WINE Degustation
Červen 2015/6 89 Kč/3,99 EUR
G
Zámecké vinařství Třebívlice
VOC Mikulov www.w-d.cz
R A ND
TEST
Rieslingy z Mosely
Murcia
Za víny na jih Španělska
ze svČta vína
Murcia Murcia je nejmenší z autonomních oblastí Španělska a má excelentní kombinaci klimatických a půdních podmínek pro pěstování révy vinné a produkci kvalitních vín. Oblast se stejnojmenným hlavním městem je známá přímořskými středisky, starobylými městy, plážemi a vykopávkami. Je to území velkých klimatických rozdílů od suchých oblastí až polopouštního typu po úrodné oblasti s nadmořskou výškou překonávající na vzdálenosti 100 km rozdíly až 2 000 metrů. Různé typy půdního podloží a klimatu umožňují produkci široké škály červených, rosé i bílých vín. Ve třech zdejších apelacích – Bullas, Yecla a Jumilla – tak vznikají velmi zajímavá vína, ve kterých hraje hlavní roli odrůda Monastrell.
36 | WINE & Degustation
Ú
rodné oblasti lákaly donedávna stále nové obyvatele a suché þásti zemČ byly neúnavnČ kultivovány a zavlažovány. Dokladem toho je okolí mČsta Lorca, které je oázou v jedné z nejvyprahlejších þástí Evropy. Bývalo hraniþním mČstem mezi dvČma svČty, Al Ándalus a kastilským územím. V této oblasti se vyrábí bílá i þervená vína z mnoha odrĤd. Typická jsou však samozĜejmČ zdejší plná þervená vína postavená pĜedevším na odrĤdČ Monastrell. Avšak i zde probíhá mohutný vývoj a modernizace vinaĜství i stylĤ. Murcia byla známá dĜíve pro svá tČžká þervená vína, ale pod vlivem „nového stylu“ se zde vyrábČjí i lehká, mladá, ovocná vína. KromČ nejdĤležitČjší odrĤdy Monastrell se dnes hojnČ využívá i Cencibel, Cabernet Sauvignon, Syrah, Merlot a Garnacha Tintorera. Bílá vína se vyrábí z odrĤd Macabeo, Airén, Pedro Ximénez a Malvasia. V roce 2012 hospodaĜili vinaĜi z Murcie na 26 700 ha vinic ve 3 denominacích s chránČným geogra¿ckým oznaþením. Bullas, Yecla a Jumilla nesou oznaþení DO. Malá þást vín se v této oblasti prodává také v kategorii IGP pod názvem Vino de la Tierra „Campo de Cartagena“. Pouhá dvČ vinaĜství lahvují svá vína pod oznaþením Vino de la Tierra „Murcia“. Víno je pro region Murcia jedním z nejdĤležitČjších ekonomických atributĤ. V posledních letech dochází i ve svČtČ k znaþnému zvýšení zájmu o místní vína a vinaĜství se pro celou oblast stává na-
prosto klíþovým odvČtvím. S tím souvisí i vývoj v nČkolika posledních letech, ve kterých zaznamenala oblast Murcia obrovské zvýšení kvality zdejších vín díky nástupu nových technologií, ale i vzdČlávání vinaĜĤ a jejich specializaci na zdejší terroir. Záhy se dostavily i prodejní úspČchy v zahraniþí díky rozvoji marketingu
a novým strategiím. Dnes v Murcii vyrábí víno 89 vinaĜství, která generují obrat více než 150 milionĤ eur roþnČ. Produkce vín zahrnuje širokou škálu þervených vín, rosé, bílých vín a také sladkých vín. Velké množství vín z oblasti Murcia, témČĜ 80 %, se exportuje. Roþní produkce Murcie je témČĜ 663 000 hl, z þehož 97,5 % tvoĜí vína þervená a 2,5 % vína bílá. 46 % vín se zde vyrábí a lahvuje jako vína s chránČným oznaþením pĤvodu.
DO Jumilla DO Jumilla byla založena v roce 1966. Zdejších 44 vinaĜství vlastní vinice v okolí mČsta Jumilla. Oblast má celkem 23 384 ha vinic a je sedmou nejvČtší vinaĜskou oblastí DO ve ŠpanČlsku. RoþnČ se zde vyrobí okolo 45 milionĤ litrĤ vína. Základní odrĤdou je zde Monastrell, ze které se zde vyrábí elegantní a velmi ovocná vína. Využívá se i Syrah a v posledních letech také Merlot a Cabernet Sauvignon. NČkterá vinaĜství vyrábí z tČchto mezinárodních odrĤd zajímavá cuvée s dobrým potenciálem ke zrání. ýerven 2015 | 37
ze svČta vína
VinaĜství v DO Jumilla
Bodegas Fernández Bodegas Fernández je vinaĜství založené v roce 1920 a dnes sídlí pĜímo ve mČstČ Jumilla. VinaĜství bylo nedávno zrekonstruováno, nakoupeny moderní technologie a vybudován sklep, ve kterém zrají vína až v 800 barikových sudech. Vyrábí jednoduchá a pĜíjemná bílá a rĤžová vína, ale soustĜedí se na þervená vína z odrĤdy Monastrell. Za pozornost stojí vína Vega Jimena a Escudo de Plata. Více na www.bodegasfernandez.es.
