2012. tanév

Tanszéki értékelés Turizmus - Vendéglátás tanszék

2011/2012. tanév

1

1. A tanszék helyzete, oktatási kompetenciája A szakmai műhelymunka elmélyítése jellemezte a 2011/12-es tanévét a TurizmusVendéglátás tanszéknek. Megőrizve a teljesítménye alapján elért kedvező pozícióját, a kapott visszajelzések alapján, a tanszékvezetői munkakör megújításától újabb lendületet kapva dolgozott a tanszék. A Szolnoki Főiskola Turizmus - Vendéglátás tanszéke oktatási feladatai, az intézmény tevékenységében játszott szerepe, érintett hallgatói köre, dolgozói létszáma alapján jelenleg az egyik legjelentősebb oktatási szervezeti egysége. Kétségtelen azonban, hogy belső és külső pozíciójának fenntartása érdekében megújuló funkciókat kell meghatározni a tanszék rövidés hosszabb távú működéséhez. Ugyanakkor a tanszéki programnak illeszkednie kell a főiskola fejlesztési dokumentumaihoz és szolgálnia a Stratégiai koncepció megvalósulását. A tanszék jövőképe: Az előző időszakban „A Turizmus tanszék a Szolnoki Főiskola meghatározó egységeként tevékenykedik a szakma igényére, hallgatóink sikeréért” jövőképet határoztuk meg. A felsőoktatási rangsorok mindkettő megvalósulását igazolják, a szak a hallgatói kiválóság, túljelentkezés alapján holtversenyben az első helyet foglalja el a Corvinus Egyetemmel 28 intézmény között (HVG Diploma 2012), valamint a munkaadók és a fejvadász cégek rangsorában is dobogós helyen végeztünk (HV Felsőoktatási rangsorok 2012). Szükségessé válik a továbblépés, különösen a felsőoktatási rendszer változása miatt az előző jövőkép proaktivitását fel kell váltania egy agresszívabb, aktív, a potenciális hallgatókat közvetlenebbül megcélzó beiskolázási, valamint a képzési programban résztvevő hallgatókat célzó, képzési szolgáltatásokat nyújtó tevékenységnek. Így a következő négy év az alábbi jövőképpel indul: „Jobbak vagyunk, mert a meglévő jót jobbítani akarjuk” Az eddigi tevékenység a felépített rendszer stabilitására, megbízható működésére, a tanszék elismertségére irányult. Az előző négy év értékőrző, versenyképesség és piacképesség fokozó prioritásait az alábbiak váltják fel: 1. a belső és külső lehetőségek maximális kihasználása az erőforrások racionalizálása mellett. Várhatóan az oktatói terhelés növekedése a hagyományokon alapuló oktatási és oktatásszervezési módszerek átértékelését teszi szükségessé. Ez a racionalizálás megnyilvánulhat az oktatási tartalomban, a módszerekben, a munkaszervezés egyes területein. Megnyilvánul az intézkedések ütemezésében is. 2. a problémamegoldás számos lehetőségének kihasználásával a szervezeti rugalmasság fokozása. A viszonylagos szabadság generálhat olyan ötleteket, felszabadíthat olyan energiákat, amelyek a tanszék számára a korösszetételből következően is a megújulás lehetőségét nyújtják. 3. az előzőekből következő innovációs potenciál jóval több nyitottságot kíván, ami nemcsak a munkatársi, hallgatói, hanem a szakmai kapcsolatokra is jellemző kell, hogy legyen. A külső nyitottság belső nyíltsággal kell, hogy párosuljon, ami az információk gyors áramlását teszi szükségessé. A tanszéki program fő elemei, az oktatás-képzés, a tudományos kutatómunka, a külső és belső szolgáltatások és kommunikációjuk, a tárgyi-és a humánerőforrás-fejlesztés. -

