Zásady pro udělování a užívání značky ŠUMAVA originální produkt. ve znění platném od

Zásady pro udělování a užívání značky ® „ŠUMAVA originální produkt “ ve znění platném od 27.12.2007

Zásady pro udělování a užívání značky ® „ŠUMAVA originální produkt “ ®

1 Značka „ŠUMAVA originální produkt “ 1.1 Cíl značky ®

Značka „ŠUMAVA originální produkt “ (dále jen „značka“) byla vytvořena v rámci projektu „Natura 2000 – Lidé přírodě, příroda lidem“, financovaného Evropskou komisí, DG Environment a nyní funguje jako součást systému regionálních značek Domácí výrobky, který rozvíjí REC ČR. Uděluje se výrobkům spotřebního charakteru, přírodním a zemědělským produktům nebo službám (ubytování, stravování), které splňují certifikační kritéria. Jejím cílem je zviditelnit území chráněné soustavou Natura 2000 a využít jeho socioekonomických výhod. Značka má podpořit místní producenty (zemědělce, živnostníky, malé a střední firmy) a poskytovatele služeb, kteří v tomto přírodně hodnotném, zdravém území hospodaří šetrně, tradičně a v souladu se zájmy ochrany přírody. Dalším cílem značky je přispět k udržitelnému cestovnímu ruchu – zkvalitněním rekreačního zážitku turistů tím, že značka garantuje původ výrobku nebo služby v regionu, šetrnost k životnímu prostředí, kvalitu a přímou návaznost na dané území. Nákup místních výrobků, využívání místních surovin a služeb také snižuje zátěž životního prostředí vzhledem ke kratším přepravním vzdálenostem. 1.2 Vzhled značky Podoba značky je určena grafickým manuálem schváleným RRA Šumava. Logo je tvořeno grafickou částí, která znázorňuje hory a vodu v zeleno-modré barvě, doplněnou textem „ŠUMAVA originální ® produkt “ (viz obrázek). 2 Kompetence / uspořádání 2.1 Regionální rozvojová agentura Šumava, o.p.s. Regionální rozvojová agentura Šumava, o.p.s. (dále jen „RRA Šumava“) zajišťuje a koordinuje celý systém značení na Šumavě. Má právo poskytovat značku. Zodpovídá za udílení a odejímání práv k užívání značky producentům a poskytovatelům služeb, zajišťuje komunikaci a poskytování informací uživatelům značky a novým zájemcům. Zveřejňuje aktuální znění pravidel a kritérií pro udělování značky a také seznam udělených a odejmutých certifikátů. Zajišťuje kontrolu plnění zásad pro udělování a užívání značky a certifikačních kritérií. Stará se spolu s REC ČR o propagaci značky, a tedy výrobků, výrobců, prodejních míst, služeb a jejich poskytovatelů. Spolu s REC ČR vyhledává finanční zdroje pro fungování systému značení. Koordinuje společné aktivity uživatelů značky. 2.2 Certifikační komise O udělení práv k užívání značky (certifikátu) pro určitý výrobek nebo službu rozhoduje Certifikační komise (dále jen „komise“), která je ustanovena jednak pro výrobky, jednak pro služby. Každá komise má nejméně 10 členů, a to zástupců výrobců, resp. poskytovatelů služeb a následujících subjektů: RRA Šumava, REC ČR, Správa NP a CHKO Šumava, Hospodářská komora, krajské úřady (Plzeňský a Jihočeský kraj) a další. Hosty v komisích s poradním hlasem mohou být zástupci ministerstev (MMR, MŽP) a CzechTourism. Komise zasedá nejméně jednou za 3 měsíce. Termíny zasedání budou zveřejněny alespoň 1 měsíc předem na stránkách www.domaci-vyrobky.cz, respektive www.regionalni-znacky.cz. 1/5

2.3 Regionální environmentální centrum Česká republika, o.s. Regionální environmentální centrum Česká republika, o.s. (dále jen REC ČR) zajišťuje koordinaci systémů značení místních výrobků na národní úrovni – tzv. systém Domácí výrobky. Pomáhá RRA Šumava ve vyhledávání finančních zdrojů pro systém značení, v marketingu, propagaci a prezentaci značky. Spravuje společné webové stránky systému Domácí výrobky. Zajišťuje výměnu zkušeností mezi regiony, které jsou členy systému, a také propagaci a prezentaci systému i jednotlivých značek na národní a mezinárodní úrovni. RRA Šumava, komise i REC ČR společně rozvíjí certifikační kritéria a Zásady pro udělování a užívání ® značky „ŠUMAVA originální produkt “ (dále i „zásady“). 3 Postup při udílení certifikátu Držitelem certifikátu může být právnická i fyzická osoba. Certifikát bude udělen, jestliže výrobek i jeho výrobce splní certifikační kritéria (viz přílohy č. 1.1 a 1.2). Certifikační komise však může zamítnout udělení značky výrobku nebo službě, která je v rozporu s cílem značky, odporuje morálním a etickým zásadám, obecnému estetickému cítění nebo by mohl jinak poškodit dobré jméno značky, RRA Šumava nebo systému Domácí výrobky. Značka je udělována na základě žádosti výrobce / poskytovatele služeb o značku (formulář viz přílohy č. 2.1 a 2.2), kterou žadatel předkládá koordinátorovi značky (RRA Šumava). RRA Šumava zkontroluje formální správnost a úplnost vyplněné žádosti a případně požádá žadatele o její doplnění nejpozději do 15 dnů po jejím obdržení. Žádost hodnotí Certifikační komise – v případě kladného rozhodnutí udělí RRA Šumava výrobci / poskytovateli služeb certifikát pro daný výrobek nebo službu a uzavře s ním smlouvu o užívání značky. V případě záporného rozhodnutí uvědomí RRA Šumava žadatele a sdělí mu důvody zamítnutí žádosti. Všechny údaje uvedené v žádosti nebo zjištěné při návštěvě Certifikační komise budou považovány za důvěrné a budou použity pouze pro účely certifikace výrobků nebo služeb; RRA Šumava i komise budou postupovat v souladu se zákonem č. 101/2000 Sb., o ochraně osobních údajů, a se zákonem č. 148/1998 Sb. o ochraně utajovaných skutečností. Na udělení značky není právní nárok. 3.1 Proces udílení certifikátu pro výrobky Žadatel předkládá žádost o značku společně se vzorkem výrobku, případně dodá vzorek výrobku k datu zasedání Certifikační komise. Vzorek výrobku bude na požádání výrobce vrácen. V případě, že není možné vzorek předložit, nebo nastanou pochybnosti o kvalitě předloženého výrobku, bude výrobek posouzen pověřeným členem Certifikační komise přímo na místě u výrobce. Výrobce umožní přístup člena komise do provozovny. Výrobce se může zúčastnit jednání Komise. Žádost se podává pro konkrétní výrobek nebo jednotně definovanou skupinu výrobků, kde všechny výrobky shodně plní kritéria uvedená v žádosti (tj. každé kritérium musí plnit i ten „nejslabší“ výrobek ve skupině). Pokud je výrobce již držitelem platného certifikátu pro jiný svůj výrobek, nemusí v žádosti o certifikát pro další výrobek dokládat splnění kritérií pro výrobce. RRA Šumava předá všechny žádosti Certifikační komisi alespoň 7 dní před jejím zasedáním. Komise posoudí, jestli výrobce i výrobek splňují certifikační kritéria, a rozhodne o udělení nebo neudělení certifikátu. Svá rozhodnutí sdělí RRA Šumava. 3.2 Proces udílení certifikátu pro služby (ubytovací, stravovací) Některá certifikační kritéria (viz příloha 1.2) platí pouze pro ubytovací nebo pouze pro stravovací služby. Pokud nabízí zařízení zároveň ubytovací i stravovací služby (nejen pro ubytované hosty – tj. veřejná restaurace), musí celé zařízení splňovat kritéria pro oba typy služeb. Poskytovatel si však může vybrat, zda bude žádat o jeden společný certifikát (s jedním poplatkem a propagací 2/5

zařízení najednou jako celku), nebo zda bude žádat o značku zvlášť pro služby a zvlášť pro restauraci (tj. dva certifikáty, dva poplatky, propagace obou služeb zvlášť). V období 3 měsíců od podání žádosti o udělení značky navštíví provozovnu pověření členové Certifikační komise, kteří provedou kontrolu na místě. Návštěva bude předem domluvena s provozovatelem, aby byl provozovatel (nebo kompetentní zástupce) při kontrole přítomen a aby měl připraveny podklady pro hladký průběh hodnocení komise. Žadatel musí komisi poskytnout součinnost a umožnit přístup (nahlédnutí) do provozních prostor zařízení (např. kuchyně), není-li to v rozporu s právními předpisy. V období mezi podáním žádosti a udělením značky může proběhnout také „tajná“ návštěva komise v provozovně („inkognito“), která má ověřit vstřícnost vůči zákazníkům a běžný chod zařízení. V případě stravovacích služeb tato návštěva ochutná jeden z nabízených pokrmů na účet žadatele (členové komise odhalí na konci návštěvy svou totožnost). Z obou druhů návštěv komise v provozovně bude vytvořena písemná zpráva. Zjistí-li členové komise, že některá kritéria nejsou uspokojivě splněna, doporučí žadateli nápravu. Ta by měla být zjednána do nejbližšího zasedání komise, není-li to z objektivních důvodů možné, má komise možnost udělit značku podmínečně (s tím, že certifikát nabude platnosti až po zjednání nápravy). Členové komise domluví se žadatelem předem způsob kontroly zjednání nápravy. Zpráva z návštěvy provozovny bude projednána na nejbližším zasedání Certifikační komise, která rozhodne o udělení nebo neudělení certifikátu. 4 Užívání značky Právo na užívání značky (certifikát) je nepřenosné a neprodejné. Certifikát platí po dobu 2 let od data vystavení. Nejpozději 1 měsíc před uplynutím této lhůty je nutné podat žádost o certifikát znovu; v případě včasného podání žádosti se platnost certifikátu automaticky prodlužuje do nejbližšího zasedání komise. Po dobu platnosti certifikátu garantuje výrobce / poskytovatel služeb nepřetržité plnění kritérií, která uvedl v žádosti, a je povinen hlásit RRA Šumava jakékoli změny skutečností uvedených v žádosti, a to písemně, nejpozději do 3 týdnů od vzniku změny. V případě závažných změn RRA Šumava postoupí informaci o změnách komisi, která při nejbližším zasedání rozhodne o nutnosti vystavení nového certifikátu i o tom, jestli certifikát bude vystaven. Uživatel značky zajistí, aby certifikovaný výrobek / služba byly řádně označeny. Výrobky mohou být značeny jedním z těchto způsobů: •

začleněním značky (loga) do etikety nebo na obal výrobku na základě grafického manuálu

