zutìkali tolikèû Formovatel m tïm z rukou se vydrouc, Průvodce labyrintem českého cestovního ruchu

o b s a h I vejdeme dále do brány, a vidím, an každý ten strážný, jednoho neb více jich na práci vezma a s nim se veda, do uší mu cos dmýchá, oči protírá, nos a chřípě vyparuje1, jazyk vytahuje a obkrajuje, ruce a prsty skládá a rozkládá, a nevím, co víc nedělá. Někteří se i hlav provrtovati a cos nalévati pokoušeli. Nad čímž tlumočník zděšeného mne vida: „Nediv se,“ řekl; „učení ruce, jazyk, oči, uši, mozek a všecky vnitřní i zevnitřní smysly jinakší než hloupý lidu obor míti musejí: protož se tu přeformovávají, a to bez práce a odpornosti býti nemůž.“ Vtom pohledím a spatřím, jak nebozí mnoho od toho přeformování dávati museli. Ne o měšci, než o kůži, jíž museli nastavovati, pravím. Tytýž2 zajisté pěst, rafije, ferule3, metla na líci, na lebu, na hřbetě, pod sedadly4 se octla, až krvavou cedili, a teměř napořád prouhů, šrámů, modřin, mozolů plní byli. Což někteří vidouc, dřív než se jim dali, jen do brány nahlédnouc, courali; jiní formovatelům těm z rukou se vydrouc, zutíkali tolikéž. Menší jich počet dotrval, až na prostranno puštěni; až i já také, do toho stavu chut maje, formací tu sem, ač ne bez nesnadností a trpkostí, vystál.

Ve jménu a ve prospěch Prahy 6–7 Projekt EUropa 7 Sean Conery, Bruce Willis a ti druzí 8–11 100 let hotelu Paříž***** 12–13 V Brně máme na zlatou 14–15 Cestovní ruch je to pravé ořechové 16–17 Belgie 6 %, Španělsko 7 %, Švýcarsko 3,6 % 18 V evropských souvislostech 19

Jan Amos Komenský, Labyrint světa a ráj srdce L.P. 1623

Bohemia brunch 19

vyčišťuje 2časem, často 3prut, rákoska 4na zadnici

1

Egypt, Tunisko a Turecko 20–21 První dáma se zúčastnila 22–23 Čedok obdržel ISO 9001:2001 24 Do Emauz a za Jakubem Janem Rybou 24 Malajsie v hotelu Kampa 25 Zlato pro Českou republiku 26

Formovatel˘m tÏm z rukou se vydrouc,

zutÌkali tolikÈû Živočišný druh homo sapisens sapiens vyhrál nad přírodou. Vyhrál, ačkoliv jej příroda nevybavila v takové míře takovými dispozicemi jako řadu dalších živočišných druhů. Silou, rychlostí, intuicí, schopností mimoverbálně komunikovat, vyrovnávat se s teplotními změnami atd. atd. Dala mu však zbraň, kterou jej postavila na sám vrchol pyramidy živé přírody - schopnost se učit. Proto i z tohoto pohledu jsou kvalitní lidské zdroje tím nejcennějším, čím může společnost (rodina, firma, stát či lidstvo) disponovat. Jsou ale v České republice doceňovány? Jsou v Česku lidé, kteří napomáhají vytvářet to nejcennější dostatečně ekonomicky i společensky motivováni být na trhu práce nejlepší mezi nejlepšími? Živočišný druh homo sapisens sapiens sice vyhrál nad přírodou, ale momentálně se to jeví, že u nás v Česku jsme už vyhráli i nad člověkem. Jaromír Kainc nakladatel Všudybylu

www.e-vsudybyl.cz

5

Likvidační, především pro menší 27 V Hotelu Expo zejména Meeting Point 27 Pivo, moje zaměstnání, láska i hobby 28–29 Vyzkoušet si, jak se pracuje 30–31 Novoměstský pivovar 32 U Pinkasů 28. ledna 32 O pohár Neptuna 32 Reprezentačný ples cestovateľov 33 Na výsledcích rozumné a plodné práce 34 Strakonice, hotel Garnet*** 34 Západočeská duhová 35 Na Retezat 36

Vydavatel: PhDr. Jaromír Kainc Chalabalova 1605/17, 155 00 Praha 13 mobil: +420 603 177 536, fax: +420 235 522 906 e-mail: [email protected]

Průvodce labyrintem českého cestovního ruchu Registrace: MK ČR E 10797 Vychází 10x do roka v nákladu 10 000 ks.

Grafická úprava a sazba: IMidea s.r.o., Příční 12, 602 00 Brno, mobil: +420 603 871 550 e-mail: [email protected] Tisk: Graspo Zlín Za obsah inzerátů, P.R. článků a autorská práva k nim zodpovídají jejich zadavatelé.

u

n · s Říkám ti, pro člověka je důležité především napětí silokřivek, v něž je ponořen, a jeho vlastní vnitřní hutnost, která z toho plyne, a ozvuk jeho kroků a přitažlivost studní a tvrdý výstup po horském svahu. Nebudeš přece tvrdit, že radost člověka, který se dokázal vyšplhat na horskou špici, který ji zmohl vlastníma rukama a s rozedřenými koleny, se může rovnat přízemnímu potěšení lenivce, který v den odpočinku dovlekl rozměklé tělo na lehko přístupný vršek oblého kopce a válí se tu v trávě. Antoine de Saint–Exupéry 1900 – 1944 (Citadela)

Ve jmÈnu a ve prospÏch Prahy S primátorem hl.m. Prahy MUDr. Pav nejen pozitiva ve formě zvýšeného zalem Bémem se potkáváme 5. února na hraničního inkasa, pracovních a podniLetišti Praha – Ruzyně na slavnostním katelských příležitostí, ale také komplisetkání účastníků projektu EUropa. Pakace pro běžný každodenní život obyne primátore, vzdor průběžnému rozši vatel města. Jsem hrdý i na podnikatelřování pražského letiště loňský rok ukáskou sféru, díky jíž se zde zahraničním zal, že jeho stávající průchodnost je nai domácím návštěvníkům Prahy dostáplněna. Že je třeba urychleně začít i s vý vá kvalitních služeb, a v celkovém soustavbou druhé startovací a přistávací hrnu na to, že si Praha svojí mimořáddráhy, jejíž neexistence již během této ností a jedinečností získává stále větší MUDr. Pavel Bém zimy zapříčinila nutnost odklánět lety do pozornost zahraničních návštěvníků. Prahy na záložní letiště. Že je třeba Musím ale také říci, že to je pro mne záurychleně zprovoznit právě budovaný dvoupodlažní vazek. terminál EUropa. Převratnou zprávou loňského roku pro mne bylo ofiJsem rád, že mohu konstatovat, že Letiště Praha ciální vyhlášení expozice hl.m. Prahy jako nejlepší na – Ruzyně tento vývoj očekávalo a že tím není zaskoWorld Travel Market v Londýně. Kdo kdy na WTM byl, čeno, neboť nový terminál EUropa bude částečně ví, jak vysoce nepravděpodobné je, a to pro sebevětzprovozněn již toto léto. Na odpovědných politických ší turistickou velmoc, uspět v konkurenci stovek vel místech i v top managementu České správy letišť tokolepě koncipovaných expozic zemí celého světa, tiž vždy stáli lidé, kteří si uvědomovali, že pražské leinvestujících do nich často astronomické finanční tiště čekají každoroční velké nárůsty cestujících. částky a předhánějících se velikostí a nápaditostí. A protože se vždycky hraje především na výsledky, To, že Prahu navštěvuje tak velké množství lidí, že do a ne na velká slova, mohu v souvislosti se současPrahy létá čím dál více pasažérů a že je pro nízkoným stavem našeho letiště a jeho budoucností konnákladové letecké společnosti destinací zaslíbenou, statovat, že svým přístupem demonstrují organizační je také o tom, jak úspěšně je propagována městem flexibilitu, řád, vědomosti, zručnost i intuitivní schopa podnikatelskými subjekty v zahraničí i doma poskynost správné volby, vůli uspět. Takže i díky jejich přítovanými službami. stupu se teď letiště nezmítá v kolapsovém stavu pod Současnost i budoucnost Prahy je kolektivním dínápory stresovaných pasažérů a Česká republika nelem jejích obyvatel, podnikatelské sféry a dalších klípřichází o velkou část svého nynějšího zahraničního čových hráčů. Pražská informační služba je v oblasti inkasa. Hlavní město Praha je úctyhodnou a atraktivturismu nepochybně jedním z nejvýznamnějších ní turistickou destinací nejenom ve středoevropském článků a hl.m. Praha pak dalším rozhodujícím. Nekontextu, ale v celosvětovém měřítku. Z tohoto posmíme zapomenout na kongresovou turistiku – obhledu se nelze divit dynamickému růstu osob létajílast cestovního ruchu, která se v několika posledních cích do Prahy, kdy pražským letištěm v loňském roce letech v Evropě velmi rychle rozvíjí a kde má Praha prošlo již 7,46 milionu cestujících. Navíc, díky úspěšvelké rezervy. Čili máme za sebou úspěchy, ale mánému začlenění Českých aerolinií do letecké aliance me také výzvy. Praha má obrovskou výhodu – mimoSkyTeam, výrazně posílilo jeho postavení jako tranřádnou kulturní tradici. Je jedinečným urbanistickým zitního uzlu, takže razantně stoupají i počty přes Praútvarem s nepřeberným množstvím architektonichu tranzitujících pasažérů, jejichž počet se v loňském kých skvostů. Nabízí spirituální rozměr, s nímž se roce vyšplhal ke tři čtvrtě milionu. Tento fakt mne jamožná můžeme setkat v takových evropských měsko primátora hl.m. velmi těší a vítám jej. Musím upotech jako je Paříž, Londýn, Řím. Ale těžko bychom jej zornit na skutečnost, že cestovní ruch má obrovský hledali v dalších hlavních městech evropských zemí. ekonomický význam. Vytváří 25 % HDP České repubZ tohoto pohledu je prezentace Prahy o trošku jednoliky a přibližně 60 % takto vytvořeného HDP je vázádušší. Vstupní podmínky jsou v daleno na služby poskytované v rámci ko výhodnější konfiguraci, než má pražského cestovního ruchu. Z tohoto většina našich kolegů. Na druhou pohledu lze říci, že Praha je do značné stranu je také zřejmé, že marketing míry generátorem ekonomiky celé jedenadvacátého století je o inovaČeské republiky. Že toto generování je tivních, kreativních formách řešení. přímo závislé na objemu a kvalitě jeNěkdy je i o jednoduchosti. V tom si jích služeb a infrastruktury cestovního myslím, že Praha za vyspělým světem ruchu. Prognózy, které říkají, že běnezaostává, už proto, že je vnímána hem několika následujících let projde jako jeho součást. Čas od času se pražským ruzyňským letištěm na denám tak daří dosáhnout úspěchu, set milionů cestujících ročně, jsou o kterém jste hovořil v souvislosti proto pro nás mimořádně pozitivní. s WTM. Jsme připraveni ve jménu PraJsem hrdý na přístup obyvatel Prahy, hy a ve prospěch její budoucnosti inprotože rozvoj turismu s sebou přináší

vestovat finanční prostředky do reklamy a marketingu zaměřeného na získávání zahraničních turistů. To nejen vůči klientele z evropských zemí, ale i ze zemí vzdálenějších. Poslední statistická šetření hovoří o tom, že dochází k velkému nárůstu asijské klientely. Japonští turisté jsou pro Prahu vynikající cílovou skupinou, a to nejen proto, že Prahu milují, ale protože zde poměrně velkoryse utrácí své peníze. Úkolem politiků na poli zahraničního obchodu je otevírat dveře a připravovat půdu podnikatelské sféře. Tj. v zájm u svých voličů vytvářet podmínky pro pro speritu a zaměstnanost. Úkolem primátora hl.m. Prahy na poli cestovního ruchu je mimo jiné zvát do Prahy významné směrodatné osobnosti, protože příkla dy táhnou… Největší výhodou Prahy je její krása, za kterou nemůže žádný primátor, ale osvícenectví našich předchůdců, světských i duchovních správců města. Za urbanistickou koncepci a řadu architektonických skvostů mohou velcí čeští panovníci z dob minulých. Jedním z významných cílů a poslání pražského primátora je šířit proslulost města všemi dostupnými prostředky. Významným prvkem v mém osobním marketingu a propagaci města je pohled na velké hráče dnešní doby. Nepochybně např. přítomnost Billa Gatese v Praze je přesně takovou návštěvou, jež v mezinárodním měřítku výrazně přispívá k posilování povědomí o tom, že Praha je in. Nejsou to ale jenom lidé světa velkého podnikání. Byla to i návštěva primátora Paříže, který poprvé zavítal do Prahy. Přijížděl s velkými očekáváními a odjížděl s jistotou, že se sem musí vrátit. S vědomím, že Praha je partnerkou Paříže. Stejně tak mé loňské přijetí starostou New Yorku Michaelem Blombergem a uzavřené dohody o spolupráci mezi městem New York a městem Prahou. V této oblasti bych si dovolil zmínit nadstandardní vztahy mezi městem Prahou a městem Vídeň. Navzdory mnoha složitostem, které se odvíjely mezi českou a rakouskou intelektuální elitou v uplynulých třech stoletích v pobělohorské době, mohu stoprocentně říci, že budoucnost a význam Prahy je třeba vnímat v těsné vazbě na budoucnost a význam města Vídeň. V žádném případě není nutné mít z toho poraženeckou náladu. Nejde o servilnost Prahy vůči Vídni, ale naopak o sebevědomí Prahy. Jsem přesvědčen, že v budoucí rozšířené Evropě má po 1. květnu letošního roku Praha obrovskou šanci být společně s Vídní protipólem dnes existujících evropských správních a kulturních center, reprezentovaných např. městem Brusel, přes dominanty v německo–francouzském kontextu, přes ostrovní dominantu Londýna, ale i protipólem jakéhosi politicko správního uskupení, reprezentovaného jižní částí Evropy. Praha ve spolupráci s Vídní má před sebou obrovskou budoucnost, a i její naplňování je jedním z mých cílů. ➤➤ www.praha-mesto.cz ➤➤ www.pis.cz

6

t¯etÌ vyd·nÌ 2004

l e t e c k ·

d o p r a v a

Projekt EUropa Dynamický průběh výstavby nového Terminálu Sever 2, meziroční nárůst počtu cestujících o více než 8 % a rozšiřování počtu destinací jsou základními charakteristikami mezinárodního Letiště Praha – Ruzyně. To do roku 2004 vstupuje se stavebním projektem v hodnotě 10 miliard korun, který se realizuje v pěti lokalitách letištního areálu Sever. 5. února 2004 tu proběhlo slavnostní setkání účastníků projektu EUropa, jenž bude dokončen v prosinci roku 2005. Tím se zvýší průchodnost letiště na 10 milionů cestujících ročně (v následné etapě pak na 17 milionů) a umožní odbavování letů z/do zemí Evropské unie podle režimu stanoveném Schengenskými dohodami. Rozšíření terminálu pražského letiště nabídne zkvalitnění služeb pro cestující i subjekty působící v letištním areálu. Je klíčovou etapou jeho kontinuální výstavby a mělo by

www.e-vsudybyl.cz

7

upevnit předpoklady Prahy být významným přepravním leteckým uzlem. Současně s projektem EUropa pokračuje Česká správa letišť v aktivním přístupu k ochraně životního prostředí v okolí letiště. Generální ředitel České správy letišť, s.p. a Letiště Praha – Ruzyně Ing. Martin Kačur k tomu poznamenal: „Praha je dnes nepochybně největším středoevropským letištěm v rámci zemí vstupujících do Evropské unie. Přepravní výsledky za rok 2003 a stálá poptávka leteckých dopravců po spojení do Prahy od prvních dnů letošního roku nasvědčují, že investice do projektu EUropa budou efektivní, stejně tak jako do paralelní dráhy 06R/24L, kde už jsou v běhu přípravné práce.“ ➤➤ www.csl.cz

o

n · s

Zrodit se můžete jen v uskutečňování opravdového díla, neboť jenom takové dílo, které neslouží vám, ale naopak vás donutí, abyste sloužili vy jemu, z vás vydobude všechny síly. A umožní vám, abyste vystoupili sami ze sebe. Jak by se mohli zrodit velcí stavitelé nad díly, jež sama veliká nejsou? Antoine de Saint–Exupéry 1900–1944

Sean Connery, Bruce Willis a ti druzÌ aneb KanaÔan m· zafixov·no, »echy v û·dnÈm p¯ÌpadÏ nepodceÚovat Velmi rád pracuji či se bavím s lidmi, kteří to, co dě lají, dělají doopravdy, srdcem. U mnoha interpretačních umění to, co tvoří, bývá prchavě pomíjivá krása, jakýsi dotek křídel motýla, o němž jsme v prvním vy dání Všudybylu 2003 (str. 20–23) rozprávěli s Ing. Františkem Laudátem v souvislosti s rozsáhlým uměleckým dokumentem o u nás téměř zapomenuté fenomenální české pěvkyni Jarmile Novotné nazvaným „Nepolapitelný motýl“, který vznikl díky iniciativě Obecního domu v Praze. Firma Flash Barrandov speciální efekty spol. s.r.o. pánů Martina Kulhánka (technického garanta s mimořádným citem pro praktičnost a jednoduchost) a Jaroslava Štolby (originál ního designéra a manažera) se rovněž zabývá prchavým krásnem. A obdobně jako fenomenální česká sopranistka Jarmila Novotná, která byla šestnáct se zon primadonou Metropolitní opery v New Yorku, je i firma Flash Barrandov speciální efekty daleko slav nější a známější v zahraničí než doma v Česku. Pane Štolbo, spolupracujete se spoustou renomovaných filmových producentů… Vývoj naší firmy nebyl nahodilý. Aby v našem oboru došlo ke spojení umění a řemesla, tak k tomu je třeba zkušenost. Tu nelze získat najednou. Přebírá se průběžně ze všeho, co prostředí a okolnosti skýtají. V našem případě to bylo Filmové studio Barrandov, kde už je historie našeho kumštu sedmdesátiletá. Mám přímé i zprostředkované vztahy k tomu, co se zde kdy dělalo. Střídal jsem kolegy, s nimiž jsem dodnes v kontaktu. Získal jsem od nich spoustu vědomostí. Film, který můžeme označit jako první průlomový v historii českých speciálních efektů, je s legionářskou tematikou. Jeho režisérem je Viktor Tužanský a jmenuje se „Volha v plamenech“. Na Barrandově

zení, zručnost, vědomosti a vztah. Má i část uměleckou, k níž je třeba talent anebo prostředí, které umožní překlenout mezeru mezi ryzím umělcem a ryzím řemeslníkem. Mou prací je být prostředníkem mezi režisérem, kameramanem, architektem a lidmi, kteří jsou schopni a ochotni naplnit vizi toho, kdo ji přinese. Naší firmě se už podařilo dělat supervize nad „áčkovými“ americkými filmy. Pět měsíců jsme např. dělali „Hartovu válku“ s Brucem Willisem. „Special effects department“ byl jediný, kterému vládli Češi, a zrovna na filmu, kde je spousta explozí a úžasné sněhové pokryvy. Celý film v atmosféře trestaneckého tábora je neustále v nepřízni počasí, a my ji veškerou realizovali. V tomto filmu jsme položili umělý sněhový dresing na ploše více než jednoho milionu čtverečních metrů, což je sedmadvacet Václavských náměstí. Spolupracovali jsme, co se týče speciálních efektů, na dalších unikátních filmech, jako např. na „Indiana Jones“. Se Seanem Connerym jsme se ale osobně setkali až na „The Leauge of Extraordinary Gentleman“. S akčními supermany jako Tom Cruise, Jackei Chan či Vin Diesel na projektech „Mission: Impossible“, „Shanghai Knights“ a na projektu „XXX“. My Češi jsme se při jejich realizaci projevili především jako úžasně zdatní a univerzální lidé, a to i díky tomu, co nás naučila dřívější situace. Najednou, když se poodkryla možnost používat špičkovou techniku, Češi jako kdyby s ní pracovali odedávna. A velice brzy jsme začali do amerických, německých a britských mašin „šťouchat“ a montovat a postavili si svoje vlastní, mnohdy lepší. Na „The Young Indiana Jones“ jsme se etablovali. Dalším mezníkem bylo „Les Miserables“, kde jsme pracovali s tehdy čerstvými oscarovými hvězdami. Loni jsme na klíč realizovali „Tristan & Isolde“ a „The Origins of Evil“, který jde právě do kin. Co se týká speciálních efektů live, dostalo se nám té cti, že si nás vybrali Mick Jagger – Rolling Stones i Michael Jackson.

byl natáčen v roce 1934. Podílela se na něm spousta utečenců z Ruska, které tehdy sezval pan prezident T. G. Masaryk. Při té příležitosti byly poprvé na Barrandově vytvořeny požáry, o nichž můžeme říci, že jsou jednou z charakteristik naší profese. Nicméně, přesto lze konstatovat, že svými pouhými deseti lety existence firmy více než úspěšně konkuru jete renomovaným společnostem s mnohonásobně delší tradicí. Ano, hrdou desetiletou existencí české privátní firmy. Našimi konkurenty jsou opravdu letité společnosti. Fascinuje mne, jak se v nich řemeslo předává z generace na generaci. Naše práce potřebuje nasa-

U filmu, obdobně jako na vodě, platí článek číslo jedna, a to že režisér má vždycky pravdu. Článek číslo dvě zní: pokud ji náhodou nemá, platí článek číslo jedna.

