9 SEPTEMBER. Lees meer op pag. 3 HAARLEM HORECABEURS. Haarlem Horeca is de regionale horecavakbeurs voor Haarlem en omstreken

De Haarlem Horeca Awards!

1 3

Wie vallen in de prijzen?

Beste Restaurant Beste Café Beste Cafetaria Meest Innovatie Horecazaak (Origineel en vernieuwend)

9HAARLEM SEPTEMBER HORECABEURS Stem op www.haarlemhoreca.nl

Lees meer op pag. 3

Haarlem Horeca is de regionale horecavakbeurs voor Haarlem en omstreken.

Philharmonie te Haarlem

Kom proeven, beleven, netwerken én genieten op Haarlem Horeca Een leuke en gezellige horecavakbeurs waar de ontmoeting centraal staat

Haarlem Horeca richt zich op de gehele horeca in de omgeving Haarlem. Hieronder vallen de plaatsen: Haarlem, Heemstede, Bloemendaal, Overveen, Aerdenhout, Zandvoort, Driehuis, Velserbroek, Spaarndam, Santpoort-Zuid, Santpoort-Noord, Velsen Zuid en IJmuiden. Haarlem Horeca is een initiatief van de landelijke krant Horecavizier Onderdeel van Uitgeverij Vizier Zadelmakerstraat 16 1991 JE VELSERBROEK 023-5493790 www.horecavizier.nl

VIZIER HoREca

Het

complete

aanbod

van

ruim

RECENSIE

Voor meer informatie, Edsilia Rombley www.haarlemhoreca.nl 5

Hotel recensie

9

Horeca Vizier logo.indd 2

Special

13

Uitgelicht

35

Johma heeft inmiddels gemaakt in de omschakel van eieren van kippen m De eerste salades met vr zijn al verkrijgbaar. Dat een brief aan Wakker Dier

Souldiva Edsilia Rombley heeft alles mee om voortdurend hoog in de hitlijsten te staan. Haar stemgeluid is fantastisch, ze heeft het vermogen een publiek te entertainen en ze ziet er goed uit. Waarom dan blijft het echt grote succes zo lang uit? We praten met Edsilia, terwijl ze bij de kapper zit voor een nieuwe zomerse look.

50 Amsterdamse cafés, bar en kroegen

Registreer uw entreekaart op www.haarlemhoreca.nl ‘Het leven, de liefde en de lusten’, zo heet het nieuwste werk van Giphart. Een boek over het café leven van Amsterdam. Voor het boek werkten schrijver Ronald Giphart en culinair fotograaf Jan Bartelsman in vijf dagen vijftig Amsterdamse kroegen af. In elke kroeg één fluitje was het idee, maar dat liep vaak toch even anders. Logisch, een dwarsdoorsnee van het Amsterdamse kroegenleven is niet precies in één fluitje te vangen. Bezocht werd een dwarsdoorsnee van Amsterdamse uitspanningen. Van buurtcafé tot cocktaillounge, van hotelbar tot culturele hotspot, van bruine kroeg tot grand café. Giphart maakte van zijn aantekeningen een uniek verslag over de ontmoetingen en observaties wat een onnavolgbare impressie opleverde van de unieke sfeer van het Amsterdamse kroegleven. Gisteren werd het boek in Amsterdam gepresenteerd.

Nieuws

Ook J stopt me plof-kip

‘Het bedienend personeel maakt of je ergens terugkomt… of niet’

7961: (A4010) Rest. zaal De Vier Linden Eykereind 29 Bergeijk Terras Vraagpr.€ 98.000 ABeMA 0655113560

RESTAURANT in de werfkelders aan de OUDEGRACHT te Utrecht 8923: TER OVERNAME AANGEBO DEN: Sfeervol ingerichte groot en warm Restaurant op A-locatie in hartje Utrecht aan de UNIEKE Oude gracht met de werven, werfterras sen en werfkelders. Dit restaurant is een van de grootste van de Oude gracht: 175 zitplaatsen binnen verd eeld over 3 werfkelders en tevens is er op het terras van de UNIEKE Oudegracht zitplaats voor 100 perso nen. Huur is maar € 1.785,- per maand exclusief BTW. VRAAGPR IJS: Inventaris en Goodwill € 350. 000,- . - HISTORISCHE MONUME NTALE PAND - UNIEKE LOCATIE (aan de Oudegracht) - GROOT OPPERVLAKTE (335 m2 en 175 zitpl.) - GROOT TERRAS aan de OUDEGRACHT (100 pers.) - ZEER LAGE HUUR (€ 1.785,- per maand excl. BTW) - (Indien gewenst) GEEN PERSONEELSOVERDRA CHT - GEEN BROUWERIJ VERPL ICHTINGEN - GEEN AUTOMATEN VERPLICHTINGEN. U kunt het bedrijf alleen DISCREET bezoeken na het maken van een telefonische afspraak via 0654 - 98 77 71 (dageli jks te bereiken tussen 12-16 uur). Ligging: - In het centrum van Utre cht - A-locatie - Historische werfkel ders - Groot terras op de werf aan de gracht - Aan het water

kweker.nl

2200 [on]roerende Horecazaken | UW HORECAZAAK VERKOPEN? WWW.HOREC

7,8

Over de grens

Jaargang 9, nummer 103,

Z

tegenkomt en dat er bijgepraat kan worden,” aldus organisator Tivadar Tullner. Wederom wordt Haarlem Horeca dit jaar gepresenteerd door de gedreven Quizmaster en getalenteerd spreker François Boulangé. Deze mooie regionale horecavakbeurs in het centrum van Haarlem met ruimte voor een gevarieerd aanbod van landelijke en regionale exposanten heeft een dynamisch karakter en staat bol van inspirerende activiteiten. Er zijn workshops, inspirerende kookdemonstraties en

Nieuw dit jaar is de culinaire vakwedstrijd: de Zilveren Amuse van Haarlem. Onder alle inzendingen worden 8 personen geselecteerd die tijdens Haarlem Horeca hun Amuse bereiden op het kookeiland. De enige spelregel is dat er in de amuse zalm verwerkt wordt. Een vakjury zal de amuse beoordelen op originaliteit, presentatie, en smaak. Wint u de Zilveren Amuse van Haarlem 2013? Naast de trofee krijgt de winnaar een bedrijfsreportage in Chef ’s Magazine ter waarde van € 2500,-. Vraag een inschrijfformulier op via www.haarlemhoreca.nl . Via deze website kunt u, als u werkzaam bent in de horeca, ook gratis kaarten bestellen voor Haarlem Horeca 2013. U vindt er tevens meer informatie over de beurs en het

complete programma. Graag tot ziens op 9 september!

HORECAVI

Haarlem Horeca vindt in 2013 plaats op maandag 9 september van 12.00 tot 19.00 uur in de Philharmonie in Haarlem. Het enorme succes van de eerste editie van deze kleinschalige beurs ligt nog vers in ons geheugen. “Zowel leveranciers als horecaprofessionals vonden de netwerkdag in 2012 erg geslaagd. Het intieme karakter, de focus op de regio, de leerzame workshops, de mooie kwaliteitsproducten en de gezellige sfeer zullen ook deze keer weer de belangrijkste speerpunten zijn. Het is ook gewoon erg gezellig dat iedereen elkaar hier

smakelijke proeverijen. Tijdens Haarlem Horeca wordt tevens bekend gemaakt welke van de vooraf door collega ondernemers genomineerde restaurants, cafetaria’s, cafés en meest innovatieve horecazaken dit jaar als beste gekozen worden. Het grote publiek kan stemmen via de website van het Haarlems Dagblad. Dit kan via www. haarlemhoreca.nl.

R IE

Haarlem is bovengemiddeld rijk aan restaurants, eetzaken, cafés en andere horecagelegenheden. Ook het aantal leveranciers van mooie en kwalitatief hoogwaardige food & non-food is indrukwekkend hoog in de regio. Kortom, redenen genoeg om weer een sfeervolle netwerkdag te organiseren waar horecaondernemers en andere professionals elkaar kunnen ontmoeten. Zin om gezelligheid en zaken te combineren? Kom dan vooral naar de tweede editie van Haarlem Horeca.

