ZPRAVODAJ OBSAH ČÍSLA:

ZPRAVODAJ

OBSAH ČÍSLA: 1) Základní informace o členství v Asociaci „PAPRSEK“… 2) Oka-mžiky vzpomínání 3) Jaké akce jsou pro Vás připraveny na rok 2014 4) Jaké akce se ještě připravují do konce roku 5) Nová služba od ledna 2014 – OSOBNÍ ASISTENCE 6) Internetová poradna 7) Informace z netu a od přátel … 8) Aby naše pomoc nebyla zároveň tou poslední … 9) Zajímavosti o krevních skupinách … B 10) Zajímavosti o známé osobnosti … 11) Vánoční cukroví, vaření, pečení 12) Podzimní zastavení i rozloučení … 13) Narozeninové přání 14) Přáníčko ke konci roku … 15) Poděkování sponzorům v roce 2013

Číslo 4/2013

str. 2 str. 3 - 4 str. 5 str. 6 str. 6 – 7 str. 7 str. 8- 13 str. 14 str. 15 - 19 str. 19 str. 20 - 22 str. 23 str. 24 str. 25 str. 26

vychází 30. listopadu 2013

Základní informace o členství v Asociaci na rok 2013: Máte-li jakkoliv zdravotně postižené dítě, můžete se stát členem organizace, i když nebydlíte přímo ve Vyškově a okolí. Pokud bydlíte ve větší vzdálenosti, musíte počítat s dovozem dítěte do místa odjezdu – týká se to hlavně vícedenních pobytů. Pokud jedeme kolem – dítě vyzvedneme po cestě… A jak na to??? Stále stejně. Stačí zavolat (kontakty… na poslední/předposlední straně zpravodaje) a požádat o zaregistrování, popřípadě další informace. Zašleme Vám přihlášku, pro obvodního lékaře potvrzení o zdravotním stavu Vašeho dítěte, plán akcí na stávající rok, vše vyplníte a zašlete zpět na adresu klubu. Zároveň obdržíte složenku k uhrazení členského příspěvku a pak jen stačí vše zaslat zpět na adresu: Tyršova 29, 682 01 Vyškov Máte jen dvě povinnosti za rok: Uhradit členský příspěvek do 31.3. v dané výši, schválené členskou schůzí Zúčastnit se členské schůze 1x za rok Po těchto krocích je již na Vás, kdy, kam a s kým přijdete mezi nás. Akce, které uvedete v celoročním plánu, Vám budeme průběžně nabízet. Jsou určeny především zdravotně postiženým dětem, ale některých se mohou zúčastnit i zdraví sourozenci s rodiči či Vaši kamarádi. Jedním z cílů naší organizace je integrace zdravotně postižených dětí do kolektivu s dětmi zdravými a proto krátkodobé jednodenní akce jsou přístupny celým rodinám se zdravotně postiženými dětmi i široké veřejnosti. Členský příspěvek na rok 2013 pro jednotlivce 250,- Kč / osobu kolektiv 100,- Kč / osobu Co Vám nabízíme… ➢ Rehabilitační a ozdravné vícedenní prázdninové pobyty v ČR – bez rodičů ➢ Činnost zájmovou, kulturní, poznávací a sportovní ➢ Benefiční koncert, ples, sbírky, filmové představení … K dalším aktivitám patří…: ➢ Pravidelné vydávání zpravodaje organizace ➢ Půjčování rehabilitačních a kompenzačních pomůcek včetně jejich prodeje ➢ Spolupráce s výrobcem speciální ortopedické obuvi pro děti i dospělé LUNA ➢ Základní odborné sociální poradenství ZDARMA ➢ Zprostředkování speciálního školení pro oddílové a hlavní vedoucí k handicapovaným dětem Asociace „PAPRSEK“ spolupracuje s … ➢ centrálou v Praze, pomocí ní s různými ministerstvy MŠMT a MZ ➢ Krajským úřadem Jihomoravského kraje, státní správou a samosprávou ➢ nestátními a neziskovými subjekty, zabývajícími se péčí o zdravotně postižené ➢ pediatry, odbornými lékaři, psychology, socio-terapeuty, speciálními pedagogy, právníky, sociálními pracovníky, policií státní i městskou Číslo 4/2013


Oka – mžiky vzpomínání na … Den otevřených dveří ... V roce 2008 byl uspořádán první „Den otevřených dveří“ poskytovatelů sociálních služeb v knihovně Karla Dvořáčka. Tato prezentace pravidelně probíhala až do roku 2012, kdy po „analýze“ návštěvnosti bylo rozhodnuto, že tento den bude prezentován v delším časovém horizontu. Protože jsme nebyli zcela spokojeni s touto prezentací (nemohli jsme zde ukázat návštěvníkům dostupné rehabilitační a kompenzační pomůcky), začali jsme v roce 2010 tuto prezentaci připravovat také i přímo v provozovně. Prozatím vždy probíhal „Den otevřených dveří“ v měsíci říjnu. Návštěvnost v letošním roce byla více jak uspokojivá, občas jsme se nestíhali věnovat návštěvníkům tak, jak bychom si představovali, ale poskytované informace včetně prohlídky a seznámení s pomůckami, chvilkové zdržení vynahradilo. V provozovně bylo možné shlédnout převážnou část pomůcek, které osobám v tíživé životní situaci zapůjčujeme. Sice nebyli k dispozici elektrické polohovací postele, protože to je spíše nedostatkové zboží, ale na skladě si mohli prohlédnout (dokonce i zakoupit) skútry pro zdravotně postižené, které byly nabízeny za velice příznivou zaváděcí cenu. Potěšila nás, nyní lze již říci, pravidelná návštěva vedoucí sociálního odboru Jany Martínkové s Evou Proškovou, přišel i Karel Jurka – místostarosta města Vyškova a svou přítomností nás potěšil i asistent senátora Petr Jeřábek, když už pan senátor Ivo Bárek přijít nemohl. Na realizaci prezentace se podílel partner – Všeobecná zdravotní pojišťovna a byli jsme velice rádi, když vedoucí pojišťovny Michal Konopka mezi námi také strávil větší část dne. Tentokrát se můžeme pochlubit, že jsme sami byli s prezentací spojeni a věříme, že o služby, které poskytujeme, bude stále velký zájem. Nelze se nezmínit o tom, co pro Vás připravujeme od ledna 2014. Je to nová služba – OSOBNÍ ASISTENCE. Jerry

