( "C)... (%).. - *

HASIL DAN PEMBAaASAN Penelitian T a h a ~Kesatu Rataan Tem~eraturMinimum dan Maksimum

Rataan

temperatur minimum dan maksimum serta

kelem-

baban udara relatif harian selama tiga minggu penelitian berlangsung dapat dilihat pada Tabel 5. Tabel

5.

Rataan Temperatur harian dan Kelembaban Udara Relatif Salama Tiga Minggu Penelitian

Rataan Temperatur Harian Minimum Maksimum

Minggu

. . . . . ...( " C ) . . . . . ..

Rataan

24.64

Kelembaban Udara Relatif

28.35

. . . . . ( % ) . .-

* .

83.36

Dari Tabel 5 terlihat bahwa rataan temperatur udara kandang harian minimum dan maksimum masing-masing adalah 24.64

O C

dan 28.35

OC

serta kelembaban udara relatif

83.36%.

Menurut Calvert

(1976)

bahwa temperatur yang optimal

untuk ayam petelur agar menghasilkan produksi yang baik berkisar antara

18-21°C

(thermcmeutral

zone),

dan akan me-

nurun produksinya di bawah atau di atas kisaran tersebut. Bila ha1 ini dikaitkan dengan temperatur pada kandang percobaan maka terlihat bahwa suasana temperatur kandang di atas zona thermonetral.

Hal ini berarti bahwa ayam

tersebut telah mengalami cekaman panas, sehingga kemungkinan ayam tidak berproduksi secara optimal. Rataan kelembaban udara relatif kandang percobaan d i lingkungan tempat percobaan (Tabel 5).

berlangsung

adalah

83.36%

Hasil yang diperoleh pada pengamatan ini me-

nunjukkan bahwa kelembaban udara relatif kandang lebih tinggi dibandingkan dengan kelembaban udara relatif untuk menghasilkan produksi secara optimal seperti dinyatakan oleh Rowland

(1978) yaitu kelembaban u d a r a

relatif yang

baik untuk ayam petelur berkisar antara 55 sampai 75%.

Rataan kandungan kortisol dalam plasma darah selama tiga minggu penelitian dari masing-masing perlakuan disajikan pada Tabel 6. Tabel 6. Rataan Kandungan Kortisol Dalam Plasma Darah selama Tiga Minggu Penelitian

Ulangan

Perlakuan

Rataan 0.15f0.03 0.06f0.03

07f0.06 0.05f0.04 0.06f0.03 0.06f0.02

Hasil

uji statistik seperti terlihat pada Lampiran

3

menunjukkan bahwa suplementasi vitamin C nyata menurunkan (P(0.05)

kandungan kortisol dalam plasma darah dibanding-

kan dengan tanpa suplementasi vitamin C.

Uji beda nyata

terkecil seperti terlihat pada Tabel 7 menunjukkan bahwa suplementasi vitamin C 100 ppm tidak menunjukkan perbedaan yang nyata dibandingkan dengan suplementasi vitamin C 200 ppm,

300

ppm, 400 ppm dan 500 ppm.

Hasil yang diperoleh

pada penelitian ini sesuai dengan pendapat Scheming dan Nockels (1978) yang melaporkan mendapat

bahwa

ayam

petelur

yang

suplementasi 300 ppm total kortisol dalam tubuh

nyata lebih rendah dibandingkan dengan tanpa suplementasi vitamin C. Tabel 7.

Uji Boda Nyata Terkecil Pengaruh Suplementasi Vitamin C terhadap Kandungan Kortisol (ug/lOO ml).

Suplementasi Vitamin C ( PPm

o

Rataan Kortisol (ug/100 ml) 0.1533 0.0633 0.0733 0.0500 0.0600 0.0566

100 200 3 06 400 500

a b b b

b b

Keterangan : huruf yang berbeda menunjukkan perbedaan

yang nyata (P(0.05) Bila dikaitkan dengan teori yang diajukan oleh Selye (1956) terhadap

bahwa

fisiologi cekaman panas

(heat stress)

semakin tinggi tingkat cekaman yang terima oleh

ternak, maka tubuh akan berusaha untuk meningkatkan laju sintesis kortisol, Vitamin C mempunyai peranan untuk m e n g hambat laju produksi kortisol dengan cara menghambat aktivitas

enzim

C-21 hodroksilase dan 11- R hidroksilase

dalam tapak jalan sintesis hormon steroid

(Kitabchi,

1967).

Pen~aruhPerlakuan terhadao Kandun~anTiroksin Rataan kandungan tiroksin dalam plasma darah selama tiga minggu penelitian dari masing-masing perlakuan disajikan pada Tabel 8. Tabel

8.

Rataan Kandungan Tiroksin Dalam Plasma Dsrah selama Tiga Minggu penelitian

Ulangan

Perlakuan -

0

100

20 0

...................-pg/

Rataan 1.44i0.05

1.65i0.10

Hasil

1.7420.20

300 100 ml

400

500

..............

1.80i0.28

1.90i0.12

2.00f0.18

uji statistik seperti terlihat pada Lampiran 5

menunjukkan bahwa suplernentasi vitamin C nyata

(P<0.05)

meningkatkan kandungan tiroksin dalam plasma darah. Selanjutnya dilakukan uji beda nyata terkecil.

Tabel 9. U j i Beda Nyata Terkecil Pengaruh Suplamentasi Vitamin C terhadap Kandungan Tiroksin (ug/ioo ml) Suplementasi Vitamin C

(PP~)

Rataan Tiroksin ( ~ g / 1 0 0ml)

o 100 200 300 400

500

1.443 1.653 1.740 1.797 1.897 2.003

a a ab b b b

Keterangan : huruf yang berbeda menunjukkan perbedaan yang nyata (P
Suplementasi vitamin C 200

ppm tidak menimbulkan perbedaan yang nyata dibandingkan dengan 300 ppm, 400 ppm dan 500 ppm.

Hasil yang dicapai

pada penelitian ini memberikan indikasi bahwa suplementasi vitamin C mulai 300 ppm secara fisiologis telah mampu mengembalikan aktifitas kelenjar tiroid untuk memperoduksi tiroksin lebih baik dibandingkan dengan tanpa suplementasi vitamin C yang dalam keadaan normal berkisar 1.70 pg/100 ml. Bila dikaitkan dengan temperatur lingkungan tempat penelitian yaitu minimum 24.64

OC

dan maksimum 28.35

OC

nampaknya bahwa rendahnya kandungan tiroksin dalam plasma darah pada perlakuan tanpa suplementasi vitamin C merupa-

pada penelitian

ini sesuai dengan penelitian Huston,

Edward dan Williams (1961) yang menyatakan bahwa pada temperatur lingkungan tinggi laju sekresi tiroid akan menurun. Atmomarsono (1989) memperoleh hasil pengukuran kandungan tiroksin pada ayam broiler yang dipelihara pada temperatur 28 OC yaitu 2.66 pg/dl dibandingkan dengan 1.58 pg/dl pada temperatur 31 OC.

Pengamh Perlakuan terhada~Kandun~anKolesterol

Rataan kandungan kolesterol dalam plasma darah selama tiga minggu penelitian dari masing-masing perlakuan disajikan pada Tabel 10. Tabel 10.

Rataan Kandungan Kolesterol Dalam Plasma Darah selama Tiga Hinggu Penelitian P e r l a k u a n

Ulangan 0

Rataan

93.8f1.6

100

200

300

400

500

86.3f17

82.45f9

75.27f4

68.92r1

70.92i11

Hasil uji statistik seperti terlihat pada Lampiran 7 menunjukkan bahwa suplementasi vitamin C tidak menunjukkan perbedaan yang nyata terhadap kandungan kolesterol dalam

plasma darah. Untuk mendapatkan gambaran lebih jauh pengaruh suplementasi vitamin C terhadap kandungan kolesterol dalam plasma darah disajikan pada Tabel 11. Tabel 11. Uji Beda Nyata Terlcecil Pengaruh Suplementasi Vitamin c terhadap Kandungan Kolesterol (mg/100 ml)

Suplementasi Vitamin C (PP~)

o 100 200 300 400 500

Rataan Kolesterol (mg/100 ml) 93.82 86.26 82.45 75.27 68.92 70.92

Keterangan : Huruf yang sama tidak

a a a a a a

menunjukkan perbedaan

yang nyata Hasil yang dicapai pada penelitian ini menunjukkan bahwa suplementasi vitamin C tidak memberikan pengaruh terhadap kandungan kolesterol dalam plasma darah.

Hal ini

berarti bahwa suplementasi vitamin C sampai dengan dosis 500 ppm pada kondisi temperatur kandang penelitian belum memberikan pengaruh terhadap penurunan kandungan koleterol dalam plasma darah. Siege1 (1962) melaporkan bahwa penyuntikan ACTH sebagai stressor pada ayam menyebabkan penurunan kolesterol dalam kelenjar adrenal.

Sebaliknya Thaxton (1983) mela-

porkan bahwa kandungan kolesterol pada kelenjar adrenal pada ayam yang didedah pada temperatur 43

OC

selama 3 0

menit tidak menunjukkan

pengaruh terhadap kandungan ko-

lesterol dibandingan dengan ayam yang tidak didedah. Hasil yang dicapai pada penelitian ini nampaknya sejalan dengan hipotesis yang diajukan Sulimovichi dan Boyd (1967) bahwa vitamin C dapat menghambat sistem enzim yang

mengubah kolesterol menjadi pregnanolon.

Sedangkan fungsi

dari kolesterol adalah sebagai prekursor dari hormon steroid. Pada temperatur lingkungan yang tinggi kolesterol diproduksi lebih banyak karena digunakan sebagai prekursor hormon steroid mengantisipasi cekaman panas. Penelitian Kedua

Rataan temperatur minimum dan maksimum serta kelembaban udara relatif harian selama penelitian I 1 berlangsung dapat dilihat pada Lampiran 8 dan

9.

Data pada Tabel 12 memperlihatkan rataan temperatur minimum adalah 21,64

"C

dan temperatur maksimum 3 0 , 5 5

OC.

Hasil yang diperoleh pada penelitian ini menunjukkan bahwa temperatur kandang percobaan terdapat di atas temperatur optimal bagi ayam petelur. tersebut kemungkinan telah dengan pendapat

Hal ini berarti bahwa ayam mengalami cekaman panas sesuai

NRC (1977) yang menyatakan bahwa tempera-

tur optimal untuk ayam petelur berkisar antara 16

-

24 OC.

Rataan kelembaban udara relatif kandang percobaan minimum adalah 76.15 persen dan maksimum 90.84 persen. Semakin tinggi kelembaban udara relatif disekitar kandang,

maka

semakin sulit ayam mengeluarkan beban panas melalui

evapotranspirasi. ( 1 9 7 2 ) melaporkan

Sesuai pernyataan

Card dan Nesheim

bahwa kelembaban relatif udara yang

tinggi akan menyebabkan pembuar~ganuap air yang berlebihan atau "panting" tidak berhasil dengan baik. Tabel 12. Rataan Temperatur harian dan Kelembaban Udara Relatif Belama 11 Minggu Penelitian Jam

Rataan Temperatur Harian

Kelembaban Udara Relatif

.. ... ( % ) . . - - -

......("C ) .......

Hasil yang dicapai pada penelitian ini sejalan dengan pernyataan Rowland (1978) bahwa untuk menghasilkan produksi telur yang optimal kelembaban udara relatif berkisar antara 5 5

-

7 5 persen.

Fenomena

ini

merupakan beban

yang sangat berat bagi ternak ayam untuk menghilangkan panas tubuh melalui evapotranspirasi. Bila ditelaah lebih lanjut sesuai dengan data pada Tabel 12 terlihat bahwa ayam yang dipelihara pada kandang percobaan setiap hari mengalami cekaman panas selama 8 jam

yaitu mulai dari jam 08.00

sampai dengan jam

ini didasarkan pada pendapat El Boushy

16.00.

Hal

(1978) bahwa ayam

akan mengalami cekaman panas apabila dipelihara d i atas temperatur 24 OC.

Penearuh Perlakuan terhadan Kandun~anVitamin C Dalam Plasma Damh Rataan kandungan vitamin C dalam plasma d a r a h pada ayam fase I dan fase I11 dari masing-masing

perlakuan

se-

lama ll minggu penelitian dapat dilihat pada Tabel 13. Tabel 13. Rataan Kandungan Vitamin C dalam Plasma Darah pada Ayam Fase I dan Fase 111 dari Masing-masing Perlakuan selama 11 Minggu Penelitian (mg/100 ml) Ulangan

Per lakuan

Ayam Petelur Fase I 1 0.73 2 0.82 Rataan 0.78

................... mg/100 0.99 1.05 1.02

ml

.................

1.17 1.21 1.19

1.36

1.17 1.26

1.63 1.50 1.56

1.22k0.04

1.30k0.09

1.59+0.06

Ayam Petelur Fase I11 1

0.78

2 0.71 Rataan 0.75 Rataan 0.775

0.04

1.12+0.11

Pada Tabal 13 terlihat bahwa kandungan vitamin

C da-

lam plasma darah ayam petelur fase I d a n f a s e I 1 1 yang tidak mendapat

suplementasi vitamin C lebih rendah dari

pada ayam petelur yang mendapat suplementasi vitamin C. Hasil uji statistik seperti terlihat pada Lampiran

11

menunjukkan bahwa suplementasi vitamin C nyata memberikan pengaruh yang sangat nyata (P<0.01) terhadap kandungan vitamin C dalam plasma.

Untuk mengetahui perbedaan akibat

tingkat suplementasi vitamin C selanjutnya dilakukan uji beda nyata terkecil seperti terlihat pada Tabel 14. Tabel

14.

Uji Beda Nyata Terkecil Pengaruh Tingkat suplementasi vitamin C terhadap Rataan Kandungan Vitamin C B a l m Plasma Darah

Suplementasi Vitamin C ..........pp m..........