PROEF!

makelaa

ONS AANBOD OP HORMA

Drie sterren voor Amster

in groene Michelin g

Amsterdam is wederom de enige stad in Nederland met drie sterren ver Groene reisgids van Michelin. Volgens de gids, waarin de belangrijkste toe en bezienswaardigheden in Nederland staan opgesomd, heeft Amsterd een ‘bijzondere charme’. Genoeg om de hoogste waardering toe te kenn werkzaamheden aan de Noord/Zuidlijn en de renovatie van enkele musea b altijd heel aantrekkelijk’. Net als in de vorige editie van de gids, uit 2008, k als geheel de notering ‘de reis waard’. Van de in totaal achttien driesterr de gids liggen er zes in Amsterdam. Dit zijn het Begijnhof, de Herengrach Museum, het Stedelijk Museum, het Rijksmuseum en het Tropenmuse bezienswaardigheden en vergezichten in Amsterdam kregen twee sterr waard) en 65 één ster (interessant). Michelin beoordeelt al sinds het beg eeuw restaurants en hotels, bezienswaardigheden en attracties.

Sommelier Willem van de Geer terug bij Ciel Bleu Het Amsterdamse Restaurant Ciel Bleu** heeft Willem van de Geer aangetrokken als sommelier. Van de Geer komt het team van SVH Wijnmeester Noël Vanwittenbergh versterken. Geer is geen nieuw gezicht in Ciel Bleu. Hij was er al werkzaam van 2007 tot 2009. Met de hernieuwde aanstelling wordt hij verantwoordelijk voor het aansturen van de bedieningsbrigade en het maken van wijn-spijscombinaties. De Geer volgt momenteel de opleiding ‘WSET diploma course’ tot Master of Wine niveau 4 en heeft een voorliefde voor Argentijnse en Californische wijnen. Van de Geer komt vanuit Restaurant De Salentein in Nijkerk. Van 2001 tot 2007 was hij werkzaam bij Restaurant Hotel de Kastanjehof te Lage Vuursche .

40% korting

Horeca apparatuur met minimaal

Bezoek onze webshop

www.parry.nl

Solid Sun Protection

Haarlem Horeca 2013

-€ 100

bij aankoop

van minstens

€ 1000

*

www.symoparasols.com

* aanbod onder voorwaarden

Horeca Kassa Systemen

the experts since 1932

feel the power of music !

1

Bel 030 7600394 • Fax www.schijfbouwbv.nl • info

KIJK SNEL OP 28-10-2010

Tunify_adv_100x32mm.indd 1

GOOSHORECA.NL VOOR ONZE MAANDAANBIEDINGEN EN SCHRIJF U IN VOOR ONZE NIEUWSBRIE F!

Horeca apparatuur Koelingen

Roestvrijstaal

Meubilair

Kleingoed

Amsterdam, Apeldoorn, Breda, Hengelo, Venlo, Zeeland

juli 2012

en duurza

The N°1 music provider Join us on www.tunify.com

Tel.: +32 50 32 07 95 [email protected]

HorecaVizier.nl

13:08:14

RIOLERING

SPECIALIST IN RIOLERINGSO

VETAFSCHEIDERS PO sneller, beter, go

HaarlemHoreca Awards

De Haarlem Horeca Awards 2013!! De organisatie van de vakbeurs Haarlem Horeca feliciteert de genomineerden van de Haarlem Horeca Awards 2013! Het is zover! Vele collegahorecaondernemers uit Haarlem en omstreken hebben zorgvuldig hun nominatie uitgebracht voor wat zij zien als dé allerbeste horecazaken in de omgeving! Elk van deze horecabedrijven staan garant voor een heerlijke beleving.

De genomineerden voor de Haarlem Horeca Awards 2013 Beste Restaurant Restaurant Parck Truffels Chapeau Brick Parels Southern Cross De IJmond Vlam in de pan Bokkedoorns Centopercento De Vrienden van Jacob Spaarne 66 Bastijan Nobel Noor

Beste Café

Bruxelles Bugsy’s Proeflokaal de Blauwe Druif De lift ’t Kantoor Sligting Wapen van Bloemendaal Vijfhoek The Bone ’t Hemeltje

Beste Cafetaria Crostino Hap Wat Toffe Snacks Vriend Snacks Chef’s Burger Haarlemse Vlaamse Parfait Kwalitaria Cronjé Friethoes Snack 5

Meest Innovatief Jopenkerk Popup Wijn & Ko Jetties To Amuse Oerkap Truffels Van Beinum De Stemming Brick, Pasta di Mama

Breng nu uw stem uit op www.haarlemhoreca.nl En maak kans op een dinerbon t.w.v. € 100,De award winnaars worden bekend gemaakt op 9 september op de beurs door quizmaster en spreker François Boulangé.

Haarlem Horeca 2013

3

Juridisch gedoe ... ... met personeel ? ... met leveranciers ? ... met de gemeente ? ... met buren ?

Minimaal 15

luxe tijdschriften

vanaf slechts

€1m4a,a9nd5+ per IS GRAT id Tablet Andro

Catch Legal lost het op! Waarom De Leestafel?       

Bespaar tot 80% op de winkelprijs Tijdschriften afgestemd op uw bedrijf Keuze uit meer dan 75 toptijdschriften Nieuwe tijdschriften van de voorlaatste editie Tijdschriften worden in originele staat geleverd (zonder kaft) De tijdschriften worden uw eigendom Inclusief bezorging door Post NL

www.catchlegal.nl [email protected] 020 - 30 17 180

Minimaal 15 luxe tijdschriften vanaf slechts €14,95 per maand + GRATIS Android Tablet

Wees er snel bij, want OP=OP !! Bel 079-3162051 of kijk op www.deleestafel.nl/tablet

Afrekensystemen Catch_L_Kantoor_HH2013_adv_aanleveren.indd 1

22-7-2013 17:11:15

Operetteweg 21E • 1323 VK • Almere • 036 - 744 02 12 www.yourpos.nl • [email protected]

Haarlem Horeca aanbieding

Compleet Minipos Pro afrekensysteem, met geïntegreerde printer en klantendisplay. Nu nog sneller en koppelbaar met handheld module.

normaal: € 2.250,00

€ : U N

0 0 , 0 9 1.9

(excl.

)

BTW

• Vrijblijvende demonstratie op locatie binnen Nederland • Zeer gebruiksvriendelijk, nauwelijks inwerktijd benodigd • Geschikt voor iedere horeca omgeving • Prijzen incl. programmering, installatie en klein materiaal koop Huur nden aa 36 m 50,00 € . V.Axcl. btw p. m.)

koop Huur nden aa 36 m 85,00 € V.A(ex.cl. btw p.m.)

4

(e

Haarlem Horeca 2013

Redactie

Theedrinken met een hoofdletter T

‘‘Alleen het beste is goed genoeg’’

Thee Cultuur, Thieme’s Echte Thee is de theeleverancier die zorgt voor een exclusieve en sensationele smaakervaring in elk kopje thee. Het unieke concept op maat wordt geleverd in Nederland, maar ook over de grens. Thee Cultuur heeft theezetten naar een hoger niveau gebracht en het totaalplaatje van thee tot kunst verheven. Het unieke concept komt tot stand door de combinatie van exquise thee soorten en een exceptionele presentatie. Het is zodanig samengesteld dat het bij de eigen stijl van een hotel of restaurant past. Het beste uit elk theeblaadje halen, dat is waar de ondernemers van Thee Cultuur goed in zijn. het delen van kennis op dit gebied. Bereiding Thee Cultuur heeft een hart dat klopt voor thee en dit delen zij graag met hun klanten zodat de thee op de aller beste manier bereid word. Dit is terug te zien in de hand-verpakte theesachets. Hierop staat een kleine toelichting over de thee, de trektijd en de juiste hoeveelheid om de perfecte kop thee te zetten. Ook adviseert Thee Cultuur hun klanten om gebruik te maken van mineraalarm-water.