8

t¯etÌ vyd·nÌ 2004

o

n · s

Režiséra a spousty lidí vůbec nezajímá, že jsou nějaké problémy. Např. že se změnil směr větru. Je málo možností, někomu něco vysvětlovat, že cosi nejde. Americký způsob uvažování je řešit problémy na bázi dvou základních informací: co potřebujeme k tomu, abychom to udělali, a co k tomu, abychom to získali. To byl zlomový moment, kdy nám začalo docházet, že nebude žádné další zadání a bližší upřesnění, a že my jsme ti šikovní čeští hoši, kteří si jsme schopni udělat všechno, jen nám řekněte, co chcete. U filmu je bitevní pole širší a technické zadání i vztahy často komplikovanější. Pouze dotažená týmová práce – úspěšně zvládnutý výsledný celek – si v naší branži zasluhuje smeknout poklonu a ocenit podíl jednotlivce. Týmová spolupráce je pro mne základním předpokladem šance na úspěch, předpokladem stability nebo jen společného, ale hrdého přežití. Je obrovským štěstím, nás lidí ve firmě Flash Barrandov speciální efekty, že se navzájem máme. Díky tomu s úspěchem řešíme technicky mezní věci, jindy banality. Právě díky efektivní týmové spolupráci se nám, české firmě, dostalo té cti, dělat (i ty banality) pro americké velkofilmy. Pochopitelně, vždycky bylo mnoho nabídek od konkurenčních zahraničních firem, že by ty banality udělaly lépe než my… A o tom je ten byznys.

Doma v Česku nikdo není prorokem. Ale nejen proto devadesát procent všech ohňostrojných představení realizujete v zahraničí… Je pravdou, že nám účinkování v zahraničí vyhovuje už proto, že tam se projekty etablují zpravidla už formou vyhledávání námětů a vzájemnou komunikací mezi objednatelem a realizátorem. Svět více spolupracuje. Víme, co dělá naše tzv. světová konkurence, protože si úplně běžně vyměňujeme názory, půj-

Flash Barrandov speciální efekty ve světě šíří slávu Česka nejen ve filmařské extralize, ale i v extralize ohňostrojné. Ohňostroje nám, povětšinou na rozdíl od filmů, umožňují naplňovat vlastní vize, kdy jsme režiséry

Jaké jsou ve světě ohňostrojné trendy? V Severní Americe a v Asii dnes technický pohled a komerce vytěsňují řemeslo. Synchronizovaný ohňostroj s hudbou je možno pojmout tak, že téměř ke každému efektu „přímo na komoru“

čujeme zařízení nebo i odborníky, když někdo z nás potřebuje pomoc. Tohle v českém klimatu moc nefunguje.

a spontánní. Oheň v této podobě má blahodárné a očistné účinky. Jako řemeslo je to práce s procesy probíhajícími za vysokých tlaků a teplot. Obrovský důraz se proto klade na bezpečnost. Prvky, škálu barev, má malíř jistě větší. My si hrajeme na nějaké origamy. Máme relativně málo prvků, které můžeme v pohodě a kdykoliv použít, protože to vždycky potřebuje nějaký stupeň přípravy. Podrobnou znalost toho, co existuje, co se dá udělat posloupností kombinací. Respektování charakteru místa, kde ohňostrojné show děláme, v jakých souvislostech, s jakým hudebním podtextem. (jak my říkáme) přivedete roznět a vše řídí počítač. Vedle toho jsou stále prezentace, považované za ty nej, kdy existují určitá omezení. Znamená to např., že dostanete plochu třiceti minut, ale můžete pouze stokrát zmáčknout tlačítko. Není ale výjimkou mít dva a půl tisíce odpalů, jako např. na tradičním ohňostrojném festivalu v Montrealu. Firmy, které používají jedině ruční odpalování, tam jsou totálně handicapované. Na světě existuje jen pár firem, které pravidelně tyto computerové ohňostrůjce poráží. Patříme mezi ně, protože v těchto typech show dokážeme tvořit to, čím jsme nejcennější. Imaginaci a řemeslo. Držíme kanadský rekord v počtu „misfire shells“ v rámci téměř dvacetileté existence dnes již mnoha stovek ohňostrojů typu „pyromusical show“. V roce 2001 nám na úžasné lokaci s jezerem a mohutným vodopádem u Québec City zůstal nevystřelen jeden jediný z téměř čtyř tisíc projektilů. Téměř absolutní výkon. Pro všechny renomované producenty světa to byl zřetelný signál, že jsme nejen efektní, ale i efektivní a bezpeční.

a kdy se můžeme bavit i o námětu. Stupeň naší imaginace a tvůrčí svobody tu bývá podstatně vyšší. Umělecké řemeslo se realizuje především v architektonických ohňostrojích. Když děláme ohňostroj s hudbou, myslíme to velmi vážně. Nejdeme do šílených střihů, ale do děje. Respektujeme hudební součást představení a snažíme se ji spojovat s dalšími vjemovými dimenzemi a ozvláštnit ji ojedinělou atmosférou. V úvodu jsem navodil téma prchavé krásy… Ano, ohňostrojné řemeslo je o prchavé kráse. Úsilí mnoha měsíců, někdy i let se marnivě rozplyne během několika minut. Ohňostroj je pomíjivé a delikátní umění okamžiku. Je záležitostí, která se pouze promítne na sítnici. Výjimečné na tomto umění je, že jej mohou sledovat obrovské masy lidí současně, aniž si při tom vadí. Ohňostroje vždycky fascinovaly. Prožitek, ačkoliv vnímaný v masách, je individuální

www.e-vsudybyl.cz

9

o

n · s

Zůstaňme ještě v Kanadě, co loňské lé to a vancouverský festival „Slavnost světla“? Ten je vyvrcholením gala těch nej. Do Vancouveru se dostane pouze velice omezený počet firem. Zve se na bázi systému show, které musíte v Severní Americe předvést. Nám se to povedlo v situaci, kdy „HSBC Power Smart Celebration of Light“ byla první velkou akcí poté, co bylo oznámeno, že se Vancouver stal městem olympijským. Tisk i ostatní média byla naprosto vybuzená a my měli zahajovací show. Pracovali jsme souběžně na dvou velkých námořních lodích, každé sto dvacet metrů dlouhé. Novináři za námi přijížděli na člunech a znova a znova se neustále střídali. Každý druhý novinář tu je hokejovým fandou, a my jsme si uvědomili, jak je příjemné pracovat v pozitivně naladěném prostředí, kde se od vás čeká, co předvedete, protože Kanaďan má zafixováno, Čechy v žádném případě nepodceňovat. Je to úžasný, nepopsatelný pocit, když na tři sta padesát tisíc účastníků show v kosmopolitním Vancouveru s velikým očekáváním věcí příštích při české hymně povstane a pak aplauduje české show. Byl jsem neskonale hrdý na svoji vlast a na poctivou, invenční práci svých kolegů ve všech přípravných fázích i při realizaci. Mrazilo mne v zádech.

Z v˝znamn˝ch ohÚostroj˘

To by asi každého, kdo má pozitivní vztah ke své vlasti a pokoru před osudem. Ostatně jeden z nejúspěšnějších českých sportovců všech dob, dvojnásobný olympijský vítěz a mnohonásobný vítěz Světového poháru, rychlostní kanoista Martin Doktor v interview pro sedmé vydání Všudybylu 2001 řekl: „Kanoistika je sportem, v kterém nebý-

vá pravidlem, že kdo jednou vyhraje, vyhrává pořád. Naopak poslední dobou je to těžší a těžší. Konkurence je čím dál početnější a rychlejší. Byl bych proto rád, kdyby se mi i nadále vedlo. Je to nádherný pocit vidět českou vlajku stoupat na stožár. Nutit svými výkony pořadatele závodů co nejčastěji hrát českou hymnu, kterou vnímám jako nejhezčí píseň na světě.“ U vás tomu bude obdobně. Ti, kdo jsme vepředu, ukazujeme cestu jiným, v uměleckých řemeslech a v umění i mnoha epigonům. Jak jste ale úspěšní v teplejších šířkách na Středním východě u arabských klientů? Arabští zákazníci jsou úžasně kreativní a inspirativní. Získáváme od nich spousty zajímavých podnětů. V Ománu nás přivítal ministr kultury, mládeže a lásky se slovy: „Vítáme vás v zemi Šeherezády, zde platí její moudrost a zákony.“ Do Ománu jsme se dostali jako vítěz konkurzu na zahajovací ceremoniál fotbalového šampionátu zemí v Arabském zálivu. Vybrali si nás ze sedmnácti firem světa. Pikantní na tom byl důvod, proč si nás, českou firmu, pozvali ke

10

In the Mood Night, filmov˝ festival v Cannes, 1993 Adam's Green Lane, Lond˝n, 1993 Carmina Burana Open Air Opera, Mnichov, 1994 Inaugurace slavnostnÌho osvÏtlenÌ katedr·ly sv. VÌta, Praûsk˝ hrad, 1995 Rolling Stones Voodoo Lounge Tour, Praha 1995 Take with Pepsi, multimedia show K¯iûÌkova font·na, Praha 1995 Michael Jackson History Tour, Praha 1996 Opening Ceremony Football Cup of the Arabic Council, multimedia show, Muscat, 1996 National Day Celebration, multimedia show, Sur, 1996 Sony Promotion, Karlovy Vary, 1997 Kiss Alive Worldwide Tour, Praha 1997 Mozart's Baroque Prague, Trojsk˝ z·mek, Praha 1997 Ecce Gratum, pyromusical, Ignis Brunensis Fireworks Competition, vÌtÏz, Brno, 1998 Million Eurotel Show, Praha, Brno 1999 Inaugurace slavnostnÌho osvÏtlenÌ N·rodnÌho muzea, Praha 1999 PrvnÌ den v NATO, Praha 1999 ZkrocenÌ ohnivÈ bou¯e, Ignis Brunensis Fireworks Competition, vÌtÏz, Brno, 2000 Millenium 2000, Praha OheÚ a voda, pyromusical, Ignis Brunensis Fireworks Competition, Brno, 2001 Watching The Fires Light, pyromusical, Les Grands Feux Du Casino, Ottawa, 2001 Watching The Fires Light, pyromusical, Les Grands Feux Loto, QuÈbec, 2001 Ecce Gratum, pyromusical, 8th International Fireworks Competition, vÌtÏz, Hamburg, 2001 Mystery, pyromusical, Ignis Brunensis Fireworks Competition, vÌtÏz, Brno, 2002 BaroknÌ ohÚostroj, z·mek v KromϯÌûi, 2002 NovoroËnÌ ohÚostroj, Praha, 2003 Mystery, pyromusical, Ignis Brunensis Fireworks Competition, Brno, 2003 ItalovÈ na äpilberku, pyromusical, hrad äpilberk, Brno, 2003 Wilde ä·rka, pyromusical, 2nd Campionato Europeo Fuochi d'Artificio, Campione, 2003 Mystery, pyromusical, Les Grands Feux Loto, QuÈbec, 2003 Woman on Fire, 2nd HSBC Price Celebration of Light, Vancouver, 2003 Rolling Stones ñ Licks World Tour, Praha, 2003 Music for the Royal Fireworks, koncert »eskÈ filharmonie, z·mek Jaromϯice, 2003 NovoroËnÌ ohÚostroj, Praha, 2004

t¯etÌ vyd·nÌ 2004

o

n · s

konkurzu. Jeden z poradců a garantů požadované originality show má rád kreslené filmy od Jiřího Trnky, a hledal tudíž někoho v jeho rodné zemi. Po této úspěšné realizaci jsme obdrželi nabídku podílet se na stodesetiminutové megashow pro sultána Kabúse v den jeho narozenin. Arabský klient, vedle tradiční dekorativnosti, která nám sedí, a zázemí spousty „zbytečností“, jež jsou na ohňostroji báječné, má touhu vyjadřovat myšlenku nějakým aktem, který je k přemýšlení. Jejich reakce nejsou tak spontánní jako u hokejových fanoušků ve Vancouveru. Oceněním naplnění představ je reakce ústřední osobnosti. Pokud je sultán zaujat, zareaguje pozvednutím obočí. Jeho zájem je přijímán úžasně pozitivně. Show se okamžitě hodnotí ve svých podstatných sděleních. Nikdo od vás nechce slyšet, že něco nefungovalo, třebaže tam, kde podle původní lokace byla poušť, neuvěřitelně organizačně schopný a kreativní management, který nejenom že se vyjadřuje a dává souhlas k nějakému ohňostroji, ale aktivně se zúčastňuje na vytváření námětu. Podnětem k jedné ze show na Špilberku bylo to, že jsem se v Turíně v restauraci bavil s Italy nejen o Nedvědovi, ale také o festivalu v Brně. Po zaznění jména Špilberk se do naší debaty okamžitě vmísil personál podniku. Italové znají hodně z historie vlastní země. Tehdy ale s překvapením konstatovali, že už konečně ví, kde ten Špilberk je. Věděli, že existuje pevnost, věznice, kde byla držena spousta italských vlastenců. Pro ně to ale bylo kdesi mezitím vzniklo obrovské parkoviště, čímž se do původního scénáře dostaly nějaké nelogičnosti. Jestliže se má otevřít obrovitá mořská mušle a z ní vycházet mnoho vulkanických ohňů a stříbrných crak klingů, tak to skutečně nemůžeme udělat z parkoviště plného aut. Ale zároveň to pouze nepřesuneme na jiné místo, protože bychom tím odlákávali pozornost. Takže jsme tento efekt trošičku upravili a dali do jiné části. Dotaz při obhajobě je však třeba zodpovědět (a to jsme se naučili) jiným sdělením: „Není možno očekávat, že když zasadíme semeno zde, že nám vyroste květina tam.“

Z filmov˝ch projekt˘ rok film hlavnÌ protagonistÈ 1991ñ94 The Young Indiana Jones Chronicles Sean Patrick Flanery, George Hall 1994 Underground Miki ManojloviË, Lazar Ristovski 1994 Fatherland Rutger Hauer, Miranda Ritcherdson 1995 The Ring Natassja Kinski, Michael York 1995 Mission: Impossible Tom Cruise, Jean Reno, Emilion Estevez 1997 Plunkett and Macleane Liv Tyler, Robert Carlyle, Jonny Lee Miller 1997 Les Miserables Liam Neeson, Uma Thurman, Geoffrey Rush 1998 La Nina de tus Ojos PenÈlope Cruz 1999 Harrison's Flowers Andie Mac Dowell 1999 Dungeons & Dragons Bruce Payne, Jeremy Irons 1999 Joan of Arc Milla Jovovich, Dustin Hoffman, (by Luc Besson) Faye Dunaway, John Malkovich 1999 Joan of Arc Leelee Sobieski, Chad Willettt, (by Christian Duguay) Jacqueline Bisset 1999 7 Days to Live Amanda Plummer 2000 From Hell Johnny Depp 2000 The Affair of the Neklace Hillary Swank 2000 A Knight's Tale Heath Ledger 2000 The Mists of Avalon Angelica Houston 2000 The Zookeeper Sam Neill 2001 Napoleon GÈrard Derpardieu 2001 Bad Company Anthony Hopkins 2001 Hart's War Bruce Willis, Colin Farrell 2001 Death Watch Jamie Bell, Laurence Fox 2001ñ02 Shanghai Knights Jackie Chan 2001ñ02 XXX Vin Diesel, Samuel L. Jackson 2002 A Sound of Thunder Edward Burns, Ben Kingsley, Catherine Mc Cormack 2002 Zhivago Hans Matheson, Sam Neill 2002 The League of Extraordinary Gentleman Sean Connery, Peta Wilson 2002 The Bourne Identity Matt Damon 2003 Van Helsing Hugh Jackman 2003 The Origins of Evil Robert Carlyle 2003 Hellboy Ron Perlman 2003 Tristan & Isolde Sophia Myles, James Franco 2003 The Brothers Grimm Matt Damon, Heath Ledger, Monica Bellucci, Jonathan Pryce 2004 AvP Lance Henriksen

Čím na sebe vážete tak obrovskou pozornost zahraničních klientů? Tím, že nedáváme přednost množství zakázek, ale přistupujeme k nim z hlediska jejich delikátnosti. Zajímáme se o projekty, kde se můžeme etablovat v plné šíři. Inklinujeme k původním originálním produkcím a často se vyskytujeme na místech velmi odvážných. Např. v rámci úžasných představení na brněnských lokacích v rámci již tradičního mezinárodního ohňostrojného festivalu „Ignis Brunensis“ je to i projekt galashow na hradě Špilberk, který je jedním z nejúžasnějších míst, kde jsme kdy pracovali. Má

www.e-vsudybyl.cz

v Rakousku. Byla to pro ně nová informace. Na základě toho impulzu jsme začali s ředitelem Špilberku spolupracovat na tom, abychom nejenom Italům, ale i ostatní veřejnosti ukázali hrad Špilberk v dalších souvislostech a vzdali poctu Italům. Tak vzniklo show „Italové na Špilberku“, kde jsme se sladěním hudby a ohňostrojných efektů pokusili obrátit se do doby, kdy byl Špilberk věznicí, a zároveň poukázat, že současný hrad Špilberk je otevřen jiným velice pozitivním záležitostem. ➤➤ www.flash-sfx.cz

11

h o t e l

100 let hotelu Pa¯Ìû

Jest vzornÏ organisov·n Pražské hotely v posledních letech získaly neobyčejné obliby mezi zahraničním cestujícím publikem, a můžeme říci, že Praha není vyhledávána jen pro své historické památky, nýbrž i pro příjemný pobyt v hotelích. Jedním z hotelů, který byl příčinou obliby Prahy u cizinců, jest bezesporu hotel „Paříž“, který svým komfortem a odborným vedením vyhoví každému, i velmi náročnému cestujícímu. Hotel „Paříž“ jest mezi pražskými hotely jeden z podniků nejmodernějších: jest vzorně organisován nejen po stránce vnějšího komfortu, ale i po stránce vnitřní organisace. Již v dobách předválečných byl hotel „Paříž“ nejmodernějším ze všech hotelů pražských a těšil se vždy přímo tradiční dobré pověsti.

