PIAC
Agrárgazdasági Kutató Intézet Piac-árinformációs Szolgálat
AK I X. évfolyam/11. szám
2007.06.11.
2007/22. hét
ÉLİÁLLAT ÉS HÚS Tartalom PIACI JELENTÉS Piaci jelentés .........................1 Ábrák.....................................3 Táblázatok .............................7 Külpiaci információk.............9
Összeállította: Dr. Stummer Ildikó E-mail:
[email protected]
Kiadó: Agrárgazdasági Kutató Intézet Piac-árinformációs Szolgálat Magyarország H-1093 Budapest, Zsil u. 3-5. Telefon: (0036) 1 476 6093 (0036) 1 476-6092 Fax: (0036) 1 217 8111 Internet: www.akii.hu https://pair.akii.hu
Az EU marhahús-termelése Az EU-25 marhaállománya 2006 végén 1,1%-kal volt kevesebb, mint az elızı évben. Az EU Bizottság szakértıi szerint 2007-ben az EU-15 marha- és borjúhús termelése 1%-kal csökken. Az EU-15 bruttó termelése 2008-ban 7,2 millió tonna alá csökkenhet, ez 300 ezer tonnával kevesebb, mint 2004-ben volt. Az új tagállamok vonatkozásában hiányosak a rendelkezésre álló adatok. Németországban a marha- és borjúhús termelés 2007-ben és 2008-ban várhatóan 2,5-3%-kal csökken. Írországban még ennél is nagyobb visszaesésre számítanak, mivel az elmúlt években jelentıs volt az élıállat-export. Franciaországban ugyanakkor a termelés növekedése várható 2007-ben és 2008-ban is. Franciaország 2006 második felében csökkentette az Olaszországba és Spanyolországba irányuló exportot. Idén is kevesebb exporttal számolnak, melynek egyik oka az ország észak-keleti részében regisztrált kéknyelv betegség. A franciaországihoz hasonlóan Spanyolországban is növekszik a marhahústermelés. Stabil fogyasztás A marha- és borjúhús fogyasztás 2008 végéig enyhén visszafutó trendet mutathat. A régi tagállamokban a szakértık csak minimális csökkenéssel számolnak (2007ben -0,2%, 2008-ban -0,3%). Az elmúlt évben a madárinfluenza kedvezı hatást gyakorolt a marhahús fogyasztásra,
AK I
erre azonban a következı években már nem lehet számítani. A sertéshús csökkenı termelıi ára miatt várhatóan visszaesik a fogyasztói ára is, ami nagy konkurenciát jelenthet a marhahúsnak. Nı a marhahúshiány Az EU-15-ben, 2006-2008 között a 40 ezer tonnás fogyasztáscsökkenés 125 ezer tonnás termelés-csökkenéssel áll szemben, a hiány tehát tovább nı. A Bizottság véleménye szerint az EU-25 marhahúshiánya 2006-ban 265 ezer tonna volt, ami 2008-ra 300 ezer tonnára emelkedhet. Hogyan oldható meg a hiány pótlása? Egyrészrıl számítani lehet arra, hogy az EU marhahús exportja tovább csökken. A Közösség teljes exportja az elmúlt évben 20 %-kal maradt el az egy évvel korábbitól, ami már szintén meglehetısen alacsony volt. Az élı marha és a marhahús kivitele 231 ezer tonna volt 2006-ban, melynek kétharmada Oroszországba került. Az EU és Oroszország kereskedelmét azonban nehezítheti, ha Brazília az olcsó termékeivel újra piacra lép. Az erıs euró sem túl kedvezı