BAROMFI HÍRmondó 2 8 . s z ám / 2 017. /1. neg yedév
AZ AGROFEED KF T. BAROMFI HÍRLE VELE Az Agrofeed Kft. már másodszor volt kiállító az Eurotier-en (2.) • innovatív Technikai megoldások AZ Eurotier kiállításról (3.) • AGRIPRO EXPO ORAN (4.) • Gabona, keveréktakarmány és állatgyógyászati kiállítás Moszkvában (5.) • A fajlagos takarmányfelhasználás optimalizálása (6-8.) • Brojler állományok megszedése, ritkítása (9-10.) • A telepi utókeltetés hatása a csibék egészségi állapotára (11-13.) • A tojástermelés hormonális irányítása húshibrid szülőpároknál (13-15.) • Keltetői automatizálás és adatgyűjtés (16-19.) • Az Iráni Iszlám Köztársaság magyarországi nagykövetének látogatása szalkszentmártoni üzemünkben (20.)
Az Agrofeed Kft. már másodszor volt kiállító az Eurotier-en Az 1993-ban alapított, kétévente megrendezett Eurotier mára a világ egyik legjelentősebb mezőgazdasági eseményévé vált. A kiállítás számai lenyűgözőek, 2016ban 163 000 látogatót regisztráltak és ebből 36 000 külföldi, vagyis nem német, 58 országból 2629 kiállító mutatta be termékeit és szolgáltatásait. Szijjártó Pál, baromfi üzletág vezető
A
z Agrofeed Kft. nemzetközi cégként kezdte a tevékenységét 15 évvel ezelőtt, ami csak folyamatosan bővült, így a jelenlegi piaci törekvéseinkhez tökéletes eszköz egy ilyen méretű show-n való megjelenés. A másodszori kiállítóként való részvétel, már folytonosságot jelent, keresnek bennünket szinte már a világ minden tájáról, az asztalainknál más-más nyelven folytak tárgyalások. Szerencsére, nem volt ritka a hazai szó sem, köszönhetően kedves magyar partnereinknek, akik megtiszteltek bennünket a látogatásukkal, ezúton is nagyon köszönjük nekik! Nem csupán kiállítóként, de látogatóként is érdemes eljönni a hannoveri kiállításra, a látványos marketing elemek mellett számos kiállító sok újdonságot is bemutatott. Néhány érdekességet, használhatónak tűnő ötletet, amit az Eurotier-en láttunk be is mutatunk itt a Hírmondóban. Találkozunk a következő Eurotier-en és a többi nemzetközi vagy helyi jelentőségű kiállításon, ahol önálló standdal megjelenünk.
KIÁLLÍTÁS
innovatív Technikai megoldások AZ Eurotier kiállításról Neukirchner Renáta, takarmányozási mérnök
Takarmány kiegészítők kiadagolása a takarmányra NutritionEasy@ EW Nutrition, Visbek, Németország A baromfi tartók gyakran alkalmaznak olyan kiegészítő termékeket, melyek fokozzák az állatok teljesítményét és javítják az állatok egészségi állapotát. Ezek adhatók a madarak itatóvizébe vagy a takarmányba keverve. Azonban a vízbe adagolás drága és nagy pontosságú adagolókat igényel, a késztakarmányba való keverés szintén túl drága lehet a szigorú követelmények miatt. A kiegészítő termékek használata várhatóan növekedni fog bizonyos állattenyésztési intézkedések tiltása miatt (pl.: csőrkurtítás).
Forrás: worldpoultry.net
rá a beérkező takarmányra. Könnyen kezelhető és az adagolási pontosság a szabványban megadott tűréshatáron belül van (Német Mezőgazdasági Analitika és Kutató Intézet - VdLUFA). A NutritionEasy@ rendszer lehetővé teszi, hogy a madarak takarmánykeverékét különféle hatóanyagokkal egészítsük ki gyorsan, könnyedén és biztonságosan.
mindenkori optimális vízellátás fenntartása érdekében. Az OptimaE-Control továbbá riaszt, amennyiben elégtelen víz áll rendelkezésre és automatikus öblítést végez. A rendszer javítja az állatok jólétét azzal, hogy többek között szárazon tartja az alomanyagot, és használatával csökken az ammónia kibocsátás.
Baromfi itatórendszer OptimaE-Control
Istállók ammónia koncentrációjának ellenőrzése Polytron C300
Lubing Maschinenfabrik, Barnstorf, Németország A baromfi istállókban a legtöbb itatórendszer szinte kizárólag alacsony nyomáson működik. Azonban, ezeknél a rendszereknél különféle okok miatt változhat a nyomás. A szélsőségesen magas vagy alacsony nyomás befolyásolhatja a szelepek működését, vízhiányt vagy vízszivárgást okozva. Az OptimaE-Control rendszer ellen őrzi és szabályozza a vízvezetékekben a nyomást, biztosítja, hogy az állandó maradjon. Ez nagymértékben csökkenti a nedves alom előfordulásának kockázatát a baromfi istállókban.
NutritionEasy@: EW Nutrition, Visbek, Németország
A NutritionEasy@ rendszerrel (EW Nutrition) nagy pontossággal, közvetlenül a takarmányokra juttatják ki a különböző additív termékeket. Egy permetező rendszer segítségével a takarmánykiegészítők vizes oldatát a takarmány beszállító rendszer sebességének függvényében permetezik
2
BAROMFIHÍRmondó
OptimaE-Control: Lubing Maschinenfabrik, Barnstorf, Németország
A rendszer lehetővé teszi továbbá állomány- vagy telep specifikus nyomási görbék meghatározását, a
Dräger – Drägerwerk AG & Co. KGaA, Lübeck, Németország A múltban, a baromfi istállók ammónia koncentrációjának folyamatos monitoringját és a levegőminőség kontrollját az akadályozta meg, hogy nem voltak elég pontosak a szenzorok és elég robosztusak a hosszú távú használatra. A DrägerPolytron C300 az első olyan elektrokémiai szenzor az istállók ammóniakoncentrációjának folyamatos mérésére, amely megbízható működést és hosszú távú stabilitást nyújt. A szenzor kellően robosztus, hogy ellenálljon az istálló környezeti körülményeinek, folyamatosan ellenőrzi az ammóniakoncentrációt. Az adatait be lehet táplálni különféle állattenyésztési, telepirányítási szoftverekbe, mint kontroll paramétert és így fenntartható a megfelelő levegő minőség, ami állatjóléti szempontból rendkívül fontos.
BAROMFIHÍRmondó
Polytron C300: Dräger – Drägerwerk AG & Co. KGaA, Lübeck, Németország
KIÁLLÍTÁS
3
Kiállítás
AGRIPRO EXPO ORAN
Kiállítás
Gabona, keverék takarmány és állatgyógyászati kiállítás Moszkvában
Az Agrofeed Kft. önálló kiállítóként jelent meg Algériában, a második alkalommal megrendezett oráni AGRIPRO EXPO-n.
Idén már 22. alkalommal rendezték meg a legjelentősebb orosz takarmányozási kiállítást Moszkvában a VDNH kiállítási területen.
Holy Nikoletta, export értékesítési menedzser
A
Szijjártó Pál, baromfi üzletág vezető
lgéria nyugati része, Oran környéke, jelentős állattenyésztéssel rendelkező, kiemelt jelentőségű agrárrégió. A város 200 km-es körzetében, 9 millióan laknak és több mint 400 000 hektár földet művel, amihez természetesen jelentős állattenyésztés is tartozik. A kiállítást idén második alkalommal rendezték meg, 30 000 látogatóra számítottak a szervezők. A kiállítás látogatóinak zöme a régióból érkezett konkrét és komoly érdeklődéssel. AGRIPRO EXPO egyedülálló lehetőség volt a 150 kiállító számára. Felvonultatta a mezőgazdaság összes szereplőjét, az állattenyésztést, vetőmag termesztést, a növény egészségügyet, állatgyógyászatot, technológiai eszközöket és a takarmányozást. Tekintve, hogy az állam jelentős mértékben támogatja az új agrárjellegű befektetéseket, sok olyan érdeklődő volt, aki most szeretne új vállalkozásba kezdeni és ehhez kereste leendő partnereit.
A
z Agrofeed Kft. hagyományosan kiállítóként, minden eddiginél nagyobb csapattal jelent meg az 1996 óta megrendezett eseményen.
A kiállítást az Európai Takarmánygyártók Szövetsége (FEFAC), az Orosz gabona szövetség, Takarmánygyártók Szövetsége, a Halgazdaságok Szövetsége, az Orosz Baromfi Szövetség is támogatja, jól mutatva, hogy oroszországi és nemzetközi viszonylatban is kiemelt jelentőségű.
Általános piaci helyzet Algériában jelenleg óriási fejlődésen megy keresztül a mezőgazdaság. Az olajárak csökkenése által okozott kedvezőtlen gazdasági helyzetből a mezőgazdaság élénkítésén keresztül próbálnak kiutat találni. Jelentős állami támogatásokat lehet kapni új beruházásokhoz (pl. 10 évre szóló adómentesség, alkalmazottak járulékfizetése alóli felmentés, szubvenciók alapanyagvásárláshoz stb.). Ennek köszönhetően rengeteg takarmánykeverő üzem, állattartó telep, akár integrációként létesül új beruházásban, sokszor nem szakmai befektetők által. Algéria minden takarmányalapanyag vonatkozásában behozatalra szorul, így a megnövekedett állatállomány takarmányozásának biztosításához az ilyen termékek importja is növekedni fog. Ez a premixeket is érinti, bár a lehetőségeket meglovagolva több új szereplő is épp most készül megjelenni a piacon, így az Agrofeed Kft. számára is erősödni fog a versenyhelyzet.