•

označením výrobku (nebo jeho obalu) samolepkou nebo visačkou se značkou, kterou si zakoupí od RRAS za režijní cenu

•

v případě výrobků, které nelze jednotlivě značit (např. pečivo), budou způsob a podmínky značení stanoveny individuálně po dohodě RRAS s výrobcem, např. označením prodejního pultu či regálu apod. RRA Šumava může s výrobcem individuálně dojednat zvláštní podmínky, např. pokud výrobce nemá zájem značit část své produkce určenou pro specifické odběratele. Tyto požadavky by se měly objevit již v žádosti o značku (ve specifikaci výrobku) a budou součástí smlouvy s výrobcem o užívání značky.

V případě služeb bude způsob označení řešen individuálně (cedule s logem značky na viditelném místě na budově nebo uvnitř, logo značky v jídelním lístku apod.). Držitel certifikátu může používat značku také dalšími způsoby dle grafického manuálu, např. na hlavičkovém papíře, reklamních materiálech, vizitkách, webových stránkách apod., spolu s textem „Jsme držiteli certifikátu k užívání značky (logo)“.

3/5

5 Kontroly Kontrolu plnění certifikačních kritérií a zásad (např. řádné označení výrobků) provádí osoba pověřená komisí (tímto pověřením se musí prokázat). Uživatel značky je povinen s touto osobou spolupracovat a poskytnout jí k nahlédnutí potřebné dokumenty nebo umožnit přístup do provozovny. Z kontroly bude proveden zápis. Všechny skutečnosti zjištěné při kontrole budou považovány za důvěrné a budou použity pouze pro účely certifikace výrobků; RRA Šumava bude postupovat v souladu se zákonem č. 101/2000 Sb., o ochraně osobních údajů, a se zákonem č. 148/1998 Sb., o ochraně utajovaných skutečností. 6 Poplatek za udělení značky Za udělení značky zaplatí žadatel poplatek ve výši 1.500,- Kč v případě značky pro výrobky a 4.000,- Kč v případě značky pro služby. Poplatek je určen na pokrytí nákladů spojených s vyřizováním a posuzováním žádosti a udělením značky a části nákladů na propagaci značky. Pokud je žadatel již držitelem certifikátu a žádá o nový certifikát (např. pro jiný svůj výrobek nebo před uplynutím platnosti certifikátu), poplatek se snižuje na 1.000,- Kč v případě výrobků a na 3.000,- Kč v případě služeb. Poplatek je hrazen při předání certifikátu a je příjmem RRA Šumava. 7 Prezentace značky Pro značku bude zajištěna jednotná prezentace a marketing, a to zejména těmito způsoby: •

prezentace v médiích na mezinárodní, národní i regionální úrovni

•

vytvoření katalogu výrobků a jeho pravidelná aktualizace

•

vytvoření informačního letáku, novin Doma na Šumavě aj. tiskovin

•

webová prezentace, případně (výhled do budoucna) elektronický obchod nebo elektronický rezervační systém ubytování

•

prezentace značky, výrobků a služeb na regionálních i národních akcích (jarmarky, veletrhy cestovního ruchu apod.)

8 Prodejní místa certifikovaných výrobků Místa prodeje certifikovaných výrobků se mohou stát oficiálními prodejními místy, která mají právo nést speciální označení (samolepku, certifikát, plakát apod.) s logem značky a textem ve smyslu „Zde prodáváme originální šumavské výrobky“. Oficiální prodejní místa jsou propagována spolu s výrobky na internetových stránkách www.domaci-vyrobky.cz, případně v dalších informačních a propagačních materiálech. Prodejní místa musí splňovat tyto podmínky: •

Malé nebo střední obchody (kamenné, informační centra, muzea, prodej v hotelích nebo přímo u výrobce apod.). Supermarkety a hypermarkety pouze v případě, že mají místo prodeje certifikovaných výrobků speciálně označené. Vhodnost obchodu jako prodejního místa posoudí individuálně RRA Šumava.

•

Garance prodeje certifikovaných výrobků: stabilní prodej certifikovaných výrobků minimálně od tří výrobců.

•

Místní obchody: prodejní místo se nachází na území Šumavy – v hranicích turistického regionu Šumava (území okresů Český Krumlov, Prachatice, Klatovy, Domažlice), včetně území Natura 2000. Mimo tento region může označení získat pouze obchod prodávající převážně certifikované výrobky.

Prodejním místům bude také doporučeno: 4/5

•

mít k dispozici pro zákazníky informace o výrobku, o značce a producentech certifikovaných výrobků (např. letáky, noviny, katalog výrobků)

•

odlišit certifikované výrobky přímo v prodejně – podle možností speciálně označit místo (regál, box, místo na pultu apod.) s certifikovanými výrobky

Míra propagace jednotlivých prodejních míst bude záležet na možnostech RRA Šumava a také na tom, do jaké míry plní podmínky (počet certifikovaných výrobků, plnění doporučení atd.) 9 Čestné udělení značky pro výrobky V individuálních případech může Certifikační komise udělit tzv. čestnou značku výrobkům, které nemají komerční charakter (např. umělecká díla, výtvory lidových řemeslníků) a mají vysoký potenciál reprezentovat region. Pro tyto výrobky platí stejné zásady a certifikační kritéria jako při řádném udělování a užívání značky – s těmito výjimkami: • výrobky musí získat minimálně 15 bodů v podmínce jedinečnosti (viz certifikační kritéria – příloha č. 1.1, část B) •

výrobce (autor) nemusí mít živnostenský list

•

výrobce nebude platit poplatky za udělení a užívání značky

•

výrobky nemusí být zahrnuty do všech forem propagace značky (tak jako řádně certifikované výrobky), vhodnost posoudí RRA Šumava individuálně podle druhu propagačního materiálu

10 Užívání značky dalšími subjekty Značku mohou používat na základě smlouvy s RRA Šumava i další subjekty (instituce státní správy, samosprávy, nevládní organizace apod.) sídlící v regionu, které tak mohou podpořit propagaci nebo dobré jméno značky. Značka může být v tomto případě umístěna na informačních a propagačních materiálech subjektu, na internetových stránkách (s odkazem, prolinkem na oficiální stránky šumavského produktu), hlavičkových papírech apod., a to s doprovodným textem: „Podporujeme místní výrobky označené touto značkou“. O možnosti a podmínkách užívání značky bude jednat RRA Šumava s každým subjektem individuálně. 11 Postup při porušení zásad Při zjištění porušení zásad nebo certifikačních kritérií vyzve RRA Šumava uživatele k nápravě v přiměřené lhůtě nebo rozhodne o odebrání certifikátu. Rozhodnutí o odebrání certifikátu potvrdí komise při nejbližším zasedání. Detailní postup bude řešen ve smlouvě s výrobcem nebo poskytovatelem služeb. Po odejmutí certifikátu zaniká právo na užívání značky, uživatel nemá nárok na vrácení zaplacených poplatků. Při neoprávněném užití značky bude postupováno soudní cestou. 12 Závěrečná ustanovení Tyto zásady vstupují v platnost dne 11.10.2005. Případné změny zásad a certifikačních kritérií mohou být provedeny po dohodě RRA Šumava s REC ČR. Poslední úprava byla schválena RRA Šumava a REC ČR dne 27.12.2007.

5/5

®

Příloha č. 1.1 (Zásady pro udělování a užívání značky „ŠUMAVA originální produkt “)

1/4

®

Certifikační kritéria pro značku „ŠUMAVA originální produkt “ VÝROBKY, ZEMĚDĚLSKÉ A PŘÍRODNÍ PRODUKTY A. Kritéria pro výrobce: 1) Místní subjekt a) Živnostník, firma, organizace s provozovnou na Šumavě (v hranicích turistického regionu Šumava včetně území NATURA 2000, viz přiložená mapa). Způsob ověření: předložení kopie živnostenského listu, výpisu z rejstříku firem, registrace organizace. Nemá-li subjekt provozovnu, určující je adresa v živnostenském listu. b) Zemědělec hospodařící na území Šumavy (v hranicích turistického regionu Šumava včetně území NATURA 2000). Způsob ověření: předložení kopie výpisu z katastru nemovitostí nebo nájemní smlouvy nebo výpis z ústřední evidence Svazu chovatelů ČR. c) Včelař, jehož včelstva jsou umístěna na Šumavě (v hranicích turistického regionu Šumava včetně území NATURA 2000, viz přiložená mapa). Způsob ověření: předložení potvrzení o umístění včelstev.