Číslo 4/2013


Oka – mžiky vzpomínání na … pokračování … Kameňák 4 Přestože tento film nemá s režisérem Zdeňkem Troškou nic společného, zvědavost byla silnější a proto jsme Vám nabídli možnost shlédnout i toto filmové představení. Pokud nechceme být – někdy až trapní – recenzi-sté, ale pouze obyčejní diváci, pak nelze říci o filmu jen to špatné. Nebylo to to „pravé ořechové“, ale určitě jsme se mohli zasmát a přijít na jiné myšlenky a oprostit se od všedních starostí … Nicméně se zde potvrzuje, že ne vždy je dobré natočit další pokračování … Turbo Filmové představení pro malé i velké, kteří mají rádi pohádky, byť trošku jiné než byly dříve. Zpestřit si sobotní večer i s poučením v pozadí … pokud ho v ní chcete na jít, tak najdete. Není třeba za každým filmem hledat „vrchol světa“, stačí, když si uvědomíme ta nejjednodušší pravidla života. Láska, rodina, přátelství a také sny dětí a proč jim k jejich uskutečnění nedopomoct? Vždyť od toho jsou přece pohádky … Malý šneček Turbo je obyčejný, ale má velikánský sen. Žít život ve větším tempu než hlemýždím. Přes všechny možné situace lze odvodit to nejhlavnější. Na své cestě za snem zjistí, že sám těžko uspěje a že bez pomoci druhých to prostě nepůjde. A uvědomí si, že pokud pomůže on svým kamarádům, pomohou i oni jemu. Nuže ??? Přece život je o tom že nejsme na světě sami, můžeme mít kolem sebe přátele a kamarády, kteří rádi pomohou … ovšem v dnešní době se tato „vlastnost“ nějak vytrácí … Kouzelný večer s překvapením … Co je to asi za kouzelný večer? A proč by vlastně nemohl být? Už jsme takový zvláštní Kouzelný večer s překvapením absolvovali letos popáté a vždy jsme byli nadmíru spokojeni. Společná akce „PAPRSKU“ a Domu Dětí a Mládeže ve Vyškově pod vedením kamaráda Romana se opět vydařila. Vždy přijde s něčím novým. V loňském roce to byla návštěva u hasičů, letos to byla nová a zajímavá soutěž, však podle fotky posuďte sami … Napřed jsme si sice šli všichni zahrát kulečník, pak jsme teprve absolvovali různé soutěže ( střelba, skákací podložky … ) a na závěr večera jsme se mohli podívat na film Šmoulové 2, který se líbil všem. Takže spaní bez rodičů pod dozorem Romana bylo vynikajícím zakončením pozdního sobotního večera. Ráno po snídani jsme se rozcházeli plni dojmů a bude-li zájem i příští rok, určitě zase něco společně připravíme. Jerry Číslo 4/2013


Jaké akce jsou navrženy na rok 2014 … ? Záleží i na Vás, jestli ještě přijdete s návrhem zařadit do plánu jinou akci ... Leden:

… 1.

filmové představení

Únor:

7. 2. … 2.

„Souboj s kuželkami“ + členská schůze filmové představení

Březen:

7. 3. Benefiční „Srdíčkový ples“ v Sokolském domě Vyškov hlavní pořadatel klub „PAPRSEK“

Duben:

… 4. filmové představení 4. - 6. 4. Valná hromada – Sázava

Květen:

23. - 25. mini tábor (víkendovka) na Maliné 24. 5. - 16. 6. brněnský ohňostroj na přehradě 31. 5. Dopravní hřiště

Červen:

… 6. 21. 6. 29. 6.

noční ZOO v Brně k MDD zájezd Bouzov – hrad, Mladečské jeskyně Loštice – prodejna i muzeum tvarůžků benefiční filmové představení

Červenec:

28. 6. – 5. 7. tuzemsko – vícedenní pobyt

Suchý „Athéna“

Srpen:

16. – 23. tuzemsko – vícedenní pobyt

Září:

9. / 10 9. Den otevřených dveří“ Poradny a půjčovny „PAPRSEK“ 13. 9. Rafťáci – plavba po řece Moravě

Říjen:

4. 10. zájezd brněnská hvězdárna 18.-19. 10. „Kouzelný večer“ + filmové představení v DDM

Listopad:

1. 11. XVIII. ročník „Mrštná rybka“ aqupark Vyškov

Prosinec:

30. 11. benefiční filmové představení v Sokolském domě

Trojanovice „Koksař“ ???

Nezapomeňte, že akce se průběžně připravují a může dojít ke změně nejen v čase, ale mohou přibýt i nové akce podle situace a možností … Všechny uvedené akce jsou pouze navrženy, definitivní schválení bude na členské schůzi Asociace „PAPRSEK“. Plán navržených akcí máte přiložen ke zpravodaji, pokud jste ho již neodevzdali ... Číslo 4/2013


Jaká akce se ještě připravuje do konce roku … ??? Prosinec:

1. prosince

benefiční filmové představení Doba ledová 4

Nová služba … Osobní asistence „PAPRSEK“… Do konce roku chybí jen pár týdnů a proto již nastal vhodný čas, abychom Vás informovali o nově zaregistrované službě, kterou budeme poskytovat osobám od 7 let až po seniory a to od ledna 2014. Touto službou je Osobní asistence. Osobní asistence je jeden z druhů komplexní péče o osoby s postižením a je velmi výjimečná tím, že klient, tj. osoba s postižením, není trpěným objektem, který přijímá péči pouze v rozsahu, kterou mu někdo jiný naordinuje, ale sám si určuje, jakou péči a v jakém rozsahu potřebuje a jakou chce využít. Osobní asistent je klientovi partnerem. Bez služeb osobní asistence by klient v mnoha případech musel trvale žít v nějakém zařízení, kde by o něho bylo pečováno. Naší snahou je usilovat především o to, aby osobní asistence byla prostředkem k plnohodnotnému životu člověka s postižením, aby mu zajišťovala alespoň slušný, rozumný životní standard. Osobní asistence představuje ideální způsob kompenzace postižení, který umožňuje i člověku s velmi těžkým postižením žít doma ve vlastní domácnosti životem, který se co nejvíce blíží běžnému Číslo 4/2013


standardu. Je to cesta k důstojné existenci, kdy může občan i s těžkým postižením studovat, pracovat a uplatnit své schopnosti jak ve svůj prospěch, tak ve prospěch společnosti i ve prospěch svého asistenta. Služby osobní asistence se poskytují bez omezení místa a času, tj. doma i mimo domov, přes den, v noci, o víkendech – vše dle aktuální potřeby klienta. Osobní asistence řeší sociální handicap, tj. oddělení člověka od společnosti v důsledku jeho zdravotního znevýhodnění, jedná se tedy zejména o sociální zabezpečení klientů (např.: při dopravě a různých pochůzkách, při volnočasových činnostech i na vícedenních pobytech … ). Osobní asistenci je možné kombinovat s dalšími druhy péče, jako např. pečovatelskou službou, domácí zdravotní a ošetřovatelskou péčí apod. Ceny se budou pohybovat od 90,- do 110,- Kč za hodinu. Naše služby budou dostupné jak osobám s trvalým pobytem ve Vyškově a obcích na území bývalého okresu Vyškov, tak i osobám, žijící v obcích v okrese Blansko a Prostějov s dostupností cca 20 km od města Vyškova. Jedná se tak o doplnění pečovatelských služeb pro seniory dostupných většinou v omezené době, které nabízejí jiné organizace. Dle zájmu klientů bude služba nabízena přímo v bydlišti klientů s možností nepřetržitého využívání služby během dne, ale i v noční dobu, včetně víkendů a svátků. Více informací najdete přímo na webu „PAPRSKU“

www.paprsek-vyskov.cz … také u zástupců obcí a měst v regionu, případně u praktických i dětských lékařů, ale i ve vyškovské nemocnici nebo Turistickém informačním centru. Všechny průběžně informujeme o nové službě, včetně rozšiřování informačních letáčků.

