Zařízení pro gastronomii Ústí nad Labem

ELKUS s.r.o., Nám. Prokopa Velikého 443/12A, Ústí nad labem, tel.: 475 601 323, [email protected], www.elkus-gastro.cz

Zařízení pro gastronomii Ústí nad Labem

- KOMPLETNÍ VYBAVENÍ GASTRO PROVOZOVEN - PRODEJ NOVÉHO I REPASOVANÉHO ZAŘÍZENÍ - MONTÁŽ, ZÁRUČNÍ I POZÁRUČNÍ SERVIS - PRODEJ NA SPLÁTKY, ÚVĚR I LEASING - REVIZE PLYN I ELEKTRO - BAZAR, VÝKUP POUŽITÉHO ZAŘÍZENÍ - KOMISNÍ PRODEJ - VÝROBA NEREZOVÉHO NÁBYTKU S CERT. ISO 9001 - NÁVRHY KUCHYNÍ, ZAJIŠTĚNÍ PROJEKTŮ - PREZENTACE KONVEKTOMATŮ - E-SHOP, INTERNETOVÝ PRODEJ

www.elkus-gastro.cz (+420) 475 601 323

Nám. Prokopa Velikého 443/12A, Ústí nad Labem, [email protected]

HOLDbox GM 0311 E

Vystaveno na prodejně

Třítroubová pec EPP-03 REDFOX

RM HOLDbox je přístroj nové generace určený pro nízkoteplotní úpravu pokrmů

rozměr: příkon:

44 ,5 x 63,3 x 42 0,75kW/230V

Cena:

na vyžádání

Chladící a mrazící boxy


kapacita 3x GN 2/1-60, celonerezová, trouby nerez - statické

rozměr: příkon: teplota:

95 x 85 x 165 12kW/400V 50 - 300° C

Super cena:

Kávovar jednopákový EMC 1P

58 760,-


Jednopákový kávovar, kapacita boileru 6 litrů, elektronické ovládání, automatické dopouštění vody, zabudovaný kapučinátor. Možnost i v provedení se zabudovaným kávomlýnkem, nebo i modely ve dvoupákovém provedení, případně i se zásuvkou na odpadní kávu pod kávovar. Dodáváme jak zabudované v kávovaru, tak i kávomlýnky samostatně stojící rozměr: příkon: počet káv: Profilované sendvičové panely z pozinkovaného ocelového panEl. Tloušťka panelu 80 mm, perfektní utěsnění jednotlivých panelů systémem pero - drážka, dveře mají dvojitou izolaci. Účinná polyuretanová izolace zaručující nízkou spotřebu energie, boxy jsou dodávány včetně agregátu, podlahy, dveří se zámkem a vnitřního osvětlení. Pro kalkulaci chladícího, nebo mrazícího boxu neváhejte zavolat a my vás osobně navštívíme

1

Náš nový sortiment

22 x 49 x 52 2,9kW/230V 240/hod.

Super cena:

41 650,-

Chladící vitríny a pulty JUKA Chladící vitríny a pulty obslužné i samoobslužné, statické i ventilované chlazení. Pro kalkulaci chladících vitrín, případně i celých sestav neváhejte zavolat a my vás osobně navštívíme.


Chladnička 130 l UR 200 bílá


Mraznička 130 l UF 200 bílá

Chladící skříň, plné dveře, ventilované chlazení, digitální termostat, automatické odmrazování, zámek, snadno vyměnitelné těsnění. rozměr: příkon: obsah:

60 x 60 x 84,5 150W/230V 130l

Super cena: Katalogová cena:

Chladnička NORD Line UR 400 bílá

9 630,10 700,-


Mrazící skříň, bílé provedení, statické chlazení, 3 výparníkové rošty, zámek, snadno vyměnitelné těsnění rozměr: příkon: obsah:

180 x 60 x 60 185W/230V 340l


Chladnička NORD Line UR 600 bílá

15 561,17 290,-


189 x 77 x 69,5 200W/230V 570l

Chladící skříň TN 700 NEREZ


19 701,21 890,-


rozměr: příkon: obsah:

71 x 80 x 205 535W/230V 600l


28 701,31 890,-

185 x 60 x 60 210W/230V 340l

10 701,11 890,-



Mraznička NORD Line UF 600 bílá

17 451,19 390,-


statické chlazení, digitální termostat, teplotní rozsah -10 až -25°C, 7 výparníkových roštů, zabudovaný zámek, snadno vyměnitelné těsnění, chladivo R 134a rozměr: příkon: obsah:

189 x 77 x 69,5 350W/230V 570l


22 041,24 490,-

Mrazící skříň BT 700 NEREZ

univerzální chladicí skříň s plnými dveřmi,vně i uvnitř nerezová, ventilované chlazení, digitální termostat, automatické odtávání,vnitřní prostor GN 2/1,samo zavírací dveře (do 90º) ,vnitřní zaoblené rohy,izolace 60 mm, nastavitelná teplota: -2 až +8°C rozměr: příkon: obsah:


statické chlazení, digitální termostat, teplotní rozsah -10 až -25°C, 7 výparníkových roštů, zabudovaný zámek, snadno vyměnitelné těsnění, chladivo R 134a

ventilované chlazení, lze vložit GN 2/1 nebo přepravku, digitální termostat, 4 nastavitelné police, zabudovaný zámek, možnost přehození otvírání dveří, přední nastavitelné nožičky, zadní kolečka, rozsah teplot -2 až +8°C, rozměr: příkon: obsah:

60 x 60 x 84,5 150W/230V 130l

Mraznička NORD Line UF 400 bílá

ventilované chlazení, digitální termostat, automatické odtávání, 4 výškově nastavitelné rošty, zabudovaný zámek, snadno vyměnitelné těsnění, chladivo R 134a rozměr: příkon: obsah:


univerzální mrazící skříň s plnými dveřmi,vně i uvnitř nerezová, ventilované chlazení digitální termostat autom. odtávání , vnitřní prostor GN 2/1 samo zavírací (do 90°) uvnitřní zaoblené rohy izolace 60 mm, nastavitelná teplota: -18 až -20°C rozměr: příkon: obsah:

71 x 80 x 205 835W/230V 600l


36 081,40 090,-

Chladicí technologie

2

Chlad. vitrína Europa Juka 110/110

statické chlazení, vestavěný agregát, vhladivo R404a, digitální termostat, teplotní rozsah +2 až +8°C, automatické odtávání, osvětlení vitríny + podsvícené čelní bříško, výstavní plocha INOX, úložný prostor Alu, odkládací deksa žula-granit, zadní plexi krytí, zásuvka 230V/50Hz, napětí 230V/50Hz, výstavní plocha 0,75 m2. Vitrína je na objednávku

rozměr: příkon: výs. plocha:

125 x 108 x 110 400W/230V 0,75m2


34 281,38 090,-

ventilované chlazení, vestavěný agregát, chladivo R600a, digitální termostat, automatické odtávání, přední oblé sklo, všechna skla dvojitá, zadní posuvné dveře, objem 120 l, příkon 160 W, osvětlení vitríny LED, 2 nastavitelné police, nerez provedení, rozsah teplot +2až+12°C

68,6 x 69,6 x 56,8 160W/230V

Termostat, funkce SUPER mrazení, zámek, dělící přepážka, odtok vody, chladivo R600a, spotřeba 0,59kWh/24hod., e.třída A+, mrazící kapacita 12kg/24hod. rozměr: příkon: obsah:


Vitrína chladící VSCH - 120

120 x 38 x 40 340W/230V 4x GN 1/3-150 (není v ceně)

15 021,16 690,-


rozměr: příkon: kapacita:


10 341,11 490,-

Náš nový sortiment


17 091,18 890,-


Jeden z nejmenších šokérů. Se sondou pro teplotu jádra, zchlazení z teploty +70st.C na +3 st.C. hmotnost zachlazovaných a zamražovaných potravin 5kg, zamražení z teploty +70 st.C na -18 st.C rozměr: příkon:

60 x 60 x 40 650W/230V


45 441,50 490,-

Se sondou pro teplotu jádra, zchlazení z teploty +90st.C na +3 st.C. hmotnost zachlazovaných a zamražovaných potravin 15/10kg, zamražení z teploty +90 st.C na -18 st.C


na vyžádání na vyžádání

rozměr: příkon:

760 x 700 x 850 1005W/230V


58 221,64 690,-

SHS-1011 Se sondou pro teplotu jádra, zchlazení z teploty +90st.C na +3 st.C. hmotnost zachlazovaných a zamražovaných potravin 32/22kg, zamražení z teploty +70 st.C na -18 st.C rozměr: příkon:

3

5 977,6 641,-

SHS-511

Celonerezové provedení, zadní stěna pozink. Pro uložení GN 1/1. Kvalitní regulace zobrazení dle HACCP, cirkulace vzduchu, samozavíratelné dveře, agregát vpravo, deska se zadním lemem, možnost doplnění zásuvkami a dřezem. 1350 x 700 x 850 350W/230V 290l 0 - 8°C

72 x 54 x 43 36W/230V 22kg/den

SHS-23

Chladící stůl dvoudvéřový RT - 2 D

rozměr: příkon: objem: teplota:


celonerezové provedení • výroba kostkového ledu • chlazení vzduchem nebo vodou • zásobník na led: 6 kg á 14g • plyn R404

