23

PIAC

Agrárgazdasági Kutató és Informatikai Intézet Piac-árinformációs Szolgálat

AKI I IV. évfolyam/11. szám

2004.06.14.

BAROMFI

2004/23. hét

PIACI JELENTÉS

Tartalom Piaci jelentés ……………......1 A vágócsirke piaci, és a csirkehúsok értékesítési árai ................................................2 A vágópulyka és a kacsafélék piaci, és a pulyka- és a kacsahúsok értékesítési árai…...…4 A libafélék piaci, és a libahúsok értékesítési árai Tojás csomagolóhelyi árak…………………….……5 Külföldi piaci információk…8

Osztályvezet : Dr. Tunyoginé Nechay Veronika Összeállította: Lázár Virgilia [email protected] Kiadó: Agrárgazdasági Kutató és Informatikai Intézet Piac-árinformációs Szolgálat H-1093 Budapest, Zsil u. 3-5. Telefon:(0036) 1 476 3307 (0036) 1 476 6092 Fax: (0036) 1 217 8111 Internet:www.akii.hu

A tojás csomagolóhelyi értékesítési ára mindkét méretosztály és kiszerelés esetében az elmúlt egy hónapban valalmelyest csökkent, de még így is jócskán a 2003-as árak felett van. A korábbi évek tapasztalatai alapján nyár elején általában tovább csökken a tojás ára, majd nyár közepét l, illetve az sz beköszöntével ismét emelkedni kezd. Ez az id szak általában karácsonyig tart. Az 1-4. ábrákon jól látható, hogy a dobozos tojás ára sokkal kiegyenlítettebb, vagyis kevésbé érzékeny a kereslet-kínálat ingadozására. A rendszerünk által megfigyelt csomagolóhelyek kínálata az év els két hónapjában 9-9,2 millió darab körül, a 9-15. hét között 10,5-11,5 millió darab körül, míg a 16. hétt l kezd d en átlagosan 7,5 millió darab értékesített tojás körül mozgott. A dobozos tojás fogyasztói ára a 23. héten, méretosztálytól függetlenül átlagosan 24,76 Ft/db-ba került. A 23. héten a termel i árak jelent sen nem változtak a különböz baromfiféléknél. Mindössze egy-két százalékos áremelkedés és -csökkenés történt a víziszárnyasok esetében. A vágócsirke kínálata azonban a 22. héthez képest közel 25 százalékkal esett vissza, amelynek egyik oka, hogy az általunk megfigyelt vágóhidak közül az egyik baromfi-feldolgozó cég megsz ntette a feldolgozást és kereskedelmi tevékenységre tért át. A víziszárnyasok közül a pecsenye kacsa felvásárolt mennyisége bár hétr l-hétre n , mégis közel 40 százalékkal marad el a tavaly ilyenkor felvásároltaktól. Pecsenye liba továbbra sem szerepel a kínálatban. A különféle baromfihúsok értékesítési ára valamelyest n tt a megfigyelt héten az el z héthez képest, kivételt képez a fagyasztott bratfertig egész csirke, a friss pecsenye kacsa és a különféle libahúsok.

AKI I


1. táblázat

A VÁGÓCSIRKE TERMEL I, ÉS A KÜLÖNFÉLE CSIRKEHÚSOK FELDOLGOZÓI ÉRTÉKESÍTÉSI ÁRA ÉS MENNYISÉGE A 23. HÉTEN

Országos

Mértékegység

2003. 23.hét

2004. 22. hét

2004. 23. hét

2004.23. hét/ 2003.23. hét (%)

2004.23. hét/ 2004.22.hét (%)