A 2017. január 31. és február 2. között tartott háromnapos rendezvényen a kiállítói pavilon 20000 négyzetméterén, 155 kiállító jelent meg nagyon színvonalas és szép standokkal. A kiállítás nemzetközileg is nagyon fontos jellegét jól jellemzi, hogy 23 országból érkeztek cégek saját
standdal, de orosz illetőségű disztribútorokon keresztül, minden nagyobb premix és takarmány kiegészítő termék és cég megtalálható volt. Az esemény kb. 12 000 látogatót vonzott Oroszország minden részéből, köztük az összes jelentős integráció vezetőit, képviselőit, szaktanácsadókat, állatorvosokat és a mezőgazdaság fontos szereplőit. Az Agrofeed Kft-nek a tavaly októberi új orosz gyár átadását követően, az eddiginél is nagyobb figyelem jutott az országban és ezt jól tükrözte ez a kiállítás is. Az új helyzethez és célokhoz méltóan minden eddiginél nagyobb szakmai csapattal és új standdal jelentünk meg. Nagyon sok meglévő vagy érdeklődő partnert fogadtunk, építve az új lehetőségeket, amit a helyi gyártásunk biztosít a számunkra.
A fentiekből következik, hogy a helyben fellelhető alternatív takarmányalapanyagok (melléktermékek) alkalmazása, a termelés hatékonyságának fokozása kiemelt jelentőségű témák. Az Agrofeed Kft. szakembereinek ezekben a témákban való jártassága elengedhetetlen részét képezi az Algír szakmai szervizünknek.
4
BAROMFIHÍRmondó
BAROMFIHÍRmondó
5
Baromfi takarmányozás
tén kulcsfontosságú. Fontos, hogy az állomány megfelelő mennyiségű vizet fogyasszon, mert a vízfelvétel csökkenésével csökken a takarmányfelvétel is, romlik a fajlagos takarmányfelhasználás. 21 °C-on a víz / takarmányfelvétel ideális aránya 1,6-1,8:1.
A fajlagos takarmányfelhasználás optimalizálása A Fajlagos takarmányfelhasználás, más néven takarmányértékesítő képesség (Feed Conversion Ratio, FCR), az egységnyi mennyiségű állati termék előállításához felhasznált takarmány mennyisége. Megmutatja, hogy milyen hatékonyan alakítja át az állat a felvett takarmányt élősúllyá.
F
Napjaink modern brojler hibridei 35 életnapos korukra elérik a 2,1 kg-os testtömeget 1,55 kg takarmányfelhasználásával, 42 napra a 2,8 kg-os testtömeget 1,7 kg alatti takarmányfelhasználással. Ez a gyors növekedés nagyrészt a takarmányfelvétel emelkedésének köszönhető, ezért ennek magas szinten tartása a legfontosabb feladat.
6
sítő képességüket – sokkal hosszabb életkorig, azaz jelentősen nagyobb hizlalási végtömeg eléréséig megtartják. A két ivar közötti takarmányhasznosulásban megfigyelhető különbség a növekedés eltérő ütemére és sajátosságaira vezethető vissza. A nőivarú pulyka ugyanis a kifejlett kori testtömegét lényegesen rövidebb idő alatt eléri, mint a hímivarú. Az állat minél inkább megközelíti a végleges testnagyságot, annál jobban csökken a növekedési erély, amivel együtt látványosan romlik a takarmányhasznosító képesség is.
Magyarországon egy kilogramm csirkehús előállításához a termelők átlagosan 1,88 kilogramm takarmányt használnak fel, 14 százalékkal többet, mint németországi versenytársaik. Ez 27–28 forint többletköltséget jelent élőcsirke-kilogrammonként (110 forint/kilogramm takarmányátlagárral számolva).
Az optimális teljesítmény eléréséhez elengedhetetlen a megfelelő tervezés és menedzsment. Bármi, ami hatással van az élősúlyra, takarmányfelvételre, takarmányveszteségre, hatással van a fajlagos takarmányfelhasználásra. A takarmány élősúllyá alakítása komplex, multi-faktoriális folyamat, emiatt több irányú megközelítést igényel, mely magában foglalja a menedzsment, takarmányozási és állategészségügyi szempontokat is.
A takarmányértékesítést befolyásolja az állat genotípusa, testmérete, ivara és életkora. Az eltérő típusba tartozó pulyka hibridek takarmányértékesítő képessége nagyon különböző. A szélsőségesen nagy testtömeg elérésére kitenyésztett hibridek növekedési intenzitásukat és kapacitásukat – ezzel együtt a kedvezőbb takarmányértéke-
A tartási és technológiai körülmények (a tartással és annak módszerével összefüggő környezeti tényezők) közül először is a keltetői menedzsmentet kell megemlíteni, mely bizonyítottan hatással van a későbbi növekedési rátára és az FCR-re. Az embrió túlmelegítése az inkubáció késői szakaszában hátrányosan
BAROMFIHÍRmondó
A megvilágítás a brojler takarmányfelvételének növeléséhez kulcs motiváló tényező. Az első 7-10 napban a megvilágítás megfelelő intenzitásával ösztönözzük a madarat a takarmány- és vízfelvételre, ezzel elősegítve az optimális indítást. Ezt követően a megvilágítás intenzitása csökkenthető, de 5 lux alatt negatívan befolyásolja az elhullást, növekedést, fajlagos takarmányfelhasználást. Az etető és itató vonalhoz elhelyezett fényforrás pozitívan befolyásolja a takarmányfelvételt. A megfelelő ventilláció és a levegő ideális nedvességtartalma természetesen szintén hatással van a termelésre.
Mákné Brasch Klára, baromfi takarmány szaktanácsadó
ontos értékmérő tulajdonság, a hizlalás gazdaságosságát döntően befolyásoló tényező, mivel a közvetlen termelési költségek mintegy 6570 %-át a takarmányozási költség teszi ki. A fajlagos takarmányfelhasználás kismértékű változása is jelentősen megváltoztatja a gazdaságosságot.
Baromfi takarmányozás
befolyásolja a bélrendszer fejlődését, következésképpen a táplálóanyagok későbbi emésztését és felszívódását. Ha a csibék szállítása alatt a hőmérséklet és a szellőzés nem megfelelő, a korai fejlődés hátrányt szenved, a végső FCR romlik. Kritikus fontossággal bír az első 10 nap, mely a genetikai fejlődésnek köszönhetően a brojler életének körülbelül 25%-át teszi ki. Ekkor alakul ki a bélrendszer, amely csak megfelelő működés esetén képes a takarmány hatékony átalakítására. Elengedhetetlen a megfelelő etetőrendszer alkalmazása, annak pontos beállítása. Az etetők ideális száma függ az alkalmazott etető típusától, a tervezett vágósúlytól és az állomány sűrűségtől. A nagymértékű takarmány kiszóródás jelentősen rontja a fajlagos takarmányfelhasználást, ezért is fontos az etető magasságának pontos beállítása. A madár életkorának megfelelő takarmánymennyiség kerüljön az etetőbe. Azzal is csökkenthetjük a takarmányveszteséget, ha minden nap, rövid időre hagyjuk kiürülni az etetőket, így megőrizzük a takarmány minőségét és formáját, valamint az esetlegesen keletkező kisebb szemcséket is elfogyasztják az állatok. Az itatók megfelelő mennyisége, beállítása, a víz kifogástalan minősége és annak folyamatos ellenőrzése szin-
Az állománysűrűség a brojler hizlaláskor a gazdaságosság egyik döntő tényezője, mert az optimumot meghaladó sűrűség kedvezőtlen hatású a végsúlyra, a takarmányértékesítésre, valamint növeli az elhullást. Az optimális telepítési sűrűséget az istálló műszaki és technikai felszereltsége határozza meg, a technológiai elemek „leggyengébb láncszem”-éhez kell igazítani, vagy pedig a berendezéseket kell a választott sűrűséghez fejleszteni. A baromfi hibridek gazdaságos termelésének alapvető feltétele a mesterségesen előállított, lehetőleg stresszmentes környezet, ami az állatok létfenntartásához és termeléséhez szükséges, így például: korszerű technológiai berendezések, életszakaszonként előírt hőmérséklet, tiszta levegő és zárt istálló.
Ha a hőmérséklet a madár komfort zónájánál alacsonyabb, a takarmányfelvétel nő, de ez az extra energia a testhőmérséklet fenntartására kerül felhasználásra nem növekedésre, az FCR nő. Magas hőmérséklet esetén a takarmányfelvétel csökken, a madár növekedése lassul, az FCR szintén romlik.
