Tanmenet 2016/2017. tanév Tantárgy: Utazási szolgáltatások értékesítése gyakorlat Tankönyv: Összes óraszám: 56 Tanítási-tanulási segédlet: Voleszák Zoltán:Vendéglátó gazdálkodási tevékenységek 1-2.; Dudásné Baricza Margit: Szakmai vizsgára felkészítő feladattár; Fodorné Sz. Éva – Szűcs László: Idegenforgalmi ügyintézői és referensi ismeretek; Kiss Irén: Kalkuláció lényege, árképzési módszerek; Kovács Edina Zita: Programszervezés adminisztrációs tevékenysége az utazási irodáknál;
Óra
Tananyag
1.
Turizmus alapfogalmai. A turisztikai termék.
2.
Utazási iroda-turisztikai szolgáltató iroda fogalma, üzletágai
3.
Értékesítés, mint folyamat.
4.
Értékesítés pozícionálása.
5.
A turisztikai termék az értékesítés életciklusában.
6.
Az értékesítési tevékenység területei
7.
Akvizíciós munka fogalma, típusai.
8.
Ajánlatkészítés típusai, tartalmi elemei
9.
Értékesítés folyamata – szálláshely értékesítése Értékesítés folyamata – garantált és fakultatív programok
10.
Értékesítés folyamata – étkezés
11.
Értékesítés folyamata – menetjegy Értékesítés folyamata – pénzváltás, autóbérlés és egyéb szolgáltatások
12.
Egyéb utazási irodai kiegészítő szolgáltatások értékesítése
13.
Turisztikai nyilvántartási rendszerek fogalma, típusai Turisztikai nyilvántartási rendszerek előnyei, alkalmazása
14.
Turisztikai szolgáltató irodák értékesítési lehetőségei Egyéb kiegészítő szolgáltatások (jegyek, kártyák) típusai 1
Óra
Tananyag Egyéb kiegészítő szolgáltatások értékesítése
15.
Értékesítés üzemszervezési logisztikája Értékesítéshez kapcsolódó üzletágak
16.
Értékesítés kereskedelmi logisztikája
17.
Utazásszervező árualapjának értékesítési dokumentációi Package összeállítása
18.
Utazásszervező értékesítési csatornái, tervezése, dokumentációi Utazásszervező pénzforgalmi dokumentációi
19.
Viszonteladói árualap beszerzése, dokumentumai, értékesítése, nyilvántartása For fait árualap jellemzői
20.
For fait árualap értékesítése Viszonteladó pénzforgalmi dokumentációi
21.
Árualap számlázási módjai
22.
Szabályok a számlázásban
23.
Turisztikai szoftverek típusai, jellemzői
24.
Turisztikai szoftverek alkalmazása
25.
Megrendelések Visszaigazolások kezelése
26.
Bizonylatok kiállítása
27.
Gazdasági rendszerek Gazdasági számítások jogszabályi alapjai
28.
Számviteli feladatok az utazásszolgáltatás területén
29.
Gazdasági feladatok az utazásszolgáltatás területén
30.
Gazdasági számítások matematikai alapjai Statisztika az utazásszolgáltatás területén
31.
Utas javára vásárolt szolgáltatások típusai
32.
Utas javára vásárolt szolgáltatások értéke
33.
Ár-értékelméletek
2
Óra
Tananyag
34.
Árképzés stratégiája
35.
Árképzés szabályai
36.
Árkialakítás a turizmusban
37.
Ártípusok, árkategóriák
38.
Árkedvezmények
39.
Speciális árkedvezmények
40.
Előkalkuláció fogalma, jellemzői
41.
Előkalkuláció elemei
4246.
Előkalkuláció készítésének folyamata
47.
Utókalkuláció fogalma, jellemzői Utókalkuláció elemei
48.
Utókalkuláció készítésének folyamata
49.
Jutalék fogalma Jutalék fajtái, rendszere
50.
Jutalék számítási módja
51..
Nettó összeg fogalma Nettó összeg számítási módja
52.
Bruttó összeg fogalma Bruttó összeg számítási módja
53.
ÁFA fogalma Turizmus területén használt ÁFA Turizmus területén használt ÁFA számítása
54.
Hatékonysági mutatók - jövedelmezőség vizsgálata az utazásszervező szempontjából Hatékonysági mutatók: komplex hatékonyság, élőmunka hatékonyság, bérhatékonyság mutatói
55.