Kwaliteit Bij Thee Cultuur draait het om drie elementen: de hoogste kwaliteit thee, een perfecte presentatie en de beste manier van thee te zetten. Het begint allemaal bij de theeselectie op de plantages. De beste blaadjes uit theeplantages verspreid over de hele wereld worden met liefde en zorg geplukt. Na het plukken worden de blaadjes per soort bewerkt

zodat het beste uit de thee blaadjes gehaald kan worden. Een belangrijk aspect is dat het drinken van thee een beleving en een ervaring moet zijn. De klanten van Thee Cultuur worden daarom begeleid door middel van trainingen en

Op onze ambachtelijke productielocatie in Haarlem, hebben wij technische verbeteringen ten behoeve van het werkklimaat doorgevoerd. Er is een lichtere productie ruimte met meer daglicht gecreëerd en de warmte van de kookketels wordt hergebruikt. Onze auto’s worden steeds groener en ons afvalstroom is sterk gereduceerd. Otelli is aangesloten bij Ecabo. We zijn nu een erkend leerbedrijf voor economischadministratieve, ICT- en veiligheidsberoepen op MBO niveau om praktijkgerichte stage plekken aan te bieden die potentiële medewerkers in opleiding helpen doelgerichter op te leiden. Onze ijs- en patisserie afdelingen creëren in het mooie Haarlem dus op verantwoorde wijze een zeer uitgebreid ambachtelijk assortiment, maar ook voor maatwerk bent u bij Otelli aan het goede adres. Naast de heerlijkste ijssmaken en patisserie producten

naast een eerlijke prijsstelling van persoonlijke service, snelle leveringen, vakkennis en flexibiliteit.

leveren wij een aantal service producten zoals krokante ijsbiscuits, luxe toppings en chocolade decoraties. Of u nu kiest voor luxe salon schepijs, een serie charmante petit fours of een uitgebreid buffet, onze authentieke smaken zullen u aangenaam verrassen.

Op onze website www.otelli.nl vindt u een totaal overzicht van onze producten, de Otelli dessert- en ijstips, extra seizoens- en feestproducten. Laat u inspireren door deze tips op onze website, waar u tevens het assortiment premium producten terug kunt vinden.

Wij leveren rechtstreeks aan de eindgebruikers, het out-off-home kanaal in Nederland. Zo geniet u

Haarlem Horeca 2013

De specialiteit van Thee Cultuur is het ontwerpen van een perfect theeconcept voor de prominente horeca. Hierbij draait het niet om mooie thee, maar om de mooiste speciale theesoorten. Het is hun passie en hun vak om de beste theesoorten te kiezen en dit te combineren met een voortreffelijke presentatie, passend bij het imago van de desbetreffende klant. Het gaat om de kunst van het ruiken, kijken, proeven, ervaren en beleven. De combinatie van hoge kwaliteit thee, ambachtelijke verpakkingen en vernieuwende inzichten met betrekking tot het bijstaan van de klant maken het totaalconcept zo uniek. Thee Cultuur Thieme’s Echte Thee Tappersweg 12E 2031 ET Haarlem Tel: 078 – 615 86 18 E-mail: [email protected] www.theecultuur.nl

Otelli ijs- en patisserie specialiteiten

Alles bereid uit eerste klas grondstoffen. We gebruiken echte room, pure notenpasta’s, vers fruit of couverture en bij de inkoop wordt al rekening gehouden met mens en milieu. Als voorbeeld onze leverancier van onder andere cacao. De cacao wordt rechtstreeks van de cacaoboer-coöperaties verkregen. Samen met deze coöperaties worden onderwijs programma’s verzorgd ten behoeve van het verhogen van de levensstandaard. Er wordt geholpen bij het invoeren van moderne landbouw praktijken en het verbeteren van de kwaliteit en kwantiteit van de gewassen. Ook voor onze zuivelleverancier Friesland Campina is duurzaamheid vanzelfsprekend.

De thee Thee is een ambachtelijk product en bij Thee cultuur weten ze dat te waarderen. Alle producten worden van buidel tot bulk met de hand verpakt, hierdoor krijgt elk zakje een unieke vorm en luxe uitstraling. De thee is verkrijgbaar in grote en kleine verpakkingen losse thee en buidels, verpakte losse thee in individuele sachets en buidels in sachets.

Al bijna 25 jaar uw leverancier uit Haarlem met een inspirerend assortiment ijs en patisserie. Nieuwsgierig geworden? Neem contact met ons op en laat u overtuigen door onze kwaliteit! Otelli ijs- en patisserie specialiteiten A Hofmanweg 65 2031 BH Haarlem T 023-5311113 www.otelli.nl [email protected]

5

1 3 twitter.com/HHoreca facebook.com/Haarlemhoreca EL

NVOORDE

1 MAAND

KHN LEDE

VGERBRIUJIK

“Follow us on Twitter and Facebook.”

Enjoy New Zealand with Enzy Trade!

Kwaliteitswijnen uit Nieuw-Zeeland Nieuw-Zeeland is een relatief jong wijnland met een uniek karakter. Het bijzondere klimaat geeft de wijnen, van wel 25 verschillende druivenrassen, een intense en frisse smaak. Enzy Wine, onderdeel van Enzy Trade, levert een uitgebreide selectie van deze bijzondere wijnen, geroemd door critici, door heel Nederland.

Stay in touch

facebook.com/enzytrade linkedin.com/enzytrade twitter.com/enzytrade

www.ENZYTRADE.nl Enzy Trade B.V. Bijdorp Oost 5 2992 LA Barendrecht

Telefoon 0180 - 712 811 E-mail [email protected]

EUROPA’S GROOTSTE ASSORTIMENT HORECALEDERWAREN · Kelner portemonnees met munthouder (nu ook evt met 1, 2 en 5 cent) · Kelnerbeurzen · Koopmansbeurzen · Poetsdoekholsters · Holsters voor terminals · Holsters voor kelner/koopmansbeurzen · Dienbladen · Snijplanken · Sloven en schorten · Complete kelnerbelt zelf samen te stellen · Oestergordels · Wijngordels · Bekend van alle horecabeurzen · Snelle levering · Voor 17:00 uur besteld meestal de volgende dag in huis · Geen verzendkosten boven de 100 euro · NU OOK VELE MODELLEN LEVERBAAR IN BRUIN HUNTER LEDER

DE BESTE HORECA LEDERWAREN VOOR DE BESTE PRIJS

INNUENDO HORECALEDERWAREN

POETSDOEKHOLSTER D AFMETINGEN TOTAAL MET RIEMLUS : 19 CM X 11 CM AFMETINGEN VAK: 11 CM X 11 CM X 6 CM MATERIAAL: GEHEEL LEDER GESCHIKT VOOR: POETSDOEK BIJZONDERHEDEN: INCL. PLASTIC BEKER ,KAN OOK GEBRUIKT WORDEN ALS WIJNFLES HOLSTER OPTIE : NYLONRIEM KAN DOOR DE RIEMLUS

k e o z r Op voemen s k u lang ij b j i w

BEL 0613674373 OF BESTEL VIA DE SITE WWW.HORECALEDERWAREN.NL 6

Haarlem Horeca 2013

Programma Haarlem Horeca

De Zilveren Amuse 2013 Wie wordt de winnaar?

Getalenteerde en strijdlustige Chefs uit Haarlem en omgeving zullen de strijd met elkaar aan gaan op het kookeiland midden op de beursvloer. De winnaar is de Chef met de mooiste, smakelijkste en origineelste amuse. En wie die winnaar gaat worden bepaalt de professionele vakjury bestaande uit Menno Post van restaurant de Bokkedoorns en Mark Dijk Van Restaurant Truffels, winnaar van de Haarlem Horeca Award voor beste restaurant 2012. Al ingeschreven deelnemers zijn onder andere Demian Alberts van Villa Westend, Ingmar Ipema van Restaurant Fris, Mark van Kimmenade van restaurant Specktakel en restaurant Stempels wordt vertegenwoordigd door Jeroen Jungbacker. Met deze namen belooft het dus een spannende wedstrijd te worden! De presentatie van de wedstrijd is in handen van Francois Boulangé. Als ervaren en bekend presentator zal hij de toeschouwers uitleg geven over hetgeen er op het kookeiland gebeurt en zal hij de finalisten aanmoedigen tot grootse prestaties! De winnaar zal er vandoor gaan met de eeuwige roem, een trofee en een reportage in Chef ’s Magazine ter waarde van €2500,Denkt u de strijd van deze chefs te kunnen winnen en wilt u ook deelnemen aan De Zilveren Amuse 2013, neem dan contact op met het beursteam op telefoonnummer: 023-5393905 of mail naar: [email protected]

Aanmelden kan tot 20 augustus 2013.

Proeverijen & Workshops Catch Legal 13:00 - 14:00

Een JURIDISCHE workshop voor horecaondernemers ?!?