Celonerezové provedení, El. řídící jednotka, agregát vpravo, skleněný hyg. zákryt, teplota: 2 - +8 st.C. rozměr: příkon: kapacita:

83 x 55 x 58 0,42kW/230V 101l

Výrobník ledu kostkový SS-25A

Chladící vitrína RTW-120

rozměr: příkon:

Pultová mraznička NORDLINE FC 19DD43NA

790 x 760 x 1630 1,5kW/230V


104 661,116 290,-


Myčka skla a nádobí NT-40, jednopláššťová

Myčka skla a nádobí QQ-40, jednopláššťová



dávkování mycího i oplachového prostředku, otočné horní i dolní rameno, lisovaná vana, průměr talíře až 30cm rozměr: příkon: koš: mycí cyklus:

48 x 55 x 71 3,4kW/230V 40 x 40 2,14 min.


35 901,39 890,-

Myčka skla a nádobí NT-50T, jednopláššťová

dávkování mycího i oplachového prostředku, otočné horní i dolní rameno, lisovaná vana, průměr talíře až 36cm, kapacita až 30 košů/hod rozměr: příkon: koš mycí cyklus:

52 x 71 x 83 3,45kW/230V 40 x 40 2 min.


Myčka skla a nádobí QQ-82T, jednoplášťová



dávkování mycího i oplachového prostředku, otočné horní i dolní rameno, lisovaná vana, průměr talíře až 38cm rozměr: příkon: koš:

60 x 60 x 82 5,4kW/400V 50 x 50


47 214,52 460,-

Myčka skla a nádobí NT-100, dvoupláššťová

dávkování mycího i oplachového prostředku, otočné horní i dolní rameno, lisovaná vana, průměr talíře až 36cm rozměr: příkon: koš:

44 x 53 x 71 6kW/400V 50 x 50



dávkování mycího i oplachového prostředku, otočné horní i dolní rameno, lisovaná vana, průměr talíře až 41cm

dávkování mycího i oplachového prostředku, otočné horní i dolní rameno, lisovaná vana, průměr talíře až 41cm, mycí + oplach v hodnotě 2.180,-Kč v ceně 64 x 76 x 157 8,7kW/400V 50 x 50 90 - 150s

Super cena: Katalogová cena: Uvedená cena je bez stolů a příslušenství

*

30 591,33 990,-

Myčka skla a nádobí QQ 100


rozměr: příkon: koš: mycí cyklus:

25 191,27 990,-

71 991,-* 79 990,-

rozměr: příkon: koš: mycí cyklus:

84 x 76 x 152 8,5kW/400V 50 x 50 90 - 180s


53 991,-* 59 990,-

Uvedená cena je bez stolů a příslušenství

*

Automatický změkčovač vody R-08 8l

Určen pro kávovary, myčky, a konvektomaty. Nerezová nádoba, elektromechanická řídící jednotka, nastavitelné regenerace, umožňuje regenerovat každý den, mechanické ovládání ventilů, regenerace se provádí tabletovou solí. Sůl rozvážíme zdarma 2x do měsíce


8 991,9 990,-

Mycí program

4

El. smažící pánev sklopná BR - 8 ET REDFOX 700

Pl. smažící pánev sklopná BR - 8 G REDFOX 700



masivní litinové dno 16mm, nerezová vana, nerezové odklopné víko, přívod vody

rozměr: příkon: objem:

800 x 700 x 900 8,7kW/400V 50l


52 101,57 890,-

El.sporák bez trouby PC-90E REDFOX 900

masivní litinové dno 16mm, nerezová vana, nerezové odklopné víko, přívod vody


800 x 700 x 900 12kW, 10 320 kcal/h 50l


Vysoce kvalitní elektrické plotýnky s vnitřní termickou ochranou proti přehřátí, lisovaná horní deska, 4x plotýnka 3,5 kW (průměr 31 cm), 6-ti stupňové ovládání, El. troba horkovzdušná 3,13 kW, kapacita trouby: 4x GN 1/1 65, rošt trouby: GN 1/1

Vysoce kvalitní elektrické plotýnky s vnitřní termickou ochranou proti přehřátí ,lisovaná horní deska, 4x plotýnka 3,5 kW (průměr 31 cm), 6-ti stupňové ovládání 800 x 900 x 900 14kW/400V


37 791,41 990,-

Plynový sporák PC-90 G REDFOX 900

rozměr: příkon:

800 x 900 x 900 17,1kW/400V

5

Varná technologie


51 921,57 690,-


4 hořáky 1 x 3,5 kW + 1 x 5 kW + 2 x 8 kW, robustní nerezová mřížka na hořáky, odnímatelné lisované vany, El. troba horkovzdušná 3,13 kW, kapacita trouby: 4x GN 1/1 65, rošt trouby: GN 1/1

