstolóknak, vagy a kíváncsi embereknek ajánljuk! A kettő között találjátok a kandiscukorral ízesített faro lambicot. Gyümölcsös lambic: St. Louis, St. Louis Premium, Chapeau Gueuze lambic: Boon Geuze, St. Louis Gueuze Fond Tradition, St, Louis Gueuze, Chapeau Gueuze Faro lambic: Chapeau Faro Belga ale: felsőerjesztésű sörtípus átlagos, 5% körüli alkohotartalommal, de belga sörhöz méltó, összetett ízvilággal. Elegáns, mindennapi sörök belga módra! Palm, Gauloise Ambrée, Petrus Speciale, Tempelier, Artevelde Amber Flamand vörös és barna ale, tölgyfahordóban érlelt ale: Elsődleges (irányított) erjedését követően a sört hónapokig, vagy akár évekig nyitott, vagy zárt tölgyfahordókban, vagy nyitott acéltartályokban érlelik tovább, számos esetben „fiatal” sörökkel keverik, végül palackban érlelik. Ezek a sörök ennek az eljárásnak köszönhetik borra emlékeztető ízvilágukat, rendkívüli szomjoltó erejüket, és frissítő hatásukat. Bacchus, Petrus Aged Pale, Petrus Aged Red, Petrus Oud Bruin, Rodenbach, Rodenbach Grand Cru, Rodenbach Rosso, Artevelde Grand Cru, Liefmans Goudenband és Kriek Brut, Cornet Erősen komlózott ale: Világos, felsőerjesztésű sörtípus, melyben a belga sörökre sokáig nem jellemző, erőteljes komlóízt és komlókeserűséget helyezik előtérbe, számos esetben 4-5 különböző komlófajta felhasználásával. Hopus, Duvel Tripel Hop, Hopus Primeur, Gouden Carolus Hopsinjoor, Kasteel Hoppy, Palm Hop Select, Urthel Hop-It, Általános Információ a 6. Belga Sörfesztiválról: A „Sörkedvelő” jegy ára 2.800 Ft, a „Sörrajongó” jegy ára 4.000 Ft. Ezért az összegért cserébe egy fesztiválpoharat kaptok (mely mostantól a Ti tulajdonotok), valamint a vásárolt belépőfajtától függően 3, vagy 5 db zsetont. 1 zsetonért bármelyik söröspultnál, bármelyik általatok választott sörrel megtöltjük egyszer a poharatokat. Tehát 1 zseton=1pohár sör. A pohár űrtartalma 0,2 liter. További zsetonokat 600 Ft/db áron vásárolhattok az arra kijelölt pultoknál. A belépőt egy alkalommal kell megváltanotok, és mindhárom nap beléphettek a rendezvényre. Ennek feltétele, hogy magatokkal hozzátok a fesztiválpoharatokat, mert csak a belga sörfesztiválra készült, oroszlános címerrel ellátott poharakba szolgálunk ki! Kérjük, vigyázzatok poharaitokra, mert törött, vagy elveszett poharak helyett nem áll módunkban újat adni! Poharat csak belépő mellé adunk! Nyitvatartás: május 15. péntek: 17:00-23:00, május 16. szombat: 12:00-23:00, május 17. vasárnap: 12:00-20:00. Péntárzárás a rendezvény zárása előtt egy órával! A plusz zsetonok értékesítésére szolgáló pultok a rendezvény zárása előtt fél órával zárnak!
