FELHÍVÁS ÉS VERSENYKIÍRÁS
XII. Tökéletes tökételek sütő-főző versenye Szőlőskislak, 2016. október 8. szombat
A Balatonboglári Varga Béla Városi Kulturális Központ idén 12. alkalommal rendezi meg Szőlőskislakon a Töklámpás Fesztivál keretén belül a Tökéletes tökételek sütő-főző versenyét. A rendezvénysorozat 12 éves története alatt számos bizonyítékát láthattuk annak, hogy milyen sokan vannak azok, akik érdeklődnek a gasztronómiai kultúra iránt és a mai napig őrzik és ápolják tradicionális szakácstudományukat. A hagyományt folytatva, szeretnénk ország-világ előtt megteremteni a lehetőségét annak, hogy a versengő csapatok bemutathassák hányféle módon és milyen gazdag ízvilággal képesek elkészíteni a – somogyi kertekben is termesztett – tököt. Ezennel
felhívással fordulunk
Somogy valamennyi települési önkormányzatához, intézményekhez, vendéglátó-ipari egységekhez, civil szervezetekhez, a tököt szerető és annak elkészítésében jártas valamennyi polgárhoz, hogy egy szórakoztató tökös verseny keretében eldönthessük, kik készítik a legkülönlegesebb, legfinomabb, legtökéletesebb tökételeket. A verseny helyszíne: Balatonboglár-Szőlőskislak, Fő u. 2., Művelődési Ház udvara Időpontja: 2016. október 08. (szombat) A rendezvény programja: 08.00-tól: a versenyzők érkezése, regisztrálása, a főzőhelyek kisorsolása, elfoglalása, előkészületek 09.30-tól a versenykiírás és a zsűrizés szempontjainak ismertetése Kísérő programok: 14:00-18:00 14:00-21.00 15:00 18:00-21:00 21:00- 03:00
10.00 Köszöntő, megnyitó, sütő- főzőverseny megkezdése 10.30-tól a verseny lebonyolítása 12.00-tól zsűrizés folyamatosan 15.00: eredményhirdetés, díjkiosztás
KÉZMŰVES JÁTSZÓHÁZ (tökvásár-faragás, arcfestés, színezés, rajzolás) a Műv. Ház udvarán, Légvár és kézműves vásár a Sógor utcában. Színpadi műsor EREDMÉNYHIRDETÉS TÖKLÁMPÁS VERSENY; INDUL A VILI VONAT! TÖKÖS BÁL ZENE:GÖRCSI FIVÉREK-KESZTHELY BELÉPŐ: 800 FT Büfé: Bendegúz büfé
Nevezni és indulni lehet a következő versenyszámokban:
1. Sós ízesítésű, tökből készült ételek 2. Édes ízesítésű, tökből készült ételek 3. Különleges tökételek Nevezés rendje: A versenyen maximum 5 fős csapatok indulhatnak, kizárólag a felsorolt versenyszámokban Egyéni nevezéseket is elfogadunk. Egy-egy versenyszámban csak egyféle étellel lehet indulni. A csapatok mindhárom versenyszámban indulhatnak 1-1 étellel. A rendezvény napján helyszíni nevezés nincs. A nevezésnek tartalmaznia kell az elkészítendő ételek receptjét, ellenkező esetben a nevezést nem fogadjuk el. Nevezési díj: nincs Nevezés határideje: 2015. október 05. (hétfő) 16 óra Nevezés írásban, vagy e-mailben (a mellékelt nevezési lapon): Balatonboglári Varga Béla Városi Kulturális Központ, Csere Andrea szervező 8630 Balatonboglár, Árpád u. 17., Telefonszám : 06/20 417 44 35
[email protected] További feltételek Minden csapat hozza magával a versenyzők egészségügyi könyveit, ennek hiányában egy egészségügyi igazolást a háziorvostól, amely a versenyzők fertőző betegségektől való mentességét igazolja. (ÁNTSZ előírás).(A háziorvos az egészségügyi igazolás kiadásához kér egy egészségügyi nyilatkozatot, mely nyomtatványboltokban megvásárolható és egy érvényes tüdőszűrő vizsgálati lapot, mely igazolja, hogy fertőző betegségektől és gümőkórtól mentes a versenyző.) Minden csapat hozza magával az alapanyagok származását igazoló dokumentumokat. ( pl. Számla) ÁNTSZ előírás! A csapatoknak gondoskodniuk kell kézfertőtlenítő szerekről (pl. Ultrasol, Clarasept, Innosept), melyeket a főzés során használniuk kell. A csapatok gondoskodjanak a pormentes főzőhelyek biztosításáról (pl. linóleummal)! A csapatok maguk gondoskodnak a sütéshez-főzéshez szükséges alapanyagokról (melyek származását igazolniuk kell számlával), eszközökről és a tálaláshoz, díszítéshez szükséges felszerelésekről. Az ételek elkészítéséhez csak fertőtlenített tojást lehet használni! Házi tojás felhasználása nem engedélyezett. A versenyétel receptjét kérjük a főzőhelyeknél jól látható módon kifüggeszteni. A versenyzők kötelesek kóstolót tálalni a zsűrinek zsűrizés céljából A versenyzők a rendezők által kibocsátott "TÖKjeggyel" rendelkezőket kötelesek megkínálni egy adag tökétellel. 