2) Kvalifikace pro příslušnou výrobu Výrobci musí mít platný živnostenský list pro danou výrobu, zemědělci musí mít živnostenský list nebo být vedeni v evidenci místně příslušného obecního úřadu obce s rozšířenou působností, včelaři, kteří vlastní do 40 včelstev musí mít průkaz člena Českého svazu včelařů. Způsob ověření: předložení kopie uvedených dokumentů.

3) Bezdlužnost Žadatel o značku deklaruje, že na jeho firmu není vyhlášen konkurz, nemá nedoplatky na daních ani sociálním a zdravotním pojištění a není proti němu vedeno řízení ze strany České obchodní inspekce. Způsob ověření: čestné prohlášení žadatele.

4) Zaručení standardní kvality výroby Žadatel o značku zaručuje, že plní zákonné předpisy a normy pro daný provoz (hygienické a technické normy, bezpečnost práce apod.). Způsob ověření: čestné prohlášení žadatele.

5) Proces výroby nepoškozuje přírodu Žadatel při své podnikatelské činnosti nepoškozuje životní prostředí ani jeho složky nad míru stanovenou platnými právními předpisy1 a podle svých technických a finančních možností dodržuje (nebo bude v budoucnu dodržovat) zásady šetrnosti vůči životnímu prostředí: •

šetrné nakládání s vodou – úsporné chování, zařízení na úsporu vody, oddělené užívání užitkové a pitné vody (kde je to technicky možné), použití šetrných (biologicky odbouratelných) čisticích prostředků, náležité zneškodňování odpadních vod

•

šetrné nakládání s energií – úsporné chování, využití energeticky efektivních spotřebičů (třídy A nebo B), úsporných žárovek, efektivní vytápění (regulace topení, nižší teplota v neobývaných

1 Zejména zákony: 114/1992 Sb. (zákon o ochraně přírody a krajiny), 254/2001 Sb. (vodní zákon), 185/2001 Sb. (zákon o odpadech), 86/2002 Sb. (zákon o ochraně ovzduší), 289/1995 Sb. (lesní zákon), 334/1992 Sb. (zákon České národní rady o ochraně zemědělského půdního fondu), 353/1999 Sb. (zákon o prevenci závažných havárií), 477/2001 Sb. (zákon o obalech), 258/2000 Sb. (zákon o ochraně veřejného zdraví), 356/2003 Sb. (zákon o chemických látkách a chemických přípravcích)

®

Certifikační kritéria pro značku „ŠUMAVA originální produkt “ - VÝROBKY

2/4

prostorách), zateplení budov, snaha využívat obnovitelné nebo alternativní zdroje energie (kde je to technicky možné) •

odpady – minimalizace odpadů a obalů, důsledné třídění odpadů (zejména papír, plasty, sklo a nebezpečný odpad, případně kompost)

•

materiál, suroviny – preference znovuvyužitelných, recyklovatelných a recyklovaných materiálů (i pro obaly), užívání místních surovin, minimalizace nakládání s nebezpečnými látkami (toxické, hořlavé, rakovinotvorné apod.) a jejich řádné zneškodňování

•

zemědělci – minimalizace chemických přípravků (hnojiv, pesticidů apod.), etické zacházení se zvířaty

Proti žadateli není vedeno řízení ze strany České inspekce životního prostředí. Způsob ověření: čestné prohlášení žadatele; Certifikační komise posoudí plnění zásad šetrnosti, v pochybnostech možné vyjádření Správy NP a CHKO Šumava.

B. Kritéria pro výrobek: 1) Spotřební zboží, zemědělské a přírodní produkty nebo umělecká díla vyrobená na Šumavě Pro posouzení charakteru výrobku Certifikační komisí předloží žadatel vzorek výrobku, kde to není možné nebo vhodné, předloží fotografii, popis apod. V případě, že určité fáze výroby výrobku probíhají mimo region Šumava, posoudí Certifikační komise individuálně podle popisu způsobu výroby, zda lze výrobek považovat za vyrobený na Šumavě. Tj. zda lze fázi výroby, která probíhá v regionu, považovat za hlavní vzhledem k charakteru výrobku. Způsob ověření: posouzení Certifikační komise podle vzorku výrobku, případně podle popisu výroby.

2) Zaručení standardní kvality Žadatel o značku zaručuje, že výrobek splňuje všechny předpisy a normy, které jsou pro něj stanoveny. Způsob ověření: čestné prohlášení žadatele, posouzení kvality Certifikační komisí.

3) Šetrnost k přírodě Výrobek ani jeho obal nepoškozují životní prostředí, jeho složky ani zdraví lidí nad míru stanovenou platnými právními předpisy1, a to v žádné fázi svého životního cyklu (výroba, používání, likvidace), a podle technických a ekonomických možností splňují (nebo budou v budoucnu splňovat) zásady šetrnosti vůči životnímu prostředí: •

materiál – přednostně z recyklovaných, recyklovatelných nebo znovupoužitelných materiálů, biologicky odbouratelných, přednostně z místních surovin, minimalizace nebezpečných látek

•

obal – co nejúspornější, pokud možno vratný nebo recyklovatelný

•

charakter výrobku – výrobek není svým charakterem nešetrný vůči životnímu prostředí nebo lidskému zdraví, výrobek není určen na jedno použití (ve smyslu alternativy k obdobným výrobkům s dlouhodobým využitím)

Způsob ověření: čestné prohlášení žadatele; Certifikační komise posoudí plnění zásad šetrnosti, v pochybnostech možné vyjádření Správy NP a CHKO Šumava.

4) Jedinečnost spojená s regionem: Výrobek musí být jedinečný ve svém vztahu k Šumavě. Toto kritérium lze splnit dosažením nejméně 10 bodů v celkovém součtu bodů získaných v následujících pěti sub-kritériích:

1

Zejména zákony: 477/2001 Sb. (zákon o obalech), 258/2000 Sb. (zákon o ochraně veřejného zdraví), 356/2003 Sb. (zákon o chemických látkách a chemických přípravcích)

®


a)

3/4

Tradiční šumavský výrobek Výrobek nebo výrobní technologie nebo firma existuje na Šumavě: 5 let nebo méně 6 - 10 let 11 - 20 let 21 - 50 let 51 - 100 let déle než 100 let

Î Î Î Î Î Î

body: body: body: body: body: body:

0 1 2 3 4 5

Tradice se může týkat buďto daného konkrétního typu výrobku, nebo výrobní technologie (i když samotný výrobek již může být nový), nebo firmy (působí na Šumavě po uvedenou dobu, ačkoli výrobky nebo technologie může mít nové). Způsob ověření: předložení písemného dokumentu nebo historického pramene, který existenci výroby, technologie nebo firmy dokazuje. b)

Produkt z místních surovin Výrobek je vyroben alespoň částečně z místních surovin, tedy surovin pocházejících z území Šumavy (v hranicích turistického regionu Šumava včetně území NATURA 2000). Suroviny uvedené jako místní nesmí být nikdy nahrazovány, míseny nebo kombinovány s jinými surovinami. Výrobek obsahuje: méně než 10 % místních surovin alespoň 20 % místních surovin alespoň 40 % místních surovin alespoň 60 % místních surovin alespoň 80 % místních surovin pouze místní suroviny (téměř nebo úplných 100 %)

Î Î Î Î Î Î


0 1 2 3 4 5

Procentní zastoupení se může týkat hmotnosti výrobku, objemu, počtu jednotlivých součástí apod., záleží na charakteru výrobku; do hodnocení není zahrnut obal výrobku. Do výpočtu se nezahrnují nezbytné vedlejší přísady, které v daném regionu nelze získat (např. sůl). Určité potraviny a produkty musí v této části získat 5 bodů, tedy splnit 100% zastoupení místních surovin. Jedná se o: med, vejce, maso, ovoce/zeleninu, minerální vodu, byliny aj. čisté přírodní produkty. Mléko musí splňovat minimálně 60% zastoupení místních surovin. Způsob ověření: předložení popisu výrobku a seznamu použitých surovin s udáním místa původu; Certifikační komise posoudí procentní zastoupení. c)

Ruční, řemeslná nebo duševní práce Výrobek je vyráběn alespoň z části ručně, řemeslnou nebo duševní prací. Takovou prací se zde rozumí to, že řemeslník/autor vnáší do každého výrobku/díla vlastní osobitost – každý kus je originál. Při takové výrobě může např. řemeslník používat nejrůznější nástroje a přístroje (např. i s elektrickým pohonem), pokud výsledný produkt závisí na jeho řemeslné zručnosti. Mezi výrobními postupy je následující podíl ruční / řemeslné / duševní práce: 0 % (plně automatizovaný provoz) do 20 % do 50 % do 70 % do 95 % (téměř) 100 %

Î Î Î Î Î Î


0 1 2 3 4 5

Uvedená procenta vyjadřují podíl doby, po kterou se výrobce/autor osobně a přímo podílí na procesu výroby daného výrobku. Do celkového trvání výroby se nezapočítává doba, kdy je výrobek v klidu a

