Ministerstvo zemědělství podporuje bioprodukci
Ministry of Agriculture supports organic producers
České biopotraviny
Czech organic produce
v konkurenci obstojí
on the way to success
Mezi hlavní priority resortu zemědělství patří dlouhodobě zajišťování a zlepšování kvality a bezpečnosti potravin. A to nejen v oblasti produkce zemědělských výrobků, ale i ve vědomí a znalostech spotřebitelů. Naším cílem je proto nabídnout zahraničním spotřebitelům nejen klasicky vyráběné potraviny a potravinářské produkty, ale i širokou škálu výrobků a produktů ekologického zemědělství.
Securing and improving food quality and safety belongs to long-term key priorities of the agricultural sector, both in the area of producing agricultural products as well as in the field of consumers’ awareness and knowledge. Our aim is therefore to offer consumers from other countries not only our conventionally made food and food products but also a broad range of products and foodstuffs of organic farming.
Aktivní prezentace českých firem na mezinárodních veletrzích a výstavách v zahraničí formou národních expozic České republiky pod záštitou Ministerstva zemědělství je nedílnou součástí systému státní podpory exportu. Při realizaci národních expozic na veletržních akcích v zahraničí vycházíme především ze zájmu konkrétních firem o účast na dané akci, dále pak z obchodních zájmů ČR v daném teritoriu, a z výsledků agrární diplomacie. Při výběru je zohledňován také význam a prestiž daného veletrhu. Správnost tohoto postupu potvrzuje nejen zvýšený zájem o biopotraviny a bioprodukty a vzrůst jejich spotřeby, ale především rostoucí zájem zákazníků a rozmach sítě biofarem, obchodů a prodejen s výrobky s označením BIO. I z těchto důvodů Mgr. Petr Gandalovič, ministr zemědělství ČR je ČR tradičním účastMgr. Petr Gandalovič, Minister of Agriculture CR níkem mezinárodního (Foto: Archiv MZe) veletrhu Biofach, který se svým rozsahem a významem řadí mezi největší výstavy v oblasti biopotravin a bioproduktů na světě. Právě kvalitní a bezpečné biopotraviny patří mezi konkurenceschopné výrobky, které může ČR prezentovat na mezinárodním fóru. Věřím, že prezentace českých výrobců a zpracovatelů biopotravin a bioproduktů na tradičním mezinárodním veletrhu v německém Norimberku umožní představit širokou škálu u nás vyráběných výrobků, a že účast na české expozici se stane pro výrobce příležitostí, jak porovnat výrobky s konkurencí, reagovat na nové trendy a zájem spotřebitelů a navázat novou obchodní spolupráci se zahraničními partnery. Dovolte mi, vážení čtenáři, abych Vám všem popřál hodně zdaru a úspěchu v podnikání.
An active presentation of Czech companies at international trade fairs and exhibitions abroad through national expositions of the Czech Republic organized under the auspices of the Czech Ministry of Agriculture makes an integral part of the governmental support system of exports. When preparing our national presentations at fair events abroad we always base our approach predominantly on the interest of specific companies which want to participate in a given event and also on commercial interests of the CR in the given territory, and on results achieved by agricultural diplomacy. In the preparation stage, the importance and prestige of each and every fair is also very carefully considered. Correctness of this approach is being shown not only in higher interest in organic food and organic products and Ministr Petr Gandalovič s eurokomisařkou pro in data proving their zemědělství a rozvoj venkova Mariann Fischer Boelovou. higher consumption Minister of Agriculture Petr Gandalovič with European and use, but mainly Commissioner for Agriculture and Rural Development in growing customers’ Mariann Fischer Boel. interest and increasing number of organic farms, bio-shops and stores selling BIO-labelled organic food products. For these reasons, too, the CR has been a traditional participant of the BioFach, the World Organic Trade Fair, which thanks to its size and importance has become one of the most significant organic trade shows in the world. Safe and high quality organic food truly belongs to those competitive products that the Czech Republic can exhibit at the most prestigious international organic trade fair in Nuremberg, Germany. I hope that Czech producers and processors of organic food and manufacturers of organic products will be able to show a broad array of products made in our country and that our producers will regard their participation within the Czech presentation as an opportunity to compare their products with those of competitors, to respond to new trends and consumers’ interest and to establish new business cooperation with foreign partners. Dear readers, let me wish you all the best and a lot of success in your work. ❐
❐ Mgr. Petr Gandalovič, ministr zemědělství ČR
Mgr. Petr Gandalovič, Minister of Agriculture Czech Republic
4 eko 1/09
Zdravé hospodaření v ČR narůstá
Současný stav ekologického zemědělství Ekologické zemědělství v České republice je dlouhodobě na vzestupu. Podle aktuálních čísel dosáhl k 31. 10. 2008 podíl ekologicky obhospodařované plochy na celkové výměře zemědělské půdy 7,97 %. Celková výměra zemědělské půdy v ekologickém režimu dosáhla téměř 339 tisíc ha. Celkový počet ekologicky hospodařících podniků se ke konci října 2008 vyšplhal na číslo 1 802, což je o třetinu více než na konci roku 2007. Tento trend byl způsoben zejména zvýšením a stabilizací státní podpory ekologického zemědělství (dále EZ) v rámci Programu rozvoje venkova (PRV). V rámci tohoto programu je ekozemědělcům vyplácena každoroční podpora závislá na rozloze ploch registrovaných v EZ. Dalším faktorem, který zemědělce motivuje pro vstup do systému ekologického hospodaření, je stoupající poptávka po biosurovinách ze strany výrobců biopotravin a zahraničních odběratelů. V neposlední řadě stimuluje rozvoj výroby potravin v ekologickém zemědělství v ČR zájem spotřebitelů, kterým chybí na trhu dostupné čerstvé
domácí bioprodukty a biopotraviny – ovoce, zelenina, mléko, mléčné výrobky, drůbeží a vepřové maso a masné výrobky. V roce 2008 také podstatně narostl počet výrobců biopotravin. Celkem za toto období přibylo 157 podniků registrovaných jako producenti bio potravin. Celkový počet zpracovatelů biopotravin se tak v říjnu roku 2008 zastavil na čísle 410. Navíc řada již
Ekologické zemědělství v České republice je dlouhodobě na vzestupu. Organic farming in the Czech Republic has been steadily rising.