A takarmányozási program, a fázisok kialakítása, a takarmány táplálóanyag-tartalma, összetétele, fizikai állapota igazodjon a madár mindenkori igényéhez. A fizikai forma – dercés, granulált vagy morzsázott – kulcs faktor a brojlerek teljesítménye szempontjából. A granulálás csökkenti a kórokozó mikroorganizmusok számát, növeli az emészthetőséget, javítja az ízletességet, csökkenti az alapanyagok osztályozódását, a takarmányveszteséget. Csökken a takarmányfelvétellel töltött idő, energia ráfordítás. Fontos a megfelelő minőségű granulátum előállítása. A takarmány alapanyagok típusa, felhasználási aránya feleljen meg az állat korának, mindenkori igényének. Csak a felhasznált alapanyagok beltartalmának pontos ismeretével készíthető el a kívánt összetételű takarmány. Az alapanyagok minősége folyamatos kontroll alatt álljon. Több, mint 500 fajta mikotoxin ismert amely a madárfajok esetében negatív hatással bír. Világviszonylatban a takarmányok 80%-a legalább egyféle mikotoxint tartalmaz. Szükség esetén toxinkötő készítmények alkalmazása indokolt. A madarak viselkedésének megfigyelése segítheti a nutricionistát abban, hogy a megfelelő változásokat hozza létre a takarmány összetételben. Hőstressz alatt a takarmány energia szintjének módosításával, emészthetőségének javításával és egyéb beltartalmi, összetételbeli változtatásokkal csökkenthetőek az alacsonyabb takarmányfelvétel miatt kialakuló negatív következmények. Napjaink intenzív, gyors növekedésű brojler hibridei minden táplálóanyagból és energiából magasabb mennyiséget igényelnek, de az igények nem arányosan növekedtek. Az aminosav igény nagyobb arányban módosult, mint az energiaszükséglet. A rendelkezésre álló szintetikus aminosav készítmények segítségével a szükséges aminosav szint, az emészthető aminosav szint, illetve az aminosavak egymáshoz viszonyított aránya precízen beállítható.
BAROMFIHÍRmondó
7
Baromfi takarmányozás A vitaminok, mikroelemek, enzimek és a rendelkezésre álló számos takarmánykiegészítő szintén fontos szerepet játszik. A brojlerek teljesítménye óriási mértékben fejlődött az elmúlt évtizedekben. Ennek eredményeképpen a takarmányozási stratégiák szintén fejlődtek. A madarak genetikai előrehaladását követve megfelelő vitamin kiegészítést szükséges alkalmazni. Számos kutatás foglalkozott a brojlerek számára optimális vitaminszintek meghatározásával, a gyakorlatban alkalmazott vitaminszintekben óriási a változékonyság. A legutolsó, 1994es NRC-ben meghatározott értékek ezeknél jóval alacsonyabbak, mivel optimális feltételek között kerültek maghatározásra. A modern fajták nyilvánvalóan ennél jóval magasabb vitaminszinteket igényelnek ahhoz, hogy genetikai potenciáljukat ki tudják fejezni, nem beszélve a gyakorlatban jelentkező kihívásokról, esetleg kevésbé ideális feltételekről. Az E és a C-vitamin és egyéb antioxidáns kiegészítők alkalmazása által is javítható az FCR, a növekedés, erősödik az immunrendszer, javul a húsminőség. Napjainkban szinte már kizárólag exogén enzimek alkalmazásával gyártunk baromfi takarmányt. Ezek a készítmények javítják a fehérjék, zsírok, ásványi anyagok emészthetőségét. Csökkentik az antinutritív anyagok mennyiségét, pozitívan befolyásolják a bél morfológiát és mikroflórát. Proteáz, amiláz, mannanáz, illetve összetett enzimek alkalmazása pozitívan befolyásolja a növekedést. Xilanáz és glükanáz enzimeknek köszönhetően nagyobb arányban alkalmazhatunk búzát, árpát, illetve szükség esetén egyéb magas NSP (non-starch polysaccharides, nem keményítő típusú szénhidrát) tartalmú kalászos gabonafélét. Enzim kiegészítés nélkül, ezekben az alapanyagokban található vegyületek, a glükánok és a xilánok megnövelik a béltartalom viszkozitását, rontják a táplálóanyagok emészthetőségét és az alom minőségét. Enzimkészítményekkel emelhetjük a különböző melléktermékek alkalmazási arányát, ezzel olcsóbb takarmányt
8
BAROMFIHÍRmondó
állíthatunk elő. Csökkenthetőek az alapanyagok változékonyságából adódó negatív hatások, egységesebb állományt alakíthatunk ki.
Fitáz enzimeket már évtizedek óta alkalmazunk a növényi eredetű alapanyagokban fitát kötésben lévő kálcium és foszfor felszabadítására, ezzel a takarmányba kevert MCP és mész mennyisége csökkenthető. Az elmúlt pár év vívmánya, hogy emelt, „szuper” (a gyakorlatban általában háromszoros) dózisban alkalmazva a fitáz enzimet, javul a súlygyarapodás és a takarmányhasznosulás. Ez annak köszönhető, hogy a fitát antinutritív hatása nem csak abban nyilvánul meg, hogy makro- és mikroelemeket köt meg, de negatívan befolyásolja a fehérje és az aminosav emészthetőséget is.
Számos egyéb takarmánykiegészítő közül választhatunk. Emulgeátor alkalmazásával javíthatjuk a zsír emésztést, csökkenthetjük az energia kiegészítést. Pre- illetve probiotikumok, szerves sav, vajsav, természetes növényi kivonat készítmények segítségével kedvező irányba alakíthatjuk a bél mikroflóráját, fejleszthetjük a bélrendszer állapotát. A lehetőségek tárháza hatalmas e téren. A magas elhullás, különösen a hizlalás második szakaszában jelentősen emeli a fajlagos takarmányfelhasználást. Az elhullott madarak jelentős mennyiségű takarmányt elfogyasztottak, de nem számítanak bele a végső állomány súlyba. Az elhullás okát azonnal ki kell deríteni, a problémát megoldani. Azokra a betegségekre például dysbacteriosis, bélgyulladás – is
figyelmet kell fordítani, melyek bár elhullást nem okoznak, a bél egészségét és működését befolyásolják, ezzel a takarmány hatékony hasznosulását és az FCR-t rontják. 8-10 órával a tervezett vágás ideje előtt a takarmányellátást meg kell szüntetni (ennyi idő elég a bélrendszer kiürüléséhez). A víz ellátást biztosítani kell, amíg csak lehetséges. A takarmány megvonás fontos része a vágási folyamatnak, de ezzel a madarak elkezdenek súlyt veszíteni. Az Aviagen adatai szerint 12 órás takarmány megvonás alatt a madár a testsúlyának 0,5%-át veszíti el óránként. Tehát 1,80 kg súlyú brojler 9 grammot veszít óránként. 12 órás takarmány megvonást követően a súlyveszteség óránként már 0,75-1%. 1,80 kg súlyú madár esetében 8 órás takarmány megvonást követően a fajlagos takarmányfogyasztás 1,57, 18 óra után 1,68. A súlyveszteséget természetesen befolyásolják egyéb faktorok, mint például a hőmérséklet, az állat életkora és ivara is. Összefoglalásképpen megismételhetjük, hogy a fajlagos takarmányfelhasználás alakulása jelentősen befolyásolja a brojler hizlalás eredményességét. Bármely tényező, amely befolyásolja a takarmányfelvételt, az állomány növekedését, illetve egészségügyi állapotát, az hatással van az FCR-re. Ideális fajlagos takarmányfelhasználás eléréséhez az egész termelési egység együttműködésére van szükség a takarmánygyártástól kezdve a hizlaláson át a feldolgozásig. Az Agrofeed Kft. felkészült szakmai csapata a telepi menedzsment, állategészségügy és takarmányozás területén is kész segíteni a partnerei munkáját, hogy közösen gondolkodva folyamatosan jobb eredményeket tudjanak elérni!
BAROMFI SZAKTANÁCSADÁS
Brojler állományok megszedése, ritkítása Hankovszky Zsolt, brojler szaktanácsadó
Visszatekintés
M
agyarországon 2004-2005 években kezdték alkalmazni az állományok 5. héten történő megszedését, ritkítását. Az EU-ba történő belépés komoly árversenyt idézett elő a baromfi szektorban, ami hatékonyabb termelésre ösztönözte a termelőket. A ritkítást főleg gazdasági okok miatt vezették be, mivel így több kg/m2 élősúlyt lehetett elérni, ami csökkentette a fajlagos költségeket. A csirke állományok minőségének javítása is szempontként jelentkezett. A nyugat-európai országokban már bevált gyakorlatként alkalmazták, nekünk csak át kellett venni és a helyi sajátosságainkhoz igazodva alkalmazni. Kezdetben kézzel történő leszedést alkalmaztak, majd megjelent a géppel történő gyorsabb, hatékonyabb leszedés. Hogy ki melyik módszert alkalmazta, azt a telepek nagysága, épületek elhelyezkedése, kialakítása, technológiai felszereltsége határozta meg. Akkoriban nálunk elterjedt gyakorlat volt a brojler állományok túltelepítése, 20 db/m2 vagy a fölött, ami oda vezetett, hogy az utolsó két hétben megtorpant a súlygyarapodás, megszóródott az állomány, jelentősen megnőtt a talpfekély, szennyezetté vált a tollazat és nagy számban fordult elő karmolásos sérülés. Ezeken túl a telepek korszerűtlensége, az épületek nem megfelelő szigeteltsége, az elavult tartástechnológiai berendezések és a menedzsment szakmai hibái is felelősek voltak a nem megfelelő eredményekért. A ritkítás bevezetésétől a nevelés minőségi javulását is várták, de csak részben mérséklődtek általa a fentebb említett problémák. Később az állatjóléti törvény brojlerre vonatkozó szigorítása, ami szabályozta az
állománysűrűséget, tovább javított a helyzeten. A pozitív változást azonban a brojler hizlalásban az épületek, tartástechnológiai berendezések korszerűsítése, az alternatív alomanyagok bevezetése, valamint a menedzsment szemléletváltozása hozta meg.