Internetová poradna „PAPRSEK“ Klienti Poradny a půjčovny „PAPRSEK“ ji mohou nově využívat … … na našich webových stránkách

www.paprsek-vyskov.cz

V E-poradně odpovíme na dotazy týkající se: ● příspěvku na péči ● dávek pro osoby se zdravotním postižením ● průkazů TP, ZTP, ZTP/P ● invalidních a starobních důchodů ● rehabilitačních a kompenzačních pomůcek ● výhod pro osoby se zdravotním postižením V E-poradně Vám dále: ● poskytneme kontakty na poskytovatele sociálních služeb v regionu ● pomůžeme s výběrem vhodné sociální služby v regionu

Číslo 4/2013


Cílová skupina: ● osoby se zdravotním postižením ● rodiny se zdravotně postiženými dětmi ● senioři ● osoby po úrazech ● pečující osoby, osoby blízké, rodinní příslušníci a přátelé výše uvedených osob

Informace z netu … Pečujete ve své rodině o nemohoucí seniory nebo hendikepované osoby? Doba péče má vliv na důchod pečujících osob. Lidé dlouhodobě pečující doma o své blízké, kteří jsou pro nepříznivý zdravotní stav závislí na jejich pomoci, se často ptají, zda a jak se jim doba péče započte do důcho du. Jak zákon o důchodovém pojištění tyto situace řeší a jak má pečující osoba postupovat? Objasní Česká správa sociálního zabezpečení (ČSSZ). Některá období, ve kterých není člověk výdělečně činný a za která tedy není odvádě no pojistné, se v zákonem stanovených situacích považují za tzv. Náhradní doby pojištění a započítávají se do potřebné doby pojištění pro důchod. Těmito situacemi jsou také právě: • doba osobní péče o osobu mladší 10 let, závislou na péči druhé osoby v 1. stupni závislosti (lehká závislost), • doba osobní péče o osobu jakéhokoliv věku, která je závislá na péči druhé osoby ve II., III. nebo IV. stupni závislosti (středně těžká, těžká a úplná závislost). Hodnotí se doba péče o osoby blízké a od 1. 7. 2001 také o osoby žijící ve společné domácnosti, • před 1. 1. 2007 byla důvodem pro zápočet péče jakožto náhradní doby pojištění péče o osobu v různém stupni bezmocnou; od tohoto data se tyto stupně bezmocnosti v právní úpravě transformovaly do I. (částečná bezmocnost) II. (převážná bezmocnost) nebo III. (úplná bezmocnost) stupně závislosti Kdo je osobou blízkou? Blízkou osobou je v zásadě rodinný příslušník. Zákon o důchodovém pojištění vymezuje, že jde o manžela nebo manželku, příbuzného v řadě přímé, dítě vlastní, osvojené nebo dítě převzaté do trvalé péče nahrazující péči rodičů, dále o sourozence, zetě, snachu nebo manžela rodiče, a to kteréhokoli z manželů. Jak se tato specifická doba péče hodnotí pro důchod? Doba takové péče se pro účely důchodového pojištění hodnotí jako doba pojištění, tedy obdobně jako např. doba zaměstnání nebo doba samostatné výdělečné činnosti. Uvedená doba péče se hodnotí plně jak pro účely nároku na důchod, tak pro účely jeho výše. Doba péče o osoby závislé, které nejsou osobou blízkou a ani nežijí s pečující Číslo 4/2013


osobou v domácnosti, není považována za dobu důchodového pojištění ani náhradní dobu pojištění. Čím dobu péče prokázat? Doba této péče se prokazuje rozhodnutím okresní (v Praze Pražské, v Brně Městské) správy sociálního zabezpečení o době a rozsahu péče. Návrh na zahájení řízení o vydání tohoto rozhodnutí lze podat nejdříve po skončení péče nebo v době jejího trvání v souvislosti s podáním žádosti o přiznání důchodu, nejpozději však do dvou let od skončení péče. O účasti na důchodovém pojištění rozhoduje okresní správa sociálního zabezpečení na základě podaného návrhu. Při podání návrhu na zahájení řízení o vydání rozhodnutí o době a rozsahu péče žadatel předkládá zejména: • doklad prokazující totožnost žadatele, • doklad prokazující totožnost osoby, o kterou je/bylo pečováno (občanský průkaz, úmrtní list, rodný list dítěte), • potvrzení krajské pobočky Úřadu práce prokazující dobu poskytování péče a stupeň závislosti nebo potvrzení o délce poskytování příspěvku při péči o blízkou osobu, • doklad prokazující příbuzenský vztah žadatele k osobě, o kterou je pečováno (např. rodné listy, z nichž vyplývá vzájemná příbuznost osob, oddací listy aj.), • v případech, kdy se nejedná o blízkou osobu, je třeba prokázat vedení domácnosti žadatele s opečovávanou osobou, např. čestným prohlášením. Domácnost tvoří fyzické osoby, které spolu trvale žijí a společně uhrazují náklady na své potřeby. Bližší informace o zápočtu doby péče a konzultace v konkrétní situaci poskytnou každý pracovní den pracovníci okresních správ sociálního zabezpečení nebo call centra pro důchodové pojištění na telefonním čísle 257 062 860. zdroj: ČSSZ

Mnoho seniorů dožívá v ústavech zbytečně Lidé starší 80 let nejsou často schopni se o sebe plnohodnotně starat a zbytečně končí v ústavech. Nová kampaň s názvem Žít déle doma chce informovat o alterna tivních možnostech a službách, které mohou senioři a jejich rodiny využívat v domácím prostředí. Celorepublikovou informační kampaň Žít déle doma, která je zaměřená na prevenci umisťování starých lidí do ústavů trvalé péče, realizuje občanské sdružení Život 90 a finančně ji podpořilo Ministerstvo práce a sociálních věcí ČR. Úřad práce ČR je partnerem pro její realizaci v praxi, například prostřednictvím nástrojů v rámci aktivní politiky zaměstnanosti. „V souvislosti se stárnutím populace a tím, jak roste počet lidí, kteří potřebují péči v přirozeném prostředí, se nám otevírají opravdu široké možnosti pro podporu a vytváření nových pracovních míst nejrůznějšího charakteru – od poskytování sociálních služeb a péče Číslo 4/2013


až například po domácí práce,“ upozorňuje generální ředitelka Úřadu práce ČR Marie Bílková. Využít příspěvek na péči Pokud je člověk závislý na pomoci druhé osoby, může si zažádat o příspěvek na péči. Ten se pohybuje v rozmezí 800–12 000 Kč měsíčně, záleží na stupni závislosti žadatele (celkem jsou čtyři). Z těchto peněz může zaplatit za potřebnou pomoc nejen poskytovateli sociálních služeb, ale také třeba asistentovi či příbuznému, který se o něj stará v jeho přirozeném prostředí. Příspěvek vyplácí Úřad práce ČR lidem, kteří nezvládají minimálně tři z deseti základních životních potřeb (mobilita, orientace, komunikace, stravování, oblékání a obouvání, tělesná hygiena, výkon fyziologické potřeby, péče o zdraví a osobní aktivity). Doba, po kterou tato péče probíhá, se v případě II.–IV. stupně (u dětí do 10 let i I. stupně) započítává jako doba, která zakládá účast na důchodovém pojištění. Zároveň v těchto případech hradí stát zdravotní pojištění jak za pečující osoby, tak i za příjemce dávky. Vybrané služby, které pomáhají seniorům v domácím prostředí: • Tísňová péče: Senior nosí doma nebo venku na ruce či krku tlačítko. Pokud se ocitne v nouzi (nevolnost, pád, přepadení apod.), zmáčkne ho a spojí se s nonstop dispečinkem tísňové péče. Operátorky zajistí pomoc – zavolají rodinu, sousedy, záchranku, policii. • Pečovatelská služba: Pečovatelé přicházejí pravidelně ke klientům domů. Nosí a připravují jim jídlo, pomáhají s osobní hygienou, úklidem, nákupy nebo doprovází seniory k lékaři či na procházky. • Mobilní hospic: Tým pracovníků paliativní péče navštěvuje pravidelně těžce nemocné a umírající u nich doma. Lékaři, sestry, psychologové a další jeho členové pomáhají jak rodině, tak nemocnému prožít poslední chvíle života bez zbytečné bolesti a ve známém a milém prostředí. • Odlehčovací pobytové centrum: Centrum rodinného typu nabízí krátkodobé (až do tří měsíců) pobyty seniorům, o které jinak pečuje rodina. Senioři jsou tak v kontaktu s vrstevníky, rehabilitují a navštěvují různé aktivity. Rodina si v té době může „odlehčit“ – odpočinout si, zařídit rekonstrukci bytu apod. zdroj: ÚP ČR

