BAROMFI HÍRmondó 16. s z ám / 2 014 . / 1. neg yedév
A Z AGROFEED KF T. BAROMFI HÍRLE VELE • Az Agrofeed Kft. sikeres esztendőt zárt (2.) • Szakmai elismerésben részesültek orosz partnereink (3.) • Baromfi Üzletág Belső Szakmai Képzés (4-5.) • A pulykatakarmányozás néhány sajátossága (6-10.) • Pulykabetegségekről röviden (11-12.) • Brojler takarmányozási kísérlet a Pannon Egyetem közreműködésével (13.) • Együttműködési megállapodás született (13.) • Az Agrofeed Kft. pulyka takarmányozási gyakorlata (14-17.) • Mesterséges tojás az USA-ban (17.) • Újházi tyúkhúsleves, ami újházi ugyan, de nem tyúk… (18-20.)
AKTUALITÁS
Az Agrofeed Kft. sikeres esztendőt zárt
Az elmúlt esztendőben komoly piaci nehézségekkel néztek szembe az állattenyésztés ágazatai.
Az Agrofeed Kft. Fejlesztési programja (2014-2015) Új premix üzem felépítése (2014) Új premix üzem felépítése piaci igény esetén (2015) Új baromfi teszttelep (2015)
Dr. Zoltán Péter, baromfi-üzletág vezető
A
drága takarmány alapanyagok okozta áremelkedés és az egyéb költségek növekedése egyaránt próbára tette a tapasztalt vállalkozásokat is. Bár az év végére ez a nyomás enyhült, számolnunk kell azzal, hogy ebben az évben is a hatékony költséggazdálkodást kell az ágazat szereplőinek szem előtt tartani.
Cégünk 20 milliárdos árbevételt ért el, amely közel 15 %-os növekedés a megelőző évhez képest, ezzel a legnagyobb premix gyártóként piaci részesedésünk meghatározó Magyarországon, ami mellett termékeink több mint felét külföldön értékesítjük. Az elmúlt évben 75.300 tonna terméket állítottunk elő és értékesítettünk, amely 3,5 millió tonna keveréktakarmány gyártáshoz biztosított premixet, takarmánykiegészítőket és alapanyagokat Magyarországon
Új exportpiaci fejlesztések (2014-1015)
és exportpiacainkon. A három üzletág belföldi értékesítése a teljes árbevétel 42-43 %-át adja. Az Agrofeed Kft. ez évben építi fel új premix gyártó üzemét Oroszországban, Jasznogorszk város mellett (Moszkvától 170 km-re délre). Célunk az orosz piac és a térség ellátása kinti üzemünkből, miközben termelésünk növelésével párhuzamosan mind a kelet-európai piacokon, mind induló exportpiacainkon (Irán, Törökország, Egyiptom, Marokkó) növeljük értékesítéseinket. A növekedés mellett is kiemelt feladatunk a minőségi és versenyképes premix gyártáson túl szerviztevékenységünk fejlesztése és folyamatos biztosítása partnereinknek, az elért eredmények stabilizálása, a felmerülő problémák megoldása érdekében. A baromfi üzletág 3 üzletkötője, az üzletágban dolgozó 7 szakember, kolléga támogatásával 10 ezer tonna terméket értékesített a belföldi piacon, amelyből 3,2 ezer tonna alapanyag volt. Az üzletág exportértékesítése 9,5 ezer tonna és 5,5 milliárd forint volt. Bízunk benne, hogy partnereinkkel együtt az elmúlt évnél kevesebb megpróbáltatást tartogató esztendő előtt állunk, amelyhez kívánunk mindannyiunk számára szakmai és gazdasági sikereket, sok erőt és egészséget.
BAROMFIHÍRmondó
AKTUALITÁS
Szakmai elismerésben részesültek orosz partnereink Az Agrofeed Kft-nek az indulása óta a legjelentősebb export kereskedelmi partnere Oroszország, ezért külön öröm számunkra, hogy a közelmúltban két orosz partnerünk is jelentős szakmai elismerésben részesült.
Pálla András, üzletkötő-szaktanácsadó
A
Prodo volt az első vállalat, aki átvehette a ROSS® 400 Klub tagsággal járó elismerést az Orosz Föderációban. A GK Prodo „Kaluzsszkaya Ptyice fabrika” az egy turnusban átlagosan 410 EPEF index (European Production Efficiency Factor) elérésével csatlakozhatott a ROSS® 400 Klubhoz. Oroszországban a ROSS®400 Klub díjátadó ceremóniáján a Kalugai Baromfiüzemet, mely része a Prodo csoportnak, Szergej Gorodnics ügyvezető igazgató, Roman Isichenko termelési igazgató és telepi dolgozók képviselték, akik részt vettek ennek a jelentős eredménynek az elérésében. Roman Isichenko így nyilatkozott: „ Nagyon örülünk, hogy láthatjuk a gazdaságunk nevét a ROSS®400 Klub tagjai között. Teljes mélységében kiértékeltük az eredményeket és azt láttuk, hogy a legmagasabb elért EPEF index 438. Az tehát most a legújabb célunk, hogy megdöntsük ezt a hihetetlen eredményt és biztosak vagyunk benne, hogy a Ross brojler fejlődése segíteni fog minket abban, hogy ez megvalósuljon” mondta Isichenko.
sok termelőnek, de ki tudja mi fog történni 3, 5 vagy 10 éven belül? Lehet, hogy az 500-as EPEF index már nem lesz elég, hogy valakinek a neve szerepeljen a klub tagjai között… Hozzá szeretném tenni, hogy a legjobb EPEF indexek elérése mindig együtt jár a legkisebb költséggel előállított baromfihús termeléssel, így ez a siker receptje lehet a termelőinknek.” www.aviagen.com Az Aviagen Russian School egy hetes képzést tartott brojler menedzsment témakörben Oroszországban. A tréning hetében került sor egy különleges ünnepségre is, melynek keretében elismeréseket osztottak ki a legjobb Ross szülőpár termelési eredményekért. A legjobb szülőpár állománynak járó Termelési Díjat egy régi kedves partnerünk, a Permzkaja Pticefabrika kapta az egy beólazott tyúkra jutó 136,2 csibe, nagyszerű teljesítménye után.
Eduard Taktarov, az Aviagen oroszországi kereskedelmi igazgatója, hozzátette: „Mindig nagy öröm számunkra látni, ha egy termelőnknek sikerül elérni a kitűzött célját a kitartó és odaadó kemény munka által. A ROSS®400 Klub tagsága most is fontos célja
BAROMFIHÍRmondó
Belső Szakmai Képzés
Baromfi Üzletág Belső Szakmai Képzés Pálla András, üzletkötő-szaktanácsadó
A
rendszeres nemzetközi és hazai szakmai konferenciákon történő részvételen, a meghívott előadók által tartott szakmai képzéseken túl, a legjobb lehetőség, ha mi megyünk látogatóba egy-egy nagyrabecsült partnerünkhöz. Így első kézből jutunk mindannyian újabb információkhoz, ami fontos a hatékony munkánkhoz; Bartók Béla örökbecsű szavaival élve: „Csak tiszta forrásból”. A fenti gondolatok jegyében, a tavalyi évhez hasonlóan a baromfi üzletág 2013. november 30-án belső szakmai napot tartott, melyen az üzletág szakemberein túl dr. Dublecz Károly egyetemi tanár és dr. Paljak János a MOÁE Baromfi-egészségügyi Társaság elnöke, a Gallicoop Zrt. főállatorvosa, mint vendég előadók vettek részt. Ez évben nagy örömünkre a vendéglátó szerepét régi és kedves partnerünk, az Y Pulyka Kft., és annak ügyvezető igazgatója Horváth Lajos vállalta magára. A vállalat Hegyhát székhelyén, Sásdon indult több mint 20 évvel ezelőtt, és mára az ország különböző régióiban meghatározó pulyka- és brojlertermelő, termeltető, irányító és finanszírozó cégcsoportjává nőtte ki magát. A partnergazdaságokba kihelyezett napos állományokat folyamatosan ellenőrzött, kiváló minőségű alapanyagokból, egyedi receptúrákkal előállított, magas beltartalmi értékű keverék takarmányokkal látják el. A látogatás apropóját ezért részben a cégcsoport mágocsi takarmánykeverő üzemének nagyszabású rekonstrukciója adta. A több százmillió forintos beruházással mintegy 15 %-kal tudták növelni, a cégcsoporton belül már szűkössé váló kapacitást és hatékonyabbá tenni a termelésüket. A tervek szerint 2014-ben már 53.000 tonna keveréktakarmányt állítanak elő, napi két műszakban, 15 tonna per óra gyártási kapacitás mellett. Ennek nagyobb része, 42.000 tonna a pulyka keveréktakarmány, míg 11.000 tonna a brojler állományoknak kerül kiszállításra, korszerű, saját takarmányszállító kocsikkal. Nem kis büszkeség számunkra, hogy 2014-től a társaság már nem csak a pulyka, hanem a brojler tápok gyártásához is kizárólag az Agrofeed Kft. premixeit használja. A délelőtt folyamán a cég központjában Horváth Lajos ügyvezető igazgató rövid köszöntője után dr. Zoltán Péter üzletág vezető adott tájékoztatást az üzletág aktuális feladatairól és jövőbeni terveiről, majd ezt követően került sor, a helyszínnek is megfelelően a pulykatermelést, takarmányozást érintő szakmai előadásokra.