Rataan Vitamin C Plasma

...... mg/100

ml.....

.

Keterangan : Huruf yang berbsda menunjukkan perbedaan yang nyata (PC 0.01). Dari tabel tersebut terlihat bahwa semakin tinggi tingkat suplementasi vitamin C,

maka semakin tinggi pula

kandungan vitamin C dalam plasma darah.

Hasil yang dica-

pai pada

sejalan

penelitian

ini nampaknya

dengan

pernyataan Thornton (1961) bahwa ayam petelur yang didedah pada

temperatur

lingkungan tinggi memiliki kapasitas

biosintesis vitamin C yang rendah. Demikian pula

Ichsan

(1990) melaporkan bahwa ayam broiler ayam didedah pada temperatur lingkungan tinggi kandungan vitamin C plasma

darah semakin rendah. Hunt dan Aitken bahwa kandungan

vitamin

(1962) melaporkan

C dalam plasma darah ayam pete-

lur yang didedah pada temperatur 35 OC nyata lebih rendah dibandingkan dengan yang dipelihara pada temperatur 21 OC. Kechik dan Sykes (1979) menyimpulkan bahwa pada kondisi cekaman panas ayam membutuhkan vitamin C dari luar karena kapasitas biosintesis di dalam tubuhnya telah mengalami gangguan. Hasil yang dicapai pada penelitian ini menunjukkan bahwa kenaikan vitamin C dalam plasma darah proporsional dengan meningkatnya suplementasi vitamin C. Hasil

analisis statistik seperti terlihat pada Lam-

piran 11 menunjukkan bahwa umur ayam tidak memberikan pe-

ngaruh terhadap kandungan vitamin C dalam plasma darah. Untuk mendapatkan gambaran lebih jauh selanjutnya disajikan data pada Tabel 15. Tabel 15. U j i Beda Nyata Terkecil Pengaruh Umur Ayam terhadap Rataan Vitamin C Plasma Darah

Umur Ayam

Rataan Vitamin C Plasma Darah ......-...mg/100 ml... .......

Ayam Petelur Fase I Ayam Petelur Fase I11 Keterangan

: Huruf yang sama menunjukkan tidak berbeda

nyata. Dari data tersebut terlihat bahwa baik ayam petelur fase I maupun ayam petelur fase I11 mempunyai respons yang sama terhadap kandungan

vitamin C dalam plasma darah.

Cheng et al.,

(1990) menyatakan bahwa kapasitas bio-

sintesis ayam tua sudah suplementasi dari luar.

menurun, sehingga

diperlukan

Sebaliknya pada ayam petelur muda

biosintesis vitamin C dalam tubuhnya masih berjalan dengan normal.

Apabila dikaitkan dengan temperatur tempat pene-

litian ini yaitu selama

8

jam berada di atas zona termone-

tral, maka kemungkinan suplementasi vitamin C pada ayam petelur fase I sebagian dibuang,

sedangkan suplementasi

vitamin c pada ayam petelur fase I11 seluruhnya digunakan oleh tubuhnya. Untuk mendapatkan gambaran lebih jauh pengaruh suplementasi vitamin

C

dan fase produksi terhadap kandungan vi-

tamin C dalam plasma darah dapat dilihat pada Ilustrasi 3 dan 4

yang dilanjutkan dengan analisis profil.

Hasil

analisis profil seperei terlihat pada Tabel 16 menunjukkan bahwa profil suplementasi vitamin

C

tidak menunjukkan

kesejajaran dengan sumbu horizontal. Hal ini berarti bahwa ada pengaruh waktu yang menimbulkan respons peningkatan kandungan vitamin C dalam plasma darah selama 1 1 minggu penelitian. Apabila dilihat dari kesejajaran dan keberhimpitan antar profil terlihat kandungan vitamin C dalam plasma darah kesejajaran

pada fase produksi ayam petelur menimbulkan garis dan tidak berhimpitan.

ti bahwa fase produksi I

Hal ini

berar-

dan fase produksi 111 memberikan

perubahan respons yang berbeda dengan pola perubahan respons yang searah selama 11 minggu penelitian.

Demikian

I l u s t r a s i 3.

Pengaruh S u p l e m e n t a s i V i t a m i n C T e r h a dap R a t a a n V i t a m i n C D a l a m P l a s m a D a r a h

Ilustrasi 4 -

P e n g a r u h Umur Ayam T e r h a d a p R a t a a n Eandungan V i t a m i n C D a l a m P l a s m a D a r a h

Tabel 16. Analisis Profil Pengaruh Suplementasi Vitamin C terhadap Kandungan Vitamin C Sumber

db2

dhl

Kesejajaran Antar Profil - Fase Produksi - suplementasi Vitamin C - Interaksi Kesejajaran Sumbu Horizontal Keberhimpitan - Fase Produksi - Suplementasi Vitamin C - Interaksi

4 16 16

4

1 4

4

7

Fhit

P

7

2.2622 1.2028 1.1063 16.2580

0.1629 0.3076 0.3817 0.0012

10 10 10

0.1122 1.8015 0.0312

0.0418 0.0001 0.2706

40 40

* ** **

Keterangan : * ) Tidak sejajar dengan sumbu horizontal **) Tidak berhimpit pula halnya tingkat suplementasi vitamin C menghasilkan kesejajaran garis dan ketidak berhimpitan.

Hal ini ber-

arti bahwa masing-masing tingkat suplementasi vitamin C memberikan perubahan r.espons yang berbeda dengan pola perubahan respons yang searah terhadap kandungan vitamin C dalam plasma darah selama 1 1 minggu penelitian

.

Sedangkan

interaksi antara tingkat suplementasi vitamin C dengan fase produksi menunjukkan kesejajaran garis dan keberhimpit. Hal ini berarti bahwa interaksi antara tingkat suplementasi vitamin C dengan fase produksi memberikan respons yang tidak berbeda dengan pola perubahan respons tidak berbeda terhadap kandungan vitamin C dalam plasma darah. Analisis statistik seperti dicantumkan pada Lampiran 11 menunjukkan bahwa tidak ada interaksi antara suplementasi vitamin C dengan umur ayam

.

Hal ini berarti bahwa antara

tingkat suplementasi vitamin C dengan umur ayam tidak saling mempengaruhi terhadap kandungan vitamin C dalam plasma darah. Pen~aruhPerlakuan t e r h a d a ~Kandun~anKortisol dalam Plasma Darah Rataan kandungan kortisol dalam plasma darah

ayam

fase I dan fase I11 dari masiny-masing perlakuan selama 11 minggu penelitian dapat dilihat pada Tabel 17. Data pada Tabel 17 menunjukkan bahwa semakin tinggi suplementasi

vitamin C maka kandungan kortisol semakin rendah. Tabel 17. Rataan Kandungan Xortisol pada Ayam Fase I dan Fase 111 dari Masing-masing Perlakuan selama 11 Minggu Penelitian

Perlakuan Ulangan 0

300

600

....................-.(pp .....................pg/

900

1200

..................... 100 ml ................. m)

Ayam Petelur Fase I 1 2

Rataan

0.485 0.381 0.433

0.475 0.427 0.451

0.459 0.338 0.399

0.379 0.350 0.365

0 -247 0.203 0.225

0.626 0.743 0.685

0 -658 0.450 0 -554

0.585 0.781 0.683

0.457 0.403 0.430

0.568f0.14

0.477k0.13

0.524f0.2

0.328+0.12

Ayam Petelur Fase 111 1 2

Rataan

0.732 0.745 0.738

Tot. 0.586+0.18 Rataan

Uji statistik seperti kerlihat pada menunjukkan

bahwa suplementasi vitamin

C

Lampiran

13

sangat nyata

menurunkan (P<0.01) kortisol dalam .plasma darah. Untuk mengetahui perbedaan tingkat suplementasi vitamin C terhadap kandungan kortisol dilakukan uji beda nyata terkecil seperti terlihat pada Tabel 18. Tabel 18. Uji Beda Nyata Terkecil Pengaruh Tingkat Suplementasi Vitamin C terhadap Rataan Kandungan Kortisol

Suplementasi Vitamin C ..........pp

Hataan Kandungan Kortisol

m..........

.......fig/

100 ml..

......

Keterangan : Huruf yang berbedn menunjukkan perbedaan yang sangat nyata (P< 0.01).

Hasil yang dicapai pada penelitian ini menunjukkan bahwa

ayam yang mendapatkan sz~plementasivitamin C 0 ppm,

300 ppm, 600 ppm, 900 pprn tidak menunjukkan perbedaan yang

nyata terhadap kandungan kortisol dalam plasma. Sedangkan ayam yang mendapat suplementasi vitamin C 900 ppm dan 1200 pprn

tidak menunjukkan perbedaan yang nyata. Suplementasi vitamin C 1200 pprn sangat nyata (P<).01)

menurunkan

kandungan

kortisol

dalam plasma darah diban-

dingkan dengan ayam yang mendapatkan suplementasi vitamin C 0 ppm, 300 pprn dan 600 ppm. Itendahnya kandungan kortisol

pada ayam yang mendapatkan suplementasi vitamin C 1200 ppm diakibatkan oleh kandungan vitamin C dalam plasma darah pada ayam tersebut sangat tinggi (Tabel pernyataan Kitabchi

(1967) bahwa

14).

Sesuai dengan

vitamin C

mempunyai

peranan untuk menghambat laju produksi kortisol dengan card menghambat aktivitas enzim C-21 hidroksilase dan 11-l3 hidroksilase dalam tapak jalan sintesis hormon steroid.

Hasil uji statistik seperti terlihat pada Lampiran 13 menunjukkan bahwa umur ayam sangat nyata (P
Umur Ayam

Rataan Kortisol Plasma Darah ..........pg/

100 ml

..........

Ayam Petelur Fase I Ayam Petelur Fase I11 Ketarangan : Huruf yang berbeda menunjukkan perbedaan

yang sangat nyata (P<0.01). Untuk mendapatkan gambaran lebih jauh pengaruh suplementasi vitamin C dan fase produksi terhadap kandungan kortisol dalam plasma darah dapat dilihat pada Ilustrasi 5

dan

6

yang dilanjutkan dengan analisis profil.

Hasil

analisis profil seperti terlihat pada Tabel 20 menunjukkan

300 ppm 600 ppm

900 ppm

M inggu

I l u s t r a s i 5.

Pengaruh S u p l e m e n t a s i V i t a m i n C dap K o r t i s o l D a l a m P l a s m a D a r a h 11 Hinggu P e n e l i t i a n

TerhaSelana

M ingqu

I l u s t r a s i 6.

Pengaruh U m u r A y a m T e r h a d a p K o r t i s o l Selama 11 H i n g g u P e n e l i t i a n

bahwa profil rataan kortisol menunjukkan kesejajaran dengan sumbu horizontal. Hal ini berarti bahwa ada tidak pengaruh waktu yang menimbulkan respons perubahan kandungan kortisol dalam plasma darah selama 11 minggu penelitian. Apabila dilihat dari kesejajaran dan keberhimpitan antar profil terlihat bahwa kandungan kortisol dalam plasma darah pada fase produksi ayam petelur menimbulkan kesejajaran garis dan tidak berhimpit.

Hal ini berarti

bahwa fase produksi I dan fase produksi 111 memberikan perubahan respons yang berbeda dengan pola respons yang searah selama 11 minggu penelitian.

perubahan Demikian

pula halnya tingkat suplernentasi vitamin C menghasilkan kesejajaran garis dan ketidak berhimpitan.

Hal ini be-

rarti bahwa masing-masing tingkat suplementasi vitamin C memberikan perubahan respons yang berbeda dengan pola perubahan respons yang searah terhadap kandungan kortisol dalam

plasma

darah selama 11 minqgu penelitian.

Sedangkan

interaksi antara tingkat suplementasi vitamin C dengan fase produksi menunjukkan kesejajaran garis dan keberhimpitan.

Hal ini berarti bahwa interaksi antara tinqkat

suplementasi vitamin C dengan fase produksi memberikan respons yang tidak berbeda dengan pola perubahan respons tidak berbeda terhadap kandungan kortisol dalam plasma darah. piran

Analisis statistik seperti dicantumkan pada L a m 13 menunjukkan

bahwa tidak ada interaksi antara

suplementasi vitamin C dengan umur ayam

.

Hal ini berarti

bahwa antara tingkat suplementasi vitamin C dengan umur ayam tidak saling mempengaruhi terhadap kandungan kortisol

dalam plasma darah. Tabel 20. Analisis Profil Pengaruh Suplementasi Vitatamin C terhadap Kandungan Kortisol

sumber

dbl

Kesejajaran Antar Profil Fase Produksi - Suplementasi Vitamin - Interaksi

-

C

Kesejajaran Sumbu Horizontal Keberhimpitan Fase Produksi Suplementasi Vitamin C Interaksi

---

Keterangan : * )

**)

4 16 16 4 1 4 4

db2

Fhit

P

7 40 40

1.6984 1.1355 0.6479

0.2536 0,3581 0.8247

7

2.0415

0.1927

10 10 10

35.5300 0.1859 0.0175

0.0001 0.0173 0.7542

**

**

Tidak sejajar dengan sumbu horizontal Tidak berhlmpit

Penearuh Perlakuan t e r h a d a ~Kandun~anTiroksin Rataan kandungan tir0ksi.n dalam plasma darah ayam fase I dan fase I11 dari masinq-masing perlakuan selama 11 minggu penelitian dapat dilihat pada Tabel 21. Hasil uji statistik seperti terlihat pada Lampiran 15 menunjukkan bahwa suplementasi vitamin C tidak memberikan pengaruh yang nyata terhadap kandungan tiroksin dalam plasma darah.