Hatékonysági mutatók: eszközhatékonysági mutatók, termelési költségszint, tőkehatékonyság
56.
Gazdasági elemzések Mutatószámok, átlagok, indexek 3
Tanmenet 2016/2017. tanév Tantárgy: Piaci kapcsolatok Tankönyv: Tanítási-tanulási segédlet: Voleszák Zoltán:Vendéglátó gazdálkodási tevékenységek 1-2.;
Dudásné Baricza Margit: Szakmai vizsgára felkészítő feladattár; Fodorné Sz. Éva – Szűcs László: Idegenforgalmi ügyintézői és referensi ismeretek; Kiss Irén: Kalkuláció lényege, árképzési módszerek; Kovács Edina Zita: Programszervezés adminisztrációs tevékenysége az utazási irodáknál
ÓRA 1.
TANANYAG A turisztikai piaci kapcsolatok fontossága A turizmus lebonyolító szervezetei, kapcsolatrendszerek
2.
A turizmus irányítása, a magyarországi turizmus szervezetei A szervezetek közötti kapcsolatrendszer
3.
Idegenforgalmi vállalkozás kapcsolatai A turizmus rendszere és környezete
4.
Zalaegerszeg vállalkozásainak környezete
5.
Az idegenforgalmi marketing fogalma
6.
Célok, célrendszerek; Egy turisztikai vállalkozás konkrét marketing céljainak megfogalmazása
7.
Jövőkép
8.
Célpiaci marketing
9.
A turisztikai kereslet, a fogyasztói magatartás kutatása
10.
Piaci szegmensek meghatározása
11.
A turizmus, az attitűd és a sztereotípiák
12.
Információelemzés
4
ÓRA
TANANYAG
13.
Utazási irodai marketing
14.
A stratégiai tervezés feladatai egy utazási irodában
15.
Utazás irodai üzletágak és azok stratégiái
16.
Marketingstratégia
17.
Marketingterv
18.
Az image és az arculat
19.
Az idegenforgalmi termékfejlesztés
20.
Termékfejlesztés Magyarországon
21.
Desztináció menedzsment/Desztináció marketing
22.
Termék-elemzési és fejlesztési technikák/SWOT analízis
2324.
SWOT analízis készítése egy turisztikai vállalkozásról
2526.
SWOT analízis bemutatása egy turisztikai vállalkozásról
27.
Márkázás/Márkák a turizmusban
28.
Árpolitika a turizmusban
29.
Stratégiai és taktikai árképzés
30.
Árképzés a gyakorlatban
31.
Yield management Értékesítési csatornák a turizmusban
32.
Az információ technológia
33.
Marketing mix
34.
A marketingkommunikációs stratégia
35.
Egyéni stratégia kialakítása egy desztinációban
36.
Válságkommunikáció
37.
Minőségmenedzsment Minőségbiztosítás a turisztikai piacon
5
ÓRA 38.
TANANYAG Az utazási irodák üzletágai közötti kapcsolatok Közlekedés
39.
Nagy utazásszervezők honlapjai Repülőjegy-értékesítés módjai
40.
Magyarországi szállodák Szállodák honlapjai, elemzések
41.
Üzletágak jövedelmezősége
42.
A fogadóterületen turisztikai kínálatot hordozó és hasznosító szervezetek
43.
Zalaegerszeg vevőkörének elemzése
44.
Zalaegerszeg szolgáltatóinak elemzése
45.
Termékfejlesztés Zalaegerszegen
46.
Termékfejlesztés Hévízen
47.
Kapcsolatok az idegenforgalom szereplői között-Áttekintés
48.
Az idegenforgalmi vállalkozók hosszú távú stratégiájának célrendszere
49.
A vállalkozás koncepciója Egy utazási iroda koncepciója
50.
A turisztikai vállalkozás működésének sajátosságai, Az idegenforgalom üzleti tervezése Az üzleti terv Üzleti terv vázlatának készítése
5152.
Egy szabadon választott üzleti vállalkozás környezeti elemzése
5354.
Egy szabadon választott üzleti vállalkozás marketing mixének elkészítése, bemutatása
5556.
