PŘEDKRMY
podávané s rozpečenou bagetkou
100 g
Tagliata z flank steaku
100 g
Tataráček z lososa
100 g
Restovaná kachní jatýrka na portském víně
POLÉVKY
ALG:1
(s rukolou, cherry a sušenými rajčaty, parmazán)
ALG:7,12
125,125,-
ALG:4,5,7
95,-
ALG:5
ALG:1,3,9
0,33 l
Masový vývar s nudlemi a zeleninou, ALG:1,3,9
30,-
0,33 l
Česneková se šunkou, sýrem a topinkou, ALG:1,3,7,9
30,-
0,33 l
Polévka dle denní nabídky
TRADIČNÍ ČESKÁ KUCHYNĚ 150 g
Svíčková na smetaně, karlovarský knedlík, brusinkový terčík
200 g
Hovězí líčka na víně, šťouchané brambory
145,-
ALG:1,3,5,7,9,10 ALG: 3,5,9,10,12
155,-
(na víně a kořenové zelenině)
BEZMASÁ JÍDLA
ALG: 1, 3, 7
120 g
Smažený sýr
85,-
100 g
Smažený hermelín
75,-
150 g
Smažený trojlístek
150 g
Smažené žampiony
135,-
(eidam, hermelín, niva)
75,-
DĚTSKÉ MENU V kaţdém menu je zahrnuto : Hlavní chod (příloha lze změnit), kečup a lízátko pro děti.
100 g
Smažené kuřecí kousky, hranolky
100 g
Smažený sýr, hranolky
100 g
Přírodní kuřecí prsa gratinovaná se šunkou a sýrem, hranolky
85,-
ALG: 1,3,5,7
85,-
ALG: 1,3,5,7 ALG: 5,7
85,-
STEAKY, TATARÁČKY STUPNĚ PROPEČENÍ: RARE:
zprudka opečený, uvnitř téměř syrový
MEDIUM:
šťavnatý, středně propečený, růžový uprostřed
WELL DONE:
propečený, bez krve Nemáte-li zvláštní přání, steaky grilujeme medium - uvnitř je steak růţový a šťavnatý. Chcete-li steak v jiné úpravě poţádejte číšníka.
HOVĚZÍ STEAKY 200 g
ALG: 5
200 g
Beef steak (steak z pravé hovězí svíčkové) Rib eye steak Argentina (steak z vysokého roštěnce)
325,-
Vysoký roštěnec má tukové mramorování, které zajišťuje šťavnatost a lahodnou chuť
225,-
200 g
Flank steak Austrálie
215,-
(steak z hovězího pupku)
VEPŘOVÉ A KUŘECÍ STEAKY
ALG: 5
200 g
Vepřová panenka
145,-
200 g
Kuřecí prsní steak
135,-
Ke kaţdému steaku podáváme sázené vejce, kukuřice, domácí majonézu s pečeným česnekem. ALG: 1,3,7
OMÁČKY KE STEAKŮM
ALG: 7,10,12
100 g
Bylinková, Barbecue, Chilli
35,-
100 g
Pepřová, Nivová, Houbová
45,-
TATARÁČKY 200 g
Tatarák
500 g
XXL Tatarák
100 g
Tatarák
(pravá hovězí svíčková),
topinky 12 ks,
(vyzrálé hovězí zadní, Chuck tender),
(vyzrálé hovězí zadní, Chuck tender),
2 – 4 osoby ALG: 1,3,5,7,9,10,13
topinky 24 ks,6 – 8 osob ALG: 1,3,5,7,9,10,13
topinky 6 ks,
1 – 2 osoby ALG: 1,3,5,7,9,10,13
- JIŢ NAMÍCHANÝ, JEN NA PŘÁNÍ PODÁVÁME NENAMÍCHANÝ !