registrovaných zpracovatelů potravin rozšiřuje svůj sortiment o nové výrobky v kvalitě bio. Většina velkých konvenčních výrobců potravin, kteří zavádějí do své výroby i biopotraviny a tvoří velkou část nových biovýrobců, vzhledem k nedostatku tuzemských surovin využívá zahraniční biosuroviny. Velkou část z počtu výrobců biopotravin tvoří také prodejny obchodních řetězců, které pečou (event. dopékají) biopečivo, či balí – nejčastěji hovězí – biomaso. Dále, trvale významně stoupá po-
čet podniků zpracovávajících vinnou révu (nárůst oproti roku 2007 o více než 250 %). Pozitivní trend vedoucí k produkci biopotravin můžeme zaznamenat i ve vývoji struktury půdního fondu v ekozemědělství. Dominující hospodaření na travních porostech v horských a podhorských oblastech se zaměřením na údržbu krajiny a chov masného skotu je stále hlavní charakteristikou EZ v ČR a aktuálně tvoří 82 % všech ekologicky obhospodařovaných ploch. V roce 2008 však poprvé ve vývoji EZ dochází i k stabilnímu růstu výměry orné půdy, která v říjnu roku 2008 dosáhla téměř než 35 tisíc hektarů a překročila 10 % ploch v ekologickém režimu. Lze očekávat, že tento vzestup bude v následujících letech pokračovat s tím, jak roste poptávka po tržních plodinách v biokvalitě a zejména pak se zvýšenou potřebou pěstovaní krmiv a osiv ekologického původu.
Dominující hospodaření na travních porostech v horských a podhorských oblastech se zaměřením na údržbu krajiny a chov masného skotu je stále hlavní charakteristikou EZ v ČR. To date, organic farming in the Czech Republic has been characterised by the still dominating grassland husbandry in mountain and piedmont areas focused on landscape management and meat stock raising.
❐ Pozitivní trend vedoucí k produkci biopotravin můžeme zaznamenat i ve vývoji struktury půdního fondu v ekozemědělství. A positive trend in the production of organic food can also be traced in the development of the structure of land use in organic farming.
eko 1/09
5
Current State of Organic Farming in the Czech Republic Organic farming in the Czech Republic has been steadily rising. The latest data show that by the end of October 2008 the share of organically cultivated land in the country’s overall farmland accounted for 7.97 %. The total area of organically cultivated land amounted to 338,722 hectares. The overall number of organic farmers in October 2008 soared to 1,802; i.e. more than a one-third increase as compared with the end of 2007.
The number of Czech organic food producers rose considerably in 2008. A total of 157 newcomers in this field
introduced organic food in their production programmes and who form a majority of newly registered organic food producers) have to use foreign organic primary commodities. A large portion of organic food producers is made up of retail chain stores that bake or finish baking organic pastry or pack organic meat, mostly beef. Moreover, the number of companies processing grapes is steadily and dramatically rising (a more than 250 % hike as compared with 2007).
This tendency was caused mainly by the government’s rising and stabilised support package granted to the organic farming (hereafter OF) sector within the framework of its Rural Development Programme. As part of this programme, Czech organic farmers annually receive subsidies dependant Pošumavský bio med, držitel titulu Česká biopotravina roku 2007. Organic honey from Šumava forest, holder of the title Czech Organic Food of the Year 2007. were registered in that period. As a result, the total number of organic products processors reached 410 in October 2008. Furthermore, many food processors who are already registered have been expanding their organic food lines. Due to a lack of domestic raw materials, most of the leading conventional food processors (who have Stádo ovcí dotváří typický obraz české krajiny. Heard of sheep in typical Czech countryside.
on the area of their farmland registered in OF. Another factor motivating farmers to join the organic farming system is the mounting demand for organic raw materials coming from organic food producers as well as foreign customers. Last but not least, developments in organic food production in the Czech Republic are stimulated by the demand of Czech consumers who seem to be lacking mainly domestic organic food and products, namely: fruit and vegetables, milk and dairy products, poultry and pork meat and meat products.
6 eko 1/09
Zemědělce motivuje pro vstup do systému ekologického hospodaření také stoupající poptávka po biosurovinách. One of the factors motivating farmers to join the organic farming system is the mounting demand for organic raw materials.