Untuk mengetahui gambaran selanjutnya maka

dilakukan uji beda nyata terkecil seperti terlihat pada

Hasil yang dicapai pada penelitian ini menunjukkan bahwa baik ayam yang tidak mendapat suplementasi vitamin C

,

maupun yang mendapatkan suplernentasi vitamin C 600

ppm, 9 0 0 ppm

300

ppm,

dan 1 2 0 0 ppm tidak menunjukkan perbedaan

yang nyata terhadap kandungan tiroksin dalam plasma.

Tabel 21. Kandungan Tiroksin pada Ayam Petelur Fasa I dan Fase I11 dari Masing-masing Perlakuan selama 11 Minggu Penelitian (pgr/100 ml) Ulangan

Per lakuan 0

300

600

900

.--....--....--...--(pp m) Ayam Petelur Fase I

.................

1 2

Rataan

1.409 1.375 1.392

1.403 1.458 1.430

pg/100

1.787 1.454 1.620

.

1200

..................... ml

...............--

1.558 1.669 1.613

1.591 1.588 1.589

Ayam Petelur Fase I11 1 2

Rataan

1.472 1.836 1.654

1.659 1.591 1.625

1.871 1.754 1.813

1.856 1.774 1.815

1.811 1.916 1.864

1.528+0.11

1.717k0.18

1.714+0.13

1.727k0.16

Total Rataan 1.523kO.21

Tabel 22. Uji Beda Nyata Terkecil Pengaruh Tingkat Suplementasi Vitamin C terhadap Rataan Kandungan ~ i r o k s i n (pgr/100 ml) Suplementasi Vitamin C . . . . . . . . . . p p m.......... 0 300 600 900 1200

Rataan Kandungan Tiroksin ....pg/

100

ml..

1.523 1.528 1.716 1.714 1.726

......

a

a a a a

Keterangan : Huruf yang sama tidak menunjukkan perbedaan yang nyata.

Hasil

yang

diperoleh pada

penelitian ini berbeda dengan

penelitian sebelumnya, yaitu bahwa 300 ppm

memberikan

pengaruh

suplementasi vitamin C

yang nyata dibandxngkan de-

ngan tanpa suplementasi vitamin C terhadap kandungan tiroksin dalam plasma darah. Terjadinya perbedaan tersebut mungkin dapat dijelaskan sesuai dengan konsep adaptasi yang diajukan Selye (1956).

Seperti diketahui bahwa lama

penelitian tahap pertama adalah tiga minggu, sedangkan lama penelitian tahap kedua dilakukan selama 11 minggu. Oleh karena itu kemungkinan suplementasi vitamin C pada suasana temperatur lingkungan penelitian tahap kedua tidak memberikan respons terhadap kandungan tiroksin dibandingkan pada tahap penelitian pertama.

Oleh karena ayam telah

mampu mengadaptasikan diri terhadap temperatur lingkungan, terbukti dengan kandungan tiroksin yang tidak berbeda nyata.

Sebaliknya pada tahap penelitian pertama, suple-

mentasi vitamin C masih memberikan respons yang baik terhadap perubahan kandungan tiroksin dalam plasma darah. Ichsan (1990) melaporkan hasil yang sama pada ayam broiler, yaitu suplementasi vitamin C tidak memberikan pengaruh terhadap kandungan tiroksin pada suhu penelitian 21 OC, 27 OC dan 3 1 O C .

Hasil uji statistik seperti terlihat pada Lampiran 15 menunjukkan bahwa umur sangat nyata

(P<0.01) memberikan

pengaruh terhadap kandungan tiroksin dalam plasma darah. Untuk mengetahui perbedaan kandungan tiroksin selanjutnya

dilakukan analisis dengan u j i beda nyata terkecil seperti terlihat pada Tabel 23. Tabel 23. Uji Beda Nyata Terkecil Pengaruh Umur Ayam terhadap Rataan Tiroksin Plasma Darah

Umur Ayam

Rataan Tiroksin Plasma Darah

Ayam Petelur Fase I Ayam Petelur Fase I11

1.529 A 1.754 B

Keterangan : Huruf yang berbeda menunjukkan perbedaan yang sangat nyata (P<0.01).

Dari Tabel 23 terlihat bahwa kandungan tiroksin pada ayam petelur fase 111 sangat nyata (P<0.01) lebih tinggi dibandingkan dengan ayam petelur fase I.

Clark dan Das

(1974) menyatakan aktivitas kelenjar tiroid sangat dipengaruhi oleh musim, temperatur lingkungan, umur dan kualitas ransum.

Ayam petelur fase I sangat sensitif terha-

dap perubahan temperatur lingkungan yang tinggi dibandingkan dengan ayam petelur fase 111. Lebih lanjut dinyatakan bahwa ukuran tiroid menurun sejalan dengan meningkatnya

temperatur lingkungan. Untuk mendapatkan gambaran lebih jauh pengaruh suplementasi vitamin C dan fase produksi terhadap kandungan tiroksin dalam plasma darah dapat dilihat pada Ilustrasi 7 dan 8 yang dilanjutkan dengan analisis profil

disajikan pada Tabel 24.

seperti

300 ppm

600 ppm 900 ppm

2

4

6

8

1 0

Minggu

I l u s t r a s i 7.

Pengaruh S u p l e n e n t a s i Vitamin C dap T i r o k s i n D a l a m P l a s m a D a r a h 11 U i n g g u P e n e l i t i a

TerhaSelama

Minggu

I l u s t r a s i 8.

P e n g a r u h Umur Ayam T e r h a d a p S e l a n a 11 k i i n g g u P e n e l i t i a n

Tiroksin

Tabel 24. Analisis Profil Pengaruh suplementasi Vitamin C terhadap Tiroksin .

Sumber

dbl

Kesejajaran Sumbu Horizontal Kesejajaran Antar Profil - Fase Produksi - Suplementasi Vitamin C - Interaksi Keberhimpitan - Fase Produksi - Suplementasi Vitamin C - Interaksi Keterangan :

*)

**)

db2

16 16 1 4

4

11.5023

0.0034

7 40 40

1.4645 0.9362 0.6745

0.3089 0.5379 0.8008

10 10 10

16.9200 3.0800 0.1000

0.0021 0.0681 0.9805

*

**

Tidak sejajar dengan sumbu horizontal Tidak berhimpit

Hasil analisis profil menunjukkan tiroksin

P

7

4 4

Fhit

bahwa profil

rataan

tidak menunjukkan kesejajaran dengan sumbu hori-

zontal. Hal ini berarti bahwa ada pengaruh waktu yang menimbulkan respons perubahan kandungan tiroksin dalam plasma darah selama 11 minggu penelitian.

Apabila dilihat

dari kesejajaran dan keberhimpitan antar profil terlihat bahwa kandungan tiroksin dalam plasma darah pada

rase

produksi ayam petelur menimbulkan kesejajaran garis dan tidak berhimpit.

Hal ini berarti bahwa fase produksi I

dan fase produksi I11 masing-masing memberikan perubahan respons yang berbeda dengan pola perubahan respons yang searah selama 11 minggu penelitian. Demikian pula tingkat suplementasi vitamin C menghasilkan kesejajaran garis dan tidak berhimpit. tasi vistamin C

Hal ini berarti bahwa tinqkat suplemenmemberikan pelrubahan respons yang berbeda

dengan

pola perubahan respons yang searah

terhadap

kan-

dungan tiroksin dalam plasma darah selama 11 minggu penelitian.

Sedangkan interaksi antara tingkat suplementasi

vitamin C dengan Ease produksi menunjukkan kesejajaran garis dan keberhimpitan. Hal ini berarti bahwa interaksi antara tingkat suplementasi vitamin C dengan fase produksi membe-rikan respons yang tidak berbeda dengan pola perubahan respons tidak berbeda

terhadap kandungan tiroksin

dalam plasma darah. Berdasarkan analisis statistik seperti terlihat pada Lampiran 15 menunjukkan bahwa tidak ada interaksi antara

tingkat suplementasi vitamin C dengan umur ayam terhadap kandungan tiroksin dalam plasma darah.

Hasil yang dicapai

pada penelitian ini berarti bahwa tingkat suplementasi vitamin C

dan

umur tidak

saling

mempengaruhi

terhadap

kandungan tiroksin dalam plasma darah. P%naaruh Perlakuan Plasma Darah

tarhadam Kandunaan

Kolasterol

Dalam

Rataan kandungan kolesterol dalam plasma darah ayam petelur fase I dan fase I11 dari masing-masing perlakuan selama 11 minggu penelitian disajikan pada Tabel 25. Dari Tabel 25 terlihat bahwa semakin tinggi tingkat suplementasi vitamin C, maka semakin rendah kolesterol dalam plasma darah. yang

Kandungan kolesterol dalam plasma darah

paling tinggi terdapat pada ayam petelur yang

tidak

mendapat suplementasi vitamin C.

Semakin tinggi koleste-

rol dalam plasma darah memberikan indikasi bahwa ayam tersebut mengalami cekaman, oleh karena kolesterol dipergunakan sebagai prekursor hormon steroid. Tabel 25. Rataan Kolesterol Dalam Plasma Ayam PetelUr Fase I dan Fase 111 dari Masing-masing Perlakuan selama 11 Minggu Penelitian Ulangan 0

Perlakuan 30 0

600

...............

900

( p prn)

................

1200

..................... ~

mg/l00 m l

~

..............

Ayam P e t e l u r F a s e I 1 139.80 2 150.60 Rataan 145.20

115.20 117.80

103.20 89.40

93.80 93-40

84.40 88-20

116.50

96.30

93.60

86.50

145.20 169.60

131.80 114.00

113.20 121.60

89.80 85.80

157.40

122.90

Ayam P e t e l u r F a s e I 1 1 1 163.20 2 158.40 Rataan 160.80

T o t a l Rataan 153.0019.32 136.95+23.81

U j i

117.40

109.60f16.21

105.50i13.34

87.80

87.15+1.91

statistik seperti terlihat pada Lampiran 31 me-

nunjukkan bahwa suplementasi vitamin C memberikan pengaruh yang sangat nyata (P<0.01) terhadap kandungan kolesterol dalam plasma darah.

Untuk melihat perbedaan antar perla-

kuan dapat dilihat pada Tabel

26.

Dari Tabel 26 terlihat bahwa rataan kandungan kolesterol

ayam yang mendapat suplementasi vitamin C

600 ppm,

900 ppm dan 1200 ppm memperlihatkan perbedaan yang sangat nyata

(P<0.01)

lebih rendah dibandingkan dengan ayam

petelur yang tidak mendapatkan suplementasi vitamin C. Tabel 26. Uji Beda Nyata Terkecil Pengaruh Tingkat suplementasi Vitamin C terhadap Kandungan Kolesterol Plasma Darah Vitamin (PPm)

Kandungan Kolesterol Plasma (mq/100 ml)

C

Keterangan :

Huruf yang berbeda menunjukkan perbedaan yang sangat nyata (P<0.01).

Kandungan kolesterol plasma ayam petelur yang memperoleh suplementasi vitamin

C

600

pprn

dan

900 pprn tidak me-

nunjukkan perbedaan yang nyata. Demikian pula kandungan kolesterol pada ayam yang memperoleh suplementasi vitamin C 900 ppm dan 1200 ppm tidak menunjukkan perbedaan yang

nyata. Tingginya kandungan kolesterol dari ayam yang tidak mendapatkan suplementasi vitamin C dapat dijelaskan sebagai berikut.

Pada kondisi suhu lingkungan yang tinggi

produksi kortisol sangat tinqgi, yaitu untuk membentuk glukosa dalam darah dalam peristiwa glukoneogenesis. Sedangkan kolesterol dibutuhkan sebagai prekursor hormon

steroid tersebut. Oleh karena itu maka kandungan kolesterol dalam plasma darah pada ayam yang tidak mendapatkan suplementasi vitamin C tinggi. Hasil uji statistik seperti terlihat pada Lampiran 31 memperlihatkan bahwa umur ayam memberikan pengaruh yang sangat nyata (P<0.01) terhadap kandungan kolesterol dalam plasma darah. Untuk mendapatkan gambaran pengaruh perlakuan terhadap kandungan kolesterol selanjutnya dilakukan uji beda nyata terkecil seperti terlihat pada Tabel 27. Data pada Tabel 27 menunjukkan bahwa kandungan kolesterol ayam petelur

fase I sangat nyata

(P<0.01) lebih

rendah dibandingkan dengan ayam petelur fase 111. Tabel 27.

Umur Ayam ( PPm)

Uji Beda Nyata Terkecil Pengaruh Umur terhadap Kandungan Kolesterol Plasma Darah Kandungan Kolesterol Plasma Darah (mg/100 ml)

Fase I Fase 111

107.6 A 129.3 B

Keterangan : Huruf yang berbeda menunjukkan perbedaan yang nyata ( P < O . 01)

.

Rendahnya kandungan kolesterol pada ayam petelur fase I dapat dijelaskan sesuai dengan konsep cekaman

(stres).

Seperti terlihat pada Tabel 19 bahwa kandungan kortisol pada

ayam

petelur rase I nyata lebih rendah dibandingkan

dengan ayam petelur fase 111. Kendahnya kandungan kortisol

erat kaitannya dengan status kolesterol dalam

plasma

darah. Makin banyak kortisol dibutuhkan, maka semakin banyak pula kolesterol dibutuhkan sebagai prekursor hormon kortisol dalam peristiwa glukoneogenesis.