oktatás – képzés  alapképzés

2









A Turizmus-vendéglátás alapképzési szak jól működik. A következő években program- és intézményi akkreditáció jelent majd hangsúlyos feladatot. A képzéssel kapcsolatos felmérések, kutatások rendszerének további bővítésével a felkészülés jól előkészíthető. Benchmark elemzések a tanszéki értekezletek témáját is adhatnák, nem intézményenként, hanem témánként csoportosítva. A jó gyakorlatra alapozva új ötletekkel megalapozható a szak fejlesztése az akkreditációt követően. szakképzés A szakképzés a szakmai gyakorlatok rendszerében hangsúlyos. A gyakorlati rendszer átalakítása és a szaklaborok kialakítása az előző időszak eredménye. A felsőfokú szakképzés modul rendszerét is sikeresen bevezettük. Az új FSz, felsőoktatási szakképzési programok a következő időszakban kerülnek átdolgozásra és bevezetésre. Ez után a turizmus még egy oldalát, az egészséges életvitelhez kapcsolódását is célszerű lenne megjeleníteni egy újabb, nem közvetlenül gazdasági jellegű szakban. szakirányú továbbképzés A turisztikai szakma sokszínűségéből adódóan számos területen kínálkozik lehetőség a turizmusban dolgozó, de szakmai végzettséggel nem rendelkezők másoddiplomás képzésére. A jelentkezők alacsony száma miatt nem indultak szakjaink, tantervfejlesztő munkánkat ennek ellenére tovább folytattuk. Már angol nyelven is kínálunk szakirányú továbbképzést, valamint a Wellness- és spa terápiás szakreferens képzéssel bővült a kínálatunk. szakirány fejlesztés Az időközben engedélyezett Szállodamenedzsment szakirányon kívül érdemes lenne kidolgozni és időszakonként indítani újabb szakirányokat. Az Ökoturizmus szakirány és a Desztináció fejlesztés-és menedzsment szakirány a vidéki térségek szakemberellátottságán segítene. Egy önálló Rendezvénymenedzsment szakirány a specializációs lehetőséget bővíthetné. tréningek és tanfolyamok Kihasználva a kabinet nyújtotta lehetőségeket, akár bérleti bevételi forrásként, akár oktatási bevételi forrásként is számításba jöhet, a nyitottság itt valódi nyitást jelenthetne, Gasztroakadémia szervezésével nemcsak más cégek, de saját magunk is vonzhatunk civil hallgatóságot, résztvevőket.

-

kutatás  A folyamatos kutatás a tanszék munkatársainak sajátja, az egyik legtöbbet publikáló, közös kutatásokat is végző, de még valódi kutatóműhellyé nem vált közösség. Célként tűztük ki a minél több közös kutatás szervezését és bonyolítását.  A szakmai konferenciák felélesztésének tervét sikerült megvalósítani a Gaszroökonómiai Szimpózium formájában. Ennek folytatása a továbbiakban is feladat. A tanszék kapcsolódása a tudományos szervezetekhez és a főiskola tudományos munkájához a tanszéki munkatársak által vállalt funkciók miatt megoldott.

-

szolgáltatások  A tanszéki szolgáltatások az elmúlt időszakban a pályázatokon keresztül valósultak meg, egy részük a továbbiakban is folytatódik.  A városi, megyei szervezetek munkájában részvétel, a szakértői munkák továbbra is szolgáltatásként jelennek meg.

3

-

tanszéki erőforrások ▪ A tanszéki infrastruktúra avulása ellen a pályázati források jelentős segítséget nyújtottak és nyújthatnak a továbbiakban is. A szaklabor fejlesztését találom sürgetőnek, a szakmai tartalom gazdagítását, ami elsődlegesen szakmai szoftverek beszerzésében nyilvánulhatna meg. A tehetséggondozással együttműködve, a kutatócsoportok tárgyi feltételeinek biztosítása keretében lehet a jövőben megvalósítható. A tankonyha folyamatos korszerűsítése a saját bevételekből (bérleti díjak) finanszírozható. ▪ A turisztikai szakma igen kiterjedt, sokrétű szolgáltatástartalma miatt a munkatársak tekintetében a fő döntés: kellően mély ismeretekkel bíró specialisták vagy széles, de kevésbé alapos ismeretekkel bíró munkatársak foglalkoztatása. A kényszerű létszámváltozás ellenére is a specialisták mellett kötelezi el magát a tanszék. A kollegák tanszéken belüli pozicionálása ezért fontos oktatásszervezési és karriertervezési feladat, valamint képzésfejlesztési vonatkozásokat is hordoz. A tanszék jelenlegi munkatársai a feladat csaknem teljes egészét el tudják látni, de félévente heti 2-4 órára változatlanul külső, gyakorló szakemberek bevonása is szükséges a gyakorlati ismeretek átadásához. A tanszéki munkatársak megfelelően partnerek a napi folyamatok szervezésében, megújítási folyamatokban. Az elmúlt évek alatt meggyőztek kollegák arról, hogy rendkívüli energiákat tudnak mozgósítani egy-egy feladat megoldása érdekében. Tisztelet és köszönet illeti a tanszék jelenlegi stabil pozíciójának megtartásában munkálkodó, jelentős erőfeszítéseket tevő és segítő kollegákat, mindazon jelenlegi és volt tanszéki munkatársakat, akik ötleteikkel, lelkes munkájukkal elősegítették a célok megvalósulását.