tonna

4412,12

2707,26

2007,56

45,50

74,15

Ft/kg

167,16

188,12

187,91

112,42

99,89

Fagyasztott csirke egészben 70 %-os

tonna

-

12,15

5,08

-

41,81

Ft/kg

-

324,08

320,29

-

98,83

Friss csirke egészben 70 %-os

tonna

-

75,59

68,73

-

90,92

Ft/kg

-

366,67

367,68

-

100,28


tonna

-

31,00

12,19

-

39,32

Ft/kg

-

311,40

340,79

-

109,44


tonna

-

137,08

101,65

-

74,15

Ft/kg

-

354,23

357,43

-

100,90

tonna

-

317,28

209,38

-

65,99

Ft/kg

-

402,11

401,86

-

99,94

tonna

-

33,72

25,40

-

75,31

Ft/kg

-

455,94

466,80

-

102,38

tonna

-

82,15

66,41

-

80,84

Ft/kg

-

793,00

799,70

-

100,85

Vágócsirke

Friss csirkecomb, csontos

Friss csirkemáj-szívvel

Friss csirkemell

AKI I


2. táblázat

A VÁGÓCSIRKE RÉGIÓS TERMEL I ÁRA ÉS MENNYISÉGE A 23. HÉTEN

Körzetek

Vágócsirke

Mértékegység

Közép-Magyaro. és Nyugat-Dunántúl

Alföld

tonna

1013,00

994,56

Ft/kg

185,78

190,08

3. táblázat

A KÜLÖNFÉLE CSIRKEHÚSOK RÉGIÓS FELDOLGOZÓI ÉRTÉKESÍTÉSI ÁRA ÉS MENNYISÉGE A 23. HÉTEN

Körzetek

Mértékegység

Közép-Magyaro. és Nyugat-Dunántúl

Alföld


tonna

3,80

1,28

Ft/kg

307,26

358,95


tonna

9,60

59,13

Ft/kg

356,63

369,47


tonna

4,40

7,79

Ft/kg

359,73

330,09


tonna

37,61

64,04

Ft/kg

355,02

358,85

tonna

96,38

113,00

Ft/kg

384,31

416,83

tonna

9,24

16,15

Ft/kg

442,34

480,80

tonna

6,76

59,65

Ft/kg

739,09

806,57

Friss csirkecomb, csontos

Friss csirkemáj-szívvel

Friss csirkemell

-4-

AKI I


4. táblázat

A VÁGÓPULYKA TERMEL I, ÉS A PULYKAHÚSOK FELDOLGOZÓI ÉRTÉKESÍTÉSI ÁRA ÉS MENNYISÉGE A 23. HÉTEN

Mértékegység

Országos

Vágópulyka

Friss pulykacomb alsó, csontos

Friss pulykacomb fels , csontos

Friss pulykamell filé

2003. 23.hét

2004. 22. hét

2004. 23. hét

2004.23. hét/ 2003.23. hét (%)

2004.23. hét/ 2004.22.hét (%)

tonna

2350,19

2797,30

2578,00

109,69

92,16

Ft/kg

250,82

270,81

270,47

107,83

99,88

tonna

-

40,00

60,20

-

150,50

Ft/kg

-

235,84

240,91

-

102,15

tonna

-

24,30

20,40

-

83,95

Ft/kg

-

512,76

521,72

-

101,75

tonna

-

242,80

191,80

-

79,00

Ft/kg

-

818,09

835,86

-

102,17

5. táblázat

A KACSAFÉLÉK TERMEL I, ÉS A FRISS PECSENYEKACSA FELDOLGOZÓI ÉRTÉKESÍTÉSI ÁRA ÉS MENNYISÉGE A 23. HÉTEN

Országos

Hízott kacsa

Pecsenye kacsa

Friss pecsenyekacsa egész

Mértékegység

2003. 23.hét

2004. 22. hét

2004. 23. hét

2004.23. hét/ 2003.23. hét (%)

2004.23. hét/ 2004.22.hét (%)

tonna

178,36

114,85

118,47

66,42

103,15

Ft/kg

353,15

393,60

397,77

112,64

101,06

tonna

1509,05

1036,75

1044,55

69,22

100,75

Ft/kg

162,55

186,23

180,89

111,28

97,13

-

59,10

35,30

-

59,73

-

395,09

383,78

-

97,14

tonna Ft/kg

-5-

AKI I


6. táblázat

A LIBAFÉLÉK TERMEL I, ÉS A LIBAHÚSOK FELDOLGOZÓI ÉRTÉKESÍTÉSI ÁRA ÉS MENNYISÉGE A 23. HÉTEN

Mértékegység

Országos

Hízott liba

Pecsenye liba

Friss libacomb, csontos

Friss libamell

Pecsenye liba, egészben

2003. 23.hét

2004. 22. hét

2004.23. hét/ 2003.23. hét (%)