BAROMFIHÍRmondó
A baromfi üzletágon belül fontosnak tartjuk a saját szakmai képzésünket is, hogy akár a gyakorlatban, akár e lap hasábjain keresztül mindig naprakész és hiteles információkat tudjunk nyújtani partnereinknek. Nyilvánvalóan ezt a jogosan felmerülő és természetes igényt csak úgy tudjuk kielégíteni, ha nem csak naprakész, de a gyakorlatban alkalmazható, hasznos ismeretanyaggal vértezzük fel magunkat.
Belső Szakmai Képzés Elsőként dr. Dublecz Károly a pulykatakarmányozás témakörében tartott egy rendkívül átfogó és minden szakmai igény kielégítő előadást, kihangsúlyozva a többi baromfifajtól eltérő emésztési és takarmányozási sajátosságokat. Mint tudjuk, a pulyka számos betegségre rendkívül fogékony, főleg fiatal korában, ami a nevelését nem teszi könnyűvé. E témakörben hallgathattuk meg dr. Paljak János prezentációját a „Pulyka betegségekről röviden” címmel, melynek értékét nagyban növelte, hogy a telepi diagnosztikát is segítő rendkívül szemléletes és részletgazdag előadás, saját készítésű fotókkal volt illusztrálva. Végül kolléganőnk, Mákné Brasch Klára, baromfi termékmenedzser foglalta össze, hogy többek között a szakértőink előadásaiban is hallott problémák miatt miért is olyan nehéz mind a partnereink, mind a pulyka igényét kielégítő takarmányreceptúra összeállítása a mindennapokban. Az Agrofeed Kft. pulykatakarmányozási gyakorlatának bemutatása során részletesen kitért azokra a pontokra, melyekre különös figyelmet szükséges fordítunk a receptúrák összeállítása során, a változékony alapanyag beltartalmaktól kezdve a formulázás során figyelembe veendő optimális aminosavszinteken át a megfelelő enzim használatig. Jól jelzi az érdeklődés intenzitását, hogy az előadásokat követő kötetlen eszmecsere és szakmai beszélgetés annyira elhúzódott, hogy a tervezett pulykanevelő teleplátogatására az idő rövidsége miatt végül nem is került sor. lyk a
Az elmélet után tehát a gyakorlatra fektettük a hangsúlyt, így egyből Mágocs felé vezetett az utunk, ahol Kovács Csaba takarmányozási üzletágvezető kalauzolásával és részletekbe menő tájékoztatása mellett megtekintettük a felújítás és bővítés vége felé járó takarmánykeverő üzemet. E sorok írásakor a keverő már túl van a próbaüzemen és készen áll az évi 50 ezer tonnát meghaladó keveréktakarmány gyártásra.
Kf
t.
Y
Pu
Budapest
Sásd
Mágocs
A programot az est hátralévő részében, a szekszárdi Takler pincészetben folytattuk, Takler András vendégszeretetét élvezve. A Takler család az 1700-as évek óta foglalkozik szőlőtermesztéssel, borkészítéssel, a több mint kétezer éves múltra visszatekintő Szekszárdi borvidéken. Egy remek borkóstoló keretében megízlelhettük a sötét, testes, érett tanninokban gazdag, de bársonyosan lágy, egyedi ízvilágú borokat, melyek a vidék boraira jellemző fűszerességgel, zamatgazdagsággal rendelkeznek. A pincelátogatást követően a vacsoraasztalnál folytattuk a kötetlen és remek hangulatú szakmai beszélgetést.
BAROMFIHÍRmondó
Baromfi takarmányozás
A pulyka takarmányozás néhány sajátossága Dr. Dublecz Károly, egyetemi tanár
A
pulyka hús bár nem tartozott a legnagyobb mennyiségben fogyasztott húsféleségek közé Magyarországon, a 90-es évektől kezdődően jelentősen megnőtt a termelés volumene (1. ábra) és az éves pulykahús előállítás stabilan meghaladja a 100 ezer tonnát.
A 2013. évi előirányzat a piaci szereplők átrendeződésével, vágóhidak bezárásával összefüggésben ugyan némi megtorpanást prognosztizál (1. táblázat), a hazai pulykatermelés azonban várhatóan a jövőben is meghatározó szegmensét fogja képezni a baromfi ágazatnak. Csirke Pulyka Liba Kacsa Összesen
2002 218 127 50 69 464
2012 287 113 40 70 510
2013 előirányzat 305 90 41 70 506
Vágóbaromfi-felvásárlás alakulása (ezer t) (1. táblázat)
A baromfi húsok közül szintén pulykából fogyasztjuk a legtöbbet a csirkehús után (2. táblázat). Ez az érték elmarad a termelési aránytól, ami egyben azt is jelenti, hogy a pulyka esetében az export meghatározó jelentőségű. húscsirke tyúk pulyka liba kacsa összesen
2011 17 0,7 3,8 0,8 2,1 24,4
BAROMFIHÍRmondó
A pulyka fajnál, a brojler csirkékhez hasonló, nagymértékű genetikai javulás történt az elmúlt évtizedekben és a termelés ma már döntően nagy teljesítményre képes BUT vagy Hybrid középnagy- és nagytestű hibrid állományokkal történik. A pulyka faji sajátossága, hogy növekedési erélyét hosszabb ideig, akár 18-20 hétig képes fenntartani. Növekedési intenzitása ugyanakkor csökkenő tendenciát mutat az életkor előrehaladtával és szakaszokra osztható (2. ábra). Ezeknek a szakaszoknak megfelelően lehet kialakítani a takarmányozási fázisokat is. 10 000 5 000 élő testtömeg, g log
Vágóbaromfi-termelés Magyarországon 1949-től 2012-ig (tonna) (1. ábra)
A pulyka hús sajátossága, hogy a feldolgozott húskészítmények fontos alapanyagát jelenti. Takarmányozási szempontból lényegesen kevesebb pulykákkal végzett kutatási eredmény áll rendelkezésre, mint például a brojler csirkéről. Döntően a tenyésztő cégek ajánlásai tekinthetők irányadónak, de nyilván a pulyka hizlalásra is igaz, hogy a konkrét tartástechnológiai és környezeti körülmények, a rendelkezésre álló takarmányok, a takarmány árak alakulása és a hizlalási végcél egyaránt befolyásolja a takarmányozási technológiát.
1 000 500
100 0
Baromfihúsfogyasztás (kg/fő/év) (2. táblázat)
2
4
6
7 10 12 14 16 18 20 22 24 életkor hetekben
Középnagy testű pulykák növekedési szakaszai (Sütő, 2000) (2. ábra)
A Hybrid fajtára vonatkozó 2013. évi 6, illetve 8 fázisos tápsor energia és fehérjeszintjeire vonatkozó ajánlása a 3. és 4. ábrákon látható. Az adatokból kitűnik, hogy a hizlalás előrehaladtával a pulykák fehérje igénye csökken, energia szükséglete viszont növekszik.
Baromfi takarmányozás 27,5
fehérje
26
25
energia
45 40
23,5 21
20
35
18,3 16,6
15
13,6
13,39
13,08
12,77
12,35
11,9
30
10
25
5
20
testösszetétel arányok (%)
30
másodrendű testrészek
mell comb életkor (hét)
0
4
6
8
10
14
4
20
Nagy testű HybridLarge White pulykák ajánlott 6 fázisos takarmányozási programja (2013) (3. ábra) 30
27,5
fehérje
26
25
energia
23,5 21,5 19 ,5
20
15
12 ,77
12 35 12,
11,9
13,39
13,92
18
17 14,55
14,73
16
14,86
10
5
0
4
6
8
10
12
14
16
20
Nagy testű HybridLarge White pulykák ajánlott 8 fázisos takarmányozási programja (2013) (4. ábra)
A pulyka esetében nagy a két ivar növekedési erélyében megmutatkozó különbség, ami különböző takarmányozási technológiát tesz indokolttá a tojók és a bakok esetében. A nőivarú állomány kivágása fiatalabb korban (14-15 hét) és kisebb élősúllyal (8,5-9,5kg) történik, mint a bakoké (19-21 hét; 18-20kg). A madarak testösszetétele genetikailag determinált, takarmányozással csupán a zsírbeépülés mértéke befolyásolható valamelyest. A hizlalás végi energia szintek növelhetik a hasűri zsírt, a mellhús arányát pedig kis mértékben sikerült növelni betain itatással, illetve a hizlalás végén, a 16. és 20. hét közötti lizinkiegészítéssel. Genetikai sajátosság ugyan, de nyilván takarmányozási szempontból is fontos, hogy a pulyka különböző húsrészeinek ára lényegesen eltér. Az egyes húsrészek aránya pedig az életkorral változik. Az 5. ábrán látható, hogy a mell és a comb aránya az életkor előrehaladtával növekszik, míg a másodrendű húsrészek (szárny, farhát, nyak, lábvégek) aránya csökken.