Szakfelelős tanszékként meghatározó és vezető pozíciót töltünk be több tekintetben, a nappali tagozatos hallgatók számát, a túljelentkezési arányt és az idegen nyelvű oktatást tekintve is. Két felsőfokú szakképzési szakunk sikeres, a növekvő számú jelentkező állandó maximálisra töltött létszámot biztosít. Abszolút és relatíve is magas hallgatói létszámmal működnek gondozott szakjai. Két hagyományos, kifutó főiskolai szakkal már alig van feladat, szakgondozó tanszékeként, a Turizmus-vendéglátás BA alapszak szakfelelős tanszékeként nappali, levelező és távoktatás tagozaton, az utóbbi nappali tagozaton angol nyelven is, valamint az Idegenforgalmi és a Vendéglátó szakmenedzser szakok szakfelelős tanszékeként is funkcionált. A munkaerőpiaci elismertsége a személyi feltételek, az oktatási tartalmak és a módszerek elfogadottságát igazolja vissza. A külön szárnyon elhelyezkedés a szakmai műhely jelleget erősíti, a szak hallgatóinak egyfajta találkozóhelyévé is vált, különösen a gyakorlati időszakban. Erősítette a tanszék pozícióját a szakmai gyakorlat szerepének hangsúlyozásával. A tanév során megvalósítási szakaszba ért TÁMOP 4.1.1. pályázat, amely összhangot teremtett a tanszéki gyakorlati elképzelések és a munkaerőpiaci elvárások között. Kezdeményezéseinket a Kompetenciatanácson keresztül a munkaadók visszaigazolták. A szaklabor gyakorlatok rendszere egységesen minden képzési formában bevezetésre került. A TÁMOP 4.2.2. pályázat a tehetséggondozás érdekében valósul meg, jelentős tudományszervezési potenciál koncentrálódik a tanszéken (TT titkár, ITDT titkár, szakkollégiumi titkár, RFSZK vezető) Mindkét félévben történtek változások mind a főállású, mind a külső óraadói oktatói állományban. Ez belső tantárgy-átcsoportosítást, átrendezést eredményezett. Oktatási kompetenciánk bővült azon „C” tárgyak körével, amelyeket más szakok számára is

4

meghirdettünk, valamint az angolul tartott, de nemcsak az angol nyelvű évfolyamok által felvehető, szintén „C” tárgyként hirdetett tárgyakkal. 2. A tanszék működésének személyi feltételei A Turizmus - Vendéglátás Tanszék oktatói állományát a tanév során 12 teljes állású oktató alkotja, Dr. Árva László nyugdíjazás előtti felmentési idejének megkezdéséig tananyagírási feladatot kapott. Helyére a Károly Róbert Főiskoláról áthelyezéssel került a tanszékre az ökológiai vonalat erősítendő Dr. Szabó Attila. A tanév során új gyakorlatszervező (Takács Anita) vette át a szakdolgozatok és a gyakorlatok ügyintézését. Egy kolleganőnk elhunyt, a státuszt angol nyelven jól beszélő új munkatárs töltötte be, aki doktori tanulmányokat fog kezdeni. Így A kialakított új, szaklabor jellegű szakoktatási rendszer működik, tartalma gazdagszik, több tanszéki kollega bekapcsolódik az oktatásba, így több téma gyakorlati vetülete kerülhet a hallgatók elé. Az óraadóink között egy szakmabeli, PhD hallgató vesz részt az oktatásban minimális óraterheléssel, a vendéglátó értékesítési gyakorlatokat gyakorló menedzser vezeti és egy szállodavezetőt vontunk be a gyakorlatból az oktatómunkába. A tanszék oktatási feladataiban átoktatás keretében is közreműködik egy kollega, az animációs gyakorlatokban a testnevelők besegítenek. A Turizmus - Vendéglátás Tanszék oktatói állománya jelenleg képes ellátni a tanszékre háruló oktatási feladatokat, de jelentős a főállású oktatók terhelése, sok az állami finanszírozású képzésben is a többletmunka. Az évközi óraszám emelés mellett is jelentkezett túlmunka. A Turizmus-vendéglátás BA szakon folytatott képzés szakmai órái, a felsőfokú szakképzésben bekövetkezett tantervi módosulások, a gyakorlati jellegű képzés arányának növekedése és a jelenlegi leterheltség további oktatói létszámbővítést tenne szükségessé, ám gondolni kell a Gyed-en lévő munkatárs visszajövetelére is. Az angol nyelv ismeretének szükségessége, oktatásképes tudása és a tanszék által gondozott tantárgyak széles köre is ezt indokolja. A tanszéken a tanév végén 6 PhD hallgató kollega végzi a munka mellett tanulmányait, emiatt az oktatáson kívüli szakmai-tudományos munka sem szorulhat háttérbe. Plusz feladatot jelentett tehetséggondozási TÁMOP pályázat, valamint az előző pályázat lezárása. A tanszéki adminisztratív teendők ellátását egy fő tanszéki ügyintéző, egy fő gyakorlatszervező egy fő részmunkaidős laboráns segíti. Az angol és a magyar alapszak és a két Fsz szak szakfelelősségét ellátó tanszék adminisztrációja meghaladja az egy fő ügyintéző kapacitását, igen sok adminisztráció hárul az oktatókra. Két demonstrátor segíti a megnövekedett feladatok ellátását. A tanév során lezajlott egy tanúsító minőségügyi audit. A vizsgálatok sikeresek voltak, az akkreditációs követelmények teljesítésére összeállított rendszer jól működik. A személyi feltételeket tekintve képzéseink szakember-ellátottsága megfelelő. 3. A tanszék oktatási tevékenysége A tanév legjelentősebb oktatási feladata a BA képzés új szakmai gyakorlati rendszerének bevezetése volt. A képzési programban a tantárgyak egymásra épültségének biztosítása miatt tantervmódosítás történt, valamint egyes tantárgyneveket kellett a tartalomhoz és a kor kifejezés használatához igazítani, a Lelki harmonizálás tantárgyat a Selfness fedi le a gyakorlatban, így a tantervekbe is ez kerül be. A tantárgyak oktatása a mindenkor hatályos tantervi előírások, valamint a tantárgyfelelős oktatók által elkészített tantárgyi programok