Číslo 4/2013


Informace od přátel, které chtějí vyzkoušet … … zdali jsou pravdivé  Mikrovlnka je tu s námi 60 let: Víte ale, že v ní lze prát ponožky nebo zachránit řasenku? Ve vynálezu zvaném mikrovlnná trouba si ohříváme jídlo už přes půl století. Věděli jste ale, k čemu všemu dalšímu ji ještě můžete využít? Přečtěte si 10 užitečných rad, co všechno s ní jde dělat. První mikrovlnná trouba se objevila už po 2. světové válce, vynalezl ji americký inženýr Percy Spenser, ale mikrovlnka jak ji známe dnes, slaví 60. narozeniny. foto: Getty Images Většina z nás ji používá k prosté mu ohřívání nebo rozmrazování jídla a podle průzkumu to pětina lidí dokonce považuje za vaření. Víte ale, k čemu všemu ještě může být mikrovlnka užitečná? 1. Sterilizace zeminy a zahradnického substrátu Chystáte se sázet sazeničky a potřebujete zbavit půdu bakterií a zvýšit tak šanci, že se sazeničky uchytí? Dejte 400 gramů hlíny do nekovové ploché nádoby a ohřejte 90 vteřin, nebo dokud se z ní nebude kouřit v mikrovlnce na plný výkon. 2. Oživení vyschlé řasenky Starou a už pomalu vypotřebovanou řasenku snadno oživíte, když ji dáte otevřenou do mikrovlnky vedle hrnku s vodou. Ohřejte při plném výkonu 30 až 40 vteřin a máte řasenky ještě na pár týdnů. 3. Odstranění žvýkačky Ohřejte v mikrovlnce trochu octa a nalijte ho na hadřík a potřete jím žvýkačku. Měla by se z oblečení jednoduše odlepit. 4. Sušení bylinek Čerstvé omyté bylinky rozložte na kuchyňský papír a potom je sušte 30 vteřin na plný výkon nebo dokud nebudou úplně suché. Potom je nechtě pár minut odpočinout a zavřete do sklenice. Zvlášť dobře se takhle suší oregano nebo tymián. 5. Sterilizace kuchyňských houbiček a zavařovaček Nalijte do sklenic trochu vody a dejte je do mikrovlnky na plný výkon na dvě minuty. Houbičku namočte do čisté vody a udělejte s ní totéž. A je po bakteriích. 6. Změkčení citrónů a limetek Když dáte citrón na 15 až 20 vteřin do mikrovlnky, půjde vám lépe vymačkat šťáva. 7. Urychlení dozrání avokáda Pokud jste si koupili tvrdé avokádo a nechce se vám čekat, až dojde, propíchejte ho vidličkou a dejte ho na 30 vteřin do mikrovlnky. Krásně změkne. 8. Odlepení známky Sbíráte známky? Stačí starou známku pokapat pár kapkami vody a dát ji na 20 vteřin do mikrovlnky, odlepit pak půjde sama.

Číslo 4/2013


9. Oloupání rajčat Loupání rajčat je s mikrovlnkou hračka. Rozřízněte je na půl, položte řezem na talíř a dejte je na pět minut dovnitř. Až se slupka u řezu zkroutí, vyndejte je a snadno ji stáhnete vidličkou. 10. Praní ponožek Rozbila se pračka? Nemáte dost prádla na plnou várku? Nevadí, dejte ponožky do mísy s mýdlovou vodou, dejte je na 10 minut do mikrovlnky na plný výkon a máte vypráno.

Zajímavosti o bylinkách z netu … Bobkový list Koření původem pocházející z malé Asie, roste asi na 15m vysokém stromě, který kvete šedavě-bílými květy. V dřívějších dobách nosili v Římě císařové a hrdinové větévky spletené ve věnec na znamení velké cti. I přes časté použití málo kdo tuší, že toto koření jsou listy vavřínu. V dnešní době najdeme vavřín ve všech koutech středomoří. Je charakteristické svou chutí a vůní. Bobkový list je k dostání v čerstvé, sušené, celé i mleté podobě. Vavřín vznešený je stále zelený, obvykle asi 6 metrů vysoký keř. Můžeme se s ním setkat v jihoevropských státech, ale také v Iráku či Sýrii. Našinci si často vozí jeho semena domů za účelem si ho taktéž vypěstovat a většinou se to i podaří, i když pro něj celoroční venkovní stanoviště v našich podmínkách není vhodné. Potřebuje totiž relativně hodně slunečního světla. Další důležitou podmínkou je dobře propustná hlinitopísčitá půda. Čerstvé listy jsou tmavě zelené, kožovité a na povrchu lesklé. Kvalitní sušené listy mají světlezelenou barvu a nežádoucí jsou na nich jakékoliv barevné skvrny. Sušené listy se k nám nejčastěji dováží z Řecka, Itálie a Španělska. Celosvětově největším producentem je Turecko. Bobkový list chutná trpce a je velice aromatický. Tyto vlastnosti se sušením částečně eliminují. Hořkost bobkového listu se báječně doplňuje s kyselými potravinami, neváhejme ho tedy v malém množství přidat ke kyselému zelí či do láku okurek. Dále se hodí ke tmavým omáčkám, zvěřině a rybám. Skvěle s ním ochutíme i pokrmy z brambor a veškeré luštěniny. Při ochucování pokrmu tímto kořením však platí, že méně je více. Také pamatujme, že ho do jídla přidáváme až těsně před dokončením, protože dlouhým vařením hořkne. Mleté listy přidáváme až do hotového pokrmu. Bobkové listy nám v suchu vydrží asi rok, pokud ale mají nahnědlou barvu či dokonce skvrny, raději se jich zbavme i za kratší dobu a do pokrmu je nepo užívejme. Plodům vavřínu se říká bobky. Průmyslově jsou zpracovávány na aromatický olej či se taktéž používají jako koření. Jak již bylo zmíněno, listy v čerstvém stavu obsahují aromatické silice, jež mohou působit jako narkotika. V léčitelství se bobkový list používá i k přípravě čaje, který má detoxikační a antiepileptické účinky. Připravuje se ze 2 Číslo 4/2013


lístků, které zalijeme 250ml vroucí vody. Konzumace tohoto koření zaručuje i dobré trávení a chuť k jídlu, navíc snižuje hladinu krevního cukru, je tedy vhodné i pro diabetiky. Při letním posezení u ohně jistě oceníte i to, že jeho vůně odpuzuje škodlivý hmyz, podobně jako aroma hřebíčku. Vavřínové masti se taktéž užívají k léčbě rev matismu. Kde pomáhá? • podporuje chuť k jídlu • podporuje trávení • je vhodný pro diabetiky • odbourává z těla odpadní látky • pomáhá při revmatismu • vavřínové esence a masti se používají k odpuzování hmyzu