325,395,125,-
SPECIALITY NAŠÍ KUCHYNĚ 200 g
Filovaná panenka špikovaná slaninou na houbovém ragú, smažené kachní jatýrko ALG:1,3,5
175,-
200 g
Plněná panenka sušenými švestkami na švestkové omáčce
175,-
200 g
Panenské špalky plněné klobásou a bylinkovým přelivem
200 g
Ivančický "ŠAŠLÍK"
(špíz: kuřecí, panenka, sušená rajčata, slanina, cibule)
ALG 1,3,5
175,ALG:5,12
165,-
HLAVNÍ MENU 200 g
Smažené kapsičky
200 g
Smažené panenské řízečky
150 g
Flamendr
150 g
Cordon Bleu
150 g
Smažený kuřecí řízek
150 g
Kuřecí " ONDRÁŠ"
200 g
Kuřecí prsní steak s nivovým přelivem
150 g
Kuřecí prsa v jemně pikantním sýrovém těstíčku ALG: 1,3,5,7,9,10,12
(vepřová panenka plněná jarní cibulkou, slaninou a nivou)
ALG: 1,3,5,7
145,-
ALG: 1,3,5,7
(vepřové nudličky, cibule, česnek, rajčata, paprika, kečup, chilli) (smažená kuřecí kapsa plněná šunkou a sýrem)
ALG: 5,12
ALG: 1,3,5,7
RYBÍ SPECIALITY
125,135,105,-
ALG: 1,3,5,7
(kuřecí prsa v bramboráku)
165,-
ALG: 1,3,5,7 ALG: 5,7
135,165,135,-
ALG: 1,4,5,7
200 g
Steak z lososa v bylinkové krustě
165,-
200 g
Grilovaný steak z lososa na špenátovém hnízdě
175,-
200 g
Grilovaný steak z lososa na hnízdě čerstvého salátu
175,-
TĚSTOVINY
ALG: 1,3,7
350 g
Penne / Gnocchi se smetanou
350 g
Penne / Gnocchi „ FUNGHI“
SALÁTY
(listový špenát, česnek, kuř. kousky, parmezán)
145,145,-
(smetana, hřiby, slanina, česnek, parmezán)
ALG: 1,3,4,5,7,8,10
350 g
Salát CAESAR
(grilované kuřecí nugety, mix listových salátů - ledový a římský, ančovičkový dresing, krutony, hoblinky parmazánu, bagetka)
135,-
350 g
Míchaný zeleninový salát s kuřecím masem a dresingem, bagetka
135,-
350 g
Křupavý salát s medovou zálivkou a grilovaným hermelínem, bagetka
135,-
350 g
Grilovaná mozzarella v parmské šunce na salátovém hnízdě s dresingem, bagetka
135,-
300 g
Šopský salát
65,-
100 g
Malý míchaný salát, dresing
35,-
POCHUTINY K PIVU A VÍNU 1 ks
"Vančická" topinka
200 g
Variace českých sýrů ALG: 7
65,-
100 g
Olivy
25,-
80 g
Pražené mandle
100 g
Domácí chips
(topinka potřená česnekem s masovou směsí, sypaná sýrem)
ALG: 1,7
85,-
55,-
ALG: 5, 7, 8
25,-
ALG: 6,7,10
….NA ZOBKU 1 ks
Bohemia Chips – sůl
1 ks
Arašídy, Mandle, Pistácie
1 ks
Křupky
ALG: 7,8
ALG: 6,7, 10 ALG: 1,5, 6, 7, 8, 11, 12
30,30,15,-
MOUČNÍKY, POHÁRY
ALG: 1,3,7
2 ks
Palačinka plněná nuttelou, zmrzlina, ovoce, šlehačka ALG: 1,3,7
75,-
2 ks
Palačinka s horkými malinami a zakysanou smetanou ALG: 1,3,7
75,-
1 ks
Zmrzlinový pohár
65,-
1 ks
Horké maliny s vanilkovou zmrzlinou a šlehačkou ALG: 3,7
65,-
1 ks
Kopeček zmrzliny
15,-
1 ks
Porce šlehačky ALG: 3,7
1 ks
Domácí moučník
PŘÍLOHY
(zmrzlina, ovoce, šlehačka) ALG: 3,7
ALG: 3,7
15,-
(dle denní nabídky – na druh a cenu se zeptejte číšníka) ALG: 1,3,7
ALG: 1,3,7
200 g
Vařené brambory s máslem a petrželkou
25,-
200 g
Šťouchané brambory s cibulkou a slaninou
35,-
200 g
Hranolky
30,-
200 g
Krokety
30,-
200 g
Americké brambory
30,-
200 g
Americké brambory s česnekem
35,-
3 ks
Bramboráčky ALG: 1,3,7
35,-
200 g
Špekové fazolky s cibulkou
45,-
200 g
Grilovaná zelenina
45,-
1 ks
Pečivo ALG: 1,3,7
1 ks
Rozpečená bagetka
50 g
Tatarská omáčka ALG: 1,3,7
15,-
50 g
Majonéza s pečeným česnekem ALG: 1,3,7
25,-
50 g
Kečup
15,-
4,ALG: 1,3,7
7,-
ZNAČENÍ ALERGENŮ V JÍDELNÍM LÍSTKU Od 13. 12. 2014 nám vznikla povinnost oznamovat zákazníkům možný výskyt alergenů v pokrmech, které připravujeme z dodaných surovin. Informace o výskytu alergenů v pokrmech z jídelního lístku je uvedena vždy u jednotlivých jídel, případně u nadpisu jídel obsahující stejné alergeny.