IPA: Eredetileg angol sörtípus, melyet arra „terveztek”, hogy kibírja a gyarmatokra vezető hosszú tengeri utazást. Magas komlótartalma miatt erősen keserű, ízvilágát komlóízek és aromák uralják. Az erőteljes ízek kedvelőinek ajánljuk! Houblon Chouffe, Paljas IPA, Green Killer
Belga sorkalauz A BELGA SÖRFESZTIVÁL HIVATALOS LAPJA
Bak: A Belgiumban készült baksörök kicsit eltérnek a megszokottól. Elsősorban azért, mert felsőerjesztéssel készülnek. Színük hagyományosan barna, ízük kellemesen malátás, finoman édes. A pörkölt maláta íze betölti az egész szájat. Lágy és telt sörök. Barbar Bok, Leute Bok, La Trappe Bockbier Pilsner: A világ minden táján nagy elismerésnek örvendő, alsóerjesztésű sörtípus. Ez a sörfajta nem belga „találmány”, de lévén a világ egyik legkedveltebb sörtípusa, ezért ilyen söröket természetesen Belgiumban is készítenek. Gallica Premium Pils, Bavik Pils, Mongozo Premium Pilsener Dubbel, Tripel, Quadrupel: Egykoron a sörök erősségére, valamint ízviláguk összetettségére és intenzitására vonatkozó jelölések voltak. Napjainkban már önálló sörkategóriákat jelentenek. Dubbel: Közepesen testes barna sörök. Ízvilágukra jellemző a malátaédesség, a csokoládé és karamell ízjegyek jelenléte, valamint a visszafogott komlókeserűség. Általában palackban erjesztett sörök. Affligem Dubbel, Chimay Rouge, Corsendonk Pater Noster, Floreffe Dubbel, La Trappe Dubbel, Maredsous 8, Petrus Double Brown, St. Bernardus Pater 6, St. Bernardus Prior 8, Steenbrugge Dubbel Bruin, Westmalle Dubbel Tripel: Nagyon komplex, általában palackban erjesztett sörök. Fő jellemzőik a finom fűszeresség, valamint a gyümölcsös ízjegyek jelenléte. Édes ízekkel indulnak, melyek az utóízben is jelen vannak, esetenként hangsúlyos keserűség zárja a kortyot. Alkoholjuk magas, de az alkoholíz alig érezhető. Színük a halványsárgától az aranysárgáig terjed. Affligem Tripel, Chimay White, Corsendonk Agnus Dei, Gauloise 10 Tripel Blond, Goliath Tripel, Gouden Carolus Tripel, Kasteel Tripel, La Trappe Tripel, Maredsous 10, Petrus Golden Tripel, St. Bernardus Tripel, Steenbrugge Tripel, Tripel Dendermonde, Watou Tripel, Westmalle Tripel, Brugge Tripel, Floreffe Tripel, Filou Quadrupel: Rendkívül összetett sörök szépen kiegyensúlyozott ízvilággal. Színük a borostyánsárgától a gesztenyebarnáig terjed. Komplex, gyümölcsös ízjegyek és aromák, gyakran borra emlékeztető aromák, intenzív karamell-, barnacukor-, és édes malátaízek jellemzik. A komlókeserűség a háttérben marad. Alkoholjuk magas, mely ízükben is erősen érezhető. Krémesen sűrű, testes sörök. Gulden Draak 9000 Quadrupel, La Trappe Quadrupel Gyümölcssörök: Egész gyümölcsökkel, gyümölcsvelővel, vagy természetes gyümölcslével együtt érlelt sörök. Ezek az italok rendkívül frissítőek, természetes gyümölcsízűek, és legtöbbjük egyáltalán nem rendelkezik a sör megszokott ízjegyeivel. Alkoholtartalmuk 2,5-8,5% körül mozog. A gyümölcssörök készítésének Belgiumban több évszázados hagyománya van. Az első gyümölcs, mely a sörbe került, a meggy (kriek) volt, ezt követte a málna, majd a feketeribizli. És hogy hol tartunk ma? 2015-ben a Belga Sörfesztiválon nincs más dolgotok, mint kiválasztani kedvenc gyümölcseiteket ahhoz, hogy egy jót sörözzetek! Íme a Belga Sörfesztivál Magyarországon egyedülálló gyümölcssör-választéka: Kriek (magyarul: meggy): Floris Kriek (3,6%), Delirium Red (8,5%), Kasteel Rouge (8%), Chapeau Kriek (3,5%), St. Louis Kriek (4%), Belgian Kriek (3,5%), Petrus Aged Red (8%), La Gauloise Fruits Rouge (8,2%), Liefmans Fruitesse (4,5%), Oude Kriek Boon (6,5%), Liefmans Kriek Brut (6%) Málna (framboise): Floris Framboise (3,7%), Chapeau Framboise (3,5%), Wittekerke Rosé (4,3%), St. Louis Premium Framboise (2,8%), Belgian Framboises (3,6%) Őszibarack: Peche mel Bush (8,5%), Chapeau Peche (3,5%), St. Louis Premium Peche (2,6%), Belgian Peche (3,5%) Alma: Floris Apple (3,6%), Corsendonk Applewhite (3,5%) Grapefruit: Pink Killer (4,7%) Kajszibarack: Chapeau Abricot (3,5%) Eper: Floris Fraise (3,6%), Chapeau Fraise (3,5%) Maracuja: Floris Passion (3,6%) Banán: Mongozo Banana (3,6%), Chapeau Banana (3,5%) Mango: Mongozo Mango (3,6%) Kókusz: Mongozo Coconut (3,6%) Ananász: Chapeau Exotic (3,5%) Szilva: Chapeau Mirabelle (3,5%) Vegyigyümi: Liefmans Fruitesse (4,5%), Floris Ninkeberry(3,6%) Nem gyümölcs, de nyugodt szívvel soroljuk ide: Méz: Floris Honey (3,6%) Csokoládé: Floris Chocolat (3,6%)
Belga sorkalauz A BELGA SÖRFESZTIVÁL HIVATALOS LAPJA
Bio és organikus sörök: csak és kizárólag ellenőrzött, természetes körülmények között termelt és feldolgozott, toxikus anyagokból mentes alapanyagokból készült sörök. La Trappe PUUR, Quintine Bio-Organic
Saison: A saison sör egykor a nehéz fizikai munkát végző aratómunkások frissítő és erőt adó „védőitala” volt. Ennek megfelelően a saison sörök könnyen iható, mégis sűrű, tápláló, enyhén savanykás ízüknek köszönhetően rendkívül frissítő italok. Napjainkban nehezen fellelhető sörtípus. Saison 1858, Surfine, Urthel Saisonnière GLUTÉNMENTES sörök: jó hír a glutén intoleranciával élők számára! A Huyghe sörfőzde egy forradalmian új eljárásnak köszönhetően két olyan sört is készített, melyek maradéktalan sör-érzetet biztosítanak, mégis gluténmentesek! Mongozo Premium Pilsener, Mongozo Buckwheat White Speciális világos, félbarna és barna sörök: Olyan sörkülönlegességek, melyek nem sorolhatóak be a fent említett kategóriák egyikébe sem ízviláguk, alkoholtartalmuk, vagy valamilyen különleges –és meghatározó –alapanyag (fűszer) használata miatt. Ezeket a söröket csak sokkal bonyolultabb rendszer használatával, és nem is olyan pontosan lehetne kategorizálni. Emiatt úgy gondoltuk, hogy az egyszerűség kedvéért a „speciális” söröket színük alapján kategorizáljuk, feltüntetjük alkoholtartalmukat, és néhány szóban leírjuk, mi is az, ami megkülönbözteti őket az eddigiektől. Speciális világos sörök: Deugniet 7,5%: A „Gazfickó”. Szeretnivaló, egyszerű sör tiszta, őszinte, gyümölcsös-kesernyés ízvilággal La Chouffe 8%: A törpök szűretlen, kellemesen gyümölcsös, fűszeres és