Hotel Pa¯Ìû slavÌ 100. v˝roËÌ. Novogotick· budova hotelu v samÈm srdci Prahy, v sousedstvÌ ObecnÌho domu a PraönÈ br·ny, s v˝razn˝mi secesnÌmi prvky, byla postavena v roce 1904. V roce 1991 se hotel vr·til zpÏt do rukou rodiny Brandejs˘, jejÌû hoteliÈrsk· tradice trv· jiû vÌce neû 150 let. Priv·tnÌ hotel je dnes spravov·n vnukem AntonÌna Brandejse, kterÈmu se poda¯ilo po z·sadnÌ rekonstrukci v roce 1998 vr·tit hotelu Pa¯Ìû punc ranÈ secese.

P˘sobÌ dojmem imposantnÌm Hotel „Paříž“ jest jednou z nejmohutnějších staveb v centru města a celkový pohled na podnik působí dojmem imposantním. Třebaže postaven jest v centru obchodního života, přece jen solidní stavbou a vnitřním zařízením zaručuje návštěvníku příjemné ubytování. Z oken a balkonů hotelu z jedné strany jest úchvatný pohled na rušný život velkoměsta, z druhé strany pak, zvláště ve vyšších patrech, otevírá se nádherný pohled na nejstarší část Prahy, jejíž spletité střechy a nesčetné věže nadchnou návštěvníka k upřímnému obdivu, zvláště když tato panorama zakončena jest malebným pohledem na světoznámé a jedinečné Hradčany.

P¯ed 1000 lety V okolí brány Horské (pozdější Prašné) od nepaměti vždycky bylo živo. V době nejstarší stával zde dům Mikuláše, člena mocné a vážené rodiny Velfloviců. Pozdější dům koupil král Václav IV., který skoupiv i ostatní domy, zřídil zde dům královský – curiam regis – kdež, když hrad pražský r. 1383 shořel, skoro nepřetržitě bydlil. V době nepokojů tuto mistr Jan Hus r. 1419 přibil na vrata vyhlášku

Halla s elegantnÌ v˝zdobou Prostorným vchodem vstoupíme do hotelové hally. Návštěvník ihned při vstupu přijat jest hotelovými úředníky a zřízenci, kteří přidělí mu pokoj, postarají se o jeho

bylo tu i gymnasium, knihovna a i tiskárna arcibiskupská. Když seminář přeložen do Klementina, byla zde kasárna, zvaná Králodvorskými a od r. 1869 až do r. 1900 kadetní škola. K rozsáhlé budově arcibiskup Jan hrabě Valdstein r. 1694 přistavěl kostel sv. Vojtěcha. R. 1899 kadetní školu i s kostelem koupila Živnostenská banka a v létě 1902 počato s bouráním všech těchto památných budov, po kterých jako vzpomínka zůstalo pojmenování ulice Králodvorské. Dr. Tichý, Lysá n. L.

svoji. Ve dvoře královském byli před bitvou na Žižkově ubytováni Táboři. Po králi Václavu IV. sídlil zde Zikmund, po něm i Albrecht a Ladislav. Když králem stal se Jiří Poděbradský, zasedal v místech těchto r. 1492 sněm. Nový král Vladislav II. jen krátce tuto ve dvoře královském pobyl a za nepokojů odstěhoval se r. 1483 na hrad. Od těchto časů dům pustl. V letech pozdějších domy aspoň trochu byly udržovány. R. 1631 arcibiskup Arnošt Harrach vše koupil a zařídil zde seminář. Za vpádu sasského vojska budovy spáleny a vydrancovány. Po opravě r. 1635 opět počalo se zde přednášeti,

12

t¯etÌ vyd·nÌ 2004

h o t e l

Hotel Pa¯Ìû p¯ed 80 lety zavazadla a udělí mu všestranné informace. Hotelová halla překvapí elegantní výzdobou. Upoutá nás jistě i telefonní centrála, jež umístěna jest v recepci umožňuje spojení nejen restauračních hostů, ale i hotelních s celým světem, a tak zvláště obchodní kruhy, z nichž velké procento návštěvníků jest složeno, mohou nejpohodlnější cestou své obchodní záležitosti vyřizovati.

Nejen ¯ada luxusnÌch apartement˘ Ku komfortu moderního hotelu náleží i řada výtahů. Prostornou chodbou doprovodí nás zřízenec do pokoje, který opět překvapí nás svou výpravou. Cenný nábytek v moderním provedení, praktické skříně, účelné psací stoly, centrální topení, tekoucí studená a teplá voda, zvláštní důraz pak klade se na účelné osvětlení, což činí pobyt v pokoji velmi příjemným. Téměř v každém pokoji umístěn jest cenný originál. Hotel „Paříž“ má nejen celou velkou řadu

www.e-vsudybyl.cz

luxusních apartementů s vlastním předpokojem, salonkem, ložnicí a koupelnou, nýbrž i celou řadu pokojů, sice jednoduchých, ale útulných, takže ředitelství podniku může vyhověti všem vrstvám cestujícího publika. D˘kazem znamenitÈ kvality Z hotelové hally vchází se do elegantní restaurace, v níž schází se nejen veškeré hotelové publikum, nýbrž i význačná pražská společnost, což jest nejlepším důkazem znamenité kvality podávaných jídel a nápojů. K ní připojují se dva salonky. Okolnost, že v hotelu „Paříž“ pořádají se nejskvělejší bankety, jest důkazem, že nejen hotelová část, ale i restaurační jest v každém směru prvotřídní. Společenské místnosti podniku doplňuje prostorná kavárna, která jest dostaveníčkem pražského obchodního světa. Na výzdobě kavárny pracovali nejen zkušení dekoratéři, nýbrž i kavárenští odborníci a není tedy divu, že kavárna svou výzdobou, dále i svým komfortem vyhoví i těm nejzhýčkanějším návštěvníkům. Mezi největší komfort kavárny patří velké množství časopisů a revuí, a v tomto směru kavárna hotelu „Paříž“ vybavena jest opravdu velmi bohatě. ModernÌ hotelov˝ podnik Moderní hotelový podnik vyžaduje četné provozovny vnitřní a v tomto směru může se hotel „Paříž“ pochlubiti nejen nejmoderněji zařízenou kuchyní a vzorným sklepním hospodářstvím, nýbrž i dokonalým strojním zařízením. Vedoucí myšlenkou podniku je, připraviti hostu příjemný pobyt, aby nejen při opětovné návštěvě Prahy opět rozhodl se pro hotel „Paříž“, nýbrž aby každý host stal se propagátorem tohoto podniku. Proto každému hostu je věnována individuální péče a plná pozornost, jejímž výsledkem je, že okruh návštěvníků a příznivců hotelu „Paříž“ neustále se rozšiřuje. M. A. Kassowitz

13

Hotel Pa¯Ìû v roce 2004 Raně secesní hotel Paříž je i po stu letech stále mladým moderním hotelem. Pro své prvotřídní služby, kvalitu ubytování, stravování i banketový servis je odborníky řazen mezi evropskou a světovou hotelovou špičku. Majitelé hotelu trvale výrazně investují do jeho vy-

lepšování, což v současné době ilustruje nová hala, u níž bylo navázáno na původní design; nově položená mozaika před hlavním vchodem vypracovaná podle původní podlahy z doby před 80 lety; a nová tvář kavárny Café de Paris s novým barem Chez Amis – již téměř sto let oblíbené místo setkávání. V současné době probíhá opět renovace pokojů dle posledních světových standardů. Hotel disponuje 86 pokoji, z toho 9 Junior Suites, 3 apartmány a jedním prezidentským apartmá – Royal Tower Suite, umístěným ve věži. Klimatizované pokoje jsou vybaveny telefonem s přímou linkou a hlasovou schránkou, televizí se satelitními programy, Pay TV, připojením na internet, minibarem, trezorem a požárními hlásiči. Luxusní koupelny s vytápěnými podlahami jsou vybaveny fény, masážními sprchami, kosmetickými zrcadly, kosmetickými doplňky a župany. K pohodlí hostů slouží nejen legendární Café de Paris a francouzská Gourmet restaurace Sarah Bernhardt, ale i Relax Club se saunou a Ayurveda masážemi. ➤➤ www.hotel-pariz.cz

h o t e l

V BrnÏ m·me na zlatou Národní federace hotelů a restaurací České republiky vyhlásila pana Pavla Brdičku, generálního ředitele Best Western Premier Hotelu International Brno, „Hoteliérem roku 2003“. Na otázku, co tomu říká, mi odpověděl: Ohromně mne to těší. V každém případě bych tohoto ocenění nedosáhl, kdybych neměl vynikající spolupracovníky a hotel výsledky. Hotel InterPavel Brdička national Brno neustále investuje do rozvoje lidských zdrojů a do své vybavenosti včetně zázemí. Díky tomu se nám daří být mladým moderním hotelem s tradicí. V hotelnictví platí: náš zákazník, náš pán. Průběžné vylepšování standardu a kvality poskytovaných služeb je základem úspěchu. Nezapomínejme na to, jak silná konkurence v rámci čtyřhvězdičkových hotelů v Brně je. Ve dvaašedesátém roce byl International bezkonkurenčně nejlepším hotelem v celé tehdejší Česko-

Plzeňskou restauraci. V Brně jsme jedni z mála, kteří děláme pro své hosty (dá se říci štamgasty) žemlovku, palačinky s tvarohem, koprovou omáčku a jiné lahůdky, které vařily naše babičky.

slovenské republice. Už i z toho důvodu chceme o ta první místa bojovat. V Brně na zlatou medaili bezesporu máme. V loňském roce jsme dosáhli indexu 114 %. Bohužel, mám obavy, že to byl rok výjimečný. Loni se k nám vrátila řada firem a opakovaly se u nás velké akce. Hotel International Brno má dobré jméno. Tím, že se o něm šíří další pozitivní reference,

V s o u v i s l o s t i s Brnem a n e j v ě t š í m m o t o r i s t i c k ý m podnikem v Č e s k é r e p u b l i c e b y c h p ř i p o m n ě l , ž e motorismus je atraktivním tématem a jeho návštěv nost dosahuje až ke dvěma stům tisícům přímých diváků u š p i č k o v é h o m o t o r i s t i c k é h o p o d n i k u , c o ž jiný sport v České republice nemá. Pane řediteli, m o t o c y k l o v á G r a n d P r i x , k t e r á s e u vás v B r n ě n a Masarykově okruhu pojede 22. srpna, jistě dělá ra dost nejen vám, hoteliérům a lidem podnikajícím v cestovním ruchu, ale enormně posiluje kupní sílu v Brně a okolí. Srpnová Velká cena, ale i řada akcí pořádaných akciovou společností Veletrhy Brno, to jsou záležitosti světového významu. Kdyby se Brno mělo se srovnatelnou účinností zviditelňovat a lidi k návštěvě lákat jinými způsoby, stálo by to strašné peníze. Nejen pro zdejší podnikatelské subjekty, ale pro českou ekonomiku je obrovským přínosem, jestliže se o Brnu v médiích hovoří a píše jako o místě události světového významu. Jestliže Českou republiku v souvislosti s motocyklovou Grand Prix v Brně, mezinárodními veletrhy, ohňostrojovým festivalem či festivalem „Brno, město ve středu Evropy“ navštěvují statisíce zahraničních turistů. Domnívám se proto, že si např. Velká cena Brna ze strany politiků i státních orgánů zaslouží velkorysejší a razantnější podporu.

získáváme nové zákazníky, což je pro jakýkoliv hotel to nejdůležitější. Rád bych s vámi hovořil i o vaší gastronomické novince, a to o japonské kuchyni. Ta se týká našeho restaurantu Luculus, který se orientuje na moderní mezinárodní kuchyni. Po zaškolení japonskými kuchaři a ve spolupráci s dodavatelem originálních ingrediencí jsme u nás začali produkovat japonské sushi. Je to věc nesmírně zajímavá, zdravá a pro hosty přitažlivá. Provozujeme ale i klasickou

14

t¯etÌ vyd·nÌ 2004

h o t e l

měnit pravidla hry v půlce rozehrané sezony, to je vyloženě kolapsové. Maršálu Alexandru Vasiljeviči Suvorovovi (1729 –1800) je připisován výrok: „Těžko na cvičišti, lehko na bojišti.“ Naši pomaza ní, zřejmě pod dojmem týlové iluze, konají, jako že je to jen jakási hra. Evropská unie ale není cvičištěm. Do té tzv. Evropy nejsme přijímáni, aby české firmy snadněji získávaly přístup na evropské trhy. Opak je pravdou. Proto mne v této souvislosti napadá citát připisovaný pruskému králi Fridrichu Velikému (1712 – 1786), který v bitvě u Kolína na své vojáky křičel: „Všiváci, chcete žít věčně?!“ Nevím, jestli je toto přirovnání stoprocentní. Ostatně, jsou to vaše pocity. Ale v jedné věci bych s vámi souhlasil, že zřejmě ze strany našich vládních a zákonodárných představitelů nebyl dosta-

Zmínil jste veletrhy… Díky tomu, že je Brno místem konání v globálním a bezesporu celoevropském měřítku unikátních veletržních akcí, se rovněž dostáváme do všeobecného povědomí. Mám radost z vysoce profesionálního přístupu společnosti Veletrhy Brno, a.s. Tento dojem si od nás z Brna zřejmě odnáší většina návštěvníků a vystavovatelů, což pozitivně působí na celkový byznys související s incomingem do Brna. Za dva měsíce se staneme občany Evropská unie. Jsem přesvědčen, že náš vstup Brňany nepřekvapí, protože Brno bylo vždy kosmopolitní tolerantní metropolí, kde koexistovala a v různých syntézách se uplatňovala slovanská, románská, germánská, uher -

teli Evropské unie, svými hosty, se setkáváme řadu let. Máme s nimi zkušenosti. Neříkám, že nás nemůže nic překvapit, nicméně věřím, že Hotel International Brno a vůbec brněnské hotelnictví jsou na vstup do Evropské unie připraveni. Pokud vás někdo nebo něco zaskočí, bývá to

ská i židovská kultura Ostatně i díky této charakteris tice si Brno zasloužilo být městem památky UNESCO. Váš primátor, Petr Duchoň, mi k tomuto tématu pro sedmé vydání Všudybylu 2002 řekl: „Vila Tugendhat je svědkem našich moderních dějin. Na vilu lze pohlížet jako na plod tehdejšího mnohonárodnostního a multikulturního soužití v Brně třicátých let minulého století.

tek analýz a vůle tyto zákony konzultovat ve správném čase s odborníky v hotelnictví a cestovním ruchu vůbec. Potom by nemuselo docházet k tak překvapivým zvratům. Smlouvy v jakémkoliv perspektivním byznysu, a tedy i v cestovním ruchu, se uzavírají dlouhodobě. A jestliže je něco černé na bílém, tak se na nějaké zvyšování cen nepřistupuje. Věřím ale, že si všechny zúčastněné strany uvědomí možné dopady a že učiní kroky, které povedou k prosperitě hotelnictví a národního hospodářství.

z vlastních řad. Kromě toho, že si našinci vymysleli, že např. koberec, který je třeba za čtyři ro ky vyměnit, odepisujete padesát let, čeká vás, subjekty podnikající v ubytování a stravování, o 14 % vyšší DPH, což sa mo o sobě sice není radostné, ale chtít

Kombinace vlastník židovského původu, architekt německého a česká stavební firma je velmi příznačná. Ilustruje, jak sloužilo městu k duhu, když zde lidé žili na základě principu občanského soužití a národ n o s t p o n e c h á v a l i v ě c í s o u k r o m o u , s níž netřeba šermovat na fanglích venku na ulici.“ Vstup Česka do Evropské unie bude určitým krokem kupředu. Při překračování státních hranic skončí značná část rutinních úředních úkonů, které mnohé lidi odrazovaly od návštěvy Česka. Myslím, že lidé pracující a podnikající v cestovním ruchu včetně hotelnictví a pohostinství mají v této oblasti náskok před řadou dalších hospodářských odvětví. S obyva-

www.e-vsudybyl.cz

Hovoříme spolu v době, kdy Česko zaznamenává rekordní výši nezaměstnaných… To má přímou souvislost s tím, že pokud pro turisty, zahraniční i domácí, oblast cestovního ruchu ještě více daňově zatížíme, může se tak stát, že na Česko zanevřou. V našem odvětví není možné zaměstnávat ty, kteří nedokáží vydělávat sami na sebe a na rozvoj firmy. Na bedra státu tak přibudou další lidé, kteří rozšíří již tak početnou armádu nezaměstnaných. Je to věc velmi aktuální a z hlediska sociální rovnováhy nebezpečná, když si uvědomíme, kolik lidí v odvětví cestovního ruchu nachází uplatnění. ➤➤ www.hotelinternational.cz ➤➤ www.brno.cz

