VÝZKUMNÝ ÚSTAV ŽIVOČIŠNÉ VÝROBY, v. v. i. Praha Uhříněves CERTIFIKOVANÉ METODIKY

VÝZKUMNÝ ÚSTAV ŽIVOČIŠNÉ VÝROBY, Praha Uhříněves

v. v. i.

CERTIFIKOVANÉ METODIKY

VÝZKUMNÝ ÚSTAV ŽIVOČIŠNÉ VÝROBY, v.v.i. Přátelství 815, 104 00 Praha Uhříněves tel: +420267009650 fax: +420267710779 e-mail: [email protected] www.vuzv.cz

Certifikované metodiky vydané ve VÚŽV,v.v.i.

VÚŽV V KOSTCE veřejná výzkumná instituce zřizovatel MZe ČR řízen ředitelem, Radou instituce a Dozorčí radou přes 60 let historie ústavu (zal. 1951) tradice – návaznost na Výzkumné ústavy zemědělské (zal. 1922) centrum výzkumu biologickch a biotechnologických základů chovu hospodářských zvířat

komplexní experimentální základna unikátní laboratorní zázemí obhospodařuje 796 ha zemědělské půdy stádo 637 kusů skotu (holštýnský, český strakatý, česká červinka, gasconne) 717 prasat, 16 koní, 64 jelenů, 13 ovcí a skopců, 2 psi, 445 králíků a 1409 kusů drůbeže původní česká plemena – česká červinka, český strakatý skot, přeštické černostrakaté prase 24 akreditovaných zařízení a stájových objektů fyziologické, klimatizované a experimentální stáje výrobna krmných směsí, pokusná jatka, inseminační stanice prasat, kryobanka pastviny pro dobytek a farmový chov jelenovitých detašované pracoviště chovu prasat v Kostelci nad Orlicí

nabízí kolaborativní i smluvní výzkum zpracovává analýzy pro chovatele vytváří expertízy a konzultace pro dokumentaci a legislativu MZe organizuje odborné kurzy a školení pořádá odborné semináře, workshopy a přednášky zajišťuje chod Národního centra pro genetické zdroje zvířat garantuje činnost Vědeckého výboru výživy zvířat

poskytuje poradenství pro praxi vzdělává v oblasti živočišné výroby školí studenty a doktorandy hostí postdoktorandy ze zahraničí umožňuje výměnné stáže organizuje exkurze pro VŠ, SŠ, ZŠ i MŠ

věda, výzkum, vývoj, inovace a praktické využití poznatků v chovu hospodářských zvířat základní a aplikovaný výzkum (genetika a šlechtění zvířat, biotechnologie a reprodukce, výživa, kvalita produktů, etologie a welfare, technologie chovů, management stád a ekonomika výroby) publikuje v impaktovaných a recenzovaných časopisech vydává certifikované metodiky

společný výzkum s evropskými vědeckými institucemi partner předních českých univerzit a Akademie věd ČR spolupráce s chovatelskými svazy, zemědělskými podniky a farmáři členství ve významných mezinárodních sdruženích řešitel a koordinátor evropských a tuzemských projektů


Výzkumný ústav živočišné výroby, v.v.i. v Uhříněvsi vydává od roku 2008 edici CERTIFIKOVANÝCH METODIK. Každoročně do výčtu titulů přibývají témata, která jsou pro chovatele, projektanty, manažery, ale i pedagogy a studenty natolik zajímavá, že se metodiky dostaly do jejich podvědomí jako kvalitní zdroj informací.

TÉMA METODIK hodnocení pastevních porostů, krmná hodnota horských trvalých travních porostů odhad plemenných hodnot, genetické parametry silážování, konzervanty v silážích krmení a výživa skotu, koní, prasat, drůbeže a brojlerových králíků kvalita mléka odchov selat výkrm prasat resp. kanečků, technika výkrmu složení jatečně upraveného těla prasat, úpravy jatečného těla prasat ekonomické ukazatele výroby mléka, masa chov dojných ovcí zvyšování obsahu selenu a MUFA a PUFA mastných kyselin ve vejcích správná chovatelská praxe

2015


HODNOCENÍ DUSÍKATÝCH LÁTEK HORSKÝCH PASTEVNÍCH POROSTŮ DLE CORNELLSKÉHO SYSTÉMU Ing. Marie Koukolová, Ing. Veronika Koukolová, Ph.D., doc. Ing. Petr Homolka, CSc., Ph.D.

Cíl metodiky Stanovit nutriční hodnotu krmiv pomocí základních chemických rozborů a vyhodnotit jednotlivé frakce dusíkatých látek stanovené laboratorními postupy vycházejících z metod (1) stanovení nebílkovinného dusíku (NPN), (2) stanovení rozpustného dusíku a bílkovin, (3) stanovení dusíku nerozpustného v kyselém detergentu (ADIP) a (4) stanovení dusíku nerozpustného v neutrálním detergentu (NDIP).

Srovnání „novosti postupů“ Správnou výživou a krmením lze do značné míry ovlivnit produkční potenciál přežvýkavců, který úzce souvisí se správným fungováním bachorové mikroflóry. Aby byla zajištěna správná potřeba proteinu, je důležité co nejpřesněji predikovat vstup a využitelnost (utilizaci) jednotlivých proteinových frakcí do trávicího traktu přežvýkavců. Tato metodika objasňuje význam Cornellského systému, který zahrnuje výživu a trávení přežvýkavců v celém rozsahu, tj. zohledňuje dynamiku trávicího traktu přežvýkavců a požadavky zvířete na živinové složení krmiv. Pomocí detergentních analýz se zjistí zastoupení jednotlivých frakcí dusíkatých látek a lze tak získat širší pohled na trávení přijatých krmiv i krmné dávky v trávicím traktu přežvýkavců. Tyto postupy umožňují správné vybalancování živin, jejich vzájemných poměrů a koncentrací pro správnou funkci bachoru i pro zvíře samotné. Výsledky této metodiky jsou dále použitelné pro doplnění nutriční databáze vzorků krmiv, jsou cenným zdrojem dat do krmivářských tabulek, pomocí kterých se formulují krmné dávky pro hospodářská zvířata.

Popis uplatnění certifikované metodiky Předložená metodika poskytuje základní informace o využívání a aplikaci Cornellského systému ve výživě přežvýkavců. Vzhledem k rozvoji používání tohoto systému u nás budou české zemědělské laboratoře častěji nuceny poskytovat tyto analýzy nejen pro zemědělské poradce a podniky zabývající se nutriční hodnotou a distribucí krmiv či krmných směsí, ale také pro samotné chovatele skotu. Přínosem této metodiky je přesnější charakteristika nutriční hodnoty krmiva, podrobný popis laboratorních postupů a snaha o aplikaci tohoto systému do rutinní praxe. ISBN 978-80-7403-136-6 Metodika vznikla jako součást řešení institucionální podpory na dlouhodobý koncepční rozvoj výzkumné organizace MZe ČR MZERO0715.

5

2015


PREVENCE ZTRÁT NOVOROZENÝCH SELAT prof. MVDr. Jiří Smola, CSc., Ing. Eva Václavková, Ph.D., MVDr. Petr Daněk, CSc., Ing. Miroslav Rozkot, CSc.

Cíl metodiky Produkce zdravých a vitálních selat je jedním z předpokladů úspěšného chovu prasat. Pro příznivý růst a vývin selat je nutné zabezpečit vhodné podmínky v období porodu, mléčné výživy a následného odchovu. Cílem metodiky je seznámit chovatelskou veřejnost se správným postupem přípravy prasnic před porodem, kontroly prasnic po porodu a ošetření novorozených selat.

Srovnání „novosti postupů“ Metodika představuje komplexní souhrn informací, které chovatelům prasat umožní zajistit odpovídající péči o selata a prasnice v prvních dnech po porodu. Ošetření selete po porodu je klíčový moment pro jeho další vývoj. Se zvýšením produktivity práce v zemědělství se tato důležitá činnost často opomíjí. Navržené postupy odpovídají současným trendům v chovu prasat v České republice a vycházejí z aktuálních potřeb chovatelů prasat. Práce vznikla na základě praktických sledování a reaguje tedy na současnou situaci, zejména pokud se týká rizik, která pro selata této věkové kategorie představují největší nebezpečí. V počtu narozených selat se chovy v České republice přiblížily chovatelsky nejvyspělejším státům Evropy. V čem jsou dosud rezervy, je počet odchovaných selat. Tato metodika by měla dát chovatelům, ale i managementu v chovu prasat účinný nástroj pro zvýšení počtu odchovaných selat.

Popis uplatnění certifikované metodiky Postupy popsané v metodice lze použít pro zefektivnění výsledků reprodukce prasat. Metodika je určena k aplikaci v chovatelské a poradenské praxi. Lze ji využít také při výuce na středních odborných školách. Metodika je využívána firmou Agrofarm Žďár nad Sázavou, a.s., s níž je uzavřena smlouva..

ISBN 978-80-7403-135-9 Certifikovaná metodika vznikla v rámci řešení výzkumného projektu NAZV QI111A166.

6

2015


CHOV SLEPIC NA PASTVĚ ZVYŠUJE OBSAH VITAMINŮ A KAROTENOIDŮ VE VEJCÍCH prof. Ing. Miloš Skřivan, DrSc., Ing. Michaela Englmaierová, Ph.D.

Cíl metodiky Cílem metodiky je informovat chovatele o problematice pastevního chovu slepic a o tom, že pastva může silně zvýšit kvalitativní ukazatele vajec.

Srovnání „novosti postupů“ Metodika vychází z prvních pokusů v ČR, jejichž cílem bylo zjistit vliv pastvy slepic na koncentraci karotenoidů a vitaminů ve vaječném žloutku a na oxidační stabilitu (skladovatelnost) vajec. 1. Příjem dostatečného množství kvalitního pastevního porostu slepicemi silně zvýší koncentraci cenných látek, zejména luteinu, zeaxantinu, vitaminu E a beta karotenu, ve žloutku. 2. Současně se zvýší oxidační stabilita vajec. 3. Vyrovnávací krmná směs musí splnit požadavky drůbeže na obsah a poměr živin. Nejčastějším problémem při pastevním chovu je nedostatek energie a aminokyselin a nesprávný poměr těchto složek. Potřebná koncentrace matabolizovatelné energie v krmné směsi se zajistí přídavkem řepkového oleje. Tuky živočišného původu se do krmné směsi nepřidávají, protože do značné míry potlačí kladný efekt pastvy. Například zhorší poměr nenasycených a nasycených mastných kyseliv ve vejci. 4. Kmná směs se musí dávkovat tak, aby se slepice pásly, ale současně měly dostatek živin. 5. Krmná směs se může kombinovat s celým pšeničným zrnem. Je to takzvané sekvenční krmení. 6. Při pastevním chovu je nižší snáška než při intenzivním chovu v hale, ale vejce jsou kvalitnější.

Popis uplatnění certifikované metodiky Metodika je určena pro volné chovy slepic. Chovatelům poskytne nové informace o tom, jak dosáhnout produkce vajec, která svou kvalitou značně převýší běžná vejce z intenzivních chovů.

ISBN 978-80-7403-138-0 Metodika vznikla v rámci řešení grantu NAZV QJ1310002.

7

2015


PŘEDPOVĚĎ PLEMENNÝCH HODNOT PRO ZNAKY ZEVNĚJŠKU POPISOVANÉ LINEÁRNÍM POPISEM U STAROKLADRUBSKÉHO KONĚ doc. Ing. Luboš Vostrý, Ph.D., Ing. Hana Vostrá Vydrová, prof. Ing. Bc. Josef Přibyl, DrSc., Ing. Alexandra Novotná, Ph.D., Ing. Jitka Schmidová, Ing. Jiří Bauer, Ph.D.

Cíl metodiky Cíl metodiky je zavedení postupu předpovědi genetického založení znaků utváření zevnějšku popisovaného lineárním popisem u jedinců starokladrubského koně na základě předpovědi plemenné hodnoty s využitím nejvýhodnější metody BLUP – Animal Model, která se opírá o dostupné informace o užitkovosti vlastní a zároveň o užitkovosti všech příbuzných jedinců. Tato metoda dokáže očistit systematické i nesystematické vlivy prostředí.

Srovnání „novosti postupů“ Výběr jedinců je v chovatelsky vyspělých zemí všeobecně uskutečňován na základě plemenných hodnot pomocí metody BLUP – Animal Model, který je považován za nejpřesnější metodu genetického hodnocení. Starokladrubský kůň patří mezi genové rezervy, u kterých sice není cílem výběr geneticky nejlepších jedinců za cílem zisku, ale naopak stabilizace dané populace v současných podmínkách s co největší genetickou proměnlivostí. Proto je pro korekční plemenitbu, která zabraňuje vychýlení znaků v nežádoucím směru vývinu, přesný odhad, či předpověď genetického založení jedince neméně podstatná. V současné době je výběr jedinců do korekčního připařování vybírán pouze na základě fenotypových hodnot. Tento postup však neumožňuje dostatečnou korekci prostřeďových vlivů působících na fenotypový projev daného znaku. Dále nejsou při tomto postupu zohledněny informace o fenotypovém projevu příbuzných jedinců. Následně jsou při předpovědi zohledněny i vztahy mezi všemi hodnocenými vlastnostmi a hodnota každé z nich je na základě těchto vztahů upřesněna. Zejména zdroj informací od potomků je velmi významný a to z důvodu, že umožňuje vyhodnotit, jakým směrem ve vývinu daných znaků jedinec své potomky ovlivňuje. Z tohoto důvodu přesný odhad genetického založení jedince pomocí předpovědi plemenné hodnoty metodou BLUP – Animal Model, který je popsán v této metodice, povede ke zkvalitnění selekce jedinců pro korekční připařování za účelem stabilizace znaků utváření tělesné stavby. Nově navržený postup v jednom kroku výpočtu zohledňuje tyto dva velké nedostatky selekce jedinců do korekčního připařovacího plánu a umožňuje přesněji vybírat vhodné rodičovské páry s ohledem na stabilizační selekci uplatňovanou u tohoto významného plemene koní. Navíc zde uvedený víceznakový model pracuje se znaky tělesné stavby jako s vícerozměrnou veličinou. Z čehož vyplývá, že zohledňuje genetické i negenetické vztahy mezi jednotlivými znaky. Zohlednění těchto genetických vztahů nebylo v dosavadním způsobu hodnocení a výběru jedinců možné. ISBN 978-80-7403-140-3 Metodika byla vypracována v rámci řešení výzkumného projektu NAZV QJ1330189.

8

Popis uplatnění certifikované metodiky Tato metodika je podkladem pro pravidelně opakovanou předpověď plemenných hodnot pro znaky zevnějšku popisované lineárním popisem u plemene starokladrubský kůň. Výsledky z uvedeného postupu této metodiky by měly být využity při tvorbě korekčního připařovacího plánu u znaků tělesné stavby starokladrubského koně.

2014


ODHAD SPOLEHLIVOSTI JEDNOKROKOVÝCH GENOMICKÝCH PLEMENNÝCH HODNOT PRO DOJENÝ SKOT Ing. Jiří Bauer, Ph.D., doc. Ing. Luboš Vostrý, Ph.D., prof. Ing. Josef Přibyl, DrSc.

Cíl metodiky Cílem metodiky je shrnout postup odhadu spolehlivosti běžných a jednokrokových genomických (ssGBLUP) plemenných hodnot pro množství nadojeného mléka skotu, který bude nadále využíván v rutinním provozu.

Srovnání „novosti postupů“ Pravidelné genetické hodnocení zvířat je nyní založeno na předpovědi plemenných hodnot metodou BLUP. Díky vědeckému pokroku je nyní možné využít i údaje o zvířatech přímo uložené v jejich DNA. V takovém případě se pak jedná o předpověď genomických plemenných hodnot. Pro správnou šlechtitelskou práci je třeba znát i spolehlivost těchto genomických plemenných hodnot. Předpověď genomických plemenných hodnot se nyní zavádí do praxe a s těmito hodnotami by měla být šlechtitelům a chovatelům dodána i spolehlivost genomických plemenných hodnot. Jak předpověď genomických plemenných hodnot tak i odhad jejich spolehlivostí jsou v rámci pravidelných hodnocení zvířat novou záležitostí.

Popis uplatnění certifikované metodiky Tato metodika je podkladem pro rutinní odhady spolehlivosti genomických plemenných hodnot pro množství nadojeného mléka skotu. Je ji ovšem možné využít i u dalších vlastností, jejichž plemenné hodnoty jsou předpovídány metodou BLUP či ssGBLUP. Metodika bude uplatněna prostřednictvím ze zákona pověřenou organizací ČMSCH, a.s.. Výsledky této metodiky budou využity příslušnými chovatelskými svazy.


9

2014


ZÁKLADY HODNOCENÍ MORFOLOGICKÉHO OBRAZU SPERMIÍ KANCE Ing. Jan Lipenský, DiS., Ing. Alena Lustyková, Ph.D., Ing. Miroslav Rozkot, CSc., Ing. Eva Václavková, Ph.D., MVDr. Petra Přinosilová, Ph.D., MVDr. Jaroslav Šípek, MVDr. Monika Kunetková, RNDr. Věra Kopecká, Ph.D.

Cíl metodiky Cílem metodiky je předložit odborné veřejnosti a zejména pak pracovníkům inseminačních stanic komplexní metodický návod, umožňující snadné proniknutí do popsaného tématu a plně samostatné zvládnutí celého procesu hodnocení morfologického obrazu spermií kance.

Srovnání „novosti postupů“ Popsané metodické postupy v sobě zahrnují ověřené metody hodnocení spermatu kance včetně praktických doporučení, nejnovějších poznatků a trendů současné doby, včetně využití možností detailní morfologické analýzy spermatu pomocí k tomu určeného počítačového programu. Metodika tak podává jedinečným způsobem ucelenou informaci o všech klíčových bodech týkajících se hodnocení morfologicky abnormálních spermií kance. Obsah je přitom zpracován v jednoduché a názorné formě tak, aby popsané metody byly přístupné široké praktické veřejnosti, pro kterou je primárně určen.

Popis uplatnění certifikované metodiky Metodika reaguje na vzrůstající potřebu detailní kontroly kvality ejakulátu kance. Je určena především pro laboratorní pracovníky inseminačních stanic, veterinární lékaře a výzkumná pracoviště nebo pracovníky vysokých škol, kteří se chtějí zaměřit na hodnocení morfologického obrazu spermií. Zároveň se jedná o vhodnou učební pomůcku pro účastníky a absolventy spermatoanalytických kurzů zaměřených především na oblast inseminace prasat. Cílovou skupinou uživatelů jsou zejména pracovníci inseminačních stanic, kterým poskytuje návod a všechny související informace potřebné pro základní hodnocení morfologie spermatu kance. Řada popsaných postupů však nalézá uplatnění i při hodnocení morfologie spermií široké škály dalších druhů hospodářských, zájmových a exotických zvířat.