finoman kesernyés söre. Bush Blonde 10,5%: magas alkoholtartalmú, mégis rendkívül lágy és kellemes sör, alapvetően édes, összetett ízvilággal. Kasteel Triple 11%: nagy testű, kortyolni való világos sör intenzív, egyedi ízvilággal, keserű komló és édes alkoholízzel. Kasteel Blond 7%: a Kasteel Triple kishúga, hasonló, de visszafogottabb ízekkel, selymes, simogató lecsengéssel. Barbar 8%, „a mézsör”: mézzel és egyéb fűszerekkel készített sörkülönlegesség. Palm Royale 7,5%: nem csak nevében fenséges és fényűző. Megnyerő elegancia, csodálatos harmónia, bársonyosság és selymes utóíz jellemzi. Gouden Carolus Tripel 9%: egyszerűen csak a világ legjobb Tripel söre 2012-ben! La Cré Tonnerre 7%: kubai rummal együtt érlelt, édeskés sörkülönlegesség. Quintine Blond 8%: szűretlen, lágy sör markáns keserűséggel. Izgalmas, mégis könnyen érthető és élvezhető. Speciális félbarna sörök: Pauwels Kwak 8%: malátaédes, karamellás-gyümölcsös ízvilág. Ősi családi sörfőzde gazdag, komplex, méltán híres söre (ezt szolgálják fel abban az „érdekes, lombikszerű pohárban”;). Bush 12%: Belgium legerősebb söre. Elegáns, gazdag és rendkívüli. Nagyon óvatosan! De tényleg! Satan Red 8%: izgalmasan keserű félbarna sör. Ne feledjük: a gonosz néha a legkellemesebb megjelenési formát választja ahhoz, hogy hozzánk férkőzzön… Gouden Carolus Ambrio 8%: tápláló, kiadós sör, kellemesen karamellás és diszkréten keserű Gulden Draak 9000 Quadruple 10,5%: négyszeres adag malátával készült, gazdag és érett, alapvetően édes, karamellás, fűszeres és rendkívül gyümölcsös, erős, testes, és sűrű ital. Szenzációs sör! Quintine Ambrée 8,5%: sűrű és zavaros, gazdag ízvilágú, enyhén savas, keserű utóízű sör. Szabó Győző Színművész Úr kedvence! Speciális barna sörök: Delirium Nocturnum 8,5%: Ez a sör mindent tud, már egy kicsit túl sokat is. A harsány emberek itala, ágyba térés előtt ideális főbelövés! Mc Chouffe 8%: A törpék szűretlen barnája azoknak, akik egy igazán jó barna sörre vágynak, de nem esnének túlzásokba semmilyen tekintetben. Kasteel Donker 11%: magas alkoholtartalmával és rendkívüli édességével már-már a likőrök kategóriájába sorolható, páratlan sörkülönlegesség Kasteel Cuvée du Chateau 11%: A 10 évig érlelt Kasteel Donker ízvilága alapján készült sör a sörfőzde remekműve, a Kasteel kitűnő söreit készítő sörfőzőmester tökéletes alkotása. Ezt a sört ki kell próbálni! Gouden Carolus Classic 8,5%: Ne ragozzuk túl: A VILÁG LEGJOBB BARNA SÖRE 2012-ben! Gulden Draak 11% : Az „aranysárkány” annyira gazdag és egyedi ízvilággal rendelkezik, hogy a saját maga alkotta alkategória egyedüli képviselője. A pohárból a diadal édes illata száll fel, sűrű, krémes és nehéz sör. Scotch Silly 7,5%: a skót whisky készítéséhez használt, egyedi módon pörkölt maláta felhasználásával készült sörkülönlegesség. Barbar Bok 8%: mézzel és egyéb fűszerekkel ízesített vallon bak-stílusú ale. A mézet a selymességén, nem az ízén érzed! Barista Chocolate Quad: Neve mindent elárul. Csokoládé és kávé minden mennyiségben, hatalmas testtel!