A positive trend in the production of organic food can also be traced in the development of the structure of land use in organic farming. To date, organic farming in the Czech Republic has been characterised by the still dominating grassland husbandry in mountain and piedmont areas focused on landscape management and meat stock raising, currently accounting for as much as 82 % of all organically cultivated areas in the country. However, the year 2008 saw – for the first time in the history of this country’s organic farming – a stable rise in the overall area of arable land, which totalled nearly 35,000 hectares in October 2008 and exceeded the 10 % mark in organically cultivated areas. It may be expected that this rise will continue in the years to come to keep up with the growing demand for organic crop-plants and mainly with the mounting need to grow feeds and seeds of organic origin. ❐ More information: http://www.mze.cz
Ministerstvo zemědělství na BioFachu
Vystavovatelská historie České republiky Norimberský veletrh BioFach se za dvacet let etabloval jako nejvýznamnější celosvětově uznávané setkání zástupců ekologického zemědělství. Jeho historie začíná rokem 1990, kdy se poprvé uskutečnila výstava nazvaná Ökowelt (Ekologický svět). U jejího zrodu stál odborný svaz ekologického zemědělství IFOAM, který je odborným garantem až do současnosti. Tato premiéra se setkala s velmi pozitivní odezvou, do té doby totiž neexistoval žádný veletrh zaměřený výhradně na biopotraviny a ekologické zemědělství. Velký zájem ze strany vystavovatelů i návštěvníků znamenal opakování a rozšíření veletrhu. Do roku 2000, než veletrh ukotvil v Norimberku, konal se v několika různých městech, např. v Ludwigshafenu, ve Wiesbadenu či ve Frankfurtu nad Mohanem. BioFach prošel v průběhu let ohromujícím vývojem. Prvního ročníku se zúčastnilo 250 vystavovatelů, z toho dva zahraniční. Letos BioFach 2009 představí své certifikované výrobky 2900 vystavovatelů, z toho více než dvě třetiny ze zahraničí. Původním a stěžejním tématem veletrhu jsou biopotraviny a produkty ekologické-
ho zemědělství. S rostoucím zájmem o zdravé, chemicky neošetřené výrobky se nabídka sortimentu neustále rozšiřovala a nyní zahrnuje také ekomódu, doplňky do domácnosti, hračky, zboží z férového obchodu a přírodní kosmetiku. Již tradičně je každý rok vyhlášeno buď tzv. speciální téma veletrhu (v minulém roce to bylo biovíno) nebo je vybrána partnerská země roku (letos Dánsko). V minulosti jimi byly například Francie, Brazílie či Polsko. Dnes, kdy je obecně kladen důraz na ekologii, zdravý životní styl a šetrné zacházení s přírodou, se BioFach stal nejen světovou přehlídkou biovýrobků, ale nabývá také stále význam-
Rozmanitost pěstovaných plodin omezuje šíření chorob a škůdců. Diversity of the cultivated crops limits the spread of pests and diseases.
Pastva je v ekozemědělství samozřejmostí také u mléčného Holštýnské plemene. Use of pasture is a very common way of practice in organic farming. The dairy Holstein cow breed.
nějšího politického postavení. Většina států je zastoupena reprezentativní národní expozicí. Pravidelně veletrh navštěvují ministři zemědělství a významné osobnosti politického dění. V roce 2007 sem zavítala také evropská komisařka pro zemědělství a rozvoj venkova Mariann Fischer-Boelová, která též navštívila českou národní expozici a pohovořila s českými vystavovateli. Úspěšný a jedinečný koncept veletrhu BioFach expandoval do celého světa. Po vzoru mateřského norim-
berského BioFachu organizují jeho dceřiné společnosti veletrh BioFach v Japonsku, Brazílii, Číně, Indii a USA. Kromě globální spolupráce úspěšně rozvíjí BioFach také spolupráci se svými sousedy. Od letošního roku se stal tento světový veletrh oficiálním partnerem české národní soutěže Česká biopotravina roku. První aktivní účast průkopníků českého ekologického zemědělství na veletrhu BioFach se datuje do roku 1998. Jejich účast je ujistila v tom, že je to vhodné místo k navazování nových mezinárodních kontaktů ve světě biobranže. Má-li někdo zájem o ekologické zemědělství, nesmí na veletrhu chybět. Zástupci českého ekologického zemědělství zde vidí stále velkou příležitost představit český trh s biopotravinami a podnítit tím zájem obchodníků i potenciálních investorů z EU. V roce 2005 se podařilo uspořádat národní expozici, kterou připravil Svaz ekologických zemědělců PRO-BIO za finančního přispění Státního zemědělského intervenčního fondu (SZIF) a Inspekční a certifikační organizace KEZ o.p.s. Česká expozice o rozloze 85 m2 lákala především svým stylovým netradičním řešením. Zlomovým počinem bylo podepsání smlouvy o spolupráci mezi Svazem PRO-BIO a vazem BioLand.
Spokojená telata plemene Limousine. “Happy“ calves of the Limousine breed.
eko 1/09
7
České zemědělce podpořil Petr Gandalovič společně s prezidentem republiky Václavem Klausem na tradiční výstavě zemědělských produktů Země živitelka v Českých Budějovicích (srpen 2008). Czech farmers were given support by Minister Petr Gandalovič and the Czech President Václav Klaus at the traditional fair of agricultural produce “Země živitelka“ in the city of České Budějovice (August 2008).
V roce 2007 tak na veletrhu zorganizovalo Ministerstvo zemědělství ČR doposud historicky největší prezentaci ČR – co do rozlohy i počtu vystavovatelů. O vzrůstajícím počtu výrobců českých biopotravin svědčila jejich pestrá nabídka od mléčných výrobků, přes sušenky, cereálie a suroviny až po biovíno a hovězí maso. Celkem se na expozici představilo 24 českých zpracovatelů a eko zemědělců.
Ministr zemědělství Gandalovič uvítal na půdě svého ministerstva premiéra Mirka Topolánka. Společně informovali o prioritách resortu v období českého předsednictví EU. Minister of Agriculture, Petr Gandalovic welcomed his colleague – prime minister Mirek Topolánek on the grounds of his ministry. They informed the public about the Czech Presidency priorities in the agrarian sector.