5

(tantárgyi leírások) alapján történik. A kialakított rendszer működik, a Neptun rendszer egyre több szolgáltatását vesszük igénybe az adminisztráció során. A kifutó képzések TUF, virtuális és vizsgakurzusainak kezelése megoldott, egyre kevesebb hallgató maradt a rendszerben. A tanszék illetékességi körébe az érvényben lévő tantervek szerint 145 tantárgy tartozott a két félévben. Ez a szám a tanszék jelentőségét is mutatja, a különböző képzési formák vizsgakurzusa, virtuális kurzusai és a szigorlatok ezt sokszorozzák. A tananyagtartalom fejlesztése a tankönyvekben, jegyzetekben jelenik meg. Számos saját készítésű jegyzet, oktatási segédlet, a honlapon letölthető előadásvázlat, más felsőoktatási intézmények jegyzetei, tankönyvei mellett a kereskedelmi forgalomban kapható szakkönyvek biztosítják a hallgatók tananyaggal történő zavartalan ellátását. Az elektronikus tanulástámogatás a nappali, levelező és a távoktatás tagozaton is nagy hatásfokkal alkalmazható eljárás a tanszék tantárgyai esetében. Szinte néhány év alatt vált általánosan elvárttá és használttá. A tagozatokra vonatkozó egységes követelmények miatt az eredetileg távoktatásra kidolgozott segédanyagok a másik két képzési formában is jól hasznosíthatóak. Kapcsolatunk a gyakorlóhelyekkel jó, szállodalátogatásokat szervezünk szakirányos hallgatóink számára, illetve hallgatóink a két fő szakmai kiállításra is eljutnak, az Utazás és a Hoventa kiállításokra. A görögországi nyári gyakorlatok rendszere egyre jobban bejáratott, nagyszámú hallgató tölti a gyakorlatát görög szállodákban. Az írásbeli számonkérések csökkentésére tett erőfeszítéseink a záróvizsgán beigazolódtak, folyamatosabb feleleteket nyújtottak a hallgatók. A szakiránytantárgyak keretében tovább kell törekedni egyes, arra különösen alkalmas tárgyak esetében a szóbeli vizsgarutin megszerzési lehetőségének biztosítására. 4. A tanszéken folyó kutatás és továbbképzés Hat oktatónk vesz részt szervezett PhD képzésben (Horváth Pál, Mondok Anita, Savella Orsolya, Bakos Róbertné, Kalmárné Rimóczi Csilla, Lázárné Fodor Ibolya 2012. jan-ig). Oktatóink egyéni kutatási területének és érdeklődésének megfelelően élő kapcsolatot alakítottunk ki tudományos szervezetekkel, a gazdasági felsőoktatás hasonló diszciplínákat oktató szervezeti egységeivel, szakmai intézményekkel. A Turizmus - Vendéglátás Tanszék személyi állományába tartozó oktatók kiemelt feladata a idegen nyelvi felkészültség fejlesztése, valamint olyan oktatási, kutatási, szakértői együttműködések kialakítása, ápolása és bővítése, amely egyrészt segíti a tudományos továbbképzést, PhD programokba történő bekapcsolódást és a tudományos fokozat megszerzését, másrészt a tudományos diákköri tevékenység keretében folyó hallgatói aktivitás növelését. A TDK tevékenység sikeres volt, a tanszék oktatói öt hallgató témáját vezették, de nem került megrendezésre a KHTT rendezvény, ezért a 2013-az OTDK-ra szereztek mandátumot. Az MT ZRT által kiírt szakdolgozati pályázaton két hallgató pályázott, helyezést azonban nem értek el. A publikációk számát a konferenciaaktivitás és a e-turizmus digitális tankönyv elkészítése gyarapította. A tanszék oktatóinak tudományos tevékenységét tükröző publikációs tevékenység folyamatosan bővül, ami a különböző szakmai publikációk, konferencia előadások jegyzetek és oktatási segédanyagok számának növekedésében nyilvánul meg. Az idén a főiskola Az Alföldi Tudományos és Tájgazdálkodási Napok keretében önálló konferenciát rendezett a Magyar Tudomány Ünnepén, amelyen többen részt vettek.