®


4/4

pracuje „sám“ (např. doba chladnutí, uležení, tuhnutí apod.). U produktů duševní práce se započítává doba práce autora (nikoli jen výroba nosiče díla – jako např. knihy nebo CD). Způsob ověření: posouzení Certifikační komise podle popisu výrobního postupu. d)

Výrobky s hlavním motivem Šumavy U těch výrobků, pro které je to relevantní (upomínkové a propagační předměty, umělecká díla, tiskoviny apod.), může k jedinečnosti přispět jejich hlavní motiv nebo obsah, jestliže souvisí se Šumavou: Motiv vůbec nesouvisí se Šumavou (např. letadlo) Motiv ze Šumavy, ale souvisí i s jinými územími (např. běžná květina) Motiv ze Šumavy, ale souvisí i s jinými chráněnými/horskými územími (např. vzácná horská květina) Motiv ze Šumavy (odjinud být nemůže), ale návštěvník jej nemusí jednoznačně identifikovat (např. hořeček český) Stejný motiv jako v předchozím případě doplněný identifikačním nadpisem Jednoznačně charakteristický motiv Šumavy

Î body: Î body:

0 1

Î body:

2

Î body:

3

Î body:

4

Î body:

5

Způsob ověření: posouzení Certifikační komise podle vzorku/fotografie/popisu výrobku. e)

Výjimečné (nadstandardní) vlastnosti výrobku Výrobek svou kvalitou nebo jinými výjimečnými vlastnostmi dobře reprezentuje region. Kvalita výrobku bude posouzena certifikační komisí na základě vzorku výrobku (v odůvodněných případech na základě fotografie nebo popisu vlastností výrobku v žádosti). Komise udělí podle vlastního uvážení 0 až 5 bodů. Certifikační komise bude posuzovat výrobek (vč. obalu) z hlediska preciznosti zpracování, funkčnosti, originality, estetických a smyslových vlastností (vůně, chuť apod.) a šetrnosti vůči životnímu prostředí (ve srovnání se standardem u daného druhu výrobku). Jestliže výrobek získal ocenění pro svoji kvalitu či inovaci, popř. šetrnost vůči životnímu prostředí, získává automaticky min. 3 body. Jestliže se jedná o české (národní) nebo evropské certifikáty kvality a/nebo šetrnosti vůči životnímu prostředí (EŠV, Czech made, norma Český med, BIO, ISO, Flower, Nositel tradice, KlasA), získává výrobek automaticky 5 bodů (plný počet). Jestliže zemědělský nebo lesní podnik hospodaří na území NP nebo CHKO Šumava v souladu s předpisy Správy NP a CHKO Šumava a výrobek nebo suroviny pocházejí alespoň z části z uvedeného území, získává automaticky min. 3 body. Jestliže je výrobek vyráběn v chráněné dílně nebo handicapovanými spoluobčany, získává min. 3 body. Způsob ověření: předložení vzorku výrobku (v odůvodněných případech jen fotografie výrobku) a písemného popisu výjimečných vlastností výrobku, případně kopie certifikátů nebo ocenění

Certifikační komise má právo zamítnout udělení značky výrobku, který je v rozporu s cílem značky a odporuje morálním a etickým zásadám, obecnému estetickému cítění nebo by mohl jinak poškodit dobré jméno značky, RRA Šumava nebo systému Domácí výrobky.

®


1/4

®

Certifikační kritéria pro značku „ŠUMAVA originální produkt “ UBYTOVACÍ A STRAVOVACÍ SLUŽBY A. Kritéria pro poskytovatele služeb: 1) Kvalifikace pro poskytování ubytovacích/stravovacích služeb Žadatel musí mít platný živnostenský list pro daný předmět podnikání (ubytovací/stravovací služby). Budova musí být zkolaudována jako ubytovací zařízení (vyjma ubytování v soukromí), respektive stravovací zařízení. Provozování zařízení musí být nahlášeno na příslušný živnostenský odbor a hygienickou stanici (vyjma ubytování v soukromí). Způsob ověření: předložení kopie ŽL, popřípadě kolaudačního rozhodnutí a vyjádření hygienické stanice.

2) Bezdlužnost Žadatel o značku deklaruje, že na jeho firmu není vyhlášen konkurz, nemá nedoplatky na daních ani sociálním a zdravotním pojištění, řádně platí místní poplatky za ubytování obecnímu úřadu (v případě ubytovacího zařízení) a není proti němu vedeno řízení ze strany České obchodní inspekce. Způsob ověření: čestné prohlášení žadatele, v případě ubytovacího zařízení potvrzení od obce o řádném placení rekreačních poplatků.

B. Kritéria pro službu: 1) Regionální příslušnost: Šumava Ubytovací/stravovací zařízení musí být na území turistického regionu Šumava (viz přiložená mapa). Způsob ověření: adresa zařízení

2) Zaručení kvality poskytované služby a) Základní kvalita - předpisy: Žadatel zaručuje, že plní zákonné předpisy a normy pro daný provoz (hygienické a technické normy, bezpečnost práce apod.). Způsob ověření: čestné prohlášení žadatele, předložení základních dokumentů prokazujících bezproblémový provoz (například kontrola požární knihy, revize elektro - kabely, revize elektrických a plynových spotřebičů) b) Kvalita ubytovacího zařízení z hlediska spokojenosti zákazníka: hodnocená Certifikační komisí. Komise posuzuje: celkový dojem z ubytovacího/stravovacího zařízení vč. nejbližšího okolí čistotu a upravenost v zařízení, funkčnost vybavení chování a upravenost personálu vstřícnost pro zahraniční hosty – jazyková vybavenost na úrovni odpovídající charakteru daného ubytovacího/stravovacího zařízení (minimální požadavek: vstřícnost a ochota dorozumět se, základní informace jako ceny ubytování nebo jídelní lístek k dispozici v němčině) zda odpovídá deklarovaný standard/kategorie zařízení skutečné nabídce a nedochází ke klamání zákazníka (propagace versus realita) Způsob ověření: posouzení komise na místě (z hlediska spokojenosti zákazníka) dle vybraných interních parametrů c) Spokojenost zákazníků – anketa: Kritérium, které musí být plněno po dobu platnosti značky: Zákazníci musí být poskytovatelem služby vyzváni, aby vyjádřili svou spokojenost se službami zařízení: e-mailem nebo poštou na adresu RRA Šumava, nebo

®

Certifikační kritéria pro značku „ŠUMAVA originální produkt “ – UBYTOVACÍ A STRAVOVACÍ SLUŽBY

2/4

prostřednictvím kontaktního formuláře1 na internetových stránkách www.regionalni-znacky.cz, případně formou pohlednice s dotazníkem. RRA Šumava bude sledovat vyjádření zákazníků (hostů) a v závažných nebo opakovaných případech nespokojenosti hostů kontaktuje poskytovatele služby, situaci prošetří a případně postoupí komisi.

3) Šetrnost k přírodě Kritéria a) až i) povinná pro ubytovací i stravovací zařízení: a) Izolace oken: všechna okna ve vytápěných (a/nebo klimatizovaných) místnostech musí mít dostatečně vysoký stupeň tepelné izolace (min. instalace izolačních pásek do oken) Způsob ověření: čestné prohlášení, kontrola komise na místě b) Energetická účinnost žárovek: do 1 roku od podání žádosti o značku musí žadatel zajistit následující podíl žárovek s energetickou účinností třídy A (nepočítají se žárovky, které není možné z technických nebo fyzikálních důvodů vyměnit za úsporné, a žárovky na pohybová čidla a krátkodobé svícení): x u všech žárovek v ubytovacím zařízení: 60 % účinných x u žárovek v místech, kde se předpokládá svícení více než 5 hodin denně: 80 % účinných Způsob ověření: čestné prohlášení, kontrola komise na místě c) Zdroj vody: není-li zařízení napojeno na veřejnou rozvodnou síť vody, dodá žadatel kopii kolaudačního rozhodnutí studny nebo příslušné povolení využívání jiného zdroje vody Způsob ověření: kopie kolaudačního rozhodnutí/povolení, kontrola komise na místě d) Průtok vody z kohoutků: průtok vody z kohoutků a sprch nesmí překročit 12 litrů za minutu. Způsob ověření: čestné prohlášení, kontrola komise na místě e) Čistění odpadních vod: veškeré odpadní vody musí být zpracovány; pokud není možné připojení k místní čistírně odpadních vod, musí mít ubytovací zařízení svůj vlastní systém zpracování odpadní vody, který splňuje požadavky příslušné legislativy. Jestliže jsou používány chemické toalety, odpad z chemických toalet musí být zneškodňován v souladu s platnými předpisy. Způsob ověření: čestné prohlášení, kontrola komise na místě podle příslušné dokumentace o systému zpracování odpadních vod f) Odpadkové koše na toaletách: na všech toaletách musí být umístěn vhodný odpadkový koš a hosté musí být vyzváni, aby jej pro určité druhy odpadů používali místo toalet. Způsob ověření: čestné prohlášení, kontrola komise na místě g) Výrobky na jedno použití: nevyžadují-li to zákonné předpisy, nesmí být hostům nabízen žádný z následujících výrobků na jedno použití: - toaletní potřeby (jako šampony, mýdlo atd.) - nádobí (jako šálky, talíře, příbory atd.) - potraviny (jako snídaňové marmelády, másla atd.) Způsob ověření: čestné prohlášení, kontrola komise na místě h) Nekuřácké prostory: ve všech společně užívaných prostorách musí být vymezeny nekuřácké zóny (anebo musí být zcela nekuřácké). Způsob ověření: čestné prohlášení, kontrola komise na místě i) Chování a proškolení personálu: veškerý personál musí být proškolen nebo poučen o následujích principech a naplňovat je: - průsaky, netěsnosti a úniky: personál musí denně kontrolovat viditelné průsaky, netěsnosti a úniky vody a přijímat bezodkladně nezbytná opatření k nápravě - dezinfekční prostředky: dezinfekční prostředky se smějí používat pouze v nezbytných případech z důvodu plnění zákonem stanovených hygienických požadavků (dle Sanitačního řádu zařízení). - užívání pracích, čistících a dezinfekčních prostředků: personál nesmí užívat větší množství pracích, čisticích a dezinfekčních prostředků, než je doporučeno na obalu

1

Vyjádření přes internet bude neveřejné (půjde jen RRA Šumava), pro odeslání připomínky bude nutné mít číselný kód, který host obdrží během pobytu (aby bylo zamezeno falešným připomínkám). Pro motivaci k účasti v hodnocení je možné vyhlásit soutěž – slosování připomínek, jejich autoři obdrží cenu.