15

i n c o m i n g

CestovnÌ ruch je to

pravÈ o¯echovÈ Prošel sem PraSpolečnost EuroAgentur Praha podniká hu křížem krážem. v oblasti cestovního ruchu od roku Chodíval jsem nejen ko 1990. V současné době je jedním lem dnešního „Selského z nejstabilněji se rozvíjejících podnika dvora“, který jsi proměnil do ma telských subjektů v této oblasti v České lebné krásy, ale i kolem už tehdy nerepublice. Provozuje vlastní hotelový ře malebně chátrajícího mlýna na Botiči, tězec, síť gastronomických zařízení který vám tu naproti doteď dělá ostu a cestovní kancelář včetně oddělení du. kongresové turistiky. Jejího majitele, pa na Viliama Siveka, jsem se zeptal, jak se Už ne dlouho. Zahájili jsme rozsáhlou Viliam Sivek dostal k hotelnictví a provozování rekonstrukci. Bude zde reprezentační úspěšné incomingové firmy. sídlo EuroAgentur Praha. V současné době v naší firmě v administrativních činnostech praProfesně jsem se s cestovním ruchem poprvé cuje kolem sedmdesáti lidí. Hospodářská část Selsetkal jako inspektor na odboru kultury. Poté jsem, ského dvora je nám už malá. Proto jsme naproti zajako ty, dělal ředitele kulturního domu. Ten můj spakoupili památkově chráněný areál na zhruba deseti dal pod odbory, jimiž jsem byl v roce 1982 vyzván: tisících metrech čtverečních. V závěru roku se chce„Pojďte, postavíte největší hotel v České republice.“ me pustit do další velké investiční akce, rekonstrukKdyž jsem v roce 1983 přišel do Prahy, byla v Břevnoce našeho třiadvacátého hotelu, který máme na Vácvě jedna veliká díra. Pyramidu jsem postavil, uvedl lavském náměstí v Praze. do provozu a do roku 1987 tam dělal generálního ředitele. Pak jsem pracoval v CKM, kde jsem opět rozZřejmě rád riskuješ. Ostatně i hotel Ramada v Praze šiřoval hotelovou síť. Jeden hotel ve Vysokých Tatna Václavském náměstí byl velmi odvážným tahem. rách, druhý v Praze na Roztylech. Stál nás velké vypětí. Navíc už jen spojení s čím dál Pak přišel listopad 1989 a cestovní ruch jsme zasilnějším americkým hotelovým řetězcem Ramada, čali dělat z gruntu. Podnikatelská radlice byla velmi který je dceřinou společností řetězce Marriott, je pro široká. Dováželi jsme čaj z úbočí And a vyváželi nanufyzickou osobu ky do Polska. Bylo to spíše o cestování. Pro nanuky odvážné. Ale pojsme si vždy museli dojet a pro čaj rovněž. Již v roce dařilo se. Dokon1990 se nám podařilo udělat první skupinu skutečce jsme do stejných turistů a od té doby vím, že cestovní ruch je to ného řetězce zapravé ořechové, k čemu jsou v Česku úžasné dispozipojili další námi ce. Tenkrát v Praze moc hotelů nebylo, a proto jsme provozovaný Airzačali budovat vlastní hotelový řetězec. port Hotel PraJednou z tvých posledních akvizicí je restaurant „Vojanův dvůr“ v Praze na Malé Straně. Nejen, že je to skvělé místo, ale svou atmosférou připomíná tvůj „Selský dvůr“ v Praze-Hostivaři. Obstáli jsme ve výběrovém řízení a 31. března budeme tuto unikátní restauraci otevírat. Bude mít 360 míst u stolů. Hostům tu chceme přiblížit historii naší chlouby. Bude zde muzeum piva. Předpokládáme netradiční servis, pekáče, pánve, opékání beranů, rožnění prasátek, něco kultury i vystoupení uměleckých souborů.

16

gue, který byl otevřen loni na pražském letišti. Dnes konstatuji, že to byl dobrý tah, protože rezervační systém Ramady nám hotely velmi obstojně naplňuje. Vložené finanční prostředky se bezesporu v brzké době vrátí. Ramada po nás chce otevřít další hotely, a tak pro Američany hledáme další perspektivní objekty na Moravě a v krajských městech. S tvojí firmou jsem se loni dva měsíce po sobě potká val na Pražském hradě při vyhlašování soutěže „Česká kvalita“ a při předávání cen „Českých 100 nejlepších“. Byl jsem přítomen i slavnostnímu okamžiku v kongresovém sále hotelu Imperial v Karlových Varech, když jsi přebíral mimořádnou cenu Národní fe derace hotelů a restaurací České republiky za rozvoj hotelové společnosti. EuroAgentur Praha už počtvrté za sebou obhájila značku kvality Czech Made v cestovním ruchu. V loňském roce jsme od premiéra České republiky obdrželi titul Exportér roku 2003. Kvalita a její uplatňování je v našem byznysu nezbytná a po vstupu České republiky do Evropské unie v květnu 2004 bude ještě důležitější. Vždy, když se vrací česká hokejová reprezentace z mistrovství světa nebo olympijských her, a to nejen v případech, kdy jim národ skládá hold, pečuje o ně (transfery, ubytování apod.) EuroAgentur Praha. Co má co Viliam Sivek společného s hokejem? Když jsem přišel do Prahy, tahal jsem své dva tehdy malé kluky po všech kluzištích v Československu. Na každém rameni mi visel bágl a oni cupitali za mnou. Z kluziště pak odcházeli pěkně rozehřátí, a já celý zmrzlý. Michal je teď hráčem Pittsburghu Penguins a starší Viliam pracuje ve vedení EuroAgentur Praha. Připomíná mi mne samotného před třiceti lety, dá-li se vůbec nět¯etÌ vyd·nÌ 2004

i n c o m i n g

co takového srovnávat. Je na tom ale lépe než v jeho věku já, a není to jen jinou dobou a jinými možnostmi. A co se týče hokejových šampionátů? Tato éra začala tím, že mne roku 1992 zapojili do hokejové Sparty Praha. Pak už EuroAgentur Praha spolupracovala na prvním ze „svých“ mistrovství světa. Na letošním se rovněž podílíme. Máme pověření Českého svazu ledního hokeje a již tři roky na tom intenzivně pracujeme. Ubytováváme všechny hráče a všechny rozhodčí. Děláme celosvětový trenérský kongres nejvyšších hokejových představitelů, jehož se účastní i zástupci kanadsko–americké NHL. Mimo to prodáváme vstupenky a ubytování pro zahraniční turistické skupiny. Děvčata z naší cestovní kanceláře objela téměř celý svět. V hokejových dresech byla k vidění na

různých úrovních. Faktem je, že je to především o další práci na vytváření společného hřiště. Často sisyfovské. Všichni jsme na jedné lodi, majitelé cestovních kanceláří i hoteliéři. V současné době nás trápí navýšení DPH. Sotva se průmysl cestovního ruchu vylízal z 11. září, S.A.R.S. a z následků démonické popovodňové kampaně: „Lidi, nejezděte do Česka“, čeká cestovní ruch další rána. Marže cestovních kanceláří je totiž mnohdy nižší než nárůst DPH. Nejvíc na to doplatí domácí cestovní ruch, který je mnohdy dominantní možností podnikatelského uplatnění a pracovních příležitostí v regionech s nej-

stáncích EuroAgentur Praha na posledních dvou mistrovstvích světa i na většině prestižních veletrhů cestovního ruchu ve světě. Stálo to hodně peněz. Hlavním tématem březnového Všudybylu bývají, a jsou i letos, lidské zdroje.

vyšší mírou nezaměstnanosti. Údajně v souvislosti se vstupem do Evropské unie. „Prdlačky… “ Hlavní příčinou je všeobecné podceňování cestovního ruchu, mizivé povědomí o jeho možnostech a multiplikačních efektech. Státu ani konkrétnímu občanovi, který nepodniká v našem oboru není zřejmé, co by mohl cestovní ruch přinášet. Je proto nutné, aby bylo jasně deklarováno, že je ve veřejném zájmu plně využívat jeho možností. Naše firma má na čtyři sta zaměstnanců, což představuje zhruba sedm milionů mzdových fondů měsíčně. Všichni nám „fandí“. Vláda i zákonodárci nás „motivují“ k vytváření pracovních míst a příležitostí. „Bojují za nás.“ Ukaž mi, který jiný evropský stát až tak – jako Česko – nectí sounáležitost se svými zaměstnavateli? ... že to říkáš zrovna ty, první místopředseda Asociace cestovních kanceláří České republiky a člen dalších profesních sdružení. Víš, od určité velikosti podniku by se měl podnikatel či manažer podílet na utváření podnikatelského prostředí. Není to ani tak o dalším zviditelňování firmy, i když při tom přijdeš do styku s různými lidmi na

www.e-vsudybyl.cz

EuroAgentur Praha K Horkám 56, 102 00 Praha 10 tel.: 271 751 049, 271 090 850, 271 750 275 fax: 271 750 274, 271 750 367 e-mail: [email protected] ➤➤ www.euroagentur.cz

17

o

n · s

DPH

Francie 5,5 %, Rakousko 10 %, Belgie 6 %, äpanÏlsko 7 %, äv˝carsko 3,6 % LidskÈ zdroje podstatou v cestovnÌm ruchu V současnosti je již obecně přijímanou a uznávanou pravdou, že lidské zdroje a zejména jejich kvalita jsou jedním z rozhodujících činitelů v jakékoliv společenské aktivitě. Konkrétní míra jejich významu se mění podle vývoje společnosti, prostředí, v němž se nacházejí, je odvislá i od řady dalších objektivních i subjektivních činitelů. Platí to přirozeně i pro společensko–ekonomickou aktivitu, která je nazývána cestovním ruchem. Význam lidských zdrojů v cestovním ruchu souvisí s jeho podstatou. Turismus je službou, která se realizuje za zvláštních podmínek. Její vznik, proces jejího utváření – „výroby“ a spotřeby probíhají zároveň a vždy za aktivní účasti lidského individua jak na straně poskytující službu, tak na straně její spotřeby, tedy na straně nabídky i poptávky Je to služba osobní. Hovoříme-li v cestovním ruchu o lidských zdrojích, máme na mysli především jejich roli na straně nabídky a zůstaneme u tohoto pojetí i v tomto příspěvku. Přes veškerý společenský pokrok, který formuje prostředí pro existenci a fungování cestovního ruchu, je aktivní účast lidského individua v současnosti nepostradatelná a jsem přesvědčen, že tomu tak bude i v budoucnu, i když jeho role se bude přirozeně měnit. ÑZvl·ötnÌ podporaî vl·dnÌch org·n˘ Cestovní ruch ve světě má podle informací Světové organizace cestovního ruchu svoji krizi za sebou a měl by se podle vize do roku 2020 dále dynamicky rozvíjet. Věřme, že podobný vývoj ho čeká i v Česku, že pozitivní změny, které nastaly ve druhé části loňského roku, byly začátkem opětného období jeho prosperity. Víra je dobrá věc, ale sama o sobě nestačí. Potvrzením této teze jsou, bohužel, události minulých dní. To, co předvedli naši činitelé, mající ve svých kompetencích určování našeho budoucího ekonomické vývoje, a tudíž i vývoje turismu, při „systémovém“ rozhodování o zavedení nových sazeb DPH do ekonomického života včetně praxe cestovního ruchu, potvrdilo, že jim

pramálo záleží na dalších podmínkách jeho vývoje, že jejich různé proklamace o významu a podpoře turismu, přednášené při různých příležitostech, nejsou míněna upřímně. Cestovní ruch nebyl a není stále brán jako významné hospodářské „odvětví“. Můžeme snad jen hořkoúsměvně konstatovat, že to není situace nová. Již ve 4. století před naším letopočtem Řek Xenofonos při návrhu nové finanční soustavy, která měla zlepšit hospodářskou situaci Athén, si postěžoval na nedostatečnou podporu a využívání jejich návštěvnosti. Zvýšení sazby DPH se dotkne cca 97 tisíc podnikatelských jednotek v pohostinství a ubytování, které vykazují průměrně ročně cca 120 tisíc zaměstnanců. O kolik se jejich počet sníží, není dnes možno seriózně říci, ale v každém případě toto opatření, které je v život zaváděno více než svérázným způsobem, vytváří nové, horší podnikatelské klima, na které hotelnictví ani pohostinství nebylo připraveno. Jenom pro informaci, hotelové služby jsou zatíženy ve většině evropských zemí nižší sazbou DPH, než bude u nás, např. Francie 5,5 %, Rakousko 10 %, Belgie 6 %, Španělsko 7 %, Švýcarsko 3,6 %. Je to opravdu zvláštní podpora cestovního ruchu ze strany vládních orgánů. Na konci vlastnÌ paûe Rozhodnutí o zvýšení DPH, které působí podnikatelům v pohostinství, hotelnictví a celém cestovním ruchu vrásky na čele, je zároveň velkou výzvou pro branži, výzvou pro lidské zdroje branže, především pro řídící lidské zdroje. Jejich důležitost se ještě posílí. Bude záležet, jak odpovědní manažeři dokáží novým podmínkám přizpůsobit marketingové plány, koncepci i strategii, zdali se podaří nalézt adekvátní opatření a tržně přijatelným způsobem je prezentovat poptávce. Určitá část hotelů a pohostinských zařízení bude pravděpodobně nucena zintenzivnit své marketingové vystupování, hledat nové segmenty trhu, novou klientelu. Bude to stát hodně pracovního úsilí a také bude nutno vynaložit další finanční prostředky, nebo přehodnotit jejich dosavadní alokaci. Dochází k tomu v čase, kdy jsme již trvale součástí globálního trhu turismu, a reakci, má-li přinést žádoucí ovoce, by mělo předcházet rychlé, ale zároveň uvážlivé zhodnocení situace, svých možností a výběr optimálního řešení. Negativním důsledkům budou muset čelit všechny podnikatelské subjekty, některé více, některé poněkud méně. Výhodu budou mít bezesporu hotely či restaurace, které jsou součástí velkých mezinárodních řetězců, jež pomohou útrapy snáze překonat. Většina hotelů a pohostinských zařízení takovou možnost mít nebude. Budou muset hledat pomoc „na konci své paže“. Takovýchto „potřebných paží“ bude v každém místě cestovního ruchu vždy několik. Zásadní problém je přitom pro všechny již dnes, a bude i nadále, stejný – nalezení nových zdrojových skupin návštěvníků, zvýšení návštěvnosti místa a nikoliv přetahování se o stávající návštěvníky. To vyžaduje aktivní vystupování na trhu, hledání nových možností, nových kontaktů, nových cest k získání nové klientely atd. Zároveň bude nutno minimalizovat vyvolané náklady. Bez nich to půjde jen ztěžka. T¯i pruty knÌûete Svatopluka V této situaci se nabízí jedna stará a známá pravda. Pravda ověřená naší dlouhou historií a ještě delší historií existence lidské společnosti i našich vývojových předchůdců. Snáze a efektivněji se čelí stejným pro-

18

blémům společně než jednotlivě. Jednotlivě to stojí mnohem více námahy a prostředků a kýženého výsledku nemusí být často ani dosaženo. Poučení ze tří prutů knížete Svatopluka je platné i dnes, je platné i v turismu, hotelnictví a pohostinství. Každý hotel, každá restaurace, každý poskytovatel služeb cestovního ruchu je vždy součástí nějakého místa. Účastník cestovního ruchu je motivován k účasti potřebou uspokojit své specifické potřeby, a nejsou to potřeby spánku či jídla. Jsou to potřeby poznat nová místa, jejich památky, historii, kulturu, udělat něco pro své zdraví např. pobytem v lázních či relaxací odpočinkem u vody či v lesním tichu atd. Vyhledává proto nejdříve vhodné místo svého pobytu – destinaci, a teprve v dalším rozhodovacím kroku vybírá ubytovací a stravovací zařízení a další konkrétní poskytovatele služeb. Nejdříve je nutno přimět turistu, aby si vybral naše město, náš region, v tom si jednotliví podnikatelé v cestovním ruchu nejsou konkurenty nýbrž partnery, a teprve potom, když je turista rozhodnutý, lze soupeřit o to, v kterém hotelu či penzionu bude bydlet. Soupeřit o klienta ještě dříve, než se rozhodl pro návštěvu naší destinace, je nejen pošetilé, ale marketingově nebezpečné a špatné, protože takovýmto chováním nový potenciální klient spíše znejistí, začne být nedůvěřivý a rozhodne se v převažující nabídce pro jinou destinaci, která se chová pro něj srozumitelněji, logičtěji. Pokud se poskytovatelé služeb a další organizace, mající prospěch z cestovního ruchu v místě, včetně řídících orgánů státní správy a samosprávy v určitých přesně definovaných aktivitách spojí, dosáhnou také cíle, který si vytýčil každý jednotlivě, avšak daleko rychleji, snadněji a levněji. Nastávající situace takovouto příležitostí zcela určitě je a stojí za to zamyslet se, zda princip partnerství, se kterým slaví úspěchy všechny úspěšné státy, regiony i místa, není lepší a efektivnější než vzájemná nevraživost, nepřátelství, cenová válka hotelů, která je především cenovou pastí, smrtící pastí, která je daleko horší a bude mít drastičtější a dlouhodobější důsledky než zvýšení DPH za ubytování. Situace v˝zvou Situace, se kterou bude v nejbližších týdnech a měsících konfrontováno naše hotelnictví a pohostinství vůbec, je výzvou nejen pro provozovatele těchto zařízení, ale i pro ty, kteří napomáhají ke zvyšování kvality lidských zdrojů, tedy pro odborné hotelové školy a především vysoké školy hotelové, ekonomického zaměření a další připravující budoucí řídící pracovníky či již současné pracovníky (formou kurzů a dalších forem celoživotního vzdělávání) pohostinského sektoru a cestovního ruchu. Vysoká škola hotelová v Praze je připravena spolupracovat s destinacemi – regiony i provozovateli a vlastníky hotelů a dalších ubytovacích a pohostinských zařízení a pomoci při hledání řešení problémů, kterým budou naše místa cestovního ruchu i jednotliví provozovatelé služeb v budoucnu muset čelit.

Ing. Karel Nejdl, CSc.