10

2014


VYUŽITÍ KONJUGOVANÉ KYSELINY LINOLOVÉ VE VÝŽIVĚ PRASNIC Ing. Zdeněk Hadaš, Ph.D., prof. Ing. Marie Čechová, CSc., Ing. Eva Václavková, Ph.D., Ing. Miroslav Rozkot, CSc., Ing. Pavel Nevrkla

Cíl metodiky • • •

Vyhodnotit, zda přídavek CLA do krmné dávky prasniček a prasnic ovlivňuje jejich reprodukční užitkovost Ekonomicky zhodnotit dosažené výsledky Formulovat přínos tohoto opatření

Srovnání „novosti postupů“ Využití konjugované kyseliny linolové ve výživě prasniček a prasnic je jednou z možností, jak dosáhnout nižších ztrát selat od narození do odstavu a tedy i lepších ekonomických výsledků chovu. Nezbytnou součástí navrženého opatření je však i důsledná péče o selata a prasnice po porodu, vyhledávání říjí u prasniček a prasnic a celková organizace práce chovatele.

Popis uplatnění certifikované metodiky Získané výsledky lze použít pro zefektivnění výsledků reprodukční užitkovosti prasnic. Metodika je určena k aplikaci v chovatelské, poradenské a krmivářské praxi a lze ji využít i při výuce na odborných školách. Metodiku využívá firma Agrovýkup, a.s., s níž je uzavřena smlouva.


11

2014


ODHAD PLEMENNÉ HODNOTY PRO PRASATA PLEMEN ČESKÉ BÍLÉ UŠLECHTILÉ A ČESKÁ LANDRASE Ing. Emil Krupa, Ph.D., Dr. rer. nat. Jochen Wolf, DrSc., Ing. Marie Wolfová, Ph.D., Ing. Eliška Žáková, Ph.D.

Cíl metodiky Cílem metodiky bylo vypracovat kompletní algoritmus včetně počítačových programů pro zpracování souborů dat a k simultánnímu odhadu plemenné hodnoty produkčních znaků a znaků velikosti vrhu pro plemena České bílé ušlechtilé (CBU) a Česká landrase (CL).

Srovnání „novosti postupů“ Zavedení nových reprodukčních ukazatelů do rutinní předpovědi plemenných hodnot vychází ze světových poznatků v oblasti šlechtění prasat i z potřeb vyplývajících z genetického vývoje reprodukčních ukazatelů populací mateřských plemen v České republice. Místo aktuálně používaných reprodukčních ukazatelů (počet živě narozených selat v prvním vrhu a počet živě narozených selat ve druhém a dalších vrzích) se budou využívat „počet všech narozených a počet dochovaných selat“. Tyto dva nové ukazatele lépe vypovídají jednak o reprodukčním či biologickém potenciálu prasnic, ale také o mateřských schopnostech prasnic. Dle některých výsledků (Su a kol., 2007) lze předpokládat, že selekcí na zmíněné ukazatele, může dojít i k nepřímé selekci na lepší přežitelnost selat.

Popis uplatnění certifikované metodiky Předkládána metodika tvoří základ pro rutinní předpověď plemenných hodnot zvířat mateřských plemen prasat chovaných v České republice a měla by nahradit dosavadní používanou metodu. Navrhovaný metodický postup bude využíván Svazem chovatelů prasat v Čechách a na Moravě, který zabezpečí její zavedení, uplatnění a zveřejnění pro chovatele prasat. Výpočet bude převáděn pravidelně jednou čtvrtletně.

ISBN 978-80-7403-125-0 Certifikovaná metodika vznikla v rámci řešení výzkumného projektu NAZV QJ1310109.

12

2014


OBECNÉ ZÁSADY DEZINFEKCE V CHOVECH HOSPODÁŘSKÝCH ZVÍŘAT Ing. Gabriela Malá, Ph.D., doc. MVDr. Pavel Novák, CSc.

Cíl metodiky Cílem předkládané metodiky je: • vymezit obecné zásady čištění a dezinfekce jako významné součásti preventivních opatření v chovech hospodářských zvířat, • poskytnout návod na vytvoření správného sanitačního postupu, • poskytnout chovatelům a veterinárním lékařům, pracovníkům státní veterinární správy přehled účinných látek používaných k dezinfekci, včetně jejich výhod a nevýhod.

Srovnání „novosti postupů“ Dezinfekce, jako nedílná součást managementu zdraví stáda a biologické bezpečnosti (biosecurity), je významným předpokladem produkce zdravotně nezávadných a biologicky plnohodnotných surovin a potravin živočišného původu. V metodice jsou uvedeny zcela nové, experimentálně podložené výsledky, na jejichž základě jsou navržena doporučení pro vytvoření správného dezinfekčního postupu v chovech hospodářských zvířat. Metodika poskytuje komplexní odpovědi na otázky zabývající se hygienou ustájení, tj. proč dodržovat zásady hygieny ustájení, kde je kladen velký důraz na hygienu chovného prostředí a kdy? Dále kdo, jak a čím? Obecné zásady dezinfekce by měly být implementovány do všech chovů hospodářských zvířat tak, aby v nich bylo možné dodržovat zásady správné chovatelské praxe. Znalost a dodržování obecných zásad dezinfekce je základní podmínkou produkce jak zdravého plemenného materiálu, tak zdravotně nezávadných a biologicky plnohodnotných surovin a potravin živočišného původu jako jednoho z významných ukazatelů lepší konkurenceschopnosti a ekonomické rentability chovů hospodářských zvířat.

Popis uplatnění certifikované metodiky Metodika je přednostně určena především všem chovatelům prostřednictvím chovatelských svazů v České republice, orgánům státní správy prostřednictvím Státní veterinární správy ČR, dále soukromým veterinárním lékařům, krajským informačním střediskům, zemědělským poradcům včetně odborné veřejnosti i dalším zájemcům o danou problematiku. Obsahová náplň metodiky je určena také pro zařazení jak do sylabů výuky, tak do učebních textů pro střední odborné školy a univerzity s veterinárním a zemědělským zaměřením. ISBN 978-80-7403-117-5 Metodika vznikla jako součást řešení institucionální podpory na dlouhodobý koncepční rozvoj výzkumné organizace MZERO0714.

13

2014


VÝKRM NA PASTVĚ JAKO ALTERNATIVNÍ SYSTÉM CHOVU PŘEŠTICKÉHO PRASETE Ing. Anne Dostálová, Ing. Milan Koucký, CSc., Ing. Libor Vališ, Ph.D.

Cíl metodiky Účelem metodiky je poskytnout zemědělské veřejnosti podnikající v oblasti chovu prasat informace o možnostech alternativních způsobů výkrmu prasat s pozitivním dopadem na zdravotní stav zvířat, welfare, kvalitu finálního produktu a v neposlední řadě ekonomiku výroby vepřového masa.

Srovnání „novosti postupů“ Metodika přináší nové postupy v oblasti techniky, technologie a výživy ve výkrmu prasat. Za nové lze označit uplatnění sezonního pastevního výkrmu v době od května do října, tedy jednu polovinu ročního výkrmového cyklu při zajištění vysoké úrovně welfare, bezproblémového zdravotního stavu, snížení podílu lidské práce, energie a nákladů na jadrná krmiva a zvýšení kvality finálního produktu (vepřového masa a sádla).

Popis uplatnění certifikované metodiky Metodika je určena chovatelům prasat malých a středních zemědělských podniků, hospodařících na půdě se zajištěním produkce vlastních krmiv.


14

2014


PŘEDPOVĚĎ PLEMENNÝCH HODNOT PRO SKOKOVOU VÝKONNOST U TEPLOKREVNÝCH KONÍ Ing. Alexandra Novotná, Ing. Alena Svitáková, doc. Ing. Luboš Vostrý, Ph.D.

Cíl metodiky Cílem metodiky je shrnout postup předpovědi plemenných hodnot pro výsledky skokové výkonnosti sportovních koní, který bude nadále využíván v rutinním provozu.

Srovnání „novosti postupů“ Základním předpokladem šlechtění zvířat je šlechtění na základě předpovědí plemenných hodnot. Podkladem vyhodnocení jsou databáze chovatelských informací, které jsou v okamžiku potřeby vyhodnocovány takovým způsobem, který se dopouští co nejmenší chyby. Většinou se postupuje na základě lineárních modelů metody „BLUP – Animal Model“, která umožňuje genetické hodnocení zvířat v celé populaci. Protože šlechtění sportovních koní v ČR není v současné době založeno na genetickém hodnocení pomocí plemenných hodnot, bude tato metodika vhodným začátkem pro výběr jedinců do plemenitby. Snahou je zavést v ČR do praxe předpovědi plemenných hodnot skokové výkonnosti a v budoucnu i dalších sledovaných znaků. Jedná se o zcela nový postup.

Popis uplatnění certifikované metodiky Tato metodika je podkladem pro rutinní předpovědi plemenných hodnot pro hodnocení skokové výkonnosti teplokrevných koní. Metodika bude uplatněna prostřednictvím ze zákona pověřenou organizací ČMSCH, a.s.. Výsledky této metodiky budou využity příslušnými chovatelskými svazy.

ISBN 978-80-7403-116-8 Certifikovaná metodika vznikla jako součást řešení výzkumného záměru MZE 0002701404. .

15

2013


PŘEDPOVĚĎ PLEMENNÝCH HODNOT PRO VÝSLEDKY TESTACE MASNÝCH BÝKŮ V ODCHOVNÁCH MASNÉHO SKOTU doc. Ing. Luboš Vostrý, Ph.D., Ing. Zdeňka Veselá, Ph.D.

Cíl metodiky Cílem této metodiky je úprava postupu předpovědi plemenných hodnot pro výsledky testace masných býků v odchovnách plemenných býků. Tento postup bude nadále využíván v rutinním provozu. Novost metodiky spočívá ve využití víceznakového BLUP – animal modelu. Postup je shrnut v několika navazujících krocích, včetně přípravy vstupních souborů.

Srovnání „novosti postupů“ Základním předpokladem šlechtění zvířat je předpověď plemenné hodnoty. V současnosti jsou plemenné hodnoty pro přírůstky v odchovnách masného skotu předpovídány na základě jednoznakového animal modelu. Snahou je předpovídat plemenné hodnoty pro co největší komplex sledovaných vlastností se zohledněním jejich vzájemných vazeb (Multi-traits animal model). Vlivem podmínek chovu dochází u jednotlivých zvířat ke kompenzacím růstu, které je třeba oddělit od působení genetického založení. Toho lze dosáhnout například při opakovaných záznamech o užitkovosti zohledněním trvalého prostředí jedince při využití víceznakového modelu, zahrnující informace o růstu v období před začátkem testu. Zavedení postupů do běžného provozu je srovnatelné se zavedením jakýchkoliv jiných postupů genetického hodnocení hospodářských zvířat. Celkově došlo k nárůstu spolehlivosti předpovědi oproti jednoznakovému animal modelu.

Popis uplatnění certifikované metodiky Tato metodika je podkladem pro rutinní předpověď plemenných hodnot pro výsledky testace masných býků v odchovnách masného skotu vyhodnocované pravidelně několikrát do roka. Tato metodika by měla nahradit dosavadní genetické hodnocení býků v odchovnách masného skotu v ČR. Výsledky této metodiky budou využity Českým svazem chovatelů masného skotu.

ISBN 978-80-7403-105-2 Certifikovaná metodika vznikla jako součást řešení výzkumného projektu NAZV QH81312.

16

2013


METODIKA ŘÍZENÍ ODCHOVU A REPRODUKCE JALOVIC HOLŠTÝNSKÉHO PLEMENE Z HLEDISKA CELKOVÉ RENTABILITY CHOVU DOJNIC Ing. Mojmír Vacek, CSc., Ing. Lenka Krpálková, Ing. Vojtěch Zink, Ph.D., Ing. Marie Janecká

Cíl metodiky Na základě souvislostí mezi vývojem, hmotností a věkem jalovic při prvním otelení a následnou výkonností a dlouhověkostí v produkčním období definovat vhodný systém odchovu jalovic a jejich ekonomicky zdůvodněnou chovatelskou dospělost.

Srovnání „novosti postupů“ Předložená metodika navazuje a inovuje dřívější metodiku Hodnocení růstu, tělesného vývinu a zevnějšku holštýnských jalovic, vydanou ÚZPI v Praze v roce 1999 (Vacek a kol., 1999). Oproti původní metodice jsou zde vedle vlivu odchovu na následnou výkonnost v produkčním období více akcentovány i ekonomické souvislosti mezi kvalitou a cenou odchovu a celkovou rentabilitou chovu dojnic. Nově je zde využit princip řízení intenzity růstu jalovic podle cílového věku při 1. otelení a dosažení limitu relativní hmotnosti jalovic ve vztahu k určené hmotnosti dospělých krav ve stádě. Doporučené postupy při řízení odchovu vychází z publikovaných výsledků řady renomovaných odborníků, ale i vlastních výsledků řešitelského týmu. Ty byly založeny na dlouhodobém sledování ve třech chovech holštýnského skotu, kde byla pravidelně měsíčně sledována tělesná hmotnost a kondice jalovic během odchovu a shromažďovány údaje o mléčné užitkovosti, reprodukci a zdraví v následném produkčním období. Dostatečná variabilita získaných dat dává předpoklad k zobecnění výsledků a uplatnění závěrů v zemědělské praxi.

Popis uplatnění certifikované metodiky Metodika vede chovatele k efektivnějšímu odchovu jalovic dojených plemen skotu. Při tom se předpokládá, že kvalitním a efektivním odchovem zdravých jalovic schopných následné vysoké a dlouhé produkce je možné výrazné snížení nákladů na odchov a vyšší celkovou rentabilitu chovu. Uvedené metodické postupy lze uplatnit ve všech chovech především holštýnského skotu bez ohledu na jejich velikost a zaměření. Metodika je určena nejen chovatelům dojených stád skotu, ale i pracovníkům služeb, studentům a učitelům zemědělských škol i ostatním zájemcům. ISBN 978-80-7403-107-6 Certifikovaná metodika vznikla v rámci řešení výzkumného projektu NAZV QI91A238.

17

2013


VYUŽITÍ KANDIDÁTNÍCH GENŮ K MODIFIKACI PROFILU MASTNÝCH KYSELIN V TUKOVÉ TKÁNI ČESKÉHO STRAKATÉHO SKOTU Ing. Luděk Bartoň, Ph.D., Ing. Daniel Bureš, Ph.D., Ing. Tomáš Kott, Ph.D.

Cíl metodiky Cílem předložené metodiky bylo ověřit existenci polymorfismů vybraných kandidátních lipogenních genů v populaci českého strakatého skotu, optimalizovat metodiku stanovení těchto polymorfismů, určit četnosti alel a genotypů, kvantifikovat vztah genotypů a fenotypového zastoupení mastných kyselin v tukové tkáni. Dalším cílem bylo formulovat možnosti využití těchto výsledků při úpravách šlechtitelského programu českého strakatého skotu s ohledem na zlepšování parametrů kvality masa.

Srovnání „novosti postupů“ Snahám o modifikaci složení MK masa, ale i mléka, je v současnosti věnována značná pozornost. Naprostá většina dosud aplikovaných postupů byla založena na úpravách krmné dávky, kdy se profil MK v krmivu do určité míry projevil ve změnách MK v tkáních a následně v živočišných produktech. Využití molekulárně-genetických technik k identifikaci genetických markerů s potenciálem k budoucímu využití při selekci a šlechtění českého strakatého skotu lze považovat za zcela nový postup.

Popis uplatnění certifikované metodiky Metodika je určena organizacím zabývajícím se šlechtěním českého strakatého skotu i chovatelům tohoto plemene, kteří mají zájem o cílenou produkci hovězího masa s modifikovaným profilem MK a tedy s vyšší nutriční hodnotou z hlediska současných zdravotních doporučení pro konzumenty.

ISBN 978-80-7403-110-6 Certifikovaná metodika vznikla jako součást řešení výzkumného projektu NAZV QH 81228.

18

2013


SPRÁVNÁ PRAXE PŘI SILÁŽOVÁNÍ KUKUŘICE Ing. Radko Loučka, CSc., Ing. Yvona Tyrolová

Cíl metodiky Metodika si klade za cíl poskytnout široké zemědělské praxi, chovatelským svazům, pracovníkům školství i kolegům výzkumníkům dostatek informací o problematice týkající se uplatnění nových, především technologických aspektů při silážování kukuřice, podle kterých bude možné zvolit vhodnou technologii výroby kukuřičné siláže a získat tak kvalitní produkt vhodný jako součást krmných dávek hospodářských zvířat i jako zdroj biomasy pro bioplynové stanice.

Srovnání „novosti postupů“ Metodika obsahuje několik doporučení, které ještě praxe nezná, nevyužívá, nebo využívá jiným způsobem, než by měla nebo mohla (stanovení stravitelnosti in sacco, potažmo in vitro u suchého vzorku krmiva s využitím přístroje NIRS, stanovení živin u čerstvé píce či siláže s využitím přístroje AgriNIRs, s využitím přístroje, který byl patentován a na jehož návrhu se podílel jeden z autorů metodiky). V metodice jsou prezentovány i tři užitné vzory a patenty (nosič s nylonovými kapslemi – zařízení na stanovení enzymatické stravitelnosti organické živiny krmiva pro přežvýkavce, přístroj na stanovení aerobní stability siláží, souprava na protiperforační ochranu silážních fólií), které, v případě nákupu formou licenční smlouvy, by mohly být využívány v širší zemědělské praxi.

Popis uplatnění certifikované metodiky Metodika by měla poskytnout široké zemědělské praxi dostatek informací o problematice týkající se uplatnění nových, především technologických aspektů při silážování kukuřice, podle kterých bude možné zvolit vhodnou technologii výroby kukuřičné siláže a získat tak kvalitní produkt jako součást krmných dávek hospodářských zvířat, případně produkt využitelný v bioplynových stanicích. Doporučení jsou nejen výsledkem studia literatury, poznatků a zkušeností z praxe, ale hlavně výsledkem experimentů uskutečněných v rámci řešení výzkumného projektu NAZV QI91A240. Rozsah uplatnění metodiky je široký, v podnicích zemědělské prvovýroby, podnicích služeb pro zemědělství, u výrobců zemědělských strojů i ve školství na všech stupních počínaje odborným školstvím. Při své práci mohou metodiku uplatnit certifikovaní poradci, pracovníci chovatelských svazů, osivářských firem, zemědělských laboratoří i kolegové výzkumníci. ISBN 978-80-7403-119-9 Certifikovaná metodika vznikla v rámci řešení výzkumného projektu NAZV QI91A240.

19

2012


METODIKA PŘEDPOVĚDI PLEMENNÉ HODNOTY DENNÍHO NÁDOJE OVČÍHO MLÉKA A PRODUKCE MLÉČNÝCH SLOŽEK Ing. Jiří Bauer, DiS., Ing. Michal Milerski, PhD.

Cíl metodiky Cílem metodiky je shrnout postup předpovědi plemenné hodnoty pro mléčnou užitkovost a produkci bílkovin v mléce ovcí, který bude dále využíván v rutinním provozu.

Srovnání „novosti postupů“ Základním předpokladem úspěšného šlechtění zvířat je předpověď plemenné hodnoty pro výběr vhodných plemeníků pro produkci nové generace zvířat. Metodika předpovědi plemenných hodnot pro znaky mléčné užitkovosti ovcí nebyla dosud v České republice publikována.

Popis uplatnění certifikované metodiky Tato metodika je podkladem pro rutinní předpověď plemenných hodnot pro denní nádoj mléka ovcí prováděné několikrát do roka (dle harmonogramu určeného Radou plemenných knih ovcí). Výsledky této metodiky budou využity Českomoravskou společností chovatelů pro Svaz chovatelů ovcí a koz.

