2011 o poskytování informací o potravinách spotřebitelům

Nařízení (EU) č. 1169/2011 o poskytování informací o potravinách spotřebitelům

12. konference o zdravotní nezávadnosti výroby a zpracování potravin živočišného původu Odbor potravinářské výroby a legislativy Úřad pro potraviny - MZe Martin Štěpánek 26.2.2014 Brno

Nařízení EP a Rady (EU) č. 1169/2011 o poskytování informací o potravinách spotřebitelům • zásadní důraz kladen na „spotřebitele“ • informovaný výběr konečného spotřebitele • obecné a nutriční označování • nové požadavky – dopad na celý sektor potravinářského průmysl

Nařízení EP a Rady (EU) č. 1169/2011 o poskytování informací o potravinách spotřebitelům •

Seznam povinných údajů (čl. 9)

-

název potraviny seznam složek alergenní látky množství složky nebo skupiny složek množství potraviny DMT nebo DP podmínky uchování jméno nebo obch. název PPP země původu nebo místo původu návod k použití nápoje nad 1,2 % alkoholu - obsah alkoholu výživové údaje – nový povinný údaj

Nařízení EP a Rady (EU) č. 1169/2011 o poskytování informací o potravinách spotřebitelům • Seznam povinných údajů (čl. 9) + čl. 10 - příloha III (další povinné údaje) Stávající požadavky upraveny a doplněny o: - alergenní látky – přímo povinný údaj - země původu nebo místo původu - zpřesnění - výživové údaje – nový povinný údaj - šarže – směrnice 2011/91/EU

Nařízení EP a Rady (EU) č. 1169/2011 o poskytování informací o potravinách spotřebitelům • Způsob uvádění povinných údajů - dobře viditelné, snadno čitelné, nesmazatelné - velikost písma „x“ – 1,2 mm (kontrast mezi tiskem a pozadím) - výjimky pro použití min. velikosti písma – obaly jejichž největší plocha je menší než 80 cm2 – 0,9 mm - EK – stanovení pravidel k čitelnosti název, množství, obsah alkoholu – stejné zorné pole

Nařízení EP a Rady (EU) č. 1169/2011 o poskytování informací o potravinách spotřebitelům

• Látky vyvolávající alergii •

V seznamu složek s jasným odkazem na název látky zvýrazněn tak, aby byl jasně odlišen od ostatních složek uvedených v seznamu, například typem či stylem písma nebo barvou pozadí.

•

Není-li seznam složek uveden, musí být uvedeno slovo „obsahuje“ a následně název alergenní látky.

•

Uvedení údajů o alergenních látkách se nevyžaduje v případech, kdy název potraviny jasně odkazuje na danou látku nebo produkt.


• Uvádění země původu nebo místa původu

1) Povinné 2) Dobrovolné 3) Zpráva o povinném uvádění země původu pro další stanovené druhy potravin → legislativní návrh

Nařízení EP a Rady (EU) č. 1169/2011

o poskytování informací o potravinách spotřebitelům

• Definice – ZEMĚ PŮVODU • článek 23 až 26 nařízení (EHS) č. 2913/92 • za potravinu pocházející z určité země se považuje potravina, která byla zcela získána nebo vyrobena v této zemi • potravina, na jejíž výrobě se podílely dvě nebo více zemí, pochází ze země, kde došlo k poslednímu podstatnému hospodářsky zdůvodněnému zpracování nebo opracování


• Definice – MÍSTO PROVENIENCE (místo původu) • „místem provenience“ místo, o němž je uvedeno, že z něj potravina pochází, a které není „zemí původu“ ve smyslu článků 23 až 26 nařízení (EHS) č. 2913/92


Uvádění země původu - POVINNÉ 1) Pokud by opomenutí tohoto údaje mohlo uvádět spotřebitele v omyl ohledně skutečné země původu nebo místa provenience potraviny 2) V případě masa vepřového, skopového, kozího, drůbežího

• (použití závisí na přijetí prováděcích aktů EK 13.12.2013)

Prováděcí nařízení Komise (EU) č. 1337/2013, kterým se stanoví prováděcí pravidla pokud jde o uvádění země původu nebo místa provenience u čerstvého, chlazeného a zmrazeného vepřového, skopového, kozího a drůbežího masa