Ing. Karel Nejdl, CSc. Prorektor Vysoké školy hotelové v Praze

t¯etÌ vyd·nÌ 2004

h o t e l y

V evropsk˝ch souvislostech Bohemia brunch, pohoda rodinnÈho obÏda s tradiËnÌ Ëeskou kuchynÌ

Na 27. ledna zvala výkonná ředitelka Best Western Hotelu Vladimir v Ústí nad Labem slečna Hana Štětinová na přátelské setkání při příležitosti otevření nových kongresových prostor tohoto hotelu. Správní centrum Ústeckého kraje si kvalitní kongresový hotel zaslouží. Už proto, že je na české straně, obdobně jako Drážďany na německé, administrativním centrem euroregionu Labe – Elbe. ➤➤ www.hotelvladimir.cz

Můj mladší syn Matouš byl, bohužel, v neděli 8. února 2004 na škole v přírodě, takže přišel o zábavu, která by se mu líbila. Zařádit si v dětském koutku čtyřhvězdičkového hotelu a přitom být účastníkem slavnostního zahajovacího Bohemia brunche. Nicméně na tento brunch jsem nešel sám, jako jsem nucen na většinu obdobných akcí. Nedělní pozvání platilo i pro rodinné příslušníky a manželka i starší syn Martin je přijali. A tak jsem se v Mezzo Restaurant Corinthia Panorama Hotelu setkal i s dalšími známými lidmi v obdobné sestavě. Příjemná akce, konstatoval jsem před generálním ředitelem hotelu Corinthia Panorama Hotel panem Kamilem Madejem. Vzhledem k stále rostoucí popularitě rodinných návštěv brunchů jsme se rozhodli vytvořit nový koncept zaměřený na kulinářské speciality české kuchyně. Od února jej realizujeme pravidelně každou neděli od půl dvanácté do tří odpoledne. Vedle pestrého výběru pokrmů české kuchyně formou švédských stolů s pochoutkami připravovanými šéfkuchaři světové úrovně máme pro nejmladší hosty připravený vámi již zmiňovaný dětský koutek s odborným dohledem, spoustou her a soutěží. To vše podbarvuje živá hudba umocňující příjemnou sváteční nedělní atmosféru. Cílem dnešní akce je připomenout se přátelům a upevnit obecné povědomí o našem hotelu vůči veřejnosti. Hodně na něm stavíme, protože právě ono nám bude do budoucna přinášet silné postavení na trhu. Jaká byla vaše cesta sem, na post generálního ředitele Corinthia Panorama Hotel? Před tím, než jsem sem nastoupil, jsem pracoval čtyři roky jako rooms division manager v hotelu Hilton Prague. Sem jsem nastoupil na místo zástupce ředitele hotelu a před rokem mne jmenovali do současné pozice. Pokud jsem tu měl co do činění s personálem, ať co se týče obsluhy či prosté komunikace, dělal na mne rovněž velmi příjemný dojem. Nepřeceňuji svůj význam, a tak se mi lze domnívat, že je to jeho běžný způsob projevu. V našem hotelu stavíme nejen na špičkovém vybavení, gastronomii, široké škále služeb, ale zejména na personálu. Ten je jednou z našich priorit. Hotelnictví je především o úsměvu, o lidech. Personál Corinthia Panorama Hotelu je naší velkou devizou. Navíc v současné době se zdá, že není až tak důležité, že vám obsluha správně podává talíř zleva nebo zprava, ale že je vlídná a usměvavá, že dobře vypadá a umí se chovat. Pochopitelně to, že umí správně servírovat, je samozřejmostí. Aby ale byl podnik úspěšný, musí mít host dobrý pocit, že je ve správný čas na správném místě, a toto přesvědčení u něj i celkovou atmosféru hotelu vytváří především personál. ➤➤ www.corinthia.cz

www.e-vsudybyl.cz

19

c e s t o v n Ì

k a n c e l · ¯

Azur Reizen:

Egypt, Tunisko a Turecko

Pan Mgr. Adel Dridi je majitelem a ředi v čele dceřiné společnosti holandské telem cestovní kanceláře Azur Reizen, Azur Reizen, posléze jako majitel vlastní která se osmým rokem profiluje přede stejnojmenné cestovní kanceláře. vším jako touroperátor na Tunisko. Pa Podle Tuniského národního úřadu pro ne řediteli, ptát se ve vašem případě, cestovní ruch Tunisko loni navštívilo ko proč Tunisko, by bylo řečnickou otázlem devadesáti tisíc Čechů. kou. Ostatně Kartaginci byli považová ni nejen za zdatné válečníky, ale i obČeši tradičně směřují hlavně do chodníky, a zájezdy do Tuniska se dobHammametu, Monastiru a Sousse. Loře prodávají. Nicméně, proč Tunisko? ni ve větší míře začali navštěvovat TaMgr. Adel Dridi barku, kam jsme odvezli téměř padesát Protože je to moje rodná země. Znám procent našich klientů. Tabarka má krásnou a bohaji nejlépe ze všech destinací a umím využívat jejích tou přírodu. Na rozdíl od většiny území Tuniska při předností a turistických atrakcí ku prospěchu našich březích Středozemního moře, které nabízí předeklientů. To je bezesporu hlavní důvod, proč Tunisko. vším pláže a památky, jsou na Tabarce krásné lesy Mám bezprostřední vztah k tamním hoteliérům sahající až k moři. Tabarka své návštěvníky oslňuje, i k top managementu letecké společnosti, což mi obdobně jako Egypt, bohatým podmořským životem usnadňuje práci. Už sama trvalá dynamika každo– flórou i faunou. Jsou zde nádherná místa s koráloročně se zvyšujícího počtu českých občanů, kteří Tuvými útesy na šnorchlování a potápění. Místní pořanisko navštíví, napovídá, proč Tunisko. Protože je datelé zajišťují řadu výletů do atraktivních míst. Jsou bezpečnou a pohostinnou zemí. Právem si proto zatu podmořské jeskyně a spousta krásných věcí pod sluhuje být u českých občanů zavedenou a čím dál hladinou. oblíbenější středomořskou destinací. I pro gurmány je zemí zaslíbenou. Klient, který letí za dobré ceny do Jak je to na Tabarce se školami potápění, instrukto Tuniska (pokud porovnáme ceny zájezdů se zájezdy ry, možností absolvovat potápěčský kurs a získat po do jiných destinací), zde v jejich rámci pozná kvalitní tápěčský průkaz? tuniskou a mezinárodní kuchyni. Rozhodně, a to ani Základní kurzy jsou nabízeny zdarma. Bývají realiv rámci polopenze u naprosto standardních zájezdů, zovány přímo v hotelových bazénech. nestrádá malými porcemi a nevýraznou rozmanitostí jídla. To je další z významných důvodů, proč je TuTo ale školy potápění ani jejich instruktory nenisko tak oblíbené u českých rodin s dětmi, živí… mladých lidí i seniorů. Pochopitelně, ale vyplácí se jim to. Vystudoval jste v Československu Značná část z těch, kteří si vyzkouší, a rozhodl se zůstat v Česku… jaké to je pohybovat se pod vodou za pomoci aqualungu, se pak stává Všechno byla náhoda. Já jsem se účastníky jejich fakultativních akcí na nerozhodl. To je osud. Dostal jsem otevřeném moři. velkou příležitost, tak jsem tady. Zprvu

20

Tabarka se nach·zÌ v severoz·padnÌ Ë·sti Tuniska v malebnÈ p¯ÌrodÏ. Je zasazena do hornatÈ krajiny u mo¯e se skalami a lesnat˝m vnitrozemÌm, kontrastujÌcÌm s pÌseËn˝mi pl·ûemi a kor·lov˝mi ˙tesy. DÌky mÌsty skalnatÈmu pob¯eûÌ, pÌseËn˝m pl·ûÌm a piniov˝m les˘m je r·jem rekreant˘, ryb·¯˘, jachta¯˘, pÏöÌch turist˘ i lovc˘. P¯edevöÌm ale je oblÌben˝m p¯Ìmo¯sk˝m letoviskem. Mo¯e s rozmanitou faunou a flÛrou je cÌlem tÏch, kte¯Ì se r·di pot·pÏjÌ a önorchlujÌ. Na svÈ si p¯ijdou i milovnÌci golfu. V poho¯Ì Kroumerie, svaûujÌcÌm se k Tabarce, rostou korkovÈ duby a eukalypty. P¯Ìstav s mnoûstvÌm ryb·¯sk˝ch lodÏk dod·v· Tabarce specifick˝ kolorit. V z·padnÌ Ë·sti p¯Ìstavu je nejfotografovanÏjöÌ mÌsto ñ Les Aiguilles ñ ÑJehlyì ñ erodovanÈ sk·ly vyËnÌvajÌcÌ v bizarnÌch tvarech z vodnÌ hladiny. Na tÈto stranÏ mÏsta se nach·zÌ obl·zkov· pl·û. Na v˝chodÏ jsou pl·ûe pÌseËnÈ. OblÌben˝m cÌlem turist˘ je dalöÌ ze symbol˘ Tabarky ñ Janovsk· pevnost z 16. stoletÌ, kter· poskytuje kr·sn˝ v˝hled na mÏsto i ostrov. S p¯Ìstavem je propojena silnicÌ, kterou postavili Kartaginci. HlavnÌ ulice mÏsta je lemov·na kav·rnami, restauracemi a obchody, ve kter˝ch je moûnÈ koupit kor·lovÈ öperky, ¯ezb·¯skÈ v˝robky a zn·mÈ d˝mky Bruyere z ko¯en˘ v¯esovce stromovÈho. Tabarka je mÌstem kor·l˘, hudebnÌch skupin, avantgardnÌch divadelnÌch p¯edstavenÌ, folkloru, tance, kon·nÌ mezin·rodnÌch festival˘ apod.

V Česku na šnorchlování a potápění výrazně vnímaná destinace je egyptské pobřeží Rudého moře, které rovněž máte v nabídce Azur Reizen.

t¯etÌ vyd·nÌ 2004

c e s t o v n Ì

k a n c e l · ¯

Právě svým partnerům – provizním prodejcům Azur Rezien děkuji za to, že loňský rok a předešlé roky pro nás byly tak úspěšné. Snažíme se jim poskytovat co nejlepší podmínky. Nejen obchodní, ale i co se týče uživatelského prostředí, zejména při komunikaci s námi. Součástí naší spolupráce jsou i studijní zájezdy, které pro ně každoročně organizujeme. Během nich své partnery seznamujeme s novými hotely a fakultativními programy, aby věděli, co prodávají. Vycházíme z toho, že daleko lépe a úspěšněji se nabízí a prodává to, co znám osobně. Proto je v našich studijních pobytech vždy zakomponována relaxační část, aby si mohli vyzkoušet, jaké to je užívat si dovolenou s Azur Reizen.

Ano, Egypt je velmi vděčnou celoroční turistickou destinací. Nabízí nepřeberné množství prvořadých turistických cílů včetně starověkých památek a jednoho ze sedmi divů světa – egyptských pyramid. O Rudém moři jste již naznačil, že překypuje bohatým životem. Čeští občané jsou na tom ekonomicky čím dál lépe, a tak si v daleko větší míře mohou dovolit cestovat po celý rok, tzn. pořídit si i další dovolenou v zimě. Pro letošek jsme v Egyptě zvolili Hurghadu. Nabízíme zde hotely od tří hvězdiček výše. Domnívám se, že z každé kategorie hotelů a hotelových resortů se nám do katalogu Azur Reizen podařilo zařadit ty nejlepší.

Jak komunikujete se sítí svých prodejců? Zajistit co největší uživatelský komfort je alfou a omegou úspěchu či nezdaru spolupráce mezi touroperátorem a agenturní sítí provizních prodejců. Investujeme do informačních technologií i do průběžného zdokonalování softwaru. Spolupracujeme s firmou CompuSoft, která nám dodává a ošetřuje rezervační a prodejní program zájezdů. Jsme s ním velmi spokojeni, obdobně jako další touroperátoři – cestovní kanceláře v Česku, na Slovenskou a v Maďarsku.

Ze kterých českých letišť létáte? Do Egypta z Prahy a do pobytovým míst v Turecku, Tunisku a na Tabarku z Brna, Ostravy a Prahy.

Nilu. Fakultativní programy a zájezdy si mohou koupit a zaplatit v Česku i v místě pobytu. Samolepky s logem Azur Reizen vídávám na výkladních skříních a dveřích cestovních kance láří a agentur po celém území Česka i na Slo vensku.

To, jak se vašim klientům bude líbit v Egyptě, a v pod statě kdekoliv na světě, hodně záleží na schopnos tech vašich delegátů. Využíváme zkušené vysokoškolsky vzdělané delegáty. Jak Čechy, tak místní občany. Všechno to jsou kvalitní profesionálové, kteří si vědí rady, dokáží poradit a nabídnout, co je třeba. Pochopitelně se klientům Azur Reizen věnují po celou dobu pobytu, hned od příletu. Jak je to s fakultativními zájezdy? Ty si naši klienti mohou vybrat a objednat ještě než opustí Českou republiku a vydají se s námi do Turecka, Egypta či Tuniska. Budu-li hovořit o Egyptu, pak od pyramid, návštěvy Luxoru, Asuánu až třeba po plavbu po

www.e-vsudybyl.cz

21

Loni jste vedení firmy přesídlili do nových reprezentativních prostor. I to je signál, že se Azur Reizen daří. Loňská sezona byla pro nás zatím vůbec nejlepší. Udělali jsme všechno pro to, včetně včasného uzavření zákonného pojištění cestovní kanceláře, aby taková byla i ta letošní.

CK AZUR REIZEN s.r.o. Revoluční 17, 11000 Praha 1 tel: +420/224828800, 224828811, 224828855 fax:+420/224828866 e-mail: [email protected] ➤➤ www.azurreizen.cz

c e s t o v n Ì

k a n c e l · ¯

PrvnÌ d·ma se z˙Ëastnila Obecní dům v Praze vznikal jako projev snah o národní sebeurčení, hrdosti a technické vyspělosti své doby. Je místem, kde byla vedena zásadní jednání směřující k vyhlášení samostatnosti a odkud byla vyhlášena Republika československá. V pátek 13. února 2004 se zde, v tomto domě, za přítomnosti první dámy paní Livie Klausové uskutečnil slavnostní večer úspěšné české cestovní kanceláře EXIM tours. Za asistence televizních kamer v reprezentativních prostorách Smetanovy síně paní Livii Klausovou i ostatní přítomné přivítali průvodci večerem, světová top modelka Simona Krainová a populární herec Martin Dejdar. Poté v roli hostitele i předseda představenstva akciové společnosti EXIM tours Ing. Ferid Nasr, který ocenil nejúspěšnější obchodní partnery své cestovní kanceláře a předal paní Livii Klausové finanční dar pro Nadační fond manželů Livie a Václava Klausových. V zábavném programu natáčeném TV Prima vystoupili Karel Gott, Hana Zagorová, Leona Machálková, Martin Maxa, Kamil Střihavka a Těžkej Pokondr. Večer byl zakončen rautem.

Při této příležitosti jsem si dovolil oslovit paní Livii Klausovou. Paní Livie, jaké jsou základní cíle Na dačního fondu manželů Livie a Václava Klausových? Náš nadační fond podporuje humanitární aktivity fyzických a právnických osob, zaměřené především na podporu projektů a aktivit sociálně zdravotního charakteru a v oblasti vzdělávání. Každý z nás se může v životě ocitnout v těžké situaci, kdy potřebuje pomoc a podporu okolí. Chceme proto podporovat všechny projekty, které pomáhají druhým začlenit se do normálního života a společným úsilím pomoci všem, kteří naši pomoc a zájem potřebují. Věřím, že všem, co jsme zde, udělala vaše přítomnost velkou radost. Jaký je váš vztah k cestovní kan celáři EXIM tours?

22

K této cestovní kanceláři mám vztah velmi, velmi dobrý. Kdysi dávno, když jsem poprvé navštívila Tunisko, bylo to s EXIM toursem. Poté jsem s ním ještě jela do Egypta. Co cestovní ruch a česká ekonomika? Cestovní ruch je pro Českou republiku důležitou hospodářskou oblastí a ráda bych nejen EXIM toursu, ale všem, kdo v něm podnikají, popřála, aby se jim dařilo. ➤➤ www.eximtours.cz ➤➤ www.nadacnifondklausovych.cz

t¯etÌ vyd·nÌ 2004

c e s t o v n Ì

www.e-vsudybyl.cz

23

k a n c e l · ¯

u

n · s

Rozhlasov· v˝prava do Emauz a za Jakubem Janem Rybou FOTO: Ondřej Besperát

Po¯ady Radia Praha p¯edstavujÌ zahraniËnÌm posluchaˢm ËeskÈ p¯ÌrodnÌ i kulturnÌ pam·tky a snaûÌ se u nich vzbudit z·jem o n·vötÏvu naöÌ zemÏ. Se Zdenkou KuchyÚkovou, autorkou po¯adu Cestujeme, se dnes vyd·me do EmauzskÈho kl·ötera a do rodiötÏ Jana Jakuba Ryby ñ Roûmit·lu pod T¯emöÌnem. FrancouzötÌ kr·lovÈ p¯i korunovaci Klášter Emauzy představuje zvláštní spojení středověké a moderní architektury. Už zdálky poutají pozornost jeho špičaté betonové věže, které jsou dílem poválečné rekonstrukce. Ale začněme od začátku. Klášter Emauzy byl založen ještě před vznikem Nového Města pražského. Původně se nazýval Na Slovanech, protože tu působili tzv. hlaholáši, benediktinští mniši, kteří přišli z oblasti Chorvatska. Karel IV. totiž chtěl, aby v Praze byla prováděna liturgie i v jiném jazyce než v latině. Pokud klášter navštívíte, můžete se od průvodce Stanislava Marchala dozvědět, že v něm vznikl i unikátní tzv. remešský evangeliář. První z jeho dvou částí vznikla na Kyjevské Rusi a byla psána cyrilicí. Druhá ve zdejším klášteře a byla psána hlaholicí. Dohromady to bylo svázáno v jednu knihu, která byla poslána do Cařihradu jako dar zdejšího kláštera. V Cařihradě tuto knihu prodali remešskému arcibiskupovi. Ten ji koupil v domnění, že se jedná o originál knihy napsané Svatým Jeronýmem. A tak se stalo, že až do počátku 18. století, kdy vyšla najevo pravda, francouzští králové při korunovaci v remešské katedrále slavnostně přísahali na evangelium, které částečně vzniklo v Praze.

14. ˙nora 1945 p¯Ìm˝ z·sah Klášter byl slavnostně vysvěcen 29. března roku 1372. Vzhledem k tomu, že se ten den četlo evangelium o Kristovi a učednících z Emauz, dostal název Emauzy. Nejpozoruhodnějším místem kostela je gotický ambit s osmdesáti výjevy ze Starého a Nového zákona. Říká se mu Bible chudých, protože v době, kdy prostí lidé neuměli číst, se s biblickými příběhy seznamovali pomocí obrazů. Emauzy byly jediným klášterem, který přežil dobu husitskou. Zdejší kanovník Pavel Kříž se s husity dohodl a přijímalo se zde pod obojí. Svoji nejnovější novogotickou podobu získal klášter v 19. století, kdy se zde usadili tzv. beuronští benediktýni z Německa. Klidný mnišský život tu plynul až do sklonku druhé svě-

»edok obdrûel certifik·t ISO 9001:2001 tové války, kdy Praha prožívala silné spojenecké bombardování. 14. února 1945 dostal klášter Emauzy přímý zásah. Klášterní kostel byl prakticky zničen. Dílo zkázy bylo dokonáno počátkem 50. let, kdy byl zrušen a zabrán. Stalo se z něj skladiště. V 60. letech byl kostel rekonstruován, ale svému původnímu účelu začal sloužit až v 90. letech. Kostel byl vysvěcen teprve v loňském roce. Při procházkách v okolí Karlova náměstí se můžete jeho krásou pokochat i vy.