ISBN 978-80-7403-093-2 Certifikovaná vychází z řešení projektu NAZV QH 91271.

20

2012


OBECNÉ ZÁSADY BIOSECURITY V CHOVECH HOSPODÁŘSKÝCH ZVÍŘAT doc. MVDr. Pavel Novák, CSc., Ing. Gabriela Malá, Ph.D.

Cíl metodiky vymezit základní oblasti biosecurity jako významné součásti preventivních opatření v chovech hospodářských zvířat, - vytvořit základní strategii managementu chovu hospodářských zvířat zaměřenou na minimalizaci možnosti průniku patogenních mikroorganismů do chovu a jejich šíření v chovu, - poskytnout veterinárním lékařům a chovatelům metodický návod pro návrh, zpracování a praktické využití individuálního plánu biologické bezpečnosti chovu jako nedílné součásti řízení zdraví, produkce a reprodukce v chovu. Dobrý management chovu hospodářských zvířat by měl být založen na dvou základních principech, tj. naplnění základních potřeb chovaných zvířat a biologické bezpečnosti chovu (biosecurity). Metodika veterinárním lékařům a chovatelům usnadní orientaci v této problematice a vyvarování se provozních chyb. Obsahová náplň metodiky je využitelná jako součást sylabů výuky a učebních textů pro střední odborné školy a univerzity s veterinárním a zemědělským zaměřením. -

Srovnání „novosti postupů“ Metodika poskytuje ucelený návod pro vytvoření individuálního plánu biosecurity s cílem omezení pravděpodobnosti přenosu nemocí, jak v rámci jednoho chovu (hospodářství), tak i mezi jednotlivými chovy hospodářských zvířat.

Popis uplatnění certifikované metodiky Metodika je přednostně určena především orgánům státní správy prostřednictvím Státní veterinární správy ČR, všem chovatelům prostřednictvím chovatelských svazů v České republice, dále soukromým veterinárním lékařům, krajským informačním střediskům, zemědělským poradcům včetně odborné veřejnosti i dalším zájemcům o danou problematiku. Obsahová náplň metodiky je určena také pro zařazení jak do sylabů výuky, tak do učebních textů pro střední odborné školy a univerzity s veterinárním a zemědělským zaměřením. ISBN 978-80-7403-102-1 Certifikovaná metodika vznikla z řešení výzkumného záměru MZE 0002701404.

21

2012


OBCHODNÍ ÚPRAVA JATEČNÉHO TĚLA PRASAT BEZ UŠNÍCH BOLTCŮ doc. Ing. Jan Pulkrábek, CSc., Ing. Martin Vítek, Ph.D., Ing. Libor Vališ, Ph.D., Ing. Libor David

Cíl metodiky Cílem metodiky je umožnit použití alternativní úpravy jatečných těl prasat, u kterých se ještě před vážením a klasifikací odříznou ušní boltce. Tyto ušní boltce se na trhu uplatňují jako samostatná obchodní komodita jak v České republice, tak v zahraničí. Metodika je určená pro vybrané jatecké provozy v České republice, které s uvedenou komoditou obchodují. Metodika vznikla v rámci řešení výzkumného záměru MZE 0002701404 a byla vydána s podporou MZe ČR. Metodika poskytuje výchozí informaci pro stanovení hmotnosti jatečného těla za tepla, a to při těžení ušních boltců. Odvozená hmotnost jatečného těla je v souladu se standardní úpravou podle Nařízení Rady (ES) č. 1234/2007.

Srovnání „novosti postupů“ Metodika je zaměřena na úpravu jatečných těl prasat ve vybraných jateckých provozech v České republice. Novost postupu vyplývá ze skutečnosti, že doposud nebyla u jatečných prasat porážených v České republice podobná studie uskutečněna. Na podkladě početně rozsáhlého a reprezentativního výběrového souboru (n = 750), zahrnujícího současné nejrozšířenější genotypy jatečných prasat, byla sestrojena regresní rovnice umožňující u nás dosud nerealizované využití korekčních postupů při alternativní úpravě jatečných těl bez ušních boltců.

Popis uplatnění certifikované metodiky Metodika je určena především pro jatecké provozy, které využívají alternativní obchodní úpravu jatečných těl bez ušních boltců. Korekční rovnice navržené v této metodice umožňují přesný odhad hmotností JUT v souladu s referenční úpravou dle standardů EU (Nařízení Rady (ES) č. 1234/2007) a dále také zpracování cenových hlášení na srovnatelném základě.

ISBN 978-80-7403-098-7 Certifikovaná metodika je výsledkem řešení výzkumného záměru MZE 0002701404.

22

2012


STABILITA VITAMINU C A DALŠÍCH VYBRANÝCH VITAMINŮ V KRMNÝCH SMĚSÍCH PRO DRŮBEŽ prof. Ing. Miloš Skřivan, DrSc., Ing. Tomáš Vít, Ing. Michaela Englmaierová, Ph.D., Ing. Gabriela Dlouhá, Ph.D., Ing. Ivana Bubancová

Cíl metodiky Cílem metodiky je doporučit chovatelské praxi co možná nejvíce stabilní zdroj vitaminu C pro krmné směsi. Souběžně s tím informovat o vlivu granulace krmné směsi na stabilitu skupiny vybraných vitaminů.

Srovnání „novosti postupů“ Nové postupy, které přináší metodika, jsou: 1. Vitamin C je antistresový faktor a mimo to zvyšuje oplozenost a líhnivost příznivým působením na produkci hormonů. Kyselina askorbová se běžně přidává do pitné vody, zejména v době veder, což je poměrně nepraktické a jsou vyšší ztráty. Závažným nedostatkem je poznatek praxe, že kyselina askorbová slepuje kapátka napáječek. Několik zahraničních farmaceutických firem nabízí takzvané stabilizované zdroje vitaminu C, určené k přidávání do krmných směsí. Dosud chyběl nezávislý test těchto přípravků. K dispozici byly pouze údaje producentů. 2. Askorbyl-2-monofosfát (Lutavit® C Monophosphate 35), zkoušený ve VÚŽV v Praze, prokázal vysokou stabilitu v sypké i granulované krmné směsi po dobu garance 12 týdnů. 3. Krystalická kyselina askorbová je naprosto nestabilní a nevhodná do krmných směsí. 4. (ROVIMIX® C-EC, etylcelulózou chráněný (obdukovaný) vitamin C, doporučovaný do krmných směsí, vykázal větší ztráty než askorbyl monofosfát. 5. Askorbyl monofosfát kladně ovlivnil stabilitu vitaminů E a A. 6. Granulace zvýšila retenci vitaminu E a β-karotenu v krmných směsích. Opak byl zjištěn u vitaminů C a A.

Popis uplatnění certifikované metodiky Metodika je určena pro chovatele zvířat a výrobce krmných směsí. Metodika bude využívána firmou XAVERgen, a.s. a dalšími podniky, a to prostřednictvím Českomoravské drůbežářské unie, s níž bude uzavřena smlouva.

ISBN 978-80-7403-099-4 Certifikovaná metodika vznikla v rámci řešení výzkumného záměru MZE 0002701404.

23

2012


EFEKT ROZDĚLOVÁNÍ SKUPIN VYKRMOVANÝCH BÝKŮ ČESKÉHO STRAKATÉHO PLEMENE V CELOROŠTOVÝCH STÁJÍCH NA INTENZITU RŮSTU Ing. Stanislav Staněk, DiS., doc. Ing. Oldřich Doležal, DrSc., Ing. Vojtěch Zink

Cíl metodiky -

Vyhodnotit, zda velikost skupiny vykrmovaných býků plemene českého strakatého skotu ovlivňuje intenzitu růstu. Vyhodnotit vybrané etologické ukazatele různě početných skupin (počet vzájemných vzeskoků, délku doby příjmu krmiva, dobu ležení) vypovídající o úrovni welfare vykrmovaných zvířat. Ekonomicky zhodnotit dosažené výsledky. Jasně formulovat přínos tohoto praktického opatření v organizaci výkrmu býků.

Srovnání „novosti postupů“ Efekt rozdělení skupin býků 120. den výkrmu (tj. v 320 kg ž. hm.) na hmotnostně vyrovnané skupiny, je jednou z metod jak dosáhnout vyšších průměrných denních přírůstků a tedy i lepších ekonomických výsledků. Nezbytnou součástí tohoto navrženého postupu je i pravidelné vážení býků. Tato metodika svým obsahem navazuje na metodiku z roku 2008 – „Metody intenzivního výkrmu skotu – technologie a technika ustájení“ (Staněk a Doležal, 2008).

Popis uplatnění certifikované metodiky Získané výsledky lze využít pro zhodnocení výkrmu a pro případné operativní úpravy např. výživy, technologií výkrmny apod. Rozdělení býčků do početně menších a hmotnostně vyrovnaných skupin v průběhu výkrmu je využitelné nejen ve stájích s celoroštovou podlahou, ale i v ostatních typech stájí (zejména stájích s plochým přistýlaným ložem, hlubokou podestýlkou apod.). Metodika je určena k přímé aplikaci v chovatelské, poradenské, projektové i pedagogické praxi. Metodika je návodem jak zlepšit chovné prostředí vykrmovaných býků a ekonomiku výkrmu skotu.

ISBN 978-80-7403-096-3 Certifikovaná metodika je výsledkem řešení výzkumného záměru MZE 0002701404.

24

2012


SILÁŽOVÁNÍ HRACHU Ing. Yvona Tyrolová

Cíl metodiky Metodika si klade za cíl poskytnout informace o problematice týkající se silážování hrachu. V metodice jsou zpracována data z několika experimentů, které byly uskutečněny ve Výzkumném ústavu živočišné výroby, v.v.i. Praha Uhříněves. Přínosem bude komplexní doporučení pěstování, sklizně a konzervace celé rostliny hrachu a porovnání kvality fermentačního procesu při silážování hrachu s různým obsahem sušiny.

Srovnání „novosti postupů“ Zatím nebyla vydána metodika, která by se zabývala pouze silážováním hrachu. V metodice jsou uvedeny výsledky fermentačního procesu silážování hrachu ve dvou sušinách, a to jak bez použití konzervantů, tak i s biologickým a chemickým aditivem. Dále jsou zde popsány jednotlivé hybridy úponkových hrachů. Vzhledem k vysoké odolnosti hrachu a jeho plasticitě růst v náročných povětrnostních podmínkách, je jeho pěstování v oblastech s vyšší nadmořskou výškou řešením, jak získat kvalitní bílkovinné krmivo. V metodice jsou uvedeny všechny aspekty pro výrobu kvalitní hrachové siláže.

Popis uplatnění certifikované metodiky Předpokladem dobrého krmiva není pouze kvantita (získání vysokého výnosu), ale v současné době především kvalita. Metodika najde uplatnění v jednotlivých zemědělských podnicích, dále je určena chovatelským svazům a zemědělským poradcům.


25

2012


VLIV TECHNIKY KRMENÍ A ZPŮSOBU USTÁJENÍ KRÁLÍKŮ PLEMENE ČESKÝ ALBÍN NA REDUKCI PRODUKČNÍCH NÁKLADŮ A ZVÝŠENÍ KVALITY MASA Ing. Zdeněk Volek, Ph.D., prof. Ing. Eva Tůmová, CSc., Ing. Darina Chodová, Ing. Elena Kudrnová

Cíl metodiky Účelem metodiky je poskytnou informace, které mohou chovatelům pomoci snížit část nákladů spojených s chovem králíků. Metodika si klade za cíl ukázat, jak vhodnou technikou krmení a způsobem ustájení snížit spotřebu krmné směsi při výkrmu králíků a zvýšit kvalitu jejich masa.

Srovnání „novosti postupů“ Původní plemena králíků jsou velmi významná z hlediska uchování výchozího genetického materiálu pro budoucnost. Protože řada z těchto plemen, jako je český albín, má výborné užitkové vlastnosti, nemusí sloužit pouze jako genetická rezerva, ale mohou být využíváni k produkci masa. Tato metodika proto přináší nové postupy doporučené pro praxi, které snižují náklady na krmivo a zvyšují kvalitu masa. Tyto nové postupy lze charakterizovat takto: - Aplikací restrikce krmiva, snížením denní spotřeby krmné směsi o 50% ve srovnání s ad libitním příjmem krmiva, mezi 56. – 63. a 84. – 87. dnem věku lze snížit náklady na krmivo o 10%. - Restrikce krmiva slouží jako prevence trávicích poruch - Ustájení králíků s hustotou osazení (počet zvířat v kleci či kotci na m2) pod 10 králíků na m2 zvyšuje kvalitu masa. Snižuje se obsah nasycených mastných kyselin (tzv. saturovaný tuk, kterého by mělo být, z hlediska rizika kardiovaskulárních chorob, v jídelníčku lidí co nejméně) a zlepšuje se charakteristika svalových vláken, což je významné zejména z hlediska senzorických vlastností konzumovaného masa. - Uvedenou restrikci krmiva lze aplikovat nejen na českého albína, ale i na další střední plemena králíků masného typu, včetně králíka brojlerového.

Popis uplatnění certifikované metodiky

ISBN 978-80-7403-096-3 Certifikovaná metodika vznikla jako součást řešení výzkumného projektu NAZV QI 101A164.

26

Metodika je určena pro chovatele králíků, zemědělské poradce či vzdělávací instituce. Chovatelé králíků mohou novými postupy uvedenými v metodice snížit některé náklady spojené s chovem a zvýšit kvalitu masa králíků. Pro zemědělské poradce bude metodika sloužit jako další zdroj nových informací a vzdělávací instituce mohou informace předkládané v metodice využívat jako další podpůrný učební materiál.

2012


ODHAD PLEMENNÉ HODNOTY PRO MEZIDOBÍ PRASAT U PLEMENE ČESKÉ BÍLE UŠLECHTILÉ Dr. rer. nat. Jochen Wolf, DrSc., Ing. Marie Wolfová, Ph.D.

Cíl metodiky Cílem metodiky bylo vypracovat kompletní algoritmus včetně počítačových programů a souborů k rutinnímu odhadu plemenné hodnoty znaku mezidobí pro české bílé ušlechtilé, které je největším mateřským plemenem prasat v České republice.

Srovnání „novosti postupů“ Metoda animal modelu je ve vyspělých státech dobrým standardem, ale transformace, která byly použita pro mezidobí, je mezinárodně zcela nová a byla přijata k publikování v renomovaném americkém vědeckém časopise „Journal of Animal Science“.

Popis uplatnění certifikované metodiky Metodika bude uplatněna celostátně pro odhad plemenné hodnoty znaku mezidobí v České republice. Výpočet se bude provádět jednou měsíčně a výsledky výpočtu zpracuje, zužitkuje a publikuje Svaz chovatelů prasat v Čechách a na Moravě.


27

2011


VYUŽITÍ SONOGRAFICKÉHO MĚŘENÍ VÝŠKY PODKOŽNÍHO TUKU V OBLASTI KRAJINY PÁNEVNÍ KE STANOVENÍ VÝŽIVNÉHO STAVU DOJNIC HOLŠTÝNSKÉHO SKOTU Ing. Vojtěch Zink, Ing. Jaroslava Šefrová, DiS., Ing. Mojmír Vacek, CSc., Ing. Stanislav Staněk, DiS., Ing. Jitka Šimonová

Cíl metodiky 1. Popsat přesný postup měření výšky podkožního tuku pomocí sonografu u krav holštýnského plemene. 2. Definovat vztah mezi výsledky sonografického měření výšky podkožního tuku krav v oblasti krajiny pánevní s vizuálním hodnocením tělesné kondice. 3. Shrnout praktické zkušenosti z měření popsanou metodou.

Srovnání „novosti postupů“ Srovnání „novosti postupů“ Využití sonografického měření výšky podkožního tuku pro hodnocení výživného stavu krav, pokud je nám známo z dostupné literatury, bylo dosud podrobně popsáno pouze u německého strakatého plemene (Fleckvieh) kombinovaného užitkového typu (Staufenbiel, 1997; Schröder a Staufenbiel, 2006). Předložená metodika je výsledkem vlastního ověření a vyhodnocení této metody u holštýnského plemene a je tudíž první původní prací s podrobným popisem vyhodnocení u plemene dojného užitkového typu.

Popis uplatnění certifikované metodiky

ISBN 978-80-7403-087-1 Certifikovaná metodika vznikla v rámci řešení projektu NAZV QH 91270.

28

Metodika je určena pro zpřesnění sledování aktuálního výživného stavu a možnosti sledování průběhu změn výživného stavu v průběhu mezidobí u dojnic holštýnského plemene. Jedná se o objektivní metodu, která minimalizuje riziko nepřesné klasifikace, které může nastat u klasické metody hodnocení tělesné kondice. Subjektivní metoda hodnocení tělesné kondice může být zatížena chybou odlišného pohledu více pracovníků nebo v důsledku „přizpůsobení“ se danému stádu. Použití objektivní metody měření výšky podkožního tuku v oblasti krajiny pánevní může být využito ke sjednocení pohledu pracovníků, kteří ve stádech hodnocení provádějí, nebo při experimentálních sledování, která vyžadují přesnější hodnocení míry, resp. změny tělesných zásob tuku. O konkrétním využití metodiky byla uzavřena smlouva mezi autorským pracovištěm, VÚŽV, v.v.i. v Praze – Uhříněvsi a uživatelem, AGRO Jesenice u Prahy, a.s. Předností tohoto postupu je možné rozhodnutí o využití suroviny ještě před dělením jatečného těla na bourárnách.

2011


KOREKCE NADMĚRNÉHO OBSAHU FOSFORU V KRMNÝCH SMĚSÍCH PRO SLEPICE V ČR prof. Ing. Miloš Skřivan, DrSc., prof. Ing. Milan Marounek, DrSc.

Cíl metodiky Cílem metodiky je korigovat nadměrný přísun fosforu slepicím v českých chovech.

Srovnání „novosti postupů“ Nové postupy, které přináší metodika, jsou: 1. Vysoký obsah celkového a využitelného fosforu v krmných směsích pro nosnice může snížit užitkovost. Nadbytečný fosfor vyloučený trusem zatěžuje životní prostředí. V ČR je běžný přídavek fytázy 375 – 500 FTU/kg krmné směsi, která obsahuje okolo 0,38 % využitelného fosforu (AP). Vyšší výskyt vajec s porušenou skořápkou ve dvou velkých chovech prokazuje nevhodnost dané kombinace. 2. Potřeba fosforu je závislá na složení krmné směsi. Pšenice má vyšší aktivitu endogenní fytázy než kukuřice. Tudíž v kukuřično sójové krmné směsi se doporučuje 0,3 % využitelného fosforu, zatímco u krmné směsi s vysokým podílem pšenice 0,27 % AP. Platí to pro 3,5 % vápníku a 115g přijatého krmiva. 3. Fytáza přidaná v množství pouhých 150 FTU/kg krmné směsi s vyrovnaným zastoupením kukuřice a pšenice a s obsahem 0,35 % AP může zvýšit snášku slepic, přičemž nedojde k poklesu pevnosti vaječné skořápky. Stejný přídavek fytázy do krmné směsi obsahující 0,27 % AP však může mít negativní vliv na užitkovost. 4. Nově doporučené koncentrace fosforu v krmných směsích pro slepice sníží náklady bez poklesu užitkovosti a sníží vylučování fosforu trusem, což je příznivé pro životní prostředí.