A Leszedés folyamata A brojler állományok leszedése általában a 34-36. nap között, 1,80-2,10 kg/db átlagsúlyban az optimális. A legfontosabb szempont a higiéniai, állategészségügyi és járványvédelmi előírások betartása, mivel leszedés után az állományok még minimum egy hetet töltenek a telepen. Öt pontban foglaltam össze az ilyenkor végzendő legfontosabb teendőket: 1. A rakodószemélyzet beléptetése a fekete-fehér rendszerű öltözőn keresztül történjen. Hideg- meleg folyóvízzel ellátott zuhanyzó és mosdó használatát tegyük lehetővé. Ha a telep nem biztosít munkaruhát (textil overállt) és védőlábbelit a leszedés idejére, akkor a hozott munkaruhának, lábbelinek mosottnak, tisztának, fertőtlenítettnek kell lennie. Ez különösen fontos akkor, ha a rakodók nem az adott integrációhoz tartoznak, és más telepeken is vállalnak munkát. Gépi leszedés esetén a gépeknek, kiegészítő eszközöknek is tisztának, fertőtlenítettnek kell lennie. Amennyiben az eszközök minősége nem megfelelő, akkor a telepen mossuk, fertőtlenítsük újra, vagy alkalmazzunk kézi leszedést. Az élő áruszállító gépjárművek csak fertőtlenítőszerrel feltöltött kerékfertőtlenítőn, vagy ennek hiányában sterimobbal elvégzett fertőtlenítés után hajthatnak be a telepre. A rakodás megkezdése előtt ellenőrizzük a rekeszek tisztaságát; ha szennyezettek, akkor ne engedjük be őket az épületbe, alkalmazzunk kihordásos rakodást. Ilyenkor a csirkét felszedő személyek csak az épület elején, a gondozók által használt bejáraton mehetnek be a nevelőtérbe. A dolgozók a felszedés ideje alatt nem jöhetnek ki az épületből, a felszedés befejezésekor pedig szintén a gondozók által használt útvonalon távozhatnak. Ettől az útvonaltól eltérni csak abban az esetben lehet, ha a telepen az istállók végében külön erre a célra használható kéz- és lábfertőtlenítőt helyeztek ki a leszedés idejére. Minden esetben fertőtlenítsük a rakodási területet a rakodás megkezdése előtt, majd a rakodás végén is (1. kép). 2. Fontos, hogy a megszedést szervezetten, gyorsan, kíméletesen és csendben
Szállítási terület fertőtlenítése (1. kép)
BAROMFIHÍRmondó
9
BAROMFI SZAKTANÁCSADÁS hajtsuk végre. A leszedés éjszakáján ne alkalmazzunk fényprogramot, a csirkék az itatósorok felemeléséig világosban legyenek (2. kép). A telepvezetőn kívül legyen egy személy a rakodók részéről, aki irányítja a dolgozókat, és egyeztet a telepvezetővel, hogy melyik épületből, hány darab csirke kerüljön felszedésre. A telepi dolgozók közül egy személy mindig abban az épületben legyen, ahonnan a leszedés történik. A többiek a soron következő épületeket készítsék elő a rakodáshoz.
Szállítás előtt teljes fényben (2. kép)
3. A takarmányt a szállítás megkezdése előtt 4-4 és fél órával vegyük el a csirkék elől oly módon, hogy a takarmánybehordó motorokat időben kikapcsoljuk, a napi tartályokat üres állapotban leszereljük, és az etetősorokat fejmagasság fölé emeljük (3. kép).
befejezése után, az újabb behúzatásig legyen mit ennie a csirkéknek. Az itatósorokat a szállítás megkezdése előtt 30 perccel emeljük szintén fejmagasság fölé (4. kép). Hagyjuk az állományt megnyugodni, majd kapcsoljuk le a világítást. Az épületenkénti leszedési darabszámot úgy tervezzük meg, hogy kb. 15 db/m2 csirke maradjon a kivágás végéig, ami 42-44 nap között a leggazdaságosabb. 4. A leszedést sötétben, vagy irányfény használata mellett végezzük, a ventillátorokat folyamatos kézi üzemmódban használjuk, minimális légbeejtő nyitással (5. kép). Nyáron, éjszakai nagy melegben (20-22 °C felett) az alagút szellőztetést üzemeltessük, szellőztessük túl az ólakat. A felszedést csendben, kíméletesen, gyorsan végezzük; az üres állatszállító rekeszekkel csinálhatunk lerekesztéseket, elkerülve az egymásra mászást és a lefulladást. A lerekesztésre használt rekeszeket csak a végén rakjuk meg csirkével.
minél hamarabb megterüljön azon a helyen, ahol a leszedés történt. Kapcsoljuk vissza automata üzemmódba a fűtést és a szellőztetést, ellenőrizzük a légbeejtők megfelelő nyitását. Járjuk át az ólakat, terelgessük az állományt a leszedett ólrész felé, szedjük össze a hullákat és ellenőrizzük az etetők, itatók megfelelő működését. Amen�nyiben rekeszték (elválasztó kerítés) van az épület bármely pontján, akkor azt nyissuk meg, hogy az állomány m2 sűrűsége fellazuljon, az állatok ritkábban helyezkedjenek el. A fellazulás után a rekesztéket visszaállíthatjuk zárt helyzetbe (6. kép).
Etető fent (3. kép)
Etető-itató fent (4. kép)
A tányérokban maradjon valamennyi takarmány, hogy a rakodás
10
BAROMFIHÍRmondó
A telepi utókeltetés hatása a csibék egészségi állapotára Az elmúlt évtizedek során a termelésben és a brojlercsirke tartásban használatos antibiotikumokkal kapcsolatos aggodalmak megerősödtek. Ezek egyik fontos oka a baktériumok antibiotikum rezisztenciájának növekedésében gyökerezik, ami a gyakori antibiotikum használat eredménye, a humán egészségügyre gyakorolt lehetséges negatív hatással. Dr. Sápi Réka Judit, állatorvos, Bábolna Tetra Kft. Peter Schreurs, International Hatchery Practice Volume 30 Number 10 cikke alapján
A
z antibiotikum használat csökkenése Európában 2009-től jelentős, de az utóbbi években ez a tendencia megtorpant. Úgy tűnik mostanság elmozdulás történt a gyakorlatban. A későbbi életszakaszban történt antibiotikum használatról áttértek az első heti, vagy akár a napos kori alkalmazásra brojlercsirkék esetében.
Elválasztó kerítés nyitva (6. kép)
Az állategészségügyi problémák fontos része a brojlerek esetében az enterobaktériumokkal, staphylococcusokkal, enterococcusokkal, Enterococcus cecorummal történő korai fertőződéssel kapcsolatos. Úgy tűnik, ezek nagyon fiatal korban, már a keltetőben vagy közvetlenül a letelepítés után a farmon jelentkeznek. Habár a jó naposcsibe minőség elengedhetetlen a brojlerek későbbi megfelelő teljesítményéhez, úgy tűnik, hogy a körülmények nem optimálisak a jelenlegi keltetőkben és a keltetési folyamat során.
Szállítás sötétben (5. kép)
5. Leszedés után sötétben eresszük le az etető-, itatósorokat, és csak a napi tartály felszerelése után kapcsoljuk fel a világítást. Állítsuk be az etető-, itatósorokat megfelelő magasságba. Fontos, hogy a csirkék a világítás felkapcsolása után rövid időn belül hozzáférjenek a takarmányhoz és a vízhez. Amennyiben minden a helyére került, akkor a takarmány behordó motor bekapcsolásával kezdjük meg a takarmány behúzatását. Abban az esetben, ha a leszedés az istálló azon végén történt, ahol az érzékelővel felszerelt etetőtányérok vannak, akkor ürítsük ki a végtányérokat, hogy friss takarmány kerüljön a rendszerbe. Törekedni kell arra, hogy az állomány
BAROMFI EGÉSZSÉGÜGY
Ennek két fontos oka van. Elválasztó kerítés zárva (7. kép)
A nap további részében csak indokolt esetben menjünk az állomány közzé, hagyjuk megnyugodni őket. Késő délután szedjük újra össze a hullákat. Másnap reggeltől már a megszokott ütem szerint végezzük a munkát. A stressz csökkentése érdekében a szállítás előtti és utáni napokon itassunk az állományokkal C-vitamint, vagy más antioxidáns tartalmú készítményt!
Először, a naposcsibék bújási időszaka hozzávetőlegesen több, mint 24-36 óra, és csak akkor szedik le a csibéket, amikor a többségük már kikelt. Főleg a korán kikelt csibék esetében ez a gyakorlat késői letelepítéshez, takarmány- és vízfelvétel elhúzódásához vezet, mely összefüggésben van a korai elhullással, valamint a nem megfelelő fejlődéssel. Másodszor, a bújtatógépek körülményei a modern brojlerfajtáknak nem optimálisak. A kelés legutolsó fázisában a tojások és a kikelt csibék tekintélyes mennyiségű hőt termelnek. Gyakorlati megfigyelések alapján a nagy kapacitású elő- és utókeltetőkben, ha a felesleges hőt nem távolítják el, akkor az túlmelegedéshez (hyperthermiához), rosszabb keléshez, gyengébb csibeminőséghez és mérsékelt hizlalási eredményhez vezet.