Niet schrikken, wij weten heus wel dat u ondernemer bent en geen ambtenaar. Dat die papieren rompslomp u gestolen kan worden. Dat u gék wordt van alle regeltjes. Waarom dan toch een juridische workshop? Om te laten zien dat de juristen van Catch Legal niet gek worden van regeltjes. Als onze gast leunt u tijdens de workshop lekker achterover, terwijl onze juridische topchefs u enkele pittige juridische gerechten voorschotelen. Net als elke ondernemer krijgt u te maken met juridisch gedoe. Daar hoeft u niet uw best voor te doen, dat krijgt u vanzelf wel voor de kiezen. Ruzie met een zakenpartner, personeel of leverancier. Onbetaalde rekeningen. Heisa met de gemeente. Klagende buren. Problemen over de openingstijden, of het terras. Dreigende boetes, of sluiting. Onduidelijke afspraken. Verbouwingsperikelen … noem maar op. Deze en andere typisch juridische horeca dilemma’s bespreken wij tijdens de workshop. Heeft u nu al een prangende vraag? Stuur uw vraag dan vóór 1 september naar [email protected], wij gaan er dan in de workshop mee aan de slag. Anoniem natuurlijk. Na de workshop nog steeds vragen? Het eerste juridische consult is gratis. Bij u op de zaak, zodat het u geen tijd kost of bel naar 023-3040039.

Chocolaterie Pierre 14:00 - 15:00

Ontdek de smaak van chocolade

Als je aan veel mensen vraagt wat hen het meest gelukkig maakt, zal het antwoordt vaak ‘chocolade’ zijn. Toch weet een grote groep niet dat chocolade een heel divers product is, elke chocolade kan weer anders smaken. Chocolade kun je vergelijken met bijvoorbeeld wijn, koffie en thee. Er zijn verschillende soorten cacao, uit verschillende landen, en meerdere manier om het te bewerken tot chocolade. Bij Chocolaterie Pierre staat de chocoladebeleving centraal. Dit merk en voel je direct als je de winkel binnenloopt waar je wordt verwelkomt door een grote verscheidenheid aan bonbons, truffels en andere chocoladelekkernijen. Er wordt elke dag gewerkt in het open atelier om het assortiment dagelijks vers aan te vullen.

Enzy Trade 15:00 - 16:00

Reis door de verschillende wijnregio’s

Ga met ons mee op een reis door de verschillende wijnregio’s van Nieuw Zeeland. Van een verrassende Noord eiland Hawkes Bay Syrah tot een met vakmanschap gemaakte Marlborough Sauvignon Blanc. Want dit keer niet de inmiddels alom bekende smaak van Sauvignon Blanc uit dit gebied, maar een heuse elegante terroir wijn met een breder smaakpallet en grotere inzetbaarheids factor. Middels een kleine greep uit ons assortiment gaan wij u kennis laten maken met wat Nieuw Zeeland zoal te bieden heeft op wijngebied. Laat u aan de hand van een beknopte presentatie met aansluitende proeverij overtuigen dat u met Nieuw Zeelandse wijnen op uw wijnkaart een ware sensatie kan bieden voor uw gasten. Graag nodig ik u uit om met ons mee te genieten. Enjoy New Zealand with Enzy Trade.

Tijdens de chocoladeproeverij door Chocolaterie Pierre worden er verschillende chocolades geproefd en uitgelegd wat de verschillen zijn. Er wordt niet enkel chocolade gegeten, ook gaan we combinaties met spijzen of dranken proberen die soms verassend lekker zijn. De meeste mensen kennen een combi als eendenborst met chocoladesaus wel, maar waar je niet snel aan denkt is witte chocolade met asperge of pure chocolade met zalm. Ook wijn met chocolade kent iedereen, maar denk bijvoorbeeld ook een aan bier. Bezoek de proeverij waarbij je je vingers zult aflikken. Ervaar uitmuntend goede chocolade in combinatie met het bekende en het onbekende.

Haarlem Horeca 2013

7

Rijksstraatweg 6 • 2022 DA Haarlem Nijverheidsweg 25A • 2031CN Haarlem (per 01-09-2013) T: 023 - 526 14 26 • F: 023 - 526 46 49 Email: [email protected] • website: www. henrtegels.nl

H & R Tegels HaaRlem gaaT veRHuizen naaR bedRijvenTeRRein de WaaRdepoldeR Kom kijken naar de PVC-vloeren van Wala op Haarlem Horeca! H & R Tegels groeide in korte tijd uit tot een professioneel bedrijf met kwalitatief hoogwaardige producten en een zeer goede service. Nieuw is dat de tegelspeciaalzaak met een ruim assortiment aan vloertegels, badkamertegels en mozaïek, verhuisd is naar de Nijverheidsweg 25 A op bedrijventerrein de Waardepolder. Eigenaar Hans Krouwel, besloot te verhuizen om de kosten te besparen. Blijkt dat de move ook voor de klant een heleboel voordelen oplevert. “Het leek er voor mij in eerste instantie op, dat ik een stap achteruit moest doen. Maar dat blijkt dus helemaal het geval niet te zijn. De nieuwe locatie heeft een veel ruimere showroom en ik kan er dus beter laten zien hoe vloeren er uitzien in de praktijk,” aldus Krouwel. Mooi meegenomen is ook de mogelijkheid makkelijk te kunnen parkeren, laden en lossen naast het nieuwe pand. “ Een ander voordeel is dat ik er voor heb gekozen te gaan samenwerken met de Technische Unie. Deze samenwerking laat bij mij in de showroom sanitair zien. Dit is aantrekkelijk voor H & R Tegels, voor de Technische Unie en voor de klant.”

Hans eigenaar van H&R tegels

H & R Wala Vloeren Alweer twee jaar heeft H & R Tegels ook vloeistofdichte PVC-vloeren van Wala in het assortiment. Deze kunststof vloeren worden in Noord-Holland op de markt gebracht onder de naam H & R Wala vloeren. De vloeren zijn niet alleen interessant voor de particulier, maar zeker ook voor de professionele keuken. Vandaar dat de H & R Wala vloeren ook dit jaar weer te zien zijn tijdens Haarlem Horeca. Bent u al bekend met deze vloeren? Een vloer wordt simpelweg opgebouwd door van oersterk pvc gemaakte tegels van 49 x 49 cm. Deze tegels hebben een overlapping en worden zowel verlijmd als koud gelast door H & R. Wanneer er een slijtvaste vloer gelegd moet worden in een ruimte waar voldaan moet worden aan de HACCP-normen, is de H & R Wala vloer beslist de allerbeste optie. De speciale manier van lijmen, lassen en voegen frezen maakt dat het resultaat een altijd volledige vloeistofdichte vloer is. Deze fantastische vloeren zijn dus ook zeer geschikt voor bijvoorbeeld het café, de spoelkeuken of rond het buffet. Enkele andere sterke eigenschappen van de H & R Wala vloeren zijn de chemische resistentie, het isolerend vermogen en het gemak deze te reinigen. De vloeren zijn bovendien antislip, brandvast, slijtvast en zwaar belastbaar. Doordat de tegels van flexibel PVC gemaakt zijn, kunnen ze over bijna iedere bestaande ondervloer geplaatst worden. Goed om te weten is dat H & R Wala vloeren zeer snel gelegd kunnen worden en u dus minimaal gehinderd wordt tijdens uw werkzaamheden. U kunt kiezen uit diverse kleuren tegels en combinaties zijn mogelijk. Ook kan er voor gekozen worden voor voegen in diverse kleuren. Door te kiezen voor een dergelijke vloer investeert u in de toekomst van uw horecagelegenheid. U weet immers dat uw vloer lang meegaat. De specialist denkt graag mee op het gebied van functionaliteit en design.

H & R Tegels Haarlem is gespecialiseerd in het leggen van H & R Wala Vloeren. Om vergissingen te voorkomen, meet de eigenaar eigenhandig de ruimte op waar de vloer gelegd gaat worden. Ook wordt er vooraf gekeken naar de kwaliteit van de ondervloer en worden er foto’s gemaakt, zodat de legger precies weet wat hij gaat tegenkomen. Hans Krouwel: “ Ik zou het erg fijn vinden horecaprofessionals te ontmoeten op Haarlem Horeca op 9 september en ze te laten zien hoe sterk het product is en te vertellen over onze werkwijze. Daarnaast is een ieder natuurlijk ook van harte welkom in onze nieuwe showroom.” Zie ook: www.henrtegels.nl

Bent u benieuwd naar de mogelijkheden of wilt u zich laten inspireren. U bent van harte welkom in onze showroom. Openingstijden * maandag-dinsdag 09:00 - 18:00 * woensdag 09:00 - 17:00 * donderdag 09:00 - 21:00 * vrijdag 09:00 - 17:00 * zaterdag 10:00 - 16:00 U kunt altijd een afspraak maken buiten onze reguliere openingstijden. bel gerust.

De betegeling van uw horecabedrijf kunnen wij voor u van A tot Z verzorgen. Van vloertegels tot wandtegels, van pvc vloeren tot mozaïek tegels bent u bij ons aan het juiste adres.