Popis uplatnění certifikované metodiky Metodika je určena pro producenty konzumních vajec a výrobce krmných směsí.

ISBN 978-80-7403-078-9 Certifikovaná metodika vznikla jako součást řešení výzkumného záměru MZE 002701404.

29

2011


ODHAD SLOŽENÍ JATEČNÉ PARTIE BOK U PRASAT Ing. Libor Vališ, Ph.D., doc. Ing. Jan Pulkrábek, CSc., Ing. Libor David, Ing. Martin Vítek, Ph.D.

Cíl metodiky Cílem metodiky je navrhnout způsoby hodnocení jatečné partie bok u prasat. Prvním postupem je predikce složení boku na základě výsledků disekcí rozsáhlého souboru této partie s ohledem na pohlaví, zmasilost a hmotnost jatečného těla. Druhým způsobem hodnocení je odhad skladby této partie prostřednictvím navržených regresních rovnic, v nichž je jako proměnných využito údajů z klasifikace jatečných těl prasat podle SEUROP systému.

Srovnání „novosti postupů“ Disekce jatečné partie bok byly dosud na rozsáhlých souborech uskutečňovány pouze jako metodická součást konstrukce regresních rovnic pro odhad zmasilosti jatečných těl prasat, přičemž se počet disekcí pohyboval přibližně na třetinovém rozsahu než je tomu v této zpracované metodice. Tímto rozsáhlým souborem byla zajištěna v jednotlivých intervalech vysoká četnost sledovaných znaků a tudíž i dostatečná šíře jejich variability. Rozdělení hmotností jatečných těl v intervalu 60 až 120 kg kopíruje strukturu porážených prasat v České republice v souladu s údaji SZIF.

Popis uplatnění certifikované metodiky Metodika je určena pro oba základní subjekty participující na produkci a zpracování vepřového masa v České republice. Producenti jatečných prasat mohou v součinnosti využití údajů z klasifikace JUT prasat a této metodiky získat informace o jatečné hodnotě prasat (kvalitě boku), která produkují. Takový údaj může být brán v potaz při rozhodovacím procesu, například jako dílčího selekčního kritéria. Zpracovatelé pak mohou na základě postupů uvedených v této metodice využít výsledků klasifikace JUT prasat a predikovat složení boku. Tyto poznatky pak aplikovat při následném využití této jatečné partie formou odlišného zpracování a ekonomického zhodnocení. Předností tohoto postupu je možné rozhodnutí o využití suroviny ještě před dělením jatečného těla na bourárnách. ISBN 978-80-7403-080-2 Certifikovaná metodika vznikla jako součást řešení výzkumného záměru MZE 002701404.

30

2011


AUTOMATICKÉ DOJICÍ SYSTÉMY. VYBRANÉ FAKTORY OVLIVŇUJÍCÍ PROCES ROBOTIZOVANÉHO DOJENÍ doc. Ing. Ivana Knížková, CSc., doc. Ing. Petr Kunc, Ph.D., doc. Ing. Miroslav Přikryl, CSc., doc. Ing. Josef Maloun, CSc., Ing. Pavlína Jiroutová, Ing. Stanislav Staněk, DiS., doc. Ing. Jan Malaťák, Ph.D.

Cíl metodiky Autoři této metodiky se snažili na základě vědeckých poznatků a aplikovaných výsledků výzkumu sestavit metodickou příručku, dostupnou široké chovatelské veřejnosti s cílem seznámit chovatelskou veřejnost s robotizovaným dojením, a to zejména z pohledů, které nejsou doposud dostatečně zmapovány - energetická náročnost robotizovaného dojení, přímý vliv technických faktorů a mikroklimatických faktorů na organismus dojnic a vlastní proces dojení v dojicím robotu a možnosti jejich ovlivnění.

Srovnání „novosti postupů“ Metodika se zabývá doposud málo prozkoumanou oblastí v rámci dojení v AMS – energetickou náročností robotického dojení a možnostmi jejího snižování, dále přímým vlivem technických faktorů (podtlaku) a mikroklimatických faktorů na organismus dojnic a vlastní proces dojení v dojicím robotu, a tak přináší nové poznatky pro uživatele této metodiky.

Popis uplatnění certifikované metodiky Metodika primárně určena pro chovatelskou praxi je vhodná i pro praxi poradenskou a pedagogickou. Zavedení nových poznatků prostřednictvím této metodiky má především přispět ke zkvalitnění chovného prostředí dojeného skotu, v oblasti vzdělávací pak zkvalitnit vzdělávací proces na zemědělských univerzitách, středních zemědělských školách a vyšších odborných školách se zemědělským zaměřením s cílem zařadit do vzdělávacího procesu nejnovější poznatky a aplikované výsledky dosahované ve výzkumném a experimentálním vývoji a v oblasti inovační činnosti.


31

2011


ZÁSADY BIOSECURITY V CHOVECH OVCÍ Ing. Gabriela Malá, Ph.D., doc. MVDr. Pavel Novák, CSc.

Cíl metodiky Cílem metodiky je: vytvořit strategii managementu zaměřenou na minimalizaci možnosti průniku patogenních mikroorganismů do chovu ovcí a jejich šíření na farmě, zdůraznit vztah mezi managementem zdraví stáda a naplněním základních potřeb ovcí a biologickou bezpečností - „biosecuritou“, naučit chovatele ovcí zvolit vhodné zásady zabezpečení zdraví stáda, poukázat na rizikové faktory (člověk, zvíře, transport, technologické systémy a zařízení chovu, asanační opatření) v chovném prostředí, které ovlivňují přímo zdraví zvířat, jejich reprodukční a užitkové vlastnosti, včetně kvality produkce. Dobrý management stáda ovcí by se měl zakládat na dvou hlavních principech, tj. naplnění základních potřeb ovcí a biologické bezpečnosti chovu (biosecurity). Metodika chovatelům usnadní orientaci v dané problematice a vyvarování se provozních chyb..

Srovnání „novosti postupů“ Metodika poskytuje ucelený návod pro omezení pravděpodobnosti přenosu nemocí ve stádě i mezi jednotlivými stády ovcí, a to v rámci jednoho státu i mezi státy. Zásady biologické bezpečnosti by měly být začleněny do všech chovů ovcí tak, aby v nich bylo možné dodržovat zásady správné chovatelské praxe. Znalost a dodržování podmínek biologické bezpečnosti je významným předpokladem produkce jak zdravého plemenného materiálu, tak zdravotně nezávadných a biologicky plnohodnotných surovin a potravin živočišného původu jako jednoho z významných ukazatelů lepší konkurenceschopnosti a ekonomické rentability chovu ovcí.

Popis uplatnění certifikované metodiky Metodika je určena především nejen začínajícím, ale i zkušeným chovatelům ovcí, Svazu chovatelů ovcí a koz v České republice (SCHOK v ČR) a ostatním chovatelským svazům, dále veterinárním lékařům, krajským informačním střediskům, zemědělským poradcům včetně odborné veřejnosti i dalším zájemcům o danou problematiku. ISBN 978-80-7403-084-0 Certifikovaná vychází z řešení projektu NAZV QH 72286.

32

2011


VYUŽITÍ IONIZACE VZDUCHU V CHOVECH HOSPODÁŘSKÝCH ZVÍŘAT Ing. Jan Dolejš, CSc., Ing. Oldřich Toufar, Ing. Josef Knížek, Ing. Tomáš Adamec, CSc.

Cíl metodiky Vlivem industriálního rozvoje všech států se podstatně zhoršilo i životní prostředí spojené se značnými ekonomickými škodami. Zlepšení životního prostředí se dostalo do kolize s ekonomikou hospodaření. Všechna ekologicko – technická opatření jsou i přes svoji vysokou účinnost investičně a provozně nákladná. Výjimku z nich tvoří ionizace vzduchu v uzavřených stájích. Použití ionizace vzduchu v chovech hospodářských zvířat má pozitivní účinky v biologické a ekologické oblasti. V průběhu 15 let byla publikována řada prací o ověřování a výsledcích působení ionizace vzduchu u hospodářských zvířat, které se zpočátku týkaly biologických účinků, později byla prezentována problematika eliminace emisí škodlivých plynů a prachu z objektů chovu hospodářských zvířat. Cílem metodiky je předložit uživatelům podnikajícím v chovech zvířat ucelený přehled technologie použití ionizace vzduchu pro denní využití v chovatelské praxi.

Popis uplatnění certifikované metodiky Předkládané informace jsou určeny především pro investory, tj. chovatele hospodářských zvířat. Nejobvyklejší formou uplatnění bude instalace systému ionizace vzduchu do již běžných provozovaných stájí pro chov hospodářských zvířat. Dále může být tento systém dodáván již v komplexní technologii stáje. Z tohoto důvodu budou dalšími uživateli dodavatelé techniky a technologií stájí. O možnosti použít tohoto systému musí být informováni i projektanti stájových technologií. Jako první by ale o možnosti použití ionizace vzduchu měli být informováni poradci v síti MZe. S ohledem na současnou situaci je nyní k dispozici nejdostupnější slovenský systém od Fy HIVUS Žilina, který je dodáván na náš trh v několika typech.


33

2011


UPLATNĚNÍ SUŠENÝCH KUKUŘIČNÝCH VÝPALKŮ (DDGS) VE VÝŽIVĚ DOJNIC Ing. Václav Kudrna, CSc., Ing. Jana Čermáková, Ing. Kateřina Blažková

Cíl metodiky Objasnit chovatelské praxi možnosti a přínosy zkrmování sušených kukuřičných výpalků (DDGS) dojnicím, případně dalším kategoriím skotu.

Srovnání „novosti postupů“ Metodika uvádí současné poznatky o kvalitě a působení sušených kukuřičných výpalků (DDGS) ve výživě dojnic, respektive jejich vlivu na mléčnou užitkovost. Zkrmování lihovarských výpalků obilného, bramborového a melasového původu skončilo v ČR v padesátých a šedesátých letech minulého století. Jednalo se o vodnaté krmivo s obsahem sušiny 4 – 6 %, s velmi nízkým obsahem živin a s krátkou dobou skladování. Výpalky byly využívány pro krmení skotu méně kvalitními objemnými krmivy, která se jimi zchutňovala. Jejich použití se nedoporučovalo u březích krav a mladého skotu, včetně telat. Současné sušené kukuřičné výpalky (DDGS) jsou nyní v ČR novým krmivem, které lze uplatnit ve výše uvedených dávkách u všech kategorií skotu. Při dodržení doporučovaných parametrů krmných dávek výpalky často přispívají ke zvýšení nádoje a ke zlepšení celkové ekonomiky výroby mléka, a jsou i potenciální náhradou sójového extrahovaného šrotu. Jejich přednostmi je vysoký obsah dusíkatých látek, z nichž jejich cca 50% podíl je v bachoru nedegradovatelný. Další předností je - zásluhou vyššího obsahu tuku a stravitelné vlákniny - vyšší obsah energie, a v neposlední řadě také stálost kvality, dobrá skladovatelnost i manipulace a možnost plnohodnotného uplatnění v TMR skotu.

Popis uplatnění certifikované metodiky Metodika je určena zemědělským poradcům, chovatelským svazům, agrární komoře, poradenským firmám, zemědělským podnikům a jednotlivým chovatelům.

ISBN 978-80-7403-089-5 Certifikovaná vychází z řešení projektu NAZV QH 81309.

34

2011


CHOV DOJNÝCH OVCÍ – ZÁSADY SPRÁVNÉ CHOVATELSKÉ PRAXE Ing. Gabriela Malá, Ph.D., doc. MVDr. Pavel Novák, CSc., Ing. Michal Milerski, Ph.D., Ing. Martina Švejcarová, doc. Ing. Ivana Knížková, CSc., doc. Ing. Petr Kunc, Ph.D.

Cíl metodiky Cílem metodiky je poskytnout uživatelům metodiky zásady správné chovatelské praxe v chovech dojných ovcí, jako jednoho z předpokladů udržení dobrého zdravotního stavu stáda, dosažení geneticky daných produkčních a reprodukčních ukazatelů ovcí s cílem produkce biologicky plnohodnotných a zdravotně nezávadných surovin a potravin živočišného původu. Volba vhodné strategie managementu chovu je základní podmínkou pro dosažení ekonomické rentability a pro zlepšení konkurenceschopnosti farem dojných ovcí. Metodika chovatelům umožní lepší orientaci v dané problematice a vyvarování se některých provozních chyb.

Srovnání „novosti postupů“ Metodika poskytuje ucelený návod zásad správné chovatelské praxe, nejen pro začínající, i pro zkušené chovatele dojných ovcí. Znalost a dodržování zootechnických, zoohygienických a veterinárních podmínek chovu dojných ovcí je významným předpokladem produkce jak zdravého plemenného materiálu, tak zdravotně nezávadných a biologicky plnohodnotných surovin a potravin živočišného původu jako jednoho z významných ukazatelů lepší konkurenceschopnosti a ekonomické rentability chovu ovcí.

Popis uplatnění certifikované metodiky Metodika je určena všem začínajícím i zkušeným chovatelům dojných ovcí, Svazu chovatelů ovcí a koz v České republice (SCHOK v ČR), dále veterinárním lékařům, ostatním chovatelským svazům, krajským informačním střediskům, zemědělským poradcům včetně odborné veřejnosti i dalším zájemcům o danou problematiku.

ISBN 978-80-7403-088-8 Certifikovaná metodika vznikla v rámci řešení projektu NAZV QH72286.

35

2011


ÚPRAVA SOUSTAV ROVNIC PRO PŘEDPOVĚĎ GENOMICKÉ PLEMENNÉ HODNOTY (GEPH) JEDNOKROKOVOU METODOU prof. Ing. J. Přibyl, DrSc., Mgr. Ing. J. Bolečková, Mgr. J. Haman, Ing. T. Kott, PhD., Ing. J. Přibylová, CSc., RNDr. M. Šimečková, Dr. nat. techn., Ing. L. Vostrý, PhD., Ing. L. Zavadilová, CSc.

Cíl metodiky Cílem této metodiky je postup úpravy soustav rovnic animal modelu pro předpověď plemenné hodnoty (PH) na jednokrokovou metodu předpovědi (single step prediction (SSP)) genomické plemenné hodnoty (GEPH). Spočívá v úpravě inverze rodokmenové matice příbuznosti mezi zvířaty pomocí genomické matice příbuznosti. Genomická matice příbuznosti je stanovena na základě SNP (single nucleotide polymorhism) markerů, které hustě pokrývají celý genom. GEPH slouží především k výběru mladých zvířat bez známé vlastní užitkovosti.

Srovnání „novosti postupů“ Jedná se o nové pracovní postupy, které byly používány výzkumně, ale nejsou zatím v praktickém šlechtění využity. Postupy vedou k upřesnění předpovědi GEPH především u mladých zvířat bez známé vlastní užitkovosti před jejich zařazením do plemenitby. Tímto způsobem, na rozdíl od jiných postupů, které jdou cestou samostatného hodnocení přes vybrané vzorky referenční populace, nedochází ke ztrátám informací, je lepší porovnání s ostatní populací a zpětně jsou upřesněny předpovědi plemenných hodnot i pro negenotypované jedince v základní populaci. Předkládané postupy jsou jednodušší z hlediska úpravy počítačových programů a uplatnění u celých populací na celostátní úrovni.

Popis uplatnění certifikované metodiky Tato metodika může být využita při výzkumných šetřeních souvisejících s vyhodnocováním genetických markerů a jejich vztahů k užitkovým vlastnostem. Hlavním smyslem metodiky je uplatnění popsaných postupů při úpravách počítačových programů pro pravidelné celostátní předpovědi plemenných hodnot u všech hodnocených vlastností dojeného skotu v ČR. Metodika bude uplatněna ČMSCH a.s., která je ze zákona pověřena celostátním genetickým hodnocením hospodářských zvířat. ČMSCH koná tyto činnosti jako státní zakázku.

ISBN 978-80-7403-079-6 Zpracováno v rámci řešení výzkumného projektu NAZV č. QI111A167.

36

2010


PREDIKCE PARAMETRŮ CHARAKTERIZUJÍCÍCH BACHOROVOU DEGRADACI SUŠINY U TRAVNÍCH SILÁŽÍ Ing. Filip Jančík, Ph.D., Ing. Petr Homolka, Ph.D., Ing. Veronika Koukolová, Ph.D.

Cíl metodiky Cílem této metodiky je poskytnout uživatelům metodiky rovnice umožňující predikovat u travních siláží jednotlivé parametry degradovatelnosti sušiny, bez nutnosti používání nákladných in vivo, in situ a in vitro metod.

Srovnání „novosti postupů“ Metodika je určena k rozšíření informací o kvalitě travních siláží, které jsou jedním z nejčastěji využívaných konzervovaných objemných krmiv pro přežvýkavce. Umožňuje jednoduše a rychle stanovit parametry popisující bachorovou degradovatelnost a efektivní degradovatelnost sušiny travních siláží na základě laboratorních analýz běžně stanovovaných v zemědělských laboratořích. Tím poskytuje komplexnější informace pro praxi, týkající se kvality siláží, bez nutnosti použití nákladných a složitých experimentů uskutečnitelných pouze ve speciálně vybavených výzkumných pracovištích. Metodika se zabývá predikcí bachorové degradovatelnosti travních siláží, čímž rozšiřuje znalosti o degradovatelnosti trav uvedené v metodice sepsané Jančíkem et al. (2009b). Při stanovení stravitelnosti či bachorové degradovatelnosti je vždy nutné použít rovnice zohledňující technologický postup úpravy pícnin, který může výrazně ovlivnit kvalitativní parametry původní travní hmoty.

Popis uplatnění certifikované metodiky Metodika je určena všem podnikům zabývajících se chovem skotu a podnikům produkujících konzervovaná objemná krmiva z travních porostů. Je určena také pro zemědělské poradce, osevní stanice a zemědělské laboratoře.

ISBN 978-80-7403-054-3 Certifikovaná metodika vznikla jako součást řešení výzkumného záměru MZE0002701404.

37

2010


VYUŽITÍ TECHNOLOGIE EVAPORAČNÍHO OCHLAZOVÁNÍ S ŘÍDICÍMI JEDNOTKAMI K ELIMINACI TEPELNÉHO STRESU U SKOTU doc. Ing. Ivana Knížková, CSc., doc. Ing. Petr Kunc, Ph.D.

Cíl metodiky Autoři se snažili na základě vědeckých poznatků a aplikovaných výsledků výzkumu sestavit ucelenou metodickou příručku, dostupnou široké chovatelské veřejnosti s cílem seznámit chovatelskou veřejnost s fyziologickými reakcemi skotu na působení vysokých teplot prostředí, s důsledky vlivu tepelného stresu a dát metodický návod, jak rozpoznat tepelný stres a jak a čím omezovat jeho působení v chovném prostředí se zaměřením na podmínky chovů v České republice a seznámit zemědělskou veřejnost s technologií evaporačního ochlazování skotu s využitím řídicích jednotek, která byla vyvinuta a testována ve VÚŽV, v.v.i. Praha Uhříněves.

