Wijnhuis VINAS. Catalogus

Wijnhuis VINAS Catalogus

Winter 2005

WWW.VINAS.BE Wijnhuis VINAS | Jos Veijfeijken | Hogedries 9 B-3990 Peer | Tel: 011/79 29 75 | [email protected] |

-1-

ZUID-AFRIKA Boland Cellar - Paarl Alle druiven van Boland Kelder komen van de beste wijngaarden van de hellingen van de Paarl vallei, Durbanville en Klipheuvel met hun koele zeeklimaat en de uitzonderlijke granietbodem van de Paardeberg. Bij wijnmaker Altus Le Roux komt kwaliteit altijd op de eerste plaats. Zo gebruikt hij natuurlijke gist om de unieke eigen smaken van het terroir naar boven te halen. Boland is zonder twijfel één van de topproducenten van Zuid-Afrika, en heeft een hele trofeeënkast om dit aan te tonen. In 2001 namen producenten uit 24 landen deel aan de International Wine and Spirits Competition (IWSC) in London: Boland Kelder kwam er als beste uit en werd International Winemaker of the Year. Daarnaast werden de Cabernet Sauvignon 1999 and the Shiraz 1998 geselecteerd als beste Cabernet en beste Shiraz in de wereld… Boland werd verkozen tot beste producent van Zuid-Afrika, en haalde ook bij de Veritas awards 2004 en het Concours te Brussel weer gouden medailles… En toch blijven de prijzen hier uiterst realistisch ! WIT Chenin Blanc 2004 Deze erg populaire wijn is echt een must: hij werd twee keer onderscheiden als South-Africa Champion (2002/2003). Hij komt van de koelere hellingen van de Paardeberg. Een frisse droge wijn met exotische aroma’s (groene vijgen, guave) en wat citrus in de finale.

4.95

Sauvignon Blanc 2004 Afkomstig van de wijngaarden van de heuvels rond Durbanville en de hellingen van de Paardeberg, die genieten van een frisse zeebries. Deze evenwichtige droge wijn heeft een typisch aroma met wat asperges, groene kruiden en een ondertoon van litchi en een droge lange afdronk.

7.35

Chardonnay 2004 Deze Chardonnay won al vele medailles. Het boeket is een cocktail van tropisch fruit met een hint van limoen en wat lichte eik- en vanilla aroma’s. Een evenwichtige en goed getypeerde Chardonnay, op zijn best bij krachtige gerechten.

6.55

ROOD Cabernet-Shiraz 2004 Evenwichtige “easy drinking” instap rode wijn met intense kleur, aroma’s van bessen en blauwe pruimen, perfect te combineren met diverse vleesgerechten, kazen of gewoon zo.

5.55

Cabernet Sauvignon 2003 Cabernet Sauvignon is met zekerheid de oudste en meest verspreide rode variëteit in ZuidAfrika. Deze donkerrode volle wijn heeft een intens boeket van zwarte vruchten als cassis en wat kruiden. Tegelijk een zachte en complexe smaak met mooi fruit en goed geïntegreerd zacht eikenhout. Deze wijn rijpte twaalf maanden in Amerikaanse en Franse eik.

8.35

Merlot 2003 De Merlotwijngaarden hebben een goed verluchte en gedraineerde bodem, wat het fruitige karakter zeer ten goede komt. Een volle en complexe wijn met aroma’s van bessen, zoetheid en vers gemaaid gras. De vanille smaken van de vatrijping – deze Merlot rijpt nog acht maanden in kleine eiken vaten van twee en drie jaar oud- zijn goed geïntegreerd met het fruit.

7.95

Shiraz 2003 De rijke en complexe Shirazdruif doet het uitstekend in het Mediterrane klimaat van de Paarl regio. Het bewijs? Boland Shiraz werd twee keer verkozen tot beste Shiraz ter wereld (!) in de International Wine & Spirits Competition: voor de jaargangen 1998 en 2000. De ideale wijn bij rood vlees met zijn rijke intense kleur, volle smaak met rijpe pruimen en kruiden en een lange afdronk. Rijpt twaalf maanden in Franse eiken vaten, waarvan ongeveer de helft nieuw.

8.50

Pinotage 2002 Pinotage is de typische druivensoort voor Zuid-Afrika, een kruising tussen de Pinot Noir (uit Bourgogne) en de Hermitage of Cinsault (uit de Rhône). Een volle maar toch toegankelijke wijn met een neus die wat doet denken aan gestoofde pruimen, perfect in evenwicht en met een zachte en lange afdronk. Kreeg een heel klein beetje eik: één derde van de wijn rijpt tien maanden in eiken vaten. Gouden medaille op Vinalies 2005 voor de 2002.

7.15

-2-

Flamingo Bay Abe Beukes van het topdomein “Darling Cellars” aan de koelere Westkust van Zuid-Afrika maakt deze instapwijnen die de competitie met de beste wijnen van de Kaap aankunnen. Flamingo’s zijn hier geen ongewoon zicht in de winter. De wijnen dragen deze naam om de frisse, levenslustige stijl van deze prachtige vogels te weerspiegelen. Wit: Chenin/Sauvignon 2005 De droge witte is een prachtige exotische blend van 80 % Chenin Blanc en 20 % Sauvignon Blanc. De volheid en het fruit van de Chenin Blanc combineren mooi met zesty citrustoets van de Sauvignon. (Bronzen medaille veritas Awards 2003).

4.95

Rosé: Lagoon rosé 2004 De rosé wordt gemaakt van een heel aparte samenstelling: Chenin Blanc, Cinsault en Pinotage. Een hele mooie aromatische rond en zachte wijn met een aroma dat barst van rode bessen en rood fruit, die ook in de mond duidelijk terugkomen.

4.95

Rood: Cinsaut/Cabernet Sauvignon 2004 Toegankelijke en zachte wijn met een fruitig aroma van zwarte bosvruchten. Ook in de mond vinden we cassis en donkere bosvruchten als bosbessen en bramen terug. Gemaakt van 80% Cinsaut en 20% Cabernet Sauvignon.

5.10

Springfield Estate – Robertson Robertson is een halfwoestijnachtige, binnenlandse regio die zijn bestaan dankt aan één enkele levenslijn: de Breede Rivier. Twee natuurlijke kenmerken begunstigen de wijnkwaliteit in Robertson: de talrijke aardlagen met calciumrijke ondergrond, en de lage nachttemperaturen die lager zijn dan het gemiddelde in de Kaap: tot net boven de 22 ° C. Daardoor kunnen de druiven geleidelijk afkoelen en wordt een te snelle en verschroeiende rijping vermeden. Overdag is het droge en hete klimaat immers een bakoven (in de zomer gewoonlijk 35°), die de druiven tot optimale rijping brengt. Ze worden dan ook ’s nachts geplukt om ze koel in de gistkuipen te doen belanden. "Hostile, rocky and unforgiving", noemt Abrie Bruwer zijn wijngaardgronden. De stokken moesten er dan ook geplant worden door eerst een stalen pin in de rotsbodem te drijven… Sauvignon “Life from stone” 2004 Deze naam verwijst naar deze extreem moeilijke ondergrond., die echter druiven van uitzonderlijke kwaliteit voortbrengt. Een wijn vol expressiviteit en krachtig fruit, en een belangrijke concurrent voor de betere Sancerre.

10.95

Chardonnay “Wild Yeast” Een fantastische Chardonnay, waarvoor alleen gebruik wordt gemaakt van de natuurlijke gistcellen die op de druif zelf aanwezig zijn. Mijlenver van de over-gestandaardiseerde typische nieuwe wereld Chardonnay van 13-ineen dozijn: dit is zeer apart en wereldklasse!

14.95

Cabernet Sauvignon “Whole berry” Zoals de naam (de gehele bes) uitdrukt, tracht wijnmaker Abrie Bruwer de hele essentie uit de druif te halen. De wijn wordt dan ook niet gefilterd bij het bottelen. We krijgen in het glas een volmondige en intense rode wijn, met aroma’s van rijp dieprood fruit (bessen, pruimen, kersen). Zeer geschikt bij oa pelswild.

13.55

-3-

Rietvallei – Robertson Sinds Alwyn Burger in 1864 het domein Rietvallei in Robertson kocht, bleef dit domein altijd in de handen van dezelfde familie. Het is nu de zesde generatie die er wijn maakt. Tot 1970 werd er alleen dessertwijn gemaakt van de Muscadel druif; die tot op vandaag één van de beste is van Zuid-Afrika. Intussen zijn meerdere variëteiten aangeplant. In de Platter gids voor Zuid-Afrikaanse wijnen behalen zowel de Cabernet Sauvignon, Shiraz en Muscadel vier sterren. De fenomenale Muscadel haalde dubbel goud op de Veritas Awards 2004. Wild Rush White 2004 Een frisse, fruitige wijn voor alledaags gebruik, die gemaakt wordt van relatief jonge wijnstokken, naargelang het jaartal een assemblage van Chardonnay, Sauvignon en Colombard.

6.60

Wild Rush Red 2004 Een zachte fruitige wijn met aangename lengte in de nieuwe Kaapse stijl, heel breed inzetbaar aan tafel. Van jonge stokken Cabernet Sauvignon (3-12 jaar) aangevuld met andere variëteiten, bv Tinta Barocca voor de 2003.

6.90

Chardonnay 2004 Er is een mooie balans in deze wijn van lekker fruit (bessen, limoen), nogal wat eik en vanille. Deze Chardonnay ziet behoorlijk wat eik: 50 % wordt vergist op eikenhouten vaten, daarna volgt nog zeven maanden rijping op Amerikaanse en Franse eik. Kan nog even bewaren.

10.65

Cabernet Sauvignon 2003 De Cabernet groeit op de hoogste heuvel van Rietvallei, Klippiesdal genoemd, in klein Karoo. De wijn wordt heel traditioneel gemaakt in open gistkuipen, met lang contact met schillen en een korte rijping op eiken vaten. Donkere kleur, in de neus veel bessen en een hint van chocolade, gebrande koffie en vanille. In de afdronk ontmoeten fruit, eik, en een subtiele zoete toets elkaar.

13.25

Shiraz 2004 Het vlaggenschip van Rietvallei: intens rood en complexe harmonie van goed geïntegreerd fruit, kruiden en licht gebrande eik van het verblijf van 12 maanden in eik. Kan heel wat soorten rood vlees aan, zeker ook haarwild en kruidig gebraden rood vlees.

14.35

Andere domeinen uit Zuid-Afrika Wij zijn erg overtuigd van de kwaliteit en de groeimogelijkheden van de Kaapse wijnen. U kunt bij ons ook de wijnen bestellen van:

Morgenhof Estate Van Loveren Due South Thabani Kijk voor meer informatie en actuele prijzen op www.vinas.be, of vraag ons advies op [email protected]

-4-

CHILI Vina « Las Ninas » - Chili Las Ninas is het Spaans voor “meisjes”. Daar worden in dit geval de eigenaars mee bedoeld, namelijk de familie Dauré van Château de Jau en Clos des Paulilles in Zuid-Frankrijk. Estelle, Emma en Laurence investeerden in Chili. Op het etiket staan hun foto’s, die elk jaar opnieuw genomen worden en die dus samen met wijn zullen verouderen. Deze vrouwen maken zeer toegankelijke en vlotte wijnen met een onmiddellijke charme die zowel in wit als in rood zeer in de smaak vallen van het publiek. Chardonnay 2003 Deze Chardonnay wordt volledig met de hand geplukt. Het eikenhout van de vatrijping is heel mooi geïntegreerd en brengt alleen wat structuur en vettigheid in de wijn en vanille in het aroma.

7.55

Cabernet Sauvignon 2003 Ongelooflijk fruitig en toegankelijk voor een Cabernet Sauvignon. Een krachtige en geconcentreerde wijn met stevige maar toch zachte tannines.

7.55

Shiraz 2003 Mooie Syrah met in de neus wat animale toetsen op een achtergrond van zwart fruit.

7.55

Tacon Alto 2003 De topcuvée is Tacon Alto, een vat vol vrouwelijke charme van 80 % Syrah en 20 % Merlot en met een prachtige presentatie. De naam betekent “hoge hieltjes”. Daardoor willen de makers aangeven dat ze geen inktzware ondrinkbare blockbuster willen maken maar een wijn die uitblinkt in finesse en raffinement. Chili is op weg te bewijzen dat het ook topcuvées kan voortbrengen! Daarbij zijn de flessen per twee verpakt in een doos die perfect lijkt op een schoendoos: deze wijnen zijn meteen in geschenkverpakking geleverd.

11.55

Frank Van der Auwera – De 300 beste wijnen beneden de 10 euro “De beide vrouwen die zich achter deze wijn verschuilen zorgen voor een exotische, lekker in het vlees zittende Chardonnay. Mediumgeel, glanzend en gul tranend. Boterig parfum met een duidelijk Nieuwe-wereld temperament, fumé en toasty, met rijpe gele pruimen en een vleugje tabak. Daarna een bijzonder vette en romige smaak, met rijpe gele vruchten maar ook tropisch fruit zoals ananas, dat vurig en vet (13.8 % alcohol is niet niks) over de tong galoppeert. Kamerbreed, mollig en met witte peper in finale. Een absolute maaltijdwijn, die zelfs gerookte vis de baas kan. Wel schenken rond 9/10°.

La Mision « Chardonnay » William Fèvre - Chili William Fèvre was een hele grote meneer in Chablis, en hij is er nog steeds eigenaar van heel wat Grand Cru wijngaarden. Maar hij was ook overtuigd was van het enorme potentieel van het wijnland Chili. Hij verkocht zijn merknaam en zijn domein aan Champagne Henriot en trok met zijn hebben en houden naar de Maipo vallei in Chili. Hij maakt er ook rode wijnen, maar volgens ons bewijst hij vooral zijn meesterschap over de Chardonnay druif met zijn “La Mision” , de betere Chileense witte wijn. Chardonnay 2004 Een expressieve en veelzijdige Chardonnay, expressief en perfect boterig, met een redelijke portie eikenhouten vat. In vergelijking met de Chardonnay Las Ninas is deze Chardonnay minder exotisch en meer “mineralig”, waardoor hij meer in de Franse stijl lijkt gemaakt te zijn.

6.95

Cabernet-Merlot 2004 Zacht en fruitig, een perfecte instapwijn om Chili te leren kennen.