Sőt mi több, a nagy mennyiségű por, a kórokozók jelenléte és a fertőtlenítőszerek használata a jelenlegi bújtatógépekben negatív hatással van a fiatal brojlerekre. A telepen való bújtatásra és előnevelésre már két különböző rendszer is elérhető: a több szintes „Patio” rendszer, valamint a mélyalmos istállókra alkalmas „X-Treck” rendszer (Vencomatic Group, Hollandia). Ezen rendszerek használatánál, a brojlercsibék az istállóban kelnek ki, ahol lehetőségük van rögtön a takarmány és ivóvíz felvételére, és ahol életük végéig lesznek. A körülmények a telepi keltetés alatt nagyban különböznek a keltetői viszonyoktól, mint pl. a levegő hőmérséklete, a relatív páratartalom, a légmozgás, fertőtlenítőszerek szintje, levegő térfogat/ tojás arány, a csibék kezelése és szállítása. Az elmúlt 8 évben szerzett gyakorlati tapasztalatok alapján az mondható el, hogy ezt a módszert használva az antibiotikumok alkalmazása majdnem teljesen szükségtelenné vált, és az állomány mortalitása, az útihullák mennyisége, a vágóhidak kobzási aránya lecsökkent. Sőt mi több, szignifikáns csökkenés figyelhető meg a fajlagos takarmányhasznosulásban (FCR) is. Ezek a megfigyelések tisztán azt jelzik, hogy a telepen kikelt csibék egészségesebbek. A keltetői körülmények a kibújást követő korai fázisában, láthatóan hatással vannak a brojlercsibék egészségi állapotára és a későbbi eredményeire, valamint az antibiotikum használatra.
BAROMFIHÍRmondó
11
BAROMFI EGÉSZSÉGÜGY Az első hozzáférés a takarmányhoz és az ivóvízhez
enterobaktérium-szám és a szalmonella fertőzések száma is jelentősen csökkenthető volt.
A kelés, leszedés, szállítás teljes folyamata miatt, az első csibék kibújása és az első takarmányfelvétel közti idő akár 50 órát is elérhet.
Tudjuk, hogy a csibék immunrendszere a kelés utáni korai életszakaszban még nem eléggé fejlett. A nagy fertőzési nyomás és a csibék fejletlen immunrendszere jelentős fertőzési veszélyt hordoz, ami kihat a későbbi teljesítményre és az esetleges gyógyszeres kezelések szükségességére.
A kikelést követő első takarmányhoz jutás hatással van a szervek, az immunrendszer fejlődésére, valamint a csibék adaptációs képességére az egész életük során. A kelés utáni takarmánymegvonás csökkent teljesítményt és megemelkedett elhullást eredményez. A jelen tanulmány azt mutatja, hogy ha a csibék közvetlen kikelésük után hozzájuthatnak a takarmányhoz, az pozitív hatással van a szervek fejlődésére. A korán takarmányhoz jutott csibék szervei 4,6 g-mal, míg az éheztetett csibéké csak 1,8 g-mal nőttek a kelés és a vizsgálat időpontja között. A legnagyobb növekedést a belek és a gyomrok mutatták. A korai takarmányhoz jutás érinti az immunrendszer fejlődését is. A korábban megetetett csibék esetében nagyobb méretű a Fabricius bursa és jelentősebb a limfocita proliferációja is, összehasonlítva az éheztetettekkel. A korábbi etetés javítja a bélflóra összetételét, gyorsítja a csibék immunológiai érettségét, és a bakteriális fertőzésekkel szembeni ellenálló képesség kifejlődését. A csibék bélrendszere általában steril a kikelés pillanatában. A belek bakteriális kolonizációja abban a pillanatban kezdődik el, miután a csibe kikelt, és függ attól a mikroflórától, melyet a csibe a környezetéből vesz fel. Egyértelmű, hogy a korán megetetett csibe kolonizációja különbözni fog az éheztetett csibéjétől, hiszen más mikrobák vannak a takarmányban, megint mások a környezetben.
Fertőtlenítőszerek használata a kelés alatt Azért, hogy csökkentsük a levegővel terjedő kórokozók mennyiségét a keltetés alatt, gyakran párologtatunk formalint vagy hidrogén-peroxidot a bújtatógépekben. Jól ismert az, hogy ezek az anyagok negatív hatással vannak a légutak hámsejtjeire. Kimutatták, hogy a formaldehid hatására csökken a csillóhám mozgása, illetve a csillók lerövidülnek. Ezen felül, a formaldehid sérüléseket okoz a légcső hámsejtjeiben, ezzel lehetőséget teremtve a levegőben terjedő baktériumok bejutására. Ezen kívül megnövekedett fajlagos takarmányhasznosulás (FCR) észlelhető a formaldehidkezelésnek kitett csibéknél. Az FCR különbség végig megmarad az állat élete során. A magasabb FCR a megnövekedett energiafelhasználást jelzi a formaldehiddel kezelt csoportnál, míg a testtömegben nem mutatkozik különbség. A formaldehid kezelés stresszreakciót vált ki, növeli az energiafelhasználást és az energia tartalékok mozgósítását. A formaldehid okozta hámsérülések fokozottan érzékennyé teszik az állatokat a kórokozók iránt, az aktivizálódó immunrendszer pedig magasabb energiafelvételt tesz szükségessé.
BAROMFIHÍRmondó
A naposcsibéknél bizonyos fokig hiányzik a stresszre adott válaszképesség, ami 24-36 óra múlva kezd kialakulni. A teljes kelési és csibekezelési fázist figyelembe véve, bizonyos csibék már legalább 24 órás életkorúak, mire kiszállításra kerülnek. Ebből adódóan a csibék már rendelkeznek valamilyen fokú válaszképességgel. A bújtatási időszak alatti fertőzés, kombinálva a szállítás során jelentkező stresszhelyzettel, csökkenti a csibék ellenálló képességét és egészségügyi problémákat okozva, kihat későbbi fejlődésükre is.
Összefoglalva Összegezve, a hagyományos keltetőkben a brojlercsibék magas szintű por és kórokozó koncentrációnak, fertőtlenítőszereknek, valamint éheztetésnek és szomjaztatásnak vannak kitéve. A keltetés ideje alatti környezeti körülmények és a kelés utáni korai életszakasz a telepen való keltetési rendszereknél nagymértékben különbözik a keltetői körülményektől. A gyakorlati tapasztalatok megmutatták, hogy az elhullások száma kisebb a telepen való bújtatás esetén, a takarmányértékesítés jelentősen javul, az antibiotikum használat nagymértékben lecsökken. A keltetői környezettől eltérő viszonyok és a korai takarmányhoz jutás jobb egészségi állapotot eredményez a telepen bújtatott brojlercsibék esetében és ez az előny a teljes életük során megmarad.
A tojástermelés hormonális irányítása húshibrid szülőpároknál Mint az előző (26.) Hírmondóban közölt cikkben olvasható volt, a húshibrid szülőpárok tojástermelésbe indulásához nagyon sok feltétel megléte szükséges egyszerre, egy időben (fény, takarmány, zsírtartalék, egyöntetűség, átlag testtömeg, juvenilis tollak száma stb.). Erdősi László, szülőpár szaktanácsadó
E
zek közül talán a legfontosabb a fény, mely az állomány hormonális háztartására van hatással. A tojástermelés a madarak hormonális szabályozása nélkül nem lehetséges.
Por
12
Idősebb állatokban más faktorok is, mint pl. a megfogás, takarmány és víz megvonás, zajok és rázkódás lehetnek stressz indukáló tényezők a vágóhídra szállítás során. Ezen kívül a hőstressz érinti a brojlerek bélflóra integritását is.
Szállítás
Összességében, az első etetés időpontja egyértelműen hat a csibék egészségére és fejlődésére, valamint kihat a későbbi életükre is.
A kelés folyamata során nagy mennyiségű por képződik. Kimutatták, hogy a porral számos potenciális kórokozó is terjed. Ha a bújtatógépben keletkező nagy mennyiségű porhoz még nagy légáramlás is társul, a keresztfertőzések veszélye egyértelműen megnövekszik. Amennyiben a port elektrosztatikus rendszer segítségével hatékonyan lehetett csökkenteni, az aerob mikroba-, az
BAROMFI EGÉSZSÉGÜGY - SZAKTANÁCSADÁS
Telepi utókeltetés
A naposcsibék szállítása multifaktoriális stresszor, közülük is kiemelkedik a környezeti hőmérséklet változása, mozgatás, zajok és rezgések. A szállítás során a hőmérséklet kihat a naposcsibék egészségére, komfortérzetére és a pszichológiai stressz kialakulására.