8 eko 1/09
Také v loňském roce MZe ČR zrealizovalo národní expozici, která byla oproti předešlému roku trochu skromnější, ale svou nabídkou stejně zajímavá. V letošním roce vyzdvihuje česká národní expozice, opět zorganizovaná Ministerstvem zemědělství, význam ČR jako předsedající země v Radě EU. Na společném stánku v barvách předsednictví se představí 11 českých firem a všechny významné instituce působící na území ČR v oblasti ekologického zemědělství, a to na dosud největší výstavní ploše 120 m². Celá expozice je připrave-
na jako otevřený stánek, vyzdobený autentickými fotografiemi z českých ekofarem. Pro návštěvníky expozice jsou připraveny podpůrné informační a pro-
k národnímu stánku i firem vystavujících samostatně. V průvodci nebudou chybět ani základní informace o českém ekologickém zemědělství jako jsou statistická data a krátké představení neziskových organizací zabývajícími se EZ, se kterými ministerstvo aktivně spolupracuje. Návštěvníci si mohou z české expozice po celou dobu konání veletrhu odnést letáky propagující biozeleninu, biovejce, biohovězí a biojablka, jejichž vznik podpořilo MZe. Budou zde probíhat ochutnávky českých biopotravin, které budou každý den věnovány jedné skupině potravin – mléčné výrobky, masné výrobky, ovocné nápoje a vína a pochutiny slané i sladké. Oblíbeným a užitečným dárkem pro návštěvníky stánku budou látkové tašky vyrobené z certifikované biobavlny, klimaticky (uhlíkově) neutrální. Reprezentativní taška je z jedné strany potištěna logem čes-
Ekozemědělství a bioprodukty jsou v posledních letech již nedílnou součástí všech českých zemědělských výstav a veletrhů. Na fotografii je stánek MZe na výstavě Země živitelka. Organic farming and organic produce have recently become integral part of the Czech agricultural exhibitions and fairs. The stand of the Czech Agri Ministry at “Země živitelka“ agricultural exhibition. pagační materiály. Jedná se zejména o Průvodce expozicí ekologického zemědělství v ČR, minikatalog českých firem s kontaktními údaji a charakteristikou, které se budou Biofachu účastnit prostřednictvím přidružení
kého předsednictví EU 2009 a z druhé strany pomalována v chráněné dílně na farmě Neratov, podporované MZe. ❐
Czech Ministry of Agriculture at the BioFach Fair
History of the Czech participation The Nuremberg BioFach Fair in the nearly twenty years of its existence has established itself as the most important and globally recognized summit of representatives of organic farming. The history of the fair began in 1990 when the Ökowelt (Organic World) exhibition was first organized. At its birth stood the International Federation of Organic Agriculture Movements (IFOAM) which continues to act as the expert guarantor until the present. The premiere of the exhibition was met with an enthusiastic response – until then there did not exist a fair focusing solely on organic food and farming. Great interest shown by the exhibitors as well as visitors resulted in recurrence and expansion of the fair. Before 2000, when the fair “dropped its anchor” in Nuremberg, it took place in several different cities, for instance in Ludwigshafen, Wiesbaden or in Frankfurt am Main. BioFach underwent during the years an astonishing development. The first year saw 250 exhibitors, two of them from abroad. This year’s fair will include certified products from 2.900 exhibitors, of whom more than two thirds will be from abroad. The original and pivotal theme of the BioFach fair is organic food and farming products. The supply of “healthy”, chemically untreated products continues to expand and today it includes eco-fashion, household accessories, toys, fair-trade products and natural cosmetics. It is a tradition to announce each year either a so-called “special theme” of the fair (last year the featured theme was organic wine) or to pick a partner country (this year it will be Denmark). In the past years the chosen partner countries included for instance France, Brazil or Poland. Today, when environment enjoys a general emphasis along with a healthy lifestyle and sustainable use of the nature and its resources, BioFach becomes not only the world’s largest show of organic products but also acquires a significant political position. Most countries put on representative national expositions. The fair is regularly attended by Ministers of Agriculture and other important actors on the political stage. In 2007 the fair greeted the European Commissioner for Agriculture and Rural Development Ms Mariann Fischer Boel, who visited also the Czech national exposition and talked to the Czech exhibitors there. The successful and unique concept of the BioFach fair expanded across the world. After the fashion of the parental Nuremberg BioFach the fair’s subsidiaries organize associated fairs in Japan, Brazil, China, India and in the USA. Besides global cooperation, BioFach has been successfully developing cooperation with its neighbours. Starting this year this world fair becomes the official partner of the Czech national competition “Czech Organic Foodstuff of the Year.” The first active participation by the pioneers of Czech organic farming at BioFach dates back to 1998. Their attendance assured them that BioFach is the proper place to connect with and find new international contacts in the organic sector. Anyone interested in organic farming should not miss the BioFach fair. Representatives of the Czech organic farming do continue to see a big opportunity there to provide introduction to the Czech market with organic food, and to stimulate the interest of the businessmen and potential investors from the EU.