®


3/4

- třídění odpadu: personál musí třídit odpad alespoň do kategorií plasty, papír, sklo a směsný odpad. Provozovatel služby (s pomocí RRA Šumava) působí na obec v případě, že neposkytuje dostatečné podmínky pro třídění odpadu (např. dopis o ochotě třídit odpad). - nebezpečný odpad: personál musí třídit nebezpečný odpad a zajistit jeho vhodné zneškodňování. Nebezpečný odpad zahrnuje tonery, inkousty, chladící zařízení, baterie, léčiva, tuky/oleje, atd.1 - výměna ručníků a ložního prádla (pouze ubytovací zařízení): personál vyměňuje ručníky a ložní prádlo podle předem stanovených pravidel: buď na žádost hosta, nebo pravidelně jednou/dvakrát týdně (podle kategorie ubytování) – tj. nikoli každý den Způsob ověření: popis způsobu proškolení / poučení personálu (včetně nově zaměstnaných), případně kopie písemných instrukcí pro personál, čestné prohlášení o naplňování těchto principů, kontrola komise na místě Kritéria j) až k) povinná pouze pro ubytovací zařízení: j) Třídění odpadu hosty: hostům se musí poskytnout vhodné a snadno dostupné nádoby, aby mohli třídit odpad (min. papír, plast, sklo). Způsob ověření: čestné prohlášení, kontrola komise na místě k) Informace pro hosty o šetrném chování: hosté musí být snadno dostupnou informací informováni: - zavírání oken: hosté musí být vyzváni, aby zavírali okna v místnostech, kde je zapnuto topení nebo klimatizace (pokud se při otevření oken topení nebo klimatizace automaticky nevypíná) - zhasínání světel: hosté musí být vyzváni, aby při odchodu z místností zhasínali světla (nejsou-li vybaveny automatickým zhasínáním světel) - úspory vody: hosté musí být vyzváni k šetrnému nakládání s vodou a k tomu, aby personál informovali, jestliže zaznamenají jakékoli netěsnosti nebo úniky vody (protékající záchod, kapající kohoutek atd.) - výměna ručníků a ložního prádla: hosté musí být informováni, že ubytovací zařízení vyměňuje ručníky a ložní prádlo buď na žádost hosta, nebo pravidelně jednou nebo dvakrát týdně podle kategorie zařízení (tj. nikoli každý den), včetně vysvětlení důvodu (tj. šetrnost k životnímu prostředí – úspora energie, vody a čisticích prostředků) - třídění odpadu: hosté musí být vyzváni, aby třídili odpad, a musí jim být poskytnuty pokyny, jak správně třídit - pro kempy: hosté musí být informováni o nutnosti a povinnosti správného zneškodnování odpadní vody z jejich mobilních ubytovacích prostředků Způsob ověření: kopie nebo fotografie instrukcí pro hosty, případně popis způsobu informování hostů

4) Jedinečnost spojená s regionem: Poskytovaná služba musí být jedinečná ve svém vztahu k Šumavě a v přátelském prostředí pro hosty: a) Povinná kritéria: budova ubytovacího/stravovacího zařízení nesmí narušovat krajinný ráz v okolí Způsob ověření: posouzení komise poskytování informací o regionu: - v ubytovacích i stravovacích zařízeních jsou pro hosty k dispozici alespoň tyto informace (aktuální): - informace o značce „ŠUMAVA originální produkt®“ a o projektu regionálního značení - příběh/pověst/legenda o objektu nebo místě v jeho okolí, který se váže k Šumavě - v ubytovacích zařízeních dále tyto informace (aktuální): - informační materiály o okolních turistických atraktivitách - informace o veřejné dopravě (jízdní řády k nahlédnutí) - o možnostech trávení volného času (například o půjčovnách kol v okolí a turistických, cyklistických a lyžařských trasách - mapa k nahlédnutí) Způsob ověření: kontrola komise na místě regionální pokrmy: - stravovací zařízení: musí stále nabízet min. 3 regionální starošumavské pokrmy - ubytovací zařízení: nabízí-li teplá jídla pro své hosty (polopenze, tj. nikoli veřejná restaurace), musí alespoň 1 den v týdnu nabízet regionální starošumavský pokrm. Způsob ověření: předložení jídelního lístku, kontrola komise na místě. 1

Definice nebezpečného odpadu viz zákon č. 185/2001 Sb., o odpadech, a vyhláška č. 381/2001 Sb., Katalog odpadů.

®


4/4

b) Nepovinná kritéria – nutno získat alespoň 6 bodů za splnění následujících 12 kritérií: (splnění 1 kritéria = 1 bod) tradice: bod bude udělen, jestliže provozovatel nebo služba jakkoli napomáhá zachování tradic regionu (historická budova nebo tradiční vzhled interiéru/exteriéru, rodinná tradice s podnikáním v ubytovacích službách na Šumavě, literatura nebo jiné informace o historii Šumavy atd.) Způsob ověření: posouzení komise podle dodaných podkladů, které historii nebo tradici dokládají regionální informace: v zařízení je k dispozici více informací o regionu než žádá povinné kritérium: aktuální přehled kulturních, sportovních a jiných akcí/událostí v okolí, podrobnější brožury o místních atraktivitách (přírodní zajímavosti, kulturní památky), informace o NP a CHKO Šumava (+ důvodu a způsobu jeho ochrany, instrukcí, jak se chovat v přírodě), o místních průvodcích krajinou a přírodou Šumavy, nabídka možností zážitkové turistiky atd., v případě stravovacích zařízení také informační materiály o okolních turistických atraktivitách, informace o veřejné dopravě (jízdní řády k nahlédnutí), o možnostech trávení volného času (například o půjčovnách kol v okolí a turistických, cyklistických a lyžařských trasách - mapa k nahlédnutí) Způsob ověření: posouzení komise na místě regionální pokrmy: zařízení nabízí více regionálních pokrmů než žádá povinné kritérium: - stravovací zařízení: nabízí stále více než 3 regionální starošumavské pokrmy - ubytovací zařízení: nabízí-li teplá jídla pro své hosty (polopenze, tj. nikoli veřejná restaurace), nabízí více regionálních starošumavských pokrmů než 1 týdně Způsob ověření: předložení jídelního lístku, kontrola komise na místě. regionální aktivity pro zákazníky: provozovatel služby nabízí hostům vlastní doprovodné programy nebo akce zaměřené na region (tradice, zvyky, historie, místopis, příroda, atd.) Způsob ověření: posouzení komise podle popisu aktivit podpora značených produktů „ŠUMAVA originální produkt®“: provozovatel služby odebírá, případně prodává (na recepci apod.) produkty (výrobky) se značkou „ŠUMAVA originální produkt®“ Způsob ověření: popis/seznam, jaké výrobky jsou odebírány/prodávány sídlo firmy v regionu Šumava: Způsob ověření: živnostenský list nebo výpis z obchodního rejstříku podpora rozvoje regionu / obce: provozovatel služby podporuje finančně, materiálně nebo jinak rozvoj regionu nebo obce ve svém okolí (např. sponzoring, organizační podpora místních akcí, oprav místních komunikací atp.) Způsob ověření: posouzení komise podle popisu podpory výjimečné/nadstandardní služby (dobrá reprezentace regionu): služba získala speciální ocenění v oboru, certifikát kvality/ekologické šetrnosti nebo má výjimečné kvality, které významně přispívají k reprezentaci regionu Šumava Způsob ověření: kopie ocenění / certifikátů, posouzení komise podle popisu výjimečných vlastností jiná forma spjatosti s regionem: provozovatel služby sám uvede jiný způsob, jak je jeho služba s regionem spjata Způsob ověření: posouzení komise podle popisu provozovatele služby prostředí pro rodiny s dětmi: v ubytovacím zařízení nebo v jeho okolí je k dispozici dětský koutek nebo hřiště, ve stravovacím zařízení dětské sedačky ke stolu Způsob ověření: posouzení komise na místě bezbariérové prostředí: zařízení je upraveno bezbariérově Způsob ověření: posouzení komise na místě vytápění: v ubytovacím zařízení není užíváno uhlí jako zdroj energie (zejm. vytápění, ohřev vody) ani těžké oleje s obsahem síry vyšším než 0,2 %. Způsob ověření: čestné prohlášení s uvedením zdroje energie

Certifikační komise má právo zamítnout udělení značky službě, která je v rozporu s cílem značky a odporuje morálním a etickým zásadám, obecnému estetickému cítění nebo by mohla jinak poškodit dobré jméno značky, systému Domácí výrobky nebo RRA Šumava.