Číslo 4/2013


Aby naše pomoc nebyla zároveň tou poslední … aneb – plánovaný seriál rad Nachlazení – jak na něj, když už se dostaví? Proč se s podzimem začne objevovat častěji? Může za to proměnlivé počasí a častější pobyt v uzavřených místnostech s větším počtem lidí. Malé děti jsou k nachlazení mnohem vnímavější , protože nemají vytvořenou dostatečnou imunitu proti tak velkému množství virů. Typické příznaky nachlazení: • pálení a škrabání v krku • ucpaný nos, později vodnatá rýma • bolesti hlavy • celková únava • zvýšená teplota, zimnice Základní opatření při nachlazení: • dostatečný klid na lůžku • pravidelný pitný režim • lehká strava, bohatá na vitaminy a minerály • místnost, kde se pacient nachází, několikrát denně pořádně vyvětráme Horečka a její snižování: Horečku se snažíme snižovat hlavně alternativně, tedy popíjením čaje z bezového a lipového květu v poměru 1:1. A studenými zábaly, nejdříve jen nohou, při vysoké horečce pak celého těla. Horečka je obranná reakce organismu, který tak sám bojuje s choroboplodnými původci. Pokud horečku začneme ihned snižovat chemickými léky, nedáme tělu šanci, aby zkusilo bojovat samostatně, a tak se ani imunitní systém nemůže zdravě a přirozeně vyvíjet. Ucpaný nos pomůže uvolnit inhalace: Do mísy s horkou (ne vroucí!) vodou nakapeme 1 kapku levandulového, 1 kapku tympánového éterického oleje a přidáme k tomu ještě 2 lžíce mořské soli (nejlépe z mrtvého moře). Dítěti zakryjeme hlavu ručníkem a udržujeme ji asi 25 cm od mísy, aby zachytilo stoupající páru. Snažíme se vysvětlit, aby vdechovalo nosem. Nikdy dítě nenecháme bez dozoru!!! Na odhlenění organismu nám pomůže „čajík Kašlík“: Potřebujeme: 1 čajovou lžičku jitrocelových listů, 1 čajovou lžičku květů divizny, půl čajové lžičky drceného lékořicového kořene (můžeme použít i květ slézu či podběl) Postup: Všechny uvedené byliny přelijeme půl litrem vroucí vody a necháme patnáct minut louhovat. Pak scedíme a popíjíme během dne po douškách. Tento čaj je vhodný i pro malé děti, neměl by se však popíjet déle než deset dní. Pro děti používáme následující ředění: • do 2 let věku – 1 čajovou lžičku již hotového čaje zředíme s 2 dcl čisté vody • od 3 do 5 let – 2 čajové lžičky již hotového čaje zředíme s 2 dcl čisté vody pak už ředit nemusíme.

Číslo 4/2013


Pomocníkem jsou vitamíny: Vitamín C, A, E, skupiny B a další vhodné látky je vhodnější podávat ve formě přirozené, ne syntetické. Tomuto kriteriu vyhovuje rakytník řešetlákový. Je k dostání ve formě čaje, sirupu či šťávy. Při nachlazení se doporučuje 2 x denně půl čajové lžičky šťávy či sirupu. V době rekonvalescence po nemoci stačí již 1x denně 1 čajová lžička ob den. Nachlazení může ulehčit aromaterapie: Do misky v aromalampě nalijeme 2 lžíce vody a do ní přidáme 1 kapku eukalyptového, 1 kapku tea tree a 1 kapku levandulového éterického oleje. Pak zapálíme svíčku a necháme provonět místnost, kde se malý pacient nachází. Takto postupujeme 2 x denně. Pozor na kvalitu éterických olejů, musí mít na etiketě uvedeno, že jsou 100% přírodní, jiné nikdy nekupujeme, protože obsahují syntetické přísady (i například 95%). Nesmíme však zapomínat, že vždy je důležitá prevence – ale o té zas někdy příště. zpracoval MUDr. Libor Němec

Zajímavosti o krevních skupinách – na pokračování KREVNÍ SKUPINA B = kočovník, maso a mléčné výrobky, podobná krevní skupině 0 ● pružná, kreativní, všežravec ● silný imunitní systém ● mnohostranné přizpůsobení v různých podmínkách ● vyrovnaný nervový systém Náchylnost k nemocem ● hypoglykémie – nedostatek krevního cukru (glukosy) v krvi po jídle ● autoimunní onemocnění – roztroušená skleróza, lupus Vhodné pohybové aktivity ● mírný tělocvik – chůze, jízda na kole, tenis, plavání, cvičení kombinované z intenzivního a relaxačního cvičení Vhodné potraviny pro váhový úbytek ● zelená zelenina – podporuje účinný metabolismus ● maso – podporuje účinný metabolismus ● vejce, nízkotuční mléčné výrobky - podporuje účinný metabolismus ● játra - podporuje účinný metabolismus ● lékořicový čaj – brání rozvoji hypoglykémie Zakázané potraviny pro váhový úbytek ● kukuřice – snižuje účinnost inzulínu, snižují metabolický obrat, je příčinou hypoglykémie ●čočka – brání správnému využití živin, snižuje metabolickou účinnost, je příčinou hypoglykémie Číslo 4/2013


● ● ● ●

arašídy - snižuje metabolickou účinnost, je příčinou hypoglykémie, potlačují funkci jater sezamová semínka - snižuje metabolickou účinnost, je příčinou hypoglykémie pohanka - snižuje metabolickou účinnost, je příčinou hypoglykémie, zpomaluje trávení pšenice – zpomaluje trávení a metabolické procesy, snižuje metabolickou účinnost, je příčinou hypoglykémie

Maso a drůbež ● velmi vhodné: jehněčí, zvěřina, králík, skopové ● neutrální: hovězí, krůta, bažant, játra, bizoní, telecí ● zakázané: slanina, tetřev, kachna, šunka, srdce, slepice, křepelka, kuře, vepřové, husa Mořské produkty ● velmi vhodné: treska, štika, jikry (kaviár), sardinky, makrela, mořský jazyk, štika, kanic, losos, halibut, placka (ryba), mořský okoun, platýs, ružich, hejk, mořský pstruh, polorejnok, jeseter ● neutrální: tuňák, kalmar, sleď (čerství, marinovaný), bělomasé ryby, plachetník, měkkýš balone, koruška, sumcovité ryby, okoun říční, pstruh duhový, hřebenatka, kapr, mečoun, okoun, žralok ● zakázané: ančovičky, slávky jedlé, škeble, humr, raci, želvy, uzený losos, škeble, ústřice, krabi, hlemýždi, barakuda, vyza, chobotnice, žáby, garnát, úhoř Mléčné výrobky a vejce ● velmi vhodné: sýr typu cottage, jogurt s ovocem, kefír, odstředěné mléko nebo 2% mléko, jogurt, kozí mléko, mazzarella, kozí sýr, mražený jogurt, ricotta ● neutrální: měkký plísňový sýr, ementál, hermelín (camembert), eidam, podmáslí, čedar, máslo, gouda, neufchate, gruyére, jarlsberg, krémový sýr, syrovátka, sójový sýr, parmezán, šerbet, švýcarský ementál, provolone, plnotučné mléko, sójové mléko Oleje a tuky ● velmi vhodné: olivový olej ● neutrální: olej z tresčích jater, olej z lněného semínka ● zakázané: olej z řepky olejky, kukuřičný, bavlníkový, podzemnicový, saflorový, sezamový a slunečnicový olej Ořechy a semínka ● neutrální: mandlové máslo, pekanové ořechy, kaštany, jádra liči, para ořechy, hikorové a vlašské ořechy, mandle

Číslo 4/2013


●

zakázané: kešu, slunečnicové a arašídové máslo, arašídy, sezamové máslo, sezamová a slunečnicová semínka, pistácie, piniové a lískové oříšky, mák