a nemzetközi exportpiacon. Másik oldalról viszont az import folyamatos növekedése várható. Az EU behozatala 2006-ban közel 500 ezer tonna volt, valamivel kevesebb, mint egy évvel korábban. Jelenleg attól nem kell félni, hogy Dél-Amerika elárasztja Európát marhahússal, ugyanis Argentína megnehezítette exportıreinek a kiszállítást annak érdekében, hogy megfékezze az inflációt. Brazíliát pedig jelenleg a szigorú EU elıírások, valamint a száj- és körömfájás járvány korlátozzák az EU-ba történı szállításokban. Az árak nem emelkednek tovább Az EU-ban, 2006-ban nagyon kedvezıen alakultak a marhaárak. A fia-
tal bika „R3” kereskedelmi osztály termelıi ára 3,16 euró/kg hasított súly volt – az elmúlt 10 évben 2006-ban volt a legmagasabb –, 8,2 %-kal haladta meg az egy évvel korábbi árszintet. A vágótehenek ára is kedvezı volt 2006-ban. További áremelkedés 2007-ben nem várható. Az elsı negyedévben az elızı évhez képest csak alacsonyabb árakat tudtak elérni. Németországban, Franciaországban és Olaszországban a fiatal bika árak jelentısen elmaradtak a tavalyitól. A különbség Németországban 20 cent/kg, míg Olaszországban 50 cent/kg volt. Spanyolországban és Görögországban ugyanakkor tovább emelkedtek az árak. Az Unió piacán a tehenek ára februártól alacsonyabb szinten mozgott, mint az elızı évben. A Bizottság prognózisa szerint 2007-ben alacsonyabbak lesznek a vágómarha árak, Franciaországban az árcsökkenés elérheti akár az 5%-ot is. Németországban a fiatal bika ára („R3” kereskedelmi osztály) akár 3 euró/kg alá is eshet, ami 3%-os csökkenést jelent. Spanyolországban ugyanakkor 10 cent/kg áremelkedésre számítanak. Portugáliában, Nagy-Britanniában és Lengyelországban is az árak erısödése várható. Az EU átlagában a fiatal bika ára várhatóan 2-3 cent/kg-mal marad az el a 2006. évitıl, ami 1 %-os visszaesést jelent. A csökkenı árak, tekintettel az emelkedı takarmányárakra, kedvezıtlenek lesznek a termelık számára. A szakértık 2008-ra is készítettek elırejelzést, bár ebben még sok spekulatív elem is van. A prognózis szerint a 2007-es alacsony árak 2008-ban alapvetıen nem változnak. Forrás: ZMP, Europamarkt Ost, 2007. május Fordította: Keresztessyné Mohr Katalin
AK I
1. ábra
A vágósertés termelıi ára Ft/kg hasított meleg súly 400
300 288 200
100 1 3 5 7 9 11 13 15 17 19 21 23 25 27 29 31 33 35 37 39 41 43 45 47 49 51 hét 2007
2006
2005
Forrás: AKI, PÁIR
2. ábra
A csontos sertéshús, lehúzott, félben értékesítési ára Ft/kg 800 700 600 500 400
513
300 200 100 1 3 5 7 9 11 13 15 17 19 21 23 25 27 29 31 33 35 37 39 41 43 45 47 49 hét 2007
Forrás: AKI, PÁIR
2006
2005
AK I
3. ábra
A vágósertés vágóhídi belépési ára ("E" minıségi kategória) Ft/kg hasított hideg súly 500
400
300
200 2004
2005
2006 EU
2007
Magyarország
Forrás: EU Bizottság, AKI, PÁIR
4. ábra