8
14
20
Nagytestű pulyka bakok élőtömeghez viszonyított testösszetételének változása az életkor függvényében (Sütő, 2000) (5. ábra)
A ráfordítások jelentős részét, 65-70 %-át a pulykahizlalás esetében is a takarmányozási költségek teszik ki. A takarmány-értékesítést döntően a genotípus, az ivar, a madarak életkora, a tartástechnológiai körülmények és a takarmányozás színvonala határozza meg. A pulykák fajlagos takarmány-felhasználása az életkor előrehaladtával jelentősen változik. Az első 4 hétben ez az érték még 1,5-1,8 kg/kg, a 17. és 20. hét között hizlalt bakok esetében azonban már 3,5 -4,0 kg/kg-ra romlik. A teljes hizlalási időszakra vonatkozó fajlagos mutatók a jelenleg használt hibridek esetében a tartástechnológiától, ivartól és a hizlalás hosszától függően 2,6-2,9 kg/kg között változnak. A többi madárfajhoz hasonlóan a pulyka is képes takarmányfelvételét a tápok energia és fehérjeszintjéhez igazítani. Egy kanadai kísérlet (Leeson, 1999) eredményeképpen megállapítható, hogy a pulykák a különböző fehérje- és energiatartalmú tápokból képesek a megfelelő mennyiségeket kiválasztani és eredményük nem marad el a tenyésztői ajánlásban szereplő tápot fogyasztó csoportétól (3. táblázat). Érdekes eredmény, hogy amennyiben a pulykáknak lehetőségük van a választásra, kissé több fehérjét és kevesebb energiát vesznek fel, mint a kontroll állatok. Erre vezethető vissza, hogy a takarmányt válogató állomány testösszetétele kedvezőbb volt, a fehérjetartalom szignifikánsan nagyobb, míg a zsírtartalom kisebb lett (4. táblázat).
bak tojó
4
8
életkor (hét) 12
16
89 89
92 100
102 95
106 99
19 21 103 99
A különböző energia- és fehértartalmú tápokból válogató pulykák testtömegének aránya a kontroll csoporthoz képest ( %) (3. táblázat)
bak
tojó
szárazanyag %
zsír % (sz.a.)
fehérje % (sz.a.)
kontrol takarmány válogatás
33,7
26,0a
58,6b
32,7
25,3a
62,8c
kontrol takarmány válogatás
35,6
35,2b
53,3a
34,7
31,2a
56,2ab
A különböző energia- és fehértartalmú tápokból válogató és a kontroll pulykák zsigerelt testösszetételének alakulása (4. táblázat)
BAROMFIHÍRmondó
Baromfi takarmányozás A fiatal pipék előnevelése a pulykahizlalás egyik legkritikusabb szakasza, mivel a fiatal állatok rosszul látnak, nehezen találják meg az etetőt és itatót. A kis pulykák minimális glikogén raktárakkal rendelkeznek és a keltetői kezelések komoly stresszt jelentenek számukra. A máj E-vitamin tartalékai is jelentősen lecsökkennek az első 3 héten (80 μg/g-ról 0,5 μg/g-ra), ami azt jelenti, hogy ebben az időszakban nem elégséges a pulykák antioxidáns védekező rendszere. A pulyka kompenzációs képessége limitált, az indító szakaszban való lemaradás akár a hizlalás végéig megmaradhat. Az első 3-4 hét ezért a hizlalás egésze szempontjából döntő fontosságú. A maximális takarmányfelvétel érdekében a morzsázott starter tápokat követően a tápok formája általában granulált, ami az első 8 hétben kb. 3 mm-es, később 5 mmes pelletátmérőt jelent. A pulyka rostigénye 8 hetes korig 5 % alatti, ezt követően 5-7 %-os rostot is tolerál. A rostösszetétel, a rostok oldhatósága és a zúzó működését serkentő lignocellulóz rostfrakció mennyisége azonban meghatározó jelentőségű az emésztési folyamatok, a vakbél fermentáció és a bél mikroflóra szempontjából. A vitaminok közül a csirkéhez képest nagyobb Evitamin, riboflavin, pantoténsav és kobalamin szükséglete van. A táp nátrium szintjére érzékeny, magas sótartalmú tápok etetésekor sómérgezés tünetei jelentkezhetnek. A 6-14 hetes állományokban jelentkező hasmenéses tünetek kialakulásában az irodalmi adatok alapján a tápok rézszulfát tartalma is szerepet játszhat.
BAROMFIHÍRmondó
A nagy növekedési erélyből adódóan a pulyka koncentrált tápokat igényel, fehérjeigénye a legmagasabb a gazdasági állatfajok között. Az állati fehérjék használatának korlátozása emiatt komoly kihívást jelentett a pulyka tápok összeállításakor. Felértékelődtek a növényi eredetű fehérjeforrások, a szója mellett a különböző ipari melléktermékeket a korábbi időszakhoz képest nagyobb arányban etetjük. A fiatal pulykák növekedését és fajlagos mutatóit inkább a tápok fehérje- és aminosav tartalma, az idősebb állományokét az energiaellátás határozza meg. A tápok összetételétől függően limitáló aminosavaik sorrendben a metionin, a lizin, a treonin, a valin és az arginin. A starter tápok igen magas fehérjeszükséglete csökkenthető, amennyiben az optimalizálást az említett aminosavak mellett az izoleucinra és a triptofánra is kiterjesztjük, továbbá a lizin és a metionin mellett a rendelkezésre álló arginin, valin, treonin kristályos formáját is figyelembe vesszük. Kristályos aminosav kiegészítőkkel 1-1,5 %-os fehérje szint csökkentés is elérhető (27,5 %-ról 26,0- 26,5 %-ra), ami csökkenti a táp árát, a pulyka szervezetében az ammónia és húgysav szintjét, javítja az alomminőséget és csökkenti a környezet N-terhelését. A pulykákra vonatkozó tenyésztői ajánlások a brojlerekhez hasonlóan az aminosav szükségleteket teljes és emészthető aminosavban egyaránt megadják. Saját vizsgálataink alapján a pulykák fehérje és aminosav emésztése nem tér el lényegesen a tyúk fajétól, a brojlerekkel és tyúkokkal végzett állatkísérletek eredményei adaptálhatók a pulykára is (6. és 7. ábra).
Baromfi takarmányozás 100%
Lizin emészthetőség (%)
90%
89,2%
88,4%
88,2%
c
bc
bc
80% 70%
84,4%
ab
81,1%
a
85,9%
85,7%
87,1%
bc
bc
bc
60% 50% 40% 30% 20% 10% 0%
gyöngyös
fürj
fácán
galamb
csirke
pulyka
kacsa
liba
Különböző baromfi fajok lizin emésztése (6. ábra) 100% Nmka emészthetőség (%)
90% 80%
96,4%
90,8%
88,2%
d
bc
e
70%
88,8%
87,4%
bcd
b
60%
84,0%
a
88,1%
bc
90,0%
cd
50% 40% 30% 20% 10% 0%
gyöngyös
fürj
fácán
galamb
csirke
pulyka
kacsa
liba
A különböző melléktermékek felhasználhatóságát alapvetően befolyásolja a pulykák életkora és a különböző takarmánykiegészítők használata. A maximális, depressziót még nem okozó bekeverhetőségi arányokat az adott életkorú állományokra vonatkozóan pontosan nem ismerjük. A közelmúltban végzett néhány lengyel kísérlet eredményei alapján megállapítható, hogy a különböző takarmányok és ipari melléktermékek esetében nem csupán azok táplálóanyag tartalma, hanem az egyes rostfrakciók aránya is meghatározó jelentőségű. A szójadara esetében például annak oligoszacharid-tartalma negatívan befolyásolja a termelési eredményeket (Jankowski és mtsai., 2009). Amikor ugyanis a szójadarát, oligoszacharidokat kisebb arányban tartalmazó szója fehérje koncentrátummal helyettesítették, akkor javult a pulykák növekedése (6. táblázat). A táblázat eredményei alapján a szója és egyéb pillangós magvak szénhidrátjai növelik ugyanakkor a vakbél fermentációt, a vakbélben képződő illó zsírsavak arányát. Ez a transzformáció azonban kisebb hatékonyságú, mint a vékonybélből felszívódó táplálóanyagok hasznosulása.