4.95

-5-

Portal del Alto – Chili Alejandro Hernandez startte een academische carrière als professor in de Viticultuur en Oenologie aan de universiteit van Santiago in Chili. Verder was hij consultant voor het sherry merk Pedro Domecq in Spanje en Mexico, en in Chili voor praktisch alle belangrijke wineries en wijngaarden en voor het ministerie van landbouw. Vanaf de start van Portal del Alto in 1970 was het zijn intentie om Chileense topwijnen te maken. De oudste wijngaarden van Portal del Alto werden aangeplant in 1902. Daarvan is vandaag nog steeds 40 % in productie. In totaal zijn 100 hectaren aangeplant In Chili zijn enorme rendementen van 200 hl per hectare heel gewoon. In Portal del Alto liggen de rendementen naar Chileense normen onbegrijpelijk laag: 80 tot 60 hl. De oude wijnstokken, matige irrigatie en bewuste snoeiwijze dragen daartoe bij. Verder worden de druiven met de hand geplukt; de oogstmachine blijft op stal. Nog een bewijs dat men topkwaliteit wil leveren: de druiven wordt 's nachts geoogst, zodat ze koel in de kuipen arriveren. De wijnen van Portal del Alto genieten dan ook een solide internationale erkenning. Sauvignon Blanc 2004 Een verkwikkende en speelse witte wijn, charmerend en elegant met net voldoende kruidigheid.

7.25

Cabernet Sauvignon Reserva 2003 Deze verbazingwekkende wijn wordt gemaakt van druiven uit de Maipo vallei, die zo laat mogelijk geplukt worden om ze zo rijp mogelijk binnen te kunnen halen. Daarna wordt hij voor 40 % op Franse en Amerikaanse eikenhouten vaten gelagerd. Sterk mondvullend, een toppunt in evenwicht en charme. Deze wijn doet denken aan een goed gerijpte Bordeaux, maar dan aan een veel lagere prijs. Bij vlees en rijpe kazen. Om nu te drinken of nog een viertal jaar te bewaren.

7.45

Cabernet Sauvignon Gran Reserva 2003 Een intens rode kleur met complexe aroma’s van rood fruit, (gedroogde) pruimen en een beetje vanille van de nieuwe eik. De goede structuur en rijpe tannines maken deze wijn geschikt voor onmiddellijke consumptie, maar hij kan ook nog vier à zes jaar verder rijpen. Aanbevolen bij krachtige schotels van rood vlees, lam, konijn en ook rijpe kazen.

10.25

Merlot Gran Reserva 2002 De druiven worden met de hand geplukt in de Maule en Rapel vallei. Deze dieprode wijn biedt een prachtig samenspel van zachte tannines, donkerrood, rijpe fruit en een buitengewoon malse mondvulling. Persoonlijk heb ik deze wijn al meermaals blind ingeschonken tijdens degustaties, en gemerkt dat hij dan vaak wordt verwisseld met een dure Saint-Emilion...

10.15

Carmenère Gran Reserva 2003 De Carmenère is een druivensoort die in Frankrijk is uitgestorven tijdens de Phylloxéra plaag (druifluis), en het zou gaan om de moedersoort van de Merlot. Sinds men heeft ontdekt dat in verschillende wijngaarden Merlot en Carmenère gemengd zijn aangeplant, wordt de Carmenère nu meer en meer apart gevinfiëerd. Een diep-donkere kleur met paarse tinten en aroma’s van bramen, zwarte kersen en kruiden zijn typisch voor deze druivensoort met een lagering op Franse eiken vaten. Zal nog 4-5 jaar verbeteren in de kelder, en heeft daarna nog een lang bewaarpotentieel. Dit is dé supercuvée van Alejandro, een gigant van een wijn.

11.85

Frank Van der Auwera – De 300 beste wijnen beneden de 10 euro Wie een beetje zijn “Nieuwe Klassiekers” kent, weet dat achter dit label een topoenoloog werkzaam is, die al jaren de Chileense wijnindustrie promoot in het buitenland. Deze reserva is precies op kruissnelheid: fijn robijnrood, met glans en lange benen. Roosteraroma’s, met impressies van verse koffiebonen en mokka, naast gekonfijte zwarte kers. Volumineuze smaakattaque, met nog massieve rode en zwarte bessen plus rode pruimen, die flink blijven doorploeteren tot in de finale. Een stevige reserva, die nog weinig van zijn pluimen heeft verloren. Schenk deze macho-reserva rond 16/17° bij gespierde bereidingen of sauswerk.

-6-

Echeverria – Het geheim van Echeverria is dat het een oud familiaal bedrijf is. Alle leden van de familie werken mee, met een passie voor fruitgedreven, evenwichtige wijnen van zeer hoge kwaliteit in zowel de gewone wijnen als de topreserva’s. De druivenstokken zijn niet-geënte afstammelingen van Franse variëteiten van voor het Phylloxera-tijdperk. Het gebruik van chemische stoffen wordt tot een absoluut minimum beperkt, de pluk gebeurt met de hand en in kleine mandjes voor maximum 18 kilogram om de druiven niet te beschadigen. Hier heeft men zuiver smeltwater van de Andesgletsjers ter beschikking voor irrigatie, en om te zorgen dat de planten slechts het strikte minimum aan water krijgen wordt het waterpeil in elk perceel van de wijngaard tweemaal per maand gemeten. Een topdomein, vooral voor het loepzuivere fruit van de Unwooded Chardonnay, de zwaar “ge-eikte” toets van de Chardonnay Reserva, de krachtige en fruitige Cabernet Sauvignon Reserva en de voor Chili typische en zeer prijswaardige Carmenère. Unwooded Chardonnay 2004 Fris en fruitig, met een puur Chardonnay karakter. Lekkere aperitiefwijn of bij koude zeevruchten en delicate vissoorten, jonge kazen en geitenkaas

6.45

Chardonnay Reserva 2003 Aroma’s van rijpe vruchten als peer en perzik, aangevuld met houttoetsen en vanille van de gisting én rijping op eiken vaten. Lekker complex bij zalm, tonijn, pasta in roomsaus en wit vlees en kip.

8.75

Carmenère 2004 Voor deze Carmenère kreeg Echeverria de gouden medaille in belangrijkste competitie voor Chileense wijnen en de trofee « Best Value Red wine”. Met andere woorden: beste prijs/kwaliteit in Chileens rood. (Ook Merlot en Cabernet Sauvignon zijn verkrijgbaar, aan dezelfde prijs).

6.65

Cabernet Sauvignon Reserva Een complexe wijn die aroma’s van intens rijp fruit combineert met een elegante eiktoets, nu al enorm lekker en met een bewaarpotentieel van zes à acht jaar. Lekker bij geroosterd vlees, lam, pasta’s met zware sausen, en milde romige kazen (ook Merlot Reserva is verkrijgbaar aan dezelfde prijs).

8.75

ARGENTINIË Bodegas Lurton Ook in Argentinië, meer bepaald in Mendoza, hebben de broers Jacques en Francois Lurton de lat voor kwaliteitswijn weer wat hoger gelegd. Ze hebben er sinds 1995 al meer dan 500 hectaren verworven, en hebben er al meer dan de helft van beplant. Hierop werd nooit enig herbicide gesproeid, en er wordt zo natuurlijk mogelijk gewerkt. Ze bouwden een eigen installatie en kelders in Tunuyan, iets onder Mendoza. Ze menen het dus echt met Argentinië. Een mooie gelegenheid om kennis te maken met minder bekende en typisch Argentijnse druivensoorten als Torrontes en Malbec. Ook de reserva en de topcuvée Gran Lurton, Piedra Negra en Chacayes zijn bij ons verkrijgbaar. Pinot Gris 2004 5.95 Een compleet droge Pinot Gris, heel anders dan de Elzasser variant Torrontes 2004

5.95

Voor wie écht eens iets anders wil dan Chardonnay gaat hier een wereld open Chardonnay 2004

6.65

Bonarda 2003

6.25

Malbec 2003

6.95

-7-

MEXICO L.A. Cetto Petite Syrah L.A. Cetto 2003 Tequila en Cervesa ja, maar is het klimaat in Mexico wel geschikt voor wijn? Eigenlijk niet, meer éen grote uitzondering: Baja California (what’s is a name?), een schiereiland waar de verkoelende invloed van de Pacific Ocean de rijpingsperiode van de druiven verlengt en meer aroma’s en subtiliteit in de wijn brengt. Deze diepgekleurde en zachtkruidige wijn met intense aroma’s van zwarte bes, vanille en kruiden is echt een revelatie. (Gouden medaille op de Vinalies te Parijs 2005).

7.25

AUSTRALIË EN NIEUW-ZEELAND D’Arenberg – Mac Laren Vale d’Arenberg is één van de meest prestigieuze en toonaangevende wineries in Australië, wereldwijd gekend voor de onnavolgbare kwaliteit van zijn wijnen. De eerste wijngaarden werden in 1890 geplant in de Mc Laren vallei. Er wordt nog héél traditioneel gewerkt. Het bewerken en snoeien van de wijngaard gebeurt bijvoorbeeld nog steeds met de hand, en sommige cuvées worden nog met de voeten getreden in open cuves. Elke fles is eigenlijk een stuk handwerk, en de Amerikaanse wijnpaus Parker geeft deze wijnen dan ook terecht steevast tussen de 90 en 100/100. Ook andere variëteiten van d’Arenberg verkrijgbaar: neem gerust contact op. The Hermit Crab Viognier-Marsanne 2004 Een ongewone blend van twee druivensoorten,

11.75

D’Arry’s Orginal Shiraz-Grenache Sinds de 1967 met het typische etiket 7 onderscheidingen en 25 gouden medailles won is dit een klassieker. Een traditionele, zeer evenwichtige wijn met aroma’s als cederhout, peper, zwarte kers. Bij rood vlees en rijpe kazen, of bij wild met veenbessensaus of gekarameliseerd witloof.

13.35

The high trellis Cabernet Sauvignon Aroma’s van zwart fruit en pruimen in zijn jeugd, waarbij na flesrijping nog mokka en cederhout komen. Fenomenaal bij patés, gebraden eend, lam, pasta’s met zware tomaten- en roomsaus en zachte kazen.

13.35

The Custodian Grenache D’Arenberg noemt zich de bewaker « custodian » van deze druivensoort, die elders in Australië al werd gerooid.. De zeer oude wijnstokken hebben erg lage rendementen. Bij rijke en krachtige gerechten als lam, chili’s, stoofpotjes en blauwe schimmelkazen.

13.35

The Twentyeight road Mourvèdre Net als in Zuid-Franse wijnen werd deze druivensoort vroeger gemengd met Shiraz en Grenache. Eens iets heel apart, bv bij tonijn op de barbecue en ietwat zoeter vlees als eend en gans, maar ook bij cassoulet of risotto.

22.15

The Coppermine Road Cabernet Sauvignon Eén van de beste Cabernets van Australië volgens Parker, zeer intens en met een groot bewaarpotentiëel van wel 20 jaar. (93+ punten)

36.85

The Dead Arm Shiraz (zeer beperkt) Van zeer oude wijnstokken (+90 jaar !), zo oud dat sommige takken afsterven. Spectaculaire wijn, met enorm fruit, evenwicht en immense lengte, op het niveau van de beste Franse 1er Grand Cru Classé. Elk jaar opnieuw 90+ bij Parker…

57.25

-8-

Two in the Bush - Adelaïde Hills Bird in Hand is een jong wijnbedrijf met een kleine 80 ha wijngaard op een mineralige ondergrond in de buurt van een verlaten goudmijn, waarvan de naam is afgeleid. Ze hechten veel belang aan ecologisch verantwoorde wijnbouw, en willen op termijn een volwaardige biologische wijn maken. De rode en witte Bird in Hand zijn ook verkrijgbaar, resp. een Cabernet-Merlot en een Sauvignon Blanc. Two in the Bush Sauvignon-Semillon 2004 De Sémillon druif vult de Sauvignon perfect aan en voegt gewicht en rondheid toe. Perfect bij zeevruchten en vis, kruidige Aziatische gerechten en licht gekruide kip.

10.15

Two in the Bush Cabernet-Merlot 2003 In deze redelijk complexe wijn is de Merlot net iets dominanter, met aroma’s van pruimen en zwarte bessen. Bij pasta in champgnonsaus, kalfvlees of te proberen bij een Marokkaanse stoofschotel van lam met couscous.

10.15

Brothers in Arms – Langhorne Creek De familie Adam teelt al sinds 1891 in Langhorne Creek, een zeer droge streek boven Adelaïde in Zuid-Australië. Wijnbouw zou hier onmogelijk zijn zonder de aanwezigheid van het Lake Alexandrina, waaruit irrigatiewater wordt gepompt. Het beste deel is de Metala wijngaard, waarvan de Shiraz druiven tot 1998 werden verkocht aan Penfolds om er de legendarische Grange Hermitage (Penfolds Grange: 300 euro per fles) van te maken. N° 6 Shiraz – Cabernet Sauvignon 2003 12.85 Als opstapje naar de flagship wijn, de Shiraz, maken de broers Adams een wijn van 50% Shiraz en 50% Cabernet Sauvignon, die sneller en vlotter drinkbaar is. Ze noemden hem naar de zesde generatie wijnmakers die er aan komt, hun kinderen. Geen wijn om licht overheen te stappen, want ook deze kreeg 91 van Parker ! Langhorne Creek Shiraz 2001 In 1998 besloten de broers Tom en Guy Adams hun Shiraz druiven van de 2-3 % beste stokken van de Metala wijngaard niet te verkopen maar er zelf wijn mee te maken. Eerder als grap maakten ze 500 flessen wijn. Die kreeg 90+ van Parker en de Wine Spectator en was op enkele weken tijd uitverkocht. Intussen bouwden ze een zeer moderne winerie voor deze wijn, naar het model van Cheval Blanc, en maken ze zowat 96.000 flessen per jaar. Supergeconcentreerde, donkere wijn met een bewaarpotentieel van zeker 10 jaar. Beiden wijnen zijn echte supertips !!!

28.85

Babich – New Zealand Marlborough Sauvignon Blanc 2004 In mei 2005 plaatste Wine Spectator deze Sauvignon Blanc in de top 5 (wereldwijd) van de witte wijnen met de beste prijs/kwaliteitsverhouding. Een zeer goede frisse, levendige Sauvignon met een goed getypeerde en explosieve neus.

9.65

Winemakers Reserve Pinotage 2002 Pinotage is een druivensoort die in Zuid-Afrika ontstond uit kruising van PINOt noir en HermiTAGE (Cinsault). Ze werd ook in Nieuw-Zeeland aangeplant. In Hawkes Bay kunnen de druiven langzaam rijpen, wat de wijnen evenwicht en een expressief aroma meegeeft. De Winemakers Reserve Pinotage van Babich is een superzachte, intense wijn met een expressief aroma, die heel vaak de beste Pinotage van Nieuw-Zeeland is, en die heel wat Zuid-Afrikaanse Pinotage voorbijsteekt in blinddegustaties.