Egy vállalkozás piaci pozícionálása
Tanmenet 6
2016/2017. tanév Tantárgy: Turisztikai üzletágak működtetése gyakorlat/Utaztatási feladatok Tankönyv:Összes óraszám: 56 óra Tanítási-tanulási segédlet: Fodorné Sz. Éva – Szűcs László: Idegenforgalmi ügyintézői és referens ismeretek
Óra
Tananyag
1.
Üzletágak típusai
2.
Kiutaztató üzletág jellemzői
3.
A kiutaztató üzletág munkafolyamatai 1. Előkészítés/Piaci igények/Árajánlat kérése
4.
A kiutaztató üzletág munkafolyamatai 1. Előkészítés/Szerződések
5.
A kiutaztató üzletág munkafolyamatai 1. Előkészítés/Előkalkuláció lépései
6.
A kiutaztató üzletág munkafolyamatai 1. Előkészítés/Előkalkuláció lépései
7.
A kiutaztató üzletág munkafolyamatai 2. Értékesítés/Programfüzet, szórólap tartalma
8.
A kiutaztató üzletág munkafolyamatai 2. Értékesítés/Programfüzetek elemzése
9.
A kiutaztató üzletág munkafolyamatai 2. Értékesítés/Az utazások értékesítése/Biztosítások
10.
A kiutaztató üzletág munkafolyamatai 2. Értékesítés/Utazási szerződés
11.
A kiutaztató üzletág munkafolyamatai 2. Értékesítés/A pultos ügyintéző feladatai
12.
A kiutaztató üzletág munkafolyamatai 3. Lebonyolítás/A referens feladatai
7
Óra
Tananyag
1314.
A kiutaztató üzletág munkafolyamatai
15.
A kiutaztató üzletág munkafolyamatai
2. Értékesítés/Forgatókönyv
4. Elszámolása 16.
Kiutaztató referenstől elvárt ismeretek, a tevékenység követelményei
1418.
Egy kiutaztatási forgatókönyv összeállítása
19.
Beutaztató üzletág jellemzői
20.
A beutaztató üzletág munkafolyamatai 1. Előkészítés
21.
A beutaztató üzletág munkafolyamatai 2. Értékesítés
22.
A beutaztató üzletág munkafolyamatai 3. Lebonyolítás
23.
A beutaztató üzletág munkafolyamatai 4. Elszámolás
24.
Beutaztató referenstől elvárt ismeretek, a tevékenység követelményei
2534.
Beutaztatási feladat: belföldi desztinációra programajánlat elkészítése
35.
Belföldi üzletág jellemzői
36.
A belföldi utazásszervezési tevékenység fő szakaszai
37.
Belföldi referenstől elvárt ismeretek, a tevékenység követelményei
38.
Üzleti utaztatás
39.
Incentíve utak
40.
Rendezvényszervezés/Alapfogalmai
41.
A rendezvényszervezés folyamata I. Tervezés
42.
A rendezvényszervezés folyamata
8
Óra
Tananyag II. Előkészítés
43.
A rendezvényszervezés folyamata III. Lebonyolítás
44.
A rendezvényszervezés folyamata IV. Utómunkálatok
45.
A rendezvény gazdaságossága
46.
Árualap lehetőségek üzletáganként Az árualap beszerzésének lehetőségei és módja
47.
Szerződés fajták
48.
Szerződések elemzése
49.
Csoportos és egyéni utak jellemzői
50.
Utazási csomag összeállítása, programtervezés
51.
A bizalmas tarifa értelmezése
52.
Kalkulációkészítés szabályai
53.
Beutaztató kalkulációkészítés
54.
Árualap kiajánlása
55.
Az árualapok értékesítési csatornái
56.