4 hořáky 1 x 3,5 kW + 1 x 5 kW + 2 x 8 kW, robustní nerezová mřížka na hořáky, odnímatelné lisované vany 800 x 900 x 900 24,5kW


Pl. sporák s El.troubou CF-90-11 GE REDFOX 900


rozměr: příkon:

56 691,62 990,-

El. sporák s troubou CF-90-11 E REDFOX 900


rozměr: příkon:


39 231,43 590,-

rozměr: příkon:

800 x 900 x 900 27,6kW/230V


53 631,59 590,-


El. sklopná pánev 80 l BR-90/80 ET REDFOX 900

Pl. sklopná pánev 80 l BR-90/80 G REDFOX 900



Pánev z nerezové oceli - speciální ocelové dno, pevné dno o síle 16 mm, manuální mechanismus naklápění, napouštění vody, mechanické zapalování (na objednávku možno elektrické)

Pánev z nerezové oceli - speciální ocelové dno, pevné dno o síle 16 mm, manuální mechanismus naklápění, napouštění vody rozměr: příkon: objem:

800x900x900 15kW/400V 80l


64 791,71 990,-

El. kotel 100 l BI-90/100 ET REDFOX 900


800x900x900 22kW 80l


Elektrický, nepřímý ohřev, bezpečnostní tlaková armatura, poloautomatické dopouštění duplikátoru, možno volit plný nebo poloviční výkon topných těles, baterie na studenou vodu, pro snadné čištění 800x900x900 21 kW/400V 80l


83 691,92 990,-

Pl. kotel 100 l BI-90/100 G REDFOX 900

Elektrický, nepřímý ohřev, bezpečnostní tlaková armatura, poloautomatické dopouštění duplikátoru, možno volit plný nebo poloviční výkon topných těles, baterie na studenou vodu, pro snadné čištění rozměr: příkon: objem:

800x900x900 21 kW/400V 150l


90 801,100 890,-

Pl. sporák se skříňkou LOTUS 700 PC - 74 G/P

Plynový, nepřímý ohřev, bezpečnostní tlaková armatura, poloautomatické dopouštění duplikátoru, automatické zapalování hořáku s ionizační sondou, baterie na studenou vodu, pro snadné čištění rozměr: výkon: objem:

800x900x900 22,5kW 150l


98 091,108 990,-


věčný plamínek, skříňka bez dvířek, možnost dokoupit dvířka (levá). Možnost provedení až s 8 hořáky a rozměrem 1600x700x900, popřípadě s El., nebo Pl. troubou. 400 x 700 x 900 13kW 1 x 7,5kW, 1 x 5,5kW


Pl. sporák se skříňkou LOTUS 700 PC - 78 G/P


rozměr: příkon: hořáky:

89 901,99 890,-


Plynový,nepřímý ohřev, bezpečnostní tlaková armatura, poloautomatické dopouštění duplikátoru, automatické zapalování hořáku s ionizační sondou, baterie na studenou vodu, pro snadné čištění 800x900x900 22,5kW 100l


Pl. kotel 150 l BI-90/150 G REDFOX 900


rozměr: výkon: objem:

64 791,71 990,-

El. kotel 150 l BI-90/150 ET REDFOX 900




27 192,31 990,-

věčný plamínek, skříňka bez dvířek, dodává se s dvířky (L+P). Možnost provedení až s 8 hořáky a rozměrem 1600x700x900, popřípadě s El., nebo Pl. troubou. rozměr: příkon: hořáky:

800 x 700 x 900 22kW 1 x 3,5kW, 1 x 7,5kw, 2 x 5,5kW


43 767,51 490,-

Varná technologie

6

Plynová smažící plotna LOTUS 700 FTL - 74 G

Plynový lávový gril LOTUS 700 CW - 74 G



hladká se zásuvkou na tuk. Možnost i v provedení: rýhovaná, hladká chromovaná, rýhovaná chromovaná. Dodáváno s dvířky (L), možnost i v provedení 800x700x900 rozměr: příkon: plotna:

400 x 700 x 900 7kW 390 x 520


34 842,40 990,-

Elektrický sporák LOTUS 700 PC - 74 ET

Možnost i v provedení 800x700x900

rozměr: příkon: rošt:

400x700x900 7kW 380 x 520


Dodáváno bez dvířek, možnost dokoupení (L), možnost provedení i s El. a Pl. troubou se 4 - 6 plotnami 800x700x900 až 1200x700x900 400x700x900 5,2kW/400V 22cm, 2 * 2,6kW