12.85

-9-

FRANKRIJK REGIONALE WIJNEN Jacques et François Lurton – Vins de Pays d’Oc De broers Jacques en Francois Lurton hebben hun wortels in Bordeaux. De zonen van André Lurton (oa. Château Bonnet, Dauzac en La Louvière) zijn uitgezwermd naar alle hoeken van de wereld en bezitten wijngaarden in Argentinië, Chili, Spanje en ook in de Languedoc-Roussillon. Daar maken ze wijnen onder het vaandel “Les Bâteaux » : makkelijk drinkbare en modern gemaakte wijnen met een verbluffende verhouding prijs- kwaliteit. De top van het gamma is “Les Salices”. Daarin wordt gestreefd naar zeer aromatische wijnen, fruitig en fris, met een goed gedoseerde rijping op eikenhouten vaten. De wijngaarden liggen aan de voet van de “Montagne Noire” .

LES BÄTEAUX Terret 2004 De Terret is een minder bekende typische Mediterrane druivensoort die zachte en licht-fruitige wijnen voortbrengt.

4.15

Terret – Sauvignon 2004 In deze assemblage versterkt de Terret nog het fruitige karakter van de Sauvignon. Schitterend als aperitief of bij schaaldieren. Ook verkrijgbaar in Stelvin uitvoering ( met elegante schroefdop), makkelijk hersluitbaar.

4.55

Chardonnay – Terret 2004 Heerlijke fruitige Chardonnay, die wat lichter en veelzijdiger wordt door de toevoeging van de Terret, zonder rijping in eiken vaten.

4.95

Rosé de Syrah 2004

4.35

Cabernet - Merlot 2004 De klassieke Bordeaux blend van Cabernet en Merlot levert een makkelijk drinkbare modern gemaakte wijn met een verbluffende prijs-kwaliteitsverhouding. Ook verkrijgbaar met schroefdop.

4.75

Merlot 2004 Volle, vlezige wijn met veel fruit en een lekkere structuur

4.55

Cabernet Sauvignon 2003 Heerlijk violetrood in het glas, vol en fruitig in de mond. Gewoon een mooie Cabernet uit Frankrijk aan een prettige prijs.

4.85

LES SALICES Sauvignon Les Salices 2004 Prachtige, mooi getypeerde Sauvignon met de typische frisse en een beetje grassige aroma’s.

5.15

Chardonnay Les Salices 2004 Een rijke en complexe Chardonnay die nog wat verder kan evolueren. In de neus een mengeling van rijpe meloen en vanilletoetsen afkomstig van de rijping op eikenhouten vaten. Vol, vettig en fris begeleidt deze wijn perfect zeevruchten en (gerookte) vis. Op vraag ook verkrijgbaar met schroefdop.

5.45

Merlot Les Salices 2004 Toegegeven: we hebben een boontje voor deze fruitgedreven aromatische en frisse en soepele Merlot, die een beetje rijping op eikenhouten vaten heeft meegekregen. Rode vruchten (kersen, krieken) bepalen de neus. Laat pasta’s, licht gekruidige schotels, grillades en barbecue maar komen. Pinot Noir en Syrah zijn eveneens verkrijgbaar

5.55

- 10 -

Domaine de la Salette – Côtes de Gascogne Domaine de la Salette 2004 Domaine de la Salette is bij de absolute top in de “zogenaamde” kleinere witte wijntjes. Deze expressieve, verfissende witte wijn wordt gemaakt door Michel Duffour, vooraanstaand producent binnen zijn appellation en voortrekker van de koude gisting, een proces dat fijnere, expressievere wijnen voortbrengt. Druivensoorten: Colombard, Ugni blanc en Gros Manseng. Bij terrines, schaal- en schelpdieren, gestoomde, gebakken of gegrilde vis. De ideale wijn bij heerlijke mosselen (moules marinières).

4.45

Robert Parker – The Wine Advocate This excellent value has a highly expressive nose of grapefruit and grass. It is light-to-medium bodied, lively, filled with flavourful gooseberries, citrus fruits, pears and good cheer. This is a fun, well made wine (Parker, The Wine Advocate oktober 2001, 87/100)

Frank Van der Auwera – De 300 beste wijnen beneden de 10 euro Na de haast parelmoeren kleurspiegel, volgt een zesty boeket propvol groene appel en kruisbes, naast een vleugje wilde pepermunt. In de mond: impressies van Kaapse appel, peer en witte perzik, medium qua body, mooi zestefris in de finale. Strak gespannen kleine sec, die zijn lage prijszetting en moderne lichtvoetige smaakarchitectuur nu al oogsten lang koppig volhoudt. Schenk dit wit duiveltje op 8°, liefst nu het fruit nog onbekommerd aan de kapstok hangt.

Domaine du Tariquet Het domein Tariquet in Gascogne is voor veel wijnliefhebber “incontournable” geworden in diverse cuvées Het talent van Yves Grassa blijkt vooral uit zijn meesterschap om uit elke druivensoort het maximum aan persoonlijkheid, finesse en frisheid te halen. Wij presenteren de basis- en de topcuvée, hoewel hij ook in andere cépages prachtige witte wijnen maakt. Mage 2004 De basiscuvée “Mage” doet het bijzonder goed als huiswijn of op een zomers terras. Gemaakt van Ugni-Blanc en Colombard voor fris, dorstlessend drinkplezier. Elk gezin zou verplicht minstens één fles van deze wijn in huis moeten hebben…

4.95

Domaine du Tariquet Cuvée Bois 2002 Maar liefst vijf druivensoorten vinden we terug in deze wijn. De Colombard, Ugni Blanc en Sauvignon rijpten zes maanden op eikenhouten vaten, de Gros Manseng en de Chardonnay zijn er ook op vergist. Dit levert een complexe wijn op met aroma’s van perzik, exotisch fruit en vanille, ongelooflijk zacht en rond in de mond. Hij kan nog 4-5 jaar bewaard worden. Bij vis in saus, gevogelte, paté, wit vlees en kazen (op 12°)

7.35

- 11 -

LOIRE Domaine Giboult – Sauvignon de Touraine Sauvignon de Touraine Domaine Gibault 2004 Pascal Gibault in het dorpje Noyers sur Cher is een jonge, sympathieke en heel vakkundige wijnmaker. De wijngaarden met een oppervlakte van ca. 18 ha. liggen langs de oevers van de Cher, in het hart van de appellatie, met een goede zuid en zuidwest expositie. De bodem bestaat uit zandgronden voor de witte druiven, en de stokken Sauvignon Blanc zijn gemiddeld 15 jaar oud. De wijnen van Pascal zijn elk jaar weer van een onmiskenbaar prijs/kwaliteit verhouding

5.65

Domaine de Tremblay - Quincy Domaine du Tremblay Quincy 2004 Quincy is een klein gebied gelegen in de onmiddellijke omgeving van Sancerre. Deze wijn is een ontdekking, die een alternatief biedt voor Sancerre

10.15

en Pouilly Fumé, die zeker voor dit kwaliteitsniveau veel duurder uitvallen. Domaine du Tremblay wordt op traditionele wijze gevinifieerd door Jean Tatin in Brinay. Een langzame gisting en lang schilcontact bevorderen de maximale expressie van het fruit in deze wijn. Zijn levendig karakter en subtiele fruitigheid maken hem tot een buitengewone vertegenwoordiger van de beste Sauvignon wijnen uit de Loire. Te drinken als aperitief- of drinkwijn, schaal en schelpdieren, gerookte vis en vis in saus

Frank Van der Auwera – De 300 beste wijnen beneden de 10 euro Terwijl veel Quincy’s lichtvoetige kinderen blijven, afkomstig van zand- en grindbodems steekt dit domein onbeschaamd de tong uit naar de Loire-sterappellaties als Sancerre of Pouilly-Fumé. Want dit is Sauvignon volgens het boekje: prachtig lichtgeel, glanzend als gek en met dikke tranenboulevards. Klassiek mineralige neus, strak en lichtjes vegetaal in aanzet, maar met aroma’s van perfect rijpe groene appel. Rijpheid domineert ook de smaak, die drijft op wit fruit en een droogmineralige onderbouw. Lekker beendroog in de finale. Drinken rond 11°

Domaine La Tour Saint-Martin – Menetou Salon Opgelet : voor liefhebbers van een Sauvignon uit de Loire brandt hier de lamp. Menetou-Salon ligt net als Quincy naast Sancerre, en eigenaar Bertrand Manchin is jong en ambitieus. De kleur is bleekgeel met groene glans, en de wijn verspreidt frisse geuren van bloemen in de knop, mineralen en toetsen van pompelmoes en limoen. De mond is verbazingwekkend soepel en vol, met evenveel fruit als Nieuw-Zeelandse Sauvignon zonder overdreven “tropische” toetsen. Voor de 2002 had de Amerikaanse wijnpaus Parker 90/100 punten over; een uitzonderlijke wijn dus in zijn prijsklasse, die schreeuwt om lentegroenten (ook in terrines en aspic!), slaatjes, schaaldieren en vis en alles met geitenkaas te begeleiden, net als een “echte” Sancerre.

11.25

Henri Bourgeois “Cuvée exceptionelle “ - Sancerre “Cuvée Exceptionelle” Sancerre 2003 Het domein Henri Bourgeois heeft haar wijngaarden op de beste hellingen van Sancerre te Chavignol. Deze Cuvée Exceptionelle is het beste voorbeeld dat je kunt vinden van een perfect getypeerde Sancerre. Het is dan ook het resultaat van kennis en ervaring die tien generaties lang werd doorgegeven, van respect voor de bodem en traditionele vinificatietechniek. Er is ook de “Petit Bourgeois”, een landwijn uit de satellieten van Sancerre met een schitterende prijskwaliteitverhouding (met slechts 7.15 € de helft van een klassieke Sancerre!)

- 12 -

12.95

ELZAS Maison Riefflé - Pfaffenheim Elzaswijnen worden genoemd naar de druivensoort waarmee ze gemaakt zijn. Elke druivensoort heeft haar eigen karakter en persoonlijkheid, zodat je met het gamma wijnen uit de Elzas zowat elke gastronomische uitdaging aankan. Riefflé is een wijnboer met wijngaarden op de beste helling van de Cötes de Rouffach. Hij gaat met veel succes op zoek naar de frisheid, de mineraligheid en de uitdrukking van de druif en de bodem. Hij gaat ernstig om met het beheersen van de rendementen en de restsuiker, zodat we bij hem zuivere en eerlijke producten aantreffen. Zijn Riesling, Gewurztraminer, Pinot Gris en alle andere soorten zijn stuk voor stuk zeer typerend voor hun variëteit en hebben bovendien een interessant prijskaartje. Pinot Blanc 2004 Een ronde en delicate wijn, die past bij de meeste gerechten die om een witte wijn vragen, gaande van een slaatje, koninginnehapje, een Elzasser zuurkoolschotel of een quiche.

7325

Riesling 2003 Riesling kan beschouwd worden als een van de beste witte wijnen ter wereld, en is één van de grote succesnummer van de Elzas. Riesling wijnen hebben een intense en kristalheldere kleur, met een delicate fruitigheid en soms toetsen van mineraligheid of bloemen. Ze combineren finesse, elegantie en karakter. Riesling is bij uitstek een gastronomische wijn. Drink ze bij alle mogelijke zeevruchten, visterrines en vis als forel of Sole Meunière (zeetong), of bij kip (bijvoorbeeld “Coq au Riesling”).

8.65

Pinot Gris 2003 Een Pinot Gris kan perfect gedronken worden wanneer men normaliter een rode wijn zou serveren, bijvoorbeeld bij patés, wit vlees of zelfs bij wild. Daarnaast is het een goede keuze bij ganzelever (foie gras).

9.95

Gewurztraminer 2003 De Gewurztraminer wordt vooral getypeerd door expressieve en intense kruidige geuren, gemengd met aroma van fruit (kweepeer, lychee, pompelmoes), bloemen (acacia, rozen) en kruide (kruidnagel, muskaat, peper. Deze wijn is rond, fruitig en verleidelijk, maar tegelijk iets droger dan de Pinot Gris. Zeer geschikt bij Canard à l’orange en alle Oosterse gerechten. Onovertroffen voor een goede spijsvertering: een stukje rijpe Munsterkaas met komijnzaadjes en een glaasje Gewurztraminer.

10.15

Aimé Stentz - Wettolsheim Op 4 kilometer onder Colmar vonden we Aimé Stentz, die nog lekkere Elzaswijnen maakt aan een eerlijke prijs en met respect voor het product en de natuur. Zo wordt het rendement beperkt door bodembegroeiing met gras, bemest hij uitsluitend met compost en oogst hij met de hand. Deze wijnen vertonen niet de al te grote verdunning en zoeterigheid die helaas eigen is aan steeds meer Elzaswijnen. Pinot Blanc “Rosenberg” 2003 Gemaakt van 80 % Pinot Blanc en 20 % Pinot Auxerrois. Bij schelpdieren en garnalen, vis, terrines, slaatjes en koude schotels.

6.45

7.65 Tokay – Pinot Gris “Rosenberg” 2003 Een mooie strogele kleur en het typische Pinot Gris-boeket. Het licht-zoete wordt goed in evenwicht gehouden door de aciditeit. Bij pâtés, Oosterse gerechten, gevogelte, konijn, … Gewurztraminer 2003 Wijnstokken van 20 tot 50 jaar leveren een lichtgouden wijn met een krachtige neus van exotisch fruit.

- 13 -

8.65

BORDEAUX Quintet - Bordeaux Een groep wijnproducenten heeft zich met succes verenigd met al doel een Bordeaux van hoge kwaliteit te maken aan redelijke prijzen. Volgens “Gault Millau” is dit één van de modernste en meest dynamische wijnbedrijven in de Gironde. In de laatste drie jaar werd 1.5 miljoen euro geïnvesteerd in de wijngaard en de installaties. Zowel in rood als wit krijgt men een perfect gevinifieerde wijn, met een stevige structuur en goed geprononceerde fruitigheid. De wijngaard ligt in Marcillac, in de “Premières Côtes de Blaye” in het noorden van Bordeaux. Bordeaux Blanc sec 2004 De witte Quintet is gemaakt van 100 % Sauvignon, en heeft een rijk boeket van wit fruit (witte perzik, lichi) en bloemen. Zeer fruitig, soepel, evenwichtig en met een lange afdronk.