Luštěniny ● velmi vhodné: fazol obecný, měsíční, modré fazole, červená sója ● neutrální: bob obecný, bílé, zelené a červené fazole, fazole nicema, semena tamarindu, hrachové a fazolové lusky, fazole cannellini a severní, zelený hrách ● zakázané: fazole aduke, garbanzo a azuki, čočka červená a zelená, obecná, černé a strakaté fazole, hrách černooký Cereálie ● velmi vhodné: proso, rýžové otruby a burisony, ovesná mouka, ovesné otruby, pšenice špalda ● neutrální: rýžová kaše, müsli ● zakázané: amarant, pšeničné otruby, kukuřičná kaše, žito, pohanka, pohankové krupky, ječmen, pšeničné klíčky, kukuřičné lupínky (cornflakes) Chléb a pečivo ● velmi vhodné: chléb z hnědé rýže, rýžový koláč, pečivo z prosa, křupavý chléb, chléb z naklíčených zrn ● neutrální: bezlepkový chléb, chléb se sójové mouky, nepšeničný chléb z vysokým obsahem bílkovin, chléb z pšenice špaldy, pečivo z ovesných otrub, vločkový chléb ● zakázané: pšeničné bagety, pečivo z pšeničných otrub, vícezrnný chléb, žitný vita chléb, tvrdá pšenice, 100% žitný chléb, kukuřičné pečivo, celozrnný pšeničný chléb, žitný křehkých chléb Obilí a těstoviny ● velmi vhodné: ovesná a rýžová mouka ● neutrální: grahamová a bílá mouka, bílá a hnědá rýže, těstoviny ze semoliny, rýže basmati, špenátové těstoviny, mouka z pšeničné špaldy ● zakázané: pohankové krupky, celozrnná pšeničná mouka, mouka z tvrdé pšenice, lepek, ječná mouka, divoká rýže, kuskus, artyčokové těstoviny Zelenina a houby ● velmi vhodné: červená řepa, červená, zelená a žlutá paprika, čínské zelí, mrkev, lilek, měsíčná fazole, všechny druhy sladkých brambor, pastinák, brokolice, bílé a červené zelí, růžičková kapusta, kapusta, listová hořčice, mangold, houby shitake, brambory, květák, petržel ● neutrální: chřest, bambusové výhonky, houby portobello a balone a enoki, čekanka, červená, zelená a žlutá cibule, kopr, fenykl, špenát, tuřín, křen, špenát, řepa, salát římský a ledový, kerblík, ibišek jedlý, listy pampelišky, španělská cibule, roketa sedá, bílé a červené brambory, zázvor, mořské řasy, pórek, všechny druhy Číslo 4/2013


●

tykve, řeřicha, cuketa, celer, hlíva ústřičná, okurka, štěrbák, česnek, šalotka, kedlubna, naklíčená vojtěška, vodnice zakázané: artyčoky, dýně, bílá kukuřice, naklíčená ředkvička, španělské, řecké a zelené olivy, avokádo, naklíčená sója mungo, rajčata, slunečnice topinambur, ředkvičky, žlutá kukuřice, tofu, tempeh

Ovoce ● velmi vhodné: banány, červené, zelené a tmavé blumy, hroznové víno červené, černé a zelené, ananas, papája, klikev ● neutrální: jablka, ananasový a vodní meloun, borůvky, červený a černý rybíz, sušené a čerstvé fíky, broskve, grapefruit, rozinky, pomeranč, mandarinky, mango, ostružiny, bezinky, angrešt, švestky, kiwi, jahody, limeta, meruňky, třešně, datle, nektarinky, hrušky, kumkvát, maliny, citron ● zakázané: kokosový ořech, opuncie, raveň, granátové jablko, tomel Šťávy a tekutiny ● velmi vhodné: šťáva ze zelí, ananasová a papájová šťáva, šťáva z hroznového vína, šťáva z klikve ● neutrální: jablečná, celerová, meruňková, pomerančová a okurková šťáva, voda s citronem, grapefruitová šťáva, šťáva z čerstvých třešní, jablečný mošt, zeleninové šťávy (podle zeleniny) ● zakázané: rajčata Koření ● velmi vhodné: kajenský pepř, petržel, křen, zázvor, kari ● neutrální: agar, pažitka, bazalka, koriandr, kapary, kopr, karob, rozmarýn, javorový sirup, sůl, hnědý cukr, muškátový ořech, estragon, chilli, rýžový sirup, červený a bílý vinný ocet, kerblík, třtinový cukr, hřebíček, sirup z hnědé rýže, římský kmín, kardamon, česnek, šalvěj, máta kadeřavá, sójová omáčka, tamarind, paprika, vanilka, jamajský pepř, anýz, čokoláda, bergamot, kurkuma, kmín, mořské řasy, med, šafrán, majoránka, saturejka, melasa, bílý cukr, oregano, tymián, máta peprná, jablečný ocet ● zakázané: nové koření, bílý a černý pepř, skořice, kukuřičný sirup, želatina, ječný slad, tapiok, mandlový extrakt, kukuřičný škrob Chuťové přísady ● neutrální: jablečné máslo, kyselá a sladká marináda, majonéza, marinovaný kopr, worcesterská omáčka, salátové drezinky (nízkotučné z povolených složek), džem (z povolených druhů ovoce), zvýrazňovače chuti, hořčice ● zakázané: kečup Bylinné čaje ● velmi vhodné: zázvor, list maliníku, petržel, máta peprná, lékořice, šalvěj, ženšen, šípky Číslo 4/2013


●

●

neutrální: vojtěška, heřmánek, mateřídouška, třapatka, bříza bradavičnatá, zelený čaj, šťovík, moruše, třezalka, kajenský pepř, list jahodníku, pampeliška, sporýš, vodilka, hřebíček, jablečník obecný, lopuch, americký jilm, ptačinec, kozlík lékařský, bez černý, kůra dubu bílého, hloh, kořen lékořice zakázané: aloe, reveň, pískavice řecké seno, kokoška pastuší tobolka, divizna, jetel luční, vlákna kvetoucí kukuřice, šišák, chmel, podběl, senna, hořec, lípa

Různé nápoje ● velmi vhodné: zelený čaj ● neutrální: pivo, káva bez kofeinu, obyčejná káva, černý čaj bez kofeinu, obyčejný černý čaj, bílé a červené víno ● zakázané: destiláty, minerální vody, různé druhy sodovek, limonády, cola

Zajímavosti o známé osobnosti ... Miroslav Horníček (10.11.1918 – 15.2.2003) byl český herec, spisovatel, dramatik, režisér, výtvarník, glosátor a divadelní teoretik. Ano – 10. listopadu to bylo 95 let, co se narodil. Mnozí z nás starších si na něj dobře vzpomínáme a aby to vzpomínání bylo příjemné, uvádíme několik málo mouder Miroslava Horníčka.

✗ ✗ ✗ ✗ ✗ ✗ ✗ ✗ ✗

✗ Milostný trojúhelník může existovat jen tehdy, když je jeden úhel tupý. Moudrost nepřichází vždy s věkem. Někdy věk přichází sám. Je odsouzeníhodné, když se sportovci opíjejí. Na druhou stranu je dobré a chvályhodné, když opilci sportují. Je těžké být debilem, protože konkurence je veliká. Když je vám vaše milovaná nevěrná a vy se chystáte skočit z okna, uvědomte si, že vám nasadili parohy, a ne křídla. Dobrá žena buď pije, nebo nalévá. I ženatý může být šťastný. Jen se to nesmí dovědět manželka. Já jsem vám to říkal (epitaf na hrobě hypochondra).Když láska prochází žaludkem, tak kde potom, proboha končí? Když muž otevře ženě dveře auta, je nové buď auto, nebo žena. Beru svoji ženu všude, ona ale vždycky najde cestu zpátky. ✗ Bůh miluje ateisty, protože ho neobtěžují svými problémy. ✗ Nic tak nekrášlí ženu, jako pár koňaků v žaludku muže. ✗ Pane Bože, přijmi moji manželku s takovou láskou, s jakou Ti ji posílám (Epitaf).