Varhany, na kterÈ Ryba hr·l v·noËnÌ möe Nyní se z Prahy přenesme do brdské pahorkatiny, do Rožmitálu pod Třemšínem, kde před dvěma sty lety prožil svůj tragický osud učitel a skladatel slavné vánoční mše Jakub Jan Ryba. Na naléhání otce začal Ryba svůj život jako učitel právě v Rožmitálu. Snažil se pozvednout místní školu, ale dostal se do konfliktu s farářem. Dokonce ani svatbu nemohl mít v kostele. Po nocích skládal. Vyčerpávající způsob života na něm zanechal svou stopu. V dubnu 1815, kdy mu bylo necelých padesát let, spáchal v brdských lesích sebevraždu. Zanechal po sobě celkem třináct dětí, nejmladšímu bylo pět let. Rodinu zachránil učitelský pomocník, který se oženil s Rybovou vdovou. Ryba není jen autorem vánoční mše. Složil přes tisíc různých skladeb. Řada z nich se nedochovala. Co se však zachovalo dodnes, jsou varhany v rožmitálském kostele, na které Ryba hrál. Vánoční mše, k níž Ryba složil hudbu i slova, byla přeložena do několika jazyků. Prováděna bývá nejen v mnoha evropských zemích, ale i v Kanadě a na Novém Zélandu. O takovém úspěchu Jakub Jan Ryba ani nesnil. Sám vánoční mši nepovažoval za příliš významnou skladbu. Snažil se především o to, aby v kostele zněla čeština.

Čedok získal certifikát systému managementu jakosti podle normy ČSN EN ISO 9001:2001. Z velkých tuzemských cestovních kanceláří se jedná o první, která byla certifikována. Získání certifikátu odráží dlouholetou filozofii společnosti zaměřenou na poskytování služeb na nejvyšší úrovni za optimální cenu. Čedok tak potvrdil, že dosahuje kvalitativních parametrů jakosti, které jsou obvyklé v zemích Evropské unie, jejíž součástí se Česko zanedlouho stane. Cestovní kancelář Čedok započala přípravu na získání certifikátu v únoru 2003 a obdržela jej ve čtvrtek 12. února při příležitosti prvního dne veletrhu cestovního ruchu Holiday World. –TB–

FOTO: Ondřej Besperát

Možná právě proto je skladba tak působivá. Jak dodává Ivana Hoyerová ze Společnosti Jakuba Jana Ryby, nejlepší je si vychutnat vánoční mši na Štědrý večer: „V Rožmitále je půlnoční velice slavná. O Vánocích ji slyšíte všude, v rádiu, v televizi, ale přece jenom na živo je to něco jiného. V kostele bývá nabito, lidé stojí venku. Atmosféra je kouzelná.“ Tyto i další informace o českých pamětihodnostech si můžete přečíst na adrese ➤➤ www.radio.cz/cz/aktualni/cestujeme

Miroslav Krupička

24

t¯etÌ vyd·nÌ 2004

z e

Malajsie v hotelu Kampa

Miroslav Radaković, jednatel společnosti Time Travel, vítal 12. února v Rytířském sále Best Western hotelu Kampa v Praze na Malé Straně účastníky galavečera, jehož pořadateli byly cestovní kancelář Time Travel, Malajský úřad pro cestovní ruch a hotelový řetězec Pan Hotels. Hosty čekalo nejen vynikající pohoštění, ale i neméně atraktivní vystoupení malajské taneční skupiny „Malaysian cultural dance group“, vyhlášení deseti nejúspěšnějších obchodních partnerů cestovní kanceláře Time travel pro rok 2003 z Česka a Slovenska a losování atraktivních cen, např. leteckého zájezdu pro dvě osoby společností Malaysia Airlines na ostrov Langkawi nebo all inclusive pobytu pro dvě osoby v pětihvězdičkovém hotelu Sec Club Stella di Mare v Egyptě. ➤➤ www.timeñtravel.cz ➤➤ www.tourismmalaysia.de

www.e-vsudybyl.cz

25

s p o l e Ë n o s t i

v i n o

i n

v e r i t a s

Zlato pro »eskou republiku Bohemia Sekt Prestige zÌskal v konkurenci 766 vzork˘ z 28 zemÌ svÏta zlatou medaili a titul World Champion na 49. roËnÌku mezin·rodnÌho konkurzu vÌn O. I. V. v Lublani. S panem Vozdeckým jsme se potkali loni koncem listopadu na Pražském hradě, když v přítomnosti našeho prezidenta přebíral ocenění v rámci „Českých 100 nejlepších 2003“. Rozličné slavnostní okamžiky bývají spojová ny přípitkem šumivými víny. V Česku nejčastěji od fir my Bohemia Sekt, Českomoravská vinařská akciová společnost. Generálního ředitele a předsedy jejího představenstva pana inženýra Josefa Vozdeckého jsem se zeptal, jaký osud jej zavál z jižní Moravy až na západ Čech do Starého Plzence. Po maturitě jsem nastoupil na Vysokou školu zemědělskou v Brně. Diplomovou práci „Vliv ekologických podmínek na jakost a historzi vína“ jsem dělal u pana profesora Krause a Ing. Švejcara. V roce 1970 jsem školu úspěšně ukončil. Obor mne ohromně zajímal. Dozvěděl jsem se, že se ve Starém Plzenci bude začínat s novou technologií. Hledali vedoucího laboratoře a já měl to štěstí, že mne ještě v roce 1970 přijali. Stal jsem se směnovým technologem s mistrovskou funkcí, později technickým kontroloIng. Josef Vozdecký

rem. V roce 1989 si mne zaměstnanci Českých vinařských závodů (patřilo nám šest závodů: tři v Praze – Vršovice, Nusle, Vysočany a Žamberk, Chomutov a Starý Plzenec) zvolili za svého podnikového ředitele. Přišel listopad 1989. S důvěrou nebyl problém. Došlo ale k atomizaci podniku. Vrátil jsem se do Starého Plzence, protože zde žila moje rodina. Pokračoval jsem dál na postu šéfa státního podniku a transformoval jej na akciovou společnost. Ze začátku přes rozdrobenou strukturu vyplývající z kuponové privatizace. Nicméně takto atomizovaný podnik nebyl schopen konkurovat něčemu silnějšímu. Začali jsme budovat uskupení podniků v České republice. První

akvizicí bylo spojení s vinařským družstvem v Sedleci u Mikulova. Založili jsme firmu Českomoravské vinné sklepy. Koupili jsme první pozemky, na nichž jsme vysadili vinice. Koupili a pronajali další vinice atd. Dnes máme dvě stě čtyřicet dva hektary vlastních vinic. Pak následovala akvizice do firmy Víno Mikulov, kde máme pětasedmdesátiprocentní podíl. Koupili jsme Bzeneckou vinohradnickou společnost se sto padesáti čtyřmi hektary vinic, Révovin Velké Bílovice. Stali jste se tak největším a nejvýznamnějším producentem vín v Česku… Ano, vinařské uskupení Bohemia Sekt dělá ročně dvacet osm a půl milionu litrů vína, tj. 35 milionů lahví a obrat 1,6 miliardy korun. Máme větší než 20% podíl na trhu všech vín v Česku a 78% podíl na trhu šumivých vín. Jsme uskupením, které je velmi dobře připraveno na vstup do Evropské unie. Jsme přesvědčení výrobci značkového zboží. Ocenění a medaile z mezinárodních veletrhů a výstav svědčí o vysoké kvalitě a chuťové výjimečnosti našich vín. Šumivá vína Bohemia Sekt jsou součástí palubního cateringu ČSA, byla zařazena do nápojových lístků gastronomických zařízení Pražského hradu a jsou s úspěchem podávána při významných akcích pořádaných Kanceláří prezidenta republiky a diplomatickými službami. Jsou exportována do čtrnácti zemí světa, kde si získávají příznivce a obdivovatele. Kolekce produktů uskupení je popravdě bohatá. Od sektu Bohemia Sekt po klidná vína značky Víno Mikulov, Habánské sklepy a Vinařství Pavlov. Najdete v ní proto vedle šumivých vín také svěží přírodní vína oceňovaná odborníky i laiky, sestavovaná z nejkvalitnějších odrůd, lehké alkoholické nápoje Avanti a v neposlední řadě také oblíbená dezertní vína. Pro nejnáročnější příznivce vín je kolekce doplněna o nabídku výjimečných archivních vín z několika jihomoravských vinařských oblastí. V čem je jádro pudla úspěchů firmy Bohemia Sekt, Českomoravská vi nařská akciová společnost? V kvalitě. V kvalitě lidí, technologií i organizace práce. Jedním z důležitých předpokladů vysoké kvality našich výrobků jsou vína z jihu Moravy. Výběr vín patří zkušeným sklepmist-

Ve StarÈm Plzenci, na stejnÈm mÌstÏ jako p¯ed stovkami let, jsou vinnÈ sklepy pat¯ÌcÌ dnes spoleËnosti Bohemia Sekt, »eskomoravsk· vina¯sk· a.s. Desetimetrov· hloubka, rozloha 3800 ËtvereËnÌch metr˘, konstantnÌ teplota, to jsou ide·lnÌ podmÌnky pro zr·nÌ vÌna. Pr·vÏ zde se spojuje vina¯sk· tradice se öpiËkovou technologiÌ svÏtovÈ ˙rovnÏ. Zkuöenosti, kterÈ tu p¯ed vÌce neû pades·ti lety p¯ed·val zn·m˝ vina¯sk˝ odbornÌk Louis Girardot z kraje Champagne ve Francii, naöly ve StarÈm Plzenci pozornÈ posluchaËe a tv˘rËÌ pokraËovatele.

rům. Tito umělci sektů a vín používají při své práci cit vypěstovaný mnohaletou praxí, tradiční metody a zkušenosti předávané z generace na generaci, spojené se špičkovou technologií. Počátkem roku 2001 jsme představili dlouhodobou strategii zaměřenou na upevňování a posilování pozice našeho uskupení, profilování akciové společnosti Bohemia Sekt ve Starém Plzenci jako renomovaného výrobce šumivých vín a akciové společnosti Víno Mikulov jako nejvýznamnějšího výrobce révových tichých vín v České republice. V průběhu roku 2001 pak byla v rámci vlastního rozvoje uskupení úspěšně dokončena koncentrace výroby do těchto dvou výrobních center. Starý Plzenec se tak nyní specializuje pouze na výrobu šumivých vín. Do rozšíření a modernizace kapacit tu bylo investováno více než sto padesát milionů korun. Koncem roku 1998 jsem se ve Smetanově síni v Obecním domě v Praze zúčastnil slavnostního křtu Bohemia Sekt Prestige, avizovaného jako šumivé víno pro nové tisíciletí. To je velmi úspěšný produkt. Největšího úspěchu a světového uznání se mu i firmě Bohemia Sekt, Českomoravská vinařská a.s. dostalo loni, kdy pro Českou republiku v roce 2003 získal zlatou medaili a titul World Champion v konkurenci 766 vzorků z 28 zemí světa na 49. ročníku Mezinárodního konkurzu vín organizovaném O.I.V. (Mezinárodní organizací pro vinařství) v Lublani. ➤➤ www.bohsekt.cz

26

t¯etÌ vyd·nÌ 2004

o

n · s

LikvidaËnÌ charakter Národní federace hotelů a restaurací České republiky a Asociace ces tovních kanceláří České republiky jsou zhrozeny výsledky jednání koaličních partnerů české vlády. Nejenže správci Česka nevyjednali, tak jako v mnoha dalších přistupujících zemích, alespoň výjimky v DPH, ale po jednání v Kolodějích zjišťujeme, že nejen stravovací, ale i ubytovací služby jsou přeřazeny do základní sazby daně z přidané hodnoty. Svým krokem vláda ukázala, jak to myslí s podporou rozvoje cestov ního ruchu v České republice. Pokud bude tento krok realizován, dojde k zastavení investic do průmyslu cestovního ruchu, protože zahraniční investoři nebudou chtít vstupovat na český trh. Promítnutí zvýšené sazby do cen bude mít za následek pokles domácího cestovního ruchu, pokles příjezdového cestovního ruchu a tím i devizových příjmů státu z této činnosti v době, kdy se incoming do České republiky vzpamatovává z několikaleté stagnace. Je více než samozřejmostí, že dojde k výraznému poklesu tvorby pracovních příležitostí, protože podnikatelé budou muset hledat zdroje, aby mohli státu odvádět o 14 % víc než doposud. Je nutné si uvědomit, že průměrná ziskovost těchto provozů se pohybuje mezi 0–9 %.

V Hotelu Expo zejmÈna Meeting Point 13. února v pražském Hotelu Expo zasedal Výstavní výbor veletrhů GO a Regiontour. Za akciovou společnost Veletrhy Brno zde byli Radek Pažout, Miloň Mlčák, Jan Šilhánek a Jana Třetinová, za Národní federaci hotelů a restaurací ČR jej prezident Roman Vacho, za Asociaci českých cestovních kanceláří a agentur Jan Zemek a Michal Weber, za Asociaci leteckých

Jsme více než přesvědčeni, že tento krok bude mít likvidační charak ter především pro menší provozní jednotky, kterých je více než 94 % všech ubytovacích a stravovacích zařízení v Česku. Po zavedení přísných hygienických norem Evropské unie do podmínek České republiky a nezbytných investic do technologií, povinného pojištění cestovních kanceláří a mnoha dalších momentů, které museli čeští podnikatelé podstoupit, je tento krok vlády další nemilosrdnou ranou zasazenou průmyslu cestovního ruchu, hotelnictví a gastronomii. Aplikací základní sazby daně z přidané hodno ty na ubytovací služby v této výši se Česká re publika zařazuje na druhé místo v Evropě, hned za Dánsko. Je nutné konstatovat fakt, že bez přípravy na takovouto změnu je negativní dopad na české podnikatele ještě více zničující. Jen plánované investiční akce na letošní rok, které podnikatelé nebudou moci krýt z vlastních zdrojů, neboť jim je odčerpá stát. V uzavřených obchodních smlouvách se zahraničními obchodními partnery a ani s domácími nelze nic měnit. Katalogy jsou vytištěny a příjezdový cestovní ruch nebude s to akceptovat zvýšení daně. Jsme přesvědčeni, že je to pro české podnikatele neúnosné. Výsledný efekt nebude pro českou ekonomiku přínosem. Naopak! Dlouhodobě sníží konkurenceschopnost jednoho z jejích nejperspektivnějších odvětví. Roman Vacho, prezident Národní federace hotelů a restaurací České republiky Michal Šeba, předseda Asociace cestovních kanceláří České republiky

www.e-vsudybyl.cz

27

provozovatelů ČR Jan Lajka, za Ligu pro cestovní ruch Jaromír Kainc, za Asociaci cestovních kanceláří ČR Oldřich Freidinger a za Komisi pro cestovní ruch při Asociaci krajů Čestmír Jung. Členové výboru konstatovali výrazný posun od posledního ročníku veletrhů z hlediska kvality, obsazení i odborného doprovodného programu, jehož vyvrcholením byl profesionálně odvedený dvoudenní workshop – Meeting Point, jehož se zúčastnilo na sto dvacet zahraničních touroperátorů a odborných novinářů z dvanácti zemí světa. Členové výboru proto doporučili pokračovat v nastoleném trendu intenzivní diskuse s vystavovatelskými subjekty, a zejména pak s reprezentací krajů. ➤➤ www.bvv.cz

p i v o v a r

Pivo, moje zamÏstn·nÌ, l·ska i hobby a generálním ředitelem firmy STOCK Plzeň a. s. Ing. Martinem Petráškem hovoříme o tom, že jsme mistry světa v pití alkoholů. Já osobně jsem přesvědčen, že s průměrnou spotřebou piva na hlavu nám ale velmi výrazně pomáhají zahraniční návštěvníci České republiky. Samozřejmě, na pivo se pořádají celé cílené turistické výpravy. Proč ne? Ostatně, co děláme my Češi o dovolených, obzvláště v zemích vyhlášených svou pohostinností? Meditujeme, pane generální řediteli, meditujeme. U olomoucké kapely jsme tomu říkali, že chodíme do knihovny, přičemž pivo bylo v našem slangu lehčí brožovanou literaturou. Takže, pokud bych na vaši řečnickou otázku směl odpovědět v tomto nadneseném duchu, co my Češi děláváme o dovolených, odpověděl bych, že se z nás stávají pěkní knihomolové schopní strávit značné množství nejen lehké, ale i těžké literatury.

FOTO: Václav Jirásek

Předsedu představenstva a generálního ředitele akciové společnosti Starobrno Ing. Františka Krakeše jsem oslovil s tím, že loňský rok byl hospo dářsky nejúspěšnějším rokem Sta v možnostech využití koncernového robrna. Jenom tropickými vedry to ale, know–how v marketingu, obchodu, logispane předsedo, nebylo. tiky a řídících procesech. Od ledna 2004 počítáme i s větším prodejem v rámci Nejenom počasím. Začalo se zúročodistribuční sítě Heineken Slovensko, vat naše dlouholeté úsilí na zvýšení a.s., která je lídrem slovenského trhu. úrovně značky Starobrno a na jejím Ing. František Krakeš prosazení se na trhu. Ve stále důkladJak jste se dostal k pivovarnictví? nějším managementu nákladů a roMá původní profese je pivovarník. Studoval jsem zumné míře investic. Daří se nám bez úvěrů investopivovarskou školu v Praze. Tehdy se jmenovala Průvat tak, abychom se mohli dynamicky rozvíjet ve myslová škola potravinářské chemie, dnes Střední všech oblastech. Tržby společnosti za loňský rok vykáprůmyslová škola potravinářské technologie. Potom zaly rekordní navýšení o 9,9 %. Toto navýšení přičítájsem šel na vysokou školu ekonomickou. Celý život me mj. vyššímu prodeji vícestupňových piv a 20 % působím v pivovarsko–sladařském průmyslu, z toho zvýšení tržeb z exportu. Pozitivnímu trendu napomohposledních čtyřicet let v průmyslu pivovarnickém. lo i spojení skupiny Heineken Group s většinovým V různých funkcích jsem měl stále co vlastníkem společnosti Starobrno,a.s., které přineslo činit s pivem. Pivo je moje zazkvalitnění našeho ratingu. Nová rodina Brau Union městnání, láska i hobby. AG, vzniklá na základě uzavřené smlouvy mezi BBAG a Heinekenem, do které patří i Starobrno, a.s., se staV desátém vydání loňla nejsilnější středoevropskou pivovarnickou skupiského Všudybylu (str. nou. Starobrnu se tak otevírají další šance na poli ex25) s předsedou portu. Značka Starobrno se dostala mezi exportní představenstva značky skupiny. Velké synergické efekty rovněž vidím

Pivovarská restaurace Brno na Mendlově náměstí

28

t¯etÌ vyd·nÌ 2004

p i v o v a r

Starobrno – Festival dobré nálady

Podařilo se nám vytvořit dostatečné kapacity, aby se mohlo při vhodné technologii a skutečně náročném způsobu řízení dosáhnout chuťových změn, které vynesly značku Starobrno na špičku mezi českým pivy.