• Maso se označí • 1) místem chovu – pro každý druh je stanovena lhůta chovu, která musí být splněna, aby maso mohlo být označeno jako chováno v dané zemi (členský stát nebo třetí země) „Chov v: členský stát nebo třetí země“ • 2) místem porážky – členský stát nebo třetí země, kde bylo poraženo: „Porážka v: členský stát nebo třetí země“

Prováděcí nařízení Komise (EU) č. 1337/2013, kterým se stanovují prováděcí pravidla pokud jde o uvádění země původu nebo místa provenience u vepřového, skopového, kozího a drůbežího masa Lhůta pro uvedení země chovu – VEPŘOVÉ – zvíře poraženo starší 6 měsíců, poslední chov v období nejméně 4 měsíců - „Chov v: název ČS nebo třetí země“ - zvíře poraženo mladší než 6 měsíců a o živé hmotnosti nejméně 80 kg - „Chov v : název ČS nebo třetí země“, ve které proběhl odchov poté, co zvíře dosáhne 30 kg hmotnosti - zvíře poraženo mladší než 6 měsíců a s živou hmotností méně než 80 kg, „Chov v : název ČS nebo třetí země“, ve které proběhl celý odchov

Prováděcí nařízení Komise (EU) č. 1337/2013, kterým se stanovují prováděcí pravidla pokud jde o uvádění země původu nebo místa provenience u vepřového, skopového, kozího a drůbežího masa

Lhůta pro uvedení místa chovu – DRŮBEŽ - poslední odchov pro období v délce nejméně jednoho měsíce nebo - období celého chovu poté, co bylo uvedeno na výkrm v případě, že zvíře je poraženo mladší než jeden měsíc;


Lhůta pro uvedení místa chovu – OVCE A KOZY - poslední odchov pro období v délce nejméně šesti měsíců nebo - období celého chovu v případě, že zvíře je poraženo mladší než šest měsíců


Pokud nedojde ke splnění lhůty pro místo chovu, označí se chov jako: •

1) „Chov v: několika členských státech EU“ nebo „Chov v: jiných zemích než v členských státech EU“ nebo

•

2) „Chov v: seznam názvů členských států nebo třetích zemí“


Pokud bylo zvíře narozeno, chováno a poraženo v jedné zemi označí se: „Původ: (název členského státu nebo třetí země)“

Prováděcí nařízení Komise (EU) č. 1337/2013, kterým se stanovují prováděcí pravidla pokud jde o uvádění země původu nebo místa provenience u vepřového, skopového, kozího a drůbežího masa Pokud jde o maso ze třetích zemí a není možné získat informaci o tom, zda lhůta chovu byla v některé třetí zemi splněna, maso se označí: „Chov v: mimo EU"

a „Porážka v: (název třetí země, kde bylo zvíře poraženo)“


Účinnost - 1. dubna 2015 Maso, které bylo uvedeno na trh v Unii před dnem 1. dubna 2015 - do vyčerpání zásob.



Uvádění země původu - DOBROVOLNÉ •

Země původu nebo místo původu potraviny – nejedná se o stejnou zemi nebo místo z nichž pochází primární složka

-

A) země původu dané primární složky, nebo „Jogurt z České republiky, mléko z Německa“

-

B) informace, že země původu primární složky se liší od země původu potraviny „Jogurt z České republika, původ mléko se liší od země původu“ (použití závisí na přijetí prováděcích aktů EK)


Předložení EP zprávy o povinném uvádění země původu:

-

jiné druhy masa než hovězí a výše uvedené mléko mléko použité jako složka v mléčných výrobcích nezpracované potraviny jednosložkové produkty složky, které tvoří více než 50 % potraviny maso použité jako složka – do 13.12.2013



Výživové údaje -

energetická hodnota množství tuku nasycených mastných kyselin sacharidů cukrů bílkovin soli

-

povinné údaje lze doplnit o další konkrétní živiny (uzavřený výčet)

-

Výživové údaje (čl. 30 odst. 1 a odst. 2) ve stejném zorném poli


• Účinnost od 13.12.2014 • Deklarování výživových údajů od 13.12.2016 • Potraviny uvedené na trh nebo opatřené etiketou před 13.12.2014 (13.12.2016), které nejsou v souladu s požadavky nařízení č. 1169/2011, smějí být uváděny na trh do vyčerpání zásob

Děkuji za pozornost Úřad pro potraviny – Ministerstvo zemědělství www.eagri.cz www.bezpecnostpotravin.cz

2011 o poskytování informací o potravinách spotřebitelům

Recommend Documents