In 2005 the Czech association of organic farmers PRO-BIO managed to put together a national exposition which was financially supported by the State Agricultural Intervention Fund (SZIF) and by Inspection and Certification Organization KEZ o.p.s. The Czech exposition, taking up the area of 85 m2, attracted visitors by its stylish and innovative set-up. The crowning step of this exhibition was the execution of an agreement between the PRO-BIO Association and the Bioland Association. In 2007 the Czech Ministry of Agriculture organized at the fair so far the largest presentation of the Czech Republic – both in terms of the floor area and the number of exhibitors. The growing numbers of Czech producers of organic food was manifested by the wide array of milk products, biscuits, cereals and raw materials as well as by organic wine or beef. The exposition featured 24 Czech producers and organic farmers. Also in the last year, the Ministry organized a national exposition which, although smaller, maintained the interesting assortment of goods. This year, the Czech national exposition, again organized by the Ministry of Agriculture, will emphasize the significance of the Czech Republic in connection with its presidency of the EU Council. The joint stand in the “presidency colours” will present 11 Czech businesses and all important Czech institutions active in the area of organic farming, on the so far the largest floor area which reaches 120 m2. The entire exposition is realized as an open stand which features, in a way of decoration, authentic photographs from the Czech organic farms. The visitors of the exhibition will of course be provided with information and promotion materials. These will include a Guide to the exposition of the Czech organic farming, a mini-catalogue of Czech firms, giving their contacts, logo and short description of the firms which participate at BioFach by joining the national stand as well as of those firms which present their production as independent exhibitors. The Guide does not leave out the basic information on the Czech organic farming in the form of statistical data and in the form of short introductions of non-governmental organization which are active in the field of ecologic agriculture, and which actively cooperate with the Ministry. Visitors will be able, during the entire duration of the fair, to help themselves to leaflets promoting organic vegetables, organic eggs, organic beef or apples; the production of the leaflets was supported by the Ministry of Agriculture. The stand will feature tastings of Czech organic food, which will each day feature a different group of food – milk products, meat products, fruit drinks and wine, and snacks both salty and sweet. A popular as well as useful gift for the visitors to the stand will be the textile bags manufactured from certified organic cotton, carbonneutral – manufactured using solely renewable energy sources. The representative bag will be stamped with the logo of the Czech Presidency of the EU 2009 on the one side. The other side features a painting produced at a sheltered workshop at Neratov farm supported by the Ministry of Agriculture. ❐ More information: http://www.mze.cz
eko 1/09
9
Co, kde a koho najdete na českém stánku
S čím přicházíme na BioFach Mezi ochutnávkami českých biopotravin nebudou chybět ani uzeniny, jejichž kvalita je dnes srovnatelná s nejlepší evropskou produkcí. What can’t be missed at the tastings of Czech organic food products is the smoked foods. Their quality can be compared with the best European produce.
českých biopotravin, které dokreslí obrázek naší ekologické produkce i zpracování. Nebudou zde chybět kravské a kozí sýry, uzeniny, mošty, vína, sušená i čerstvá jablka, sušenky či slané krekry. Ochutnávky budou podpořeny informačními materiály o výrobcích. Další prezentace českých biopotravin bude zajištěna formou výstavního regálu s 25 boxy pro skupiny výrobků.
V letošním roce se české ekologické zemědělství představí na BioFachu na dosud největší výstavní ploše 120 m². Polovinu expozice bude tvořit prezentace MZe a neziskových organizací (Svaz ekologických zemědělců PRO-BIO, PRO-BIO LIGA a Bioinstitut) a na druhé půlce se představí 11 výrobců a obchodníků (Amylon, Bionebio, Biopark, Country Life, Extrudo Bečice – Knuspi, Goldim, Mlékárna Valašské Meziříčí, Polabské mlékárny, Pro-Bio, Semix Pluso a Solex Agro).
Stánek české reprezentační expozice je vyzdoben autentickými fotografiemi našich ekofarem. Pro návštěvníky jsou připraveny podpůrné Foto: Archiv BioFach informační a propagační materiály,
zejména minikatalog českých firem: Průvodce expozicí ekologického zemědělství v ČR. Tiskové materiály i případné nákupy si mohou návštěvníci naší expozice odnést v látkových taškách z certifikované biobavlny. Jako dárek pro VIP návštěvníky není letos připraveno tradiční malé balení biovína či biopálenky, ale dětská kniha S Biáčkem na ekostatku aneb jak se rodí BIO, přeložená do angličtiny, která ilustruje snahu MZe ČR o šíření ekologické výchovy a osvěty. Během čtyř veletržních dnů budou na stánku probíhat ochutnávky vystavujících firem a speciální ochutnávky
Ministr zemědělství Gandalovič si pochvaluje špičkovou kvalitu čím dál většího počtů českých potravinářských výrobků. Minister of Agriculture, Petr Gandalovic, praises the high quality of the steadily increasing number of the Czech food industry products. Foto: Archiv MZe
Národní expozice ČR se nachází v hale č. 5 (hned při vstupu z haly č. 4) na stánku č. 308. ❐
Presentation of the Czech National Exhibition This year’s presentation of Czech organic farming at the BioFach Fair will feature so far the largest exhibition area covering 120 m2. Half of the stand will comprise presentation of the Ministry of Agriculture and the NGOs (Association of Organic Farmers PRO-BIO, PRO-BIO LIGA and Bioinstitut); the second half is devoted to presentations of 11 producers and traders (Amylon, Bionebio, Biopark, Country Life, Extrudo Bečice – Knuspi, Goldim, Mlékárna Valašské Meziříčí, Polabské mlékárny, Pro-Bio, Semix Pluso and Solex Agro). The whole exhibition has been designed as an open stand, decorated with documentary photos from Czech organic farms. Supporting information and promotion materials for visitors include a mini-size catalogue listing the Czech companies The Guide to the Exhibition of Organic Farming in the CR. The Guide comes complete with data on Czech organic farming, giving a brief presentation of the country’s organic farming NGOs actively cooperating with the Ministry of Agriculture. A popular and useful gift for the visitors to the stand will come in handy not only at the fair to keep press materials but also later on
10 eko 1/09
as a handbag for responsible consumers. Featuring a representative design, this cloth handbag is produced from certified organic cotton. Suprisingly enough, this year’s gift for VIP visitors is not the typical package of organic wine or liquor but a child’s book “Visit an Organic Farm with Eeyorg the Donkey“ in English, a representative example of the systematic support for environmental education granted by the Czech Ministry of Agriculture. Tastings of products by the Czech exhibitors will be staged during the 4 days of the Fair, and additional special tastings of other Czech organic food will also be held to complete the overall picture of the Czech organic production and processing. Cow and goat cheese, smoked meat, stums, wines, dried and fresh apples, biscuits or salted crackers will be on offer. Information materials on the tasted products will also be available at these tastings. In addition to tastings, other Czech organic food products will also be presented on an “exhibition rack” with 25 boxes for different product groups. We are looking forward to meeting you in Hall 5 (just at the entrance from Hall 4) in the stand No. 308. ❐
Doprovodné aktivity k naší expozici
dělství a produkce biopotravin v ČR (případová studie ČR).
