18/11/2013
What is fulfill order? ` ` ` `
Production Planning Control
Suatu proses untuk memenuhi permintaan customer. Fulfil order memegang peranan penting dalam memperoleh kepuasan customer. Aktivitas fulfil order juga berpengaruh terhadap loyalitas customer. Fulfil order dimulai dari ` `
Fulfill Order
` `
proses pengadaan (pembelian material: raw material dan atau komponen), produksi,(proses transformasi material), pergudangan, logistik dan distribusi
Why order fulfilment is important Customer More demanding !
More fluctuation !
More competitive !
Everything changing more easily and rapidly !
1
18/11/2013
internal value chain Supplier Supplier
}
Storage
Mfg.
Storage
Dist.
Retailer
Customer
Supplier
demand chain
supply chain
Work center
Work center
Work center
Build--to Build to--order cars over the Internet
Storage
Work center
Storage
RECEIVING
Storage
Shipping
2
18/11/2013
Plan Develop a course of action that best meets sourcing, production and deliveryy requirements
Make Transform product to a finished state to meet planned or actual demand
Source Procure goods and services to meet planned or actual demand
Deliver Provide products to meet demand, including order management, transportation p and distribution Return Return products, post-delivery customer support
10
Assembly Example
ALIRAN PRODUK JADI
ALIRAN WIP
RAW PROSES 1 MATERIAL
WIP 1
PROSES 1
WIP 2
FINAL FINISHED ASSEMBLY PRODUCT
CUSTOM MERS
SUPPLIE ERS
ALIRAN BAHAN BAKU .
ALIRAN MATERIAL DALAM SISTEM PRODUKSI
11
3
18/11/2013
Skema Aktivitas Fulfil Order Pada Modern Business
Fulfil order berkaitan erat dengan : ` ` ` ` ` `
Production planning and control Procurement management Inventory Management Warehouse management Supply chain management Logistics management
Dewasa ini dikenal dengan istilah Supply Chain
1. Production Planning and Control (PPC) ´
´
Production Planning and Control deals with the whole process of planning and controlling in a manufacturing system in order to meet demand with the available resources. There are a number of activities involved, including « « « « « «
´
managing i th the flow fl off inbound i b d materials, t i l managing work in process, scheduling machines and workforce, prioritising orders, making capacity decisions, and coordinating demand from the customers.
The objective of this course is to provide students with concepts of planning and control aspects of manufacturing systems
Teknik yang mengelola aliran material yang masuk dalam sistem produksi (bahan baku, bahan pembantu), mengalir dalam sistem produksi (komponen, subassembly), d dan k l keluar d i sistem dari i t produksi d k i (produk ( d k jadi, spare parts) sehingga sistem produksi dapat memenuhi demand dengan efektif (tepat jumlah, tepat waktu, tepat lokasi) dan efisien (biaya minimum)
4
18/11/2013
Competitive Attributes `
Sistem PPC perlu dilakukan penyesuaian secara kontinyu untuk merespon perubahan/tuntutan lingkungan, strategi, kebutuhan customer, permasalahan tertentu secara spesifik, serta peluang supply chain pada organisasi/perusahaan yang bersangkutan.
Definisi MANUFAKTUR Dan PRODUKSI
Cost
Quality
1970s
Delivery 1980s
Flexibility Responsiveness
Safety & Environment
1990s
Innovation
2000s
Biaya PPC : ` Harus berkenaan (mendukung) strategi bisnis organisasi/perusahaan `
Meningkatkan kinerja bisnis, misalnya untuk: ` Peningkatan produktivitas ` Biaya produksi Æ efisien ` Inventory turnover (perputaran persediaan) ` Customer service: ` Delivery reliability (kehandalan pengiriman) ` Delivery speed (kecepatan pengiriman)
Sistem Produksi, Sistem Manufaktur, dan Sistem Perusahaan SISTEM PERUSAHAAN
`
Kata manufacturing diartikan lebih luas
`
Manufacturing adalah proses konversi suatu desain menjadi produk akhir
`
Production adalah aktivitas fisik untuk mengubah suatu bentuk material menjadi bentuk lain yang lebih bernilai
Sistem Personalia
Sistem Keuangan
Sistem Manajemen
SISTEM MANUFAKTUR
Perencanaan produksi
Pengendalian produksi
Aktivitas Produksi
5
18/11/2013
Perencanaan dan pengendalian produksi (Production Planning & Control, PPC)
Aktivitas Produksi `
Transformation process
Input
Output
` `
`
`
Bahan Mesin
`
Tenaga kerja
`
Dana Manajemen
`
`
Tujuan perencanaan: pemanfaatan sumber daya secara efektif Tujuan pengendalian: penyesuaian rencana dengan kegiatan sehari-hari Issu dalam PPC:
Barang atau Jasa
2. Procurement Management ` `
Pembelian (purchasing) material kini bukan lagi aktivitas yang dilakukan secara tradisional. Terdapat evolusi aktivitas “Purchasing” ke “Supply Management” atau juga dikenal dengan “P “Procurement t Management” M t”
` ` ` `
apa (dilakukan pada level sistem manufaktur) berapa banyak kapan siapa bagaimana penyesuaian harus dilakukan
Purchasing Objectives `
From a top managerial perspective • • • • • • •
Buying a right quality Buying the right quantity Buying at the right time Buying at the right price Buying from the right source Buying the right service Buying for the right place
6
18/11/2013
Alasan kenapa supply management menjadi lebih strategis
Purchasing Objectives (2) |
Dari sisi operations: •
Mendukung operasi perusahaan dengan penyediaan barang dan jasa yang tepat
•
Untuk mendapatkan barang / jasa dengan harga dan kualitas yang kompetitif
•
Menjaga supaya tingkat persediaan minimum
•
Mengembangkan sumber-sumber pasokan yang handal dan efektif
•
Mengembangkan hubungan baik dengan pemasok
•
Menjaga integrasi / hubungan baik dengan bagian / departemen lain
•
Melakukan tugas-tugas pembelian barang / jasa dengan cara yang profesional
`
Alasan finansial: kalau di industri manufaktur, harga bahan berkontribusi terhadap sekitar 40 – 70% dari COGS (Cost of G d Sold) Goods S ld)
`
Lihat ilustrasi di samping. Berapa peningkatan profit kalau ada penghematan harga material 10%?