Ing. František Krakeš, Ing. Jarmila Lacinová a Ing. Jiří Imrýšek

Bať, je to špicové hrnek! Říká to i sám praotec Morava. Co se týče výrobních technologií, tam se moc soupeřit nedá. Pro tak ekonomicky silnou firmu, jako je akciová společnost Sta robrno, není problém pořídit si to nejlepší, čím

tu díky dobré práci magistrátu podařilo vytvořit podmínky pro velmi slušný život. A já, když se vracím do Brna odněkud zvenku, mám vždy pocit, že jsem přijel do těch lázní (nikoliv klimatických, nechtěl bych v Brně přeceňovat vzduch), které velmi pozitivně působí na nervovou soustavu. Brno má velkou kulturní dimenzi jak z hlediska minulosti, tak současnosti. Jsou zde špičkoví tvůrci, kteří Brno nikdy neopustili a kteří

Pověst českého piva se stále více prosazuje ve světě. Je nejen vysoce kvalitní, ale pro zahraniční turisty i cenově snadno dostupné. Co se týče podílu zahraničních návštěvníků Česka na spotřebě piva, existují jakési odhady. Můj odhad je, že na spotřebě, která v České republice celkově činí kolem šestnácti milionů hektolitrů, se zahraniční cestovní ruch podílí zhruba deseti procenty. Zase aby všechno odřel především našinec... Ještěže brněnský hantec v malebném televizním spotu po-

Pavel Bekeni – sládek a Ing. František Krakeš – předseda představenstva

trh disponuje. Vzdor vší špičkové technologii věřím, že tradiční české pivo je dodnes o lidském faktoru. Lidský faktor a lidé sehrávají nejvýznamnější roli. Hlavní slovo u nás má náš pan vrchní sládek Petr Hauskrecht. A je vynikající. Nejen proto, že disponuje nejmodernější technologií, ale protože umí. Má to od pánaboha. Se svými zkušenostmi, využitím tradičních receptur a úžasně specificky

vytváří brněnskou atmosféru. Jako příklad mohu uvést Městské divadlo v Brně, které považuji za špičkové muzikálové nejen v českém, ale celoevropském kontextu. Pokud se mu začátkem října tohoto roku podaří otevřít novou scénu, dostane ještě lepší technické podmínky k tomu, aby mohlo realizovat své tvůrčí nápady. Starobrno ale podporuje nejen Městské divadlo v Brně. S brněnským magistrátem spolupracujeme na celoměstských akcích. Spolupracujeme s Masarykovou univerzitou a při celé řadě kulturních akcí, které jsou s Brnem spojeny.

mohl Starobrnu k nebývalé proslulosti v našich zemích. Nejen tato reklama, ale všechny naše výstupy v reklamě jsou součástí naší marketingové strategie, která sleduje stále větší prosazování značky a zviditelňování našich produktů v návaznosti na jejich špičkovou kvalitu. Všudybyl oslovuje mnohé vrcholné profesionály ze světa velké gastronomie. Jakou zde uplatňujete strategii? Pochopitelně nám záleží na tom, nakolik se dokážeme uplatnit v nejvyšší gastronomické skupině. Takové reference zvyšují image značky. Zejména v Brně a na jižní Moravě se nám to daří velice dobře.

kreativním přístupem a vztahem ke každému ze spolupracovníků je dokáže motivovat tak, že společně vytváří to, co vytváří. No, nebojte se to říci, jedno z nejoceňovanějších piv posledních let. Pane předsedo, náš rozhovor se zatím točil kolem Starobrna. Proč ale máte rád město, které vašemu pivovaru propůjčilo své jméno? Teď odbočím a uvedu příklad z Rakouska. Spousta obcí si na začátku svého území s uvedením svého jména zároveň dává označení, že jde o tzv. klimatické lázně. Já se domnívám, že v dnešním uspěchaném, přetechnizovaném životě, se spoustou automobilů, hluku a mnohých obtěžujících faktorů pro obyvatele, je Brno oázou mezi městy, která se počtem blíží půl milionu obyvatel. Podle mého názoru se

Pod vaši společnost patří i znojemský pivovar. Je to tak, a pivovar Hostan je rovněž velmi úspěšný. Na našich dobrých hospodářských výsledcích se podílí stejnou měrou jako pivovar Starobrno. Pamatuji doby... Pamatuji toho tolik, že už si skoro nic nepamatuji. Ni cméně, buď jsem dozrál já, anebo dozrála vaše piva. Ale i velký kluci povídali, že Starobrno je teď lepší než kdy předtím. Čím se to zlomi lo? To se nezlomilo najednou. Je za tím dlouholetá práce v oblasti řízení, technologie a zejména investic.

www.e-vsudybyl.cz

areál pivovaru Starobrno

29

Podle toho, kam jsou dislokovány managementy největších pivovarnických uskupení, je možné usuzovat, že Brno získává silnou pozici být hlavním městem piva České republiky. Nicméně, dovolte mi, pane předsedo, závěrem otázku, kam směřuje pivovarnictví jako takové? Velmi často se nad tím zamýšlím. Globalizaci světového hospodářství lze těžko odolat. V České republice využíváme výhody, že zde máme konzumenta, který je orientován na tradiční české pivo, a z tohoto důvodu se nám daří trendům globalizace odolávat. Naší snahou, a zřejmě i životaschopným strategickým obchodním záměrem, je uchovat pro další generace požitek z typického českého piva. Chceme prosazovat, aby toto bylo respektováno. ➤➤ www.starobrno.cz

g a s t r o n o m i e

Vyzkouöet si,

jak se na takovÈm za¯ÌzenÌ pracuje

O lidech a lidských zdrojích, jež jsou Ať je to zaměstnavatel nebo zaměstnahlavním tématem tohoto vydání Všunec nebo veřejný činitel. Podstata se dybylu, se stejně nejlépe vykládá skrývá se záměrným cílem nebo podvěv hospodě. Majitel společnosti CITUS domě, aby okolí mohlo dotyčného vidět PRAHA spol. s r.o. pan Josef Dvorský, tak, jak se domnívá, že je potřeba. U nás jehož firma podniká v zařízeních a služ ve firmě se vystřídalo už pár lidí. Několibách pro gastronomii, fast food, chla krát jsem byl o někom přesvědčen: „Tození a prodejní provozy, byl tak laskav, to je korunní princ,“ ale zatím to vždycky že přijal mé pozvání na pivo. A tak jsme skončilo na nějakém problému, který v zátiší Spilky Novoměstského pivova vypučel poté, co dotyčný vypadl ze své Josef Dvorský ru v Praze pod laskavým dohledem herecké role. Odhadnout, kdo je co a japlavčíka Jandáčka dělali to, co obvykle ký bude, to prakticky nejde. chlapi v hospodě dělají – povídali si o práci. Řád je základem všeho, co funguje. Organizace, kdy Pane Dvorský, jak jste se dostal k tomuto podnikání? kolize jsou obrovskou výjimkou, je největším zázrakem To bylo tak: Zazvonil zvonec a pohádky nebyl kovesmíru. Je možné, že i vesmír někdy zkolabuje. U ornec, protože jsem si uvědomil, že pokud neuchopím ganizace práce lidí k tomu dochází poměrně často… příležitost v ten okamžik, může se mi stát, že vlaky zaFirma se dá vést dvěma způsoby. Buď spolupracučnou odjíždět a já si budu říkat: „Mohl jsem jet v kujete s loajálními a tvořivými lidmi, a pak je nemusíte pé, ale jedu jenom na stupátku.“ Proto jsem se dal dohromady s rakouským společníkem, který měl ideu a neustále mne přesvědčoval: „Děláme to proto, abychom z toho něco měli,“ a já netušil, že nemusím být mezi těmi, kteří by z toho měli něco mít. Bylo to drahé školné, leč naučil jsem se přitom spoustu věcí! Naučil jsem se hlavně to, že ne každá věc, která na první pohled vypadá skvostně, je skvostná. Že ne každý člověk je tak dokonalý, jak se zdá na první pohled. Jeden známý mi na toto téma říkával: „Když ti někdo nastrkuje před oči nějaký obraz a tvrdí, že to máš právě tak vidět, ptej se, proč.“ Stalo se zavedenou věcí, že si tu na něco hrajeme. Cosi předstíráme.

30

svazovat striktními předpisy a mít až tak exponované kontrolní systémy. Jestliže uděláte jenom předpisy a lidi nastrkáte do škatulek, pravděpodobně brzy uslyšíte výhrady typu: „To nemám v popisu práce…“ V tomto případě musí být dokonalý systém kontroly,

aby nenastaly excesy, které by ohrozily ekonomické výsledky a pověst podniku. Má očekávání jsou v mezích reality. Někde mezi tím. Kdo by se domníval, že cinkání klíčů v roce 1989 v Praze na Václavském náměstí odzvonilo totalitním manýrám, kdy lidé předstírali, že pracují, a stát na oplátku, že je za to platí, je na omylu. Mnozí lidé, když říkají, že hledají práci, stále hledají, kam by docházeli pro podporu v zaměstnanosti. Ano, představy značné části těch, kteří hledají práci, se od počátku devadesátých let příliš nezměnily. Jsem přesvědčen, že by se každý měl podívat někam, kde funguje tržní hospodářství a trošku si jej zažít na vlastní kůži. Soukromá firma může na mzdy vydat pouze to, co vydělá. Někoho přeplácet se nevyplácí. I když přeplatíte „hotového člověka“ z jiné firmy, můžete zjistit, že nezapadá do týmu. Obzvláště menší firt¯etÌ vyd·nÌ 2004

g a s t r o n o m i e

koliv před rozhodováním, jak a čím vybavit svůj gastroprovoz, může přijít do našeho předváděcího centra, podívat se nebo vyslat šéfkuchaře, aby si osobně vyzkoušel, jak se na takovém zařízení pracuje.

my jsou velmi citlivé na to, jak spolu zaměstnanci vycházejí. Hraje se na výsledky. Podle nich je firma CITUS PRAHA, zřejmě i co se týče lidského potenciálu, úspěšná. Zabýváte se dovozem a servisem značkových technologií a jejich uplatňováním v gastronomických provo zech. Naše firma vznikla v roce 1991. Sídlíme na viditelném frekventovaném místě, takže se na nás klienti často sami obrací. Poté,

Evropská unie a její předpisy, které na gastronomii dolehnou, otevírají nový pohled na – evropské asociace distributorů zařízení pro gastronomii, která úzce spolupracuje s NAFEM – organizací amerických výrobců gastronomických zařízení. Právě díky tomu jsme včas věděli, že např. KFC vstoupí na náš trh. Pro naše potenciální zákazníky pak je příjemné zjištění, že díky nám tady v Česku firmy Hobart, WMF, MKN, Henny Penny, Frymaster, Costan, Taylor aj. mají svého distributora a servisní zázemí.

projektování a dodávky gastronomických technologií. A my máme znalosti i prostředky, jak účinně poradit. Jednoduché konzultace provádíme bezplatně. Pokud klientovi kdosi řekne jiný názor, než slyší od nás, ve smyslu: „To je dobrý, takhle to stačí…“, stejně se pak zpravidla obrací na nás. V každé branži existují různé kvality a úrovně péče o zákazníka. Od tzv. „obývákových firem“, které se orientují pouze na

co jsme vytvořili vlastní servisní úsek, jsme se u řady prestižních klientů dokázali prosadit i jako servismani. Jejich reference pak motivují další, poptat se právě u nás. Jsme vyhledáváni i kvůli svým projektantům, z nichž jeden umí velice krásné věci „3D“ a často s nimi vyhrává soutěže. Někdy mám říkají, že to, co tvoří, jsou fotografie. Nejsou. On to tak umí.

Začátkem března v Praze v Argentinské ulici otevíráte nově modernizované předváděcí centrum. Rozhodnutí vytvořit předváděcí centrum vyplynulo ze zahraničních zkušeností, kde většina výrobních firem taková centra má. Některé, zejména složitější technologie, lze daleko účinněji prezentovat přímo v praxi. Stojí-li kdo-

to, něco prodat, až po firmy zastupující světové značky. My se zákazníka snažíme přesvědčit, že by si svůj požadavek měl nechat zpracovat s výhledem do budoucna tak, aby za pár let neměl problémy. Aby mu např. hygienik neřekl: „No, takhle to doplňovat nemůžete…“ Další rozvoj už musí být zakoncipován do původního projektu. Pouhým doplněním dalších technologií do připravených pozic a jejich napojením na do té doby sice zakonzervované, ale již zbudované přípojky energie, vody a odpad zákazník ušetří spoustu stresu, finančních prostředků atd., protože každé bourání a hrubý stavební zásah v gastronomickém provozu představují velké ochromení. ➤➤ www.citus.cz

Snažíme se investovat do vlastních lidí. Ať už je to odbornými školeními u našich zahraničních dodavatelů anebo výukou cizích jazyků 2x týdně přímo v naší firmě. V dnešní době jsou cizí jazyky pro nás důležité nejen proto, že vcházíme do Evropské unie, ale i proto, že jsme ve stálém kontaktu s našimi zahraničními dodavateli. Pracujeme i pro řetězce rychlého občerstvení. Dodáváme pro Kentucky Fried Chicken, Big Food i pro rychlé občerstvení, které si vytváří firma Spak, Spak’s–Fresh & Crispy. Dodáváme a instalujeme jim tlakové i otevřené fritézy, obalovací stroje, marinátory, průchozí pece na pizzu, kynárny, hnětací stroje, rotační grily, konvektomaty, teplé holdingy, teplé i chlazené výdejní pulty, chladící a mrazící technologie, kompletní varné bloky, zajišťujeme pro ně vybavení přípraven, skladů i interiérů. V Česku jsme asi jedinou firmou, která je členem EFEDA

www.e-vsudybyl.cz

31

g a s t r o n o m i e

PRVNÍ

NOVOMĚSTSKÝ RESTAURAČNÍ PIVOVAR otevřený v minulém století na Novém Městě Pražském

U Pinkas˘ 28. ledna

1. roËnÌk soutÏûe

ÑO poh·r Neptunaì Novoměstský (kvasnicový) ležák světlý i tmavý 11° Speciality české kuchyně včetně vyhlášeného pečeného kolena

Alešova galerie: originální panoptikum pražského Podskalí a Perlovy ulice

Exkurze pivovarem s odborným výkladem v bezprostřední blízkosti Václavského náměstí

Novoměstský pivovar s.r.o. Vodičkova 20, 110 00 Praha 1 tel./fax: 222 232 448, 222 231 662 e-mail: [email protected]

28. ledna v proslulé pražské restauraci U Pinkasů teklo plzeňské pivo do nových sklenic. Hlavním hrdinou však byl nový model výčepu. Příjemná společnost a pinkasovské masopustní občerstvení. ➤➤ www.upinkasu.cz

27. ledna e v hotelu Adria v Praze uskutečnila kuchařská soutěž učňovské mládeže „O pohár Neptuna“. Pořadateli byly hotel Adria a Soukromé SOU stravování a cestovního ruchu. Kromě palce držících rodičů a spolužáků, soutěž zhlédla řada šéfkuchařů, členů Asociace kuchařů a cukrářů a dalších osobností. Předsedou technické komise byl pan Radek David, nositel titulu Kuchař roku 2001/2002, předsedou degustační komise pan Jan Pýcha a jedním z členů pan Ladislav Nodl, Mistr kuchař, nestor české gastronomie. Soutěže se zúčastnilo osm reprezentantů z hotelů Adria, Radisson SAS Alcron, Villa Voyta, Dorint Don Giovanni, Ibis Karlín a z Restaurace U Pinkasů. Při pódiovém vystoupení připravovali „2 porce salátu jako předkrm“. Po tříhodinovém maratonu se výhercem soutěže, a tedy i putovního poháru, prestižní kuchařské blůzy s vyšitým oceněním a dalších věcných cen, stal

osmnáctiletý učeň 3. ročníku pan Jakub Urban, který vykonává praxi v hotelu Adria, se soutěžním salátem „Variace trhaných salátů a čekanky v rýžovém košíčku s medovo–koriandrovým dresinkem a řeřichovým

olejem“. Na druhém místě se umístil Josef Luzum, na třetím Lenka Haeringová, oba z hotelu Radisson SAS Alcron. Kvalitní výkony i zájem odborné veřejnosti utvrdily pořadatele v rozhodnutí uspořádat nejen

další ročník soutěže, ale pokusit se rozšířit soutěž i pro další profese: cukrář, číšník, sommeliér a barman. ➤➤ www.hoteladria.cz

www.npivovar.cz 32

t¯etÌ vyd·nÌ 2004

z e

3. ReprezentaËn˝ ples cestovateæov Stavovský ples cestovného ruchu sa konal 7. februára v kongresovej sále Mestského divadla v Levoči. Organizátormi boli Cestovné centrum Kvalita Poprad v spolupráci s Mestom Levoča, časopisom Cestovateľ a Slovenskou asociáciou cestovných kancelárií. Ples, ktorý začal prípitkom, salvou z dela a príhovormi pána Ing. Čurillu, primátora Mesta Levoča, pani Alenky Motyčkovej, časopis Cestovateľ a pána Františka Kornaja, konateľa cestovnej kancelárie Kvalita, spol. s r.o., pokračoval vystúpením tanečného klubu Monáda a prvým tancom v rytme valčíka. Vynikajúcu atmosféru plesu umocnilo vystúpení hudobnej stálice Vaša Patejdla, humoristov a imitátorov Roba Kajzera a Petra Meluša. O napätie sa postarali Štefan Pčola, majster sveta v cyklotriale a Roman Volák, dvanástnásobný majster sveta v kickboxe. Program moderovala Zuzana Pojedincová z televízie Joj. Kvalitnú muziku prezentoval discjockej Peter Husák. Tradične bohatú tombolu s 55 cenami moderoval Robo Kajzer. Ceny venovali cestovná kancelária Aeolus, Nitra a Platinum International, Bratislava, Charter 2000 Ostrava, Kvalita Poprad, Slovenské aerolínie, Atis Bruntál, Fifo Piešťany ai. Mimoriadnu cenu venoval primátor mesta Levoče. Počas celého plesu ponúkali svoje výrobky a miešané nápoje firmy: Becherovka Slovakia, Belvedere Slovakia a Marcinova Likérka Záriečie. Sprievodnou akciou plesu bola 50% zľava na Skipas v novo otvorenom lyžiarskom stredisku v Levočskej doline pre všetkých držiteľov vstupenky v dňoch 6. – 8. 2. 2004, čo niektorí účastníci napriek prechodnému nedostatku snehu aj využili. ➤➤ www.kvalitatour.sk ➤➤ www.levoca.sk