Seznam potravinových alergenů, které podléhají legislativnímu označování dle směrnice 1169/11 EU článek 21 a Vyhl. 113/2005 Sb., § 8 odstavec 10: 1) 2) 3) 4) 5) 6) 7) 8) 9) 10) 11) 12) 13) 14)
Obiloviny obsahující lepek (pšenice, ţito, ječmen, oves, špalda) Korýši a výrobky z nich Vejce a výrobky z nich Ryby a výrobky z nich Podzemnice olejná (arašídy) a výrobky z nich Sójové boby (sója) a výrobky z nich Mléko a výrobky z něj Skořápkové plody a výrobky z nich (všechny druhy ořechů) Celer a výrobky z něj Hořčice a výrobky z ní Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich Oxid siřičitý a siřičitany (např. sušené meruňky) Vlčí bob (lupina) a výrobky z něj Měkkýši a výrobky z nich
ZPŮSOB ZNAČENÍ ALERGENŮ: ALG: X – číslo alergenu dle výše uvedeného seznamu, který daný pokrm obsahuje.
UPOZORNĚNÍ Restaurace je povinna písemně oznámit, že ve vyrobeném pokrmu jsou některé z výše uvedených alergenních složek a toto oznámení má pouze funkci informační. Není možné se při výrobě velkého počtu jídel věnovat strávníkům s potravinovou alergií jednotlivě. Tuto skutečnost si musí každý zákazník uhlídat sám. V případě, že někdo má s těmito alergeny zdravotní problém, prosím o nahlášení u obsluhy, abychom mohli předejít zdravotním problémům. Případné dotazy Vám rádi zodpovíme na tel.: +420 603 118 411 nebo e-mailu:
[email protected]
SPECIFIKACE ALERGENŮ: Různé druhy alergií postihují až 30% populace a na alergii není lék. Každý jedinec musí zjistit podle příznaků, jaké potraviny se příště vyvarovat, jedině voda není alergenní.
Vysvětlení: Alergeny jsou přirozeně vyskytující látky bílkovinné povahy, které způsobují u přecitlivělých jedinců nepřiměřenou reakci imunitního systému (IS), která může vyústit až anafylaktickému šoku. V podstatě se jedná o poruchy imunity, kdy normálně neškodné látky fungují negativně – jako alergeny a jsou napadány imunologickou obranou organismu.
Alergická reakce: Spočívá v tom, že IS reaguje tvorbou protilátek – bílkovin, které se specificky navazují na alergeny a tak je deaktivují a vylučují z organismu. Existují různé druhy protilátek, jedna z nich, která vyvolává alergické reakce je Imunoglobín E = IgE. Protilátka IgE se sama váže na alergeny a vyvolává alergickou odezvu. Při alergické reakci zajišťuje IgE uvolňování signálních molekul do krevního řečiště, čímž okamžitě vyvolává symptomy typické pro potravní alergii. Nástup je rychlý po požití nebo přítomnosti v prostředí. Zpravidla 1 hodinu po poţití.
Projevy alergické reakce: kýchání, svědění, kopřivka, otoky, nadýmání, dýchací potíže, svědění rtů a úst, nevolnost, křeče, průjmy – to je výčet relativně mírné reakci, může ale vyústit výjimečně k anafylaktickému šoku. Většinou zanikají v souladu a narůstajícími roky.
Intolerance – averze: Je to též nepříjemná reakce, její nástup trvá delší dobu a projevuje se nadýmáním, průjmem nebo zácpou. Symptomy potravinové intolerance vznikají delší dobu a nezahrnují imunitní odezvu. – nadýmání, průjem anebo zácpu. Nejedná se o alergickou reakci.
Prahové hodnoty: Minimální množství alergenu nezbytného pro vyvolání alergické reakce se označuje jako prahová hodnota. Každý jedinec má jiný práh, takže nelze objektivně stanovit univerzální hodnotu.
Běţné potravinové alergeny: Alergii mohou vyvolat všechny potraviny, ale EU specifikovalo 14 hlavních potenciálních alergenů, které podléhají legislativnímu značení. Za další alergeny lze považovat též jablka, hrušky, meruňky, broskve, jahody, rajčata, špenát, aromatické byliny, ale ty neznačíme.