A vágósertés ("E" minıségi kategória) vágóhídi belépési ára az EU néhány tagállamában Ft/kg hasított hideg súly 490 440 390 340 290 240 2006. 5 1
9
13 17 21 25 29 33 37 41 45 49 2007. 5 1 hét EU átlag
Forrás: EU Bizottság, AKI, PÁIR
Magyarország
9
Lengyelország
13 17 21
AK I
5. ábra
A vágótehén "O3" vágóhídi belépési ára Ft/kg hasított hideg súly 750 700 650 600 550 500 450 400 350 300 1 3 5 7 9 11 13 15 17 19 21 23 25 27 29 31 33 35 37 39 41 43 45 47 49 51 Magyarország 2006 EU átlag 2007
EU átlag 2006 EU átlag 2005
Magyarország 2007
Forrás: EU Bizottság, AKI, PÁIR
6. ábra
A vágótehén "O3" vágóhídi belépési ára az EU néhány tagállamában Ft/kg hasított hideg súly 850 750 650 550 450 350 250 2006. 5 1
9
13 17 21 25 29 33 37 41 45 49 2007. 5 9 13 17 21 1 hét Magyarország EU átlag Németország Franciaország Szlovákia
Forrás: EU Bizottság, AKI, PÁIR
AK I
7. ábra
A könnyő bárány ára az EU-ban 2100
Ft/kg vágott súly
1900 1700 1500 1300 1100 900 2006. 5 1
9
13 17 21 25 29 33 37 41 45 49 2007. 5 1 Magyarország
Olaszország
9
13 17 21 hét
EU átlag
Forrás: EU Bizottság, AKI, PÁIR
8. ábra
A nehéz bárány ára az EU-ban 1600
Ft/kg vágott súly
1400 1200 1000 800 600 2006. 5 1
9
13 17 21 25 29 33 37 41 45 49 2007. 5 1
Németország
Forrás: EU Bizottság
Franciaország
Egyesült Királyság
9
13 17 21 hét EU átlag
AK I
1. táblázat
A VÁGÓÁLLATOK TERMELİI ÁRA** A 22. HÉTEN
Megnevezés
Minıségi kategória
E Vágósertés hazai termelésbıl
Valamennyi kategória*
Mértékegység
2006 22. hét
E-P
E-P
26972
21978
114,09
81,48
Ft/kg hasított meleg súly
338,97
297,87
296,65
87,52
99,59
db
43709
59704
49383
112,98
82,71
Ft/kg hasított meleg súly
327,98
289,01
287,82
87,75
99,59
-
372
323
-
86,83
-
103311
91725
-
88,79
-
578,49
569,80
-
98,50
396
915
639
161,36
69,84
116143
268044
189097
162,81
70,55
448,18
422,03
416,26
92,88
98,63
122
219
139
113,93
63,47
31530
57071
35333
112,06
61,91
484,30
516,29
476,78
98,45
92,35
4992
5105
5151
103,19
100,90
613,94
493,14
456,20
74,31
92,51
hasított meleg súly (kg) Ft/kg hasított meleg súly
hasított meleg súly (kg) Ft/kg hasított meleg súly db
Vágóüszı
Vágóbárány
E-P
13-35 kg élısúly
2007.22.hét/ 2007.22.hét/ 2006.22.hét 2007.21.hét (%) (%)
19264
db Vágótehén
2007 22. hét
db
db Fiatal bika
2007 21. hét
hasított meleg súly (kg) Ft/kg hasított meleg súly db Ft/kg élısúly
* S-P, Nem minısített, M1 ** Az ár nem tartalmazza a szállítási költséget
2. táblázat
A VÁGÓSERTÉS VÁGÓHÍDI BELÉPÉSI ÁRA* A 22. HÉTEN
Megnevezés
Vágósertés hazai termelésbıl származó
Vágósertés importból származó
Mértékegység
2006 22. hét
2007 21. hét
2007 22. hét
2007.22.hét/ 2007.22.hét/ 2006.22.hét 2007.21.hét (%) (%)
db
43709
59704
49383
112,98
82,71
Ft/kg hasított meleg súly
334,66
296,21
295,02
88,16
99,60
db
13313
11795
7022
52,75
59,53
Ft/kg hasított meleg súly
319,85
299,89
290,50
90,82
96,87
* A sertések termelıi ára a vágóhíd kapujában, amely tartalmazza a szállítási költséget is.