Česko v roli předsednické země EU
• Recepce Třetí českou čtvrteční akcí bude recepce na českém stánku u příležitosti předsednictví ČR v Radě EU. Recepci, která je plánovaná na 16. hod. pořádá MZe ČR společně s IFOAM EU. Ministr Gandalovič za účasti významných osobností slavnostně pokřtí dokumenty k nové směrnici ekologického zemědělství. Čestným hostem recepce bude eurokomisařka Mariann Fischer Boelová. Na křest naváže představení obsahu těchto dokumentů jejich tvůrci z IFOAM EU – Marco Schlueterem a jeho týmem. Jde o výklad novely nařízení o EZ pro ty, kterých se nejvíce týká, tedy pro zemědělce, kontrolní organizace, zpracovatele a výrobce, obchodníky, úředníky, novináře, studenty apod. Dokumenty byly vytvořeny na objednávku Komise EU.
Nejdůležitější body programu české státní, odborné i obchodní reprezentace na letošním BioFachu: • Zahájení veletrhu BioFach 2009 se slavnostně zahajuje ve čtvrtek 19. února v 10 hod. Akce se zúčastní také ministr zemědělství ČR Petr Gandalovič a komisařka EU pro zemědělství a rozvoj venkova Mariann Fischer Boelová. Poté následuje tradiční obchůzka V. I. P. osobností, tzv. messerundgang s recepcí na stánku Země roku – Dánska. Součástí obchůzky
bude také návštěva národní expozice ČR jako země aktuálně předsedající Radě EU. Během oficiálního zastavení (cca ve 14 hod.) proběhne slavnostní přípitek českou biopálenkou a biovínem. • Vystoupení na kongresu Na týž den, 19. února ve 14 hod. je v rámci současně probíhajícího mezinárodního kongresu BioFach plánovaná přednáška Jiřího Urbana, náměstka ministra zemědělství pro životní prostření, výzkum a vzdělávání na téma Současné ekologické země-
Czech Republic as the presiding country of EU The program of the Czech Republic as the country presiding the Council of the European Union at the BioFach Fair: • Fair Grand Opening At 10:00 a.m. on Thursday, February 19, Czech Minister of Agriculture Petr Gandalovič will be attending the grand opening of the BioFach Fair in Nuremberg. This is to be followed by a traditional official walkabout, so called Messerundgang, of all the VIPs, including the EU Commissioner for Agriculture and Rural Development Mariann Fischer Boel, with a reception to be held at the stand of Denmark – The country of the year at BioFach. The walkabout also includes a visit to the national exhibition of the CR, as the country currently presiding the EU. Around 2 p.m. a ceremonial toast with Czech organic liquour and wine will be given during this official visit. • Lecture at BioFach Congress As part of the simultaneously organized international congress BioFach, at 2:00 p.m. on Thursday, February 19, Ing. Jiří Urban, Deputy Minister of Agriculture for the Environment, Research and Education, will give a lecture entitled Contemporary Organic Farming and the Production of Organic Food in the Czech Republic (Die gegenwärtige ökologische Landwirtschaft und die Produktion der Bio-Lebensmittel in der Tschechischen Republik) (a Czech Republic’s case study – Fallstudie der Tschechischen Republik) • Reception at the Czech stand to mark the Czech EU Presidency Working in conjunction with the IFOAM EU, the Ministry of Agriculture of the Czech Republic will give a banquet at the CR’s stand (Hall 5/5-308) on Thursday, February 19, at 4:00 p.m. where the
Czech Minister Petr Gandalovič, accompanied by other distinguished guests, will officially launch a new “dossier” – Guide to the Regulation on organic farming. Mariann Fischer Boel will be the guest of honour at the banquet. The launch will be followed by a presentation of the “dossier” by its authors from the IFOAM EU, Marco Schlueter and his colleagues. The book is a guide and an interpretation of the amended Regulation on organic farming, intended for those whom it concerns most of all, i.e. farmers, certification authorities, processors and producers, traders, officials, journalists, students etc. The “dossier” has been prepared at the order of the EU Commission. • Organic Party At 5:00 p.m. on Friday, February 20, the Czech Republic will give an organic party with refreshments. To be invited to the event on behalf of Deputy Minister Jiří Urban will be many distinguished guests, such as representatives of the organic farming research and consultancy community, officials representing foreign unions and ministries, officials from the EU Commission, Germany, Czech diplomats in the Federal Republic of Germany, IFOAM officials, businessmen, Bioacademy partners etc. The guests will be introduced to two major events in organic farming: the 10th scientific conference on organic farming Bioacademy 2009 and Platform on organic farming research – TP Organics and the role of the CR in its activities and support. • Other Events on the Czech stand Tastings of Czech organic food, accompanied by information leaflets and photographs, will be held at the Czech national stand for four days running. Each day the tasting will feature one specific group of food – dairy, meat products, fruit drinks, wines and salted and sweet delicatessen. Tastings are organized by the PRO-BIO LIGA. The programme is organized by the Ministry of Agriculture of the CR in co-operation with Official Representative of NürnbergMesse in the CR and PRO-BIO LIGA. ❐
eko 1/09
11
• Bioparty V pátek 20. února od 17 hod. pořádá ČR na svém národním stánku bioparty s pohoštěním. Jménem náměstka MZe Jiřího Urbana budou pozváni významní hosté – zástupci výzkumu a poradenství v EZ, zahraničních svazů a ministerstev, představitelé Evropské komise, SRN, zastou-
Vědecký výzkum pro zemědělskou praxi
Bioinstitut pro střední a východní Evropu Bioinstitut, o.p.s. se sídlem v Olomouci byl založen roce 2004 jako partnerská organizace výzkumného ústavu pro ekologické zemědělství FiBL Frick ve Švýcarsku. Jeho cílem je zastřešování aktivit výzkumu a vzdělávání v ekologickém zemědělství, přenos vědeckých poznatků a výzkumů do praxe i publikační a osvětová činnost v České republice a v zemích střední a východní Evropy.