Číslo 4/2013


✗ ✗ ✗

Při stárnutí se mužům zmenšuje mozek a zvětšuje prostata. Smích bez příčiny znamená, že jste buď idiot, nebo zlaťoučké děvčátko. Život začíná, když chcípne pes a děti vypadnou z domu.

Vánoční cukroví … Čokoládové rohlíčky 350 g strouhaných vlašských ořechů, 300 g moučkového cukru, 50 g hladké mouky, 100 g strouhaných piškotů, 3 vejce, kůra a šťáva z poloviny citronu. Nastavovaný máslový krém s kakaem, rozpuštěná čokoláda, bílá cukrářská poleva. Postup: Na válu vypracujeme těsto, rozválíme je na sílu asi 5 mm a vykrá jíme rohlíčky. Pečeme je na plechu s papírem při 160-170°C 8-10 minut. Na upečené zchladlé rohlíčky nastříkáme ozdobnou trubičkou kakaový krém a dáme do chladničky ztuhnout. Potom máčíme rohlíčky v rozpuštěné čokoládě a po ztuhnutí je ozdobíme proužky bílé polevy. Citrónové čtyřhránky s jahodovým džemem 400 g hladké mouky, 120 g moučkového cukru, 3 žloutky, 250 g Hery, špetka soli, vanilkový cukr, citrónová kůra a šťáva. Jahodový džem na slepení, růžová citrónová poleva a koupené cukrové zdobení. Postup: Z uvedených surovin vypracujeme těsto, zabalíme je do fólie a necháme v chladničce odležet. Potom těsto rozválíme na sílu 2-3 mm a formičkou vykrájíme kosočtverce. Pečeme je na plechu s papírem na pečení po dobu 6-7 minut při 170°C. Upečené zchladlé kosočtverce slepíme po dvou džemem, potřeme citrónovou polevou a ozdobíme cukrovým zdobením. Ořechové oválky s čokoládovým krémem 400 g hladké mouky, 150 g moučkového cukru, 100 g strouhaných vlašských ořechů, 2 vejce, 250 g Hery, špetka soli, 1 balíček vanilkového cukru, půl lžičky mleté skořice, kůra z poloviny citronu. Čokoládový krém: 100 g másla, 2 žloutky, 1 lžíce moučkového cukru, 200 g čokolády na vaření, podle chuti rum. Poleva z bílé čokolády, tmavá čokoláda a sušené třešně na ozdobení. Postup: Z uvedených surovin vypracujeme na válu vláčné těsto, zabalíme je do potravinářské fólie, uložíme do chladničky a necháme asi dvě hodiny odležet. Potom těsto rozválíme na sílu 2-3 mm a formičkou vykrájíme špičaté ozoubkované oválky. Rozložíme je na plech s pečícím papírem a pečeme asi 7 minut při 170°C. Na krém vyšleháme Číslo 4/2013


změklé máslo, s moučkovým cukrem, zašleháme žloutky a změklou čokoládu a nakonec přidáme rum podle chuti. Upečené zchladlé oválky po dvou slepíme krémem, přelijeme polevou z bílé čokolády a ozdobíme motivem z rozpuštěné tmavé čokolády a kouskem sušené třešně.

Vánoční vaření ... Kapří polévka Kapří hlava, kapří ořez, jikry nebo mlíčí a další jedlé vnitřnosti, cibule, 150 g másla, 300 g kořenové zeleniny (mrkev, petržel, celer), pepř, zázvor, sůl, 50g másla a 50 g hladké mouky na jíšku a petržel. Postup: Nastrouhanou kořenovou zeleninu a nadrobno nakrájenou cibuli osmažíme na másle. Poté, co zelenina zhnědne, zalijeme vodou a přidáme hlavu kapra a kapří ořez. Vše vaříme v mírném varu asi 20 minut. Potom polévku přecedíme přes síto a osolíme, ochutíme pepřem a zázvorem. Zahustíme světlou máslovou jíškou, vložíme jikry či mlíčí a vnitřnosti a povaříme dalších 10 minut. Po odstavení přidáme obrané maso z hlavy kapra a odřezků, petrželovou nať. Rybí polévku podáváme s na másle osmaženými kostičkami housky. použito z publikace Český kapr ve zdravé výživě Rybí polévka s knedlíčky 800 g rybích odřezků a vnitřností, jedna větší cibule, sůl, provensálské ko- ření, 150 g kořenové zeleniny, 2 vejce, hrst strouhanky, zelené bylinky, 3 lžíce oleje, 50 g másla Postup: rybí ořez zvolna vařte spolu s cibulí a kořenovou zeleninou na silný vývar. Nezapomeňte osolit a přidat divoké koření. Hotový vývar proceďte a vše, co lze z ryb použít, oberte. Příprava knedlíčků: obrané maso a syrové vnitřnosti pak rozsekejte na kousky, přidejte vejce, strouhanku, trochu oleje a muškátový květ a část posekaných bylinek. Ze všeho vymíchejte těsto a to nechte více jak deset minut ztužit. Potom namočenýma rukama tvořte kulaté větší knedlíčky a za vářejte je do silného vývaru z ryb. Samozřejmě, že můžete místo knedlíčků vyrobit za pomoci lžic nebo lžiček noky nebo jiné kousky. Na rendlíku rozpusťte máslo, na něj dejte zapěnit zbylé bylinky, ve kterých by neměl chybět kopr, vlijte do polévky a podávejte s opečeným pečivem. recept Petra Stupky

Číslo 4/2013


Vánoční pečení ... Pečené kapří ocásky Na přípravu čtyř porcí je třeba 500 – 600 g kapřích filetů s kůží, 50 g slaniny, 60 g cibule, 20g česneku, sůl, sladká paprika, drcený kmín, čerstvě mletý pepř, mletý zázvor, česnek, 1 vejce, lžíce škrobové moučky, olej na potření plechu. Postup: kapří filety nakrájejte na tenké proužky. Pokrájením totiž prořežete kostičky a ty pak v porcích už nebude potřeba vybírat. Velikost kousků rybího masa není příliš důležitá, neboť proužky důkladně promícháte se směsí z ostatních surovin. Jemně nakrájenou cibuli a stejně tak drobně nakrájenou slaninu můžete nejprve trochu osmahnout na pánvi, ale není to nutné, přidejte vejce, škrobovou moučku, prolisovaný česnek a koření. Vše promíchejte a pak spojte s kousky rybího masa. Je dobré nechat ochucené maso hodinku uležet. Pak za pomoci namočených rukou tvořte koule, které vkládejte na sádlem či olejem potřený plech, lehce je smáčkněte a pečte v předehřáté troubě. Péci můžete i na pánvičce. Doba pečení je podle velikosti 7 – 10 minut při teplotě nad 200 stupňů. S chlebem a křenem, nebo s pórkovými bramborami a hořčicí si jistojistě pošmáknete. originální recept Petra Stupky

Kapr pod bramborovou čepicí 500g filetů z kapra, střední cibuli, 150 g žampionů, sardelovou pastu, fazolové lusky, sůl, kmín, olej, 600 g brambor, 100 ml smetany, 50 g másla, 2 vejce, dýňová a slunečnicová semínka Postup: Do osolené vody dejte vařit brambory, po uvaření sceďte a s máslem vyšlehejte na hladkou kaši. Kaši necháme chvilku vychladnout. Pak do kaše zašlehejte smetanu a následně vejce. Filety z kapra nakrájejte na tenké proužky široké dva až tři milimetry. Překrájeného kapra osolte, ochuťte kmínem a jen lehce sardelovou pastou. Žampiony oloupejte a nakrájejte na hrubší kousky, cibuli na měsíčky a pokud budete mít čerstvé fazolové lusky je třeba je krátce spařit vroucí vodou. V případě mražených lusků stačí, když je necháte předem zvolna rozmrznout. Na dno zapékací nádoby dejte trochu oleje, rozetřete ho, pak přidejte kapra promíchaného se žampiony, cibulí a lusky. Celé dno nádoby by mělo být rovnoměrně pokryté. Na tuto vrstvu rozetřete připravenou bramborovu kaši s vejci. Urovnejte její povrch, případně ho okrášlete ornamenty pomocí namočené vidličky nebo lžíce. Nakonec posypte semínky. Závěrečnou část přípravy zařídí trouba rozehřátá na 160 stupňů. Vše pečte v této teplotě přibližně 20 minut. Na závěr krátce, 3 – 5 minut, pokrm dopečete při vyšší teploČíslo 4/2013


tě, aby se pěkně opekla bramborová kaše. S čerstvým salátem je to výborné jídlo v jehož spodní části je šetrně upravené maso kapra dušené v zelenině a navrchu příloha v podobě zapečené bramborové kaše. Recept je vhodný pro děti.

