Wijnkaart Grand Boutique Hotel Huis Vermeer Lieve gasten, vol trots presenteren wij u onze wijnkaart. Samen met onze lokale wijnleverancier en sommelier hebben wij deze wijnen speciaal voor u geselecteerd. Vraagt u onze bediening ook eens naar onze “open”wijnen voor een smaakvolle wijn-spijs combinatie.
*** Vermeer Wines Vermeer Wines is een unieke samenwerking tussen ons schitterende “Grand Boutique Hotel Huis Vermeer” in het pittoreske Deventer en het prestigieuze “Domaine de Marotte” gelegen aan de voet van de Mont Ventoux in de Provence. Het was voor ons een bijzondere en unieke ervaring om onze eigen biologische wijnen voor u te mogen assembleren. Met passie en trots presenteren wij u onze eigen 5 “Huis Vermeer” wijnen, naast onze “gewone” wijnen. Onze Vermeer Wines zijn niet te koop bij speciaalzaken of groothandel. Mocht u ze ook thuis willen schenken… vraagt u één van onze collega’s. Santé!
*** Komt u er niet helemaal uit? Laat u dan verrassen met een bijpassend glas wijn welke speciaal voor u bij het gerecht word uitgezocht Wijnarrangement
Glas
€ 5,50
Mousserende Wijnen Champagne, Frankrijk
Champagne Grand Cru, Domaine Fallet Chardonnay - Blanc de Blancs
€ 69,00
”Deze vineuse champagne geeft een fraaie expressie van de chardonnaydruif; ze is stijlvol, complex en rijk van smaak”
Sant Sadurni D’Anoia, Spanje
Calamino Brut Xareldo, Macabeo, Parellada
Glas
€ 4,50 € 23,50
Friuli, Italië
Fantinel Spumante Glera
Glas
€ 5,50 € 27,95
Provence, Frankrijk Grenache Blanc Vermentino & Viognier
Huis Vermeer, Cuvée Henny 2014 Glas Complex, sprankelend en toch fris. Guava, peer, abrikoos met een snufje groene peper en tijm
€ 4,25 € 22,75
2014, Sauvignon Blanc Chili
Vistaña, Chili 2014 Glas Fris zonder “scherpe kantjes”. Peer, meloen, kruisbes en citrus
€ 3,75 € 19,75
Mosel, Duitsland Zoet Wit
Lorch Bernkastel Riesling (zoete witte wijn)
Glas
€ 3,50 € 18,95
Huis Vermeer, Cuvée Lu 2014 Glas Fris en sappig, aangenaam zuurtje en een verrassend lange afdronk. Framboos, bosaardbeitjes, lavender en rozenblaadjes
€ 4,25 € 22,75
Witte Wijnen - Per Glas
Rosé Wijnen – Per Glas Provence, Frankrijk 2014, Grenache Noir, Mouvedre, Syrah & Cinsault
Rode Wijnen – Per Glas Provence, Frankrijk 2014, Grenache, Mourvèdre & Syrah
Huis Vermeer, Cuvée Van Hamersveld Glas Rond, sappig met een verrassend lange afdronk Intens bouquet van braam, vlierbes, rozemarijn en laurier
€ 4,25 € 22,75
Chili 2014, Merlot
Vistaña, Chili 2014 Vol, zacht en fruitig met tinten van kers, aardbei en zelfs kaneel
€ 3,75 € 19,75
Glas
Witte Wijnen – Per Fles
Touraine, Loire, Frankrijk
Domaine Chidaine - 2014 Sauvignon Blanc
€ 29,50
“Expressieve wijn met een kwaliteit die menig Sancerre doet verbleken, rijp en rijk, met een mooie frisheid en lengte ”
Nîmes, Süd-Rhône, Frankrijk
Mas de Bressades - 2014 Rousanne, Viognier & Grenache Blanc
€ 34,50
“Prachtig geparfumeerde wijn met een duidelijke houttoets. De wijn heeft 12 maanden op nieuw eiken fust gelegen. Weelderig fruit als perzik en abrikoos geven het hout voldoende tegenwicht. De wijn behoudt zijn minerale frisheid welke eindigt in een mooie afdronk. ”
Puligny-Montrachet, Bourgogne, Frankrijk
Benjamin Leroux - 2008 Chardonnay
€ 69,00
“Witte Bourgogne met de nadruk op finesse en stijlvolle elegantie, met een pure expressie gevend aan het individuele karakter van terroir” Gimmeldingen, Pfalz Duitsland
Weingut Christmann - 2013 Riesling
€ 32,50
“Uitnodigende frisse geur met tonen van tropisch fruit en stenige elementen. In de volle smaak zit een uitstekende zuurbalans met veel finesse en mooi verweven minerale nuances en een lange afdronk.”