Internet alapú kereskedelem
9
A komplex szakmai vizsga vizsgatevékenységei és vizsgafeladatai: 2016/2017. tanév
1. Központi írásbeli vizsgatevékenység A) A vizsgafeladat megnevezése: Belföldi programajánlat készítése A vizsgafeladat ismertetése: 4 napos belföldi program előre megadott szempontok alapján történő összeállítása A vizsgatevékenységhez kapcsolódó kompetenciák:
Értelmezi az információkat a célpiacról Feltérképezi a turisztikai szolgáltatók körét és termékkínálatát Az információszerzéshez internet alapú forrásokat használ Összeállítja a programcsomagot Az összeállított programcsomagot megszerkeszti, formázza A programajánlatot kinyomtatja
A vizsgafeladat időtartama: 60 perc A vizsgafeladat értékelési súlyaránya az írásbeli vizsgatevékenységen belül: 40 % B) A vizsgafeladat megnevezése: Belföldi programajánlatra kalkuláció, forgatókönyv és ajánlattétel készítése A vizsgafeladat ismertetése: Belföldi programajánlatra kalkuláció és forgatókönyv készítése és ajánlattétel külföldi partnernek idegen nyelven A vizsgatevékenységhez kapcsolódó kompetenciák:
Árajánlatokat keres Összehasonlítja, elemzi és kiválasztja a legkedvezőbb ajánlatokat Előkalkulációt készít Összeállítja a forgatókönyvet Ajánlattévő levelet ír az üzleti levelezés szabályai szerint Szakszerűen használja a szakmai idegen nyelvet a levélírás során
A vizsgafeladat időtartama: 120 perc A vizsgafeladat értékelési súlyaránya az írásbeli vizsgatevékenységen belül: 60 % Az írásbeli vizsgafeladat időtartama: 180 perc A vizsgafeladat értékelési súlyaránya: 25 %
10
2. Gyakorlati vizsgatevékenység A) A vizsgafeladat megnevezése: Kiemelt hazai turisztikai termékek (hungarikumok) bemutatása A vizsgafeladat ismertetése: Az adott termékek bemutatása és prezentációja ppt-formájában A vizsgatevékenységhez kapcsolódó kompetenciák:
Feltérképezi a turisztikai honlapok információtartalmát Adatfeldolgozást végez Statisztikai mutatókat értelmez Információt nyújt a magyar világörökségekről, hungarikumokról Marketingeszközöket vesz igénybe Prezentációs technikákat használ
A vizsgafeladat időtartama: 45 perc A vizsgafeladat értékelési súlyaránya a gyakorlati vizsgatevékenységen belül: 40 % B) A vizsgafeladat megnevezése: Adott turisztikai vállalkozás bemutatása és piaci pozícionálása A vizsgafeladat ismertetése: Adott turisztikai vállalkozás bemutatása és piaci pozícionálása ppt-formájában A vizsgatevékenységhez kapcsolódó kompetenciák:
Bemutatja a vállalkozás üzleti stratégiájának legfontosabb célkitűzéseit Feltérképezi a vállalkozásra közvetlenül ható tényezőket Piackutatást (versenytársak, vevőkör, üzleti partnerek) végez Kiemeli vállalkozás versenyképességének összetevőit Prezentációs technikákat használ Meggyőzően kommunikál
A vizsgafeladat időtartama: 45 perc A vizsgafeladat értékelési súlyaránya a gyakorlati vizsgatevékenységen belül: 60 % A gyakorlati vizsgafeladat időtartama: 90 perc A vizsgafeladat értékelési súlyaránya: 40 %
11
A turisztikai szervező, értékesítő gyakorlati vizsgafeladat mintapélda A vizsgafeladat Megnevezése: Kiemelt hazai turisztikai termékek (hungarikumok) bemutatása Kérjük, olvassa el jól a feladatot! Ön egy, a Kalocsai fűszerpaprikát forgalmazó vállalkozás képviselője. Azt a feladatot kapta, hogy a hungarikumokat bemutató konferencián mutassa be a régióra jellemző Kalocsai fűszerpaprikát, mint hungarikumot.
Készítsen prezentációt a fentiek figyelembevételével az alábbi információtartalommal és szempontok alapján: Nyújtson információt a magyar Világörökségekről, a hungarikumról az elérhető turisztikai honlapok adatai alapján!
Jellemezze az adott hungarikumot! Mutassa be a történetét és tulajdonságait!
Pozicionálja az adott hungarikumot, mint turisztikai terméket!
Elemezze a termék marketing eszközeit!
Mutassa be és értelmezze az adott hungarikumhoz kapcsolódó statisztikákat!
Hozzon létre egy mappát a H:/ meghajtón sajátnév_ 54 812 03 néven. A kész prezentációt mentse el az előzőleg létrehozott mappában a file neve sajátnév_54 812 03 _ AB legyen.
A kész prezentáció minimum10 diából álljon.
A szerkesztésnél alkalmazza a weboldal alapján a kalocsai fűszerpaprika-őrlemény arculati elemeit.
Ügyeljen a megfelelő térkihasználásra!