Különböző baromfi fajok metionin emésztése (7. ábra)
A pulykákra vonatkozó „ideális fehérje” összetételt az 5. táblázat tartalmazza. A táblázatból kiderül, hogy az aminosav szükségleti értékek és arányok változnak az életkorral. A hústermelés és létfenntartás eltérő arányt képvisel a napi szükségleten belül. Ezért például a pulykák metionin igénye növekszik az életkor előrehaladtával, a triptofán szükségleti értékek viszont csökkennek. bakok tojók (élethét) (élethét) ARG 0-4 0-4 101 4-6 4-6 101 6-9 6-8 101
MET
M+C
THR
VAL
ILE
TRP
40
65
59
69
62
16,5
40
65
59
69
62
16,5
40
65
60
70
62
16,0
9-12
8-10
101
40
65
60
70
62
16,0
12-16
10-14
101
42
69
60
71
62
15,5
16<
14<
101
43
74
63
75
62
15,0
5. táblázat Növendék pulykák lizinhez viszonyított emészthető aminosav arányai ( %)
A rendelkezésre álló fehérjeforrások közül hazai viszonylatban a következő bekeverési arányok fordulnak elő legáltalánosabban: • extrahált szójadara: 30-35 % • fullfat szója: 4-8 % • kukorica glutén: 1-4 % • búzacsíra: 1-3 % • takarmány élesztő: 1-5 % • búzakorpa: 2-5 % • takarmányliszt: 1-3 % • extrahált repcedara: 2-6 % • extrahálta napraforgó: 2-8 % • DDGS: 5-15 %
oligoszacharid tartalom élőtömeg (kg) a vakbél kimusz pH-ja illó zsírsav koncentráció (μmol/kg élősúly)
takarmány extrahált szójadara szója fehérje koncentrátum 2,44 0,93 4,32b 4,46a 5,9 6,0 380,6a
218,0b
A szójadara oligoszacharid-tartalmának hatása 8 hetes pulykák növekedésére és a vakbélműködésre (6. táblázat)
Az extrahált napraforgó dara a szójával ellentétben csökkenti a vakbél fermentáció mértékét, a vakbél pHja ennek megfelelően emelkedik és növekvő bekeverési arányainál szignifikánsan csökken a pulykák testtömeggyarapodása (Juskiewicz és mtsai., 2010). Az NSP-bontó enzimek használata érdemben nem befolyásolja a termelési eredményeket és a vakbélfermentációt (7. táblázat). a kimusz mennyisége (g/kg élősúly) extrahált napraforgó dara ( %) 0 4,17a 4,75a 7 4,14ab 3,74b 14 4,01bc 2,15c 1,88c 21 3,93c enzim - kiegészítés 4,03 3,18 + 4,09 3,08 élősúly (kg)
a kimusz pH-ja
illó zsírsav koncentráció (μmol/kg élősúly)
5,92 6,00 5,97 6,11
601a 507a 242b 212b
5,91b 6,09a
412 369
Extrahált napraforgódara etetésének hatása fiatal pulykák növekedésére és a vakbélműködésre (7. táblázat)
Az extrahált repcedara csökkentett glükozinolát és tannin tartalmú változatai nem okoznak lényeges visszaesést a madarak növekedésében még 10 % fölötti bekeverési aránynál sem (Zdunczyk és mtsai., 2013). A repce a vakbélfermentációra sincs lényeges hatással. A napraforgó darától
BAROMFIHÍRmondó
Baromfi takarmányozás
élősúly (kg) extrahált repcedara ( %) 0 3,72 6 3,74 12 3,75 18 3,71 enzim-kiegészítés 3,68b + 3,77a
a kimusz mennyisége (g/kg élősúly)
a kimusz pH-ja
3,05b 3,81a 2,65b 2,92b 2,89 3,32
5,98 5,79 5,95 5,94 5,91 5,92
illó zsírsav koncentráció (μmol/kg élősúly) 267,5 327,7 237,0 273,2
A különböző baromfi fajokkal összehasonlítva a pulykák energiahasznosítása és zsíremésztése kissé elmarad a tyúk fajétól, ami elsősorban a zsíremésztő képesség különbségével magyarázható (8. és 9. ábra).
AMEn (MJ/kg)
eltérően, a repcedara NSP-bontó enzim kiegészítése szignifikánsan javította a pulykák növekedését (8. táblázat).
280,9 271,8
13 12,5 12 11,5 11 10,5 10 9,5 9 8,5 8
Extrahált repcedara etetésének hatása fiatal pulykák növekedésére és a vakbélműködésre (8. táblázat)
A hízópulykák energiaellátása szintén meghatározó jelentőségű a fajlagos mutatók alakulásában. A fiatal állatoknál az intenzív növekedés, a fehérjeszintézis energiaszükségletének biztosítása miatt fontos a megfelelő energiaellátottság. Az idősebb állományoknál pedig a brojlerekhez hasonlóan, a magasabb energiaszintű tápok etetése javítja a fajlagos takarmány-felhasználást. Irodalmi adatok alapján a hizlalás egészére vonatkozóan 1 % zsírkiegészítés 1,5 %-al javítja a fajlagos takarmány-felhasználást. A javulás a hizlalás későbbi szakaszaiban, például 12-20 hetes időszakban már 3,5 %-os. A fiatal pulykák nem képesek a zsírokat jó hatékonysággal emészteni. A 3 és a 9 hetes madarak zsír emésztése között 17-20 %-os eltérést tapasztaltak. A telített zsírsavakban gazdag állati zsírok emészthetősége a legkisebb. 10 napos pulykákkal végzett kísérletben például a faggyú emészthetősége 65 %, a kukorica olajé 85 %-os volt. Négy hetes állományban ezek az értékek 78 és 95 %-ra javultak. Az irodalmi adatokból az is kiderül, hogy a hozzáadott zsír növeli a pulykák takarmányfelvételét. Izokalorikus tápok összehasonlításakor a zsírtartalmú tápokból 1,7-2,2 %-al többet ettek a pulykák a csupán szénhidrátokat tartalmazókhoz képest. A pulykánál is fontos az ajánlott energia:fehérje; energia:aminosav arányok betartása, de a táp fehérje és energia szintje gyakran egymástól függetlenül befolyásolják a teljesítményt. A nyári tápok esetében, főleg, ha hőstresszes periódus is prognosztizálható, célszerű magasabb energia szintű, több zsírt, olajat tartalmazó tápokat etetni, amelyekben az energiának megfelelően a fehérje és aminosav szintek is arányosan nagyobbak. A Hybrid cég honlapján található ajánlásban például adott energiaszinthez a táblázat automatikusan beállítja a fehérje és aminosav szinteket.
10
BAROMFIHÍRmondó
12,11
d
d
d
12,16 11,41
d
10,99
bc
c
10,87 10 10,1
b
a
gyöngyös
fürj
fácán
galamb
csirke
pulyka
kacsa
liba
Különböző baromfi fajok energiahasznosítása (8. ábra) 100% 90% Zsír emészthetőség (%)
A fenti eredmények azt bizonyítják, hogy a különböző fehérjeforrások, ipari melléktermékek gyakran eltérően befolyásolják a pulykák emésztését és a bél mikroflóráját. Több mellékterméket tartalmazó tápok etetésekor erről sem szabad megfeledkezni.
12,55
12,22
80%
74%
70%
c
60%
73%
bc
80%
d
78% 71%
c
69%
bc
b
50%
61%
64%
a
a
kacsa
liba
40% 30% 20% 10% 0% gyöngyös
fürj
fácán
galamb
csirke
pulyka
Különböző baromfi fajok zsír emésztése (9. ábra)
A takarmánykiegészítők széles arzenálja használatos a pulykahizlalásban is, amelyek között megtalálhatók a fitáz és a különböző NSP-bontó enzimek. Az előnevelés időszakában kifizetődő lehet lipáz, proteáz enzimek alkalmazása, esetleg a zsíremésztést segítő emulgeáló készítmények etetése. A bélflóra stabilitása szempontjából a pulykánál is széles körben alkalmazzák a pro- és prebiotikumokat, a különböző növényi kivonatokat, az előnevelés során a különféle savanyítókat. A „knock-down” szindróma (mozgásképtelenség) kialakulásának is lehet takarmányozási vonatkozása. A világos szakaszt követő hirtelen nagy mennyiségű tápfelvétel és a szervezetben megnövekedett kokcidiosztatikum szintek is felelősek lehetnek a tünetegyüttes kialakulásáért, amelynek során a limitált ivóvíz hajlamosító tényező lehet (Leeson, 1997). Köszönetnyilvánítás A cikk elkészítését részben az Ausztria-Magyarország Határon Átnyúló Együttműködési Program TF/ATHU/ L00112/01 számú CEPO projektje támogatta.
Baromfi egészségügy
Pulykabetegségekről röviden Dr. Paljak János a MOÁE Baromfiegészségügyi Társaság elnöke, a Gallicoop Zrt. főállatorvosa előadásában a pulyka életkorának főbb szakaszaiban jellemzően előforduló megbetegedéseiről esett szó a napos pipék, a fiatal pulykák, az utónevelés, a vágóhídra szállítás és a vágás után kiderülő betegségeinek témakörében. Dr. Paljak János a MOÁE Baromfiegészségügyi Társaság elnöke
Az
egyes betegségek előfordulása jól köthető a különböző életszakaszokhoz.
1. A napos pulyka pipék leggyakrabban előforduló betegségei és elhullási okai között elsősorban a kelésgyengeséget (1‑5 nap), fejletlenséget, eléhezést (4-7 nap), traumát, fulladást, köszvényt, tüdőpenészt (aspergillosis), Staphylococcus, illetve Streptococcus okozta vérfertőzést kell megemlíteni. A kelésgyengeség összetett oktanú betegség, amelynek kialakulásában szerepe lehet:
•
a származási tenyészállomány tartási, takarmányozási viszonyainak, hibáinak, • a keltető tojás kezelés módjainak, • az eltérő mikrobiológiai terheltségű keltetői tojásoknak (különböző származási állomány, tenyésztő vagy szállító cég, ország), • az alkalmazott keltetési technológiának, • a napos állatok szállításának, • telepen történő fogadásának. A kelésgyengeség megítélésénél figyelembe kell venni a kórbonctani elváltozásokat, a bakteriológiai leletet, az elhullás mértékét, az elhullási görbe alakulását. 100
ELHULLÁS
90 80 70
db
60 50 40 30 20 10 0
1
2
3
4
5 Nevelési nap
6
7
8
9
BAROMFIHÍRmondó
11
Baromfi egészségügy Napos kori szerológiai eredmények értékelése: a) Mycoplasma – csak az ELISA (HAG) vizsgálati eredmények értékelhetők. A napos kori pontos diagnosztika nagyon nehéz, a reális szavatossági igény érvényesítése ezért nehézkes. b) ND - a titerek a kötelezően előírt keltetői vakcinázások miatt csak tájékoztató jellegűek. c) TRT - a szikellenanyagok védőhatása nem bizonyított, a nyálkahártya (bemeneti kapu) védelmét kell elérni, amelyet leghatékonyabban spray vakcinázással lehet megvalósítani. d) REO - az ellenanyagok kimutatása a szülőpár (tojók) áthangolódását bizonyítja, nem ad támpontot a reovírus típusára. 2. A fiatal kori betegségek sorából kiemelkedik a hasvízkór, az aspergillosis, a PEMS, a PEC (komplex emésztőszervi betegség), az elhalásos és fekélyes bélgyulladás, valamint az E. coli okozta sepsis. A komplex emésztőszervi betegség kialakulásáért a különböző vírusok (reo, rota, corona, entero, adeno) és takarmány ártalmak tehetők felelőssé. Klinikai tünetei: csipogás, kupacolás, szétnövés, kiszáradás, hasmenés (bélgyulladás). Kórbonctani leletek: az epésbél, az éhbél, esetleg a vakbél tartalma üres, gázos, a bélfal fakó, sápadt és ernyedt. A lép kisebb a normálisnál, a szívben gócos szívizomgyulladás, vesecsatornákban húgysav-lerakódások, a májban lympho-histiocitás intersticialis gyulladás, a hasnyálmirigyben kréta-fehér gócok figyelhetők meg.