Bodegas Luzón VinaĜství založené v roce 1916 je dnes jedním z nejvýznamnČjších producentĤ a exportérĤ vína z oblasti Murcia. PatĜí také mezi vinaĜství s nejkvalitnČjší produkcí. Vlastní 500 ha vinic a vlastní bodega prošla na konci minulého století obrovskou expanzí a modernizací. Vyrábí 38 | WINE & Degustation
vína rĤzných stylĤ a cenových kategorií. ýást produkce tvoĜí i biovína. DĤraz je opČt kladen na odrĤdu Monastrell. Zajímavá vína jsou Finca Luzón, Luzón Crianza a samozĜejmČ jejich nejvČtší víno Altos de Luzón, které pochází z jediné vinice v nadmoĜské výšce 600 m z pČtasedmdesát let starých keĜĤ Monastrell, a to z 50 %, a hroznĤ odrĤdy Tempranillo z 25 % a Cabernet Sauvignon z 25 %. Více na www.bodegasluzon.com.
Bodegas Viña Elena Rodinné vinaĜství s dlouhou tradicí pČstování révy a výroby vína v Murcii. VinaĜství bylo založeno v roce 1948, ale znaþka je pĤvodnČ známá jako Bodegas Pacheco. Dodnes se hlavní znaþka vína toho vinaĜství jmenuje Familia Pacheco. Bodega vlastní 260 ha pĤdy, která zahrnuje vinice a mandlové a olivové háje. Roþní produkce je 350 tisíc láhví vína. Využívají pĜedevším odrĤdy Monastrell a Cabernet Sauvignon. Zajímavé je víno Los Cucos – 100% Cabernet Sauvignon – a Cuvée Elena – Cabernet Sauvignon a Monastrell, 50 % na 50 %. Jejich vína mají velmi pĜíznivý pomČr kvality a ceny. Více na www.vinaelena.com.
Bodegas San Isidro Bodegas San Isidro je družstvo založené v roce 1934 a vyrábí 30 znaþek vína. PČstitelé spoleþnČ vlastní 3 500 ha vinic. KromČ odrĤdy Monastrell pČstují i Petit Verdot, Syrah a Merlot. Družstvo má k dispozici moderní provozy, obrovské možnosti na uskladnČní vína v tancích, které pojmou až 52 milionĤ litrĤ a sklep se 3 000 barikovými sudy. NejzajímavČjší vína jsou Gémina Cuvée Selección a Gémina Premium Reserva z odrĤdy Monastrell z prefyloxerních vinic. Více na www.bsi.es.
Casa Rojo Casa Rojo je spíše skupinou vinaĜských profesionálĤ a vizionáĜĤ než vinaĜstvím v pravém smyslu slova. Tým vinaĜĤ, enologĤ, sommelierĤ a designérĤ a marketin-
gových specialistĤ se stará o výrobu vín, netradiþní ambaláž a marketing v nČkolika španČlských oblastech. Mají jediný cíl, vyrábČt skvČlá vína ze skvČlých terroir a typických odrĤd, která budou nezamČnitelná a jedineþná. Za svoje vize a vína sklízejí mnoho mezinárodních ocenČní. V oblasti Jumilla vyrábí skvČlé mohutné víno MMM – Macho Man Monastrell. Více na www.casarojo.com.
DO Yecla DO Yecla bylo založeno v roce 1975, i když zdejší vinaĜské aktivity a snaha o prosazení vín i mimo tuto oblast sahají až do pováleþných let. Oblast zahrnuje 5 954 ha vinic, ýerven 2015 | 39
ze svČta vína
které obhospodaĜuje 503 pČstitelĤ. Vinice jsou v nadmoĜských výškách v rozmezí 400 až 800 metrĤ, pĤda je bohatá na vápenec. Nejvíce pČstovanými modrými odrĤdami jsou Monastrell, Merlot, Tempranillo a Cabernet Sauvignon. Z bílých odrĤd se zde pČstuje Airén a Macabeo. TémČĜ þtvrtina zdejších vinic je v režimu bio. V oblasti se vyrábí jak lehká bílá a rĤžová vína, tak velmi seriózní a robustní vína þervená v kategoriích Crianza, Reserva a Gran Reserva. Zajímavostí je produkce malého množství šumivých vín.
cesu výroby vína a dnes se Ĝadí mezi nejlepší vinaĜství v Murcii. Vlastní restauraci a nabízí i enoturistické programy. Více na barahonda.com.