19 117,22 490,-

Elektrická fritéza LOTUS 700 F 13 - 74 ET

Dodáváno s dvířky (L+P), možnost provedení i s El. a Pl. troubou se 4 - 6 plotnami 800x700x900 až 1200x700x900 rozměr: příkon: plotny:

800 x 700 x 900 10,4kW/400V 22cm, 4 x 2,6kW


38 242,44 990,-


RM HOLDbox je přístroj nové generace určený pro nízkoteplotní úpravu pokrmů


800 x 700 x 900 8,7kW/400V 50l

7

Varná technologie


70 712,83 190,-


dodává se s dvířky (L),možné provedení elektro i plyn, s El., nebo i plynovou troubou se 4, 6 a 8 hořáky, nebo plotnami o rozměru 800x900x900, 1200x900x900, 1600x900x900 (jedna velká, nebo 2 trouby GN 2/1) 400 x 700 x 900 7kW/400V 315mm, 2 x 3,5kW


Plynový sporák LOTUS 900 PC - 94 G


rozměr: příkon: kul. plotny:

29 402,34 590,-


rozměr vany: 240x350x380, 1x koš, rozměr koše: 210x300x120, víko vany, vypouštění do nádoby přes hrubý filtr nečistot umístěný ve skříňce, možnost provedení i 1x18lt,2x8l, 2x13l, 2x18l, plynové 400x700x900 9,75kW/400V 1x13l 10kg/h


El. pánev sklopná LOTUS 700 BR50 -78 ET


rozměr: příkon: objem: produkce:

36 792,45 990,-



rozměr: příkon: plotny:


27 702,32 590,-

dodává se s dvířky (L),možné provedení elektro i plyn, s El., nebo i plynovou troubou se 4, 6 a 8 hořáky, nebo plotnami o rozměru 800x900x900, 1200x900x900, 1600x900x900 (jedna velká, nebo 2 trouby GN 2/1) rozměr: příkon: hořáky

400 x 700 x 900 11kW 1 x 4kW, 1 x 7kW


32 292,37 990,-


Elektrický sporák LOTUS 900 s troubou CF4 - 98ET

Pl. sporák LOTUS 900 s el. troubou CF4 - 98GET



Příkon trouby=6,7kW. Dodává se s El.troubou, se 4, 6, nebo 8 plotnami, o rozměru 800x900x900, 1200x900x900, 1600x900x900 (jedna velká, nebo 2 trouby GN 2/1), celonerezová trouba. rozměr: příkon: kul. plotny:

800 x 900 x 900 20,7kW/400V 315mm, 4 x 3,5kW


El. pánev LOTUS 900 BR80-98 ET

80 147,94 290,-


Nerezová vana - litinové dno 16mm, nerezové víko odklopné, ruční sklápění, přívod vody, nerezové madlo víka. Možné provedení s autom. sklápěním, celenerezovou vanou s bimetalovým dnem, dodává se i plynové provedení (stejná cena, označení BR80-98G, 22kW). Dodávají se o obsahu 80 a 120 l, s možností el. sklápění, nerezovým a bimet. dnem


800 x 900 x 900 9,9kW/400V 80l


80 572,94 790,-

El. kotel s duplikátorem LOTUS 900 BI100 - 98 ET

Příkon trouby=6,7kW. Dodává se s El., nebo i plynovou troubou se 4, 6, nebo 8 hořáky, o rozměru 800x900x900, 1200x900x900, 1600x900x900 (jedna velká, nebo 2 trouby GN 2/1), celonerezová trouba. rozměr: příkon: hořáky:

800 x 900 x 900 28kW 1 x 4kW, 2 x 7kW, 1 x 10kW

El. fritéza LOTUS 900 F18 - 94 ET




400 x 900 x 900 13,5kW/400V 18l, 13kg/h


49 547,58 290,-

Pl. kotel s duplikátorem LOTUS 900 BI100 - 98 G Vystaveno na prodejně

Nepřímý ohřev, poloautomatické dopouštění vody, baterie na teplou i studenou vodu, dodává se i v provedení plynovém o obsahu 100, 150, 270, 370 l Kul. Duplikátor u 100 a 150l Hranatý u 270 a 370 l 800 x 900 x 900 21kW/400V 100l

71 992,89 990,-

rozměr vany: 310x340x330mm, 1x koš, rozměr koše 280x290x150mm, víko vany, dodává se o obsahu: 1x18, 2x8, 1x25, 2x18, 2x25 l Vypouštění do nádoby ve skříňce přes hrubý filtr nečistot.