2004. 23. hét

2004.23. hét/ 2004.22.hét (%)

tonna

489,94

227,17

184,31

37,62

81,13

Ft/kg

396,82

432,93

428,60

108,01

99,00

tonna

293,74

-

-

-

-

Ft/kg

360,13

-

-

-

-

tonna

-

0,74

0,66

-

90,22

Ft/kg

-

873,34

836,06

-

95,73

tonna

-

0,10

1,30

-

1295,00

Ft/kg

-

1625,00

1176,30

-

72,39

tonna

-

-

-

-

-

Ft/kg

-

-

-

-

-

7. táblázat

TOJÁS CSOMAGOLÓHELYI ÁRAK A 22-23. HÉTEN

Méretosztály

Ketreces tartásból származó tojás

Ketreces tartásból származó tojás

2004.22.hét

2004.23.hét

barnahéjú 10 db-os

darab

fehérhéjú

Ft/db

darab

barnahéjú

Ft/db

darab

fehérhéjú

Ft/db

M

2 585 744

15,44

2 337 900

15,36

L

796 980

16,82

443 160

16,66

M

3 014 494

13,12

2 806 280

13,09

L

1 428 906

14,94

1 574 925

14,77

Összesen

7 826 124

tálcás (30 db-os)

7 162 265

Forrás: Tojás csomagoló helyek

-6-

darab

Ft/db

AKI I


1. ábra

Ft/db 20

Az M méretosztályú, dobozos tojás csomagolóhelyi értékesítési ára

18 16 14 12 10 8 1 3 5 7 9 11 13 15 17 19 21 23 25 27 29 31 33 35 37 39 41 43 45 47 49 51 2003

2004

2. ábra

Ft/db

Az L méretosztályú, dobozos tojás csomagolóhelyi értékesítési ára

22 20 18 16 14 12 10 8 1 3 5 7 9 11 13 15 17 19 21 23 25 27 29 31 33 35 37 39 41 43 45 47 49 51 2003

-7-

2004

AKI I


3. ábra

Ft/db 17

Az M méretosztályú, tálcás tojás csomagolóhelyi értékesítési ára

16 15 14 13 12 11 10 9 8 1 3 5 7 9 11 13 15 17 19 21 23 25 27 29 31 33 35 37 39 41 43 45 47 49 51

2004

2003

4. ábra

Ft/db

Az L méretosztályú, tálcás tojás csomagolóhelyi értékesítési ára

18 17 16 15 14 13 12 11 10 9 8 1 3 5 7 9 11 13 15 17 19 21 23 25 27 29 31 33 35 37 39 41 43 45 47 49 51

2004

-8-

2003

AKI I


KÜLFÖLDI INFORMÁCIÓK

Lengyelország baromfihús- és tojástermelése A csatlakozó országok közül Magyarország mellett Lengyelország tartozik a jelent s tojás- és baromfitermel országok közé. Lengyelország 2003-ban mind a termelését, mind pedig az exportját növelni tudta az el z évhez képest. Jelent s a pulyka részaránya A baromfihús termelés alatt els sorban a csirke- és a pulykahús termelését értjük. A kétféle állatfaj hústermelése 2003-ban az el z évhez képest 9,6 %-kal, illetve 15,7 %-kal n tt (táblázat). Az export növekedése részben a termelés növekedéséb l, valamint a termeléshez képest igen magas részarányú libahús export emelkedéséb l adódott. A 15 000 tonnás libahús exportból az Ekodrob vállalat egyedül 3 800 tonnát szállított Németországba. A nagyobb belföldi termelés miatt a 2002-es 30 000 tonnás import 24 000 tonnára csökkent. Ezzel egyid ben az önellátási fok 104 %-ról 107 %-ra n tt, az egy f re jutó fogyasztás pedig 1,2 kgmal, 21 kg baromfihúsra emelkedett. A vágóbaromfi-félék átlagára nemzeti valutában számolva enyhén emelkedett (+2,3 %), míg euróban számolva csökkent (-7,7 %) az er s euró miatt. Hogyan fog az idén a helyzet alakulni, még nem tudható. Fontos szerepet játszik az, hogy hány vágóhíd és feldolgozó kényszerül bezárásra. Év végéig el fordulhat, hogy a feldolgozók közül mintegy száznak be kell zárnia, mivel nem felelnek meg az EU által el írt követelményeknek. Növekszik a tojás export A tojástermelés a 3,1 százalékkal, 9,2 milliárd darab tojásra emelkedett, de így is elmaradt a baromfihús termelés növekedését l. A tojásexport 113 millió darabbal, 260 millió darabra (+ 77 %) n tt. 2003-ban az export értéke elérte a 10 millió USD-t. A növekv termelés miatt az egy f re jutó fogyasztás is emelkedett 4 darabbal 215 darabra az el z évhez képest, az önellátási fok pedig elérte a 108 %-t. Annak ellenére, hogy az egy f re jutó fogyasztás 1998 óta 38 darab tojással n tt, mégis jelent sen elmarad a 2002-es illetve a 2001es cseh (280 darab), magyar (275 darab) vagy francia (255 darab) fogyasztáshoz képest. Az átlagárak a tojás esetében, nemzeti valutában kifejezve 13,3 %-kal, illetve euróban kifejezve 1,9 százalékkal n ttek a 2002-es gyengébb évhez képest. 2004-ben 1,1 %-os növekedéssel számolhatunk, a termelés eléri majd a 9,3 milliárd darab tojást, az export pedig 7,6 %-kal lesz több, és eléri a 280 millió darabot. (Osteurope Agrarmärkte – Aktuell 2004/9)