5.65

Bordeaux 2003 Ook in rood is Quintet een niet te kloppen prijs/kwaliteit kampioen, met een lekker vlezige wijn, goed gestructureerd en perfect evenwicht. De klassieke Bordeaux die iedereen lekker vindt.

5.95

Château Tertre de Courban - Bordeaux De eigenaar-producent hier is Mr. Pinard, een jong talent uit de school van Denis Dubourdieu (Château Reynon) met de ambitie grote wijnen te maken aan een kleine prijs. Niets is hem teveel bij het zoeken naar originaliteit en kwaliteit. Sleutelwoorden zijn “vendange verte” (het wegknippen van een teveel aan druiventrossen voor de rijping), selectie van de druiven bij de oogst en temperatuurgecontroleerde vinificatie. Bordeaux Blanc sec 2004 Bordeaux sec: een verfrissende wijn met een goed evenwicht, een lichte toets van citrus en aansluitend een zeer goede mondvulling. Druivensoorten: 40% Sauvignon, 30 % Muscadelle en 30 % Sémillon.

5.55

Bordeaux 2003 Een kruidige wijn waarin fruit en tannines hand in hand gaan. Een prijs-kwaliteit ontdekking met een klassieke blend van 70 % Merlot, 25 % Cabernet Sauvignon en 5 % Cabernet Franc.

6.25

Selection Peter Sichel – Pessac Leognan Pessac-Leognan 2001 Uit Pessac-Leognan, de beste regio van de Graves. Een rijke wijn met een breed smaakpallet. Afkomstig van een Grand Cru Classé-domein van Peter Sichel. Deze nobele herkomst is te proeven, want in het glas komt de kwaliteit van een grote Pessac-Leognan voor het prijskaartje van een Bordeaux.

6.55

Château Reynon Vieilles Vignes – Bordeaux sec Bordeaux Blanc sec 2004 Denis Dubourdieu is professor in de oenologie en hij is de man die zijn collega’s producenten in de Gironde leerde om witte wijnen te maken. Hij is de uitvinder van de “maceration pelliculaire”. Op zijn eigen Château maakt hij een "vieilles vignes", die jaar na jaar tot de beste witte Bordeaux behoort. Een manuele oogst in opeenvolgende plukbeurten en de zoektocht naar een maximale extractie resulteren in een complexe en goed getypeerde Sauvignon, die eerder aan een grote witte Graves doet denken. Een verfijnde en malse wijn met veel nuances in bloemenaroma’s en een lange finale.

- 14 -

10.65

Château de Rochemorin – Pessac Leognan PessacLéognan Blanc 2003 Château de Rochemorin ligt in Martillac, gemeente van vele Grand Cru Classé’s, vlakbij Haut Bailly, de Fieuzal en La Louvière. Het is een van de vele parels aan de kroon van André Lurton. De witte wijn wordt geproduceerd op de kalkgronden van het landgoed en is werkelijk schitterend. Uitstekend op dronk wanneer hij jong is (zoals zijn beroemde broer van La Louvière), maar kan gerust meer dan 5 jaar blijven rijpen op de fles.

13.25

Château Font Vidal - Bordeaux Bordeaux 2003 Een eenvoudige, ongecompliceerde en vrij donkere wijn met natuurlijk fruit, mooie tannines en een smakelijke structuur voor geen geld. Aangeraden bij charcuterie, schapen- en lamsvlees, stoof- en suddergerechten, barbecue.

5.95

Château Penin - Bordeaux Patrick Carteyron maakt één van de beste Bordeaux, die onder meer door Revue de Vin de France werd bekroond met een ‘coup de coeur”. Château Penin Blanc 2003

8.15

Château Penin Rouge 2002

8.15

Château Penin Grande Selection 2002

10.55

Château La Hase - Bordeaux Bordeaux Supérieur 2002/2003 Chateau La Hase is een perceeltje van 1 ha groot beplant met oude Merlot-ranken gelegen in de Fronsac-regio. Sinds oogstjaar 2000 maakt de jonge eigenaar JeanYves Millaire hier een zeer opmerkelijke Bordeaux. De 2002 is een superselectie van de beste druiven. Dit is een prachtige wijn met een ongelooflijke prijs/kwaliteitsverhouding !! (beperkt)

8.25

Le Secret de Margot - Margaux Margaux 2003 Le secret de Margot wordt gemaakt van de jonge aanplantingen die later in aanmerking komen voor de grote wijn van Château Rauzan Ségla te Margaux (2ième Cru Classé). Deze harmonieuze wijn met vol fruit en grote klasse is een cuvée die speciaal op het kasteel werd geselecteerd voor de Vlaamse markt. Wie wil nippen van een glas met dezelfde klasse als de grote wijn zonder er zes à tien jaar op te wachten en er het viervoudige voor te betalen vindt hier zijn gading.

16.65

Le Secret de Julien - St Julien Saint Julien 2003 De tegenhanger uit Saint Julien wordt gemaakt in Château Beycheevelle. De jongere wijnstokken leveren een wijn met hetzelfde karakter, maar lichter en vlotter drinkbaar dan grote broer. Een ideale geschenktip !

- 15 -

16.15

Château La Branne - Médoc Medoc 2001 Philippe Videau was zowel in 1999 als 2000 de laatste om te oogsten in de hele Médoc. Dit betekende een volle rijping van de druif bij zowel de Merlot als de Cabernet Sauvignon (deze laatste heeft het daar steeds wat moeilijk mee in de Bordeaux). Zelfde technieken als bij Mitjavile en Janoueix: verwijderen van groene druiven medio augustus en handmatige selectie van de oogst, met het accent op concentratie van sappen en geuren. Fluweelzachte tannines en perfect te drinken vanaf nu, al heeft deze wijn een bewaarpotentieel van 10 jaar of mogelijk meer. Geschenktip: deze wijn wordt geleverd in houten kistjes van 6 flessen

12.75

Château’s en Cru’s uit Bordeaux We hebben een selectie gemaakt van een aantal wijnen uit Bordeaux en de Grand Cru’s die we de moeite vinden om voor te stellen, omdat ze uit de band springen of omdat het dé grote klassiekers zijn. Deze keuze is uiteraard hier niet toe beperkt. Als u op zoek bent naar een bepaalde wijn of Grand Cru, eventueel uit een bepaald jaartal, laat het ons weten en we kijken wat we voor u kunnen doen. BORDEAUX EN BORDEAUX SUPERIEUR L’orangerie de Château Carignan – Premières Côtes de Bordeaux 2001 Château Carignan – Premières Côtes de Bordeaux 2001

7.95 11.45

Château Panchille – Bordeaux Supérieur 2002

6.85

er

10.95

Château Saint Aulaye « Cuvée Harmonie » 1 Côtes de Blaye 2002 SAINT EMILION en SATELLITES Rocher Corbin 2001

12.15

Haut Roc Blanquant - Grand Cru (gemaakt op Ch Bel Air, 1er Cru Classé) 2000

15.55

Château La Dominique 1996

65.45

POMEROL Château de Bel-Air Lalande de Pomerol 2003 (ook in halve flesjes !)

14.65

La Cabanne 2000

32.45

FRONSAC - CANON FRONSAC Château Montcanon – Canon Fronsac 2001

14.65

MEDOC EN HAUT MEDOC Château Les Grands Chênes – Cuvée Prestige 2001

17.45

Château Paloumey 2002

17.95

Château Mille Roses 2001

17.85

Château Pontoise Cabarrus 2001

12.25

Château La Tour de By – diverse jaargangen en formaten Château La Tour Carnet – Grand Cru Classé 1998

23.95

MOULIS Château Poujeaux 1998 Château Chasse Spleen – diverse jaargangen SAINT-ESTEPHE

- 16 -

28.85 -

Château Cos Labory 2000

45.35

Château Montrose 1998

66.95

MARGAUX 25.35

Labégorce- Zédé 2001 PAUILLAC

78.25

Château Pichon Lalande 1994 SAINT JULIEN Château du Glana – diverse jaargangen Château Branaire Ducru – Grand Cru Classé 1995

54.95

Château Saint Pierre – Grand Cru Classé 1998

41.25

GRAVES EN PESSAC LEOGNAN Le Pessac Leognan de Haut Bailly 2003

- 17 -

13.25

BOURGOGNE Domaine William Fèvre - Chablis Ook na de verkoop van het domein William Fèvre aan Champagnehuis Henriot blijft dit een topdomein in Chablis. Belangrijk om weten is ook dat dit huis ongeveer 50 % van alle premier en grand Cru wijngaarden in Chablis bezit. Er wordt nu veel minder eikenhout gebruikt, wat de wijnen zeker ten goede komt. Clive Coates, The Vine, September 2000: “Didier Séguier, responsible to Henriot, has re-installed this important Chablis source among the top ranks, and is now producing rather more classic wines than William Fèvre himself in that they are very muss less markedly oaky. A fine range.” Chablis AC 2003

13.35

Chablis - Domaine William Fèvre 2003

16.85

er

Chablis 1 Cru “La Fourchaume” 2003 er

Chablis 1

Cru « Montée de Tonnerre» 2003

29.25 29.25 43.15

Chablis Grand Cru « Les Clos » 2001

Les Charmes – Mâcon Lugny "Les Charmes” Mâcon Lugny 2003 Dit is de top in de productie van de Cave van Lugny Een zeer betaalbare Bourgogne, afkomstig van een plateau van overwegend klei- en kalkachtige grond, zuidelijk georiënteerd en beplant met Chardonnay van gemiddeld 40 jaar oud. De wijn wordt vroeg gebotteld in het voorjaar om de aromatische rijpheid en de frisheid te behouden. Het is een helder goudgele wijn met groene reflecties, en een neus van tropische vruchten en wit fruit. Als aperitief, bij zeevruchten, vis, gevogelte, kikkerbillen of escargots.

7.55

Maison Forey – Vosne-Romanée Het domein Forey is misschien wel één van de kleinste uit Vosne-Romanée, maar er worden wel degelijk fantastische en stijlvolle wijnen gemaakt. De wijngaarden van Régis Forey hebben zowat de beste ligging van de hele Bourgogne: hij is namelijk de naaste buur van La Romanée Conti. Wellicht kon hij mede daardoor in 1995 de titel van “wijnbouwer” van het jaar van de Revue de Vin de France in de wacht slepen. Ook volgens Clive Coates is het domein een “very reliable source”, een betrouwbare bron voor goede Bourgogne. En Clive Coates wordt door alle Bourgondische wijnbouwers die ik heb ontmoet als een betrouwbaar schrijver aanzien. Bourgogne Pinot Noir 2004

11.15

Vosne Romanée 2003

26.15

Morey Saint-Denis 2003

25.35

Echezeaux Grand Cru 2003

58.75

Domaine Sylvain Dussort - Meursault Bourgogne Blanc Cuvée des Ormes Vieilles Vignes 2003 Deze Cuvée is afkomstig uit Meursault en kreeg net als zijn grote broer een opvoeding in eikenhouten vaten, en komt van wijnstokken van 40 jaar oud. (Guide Hachette 2004: **)

11.95

Meursault 2002 De grote broer van de vorige: steeds een evenwichtige en zachte wijn, levendig maar zonder een spoortje agressiviteit.

23.85

- 18 -

Bouchard Père et fils – Château de Beaune Bouchard Père et fils is al meer dan tweehonderd jaar één van de beroemdste wijnhuizen uit de Bourgogne. Eind achttiende eeuw kocht de familie Bouchard eigen wijngaarden in Volnay, en na de Franse revolutie ook meerdere oude kloosterwijngaarden, waaronder de beroemde Vigne de L'Enfant Jésus in Beaune Grève. In 1820 verhuisde de familie naar Beaune waar zij hun nieuwe wijnhuis op de site van het prachtige Châteu de Beaune vestigen. De kelders met muren van zo'n 7 meter dikte bleken een geweldige opslagplaats te zijn voor de grote Bourgogne wijnen. Sinds 1995 is het domein in handen van de een andere beroemde familie uit de Champagne, de Henriot. De nieuwe eigenaren zetten het kwalitatieve expansiebeleid van de familie Bouchard voort en minderden het gebruik van nieuwe eiken vaten. Alle wijnen van Bouchard Père et Fils onderscheiden zich door hun goede kwaliteit maar vooral ook door een zeer zorgvuldig gedoseerd houtgebruik. Bij Bouchard is men van mening dat hout alleen bedoeld is om het beste van de combinatie tussen fruit en terroir naar boven te halen. Op onze website vindt u een overzicht van alle besprekingen bij Parker, Wine Spectator, Stephen Tanzer, The Vine, enz. Opgelet: er zijn ook andere négociants en wijnboeren die Bouchard als achternaam hebben, maar ze maken geenszins dezelfde kwaliteitswijnen. De enige echte is Bouchard Père et Fils, gevestigd in het Château de Beaune. Bourgogne Chardonnay “La Vignée” 2003

10.25

Bouzeron Ancien Domaine Carnot 2002

10.45 8.95

Mâcon Villages Blanc 2003 Saint-Veran 2003

13.05

Pouilly-Fuissé 2003

19.95

Auxey-Duresses 2001

20.35

er

Beaune 1 Cru du Château 2002

27.15

Puligny-Montrachet 2002

37.35

Beaune 1er Cru Clos St Landry 2002

40.25

Corton Charlemagne Grand Cru 2002

89.15

Bourgogne Pinot Noir “La Vignée” 2002

10.45

Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune Ch. De Mandelot

13.45

Mercurey 2002

18.35

Côte de Beaune Villages 2002

18.35

Pommard 2002

35.15

er Beaune 1 Cru du Château 2002

27.15

er

Beaune 1 Cru Grèves « Vigne de l’Enfant Jésus » 2002

60.45

Vosne Romanée Domaine du Château de Vosne-Romanée

49.65

er

Nuits-St-Georges 1 Cru Les Cailles – Domaine 2002

54.85

Corton Grand Cru 2002

65.85

Andere Bourgognes Naast de hier beschreven wijnhuizen kunt u bij ons ook de wijnen bestellen van :

Domaine Vincent – Château de Fuissé Domaine Daniel Barraud – Pouilly Fuissé Domaine Leflaive en Maison Olivier Leflaive – Puligny Domaine Simon Bize – Savigny Les Beaunes Kijk voor meer informatie en actuele prijzen op www.vinas.be, of vraag ons advies op [email protected]

- 19 -

LANGUEDOC-ROUSILLON Domaine Félines Jourdan – Picpoul de Pinet Picpoul de Pinet 2004 De wijngaarden van het kleine domein Félines Jourdan kijken uit op het idyllische stadje Sète. De wijnstokken (van de soort Picpoul de Pinet) worden als het ware met de voeten in de zee aangeplant: ze kijken uit op de oesterbanken voor Mèze. Deze weinig bekende geurige witte wijn uit de Côteaux de Languedoc biedt verrassend veel waar voor zijn geld. Past perfect bij schelp- en schaaldieren, maar ook bij jonge geitekaas en asperges.