Srovnání „novosti postupů“ Technologie evaporačního ochlazování skotu s využitím řídicích jednotek je technologie, která je dle navrženého řešení provozně, konstrukčně i investičně nenáročné zařízení, jež účinným způsoben eliminuje tepelný stres zvířat a tím omezuje negativní jevy s ním související. Celkově tak přispívá k welfare zvířat v období negativního působení vysokých teplot prostředí. Tato technologie s využitím řídicích jednotek (právně chráněné výsledky – užitné vzory CZ17896U1, Úřad průmyslového vlastnictví, 2008 a CZ18338U1, Úřad průmyslového vlastnictví, 2008) minimalizuje na rozdíl od systémů používaných ve světě zamokřenost podlah, spotřebu vody a zvyšování objemu odpadních vod. Technologie byla vyvinuta, zkonstruována a testována ve VÚŽV, v.v.i. Praha Uhříněves. Technologie získala platné osvědčení o ověření a smlouvu o jejím uplatnění ve výrobě.

Popis uplatnění certifikované metodiky Metodika je určena primárně pro chovatelkou praxi, nicméně je vhodná i pro praxi poradenskou a pedagogickou. Zavedení nových poznatků prostřednictvím této metodiky má především přispět ke zkvalitnění chovného prostředí skotu, v oblasti vzdělávací pak zkvalitnit vzdělávací proces na zemědělských univerzitách, středních zemědělských školách a vyšších odborných školách se zemědělským zaměřením s cílem zařadit do vzdělávacího procesu nejnovější poznatky a aplikované výsledky dosahované ve výzkumném a experimentálním vývoji a v oblasti inovační činnosti. ISBN 978-80-7403-055-0 Certifikovaná metodika vznikla jako součást řešení výzkumného záměru MZE0002701404.

38

2010


BACHOROVÁ DEGRADOVATELNOST NEUTRÁLNĚ DETERGENTNÍ VLÁKNINY A STRAVITELNOST ORGANICKÉ HMOTY JETELE LUČNÍHO Ing. Veronika Koukolová, Ph.D., Bc. Ondřej Koukol, Ing. Petr Homolka, Ph.D., Ing. Filip Jančík, Ph.D.

Cíl metodiky U vybraného souboru krmiv (jetele lučního) stanovit stravitelný a nestravitelný podíl NDF a vyhodnotit efektivní bachorovou degradovatelnost NDF pomocí in situ metody. Parametry popisující profil degradovatelnosti NDF vnést do vztahu k základnímu chemickému složení sledovaných krmiv. Stanovit optimální vegetační fázi pro sklizeň z hlediska využitelnosti přežvýkavci.

Srovnání „novosti postupů“ Přínosem této metodiky je přesnější charakteristika nutriční hodnoty objemného krmiva (jetele lučního) a snaha o aplikaci ukazatele stravitelnosti NDF do krmivářské praxe. Nutriční hodnota objemného krmiva byla vyjádřena pomocí základních chemických rozborů, in vivo a in situ analýz, které v praxi nejsou rutinní záležitostí. In situ bachorovou degradovatelnost NDF pokládáme za klíčové stanovení, kterým lze vyjádřit skutečnou výživnou hodnotu objemné píce v trávicím traktu přežvýkavců. Uvedené výsledky poskytují kompletní informaci o měnícím se obsahu živin u jetele lučního v průběhu jedné vegetační sezóny. Hodnoty in situ bachorové degradovatelnosti NDF byly uvedeny do vztahu s jednotlivými živinami, in vivo stravitelností organické hmoty a brutto energií v závislosti na termínu odběru vzorků jetele lučního. Zvolené postupy k získání těchto výsledků jsou nezbytnou součástí upřesňování a vylepšování současných systémů hodnocení krmiv pro přežvýkavce.

Popis uplatnění certifikované metodiky Metodika je určena zemědělcům, zemědělským poradcům a organizacím zabývajících se kvalitou krmiv, výživou a krmením hospodářských zvířat. Výsledky této studie jsou součástí výzkumného záměru, jehož cílem je standardizace metodických postupů, které zohledňují využitelnost živin v trávicím traktu přežvýkavců. Stravitelnost NDF je důležité aplikovat do systémů hodnocení krmiv pro přežvýkavce v ČR z důvodů chovatelské a produkční prosperity chovů. ISBN 978-80-7403-041-3 Certifikovaná metodika vznikla jako součást řešení výzkumného záměru MZE0002701404.

39

2010


KRMNÁ HODNOTA HORSKÝCH TRVALÝCH TRAVNÍCH POROSTŮ V PRŮBĚHU VEGETAČNÍ SEZÓNY Ing. Veronika Koukolová, Ph.D., Ing. Petr Homolka, Ph.D.

Cíl metodiky Stanovit stravitelnost organické hmoty (OH) píce v různých vegetačních fázích za současného stanovení obsahu živin, především frakcí vlákniny. Zároveň zavést lepší a přesnější stanovení nutriční hodnoty píce, a to stravitelnost neutrálně detergentní vlákniny (NDF). Toto umožní zemědělcům předpovídat optimální stravitelnost píce (dobu pastvy, sečení) na základě pouhého stanovení živin (frakcí vlákniny) v krmivářské laboratoři.

Srovnání „novosti postupů“ Podstata tohoto tématu vychází z nutričních požadavků hospodářských zvířat vyjádřených současným systémem hodnocení krmiv. Klíčem energetického hodnocení krmiv jsou mimo jiné i chemické analýzy determinující NDF, ADF a ADL krmiva. Detergentní analýzy dávají podstatně věrnější obraz o jejich chování v trávicím traktu a možnost přesného vybilancování potřeby živin pro bachor i pro zvíře samé. Správnost podílů jednotlivých frakcí vlákniny jak objemné, tak jadrné složky krmné dávky bývá často určující pro její využití přežvýkavci. Výsledky této studie jsou zároveň nezbytnou součástí kalibrace in vitro metod, které simulují kinetiku trávicího traktu přežvýkavců a tak zpřesňují celkovou výživnou hodnotu objemných krmiv. Tento systém hodnocení sacharidové složky (NDF) a znalost degradace NDF krmiva představuje výživu a trávení přežvýkavců v celé své dynamice. Stravitelnost NDF je důležité aplikovat do systémů hodnocení krmiv pro přežvýkavce v ČR z důvodů chovatelské a produkční prosperity chovů. Praktický dopad spočívá v přesnější formulaci krmných dávek z hlediska hodnocení chemického složení krmiv, příjmu sušiny zvířetem, degradace a využitelnosti živin v gastrointestinálním traktu.

Popis uplatnění certifikované metodiky Metodika je určena zemědělským poradcům a organizacím zabývajících se kvalitou krmiv, výživou a krmením hospodářských zvířat, zemědělcům hospodařícím v horských a podhorských oblastech a rovněž je určena správám chráněných krajinných oblastí (CHKO) zajišťujících management údržby lučních ekosystémů.


40

2010


PŮSOBENÍ KRMNÉ DÁVKY NA MNOŽSTVÍ A KVALITU MLÉČNÉ BÍLKOVINY Ing. Václav Kudrna, CSc.

Cíl metodiky Doporučit zemědělské praxi možnosti zvýšení obsahu bílkoviny v mléce dojnic prostřednictvím krmné dávky a chráněných aminokyselin.

Srovnání „novosti postupů“ Metodika komplexně shrnuje současné poznatky o možné regulaci (zvýšení) obsahu mléčné bílkoviny krmnou dávkou dojnic. Koncentrace mléčné bílkoviny významným způsobem ovlivňuje cenu mléka, a tím i ekonomiku chovu dojnic. Navíc – esenciální aminokyseliny mléka patří k nejcennějším, které má člověk k dispozici. Metodika se zabývá tvorbou mléčné bílkoviny a uvádí zdroje, které k tomu organismus dojnic využívá. Hlavní součástí je působení aminokyselin, chráněných před bachorovou fermentací, v dietě dojnic. Tyto vlivy byly zjištěny v řadě experimentů, jejichž výsledky jsou v metodice uvedeny. Ke zcela novým poznatkům patří výsledky a zkušenosti s jedním z krmných doplňků, respektive s nově vyvinutou formou esenciální aminokyseliny methioninu, který tento doplněk obsahuje. Tento doplněk byl uveden na trh pod názvem „MetaSmartTMM“. Methionin je společně s lysinem první limitující aminokyselinou ve výživě dojnic. Použití v bachoru chráněného methioninu k úpravě diet z hlediska vyrovnanosti spektra aminokyselin bylo doposud z menší či větší části limitováno omezeným počtem produktů, které by byly natolik technologicky odolné, že mohly být zapracovány mj. i přímo do granulovaných koncentrátů. Přípravek MetaSmartTM tuto podmínku splňuje. Jedná se o novou molekulu isopropylesteru HMB (zkratka HMBi) s dvojím účinkem, přičemž přibližně polovina dodaného množství doplňku je absorbována přes stěnu bachoru a je tak donorem metabolizovatelného methioninu, využitelného pro zvýšení koncentrace mléčné bílkoviny, zvýšení mléčné produkce a zlepšení činnosti jater. Druhá polovina dodaného množství doplňku je po hydrolýze v bachoru substrátem pro bachorové mikroorganismy a má pozitivní vliv na bachorovou fermentaci, což se příznivě projevuje především v množství mléka. K velmi důležitým a novým závěrům z uvedených experimentů patří ověření optimálního poměru 3:1 mezi lysinem a methioninem. Optimalizace diet dojnic na obsah stravitelných aminokyselin je nezbytnou podmínkou racionálního využití dusíkatých látek z těchto dávek a je novým trendem při sestavování diet pro vysokoužitkové dojnice. ISBN 978-80-7403-053-6 Certifikovaná metodika vznikla v rámci řešení projektu NAZV QH 81309.

41

2010


VYUŽITÍ MASNÝCH PLEMEN CHOVANÝCH V ČR PRO KŘÍŽENÍ A PRODUKCI JATEČNÉHO SKOTU Ing. Daniel Bureš, Ph.D., Ing. Luděk Bartoň, Ph.D.

Cíl metodiky Cílem této metodiky je popsat možnosti využití různých masných plemen skotu v křížení pro produkci jatečného skotu. Práce je zaměřena zejména na plemena, která jsou v současnosti ve větším rozsahu chována v České republice.

Srovnání „novosti postupů“ V ČR dosud nebyla publikována práce, která se komplexním způsobem z hlediska výkrmnosti, jatečné hodnoty i kvalitativních parametrů masa zabývala porovnáním masné užitkovosti kříženců nejvýznamnějších plemen skotu chovaných v ČR. Většina výsledků využitých v této studii vznikla na základě vlastních experimentů, které byly realizovány v produkčních podmínkách odpovídajících současné výrobní praxi a které respektují specifika chovu skotu v ČR. Tyto výsledky byly jednotlivě publikovány v řadě příspěvků ve vědeckých časopisech, odborných časopisech, disertační práci, v kapitole knihy i na mezinárodních vědeckých konferencích.

Popis uplatnění certifikované metodiky Metodika je určena jednotlivým chovatelům masného skotu, výkrmcům, případně chovatelským organizacím i subjektům zpracovatelského průmyslu. Umožňuje jim přehlednou orientaci při výběru vhodných typů kříženců pro své specifické výrobní podmínky i způsob, kterým je realizována produkce.


42

2010


HODNOCENÍ EKONOMICKÝCH UKAZATELŮ VÝROBY MLÉKA Ing. Jindřich Kvapilík, DrSc.

Cíl metodiky Cílem metodiky je analýza hlavních faktorů ovlivňujících ekonomické ukazatele chovu dojených krav a výroby mléka a na jejím základě návrh opatření a doporučení ke zlepšení výrobních a ekonomických výsledků, zvýšení konkurenceschopnosti v rámci EU a přerušení nepříznivého vývoje tohoto významného agrárního odvětví.

Srovnání „novosti postupů“ Speciální metodika pojednávající o výrobě mléka (chovu dojených krav) z ekonomického hlediska nebyla v posledních letech předložena. Za nové prvky metodiky je možno považovat zohlednění podmínek a zásad společné zemědělské politiky unie, komplexní pohled na chov dojnic (vazbu výrobních a ekonomických ukazatelů výroby mléka), srovnání většiny údajů se zahraničními (především německými) a aktualizaci výrobních a ekonomických výsledků výroby mléka. Z hlediska zákona čís. 130/2002 Sb. o podpoře výzkumu a vývoje z veřejných prostředků se jedná o získání nových poznatků zaměřených na využití v praxi, resp. o novou metodiku.

Popis uplatnění certifikované metodiky Předložená metodika poskytuje základní informace o aktuální situaci ve výrobě mléka ve státech EU a v ČR, podrobně analyzuje ekonomické ukazatele chovu dojených krav (příjmy, náklady a jejich hlavní položky) a za účelem zlepšení ekonomických výsledků výroby mléka uvádí metodické návody k realizaci příslušných opatření. Vzhledem k obsahu a zaměření budou metodiku využívat především chovatelé všech v ČR chovaných plemen dojnic, profesní organizace chovatelů (Svaz chovatelů českého strakatého skotu, Svaz chovatelů holštýnského skotu ČR, a.s., Agrární komora, Unie chovatelů aj.) a státní a soukromé poradenské organizace. Při řešení nadpodnikových záležitostí, které se týkají chovu skotu a výroby mléka, je metodika využitelná orgány řízení zemědělství (MZe a jemu podřízené instituce) a dalšími nadpodnikovými organizacemi (plemenářské a veterinární služby, zpracovatelé mléka aj.).

ISBN 978-80-7403-059-8 Certifikovaná metodika vznikla jako součást řešení projektu NAZV QH 81309.

43

2010


METODY HODNOCENÍ ČISTOTY POVRCHU TĚLA OVCÍ LIMITUJÍCÍ FAKTOR KVALITY MLÉKA Ing. Gabriela Malá, Ph.D., doc. MVDr. Pavel Novák, CSc.

Cíl metodiky Cílem metodiky je: zdůraznit vztah mezi čistotou zvířat, čistotou chovného prostředí a kvalitou ovčího mléka, stanovit riziková místa v chovném prostředí, která ovlivňují přímo čistotu zvířat a navrhnout opatření k nápravě, upozornit chovatele na vybrané aspekty „provozní slepoty“ a jejího řešení, vytvořit zásady správného postupu při hodnocení čistoty těla ovcí a chovného prostředí, naučit chovatele dojných ovcí zvolit správnou rutinu dojení podle úrovně čistoty tělesného pokryvu ovcí, z důvodu udržení zdravotní nezávadnosti a biologické hodnoty syrového ovčího mléka a mléčných výrobků jako předpokladu dosažení lepší konkurenceschopnosti dojných farem ovcí. Metodika chovatelům usnadní orientaci v dané problematice a vyvarování se provozních chyb.

Srovnání „novosti postupů“ V této metodice jsou uvedeny zcela nové, experimentálně podložené výsledky, na jejichž základě jsou navržena doporučení pro zlepšení, respektive udržení kvality produkovaného syrového ovčího mléka a mléčných výrobků. Je určena k rozšíření znalostí chovatelské veřejnosti v péči jak o čistotu chovného prostředí, tak o čistotu povrchu těla ovcí. Byl navržen jednoduchý a rychlý způsob hodnocení čistoty povrchu těla bahnic jako součást přípravy ovce na dojení a volbu metody toalety mléčné žlázy. Je využitelný pro objektivní posouzení technologických systémů chovu ovcí a jejich změn, s cílem zvyšování hygienické úrovně chovného prostředí.

Popis uplatnění certifikované metodiky Metodika je určena nejen začínajícím, ale i zkušeným chovatelům dojených ovcí, zemědělským podnikům produkujícím ovčí mléko, chovatelským svazům, krajským informačním střediskům a zemědělským poradcům.

ISBN 978-80-7403-073-4 Certifikovaná metodika vznikla jako součást řešení projektu NAZV č. QH72286.

44

2010


VYUŽITÍ HAPLOTYPŮ GENŮ MLÉČNÝCH BÍLKOVIN PRO ZLEPŠENÍ TECHNOLOGICKÉ KVALITY MLÉKA U ČESKÉHO STRAKATÉHO SKOTU Ing. Jitka Matějíčková, Ph.D., Ing. Miloslava Štípková, Ing. Mgr. Jana Bolečková, Ing. Jaroslava Šefrová, DiS., Michaela Krejčová

Cíl metodiky Zjistit vztah haplotypů sledovaných kombinací genů pro alfaS1 kasein, beta kasein, kapa kasein a beta laktoglobulin k parametrům mléčné užitkovosti (produkce mléka, bílkovin a tuku, obsah bílkovin a tuku), technologické kvality a syřitelnosti mléka (obsah celkové sušiny, tukuprosté sušiny, hrubých bílkovin, čistých bílkovin, nebílkovinných dusíkatých látek, kaseinu, syrovátkových bílkovin, dále čas enzymatické koagulace mléka = doba sýření, kvalita sýřeniny, pevnost sýřeniny a objem vyloučené syrovátky) ve sledované populaci českých strakatých krav. Uvést poznatky této práce do praxe.

Srovnání „novosti postupů“ Geny s přímým vztahem k parametrům mléčné užitkovosti, kvality a syřitelnosti mléka je možné využít ve šlechtění, zejména jako doplňkové kritérium pro rychlejší a účinnější změny těchto parametrů. Předkládaná metodika se zabývá výzkumem vztahů haplotypů genů mléčných bílkovin k parametrům mléčné užitkovosti a technologické kvality a syřitelnosti mléka u krav českého strakatého skotu. V tomto směru je ojedinělou prací na daném plemeni. Výsledky přinášejí informace o možnosti využití haplotypů sledovaných genů ve šlechtění českého strakatého skotu, zejména v oblasti selekce zvířat.

Popis uplatnění certifikované metodiky Metodika je určena organizacím zabývajícím se šlechtěním českého strakatého skotu a dále chovatelům českého strakatého plemene. Záměrem metodiky je snaha o umožnění chovatelům a šlechtitelům rychleji a efektivněji zvyšovat kvalitu mléka a zvýšit tak konkurenceschopnost plemene na trhu s mlékem.


45

2010


OBCHODNÍ ÚPRAVA JATEČNÉHO TĚLA PRASAT S PLSTÍ doc. Ing. Jan Pulkrábek, CSc., Ing. Libor David, Ing. Libor Vališ, Ph.D., Ing. Martin Vítek, Ph.D.

Cíl metodiky Cílem metodiky je umožnit použití alternativní úpravy jatečných těl prasat porážených v České republice jejichž součástí je plsť. Jedná se o jatečná prasata porážená ve vybraných jateckých provozech v České republice. Metodika vznikla v rámci řešení výzkumného záměru MZE 0002701404 a poskytuje výchozí informaci pro stanovení hmotnosti jatečného těla za tepla při standardní úpravě podle Nařízení Rady (ES) č. 1234/2007.

Srovnání „novosti postupů“ Metodika je zaměřena na úpravu jatečných těl prasat ve vybraných jateckých provozech v České republice. Novost postupu vyplývá ze skutečnosti, že na podkladě rozsáhlého výběrového souboru (n = 761), zahrnujícího současné nejrozšířenější genotypy jatečných prasat, byla sestrojena regresní rovnice umožňující u nás dosud nerealizované uplatnění korekčních postupů při alternativní úpravě jatečných těl s plstí.

Popis uplatnění certifikované metodiky Metodika je určena především pro jatecké provozy, které využívají alternativní obchodní úpravu jatečných těl s plstí. Korekční rovnice navržené v této metodice umožňuje rychlý odhad hmotností JUT v souladu s referenční úpravou dle standardů EU (Nařízení Rady (ES) 1234/2007) a dále také vytvoření cenových hlášení na srovnatelném základě.