-9-

AKI I


A Bizottság elutasította az olasz baromfifeldolgozók támogatását Olaszország az 1999-es dioxin válságban elszenvedett nehézségek kiegyenlítésére 10 329 138 eurós támogatást kért a Bizottságtól. mivel az a közös piaccal nem egyeztethet össze. Olaszország a döntés nyilvánosságra hozatala után két hónapot kap arra, hogy a bizottsággal közölje, milyen intézkedéseket tettek a döntésnek megfelel en. Olaszország a dioxinnal nem sújtott tagállamok átlagárai és az 1999 június-júliusi olasz árak közti különbséget szerette volna kiegyenlítse. Az olasz hatóságok arra alapozták indítványukat, hogy a dioxin válság az EG szerz dés 87. cikkely 2. bekezdésének b pontja alapján „különleges piaci eseménynek” számít, mivel piaci részesedésükb l veszítettek és az átlaghoz képest lényegesen csökkent a forgalom. Mivel a Bizottság a „különleges piaci esemény” fogalmát esetenként korlátozza, az olasz hatóságok érveit nem fogadta el. Sem az élelmiszerek vegyi anyag tartalmát (az olasz baromfi esetében nem került megállapításra), sem a fogyasztók megcsappant bizalmát nem tekinti különleges eseménynek. Sokkal inkább különleges eseménynek számítanak a kereskedelmet és kivitelt korlátozó intézkedések, valamint az értékesítés és az árak drasztikus visszaesése. Ezenkívül valószín , hogy az olasz hatóságok a veszteségek kiegyenlítéséhez szükséges kompenzációt túl magasan határozták meg. Az ilyen intézkedés torzítja a versenyt és a közös piac szellemével nem összeegyeztethet . A támogatás nem kerülhet kifizetésre. (EU Bizottság -Brüsszel, 2004. május 19.) 8. táblázat BAROMFIHÚS TERMELÉS ÉS EXPORT LENGYELORSZÁGBAN

Év

Termelés (ezer tonna) összesen

csirkehús

pulykahús

Export összesn (ezer tonna)

1998

520

367

100

49

1999

573

364

107

55

2000

581

392

150

46

2001

695

455

190

45

2002 2003

794 870

527 610

210 216

58 99

Forrás: Agrárgazdasági Intézet (IERiGZ)

-10-

AKI I


9. táblázat

A TOJÁS TERMEL I ÁRA A PÁRIZSI RUNGIS NAGYBANI PIACON Me:Ft/100 db Méretosztály

2004.23.hét

2004.22.hét

2003.23.hét

XL(TG)

1904,78

1867,01

1923,07

L(G)

1094,93

1072,96

1358,97

M(M)

872,92

864,40

1220,46

S(P)

739,20

778,96

1153,84

Forrás: SNM (Service des Nouvelles des Marches) 2003 június 4. 1 EUR=256,41 Ft 2004. május 28. 1 EUR=251,28 Ft 2004. június 4. 1 EUR=252,29 Ft

10. táblázat

AUSZTRIAI CSOMAGOLÓ HELYEK* ÉRTÉKESÍTÉSI ÁRAI Me: Ft/100 db Ketreces tartásból származó fehér- és barnahéjú tojás Súlykat.