6

Tanszékünk támogatta a tavaszi gasztrokulturális rendezvényt, a Pelikán Kupát. Az Economica éves köteteiben rendre jelentek meg a tanszék oktatóinak tanulmányai. 5. A tanszék szakmai - közéleti tevékenysége, kapcsolatai A tanszék jelentős beiskolázási tevékenységet végez, mind önállóan, mind az Inyenc klubbal együttműködve. A konferenciák Turizmus szekciójának létrehozásában aktív szerepet vállal. 6. A tanszék működésének tárgyi feltételei A tanév során a számítógépek frissítése, memóriabővítése, új monitorok beállítása történt meg. Szoftverek licence került meghosszabbításra, illetve beszerzésre. Az oktatáshoz szükséges oktatástechnikai eszközök rendelkezésre állnak, a központi ellátáson túl tanszéki saját operációs eszköztárral is rendelkezünk. A tanszék működésének informatikai hátterét 17 személyi számítógép és hat laptop alkotja, melyek az oktatók és a tanszéki adminisztrátor napi tevékenységét segítik. A folyosói nyomtatók és fénymásolók beváltak. A papírtakarékosságra és gyűjtésre a KIR bevezetése miatt rendkívüli figyelmet fordítunk. Általános az Internet elérhetőség, kibővült az épületben a wifi. A tanszéki oktatáshoz szükséges alapvető infrastrukturális feltételek kiegészültek, az élelmiszervizsgáló labor átadásra került. A tanszék kezelésében működik a Vendéglátó Kabinet az ételkészítési és értékesítési gyakorlatok kiscsoportos (kb. 10 fős) lebonyolításához, az első vizsgák tapasztalata jó, a tankonyhákat többször bérbe is adtuk a nyáron szakács képzésre. Mindkét félévben azonban csak az egyik tankonyha volt kellően kihasznált. 7. A tanszék kapcsolatrendszere Nemzetközi kapcsolataink A kapcsolatok egy része a főiskola Nemzetközi Irodáján keresztül az angol nyelvű képzésekhez kapcsolódóan és az Erasmus mobility programon keresztül valósul meg. A tanévben Lettország, Franciaország, Ausztria szerepelt az Erasmus látogatások között, Durham gasztronómiai oktatója látogatott tanszékünkre. A másik jelentős kapcsolati háló a főiskola nemzetközi szervezeti tagságához kapcsolódik (BUSINET). A tanszék oktatói az angol nyelvtudásuk miatt is aktív szerepet vállalnak a nemzetközi programból. A tanszék oktatói nagy létszámban vettek részt a Sapientia Egyetem Csíkszeredán megrendezett konferenciáján.

Hazai szakmai kapcsolatok Szakmai elismertségünk tanévi megnyilvánulásaként a 2012. Ifjú szállodása címet nyerte el egy volt hallgatónk, illetve az MÉSZSZ szakdolgozat pályázatán is egy hallgatónk díjazott lett. A turisztikai régiókkal való kapcsolatot bővítettük, mind a Tisza-tavi, mind az ÉszakAlföldi régióval kutatási kapcsolatban álltunk, főként a tiszamenti Tourist Police-szal kapcsolatban. Tevékeny részesei vagyunk a Szolnok és térsége Turisztikai Egyesület stratégiaalakító munkájának. A Pécsi Egyetemmel való konzorciális együttműködésünk publikációkat eredményezett, az Innovatív Turizmus Klaszter fenntartása érdekében kommunikációs tevékenységet végzünk (hírlevél). Jelentős tapasztalatgyűjtést eredményezett a BGF integrációra készülés, megerősítette a tanszéket szakmai munkájának helyességében.

7

Szakmai programokat szervezünk hallgatóinknak regionális és országos jelentőségű turisztikai szolgáltatókhoz, szállodákhoz látogattunk el. A gazdaság számos képviselőit bevonjuk a képzésbe, a gyakorlati rendszerbe (záróvizsga, szigorlatok, vendégelőadónak, konzulensnek hívjuk), szakmai partnerséget alakítunk ki, a szakmai gyakorlatok bázisvállalatait kijelöltük ez alapján. Szakmai, tudományos testületekben való részvételünk  Turizmus Bulletin Szerkesztőbizottsági tag  Magyar Szálloda és Éttermi Szövetség tagértekezletein részvétel  Marketing Klub  MTA DAB JNSZM Szakbizottságának tagsága  Jász - Nagykun Szolnok megyei KIK – szakértők  MTA Fogyasztásgazdaságtani Tudományos Bizottság tagság  Szolnok és térsége Turisztikai Egyesület tagság  Magyar Táplálkozástudományi Társaság tag  JNSZM Tudományos Egyesület tagság A Turizmus – Vendéglátás Tanszék személyi állománya és óraadó oktatói 2011/2012. tanév A Tanszék oktatói: Dr. Kóródi Márta Dr. habil Árva László Dr. Szabó Attila Dr. Tóth Albert Dr. Várhelyi Tamás dr. Németh Miklós Bakos Róbertné Horváth Pál Mondok Anita Savella Orsolya Lázárné Fodor Ibolya Lengyel Attila Kalmárné Rimóczi Csilla Dr. Boros Szilvia Király Tamás Más tanszékről felkért oktatók Dr. Albert Sándor

