2015 ZALOŽENO 1965

U Královny Elišky Brno ZALOŽENO 1965

Nabídka MENU pro CK 9-12/2015

1

Mendlovo náměstí 1b │ 603 00 Brno │ tel. 543 212 578 e-mail: [email protected] │ web: www.ukralovnyelisky.cz

9/2015

Setkání historie se současností V Brně je několik míst, která jsou pro obyvatele moravské metropole skutečnou "srdeční" záležitostí. Vedle hradu Špilberk, Staré a Nové radnice je tu ještě jedno, kam každý opravdový Brňák rád zamíří. Místo, kde se setkává historie Brna s jeho současností. Sklepní prostory současné restaurace a vinárny U Královny Elišky vznikly ve 14. století, po založení sousedícího kláštera cisterciaček v roce 1323 královskou vdovou Eliškou Rejčkou. V roce 1964 začala rekonstrukce a adaptace interiéru historických prostor a 10. září 1965 byl zahájen provoz sklepní vinárny. V roce 1980 došlo k rozšíření provozu a byla otevřena diskotéka. Dne 29. června 2006 byla v rekonstruovaných prostorách koštárny otevřena Vinotéka U Královny Elišky a zahájen provoz privátních vinných boxů a pravidelných ochutnávek vín moravských vinařství. Vinotéka je nejen místem pravidelných setkání Klubu Královny Elišky, ale tyto historické sklepy se starověkým lisem na víno z roku 1711 jsou k dispozici všem návštěvníkům. Vinárna je nejstarší a zároveň nejznámější částí komplexu U Královny Elišky, kde najdete romantické prostředí vinných sklepů, včetně živé lidové hudby, tradičních kulinářských specialit a bohatého výběru vín.

9/2015

1. Večeře U Královny Elišky Stylová restaurace a vinárna U Královny Elišky se nachází na poklidném místě uprostřed rušného centra Brna, kde turisté prožijí překrásné chvíle odpočinku. České i zahraniční návštěvníky vždy okouzlí romantické prostředí klášterních středověkých sklepů spojené s tradičním kulinářským uměním. Nabízíme tradiční pokrmy moravské kuchyně, speciality mezinárodní kuchyně a lahůdky z ryb. Na jídelním lístku samozřejmě nechybí také vyhlášené Eliščiny tradiční speciality. Management vinárny společně s šéfkuchařem připravili typickou nabídku menu, která jistě uspokojí i ty nejnáročnější strávníky z celého světa. Provozní doba pro podávání menu: pondělí - neděle 12:00 – 22:00 hod. Vinárna nabízí živou hudbu v rámci podávání večeří. „Trio Královny Elišky“ se skládá ze třech muzikantů ve složení houslista, basista a harmonikář. Tato hudba s širokým repertoárem obvykle hraje od 19:30 do 23:30 hod.

2. Doplňkové služby Management a personál restaurace a vinárny zajistí kompletní servis, jako například:  rezervaci sklepních vinárenských prostor, prostor hudebního klubu (kapacita až 500 osob),  catering,  zahradní grilování,  cimbálovou muziku,  řízené ochutnávky vín se someliérem,  diskotéku Královny Elišky,  ozvučení prostor,  doprovodný program (např. šermířské vystoupení)  další služby podle potřeb a přání klienta.

Kontakt U Královny Elišky, a.s. Vinárna | Restaurace | Vinotéka | Hudební klub Mendlovo náměstí 1b, 603 00 Brno tel: 543 212 578 | mobil 733 18 28 34 e-mail: [email protected] | www.ukralovnyelisky.cz

9/2015

3. Cenová nabídka Menu Menu Menu Menu Menu Menu

hraběnky Rixy Švédské (I-IV) krále Václava II. (V-VIII) krále Jana Lucemburského (IX-XII) Karla IV - prezidentské) Královny Elišky

300 + 400 + 500 + 600 650

Kč Kč Kč Kč Kč

vč. vč. vč. vč. vč.

DPH DPH DPH DPH DPH

Živá hudba – 19.30 – 22.30 (4 hodiny) Trio Královny Elišky – basa, housle, harmonika Cimbálová skupina Studénka

3 000,- Kč vč. DPH 6 000,- Kč vč. DPH

Řízená degustace se sommeliérem ve Vinotéce pro skupiny od 15 osob

A) 150 Kč / os. 2 bílá vína 2 červená vína

4 vzorky, pečivo, sýr, voda cca 20 minut 5 cl jakostní víno, 5 cl Cuvée Královny Elišky 5 cl jakostní víno, 5 cl Cuvée Královny Elišky

B) 250 Kč / os. 3 bílá vína

6 5 5 5 5

vzorků, pečivo, sýr, voda cca 30 minut cl jakostní víno, 5 cl Cuvée Královny Elišky, cl přívlastkové víno cl jakostní víno, 5 cl Cuvée Královny Elišky, cl přívlastkové víno

8 5 5 5 5

vzorků, pečivo, sýr, voda cca 40 minut cl jakostní víno, 5 cl Cuvée Královny Elišky, cl přívlastkové víno, 5cl speciální víno cl jakostní víno, 5 cl Cuvée Královny Elišky, cl přívlastkové víno, 5 cl přívlastkové víno