5.95

Château de Jau – Côtes de Roussillon WIT 2004 De witte Château de Jau is een assemblage van Vermentino, Malvoise en Grenache Blanc. De vinificatie gebeurt koud (16°) om het aroma zo expressief mogelijk te maken. Drinken bij zeevruchten en visbereidingen.

6.85

ROOD 2001 Een mooie assemblage van 45 % Syrah (complexiteit en fruit), 32 % Mourvèdre (kracht en kruidigheid), 16 % Grenache Noir (finesse) en 7 % Carignan. Een fijne en mondvullende wijn met voldoende evenwicht en rijp fruit om diverse vleesgerechten te begeleiden, bv een gourmetschotel, wit vlees zonder saus, grillades, barbecue, gevogelte met saus of pasta.

6.95

Frank Van der Auwera – De 300 beste wijnen beneden de 10 euro Château de Jau bouwde in de mooie Vallée de l’Agly niet alleen een druivenproductie uit, maar fungeert ook als toeristische magneet, restaurant en galerij voor moderne kunst incluis. Maar ondanks deze nevenactiviteiten en marketingsfeeling bleven ze kwalitatief vuurwerk in hun flessen stoppen, zoals deze uitstekende rode. Na de rubykleur met wat verbruinde boord volgt een sexy boeket, floraal (zoete jasmijn), chocolaté en met blauwe bessen. Daarna lekker vet in de mond, met rode en zwarte bessen, mooi mondvullend maar vooral ook elegant en vlezig van textuur. Lange finale.

Mas Janeil Côtes de Rousillon Villages 2001 Dit domein ligt aan de voet van een rots die gedomineerd wordt door een ruîne van een kasteel van de Katharen. In de bodem die samengesteld is uit graniet, kalk en leisteen moeten de wortels heel diep gaan om water te vinden. De wijnstokken zijn oud: gemiddeld 40-50 jaar, waardoor de rendementen zeer laag uitvallen en een enorme concentratie wordt bereikt. Deze grote rode wijn is nu stilaan op dronk en heeft nog een lang leven voor zich. Dit is makkelijk het dubbele van zijn prijs waard in het glas! Bij gevogelte in saus, gebakken wit vlees en wit vlees in saus, pluimwild.

7.75

Château Mansenoble - Corbières Cuvée Montagne d’Alaric rouge 2002 Guido Jansegers is een Belg die het maakte in de Franse wijnwereld. Na een carrière als wijnschrijver kocht hij met zijn levensgezellin Marie-Annik in 1992 dit domein in het dorpje Moux, en herstructureerde het volledig. Met deze 6.5 ha op de berg “Alaric” in de Corbières brengt hij grote kwaliteit. De wijn is samengesteld uit 20 % Syrah, 40 % Grenache en 40 % Carignan die volledig worden ontrist. De wijnstokken zijn gemiddeld 35 jaar oud. Gaat bij veel klassieke kazen: Brie, Camembert, Leerdammer, Gouda, en uiteraard bij rood vlees, cassoulet of lamsvlees.

- 20 -

8.75

La Grange de Quatre Sous Toen ik in 2003 dit domein bezocht, dat ligt op het plateau van Assignan in het beste deel van de AC Saint-Chinian, wist ik niet wat ik proefde. Hier startte Hildegard Horat, dochter van een Zwitserse wijnproducent, op eigenzinnige wijze haar wijnbedrijfje. Ze trok zich niets aan van de wijnwetgeving in de Languedoc, want zij wilde met Syrah, Cabernet en Merlot werken. Daarom mogen deze pareltjes geen AC maar Vin de Pays op het etiket dragen. Er wordt strikt biologisch gewerkt. Dergelijke concentratie en bewaarpotentieel vind je nog zelden in wijn, en we durven dit zonder schroom op dezelfde hoogte plaatsen als cult-domeinen als Prieuré de Saint Jean de Bébian of Mas de Daumas Gassac. Cuvée Garsinde 2001 Mourvèdre, Grenache en een beetje Syrah, een wijn om jong te drinken om te genieten van het aroma van peper en bosbes.

8.35

Les Serrottes 2000 70 % Syrah en 30 % Malbec, een echte zuiderse wijn met aroma’s van pruim, cassis, tabak en kruiden. Volle tannines, kan tot 10 jaar bewaren.

11.95

Lo Molin 2000 50 % Cabernet Sauvignon en 50 % Cabernet Franc die 18 maanden rijpen in nieuwe eiken vaten. Volle tannines, lang; een echte bewaarwijn

13.85

Les Clos des Paulilles – Collioure Collioure is een schilderachtig dorpje aan de grens van Frankrijk met Spanje, in een prachtige baai. Het domain is eigendom van de familie Dauré van het Château de Jau en Vina Las Ninas. Parker gaf dit domein 90+ in totaliteit, dwz voor alle wijnen die er worden geproduceerd.

WIT 2004 Witte wijn uit Collioure is één van de meest recente nieuwe Appellations in het Franse wijngebied. Heel heldere kleur, neus van witte bloemen met accenten van garrigue en een hint van anijs. Lekker als aperitief of bij zeevruchten. Druivensoorten : 70% Grenache blanc,30% Grenache gris.

11.95

ROSE 2004 De Rolls Royce onder de roséwijnen. Deze droge maar tegelijk zeer zachte rosé verrast door zijn kardinaalrode kleur. Het aroma is speels en rijk aan rood fruit (framboos, aalbes, aardbei). Een stijlvolle tafelgenoot bij gevogelte, slaatjes, vaste of gerookte vissoorten, lichte vleesgerechten en zelfs bij kreeft . ROOD 2002 “The saturated, black-coloured 1999 Collioure displays tarry dark fruit aromas and a medium to full bodied character with loads of depth. A blend of 72% Mourvèdre and 28 % Syrah. This is a powerful, intense, manly wine crammed with gorgeous black fruits, violets, freshly laid asphalt and jammy grapes. Score: 91+.” Robert Parker, The Wine advocate February 2002. Wijnen die 90+ scoren bij Parker zijn wereldklasse. Zelfs veel Grand Cru Classés uit Bordeaux moeten het vaak met minder stellen, zelfs als ze het viervoudige of meer kosten van deze Zuiderling. In Vino Veritas (december 98) schreef: “Een mooigevulde, donkere kleur. Bijzonder mondvullend, met kersenlikeur, cacao met koffie en gedroogde pruim. Enkele accenten van garrigue en zongewarmde stenen geven het evenwichtige, vlezige geheel extra cachet". Er zijn nog enkele oudere jaargangen verkrijgbaar:

7.55

- 21 -

11.95

Château de Lascaux De Appellation Pic Saint-Loup is de meest noordelijke van de wijngaarden van de Languedoc, en dankt haar naam aan de Pic Saint-Loup, een zeer karakteristieke rots die de streek domineert. Ze ligt op de grens tussen het hete Mediterrane en het koele landklimaat, en de verschillen tussen dag- en nachttemperatuur zijn vrij groot op het einde van de zomer. Dat bevordert de rijpheid van de druiven, en mede daardoor vinden we hier ook prachtige witte wijnen, wat niet evident is in het hete zuiden. Dit domein is in de Appellatie het meest noordelijke gelegen, en wordt e schitterend geleid door de Landbouwingenieur Jean-Benoit Cavalier. Je kan er de wijn proeven in gewelven uit de 12 eeuw, en er wordt alles aan gedaan om wijnen met finesse en evenwicht te maken. De rode wijnen worden van de klassieke “GSM-variëteiten” gemaakt (Grenache – Syrah – Mourvèdre). Château de Lascaux Blanc 2003 De witte wijn is een blend van 40 % Rolle, 40 % Rousanne en 20 %Marsanne, geoogst met vrij lage rendementen (35-40 hl/ha). Droge, exotische en vooral enorm veelzijdige wijn. Heel mooi bij bv een saltimbocca (combinatie van vis en vlees in getomateerde saus).

7.55

Château de Lascaux « Pierres d’Argent » 2002 Dit is het paradepaardje en voor ons meteen de beste witte wijn uit geheel deze Appellatie. Alleen voor de liefhebber van een flinke dosis eikenhout. De wijn wordt immers gemaakt op eiken vaten, waarvan één derde nieuw. Negen maanden bâtonnage op eiken vaten, dat proef je natuurlijk. Zeer complex met finesse, vettigheid en een zeer lange afdronk.

12.75

Château de Lascaux rouge 2003 Gemaakt van 75 % Syrah en 25 % Grenache Noir. Een donkere wijn, kruidig geurend naar laurier en zwarte bosvruchten. Geconcentreerd maar soepel en zeer charmant.

7.45

Château de Lascaux “Les Nobles Pierres” 2001 De verhouding Syrah-Grenache bedraagt 90-10 %. De wijn rust 12 maanden op nieuwe eikenhouten vaten, maar deze vatlagering is haast niet merkbaar omdat het pure fruit domineert. Sterk geconcentreerde wijn, die samen met een lekker bereid stukje eendenborst een culinair hoogtepunt vormt.

13.15

Andere domeinen uit de Languedoc-Roussillon Château d’Oupia Blanc Minervois 2003 Mineraal en massief mondvullend, en florale neus en een frisse, raszuivere aciditeit. Van 50 % Rousanne en 50 % Marsanne.

6.25

Château d’Oupia Rouge Minervois 2003 Stevige, malse gestructureerde wijn met grote concentratie, gemaakt van Grenache, Syrah en Carignan.

6.25

Domaine Saint Philippe “Les Begonias” Côteaux de Languedoc 2002 Een volle rijke drinkwijn met fijn fruit, soupless, ronde en volle smaak met een kruidig karakter. Prijs-kwaliteit kampioen Test Aankoop 2005 !

4.65

Prieuré de Saint Jean de Bébian Côteaux de Languedoc 2000 Een echt cult-domein in Pézenas, sinds 1994 eigendom van Jean-Claude Lebrun, voormalig hoofdredacteur van “Revue de Vin de France” en Chantal Lecouty. De oude wijnstokken produceren rijpe, geconcentreerde wijnen. Eén van de beste wijnen uit Zuid-Frankrijk.

27.95

Mas Cal Demoura « L’infidèle » 2000 Nog een cultdomein uit het Franse Zuiden, met diep donkere en enorm geconcentreerde wijnen, kruidig en en lekker vlezig.

21.55

- 22 -

RHÔNE Domaine des Anges – Côtes du Ventoux Eigenlijk verdient dit Franse domein echt wel de naam een « wereldwijn » te maken. De eigenaar is namelijk een rasechte Ier (hoe kan dat anders als je “Mac Guiness” heet?), terwijl de wijnmaker werd weggeplukt uit … Australië! Ciaran Rooney maakte onder meer zeer typerende wijnen op het gereputeerde Petaluma in Australië. In Domaine des Anges maakt hij eigenlijk nieuwe wereld wijnen met een Franse achtergrond. WIT 2004 Deze witte wijn van 60 % Marsanne, 20 % Rousanne, 10 % Grenache Blanc en 10 Bourbelenc behaaltal twee jaar na mekaar een onderscheiding in Guide Hachette.

7.55

ROOD 2003 Met 50 % Grenache Noir, 35 % Cinsault en 15 % Syrah wordt een mondvullende, rijke en geconcentreerde rode Côtes du Ventoux gemaakt, Uitstekende wijn met noties van steenfruit (abrikoos, kers), citrus en geroosterde tinten.

7.55

Domaine Santa Duc - Gigondas *** PARKER: “Probably the leading estate in Gigondas” *** “Het domein Santa Duc is één van de supersterren uit Gigondas. De wijnen van Yves Gras worden gekenmerkt door een wonderbaarlijke zuiverheid van fruit, complexiteit en excellente concentratie. De “gewone” Côtes du Rhône heeft een verouderingspotentieel van 6 à 10 jaar en zou makkelijk voor een Châteauneuf du Pape of een Gigondas kunnen worden gehouden. Deze wijnen zijn niet alleen opmerkelijk omwille van hun kwaliteit, maar ook voor de redelijk gebleven prijs. Vin de Pays de Vaucluse “Les Plans” 2003 Deze vin de Pays is de beste “value for money” die wij uit Frankrijk hebben ontmoet de laatste tien jaar…

5.65

Côtes du Rhône “Les Quatre Terres” 2003 Een klassiek samengestelde Côtes du Rhône, met vooral Grenache (60 %) en Syrah (30 %). Clive Coates schrijft over de 2000 : “This is one of the best estates in the appellation. Very good colour. Rich and quite full. Fat and succulent. Good fresh acidity. Lots of fruit. Very stylish. Very good indeed. From 2003.

9.15

Gigondas Santa Duc 2003 Een rijke en geconcentreerde Gigondas van 75 % Grenache, 15 % Mourvèdre en 10 % Syrah. Evenwicht, volle rijkdom met net voldoende nieuwe eik, en een ellenlange afdronk, het is er allemaal.

18.15

Domaine Charvin – Châteauneuf du Pape Côtes du Rhône Domaine Charvin 2001/2003 Domaine Charvin is een absolute topper in Châteauneuf-du-Pape die jaar na jaar een score van ver boven de 90/100 haalt bij de Amerikaanse wijnpaus Parker voor zijn Châteauneuf du Pape. Die zijn zeer zeldzaam en dus ook niet goedkoop, maar gelukkig maakt hij ook deze “gewone” Côtes du Rhône, en die scoorde ook al + 90. Fantastische Côtes du Rhône die veel Gigondas en Châteauneuf achter zich laat. 85% Grenache, 10% Syrah, 5% Mourvèdre, 18 maanden in fusten en ongefilterd de fles op. The Wine Advocate en Wine Spectator beschrijven hem als "a brillant wine and an absolute bargain". Nu te drinken bij rood vlees, wild of het betere kaaswerk, maar evenzeer nog vijf à tien jaar te bewaren, naargelang het jaartal.

9.65

Châteauneuf du Pape 2002 Een Rhônewijn uit het rampjaar 2002 is geen bewaarwijn, maar biedt wel heerlijk en onmiddellijk drinkplezier.