főiskolai tanár, tanszékvezető főiskolai tanár (2012. júniusig) főiskolai docens professzor emeritus főiskolai tanár főiskolai docens, mestertanár főiskolai tanársegéd főiskolai tanársegéd főiskolai tanársegéd mestertanár (I. félév) gazdasági tanár (II. félév) főiskolai tanársegéd főiskolai docens szakoktató tudományos főmunkatárs (Műszaki- és gépészeti Tanszék )

Óraadó oktatók: Bakos Róbert Hering Krisztina Istók Csaba Nem oktató tanszéki dolgozók: Rézsó Margit Takács Anita Bíró Gizella

tanszéki ügyintéző gyakorlatszervező laboráns (részmunkakör) 8

A Turizmus - Vendéglátás Tanszék oktatott tantárgyai (teljes kurzusok) Tantárgy neve

Szak/évfolyam

Tagozat

2011/12/. tanév I. félév

1. Szaklabor 2. Midyear internship 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. 11. 12. 13. 14. 15. 16. 17. 18. 19. 20. 21. 22. 23. 24. 25. 26. 27. 28. 29. 30. 31. 32. 33. 34. 35. 36. 37. 38. 39. 40. 41. 42. 43. 44.

Turizmusmenedzsment Utazásszervezés Szabadidőmenedzsment Élelmianyagismeret (kcs) Higiénia és biztonság (kcs Technika és technológiai tervezés Egészségorientált élelm. Rekreáció Spa-és wellness létesítmények üzemeltetéses Szállodatechn. és minőség Szállodai funk. menedzsment Gyógy- welln.szolg. men. Tourism management Tour Operation Leisure management Health-Directed Aliment. Recreation Operation of Spa & Wellness Facilitices Gasztronómiai orientáció A vendéglátó üzlet A vendéglátás alapanyagai Élelmezéstan Gaszronómiai gyakorlatok Éttermi gyakorlatok Üzleti munkaszervezés Üzleti gazdálkodás Éttermi-és rendezvénymark. Turisztikai és termékfejlesztési alapok Vendéglátóipari esettanulmányok Szálláshelyszolg. alapok Bankett- és rendezvénymen. Turisztikai orientáció I. A turizmus elmélete Desztinációföldrajz Kultúrák emlékei Vendéglátó fogadókapacitás Turisztikai termékfejlesztés Turisztikai esettanulmányok Értékesítés és marketing a turizmusban Turisztikai környezeti kapcs. Szállodamenedzsment Desztinációmenedzsment

Turizmus-vendéglátás-II, Turizmusvendéglátás-III Vendéglátás szakirány, Egészségturizmus szakirány, Szállodamenedzsment szakirány Tourism & CateringII, Tourism & Catering-III Turizmus-vendéglátás-III Turizmus-vendéglátás-III Turizmus-vendéglátás-III Vendéglátás szakirány Vendéglátás szakirány Vendéglátás szakirány Egészségturizmus szakirány Egészségturizmus szakirány Egészségturizmus szakirány

nappali

Szállodamenedzsment szakirány Szállodamenedzsment szakirány Szállodamenedzsment szakirány Tourism & Catering-III Tourism & Catering-III Tourism & Catering-III Tourism & Catering-III Tourism & Catering-III Tourism & Catering-III

nappali nappali nappali nappali nappali nappali nappali nappali nappali

Vend szakmenedzser-I Vend szakmenedzser-II Vend szakmenedzserII Vend szakmenedzser-II. Vend szakmenedzser-II. Vend szakmenedzser-II. Vend szakmenedzser-II. Vend szakmenedzser-II. Vend szakmenedzser-II. Vend szakmenedzser-II.

nappali nappali nappali nappali nappali nappali nappali nappali nappali nappali

Vend szakmenedzser-II. Vend szakmenedzser-II. Vend szakmenedzser-II. Ifo szakmenedzser-I. Ifo szakmenedzser-II. Ifo szakmenedzser-II. Ifo szakmenedzser-II. Ifo szakmenedzser-II. Ifo szakmenedzser-II. Ifo szakmenedzser-II. Ifo szakmenedzser-II.