22.hét

23.hét

Mélyalmos tartásból származó barnahéjú tojás

23.hét/22.hét (%)

22.hét

23.hét

23.hét/22.hét (%)

XL

1733,83

1660,07

95,75

2279,11

2205,01

96,75

L

1316,71

1314,43

99,83

2103,21

2111,67

100,40

M

1424,76

1422,92

99,87

1829,32

1819,01

99,44

S

1098,09

966,27

88,00

1628,29

1624,75

99,78

Forrás: AMA, Tojáscsomagoló helyek jelentései * csomagoló helyek árai: a csomagoló hely értékesítési ára (súlyozott átlagár súlykategóriák szerint), 100 db-ra vonatkoztatva, küllemhiba alapján szortírozva, figyelembe veszik a diszkontoknak a karton nélküli értékesítését, valamint az árengedményeket A megadott árak legalább 25 karton tojás megvételére vonatkoznak A következ tételeket nem szabad az árjelentésbe beleszámolni: ÁFA, a kisebb csomagolás költségei, logisztikai költségek (csomagoló helyekt l számítva), megvalósult értékesítés más csomagoló helyek részére ( azon csomagoló helyek jelentései, amelyek a kereskedelem vagy a keresked k részére értékesít) , ipari célú termékek értékesítési ára, ARA-illeték, listázási pénzek, reklámozási költségekhez való hozzájárulás

2004. 22. héten 1 euró = 251,28 Ft, 2004.23. héten 1 euró = 252,29 Ft

-11-

AKI I


11. táblázat

A BROJLER ÉS A TOJÁS PIACI ÁRA NÉHÁNY KÖZÉP- ÉS KELETEURÓPAI ORSZÁGBAN Termék

1. Brojler 2. Tojás

Termék

1. Brojler 2. Tojás

Bulgária1)

Mértékegység Ft/kg él súly 100 darab

Mértékegység Ft/kg él súly 100 darab

ár 392,43 1560,00

Cseh Közt.2)

hét

ár

21

646,23 1986,00

ár

174,01

23

304,92

21 1197,82

2002/ 39

1297,00

Románia 6)

ár

hét

Észtország3)

Lettország7)

hét

ár

20

hét

330,35

22

20 1175,00

22

hét 23

Németország4)

ár 171,86

23 1063,00*

hét 23

163,27

hét 22

.. ..

ár 187,89 1511,00

23 1387,00

23

hét 23

23. héten 1 euró = 252,29 Ft

/* nagykereskedelmi ár Alapvet jellemz k: 1. Brojler: él súly:1,5 kg 2. Tojás: L méretosztály (63-73 g) Eltérések az alapvet jellemz kt l: 1) Brojler: él súly 2-2,5 kg 2) Brojler: él súly 1,8 kg 3) Brojler: vágósúly 1,3 kg (Ár= Ft/ vágósúly kg) 4) Tojás: M méretosztály (53-63 g) - 2003.jan.1-jét l csak nagykereskedelmi ár áll rendelkezésre, Brojler: él súly 1,7 kg 6) nincs eltérés az alapvet jellemz kt l 7) Brojler: vágósúly (Ár=Ft/ vágósúly kg) 8) Brojler: él súly legalább 1,2 kg 9) Brojler: él súly legalább 1,2 kg 10) Brojler: nincs szabvány

-12-

Ausztria10)

ár

hét

.. ..

23 1322,00

Átszámítva az MNB hivatalos középárfolyamán:

5) Brojler: él súly 1,85 kg

hét 23

Forrás: AGRIMIS, ZMP Berlin 22. héten 1 euró = 251,28 Ft

ár 179,23

Lengyelorsz.8) Magyarország9)

ár

Szlovákia5)

22

AKI I


A Baromfi kiadvány kéthetente jelenik meg. A Piac-árinformációs Szolgálat adatszolgáltatói, valamint a rendszerhez még csatlakozni kívánó szervezetek számára a hozzájutás térítésmentes. A Baromfi kiadványon kívül kínáljuk még a

Él állat és Hús Gabona és Ipari Növények Tej és Tejtermékek Zöldség-gyümölcs-burgonya kiadványokat is. A Tej és Tejtermékek kiadvány havonta jelenik meg, a többi kéthetente. A kiadványokkal kapcsolatban részletesebb felvilágosítást ad: Kamarásné Heged s Nóra, Tel: 1-476-3064 Kiadványaink a hazai piaci információkon kívül tájékoztatnak a szomszédos országok és az EU piaci árairól is. A hazai és külpiaci ártendenciák összehasonlítása, valamint a világpiaci folyamatok figyelése alapján a kiadványok megkönnyíthetik a hazai termékek piaci helyzetének megítélését és esetleg e termékek külpiacon való elhelyezését is.

KIADJA Agrárgazdasági Kutató és Informatikai Intézet Piac-árinformációs Szolgálat H-1093 Budapest, Zsil u. 3-5. Telefon: (0036) 1-476-3307 Fax: (0036) 1-217-8111 Internet: www.akii.hu E-mail:[email protected]

AKII

-13-

23

Recommend Documents