A baromfi reprodukciós szervei egyben belső elválasztású mirigyek is. A jércék petefészke és tojócsöve kisméretű és fejletlen. A tüszők fejlődését a follikulus stimuláló hormon (FSH) serkenti, amit az agyalapi mirigy elülső lebenye termel. E hormon hatására a petefészek fejlődésnek indul és a tüszők növekedni kezdenek. A fejlődő petefészek maga is megkezdi hormontermelését és a petefészek által termelt ösztrogén hormon hatására kifejlődik a tojócső, megnövekszik a vér kalcium, protein, zsír és vitamin szintje. Ezek nélkülözhetetlenek a tojásalkotók képzéséhez. A petefészek egy másik hormont, a progeszteront is termeli. Ez idézi elő az érett petesejt leválását a petefészekről és befolyásolja a tojócső normális működését is. A petefészek androgént (hím nemi hormont) is termel, ami a taraj és az áll-lebeny gyors kifejlődését váltja ki, jelezvén a jércék ivarérésének külső
jelekben történő megnyilvánulását, valamint hatással van a tojócső tojásfehérje képzésére is. Mind a tojás megtojása (ovipozíció), mind pedig az ovuláció jelentős mértékben függ a világos és sötét időszakoktól. A megvilágítás hossza és erőssége jelentősen befolyásolja a tyúk hormontermelését és ezáltal hat az összes tojásképzéssel kapcsolatos folyamatokra. Az első tojás megtojása előtt 11 nappal ez történik (1. ábra) Ösztrogének
Hipotalamusz FSH elválasztást serkentő hormon
Agyalapi mirigy elülső lebenye FSH – follikulus stimuláló hormon
Petefészek Stroma ÖVEKED ÉS
TÜSZŐN
Aktív tüsző
Androgének és ösztrogének
Az ivarérés két hete alatt a petefészek és a petevezető fontos változásokon megy keresztül. Az első tojáslerakását
BAROMFIHÍRmondó
13
Petefészek
Isthmus 9-10 cm
Világos és sötét periódusok váltják egymást, a jelenlegi gyakorlat alapján 14 óra a világos és 10 óra a sötét periódus. A következő petesejt a petefészekről általában az előző tojás megtojása után fél órával válik le (ovuláció). Az ovuláció előtt mintegy 8 órával kezdődik az agyalapi mirigy elülső lebenyének erőteljes LH (luteinizáló hormon) termelése (3. ábra). Az LH termelés éjjel, sötétben következik be. Emiatt, ha egy tyúk tojásrakása késő délutánra, a fény felkapcsolása után 12 órával történne, akkor az ovulációt megelőző erőteljes LH-termelése nem megy végbe. Az ovuláció elmarad és a tyúk két egymás utáni tojás lerakása között egy napot kihagy. A megvilágítás kezdetét követően a tojóállomány a tojásait meghatározott gyakorisággal rakja le. Abban az esetben, ha a tyúkok állandó 24 órás megvilágításban lennének, akkor az ovuláció a nap 24 órájában egyenletesen oszlana meg, tehát az LH termelődés világosban is folyamatosan zajlana. Az ovuláció hormonális szabályzása (3. ábra) Progeszteron
Hipotalamusz
LH-Luteinizáló hormon elválasztást serkentő hormon
Agyalapi mirigy elülső lebenye
F1
F2
F3
F4
F5
Stroma
Javasolt megvilágítás az előnevelési és utónevelési időszakban 8 óra hossz és 5-10 lux fényerősség. Az első fé-
BAROMFIHÍRmondó
16
A fénystimuláláskori életkor hatása az első tojás megjelenésére (6. ábra)
12
200
8
160
4
120
0
24
28
32
36
40
44
48
52
56
Életkor (hét)
Két egymást követő tojás megjelenése között általában 24-26 óra telik el. Az egy napnál hosszabb időintervallum azt eredményezi, hogy az ovuláció, majd az egymást követő tojások lerakása a nap egyre későbbi időpontjára tevődik. A ciklus első tojása a fény felkapcsolása után 1-2 órával jelenik meg, majd az ezt követő napokon egyre későbbi időpontokban. A megvilágítás kezdete után 11-12 órával a tojásrakás csekély. A napi csúcstermelés a fény felkapcsolása utáni 5-7. óra közé esik (5. ábra).
80 40 0
173
175
171
Az ivarérés folyamatát kísérleti tesztek alapján is nyomon lehet követni. Természetesen ezek nem gyakorlati megoldások, csupán érdekességek és alátámasztják, nyomon követik a tyúkok ivarérési folyamatát (7-8. ábra). Ivarérés: Testtömeg és tojócső tömeg (7. ábra) 3
51
17
42
34
28
18,5 20 21,5 Életkor fénystimuláláskor (hét)
Testtömeg
Tojócső tömeg
60 50
2
40 30
1
20 10
0
20
21
22
23 Kor (hét)
24
25
26
0
Ivarérés: Testtömeg és tojócső tömeg (8. ábra) 3
182
176
Távolság az ülőcsontok között Zárt 1 ujjnyi 1 ½ ujjnyi 2-2 ½ujjnyi 3 ujjnyi
Testtömeg
Petefészek tömeg
60 50
2
40 30
1
20 10
24 23
0
20
21
22
23 Kor (hét)
24
25
26
0
Életkor első tojásnál Fénystimulációtól első tojásig eltelt napok
Tojásrakás ideje (Ross 308) (5. ábra) 37
35
Androgének és ösztrogének
14
20
40
LH -Luteinizáló hormon
Petefészek
A sorozatok hosszának alakulása (4. ábra)
Tojástermelés %
Magnum 30-35 cm
Az egyöntetűen ivarérett és tenyészérett állomány az alapja a legmagasabb tojástermelési eredményeknek. Amennyiben százalékosan sok technológiai testtömeg alatti jérce található az állományban úgy bátran toljuk ki a megvilágítás emelésének időpontját. Pár napot veszítünk csak a termelésbe indulással (6. ábra).
Kor napokban 84- 91 nap 119 nap 21 nappal az első tojás előtt 10 nappal az első tojás előtt tojástermelés kezdete
Tojócső T(g)
Infundibulum 8 cm
Az ivarérés, mint az első ovuláció kiváltója, gyorsítható vagy késleltethető. A megtojás utáni mintegy 15-40 perccel válik le a következő petesejt. A tyúk ciklusokban rakja le a tojásait, a ciklus azon napok számát jelenti, amikor a madár az egymást követő minden nap tojást termel. A ciklus hossza a tojástermelő képesség jelzője: a jó tojástermelő genotípusok termelésében hosszú ciklusokkal és rövid szünetekkel találkozunk (4. ábra).
Ülőcsontok közötti távolság kor szerint (1. táblázat)
Petefészek T(g)
Uterus 10 cm
Az ivarérés folyamatát, valamint a hormonháztartás elindulását, működését nyomon tudjuk követni a jércék keresztcsontjának, ülőcsontjának változásán, tágulásán (1. táblázat).
TT (kg)
Petesejtek képződése 150 nap A szik érése 10 nap Infundibulum - megtermékenyülés 15-20 perc Magnum - fehérje felrakódás 3-3,5 óra Isthmus - héjhártyák képződése 75 perc Uterus - tojáshéj képződése 18-21 óra Vagina - spermasejtek tárolása Kloáka - tojásrakás 5-90 perc
Vagina 6-7 cm
Amennyiben alacsonyabb a tyúkok tényleges testtömege a technológiai testtömegnél, kisebb lesz a testtömeg növekedés mértéke, amellyel párhuzamosan kisebbek és fejletlenebbek lesznek a petefészkek. Ez okozhatja a későbbi tojástermelés beindulást, a kisebb korai tojástömeget, a növekvő selejtes, formátlan tojások számát, a csökkenő termékenységet, a kotlósságra való hajlamot. Akkor érhetünk el maximális tojástermelési produktumot, ha az állomány testtömeg egyöntetűsége 85% felett van. Ez jelzi a későbbiekben a lehető legoptimálisabb egyöntetű ivarérést!
(nap)
A Tojócső felépítése (2. ábra)
A tojástermelés kezdetén a tyúk hormonrendszerének kiegyensúlyozatlansága miatt a petesejt leválás még rendszertelen, a ciklus ekkor még csak 2-4 tojásból áll, két-három hét múlva 14-15 tojásból áll a ciklus hossza. Kétszikű tojások nagy része olyan ovuláció eredménye, amelyek egymás után három órán belül következnek be. Ennél nagyobb különbség esetén két tojás képződik ugyanazon a napon, bár a második tojás rendszerint lágyhéjú.
nyemelés időpontja (az ismert kritériumokat figyelembe véve) a 147. és 165. életnap közötti időszak. Általánosságban javasolt az első fényemelés időpontjában 8 óráról 9 órára történő fényhossz növelés, majd hetente 1-1 óra emelés, míg el nem érik a 14 óra megvilágítást. A fényerősséget 6 egyenlő részben, párhuzamosan a fényhossz emeléssel, növeljük meg a maximális erősségig. Fokozatosan, egyenletesen javasolt emelni a megvilágítást az optimális hormonháztartás kialakulása érdekében!
(nap)
megelőző kb. 11 nappal működésbe lépnek az ivari hormonok (1. ábra), az agyalapi mirigy által termelt FSH hatására a tüszők mérete növekedésnek indul. Az aktívvá vált petefészek ugyanakkor szexuál szteroidokat termel, az ösztrogének hatására a máj ovovitelin szintézisbe kezd, mely a tüszők anyagának alapját képezi. Ez a hormon növeli meg a petevezető méretét is, alkalmassá téve azt a tojásfehérje, a héjhártyák, valamint a tojáshéjat alkotó kalcium-karbonát termelésére (2. ábra).
BAROMFI SZAKTANÁCSADÁS
TT (kg)
BAROMFI SZAKTANÁCSADÁS
30
24
25
20
20
14
15 10 5 0
0 1
4 3
1 5
7 9 Naphossz utáni órák
11
13
BAROMFIHÍRmondó
15
BAROMFI KELTETÉS
Keltetői automatizálás és adatgyűjtés 1. A tompa véggel lefelé elhelyezett tojások automatizált észlelése 2. Automatizált keltetőtojás kezelés 3. Nagy kapacitás számolásban, vakcinázásban és elemző tevékenységben 4. Világszerte bizonyított innováció az automatizált keltetőkben 5. A keltetői adatgyűjtés előnyeiről körvonalakban
BAROMFI KELTETÉS 2. Automatizált keltetőtojás kezelés A holland Prinzen gyártó világvezető a keltetőtojást kezelő rendszerek automatizálásában, illetve a telepi műveletekhez is kínál berendezéseket.