19.95

- 23 -

Domaine Paul Jaboulet Ainé Dit familiebedrijf werkt al jaren aan de hoogste klasse van wijnen uit de Noordelijke Rhône. Sommige wijnen behoren tot de absolute top op wereldniveau. Het vlaggenschip is de alom bekende Hermitage “La Chapelle” en de Côte Rotie, maar de laatste jaren worden ook de Crozes-Hermitage en de Côtes du Rhône “Parallèle 45” steeds meer gevraagd omwille van hun gunstige prijs-kwaliteit verhouding en eerlijke, fruitgedreven wijnen. Saint-Péray Les Sauvagères 2002

10.95

Crozes-Hermitage “La Mule Blanche” 2002

16.45

Hermitage « Chevalier de Stérimberg » 2001

49.55

Condrieu « Les Cassines » 2002

29.45

Côtes du Ventoux “Les Traverses” 2003

6.65

Côtes du Rhône « Parallèle 45 » 2003

8.25

Crozes Hermitage « Les Jalets » 2002

13.15

Saint-Joseph Le Grand Pompée 2001

18.65

Cornas « Les Grandes Terrasses » 2001

27.35

Hermitage La Chapelle 2001

59.65

Châteauneuf du Pape We stellen een aantal wijnen uit Châteauneuf du Pape voor, die voor ons tot de beste van Frankrijk behoren. Daarvoor zorgen de uiteenlopende bodems, de grote rode rolkeien en de grote diversiteit van druivenrassen die gebruikt worden, en die complexiteit in de wijn brengen. Château de Beaucastel 2003 Dit Château de Beaucastel voorstellen is eigenlijk overbodig. Algemeen wordt deze wijn beschouwd als één der beste ter wereld, zeg maar de “Mouton Rothschild” van de Rhônewijnen. De ontelbare onderscheidingen en positieve kritieken hebben de prijzen omhooggestuwd, maar het drinken van deze wijn na voldoende jaren rijping is dan ook onvergetelijk. Ook de andere wijnen van Domaine Perrin zijn bij ons verkrijgbaar.

56.55

Pierre Usseglio Cuvée Tradition 2003 Domaine Pierre Usseglio is een krachtige Châteauneuf du pape., die bestaat uit 70% Grenache, 10% Syrah, 10% Mouvèdre en 10% Cinsault. De wijngaarden zijn zestig jaar oud. De 90+ en onderscheidingen in diverse concours zijn nooit veraf. Een zeer volle typische Châteauneuf wijn met een lang bewaarpotentieel. BESTE PRIJS/KWALITEIT in Châteauneuf du Pape !

24.55

Domaine du Vieux Télegraphe 2001 Ook dit is weer een internationaal erkende Châteauneuf du Pape, van het plateau La Crau op 15 km van Avignon. Gemaakt van grenache noir (65%), mourvèdre (15%), syrah (15%), cinsault en andere (5%) is dit een wijn met een intense robijnrode tot purperen kleur, met een explosief bouquet van zoethout, kruiden en zwart fruit; in de mond is hij buitengewoon rijk, sappig en zuiver met veel kracht en grote lengte. Bewaarpotentieel: 10 tot 20 jaar Zoals alle Châteauneuf wijnen past deze wijn perfect bij rood vlees, vlees in saus, gestoofd vlees, sterkere wildgerechten, zachte kazen, sterkere kazen. Rijpheid: drinken tussen 2006 en 2020.

28.95

- 24 -

PORTUGAL Quinta da Romeira - Bucelas Quinta da Romeira maakt van de plaatselijke druivensoort “Arinto” prachtige witte wijnen voor wie avontuurlijke wijnen zoekt en toch wel eens iets anders wil als Chardonnay. Arinto 2003/2004 Een bleekgele kleur met een groene schijn, met een levendig boeket van citrusvruchten met complexe vegetale aroma’s, en een hint van munt. Fris en levendig in de mond met voldoende mondvulling. Heel aangename drinkwijn, ook bij groenteschotels en vis.

6.25

Morgado de San Catharina 2003 Voor deze speciale cuvée wordt de Arinto heel rijp geplukt, fermenteert in nieuwe Franse eikenhouten vaten, en blijft minstens drie maanden weken op de pellen. Het complexe boeket, de enorme lengte, een hint van nootjes in de afdronk doen mij sterk denken aan een topbourgogne, maar dan aan een véél lagere prijs. Nu drinken of 2-3 jaar bewaren. Morgado de San Catharina is absoluut één van de beste (of is het dé beste?) van de Portugese witte wijnen.

11.55

Berço do Infante Berco do Infante Estremadura 2003 In Estremadura vonden we een wijn met een prijskaartje dat wel heel uitzonderlijk is voor de geboden kwaliteit. Estremadura is een klein wijngebied vlak boven Lissabon, bekend voor zachte fruitige en makkelijk drinkbare wijnen. We zitten hier midden in het Portogebied, waar steeds meer wijnboeren om fiscale redenen omschakelen naar rode wijn. Drinken bij charcuterie, vegetarische schotels, pasta’s en zachte kazen.

4.50

Wijnkenner Steve Bette ging op zoek voor Ambiance en Het Belang van Limburg op zoek naar lekkere wijntjes in Portugal. Ze werden blind geproefd door 3 sommeliers. Hun bevindingen: “Met de intense, diep paarsrode kleur en redelijk viscositeit is de toon mooi gezet.We worden als snel verder verleid door een weelderig boeket van rijpe zwarte bessen en zwarte peper. In de mond geeft dit speelse product een mooie mondvulling van rijpe aalbessen, moelleux, zuren en rijpe sappige tannines. Dit topproduct kan elke wijnliefhebber bekoren tegen deze aantrekkelijke prijs. Zet dit op tafel en de fles is leeg voor je het beseft, zo lekker sappig en goed voor de portemonnee!” (****).

Cova da Ursa Chardonnay Cova da Ursa Chardonnay 2003 Deze wijn van JP Vinhos komt van de prachtige Terras do Sado, in de heuvelachtige Azeitão-regio in Portugal. De kalk en klei bodem en het klimaat van deze streek zorgen ervoor dat de druiven traag rijpen en van een bijzonder hoge kwaliteit zijn. Het produktieproces van deze chardonnay is hetzelfde als voor de produktie van grote witte Bourgogne. De fermentatie wordt gevolgd door een " batonnage" en een volledige rijping in nieuw eikenhout (6 maanden). Een prachtige Chardonnay met finesse en frisheid, die niet wordt overtroefd door te veel eikenhout in de smaak. Ook een prachtige en originele presentatie, met een etiket in metaal.

- 25 -

10.25

SPANJE Torrelongares – Carinena De D.O. (Denominación de Origen) Carinena ligt vlakbij Zaragosa in Aragon. De wijngaarden van Torrelongares liggen op 600 meter hoogte en zijn gemiddeld 20 jaar oud. Er zijn hier enorme investeringen gebeurd in de wijngaard, er wordt met ultramodern materiaal gewerkt, alle druiven worden met de hand geplukt en tegelijk blijven de rendementen laag, zodat hier een goede kwaliteit wordt geleverd voor deze prijs. Blanco – Macabeo 2004 De Torrelongares Blanco wordt voor 100 % gemaakt van de druivensoort Macabeo..In het bloemige boeket herkennen we ook kruiden als anijs en venkel, in de smaak overheerst het fruitige met nadruk op citrus. Bij diverse rijstschotels, schaaldieren en vis.

4.35

Tinto – Garnacha 2003 De Torrelongares Tinto wordt gemaakt van Garnacha (Grenache). Er wordt manueel geoogst. De druiven worden ontrist (ontdaan van steeltjes) zodat geen storende bittertoetsen in de wijn sluipen. We vinden kersen in de kleur en in het boeket, samen met ander rood fruit en zelfs een hint van truffel. Vol-fruitig, goed gestructureerd, evenwichtig en met een goede lengte.

4.35

Crianza 2001 De Crianza wordt gemaakt van Garnacha en Tempranillo, en een korte rijping op eikenvat geeft wat extra structuur en finesse. Volle maar zachte wijn voor bij rood vlees en barbecue.

5.05

Reserva 1998 De topwijn wordt eveneens gemaakt van Garnacha (Grenache) en Tempranillo, maar rijpt 12 maanden op eikenhouten vaten. Kan bij rood vlees, wild en stevige kazen.

6.55

Concavins - Castillo de Mont Blanc Bodegas Concavins is gelegen in de Spaanse "DO" "Conca de Barberà" in Catalonië, niet zo ver van Barcelona, en er worden kwalitatief zeer hoogstaande producten afgeleverd. De naam wordt ontleend aan het vlakbijgelegen middeleeuwse ommuurde stadje Mont Blanc. Bianco Viura – Chardonnay 2004 Moderne assemblage van Viura en Chardonnay. Aangenaam in de neus met veel vruchten, exotisch fruikt en een lichte kruidigheid. Vlot en soepel in de mond met veel expressie. Zeer gemakkelijk te combineren met gerechten, zoals gegrilde vis, salades en ideaal bij tapas.

5.40

Tinto Tempranillo 2003 Ook deze wijn van 85 % Tempranillen en 15 % Cabernet Sauvignon is een modern gemaakte en vlot drinkbare fruitige wijn met een aroma van rode vruchten, soepel en zacht in de mond. Uw beste vriend bij geroosterd rood vlees en barbecue !

5.40

Bodegas Piqueras – Almansa (DO) Terra Grande Reserva 2001 Almansa is een wijnregio in het westen van Spanje, ongeveer 80 km van Alicante die zijn naam te danken heeft aan het gelijknamige stadje. Terra Grande is één van de allerbeste prijs/kwaliteitswijnen in ons assortiment. Deze wijn is gemaakt met Monastrell, Syrah en Garnacha Tintorera en heeft 12 maanden gerijpt op eikenhouten vaten. Een erg complete wijn voor deze prijsklasse. Klasse!!!

- 26 -

5.40

Castillo de Enguera – Valencia (DO) Crianza 2002 Ook in de D.O. Valencia wordt meer en meer werk geleverd en geinvesteerd in de lokale wijngaarden. Een opmerkelijke entree is deze van de Enguera Vitivinicola, een bodega opgericht door enkele jonge, ambitieuze, lokale wijnmakers. Zij hebben een moderne kelder opgericht en met hun kennis produceren zij heel aangename, vlotte wijnen van zowel lokale als internationale variëteiten. Vooral de Crianza heeft ons zeer aangenaam verrast door z'n elegantie, soepelheid en lekkerheid. Een echte aanrader voor een zacht prijsje. Gemaakt van 50 % Monastrell, 30 % Tempranillo, 30 % Syrah en 10 % Merlot. Reserva 2001 Prachtige Reserva, die de rijping op eikenhout goed heeft verteerd. De samenstelling qua druivensoorten is dezelfde als voor de Crianza. Zeer verfijnd en zacht zowel in boeket als smaak. Een zeer evenwichtige wijn.

4.55

7.35

San Alejandro « Baltasar » - Calatayud (DO) Macabeo 2003 Zeer verrassende witte wijn van de Bodegas San Alejandro. Zij zijn er in geslaagd een heerlijke witte wijn te vinifiëren die opvalt door z'n verfrissende aroma's van citrus -en exotisch fruit.

5.95

Garnacha 2003 Gemiddeld 75 jaar oude Grenache werd gebruikt voor deze succulente rode wijn die in 2003 bij Robert Parker maar liefst 91/100 scoorde. Hij is fruitig (geen vatrijping), heel edel, zacht en verfijnd... een snoepje !!! Excellente prijs/kwaliteitsverhouding !

6.25

Vinas viejas Garnacha 2002/2003 Het nec plus ultra van dit domein is de Garnacha van “oude wijnstokken”. De wijn is afkomstig van een wijngaard met stokken van 100 jaar oud, en rijpt op eiken vaten. Niet te missen. 93+ bij Parker.

8.25

Robert Parker - 91 Points! Wine Advocate #147 (Jun 2003) The 2002 Garnacha is fashioned from 75-year old Grenache vines planted on pure slate. Sixty percent was aged in tank, and 40% in neutral wood foudres. There are 20,000 cases of this offering, which may be the greatest wine value I have ever tasted. Deep ruby/purple-colored, with a gorgeous nose of kirsch liqueur intermixed with melted licorice and white flowers, this deep, medium to full-bodied, fruitdriven, sumptuously-textured 2002 is loaded. It should drink well for 3-4 years, possibly longer. Drink 2003-2007

Finca Sobreno – Toro (D.O.) Toro is een van de diverse rijzende sterren van de Duero vallei ten noordwesten van Madrid, samen met Rueda en Ribera del Duero. Toro is een natuurlijk wijnland bij uitstek en bezit een eigen hoogwaardige druif, de Tinta de Toro (een variant van de Tempranillo). Na de Spaanse burgeroorlog werden voornamelijk bulkwijnen geproduceerd, in betonnen vaten. De voorlopers - zij die de nieuwe reputatie van de Toro wijnen gevestigd hebben - zijn rond 1985 overgeschakeld op roestvrijstaal. Finca Sobrena is één van de absolute toppers, en wordt regelmatig bekroond in concours en de gespecialiseerde pers. Crianza 2002 Een diepe, donker granaatrode kleur met mooie tranen en een intens, complex boeket met een mooi versmolten houttoets. Het is een vrij krachtige wijn met uitgesproken aroma’s van rood en zwart fruit (framboos, cassis), uitermate sappig en met mooi afgeronde tannine. Voor wie houdt van forse wijn, en te drinken bij konijn, wit vlees, rood vlees, grillades en barbecue, vlees in saus, klein wild, zachte kazen. Bewaring: 4-6 jaar. Parker gaf 90/100

- 27 -

9.65

Riserva 1999 Ook de topcuvée is gemaakt van 100% Tinto de Toro, met een zeer laag rendement van amper 35 Hl per hectare. De Riserva rijpt eerst 14 maanden in vaten van Amerikaanse eik, daarna nog een jaar op fles. Deze wijn heeft een diepe kersenrode kleur en een rijke maar elegante neus met aroma’s van rijpe vruchten en kruiden (kruidnagel, sandelhout, vanille, chocolade). Het is een krachtige en geconcentreerde maar fluwelige wijn met een prachtige lengte. Bewaring: 6-8 jaar. Parker: 92/100 en gouden medaille op het Concours Mondial van Brussel

20.15

Bodega Senorio de Nava – Ribera del Duero Naast de bij het grote publiek goed bekende Rioja zijn er in Spanje nog andere gebieden die de moeite van het verkennen meer dan waard zijn, waaronder Ribera del Duero steeds meer bekend wordt. De Duero is een rivier die in Portugal in de Atlantische Oceaan uitmondt. In Portugal heet ze de Douro (waarrond de productie van Porto zich concentreert). De zeer arme bodem van klei en kalk, én de beperkte hoeveelheden water in het gebied houden de rendementen op natuurlijke wijze zeer laag., zodat de wijnen er zeer donker, stevig en rijk zijn. Vina Marian, Rueda DO Verdejo Bianco 2004 De witte wijn van deze Bodega worden geoogst in de DO Rueda, ook in de vallei van de Duero. Deze witte wordt gemaakt van de Verdejo, die in Italië bekend is als Verdicchio.