nappali nappali nappali nappali nappali nappali nappali nappali nappali nappali nappali

Ifo szakmenedzser-II. Ifo szakmenedzser-II. Ifo szakmenedzser-II.

nappali nappali nappali

nappali nappali nappali nappali nappali nappali nappali nappali nappali nappali

9

Idegenvezetés Economic History Turizmus rendszere Turisztikai erőforrások Vendéglátás Utazásszervezés Szaklabor (4 csop) Turizmus rendszere Turisztikai erőforrások Vendéglátás Utazásszervezés Szaklabor (1 csop) Rekreáció Élményorientált sport Spa-és wellness létesítmények üzemeltetése 60. Egészségorientált élelm. 61. Szaklabor (2 csop) 62. Rekreáció 63. Élményorientált sport 64. Spa-és wellness létesítmények üzemeltetése 65. Egészségorientált élelm. 66. Szaklabor 2011/12. tanév II. félév 67. Turizmus rendszere 68. Turisztikai erőforrások 69. Vendéglátás 70. Szálláshelyszolgáltatás 71. Szaklabor (pavilon 28, rendezvény 6, fűszer 6) 72. System of Tourism 73. Resources in Tourism 74. Catering 75. Accommodation services 76. Midyear internship 77. Intézményi kapcsolatr. 78. „B”Esettanulmányok (2 cs) 79. Szakdolgozati konzultáció 80. Idegenvezetés 81. Műv.történet 82. Élelmezési ismeretek 83. Gasztr. menedzsment 84. Étel-és italismeret 85. Üzletvezetés 86. Szaklabor (mikrobio, rendezvény, főzés, felszolg) 87. Wellness 88. Egészségturisztikai menedzsment 89. Lelki harmonizálás 90. Élményorientált sport 91. Szaklabor 92. Business-és konf.szolg. men. 93. Száll.i stratégiai men. 94. Szállodai sales gyakorlata 95. Élménymen. és termékfejl. 96. Szaklabor (Rendezvény + 97. Institutional Relationships 45. 46. 47. 48. 49. 50. 51. 52. 53. 54. 55. 56. 57. 58. 59.

„C” és „B” tárgy „C” és „B” tárgy Turizmus-vendéglátás-III Turizmus-vendéglátás-III Turizmus-vendéglátás-III Turizmus-vendéglátás-III Turizmus-vendéglátás-III Turizmus-vendéglátás-III Turizmus-vendéglátás-III Turizmus-vendéglátás-III Turizmus-vendéglátás-III Turizmus-vendéglátás-III Turizmus-vendéglátás-IV Turizmus-vendéglátás-IV Turizmus-vendéglátás-IV

nappali nappali levelező levelező levelező levelező levelező távoktatás távoktatás távoktatás távoktatás levelező levelező levelező levelező

Turizmus-vendéglátás-IV Turizmus-vendéglátás-IV Turizmus-vendéglátás-IV Turizmus-vendéglátás-IV Turizmus-vendéglátás-IV

levelező levelező távoktatás távoktatás távoktatás

Turizmus-vendéglátás-IV Turizmus-vendéglátás-IV

távoktatás távoktatás

Turizmus-vendéglátás-II. Turizmus-vendéglátás-II. Turizmus-vendéglátás-II. Turizmus-vendéglátás-II. Tour & Cat II.

nappali nappali nappali nappali nappali

Tour & Cat II. Tour & Cat II. Tour & Cat II. Tour & Cat II. Tour & Cat II. Turizmus-vendéglátás-III. Turizmus-vendéglátás-III. Turizmus-vendéglátás-III. Turizmus-vendéglátás-III. Turizmus-vendéglátás-III. Turizmus-vendéglátás-III. Turizmus-vendéglátás-III. Turizmus-vendéglátás-III. Turizmus-vendéglátás-III. Turizmus-vendéglátás-III.

nappali nappali nappali nappali nappali nappali nappali nappali nappali nappali nappali nappali nappali nappali nappali

Turizmus-vendéglátás-III. Turizmus-vendéglátás-III. Turizmus-vendéglátás-III. Turizmus-vendéglátás-III. Turizmus-vendéglátás-III. Turizmus-vendéglátás-III. Turizmus-vendéglátás-III. Turizmus-vendéglátás-III. Turizmus-vendéglátás-III. Turizmus-vendéglátás-III. Tour & CatIII

nappali nappali nappali nappali nappali nappali nappali nappali nappali nappali nappali