3. Az utónevelés (hizlalás) időszakának betegségei közül a legjelentősebbek: Himlő, HEV, lábgyengeség, aorta repedés, légzőszervi betegségek (TRT, adeno vírus okozta tracheo-bronchitis,
12
BAROMFIHÍRmondó
Mycoplasma, Bordatella avium, Riemerella anatipestifer, alacsony pathogenitású Chlamydia, E. coli), ORT, black-head, kolera, Salmonella, májlipidózis. Az ornithobakteriosis (ORT Ornithobacterium rhinotracheale) 3-20 hetes korban előforduló betegség, sokszor társfertőzés során észlelhető. A fogékonyság a korral nő. Klinikai kép: légzőszervi tünetek, de leírtak már ízületgyulladást és idegrendszeri tüneteket is, sinusitis, nagy mennyiségű nyálka a légutakban, tojástermelés csökkenés. Kórbonctani leletek: légcső-, tüdőgyulladás, fibrines légzsákgyulladás, diagnózis a kórokozó baktérium izolálásával (szelektív táptalajon). 4. Vágóhídra szállításkor és a vágás után kiderülő technopátiák: a) Túletetettség - magas begy és béltartalom, veszélyt jelent a kenődéses fertőzés szempontjából a zsigereléskor. b) Bőrsérülések - túltelepítés miatt a háton tapasztalható bőrsérülések, nem megfelelő alomkezelés miatt a mell bőrének sérülése. c) Talpfekély, szennyezett tollazat – elégtelen alomkezelés. d) Sérült, törött testrészek (szárny-, lép-, mellsérülések) – durva rakodás. e) Légzsákgyulladások – elégtelen szellőztetés. f) Májkárosodások – takarmányártalmak. Illusztrációként a szerző saját felvételeit használtuk.
Baromfi takarmányozás
Brojler takarmányozási kísérlet a Pannon Egyetem közreműködésével
A
z Agrofeed Kft. folyamatos termékfejlesztéssel segíti elő partnerei eredményesebb munkáját. A brojler hizlalás eredményességének javításához a közös brojler hizlalási tesztbe kezdtünk a Keszthelyi egyetemmel. A kísérlet célja, hogy összehasonlítsuk a termelőinknél általánosan alkalmazott három-, négy- és ötfázisú takarmány sorok gazdasági mutatóit. A brojler takarmányozási kísérlet január 20-án indult, 720 db Ross 308 fajtájú, vegyes ivarú brojlerrel, három, kezelésben. Elhelyezésükre 24 ketrecben került sor, ketrecenként 30 db brojlercsirkével az egyetem tesztistállójában. A telepítés előtt a keltetőben a naposcsibéket leválogatták, hogy minél homogénebb legyen az állomány.
tápsor ugyan azon beltartammal rendelkezik, célja a több fázisra való felosztás hatásának vizsgálata. A hizlalás mindhárom állomány esetében 44 napig történik kimondottan nagy, várhatóan 2,90 kg/db körüli átlagsúlyra. Az egyes hizlalási szakaszok végén lemérnek minden állatot, megmérik a fülkénkénti takarmányfogyasztást, kiszámítják a fajlagos takarmányhasznosítást, a kísérlet végén pedig kezelésenként 10 kakas és 10 jérce testösszetételét is meghatározzák az egyetem szakemberei. Az eredményeket természetesen a Baromfi Hírmondó következő számában közzé tesszük.
A megállapodásunknak megfelelően a „hagyományos”, 3 fázisú brojler tápsor mellett (kontroll) egy 4 és egy 5 fázisú tápsort tesztelünk. A kísérlet során mindhárom
Starter táp Indító táp Nevelő I. táp Nevelő II. táp Befejező táp
3 fázisú tápsor tak. gr/ db tak. nap 0 0 650 0-14 2000 15-32 0 0 2500 33-44
4 fázisú tápsor tak. gr/db tak. nap 0 0 650 0-14 1100 15-23 900 24-32 2500 33-44
Együttműködési megállapodás született
5 fázisú tápsor tak. gr/db tak. nap 150 0-6 500 7-14 1100 15-23 900 24-32 2500 33-44
N
agy örömünkre szolgál, hogy e lap hasábjain keresztül adhatunk hírt önöknek először, hogy együttműködési megállapodás született a Pannon Egyetem és az Agrofeed Kft. között. Reméljük, hogy ez által még szorosabbra tudjuk fűzni a már meglévő nagyszerű és igen gyümölcsöző kapcsolatunkat. Az együttműködésünkre a „Pannon modell” - regionális szintű, ágazati felsőoktatási együttműködés megvalósítása az élelmiszerbiztonság és gasztronómia területén projekt - keretein belül kerül sor. Minden bizonnyal, mindkét fél számára rendkívül előnyös lesz ez a szorosabb kapcsolat hiszen az egyetem hatékonyan tud részt venni az Agrofeed Kft. kutatás-fejlesztési tevékenységében, elősegítve ezzel partnereink nemzetközileg is versenyképes és nyereséges takarmány gazdálkodását. A vállalatunk lehetőséget biztosít a premix és takarmánygyártó üzemében, illetve a teszttelepeken az egyetemi hallgatók TDK tevékenységére, diplomadolgozatának elkészítésére vagy igény esetén a PhD doktoranduszok tevékenységére is.
BAROMFIHÍRmondó
13
Baromfi takarmányozás
Az Agrofeed Kft. pulyka takarmányozási gyakorlata A többi baromfi fajhoz hasonlóan, a pulykahizlalásban is a termelési ráfordítások tetemes részét - 60‑70 %‑át - a takarmányozási költségek teszik ki.
Mákné Brasch Klára, baromfi termékmenedzser
A
szakemberek célja olyan formulák összeállítása, melyek a rendelkezésre álló - jó minőségű- alapanyagok gazdaságos felhasználásával érik el a kívánt takarmány beltartalmat és ezzel együtt az ideális termelési eredményt. Ennek érdekében számos tényezőt kell figyelembe venni. A takarmány alapanyagok változékony beltartalma A változékony alapanyag beltartalmak miatt nem ajánlott „átlagos” értékeket alkalmazni, javasolt azok folyamatos nyomon követése, a receptúrák rendszeres karbantartása a kapott vizsgálati eredmények alapján. Az alábbi táblázat néhány búza beltartalmi szintet mutat. Látható, hogy az „átlagos” 11,5 %-os nyersfehérje tartalomhoz képest jelentős az eltérés a mért értékekben. BÚZA PARTNER „A” PARTNER „B” PARTNER „B” PARTNER „B” PARTNER „B” PARTNER „B” PARTNER „B”
2013.12.01 2013.09.02 2013.09.02 2013.08.16 2013.08.08 2013.08.08 2013.04.04
nyers fehérje ( %) 11 13,6 13,9 13,4 14,3 14,3 12,7
nyers zsír ( %)
nyers rost ( %)
1,3 1,4 1,6 1,4 1,4 1,9
3,2 2,7 2,1 2,6 2,6 2,2
Még nagyobb a változékonyság az alternatív alapanyagok esetében, hiszen például a DDGS beltartalma gyártónként is nagyban eltér.
14
BAROMFIHÍRmondó
Igaz, hogy a laboratóriumi vizsgálatok drágák, de az aktuális eredmények függvényében esetleg olcsóbbá tudjuk tenni a receptúránkat, illetve megelőzhetjük a hizlalási mutatók romlását. Gyengébb alapanyag beltartalmi szintek esetén akár egy erősített receptúra készítésére is szükség lehet. Alapanyagok javasolt bekeverési aránya 0-3 hét 3-12 hét 12-28 hét Szülőpár tojó min % max % min % max % min % max % min % max % kukorica 10 70 100 100 100 búza 10 25 10 25 10 30 15 25 búza 50 50 60 40 enzimmel zab 7 20 10 árpa 10 15 25 10 árpa 40 40 50 30 enzimmel rozs 0 2 5 0 tritikále 2 10 15 7 búzakorpa 8 15 25 15 glutén 12 20 25 15 CGF 10 15 20 15 DDGS 5 7 7 5 élesztõ 3 6 7 7 szójadara 33 33 33 33 naprafor5 10 15 15 gódara repcedara 3 5 8 3 ff szója 10 15 20 15 olaj /zsír 1 5 1 7 1 8 1,5 7
Az ideális takarmány összeállítása során az egyes alapanyagok csak bizonyos korlátok között alkalmazhatóak némely tulajdonságuk miatt.