AK I
3. táblázat
A NYERS HÚSOK FELDOLGOZÓI ÉRTÉKESÍTÉSI ÁRA A 22. HÉTEN
2006 22. hét
2007 21. hét
2007 22. hét
2007.22.hét/ 2006.22.hét (%)
2007.22.hét/ 2007.21.hét (%)
Termékek megnevezése
Mértékegység
Csontos sertéshús, lehúzott, félben (fej, láb és farok nélkül)
tonna
280,46
329,54
293,84
104,77
89,17
Ft/kg
569,26
515,36
512,63
90,05
99,47
Szalonnás és bırös sertéshús, félben (fejjel,lábbal,farokkal)
tonna
141,01
80,39
77,36
54,86
96,22
Ft/kg
447,19
413,50
433,48
96,93
104,83
tonna
12,53
11,12
4,63
36,96
41,62
Ft/kg
762,13
725,83
748,45
98,21
103,12
tonna
74,49
60,52
69,18
92,86
114,30
Ft/kg
717,98
667,28
671,77
93,56
100,67
tonna
33,64
25,85
27,13
80,64
104,93
Ft/kg
629,20
603,59
580,96
92,33
96,25
Sertés karaj, csonttal, szőzpecsenye nélkül
Sertés comb, csont nélkül
Sertés tarja, csonttal
AK I
KÜLPIACI INFORMÁCIÓK 4. táblázat A vágósertés vágóhídi belépési ára* az Európai Unió országaiban ("E" minıségi kategória) Ft/kg hasított hideg súly** 2006
2007
országok 20. hét Belgium Bulgária
21. hét
364 —
20. hét
370 —
21. hét
319
319
426
424
2007. 21. hét/ 2007. 21. hét/ 2006. 21. hét 2007. 20. hét % % 86,27 —
100,18 99,58
Csehország
376
380
322
327
86,14
101,64
Dánia
343
341
290
284
83,20
97,88
Németország
401
406
342
342
84,21
99,91
Észtország
364
361
332
342
94,65
102,89
Görögország
517
508
362
363
71,42
100,18
Spanyolország
421
427
352
355
83,16
101,06
Franciaország
352
350
308
316
90,54
102,60
Írország
360
358
320
321
89,89
100,48
Olaszország
361
364
315
315
86,54
100,09
Ciprus
493
489
316
316
64,66
100,17
Lettország
401
398
351
351
88,39
100,07
Litvánia
371
367
343
354
96,44
103,16
Luxemburg
401
398
342
343
86,18
100,18
Magyarország
357
358
317
317
88,70
100,28
Málta
426
422
370
371
87,73
100,18
Hollandia
358
360
307
308
85,47
100,24
Ausztria
396
394
336
337
85,62
100,36
Lengyelország
321
317
293
292
92,12
99,83
Portugália
429
439
368
366
83,47
99,50
348
351
Románia
—
—
—
101,05
Szlovénia
357
360
327
329
91,46
100,75
Szlovákia
352
355
320
325
91,53
101,42
Finnország
347
346
338
340
98,18
100,48
Svédország
346
346
347
352
101,76
101,43
Anglia
385
381
381
386
101,25
101,34
EU
375
376
326
328
87,10
100,45
Forrás: EU Bizottság, AKI * Az ár tartalmazza a szállítási költséget is ** Átszámítva az MNB hivatalos középárfolyamán
AK I
5. táblázat A fiatal bika vágóhídi belépési ára* az Európai Unió országaiban ("R3" minıségi kategória) Ft/kg hasított hideg súly** 2006
2007
országok 20. hét Belgium Bulgária
21. hét
703 —
20. hét
710 —
21. hét
625 —
2007. 21. hét/ 2007. 21. hét/ 2006. 21. hét 2007. 20. hét % %
626 —
88,25 —
100,14 —
Csehország
734
743
655
663
89,16
101,12
Dánia
870
861
766
765
88,82
99,88
Németország
836
819
688
689
84,16
100,17
446
489
Észtország Görögország
—
—
—
109,68
1027
1016
1000
1000
98,37
99,93
Spanyolország
875
855
825
803
93,94
97,27
Franciaország
879
873
689
685
78,54
99,46
Írország
781
774
690
682
88,09
98,83
Olaszország
974
940
808
818
86,98
101,19
Ciprus
—
—
Lettország