46

2010


PREDIKCE STŘEVNÍ STRAVITELNOSTI DUSÍKATÝCH LÁTEK UNIKLÝCH DEGRADACI V BACHORU PŘEŽVÝKAVCŮ KOMBINOVANOU METODOU Ing. Olga Tománková, Ing. Petr Homolka, Ph.D.

Cíl metodiky Cílem práce je ověřit kombinovanou metodu střevní stravitelnosti dusíkatých látek uniklých degradaci v bachoru přežvýkavců stanovenou v laboratoři bez použití kanylovaných zvířat. Určit vhodnost použití metody k predikci střevní stravitelnosti dusíkatých látek pomocí korelace s metodou mobile bag a stanovit predikční rovnice. Doporučit tuto metodu k hodnocení krmiv pro přežvýkavce a poskytnout ji zemědělským laboratořím za účelem rychlejšího a méně náročného stanovení, s ednodušším zabezpečením standardních podmínek a tím i lepší reprodukovatelností výsledků.

Srovnání „novosti postupů“ Metodika je nově zaměřena na ověření kombinované metody využívající proteolytické enzymy ke stanovení střevní stravitelnosti dusíkatých látek krmiv nedegradovaných v bachoru přežvýkavců. Původní in vitro metoda střevní stravitelnosti dusíkatých látek používá jako výchozí krmivo preinkubované 16 hodin v bachoru kanylované krávy s bachorovou kanylou. Kombinovaná metoda umožňuje nahradit bachorovou preinkubaci krmiva preinkubací in vitro v inkubačním roztoku pufru s proteolytickým enzymem tak aby v laboratorních podmínkách co nejvíc simulovala preinkubaci v bachoru zvířete. Součástí ověření je porovnání hodnot kombinované metody s hodnotami stanovenými metodou mobile bag a odvození predikčních rovnic. Predikční rovnice jsou důležitým předpokladem aplikace této metody.

Popis uplatnění certifikované metodiky Na základě našich výsledků doporučujeme in vitro kombinovanou metodu k predikci střevní stravitelnosti dusíkatých látek nedegradovaných v bachoru přežvýkavců z hlediska jednoduššího a méně nákladního stanovení. Metody in vitro se stávají v praxi pro svou jednoduchost a rychlé stanovení v laboratorních podmínkách nezbytnými při posuzování nutriční hodnoty a kvality krmiv a nachází uplatnění v běžných laboratořích zemědělské praxe.


47

2010


KONZERVANTY V SILÁŽÍCH Ing. Yvona Tyrolová, Ing. Alena Výborná

Cíl metodiky Metodika si klade za cíl poskytnout informace o možnosti využití jednotlivých druhů konzervačních prostředků používaných při silážování. V metodice jsou rovněž zpracována data z několika experimentů, které byly uskutečněny ve Výzkumném ústavu živočišné výroby, v.v.i. Přínosem bude lepší orientace při výběru vhodného konzervantu. V metodice jsou podrobně rozebrány všechny účinné složky silážních aditiv a doporučení jejich využití.

Srovnání „novosti postupů“ Silážovaná krmiva jsou v současné době nezbytnou složkou krmných dávek skotu. Kvalita vyrobeného krmiva se samozřejmě promítne do zdravotního stavu zvířat a následně i do jejich užitkovosti. Pro podporu fermentačního procesu vyráběných siláží (biologická aditiva) a pro rychlé okyselení navezené hmoty a ochranu proti nežádoucím mikroorganismům (chemické konzervanty) se do silážované hmoty přidávají konzervanty. Jejich množství na českém trhu je velké a orientace mezi nimi může být obtížná. Proto byla napsána tato metodika, která podrobně rozebírá jednotlivé složky konzervantů. Dále jsou zde uvedeny všechny konzervanty prodávané na českém trhu, jejich složení a uplatnění. V metodice jsou rovněž uvedeny výsledky fermentačního procesu senážování vojtěšky seté, a to jak bez použití konzervantů, tak i s biologickým a chemickým konzervantem.

Popis uplatnění certifikované metodiky Předpokladem dobrého krmiva není pouze kvantita (získání vysokého výnosu), ale v současné době především kvalita. Je třeba mít stále na zřeteli, že špatná siláž se odrazí v celém potravním řetězci, neboť krmivo je součástí potravního řetězce. Metodika najde uplatnění v jednotlivých zemědělských podnicích, dále je určena chovatelským svazům a zemědělským poradcům.


48

2010


ODHAD HMOTNOSTI JATEČNÝCH PRASAT PŘI UKONČENÍ VÝKRMU Ing. Martin Vítek, Ph.D., doc. Ing. Jan Pulkrábek, CSc., Ing. Libor Vališ, Ph.D., Ing. Libor David

Cíl metodiky Cílem metodiky je umožnit odhad hmotnosti živých jatečných prasat při ukončení jejich výkrmu. Jedná se o využití údajů z klasifikace jatečně upravených těl prasat (JUT), kdy v protokolu o klasifikaci se pro každé JUT uvádí jeho hmotnost za studena. Ta vychází z Vyhlášky MZe č. 324/2005, o způsobu provádění klasifikace jatečně upravených těl jatečných zvířat a podmínkách vydávání osvědčení o odborné způsobilosti fyzických osob k této činnosti.

Srovnání „novosti postupů“ Pro potřeby producentů jatečných prasat byly dříve využívány přepočtové koeficienty na živou hmotnost jatečných prasat, které byly určeny pro definici jatečně upraveného těla s plstí, svalnatou částí bránice a bráničním pilířem. Podle současné platné legislativy (Vyhláška MZe č. 324/2005) obsahuje protokol o klasifikaci údaj o hmotnosti jatečně upraveného těla za studena (bez plsti, bráničního pilíře a svalnaté části bránice). Nové přepočtové koeficienty, které by zohlednily novou úpravu jatečného těla nebyly dosud pro současné populace jatečných prasat v ČR zpracovány.

Popis uplatnění certifikované metodiky Metodika je určena především pro potřeby zemědělských výrobců, u kterých je hmotnost živého zvířete důležitá pro stanovení některých výrobních ukazatelů v chovech prasat (spotřeba krmných směsí, denní přírůstky aj.) V současných provozních podmínkách se hmotnost jatečných prasat prakticky nezjišťuje. Metodika uvádí možnost predikce hmotnosti jatečných prasat ve stáji na podkladě hmotnosti jatečně upraveného těla za studena, která je součástí klasifikace podle SEUROP – systému a je uvedena v protokolu o klasifikaci.


49

2010


VYUŽITÍ POLYMORFISMU GENŮ MLÉČNÝCH BÍLKOVIN PRO ZLEPŠENÍ KVALITATIVNÍCH A TECHNOLOGICKÝCH VLASTNOSTÍ MLÉKA KOZ Ing. Věra Mátlová, Ing. Zuzana Sztankóová, PhD.

Cíl metodiky Cílem metodiky je poskytnout odborným pracovníkům uznaného chovatelského sdružení (SCHOK) podklady k zavedení pokročilých metod do kontroly užitkovosti a selekčního programu, poskytnout nové informace o národních plemenech koz za účelem zkvalitnění výběru jedinců do podporovaného genetického zdroje a do konzervačních projektů v rámci Národního programu genetických zdrojů zvířat, seznámit chovatele s metodou využití polymorfismu mléčných proteinů u koz pro zlepšení složení a technologických vlastnosti kozího mléka a poskytnout všem uživatelům konkrétní návod jak při využití této metody postupovat a podpořit tak její uvedení do praxe.

Srovnání „novosti postupů“ Geny s přímým vztahem k parametrům mléčné užitkovosti a technologické kvalitě mléka je možné využít ve šlechtění dojených plemen koz, podobně jako je tomu u skotu. Efektivita tohoto postupu závisí na diverzitě plemen v dané oblasti (tj. polymorfismus genů mléčných bílkovin), a na optimalizaci postupu šlechtění využitím znalosti existujícího rozsahu tohoto polymorfismu ve šlechtěné populaci. Předkládaná metodika je výsledkem výzkumu, který se u českých plemen koz uskutečnil vůbec poprvé. Zařazení informace o genotypu kaseinových lokusů jako selekčního kriteria nebylo ve šlechtitelských programech koz v ČR dosud aplikováno. Informace o genotypu zároveň představuje kvalitativně vyšší kriterium pro zařazování jedinců do genetického zdroje resp. do konzervačních projektů obou národních plemen koz v Národním programu genetických zdrojů, a vytváří lepší podmínky pro zachycení a uchování ještě většího spektra jejich genetické diverzity.

ISBN 978-80-7403-076-5 Metodika je výsledkem řešení výzkumného projektu 1G57051, podporovaného Národní agenturou pro zemědělský výzkum (NAZV), řešeného v letech 2005-2008.

50

2009


ZVÝŠENÍ OBSAHU NENASYCENÝCH MASTNÝCH KYSELIN VE VEJCÍCH A JEJICH ANTIOXIDAČNÍ OCHRANA prof. Ing. Miloš Skřivan, DrSc.

Cíl metodiky Cílem metodiky je poukázat na možnosti zvýšení obsahu monoenových (MUFA) a polyenových (PUFA) mastných kyselin n3 ve vejcích a zvláště ochrana mastných kyselin před peroxidací.

Srovnání „novosti postupů“ Vlastní obohacování vajec o polyenové mastné kyseliny n-3 není nové a je běžné v řadě států. To platí i o použití lněného semene nebo lněného oleje. Nové postupy doporučené pro praxi, které přináší metodika jsou:

1.

Zastoupení lněného semene a řepkového oleje v krmné směsi v množství 5 % a 2 %. Kombinace lněného semene s řepkovým olejem je významná v tom, že dochází ke zvýšení obsahu kyseliny olejové ve žloutku, která má jednak zdravotně příznivý vliv a dále větší odolnost proti oxidaci.

2. Antioxidační podpora zejména nenasycených mastných kyselin ve vaječném žloutku společným přidáním 100 mg vitaminu E a 0,3 mg selenu ze Selplexu do 1 kg krmné směsi.

Metodika je určena pro producenty konzumních vajec a výrobce krmných směsí.

ISBN 978-80-7403-028-4 Metodika vznikla jako součást řešení výzkumných záměrů MZE0002701403 a MZE0002701404.

51

2009


ZVÝŠENÍ OBSAHU SELENU VE VEJCÍCH prof. Ing. Miloš Skřivan, DrSc.

Cíl metodiky Cílem metodiky je poskytnout návod na postup vedoucí k produkci vajec s vyšším obsahem selenu jako funkční potraviny.

Srovnání „novosti postupů“ Nové postupy zvýšení obsahu selenu ve vejcích, které přináší metodika, jsou:

1. Koncentrace selenu ve vaječném bílku a žloutku po přidání Se do krmné směsi závisí na jeho obsahu v krmivech, formě a množství přidaného selenu. Poprvé bylo zjištěno, že výchozí obsah Se v běžných krmných směsích pro slepice v ČR se pohybuje v průměrném rozmezí 0,08-0,11 mg/kg. 2. Přídavek seleničitanu sodného zvýší Se ve složkách vajec méně než Se-kvasnice nebo Se-řasa, ale zlepší skladovatelnost vajec, což se nepředpokládalo. 3. Nově v celém rozsahu chovu hospodářských zvířat byl zjištěn efekt přídavku Se-Chlorelly, která je originálním produktem MÚ AV ČR a dosud slouží jako potravní doplněk pro člověka. 4. Žádný z postupů nesníží užitkovost slepic, ale naopak organický Se většinou kladně ovlivní hmotnost vajec. Souběžně s hmotností vejce se zvýší hmotnost a podíl bílku ve vejci. 5. Uživatel si může vybrat jeden z doporučených postupů, přídavek organického nebo anorganického zdroje Se. Předem bude vědět jakého efektu bude dosaženo a jaké prostředky na to musí vynaložit. Nevysoké náklady by měly zvýšit zájem chovatelů. Metodika je určena pro producenty konzumních vajec a výrobce krmných směsí.

ISBN 978-80-7403-031-4 Metodika vznikla jako součást řešení výzkumného záměru MZE0002701404.

52

2009


STANOVENÍ PARAMETRŮ DEGRADOVATELNOSTI A STRAVITELNOSTI SUŠINY A VLÁKNINY TRAV NA ZÁKLADĚ CHEMICKÉHO SLOŽENÍ Ing. Filip Jančík, Ph.D., Ing. Petr Homolka, Ph.D., Ing. Veronika Koukolová, Ph.D.

Cíl metodiky Cílem práce je poskytnout uživatelům metodiky rovnice umožňující predikovat u travních porostů jednotlivé parametry degradovatelnosti a stravitelnosti sušiny a neutrálně detergentní vlákniny, bez nutnosti používání nákladných in vivo, in situ a in vitro metod.

Srovnání „novosti postupů“ Znalost kvalitativních parametrů krmiv (pro přežvýkavce hlavně objemných krmiv) je základním předpokladem vytvoření optimální krmné dávky, která může zajistit vysokou, ale hlavně finančně rentabilní výrobu živočišných komodit. Tato metodika je zaměřena na poskytnutí nových experimentálně podložených výsledků a rad pro stanovení kvality travních porostů a to z pohledu parametrů trávení sušiny a buněčné stěny. Buněčná stěna je laboratorně charakterizována pomocí stanovení neutrálně detergentní vlákniny (NDF). Vezmeme-li v potaz, že buněčný obsah je přežvýkavci plně stravitelný (využitelný), je jasné, že celková výživná hodnota trav je ovlivňována stravitelností buněčné stěny (tedy NDF). Z tohoto důvodu považujeme stanovení stravitelnosti NDF za nejvhodnější kritérium kvality travní hmoty určené pro krmení či produkci krmiv přežvýkavcům. Pro samotné stanovení degradovatelnosti či stravitelnosti jednotlivých složek krmiv jsou využívány časově náročné ale hlavně finančně nákladné in vivo, in situ a in vitro metody, které jsou prováděny jen v menší míře a to zejména ve výzkumných institucích. Tato metodika je určena k doplnění informací o kvalitě travních porostů a k určení parametrů degradovatelnosti a stravitelnosti trav na základě základních chemických rozborů, které běžně provádí zemědělské laboratoře. Metodika je určena především pro většinu moderních zemědělských podniků a farem zabývajících se chovem přežvýkavců, zejména skotu, a produkujících objemnou píci na trvalých travních porostech či orné půdě a dále pro chovatelské svazy, krajská informační střediska, zemědělské poradce a také pro osevní stanice a zemědělské laboratoře.

ISBN 978-80-7403-029-1 Metodika vznikla jako součást řešení výzkumných záměrů MZE0002701403 a MZE0002701404.

53

2009


CHOV PŘEŽVÝKAVCŮ A TRVALÉ TRAVNÍ POROSTY Ing. Jindřich Kvapilík, DrSc., Ing. Alois Kohoutek

Cíl metodiky Cílem předložené metodiky zaměřené na problematiku TTP a chovu přežvýkavců v ČR je: analýza vývoje výměry TTP a početních stavů přežvýkavců v ČR od roku 1990 a odhad podílu TTP využívaných chovem přežvýkavců v ČR; srovnání vybraných aktuálních ukazatelů se státy EU; posouzení možností a předností ekologického využívání TTP; upozornění na rozdíly v podílu a využívání TTP v krajích ČR; specifikace možností řešení neuspokojivé situace ve využívání TTP přežvýkavci v ČR; zdůvodnění nutnosti pravidelného hodnocení výrobních a ekonomických ukazatelů chovu přežvýkavců v oblastech s převahou TTP. Podklady k vypracování metodiky vycházejí z dat vykazovaných Českým statistickým úřadem (ČSÚ), Ministerstvem zemědělství, Eurostatem, Faostatem, ZMP (Zentrale Markt- und Preisberichtstelle), GmbH, Bonn a dalšími tuzemskými a zahraničními institucemi.

Srovnání „novosti postupů“ Speciální metodika pojednávající o využívání TTP chovem přežvýkavců z ekonomického hlediska se zřetelem na zásady a podmínky společné zemědělské politiky a zohledňující situaci v dalších státech unie nebyla v ČR dosud předložena. Z hlediska zákona č. 130/2002 Sb. o podpoře výzkumu a vývoje z veřejných prostředků se jedná o získání nových poznatků zaměřených na využití v praxi, resp. o novou metodiku Předložená metodika poskytuje základní informace o využívání TTP chovem přežvýkavců v rámci států EU, ČR a jejích krajů, ukazuje možné postupy při výpočtech využití trvalých luk a pastvin hospodářskými zvířaty a poukazuje na ekonomickou problematiku zemědělské tržní produkce na TTP a plnění neprodukčních funkcí.

ISBN 978-80-7403-039-0 Metodika byla vypracována v rámci řešení projektu NAZV QH 81280.

54

2009


PREDIKCE STŘEVNÍ STRAVITELNOSTI DUSÍKATÝCH LÁTEK UNIKLÝCH DEGRADACI V BACHORU IN VITRO METODOU Ing. Olga Tománková, Ing. Petr Homolka, Ph.D.

Cíl metodiky Cílem práce je poskytnout, pomocí ověřené in vitro metody s vhodným enzymem, predikční rovnice pro stanovení střevní stravitelnosti dusíkatých látek krmiv nedegradovaných v bachoru přežvýkavců. Poskytnout metodu s predikčními rovnicemi zemědělským laboratořím za účelem rychlejšího a méně náročného stanovení, s lepším zabezpečením standardních podmínek a reprodukovatelností výsledků.

Srovnání „novosti postupů“ Nezbytným předpokladem pro praktické využití in vitro metod je jejich korelace s metodami stanovenými na zvířatech. Stejně jako jiné alternativní metody ani in vitro metoda střevní stravitelnosti dusíkatých látek krmiv nedegradovaných v bachoru neposkytuje skutečné hodnoty zjištěné na zvířatech. Proto odvození predikčních rovnic závislosti hodnot, stanovených na zvířatech metodou mobile bag a in vitro enzymaticky, je důležitým předpokladem aplikace této metody k predikci stravitelnosti dusíkatých látek nedegradovaných v bachoru méně nákladným a jednodušším způsobem. Na základě našich výsledků doporučujeme metodu s odvozenými predikčními rovnicemi jako vhodnou pro stanovení střevní stravitelnosti dusíkatých látek krmiv u přežvýkavců. Jednoduché a rychlé stanovení v laboratorních podmínkách způsobem in vitro se stává v praxi nezbytným při posuzování nutriční hodnoty a kvality krmiv a najde uplatnění v laboratořích zemědělské praxe.

ISBN 978-80-7403-036-9 Metodika byla vytvořena na základě výsledků řešení výzkumného záměru MZE0002701404.

55

2009


VYUŽITÍ LUPINY BÍLÉ (LUPINUS ALBUS, ODRŮDA AMIGA) VE VÝKRMU BROJLEROVÝCH KRÁLÍKŮ Ing. Zdeněk Volek, Ph.D. Cíl metodiky Účelem metodiky je poskytnout informace o možném využití celých semen lupiny bílé (Lupinus albus, odrůda Amiga), jako hlavního zdroje dusíkatých látek, ve výkrmu brojlerových králíků. Metodika si klade za cíl ukázat, že semena lupiny bílé mohou plně nahradit sójový či slunečnicový extrahovaný šrot (tradiční zdroje dusíkatých látek), bez negativního dopadu na užitkovost zvířat.