10

98. „B” IT for Tourism and Hospitality 99. Wellness 100. Health-Tourism Management 101. Psychological Harmon. 102. Fun Oriented Sports 103. Midyear internship 104. Gasztronómiai orientáció 105. Vendéglátóipari orientáció 106. Turisztikai orientáció 107. Kabineti éttermi gyakorlatok 108. Kabineti gasztronómiai gyakorlatok 109. Rendezvényszervezési szaklabor gyakorlatok 110. Üzletviteli szaklabor gyakorlatok 111. Szakdolgozati konzultáció 112. Termékfejlesztési szaklabor gyakorlatok 113. Turisztikai rendezvényszervezési szaklabor gyakorlat 114. Utazásszervezési szaklabor gyakorlat 115. Térségfejlesztési szaklabor gyakorlat 116. Turizmus rendszere 117. Turisztikai erőforrások 118. Vendéglátás 119. Szállás-helyszolgáltatás 120. Szaklabor 121. Intézményi kapcsolatrendszer 122. Turizmusmenedzsment 123. Szálláshely-szolgáltatás 124. Szabadidőmenedzsment 125. Szaklabor 126. Turizmus rendszere 127. Turisztikai erőforrások 128. Vendéglátás 129. Szállás-helyszolgáltatás 130. Szaklabor 131. Intézményi kapcsolatrendszer 132. Turizmusmenedzsment 133. Szálláshely-szolgáltatás 134. Szabadidőmenedzsment 135. Szaklabor 136. Wellness 137. Egészségturisztikai menedzsment 138. Lelki harmonizálás 139. Szaklabor 140. Szakdolgozati konzultáció 141. Szakdolg. konz. 142. Wellness 143. Egészségturisztikai menedzsment 144. Lelki harmonizálás 145. Szaklabor 146. Szakdolg. konz. 147. Szakinformatika 148. Esettanulmányok „B” „C” 149. Műv. történet „B” „C”

Tour & CatIII Tour & CatIII Tour & CatIII Tour & CatIII Tour & CatIII Tour & CatIII Vendéglátó szakmenedzser-I. Vendéglátó szakmenedzser-I. Ifo szakmenedzser I. Vendéglátó szakmenedzser-II. Vendéglátó szakmenedzser-II. Vendéglátó szakmenedzser-II.

nappali nappali nappali nappali nappali nappali nappali nappali nappali nappali nappali nappali

Vendéglátó szakmenedzser-II. Ifo szakmenedzzer, vendéglátó szakmenedzser-II Ifo szakmenedzzer-II

nappali nappali

Ifo szakmenedzzer-II

nappali

Ifo szakmenedzzer-II

nappali

Ifo szakmenedzzer-II Turizmus-vendéglátás II. Turizmus-vendéglátás II. Turizmus-vendéglátás II. Turizmus-vendéglátás II. Turizmus-vendéglátás II. Turizmus-vendéglátás III. Turizmus-vendéglátás III. Turizmus-vendéglátás III. Turizmus-vendéglátás III. Turizmus-vendéglátás III. Turizmus-vendéglátás II. Turizmus-vendéglátás II. Turizmus-vendéglátás II. Turizmus-vendéglátás II. Turizmus-vendéglátás II. Turizmus-vendéglátás III. Turizmus-vendéglátás III. Turizmus-vendéglátás III. Turizmus-vendéglátás III. Turizmus-vendéglátás III. Turizmus-vendéglátás IV. Turizmus-vendéglátás IV. Turizmus-vendéglátás IV. Turizmus-vendéglátás IV. Turizmus-vendéglátás IV. Turizmus-vendéglátás IV. Turizmus-vendéglátás IV. Turizmus-vendéglátás IV. Turizmus-vendéglátás IV. Turizmus-vendéglátás IV. Turizmus-vendéglátás IV. Turizmus-vendéglátás IV.

nappali levelező levelező levelező levelező levelező levelező levelező levelező levelező levelező távoktatás távoktatás távoktatás távoktatás távoktatás távoktatás távoktatás távoktatás távoktatás távoktatás levelező levelező levelező levelező levelező levelező távoktatás távoktatás távoktatás távoktatás távoktatás levelező távoktatáslevelező

nappali

11

Ezeken kívül virtuális és vizsgakurzusként még számos kurzust indítottunk, amelyek többletfeladatként jelennek meg. Az évet záró minőségértékelés alapján a Turizmus - Vendéglátás tanszék összességében átlag feletti teljesítményt nyújtott, a főiskola egyik vezető tanszékének számít. Az előző évi értékelésben megjelölt feladatokat teljesítettük, a publikációk minősége javult, számuk növekedett, a kutatócsoport építési munka megkezdődött, a közös kutatásokat azonban még tanulnia kell a tanszék munkatársainak. Intézkedési terv: Cél A távoktatási tanulástámogatási módszerek megújítása, bővítése

Feladatok

Határidő

Felelős

Tantárgyi és tutori kalauzok revíziója

2011/12. I és II. félév 2011/12. II. félév

tanszékvezető, szaktutorok

Audio/audiovizuális előadás, mint távoktatásos eszköz bevezetése Szolnok, 2012. szeptember

tanszékvezető, szaktutorok

Dr. Kóródi Márta tanszékvezető

12