A prezentáció készítése során a megadott forrás-és segédanyagok használata kötelező, tetszés szerint kiegészíthető!
Felhasználható források: www.hungarikum.hu, www.kalocsa.hu, www.paprikart.hu, www.kalocsaipaprikafesztival.hu
A feladat elkészítése során alkalmazza a megfelelő prezentációs technikákat!
A rendelkezésre álló idő 45 perc
12
Kérnénk továbbá az előző feladat mintájára a következő hungarikumok bemutatójának elkészítését begyakoroltatni: 1. Pálinka 2. Magyarországi Tokaji borvidéken előállított Tokaji aszú 3. Szikvíz 4. Pick Téliszalámi 5. UNICUM keserűlikőr 6. TÖRLEY pezsgő 7. Béres Csepp és Béres Csepp Extra 8. A Hévízi-tó és a tradicionális hévízi gyógyászat 9. Zsolnay porcelán és kerámia 10. Mohácsi busójárás, maszkos télűző szokás modellje 11. A Matyó népművészet – egy hagyományos közösség hímzéskultúrája 12. Budapest – a Duna-partok, a Budai Várnegyed és az Andrássy út 13. Hollókő ófalu és környezete 14. Az Ezeréves Pannonhalmi Bencés Főapátság és természeti környezete 15. Hortobágyi Nemzeti Park – a Puszta 16. Herendi Porcelán 17. Zsolnay Kulturális Negyed 18. Az Aggteleki-karszt és a Szlovák-karszt barlangjai 19. Karcagi birkapörkölt 20. Bajai halászlé
13
A turisztikai szervező, értékesítő gyakorlati vizsgafeladat mintapélda B vizsgafeladat Megnevezése: Adott turisztikai vállalkozás bemutatása és piaci pozícionálása
Kérjük, olvassa el jól a feladatot! A hévízi Lotus Therme marketing osztályán dolgozik, mint marketing menedzser. Önök a vezetőség megbízásából a vállalat átpozícionálásán dolgoznak. Önt bízták meg, hogy tartson beszámolót a tulajdonosoknak a következő szempontok figyelembevételével:
Készítsen prezentációt fentiek figyelembe vételével a következő információtartalommal és szempontok alapján:
A feladatban mutassa be a vállalkozás üzleti stratégiájának legfontosabb célkitűzéseit!
Térképezze fel a vállalkozásra közvetlenül ható tényezőket és jelenítse meg azokat a diasoron!
Végezzen piackutatást a versenytársak, a vevőkör, az üzleti partnerek figyelembe vételével!
Emelje ki a vállalkozás versenyképességének összetevőit (Mutassa be a pozícionálás eszközeit! Készítsen SWOT analízist és rövid marketing mix összefoglalót)!
Hozzon létre egy mappát a H:/ meghajtón sajátnév_modulszám néven. A kész prezentációt mentse el az előzőleg létrehozott mappában a file neve sajátnév_modulszám_feladat betűjele legyen.
A kész prezentáció minimum10 diából álljon.
A szerkesztésnél alkalmazza a weboldal alapján a szálloda arculati elemeit.
Ügyeljen a megfelelő térkihasználásra!
A prezentáció készítése során a megadott forrás-és segédanyagok használata kötelező, tetszés szerint kiegészíthető!
Felhasználható források: http://lotustherme.net/hotel/
A feladat elkészítése során alkalmazza a megfelelő prezentációs technikákat!
A rendelkezésre álló idő 45 perc 14
Kérnénk továbbá az előző feladat mintájára a következő vállalkozások, nonprofit intézmények bemutatójának elkészítését begyakoroltatni: 1.Ibusz 2. ÉNYKK Utazási Iroda Zalaegerszeg 3. Arany Bárány Hotel 4. Domino Travel 5. AquaCity 6. Aquatherma Termálfalu és Kemping 7. Festetics Kastély Keszthely 8. Battyhányi Kastélyszálló 9. Kehida Termál Hotel 10. Hotel Carbona Hévíz 11. Hotel Europa Fit Hévíz 12. Spirit Hotel Thermal Sárvár 13. Tourinform Zalaegerszeg 14. Gyöngyösi Csárda 15. Gundel Étterem Budapest 16. Borkonyha Budapest 17. Hotel Hilton Budapest 18. Boscolo Budapest 19. Four Seasons Hotel Budapest 20. Grand Hotel Aranybika Debrecen
15