Srovnání „novosti postupů“ Současná praxe tvorby kompletních granulovaných krmných směsí pro výkrm brojlerových králíků využívá jako hlavní zdroj dusíkatých látek sójový extrahovaný šrot. Nicméně, jak již bylo uvedeno, tento zdroj může, zvláště u králíků v období kolem odstavu, přinášet zvýšená rizika vzniku trávicích poruch. Tato metodika proto přináší nové postupy doporučené pro praxi, které lze charakterizovat takto: ■ Sójový extrahovaný šrot v kompletních granulovaných krmných směsích pro výkrm brojlerových králíků je možné zcela nahradit lupinou bílou (odrůda Amiga). ■ Semena lupiny bílé díky svému příznivému chemické složení (vysoký obsah dusíkatých látek, neškrobových polysacharidů, oligosacharidů raffinosové řady, lipidů, nízký obsah hořkých látek, inhibitorů proteas a dalších antinutričních látek) nevyžadují tepelnou či jinou úpravu před zařazením do krmné směsi. Krmná směs obsahující celá semena lupiny bílé zaručuje příznivou užitkovost a mikrobiální aktivitu ve slepém střevě, nezvyšuje riziko zvýšení trávicích poruch a nesnižuje stravitelnost živin. ■ Z obecného hlediska může lupina bílá snížit závislost na dovážené sóje a tím zvýhodnit domácí plodiny. Zanedbatelný není ani fakt, že lupina bílá (odrůda Amiga) není geneticky modifikovaná. Metodika je určena pro chovatele brojlerových králíků, výrobce krmných směsí, producenty-pěstitele lupiny bílé, zemědělské poradce či vzdělávací instituce.

ISBN 978-80-7403-033-8 Certifikovaná metodika vznikla jako součást řešení projektu NAZV QG 60142.

56

2009


ODCHOV A CHOV JAPONSKÝCH KŘEPELEK MASNÉHO TYPU RNDr. Ludmila Hyánková, CSc.

Cíl metodiky Vypracovat metodiku pro odchov a chov japonských křepelek masného typu na základě praktických zkušeností s vlastním chovem, záměrně provedených experimentů a literárních citací. Japonské křepelky představují v současné době nejmenšího zástupce drůbeže. Donedávna byly považovány za jeden ze 6 poddruhů druhu Coturnix coturnix. Protože se však s ostatními zástupci v přírodě nekříží a v laboratorních podmínkách poskytují pouze neplodné nebo máloplodné potomstvo, jsou v současné době považovány za samostatný druh Coturnix japonica. Jejich domovinou je jihovýchodní Asie, oblast mezi Indočínou a Japonskem, kde doposud divoce žijí. Jejich chov v Asii má dlouholetou tradici, k domestikaci došlo údajně v průběhu 11.století. Do USA a Evropy byly japonské křepelky dovezeny ve 40. letech 20. století jako nový objekt pro biologicky orientované experimenty. Pro tyto účely byly neocenitelnou předností především jejich malé tělesné rozměry (spojené s malými nároky na chovný prostor a nízkými výdaji za krmivo), relativně velký počet potomstva, krátký generační interval a dobrá schopnost adaptace na nové životní podmínky.

Srovnání „novosti postupů“ Doposud není v České republice k dispozici žádná odborná literatura, která by v ucelené formě popisovala zásady pro odchov a chov japonských křepelek masného typu. Metodika je určena výzkumným pracovníkům, kteří se rozhodli využívat japonskou křepelku jako modelového zvířete při svých experimentech, podnikatelům, kteří se zaměřili na produkci křepelčího masa a vajec, členům Českého svazu chovatelů a akreditovaným poradcům MZe.

ISBN 978-80-7403-037-6 Metodika vznikla jako součást řešení výzkumného záměru MZE0002701404.

57

2009


SPRÁVNÁ CHOVATELSKÁ PRAXE. RUTINNÍ POSTUPY PŘI ZACHÁZENÍ S DOJNICEMI. Ing. Stanislav Staněk, Dis., Ing. Martina Kosová

Cíl metodiky 1. Naučit chovatele a ošetřovatele dojnic využívat návody ke kontrolovanému redukování vysokého stavu aktivity krav, při udržení jejich klidu, pohody, eliminace stresu, a to za podmínek daných zákonem na ochranu zvířat proti týrání č. 409/2008 Sb. 2. Naučit chovatele využívat vhodné rutiny a dovednosti pro účinné ovlivňování chování dojnic, a to s ohledem na specifické chování krav, s přihlédnutím ke zdraví krav i člověka.

Srovnání „novosti postupů“ Rozvoj chovu skotu je charakterizován a podmíněn rozvojem technologií a způsobů chovu. Tyto technologie ovlivňují kromě jiného také charakter práce a pracovního prostředí. V nových technologických podmínkách je zřejmé omezení přímého kontaktu ošetřovatelů se dojnicemi. Ten je stále více zprostředkováván stájovou mechanizací a automatizací resp. informační technologií (robotizace dojení, krmení a pod.). Metodika je určena pro chovatele, studenty, poradce a zájemce o danou problematiku, kteří si chtějí osvojit základní pravidla, týkající se manipulace a fixace skotu resp. krav. Metodické návody včetně podrobných nákresů, fotografií a návodů jsou uspořádány tak, aby ošetřovatel či manipulant mohl na základě výše uvedených poznatků, efektivně se zvířetem pracovat a zároveň předcházel možným krizovým stavům a rizikovým situacím, které mohou v této souvislosti nastat. Snaha o předcházení možných úrazů ošetřovatelů a stresových situací u skotu je jednou z podmínek efektivní prevence bezpečnosti práce a minimalizace potencionálních ztrát produkce a reprodukce dojnic, které vznikají právě při stresových situacích. Využití přibližovacího testu je vhodným prvkem k hodnocení úrovně managementu chovu, welfare na farmě a ošetřování dojnic. Tento prvek by měl být běžnou součástí tzv. „kontrolních dnů“, které přispívají ke zkvalitnění chovného prostředí a technice chovu. Metodika byla testována se studenty České zemědělské univerzity v Praze.

ISBN 978-80-7403-032-1 Metodika vznikla jako součást řešení výzkumného záměru MZE 002701404.

58

2009


SILÁŽOVÁNÍ LUPINY BÍLÉ Ing. Yvona Tyrolová, Bc. Alena Výborná

Cíl metodiky Metodika si klade za cíl poskytnout informace o možnosti silážování lupiny bílé. V metodice jsou zpracována data z několika experimentů, které byly uskutečněny ve Výzkumném ústavu živočišné výroby, v.v.i. Důležitým kriteriem pro hodnocení byly: obsah živin a zhodnocení fermentačního procesu u siláží lupiny bílé. Přínosem bude lepší orientace při výběru vhodného konzervantu, možnosti silážovatelnosti lupiny bílé, zjištění výživné hodnoty a výnosů této plodiny.

Srovnání „novosti postupů“ V naší republice jsou z fermentovaných krmiv nejčastěji vyráběny kukuřičné siláže (a to jak celých rostlin, tak z dělené sklizně – LKS, či CCM), vojtěškové, jetelové a travní siláže ze zavadlých rostlin, GPS z celých rostlin obilovin a luskovin. Z hlediska střídání plodin v osevním postupu a rozmanitosti krmiv pro hospodářská zvířata je dobré zkoušet nové plodiny jako další komponent do krmné dávky. Předpokladem dobrého krmiva není pouze kvantita (získání vysokého výnosu), ale v současné době i kvalita (vypěstování živinově bohatých rostlin). V metodice jsou uvedeny výsledky fermentačního procesu senážování lupiny bílé ve dvou hladinách sušiny, a to jak bez použití konzervantů, tak i s biologickým a chemickým konzervantem. Lupina se v posledních několika letech stává známější i na našich polích. Je to hlavně z důvodu vysokého obsahu dusíkatých látek v semeni. A protože se lupině v našich podmínkách daří, začíná se pěstovat jako náhrada dovážené sóji. Stejně jako je možné kukuřici pěstovat na zrno i na siláž, byla v našem podniku odzkoušena možnost silážovat lupinu. Je zde rovněž popsáno, na co je třeba brát při pěstování lupiny ohled (houbové choroby, zavadání rostlin při silážování). Metodika najde uplatnění v jednotlivých zemědělských podnicích, dále je určena chovatelským svazům a zemědělským poradcům. ISBN 978-80-7403-040-6 Metodika vznikla jako součást řešení výzkumného záměru MZE 002701404.

59

2009


VYUŽITÍ GENŮ MLÉČNÝCH BÍLKOVIN PRO ZLEPŠENÍ KVALITY MLÉKA U ČESKÉHO STRAKATÉHO SKOTU Ing. Jitka Matějíčková, Ph.D., Ing. Miloslava Štípková, Ing. Jitka Kyseľová, Ph.D., Ing. Jana Rychtářová, Ing. Mgr. Jana Bolečková

Cíl metodiky 1. Stanovit četnosti alel a genotypů genů pro alfaS1 kasein, beta kasein, kapa kasein a beta laktoglobulin ve sledované populaci českého strakatého skotu. 2. Zjistit vztah genotypů k parametrům produkce (množství mléka, bílkovin a tuku, obsah bílkovin a tuku, plemenné hodnoty pro produkci mléka, bílkovin a tuku a pro obsah bílkovin a tuku) a technologické kvality a syřitelnosti mléka (obsah celkové sušiny, tukuprosté sušiny, hrubých bílkovin, čistých bílkovin, nebílkovinných dusíkatých látek, kaseinu, syrovátkových bílkovin, dále kaseinové číslo na bázi hrubé bílkoviny, čas enzymatické koagulace mléka = doba sýření, kvalita sýřeniny, pevnost sýřeniny a objem vyloučené syrovátky). 3. Uvést poznatky této práce do praxe.

Srovnání „novosti postupů“ Lokusy s přímým vztahem k parametrům mléčné užitkovosti a kvality mléka je možné použít pro rychlejší a účinnější změny těchto parametrů. Mohou být využity ve šlechtění, zejména jako doplňkové kritérium. Předkládaná metodika se zabývá výzkumem vztahů genů mléčných bílkovin jak k parametrům mléčné užitkovosti, technologické kvality a syřitelnosti mléka u krav, tak k úrovním plemenných hodnot pro parametry mléčné užitkovosti u býků českého strakatého skotu. V tomto směru je ojedinělou prací na daném plemeni. Nově je rovněž zpracováno vyhodnocení vztahů k úrovním plemenných hodnot, kde je použit smíšený model s více generacemi zvířat. Výsledky přinášejí informace o možnosti využití sledovaných genů ve šlechtění českého strakatého skotu, zejména v oblasti selekce za účelem zlepšení kvality mléka. Metodika je určena organizacím zabývajícím se šlechtěním českého strakatého skotu a chovatelům českého strakatého plemene. Záměrem metodiky je snaha o umožnění chovatelům a šlechtitelům rychleji a efektivněji zvyšovat kvalitu mléka a zvýšit tak konkurenceschopnost plemene na trhu s mlékem. Vyšší četnosti alel a genotypů klíčových genů s pozitivním vlivem na sledované vlastnosti naznačují v tomto směru výhodu domácího českého strakatého plemene oproti plemenům jiným, a tudíž i možnost využití poznatků pro další selekci. ISBN 978-80-7403-034-5 Metodika vznikla jako součást řešení výzkumného záměru MZE 002701404.

60

2009


SLOŽENÍ JATEČNĚ UPRAVENÉHO TĚLA PRASAT doc. Ing. Jan Pulkrábek, CSc., Ing. Martin Vítek, Ph.D., Ing. Libor Vališ, Ph.D., Ing. Libor David

Cíl metodiky Cílem práce bylo určit složení jatečně upravených těl u finálních hybridů prasat a posoudit hlavní faktory (hmotnost jatečně upravených těl a třídu jakosti podle SEUROP-systému), které kompozici jatečného těla nejvíce ovlivňují. Metodika poskytuje aktuální informace o složení jatečně upravených těl prasat podle hmotnosti a jakostních tříd SEUROP-systému.

Srovnání „novosti postupů“ Metodika je zaměřena na složení jatečných těl u současných populací prasat v České republice. Novost postupu vyplývá ze skutečnosti, že u početně rozsáhlého souboru ( n = 368) byla provedena v návaznosti na uplatňování klasifikace SEUROP dosud u nás neuskutečněná základní i detailní jatečná analýza, která je aktuální v souvislosti se šlechtěním a hybridizací prasat v České republice a umožňuje i mezinárodní porovnání. Metodika je určena především pro zpracovatele jatečných prasat, kterým poskytuje informace o složení jatečných těl prasat v závislosti na hmotnosti a třídě jakosti podle SEUROP-systému. Na podkladě základních údajů z klasifikace JUT lze predikovat zastoupení jednotlivých jatečných partií a u vybraných jatečných partií i libové maso, podkožní tuk s kůží, mezisvalový tuk a kosti. To umožní cílené a optimální využití suroviny při zpracování ve výrobě podle požadavků jednotlivých segmentů trhu. Vedle základního uplatnění u zpracovatele jsou informace o složení jatečných těl prasat významné pro šlechtění a hybridizaci prasat.

ISBN 978-80-7403-042-0 Metodika vychází z řešení výzkumného záměru MZE 0002701403 a MZE 0002701404.

61

2009


BACHOROVÁ DEGRADOVATELNOST NEUTRÁLNĚ DETERGENTNÍ VLÁKNINY A STRAVITELNOST ORGANICKÉ HMOTY JETELE LUČNÍHO Ing. Veronika Koukolová, Ph.D., Bc. Ondřej Koukol, Ing. Filip Jančík, Ph.D., Ing. Petr Homolka, Ph.D.

Cíl metodiky U vybraného souboru krmiv (jetele lučního) stanovit stravitelnýa nestravitelný podíl NDF a vyhodnotit efektivní bachorovou degradovatelnost NDF pomocí in situ metody. Parametry popisující profil degradovatelnosti NDF vnést do vztahu k základnímu chemickému složení sledovaných krmiv. Stanovit optimální vegetační fázi pro sklizeň z hlediska využitelnosti přežvýkavci

Srovnání „novosti postupů“ Krmná dávka s optimální koncentrací strukturní vlákniny je významným činitelem, který rozhoduje o příjmu krmiva, fermentační činnosti bachoru, stravitelnosti živin, zdravotním stavu, užitkovosti a rentabilitě živočišné produkce. Přínosem této metodiky je přesnější charakteristika nutriční hodnoty objemného krmiva (jetele lučního) a snaha o aplikaci ukazatele stravitelnosti NDF do krmivářské praxe. Nutriční hodnota objemného krmiva byla vyjádřena pomocí základních chemických rozborů, in vivo a in situ analýz, které v praxi nejsou rutinní záležitostí. In situ bachorovou degradovatelnost NDF pokládáme za klíčové stanovení, kterým lze vyjádřit skutečnou výživnou hodnotu objemné píce v trávicím traktu přežvýkavců. Uvedené výsledky poskytují kompletní informaci o měnícím se obsahu živin u jetele lučního v průběhu jedné vegetační sezóny. Hodnoty in situ bachorové degradovatelnosti NDF byly uvedeny do vztahu s jednotlivými živinami, in vivo stravitelností organické hmoty a brutto energií v závislosti na termínu odběru vzorků jetele lučního. Zvolené postupy k získání těchto výsledků jsou nezbytnou součástí upřesňování a vylepšování současných systémů hodnocení krmiv pro přežvýkavce.

ISBN 978-80-7403-041-3 Metodika vychází z výsledků řešení výzkumného záměru MZE 0002701404.

62

2009


ZPŮSOBY OVLIVNĚNÍ PROFILU MASTNÝCH KYSELIN V HOVĚZÍM MASE PROSTŘEDNICTVÍM VÝŽIVY Ing. Luděk Bartoň, Ph.D., Ing. Daniel Bureš, Ph.D.

Cíl metodiky Cílem předložené metodiky je popsat konkrétní možnosti modifikace profilu mastných kyselin v hovězím mase prostřednictvím změn ve výživě vykrmovaného skotu tak, aby jejich zastoupení více odpovídalo současným zdravotním doporučením z hlediska konzumenta.

Srovnání „novosti postupů“ Zatímco v minulosti byl důraz kladen především na kvantitativní stránku produkce, v současnosti si stále větší pozornost odborníků na zdravou výživu i samotných spotřebitelů získávají otázky kvality živočišných produktů, mezi které patří i problematika nutriční hodnoty hovězího masa. Předkládaná metodika přináší nové informace o praktických možnostech, kterými lze do určité míry pozitivně měnit skladbu MK v hovězím mase tak, aby lépe odpovídala zdravotním doporučením. Nové poznatky byly získány zejména na základě vlastních exaktních experimentů, které byly realizovány s použitím plemen skotu chovaných v ČR a v produkčních podmínkách odpovídajících současné výrobní praxi. Výsledky byly publikovány v zahraničních i tuzemských vědeckých časopisech. Metodika je určena chovatelským svazům, zemědělským poradcům, případně jednotlivým výkrmcům skotu či podnikům zpracovatelského průmyslu, kteří mají zájem o cílenou produkci hovězího masa s vyšší nutriční hodnotou z hlediska skladby mastných kyselin.


63

2009


HYGIENICKÉ ZÁSADY ZÍSKÁVÁNÍ OVČÍHO MLÉKA Ing. Gabriela Malá, Ph.D.

Cíl metodiky Cílem metodiky je: vytvořit zásady správného postupu při dojení ovcí, naučit chovatele dojných ovcí používat správnou rutinu dojení, dodržovat zásady správného postupu čištění a dezinfekce dojicího zařízení, z důvodu zlepšení kvalitativních parametrů produkovaného syrového ovčího mléka a mléčných výrobků jako předpokladu dosažení lepší konkurenceschopnosti dojných farem ovcí. Metodika chovatelům umožní lepší orientaci v dané problematice a vyvarování se některých provozních chyb.

Srovnání „novosti postupů“ Znalost a dodržování zásad správného postupu při dojení ovcí, čištění a dezinfekce dojicího zařízení je základním předpokladem získání kvalitního, biologicky plnohodnotného zdravotně nezávadného syrového ovčího mléka jako základní suroviny pro výrobu ovčích mléčných výrobků, jako jednoho z významných ukazatelů lepší konkurenceschopnosti dojných farem ovcí. Tato metodika, která zahrnuje i nové experimentálně podložené výsledky a doporučení, vytváří ucelený návod pro zlepšení, respektive udržení kvality produkovaného syrového ovčího mléka a mléčných výrobků. Je určena k doplnění informací v péči o zvířata při jejich shromažďování v čekárnách před a po dojení, o účinnosti toalety vemene, o vlastním procesu dojení, čištění a dezinfekci dojicího zařízení na základě hodnocení sledovaných ukazatelů na vybraných farmách, včetně výsledků mikrobiologických rozborů ovčího mléka.

ISBN 978-80-7403-045-1 Metodika vychází z řešení projektu NAZV QH 72286.