Referenties o.a.: DSS Voetbalvereniging Haarlem Ramada Apollo Hotel Amsterdam Mercure Hotel Nieuwegein Wegrestaurant de Clown in Hoorn Restaurant Alta in Haarlem

Redactie

40% – 60% !!!! Dat Volledige range is pas verantwoord excellente sauzen voor frituren Vergelijkt u rustig en koop het beste de horeca

apparaat dat op de markt is......VITO en u bespaart aantoonbaar

Yil’driz komt speciaal voor de outof-home-markt met een volledige range sauzen. Inmiddels zijn deze sauzen goed ingeburgerd bij de (fijn proevende) consument, want bijna elke supermarkt in Nederland verkoopt wel een aantal soorten. U hoeft dus geen allegaartje aan merken en flessen meer te gebruiken, maar kan bij Yil’driz terecht voor een volledig assortiment partysauzen. Heerlijk om uw broodjes mee te versieren, fantastische smaakcombinaties te maken en te excelleren in uw vak.

SYS Systemfiltration GmbH, de uitvinder en producent van Vito frituuroliefilters is sinds 2002 op de markt. De van oudsher kwalitatief hoogwaardige Duitse techniek vindt u ook terug in deze hogedruk filters. Op dit moment worden ze in 113 landen verkocht en zijn er +/- 35.000 gebruikers. In Nederland +/- 500 en in België +/- 200 tevreden gebruikers. Onze klanten zijn o.a.: Marriott, Sheraton, Four Seasons, Hard Rock café, Ikea, Kwalitaria,Smulwereld, Snackpoint, Plaza food 4 All, van der Valk, Madurodam, Walibi, Bobbejaanland, cateraars en vele restaurants campings enz. De werking is zeer eenvoudig. Men plaatst de Vito, (voor elke friteuse is er een model beschikbaar) in de friteuse. Na resp 3,5 min ( V 80 ) en 5 min ( V 50 en V 30 ) is de frituurolie gereinigd van alle zweefstof, koostof, die de afbraak van de olie veroorzaken. Automatisch wordt dan de houdbaarheid van de frituurolie verlengd omdat het afbraakproces vertraagd wordt. De aantoonbare besparing is 40% – 60%. Bovendien komt het de kwaliteit en de smaak ten goede wanneer men de olie minstens elke dag een keer , onder hoge druk, filtert. We verheugen ons in het feit dat vakmensen dit apparaat waarderen en ons daarvoor beloond hebben met zeer prestigieuze awards en eervolle vermeldingen. De celstof filters, die gemiddeld 2 x per week vernieuwd worden zijn HACCP goedgekeurd en in Amerika door de FDA goedgekeurd. De kosten per jaar zijn +/- € 200,00 voor de filters en wat stroom. De besparing op frituurolie is voor een cafetaria tussen de € 200,00 en € 500,00 per maand. De terugverdientijd van de investering ligt tussen de 4 maanden en een jaar. Bovendien bespaart men ook op werkzaamheden zoals schoonmaken, vervangen van de olie.

Vito Frituuroliefilters Johan Wijnja 06-53 303 484 [email protected] www.facebook.com/VITO.oil.filter.system

Yil’driz is een merk van Yillys Food Concepts B.V. uit Dordrecht. Een op en top Hollands familiebedrijf, ook al doet de merknaam soms anders vermoeden. Wij produceren niet zelf, maar bedenken sauzen, maken recepturen, zoeken verpakkingen en besteden de productie uit. Dus eigenlijk doen we het hele proces, behalve de productie. Daar zijn andere bedrijven weer beter in. Natuurlijk zijn alle sauzen conform de strengste richtlijnen (IFS/BRC) gemaakt en worden alle fabrieken jaarlijks geaudit. En voortdurend proeven we natuurlijk

www.yildriz.nl is te zien bij welke groothandel u terecht kunt om onze sauzen te kopen. zelf ook of onze sauzen aan de hoge standaard blijft voldoen. Wij zijn er trots op en willen dat graag blijven! Maak ook het verschil met de wereldsauzen van Yildriz; voor proffesionals met smaak Bel 078 - 617 80 90 of mail naar [email protected] en we nemen snel contact met u op.

Texel heeft z’n eigen bier:

Texels speciaalbier

Op Texel wordt niet zo maar een biertje geschonken, maar Texels speciaalbier. Gebrouwen op het eiland zelf. Met Texelse gerst en tarwe en met hop, gist en zuiver duinwater. Bier van het zuiverste water dus. Met liefde en toewijding gebrouwen door de brouwers van Texels. Bijzonder in trek en overal op het eiland verkrijgbaar bij horecabedrijven, slijters en supermarkten. Skuumkoppe en Wit Natuurlijk zijn alle elf Texels speciaalbieren heerlijk van smaak, maar wegens de zomer verdienen twee bieren uw speciale aandacht: Texels Skuumkoppe en Texels Wit. De naam Skuumkoppe is ontleend aan het – in de ogen van de strandjutters - witte ‘skuum’ op de ‘ruige zee’. Het heeft een heerlijk volle en romige smaak.

Texels Wit is het Weizenbier van het eiland Texel. Het heeft een volle smaak en is een heerlijke, frisse, zomerse dorstlesser. Welk bier u ook kiest, u proeft de pure smaak van Texel. Rondleiding De deuren van de Texelse brouwerij staan ’s middags van dinsdag tot en met zaterdag voor u open voor een rondleiding. Deze start bij mooi weer vanaf het terras en anders vanuit het proeflokaal. In tijd van drie kwartier kunt u zelf zien, ruiken en ervaren hoe de Texelse speciaalbieren worden gebrouwen. Daarna krijgt u een proefplankje met vier glaasjes vers getapte bieren. Dan kunt u in alle rust de karakters van de bieren vergelijken en proeven

welk Texels biertje het meeste bij u in de smaak valt. Steeds getapter Uit de fles of van het vat, Texels speciaalbier wordt ook op de vaste wal steeds getapter. Inmiddels ligt het bij slijters in heel Nederland. In NoordHolland is het daarnaast bij horecagelegenheden en diverse supermarkten langs de kust en in Amsterdam verkrijgbaar. Ook in ZuidHolland komt de liefhebber van Texels speciaalbier bij steeds meer horecagelegenheden en kustplaatsen aan zijn trekken. En sinds dit jaar kunnen fijnproevers ook in de stad Utrecht niet zomaar een biertje, maar Texels speciaalbier bestellen.

Haarlem Horeca 2013

Ontdek zelf hoe de brouwers het brouwen in de Texelse bierbrouwerij - Juni t/m oktober van dinsdag t/m zaterdag Voor verdere informatie over het proeflokaal en reserveringen: telefoon (0222) 320 325 of per email: [email protected] Start rondleidingen om 14.00 en 15.00 uur. Op woensdag een extra rondleiding om 10.30 uur en op zaterdag een extra rondleiding om 16.00 uur. Voor deelname aan een rondleiding dient u 30 minuten voor aanvang aanwezig te zijn.

Texelse Bierbrouwerij, Schilderweg 214b, Oudeschild, Telefoon (0222) 320 325. Zondag en maandag gesloten.

9

er Registre uw op: t r a a k e e nl entr onomie.

Het culinaire vakevenement waar kwaliteit, inspiratie & beleving elkaar ontmoeten

str www.ga

s: i e d o c uw RMT UVX113

www.gastronomie.nl Jaarbeurs Utrecht

Horeca Nieuws Geen kosten voor bezorgbranche

Reserveringen ontvangen

Redactie

GRATIS Registreren & Inloggen

Snel personeel Meer omzet zoeken en vinden op het terras

0232020010

Speciaal voor de ondernemer die bezorgen is er de gratis functie ‘Thuisbezorging’. Een internetverbinding is genoeg om de bestellingen te ontvangen. Geen commissie of andere verborgen kosten. Snel ingesteld met een groot bereik.

UMENU heeft voor elke ondernemer zijn of haar eigen plek op het web. Hier kunnen bezoekers kennismaken met het menu en direct reserveren. Zonder kosten worden de reserveringen naar uw mailadres verzonden.

Snel en gericht personeel werven, ook dat kan. In enkele stappen maakt u een advertentie die wij automatisch verspreiden. Geïnteresseerden kunnen direct met de mobiel reageren, of de advertentie doorsturen naar vrienden of familie.