Ministr Gandalovič se svým německým kolegou, ministrem zemědělství SRN Horstem Seehoferem v Praze (červen 2008). Letos si ministři vymění informace zase na německé půdě v Norimberku. Minister Gandalovič accompanied by his German conterpart Horst Seehofer in Prague (June 2008). This years encounter of the two ministers is to take place on the German soil in Nuremberg.
pení ČR v SRN, IFOAM EU, obchodníci apod., kterým budou představeny dvě významné akce: X. ročník mezinárodní vědecké konference o EZ Bioakademie 2009 a Platforma pro výzkum EZ – Organics a role ČR v její činnosti a podpoře.
• Ochutnávky a další aktivity V rámci národní expozice budou po čtyři dny probíhat ochutnávky českých biopotravin. Každý den budou věnovány jedné skupině potravin – mléčné výrobky, masné výrobky, ovocné nápoje a vína, pochutiny slané i sladké. Ochutnávky zajišťuje Foto: Archiv MZe PRO-BIO LIGA. ❐
Vedle zahraniční spolupráce s FiBL, IFOAM EU Group, Bioforsk Organic, Avalon Foundation, Schweizer Verein für Wet-Ost Zusamenarbeit in der biologischen Landwirtschaft (SVWO), Bioinstitut úzce spolupracuje s Přírodovědeckou fakultou Univerzity Palackého v Olomouci, Mendelovou lesnickou a zemědělskou univerzitou v Brně, PRO-BIO Svazem ekologických zemědělců, MZe a MŽP ČR a dalšími organizacemi působícími v oblasti ekologického zemědělství (dále EZ) a ochrany přírody a krajiny. Profil společnosti je zaměřen na výzkum a především na transfer mezi výzkumem a zemědělskou praxí. V této oblasti se Bioinstitut zabývá optimalizací zemědělského hospodaření s ohledem na ochranu přírody a krajiny formou metodiky plánů environmentálně šetrného hospodaření, následně potom tvorbou těchto plánů, optimalizací agroenvironmentálních opatření (AEO) s důrazem na rozvoj biodiverzity, prohloubením znalostí o významu, přednostech i nedostatcích AEO a návrhy jejich formulací v příštích dotačních programech, využitím luskovinno-obilných směsek pro zvýšení soběstačnosti v krmivech a pro podporu kvality půdy na ekologických farmách v ČR.
Poradenství a publikační činnost
Další důležitou oblastí je poradenství, přednášková, expertní a konzultační činnost. Společnost pořádá
12 eko 1/09
semináře pro ekologické zemědělce, pracovníky státní správy, nevládní organizace i spotřebitele, kteří se zajímají o EZ, včetně poradenství pro začínající ekozemědělce. Zajišťuje také provoz informačního centra v rámci sítě agroenvironmenálních poradenských center, ale i publikační a vydavatelskou činnost, provoz webových stránek s informacemi k aktuálním projektům, poradenství (prostřednictvím akreditovaných poradců pro EZ) a pravidelné zpracování informací o vývoji EZ formou Ročenky ekologického zemědělství v ČR. Společnost připravila také český překlad Dossier IFOAM EU Group k novému Nařízení Rady EU, který by měl napomoci k harmonizaci právních rámců pro EZ v jednotlivých členských státech. Elektronická verze bude představena na veletrhu BioFach 2009. Pro praktické využití se osvědčilo vydávání příruček a metodik pro praxi na různá aktuální témata, například: přípravky na ochranu rostlin registrované v ČR, které je možno použít v EZ; zpracování bioproduktů v podmínkách prvovýrobce; nelesní dřevinná vegetace – výsadba a údržba; porážka a zpracování masa a masných výrobků v EZ; EZ a GMO apod. Pro rok 2009 Bioinstitut připravuje příručky a metodiky na téma: katalog prvků a opatření, kterými může zemědělec přispět k ochraně a zvyšování biodiverzity na obhospodařovaných plochách a v jejich okolí; bioosiva – produkce, certifikace, odbyt; pěstování bylin v EZ, faremní zpracování mléka, výroba a prodej mléčných výrobků v BIO kvalitě; Bioinstitut vydal také několik překladů poradenských listů MERKBLATT společnosti FiBL: 90 argumentů pro EZ; Biobrambory; Ochrana vinné révy v ekologickém vinohradnictví; Skupinové kojení selat v ekologickém chovu prasat; FiBL
Dossier Kvalita biopotravin; Ekologické pěstování ovoce ve vysokokmenném sadu.