Baromfi takarmányozás Természetesen ezek az arányok csak megfelelő minőségű alapanyagok esetében érvényesek, hiszem még az elméletileg korlátlan mennyiségben alkalmazható kukorica sem használható fel például penész szennyezettség esetében. Másrészt egyéb korlátozó tényezőket is figyelembe kell venni a receptúra összeállításánál, hiszen a magas kukorica tartalmú takarmány például rosszul pelletálható, így a granulátum minőség javítása érdekében – olaj szinttől függően – körülbelül 15 %-nyi búza hozzákeverése mindenképp javasolt. Mivel a búza antinutritív NSP-anyag (nem-keményítő-poliszaharid) tartalma magas, megfelelő enzim kiegészítés nélkül csak korlátozott arányban alkalmazható. Ez a megállapítás igaz az árpára, tritikáléra is. NSP enzim alkalmazása mellett búza alapú takarmánnyal is kiváló eredményeket lehet elérni, bár ennek használata Magyarországon nem túl gyakori, orosz partnereinknél azonban általánosan elterjedt. A frissen betakarított búza esetében, a magas oldható rost tartalma miatt, a felhasználás előtt néhány hét pihentetés szükséges. A prestarter és starter pulyka tápok magas fehérje szintje egyedül szójadarával nem alakítható ki. Ennek oka nem csak a szójababban található, hőkezeléssel nagyrészt inaktivált antinutritív anyag tartalom, hanem a nagy mennyiségű szójadara hatására emelkedő vízfogyasztás, amely az alomminőség romlásához vezet. A fullfat szójadara kiváló minőségű, magas fehérje és energia tartalmú takarmány alapanyag. Bátran alkalmazható 10-15 %-ban pulyka takarmányokban is, amennyiben megfelelő minőségű. Sajnos a tavalyi évben találkoztunk magunk is nem megfelelően hő kezelt termékekkel, felmerülő emésztési probléma esetén erre is gondolni kell, mivel komoly problémákat okozhat. Alternatív takarmány alapanyagok közül a DDGS-t, repce illetve napraforgó termékeket, kukorica glutént partnereink már eredményesen alkalmazzák. Törekedjünk, hogy a termékeket megbízható gyártótól szerezzük be, amelyik szavatolja azok állandó beltartalmát, toxinmentességét, ám fiatal állatoknak így is csak nagy körültekintéssel adagoljuk. Magas arányú DDGS, napraforgó bekeverése esetén mindenképp alkalmazzunk enzim kiegészítést. Glutén használata esetén fontos, hogy annak alacsony lizin szintjét vegyük figyelembe, komplett (aminosavat tartalmazó) premix alkalmazása esetén esetleg a premix receptúra átdolgozása is szükséges lehet.
Formulázás aminosav, emészthető aminosav tartalom alapján A takarmány receptúrák összeállíthatóak összes vagy emészthető aminosav szint alapján. Az emészthető aminosav alapon történő formulázásnak különösen az alternatív alapanyagokat, melléktermékeket tartalmazó takarmányok felhasználásakor van kiemelt jelentősége. A tenyésztő cégek által kiadott technológiai előírások megadják az aminosavak lizinhez viszonyított arányát. Amennyiben a takarmány az aminosav szinteket és arányokat figyelembe véve készül, a fehérje szint 0,5-1 %-al csökkenthető anélkül, hogy az negatívan hatna a termelésre. Kakas életkor (hét) 0-4 4-6 6-9 9-12 12-16 >16
Tojó életkor (hét) 0-4 4-6 6-8 8-10 10-14 >14
ARG
MET
M+C
THR
VAL
ISL
TRP
100 100 100 100 100 100
38 38 38 38 40 41
65 65 65 65 71 76
61 61 62 62 62 65
70 70 72 72 73 76
60 60 60 60 60 60
17,0 17,0 16,5 16,0 15,5 15,5
Összes lizinhez viszonyított ideális aminosav arány (Hybrid)
Kakas életkor (hét) 0-4 4-6 6-9 9-12 12-14 14-16 16-19 >19
Tojó életkor ARG (hét) 0-4 101 4-6 101 6-8 101 8-10 101 10-12 101 12-14 101 14-16 101 >16 101
MET
M+C
THR
VAL
ISL
TRP
40 40 40 40 41 42 43 47
65 65 65 65 67 69 74 79
59 59 60 60 60 60 63 63
69 69 70 70 70 71 75 75
62 62 62 62 62 62 62 62
16,5 16,5 16,0 16,0 15,5 15,5 15,0 15,0
Emészthető lizinhez viszonyított ideális aminosav arány (Hybrid)
Alacsonyabb fehérje tartalmú takarmányok alkalmazása esetén nagyobb arányú szintetikus aminosav kiegészítésre van szükség. A pulyka takarmányok esetében a lizin és a metionin után a harmadik limitáló aminosav a treonin, ám normál fehérje szint esetén ez nem használatos az utónevelés során. Emelt mennyiségű szintetikus lizin felhasználásakor mindenképp figyelembe kell venni a megfelelő elektrolit egyensúly kialakítását is, a szintetikus lizinből származó magas klorid szint miatt. A takarmány klór tartalmát ideálisan maximum 0,2-0,25 %-ra kell beállítani. Szóda felhasználásával a klór szint csökkenthető és így ez a probléma kiküszöbölhető.
BAROMFIHÍRmondó
15
Baromfi takarmányozás A szintetikus aminosav felhasználás emelésével csökkenthető a prestarter, starter takarmányban alkalmazandó szójadara mennyisége, mely magas arányban emésztési problémákat és ezzel együtt nedves ürüléket eredményezhet. Ezt a problémát hivatott megoldani a betain, mint ozmolit. Mivel a betain stabilizálja az ozmotikus egyensúlyt és növeli a vízvisszatartó képességet így a sejtek és a szövetek kevesebb energia felhasználásával tudják fenntartani az elektrolitikus egyensúlyt. Enzimek alkalmazása NSP enzimek alkalmazásának szükségességét az alapanyagoknál már említettük. További előnyük, hogy növelik a takarmány metabolizálható energia tartalmát, ezzel csökkenthető az olaj/zsírpor kiegészítés mértéke. Az úgynevezett kukorica-szója enzimek (proteáz+amiláz és egyéb enzimeket tartalmazó készítmények) alkalmazásával csökkenthetőek bizonyos korlátok közt a nagyarányú szója alkalmazásának káros hatásai, illetve a kukorica minőség ingadozása által előidézett eredményromlás. A fitáz enzim alkalmazásának előnyei már széles körben ismertek (csökkenthető a bekevert foszfát illetve mész mennyisége, a környezetszennyezés, olcsóbbá tehető a takarmány), használata már bevett gyakorlat a pulykatakarmányozásban. A prestarter-indító takarmányok premixeiben általában kerülik partnereink a fitáz enzim alkalmazását (van, aki a brojler esetében is ezekben a fázisokban), bár számos gyakorlati példa bizonyítja a termelőink körében, hogy ezekben a takarmányfázisokban is gond nélkül használható. A takarmány energia szintje, takarmány fázisok A pulyka hizlalási technológiák a takarmányozási program minden
16
BAROMFIHÍRmondó
fázisában különböző energia szintű takarmányok etetését javasolják. Rendszerint a rendelkezésre álló alapanyag készlet, illetve a közgazdasági tényezők határozzák meg az adott energia szintű takarmány kiválasztását. Gyakori problémák forrása a nutricionisták által alkalmazott eltérő alapanyag beltartalmi / energia adatbázis, és az alapanyagok eltérő minősége. Hybrid ajánlás – Takarmány 1. (6 fázisú takarmány) Crude protein ( %) ME (MJ/kg) ME (kcal/lb) ME (kcal/kg) Lysine total ( %) Arginine total ( %) Methionine total ( %) Methionine + cysteine total ( %) Threonine total ( %) Tryptophan total ( %) Valine total ( %) Isoleucine total ( %) Calcium total ( %) Available phosphorus ( %) Sodium total ( %) Chloride total minimum ( %) Chloride total maximum ( %)
27,5 11,93 1293 2850 1,80 1,80 0,68 1,17 1,10 0,31 1,26 1,08 1,40 0,75 0,17 0,20 0,27
26,5 11,51 1247 2750 1,74 1,74 0,66 1,13 1,06 0,30 1,22 1,04 1,35 0,72 0,16 0,19 0,26
27,0 11,72 1270 2800 1,77 1,77 0,67 1,15 1,08 0,30 1,24 1,06 1,38 0,74 0,17 0,20 0,27
27,7 12,03 1304 2875 1,82 1,82 0,69 1,18 1,11 0,31 1,27 1,09 1,41 0,76 0,17 0,20 0,27
28,0 12,14 1315 2900 1,83 1,83 0,70 1,19 1,12 0,31 1,28 1,10 1,42 0,76 0,17 0,20 0,27
28,2 12,24 1327 2925 1,85 1,85 0,70 1,20 1,13 0,31 1,29 1,11 1,44 0,77 0,17 0,21 0,28
28,5 12,35 1338 2950 1,86 1,86 0,71 1,21 1,14 0,32 1,30 1,12 1,45 0,78 0,18 0,21 0,28
A takarmányozási fázisok száma, etetési ideje a felhasználó igényei szerint sokféle lehet, ehhez a technológia csak egyfajta iránymutatást ad. A takarmány beltartalmak, fázisok kialakítása a nemzetközi fajta sztenderdek, beltartalmi ajánlások figyelembe vétele mellett rendszerint a „szokásjog” alapján működik. Sajnos sok esetben még eltérő adatok látnak napvilágot az ajánlott, illetve ideálisnak tartott vitamin és mikroelem szinteket illetően is. PARTNER Nyersfehérje ME baromfi Nyerszsír Nyersrost Lizin Methionin Meth+cisztin Ca P /h Na
% MJ % % % % % % % %
PARTNER A vitamin D3 vitamin E vitamin Betain Kolinklorid Fe Zn Mn Cu
NE/kg NE/kg mg/kg mg/kg mg/kg mg/kg mg/kg mg/kg mg/kg
Befejező 2 takarmányok A B 14,3 14,8 13,15 13,2 5,3 6,9 3,7 3,85 0,65 0,8 0,32 0,41 0,59 0,7 1,1 0,85 0,48 0,4 0,17 0,16
C 16 13,7 8,4 3,1 0,83 0,36 0,68 0,94 0,44 0,17
D 15,3 13,2 5,8 4,2 0,9 0,47 0,75 0,84 0,5 0,16
Takarmányok vitamin és mikroelem beltartalma Indító I. A 13 500 5 000 100 450 50 100 120 20
Indító Ii. A 11 500 4 500 85 115 250 50 100 120 17
Indító B 10 000 5 000 100 225 250 80 160 160 15
Prestarter C 15 000 5 000 100 170 60 60 90 120 20
Indító-nevelő D 12 600 5 000 50 270 60 60 90 120 20
Baromfi takarmányozás Egyéb felmerülő kérdések Egyes nézetek szerint a gyengébb prestarter takarmány etetése segít a későbbi lábproblémák kialakulásának megelőzésében, ám kísérleti adatok alapján ez a megállapítás egyáltalán nem állja meg a helyét. A modern hidridek tenyésztésében a szelekció során a kiváló lábszerkezet kialakítása elsőbbséget élvez. A takarmányt tehát az első naptól kezdve a maximális súlygyarapodás elérése érdekében kell kialakítani.