Met de slimme terrasfunctie haalt u nog meer omzet. U voert de tafelnummers in, print unieke QR-codes uit en plaatst deze op het terras. Uw gasten hoeven niet langer te wachten dan nodig is, want bestellingen doen zij snel met de telefoon.

Geen enkele kosten!! Incl. QR-code en mobiele pagina

LET OP: Belangrijke informatie voor de serieuze horecaondernemer!

Uw gerechten in elke taal! Niet eerder verliep de overdracht van actuele, meertalige informatie zo effectief. De vraag is dan ook niet óf, maar wannéér uw gasten gaan scannen. De randstad neemt alvast een voorsprong op de nieuwe techniek. “Toeristen hier lezen het menu in hun eigen taal. Dat is een voordeel.”

Gemiddeld kost het een uurtje om het systeem in te vullen. In die luttele tijd staan alle gerechten van uw menukaart online. Print uw eigen QR-code uit en hang de afbeelding op uw raam. Door de afbeelding met de mobiele telefoon te scannen, maken passanten snel kennis met het menu. Standaard idioom is Nederlands. Maar doordat de herkomst van de telefoon wordt herkend, leest de toerist de gerechten in zijn eigen taal. Het trekt ze over de streep. Net als Nederlanders in het

buitenland, zijn ook de toeristen kritisch. De mensen willen precies weten wat ze krijgen en wat het kost.” Olievlek In Nederland stelt het aantal QR-codes gemeten naar het aantal actieve gebruikers nog niet veel voor. Maar in de VS en Japan is de techniek, hoe kan het ook anders, een stuk bekender. Deskundigen voorspellen dat Europa spoedig zal volgen, als een olievlek die zich razendsnel verspreid. Wie goed om zich heen kijkt,

ziet dat die opgaande lijn al is ingezet. Advertenties in kranten, tijschriften en abri’s zijn steeds vaker van een tag voorzien. Bedrijven zien het als de ideale manier om veel méér tekst, foto’s of zelfs filmpjes over specifieke producten, diensten en vacatures aan te bieden. Daar liggen dus kansen, ook voor de horeca. Dit gevoel wordt versterkt doordat de benodigde investering per bedrijf blijkbaar zeer gering is. In de Nederlandse horeca laat het internetbedrijf UMENU als eerste van zich horen met een tagsysteem dat voor zowel de gebruiker als de ondernemer gratis is.

Hoi Mam, s voor jullie. Dit restaurant is echt iet meteen. erveer Scan de QR-code en res zijn eigen taal. Pap ziet de gerechten in et!!

Makkelijker kan het ni Liefs en kusjes, Chantal

Fam. C. Ulinair Goed Advies straat 36 2012EP Haarlem

GRATIS AANMELDEN: www.umenu.nl/menu

Binnen 20 minuten gemaakt, geprint & geplakt!

Zomermaanden In deze maanden bezoeken veel Spanjaarden en Italianen de stad en ook het aantal toeristen uit Azië is sterk groeiende. Door de code met de mobiel te scannen lezen zij het menu in hun eigen taal. Ik hoef niet uit te leggen wat een voordeel dat is.”

Test het zelf SCAN DE QR-CODE

GEEN QR-READER?

Uw menu automatisch vertaald op elke mobiele telefoon, online reserveringen ontvangen, bestellingen verwerken. Het is slechts een greep uit de talloze mogelijkheden. Alle functies uit deze applicatie voor de horeca zijn heel eenvoudig te gebruiken.

Ga via uw mobiele browser naar:

Direct op elke mobiel in diverse talen!!

www.umenu.nl/tag

QR-CODE

Reclame kostbaar? Nee hoor!

op het menu

Met UMENU regelt u het zonder kosten helemaal zelf. Bepaal de korting en de looptijd van uw specials. UMENU verspreidt alle acties automatisch onder een breed publiek.

Strandpaviljoen ZOUT uit zandvoort zet de QR-code op het menu. Handig dat de toerist direct de gerechten in zijn eigen taal kan lezen.

Uw personeelsadvertentie wordt GRATIS doorgeplaatst op

HORECAPERSONEEL.NL

Uw aanbieding wordt GRATIS doorgeplaatst op

UITFORMATIE.NL

Snel en simpel en ZONDER KOSTEN!!

de ‘Onvergetelijke Groenten’ Specialist

HORECAVERS.nl

12

Haarlem Horeca 2013

Uitgelicht

EEN VEILIG GEVOEL voor Retail en Horeca bedrijven

Catch Legal

Strategisch inzicht in uw juridische kansen tegen een betaalbare prijs. Catch Legal is een juridisch advieskantoor dat u helpt bij het vinden van oplossingen. Ons team bestaat uit zes juristen. Wij adviseren u pro-actief en preventief over uw problemen met bijvoorbeeld overheden, leveranciers, personeel en zakenpartners. Naast het geven van advies helpen wij u bij onderhandelingen en procederen wij voor u waar dat nodig is. Snel, deskundig, inzichtelijk en betaalbaar! Kijk op www.catchlegal.nl of bel naar 023-3040039 voor informatie over ons kantoor en onze mensen.

EEN VEILIG GEVOEL B.V. is dé specialist voor Retail en Horeca bedrijven op het gebied van Camera & Alarm beveiliging. Middels een “Abonnement op Veiligheid” hebben meer dan 1.250 klanten in het afgelopen jaar gekozen voor dit unieke beveiligingsconcept. Kledingwinkels, kapsalons, opticiens, cafés, restaurants en andere bedrijven zijn inmiddels optimaal beveiligd. Het “Abonnement op Veiligheid biedt naast VEILIGHEID voor klanten, werknemers en uiteraard de werkgever over nog twee belangrijke voordelen: GELD BESPAREN en GELD VERDIENEN! Meer informatie www.eenveiliggevoel.nu

Lekker ontspannen met een mooi tijdschrift

AWAPUNI POINT MARLBOROUGH CHARDONNAY 2009, NIEUW ZEELAND Samenwerking met de bekende wijnmaker, Alan Mc Corkindale, bracht deze nieuwe elegante stijl chardonnay met ‘terroir’. Ingetogen, haast klassieke stijl met onderliggende mineraliteit, wit en geel fruit naast vleugje amandelen. Perfecte balans tussen fruitzuren, concentratie, alcoholgehalte en mineraliteit. Een glas voor op een zonnig terras of als aperitief. Om daarna verder van te genieten naast een zomerse vissalade, verse sushi, gebakken moot witte vis met citroensaus, asperges met bearnaise saus of roggevleugel met kappertjes saus.

Tijdschriften zijn onmisbaar binnen uw bedrijf. Uit onderzoek blijkt dat 95% van de bezoekers het waardeert als er aantrekkelijke tijdschriften worden aangeboden. De Leestafel biedt als enige in Nederland de mogelijkheid om zelf uw tijdschriften te kiezen uit een assortiment van meer dan 75 luxe toptijdschriften. Met het tijdschriftenpakket van De Leestafel, kunt u uw gasten een gevarieerd aanbod aan tijdschriften bieden. Kijk op www.deleestafel.nl of bel naar 079-3162051