Smideliusz Mónika, üzemvezető helyettes, Bábolna Tetra Kft., Szarka Ferenc Keltető, Uraiújfalu
1. A tompa véggel lefelé elhelyezett tojások automatizált észlelése
keznek repedések és szennyeződések a tojáshéjon. Ehhez járul a tojások tompa véggel lefelé való elhelyezése, amelyek mind a keltethetőség romlásához vezetnek.
Az elmúlt két évtizedben a brojler tenyésztojások alakja jelentősen megváltozott, egyre kerekdedebbé vált, illetve a két vége szimmetrikusabb lett.
A Nectra vizsgálatai alapján 500 db tompa véggel lefelé helyezett tojás embrióinak 30%-a a középső vagy késői stádiumban elhalt, a maradék 70% elhúzódó kelést és gyengébb naposcsibe minőséget produkált. Ezen felül, ha a tojás in ovo vakcinázáson esett át a 18. napon, úgy a tű elérte az embrió testét és ezzel meg is ölte.
A jelenlegi automata telepi csomagoló és feldolgozó berendezések a tojások két végének különbözőségét érzékelik, azaz a tojások tompa végét észlelik és így helyezik a csúcsával lefelé a keltetői tálcákra. Ebből következtetve, ezek a gépek nem képesek megfelelően elhelyezni a túl kerek és/ vagy a szimmetrikus alakú tojásokat, ezáltal a tompa véggel lefelé helyezett tojások aránya növekszik. A brojler tenyésztojások esetében ez az arány eléri a 0,5-3%-ot vagy ennél néha többet is. Ezen túlmenően a tojások keltethetőségét egyre jobban befolyásolja a gépi átrakás is. Ugyanazon a soron tojások tízezreit végigvezetve biztosan kelet-
16
BAROMFIHÍRmondó
A Nectra kifejlesztett egy olyan technológiát, amely szigorúan a légkamra detektálására összpontosít, ahelyett, hogy a tojás alakja alapján „találgasson” merre is lehet a légkamra. Ezt Air Chamber Upside down Detection (ACUD) – fentről-le légkamra helyzet érzékelő - rendszernek nevezik. Ezért függetlenül a tojás alakjától, a Nectra ezen ACUD rendszere a tojások légkamráját tévedés nélkül azonosítja, majd azokat, amelyeknek a légkamrája lefelé mutat, automatikusan kiszedi, vagy visszafordítva helyezi vissza a tálcára. A másik fontos tényező, hogy ez a technológia semmilyen érintkezést nem igényel a tojással, ami azért nagyon előnyös, mert így megelőzhető a törés és a szennyeződés, illetve a fertőződés. A Nectra technológia a folyadék és levegő közeg közötti különbségtételen alapul. A rendszer olyannyira specifikus, hogy a tojás légkamrája már feltérképezhető a tojáshéj érintése vagy a tojás tálcáról történő kiszedése nélkül is. Az ACUD technológia több lehetőséget is nyújt, az egyszerű detektálástól kezdve az in ovo tojásba történő oltás esetén, egészen az automatikus eltávolításig vagy visszaforgatásig a lámpázás illetve a tojáskezelés során a keltetőben. A gazdasági előnyök is fontosak és ez a technológia segíthet abban, hogy javuljon a keltethetőség és a csibe minősége. Összegezve, a Nectra ACUD rendszerű automata berendezése egy új, biztos módját adja annak, hogy ne legyen többé tompa véggel lefelé berakott tojás, és így ezzel is tovább javuljon a keltethetőség. Ehhez társul a tojás- és a csibeminőség javulása a keltetőkben, még a teljesen automatizáltakban is.
A gép 30.000 db tojást képes kezelni egy óra alatt. A hatékonyság azonban függ az előkeltető tálca típusától. A berendezések megfelelő kombinálásával a kapacitás elérheti akár a 60.000 db tojást is óránként. A gép tartalmazza a hagyományos 30-as tálcáról az előkeltető tálcára történő átrakó rendszert, amely eközben lámpáz, osztályoz és a helyes végével lefelé helyezi el a tojást. Ezen túlmenően, automatizálható még az előkeltető tálcák keltetői kocsira történő elhelyezése is a ’Vencomatic Trolley Loader’-rel. A rendszer különböző módú konfigurációival lehetőség nyílik a tojások teljeskörű kezelésére és egy ergonomikus munkahely kialakítására a személyzet számára. Az intelligens érintőképernyős vezérlés felhasználóbaráttá teszi és információ átadást biztosít a gép és a kezelő személyzet közt.
3. Nagy kapacitás számolásban, vakcinázásban és elemző tevékenységben Az elmúlt években jelentősen megnőtt a piaci kereslet a moduláris, szakaszos üzemű (single-stage) keltetőgépek iránt és egyre inkább a baromfiiparban ismerik fel, hogy a szinkronizált keléshez és az egységes, erős csibék eléréséhez a legjobb teljesítményt ez nyújtja. A szakaszos üzemű előkeltető gépek hatékonysága megmutatkozik a keltethetőségben, a csibék növekedési rátájában, a takarmány hasznosításában, és ez érzékelhető az egész baromfi értékláncban. Ahhoz, hogy lépést lehessen tartani a növekvő kereslettel és mindemellett jó minőségű csibék keljenek, már nem szokatlanok az olyan nagyságú keltetők, ahol több, mint 2 millió naposcsibét keltetnek egy héten. Ezek a keltetők nagymértékben automatizáltak, hogy az ilyen nagy számban keltetett csibét kezelni tudják. Ez elősegíti a rövid „átfutási időt”, illetve elemzi a másik kulcsfontosságú tényezőt, miszerint a kelést követő folyamatok miként befolyásolják a csibe minőségét. Az automatizálás elterjedését segíti a rendelkezésre álló szakképzett munkaerő növekvő költsége és egyre szűkösebb elérhetősége. A baromfi iparban kiemelten fontos, hogy elkötelezetten gondoskodjanak a kiskereskedőkről, illetve végső soron a fogyasztókról, a legmagasabb szintű állatjólét és nyomon követhetőség fenntartásával, a tojástermeléstől egészen a keltetői műveletek végéig. Ezek a tényezők együttesen teremtenek növekvő keresletet az innovációk iránt, amelyek főbb célja az állatjólét javítása és még több információ nyújtása a forrástól a kezelő személyzet felé.
Minden Prinzen gép masszív és tartós anyagokból készül. Külön figyelmet fordítanak a mechanikai és elektronikai alkatrészekre, hogy ez javítsa és megkönnyítse a napi működést, továbbá teljes mértékben illeszkedjen a keltető profiljába. A legfontosabb alkatrészekhez egyszerűen hozzá lehet férni, azokat így könnyen lehet takarítani, ápolni és karbantartani. A tojáskezelés automatizálása és az optimális kelési eredmények összefüggésében a Prinzen ajánlatai figyelemre méltóak.
BAROMFIHÍRmondó
17
BAROMFI KELTETÉS Válaszul a Pas Reform Akadémia még intelligensebb, még innovatívabb módot keres arra miként lehetne elérni, hogy a csibék kezelése legkevésbé gyakoroljon hatást egészségi állapotukra és jólétükre miközben egyidejűleg az előkészítési idő is csökkenjen. A technológia középpontjába egy új rendszert állítottak, amely a csibék számlálását és minőségi elemzését végzi, hogy ezzel is jelentős mértékben növelje a hatékonyságot, figyelembe véve a csibék egyöntetűségét és az állatjóléti szabványokat is. A Pas Reform ezen legújabb innovációját SmartCount-nak nevezte el.
4. Világszerte bizonyított innováció az automatizált keltetőkben
A SmartCount a digitális képalkotás és előre meghatározott algoritmus komplex párosítása, amely számolja és értékeli a naposcsibék csoportjait. Képsorozatok készítése alapján elemzi és végzi a beállításokat a csibék stressz-mentes körülményeinek biztosítása céljából. Ezerből 2 csibe tévesztésének lehetőségével a kapacitása 75.000 csibe/óra. Az intelligencia és a pontosság jellemzi a sok kulcsfontosságú paramétert, amelyekhez tartozik az intelligens alakfelismerés, amely által egyenletesen, a megfelelő elosztással helyezi a csibéket a dobozokba és biztosítja a precíz, optimális spray vakcinázást. A SmartCount csibe analizáló rendszere magába foglalja a homogenitás pontozási rendszerét, amelynek statisztikája a SmartCenter keltetői információs bázisába integrálható. Ezáltal valóban elmondható, hogy napjainkban a keltetők felszerelhetők a legrészletesebb szinten működő adatelemző rendszerekkel is.
A jövőre nézve a Viscon szerint a keltetők automatizálását kell tovább szélesíteni. Járványvédelem és teljesítmény terén vannak olyan kihívások, ahol a keltető automatizáltsága fontos szerepet játszik. Az intelligens megoldások alkalmazásával tovább javítható a higiénia az egész keltetés folyamata alatt, így csökkenthetők az egészségügyi problémák és az antibiotikumok használata.
Napjainkban gyakori egy bizonyos szintű automatizáltság a modern keltetőkben. Ez csökkenti a munkaerő költségeket és javítja a biológiai biztonságot és az állatjólétet. Általánosságban elmondható, hogy egy keltető vezető feladata napról-napra sokkal kényelmesebbé válik.