Mesterséges tojás árasztja el az USA-ban az üzletláncok polcait A világ még csak nem régiben ismerkedhetett meg az első laboratóriumban „növesztett” hamburgerrel, de a baromfi ipar már ennél is előbbre tart mivel manapság növényi alapú tojás termékekkel árasztják el az USA-ban a szupermarketek polcait. Ez nem újdonság JoshTetrick, a HamtonCreek Foods vállalat alapítója szerint sem, akinek a küldetése, hogy növényi alapú alternatívákat találjon a tojás és más mezőgazdasági termékek helyettesítésére és erre pénzügyi támogatást is nyert a Facebook milliárdos Peter Thiel-től és a Microsoft-os Bill Gates-től. „Egy teljesen új modellt szeretnénk kialakítani az előállításra, amely a régi rendszert (hagyományos tojástermelés) elavulttá teszi„ - mondta Mr. Tetric a TEDx előadásán, melynek az volt a témája, hogy hogyan lehetne élelmezni az egyre növekvő emberi populációt korlátozott erőforrások mellett. Az oldott növényi termékek előállításával kiik-
tatható a tojástermeléshez a gabona szállítása, majd ezek megetetése a madarakkal, ezáltal csökkenthető a szén és hulladékterhelés. Mr. Tetrick hozzátette, hogy a világon szóba jöhető növényfajok 92 %-nak tulajdonságait már megvizsgálták és sok lehet közöttük, amely helyettesítheti ízében, állagában és tápértékében a húst vagy a tojást- és ezeket kombinálva, létrehozhatunk egy ezekkel egyenértékű terméket. A mesterséges tojás a különböző növényeknek - beleértve a repcét, borsót, napraforgó lecitint - keveréke. Megalkotói azt mondják, hogy az előállítása 18%-al kevesebbe kerül, mint a valódi tojásé.
Forrás: Jake Davies, FarmersWeekly by World PoultrySep 13, 2013
Kritikus pontja még a takarmánygyártásnak a megfelelő, technológia által meghatározott méretű illetve minőségű pellet kialakítása. A vitaminok minőségének megőrzése érdekében a túlzott hőkezelés mindenképp kerülendő a pelletálás során. Számos szakember alacsony nátrium szint beállítására törekszik, a nedves alom és az általa előidézett problémák kiküszöbölése érdekében. A 0,15 % alatti nátrium koncentráció azonban növeli az állomány aktivitását. A javasolt szint 0,16-0,18 %, bár a Hybrid fajta a 0,2 %-os szintet is jól tolerálja. Szintén ennek a fajtának a 2013-as technológiájában 5-10 %-al csökkentették az ajánlott kálcium és foszfor szinteket a korábbi ajánláshoz képest. A tapasztalatok szerint ez nem befolyásolja negatívan a csontfejlődést, nem okoz lábproblémákat ám számottevően csökkentheti a takarmány árát, illetve az alom nedvesség tartalmát. Szintén felhasználó specifikus a külön téli és nyári takarmány etetése. A nyári takarmány energia szintje legalább 3 %-kal magasabb és különösen az utolsó 2 fázisban lehet indokolt az etetése, amikor a madarak zsúfoltabban helyezkednek el. Szerves mikroelemek alkalmazásának segítségével pedig jelentős lépést tehetünk az esetlegesen előforduló lábproblémák megelőzésének érdekében.
Kezdetben két termék, egy tojásmentes majonéz és egy sütéshez való tojáspor, kerül értékesítésre a az USA-ban a Wholefoods szupermarket láncon keresztül, de az üzletlánc nem tudta megerősíteni, hogy ezek bevezetésre kerülnének a közeljövőben az Egyesült Királyságban is. A cég dolgozik egy rántotta helyettesítő terméken is. Bár ez még nem áll készen a kereskedelmi forgalmazásra, mind az íze, mind az állaga szinte megkülönböztethetetlen a valódi tojástól a tesztelők szerint.
BAROMFIHÍRmondó
17
Baromfi KONYHA
Újházi tyúkhúsleves, ami újházi ugyan, de nem tyúk…
Egy étel, amit mindenki ismer és szeret, és szinte mindenki tudja, hogy Újházi Ede (1841-1915) színművészhez köthető- ez az Újházi tyúkhúsleves, amiben csak a „tyúk” nem stimmel…. Pálla András, üzletkötő-szaktanácsadó
E
sküvői ebédek, lakodalmak kedvelt első fogása az Újházi tyúkhúsleves. De mitől, mi okból Újházi ez a leves? A válasz egyszerű: a névadó Újházi Ede a századelő neves színésze. Magas, nehéz testű ember volt. Aránylag kurta, befelé görbülő lábszárakkal, amilyennek Mátyás királyt írták le egykoron. Széles harcsabajuszos, mély és dörmögő hangú. A megszólalása színpadon és az életben mindig eseményszámba ment. Orvoscsemete volt, édesapja Debrecenben főorvosként a színészeket is gyógyította. Fiát minden előadásra magával vitte, és megfenyegette: látod gyermekem, ilyenek a komédiások! Minden lehetsz, de ez az egy soha, talán épp ezért lett színész.
18
ismerni az Újházi fröccsöt! Bor kovászos uborka jégbehűtött levével. Én kipróbáltam, nem rossz.
Ha valakit szeretett, annak kedveskedve azt mondta: marha. Akit illetett vele, úgy érezhette magát, mintha gyengéden hátba ütögették volna - írta róla Nagy Endre, a konferanszié és író.
Gasztronómiatörténeti alak is. Pincérek és szakácsok meghitt barátjaként legalább olyan otthonosan mozgott a korabeli vendéglátóhelyek konyháiban, mint a színpadon. Gasztronómiával kapcsolatos tevékenységét számos hiteles történet, de még annál is több (igaz, igen jó hangzású) legenda őrzi. Ezek egyike „tyúkhúslevesének” története, amely elválaszthatatlan a mai Gundel elődjétől, a Wampeticstől. Ott, valamikor a századforduló körül tartotta a Mester, (mert így hívta a pikolófiútól az üzlettulajdonosig, az újságírósegédtől a főszerkesztőig mindenki) jeles asztaltársaságának szinte mindennapi „összejövögetéseit”. Ott született a nevezetes leves. Krúdy sokszor írta meg - ő is jellemzően többféleképpen - legendás eredetét. Közülük a legismertebb a harmincas évek elejei, a Magyar Hírlap-beli. Azóta őt idézik jól-rosszul. Mondhatjuk, tőle ment át a köztudatba.