Příloha č. 2.1 dokumentu Zásady pro udělování a užívání značky ® „ŠUMAVA originální produkt “

Žádost o udělení značky ® „ŠUMAVA originální produkt “ VÝROBKY, ZEMĚDĚLSKÉ A PŘÍRODNÍ PRODUKTY včetně příloh A-D

®


1/6

Žádost o udělení značky ® „ŠUMAVA originální produkt “ VÝROBKY, ZEMĚDĚLSKÉ A PŘÍRODNÍ PRODUKTY Číslo drženého certifikátu1: Jméno žadatele / název firmy: Jméno zástupce (u právnických osob): Adresa: IČ:

,

DIČ:

Tel.:

,

Fax:

e-mail:

,

web:

®

Žádám o udělení značky „ŠUMAVA originální produkt “ pro tento výrobek / skupinu výrobků: Název výrobku / skupiny výrobků: Podrobný popis výrobku / skupiny výrobků (včetně jednotlivých výrobků)2:

Prohlašuji, že jsem seznámen/a se Zásadami pro udělování a užívání značky „ŠUMAVA originální ® produkt “ a budu se jimi řídit a respektovat je. Prohlašuji tímto, že údaje obsažené v této žádosti (včetně příloh) jsou úplné, pravdivé a nezkreslené, že jsem si vědom právních následků jejich nepravdivosti, neúplnosti či zkreslenosti, a to včetně odpovědnosti i trestněprávní, správněprávní, a to zejména dle zákona č.200/1990 Sb., o přestupcích, ve znění pozdějších předpisů a zákona č.140/1961 Sb., trestní zákon, ve znění pozdějších předpisů.

V

dne

.

Podpis a razítko: 1

®

Vyplní pouze výrobce, který je již držitelem platného certifikátu pro značku „ŠUMAVA originální produkt “, v tom případě nemusí vyplňovat část týkající se výrobce (pokud nedošlo ke změnám oproti dřívější žádosti o držený certifikát). 2 V případě většího rozsahu je možné podrobný popis připojit v samostatné příloze.

®

Žádost o udělení značky „ŠUMAVA originální produkt “ – VÝROBKY

2/6

Příloha A: Čestné prohlášení o plnění podmínek pro výrobce Prohlašuji tímto, jménem1 - svým jako podnikající fyzické osoby, - právnické osoby, kterou zastupuji, že: a)

jsem v období posledních 3 let nebyl a ani nyní nejsem v úpadku či předlužen, nebyl a není na můj majetek prohlášen konkurs, ani nebyl zamítnut soudem návrh na prohlášení konkurzu na můj majetek pro nedostatek majetku, není proti mně pravomocně nařízena exekuce a můj majetek není spravován soudem či dle zákona, soudního nebo správního rozhodnutí k tomu určenou osobou,

b)

nemám daňové nedoplatky,

c)

nemám nedoplatky na platbách pojistného na sociální zabezpečení, příspěvku na státní politiku zaměstnanosti a na pojistném na platbách na všeobecné zdravotní pojištění či obdobných plateb a mám vyrovnány veškeré své závazky vůči ČR,

d)

není proti mně vedeno řízení ze strany České inspekce životního prostředí ani České obchodní inspekce,

e)

při provozování své podnikatelské činnosti plním všechny platné kvalitativní a technické předpisy, které se na tuto činnost vztahují (hygienické a technické normy, bezpečnost práce atd.),

f)

v souvislosti se svou podnikatelskou činností nepoškozuji životní prostředí nebo jeho složky nad míru stanovenou platnými právními předpisy,

g)

dodržuji (anebo budu v budoucnu dodržovat) podle svých možností zásady šetrnosti k životnímu prostředí ve smyslu kritéria č. 5 pro výrobce (část A přílohy 1.1 Zásad pro udělování a užívání ® značky „ŠUMAVA originální produkt “).

Jméno: Název firmy: Funkce:

V

dne

.

Podpis

1

nehodící se škrtněte

®


3/6

Příloha B: Čestné prohlášení o plnění podmínek pro výrobek Prohlašuji tímto, že výrobek (případně každý výrobek v uvedené skupině výrobků), který je předmětem této žádosti: a)

splňuje všechny předpisy a normy, které se na něj vztahují,

b)

při výrobě ani použití nepoškozuje životní prostředí, jeho složky ani zdraví lidí nad míru stanovenou platnými právními předpisy,

c)

splňuje (anebo bude v budoucnu splňovat) podle technických a ekonomických možností zásady šetrnosti vůči životnímu prostředí ve smyslu kritéria č. 3 pro výrobek (část B přílohy 1.1 Zásad pro ® udělování a užívání značky „ŠUMAVA originální produkt “).

Jméno: Název firmy: Funkce:

V

dne

.

Podpis

®


4/6

Příloha C: Naplnění podmínky jedinečnosti U každé z částí a. až e. zakroužkujte body v tom řádku, jehož podmínku Váš výrobek splňuje. Do rámečku na konci uveďte součet zakroužkovaných bodů, který musí činit alespoň 10 bodů. U částí b. až d. postupujte podle vlastních zkušeností a uvážení, podle charakteru výrobku, důležitosti jeho jednotlivých součástí a výrobních postupů. V případě, že nejsou Vámi zvlolené podíly místních surovin, ruční práce nebo souvislost motivu se Šumavou jednoznačně patrné ze samotného výrobku nebo jeho popisu v úvodní části této žádosti, je nutné přiložit podrobnější popis s vysvětlením, jakým způsobem žadatel k uvedenému hodnocení došel. V případě nejasností prosím konzultujte postup se zástupci RRAS.

a. Tradiční šumavský výrobek Výrobek, výrobní technologie nebo firma existuje na Šumavě: 5 let nebo méně

Î body:

0

6 - 10 let

Î body:

1

11 - 20 let

Î body:

2

21 - 50 let

Î body:

3

51 - 100 let

Î body:

4

déle než 100 let

Î body:

5

Tradice se může týkat buďto daného konkrétního typu výrobku, výrobní technologie (i když samotný výrobek již může být nový) nebo firmy (působí na Šumavě po uvedenou dobu, ačkoli výrobky nebo technologie může mít nové). !!! Nezapomeňte připojit: kopii dokumentu, odkaz na dokument/pramen nebo jiný doklad, který dobu existence výrobku, firmy nebo technologie dokazuje. !!!

b. Produkt z místních surovin (ze Šumavy, v hranicích turistického regionu Šumava včetně území NATURA 2000) Výrobek obsahuje: méně než 10 % místních surovin

Î body:

0

alespoň 20 % místních surovin

Î body:

1


Î body:

2


Î body:

3


Î body:

4

pouze místní suroviny (téměř nebo úplných 100 %)

Î body:

5

Procentní zastoupení se může týkat hmotnosti výrobku, objemu, počtu jednotlivých součástí apod., záleží na charakteru výrobku. Do hodnocení není zahrnut obal výrobku ani nezbytné vedlejší přísady, které v daném regionu nelze získat (např. sůl). Určité vybrané potraviny a produkty musí v této části splnit 100% zastoupení místních surovin, aby mohly získat body (5 bodů). Jedná se o: med, mléko, vejce, sýry, minerální vodu, byliny, lesní plody !!! Nezapomeňte připojit: seznam surovin, které výrobek obsahuje, s udáním místa původu (při původu mimo turistický region stačí „mimo region“); v případě potřeby také popis výrobku a výrobního postupu. !!!

c. Ruční / řemeslná práce Ruční prací se zde rozumí to, že řemeslník vnáší do každého výrobku vlastní osobitost – každý kus je originál. Při takové výrobě tedy může řemeslník používat nejrůznější nástroje a přístroje (např. i s elektrickým pohonem), pokud výsledný produkt závisí na jeho řemeslné zručnosti.

®


5/6

Mezi výrobními postupy je následující podíl ruční práce: 0 % (plně automatizovaný provoz)

Î body:

0

do 20 %

Î body:

1

do 50 %

Î body:

2

do 70 %

Î body:

3

do 95 %

Î body:

4

(téměř) 100 %

Î body:

5

Uvedená procenta vyjadřují podíl doby, po kterou se výrobce osobně (fyzicky) a přímo podílí na procesu výroby daného výrobku. Do celkového trvání výroby se nezapočítává doba, kdy je výrobek v klidu a pracuje „sám“ (např. doba chladnutí, uležení, tuhnutí apod.). !!! Nezapomeňte připojit: podrobný popis výrobního postupu (pokud není zřejmý ze samotného výrobku nebo popisu v úvodní části žádosti). !!!

d. Výrobky s hlavním motivem Šumavy U výrobků, pro které je to relevantní (upomínkové a propagační předměty, umělecká díla, tiskoviny apod.), uveďte, jak jejich motiv nebo obsah souvisí se Šumavou: Motiv vůbec nesouvisí se Šumavou (např. letadlo)

Î body:

0

Motiv ze Šumavy, ale souvisí i s jinými územími (např. běžná květina) Motiv ze Šumavy, ale souvisí i s jinými chráněnými/horskými územími (např. vzácná horská květina) Motiv ze Šumavy (odjinud být nemůže), ale návštěvník jej jednoznačně neidentifikuje (např. hořeček český) Stejný motiv jako v předchozím případě doplněný identifikačním nadpisem. Jednoznačně charakteristický motiv Šumavy (např.)