Bodegas La Purísima Družstvo založené v roce 1946 si velmi brzy získalo mezinárodní
uznání. Jejich 3 325 ha vinic reprezentuje 60 % vinic v oblasti Yecla. Zásadní je odrĤda Monastrell, pČstují i Airén, Tempranillo, Merlot, Cabernet Sauvignon a Syrah. Vyrábí nČkolik Ĝad velice solidních vín, od základních jednoduchých a svČžích vín pro rychlou konzumaci až po velká mohutná vína jako jsou Old Vines Expression, Premium þi jejich vlajková loć Trapío. Více na www.bodegaslapurisima.com.
VinaĜství v DO Yecla
Bodegas Barahonda Bodegas Antonio Candela e Hijos je rodinnou spoleþností, která byla založena v roce 1925. V rámci expanze a rozvoje ¿rmy se rodina rozhodla založit novou spoleþnost, která se bude specializovat na vína špiþkové kvality – Señorío de Barahonda. Moderní vinaĜská ¿rma využívá špiþkové technologie bČhem celého proMístní speciality: Mojama a Hueva – sušené maso a jikry z tuĖáka 40 | WINE & Degustation
Bodegas Castaño Bodegas Castaño je rodinná ¿rma, kterou založil Ramón Castaño v roce 1950. Dnes je to dynamická, moderní spoleþnost, která využívá nejmodernČjší technologie. Má 500 ha vinic, nejdĤležitČjší odrĤdou je Monastrell. CelkovČ velmi kvalitní produkce, nejlepší vína se vyrábČjí z hroznĤ révy z nezavlažovaných pozemkĤ a rostlin sedmdesát a více let starých. Jejich Casa Cisca patĜí mezi absolutní špiþku celé Murcie. Více na www.bodegascastano.com.
DO Bullas DO Bullas je se svými 2 137 ha vinic nejmenší z apelací v Murcii. O vinice se zde stará 364 pČstitelĤ. Základní produkty oblasti jsou víno, mandle, meruĖky a olivy. Zdejší olivový olej je velmi kvalitní. Vinice jsou pomČrnČ vysoko, zaþí-
nají v 550 m n. m., ale 80 % vinic se rozkládá výšce 700–1000 m n. m. Dochází k velkému stĜídání denních i noþních teplot a v zimČ je tu sníh. Základními odrĤdami jsou Monastrell a Tempranillo. PČstují se i odrĤdy Merlot, Cabernet Sauvignon a Syrah. Bílá vína se vyrábí z odrĤd Airén a Macabeo.
VinaĜství v DO Bullas
Bodegas del Rosario Bodegas del Rosario je družstvo založené v roce 1951. Produkuje vína rĤzných stylĤ a cenových kategorií, 95 % produkce jde na export. Bodegas del Rosario vlastní vinice ve vysokých nadmoĜských výškách a nabízí i enoturistické programy. Celá produkce má velmi solidní a konzistentní kvalitu, skvČlá jsou vína Las Reñas Barrica Monastrell-Syrah a pĜedevším mohutné a neskuteþnČ komplexní víno 3000 Años ze starých keĜĤ odrĤd Monastrell a Syrah. Více na bodegasdelrosario.es.
Bodegas Carrascalejo VinaĜství je pojmenováno po sídle, které patĜilo od roku 1850 rodinČ Pidal. Vinice jsou kultivovány v režimu bio. Vína se vyrábí pĜedevším z odrĤdy Monastrell, ale pČstují i odrĤdy Cabernet Sauvignon, Syrah, Tempranillo, Merlot a Garnacha. Vyrábí rĤžová a þervená vína, zajímavostí je rĤžové šumivé víno z odrĤdy Monastrell. Více na www.carrascalejo.com. Murcia je zajímavou a rychle se rozvíjející vinaĜskou oblastí. Je také atraktivní, i když zatím klidnou turistickou destinací. Nechybí v ní krásy historických mČst, archeologické památky v podobČ jeskynních maleb nedaleko Yecly ani malebné pĜímoĜské letovisko Cartagena, které je také malým gourmetským rájem s mnoha místními tradiþními specialitami, které tČžko ochutnáte kdekoli jinde. VinaĜství je v Murcii na špiþce zájmu a jeho rychlý vývoj tomu jen napovídá. Je více než pravdČpodobné, že o Murcii v budoucnu ještČ hodnČ uslyšíme. Te x t a f o t o : M i c h a l Š e t k a
Cartagena, pĜímoĜké letovisko plné antických památek a skvČlé gastronomie ýerven 2015 | 41