Sales 1000 Direct materials 500 Direct labor 200 ------------------------------------G Gross profit fit 300 Selling & administrative expenses 250 -----------------------------------Net profit 50
Quality Reasons `
Phillip Crosby (1984): 50% of product quality problems emanate from supplier.
`
Deming: Quality control is achieved mostt efficiently, ffi i tl nott through th gh inspection, but by getting at causes. `
Trend dalam manajemen pengadaan dewasa ini adalah memiliki supplier yang lebih sedikit namun efektif Biaya untuk memanage 1 supplier rata-rata rata rata US$ 1000 per tahun (Kraft Foods)
QUALITY AT SOURCE Î WORKING WITH SUPPLIERS TO ENHANCE QUALITY RATHER THAN INCOMING INSPECTION
7
18/11/2013
Supply Base Rationalization: Kraft Foods `
Kraft Foods adalah produsen makanan (Oreo cookies dan Ritz crackers). Barang / jasa yang dibeli berjumlah sekitar 40,000 dari pemasok di seluruh dunia. Dalam upayanya untuk menciptakan sistem supply yang lebih berkompeten, Kraft Foods merencanakan untuk mengurangi jumlah pemasok menjadi hanya setengahnya. Rencana tersebut diperkirakan bisa memberikan penghematan sekitar $300 juta dalam setahun. "Our goal is to become the customer of choice to our strategic suppliers," kata Julia Brown, senior vice president of procurement.
3. Inventory Management Rate pasokan
Inventory dibutuhkan untuk menjadi buffer bagi ketidakseimbangan antara pasokan dan kebutuhan
Inventory
Output process
Input process
Sumber: (http://www.cnbc.com/id/32752590).
Rate keluaran / permintaan
Inventory
Why Inventory Management? `
Inventory berpengaruh pada dua hal: `
`
Service level Æ untuk menjaga service level yang tinggi diperlukan inventory lebih banyak Biaya Æ semakin tinggi inventory, biaya semakin tinggi.
“Good inventory
management means having enough but not too much”
Artinya : Jumlah material yang dibeli seimbang dengan Jumlah barang yang dapat dijual, digunakan, atau disimpan
8
18/11/2013
4. Warehouse Management Persediaan harus dikelola secara “seimbang” karena di dalam persediaan terdapat biaya substansial yaitu biaya pemesanan dan biaya penyimpanan. Biaya penyimpanan secara umum terdiri dari : ` ` ` `
Capital costs Service costs – asuransi, inventory control, dan pengadaan Storage costs – gudang, peralatan, handling, dan utilitas Inventory costs – keusangan, kerusakan, penyusutan, dan kelebihan persediaan.
Gudang ada karena inventory (persediaan):
In modern business, warehouses are expected to play more roles:
Dengan menyimpan inventory : ` ` ` `
Dapat mengantisipasi permintaan yang fluktuatif, kejadian inflasi dan perubahan harga Mengatasi kapasitas produksi yang terbatas Bi d produksi d k i dapat d dik i Biaya transportasii dan dikurangi Supply dan demand dapat dikoordinasi dengan baik
Gudang juga dapat menjadi bagian yang terintegrasi dengan proses produksi Æi.e : keju, anggur (aging process) Gudang dapat meningkatkan penjualan : display, response time
Receiving, Put-away Storage, inventory tracking
Breakbulk consolidation
Packaging, labeling
Picking, loading
Return processing
Crossdocking
9
18/11/2013
5. Supply Chain Management and Logistics Management Definisi Logistik Logistics is the process of planning, implementing and controlling the efficient, cost-effective flow and storage of raw materials, in-process inventory, finished goods and related information from the point of origin to point of consumption for the purpose of conforming to customer requirements. i Council of Logistics Management
The Immediate Supply Chain for an Individual Firm
Transportation
Transportation
Warehousing
Factory
Customers
Information flows
Definisi Supply Chain Management SCM is the integration of all activities associated with the flow and transformation of goods from raw materials through to end user, as well as information flows, through improved supply chain relationships, to achieve a sustainable competitive advantage. Handfield and Nichols
Transportation
Vendors/plants/ports Warehousing
Transportation RI1507 - Manajemen Logistik
38
Evolusi Supply Chain Management Activity fragmentation to 1960
2000+
Activity Integration 1960 to 2000
Demand forecasting
Misi Logistic / SC
Purchasing Requirements planning Production planning Manufacturing inventory
Purchasing/ Materials Management
Warehousing Logistics
Material handling Packaging Finished goods inventory Distribution planning
Supply Chain Supply Chain Management Management
Physical Distribution
Order processing Transportation Customer service Strategic planning Information services Marketing/sales Finance
RI1507 - Manajemen Logistik
39
RI1507 - Manajemen Logistik
40
10