Dalam ha1 ini

kandungan kolesterol pada ayam petelur fase I kebutuhan kolesterol adalah lebih rendah dibandingkan dengan ayam petelur fase III, oleh karena kandungan kortisol pada ayam petelur Ease I nyata lebih rendah dibandingkan dengan ayam petelur fase 111. Untuk mendapatkan gambaran lebih jauh pengaruh suplementasi vitamin C dan rase produksi terhadap kandungan kolesterol dalam plasma darah dapat dilihat pada Ilustrasi 9

dan 10 yang dilanjutkan dengan analisis profil seperti

disajikan pada Tabel 28. Tabel 28. Analisis Profil Pengaruh Suplementasi Vitamin C terhadap Kandungan Kolesterol dalam Plasma Darah Sumber

dbl

Kesejajaran Antar Profil - Fase Produksi Suplementasi Vitamin C - Interaksi

4 16 16

Kesejajaran Sumbu Horizontal

4

-

Keberhimpitan - Fase Produksi - Suplementasi Vitamin C - Interaksi Keterangan : * )

**)

db2

7 40 40

7 1 4

4

10 10 10

Fhit

P

1.0043 0.7361 0.9072

0.4654 0.7417 0.5671

8 -3972

0.0083

*

0.0002 0.0001 0.0639

** **

34.7600 40.9900 3.1600

Tidak sejajar dengan sumbu horizontal Tidak berh~mpit

70

2

4

6

8

70

Minggu

Ilustrasi

9.

Pengaruh Suplementasi Vitamin C dap K o l e s t e r o l Dalam Plasma Selana 11 H i n g g u P e n e l i t i a n

TerhaDarah

300 ppm 600 ppm 900 ppm

50'

2

4

6

8

10

M inggu

~ l u s t r a s i10- P e n g a r u h U n u r Ayam Terhadap K o l e s t e r o l Selana 11 H i n g g u P e n e l i t i a n

~ a s i lanalisis profil menunjukkan bahwa profil rataan kolesterol tidak menunjukkan kesejajaran dengan horizontal.

sumbu

Hal ini berarti bahwa ada pengaruh waktu yang

menimbulkan respons perubahan kandungan kolesterol dalam plasma darah selama 11 minggu penelitian.

Apabila dilihat

dari kesejajaran dan keberhimpitan antar profil terlihat bahwa kandungan kolesterol dalam plasma darah pada

fase

produksi ayam petelur menimbulkan kesejajaran garis dan Hal ini berarti bahwa fase produksi I

tidak berhimpit.

dan fase produksi I11 masing-masing memberikan perubahan respons

yang-berbeda dengan pola perubahan

respons

yang

searah selama 11 minggu penelitian. Demikian pula tingkat suplementasi vitamin C menghasilkan kesejajaran garis dan tidak berhimpit. tasi vitamin C

Hal ini berarti bahwa tingkat suplemenmemberikan perubahan respons yang berbeda

dengan pola perubahan respons yang searah terhadap kandungan koleterol dalam plasma darah selama 11 minggu penelitian.

Sedangkan interaksi antara tingkat suplementasi

vitamin C dengan fase produksi menunjukkan kesejajaran garis dan keberhimpitan. Hal ini berarti bahwa interaksi antara tingkat suplementasi vitamin C dengan fase produksi memberikan respons yang tidak berbeda dengan pola perubahan respons tidak berbeda terhadap kandungan kolesterol dalam plasma darah. Analisis

statistik dicantumkan

pada

Lampiran

31

menunjukkan bahwa tidak ada interaksi antara suplementasi

vitamin C dengan umur ayam terhadap kandungan kolesterol dalam plasma darah.

Hal ini berarti bahwa antara tingkat

suplementasi vitamin C dengan umur.ayam tidak saling mempenqaruhi terhadap kandungan kolesterol

dalam plasma da-

rah. Penzamh Perlakuan Terhada~ Kandunran Kolesterol Dalani K u ~ i i nTelur ~

Rataan kandungan kolesterol dalam kuninq telur ayam petelur fase I dan fase I11 dari masinq-masing perlakuan disajikan pada Tabel 29. Tabel 29.

Rataan Kolesterol Dalam Kuning Telur Ayam Petalur Fase I dan Fase I11 dari Masingmasing Perlakuan selama 11 Minggu Peneli tian Perlakuan

Ulangan

0 300 -

600

................. .................

Ayam Petelur Fase I 1 24.41 24.12 23.60 2 25.42 3 24.97 24.67 4 24.42 22.76 Rat. 24.80 23.79

900 ( p prn)

1200

.... mg/gr .......................

22.73 23.70 23.70 23-57 23.42

26.04 22.36 20.72 22.56 22.92

20.91 20.16 20.03 20.75 20.96

Ayam Petelur Faee I11 1 23.05 2 23.69 3 22.63 4 23.86 Rat.23.31 Rat a a n 23.67i0.94

-

20.10 20.84 24.09 21.21 21.56

21.61 20.53 19.72 20.68 20.64

22.86 18.86 20.79 19.67 20.55

19.01 19.65 18.50 19.88 19.26

22.68k1.74

22.03i1.60

21.74+1.89

20.11+0.81

Hasil uji statistik seperti terlihat pada Lampiran

33

menunjukkan bahwa suplementasi vitamin C memberikan pengaruh yang sangat nyata (Pe0.01) terhadap kandungan kolesterol dalam kuning telur.

Untuk melihat perbedaan terse-

but dilakukan uji beda nyata terkecil seperti dicantumkan pada Tabel

30.

Tabel 30.

Vitamin (PPm)

Keterangan :

C

Uji Beda Nyata Terkecil Pengaruh Tingkat Suplementasi Vitamin C terhadap Kandungan Kolesterol Dalam Kuning Telur

Kandungan Kolesterol Dalam Kuning Telur (mg/gr)

Huruf yang berbeda menunjukkan perbedaan yang sangat nyata (P<0.01).

Dari Tabel 30 terlihat bahwa rataan kolesterol dalam kuning telur pada ayam yang mendapat suplementasi vitamin C

600 ppm,900 ppm dan 1200 ppm memperlihatkan

yang

perbedaan

sangat nyata (Pe0.01) lebih rendah dibandingkan de-

ngan ayam petelur yang tidak mendapatkan suplementasi vitamin C.

Kandungan kolesterol dalam kuning telur yang

memperoleh suplementasi vitamin C 300 ppm, 600 ppm dan 900 ppm tidak menunjukkan perbedaan yang nyata. Demikian pula kandungan kolesterol kuning telur pada ayam yang memperoleh suplementasi vitamin C 900 ppm dan 1200 ppm

tidak

menunjukkan perbedaan yang nyata.

Tingginya kandungan

kolesterol dalam kuning telur dari ayam yang tidak mendapatkan suplementasi vitamin C dapat dijelaskan sebagai berikut.

Pada kondisi suhu lingkungan yang tinggi produk-

si kortisol sangat tinggi, yaitu untuk membentuk glukosa dalam darah dalam peristiwa glukoneogenesis. Sedangkan kolesterol dibutuhkan sebagai prekursor hormon steroid tersebut.

Oleh karena itu maka kandungan kolesterol dalam

plasma darah pada ayam yang tidak mendapatkan suplementasi vitamin C tinggi. Tingginya kandungan kolesterol dalam plasma darah kemungkinan sebagian dideposit dalam kuninq telur.

Oleh karena itu maka kolesterol dalam kuning telur

dari ayam yang tidak mendapatkan suplementasi vitamin C tinggi. Sebaliknya kandungan kolesterol dalam kuning telur pada ayam yang mendapatkan suplemenentasi vitamin C rendah, ha1 ini menyebabkan sekresi kolesterol kedalam telur menjadi rendah pula. Hasil uji statistik seperti terlihat pada Lampiran 33 memperlihatkan bahwa umur ayam memberikan pengaruh yang sangat nyata (Pe0.01) terhadap kandungan kolesterol dalam kuning telur. Untuk mendapatkan gambaran pengaruh perlakuan terhadap kandungan kolesterol selanjutnya dilakukan uji beda nyata terkecil seperti terlihat pada Tabel 31.

Tabel 31.

U j i Beda Nyata Terkecil Pengaruh Umur

terhadap Kandungan Kolesterol Kuning Telur

Umur Ayam ( PPm

Kandungan Kolesterol Kuning Tizlur (mg/gr)

Fase I Fase 111 Keterangan : Huruf yang berbeda menunjukkan perbedaan

yang nyata (Pc0.01). Data pada Tabel 31 menunjukkan bahwa kandungan kolesterol dalam kuning telur ayam

petelur fase I sangat nyata

(Pc0.01) lebih tinggi dibandingkan dengan ayam petelur fase 111.

Rendahnya kandungan kolesterol kuning telur

pada ayam petelur fase I dapat dijelaskan sesuai dengan konsep cekaman (stress). Seperti terlihat pada Tabel 17 bahwa kandungan kortisol pada ayam petelur fase I nyata lebih rendah dibandingkan dengan ayam petelur fase 111. Rendahnya kandungan kortisol erat kaitannya dengan status kolesterol. Oleh karena kolesterol dibutuhkan sebagai prekursor hormon tersebut untuk mengantisipasi cekaman. Untuk mendapatkan gambaran lebih jauh pengaruh suplementasi vitamin C dan fase produksi terhadap kandungan kolesterol dalam kuning telur dapat dilihat pada Ilustrasi 11 dan 12 yang dilanjutkan dengan analisis profil.

Tabel 32.

Analisis Profil Pengaruh Suplementasi Vitamin C terhadap Kandungan Kolesterol dalam Kuning Telur dbl

Sumber Kesejajaran Antar Profil Fase Produksi - Suplementasi Vitamin C Interaksi

-

Kesejajaran Sumbu Horizontal Keberhimpitan Fase Produksi - Suplementasi Vitamin C - Interaksi

-

Keterangan

-db2

Fhit

P

4

16 16 4

1 4 4

Tidak sejajar dengan sumbu horizontal Tidak berhlmpit

Hasil analisis profil seperti terlihat pada Tabel 32 menunjukkan bahwa rataan kandungan kolesterol dalam kuning telur tidak menunjukkan kesejajaran garis dengan sumbu horizontal.

Hal ini berarti bahwa ada pengarub periode wak-

tu yang menimbulkan respons perubahan kandungan kolesterol dalam kuning telur selama 11 minggu penelitian. Sedangkan dilihat dari kesejajaran antar profil seperti terlihat pada Tabel 32 bahwa kandungan kolesterol dalam kuning telur pada fase produksi telur menimbulkan ketidak sejajaran garis serta tidak berhimpitan.

Hal ini berarti bahwa rase

produksi I dan fase produksi 111 masing-masing memberikan respons yang berbeda dengan pola perubahan respons yang searah selama 11 minggu penelitian.

Sedangkan tingkat

suplementasi vitamin C menghasilkan kesejajaran garis

dan

300 ppm 600 ppm 900 ppm

Ilustrasi 1 1 - P e n g a r u h S u p l e m e n t a s i V i t a m i n C dap Kolesterol Dalan Kuning 11 Minggu P e n e l i t i a n Selama

TerhaTelur

I l u s t r a s i 12- P e n g a r u h U m u r Ayam T e r h a d a p K o l e s t e r o l D a l a n K u n i n g T e l u r S e l m a 11 ninggu Penelitian

tidak berhimpitan.

Hal ini berarti bahwa masing-masing

tingkat suplementasi vitamin C memberikan respons yang tidak berbeda dengan pola perubahan yang searah terhadap kandungan kolesterol dalam kuning telur selama 11 minggu penelitian.

Interaksi antara suplementasi vitamin C de-

ngan fase produksi menunjukkan kesejajaran garis dan keberhimpitan.

Hal ini berarti bahwa interaksi antara ting-

kat suplementasi vitamin C dengan fase produksi memberikan respons yang tidak berbeda dengan pola perubahan yang t i dak berbeda terhadap kandungan kolesterol dalam kuning telur selama 11 minggu penelitian. Uji statistik seperti terlihat pada Lampiran 31 bahwa tidak terdapat interaksi antara tingkat suplementasi vitamin C dan umur ayam terhadap kandungan kolesterol dalam kuning telur.

Hal ini berarti tidak ada faktor yang sa-

ling mempengaruhi antara faktor fase produksi dan tingkat suplementasi terhadap kandungan kolesterol dalam kuning telur. Pensaruh Perlakuan terhadaD Imbancran H e t e r o f i l dan Limfosit

Berdasarkan pengamatan terhadap kandungan heterofil dan limfosit seperti terlihat pada Tabel 33 bahwa suplementasi vitamin C menaikkan kandungan limfosit. Rendah kandungan limfosit dalam darah merupakan salah satu fenomena umum dari cekaman.

Hal ini berarti bahwa

ayam yang tidak mendapatkan suplementasi vitamin C telah

mengalami cekaman. Rendahnya kandungan limfosit dalam darah dapat dijelaskan sebagai berikut.

Sel-sel limfosit

adalah sel leukosit yang non granuler bertindak sebagai pembentuk dan mendistribusikan antibodi keseluruh tubuh. Tabel 33.

Rataan Jumlah Heterofil den Limfosit pada Ayam Patelur Fase I dan Fase I11

Suplementasi Vitamin C ( PPm

Jumlah Heterofil

Limfosit

H/L Rasio

Ayam Petelur Fase I

Ayam Petelur Fase 111

Apabila ayam mendapat cekaman maka sel-sel limfosit dibutuhkan lebih banyak lagi untuk membentuk antibodi yang digunakan untuk melawan atau mematikan mikroorganisme atau berbagai macam gangguan penyakit yang masuk kedalam tubuh atau mengeluarkan partikel yang mengganggu tubuh.

Oleh

karena itu jumlah limfosit dalam darah menjadi menurun (Hodges, 1974). Terlihat bahwa pada ayam petelur fase I

H/L ratio adalah 1.88.

Sebaliknya ayam yang mendapat

suplementasi vitamin C 1200 ppm H/L ratio 0.34.

Fenomena

yang sama terlihat pula pada ayam petelur fase I11 yaitu dari H/L 2.00 menjadi 1.13 pada ayam yang mendapatkan suplementasi vitamin

C .

Hasil yang dicapai pada penelitian

ini sejalan dengan yang dilaporkan Gross (1990) yang melakukan penelitian pada ayam petelur dengan menggunakan bunyi-bunyian sebagai sumber stressor. P e n ~ a m hPerlakuan terhada~Efisiensi Penewunaan Protein

Pada akhir penelitian dilakukan pengujian efisiensi penggunaan protein. dicantumkan pada Tabel Tabel 3 4 .

