Winkelinrichting : Van Concept tot Realisatie. De Polle - Lichtaart 17 december 2013 Patrick Pasgang
Inhoud • Inhoudelijke omschrijving project & timing • Concrete resultaten per deelnemer – – – –
Voorstudie Voorstel aanpassing Budgettering Finaal resultaat op heden
• Eventuele vragen
3
Inhoud & Timing • Jan– maa 2012 : – Zoeken naar deelnemers in diverse stadia van winkelinrichting + bevestiging deelname – Keuze 1 : De Lingeren • Volledig nieuwe hoeveslagerij
– Keuze 2 : Van Hellemont • Uitbreiding bestaande winkeloppervlak
– Keuze 3 : De Wieltjeshoeve • Herinrichting & herpositionering bestaande bio-hoevewinkel
– Keuze 4 : Wolkenhoeve • Optimaliseren beperkte (recente) winkelruimte / hoeveslagerij 4
Inhoud & Timing • April - aug 2012 : – Screening en 2 bezoeken ter plaatse – Diepte interview • Noden / wensen • Mogelijkheden / opportuniteiten • Strategie
– 12 punten programma overlopen + individueel resultaat Gevel & Etalage
Eerste indruk
Architectuur & Design
Routing & Overzicht
Browse gehalte
Winkel out-fitting
Service elementen
Communicatie
Competentie
Persoonlijk
No detail is small
Slow
5
Inhoud & Timing • Sept 2012 : – Debriefing in groep – Extra huiswerk per deelnemer : • KPI’s • Doelstelling & missie opmaken • Vlekkenplan
6
Inhoud & Timing • Okt – nov 2012 : – Bespreking huiswerk per deelnemer – Bespreking concreet voorstel : • • • • • •
12 indicatoren Moodboard Vlekkenplan 2D grondplan 3D winkelplan Informatie rond gebruikte materialen
– Mogelijkheid tot feedback & aanpassing
7
Inhoud & Timing • Dec 2012 – jan 2013 : – Opmaak (max) budgettering per deelnemer – Mogelijkheid bijkomende vragen / aanpassingen
• Feb 2013 : – Start individuele uitwerking door deelnemers zelf
• Dec 2013 : – Waar staan we op vandaag ? 8
9
• Verduidelijken ingang • Verlagen drempel • Nadruk op varken
10
• • • •
Toog optimaliseren Zelfbediening / impuls optimaliseren Variatie in licht Assortimentsuitbreiding uit de Kempen
11
• Assortiment ruimte • Herkomst / helpende communicatie • Extra services ?
12
VLEKKENPLAN
13
14
15
BUDGET WOLKENHOEVE
VERLICHTING
€
3.500
WINKELMATERIAAL & MAATWERK HOUT
€
11.300
SCHILDERWERKEN / MDF WANDEN
nvt
BUITENCOMMUNICATIE
€
2.400
TEGELWERKEN
€
450
AUTOMATISCHE SCHUIFDEUR
nvt
TOTAAL MAX BUDGET
€
17.650
25
REALISATIE
On Hold 26
27
• Professionaliseren logo • Signalisatie
28
• Winkelgevel • parking
29
• Retro gevoel
30
31
35
36
BUDGET DE LINGEREN
VERLICHTING
€
5.127
WINKELMATERIAAL & MAATWERK HOUT
€
11.900
SCHILDERWERKEN / MDF WANDEN
€
1.200
BUITENCOMMUNICATIE
nvt
TEGELWERKEN
€
AUTOMATISCHE SCHUIFDEUR
nvt
TOTAAL MAX BUDGET
€
3.250
21.477
44
REALISATIE
Eigen invulling 45
46
47
48
RESULTATEN • • • • • • • • •
Investeringen / kosten < 15.000 euro Open deur 13-14 juli 2013. Vernieuwing & verjonging cliënteel Horeca interesse Extra dag verwerking Extra dag winkelopening Producten in koeltoog verkopen meer ruimte nodig Klanten/ dag x 2 Gem. omzet / week : +7%
49
50
DE WIELTJESHOEVE • Signalisatie • Toegangsweg • Professionalisering logo
51
• Open deur • Welkom ?
52
• Kassa = betalen • Versheid / bio
53
• Overzicht • Verse producten ? Bio ?
54
• Kinderhoek – centraal ? • Volle rekken • versheid
55
56
• Marktgevoel – versheid • Overzicht • Accentpunten
57
60
61
Wit RAL9010 Hout EGGER H3713
Zwart RAL9005
Grijs RAL9007
BUDGET DE WIELTJESHOEVE
VERLICHTING
€
15.791
WINKELMATERIAAL & MAATWERK HOUT
€
38.700
SCHILDERWERKEN / MDF WANDEN
nvt
BUITENCOMMUNICATIE
nvt
TEGELWERKEN
€
3.250
AUTOMATISCHE SCHUIFDEUR
€
4.995
TOTAAL MAX BUDGET
€
62.736
76
REALISATIE
77
78
79
80
81
82
RESULTATEN • Omzet / klant gevoelig gestegen • Aantal producten / gamma drastisch gedaald • Positieve reacties van klanten
83
84
• Anonieme gevel • Signalisatie • Ingang / parking
85
• Inkom <-> fruit
86
• Achteraan = ‘leiderschap’
87
• Winkel / berging • Service / self-service • Mijn ‘comptoir’
88
89
92
93
BUDGET VAN HELLEMONT
VERLICHTING
€
5.105
WINKELMATERIAAL & MAATWERK HOUT
€
28.700
SCHILDERWERKEN / MDF WANDEN
nvt
BUITENCOMMUNICATIE
€
1.500
BOUWWERKEN
€
47.200
AUTOMATISCHE DEUR
€
1.500
TOTAAL MAX BUDGET
€
84.005
109
Realisatie
110
BESLUIT •
Bezin eer je begint . – –
•
LT visie Investeringen ifv LT & stapsgewijs
Investeren in ‘visualiteit’ verhoogt aantal klanten & trafic = 1e werk – – – –
Internet Lokaal Pers …
•
Investeren in ‘winkelinrichting’ verhoogt omzet / klant
•
Investeren in ‘service’ verhoogt getrouwheid – –
•
Klantvriendelijkheid Promotie / klantenkaarten / …
3 belangrijke parameters voor een winkelpunt : 1. 2. 3.
Zichtbaarheid Bereikbaarheid Parking 111
WAT KAN INNOVATIESTEUNPUNT U BIEDEN ? INDIVIDUEEL WINKELADVIES TER PLAATSE : • Beoordeling locatie • Beoordeling winkelpand / inrichting • 2D schets met mogelijke indeling • Marketing / promotie tips • Inspirerende gelijkaardige voorbeelden / netwerking • KPI’s • Contacten / info rond wetgeving / subsidiering
112
DIT PROJECT KWAM TOT STAND DOOR : • Quick-Win project korte keten 2012 • Externe partners : – – – –
Wanzl Retail Office Steunpunt Hoeveproducten Vlaamse Overheid
113
114