Î body:

1

Î body:

2

Î body:

3

Î body:

4

Î body:

5

!!! Nezapomeňte připojit: vzorek, fotografii nebo podrobný popis výrobku. !!!

e. Výjimečné (nadstandardní) vlastnosti výrobku Uveďte do samostatné přílohy, jaké má výrobek výjimečné vlastnosti, v čem je nadstandardní – např. z hlediska preciznosti zpracování, funkčnosti, originality, estetických a smyslových vlastností (chuť, vůně apod.) a šetrnosti vůči životnímu prostředí. Podle míry a množství výjimečných vlastností výrobku ohodnoťte výrobek 0 až 5 body, které vepište do pravého okénka tabulky.

body:

Pozn.: žádné výjimečné vlastnosti … 0 bodů, mnoho anebo zásadní výjimečné vlastnosti … 5 bodů. Získal-li výrobek ocenění pro svoji kvalitu či inovaci, popř. šetrnost vůči životnímu prostředí, uveďte minimálně 3 body. Jestliže se jedná o české nebo evropské certifikáty kvality a/nebo šetrnosti vůči životnímu prostředí (EŠV, Czech made, norma Český med, BIO, ISO, Flower, Nositel tradice, KlasA), vepište 5 bodů (plný počet). !!! Nezapomeňte připojit: vzorek výrobku (v odůvodněných případech postačí fotografie výrobku) a písemný popis výjimečných vlastností výrobku, případně kopie certifikátů nebo ocenění !!!

Celkový počet bodů:

®


6/6

Příloha D: Seznam požadovaných dokumentů ®

Vyplněná žádost o udělení značky „ŠUMAVA originální produkt “, včetně příloh A-C. Další přílohy (které není nutné číslovat): 1. a) Živnostníci, firmy: kopie živnostenského listu b) Zemědělci:

- kopie živnostenského listu nebo doklad o tom, že je zemědělec veden v evidenci místně příslušného obecního úřadu obce s rozšířenou působností - kopie výpisu z katastru nemovitostí nebo kopie nájemní smlouvy, které dokládají, že se alespoň část obhospodařovaných pozemků nachází na Šumavě na území NATURA 2000

2. Vzorek výrobku. Pokud není přiložení vzorku možné, je třeba projednat postup se zástupci RRAS. 3. Dokumenty, které jsou potřebné k doložení splnění podmínky jedinečnosti – viz pokyny v příloze C tohoto formuláře.

®

Pokud je již žadatel držitelem platného certifikátu ke značce „ŠUMAVA originální produkt “ (na úvodní stránce žádosti vyplní číslo tohoto certifikátu), nemusí předložit přílohu A tohoto formuláře ani dokumenty uvedené v bodě 1.

Vyplněnou žádost včetně všech příloh zašlete nebo odevzdejte na adrese: Regionální rozvojová agentura Šumava 384 73 Stachy 422 Kontaktní osoba: Kateřina Vlášková tel. 380 120 263 [email protected] www.rras.cz

Příloha č. 2.2 dokumentu Zásady pro udělování a užívání značky ® „ŠUMAVA originální produkt “

Žádost o udělení značky ® „ŠUMAVA originální produkt “ UBYTOVACÍ A STRAVOVACÍ SLUŽBY včetně příloh A-D

®


1/7

Žádost o udělení značky ® „ŠUMAVA originální produkt “ UBYTOVACÍ A STRAVOVACÍ SLUŽBY Název firmy nebo jméno žadatele: Jméno zástupce (u firem): Sídlo: IČ:

,

DIČ:

Tel.:

,

Fax:

e-mail:

,

web:

®

Žádám o udělení značky „ŠUMAVA originální produkt “ pro ubytovací (a) stravovací1 zařízení: Název zařízení: Adresa zařízení: Podrobný popis ubytovacího zařízení (kategorie, kapacita, období provozu během roku, nabízené služby atd.)2:

Prohlašuji, že jsem seznámen/a se Zásadami pro udělování a užívání značky „ŠUMAVA originální ® produkt “ a budu se jimi řídit a respektovat je. Prohlašuji tímto, že údaje obsažené v této žádosti (včetně příloh) jsou úplné, pravdivé a nezkreslené, že jsem si vědom/a právních následků jejich nepravdivosti, neúplnosti či zkreslenosti, a to včetně odpovědnosti i trestněprávní, správněprávní, a to zejména dle zákona č.200/1990 Sb., o přestupcích, ve znění pozdějších předpisů a zákona č.140/1961 Sb., trestní zákon, ve znění pozdějších předpisů.

V

dne

.

Podpis (a razítko): 1 2

Nehodící se škrtněte Nestačí-li prostor na této stránce, je možné popis přiložit jako samostatnou přílohu.

®

Žádost o udělení značky „ŠUMAVA originální produkt “ – ubytovací a stravovací služby

2/7

Příloha A: Čestné prohlášení Prohlašuji tímto, jménem1 - svým jako podnikající fyzické osoby, - právnické osoby, kterou zastupuji, že: a)

jsem v období posledních 3 let nebyl a ani nyní nejsem v úpadku či předlužen, nebyl a není na můj majetek prohlášen konkurs, ani nebyl zamítnut soudem návrh na prohlášení konkurzu na můj majetek pro nedostatek majetku, není proti mně pravomocně nařízena exekuce a můj majetek není spravován soudem či dle zákona, soudního nebo správního rozhodnutí k tomu určenou osobou,

b)

nemám daňové nedoplatky,

c)

nemám nedoplatky na platbách pojistného na sociální zabezpečení, příspěvku na státní politiku zaměstnanosti a na pojistném na platbách na všeobecné zdravotní pojištění či obdobných plateb a mám vyrovnány veškeré své závazky vůči ČR,

d)

není proti mně vedeno řízení ze strany České inspekce životního prostředí ani České obchodní inspekce,

e)

při provozování své podnikatelské činnosti plním všechny platné kvalitativní a technické předpisy, které se na tuto činnost vztahují (hygienické a technické normy, bezpečnost práce atd.),

f)

v souvislosti se svou podnikatelskou činností nepoškozuji životní prostředí nebo jeho složky nad míru stanovenou platnými právními předpisy,

Jméno: Funkce: Název firmy:

V

dne

.

Podpis

1


®


3/7

Příloha B: Čestné prohlášení o plnění podmínky šetrnosti k životnímu prostředí Prohlašuji tímto, jménem1 - svým jako podnikající fyzické osoby, - právnické osoby, kterou zastupuji, že zařízení, které je předmětem této žádosti, plní podmínku šetrnosti k životnímu prostředí ve smyslu ® Certifikačních kritérií pro značku „ŠUMAVA originální produkt “ (příloha č. 1.2 Zásad pro udělování a užívání značky), a to následujícím způsobem: a) Všechna okna ve vytápěných (a/nebo klimatizovaných) místnostech mají dostatečně vysoký stupeň tepelné izolace (min. instalace izolačních pásek do oken) b) Do 1 roku od podání této žádosti o značku bude v tomto zařízení zajištěn následující podíl žárovek s energetickou účinností třídy A (nepočítají se žárovky, které není možné z technických nebo fyzikálních důvodů vyměnit za úsporné, a žárovky na pohybová čidla a krátkodobé svícení): x u všech žárovek v ubytovacím zařízení: 60 % účinných x u žárovek v místech, kde se předpokládá svícení více než 5 hodin denně: 80 % účinných c) Zařízení je napojeno na veřejnou rozvodnou síť vody nebo využívá jiný zdroj vody v souladu s právními předpisy ČR. d) Průtok vody z kohoutků a sprch v zařízení nepřekračuje 12 litrů za minutu. e) Veškeré odpadní vody ze zařízení jsou zpracovány v souladu s právními předpisy ČR. f) Na všech toaletách v zařízení je umístěn vhodný odpadkový koš a hosté jsou vyzváni, aby jej pro určité druhy odpadů používali místo toalet. g) V případech, kde to nevyžadují to zákonné předpisy, nejsou hostům nabízeny výrobky na jedno použití (toaletní potřeby, nádobí, potraviny v mini-baleních) h) Ve všech společně užívaných prostorách jsou vymezeny nekuřácké zóny, případně jsou zcela nekuřácké. i) Veškerý personál je proškolen nebo poučen o následujících principech a má povinnost je naplňovat: - denně kontrolovat viditelné průsaky, netěsnosti a úniky vody a přijímat bezodkladně nezbytná opatření k nápravě - dezinfekční prostředky se smějí používat pouze v nezbytných případech z důvodu plnění zákonem stanovených hygienických požadavků - neužívat větší množství pracích, čisticích a dezinfekčních prostředků, než je doporučeno na obalu - třídit odpad alespoň do kategorií plasty, papír, sklo a směsný odpad. Provozovatel služby (s pomocí RRA Šumava) působí na obec v případě, že neposkytuje dostatečné podmínky pro třídění odpadu (např. dopis o ochotě třídit odpad). - třídit nebezpečný odpad a zajistit jeho vhodné zneškodňování - vyměňovat ručníky a ložní prádlo podle předem stanovených pravidel: buď na žádost hosta, nebo pravidelně jednou/dvakrát týdně (podle kategorie ubytování) – tj. nikoli každý den (pozn.: platí pouze pro ubytovací zařízení, v případě stravovacích zařízení škrtněte nebo vymažte)