Vitamin C ( PPm Fase I 0 300 600 900 1200

Fase I11 0 300 600 900 1200

Hasil yang dicapai pada penelitian 34.

Pengaruh Perlakuan terhadap Efisiensi Penggunaan Protein Efisiensi Penggunaan Protein

(a)

Hasil yang dicapai pada penelitian ini menunjukkan bahwa baik ayam petelur fase I maupun ayam petelur fase 111 yang mendapat suplementasi vitamin C meningkatkan efi-

siensi penggunaan protein. Sernakin tinggi efisiensi penggunaan protein, berarti semakin baik ayam tersebut menggunakan protein untuk tujuan produksi telur. capai pada penelitian

ini menunjukkan

Hasil yang di-

bahwa efisiensi

penggunaan protein pada ayam petelur fase I dan fase I11 yang mendapat suplementasi vitamin C sing adalah

57.9%

dan 58.45%

.

1200

ppm masing-ma-

Sebaliknya nilai ef isiensi

penggunaan protein ayam petelur fase I dan fase I 1 1 yang tidak mendapat suplementasi vitamin C masing-masing adalah 53,76%

dan 5 3 , 2 5 % .

taan Scott et al.

Bila dikaitkan dengan dengan pernya(1982) bahwa efisiensi penggunaan pro-

tein pada ayam petelur berkisar 5 5 % , ternyata bahwa nilai efisiensi penggunaan protein pada ayam petelur yang tidak mendapat

suplementasi vitamin

C

lebih rendah sehingga

mengakibatkan rendahnya produksi telur (Tabel 36).

Pen~aruh Perlakuan terhadao Produksi Telur "Hen Dav Rataan produksi telur "hen day" ayam fase I dan fase 111 dari masing-masing perlakuan selama 11 minggu peneli-

tian dapat dilihat pada Tabel 35. Dari Tabel 35 terlihat bahwa ayam petelur yang tidak mendapatkan

suplementasi

vitamin C

menghasilkan

rataan

produksi telur lebih rendah dibandingkan dengan ayam petelur yang mendapat suplementasi vitamin C. Tabel 35.

Rataan Produksi Telur "Hen Day" Ayam Fase I dan Fase I11 dari Masing-masing Perlakuan selama 11 Minggu Penelitian ( % I

Perlakuan Ulangan 0

300

600

................(pp

900

1200

m) .........................

Ayam Petelur Fase I 1 2 3 4

Rat.

72,93 76,79 64,78 71,73 71,55

66,97 83,93 77,34 76,98 76,30

77,08 72,91 66,96 85,71 75,67

76,39 72,64 78,17 72,02 74,81

80,95 82,74 85,12 69,84 79,66

69,94 74,40 7.3,81 78,87 74,26

75.30 77,98 80,06 75,89 77,31

77,97

Ayam Petelur Fase I11 1 2 3 4

63,39 76.49 75.00 59.82 68,67

Rat.

73.81 69,65 76,79 77,68 74,48

81,25 80,65 77,38 79,31

Total Rataan 70,11+6.54

75,39+5.25

74,96+5.74

76,06f2.75

79,48&4.61

Hasil analisis statistik pada Lampiran 17 menunjukkan bahwa suplementasi vitamin C memberikan perbedaan yang nyata (P<0.05) terhadap rataan produksi telur "hen dayu. Untuk melihat perbedaan antar perlakuan dilakukan uji beda nyata terkecil seperti terlihat pada Tabel 36. Dari Tabel 36

.

dapat dilihat bahwa ayam yang mempe-

roleh suplementasi vitamin C mulai dari 300 ppm, 600 ppm,

9 0 0 ppm

dan 1 2 0 0 ppm tidak menunjukkan perbedaan yang

nyata terhadap rataan produksi telur "hen daym*. Ayam yang memperoleh suplementasi vitamin C 9 0 0 ppm dan

1200

ppm

nyata (P
Suplementasi Vitamin C

Rataan Produksi Telur

Keterangan : Huruf yang berbeda menunjukkan perbedaan yang nyata (P< 0.05)

.

Hasil yang diperoleh pada penelitian ini apabila dikaitkan dengan rataan temperatur kandang percobaan dilakukan yaitu minimum

24,64

OC dan maksimum 30,55

OC

ternyata

bahwa temperatur tersebut berada di atas temperatur termonetral.

Apabila dikaitkan dengan lamanya ayam menerima

beban panas setiap hari seperti terlihat pada T a b e l 12 bahwa setiap hari ayam menerima beban panas selama 10 jam dimulai jam 8.00 sampai jam 16.00.

Beban panas ini yang

merupakan penyebab cekaman yang berkepanjangan pada ayam

petelur yang tidak mendapatkan suplementasi vitamin C , tercermin dari kandungan kortisol dalam plasma darah yang tinggi (Tabel 18) sehingga menyebabkan rataan produksi telur

"hen day" yang

(P<0.05) lebih rendah diban-

nyata

dingkan dengan ayam yang menerima suplementasi vitamin 900 ppm dan 1200 ppm.

C

Sebaliknya ayam yang mendapatkan

suplementasi vitamin C telah mampu mengatasi cekaman panas, tercermin dari kandungan kortisol yang lebih rendah. Apabila dikaitkan dengan

efisiensi penggunaan protein se-

perti dicantumkan pada Tabel

34

terlihat bahwa ayam yang

mendapatkan suplementasi vitamin C menjadi naik.

Itulah

sebabnya ayam yang mendapatkan suplementasi vitamin C 900 ppm dan 1200 ppm menghasilkan rataan produksi telur "hen day

"

yang nyata lebih tinggi (Pc0.05) dibandingkan dengan

tanpa suplementasi Vitamin C.

Hasil ini sejalan dengan

pernyataan oluyemi dan Ade Banja

(1979) yang melaporkan

bahwa suplementasi vitamin C pada dosis tinggi (2000 ppm) mampu menghilangkan cekaman panas sehingga produksi telur meningkat sekitar 6,5 persen dibandingkan dengan ayam tanpa suplementasi vitamin C.

Sebaliknya ayam yang tidak

mendapat suplementasi vitamin C menghasilkan rataan produksi telur "hen day" yang sangat rendah.

Hal ini dapat

dipahami, oleh karena ayam tersebut telah mengalami cekaman panas yang membawa implikasi terhadap naiknya temperatur tubuh.

Hal ini ditandai dengan usaha ayam untuk meng-

hilangkan panas tubuh yang berlebihan dengan merentangkan

sayap atau melakukan evapotranspirasi.

Usaha lain adalah

dengan cara mengurangi aktifitas makan.

Adapun ransum

yang dikonsumsi sebagian besar digunakan untuk tujuan hidup pokok yaitu untuk memelihara agar temperatur tubuh tetap konstan.

Itulah sebabnya pada ayam yang tidak menda-

patkan suplementasi vitamin C ditandai dengan produksi yang rendah karena sebagian besar ransum digunakan untuk tujuan mempertahankan teperatur tubuh agar temperatur tubuh tetap normal, sehingga hanya sebagian kecil digunakan untuk produksi.

Payne (1966) nenyatakan bahwa antara tem-

peratur lingkungan 21"

-

30

"C

terjadi penurunan konsurnsi

ransum sebesar 1,5 persen setiap peningkatan antara temperatur lingkungan 32"

-

1°C dan

38 OC terjadi penurunan

konsumsi ransum sebesar 4,6 persen setiap kenaikan 1 "C. Tabel 37.

Uji Beda Nyata Terkecil Pengaruh Umur Ayam terhadap Rataan Produksi Talur "Hen Daya1

Umur Ayam

Rataan Produksi 'Hen Day'

Ayam Muda (Fase I) Ayam Tua (Fase 111) Keterangan

: Huruf yang berbeda menunjukkan perbedaan

yang nyata (P
Hasil uji statistik seperti pada Lampiran 17 terlihat bahwa

fase produksi memberikan pengaruh yang

nyata

(P<0.05) terhadap rataan produksi telur "hen day".

Untuk

mengetahui perbedaan pengaruh fase produksi terhadap rataan produksi telur "hen day" dilakukan dengan uji beda nyata terkecil dapat dilihat pada Tabel

37.

Dari tabel tersebut d i atas terlihat bahwa produksi telur ayam petelur fase produksi I nyata P<0.05) lebih rendah dibandingkan dengan ayam petelur fase 111. Untuk mendapatkan gambaran lebih jauh pengaruh suplementasi vitamin C dan fase produksi terhadap rataan produksi telur "hen day" dapat dilihat pada Ilustrasi 13 dan 14 yang dilanjutkan dengan analisis profil.

Hasil analisis profil seperti terlihat pada Tabel 38 menunjukkan bahwa suplementasi vitamin C tidak menunjukkan kesejajaran garis dengan sumbu horizontal.

Hal ini ber-

arti bahwa ada pengaruh periode waktu yang menimbulkan respons perubahan rataan produksi telur "hen day" selama 11 minggu penelitian.

Sedangkan dilihat dari kesejajaran

antar profil seperti terlihat pada T a b e l 38 bahwa fase produksi telur menimbulkan ketidak sejajaran garis serta tidak berhimpitan terhadap rataan produksi

telur

"hen

day". Hal ini berarti bahwa fase produksi I dan fase produksi 111 masing-masing memberikan respons

yang berbeda

dengan pola perubahan respons yang berbeda minggu penelitian.

selama

11

Sedangkan tingkat suplementasi vitamin

C menghasilkan kesejajaran garis dan tidak berhimpitan.

Hal ini berarti bahwa masing-masing tingkat suplementasi vitamin C memberikan respons yang tidak berbeda dengan

.

pola perubahan yang searah terhadap rataan produksi telur "hen dayw selama 11 minggu penelitian. Interaksi antara suplementasi vitamin C dengan fase produksi menunjukkan kesejajaran garis dan keberhimpitan. bahwa

Hal

ini berarti

interaksi antara tingkat suplementasi vitamin

C

dengan fase produksi memberikan respons yang tidak berbeda dengan pola perubahan yang tidak berbeda terhadap rataan "produksi telur hen day" selama 11 minggu penelitian. Tabel 38. Analisis Profil Pengaruh suplementasi Vitamin C terhadap Produksi Telur "Hen Day8*

Sumber

dbl

db2

Kesejajaran Antar Profil Fase Produksi - Suplementasi Vitamin C Interaksi

10 40 40

21 96

Kesejajaran Sumbu Horizontal

-

Keberhimpitan - Fase Produksi Suplementasi Vitamin C Interaksi

--

Keterangan : * ) **)

Fhit

P

0.0014 0.6656 0.8810

*

96

4.6851 0.8823 0.7167

10

21

3.6291

0.0062

*

1

30 30 30

4.4900 3.4100 0.1800

0.0425 0.0206 0.9493

**

4 4

**

Tidak sejajar dengan sumbu horizontal Tidak berhlmpit

Uji statistik seperti terlihat pada Lampiran 17 bahwa tidak terdapat interaksi antara tingkat suplementasi vitamin C dan umur ayam terhadap rataan produksi telur "hen day".

Hal ini berarti tidak ada faktor yang saling

mempengaruhi antara faktor fase produksi dan tingkat suplementasi terhadap rataan produksi telur "hen day"

selama

I l u s t r a s i 13- Pengaruh S u p l e m e n t a s i Vitamin C dap Produksi T e l u r "Hen D a y " 11 Winggu P e n e l i t i a n

Ilustrasi 14.

TerhaSelana

P e n g a r u h Umur Ayam T e r h a d a p P r o d u k s i T e l u r " H e n day*'

11

minggu penelitian. Untuk mendapatkan gambaran lebih lanjut apakah dosis

vitamin C yang diberikan pada ayam petelur fase produksi I dan I11 telah memberikan hasil yang optimal terhadap produksi telur "hen day" selanjutnya dilakukan analisis regresi seperti dicantumkan pada Tabel 39. Tabel 39. Uji Regresi Pengaruh Suplementasi Vitamin C terhadap Rataan Produksi Telur **hendayw Ayam Petelur Fase I Fase X I 1

Variabel

db

Parameter Estimasi

Standar Error

Fase I Intersep Linear

1 1

75.3674 0 -0054

1.4198 0.0019

1 1

70.6488 0.0075

0.8202 0 -0011

Probabilitas

Fase I11 Intersep Linear

Berdasarkan data tersebut di atas dibuat suatu persamaan garis penduga pengaruh tingkat suplementasi vitamin C terhadap rataan produksi telur "hen dayw pada adalah sebagai berikut : Y

=

75.3674

+

0.0054

X

fase I

sedangkan

untuk fase I11 mengikuti persamaan garis linear sebagai berikut, yaitu

Y

=

70.6488

+

0.0075

X.

Untuk mendapatkan gambaran yang lebih terperinci pengaruh tingkat suplementasi vitamin C terhadap rataan produksi

telur

Ishen dayu dari fase produksi

I

dan

I11

86

85 84

83 82

a1

52

-

-

:

80

I-

78 -

UI

77

U

-

g a

79

76

-

75 74

-

73 72

-

71

-

70

I

I

I

I

I

o

300

mo

goo

*eon

SURLRENTASI VITAMIN C C P R O

F

I l u s t r a s i 15

e

I

+

FE€ I l l

Pendugaan P e n g a r u h T i n g k a t S u p l e m e n t a s i Vitamin C t e r h a d a p P r o d u k s i T e l u r pada Uasing-nasing Fase Produksi

dibuat garis ekstrapolasi seperti terlihat pada Ilustrasi

1s.

Hasil uji homogenitas garis regresi (Lampiran

34)

menunjukkan bahwa ayam petelur fase I11 memberikan respons yang nyata lebih tinggi terhadap suplementasi vitamin C dibandingkan dengan ayam petelur fase I.