7.25

Ribera del Duero Cosecha 2003 Samengesteld uit 85 % Tempranillo, 15 % Cabernet Sauvignon. Wordt twaalf maanden gelagerd op Amerikaanse eik. Een dieprode, geconcentreerde wijn met krachtige smaak en grote lengte. Kruidig en zeer open.

9.55

Ribera del Duero Crianza 2001

12.65

De Crianza bestaat voor 100 % uit Tempranillo. Dit is een selectie van de beste druiven, waarvan de wijn 12 maanden op Franse eikenhouten vaten rijpt. Een geweldenaar. Ribera del Duero Reserva 2000 Voor de Reserva worden de beste druiven geselecteerd, en de wijn rijpt gedurende ten minste 24 maanden op eikenhouten vaten. Daarna wordt hij nog ten minste een jaar op fles bewaard alvorens hij op de markt komt. Fenomenale wijn, nog altijd veel goedkoper dan Ribera del Duero wijnen met een meer bekende naam.

21.95

ITALIË ABRUZZO Testa – Abruzzen (IGT) Van dit domein met wijngaarden in de zonnige heuvels van het Italiaanse Ortona komen twee duivels lekkere wijntjes die het altijd goed doen als karaf- of huiswijn, voor feesten en recepties: nog goedkoper in magnum (1,5 liter). Trebbiano d’Abruzzo (DOC) 2003 Zuinig in prijs, maar gul in lekker drinkbaar fruit en onmiddellijk drinkplezier. Een glaasje wit dat zeker door de dames zeer wordt geapprecieerd.

4.25

Sangiovese Daunia (IGT) 2003 De rode Testa is een 100 % Sangiovese product, traditioneel gemaakt en zelfs heel kort gelagerd op Franse eiken vaten van 225 L. Zo krijgt men een wijn met een donkere kleur, fruitige accenten van kers en framboos en tegelijk voldoende structuur en stevigheid om alle pasta’s en Italiaanse gerechten te begeleiden.

4.40

- 28 -

MARCHE Fattoria La Monacesca – Verdicchio di Matelica - Marche La Monacesca 2001 De Verdicchio di Matelica is een veredelde versie van de Verdicchio, die slechts door enkele kwaliteitsbewuste producenten wordt geteeld. La Monacesca wordt internationaal erkend als één van de beste producenten ervan. Een licht exotische, intense neus met licht gerookte toets. Elegante en fruitige aanzet met een goede concentratie en droge, erg typische afdronk. Als aperitief, bij charcuterie, zeevruchten of pasta met vis en harde kazen. De wijn wint aan complexiteit met verouderen, en kan 5-7 jaar bewaard worden.

8.35

Cru La Monacesca 2003 De kwaliteit werd nog verhoogd: vanaf 2003 wordt deze wijn als “Cru” op de markt gebracht.

9.15

TOSCANE Castello di Brolio – Barone di Ricasoli Chianti Chianti Classico Brolio 2002 In het oogstjaar 2002 heeft Francesco Ricasoli alle druiven die normaal worden weerhouden voor z'n superwijn Castello di Brolio, gebruikt voor z'n Brolio. Deze 2002 is dan ook een pareltje: diepe kleur, zeer intense fruitneus en een brede smaak. Een aanrader voor de Chiantiliefhebber. Op de grote Chianti Classico proeverij van het culinaire blad Ambiance in mei 2004 stond deze Chianti op nummer 1 met een score van 88,91 op 100, en klopte daarmee de grote broer (Castello di Brolio 2000, 87,82 op 100).

15.65

Isole e Olena - Chianti Paolo Marche is een voortrekker van de klassevolle "Chianti Classico". Deze wijnfanaat leerde het vak in Beaune, Montpellier en San Francisco. Na een stage van zes maanden in Californië nam hij het ouderlijk domein onder handen. Kwaliteitsarme druivenstokken werden uitgetrokken en vervangen door edele Sangiovese, verouderd materiaal maakte plaats voor inox cuves en eiken vaten. De namen Isola en Olena zijn afkomstig van twee piepkleine Middeleeuwse dorpjes, die gekocht werden door de familie de Marchi in de jaren 50. Isole e Olena Chardonnay 2002 Toscane doet niet meteen denken aan grootste witte wijnen. Toch steekt deze Chardonnay ettelijke Bourgogne die meer dan het dubbele kost naar de kroon. Complex, rijk en mineralig.

21.05

Isole e Olena Chianti Classico 2001 Elke topklasse Chianti is samengesteld uit een mengeling van druivensoorten in een vaste verhouding, waarvan de Sangiovese 75 tot 90 % moet uitmaken. Isole’s Chianti is van een hartveroverende kwaliteit: hij bezit al het lieflijke fruit van de Sangiovese, maar ook voldoende structuur om prachtig uit te rijpen. Het aroma van rood fruit (kersen/framboos) is extreem verleidelijk. Deze wijn is eigenlijk bedoeld om een zevental jaar te bewaren, maar dat is makkelijker gezegd dan gedaan...

13.65

Cepparello 2000 Paolo Marche wilde ook een 100 % Sangiovese maken. Hij noemde zijn grote trots “Cepaparello”, naar het beekje dat zijn domein in twee snijdt. Dit is Sangiovese in al zijn glorie met een zeer grote concentratie, tanninrerijk maar beschaafd en complex. De wijnwetgeving staat echter niet toe om deze monocépagewijn “Chianti” te noemen…

37.25

- 29 -

UMBRIA Rosso di Montefalco – Casale Triocco Rosso di Montefalco 2001 Casale Triocco maakt wijnen van uitzonderlijk hoge kwaliteit in Montefalco, bij Perugia. Een paarse kleur, in de neus framboos, braambes, een hint van vanille, in de mond zachte tannines, diepte en complexiteit met een lange afdronk van bessen, vanille en de zon! Deze Rosso di Montefalco bevat 70% Sangiovese, 15 % Sagrantino, een lokale variëteit en verder wat Merlot en Cabernet Sauvignon. Het is een zeer intense, bijzonder complexe, edele wijn met unieke aroma's. Echt een ontdekking aan die prijs.

9.95

Vitiano – Falesco Falesco Vitiano 2003 Een sublieme combinatie van Cabernet, Merlot en Sangiovese, gevinifieerd door topoenoloog Ricardo Cottarella, die de wijn een lichte rijping van 3 maanden op Franse eik meegeeft. Dit is een vaste waarde en is consistent één van de beste prijskwaliteitverhoudingen in Italiaanse wijnen, met een typisch zonnig Italiaans aroma van gedroogde rozen, frambozen, bessen en kruiden. De 2003 kreeg dan ook een score van 89/100 mee van Robert Parker.

10.45

OOSTENRIJK Weingut Franz Leth – Fels am Wagram Donauland De "Grüner Veltliner" is een typisch Oostenrijks druivenras dat aangeplant is langs de zonnige heuvels langs de "schönen blauen Donau". Dat de druif zich zo goed thuis voelt in Oostenrijk heeft te maken met het klimaat en de lössbodem. Omdat ze traag rijpt, heeft ze immers nood aan een lang en zonnig najaar. De bodem van de Wagramterrassen bestaat volledig uit “löss”, en de wijngaarden van Franz Leth aan de noordelijke oever van de Donau zijn 100 % zuidelijk geörienteerd, en vangen zo de meeste zon. In “Lagenreserve” zijn ook Riesling “Wagramterrassen” en Chardonnay “Floss” verkrijgbaar (ong 11.65 €) Grüner Veltliner Classic 2004 De "Grüner Veltliner Classic" van Franz Leth uit Wagram wordt houtvrij gevinifieerd. Heel licht van kleur met een groene tint, rijkelijk geurend naar appel met het typisch peperachtig aroma, droog en juist uitgebalanceerd. Lekker als aperitief of bij oa asperges, schelp- en schaaldieren, visschotels, kaasfondue, raclette. Voor een extra toets bij feesten of als geschenk: ook verkrijgbaar in magnum.

7.25

Grüner Veltliner Lagenreserve “Scheiben” 2003 De “Lagenreserve” wordt alleen in topjaren van de beste cuves gemaakt, in beperkte hoeveelheden. Hier bereikt men het hoogste niveau in Grüner Veltliner: een groen-gouden kleur, een aroma van nootjes, licht peperig en fijne kruiden, mooi evenwichtig en rijp fruit in de mond, met lekkere lange afdronk. Bij schaaldieren (kreeft, langoest),koude visschotels,gebakken of gegrilde vis,vis in saus,patés en terrines, voorgerechten in roomsaus, wit vlees, zachte kazen, raclette.

9.65

- 30 -

SCHUIMWIJN EN CHAMPAGNE Baron de Beaufort Het is niet eenvoudig om in het goedkopere segment van de schuimwijnen een goede kwaliteit te vinden die voldoende fruitigheid en karakter bezit, niet plakkerig of plat smaakt en gewoon lekker fruitig is. Kortom: een foutloos glaasje bubbels dat lekker rond en fruitig afdrinkt voor feesten en recepties en dat je ’s anderendaags geen hoofd- of portefeuillepijn bezorgt. Dit is géén methode traditionelle: er is dus geen hergisting op fles. Een product uit Luxemburg.

4.55

Cava Palau Ongelooflijk voor deze prijs: een echte methode traditionelle met gisting op fles, van de traditionele druivensoorten voor Cava: Parellada, Macabeo en Xarel-Lo. Fijne belletjes, zacht fruitig met vooral aroma's van groene appel en een heel zachte, ronde afdronk. Ideaal voor grote recepties en feesten. Ook verkrijgbaar in rosé en demi-sec (halfzoet).

6.95

Segura Viudas - Cava Zoals bij de Franse champagne en andere mousserende wijnen wordt de CAVA volgens de "méthode traditionnelle" gemaakt, een bereidingsmethode die in de wijnwet omschreven staat met de tweede gisting op fles als voornaamste kenmerk. CAVA betekent eigenlijk '(wijn)kelder, grot' en komt voornamelijk uit de streek van Barcelona en Tarragona. In het hart van de Cava streek, in Torrelavit (Barcelona), op 6 km van Sant Sadurni d’Anoia vinden we Segura Viudas. e Het domein dateert al van de 11 eeuw, toen er een wachttoren werd opgetrokken. Die werd later omgevormd tot een e “masia”, een Cataloons woonhuis. Toen op het einde van de 19 eeuw de productie van mousserende wijnen in de regio begon maakte dit domein zijn eerste wijnen. De internationale verkoop onder de merknaam begon pas in 1969, maar was al van bij het begin een groot succes. Het in moeilijk vandaag een producent te vinden die meer internationale erkenning verwierf. Geloof ons: er er héél wat Champagne te koop die meer dan het dubbele of driedubbele kost van deze Cava, zonder zelfs maar in de buurt te komen van zijn kwaliteit ! Brut reserva Hét grote succesnummer en onze meest verkochte Cava. Gemaakt van 50 % Macabeo (kracht), 35 % Parellada (fris aroma) en 15 % Xarel-Lo (elegantie en vitaliteit). Te drinken als aperitief, maar is krachtig genoeg om ook gedurende de maaltijd te drinken, of bij uiteenlopende tapas. Elegant, harmonieus, evenwichtig, fris en met zeer persistente mousse.

8.55

Reserva mini 20 cl (verpakt per 3) De Brut Reserva is ook verkrijgbaar in miniflesjes van 20 cl: handig als je alleen thuis bent, om met twee een klein slaapmutsje te drinken, in cocktails, ….

3,10 9 vr 3

Brut Vintage De Vintage Cava wordt alleen gemaakt in zeer goede jaren, en rijpt meer dan drie jaar in de fles. Gemaakt van twee derde Macabeo en één derde Parellada. De ouderdom brengt complexiteit in deze droge Cava voor de kenners.

10.15

Seco en Semi-seco Er wordt ook een versie “extra brut” gemaakt (seco), waarbij geen suiker meer wordt toegevoegd, en een zoetere versie, de Semi-seco (Demi-sec). Reserva Heredad (met etui) Met de beste cuves van Macabeo en Parellada wordt, in dezelfde verhouding als de “Vintage”, ook een reserva gemaakt. De presentatie is indrukwekkend: een combinatie met massief ijzer maakt de fles zeer decoratief. Ideaal als geschenk., en ook beschikbaar in magnum (1.5 L). Reserva Heredad Magnum (in houten kist)

- 31 -

18.15

36.85

Andere bubbles « methode traditionelle » Crémant d’Alsace Maison Riefflé Wie van zachte mousserende wijn houdt is bij de Crémant van Riefflé op het goede adres. Deze wijn werd hoofdzakelijk gemaakt van Pinot Blanc, en opgefrist met Riesling. Jean-Claude Rieflé bewaart hem daarenboven 18 maand op zijn lie. De Pinot Blanc maakt deze wijn iets dominanter dan een klassieke Crémant, waardoor hij de meeste aperitiefhapjes probleemloos aankan.

11.15

François Président Brut – Sekt Hongarije Op zoek naar iets héél speciaals? Ook in Hongarije wordt, met een forse kapitaalsinjectie uit Duitsland, een heerlijke méthode tradittionelle gemaakt, waarmee het de bedoelding is op termijn te rivaliseren met Champagne. Naast aroma’s van fruit en honing vinden we ook een discrete toets van zoetheid.

12.55

Cap Classique Brut Royal Graham Beck – Zuid Afrika Net als de betere Champagne wordt deze Brut uit Zuid-Afrika gemaakt van de druivensoorten Chardonnay en Pinot Noir. Complex, aroma's van rijpe druiven, appelen, honing. Perfect versmolten, romige complexiteit, fijne mousse die een buitengewone frisheid en finesse accentueert.