(K ŽÁDOSTI PŘILOŽTE: Krátký popis, jakým způsobem je personál proškolen, případně i kopii písemných pokynů pro personál.) j) Hosté se mají k dispozici vhodné a snadno dostupné nádoby, aby mohli třídit odpad (min. papír, plast, sklo). (pozn.: platí pouze pro ubytovací zařízení, v případě stravovacích zařízení škrtněte nebo vymažte) k) Hosté jsou snadno dostupnou informací (pozn.: platí pouze pro ubytovací zařízení, v případě stravovacích zařízení škrtněte nebo vymažte): - vyzváni, aby zavírali okna v místnostech, kde je zapnuto topení nebo klimatizace (pokud se při otevření oken topení nebo klimatizace automaticky nevypíná) - vyzváni, aby při odchodu z místností zhasínali světla (nejsou-li vybaveny automatickým zhasínáním světel)

1


®


4/7

- vyzváni k šetrnému nakládání s vodou a k tomu, aby personál informovali, jestliže zaznamenají jakékoli netěsnosti nebo úniky vody (protékající záchod, kapající kohoutek atd.) - informováni, že ubytovací zařízení vyměňuje ručníky a ložní prádlo buď na žádost hosta, nebo pravidelně jednou nebo dvakrát týdně podle kategorie zařízení (tj. nikoli každý den), včetně vysvětlení důvodu (tj. šetrnost k životnímu prostředí – úspora energie, vody a čisticích prostředků) - vyzváni, aby třídili odpad, a jsou jim poskytnuty pokyny, jak správně třídit - informováni o nutnosti a povinnosti správného zneškodňování odpadní vody z jejich mobilních ubytovacích prostředků (K ŽÁDOSTI PŘILOŽTE: Krátký popis, jakým způsobem jsou hosté informováni, případně i kopii nebo fotografii instrukcí pro hosty.) Jméno: Funkce: Název firmy:

V

dne

.

Podpis

®


5/7

Příloha C: Naplnění podmínky jedinečnosti Poskytování informací o regionu: Uveďte, které aktuální informace jsou pro Vaše hosty k dispozici: DRUH INFORMACE informace o značce „ŠUMAVA originální produkt®“ a o projektu regionálního značení příběh/pověst/legenda o objektu nebo místě v jeho okolí, který se váže k Šumavě K ŽÁDOSTI PŘILOŽTE: Text příběhu / pověsti / legendy. informační materiály o okolních turistických atraktivitách

vepište ANO-NE

povinné pro: UZ, SZ UZ, SZ

informace o veřejné dopravě (jízdní řády k nahlédnutí) o možnostech trávení volného času (například o půjčovnách kol v okolí a turistických, cyklistických a lyžařských trasách - mapa k nahlédnutí) jiné informace – vypište1:

UZ UZ UZ

....................................................................................................... ....................................................................................................... ....................................................................................................... ....................................................................................................... .......................................................................................................

_

....................................................................................................... ....................................................................................................... ....................................................................................................... UZ...ubytovací zařízení, SZ...stravovací zařízení

Regionální pokrmy:

(týká se pouze stravovacích zařízení a ubytovacích zařízení s polopenzí!)

Vypište názvy regionálních starošumavských pokrmů, které máte v nabídce, a jak často je nabízíte1: 1. 2. 3. 4. 5. 6. K ŽÁDOSTI PŘILOŽTE: Pro každý pokrm krátký popis a údaj o původu receptu (aby mohla komise posoudit, že jde o starošumavské pokrmy), případně kopii jídelního lístku. Kolik z těchto starošumavských pokrmů současně je vždy ve Vaší nabídce? Nejméně: ...............

(doplňte počet, pro stravovací zařízení je podmínka minimálně 3 pokrmy)

Nabízíte vždy alespoň 1 z těchto starošumavský pokrmů týdně? ANO – NE 1

(týká se pouze ubytovacích zařízení s polopenzí)

(nehodící se škrtněte nebo vymažte)

V případě nedostatku místa uveďte další pokrmy přímo do požadované přílohy s popisy pokrmů.

®


6/7

Nepovinná kritéria: Ke každému kritériu, které splňujete, vepište 1 bod: ® Podrobnější vysvětlení viz Certifikační kritéria pro značku „ŠUMAVA originální produkt “ (příloha č. 1.2 Zásad pro udělování a užívání značky). kritérium regionální informace – poskytování více informací než povinné minimum (popsáno v sekci „Poskytování informací o regionu“ na straně 5) regionální pokrmy – nabídka více regionálních starošumavských pokrmů než povinné minimum (popsáno v sekci „Regionální pokrmy“ na straně 5) tradice – provozovatel nebo služba jakkoli napomáhá zachování tradic regionu (historická budova nebo tradiční vzhled interiéru/exteriéru, rodinná tradice s podnikáním v ubytovacích službách na Šumavě atd.) K ŽÁDOSTI PŘILOŽTE: Popis, jak zařízení napomáhá zachování tradic, včetně dokumentů, které tyto tradice dokazují (např. okopírované pasáže z knih o historii, kronik atd.). nabídka regionálních aktivit pro zákazníky zaměřené na region K ŽÁDOSTI PŘILOŽTE: Popis programů/akcí, jak a kdy (jak často) jsou nabízeny. provozovatel služby odebírá, případně prodává produkty se značkou „ŠUMAVA originální produkt®“ K ŽÁDOSTI PŘILOŽTE: popis/seznam, které výrobky jsou odebírány/prodávány sídlo firmy v regionu Šumava K ŽÁDOSTI PŘILOŽTE: kopii živnostenského listu / výpisu z obchodního rejstříku provozovatel služby podporuje finančně, materiálně nebo jinak rozvoj regionu nebo obce ve svém okolí (např. sponzoring, organizační podpora místních akcí, oprav místních komunikací atp.) K ŽÁDOSTI PŘILOŽTE: popis, jak podpora probíhá zařízení získalo speciální ocenění v oboru, certifikát kvality/ekologické šetrnosti nebo má výjimečné kvality, které významně přispívají k reprezentaci regionu Šumava K ŽÁDOSTI PŘILOŽTE: kopii ocenění/certifikátů nebo popis výjimečných vlastností jiná forma spjatosti s regionem K ŽÁDOSTI PŘILOŽTE: popis, jak jinak jsou zařízení a nabízené služby spjaty s regionem v ubytovacím zařízení nebo v jeho okolí je k dispozici dětský koutek nebo hřiště, ve stravovacím zařízení dětské sedačky ke stolu zařízení je upraveno bezbariérově v zařízení není užíváno uhlí jako zdroj energie (zejm. vytápění, ohřev vody) ani těžké oleje s obsahem síry vyšším než 0,2 %

Celkový počet bodů (minimum pro splnění kritéria: 6 bodů):

bod

®


7/7

Příloha D: Seznam požadovaných dokumentů a) Kompletní žádost a její povinné přílohy (není nutné číslovat): 1. Vyplněná žádost o udělení značky „ŠUMAVA originální produkt®“, včetně příloh A-C. 2. Kopie živnostenského listu (vyjma ubytování v soukromí) 3. Krátký popis, jakým způsobem je proškolen personál o principech šetrnosti k životnímu prostředí, případně i kopii písemných pokynů pro personál. (Viz kritérium šetrnosti k životnímu prostředí – písmeno i.) 4. Pouze ubytovací zařízení: Krátký popis, jakým způsobem jsou informováni hosté o principech šetrnosti k životnímu prostředí, případně i kopii nebo fotografii instrukcí pro hosty. (Viz kritérium šetrnosti k životnímu prostředí – písmeno k.) 5. Text příběhu / pověsti / legendy, která se váže k nabízeným službám, zařízení nebo místu v jeho okolí. 6. Pro stravovací zařízení a ubytovací zařízení s polopenzí: Přehled nabízených starošumavských pokrmů – pro každý pokrm krátký popis a údaj o původu receptu (aby mohla komise posoudit, že jde o starošumavské pokrmy), případně kopii jídelního lístku. (Viz kritérium jedinečnosti – regionální pokrmy.) 7. Dokumenty, které jsou potřebné k doložení splnění nepovinných kritérií podmínky jedinečnosti – viz pokyny v tabulce na straně 6 u jednotlivých kritérií.

b) Pro kontrolu Certifikační komise na místě mít připraveno k nahlédnutí: 1. Kolaudačního rozhodnutí k budově (vyjma ubytování v soukromí) 2. Pouze ubytovací zařízení: Doklady o placení rekreačních poplatků 3. Dokumenty dokládající bezproblémový provoz zařízení (např. požární kniha, revize elektro - kabely, revize elektrických a plynových spotřebičů) 4. V případě, že není zařízení napojeno na veřejnou rozvodnou síť vody: dokumenty týkající se zdroje vody (např. kopie kolaudačního rozhodnutí pro studnu) 5. V případě, že není zařízení napojeno na kanalizaci: dokumenty týkající se zpracování odpadních vod.

Vyplněnou žádost včetně všech příloh zašlete nebo odevzdejte na adrese: Regionální rozvojová agentura Šumava 384 73 Stachy 422 Kontaktní osoba: Kateřina Vlášková tel. 380 120 263 [email protected] www.rras.cz

Zásady pro udělování a užívání značky ŠUMAVA originální produkt. ve znění platném od

Recommend Documents