Terlihat bahwa

rataan produksi telur Iqhen day" ayam fase I 1 1 adalah 74,81

persen. Seperti diketahui bahwa rataan produksi

telur pada ayam berumur 8 6 minggu biasanya berkisar 65 persen

(Scott et a1 .,

1969)

-

Dari Ilustrasi 15 terlihat pula bahwa suplementasi vitamin C sebanyak 1200 ppm belum merupakan dosis yang maksimal untuk menghasilkan produksi optimal.

Konsumsi Ransum Rataan konsumsi ransum

per ekor per hari ayam fase I

dan fase 111 dari masing-masing perlakuan selama 11 minggu penelitian dapat dilihat pada Tabel Pada Tabel

40

40.

terlihat bahwa rataan konsumsi ransum

paling tinggi terdapat pada ayarn petelur yang mendapat suplementasi vitamin C 1200 ppm, sebaliknya rataan konsumsi ransum ayam petelur yang tidak mendapatkan suplementasi vitamin C adalah rendah. Hasil uji statistik seperti terlihat pada Lampiran 19 menunjukkan bahwa tingkat suplementasi vitamin C tidak memberikan

pengaruh yang nyata terhadap

rataan

konsumsi

ransum per ekor per hari.

.

Uji selanjutnya dilakukan

dengan menggunkanan uji beda nyata terkecil seperti terlihat pada Tabel 41. Tabel 40. Rataan Konsumsi Per Ekor Per Hari Ransum Ayam Fase I dan Fase I11 dari Masing-masing Perlakuan selama 11 Minggu Penelitian Perlakuan Ulangan 300

0

600

900

..................... ( p p m ) .....-.......

-

Ayam

Petelur F a s e I

Ayam

Petelur Fase 1 1 1

Total Rataan 115,74*7.45

118,49*7.41

116.52+4.78

1200

117,42*7-25 121,54+7.96

Hasil yang diperoleh pada penelitian ini menunjukkan bahwa ayam

yang memperoleh suplementasi vitamin C

0 ppm,

300 ppm, 600 ppm dan 1200 ppm tidak menunjukkan perbedaan

yang nyata.

Hasil yang diperoleh pada

berbeda dengan pendapat Ahmed et al.

penelitian

ini

(1967) dan Lyle dan

Moreng (1968), yang menyatakan bahwa suplementasi vitamin

Tabel 41. Uji Bed& Nyata Terkecil Pengaruh Tingkat suplementasi Vitamin c terhadap Rataan Konsumsi Ransum

Suplementasi Vitamin C ..........ppm......-...

Rataan Konsumsi Ransum

- . . . - -.gr - ...........

Keterangan : Huruf yang sama menunjukkan tidak berbeda

nyata.

C pada ayam petelur dapat menurunkan temperatur tubuh, se-

hingga tidak ada beban panas yang diderita oleh ayam sebagai akibat cekaman panas, oleh karena itu konsumsi ransum menjadi lebih tinggi.

Terjadinya perbedaan tersebut ke-

mungkinan disebabkan oleh perbedaan stressor yang diterima oleh ayam petelur, sehingga rataan konsumsi ransum secara keseluruhan baik pada ayam yang

tidak mendapatkan suple-

mentasi vitamin C maupun yang mendapatkan suplementasi vitamin C tidak menunjukkan perbedaan yang nyata. Hasil uji statistik pada Lampiran 19 memperlihatkan bahwa umur ayam memberikan (P<0.01)

pengaruh yang sangat nyata

terhadap konsumsi ransum.

Rataan konsumsi

ransum selama 11 minggu penelitian dapat dilihat pada Tabel 42.

Tabel 42. Pengaruh Umur ayam Terhadap Rataan Konsumsi Ransum

Rataan Konsumsi Ransum ;...gram.. ........

Umur Ayam

....

Fase I Fase I11 Keterangan : Huruf yang berbeda menunjukkan perbedaan

yang sangat nyata (PcO.01). Pada Tabel 42 terlihat bahwa rataan konsumsi ransum ayam petelur fase I11 sangat nyata (P<0.01) lebih tinqgi dibandingkan dengan ayam petelur fase I. Hasil yang diperoleh pada penelitian dengan

ini sejalan

pendapat Ivy dan Gleaves (1976) bahwa pada tingkat

produksi

70.5

persen,

gram/ekor/hari.

ayam akan mengkonsumsi ransum 128

Demikian pula Wahju

(1992) menyatakan

bahwa konsumsi ransum ayam petelur fase I11 lebih tinggi dibandingkan

dengan

ayam

petelur

fase I.

Hal ini

dapat dipahami, oleh karena ayam petelur fase I11 mempunyai berat badan yang lebih tinggi dibandingkan dengan ayam petelur

f a s e I.

Oleh karena i t u w a j a r a p a b i l a r a n s u m

yang dikonsumsi untuk mencukupi kebutuhan hidup pada ayam fase I11 lebih tinggi dibandingkan dengan ayam fase I. Untuk mendapatkan gambaran yang lebih terperinci pengaruh tingkat suplementasi vitamin C dan fase produksi terhadap

konsumsi ransum selama 11 minggu penelitian

dapat dilihat pada I l u s t r a s i

16 dan

17 dan dilakukan

analisis profil seperti terlihat pada Tabel 43.

Ilustrasi 16. Pengaruh Suplementasi Vitamin C Terha dap Rataan Konsumsi Ransum Selama 11 Minggu Penelitian

Ilustrasi 17. Pengaruh Umur Ayam Terhadap ~ o n s u m s i Ransum Selama 11 Minggu Penelitian

Hasil analisis profil seperti terlihat pada Tabel

43

menunjukkan bahwa rataan konsumsi ransum tidak menunjukkan kesejajaran garis dengan sumbu horLzontal.

Hal ini berar-

ti bahwa ada pengaruh periode waktu yang menimbulkan respons perubahan rataan konsumsi ransum selama 11 minggu Sedangkan dilihat dari kesejajaran antar pro-

penelitian.

fil seperti terlihat pada Tabel

43

bahwa fase produksi te-

lur menimbulkan kesejajaran garis serta tidak berhimpitan terhadap rataan konsumsi ransum.

Hal ini berarti bahwa

fase produksi I dan fase produksi I11 masing-masing memberikan respons yang berbeda dengan pola perubahan respons yang berbeda selama 11 minggu penelitian. Tabel

43.

Analisis Profil Pengaruh Suplementasi Vitamin C terhadap Konsumsi Ransum

Sumber

dbl

db2

Fhit

P

Kesejajaran Antar Profil - Fase Produksi Suplementasi Vitamin C - Interaksi

10 40 40

21 96 96

4.7841 1.4301 0.9635

0.0012 0.0799 0.5407

Kesejajaran Sumbu Horizontal

10

21

23.1314

0.0001

*

1 4 4

30 30 30

60.7500 2.1700 0.5400

0.0001 0.0961 0.7066

**

-

Keberhimpitan Fase Produksi Suplementasi Vitamin c Interaksi

--

Keterangan : * ) **)

Tidak sejajar dengan sumbu horizontal Tidak berhxmpit

Sedangkan tingkat suplementasi vitamin C rnenghasilkan kesejajaran garis dan tidak berhimpitan.

Hal ini berarti

bahwa masinq-masinq tingkat suplementasi vitamin C memberikan respons yang tidak berbeda dengan pola perubahan yang searah terhadap rataan konsumsi ransum selama 11 minggu penelitian. Interaksi antara suplementasi vitamin C dengan fase produksi menunjukkan kesejajaran garis dan keberhimpitan.

Hal ini berarti bahwa interaksi antara tingkat

suplementasi vitamin C dengan fase produksi memberikan respons yang tidak berbeda dengan pola perubahan yang tidak berbeda terhadap rataan konsumsi ransum selama 11 minggu penelitian. Uji statistik seperti terlihat pada Lampiran 19 bahwa tidak terdapat interaksi antara tingkat suplementasi vitamin C dan umur ayam terhadap rataan konsumsi ransum.

Hal

ini berarti tidak ada faktor yanq saling mempengaruhi antara faktor fase produksi dan tingkat suplementasi terhadap rataan konsumsi ransum selama 11 minggu penelitian.

Pen~aruh Perlakuan t e r h a d a ~Berat Telur Rataan berat telur ayam fase I dan fase I 1 1 dari masing-masing perlakuan selama 11 minggu penelitian dapat diperlihatkan pada Tabel

44,

dimana rataan berat telur

yang paling kecil adalah pada ayam yang mendapatkan suplementasi vitamin C 1200 ppm. Untuk mengetahui pengaruh

suplementasi vitamin C

terhadap rataan berat telur dilakukan uji statistik seperti terlihat pada Lampiran 21.

Hasil uji statistik seperti

terlihat pada Lampiran 21 ternayata bahwa suplementasi vitamin C tidak memberikan pengaruh yang nyata terhadap rataan berat telur. Untuk mendapatkan gambaran yang lebih terperinci pengaruh tingkat suplementasi viatamin C terhadap berat telur disajikan pada Tabel 45. Tabel

44.

Rataan Berat Telur Ayam Fase I dan Fase 1 x 1 dari Masing-masing Perlakuan selama 11 Minggu Penelitian

Ulangan

Perlakuan 0

300

600

900

1200

...................... (pprn).... ................ ................... gr .................... Ayam P e t e l u r F a s e I

Ayam Petelur F a s e I11

1 2 3 4 Rat.

64,13 65,31 61-42 65,35 64,05

64,73 69,22 67.13 65,05 66,53

Rataan 57.87 3 6 - 9 5 5 9 , 4 8 3 7 . 6 9

64,98 63,06 63.35 62.94 63.58

67,47 63,51 60.69 64.49 64-04

58.76 63.31 62.81 65,03 62 - 4 8

57.52f6.64

57.8756.89

56.8

f5.92

Menurut Romanoff dan Romanoff (1963) berat telur dipengaruhi oleh l a j u produksi dan genetik, artinya bahwa semakin tinggi laju produksi maka semakin rendah berat telur yang dicapai.

Tabel 45. Pengaruh Tingkat Suplemantasi Vitamin terhadap Berat Telur

suplementasi Vitamin C ..........pp

Keterangan

C

Rataan Berat Telur

m..........

........g r

...........

: Huruf yang sama menunjukkan tidak berbeda

nyata. Apabila dikaitkan dengan hasil yang dicapai pada penelitian ini, yaitu semakin tinggi produksi trelur "hen dayw sebagai akibat dari suplementasi vitamin C ternyata rataan berat telur ayang dihasilkan tidak berbeda nyata dibandingkan dengan ayam petelur yang tidak mendapatkan suplementasi vitamin

C.

Hasil yang dicapai pada peneli-

tian ini membuktikan bahwa ayam yang mendapat suplementasi vitamin C tidak mengalami cekaman panas, sehingga metabolisme zat-zat makanan di dalam tubuh berjalan secara normal termasuk proses pembentukan telur

(Nockels et d l . ,

1984).

Hasil uji statistik seperti terlihat pada Lampiran 21 menunjukkan bahwa rase produksi (umur) memberikan pengaruh yang sanagat nyata (P<0.01) terhadap rataan berat telur. Untuk mendapatkan gambaran yang lebih terperinci selanjutnya disajikan pada Tabel 46.

Tabal

Pengaruh Umur Ayam Terhadap Rataan Berat Telur

46.

Umur Ayam

Rataan Berat Telur .....g ram.........

Fase I Fase I11

51.69 64.14

A B

Keterangan : Huruf yang berbeda menunjukkan perbedaan

yang sangat nyata (P<0.01). Hasil yang diperoleh pada penelitian ini menunjukkan bahwa rataan berat telur dari ayam petelur fase I11 sangat nyata

( P . < O - 01)

lebih tinggi dibandingkan denagan ayam

petelur fase I. Sesuai dengan pendapat Romanoff danm Romanoff

(1963)

bahwa umur ayam sangat nyata memberikan pengaruh terhadap rataan berat telur.

~ n t u kmendapatkan gambaran yang lebih

terperinci dapat dilihat pada Ilustrasi 18 dan Ilustrasi 19

yang dilanjutkan dengan analisis profil. Tabel

47.

Analisis Profil Pengaruh Suplemantasi Vitamin C terhadap Berat Telur

Sumber

d l

db2

Fhit

P

Kesejajaran Antar Profil Fase Produksi Suplementasi Vitamin C Interaksi

10 40 40

21 96 96

26.8742 1.2429 1.0646

0.0001 0.1944 0.3928

Kesejajaran Sumbu Horizontal

10

21

7.7886

0.0001

*

30 448.2500 30 83.9496 30 24.2573

0.0001 0.1278 0.6910

**

--

Keberhimpitan - Fase Produksi - Suplementasi Vitamin C - Interaksi Keterangan : * )

**)

1 4 4

Tidak sejajar dengan sumbu horizontal Tidak berhlmpit

*

Periode Pengomatan (Minggu)

I l u s t r a s i 18. P e n g a r u h S u p l e n e n t a s i V i t a m i n C dap Berat Telur Selana 11 Penelitian

TerhaHiI-kggu

r l u s t r a s i 19- P e n g a r u h Umur Ayam T e r h a d a p B e r a t Telur S e l a n a 11 H i n g g u P e n e l i t i a n

Hasil analisis profil seperti terlihat pada Tabel

47

menunjukkan bahwa rataan berat telur tidak menunjukkan kesejajaran garis dengan sumbu horizontal.

Hal ini ber-

arti bahwa ada pengaruh periode waktu yang menimbulkan respons perubahan rataan berat telur selama 11 minggu penelitian.

Sedangkan dilihat dari kesejajaran

profil seperti terlihat pada Tabal

47

antar

bahwa fase produksi

telur tidak menimbulkan kesejajaran garis serta tidak berhimpitan terhadap rataan berat telur.