Modelové farmy
Společnost provozuje síť modelových farem zaměřených na ochranu životního prostředí, ale také na zpracování bioproduktů na farmách. Tyto farmy slouží jako informační místa pro veřejnost i pro nové zájemce o šetrné hospodaření v krajině. Bioinstitut zajišťuje školení pracovníků státní správy a zaměstnanců kontrolních organizací pro EZ, připravuje a organizuje vědecké konference v rámci Bioakademie – evropské letní akademie o EZ (transfer informací do zemí střední a východní Evropy). Zabývá se také tvorbou výukových CD (EZ pro ochranu vod, Chov hospodářských zvířat v EZ a EZ – prezentace pro výuku i praxi) a připravil českou verzi německého výukového filmu Ekologické zemědělství a ochrana přírody. Zahraniční spolupráce Bioinstitutu se týká především projektů s výzkumnými ústavy pro EZ – FiBL a Bioforsk Organic. Připravuje také roční zprávu o stavu EZ v ČR pro evropskou databázi Organic Europe (www.organiceurope.net). Ředitelka Bioinstitutu, Pavlína Samsonová, vidí smysl práce společnosti v podpoře rozvoje konkurenceschopnosti českých ekozemědělců na domácím i evropském trhu. Zdůrazňuje odbornou podporu při zviditelnění a popularizaci EZ. „Snažíme se přispět k účelnému hospodaření, přispívajícímu k ochraně přírodního prostředí a podporujícímu rozvoj biodiverzity na farmách. Ekozemědělcům poskytujeme individuální po-
radenství ve formě zpracování tzv. faremních plánů, pomáháme budovat informační místa na farmách, která vybavujeme tabulemi, letáky a dalšími materiály. Pro veřejnost pořádáme dny otevřených dveří na farmách, které hospodaří v souladu s ochranou přírody a krajiny. Takto propagujeme další důležitou rovinu přínosu EZ, která je mezi spotřebiteli v současné době chápána spíš jen na úrovni kvality biopotravin a ochrany vlastního zdraví,“ doplňuje.
pagaci a argumentaci pro EZ, absence stabilizovaného vydavatelství a dokumentačního centra v ČR. Následkem je jednostranně zaměřené EZ a to pouze na dotovanou údržbu krajiny. Objem produkce je v porovnání s vyspělými zeměmi EU velmi
Národní Kompetenční centrum
V současné době je v ČR kritický nedostatek odborných pracovníků specializovaných na EZ s praktickými zkušenostmi, mezinárodními kontakty a schopnostmi aktuálně reagovat na trendy v EZ. Je to dáno zejména tím, že nebyla ve státních ani nestátních strukturách EZ vytvořena stabilní pracovní místa s takto definovanou pracovní náplní. Na tuto situaci se Bioinstitut snaží reagovat nejen svou činností, ale směřuje tak i svůj vývoj a pozici v sektoru EZ. Vzhledem k tomu, že se státní koordinace odborných činností pro EZ, která přísluší Ministerstvu zemědělství ČR, nevyvíjí pozitině, představil Bioinstitut myšlenku vytvoření národního Kompetenčního centra pro EZ. Na jeho koncepci institut pracuje a chce ji předložit k projednání kompetentním nevládním organizacím i státním institucím. Projekt Kompetenčního centra vychází z nedostatku systematického zajišťování služeb zejména v oblasti výzkumu a přenosu poznatků vědy do praxe, zhoršující se situace v odborné pro-
Abstract With its headquarters in Olomouc, Bioinstitut o.p.s. was founded in 2004 as a partner organization for the FiBL Frick Research Institute of Organic Agriculture. The goal of the organization is to act as an umbrella for research and educational activities in organic farming, the transfer of scientific findings and research in the area of organic farming into practice, as well as for publishing and activities concerning further education in the Czech Republic and the countries of Central and Eastern Europe. In addition to international cooperation with FiBL, the IFOAM EU Group, Bioforsk Organic, the Avalon Foundation, and Schweizer Verein für Wet-Ost Zusamenarbeit in der biologischen Landwirtschaft (SVWO), Bioinstitut works closely with Czech organizations engaged in the areas of organic farming and nature and landscape conservation.
nízký. To vše vede k převaze dová- Pracovníci Bioinstitutu žených biopotravin na českém trhu, s farmářem v terénu. diskreditaci EZ v očích médií i spo- Bioinstitut team in třebitelské veřejnosti a v neposlední landsscape with the farmer. řadě v očích osobností na politické scéně, kde se rozhoduje o budoucích prioritách (včetně dotací pro ekofarmy). ❐
Bioinstitut, o.p.s. Institut pro ekologické zemědělství a udržitelný rozvoj krajiny v Olomouci
Bioinstitut is engaged in optimizing organic farming from the perspective of nature and landscape conservation in the form of a methodology for environmental conservation farming plans, including the subsequent creation of these plans; optimizing agro-environmental measures (AEO) with an emphasis on developing biodiversity; increasing the knowledge of the AEO's significance, advantages, and disadvantages; creating proposals for their formulation within future grant programs; and using cereal-legume intercropping for raising feed selfsufficiency and for supporting soil quality on ecological farms in the Czech Republic. More information: www.bioinstitut.cz ❐ Institute for Ecological Agriculture and Sustainable Landscape Management
eko 1/09
13