Podzimní zastavení i rozloučení ... Podzim … … je jedno ze čtyř ročních období, je to přechod mezi létem a zimou. V klimatických podmínkách mírného pásu se právě na podzim sklízí většina úrody a opadavé listnaté stromy ztrácejí listí. Dny se krátí, ochlazuje se, více prší. Astronomický podzim začíná podzimní rovnodenností – na severní polokouli kolem 23. září, na jižní kolem 21. března a končí zimním slunovratem – 21. prosince, resp. 21. června. Na podzim v mnoha zemích začíná školní rok. Je to dáno historickými důvody, kdy děti běžně pomáhaly při sklizni na statcích, a teprve když bylo sklizeno, mohly chodit do školy. Listí má oranžovou barvu a opadává. Přichází čas, kdy si můžeme i v našem zpravodaji udělat mini výstavu fotografií naší kamarádky, paní Marušky Benešové ...

Číslo 4/2013


Narozeninové přání pro ... Přáníčko všeho nejlepšího, hodně štěstí, lásky a hlavně pevné zdraví… …pro zdravotně postižené děti, narozené od 1. ledna do 31. března 2014 Hrdinková Iveta, Olšany Kořízková Nikol, Brno

Chaloupková Šárka, Ivanovice Sojeba Karel, Drnovice

Holub Patrik, Jihlava

Mokrášová Michaela, Ratíškovice

Kryl Aleš, Kloboučky Pojetová Kateřina, Brod nad Dyjí

Novotný Zdeněk, Bučovice

Hodně štěstí, hodně zdraví, ať Tě život stále baví. Ať Tvé oči štěstím září, ať máš úsměv na své tváři. Vše, o čem Tvé srdce sní, ať se Ti vždy vyplní! Krásné narozeniny Vám všem přeje

Číslo 4/2013


Pro všechny přátele a kamarády … Ať ve Štědrý den splní se Vám tajný sen. Ať nejen v tento tajuplný den se Vám srdce láskou plní jen. Ať ve dny příští, ze všech stran Vám štěstí prýští. K tomu hodně zdraví, je to lék pravý. Hodně dobrých lidí kolem, co pomohou s případným bolem. Optimismus na duši, ať ho strasti neruší. Vše nejlepší Vám přeje ze srdce …

Číslo 4/2013


P O D Ě K O V Á N Í sponzorům v roce 2013 … za stálou přízeň a pomoc naší organizaci

Obce a Městské úřady – finanční dary na podporu Klubu „PAPRSEK“



Brod nad Dyjí, Dražovice, Heršpice, Hostěrádky-Rešov, Hoštice-Heroltice, Krásensko, Křižanovice u Bučovic, Křižanovice u Vyškova, Lovčičky, Medlovice, Milonice, Nemojany, Nesovice, Němčany, Nížkovice, Podivice, Prusy-Boškůvky, Račice-Pístovice, Rozstání, Ruprechtov, Švábenice, Topolany, Tučapy, Vážany Vyškovské, Vyškov, VZP, Zelená Hora Právnické a fyzické osoby – finanční dary na podporu klubu Organizace zdrav. post. Bučovice, MUDr. Veselý Pavel, Ing. Bárek Ivo,

Právnické a fyzické osoby – věcné dary, služby a informace zdarma, slevy… cukrárna ADEX, ČSOB a.s. Vyškov, Drogerie Pospíšil, Chrištof s.r.o Vyškov, INFOS Art s.r.o. Vyškov, MIA STUDIO s.r.o. Vyškov, papírnictví VINDIŠ Vyškov, pekárna Halouzka + Rašner, Švadlenka Vyškov

Obce, Městské úřady – finanční dary na podporu Poradny a půjčovny „PAPRSEK“



Bučovice, Drnovice, Ivanovice na Hané, MPSV/kraj, Orlovice, Slavkov u Brna, Vyškov, Zbýšov Právnické a fyzické osoby – finanční dary na podporu poradny Siemens, s.r.o. Brno,

…a „PAPRSKU“ i jinak pomáhají… a s ním spolupracují…: DDM Vyškov, kabelová televize MORAVA Vyškov, Medicco Přerov, Městská policie, MKS Vyškov, Plavecká škola Vyškov, REPO s.r.o. Rousínov, Vyškovské služby a.s. … a všem dobrovolníkům včetně členů výboru Asociace „PAPRSEK“

…a všem ostatním sponzorům, příznivcům, přátelům…, na které se nedopatřením pozapomnělo, za což se moc omlouváme… … do 29. listopadu 2013 Zvláštní poděkování patří všem, kteří schválili veřejnou sbírku ve svých prostorách… prodejna HRUŠKA Vyškov a prodejna HRUŠKA – Moravan Dědice Turistické informační centrum Vyškov Poradna a půjčovna „PAPRSEK“ Vyškov muzeum Bučovice a zámek Slavkov Číslo 4/2013


VYDÁVÁ… ARPZPD v ČR, o.s. Klub „PAPRSEK“ Sídlo organizace Pošta

Osvobození 53, 682 01 Vyškov Tyršova 29, 682 01 Vyškov

Členové redakční rady

Bednářová Jaroslava, Bečvářová Miroslava, Kaňová Blanka

Příspěvky

Bednářová Jaroslava, MUDr. Němec Libor

Telefon

515 537 061

Mobil

724 993 367

IČO

49408577

DIČ

CZ 49408577

Číslo účtu:

153 290 010 / 0300

E-mail Internetové stránky

[email protected] www.paprsek-vyskov.cz

Evidenční číslo

MK ČR E 10949

Uzávěrka číslo 4/2013 Číslo 4/2013 Uzávěrka čísla 1/2014 Náklad výtisku

29. listopadu 2013 vychází 30. listopadu 2013 leden/únor 2014 280 ks

Potřebujete poradit ??? Něco Vás ve zpravodaji zaujalo ??? Máte zájem pomoct při realizaci akcí ??? Chtěli byste k nám zaregistrovat své dítě ??? Na všechny otázky dostanete odpověď, když se budete kontaktovat s redakcí Asociace „PAPRSEK“. Kde všude můžete zpravodaj získat … zdarma Vyškov

- tabák JIRKA, Husova 6

Bučovice

- pan Medřický Karel, U Litavy 661

Ivanovice

- Medium, pan Boniatti Miroslav, Palackého náměstí

Rousínov - Papír, tabák, noviny, pan Lopour Josef, Sušilovo náměstí 16

Číslo 4/2013


Tisk: MIA studio, spol. s r.o., Vyškov prosinec 2013 Číslo 4/2013


ZPRAVODAJ OBSAH ČÍSLA:

Recommend Documents