Hal i n i berarti

bahwa fase produksi I dan fase produksi I11 masing-masing memberikan

respons yang berbeda dengan pola

perubahan

respons yang berbeda selama 11 minggu penelitian. Sedangkan tingkat suplementasi vitamin C menghasilkan kesejajaran garis dan berhimpitan.

Hal ini berarti bahwa masing-

masing tingkat suplementasi vitamin C memberikan respons. yang tidak berbeda dengan pola perubahan yang searah terhadap rataan berat selama 11 minggu penelitian.

Interaksi

antara suplementasi vitamin C dengan fase produksi menunjukkan kesejajaran garis dan keberhimpitan.

Hal ini ber-

arti bahwa interaksi antara tingkat suplementasi vitamin c dengan fase produksi memberikan respons yang tidak berbeda dengan pola perubahan yang tidak berbeda terhadap rataan berat telur selama 11 minggu penelitian. Uji statistik seperti terlihat pada Lampiran 21 bahwa tidak terdapat interaksi antara tingkat suplementasi vitamin C dan umur ayam terhadap rataan berat telur.

Hal ini

berarti tidak ada faktor yang saling mempengaruhi antara faktor fase produksi dan tingkat suplementasi terhadap rataan berat telur selama 11 minggu penelitian.

Perlakuan terhada~Konversi Ransum Rataan konversi ransum ayam petelur fase I dan fase 111 dari masing-masing

perlakuan selama 11 minggu disaji-

kan pada Tabel 4 8 . Tabel

48.

Rataan Konversi Ransum Ayam Fase I dan Fase I11 dari Masing-masing Perlakuan selama 11 Minggu Penelitian

Ulangan

Per lakuan

...................

gr

.....................

Ayam Petelur Fase I 3,38 3,30 3,26 2,89 4 Rat. 3,21 1 2 3

3,lO 2,60 2,84 2,94 2,87

2,88 2,81 3,22 2,58 2,87

2,95 2,80 3,04 2,95 2,93

2,74 2,54 2,33 3,13 2,69

2,58 2,65 2,47 2,56 2,56

2,65 2,53 2,48 2,50 2.54

2,40 2.54 2.50 2,51 2.49

2,68 2,44 2,33 2,50 2,49

2,69+0,22

2,71f0,25

2,71?0.25

2,59t0,26

Ayam Petelur Fase 111 1 2 3 4

Rat.

2,87 2,53 2,60 2,99 2,75

Rataan 2,98+0,32

Dari Tabel tasi vitamin

48

terlihat bahwa semakin tinggi suplemen-

C, semakin rendah

nilai konversi ransum.

Nilai konversi ransum yang paling kecil dterdapat pada aayam petelur yang mendapat suplementasia viatamin C 1200 PP'"

Hasil analisis statistik seperti terlihat pada Lam-

piran 23 m~nunjukkanbahwa suplementasi vitamin C memberi-

kan

pengaruh yang sangat nyata (Pc0.01) terhadap konversi

ransurn. Untuk melihat perbedaan antar perlakuan dapat dilihat pada Tabel Tabel

49.

49.

Pengaruh Tingkat Suplementasi Vitamin terhadap Konversi Ransum

Suplementasi Vitamin C

0 300 600 900 1200

C

Rataan Konversi Ransum

2,997

A

2,717 2,711 2,706 2,586

AB

B B B

Keterangan : Huruf yang berbeda menunjukkan perbedaan yang sangat nyata (P<0.01). nyata.

Berdasarkan hasil uji beda nyata terkecil seperti terlihat pada Tabel

49

bahwa semakin tinggi tingkat suple-

mentasi vitamin C, semakin rendah nilai konversi ransum Dari Tabel

49

terlihat bahwa nilai konversi ransum pada

ayam petelur ayang mendapat suplementasi vitamin C 300 ppm tidak memperlihatkan perbedaan yang nyata dibandingkan

denagan ayam petelur yang tidak mendapatkan suplemenatasi vitamin C.

Rataan konversi ransum yang dihasilkan oleh

ayam petelur yang memperoleh suplementasi vitamin C 600 ppm, 9 0 0 pprn dan 1 2 0 0 ppm menunjukkan sangat nyata

(P<0.01)

perbedaan yang

lebih rendah dibandingkan dengan

ayam petelur ayang tidak mendapatkan suplementasi vitamin C.

Sedangkan ayam yang mewndapatkan suplementasi vitamin

C 6 0 0 ppm, 9 0 0 ppm dan 1200 ppm tidak menunjukkan perbe-

daan yang nyata terhadap rataan konversi ransum. Terjadinya perbedaan rataan konversi ransum dapat dijelaskan sebagai berikut.

Seperti terlihat pada Lampiran

19 bahwa rataan konsumsi ransum tidak dipengaruhi oleh

tingkat suplementasi vitamin C. Apabila dikaitkan dengan rataan produksi telur "hen dayw seperti terlihat pada Lampiran

17, terlihat dengan

jelas bahwa semakin tinggi

tingkat suplementasi vitamin C maka semakin tinggi pula rataan produksi telur.

Oleh karena itu wajar apabila ra-

taan konversi ransum semakin rendah. Sebaliknya pada ayam yang tidak mendapatkan suplementasi vitamin

C,

ternyata

bahwa rataan produksi telur "hen dayw adalah rendah, sehingga dapat dipahami pula bahwa rataan konversi ransum yang dicapai tinggi. Hasil uji statistik seperti terlihat pada Lampiran 23 memperlihatkan bahwa Ease produksi memberikan pengaruh yang sangat nyata terhadap rataan konversi ransum.

Tabal 50. Pengaruh Umur Ayam Terhadap Rataan Konversi Ransum

Umur Ayam

Rataan Konversi Ransum

Fase I Fase I11 Katerangan : Huruf yang berbeda menunjukkan perbedaan

yang sangat nyata (P<0.01). Untuk melihat tingkat perbedaan tersebut selanjutnya dianalisis dengan uji beda nyata terkecil seperti terlihat pada Tabel 50, bahwa rataan konversi ransum pada ayam fase produksi I sangat nyata (PcO.01) lebih tinggi dibandingkan dengan ayam petelur fase produksi 111. Tabel 51. Analisis Profil Pengaruh Suplementasi Vitamin C terhadap Konversi Ransum

Sumber

dbl

db2

Fhit

P

Kesejajaran Antar Profil - Fase Produksi Suplementasi Vitamin C Interaksi

10 40 40

21 96 96

3.8678 1.1790 0.6548

0.0043* 0.2548 0.9331

Kesejajaran Sumbu Horizontal

10

21

5.1372

0.0008

*

1 4

30 30

33.0700 4.4900

0.0001 0.0058

**

--

Keberhimpitan Fase Produksi - Suvlementasi Vitamin C

-

Katarangan : * )

**)

**

Tidak sejajar dengan sumbu horizontal Tidak berhlmpit

Untuk mendapatkan gambaran yang lebih terperinci dapat dilihat pada Ilustrasi 20 ctan Ilustrasi 21 yang dilanjutkan dengan analisis profil.

Ilustrasi 20.

Ilustrasi 21.

Pengaruh Suplementasi Vitamin C Terhadap Konversi Ransum selama 11 Minggu Penelitian

Pengaruh Umur Ayam Terhadap Konversi Ransum Belama 11 Minggu Penelitian

Hasil analisis profil seperti terlihat pada Tabel 51 menunjukkan bahwa konversi ransum tidak menunjukkan kesejajaran garis dengan sumbu

horizontal.

Hal

ini

berarti

bahwa ada pengaruh periode waktu yang menimbulkan respons perubahan

rataan konversi ransum selama 11 minggu

nelitian.

Sedangkan dilihat dari kesejajaran antar profil

pe-

seperti terlihat pada Tabel 51 bahwa fase produksi telur tidak menimbulkan kesejajaran garis serta tidak berhimpitan terhadap rataan konversi ransum.

Hal ini berarti bah-

wa fase produksi I dan fase produksi I11 masing-masing memberikan respons yang berbeda dengan pola perubahan respons yang berbeda selama 11 minggu penelitian. Sedangkan tingkat suplementasi vitamin C menghasilkan kesejajaran garis dan berhimpitan.

Hal ini berarti bahwa masing-ma-

sing tingkat suplementasi vitamin C memberikan respons yang tidak berbeda dengan pola perubahan yang

searah

terhadap rataan konversi ransum selama 11 minggu penelitian.

Interaksi antara suplementasi vitamin C dengan fase

produksi menunjukkan kesejajaran garis dan keberhimpitan.

Hal ini berarti bahwa interaksi antara tingkat suplementasi vitamin C dengan rase produksi memberikan respons yang tidak berbeda dengan pola perubahan yang tidak berbeda terhadap rataan konversi ransum selama 11 minggu penelitian.

Uji statistik seperti terlihat pada Lampiran 23 bahwa tidak terdapat interaksi antara tingkat suplementasi vitamin C dan umur ayam terhadap rataan konversi ransum.

Hal

ini berarti tidak ada faktor yang saling mempengaruhi antara faktor fase produksi dan tingkat suplementasi terhadap rataan konversi ransum selama

11

minggu penelitian.

P e n ~ a r u h Perlakuan t e r h a d a ~Nilai H a u ~ hUnit Rataan nilai Haugh Unit ayam petelur fase I dan fase I11 dari masing-masing perlakuan selama 11 minggu peneli-

tian dapat dilihat pada Tabel 52. Tabel 52. Rataan Haugh Unit Ayam Fase I dan Fase I11 dari Masing-masing Perlakuan selama 11 Minggu Penelitian

Perlakuan

Ulangan

Ayam Petelur Fase I

Ayam Petelur Fase I11

Total Rataan 88.32k6.39

91.87k3.69

94.30+3.90

93.94k3.15

94.74k1.87

Nilai Haugh Unit

yang paling tinggi pada ayam pete-

lur yang mendapat suplementasi vitamin C 1200 ppm. Hasil analisis statistik seperti terlihat pada Lampiran 2 5 menunjukkan bahwa suplementasi vitamin C memberi-

kan pengaruh yang sangat nyata (P<0.01) terhadap rataan nilai Haugh Unit.

Untuk melihat perbedaan antar perlakuan

dapat dilihat pada Tabel Tabel 5 3 .

Uji Beda Nyata Terkecil Pengaruh Tingkat suplementasi Vitamin C terhadap Nilai H a u g h Unit

Vitamin C ( PPm

Keterangan :

53.

Rataan Nilai Haugh Unit

Huruf yang berbeda menunjukkan perbedaan yang sangat nyata (P<0.01).

Dari Tabel

53

terlihat bahwa nilai Haugh Unit ayam

petelur yang tidak mendapat suplementasi vitamin

C

memper-

lihatkan perbedaan yang sangat nyata (P<0.01) lebih rendah dibandingkan dengan ayam petelur yang mendapatkan suplementasi vitamin C 600 ppm, 900 pprn dan 1200 ppm.

Nilai

Haugh Unit ayam petelur yang memperoleh suplementasi vitamin C 300 ppm, 600 ppm, 900 pprn dan 1200 pprn tidak menunjukkan perbedaan yang nyata. yang

memperoleh

suplementasi

Demikian pula ayam petelur vitamin

C

300

pprn tidak

Tabel 5 4 .

U j i Beda Nyata Terkecil Pengaruh umur terhadap Rataan Nilai liaugh Unit

Umur Ayam

Rataan Nilai Haugh Unit

Fase I Fase I11 Katerangan : Huruf yang berbeda menunjukkan perbedaan

.

yang nyata (Pc0.01)

menunjukkan perbedaan yang nyata dengan ayam petelur yang tidak memperoleh suplementasi.

Terjadinya peningkatan ni-

lai Haugh Unit sebagai akibat suplementasi vitamin C disebabkan oleh protein putih telur yaitu ovalbumen yang merupakan gugus sulfihidril sangat reaktif terhadap perubahan protein. Perubahan albumen sebagai akibat suplementasi vitamin C mengakibatkan perubahan reaksi dari gugus sulfihidril yang bebas (Nockels, 1984). Hasil uji statistik seperti terlihat pada Lampiran

25

mernperlihatkan bahwa umur ayam memberikan pengaruh yang sangat nyata (P<0.01) terhadap nilai Haugh Unit. Data pada Tabel 54 terlihat bahwa rataan nilai Haugh Unit ayam petelur fase I sangat nyata

(Pc0.01) lebih tinggi

dibandingkan dengan ayam petelur fase 111.

Nockels (1984)

menyatakan bahwa nilai Haugh Unit dipengaruhi oleh umur dan berat telur.

Semakin tua umur ayam maka Haugh Unit

semakin rendah.

Selanjutnya dinyatakan bahwa

semakin

berat telur, maka semakin rendah nilai Haugh Unit.

Bila

dikaitkan dengan hasil yang diperoleh pada penelitian ini,

nampaknya hasilnya

sejalan dengan pernyataan

Nockels

(1984).

Nilai Haugh Unit merupakan ukuran kualitas albumen yang diperoleh dari hubungan antara berat telur dalam gram dengan tinggi albumen dalam milimeter.

Semakin tinggi ni-

lai Haugh Unit maka semakin baik kualitas albumen.

Keken-

talan albumen dipengaruhi oleh kualitas protein dan ditentukan oleh gugus sulfhidril yang bebas dalam ovalbumen. Semakin banyak gugus sulfhidril yang bebas maka semakin encer albumen.