104 372,122 790,-

Nepřímý ohřev, poloautomatické dopouštění vody, baterie na teplou i studenou vodu, dodává se i v provedení plynovém o obsahu 100, 150, 270, 370 l Kul. Duplikátor u 100 a 150l Hranatý u 270 a 370 l rozměr: příkon: objem:

800 x 900 x 900 21kW/400V 100l


108 792,127 990,-

Varná technologie

8

.XFKDĝHQHFKWHWYRĝLW%UDPERU\D]HOHQLQXDģäNUiERXVWURMH Škrabky jsou standardně dodávány s celonerezovým pláštěm. Výroba je možná i v šedém lakovaném provedení. Lapače slupek a škrobu jsou vždy nerezové. Stroj je osazen pevně připojeným pohyblivým přívodem, ukončeným kompaktním ovládacím vypínačem s nadproudovými ochranami, ochranami proti roztočení po výpadku elektrického proudu a STOP tlačítkem. Pro instalaci postačí zdroj napájecího napětí 3x400V, přívod vody běžnou půlcoulovou hadicí a odpad do kanálku. Stroje o hmotnosti od 50 do 85 kg jsou samy o sobě dostatečně stabilní, ale lze je i ukotvit do podlahy prostřednictvím připravených otvorů v přírubě podstavce. Stroj je nutné umístit tak, aby výtokový kanál stroje byl ve směru spádu podlahy k odpadové jímce, připojené na systém kanalizace. Při projektování nových provozů doporučujeme v přípravně navrhnout pod škrabku asi 10-15 centimetrový sokl. Pro zajištění dobrého odtoku vody a zamezení ucpávání odpadu dodává výrobce VARES Mnichovice a.s. odlučovače škrobu a slupek LS 1 a LS 2. LS-2/N 320 mm 270 mm ŠKBZ6

Průměr Výška Pro model

Nerezová dvířka výsypky brambor, vpravo vypínač s nadproudovou ochranou

LS-1/N 320 mm 380 mm ŠKBZ 12/20/40

Odbornou instalaci a servis zajišťuje kolem stovky partnerů v Čechách i na Slovensku, a to jak ve dvouleté záruční době, tak po jejím skončení. VARES Mnichovice a.s. zajišťuje obnovu a renovaci korundového povrchu kotouče a bubnu škrabky. ŠKBZ 6

ŠKBZ 12

ŠKBZ 20

ŠKBZ 40

Napětí

400 V

400 V

400 V

400 V

Příkon

350 W

550 W

750 W

1100W

670 x 550 x 750

700 x 700 x 950

800 x 750 x 950

780 x 880 x 1000

6 kg

12 kg

20 kg

40 kg

100 kg/hod

200 kg/hod

300 kg/hod

450 kg/hod

Rozměry (š x h x v) Náplň Výkonnost Spotřeba vody

2,5 l/kg

2,5 l/kg

2,5 l/kg

2,5 l/kg

Délka loupání

1,5 - 3 minuty

1,5 - 3 minuty

1,5 - 3 minuty

1,5 - 3 minuty

Pracovní cyklus

6 min

6 min

6 min

6 min

Hmotnost

51 kg

62 kg

72 kg

85 kg

Stupeň ochrany

IP 54

IP 54

IP 54

IP 54

Nerezový odlučovač škrobu a zbytků slupek. Korundový vnitřek bubnu škrabky.

VARES Mnichovice a.s., Pražská 539, 251 64 Mnichovice, tel. (+420) 323 640 607, 323 631 334, 323 640 613, fax 323 640 466, [email protected]

9

Škrabky

www

cz


Konvektomat RETIGO Blue Vision B623i

Nástřik, plně automatický, programovatelný, autom. mytí, HACCP, diagn. systém, pečení přes noc, 4bodová sonda, dotykový displej, až 100 programů, 5 rychl. Ventilátoru, USB rozhraní, možnost připojení do sítě. Zaučení kuchařem ZDARMA, prezentace každý měsíc (viz www.elkus-gastro.cz), doporučujeme montáž na stěnu na konzoli, popřípadě na stůl, nebo na podstavec se vsuvy na GN. Připojení na SV, dop. změkčovač vody v lokalitě s tvrdou vodou. Cena nezahrnuje GN. Rozvoz mycích prostředků (viz www.elkus-gastro.cz) ZDARMA. Video návody na displeji. rozměr: příkon:

683 x 575 x 644 4,9kW / 400V 3,3kW / 230V kapacita: 6x GN2/3, 30-50 porcí


118 150,139 000,-

Ostatní RETIGO bojlerové a nástřikové BlueVision Vystaveno na prodejně

Plně automatický, programovatelný, autom. mytí, HACCP, diagn. systém, pečení přes noc, 4bodová sonda, dotykový displej, až 100 programů, 5 rychl. Ventilátoru, USB rozhraní, možnost připojení do sítě. Zaučení kuchařem ZDARMA, prezentace každý měsíc (viz www.elkus-gastro.cz), doporučujeme montáž na stěnu na konzoli, popřípadě na stůl, nebo na podstavec se vsuvy na GN. Připojení na SV, dop. změkčovač vody v lokalitě s tvrdou vodou. Cena nezahrnuje GN. Rozvoz mycích prostředků (viz www.elkus-gastro.cz) ZDARMA. Video návody na displeji. Konvektomat s nástřikem doproučujeme spíše do kuchyní s hotovými jídly, Bojlerový do kuchyně hotových jídel v kombinaci s minutkami pro rychlý náběh teploty. B 611 b bojler 175 000,B 611 i nástřik 160 000,B 1011 b bojler 223 000,- B 1011 i nástřik 200 000,B 1221 b bojler 333 000,- B 1221 i nástřik 299 000,B 2011 b bojler 381 000,- B 2011 i nástřik 334 000,B 2021 b bojler 517 000,- B 2021 i nástřik 474 000,Konvektomaty

10

VarioCooking Center MULTIFICIENCY® Multifunkční pánev VarioCooking Center FRIMA VCC 112

Zvenku minimální Uvnitř MAXIMÁLNÍ


Vaření, opékání, smažení... až 4krát rychleji* precizně a jednodušše Vše v jednom přístroji

Konvekt. Alba, nebo RATIONAL SCC 61 Whitefficiency Dotyková obrazovka, plně programovatelný, automatické mytí (tablety), měření regulace vlhkosti, HACCP (USB paměť), rychlé zchlazení varného prostoru, min. 350 programů s 12-ti kroky, integrovaná ruční navíjecí sprcha, měření stavu zavápnění a servisní hlášení, kontrola jednotlivých vsuvů, tepelná úprava Delta-T, automatická předvolba času spuštění, možnost Combi Duo (2 SCC nad sebou), pečení velkých kusů masa, malých kusů masa, drůbež, ryby, přílohy / zelenina, bramborové pokrmy, pokrmy z vajec / desert, pečení Finishing, horký vzduch 300°C, kombinace horký vzduch a pára 30°C až 300°C. Možnost provedení i s manuálním ovládáním (ACM) a velikosti 6xGN 1/1, 10x GN 1/1, 20x GN 1/1, 6x GN 2/1, 10x GN 2/1, 20x GN 2/1. Vše na www.elkus-gastro. cz. Konvektomat Alba je vyrobek Rational (Německo)

rozměr: příkon: kapacita:

11

847 x 771 x 757 10kW/400V 30-80 jídel, 6x GN 1/1-65

Konvektomaty

Patentovaný systém ohřevu dna pánve přenáší tepelnou energii prostřednictvím zcela nové, vysoce zhuštěné, dynamické síťové struktury v dosud nepoznané síle, přesnosti a nastavitelnosti.Nejkratší doba předehřátí, vaření nebo zchlazení, souběžný provoz, žádné připálení, bleskurychlé čištění a provozní pohotovost VarioCooking Center® Vás zbaví starostí a usnadní Vám Vaši každodenní práci.VarioCooking Control® sám rozpozná specifické požadavky potravin, velikost přípravovaného zboží, jakož i vkládané množství. Doba vaření, jakož i okamžik nutného ručního zásahu jsou individuálně propočítávány a neustále přizpůsobovány vaření. Dokonce i typické kuchařské a stravovací zvyklosti té které země jsou zohledněny. Zabudovaná varná inteligence - VarioCooking Control® Vás přivolá zvukovým signálem přesně tehdy, když musíte sami zasáhnout (například obrátit plátek masa). Doba zbývající do konce přípravy je vždy signalizována.

zaučení kuchařem ZDARMA

1200 x 777 x 1100 17kW/400V 2 x 14l

Hold - o - mat RETIGO

zaučení kuchařem ZDARMA


Kompaktní provedení na stůl / stěnu, nebo k zabudování s elektroohřevem pro udržování teploty masa, ryb, příloh atd., nebo pro nízkoteplotní přípravu (Cook&Hold) masa. rozměr: příkon: kapacita:

415 x 515 x 343 1,0kW/230V 3x GN 2/3-65

Super cena: Katalogová cena: zaučení kuchařem ZDARMA

57 885,68 100,-

IULHQGO\LQQRYDWLRQ


CUCIMIX

F 10 O

O

D

P

R

O

C

E

S

S

I

N

G

E

Q

U

I

P

M

E

N

T

Universální robot RM - 502


10 rychlostí, planetové uložení nástavců, dokonalé promísení nádoby bez její rotace, odnímatelná nerezová nádoba, snadno vyměnitelné nástroje, bezpečnostní mikrospínače, objem nádoby 5 l, polykarbonátový kryt pracovního prostoru rozměr: příkon: obsah:

385 x 330 x 452 750W/230V 5l


Vakuová balička VBN - 4

16 142,18 990,-


celonerezové provedení, digitální ovládání , vnitřní rozměry v mm: 260*330*95+65 h, nastavení doby vakuování , nastavení doby sváření , tlakoměr , pojistka otevření víka , výkon vakuové pumpy: 4 mc/h , svařovací lišta rozměr: příkon:

334 x 443 x 439 0,12kW/230V


Vitrína součástí chl. Stolu, vnitřní ventilátor, autom. Odmrazování, 3x rošt, granitová prac.deska, teploty +2°C/+10°C, kapacita chl.vitríny 6x GN 1/4 (není v ceně), 1365 x 1100 x 700 230V/300 + 200W


Stolička je vyrobena s nerezovou nosnou konstrukcí a robustním litinovým horním rámem pro hrnce od průměru 240mm. Masivní, snadno rozebiratelný hořák s výkonem 7kW s piezoelektrickým zapalováním a pojistkou. Nohy jsou opatřeny gumovými návleky.

rozměr: výkon:

428 x 400 x 384 7kW

Super cena:

RM - 800 RM - 100H RM - 200H RM - 22H RM - 30H

rozměr: příkon: převod:

260 x 287 x 137 0,25W


rozměr: příkon: obsah:

40l 50l 60l 80l

102 591,107 991,119 691,197 091,9 891,21 591,-


tlakový odlitek z hliníkové slitiny, průměr nože 250 mm , tloušťka řezu 0 - 15 mm , max. průměr řezu 190 mm , řezný stůl uložen šikmo , nerezový nůž o tvrdosti 58-59 HRC (lze použít i na sýr) , přídavné brusné zařízení v ceně , speciální antiadhesní úprava nože , motor s ventilátorem a pojistkou proti přehřátí 440 x 520 x 370 Super cena: 14 661,155W/230V Katalogová cena: 16 290,šnekový (i na sýr)

980 x 920 x 420 155W/230V 4 x 32cm

Ponorný mixer PSP - 900


17 991,19 990,-


kompletní sestava: (motor, závěs, šlehač a mixér 40 cm), spínač chodu , elektronická regulace otáček při šlehání , otáčky: 4 000 - 15 000 ot./min, regulace otáček při použití metel - přepínač otáček mixér / metly možnost výměny šlehacího nebo mixovacího nástavce

příkon:


350W/230V

8 917,10 490,-

Můstková váha LZ 1T34C-LN/30kg vč. cejchování

3 780,4 200,-

Jedná se o kvalitní můstkovou váhu s robustním provedením, která je vhodná pro příjem zboží do obchodních a restauračních provozů. rozměr:

13

RM - 40H RM - 50H RM - 60H RM - 80B masovka struhadlo

celonerezové provedení, šamotové desky , 2x regulace teploty do 400°C a teploměr komory , vnitřní osvětlení , 4x pizza pr. 32 cm v patře

Obchodní váha SW1S-2DR vč. cejchování

rozměr: příkon:

23 391,42 291,46 791,51 291,74 691,-

Pizza pec E- 4

5 990,-

Jednoduchá ověřitelná digitální váha s integrovaným LCD displejem. Velmi spolehlivá s provozem na síť i baterie. Vhodná do všech gastro provozů na vážení porcí a surovin v kuchyních restaurací ve výrobnách a vývařovnách.

8l 10l 20l 24l 30l

Nářezový stroj 250mm GMS 250

30 591,33 990,-

Plynová stolička NRC-300


volitelné 3 rychlosti, planetové uložení nástavců, dokonalé promísení nádoby bez její rotace, odnímatelná nerezová nádoba, total stop, snadno vyměnitelné nástroje, bezpečnostní mikrospínače, objem nádoby 10 l, nerezový kryt pracovního prostoru, možnost dokoupení přídavných strojků k robotům od vEl. RM 100H

31 192,38 990,-

Chladící pizza stůl SP-903 REDFOX

rozměr: příkon:

Ostatní roboty

460 x 675 x 755


7 110,7 900,-


KROUHAČE ZELENINY $-t$-6MUSB

RESTAURACE - ŠKOLY - BISTRA

V PŘÍPADĚ ZÁJMU NÁS NEVÁHEJTE KONTAKTOVAT. ELKUS s.r.o., Nám. Prokopa Velikého 443/12A, 400 01 Ústí nad Labem, 475 601 323

www.elkus-gastro.cz | [email protected] Uvedené ceny jsou bez dopravy, montáže a DPH 21%. Ceny platí do 5/2016

Zařízení pro gastronomii Ústí nad Labem

Recommend Documents