15 db TÖKjegyet kell (nevezett) versenyszámonként ilyen módon elfogadni. A versenyszámonkénti 15-15 db TÖKjegyet az információnál kell leadni legkésőbb 14.30 óráig. Az a csapat, amelyik ezen feltételeknek nem tesz eleget, a versenyből kizárásra kerül! Otthon elkészített ételeket is elfogadunk zsűrizésre, amennyiben az étel a versenyen rendelkezésre álló idő alatt nem készíthető el (pl. dzsem, lekvár,...), azonban az otthonról hozott ételekből is kell min. 15 adag tökételt biztosítani a TÖKjeggyel rendelkezőknek. A 15 adag (TÖKjegy ellenében kínált) étel kiadása után a versenyzők az ételeiket szabadon kínálhatják a közönségnek. A verseny helyszínén gépjárművel csak addig lehet tartózkodni, míg kirakodnak. A csapatok részére a gáztűzhely használata engedélyezett, de arról, valamint a gázpalackról maguknak kell gondoskodniuk. A verseny során elektromos áramot igénylő berendezést csak előzetes egyeztetést követően lehet használni. Ezt a jelentkezés leadásakor jelezni kell!
A szervezők biztosítanak: asztalt, fedett helyet (sátor), ha szükséges (előzetes sütési sorrend kisorsolása után) felfűtött kemencét, tűzifát, folyó vizes kézmosási lehetőséget a főzőhelyeknél, a kiszolgáláshoz kesztyűt, 15-15 db műanyag tányért, illetve papírtányért evőeszközzel. A verseny során áramfejlesztőt nem lehet használni. Céges reklám kihelyezésének szándékát kérjük előzetesen jelezze. A nevezés feltétele a versenyen készített étel receptjének leadása a jelentkezési lappal egyidőben.
A verseny értékelése: A versenyételeket szakmai és társadalmi zsűritagokból álló zsűri értékeli. Zsűrizési szempontok: Ételek eredetisége, technológia betartása, tálalás esztétikuma, íz harmóniája Díjazás Minden induló részére A versenyszámok I. helyezettjei részére A versenyszámok II-III. helyezettjei részére Különdíjak a szponzorok felajánlásában
Emléklap Serleg, Diploma, ajándék Serleg, Diploma, ajándék
A rendezvényre vonatkozó további információ: Balatonboglári Varga Béla Városi Kulturális Központ, Csere Andrea szervező 8630 Balatonboglár, Árpád u. 17. Tel.: 85-550-063, Mobiltel.: 06/20 417 44 35 e-mail:
[email protected] Kelt: Balatonboglár, 2016. szeptember 12. Barátsággal várjuk:
Mészáros Miklós Balatonboglár Város polgármestere
Gergely Piroska Balatonboglári Varga Béla Városi Kulturális Központ igazgató
Nevezési lap Tökéletes tökételek sütő-főző versenye Szőlőskislak, 2016. október 08.
Csapat neve: ____________________________________________________________________ A csapat képviselőjének neve:___________________________________________________ Címe:______________________________________________________________________ Telefonszáma:_______________________________________________________________ e-mail:_____________________________________________________________________ Sós tökételek versenyszámban indulunk
igen
nem
Az étel megnevezése:______________________________________________________ Édes tökételek versenyszámban indulunk
igen
nem
Az étel megnevezése:_______________________________________________________ Különleges tökételek versenyszámban indulunk
igen
nem
Az étel megnevezése:________________________________________________________ Elektromos áramot igénylő berendezést kívánunk használni. Megnevezése ( pl. elektromos tűzhely, gofrisütő, kézi mixer, ...stb.) _____________________________________________________ A "Tökjeggyel" rendelkezők részére versenyszámonként 15 adag tökételt ingyenesen biztosítunk. A versenykiírást megismertük, a nevezés feltételeit elfogadjuk, annak maradéktalanul eleget teszünk, különös tekintettel az ÁNTSZ higiéniai előírásaira. Kelt:......................................................2016. .............................hó.................nap ............................................... aláírás A versenyen készítendő ételek receptjét a nevezési lappal együtt szíveskedjenek elküldeni, a receptek nélküli nevezést nem áll módunkban elfogadni. Jelentkezést csak írásban fogadunk el. A rendezvény napján helyszíni nevezésre nincs mód. A nevezési lapot kérjük 2016. október 03-ig az alábbi címre eljuttatni: Balatonboglári Varga Béla Városi Kulturális Központ
8630 Balatonboglár, Árpád u. 17. Tel.: 85/550-063; 06/20 417 44 35