13.35

Champagne Grand Cru Pierre Moncuit Over Champagne Wij geven de voorkeur aan Champagnes van kleine wijnbouwers boven de grote firma’s en wijnhuizen met een productie van miljoenen flessen. Tot midden de jaren 90 kochten de grote huizen trouwens massaal druiven bij kleine wijnboeren. Ze maakten dan een blend, waarin soms tot 30-40 % druiven van “Grand Cru wijngaarden werden verwerkt. De overige druiven waren afkomstig van “gewone” percelen. Vanaf 1995 gingen steeds meer wijnboeren zelf Champagne maken en onder eigen etiket bottelen in plaats van hun druiven te verkopen. Een Grand Cru als die van Pierre Moncuit en andere kleine wijnboeren zijn originele producten, die met liefde worden gemaakt. Champagne Grand Cru Deze wijngaard is volledig gesitueerd in Le Mesnil sur Oger, en is dus 100 Grand Cru. De wijnstokken staan op een kalkbult, vlakbij de beroemde "Clos du Mesnil" van Krug. De wijn wordt gemaakt door de dochter van Pierre, Nicole Moncuit. Een mooie en elegante Champagne met fijne pareling, een levendige en florale neus met in de smaak een herkenbare Chardonnay-toets van brioche en caramel, veel subtiliteit en fijne fruitigheid. Deze 100 % Chardonnay (Blanc de Blancs) kan gedronken bij nobele vis als tarbot en zeebaars. Bij uw bestelling krijgt u desgewenst gratis een stukje kalk van de ondergrond.

23.75

Andere Champagnes Dit is een greep uit ons aanbod aan originele Champagnes. Op bestelling kunnen wij u ook Champagnes bezorgen met gepersonaliseerd etiket met foto of logo voor bv trouwfeesten, als eindejaarsgeschenk enz. Vraag ernaar ! Laure d’Echarmes

18.95

Gruet

19.45

Brut Charlier- Billiard à Damery

18.45

Brut Tradition André Goutorbe à Damery

18.65

Brut “Plaisir d’Antan André Gourtorbe à Damery – gerijpt op nieuwe eik !

26.75

Brut Tradition Tarlant à Oeilly

25.65

er

Brut 1 Cru Larmandier Bernier à Vertus – biodynamisch !

22.85

Grand Cru Vieilles Vignes de Cramant Larmant-Bernier à Vertus – biodynamisch !

32.75

Brut Billecart-Salmon

29.35

- 32 -

(HALF)ZOETE WIJNEN Niersteiner Gutes Domtal 2003 Pretentieloze lekkere en fruitige halfzoete witte wijn uit Duitsland.

2.85

Zantsi Africa Natural Sweet wine “Zantsi” betekent “het Zuiden” in het Xhosa, de moedertaal van Nelson Mandela. Het is een natuurzoete wijn (natural sweet wine), waarbij niet al de suiker van de druif wordt vergist tot alcohol en heel mooi is geïntegreerd. Deze wijn komt uit de koelere kuststreek van de Paarl regio en wordt gemaakt van de plaatselijke “Bukettraube”, maar het aroma doet lichtjes denken aan Muscat. Een frisse, halfzoete lekkere fruitoverladen doordrinker met een laag alcoholpercentage (slechts 7,5 %).

4.45

Campo Dulce – Moscato 2003 Een zoete wijn met goudgele kleur en explosief Muscat aroma (wordt gemaakt van Muscat d’Alexandrie). Om goed gekoeld te drinken op een zomerterras, of bij paté en (schimmel)kazen. Mooie presentatie in een matte fles.

4.65

LIKOREUZE WIJNEN Le Fagé Monbazillac 2001 – élevé en fûts neufs De laaggelegen wijngaard met stokken van meer dan 60 jaar oud levert druiven met een optimale staat van pourriture noble. De oogst gebeurt in drie opeenvolgende plukbeurten. Een complexe neus met noties van geconfijt fruit en vanille van de rijping op nieuw eikenhout. Krachtige maar evenwichtige wijn met zalfachtige zoetheid en een lange afdronk, te combineren met desserten op basis van fruit, blauwe kazen en foiegras.

9.65

Lamothe Guignard 1996 Sauternes 2e Cru Classé Op enkele honderden meters van het dorp Sauternes ligt op een van de beste hellingen een zeer goede wijngaard, geclasseerd in 1855. Zeer fijn aroma van geconfijt fruit, krachtig en vol-vettig. Een mooie fles om vele jaren te vergeten in de kelder. Zowel voor 95 als voor 96 ** in Guide Hachette.

28.45

Chateau Haut Bergeron 2001 Sauternes Château Haut Bergeron is de top onder de niet-geklasseerde Sauternes. Hervé Lamothe is dan ook oud wijnkeldermeester van Château d’Yquem, waarvan de wijngaarden overigens grenzen aan die van Haut Bergeron. Het is dan ook makkelijk te begrijpen dat deze wijn in blinddegustaties en concours de grote cru classé’s vaak voorbijsteekt…

29.95

DESSERTWIJNEN en PORTO Muscat de Rivesaltes Château de Jau 50 cl 2003 De Amerikaanse wijnpaus Parker schreef hierover: “Gemaakt van 100% "Muscat à petit grains". Een diep gouden kleur, aroma's van abrikoos, perzik en honing, met dikke lagen fruit" (91/100). Ook beschikbaar in het normale 75 cl formaat, maar wij bieden u liever de handige 50 cl fles.

8.75

Les clos de Paulilles Rimage Banyuls 2003 Een "Rimage" is de tegenhanger van de "vintage" in Porto, maar is lichter in alcohol (17%) en heeft meer fruit en een even groot bewaarpotentieel. Zeer geschikt bij chocoladebereidingen en blauwe kazen (type Roquefort). PARKER over Banyuls Rimage A slightly sweet "French Vintage Port" made from 100 % Grenache; gorgeously ripe, raisiny, sweet chocolate, lateharvest Zinfandel-like black fruits; full-bodied, chewy, and onctuous; drink with chocolate; will last for 10-15 years. (92/100) Beperkt : nog enkele Banyuls Rimage 1998 voorradig

12.55

- 33 -

12.95

Les clos de Paulilles Banyuls Cape Bear 2001 Cape Bear is de naam van de baai waar de wijngaarden van Clos des Paulilles zich bevinden. Deze uitermate verfijnde Banyuls werd anderhalf jaar bewaard in grote glazen bonbonnes van 50 liter en blootgesteld aan weer en wind gedurende twee winters en een zomer. Een zeer subtiele zoete wijn die zowel als aperitief, bij foire gras als het een chocoladedessert kan geschonken worden. Verrassend lekker ook bij de mokka in plaats van een digestief.

15.25

Red Muscadel Van Loveren Een volle zoete versterkte wijn met expressief aroma van druiven en Muscat. Krachtige lange afdronk. Vier sterren in de Platter gids, en een bronzen medaille op de Veritas awards.

8.75

Rietvallei Muscadel De geschiedenis van Rietvallei als één van de oudste producenten van Muscadel start met Alwyn Burger in 1864. Nu maakt Kobus Burger (zesde generatie) de wijnen op dit historisch domein, nog steeds het meest erkend voor zijn Red Muscadel. De oudste wijnstokken die nog in productie zijn dateren van 1908, een hiervan gaat een deel in de blend van deze porto-achtige wijn. Deze wijn (17.5° alcohol) heeft een perfecte balans, in de mond een zuidelijke melange van gedroogde vruchten, rozijnen, dadels, pruimen en krenten plus de geur van honing. Te drinken bij zoete gerechten met ijs, chocolade, noten en bosvruchten of bij het haardvuur in de winter. In de zomer perfect met ijs “on the rocks” te drinken: perfecte cocktail in no time! Vier **** in John Platters wijngids, en een dubbele gouden medaille in de Veritas Awards.

11.50

PORTO Quinta da Peça In tegenstelling tot “merkporto” is een Single Quinta port afkomstig van één welbepaald domein (Quinta), en dus van één wijngaard, net als een Château in Franse wijnen. De druivenstokken van deze Quinta liggen vrij hoog, van 200 tot 500 meter. Dit koelere klimaat zorgt ervoor dat de druiven van voldoende frisheid kunnen genieten, wat een enorm fruitige, evenwichtige en geconcentreerde Porto oplevert. Quinta da Peca Red Deze rode port is eerder een portwijn als porto: het is geen loodzware versuikerde drank maar een ongelooflijk lekker glas voor de prijs van een gewone Tawny of Ruby port. Voor deze kwaliteit moet je bij heel veel producenten al naar een LBV of Vintage grijpen. Een zaligheid bij onder meer een crème brûlée of een zachte schimmelkaas type Gorgonzola.

10.95

Quinta da Peca White Enorme investeringen en wijngaardcontrole hebben ertoe geleid dat er nu ook een witte Quinta da Peca beschikbaar is. De witte versie is ongewoon complex door de oude wijnstokken en lage rendementen.

10.95

Late Bottled Vintage 1999 (LBV) LBV port wordt gemaakt van de wijn van één bepaald jaartal, die nog een tijd rijpt vooraleer gebotteld te worden. De diep paarse kleur en de prachtige structuur, ondersteund door fijne tannines, verraden het bewaarpotentieel van zeker nog vijf jaar van deze port.

14.95

Ook bij ons verkrijgbaar: Porto Noval: Old Coronation Ruby of White Porto Calem: Fine Ruby, Tawny, White en LBV

- 34 -

GESCHENKVERPAKKINGEN Al onze wijnen kunnen geleverd in geschenkverpakking. Daarbij zijn alle geschenkverpakkingen zijn mogelijk: wij zoeken desnoods het door u gewenste materiaal of design. Levering ter plaatse bij u of uw relaties is mogelijk: vraag offerte. De prijzen voor geschenkverpakkingen zijn indicatief en per stuk: vraag steeds een vrijblijvende offerte Per stuk(incl BTW) Wijnzakje Wijndoos Geschenkdoos Geschenkdoos Geschenkdoos Geschenkdoos Geschenkdoos Houten kistje Houten kistje Houten kistje Houten kistje Houten kistje Houten mandje

1 fles 1 fles wijn 1 fles Champagne 2 flessen wijn 2 flessen Champagne 3 flessen wijn 6 flessen wijn 1 fles 2 flessen 3 flessen 6 flessen 1 magnum wijn + delicatessen

0,25 0,85 1,25 1,50 2,50 3,50 5,50 4,00 4,50 4,80 6,30 5,50 2,30

AROMAKOFFER AROMAKOFFER 60 GEUREN

€ 245

De aromakoffer werd speciaal ontworpen voor alle wijnproevers die hun vermogen om geuren te herkennen voortdurend willen bijscherpen. Het bevat zestig flesjes met eenvoudige geuren van onder meer vruchten, bloemen en kruiden die allemaal ook in het boeket van wijn voorkomen. De geurstoffen worden vastgehouden in paraffine. Dat is niet vloeibaar (zoals bij de andere merken). Daardoor blijft de geur veel langer (zeker 7-8 jaar) en is de kostbare geurstof niet verdwenen als er eens een potje omvalt. Inbegrepen: handleiding, lijst met geuren en een uniek leerrijk boekje over wijngeuren.

DOOSJE MET 20 GEUREN

€ 120

Er bestaat ook een "light-versie": een houten geschenkdoos met 20 geuren (deels zelf te kiezen!). Een prachtig relatiegeschenk voor de vriend of relatie die alles al heeft ! Opgelet: hierbij is het boekje over geen niet inbegrepen.

WIJNDEGUSTATIES We kunnen ook op uw vraag degustaties organiseren. Bent u met een groep vrienden, een club wijnvrienden, een groep familieleden of collega's van minstens een tiental personen, dan organiseren wij voor u een degustatie ter plaatse. Dat kan bij u thuis zijn, of in het bedrijf of de instelling, of in een leuke locatie. U kiest een aantal wijnen uit deze lijst die u wil proeven of vraagt ons een selectie te maken op basis van uw voorkeur. De wijnen worden uitgebreid voorgesteld, inclusief commentaar over de streek waar ze vandaan komen, achtergronden over de wijnbouwer, tips voor het combineren met gerechten, enz. Wij vragen voor deze avond een deelname in de kosten van de geproefde wijnen, en afhankelijk van de afstand eventueel een kilometervergoeding. De kostprijs hangt dus vooral af van de wijnen die u wil proeven. Voor een gemiddelde van een viertal witte en een viertal rode wijnen en een groep van 10 personen rekent u gemiddeld op 8 à 10 euro per persoon. Indien u wenst zorgen wij ook voor aangepaste hapjes. Over de praktische kant hoeft u zich weinig zorgen te maken: wij brengen alles mee, inclusief proefglazen.

- 35 -

ALGEMENE VERKOOPSVOORWAARDEN -

Deze prijslijst is geldig vanaf 1 november 2005 en vervangt alle voorgaande Bestellingen zijn aan onze aanvaarding onderworpen: onze factuur geldt als dusdanig De prijzen zijn vermeld onder voorbehoud van mogelijke prijsverhogingen van onze leveranciers, wettelijke prijsverhogingen of –verlagingen of eventuele drukfouten Behoudens anders overeengekomen gebeuren betalingen netto en contant bij levering. Korting van 2 % voor contante betalingen is in onze prijzen reeds verrekend. Voor elke factuur niet vereffend op haar gestelde vervaldag is van rechtswege en zonder enige ingebrekestelling een intrest verschuldigd van 1 % per maand vanaf factuurdatum. De goederen blijven onze eigendom tot volledige betaling. Alle betwistingen behoren zonder uitzondering tot de bevoegdheid van de rechtbanken van het gebied waarin de onderneming van de verkoper gevestigd is. De wijnen kunnen gratis worden geleverd in heel Belgisch Limburg en delen van Antwerpen en Vlaams-Brabant. Voor levering in andere plaatsen gelieve ons te consulteren. Er wordt een korting toegekend van 4% bij aankoop van 60 flessen en van 6 % bij aankoop van 120 flessen. Deze korting is niet cumuleerbaar met andere promoties.

CONTACTGEGEVENS Postadres Telefoon Fax

Wijnhuis Vinas Hogedries 9 B-3990 Peer 011 / 79.29.75 Buitenland: + 32 11 79.29.75 011/ 79.29.75 Buitenland: + 32 11 79.29.75

Handelsregister HRH 97.492 BTW 705.702.120 Bank DEXIA 775-5958449-51 IBAN: 75-7755-9584-4951 GKCCBEBB E-mail Website

BIC (SWIFT):

[email protected] www.vinas.be

U kan ons contacteren via mail, telefoon of fax. Wij beschikken -nog- niet over een winkelruimte, maar u kunt voorlopig bij ons in Peer terecht, UITSLUITEND na afspraak.

WIL U ONZE DIGITALE NIEUWSBRIEF ONTVANGEN ?! met wijnweetjes, oogstberichten, nieuws over de wijnstreken en nieuwe wijnen en jaargangen in ons assortiment, promoties en tijdelijke aanbiedingen? Ga dan naar www.vinas.be en schrijf in voor de nieuwsbrief (u kan desgewenst altijd terug uitschrijven)

- 36 -