A szakma leginkább jeles szerepeiről emlegeti. A nagyközönség a róla elnevezett levessel találkozik a vendéglők étlapján, szakácskönyvekben egyaránt. Számos anekdota is kering róla. Egy részük hiteles képet rajzol a hajdan volt bohém társasági emberről, asztaltársaságok felejthetetlen figurájáról. Akiről annak idején még fröccsöt is elneveztek. Tetszenek
Eszerint Újházi Ede látogatásai során elbeszélte, hogy ő az érett tyúkdarabokkal, aprólékokkal, jóféle fehér húsdarabkákkal, tésztával és megfelelő zöldségekkel főzött leves kedvelője. Másnap a figyelmes főszakács kedveskedett neki a későbbi tyúkleves első változatával. A Mester megkóstolta, és további utasításokat adott a készítéshez. Így
BAROMFIHÍRmondó
Baromfi KONYHA alakult, finomodott olyanná, amit napjainkban megtaélethossziglanára ítéltetett. De egy maradandó emléke mégis lálhatunk a legrangosabb éttermek étlapjain is. Van olyan van: a vendéglők étlapján a Chateaubrand-ok, Wellingtonok anekdotaváltozat is, hogy a Mester, amikor először kóstolközött ott szerepel az Újházi-leves is.” (forrás: Barta László) ta, nem nagyon ízlett neki. Mivel azonban asztaltársasága és a séf elhírelte, hogy ez Ujházi kedvence, minden vendég- …és akkor az elkészítés… látóhelyen hasonló készítménnyel figyelmeskedtek neki. Móricz Ebéd című novellája írása közben valószíEz minden valószínűség szerint kedves kitaláció. Ahogyan nűleg Újházi levesére gondolhatott, a novellát tilos éhesen a Mester tulajdonságait ismerjük, aligha hagyta volna szó elolvasni, a benne szereplő tízfogásos ételsor egyetlen nélkül, ami nem az ő szájíze szerint készült. Valószínűdietetikusnak sem lenne a kedvence. leg Nagy Endre írta meg leghitelesebben az Újházi-leves „Ejha, micsoda leves ez – mondta az esperes. – Ilyen levest, készítésének titkát. A Mesterről hangulatos portréképben barátom, ilyet nem lehet kapni semmiféle helyen ez viláolvashatjuk a következőket: gon, csak éppen itt, ahol vagyunk. Mert a levesnek úgy kell „Nem sajnálta a fáradtságot, költséget, elutazott Debrecenbe, készülni, hogy abban legyen marhahús is, meg szárnyas hogy saját találmányú levesének anyagát beszerezze. Vén is. Lehetőleg kacsa. Azt aztán együtt főzik, annyi ideig, kakasok kellettek ehhez a leveshez, amelynek meglegalább huszonnégy óráig, hogy az úgy elfő, mint a keményedett izmaiba szerelmi viharok íze-sava homok. Még a tehén csontjának is puhára kell gyülemlett össze. Három napig egyfolytában „Nagy taréjú, abba főni. De ha kakas van benne, az még kellett főniök, amíg belemálltak a levesfekete lábú kakas, amelyik jobb. Nagy kakas. Öreg kakas. Nagy tarébe, és eggyé főttek a zöldséggel, főként a már évek óta gyakorolja a szejú, fekete lábú kakas, amelyik már évek legendás jelentőségű zellerrel. Különösen relem művészetét. Annak minden óta gyakorolja a szerelem művészetét. vigyázott, hogy el ne kallódjanak a karészében benne kell lenni a levesben, Annak minden részében benne kell lenni kasok taréjai és egyéb megkülönböztető szétfőve és a legkisebb alkatelemeire a levesben, szétfőve és a legkisebb alkateszervei, amelyeknek átazonosuló képesbomolva. Egy ilyen tányér leves lemeire bomolva. Egy ilyen tányér leves a ségében babonásan hitt. Megkülönböztea beteget talpra állítja, s az beteget talpra állítja, s az egészségest viruló tő figyelmének jele volt, ha valakit egy-egy egészségest viruló ifjúvá ifjúvá teszi.” ilyen részlettel megkínált.” teszi.” A kakashús különleges részeinek átazonosuló képessége mindennapi beszédtéma volt Újházi vendéglői törzsasztalánál és baráti körében. Móricz Zsigmond Ebéd című elbeszélésében az esperes ugyanerről hasonlóan elmélkedik. Szentenciaként így fogalmaz: „Egy ilyen tányér leves a beteget talpra állítja, s az egészségest viruló ifjúvá teszi.” Számos forrásból ismerjük, hogy Móricz szívesen hallgatta Újházi anekdotázásait, bölcselkedéseit, tanácsait. Nagy Endre rajzolta meg - talán még Krúdynál is szemléletesebben Újházi Ede gasztronómiai portréját is. „A sors, a láthatatlan rendező, akkor cselekedett volna az ő kedve szerint, ha valami nagy vendéglő - verandának teríti meg a világot. Ő ott járt-kelt volna a megrakott asztalok között kedvderítő mosolyával, unszoló szavával.” Így is marad meg barátai emlékezetében: amint ott izgul a Wampetics vendéglő nyári teraszán: az ebédlők mind mintha az ő személyes vendégei lennének; ő maga lopva eszik csak egy-egy falatot. Szeme fáradhatatlanul ellenőriz, megnézi az ételt, amit a pincér hoz, és néhány nyálfakasztó szóval magasztalja erényeit, gondosan átvizsgálja a kiürült tálakat a mosogatókonyhába vezető útjukon, megnézi, hogy valóban kiürültek-é, és ha talál bennük egy-egy le nem szopogatott csontocskát, egy-egy lefaragott mócsingdarabkát, maga viszi vissza a vendéghez, és méltatlankodva kiált rá: „Te marha! Hiszen épp ez a java!”
Az alapanyagok
Mint minden jó ételnél, az Újházi levesnél is a minőségi alapanyagokra érdemes koncentrálni. Készíthetjük tyúkból, de az legyen finom tanyasi, igazi kapirgálós tyúkocska.. Az Ínyesmester a kakas mellett marhafartőt is főz az Újházi levesbe, mely tehát tyúkot sosem látott, de persze mi azzal is szeretjük. Manapság, ha a csirke, tészta, zöldség egyveleg jó minőségű, már annak is örülhetünk, hiszen megjelentek az üzletekben az űrhajós Újházik, és bizony sok helyen leveskockából készül ez a finom eledel. A húsok mellett fontosak a zöldségek, a zöldborsó, a gomba és a cérnametélt is, és tálalás előtt ne felejtsünk el friss petrezselymet szórni a leves tetejére.
Ugyancsak Nagy Endrétől származik az alábbi remek összefoglaló, őt bemutató, szinte festői tömörségű kép: „Színész volt, nagy művész, tehát emléke kortársai
BAROMFIHÍRmondó
19
Baromfi KONYHA Elkészítés
A tyúkot gondosan letisztogatjuk, a tollmaradványokat leperzseljük, a tokokat kihuzigáljuk, zsírzóját kivágjuk, majd kívül-belül megmossuk. Az összes zöldséget megtisztítjuk-hámozzuk és megmossuk. A leveszöldséget nagyobb hasábokra vágjuk. A tyúkot megmossuk, nagyobb fazékba tesszük, annyi hideg vizet öntünk rá, amennyi jócskán ellepi, és fedő nélkül felforraljuk. Teatojásba zárjuk a fokhagymát, a borsot és a sáfrányt (-osszeklicét). A levest kissé megsózzuk, hozzáadjuk a leveszöldséget, a teatojást, a hagymát, a kelkáposztát, a zöldpaprikát és a paradicsomot egészben. Takarékra kapcsolunk, majd félig lefedve, éppen csak gyöngyöztetve az egészet puhára főzzük. Közben a gombát megtisztítjuk, felszeleteljük. A spárgát (vagy karfiolt/kelbimbót) megtisztítjuk, 5 cm-es darabokra vágjuk és a zöldborsóval együtt lábaskába tesszük. 1-2 merőkanál húslevest szűrünk rá, és fedő alatt puhára pároljuk (nem kevergetjük, mert összetörik!), melegen tartjuk.
Újházi tyúkhúsleves Hozzávalók 8 személyre:
• • • • • • • • • • • • • •
1 szép, hízott tyúk (1,8-2 kg-os) ha autentikusak akarunk lenni, akkor természetesen kakas 80 dkg leveszöldség (sárga- és fehérrépa, zeller, karalábé) 1 közepes fej hagyma 2 gerezd fokhagyma 1 gerezd kelkáposzta (10 dkg) 1 zöldpaprika 1 paradicsom 10-15 szem bors 2 csipet sáfrány (-osszeklice) 10 dkg sampinyon gomba 10 dkg spárga vagy karfiol/kelbimbó 20 dkg zöldborsó (mélyhűtött) 5 dkg cérnametélt néhány szál petrezselyem
A megfőtt tyúkot óvatosan kiemeljük a levesből, kisebb darabokra bontjuk, a nagyobb csontokat (és a bőrét) eltávolítjuk, aztán forró levest merünk rá, és melegen tartjuk. A levesben főtt vegyes zöldséget vágódeszkára emeljük, vékony hasábokra szeljük, és a külön párolt zöldségekhez adjuk. A kelkáposztát, a hagymát, a paradicsomot és a paprikát, valamint a teatojás tartalmát kidobjuk. A leves tetejéről leszedjük a zsírt, merőkanalanként leszűrjük, hagyjuk leülepedni. Külön edényben, egy kevés húslevesben kifőzzük a cérnametéltet. Mélyebb levesestálat forró vízzel kiöblítve előmelegítünk, a vizet kiöntjük belőle, majd beletesszük a húsdarabokat, a tésztát és a zöldségeket, végül rámerjük a forró húslevest. A petrezselymet finomra vágjuk, a leves tetejére hintjük, és úgy tálaljuk. (forrás: www.mindmegette.hu)
BAROMFI HÍRmondó A BAROMFI HÍRMONDÓ az Agrofeed Kft. lapja, készült 500 példányban Felelős szerkesztő: Dr. Zoltán Péter • Felelős kiadó: Szekeres István • Szerkesztőség: 9022 Győr, Dunakapu tér 10. Tel.: (96) 550-620, fax: (96) 550-621 • e-mail:
[email protected] • www.agrofeed.hu Design: arttitude.hu • Az angol nyelvű cikkeket fordította: Dr. Zoltán Péter
Központ: Agrofeed Kft. 9022 Győr, Dunakapu tér 10. Tel.: (96) 550-620 Fax: (96) 550-621
Ügyfélszolgálat: 9022 Győr, Dunakapu tér 10. Tel.: (96) 550-628 (30) 685-0389
Üzem: 6086 Szalkszentmárton, Vadas 7. Tel.: (76) 539-016 Fax: (76) 539-017 European Feed Additives and PreMixtures Quality System