Ilyen téren például a biztonságos és pontos vakcina bejuttatás jelentős mértékben hozzájárul a veszteségek elkerüléséhez. Ez, illetve a termelési folyamat teljes adatbázisa és nyomon követhetősége adja a keltető vezető számára a megfelelő eszközöket ehhez a kihívást jelentő feladathoz. Élő embrió felismerés A Vinovo Select Line már egy elég határozott válasz erre a kihívásra. Amióta 2014-ben bemutatták, azóta világszerte több kiemelkedő keltető beépítette a rendszerébe. Javítja az in ovo vakcinázást és az átrakást azzal, hogy pontosan meghatározza az élő embrióval rendelkező tojásokat.
Először is csak az életképes tojásokat oltja be, majd átrakja azokat utókeltető tálcára. Az életképtelen tojásokat érintetlenül hagyja az előkeltető tálcán, hogy egy külön teremben azok feldolgozásra kerüljenek. Így ez sokkal tisztább környezetet teremt a keltetőben és minimalizálja az életképes tojásokat érintő szennyeződési lehetőségek veszélyét. Az a tény, hogy az elhalt embrióval rendelkező tojások lehetséges veszélyforrásként vannak jelen a bújtatógépekben, már nem fordul elő többé. Ezáltal javul a biológiai biztonság és ez fennmarad a további keltetési folyamatokon keresztül is. Stressz-mentes csibekezelés Ugyanezt a technológiát alkalmazzák a Viscon automatizált HatchCare berendezései. Csak az élő embriót tartalmazó tojások kerülnek át a HatchCare utótálcákra és így a HatchCare bújtatógépekbe. Ez az automata sor egy forradalmian új módja a csibekezelésnek.
18
BAROMFIHÍRmondó
BAROMFI KELTETÉS Nincs szétválasztás vagy csibeszámláló. A naposcsibék maradnak a keltető tálcájukban amíg meg nem érkeznek a baromfitelepre. Ezáltal stressz-mentes környezetet biztosítanak a csibék számára. A Viscon a berendezések teljes körét fel tudja sorakoztatni a tojás fogadásától kezdve a csibe szállításáig, bármilyen típusú keltetőhöz alkalmazható, mind a brojler-, a tojó- és a tenyész-keltetőkhöz egyaránt.
A Viscon az alábbi automatizálásokat kínálja:
• • • • • • • • •
Tojás újracsomagolás, kezelő és válogató rendszer. Tojás lámpázó és átrakó rendszer. Élő embrió detektálás. VINOVO in ovo vakcinázó rendszer. Csibeválogató, feldolgozó és számláló rendszer. Mosó és szárító berendezések. Hulladékkezelő rendszerek. Tárolórendszerek. Adatkezelés.
5. A keltetői adatgyűjtés előnyeiről körvonalakban A hatékony adatgyűjtés a gépekről, berendezésekről egy keltetőben értékes adatokat szolgáltat a keltetőben dolgozók számára. Az Ecat-iD eszközei gyűjtik az adatokat, nyomon tudják követni a tojások és a csibék útját, valamint elemzik a berendezések teljesítményét. Az adatkezelő szoftver ezután három fő területre nyújt betekintést az üzemeltetőnek: Termelés felügyelete A képesség, hogy meg lehet állapítani a keltető különböző területén a hatékonyság szintjét (optimálisan vagy az alatt működik), mint például összevetve a keltetésre berakott tojások számát a kikelt csibék számával, kritikus fontosságú a sikeres működéshez. Azzal, hogy teljes egészében nyomon követhető a tojás és a csibe útja a keltetőben, beazonosítható minden olyan folyamatrész, amely kihathat a termelékenységre. Nyomon követhetőség Ebben az iparágban a biológiai biztonság kulcskérdés. Ezért életbevágóan fontos, hogy nyomon lehessen követni egy adott szennyeződést, értékelni a vakcinázási hatékonyságot, a fertőtlenítést vagy bármely más egészségügyi intézkedést. Ezenkívül adatot gyűjt minden tojásról és csibéről a keltetőben, azonosítható a származási állomány, a keltetőgép és a vakcinázás részletei.
Rendszeresen elemzi az összegyűjtött adatokat, összeveti az eszközök teljesítményéről szóló információkkal, így jelentős rátekintést nyújt az állományok termelékenységére is. Folyamatos fejlesztés Az adatgyűjtés kulcsfontosságú szerepet játszik a keltetői berendezések folyamatos fejlesztésében. A megelőző karbantartás ütemezése során egyszerű statisztikai elemzéseken alapuló adatgyűjtés állítható be az eszközön működés közben. Ez lehetővé teszi, hogy a technikusok folyamatosan figyelemmel tudják kísérni a gép teljesítményét és lehetőségük nyílik a korrekciós lépések megtételére. A technikai hibák hamar azonosíthatóak és javíthatóak a tervezett karbantartási leállás során, ahelyett, hogy nem várt zavarok és késedelmek lépnének fel. A modern keltetőknek sok lehetőségük van maximalizálni a hatékonyságot, ha a piac értékeli a rendelkezésre álló adatokat. A nyereséges és a lehetőségei alatt teljesítő keltető közötti különbség elemezhető a legapróbb részletekig, az utóbbi hatékonyságának javítása céljából. Az Ecat-iD arra törekszik, hogy élen járjon a keltető automatizálás terén, a részletes adatgyűjtéssel és elemzéssel hozzájáruljon a hatékony és nyereséges keltető üzemeltetéshez.
BAROMFIHÍRmondó
19
AGROFEED HÍREK
Az Iráni Iszlám Köztársaság magyarországi nagykövetének látogatása szalkszentmártoni üzemünkben Dr. Zoltán Péter, export üzletág igazgató
A
z Agrofeed Kft. export üzletága folyamatosan dolgozik iráni piaci jelenlétünk erősítésén, amit rendszeres látogatásaink, tárgyalásaink és iráni partnereink elmúlt év végi látogatása is alátámasztanak. A kapcsolatépítés egy jelentős mérföldköve, hogy Rajabi Yazdi Gholamali Nagykövet és Mohammad Javad Hosseini Tanácsos urak látogatást tettek szalkszentmártoni üzemünkben. Az Agrofeed Kft. tevékenységének és exportpiaci eredményeinek bemutatását követően, az Iránban elért eredményekről és piaci jelenlétünkről, ez évi lehetőségeinkről tájékoztattuk őket. A Nagykövet úr részben tájékoztatást adott az iráni-magyar politikai és gazdasági kapcsolatok alakulásáról, a február elején megrendezésre kerülő iráni-magyar gazdasági vegyesbizottság ülésének témáiról és célkitűzéseiről, majd érdeklődött azokról a lehetőségekről, amelyekben nagyköveti és kormányzati szinten segítséget tudnának nyújtani cégünknek, az általuk is támogatott piaci törekvéseink elősegítéséhez. Ennek érdekében összefoglaló anyag készült a Nagykövet úr tájékoztatására, az iráni támogatás biztosítására. A Magyarországnál 17-szer nagyobb területű és 8-szor nagyobb népességű ország jelentős mezőgazdasági és állattenyésztési termeléssel, de még inkább lehetőségekkel rendelkezik, amelynek elősegítésében cégünknek is jelentős szerepe és egyben üzleti lehetősége lehet a következő években. Célkitűzésünk, hogy az iráni üzleti érdekeinket képviselő disztribútor cégünkkel, annak szakembereivel együttműködve jó piaci pozíciókat és részesedést érjünk el.
Az iráni takarmánygyártás kb. 300 szereplőjével évente 8,2 millió tonna keveréktakarmányt állít elő, ebből 4,5 millió tonna kérődző, 3,5 millió tonna baromfi és 0,2 millió tonna akvakultúra takarmány. Az iráni piac folyamatosan fejlődik, teljes takarmánygyártás igényét 15,8 millió tonnára becsülik, amit valószínűleg a következő 10 évben el is fognak érni. A keveréktakarmány gyártáshoz szükséges alapanyagok kb. 80%-át importálják, kiemelten a szóját és a kukoricát, valamint aminosavakat, vitaminokat és egyéb takarmány adalékanyagokat. Az Agrofeed Kft. saját termékeivel, premixekkel és takarmánykiegészítőkkel, valamint szakmai szervizzel jelenik meg Iránban, a már meglévő szerződött és jövőbeni partnereknél, kiállításokon és konferenciákon. A vendégek a megbeszélést követően megtekintették üzemünket, a teljes gyártási folyamatot, és bár nem szakmabeliek, nagyon sok gyakorlati kérdéssel fordultak hozzánk.
BAROMFI HÍRmondó A BAROMFI HÍRMONDÓ az Agrofeed Kft. lapja, készült 500 példányban Felelős szerkesztő: Szijjártó Pál • Felelős kiadó: Szekeres István Szerkesztőség: 9022 Győr, Dunakapu tér 10. Tel.: (96) 550-620, fax: (96) 550-621 • e-mail:
[email protected] • www.agrofeed.hu Design: arttitude.hu • Az angol nyelvű cikkeket fordította: Neukirchner Renáta Központ: Agrofeed Kft. 9022 Győr, Dunakapu tér 10. Tel.: (96) 550-620 Fax: (96) 550-621
Ügyfélszolgálat: 9022 Győr, Dunakapu tér 10. Tel.: (96) 550-628 (30) 685-0389
Üzem: 6086 Szalkszentmárton, Vadas 7. Tel.: (76) 539-016 Fax: (76) 539-017
European Feed Additives and PreMixtures Quality System