www.enzytrade.nl

Deelnemers HaarlemHoreca Import wijnen en delicatessen

de ‘Onvergetelijke Groenten’ Specialist

INNUENDO HORECALEDERWAREN

HORECAVERS.nl

YOURPOS Afrekensystemen en Camerabeveiliging

Haarlem Horeca 2013

13

Horecanieuws bij u in de regio Hillegom - Haarlem

Alkmaar • Almere • Alphen aan den Rijn • Amsterdam • Arnhem • Assen • Beilen • Bemmel • Bergen op Zoom • Breda • Breukelen • Burgum • Delft • Den Bosch • Den Haag • Den Helder • Dokkum • Dordrecht • Drachten • Dronten • Ede • Eind • Groningen • Grou • Haarlem • Hardenberg • Harderwijk • Harlingen • Hasselt • Heerenveen • Heerlen • Helmond • Hengelo • Hillegom • Hilversum • Hoogeveen • Hoorn • Krimpen aan de IJssel • Langedijk • Leeuwarden • Leiden • Lelystad Meppel • Nijmegen • Nijmegen • Oosterheem • Oosterwolde • Purmerend • Ronde Venen • Roosendaal • Rotterdam • Schagen • Sittard • Sneek • Soest • Spijkenisse • Texel • Tilburg • Twello • Utrecht • Veghel • Venlo • Westerveld • Wieringem (bewoners) • Zaanstreek (Verenigingen) Zoetermeer Zwolle Alkmaar • Almere • Alphen aan den Rijn • Amsterdam • Arnhem • Assen • Beilen • Bemmel • Bergen op Zoom • Breda • Breukelen • Burgum • Delft • Den Bosch • Den Haag • Den He Dronten • Ede • Eindhoven • Enkhuizen • Enschede • Gouda • Groningen • Grou • Haarlem • Hardenberg • Harderwijk • Harlingen • Hasselt • Heerenveen • Heerlen • Helmond • Hengelo • Hillegom • Hilversum • Hoogeveen • Hoorn • Krimpen • Leiden • Lelystad • Lemmer Maastricht • Menaldum • Meppel • Nijmegen • Nijmegen • Oosterheem • Oosterwolde • Purmerend • Ronde Venen • Roosendaal • Rotterdam • Schagen • Sittard • Sneek • Soest • Spijkenisse • Texel • Tilburg • T Cafe •overname erveld • Wieringemeer • Wolvega • Zaanstreek • Zaanstreek (bewoners) • Zaanstreek (Verenigingen) Zoetermeer Zwolle Alkmaar • Almere • Alphen aan den Rijn • Amsterdam • Arnhem • Assen • Beilen • Bemmel • Bergen op Zoom • Breda • • Den Haag • Den Helder • Dokkum • Dordrecht • Drachten • Dronten • Ede • Eindhoven • Enkhuizen • Enschede • Gouda • Groningen • Grou • Haarlem • Hardenberg • Harderwijk • Harlingen • Hasselt • Heerenveen • Heerlen • Helmond • Heng • Hoorn • Krimpen aan de IJssel • Langedijk • Leeuwarden • Leiden • Lelystad • Lemmer • Maastricht • Menaldum • Meppel • Nijmegen • Nijmegen • Oosterheem • Oosterwolde • Purmerend • Ronde Venen • Roosendaal • Rotterdam • Schage • Texel • Tilburg • Twello • Utrecht • Veghel • Venlo • Westerveld • Wieringemeer • Wolvega • Zaanstreek • Zaanstreek (bewoners) • Zaanstreek (Verenigingen) Zoetermeer Zwolle Alkmaar • Almere • Alphen aan den Rijn • Amsterdam • Arnh op Zoom • Breda • Breukelen • Burgum • Delft • Den Bosch • Den Haag • Den Helder • Dokkum • Dordrecht • Drachten • Dronten • Ede • Eindhoven • Enkhuizen • Enschede • Gouda • Groningen • Grou • Haarlem • Hardenberg • Harderwijk • Har • Helmond • Hengelo • Hillegom • Hilversum • Hoogeveen • Hoorn • Krimpen aan de IJssel • Langedijk • Leeuwarden • Leiden • Lelystad • Lemmer • Maastricht • Menaldum • Meppel • Nijmegen • Nijmegen • Oosterheem • Oosterwolde • Pur vernieuwd Rotterdam • Schagen • Sittard • Sneek • Soest • Spijkenisse • Texel • Tilburg • Twello • Utrecht • Veghel • Venlo Restaurant • Westerveld • Wieringemeer • Wolvega • Zaanstreek • Zaanstreek (bewoners) • Zaanstreek (Verenigingen) Z

Bonbon naar eigen smaak

Ontwikkel met uw chef en onze chocolatier een unieke bonbon naar eigen inzicht en uw gasten zullen smelten voor uw bonbon. Neem vrijblijvend contact met ons op. Haarlem Hillegom 023-5241903 0252-525210 www.chocolateriepierre.nl Michelin ster erbij

Horecadief gepakt

Horecanieuws u in de regio Horecanieuws bij ubij in de regio Heeft u nieuws

Heeft u nieuws te melden? te melden? Laat het ons weten! Laat het ons weten!

Alkmaar • Almere • Alphen aan den Rijn • Amsterdam • Arnhem • Assen • Beilen • Bemmel • Bergen op Zoom • Breda • Breukelen • Burgum • Delft • Den Bosch • Den Haag • Den Helder • Dokkum • Dordrecht • Drachten • Dronten • Ede • Eindhoven • Enkhuizen • Enschede • Gouda • Groningen • Grou • Haarlem • Hardenberg • Harderwijk • Harlingen • Hasselt • Heerenveen • Heerlen • Helmond • Hengelo • Hillegom • Hilversum • Hoogeveen • Hoorn • Krimpen aan de IJssel • Langedijk • Leeuwarden • Leiden • Lelystad • Lemmer • Maastricht • Menaldum • Meppel • Nijmegen • Nijmegen • Oosterheem • Oosterwolde • Purmerend • Ronde• Venen • Rotterdam • Schagenop • Sittard • Soest • Spijkenisse • Texel • Tilburg • Twello • Venlo• •Den Westerveld • Wolvega • Zaanstreek • Zaanstreek Alkmaar • Almere • Alphen aan den Rijn • Amsterdam • Arnhem Assen• •Roosendaal Beilen • Bemmel • Bergen Zoom• Sneek • Breda • Breukelen • Burgum • Delft • Den• Utrecht Bosch ••Veghel Den Haag Helder• Wieringemeer • Dokkum • Dordrecht • Drachten • Dronten • Ede • Eindhoven • Enkhuizen • Enschede • Gouda (bewoners) • Zaanstreek (Verenigingen) Zoetermeer Zwolle Alkmaar • Almere • Alphen aan den Rijn • Amsterdam • Arnhem • Assen • Beilen • Bemmel • Bergen op Zoom • Breda • Breukelen • Burgum • Delft • Den Bosch • Den Haag • Den Helder • Dokkum • Dordrecht • Drachten • • Groningen • Grou • Haarlem • Hardenberg • Harderwijk • Harlingen • Hasselt • Heerenveen • Heerlen • Helmond • Hengelo • Hillegom • Hilversum • Hoogeveen • Hoorn • Krimpen aan de IJssel • Langedijk • Leeuwarden • Leiden • Lelystad • Lemmer • Maastricht • Menaldum • Dronten • Ede • Eindhoven • Enkhuizen • Enschede • Gouda • Groningen • Grou • Haarlem • Hardenberg • Harderwijk • Harlingen • Hasselt • Heerenveen • Heerlen • Helmond • Hengelo • Hillegom • Hilversum • Hoogeveen • Hoorn • Krimpen aan de IJssel • Langedijk • Leeuwarden Meppel • Nijmegen • Oosterheem • Purmerend Ronde Venen • Roosendaal • Rotterdam • Schagen • Sittard • Sneek • Soest• Sittard • Spijkenisse • Texel • Tilburg••Texel Twello • Utrecht Venlo••Venlo Westerveld • Leiden• Nijmegen • Lelystad • Lemmer Maastricht • Menaldum••Oosterwolde Meppel • Nijmegen • Nijmegen • •Oosterheem • Oosterwolde • Purmerend • Ronde Venen • Roosendaal • Rotterdam • Schagen • Sneek • Soest • Spijkenisse • Tilburg • Twello• •Veghel Utrecht ••Veghel • West- • Wieringemeer • Wolvega • Zaanstreek • Zaanstreek Cafe •overname (bewoners) • Zaanstreek (Verenigingen) Zoetermeer Zwolle• Zaanstreek Alkmaar (Verenigingen) • Almere • Alphen aan Zwolle den Rijn • Amsterdam • Arnhem • Assen • Beilen ••Bemmel • Bergen op• Bemmel Zoom • •Breda Breukelen • Burgum • Delft • Den Bosch Den Haag • Den Helder • Dokkum • Dordrecht • Drachten • erveld • Wieringemeer • Wolvega • Zaanstreek • Zaanstreek (bewoners) Zoetermeer Alkmaar • Almere • Alphen aan den Rijn • Amsterdam Arnhem • Assen • Beilen Bergen•op Zoom • Breda • Breukelen • Burgum • Delft • Den•Bosch • Den Haag• •Ede Den •Helder • Dokkum • Dordrecht • •Drachten • Dronten • Ede••Groningen Eindhoven • Enkhuizen • Enschede •• Gouda • Groningen • Grou • Haarlem • Hardenberg • Harderwijk • Harlingen ••Hasselt • Heerenveen • Heerlen • Helmond • Hengelo• •Hilversum Hillegom • Hilversum • Hoogeveen Dronten Eindhoven • Enkhuizen Enschede • Gouda • Grou • Haarlem Hardenberg • Harderwijk • Harlingen • Hasselt • Heerenveen Heerlen • Helmond • Hengelo • Hillegom • Hoogeveen • Hoorn • Krimpen aan de IJssel • Langedijk • Leeuwarden Hoorn • Krimpen aan de IJssel • Langedijk • Leeuwarden • Leiden • Lelystad • Lemmer • Maastricht • Menaldum • Meppel • Nijmegen • Nijmegen • Oosterheem • Oosterwolde • Purmerend • Ronde Venen • Roosendaal • Rotterdam • Schagen • Sittard • Sneek • Soest • Spijkenisse • •Leiden • Lelystad • Lemmer • Maastricht • Menaldum • Meppel • Nijmegen • Nijmegen • Oosterheem • Oosterwolde • Purmerend • Ronde Venen • Roosendaal • Rotterdam • Schagen • Sittard • Sneek • Soest • Spijkenisse • Texel • Tilburg • Twello • Utrecht • Veghel • Venlo • West• Texel • Tilburg • Twello • Utrecht • Veghel • Venlo • Westerveld • Wieringemeer • Wolvega • Zaanstreek • Zaanstreek (bewoners) • Zaanstreek (Verenigingen) Zoetermeer Zwolle Alkmaar • Almere • Alphen aan den Rijn • Amsterdam • Arnhem • Assen • Beilen • Bemmel • Bergen erveld • Wieringemeer Zaanstreek (bewoners) • Zaanstreek Zoetermeer Zwolle Alkmaar • Almere • Alphen aan den Rijn • Amsterdam • Arnhem • Assen • Beilen • Bemmel • Bergen op Zoom • Breda • Breukelen • Burgum • Delft • Den Bosch op Zoom • Breda • Breukelen• Wolvega • Burgum • •Delft • Den Bosch• •Zaanstreek Den Haag • Den Helder • Dokkum • Dordrecht(Verenigingen) • Drachten • Dronten • Ede • Eindhoven • Enkhuizen • Enschede • Gouda • Groningen • Grou • Haarlem • Hardenberg • Harderwijk • Harlingen • Hasselt • Heerenveen • Heerlen • Den Haag••Hengelo Den Helder • Dokkum • Dordrecht • Drachten • Dronten Ede •• Eindhoven • Enkhuizen • Enschede • Grou • Haarlem • Hardenberg • Harderwijk • Harlingen • Hasselt • Heerenveen • Helmond • Hengelo • Hillegom • Hilversum • Hoogeveen • Helmond • Hillegom • Hilversum • Hoogeveen • Hoorn • Krimpen aan de• IJssel Langedijk • Leeuwarden • Leiden • Lelystad•• Gouda Lemmer•• Groningen Maastricht • Menaldum • Meppel • Nijmegen • Nijmegen • Oosterheem • Oosterwolde • Purmerend • Ronde Venen• •Heerlen Roosendaal • Restaurant vernieuwd • Schagen • Sittard • Sneek • Soest • Spijkenisse • Tilburg••Lemmer Twello • Utrecht • Veghel ••Venlo • Westerveld • Wieringemeer • Wolvega • Zaanstreek • Zaanstreek (bewoners) • Zaanstreek (Verenigingen) Zoetermeer • Hoorn • KrimpenRotterdam aan de IJssel • Langedijk • Leeuwarden • Leiden• Texel • Lelystad • Maastricht Menaldum • Meppel • Nijmegen • Nijmegen • Oosterheem • Oosterwolde • Purmerend • Ronde VenenZwolle • Roosendaal • Rotterdam • Schagen • Sittard • Sneek • Soest • Spijkenisse