Gallura, Sardinië Italië
Jankara - 2014 Vermentino
€ 29,50
“Zeer verrassende wijn met inhoud: abrikoos, perzik, mandarijn, een zachte ongeremde kruidigheid en een unieke citrus sensatie.” Rías Baixas, Galicië Spanje
Quinta de Couselo – 2013 Albariño
€ 31,50
‘Zuiver, subtiel, bloemen, gras, appels, perzik. Volfris, en een lichte ziltigheid. Diep, rustig, met een lange afdronk.” Kamptal, Oostenrijk
Hiedler - 2014 Grüner Veltliner
€ 31,50
“Een Gruner Veltliner zoals die hoort te zijn. De geur van rijp, sappig fruit en een mooie balans in zuren en een zachte frisheid”
Rode Wijnen – Per Fles
Vacqueyras, Süd-Rhône, Frankrijk
Domaine du Bois de St. Jean - 2012 Grenache & Syrah
€ 34,00
“Royaal kruidig warm, aards, zoethout en laurier. Een mooie combinatie met de finesse van Grenache en de robuuste kracht van Syrah” Margaux, Bordeaux Frankrijk
Château des Graviers - 2010 Cabernet Sauvignon, Merlot & Cabernet Franc
€ 44,50
“Bordeaux uit vervlogen tijden : fijn ceder, zwart fruit en superbe élégance.”
Savigny-Les-Beaune, Bourgogne, Frankrijk
Domaine Ecard – 1er Cru Les Serpentières - 2011 Pinot Noir
€ 64,50
“Verfijnd geurig, elegant maar gedegen, rijkelijk voorzien van kostelijk pinotfruit, wijn met charme, rondeur en een vlezige volheid” Ortenau, Baden-Baden Duitsland
Schloss Staufenberg - 2013 Spätburgunder ( Pinot Noir )
€ 29,50
“Heerlijk sappige wijn met volrijpe fruittonen van donker bosfruit en kruidige nuances” Serelunga, Barolo Italië
Principiano Fernando - 2011 Nebbiolo
€ 43,00
“Framboos, rozen, kruiden, teer, truffel, kreupelhout. Stevig en toch hyperelegant. In de afdronk licht droppig, wat typerend is voor een echte Barolo”
Toro, Duero Spanje
Volvoreta - 2012 Tempranillo
€ 37,50
“Ronduit geweldig glas; pittig, vol, energiek dankzij prachtzuren, spannende roostergeuren, wat vers leer, zwarte kers, grafiet, peper, bloemen, aardse tonen, geen hout en weinig zwavel. Zachte tannines.”
Neusiedlersee, Burgenland, Oostenrijk
Umathum - 2012 Zweigelt
€ 29,50
“Heldere paarsrode kleur. Dit is een wijn met tonen van rijpe kersen en ander klein rood fruit met een aardse ondersteuning. Het is een lichte stijl Zweigelt met veel sappigheid, lekkere byte, beetje kruidigheid, fijne zuren, voldoende tannine en een goede afdronk.”
Port, Whisky & Cognac
Port Rode Port Seguro Tawny Witte Port Lugima Rode Port Fonsesca aged tawny Delaforce Late Bottled Vintage Port Fonsesca Late Bottled Vintage Port
€ 2,95 € 2,95 € 4,95 € 5,25 € 5,95
Single Malt Whisky Talisker 10 years old Cragganmore 12 years old Glenfiddich 12 years old Oban 14 years old Dalwhinnie 15 years old Lagavulin 16 years old
€ 9,75 € 7,75 € 4,75 € 11,75 € 8,75 € 11,75
Cognac Rémy Martin V.S.O.P. Courvoisier V.S. Clés des Ducs (Armagnac) Chateau du Breiuill (Calvados)
€ 4,75 € 3,75 € 3,75 € 4,00