—
—
—
—
—
464
458
—
—
98,65
Litvánia
643
637
467
470
73,77
100,67
Luxemburg
817
811
719
721
88,89
100,28
Magyarország
—
—
—
—
—
—
Málta
921
914
891
893
97,68
100,18
Hollandia
805
795
712
686
86,25
96,30
Ausztria
833
818
723
723
88,35
100,02
Lengyelország
650
641
587
617
96,23
105,06
Portugália
938
928
908
902
97,21
99,33
512
498
Románia
—
—
—
97,10
Szlovénia
773
767
704
696
90,73
98,86
Szlovákia
673
677
665
626
92,45
94,20
Finnország
789
793
777
791
99,73
101,88
Svédország
733
728
688
688
94,48
99,90
Anglia
784
779
707
714
91,63
101,03
EU
857
841
737
735
87,44
99,71
Forrás: EU Bizottság, AKI * Az ár tartalmazza a szállítási költséget is ** Átszámítva az MNB hivatalos középárfolyamán
AK I
6. táblázat A vágóbárány ára az Európai Unió országaiban Ft/kg vágott súly* 2006
2007
országok 20. hét
21. hét
20. hét
21. hét
2007. 21. hét/ 2007. 21. hét/ 2006. 21. hét 2007. 20. hét % %
Nehéz bárány (13 kg-nál nagyobb vágott súly) Belgium
1144
1113
1088
1090
97,94
100,18
Németország
1139
1129
1008
994
88,09
98,62
Spanyolország
1090
1082
1049
1048
96,83
99,88
Franciaország
1419
1388
1313
1288
92,85
98,09
Írország
1062
1038
864
869
83,73
100,63
Hollandia
1160
1118
980
992
88,72
101,27
Ausztria
1231
1225
1154
1159
94,62
100,40
Svédország
1004
1021
998
942
92,22
94,33
Anglia
1228
1230
979
971
78,96
99,25
905
840
767
769
91,55
100,18
1226
1215
1045
1036
85,28
99,15
Lengyelország EU
Könnyő bárány (13 kg-nál kisebb vágott súly) Görögország
1433
1421
1170
1178
82,89
100,73
Spanyolország
1332
1317
1240
1260
95,68
101,63
Olaszország
1676
1699
1687
1665
98,02
98,73
Ciprus
1482
1449
1216
1149
79,33
94,55
Magyarország
1318
1364
1073
1070
78,42
99,74
927
1014
896
897
88,43
100,18
Portugália Szlovénia
—
—
1059
1044
—
98,61
Szlovákia
—
—
916
914
—
99,79
1252
1261
EU
1369
1370
Forrás: EU Bizottság, AKI * Átszámítva az MNB hivatalos középárfolyamán
92,05
100,71
AK I
Az Élıállat és Hús kiadvány kéthetente jelenik meg. A Piac-árinformációs Szolgálat adatszolgáltatói valamint a rendszerhez még csatlakozni kívánó szervezetek számára a hozzájutás térítésmentes. Az Élıállat és Hús kiadványon kívül kínáljuk még a Gabona és Ipari Növények Tej és Tejtermékek Baromfi Zöldség-gyümölcs és bor kiadványokat is A Tej és Tejtermékek kiadvány havonta jelenik meg, a többi kéthetente. A kiadványokkal kapcsolatban részletesebb felvilágosítást ad: Kamarásné Hegedős Nóra, tel. 1-476-3064 Kiadványaink a hazai piaci információkon kívül tájékoztatnak a szomszédos országok és az EU piaci árairól is. A hazai és külpiaci ártendenciák összehasonlítása, valamint a világpiaci folyamatok figyelése alapján a kiadványok megkönnyíthetik a hazai termékek piaci helyzetének megítélését és esetleg e termékek külpiacon való elhelyezését is.
KIADJA Agrárgazdasági Kutató Intézet Piac-árinformációs Szolgálat H-1093 Budapest, Zsil u. 3-5. Telefon: (0036) 1-476-6092 Fax: (0036) 1-217-8111 Internet: www.akii.hu https://pair.akii.hu E-mail:
[email protected]
AK I