3 červená vína

C) 350 Kč / os. 4 bílá vína 4 červená vína

Mendlovo nám. 959/1b, 603 00, Brno | tel.: +420 543 212 578 | mob.: +420 733 18 28 34 DIČ:CZ26904691 | e-mail: [email protected] | www.ukralovnyelisky.cz

9/2015

Menu hraběnky Rixy Švédské MENU I. 310,Babiččina bramboračka s pravými hřiby Filátka z punkevního pstruha pečená v čerstvých bylinkách servírovaná na grilované zelenině Makovo-višňový závin se šlehačkou

MENU II. 330,Domácí paštika zdobená brusinkami Jemně pikantní zvěřinový guláš s domácími bramboráčky Vanilková Panna Cotta s omáčkou z lesního ovoce

MENU III. 350,Salát Caprese s čerstvou bazalkou Hovězí vývar s játrovými knedlíčky a domácími nudlemi Svíčková na smetaně dle staročeské receptury s domácími špekovými knedlíky Smetanovo-tvarohový dort s malinami

MENU IV. 370,Rajčata s mozarellou přelité bazalkovým pestem Hráškový krém s mátou Marinovaný kuřecí steak plněný listovým špenátem a kozím sýrem podávaný s dušenou zeleninou Palačinky s čerstvým ovocem


9/2015

Menu krále Václava II. MENU V. 410,Hruškovo-pórkový krém podávaný s kostičkami rokfóru Grilovaná kačeří prsíčka s redukcí z červeného vína a domácími bramborovými kroketami Domácí mousse z tmavé čokolády

MENU VI. 430,Cuketové rolky plněné pěnou z kozího sýra Houbový krém Filet čerstvého candáta servírovaný na šalvějovém zrcadle s gratinovanou bramborovou kaší Palačinka s medovo-ořechovou směsí

MENU VII. 450,Šunková rolka s krémovou pěnou Houbový krém Pečené kachní stehýnko s kysaným zelím a bramborovými lokši Smetanovo-tvarohový dort s malinami

MENU VIII. 470,Gratinovaný kozí sýr podávaný na křupavém salátku Hruškovo-pórkový krém podávaný s kostičkami rokfóru Dorůžova pečená vepřová panenka plněná houbovou fáší s otépkou ze zelených fazolek a švestkovou omáčkou Tradiční jablečný štrúdl s rozinkami zdobený šlehačkou


9/2015

Menu krále Jana Lucemburského MENU IX. 510,Kuřecí vývar s masem a špenátovými nočky Salátek z říčních ráčků podávaný na listovém salátku Filet pečeného lososa na listovém salátu s tymiánovými brambory Pěna z mascarpone servírovaná s pečeným ananasem

MENU X. 530,Zprudka restovaná kachní játra s višňovou omáčkou Babiččina bramboračka s pravými hřiby Pečené jehněčí kolínko s kořenovou zeleninou na červeném víně a čerstvých bylinkách servírované na hnízdě ze šťouchaných brambor Ořecho-čokoládový dort přelitý lesní omáčkou

MENU XI. 550,Kačeří roastbeef na lůžku z listových salátů s hořčično-medovou zálivkou Klášterní polévka (cibulová polévka s bílým vínem a kapkou portského) Marinovaný filet z kančího hřbetu servírovaný s kapustičkami restovanými na špeku a omáčkou z divokých brusinek Makovo-višňový závin se šlehačkou

MENU XII. 570,Domácí paštika zdobená brusinkovou omáčkou Silný vývar z hovězí oháňky s masem a zeleninou Marinovaný steak z hovězí svíčkové podávaný s restovanými houbami se silnou masovou šťávou Domácí mousse z tmavé čokolády


9/2015

Menu Karla IV - prezidentské 600,(menu, podávané na neformální večeři na pozvání prezidenta republiky Václava Klause a paní Livie Klausové dne 24. května 2007 u příležitosti zahájení 14. summitu Středoevropských prezidentů)

Sýrový dort s citrónovou náplní, sýrová roládka s tvarohovou pěnou a pistáciovými oříšky Svíčkové řezy se švestkovou omáčkou, červeným vínem a mandlemi, gratinované smetanové brambory Plněné tvarohové knedlíky meruňkami

K menu je možné objednat i servírování obdobných vín, jaká byla podávána při večeři dne 24. května 2007. Původní vína podávaná k menu: Ryzlink rýnský výběr z hroznů, 2004, Mikrosvín Mikulov a.s. Frankovka výběr z hroznů, 2000, Vinařství Forman & Forman Sauvignon výběr z cibéb, 2004, Neoklas Šardice a.s. Cena vín se řídí dle našeho aktuálního vinného lístku.

Menu Královny Elišky 650,Kačeří roastbeef na lůžku z listových salátků s hořčično-medovou zálivkou Klášterní polévka (cibulová polévka s bílým vínem a kapkou portského podávaná se sýrem) Grilovaný králičí hřbet s jemno-pikantní omáčkou na houbovém rizotku Variace vepřové panenky plněné houbovou fáší a kuřecích prsíček plněných listovým špenátem a kozím sýrem se švestkovou omáčkou podávané s gratinovanými bramborami a pečeným česnekem Vlažný čokoládovo-kávový dortík servírovaný s créme fraiche


9/2015

2015 ZALOŽENO 1965

Recommend Documents