www.e-vsudybyl.cz

33

s p o l e Ë n o s t i

o

n · s

Na v˝sledcÌch rozumnÈ a plodnÈ pr·ce Prezidenta panevropské společnosti p r o k u l t u r u , v z d ě l á v á n í a vědec ko–technickou spolupráci Comenius Ing. Karla Muzikáře, CSc. jsem oslovil v souvislosti s hlavním tématem třetího vydání Všudybylu, kterým jsou lidské zdroje. Pane inženýre, v rámci Comeniem organizovaného vyhlašování „Českých 100 nejlepších“ ve Španělském sále Pražského hradu v pátek 28. listopadu 2003 jste příchod prezidenta České republiky prof. Václava Klause oznámil tak, že vítáte nejvzděla nějšího prezidenta světa. Jak je na tom, i co se vzdělanosti týče, česká společnost? Co se týče lidského potenciálu, je na tom Česká republika zatím poměrně dobře. Jde ale o to, jak se její lidské zdroje budou dál formovat. Tzn. jakého se bude jejím obyvatelům dostávat vzdělání a výchovy. Bohužel musím konstatovat, že navzdory výraznému zvýšení počtu vysokých škol (o kvalitě některých přitom nejsem zcela přesvědčen) není vše, jak by mělo a mohlo být, pokud jde o školy střední. Výrazný propad cítím u učňovského školství, protože i ono je významným faktorem při budování vzdělanosti – především té potřebné a využitelné. Jde skutečně velmi výrazně o to, kam mladé lidi vzděláním profesně nasměrovat tak, aby jejich vzdělání bylo určitým způsobem předpokladem k hrdosti jich samotných na sebe a současně naplňovalo celospolečenské potřeby státu. Nemůže přece mít jenom samé právníky. Společnost potřebuje i strojaře, stavaře a zemědělské inženýry, všechny na vysoké profesní úrovni. Jejich vzrůstající deficit celoevropsky způsobuje, že budou velmi brzy vysoce žádanými i v zemích Evropské unie. I v té nejúspěšnější firmě je zapotřebí jen několika ekonomů a právníků, zatímco potřeba lidí uplatnitelných v dalších oborech a profesích je o řád větší. Česko má mimořádně výhodnou geografickou polohu a velký potenciál ve svém obyvatelstvu. V mezinárodním měřítku máme výrazně nadprůměrně vzdělaného nejen pana prezidenta, ale zatím obyvatelstvo celkově – vzdor tomu, že jsou v oblasti školství značné rezervy.

Comenius každoročně v březnu pořádá Evropské bankovní a finanční fórum. Na tom letošním se bude bezesporu hovořit i o dopadu vstupu Česka do Evropské unie… Evropské bankovní a finanční fórum je každým rokem obsazeno vynikajícími přednášejícími a již 12. ročník této mezinárodní konference nebude výjimkou. EB&FF se bude letos konat v kongresovém centru České národní banky ve dnech 23. až 25. března 2004, a mne velmi těší, že letos se bude nejen konat v prostorách ČNB, ale že je fórum organizované v těsné spolupráci s ČNB a že i špičky českého bankovnictví mají k této akci a k možnostem výměny názorů vysoce pozitivní vztah. Česká republika, zásluhou transformační politiky v minulosti nastavené naším dnešním prezidentem prof. Václavem Klausem, prošla ekonomickou transformací s nebývale malou měrou sociálního i lidského strádání a potíží – pochopitelně má to i své nedostatky. Můžeme se samozřejmě zlobit na Českou konsolidační agenturu nebo problematiku s ní spojenou, ale verze tvrdého přechodu z „plánovitého“ na tržní hospodářství, v jejímž rámci by řada státních podniků skončila již začátkem devadesátých let a na dlažbu vychrlila desetitisíce nezaměstnaných, by byla s největší pravděpodobností řešením horším. Dnes, v době, kdy se stáváme součástí integrované Evropy, si ale už musíme uvědomovat naplno, že trh je nelítostný. Poznatky ze Španělska říkají, že v něm s jeho vstupem do Evropské unie nezaměstnanost vyskočila na pětadvacet a v některých regionech na více než třicet procent. Musíme připustit, že Česká republika toho zatím byla ušetřena a že si pravděpodobně po vstupu do Evropské unie budeme muset utahovat opasky o trochu více, než jsme si zvykli. Přesto budoucnost vidím výrazně pozitivně. Název časopisu Všudybyl je odvozen od jména hrdi ny díla „ Labyrint světa a ráj srdce“. Tradice i origina lita jsou významnými devizami. Proto jsou čtenáři Všudybylu vesměs příznivě přijímány bezmála 400 let aktuální alegorické postřehy patrona časopisu Ja -

na Amose Komenského. Pane předsedo, vaše občanské sdružení Comenius má s Komenským rovněž hodně společného. Do občanského sdružení Comenius jsem přišel po mnoha letech práce na Vysoké škole ekonomické, kde jsem se od roku 1978 podílel na výzkumu i na vzdělávání. Komenský je z mezinárodního hlediska, mám na mysli především vzdělané Evropany, mimořádně věhlasnou osobností s českým původem. Je znám na svoji dobu sympatickým politickým, míněno protestantským zaměřením a hlavně silou svých myšlenek směřujícím až ke sjednocené Evropě. Proto jsme si jej vybrali jako svého patrona a jsme na něj hrdi. Stejně tak jako např. na pražskou vilu Bertramku, kde organizujeme hudební koncerty a která je, pokud jde o mezinárodní věhlas mezi velmi početnou skupinou milovníků Mozartovy hudby, pražskou pamětihodností nejvyšší kategorie. Již jsem zmínil, že Comenius každoročně vyhlašuje „Českých 100 nejlepších“. Co bylo impulsem k na startování této prestižní tradice? Projekt „Českých 100 nejlepších“ začal na základě úvahy, že každá prosperující země má své nejen materiální štěstí postaveno na výsledcích smysluplné, intenzivní, výrazně inovativní a plodné práce, a že ti, kdo tuto práci realizují, mají právo na společenské ocenění. Na kritiky, kteří nám podsouvají to, že anketární forma soutěže není přesná a že neodpovídá objektivním výsledkům, odpovídáme stále stejným způsobem: Poměřit hotely, banky,výrobní podniky, obchodní organizace, organizace ze sféry služeb je v jedné soutěži přesnými mírami nemožné. Proto jsme se rozhodli pro cestu anketární. Ta na základě reprezentativního výběrového šetření vyjadřuje názory středních a vyšších podnikatelů České republiky. Databáze Comenia obsahuje na čtyřicet tisíc jmen pokrývajících celou Českou republiku. Každoročně z ní prostřednictvím dotazníku oslovíme zhruba pětadvacet tisíc osob. ➤➤ www.comenius.cz

CELKOVÁ KAPACITA 42 POKOJŮ – 29 DVOULŮžKOVÝCH, 12 JUNIOR SUITES (Z TOHO 2 BEZBARIÉROVÝCH) A 1 VELKÉ APARTMÁ. V BLÍZKOSTI HOTELU KVALITNÍ SPORTOVNÍ ZÁZEMÍ. DR. JIŘÍHO FIFKY, 386 01 STRAKONICE, TEL.: 342 321 984, 324 324 758, E-MAIL: [email protected]

HTTP://HOTELGARNET.WEBPARK.CZ

34

t¯etÌ vyd·nÌ 2004

o

Z·padoËesk· duhov· S předsedou předsta venstva a generálním ře ditelem Západočeské energetiky, a.s. panem Ing. Jaroslavem Hábou jsme se poprvé potkali koncem listopadu loň Ing. Jaroslav Hába ského roku, kdy jsme se předběžně domluvili na interview. Došlo k němu, ale až v únoru tohoto roku, přičemž (jsa postižen hudebním středoškolským vzděláním) hned v úvodu naše ho rozhovoru jsem si dovolil jistou nepatřičnost kon statováním: Pane předsedo, vaše jméno ve mně evo kuje myšlenky na výraznou postavu hudební scény, předního českého hudebního skladatele a pedagoga Aloise Hábu, tvůrce čtvrttónové hudební soustavy, o jehož čtvrttónovém klavíru, autorské a interpretační činnosti dodnes kolují legendy. Jste s ním v něja kém příbuzenském vztahu? Pokud mám informace, tak jakýsi velice vzdálený příbuzenský vztah tady existuje. Otec pochází z Vizovic, odkud jsou Alois i Bohumil Hábovi. Nicméně na mě to nenechalo žádné stopy. I když v mládí měli moji rodiče snahu hudebně mne vzdělávat, jsem hudební antitalent.

vali zlato. Mají tu barokní kostel od Jana Dienzenhofera, na náměstíčku renesanční radnici s hrázděným patrem, mariánský sloup a především rodný dům zakladatele Mariánských Lázní, tepelského opata Kašpara Prokopa Reitenbergera. Zmiňuji-li již Mariánské Lázně, musím podotknout, že naše akciová společnost Západočeská energetika působí i v Karlovarském kraji. Rajon Západočeské energetiky totiž pokrývá území bývalého Západočeského kraje. Operujeme na necelých jedenácti tisících kilometrech čtverečních, na území s rozvinutým průmyslem, ale i s nepřeberným množstvím turistických atraktivit, přírodních krás a léčivých zdrojů. Zmínil jste zdejší turistické atraktivity. Ostatně popr vé jsme se setkali na křtu výpravné a obsahově věc ně a precizně vypracované publikace „Plzeňský kraj“, kterou odborníci (jako ostatně celou řadu těchto krajských publikací) považují za to nejlepší, co je v Česku v oblasti propagace regionů systematicky vy dáváno. Už v době mého působení ve Středočeské energetické akciové společnosti, kde jsem pracoval třicet čtyři let, jsme spolupracovali s Agenturou propagace České republiky, vydavatelstvím ACR Alfa. Je to ale nejenom o podpoře turistického ruchu. Těmito knihami se propaguje česká kultura a bytostné záležitosti České republiky vůbec. To je v současné době velice nutné a potřebné. Tedy, aby se Česká republika doma u vlastních obyvatel, v Evropě i ve světě dostávala do povědomí jako svébytná, atraktivní a kulturní země plná historických památek a zajímavých přírodních lokalit, která světu dala obrovské množství vzdělaných a kreativních lidí.

Sídlo Západočeské energetiky je ve městě, jehož jméno („Pils“, „Pilsen“„Pilsner“ apod.) zná téměř ce lý svět, aniž by často kdo tušil nějaké souvislosti s českým městem Plzní. Plzeňský kraj, jemuž město Plzeň propůjčilo jméno, je nesmírně malebný a rozmanitý. Vskutku je. Plzeň a zdejší kraj znám již z dob svého mládí, kdy jsem hodně sportoval. Jsem ze Strakonic a území západních Čech bylo častým dějištěm našich sportovních zápasů. V jednom z vydání vašich Všudybylů (9/03 str. 35) v rozhovoru s předsedou představenstva a generálním ředitelem společnosti Východočeská energetika, a.s. Ing. Františkem Šůchou zmiňujete Konstantinovy Lázně, které jsou poměrně známé. Málokdo ale již ví, že se nedaleko, pouhých deset kilometrů od nich, v hlubokém kaňonu Úterského potoka ukrývá malebné městečko Úterý, kde již začátkem třináctého století dolovali a rýžo-

www.e-vsudybyl.cz

Ano, generace před námi nám odkázaly úžasnou zemi a historii. Dovolím si vám v této souvislosti položit řečnickou otázku: Máme pozitivní vtah sami k sobě? Jsou stát a jeho obyvatelé hrdi na svoji vlast a na její dispozice? V posledních patnácti letech se situace dost zlepšuje. Také zde v Plzni je možné sledovat faktické kroky, projevující se např. obnovou bytového fondu, historických objektů apod. Je pravdou, že po druhé světové válce a následujících čtyřiceti letech bylo pečováno pouze o některé vybrané památky. Mnohé byly

35

n · s

Z·padoËesk· energetika, a.s., Ëlen skupiny »EZ, je spoleËnostÌ s tradicÌ sahajÌcÌ aû do roku 1919. V souËasnÈ dobÏ p¯edstavuje modernÌ region·lnÌ energetickou spoleËnost opÌrajÌcÌ svou Ëinnost o promyölenou strategii, ˙Ëinn˝ systÈm ¯ÌzenÌ, rozvinutou infrastrukturu, stabilizovanou a vyv·ûenou strukturu odbÏru. Z·padoËesk· energetika m· k dispozici hustou sÌù vedenÌ velmi vysokÈho, vysokÈho i nÌzkÈho napÏtÌ, rozvoden a transformoven, systÈmy dispeËerskÈho ¯ÌzenÌ, d·lkovÈho ovl·d·nÌ spot¯ebiˢ, prost¯edk˘ k ˙drûbÏ a oprav·m za¯ÌzenÌ a prov·dÏnÌ pracÌ pod napÏtÌm.

dosti zanedbané. Náprava tohoto stavu vyžaduje velké finanční náklady. Co se týče lidí, i mezi nimi zřejmě došlo k jisté devastaci hodnot. Tedy jak u koho. I z toho důvodu je dobré si připomínat, odkud jsme vzešli, obracet pozornost lidí k hodnotám trvalého charakteru. „To vám byl slavný den, když k nám byl zaveden, elektrický proud…“, což už je drahně let. Teď má skupina ČEZ, jejímž je Západočeská energetika členem, dominantní postavení na trhu s elektřinou v České republice. Proč tedy kampaň „Duhová energie“? Elektroenergetika byla do roku 2002 v naší zemi v podstatě monopolním odvětvím. Změnou způsobu podnikání dochází k otevírání se trhu s elektřinou v České republice. Od 1.1. 2006 bude trh zcela otevřen, takže se dostáváme do stejné role jako např. výrobci automobilů, tedy do konkurenčního prostředí. A s tím je spojený i náš marketing a v rámci Skupiny ČEZ posilování obchodní značky „Duhová energie“. Zrovna tak, jako automobilka musí propagovat především konkrétní vozy, které vyrábí, tak i Západočeská energetika, člen skupiny ČEZ, musí propagovat své zboží, tj. svoji elektřinu. Musíme se nějakým způsobem dostat do podvědomí obyvatelstva i podnikatelské sféry, a jednou z cest, kterou jsme si k tomu zvolili, je prosazování obchodní značky „Duhová energie“. ➤➤ www.skupinacez.cz

d e s t i n a c e

R u m u n s k o

Riu Rabat. Deštivým odpolednem mne dovedla až do Pui. Tady na nádraží vařím těstoviny s houbami, co jsem nasbíral z kopce dolů, a převlékám se. V sedm hodin mi jede vlak do Simerie, kam přijíždím kolem deváté. Již po cestě z okna vlaku odhaduji, na kterou stranu tratě jít bydlet. Rozhodl jsem se pro tu, co je nádraží. Před nádražím čekala spousta taxíků. Ale ne na mne. Přešel jsem hlavní street a namířil si to za domy do polí. Tam jsem udělal čestné kolečko,

6.dÌl

Na Retezat 11.30 docházím na Cabana Baleia. Odtud má podle mapy vést cesta do údolí. Nějak nevede. Nabírám azimut kolmo dolů na vrstevnice. Obědvám kdesi v lese. A opět se prodírám. Že tu byli lidé, potvrzují useknuté kmínky bříz. Tráva děsně klouže a já taky. Padá déšť a já taky. Vražedná kombinace při 70% sklonu terénu. Sestupuji v blízkosti bystřiny řítící se žlebem.

abych se vrátil tam, odkud jsem vyšel, na mez mezi strništěm a kukuřicí. Stavím stan. Bude si mi st˝skat 19. 7. 7.30 Probudil jsem se do horkého podmračeného dne. Hodinu trvalo, než oschl stan mokrý rosou. Dělá se horký slunečný den. Uprostřed polí je

Na voÚavÏ mÏkkÈm koberci Mám čím dál větší žízeň. Dolů z hřebene se mi nechce a potřebuji vodu na vaření. Naštěstí v horní partii travnaté stráně ani ne pramen, ani ne studánka. Prosak. Bahnitá loužička, z níž zvolna odtékala voda.

14.30 Dole u cesty se svlékám a vyklepávám jehličí a větvičky z oblečení. Z ponožky vyndavám živou vosu. Už vím, co mne celou dobu tak šíleně bodalo! Pohled nazpět do čtyřicet metrů kolmých stěn kaňonu a na převislé skály nad nimi mi říká, že scházet o pár metrů víc napravo, to jsem mohl dopadnout! Na mezi mezi strniötÏm a kuku¯icÌ Bystřina Magura, podél níž vede cesta, se vlévá do

Když jsem nabral první litr, přestala odtékat. Na naplnění všech lahví (4 l) jsem si počkal. Ale lepší, než se s nejistým výsledkem vydat kamsi do údolí. 20.00 Tábořím kousek pod Virfului Gorovu. Nádhera. Přímo v kosodřevině na voňavě měkkém koberci lišejníků a mechů. To by jeden neřekl, jak těch několik málo (vzdušnou čarou) kilometrů, co jsem dneska ušel, trvalo dlouho. To jsem mohl dopadnout 18. 7. 2.00 Probudil mne nějaký hlas. Je nádherná noc a stan mokrý rosou. 7.30 Vylézám. Je pod mrakem. O půl desáté odcházím. Ještě jdu kosodřevinou. Ještě se mohu kochat velehorskými panoramaty.

(zřejmě) vodárna obehnaná plotem. Věším na něj spacák a veškeré své věci včetně stanu, aby se sušily. Zatímco dělám snídani, Sigg přestává vařit. Ještě jednou se mi jej nakrátko daří přemluvit, ale pak šlus. Došel benzin. Do ohřáté vody dávám tři pytlíky Lipton Yellow Label Tea. Snídám suché ovesné vločky (ostatně, je to jedna z jejich nejchutnějších úprav) a zapíjím nevařeným čajem. Zatímco se mi suší mé po cestě hygroskopické čundrácké oblečení, fotím polní kvítí. Rudé vlčí máky a modré chrpy. Jó, jó. Bude si mi stýskat… ➤➤

36

www.mtromania.ro druhÈ vyd·nÌ 2004