Het laatste horecanieuws in binnen en buitenland, nieuwe producten, tips en nog veel meer.

Cafe overname

Bestaat uw bedrijf 15 jaar? Het laatste horecanieuws in binnen en buitenland, Heeft u een nieuwe Chef-kok in dienst genomen? nieuwe producten, tips en nog veel meer. Opent u een nieuwe zaak? Lanceert u een nieuw product? Restaurant vernieuwd Bestaat uw bedrijf 15 jaar? Meld het ons Heeft u een nieuwe Chef-kok in dienst genomen? U kunt uw nieuwsitems en persberichten [email protected] Opent u een nieuwe zaak? Lanceert u sturen een naar nieuw product?

• Texel • Tilburg • Twello • Utrecht • Veghel • Venlo • Westerveld • Wieringemeer • Wolvega • Zaanstreek • Zaanstreek (bewoners) • Zaanstreek (Verenigingen) Zoetermeer Zwolle Alkmaar • Almere • Alphen aan den Rijn • Amsterdam • Arnhem • Assen • Beilen • Bemmel • Bergen op Zoom • Breda • Breukelen • Burgum • Delft • Den Bosch • Den Haag • Den Helder • Dokkum • Dordrecht • Drachten • Dronten • Ede • Eindhoven • Enkhuizen • Enschede • Gouda • Groningen • Grou • Haarlem • Hardenberg • Harderwijk • Harlingen • Hasselt • Heerenveen • Heerlen • Helmond • Hengelo • Hillegom • Hilversum • Hoogeveen • Hoorn • Krimpen aan de IJssel • Langedijk • Leeuwarden • Leiden • Lelystad • Lemmer • Maastricht • Menaldum • Meppel • Nijmegen • Nijmegen • Oosterheem • Oosterwolde • Purmerend • Ronde Venen • Roosendaal • Rotterdam • Schagen • Sittard • Sneek • Soest • Spijkenisse • Texel • Tilburg • Twello • Utrecht • Veghel • Venlo • Westerveld • Wieringemeer • Wolvega • Zaanstreek • Zaanstreek (bewoners) • Zaanstreek (Verenigingen) Zoetermeer Zwolle

Michelin ster erbij

Horecadief gepakt

Meld het ons Heeft u nieuws te melden? U kunt uw nieuwsitems en persberichten sturen naar [email protected] Laat het ons weten! Michelin ster erbij

Horecadief gepakt

Heeft u nieuws te melden? www.horecavizier.nl Laat het ons weten! Het laatste horecanieuws in binnen en buitenland, nieuwe producten, tips en nog veel meer. Bestaat uw bedrijf 15 jaar? Heeft u een nieuwe Chef-kok in dienst genomen? Haarlem Horeca 2013 14 Opent u een nieuwe zaak? Lanceert u een nieuw product?

Het laatste horecanieuws Meld het onsin binnen en buitenland,

Never change a winning Tea.

Sinds jaar en dag wordt er al thee gedronken in de pauze bij Polo, een luxe sport waar alles draait om de hoogste kwaliteit. Thee Cultuur, Thieme’s Echte Thee is de leverancier die exclusieve thee concepten creëert voor de prominente horeca. Dit doen wij door de unieke combinatie te maken tussen een exquise assortiment van de hoogste kwaliteit thee en een speciale presentatie.

Voor meer informatie bel ons: 078 - 615 86 18 of bezoek onze website www.theecultuur.nl

Thee Cultuur, Tappersweg 12E, 2031 ET Haarlem, Tel: 078 - 615 86 18, [email protected]

Ambachtelijk lekker! Otelli uit Haarlem is de landelijke toonaangevende totaalleverancier in ambachtelijke ijs- en patisserie specialiteiten. Wij hebben meer dan 70 smaken ambachtelijk ijs voor de restaurantkeuken in ons assortiment. Daarnaast hebben we meer dan 40 smaken heerlijk ambachtelijk roomijs en sorbetijs, fraai gedecoreerd en hoog opgemaakt speciaal voor de schepijsverkoop. De brede keuze aan luxe ijs- en bavarois producten die wij bieden, zorgt ervoor dat wij voor ieder horecabedrijf een passend dessert kunnen leveren.

Voor de finishing touch van uw desserts zijn er heerlijke toppings en chocolade decoraties leverbaar. Laat u verrassen door de volle smaken en de mooie creaties van onze mono desserts, petit fours, longeurs en taarten. Laat u inspireren door onze nieuwsbrieven en de site, waar u ook kennis kunt maken met onze premium-line. Speciaal voor bruiloften, partijen en groepen bieden wij prachtige dessertbuffetten, showstukken, bruidstaarten en feesttaarten welke voor uw gasten altijd voor een verrassend en feestelijk hoogtepunt zullen zorgen. Nieuwsgierig geworden? Neem contact met ons op en laat u overtuigen door onze kwaliteit!

Ambachtelijk ijs

Mono desserts

Petit fours

Taarten

Longeurs

Buffetten

OTELLI IJS- EN PATISSERIE SPECIALITEITEN A. Hofmanweg 65 | 2031 BH Haarlem | Tel.: 023-531 11 13 | Fax: 023-532 53 53 [email protected] | www.otelli.nl