Alkoholmentes sör: Palm N.A. Ezzel a sörrel kellemesen ki lehet húzni addig, amíg megjön az eszünk, és legközelebb nem gépkocsival indulunk el a Belga Sörfesztiválra…:)
Belga sorkalauz A BELGA SÖRFESZTIVÁL HIVATALOS LAPJA
Harmadszor: Gyakran ismételt kérdések Csokorba szedtük a leggyakrabban felmerülő kérdéseket, kijelentéseket a belga sörökkel kapcsolatban. Íme néhány jó tanács, illetve válasz, ami a segítségetekre lehet: Nem szeretem a sört, mert keserű, vagy mert „sörízű”. Akár hiszed, akár nem, a legjobb helyen jársz. Sokszor találkoztunk már a „problémával”, és legtöbb esetben orvosoltuk is. Első lépésként ajánljuk az apátsági söröket, majd szemezgess a speciális sörök kategóriájából. Természetesen a gyümölcssörök fogyasztása is megoldást jelent. A keserű utóízű söröket szeretem. A Te sörtípusaid: Erős aranyszínű ale, erősen komlózott ale, pilsner, IPA. Ezen kívül próbáld ki a Trappisták közül az Orval-t a Chimay White-ot, és a Westmalle Tripelt. Szemezgess a speciális sörök kategóriájából is! Az édeskés, vagy a kimondottan édes söröket szeretem. A Te sörtípusaid: apátsági sörök, gyümölcssörök, valamint szemezgess a speciális sörök kategóriájából is. Ha a legédesebb – nem gyümölcsös – söröket keresed, akkor mindenképpen próbáld ki a Kasteel Donkert és a La Cré Tonnere-t! A savanykás „boros” söröket szeretem. A Te sörtípusaid: Flamand vörös és barna ale, tölgyfahordóban érlelt sörök. Gueuze lambic. A gyümölcssörök közül a lambic söröket keresd! A könnyű söröket szeretem. A Te sörtípusaid: Belga búzasörök, pilsner, belga ale, bio, organikus sörök, alacsony alkoholtartalmú apátsági-, és gyümölcssörök, saison sörök. A nehéz, testes söröket szeretem. A Te sörtípusaid: Erős aranyszínű ale, apátsági sörök közül a 8% feletti apátásgi és Trappista sörök, 8% feletti gyümölcssörök. Ezen kívül szemezgess a speciális sörök kategóriájából is. Mindenképp próbáld ki a Kasteel Cuvée du Chateau-t! A szűretlen söröket szeretem. Számos szűretlen sört találsz a fesztiválon, de mindenképpen próbáld ki a St. Bernardus 6-ot és 8-at, a Chimay Rouge-t és más barna trappistákat, az összes Chouffe-ot, valamint a Belga búzasöröket és válogass kedvedre a speciális sörök közül is! Az erőteljes ízeket kedvelem: A Te sörtípusaid: Erős aranyszínű ale, erősen komlózott ale, IPA. Számos ilyen sört találsz a speciális sörök közt is. Visszafogott ízekre vágyom: Kóstolj apátsági söröket, belga búzasöröket, belga ale-t, vagy bio és organikus söröket. Nagyon szomjas vagyok. A legjobb szomjoltók a belga búzasörök, a flamand vörös ale-ek, valamint a fanyar gyümölcssörök pl.: a meggyes lambicok Jól esne egy kávé. Ha a kávé ízére vágysz, próbáld ki a Hercule-t, vagy a Barista Chocolate Quad-ot. Ha a frissítő hatására, akkor inkább próbálj ki valami fanyar sört, pl. meggyes vagy málnás lambicot, belga búzasört, vagy egy flamand vörös ale-t. A fanyarsága felfrissít! Van esetleg stout sörük is? Van. Hercule-nek hívják és egy éjfekete, pörköltmalátás-kávés, kesernyés ízvilágú, kiváló belga stout. Melyik itt a legjobb sör? Ezt mindenkinek magának kell eldöntenie. Mint azt többször hangoztattuk, itt mindenki megtalálja a maga sörét, lehet, hogy az új kedvencét is. HOL TALÁLOM MEG A SÖRÖKET A FESZTIVÁLT KÖVETŐEN? Az üveges sörök szinte mindegyikét megtalálod a Belga Sörök Házában (elérhetőségei a 3. oldalon). A fesztiválra rendelt ritkaságokat, újdonságokat, csak limitált mennyiségben értékesítjük itt. A fesztiválon csapolt sörök egy részét állandó jelleggel, a ritkaságokat, újdonságokat -a készlet erejéig- időszakosan verjük csapra a Matróz Kocsma Söntésében (elérhetőségei az utolsó oldalon)! Nekem már nem tudnak újat mutatni. Ó, dehogynem!...;)
Belga sorkalauz A BELGA SÖRFESZTIVÁL HIVATALOS LAPJA
Egész évben Belga Sörfesztivál!