Vitamin C ternyata mempunyai kemampuan un-

tuk mengikat gugus sulfihidril yang bebas menjadi bentuk yang terikat, sehingga albumen menjadi kental. Untuk mendapatkan gambaran yang lebih terperinci dapat dilihat pada Ilustrasi 22 dan Ilustrasi 23 yang dilanjutkan dengan analisis profil. Tabel 55. Analisis Profil Pengaruh Suplementasi Vitamin C terhadap Nilai Haugh Unit

Sumber

dbl

Kesejajaran Antar Profil - Fase Produksi - Suplementasi Vitamin c - Interaksi

db2

4

27

4 16

27

Kesejajaran Sumbu Horizontal Keberhimpitan - Fase Produksi - Suplementasi Vitamin C - Interaksi Keterangan : * ) **)

Fhit

P

120

1.6878 1.6878 1.4545

0.1819 0.1819 0.1284

4

27

12.3212

0.0001

*

1 4

30 30 30

22.0100 9.4200 0.8500

0.0001 0.0001 0.5056

** **

4

Tidak sejajar dengan sumbu horizontal Tidak berh~mpit

Hasil analisis profil seperti terlihat pada Tabel

55

menunjukkan bahwa rataan nilai Haugh Unit tidak menunjukkan kesejajaran garis dengan sumbu horizontal.

Hal ini

berarti bahwa ada pengaruh periode waktu yang menimbulkan respons perubahan rataan nilai Haugh Unit selama 11 minggu penelitian.

Sedangkan dilihat dari kesejajaran antar pro-

fil seperti terlihat pada Tabel

55

bahwa fase produksi te-

lur menimbulkan kesejajaran garis serta tidak berhimpitan terhadap rataan nilai Hauqh Unit.

Hal ini berarti bahwa

fase produksi I dan fase produksi I11 masing-masinq memberikan respons yang tidak berbeda dengan p'ola perubahan respons yang berbeda selama 11 minggu penelitian. Demikian pula tingkat supiementasi vitamin C menghasilkan kesejajaran garis dan tidak berhimpitan.

Hal ini berarti bahwa

masing-masing tingkat suplementasi vitamin C membexikan respons yang tidak berbeda dengan pola perubahan

yang

berbeda terhadap rataan nilai Haugh Unit selama 11 minggu penelitian.

Interaksi antara suplementasi vitamin C de-

ngan rase produksi menunjukkan kesejajaran garis dan keberhimpitan.

Hal ini berarti bahwa

interaksi antara

tingkat suplementasi vitamin C dengan fase produksi memberikan respons yang tidak berbeda dengan pola perubahan yang tidak berbeda terhadap rataan konversi ransum selama 11 minggu penelitian.

Uji statistik seperti terlihat pada Lampiran

25

bahwa

tidak terdapat interaksi antara tingkat suplementasi vitamin C dan umur ayam terhadap Nilai Haugh Unit. Hal ini berarti tidak ada faktor yang saling mempengaruhi antara faktor fase produksi dan tingkat suplementasi terhadap rataan Haugh Unit selama 11 minggu penelitian. Penzaruh Perlakuan terhada~Warna kuninz Telur

Rataan index warna kuning telur ayam

petelur fase I

dan fase I11 dari masing-masing perlakuan selama 11 minggu penelitian dapat dilihat pada Tabel

56.

Tabel 56. Rataan Index Warna Kuning Telur Ayam P e t e lur Fase I dan Fase I11 dari Masing-masing Perlakuan selama 11 Minggu Penelitian

Perlakuan Ulangan 0

3 00

600

900

1200

Ayam P e t e l u r Fase I 1 2

8.60 9.20

3

9.00

4 8.60 8.85 Rataan A y a m P e t e l u r Fase I11 9.60 1 2 9.20 9.40 3 9.60 4 Rataan 9.45

Total Rataan 9.15i0.39

9.93i0.70

9.88e0.57

10.00+0.71

10.53+0.47

Dari Tabel 56 terlihat bahwa semakin tinggi tingkat suplementasi vitamin C, maka semakin tinggi index warna kuning telur yang dihasilkan.

Index warna kuning telur

yang paling tinggi pada ayam petelur yang mendapat suplementasi vitamin C 1200 ppm.

Sernakin tinggi index warna

kuning telur berarti bahwa semakin baik kualitas tersebut. Hasil analisis statistik menunjukkan bahwa suplementasi vitamin C memberikan pengaruh yang sangat nyata (Pc0.01) terhadap index warna kuning telur.

Untuk melihat

perbedaan antar perlakuan dapat dilihat pada Tabel 57. Tabel 57.

Uji Beda Nyata Terkecil Pengaruh Tingkat Suplementasi Vitamin C tarhadap Index Warna kuning Telur

Vitamin C ( PPm

Keterangan

:

Index Warna Kuning Telur

Huruf yang berbeda menunjukkan perbedaan

yang sangat nyata (Pc0.01). Dari Tabel 57 terlihat bahwa index warna kuning telur dari ayam yang mendapat suplementasi vitamin C memperlihatkan perbedaan yang sangat nyata (Pc0.01) lebih tinggi dibandingkan dengan ayam petelur yang tidak mendapatkan suplementasi vitamin C.

Index warna kuning telur dihasil-

kan oleh ayam petelur yang memperoleh suplementasi vitamin

C

300

ppm, 600 ppm, 9 0 0 ppm dan 1200 ppm tidak menunjukkan

perbedaan yang nyata.

~ingginyaindex warna kuning telur

dari ayam yang mendapatkan suplementasi vitamin C dapat dijelaskan sebagai berikut.

Warna kuning telur dihasilkan

oleh oxykarotinoid atau umumnya dikenal sebagai pigmen xantofil yaitu diperoleh ayam dari ransum. Struktur molekul dari xantofil menentukan warna dari kuning telur terutama dipengaruhi oleh warna kuning atau warna merah dari oxykarotinoid.

Absorpsi dan deposisi oxyakarotinoid dalam

kuning telur sangat dipengaruhi oleh keseimbangan lemak dalam kuning telur. Oksidasi dari asam lemak mengakibatkan tingginya tingkat peroksida yang menyebabkan turunnya warna kuning telur (Karunajeewa, 1984).

~ i l adikaitkan de-

ngan ayam yang memperoleh suplementasi vitamin C yaitu index kuning telur sangat nyata lebih tinggi (P<0.01) dibandingkan dengan tanpa suplementasi vitamin C, kemungkinan terganggunya keseimbangan asam lemak dalam kuning telur menyebabkan warna kuning telur pada ayam yang mendapatkan suplementasi vitamin C menjadi lebih tinggi. Hasil uji statistik seperti terlihat pada Lampiran

27

memperlihatkan bahwa umur ayam memberikan pengaruh yang sangat nyata (Pe0.01) terhadap index warna kuning telur. Untuk mendapatkan gambaran pengaruh perlakuan terhadap index warna kuning telur selanjutnya dilakukan uji beda nyata terkecil seperti terlihat pada Tabel 58.

Tabel 5 6 .

Uji Beda Nyata Terkecil Pengaruh Umur .terhadap Index Warna Kuning Telur

Umur Ayam

Index Warna Kuninq Telur

Fase I Fase 111

9.56 A

10.56 B

Keterangan : Huruf yang berbeda menunjukkan perbedaan

yanq nyata (P
Dari Tabel

58

.

terlihat bahwa rataan index warna ku-

ning telur ayam petelur fase I11 lebih tinggi dibandingkan dengan ayam petelur fase I. Index warna kuning telur ayam petelur fase I11 sangat

nyata lebih tinggi (P-zO.01) dibandingkan dengan ayam petelur fase I.

Hasil yang dicapai pada penelitian ini seja-

lan dengan pernyataan

Nockels (1984) bahwa index warna

kuning telur dipengaruhi oleh umur.

Semakin tua umur ayam

maka index warna kuning telur semakin tinggi. Menurut Karunajeewa (1984) bahwa terganggunya keseimbangan lemak dalam kuning telur akan menyebabkan perubahan warna kuning telur. Hasil uji statistik seperti terlihat pada Lampiran 27 menunjukkan bahwa tidak terdapat interaksi antara tingkat suplementasi vitamin C dengan umur ayam terhadap rataan index warna kuning telur. Hal ini berarti bahwa baik faktor tingkat suplementasi vitamin C maupun umur ayam tidak saling mempengaruhi terhadap rataan kuning telur.

index warna

Pengaruh Perlakuan t-

Tebal Keraban~ Telur

Rataan tebal kerabang

telur ayam

petelur f a s e I dan

fase I11 dari masing-masing perlakuan selama 11 minggu penelitian dapat dilihat pada Tabel 59. Dari Tabel 59 terlihat bahwa semakin tinggi tingkat suplementasi vitamin C

tebal kerabang tidak memperlihat-

kan peningkatan. Tabel 59. Rataan Tebal Kerabang Telur Ayam Petelur Fase I dan Fase I11 dari Masing-masing Perlakuan selama 11 Minggu Penelitian Ulangan

Perlakuan

0

300

...............

600

(ppm)

900

.....................

1200

- - * . *

A y a m Petelur F a s e

1 2 3

0,3033 0,2933 0,3117 4 0,3000 Rataan 0,3021 A y a m Petelur Fase 1 2 3

4 Rataan

0,3025 0,2892 0,3025 0,2992 0,2984

Total Rataan 0,3003*0.7

0,3183 0,3000 0,2992 0,3158 0,3083

0,3008 0,2917 0,2942 0,3158 0,3004

0,3044*1.4

0,3043f1.0

0,2950 0,3267 0,2958 0,3000 0,3044

0,3111f1.3

0,3100 0,3058 0,3092 0,3017 0,3067

0,3078f0.9

Hasil analisis statistik terlihat pada Lampiran 33 menunjukkan bahwa suplementasi vitamin C tidak memberikan pengaruh yang nyata terhadap tebal kerabang telur.

Untuk melihat perbedaan antar perlakuan dapat dilihat pada Tabel 60. Dari Tabel 60 terlihat bahwa tebal kerabang telur dari ayam yang mendapat suplementasi vitamin C tidak memperlihatkan perbedaan yang nyata. Hasil yang diperoleh pada penelitian ini sejalan dengan yang dicapai oleh Arscott et al.

(1962) yang menyata-

kan bahwa suplementasi vitamin C tidak memberikan penqaruh terhadap kualitas telur.

Berbeda halnya dengan penelitian

Perek dan Kendler (1962) dan Nockels (1973) yang menyatakan bahwa suplementasi vitamin C nyata meningkatkan tebal kerabang telur. Tabel 60. Uji Beda Nyata Terkecil Pengaruh Tingkat Suplementasi Vitamin C terhadap Tebal Kerabang Telur

Vitamin C (PPm)

Tebal Kerabang Telur (mm) 0,3002 0,3046 0,3044 0,3110 0,3078

0

300 600 900

1200 Keterangan :

a a a a a

Huruf yang sama menunjukkan tidak berbeda nyata.

Terjadinya perbedaan

ini kemungkinan karena perbedaan

stressor yang diterima oleh ternak. Hasil uji statistik terlihat pada Lampiran 33 memperlihatkan bahwa umur ayam tidak memberikan pengaruh terhadap tebal kerabang telur seperti terlihat pada Tabel 61.

Tabel 61. Uji Beda Nyata Terkecil Pengaruh Umur terhadap Tebal Kerabang Telur

Umur Ayam

Tebal Kerabang Telur (mm)

Fase I Fase I11 Keterangan : Huruf yang sama tidak

menunjukkan perbedaan

yang nyata. Sesuai dengan pendapat Nockels (1984) yang menyatakan bahwa tebal kerabang tidak dipengaruhi oleh umur.

Berbeda

halnya dengan pendapat Perek dan Kendler (1962) yang menyatakan bahwa semakin meningkat umur maka semakin tipis kerabang telur.

Fenomena yang diperoleh pada penelitian

ini membuktikan bahwa suplementasi vitamin C mempunyai pengaruh terhadap tebal kerabang terbukti dari tebal kerabang pada ayam petelur muda tidak menunjukkan perbedaan dengan tebal kerabang pada ayam tua. Hasil uji statistik seperti terlihat pada L a m p i r a n 33 menunjukkan bahwa tidak terdapat interaksi antara tingkat suplementasi vitamin C dengan umur ayam terhadap rataan tebal kerabang teiur.

Hal ini berarti bahwa baik faktor

tingkat suplementasi vitamin C maupun umur ayam tidak saling mempengaruhi terhadap rataan tebal kerabang telur.

Analisis Ekonomi

Yang dimaksud dengan analisis ekonomi dalam penelitian ini suatu perhitungan sederhana yaitu perhitungan tambahan biaya akibat penambahan vitamin C k e dalam ransum input ransum (Lampiran 35)

.

Berdasarkan perhitungan pada data produksi, konsumsi ransum, berat telur, harga vitamin C diperoleh

dan harga ransum

persentase tingkat keuntungan pengaruh

masing-masing perlakuan seperti terlihat pada Tabel Tabel

62.

dari

62.

Persentase Tingkat Keuntungan d a r i Masing masing Perlakuan Sebagai Akibat Suplementatasi Vitamin C

Perlakuan (PPn')

Tingkat Keuntungan (%)

*

Fase I 0 300 600 900 1200

0 5.3 5,4 7,9

10,52

Fase I11 0

0

Keterangan :

Hasil

*)

dihitung

yang

dicapai

pada penelitian ini menunjukkan

bahwa suplementasi vitamin C pada ayam petelur fase I meningkatkan keuntungan masing-masing 5.38, 5 , 4 % ,

7,9% dan

10,52% dibandingkan tanpa suplementasi vitamin C , sedang-

kan pada ayam petelur fase produksi I11 suplementasi vitamin C akan meningkatkan keuntungan masing-masing 9,1%,

12,3%,

13,0%

vitamin C. 1200

dan 13,6% dibandingkan tanpa suplementasi

Hal ini berarti bahwa suplementasi vitamin C

ppm baik ayam petelur fase produksi I maupun pada

ayam petelur fase 111 menunjukkan tingkat keuntungan yang paling tinggi. Dari Tabel 62 terlihat bahwa pada tingkat suplementa-

si vitamin C 1200 ppm ayam petelur fase produksi telur I 1 1 menghasilkan tingkat keuntungan yang paling tinggi VS -

10,52%)

dibandingkan dengan ayam petelur fase I.

(13,6%