20
féle csapolt és
TELJES SÖRLISTA! Használd okostelefonod, és tekintsd meg a 6. Belga Sörfesztivál teljes sörkínálatát! Minden sörhöz részletes leírást, valamint sörtípusok és pultok szerinti bontást is találsz a
www.belgasor-fesztival.hu
weboldalon. Ha kell, használd a Bálna wifijét!
200
féle üveges belga sör!
Kézműves sörkorcsolyák!
1011 Budapest, Bem rakpart 15. Asztalfoglalás: (1) 788 65 90
www.sontes.hu
Nyitva hétköznap 16-01 óráig, szombaton 12-01 óráig, vasárnap 12-23 óráig! Sok szeretettel várjuk kedves Vendégeinket!
A 6. Belga Sörfesztiválon bemutatott sörök magyarországi forgalmazója, valamint a fesztivál szervezője a
Belgaco Kft. „a belga sörök nagykereskedője” www. belgaco.hu Tel.: (1) 225-00-35
Helyszínek a 6. Belga Sörfesztiválon: FŐTEREM a Bálna 2. emeletén: itt találjátok a 6. BELGA SÖRFESZTIVÁL TELJES SÖRKÍNÁLATÁT, azaz 196 féle belga sört, köztük 55 féle csapolt sört, valamint az ételeket árusító standokat. A Főterem megközelíthető liftek, valamint mozgólépcsők segítégével. Itt találjátok az önkiszolgáló pohármosókat is! DUNAPARTI TERASZ a Bálna előtt: 16 féle csapolt belga sör, az elmaradhatatlan belga hasábburgonya, valamint hamburger és hot-dog. JEGYPÉNZTÁRAK: A Főterem bejáratánál, valamint a Bálna előtt. Bankkártyával és Szép kártyával is fizethettek! SHOP a Főteremben: különleges, márkázott ajándéktárgyakat, belga sörös relikviákat, ajándékcsomagokat és üvegpoharakat is vásárolhattok! MOSDÓK: a Bálna 2. emeletén, a Főterem előtti előcsarnokban! Akadálymentesített mosdót is itt találtok. POHÁRMOSÓK: A Főterem bejárata mellett találod az önkiszolgáló pohármosókat! Az egyes pultoknál a poharak öblítésére nincs lehetőség! Köszönjük megtisztelő figyelmeteket! Kérjük, az alkoholos termékeket fogyasszátok felelősségel, legyetek figyelemmel egymásra, hogy továbbra is elmondhassuk: a Belga Sörfesztivál egy kultúrált rendezvény! Ne feledjétek: „Az alkoholista az, aki ugyanannyit iszik, mint mi, CSAK NEM SZERETJÜK!”:) Mindenkinek kellemes időtöltést, kóstolgatást, és jó szórakozást kívánunk! A Belga Sörfesztivál csapata
Ez az újság egy útikalauz, mely segít eligazodni a hatalmas sörválasztékban. KÉRJÜK, AMENNYIBEN SZÜKSÉGÉT ÉRZITEK, VIGYÉTEK MAGATOKKAL A BELGA SÖRFESZTIVÁL TERÜLETÉN, DE NE VIGYÉTEK EL, HOGY MÁS VENDÉGEKNEK IS A SEGÍTSÉGÉRE LEHESSEN! Legyen ez egy „vándorújság”, ha kiolvastátok, egyszerűen csak tegyétek le egy másik asztalra, könyöklőre, stb. Kérjük vigyázzatok rá, mert korlátozott példányszámban jelenik meg! Köszönjük, és jó szórakozást kívánunk! Az újság letölthető a Belga Sörfesztivál hivatalos weboldaláról is: www.belgasor-fesztival.hu