64

2009


VYUŽITÍ PÁNEVNÍCH ROZMĚRŮ PLEMENIC MASNÉHO SKOTU PRO SNÍŽENÍ FREKVENCE OBTÍŽNÝCH PORODŮ A PRO ZVÝŠENÍ PODÍLU ŽIVĚ NAROZENÝCH A ODCHOVANÝCH TELAT Ing. Daniel Bureš, Ph.D., Ing. Luděk Bartoň, Ph.D.

Cíl metodiky Cílem této metodicky je popsat možnosti využití pánevních rozměrů krav a jalovic masného skotu v chovatelské praxi pro snížení počtu obtížných porodů, mrtvě narozených telat a naopak pro zvýšení počtu odchovaných telat.

Srovnání „novosti postupů“ Využití vnitřních pánevních rozměrů plemenic skotu a jejich vzájemných vztahů s vnějšími pánevními rozměry i tělesnou hmotností a některými dalšími tělesnými rozměry nebylo dosud v České republice v chovatelské praxi využíváno. Rovněž možnost určení vhodnosti prvního zapouštění jalovic masného skotu na základě pánevních rozměrů a jejich vztahů k tělesné hmotnosti a velikosti těla lze považovat za zcela nový přístup, který může ve svém důsledku vést ke snížení podílu uhynulých telat i matek v důsledku obtížného porodu a zároveň ke zvýšení podílu uspokojivě odchovaných telat určených k dalšímu chovu či výkrmu. Dosažené výsledky byly publikovány ve vědeckém časopise, odborných časopisech, disertační práci a na mezinárodních vědeckých konferencích. Metodika je určena jednotlivým chovatelům masného skotu, případně chovatelským organizacím, které mají zájem o využití pánevních rozměrů skotu při výběru plemenic základního stáda za účelem zvyšování podílu živě narozených a odchovaných telat. Informace o utváření pánve plemenic získané na základě měření pánevních rozměrů mohou chovatelům sloužit jako cenná informace při rozhodování o vhodnosti zapouštění chovných jalovic a při výběru plemenic vůbec. Popsané vztahy mezi vnitřními a vnějšími pánevními rozměry umožní zjednodušit způsob zjišťování informací o vnitřních rozměrech pánve.

ISBN 978-80-7403-044-4 Metodika vychází z výsledků řešení projektu výzkumného záměru MZE 0002701404.

65

2009


ODHAD PLEMENNÉ HODNOTY A GENETICKÝCH PARAMETRŮ ZNAKŮ ZEVNĚJŠKU HOLŠTÝNSKÉHO SKOTU Ing. Eva Němcová, Ph.D., Ing. Miloslava Štípková, Ing. Ludmila Zavadilová, CSc.

Cíl metodiky 1. Navrhnout metodu odhadu plemenné hodnoty pro exteriér holštýnského skotu vycházející z původního přístupu odhadu plemenné hodnoty smíšeným lineárním modelem při použití metody BLUP a animal modelu (úplná příbuznost zvířat). 2. Odhadnout nové genetické parametry pro stávající a nově zařazené znaky zevnějšku.

Srovnání „novosti postupů“ Byl upřesněn lineární model použitý k odhadu plemenné hodnoty. Změny se týkají pevného kombinovaného efektu stáda, data hodnocení a klasifikátora, kde je místo roku hodnocení použito datum hodnocení zvířete. Tato změna vede k lepší korekci na vlivy prostředí. Dalším významným přínosem předkládané metodiky je nejen použití nových odhadů genetických parametrů stávajících znaků popisu zevnějšku krav, ale také odhad genetických parametrů pro znaky nově zařazené (chodivost, kondice, kvalita kostí končetin, kvalita hlezenního kloubu), u kterých nebyly dosud pro naši populaci holštýnského skotu stanoveny. Vzhledem k tomu, že jsou odhadnuty na současné populaci holštýnského skotu, povede jejich používání při odhadu plemenné hodnoty k zpřesnění odhadů plemenné hodnoty a následně ke zpřesnění hodnot ekonomických indexů. Navržená metodika je určena organizacím zabývajícím se šlechtěním populace holštýnského skotu v ČR. Záměrem metodiky je snaha o zpřesnění odhadu plemenných hodnot stanovených pro znaky zevnějšku, které jsou významnou součástí ekonomických indexů. Přesnější odhad plemenných hodnot umožní efektivnější selekci na důležité funkční znaky (dlouhověkost, zdraví i reprodukce), které podmiňují a významně ovlivňují ekonomickou úspěšnost chovu dojeného skotu.

ISBN 978-80-7403-046-8 Metodika vychází z výsledků řešení projektu NAZV QH71275.

66

2008


OVLIVŇOVÁNÍ MNOŽSTVÍ A KVALITY MLÉČNÉHO TUKU VÝŽIVOU DOJNIC Ing. Václav Kudrna, CSc., Ing. Petr Homolka, Ph.D., Ing. Jiří Burdych, MBA

Cíl metodiky Doporučit zásady výživy a techniky krmení dojnic ovlivňující množství a kvalitu jejich mléčného tuku. Metodika je výsledkem řešení výzkumného záměru MZE 000270403.

Srovnání „novosti postupů“ Metodika soustřeďuje současné poznatky o možném vlivu krmné dávky na koncentraci mléčného tuku a profil jeho mastných kyselin. Kromě již objasněného vlivu strukturální vlákniny, podílu hrubé vlákniny, co by základních faktorů tvorby kyseliny octové jako prekurzoru mléčného tuku, uvádí celou problematiku jako dosud částečně nepoznaný multifaktoriální problém. Seznamuje chovatele s působením krmiv a doplňků s vyšším obsahem lipidů a vlivu pufračních látek. Ve stručnosti se objasňuje inzulinová teorie. Nově je zachycena problematika vlivu diety na profil mastných kyselin včetně obsahu zdravotně velmi významné konjugované kyseliny linolové (CLA) a poměr ω6: ω:3 mastných kyselin. Vzhledem k dosud platné kvotaci mléčného tuku, omezení délky trvání a hloubky negativní energetické bilance u dojnic, je zcela nově uvedena možnost významného snížení koncentrace mléčného tuku, přes působení izomeru cis-10, trans-12 CLA. Metodika určena chovatelským svazům, krajským informačním střediskům, agrární komoře, zemědělskému svazu, zemědělským poradcům a jednotlivým chovatelům.


67

2008


HODNOCENÍ STRAVITELNOSTI NEUTRÁLNĚ-DETERGENTNÍ VLÁKNINY VE VÝŽIVĚ SKOTU Ing. Veronika Koukolová, Ph.D., Ing. Petr Homolka, Ph.D.

Cíl metodiky Metodika vychází z potřeby zdokonalovat a upřesňovat dosavadní systémy hodnocení krmiv. Stanovit tři nejdůležitější parametry popisující profil degradovatelnosti neutrálně-detergentní vlákniny (NDF): parametr b (tj. parametr „potenciální stravitelnost“), parametr c (tj. parametr „rychlost degradace“), parametr DNDF (tj. parametr „absolutně stravitelná část NDF“). Vypočítat parametr ED (tj. parametr „efektivní degradovatelnost“). Vytvořit predikční rovnice pro výše uváděné parametry k ověření (standardizaci) in vitro metody testované na kanylovaných kravách metodou in situ.

Srovnání „novosti postupů“ Hodnocení jednotlivých frakcí vlákniny (NDF, ADF a ADL) je nezbytným ukazatelem pro hodnocení úrovně výživy přežvýkavců. Vzájemný poměr jednotlivých složek krmiva významně ovlivňuje využitelnost krmné dávky a v konečném důsledku i aktuální užitkovost zvířete. Hodnocení stravitelnosti NDF je proto doporučovanou součástí aplikace poznatků fyziologické podstaty trávicího ústrojí přežvýkavců do nových systémů hodnocení krmiv pro přežvýkavce. Výsledky této metodiky jsou uplatnitelné také v oblasti validace in vitro postupů, kterými lze určovat a zpřesňovat nutriční hodnotu objemných krmiv. In situ metody vyžadují časovou a technickou náročnost, proto je nezbytné rozvíjet méně náročné laboratorní postupy (zkvalitňovat chemické analýzy základních živin a metody in vitro stravitelnosti). Porovnávání a zdokonalování různých in vitro metod s metodami in situ dává možnost vzniku predikčních rovnic, výpočtů korelačních koeficientů a jednotlivých parametrů těchto rovnic poměrně s dostatečnou přesností. Stanovením parametrů degradovatelnosti NDF in vitro metodami a jejich ověření metodou in situ na kanylovaných kravách bylo potvrzeno, že pomocí běžných laboratorních postupů je možné predikovat konkrétní parametry bachorové degradovatelnosti NDF s prokazatelnou statistickou významností.


68

2008


POUŽITÍ MASTNÝCH KYSELIN S ANTIMIKROBIÁLNÍM ÚČINKEM K NÁHRADĚ KRMNÝCH ANTIBIOTIK U HOSPODÁŘSKÝCH ZVÍŘAT MVDr. Eva Skřivanová, Ph.D., prof. Ing. Milan Marounek, DrSc., doc. Ing. Věra Skřivanová, CSc.

Cíl metodiky Cílem předložené metodiky bylo prokázat možnost náhrady krmných antibiotik mastnými kyselinami o střední délce řetězce; stanovit a doporučit zásady jejich používání ve výživě hospodářských zvířat.

Srovnání „novosti postupů“ V současné době jsou ve výživě hospodářských zvířat používána krmiva bez přídavku krmných antibiotik (kromě kokcidiostatik a histomoniostatik). Tato skutečnost vede nejen ke snížení užitkovosti a produkční účinnosti krmiv, ale i zhoršení zdravotního stavu hospodářských zvířat s následnou možností kontaminace produktů živočišné výroby enteropathogenními bakteriemi. Ekonomické ztráty rovněž zahrnují náklady na léčbu a péči o nemocná zvířata. Mastné kyseliny se střední délkou řetězce představují vhodnou alternativu. Jsou to látky přírodního charakteru, běžně se vyskytují například v mléce. Vysoký obsah má zejména mléko králíků. Mastné kyseliny nezanechávají rezidua a nejsou příčinou vzniku rezistence u bakterií. Doporučení pro praxi: Přídavek mastných kyselin do krmné směsi hospodářských zvířat by měl činit 0,25 – 0,5 %, u brojlerových kuřat je vhodnější dávka 0,25 %. Kyseliny se přidávají do krmiva před peletizací, krmnou směs je nutno podávat od prvního dne (u kuřat), nebo po odstavu (u králíků, selat, telat). Předpokládáme, že vhodnější by byla forma enkapsulovaná, ta však v současnosti není na českém trhu dostupná. Mastné kyseliny nepůsobí inhibičně na kryptosporidie. U ostatních pathogenů působí spíše preventivně (krmením před infekcí) než terapeuticky.

ISBN 978-80-7403-008-6 Metodika vznikla jako součást řešení projektu NAZV QF 3134.

69

2008


VYUŽITÍ LUPINY VE VÝŽIVĚ SKOTU Ing. Petr Homolka, Ph.D., Ing. Veronika Koukolová, Ph.D., Ing. Václav Kudrna, CSc., Ing. Filip Jančík, doc. Ing. Věra Skřivanová, CSc.

Cíl metodiky Stanovit nutriční hodnotu semene lupiny pro přežvýkavce pomocí analytických stanovení v laboratoři a experimentů na pokusných kravách. Na základě literárních citací a vlastních experimentů poskytnout informace farmářům a poradcům ve výživě skotu o novém zdroji rostlinného proteinu, semeni lupiny.

Srovnání „novosti postupů“ Bílkovinné doplňky jsou nepostradatelnou součástí krmných dávek vysokoužitkových dojnic. Ovšem jako důsledek rozšíření nemoci BSE (bovinní spongioformní encefalopatie) u skotu bylo v Evropské unii zakázáno krmení přežvýkavců živočišnými proteiny a rybí moučkou. Tato omezení vyřadila osvědčené bílkovinné zdroje živočišného původu, jejichž předností byla jejich nižší degradovatelnost zaručující dostatečný přísun proteinu do tenkého střeva. Pozornost se proto obrátila na bílkovinné zdroje rostlinného původu, mikrobiálního původu a syntetické aminokyseliny. Z bílkovinných zdrojů rostlinného původu připadají v úvahu především sója, řepka, slunečnice, luskoviny, případně další produkty tukového průmyslu - extrahované šroty a pokrutiny. U většiny zdrojů existují určitá omezení, která je nutná mít na zřeteli (obsah antinutričních látek, termická úprava, atd.). Lupina (semena kulturních druhů lupin) představuje vhodné krmivo díky svému významnému obsahu dusíkatých látek (28 - 42 %) a tuku (4 - 12 %) s vysokým podílem žádaných nenasycených mastných kyselin. Pro využití semene lupiny ve výživě skotu není k dispozici žádná metodika týkající se této problematiky.

ISBN 978-80-7403-006-2 Metodika vznikla jako součást řešení grantového projektu NAZV QG60142.

70

2008


OPTIMÁLNÍ TERMÍN SKLIZNĚ TRAV Z POHLEDU TRÁVENÍ BUNĚČNÉ STĚNY Ing. Filip Jančík, Ph.D., Ing. Petr Homolka, Ph.D., Ing. Veronika Koukolová, Ph.D.

Cíl metodiky Cílem metodiky je stanovit a doporučit optimální termín sklizně vybraných druhů trav z pohledu využitelnosti buněčné stěny přežvýkavci.

Srovnání „novosti postupů“ Sklizeň trav v optimálním termínu je základním předpokladem pro vytvoření kvalitního objemného krmiva. Tato metodika je zaměřena na poskytnutí nových experimentálně podložených výsledků a rad pro stanovení optimálního termínu sklizně základních travních druhů a to z pohledu trávení buněčné stěny. Buněčná stěna je laboratorně charakterizována pomocí stanovení neutrálně detergentní vlákniny (NDF). Vezmeme-li v potaz, že buněčný obsah je přežvýkavci plně stravitelný (využitelný), je jasné, že samotná výživná hodnota trav je určována pouze stravitelností buněčné stěny (tedy NDF). Z tohoto důvodu považujeme stanovení stravitelnosti NDF za nejvhodnější kritérium kvality travní hmoty určené pro krmení či produkci krmiv přežvýkavcům. Metodika je určena k doplnění již stávajících doporučení termínů sklizně, která uvádějí další autoři na základě výnosů, silážovatelnosti, obsahu živin apod.

Metodika je určena především pro většinu moderních zemědělských podniků a farem zabývajících se chovem přežvýkavců, zejména skotu, a produkujících objemnou píci na trvalých travních porostech či orné půdě a dále pro chovatelské svazy, krajská informační střediska, zemědělské poradce a také pro osevní stanice a zemědělské laboratoře.

ISBN 978-80-7403-011-6 Metodika byla vytvořena na základě výsledků řešení výzkumného záměru MZE 0002701403.

71

2008


TECHNIKA VÝKRMU PRASAT ODDĚLENÝCH PODLE POHLAVÍ Ing. Světlana Ševčíková, Ph.D., Ing. Milan Koucký, CSc.

Cíl metodiky Cílovým záměrem metodiky je, na základě provedených srovnávacích výkrmových testů a jimi prokazatelných odlišností v ukazatelích užitkovosti a jatečné hodnoty mezi vepři a prasničkami, uplatnit v praxi zřejmé pozitivní efekty odděleného výkrmu prasat podle pohlaví především v oblasti kvality finálního produktu a ekonomiky jeho tvorby.

Srovnání „novosti postupů“ V současnosti je v ČR, ale i v dalších evropských státech, běžně uplatňována technika smíšeného skupinového systému výkrmu prasat bez odlišení pohlaví. Tento způsob nezohledňuje individuálními rozdíly v růstových schopnostech prasniček a vepřů a je charakterizován značnou variabilitou, což se ve svém důsledku projevuje i ve zřetelných diferencích při hodnocení jatečních trupů s jejich následným zatříděním aparativní klasifikací SEUROP a konečným dopadem na ekonomiku produkce vepřového masa. Navrhovaná metodika systému techniky odděleného výrkmu prasat podle pohlaví využívá rozdílů v biologických zákonitostech růstu jednotlivých tělesných komponent samčí a samičí populace, které se projevují s nástupem pohlavní dospělosti. Metodika zohledňuje intenzivnější růst a vyšší ukládání tukové tkáně u vepřů ve srovnání s prasničkami. Umožní dříve vyskladnit rychleji rostoucí skupiny vepřů, což se projeví ve sníženém počtu krmných dnů s pozitivním dopadem na spotřebu krmiv a na nákladové položky na produkci. Technika odděleného výkrmu prasat podle pohlaví snižuje sociální napětí v kotcích, vyvolané nástupem pohlavní dospělosti, s následně příznivým vlivem na produkční ukazatele a současně naplňuje podmínky welfare zvířat. Uvedený systém zabezpečuje vyšší vyrovnanost skupin jatečných prasat, jako jeden ze zásadních požadavků EU ve smyslu zvýšení standardizace finálních produktů. Metodika techniky odděleného výkrmu prasat podle pohlaví není doposud v ČR v běžné praxi uplatňována.


72

2008


PREDIKCE BACHOROVÉ DEGRADOVATELNOSTI DUSÍKATÝCH LÁTEK KRMIV ENZYMATICKY S BROMELAINEM Ing. Olga Tománková, Ing. Petr Homolka, Ph.D.

Cíl metodiky Vypracování a ověření in vitro metody pro stanovení bachorové degradovatelnosti dusíkatých látek krmiva s enzymem bromelainem. Na základě vlastních experimentů poskytnout ověřenou in vitro metodu zemědělským laboratořím za účelem rychlejšího a méně náročného stanovení s lepším zabezpečením standardních podmínek a reprodukovatelností výsledků. Srovnání „novosti postupů“

Srovnání „novosti postupů“ Metodika je nově zaměřena na enzymatické stanovení rozsahu bachorové degradace dusíkatých látek proteázou bromelainem a stanovení predikčních rovnic pro jednotlivé skupiny krmiv, pro vyjádření skutečných hodnot degradovatelnosti. In vitro enzymatická metoda je citlivá na výběr proteolytického enzymu a výsledky mohou být limitovány nedostatečnou enzymatickou aktivitou v porovnání s bachorovým prostředím. Bromelain je proteáza se stabilní specifickou aktivitou na rozdíl od nejčastěji používané proteázy - Pronasa E skládající se z několika endoproteáz a peptidáz. Jejich poměrné aktivity se mění a jsou závislé na typu kultivace a způsobu izolace.

Na základě našich výsledků doporučujeme navržený postup jako standardní metodu pro stanovení bachorové degradovatelnosti dusíkatých látek krmiv u přežvýkavců. Jednoduché a rychlé stanovení v laboratorních podmínkách způsobem in vitro najde uplatnění v laboratořích zemědělské praxe.


73

2008


KLASIFIKACE JATEČNÝCH TĚL PRASAT PŘÍSTROJEM IS-D-05 doc. Ing. Jan Pulkrábek, CSc., Ing. Libor Vališ, Ph.D., Ing. Martin Vítek, Bc. Libor David, Dr. Jochen Wolf, DrSc.

Cíl metodiky Cílem metodiky je klasifikace JUT prasat přístrojem IS-D-05 na podkladě regresní rovnice speciálně konstruované pro tento přístroj. Metodika pro klasifikaci jatečných těl prasat přístrojem IS-D-05 je výstupem záměru MZE 0002701403, jehož nejvýznamnější částí je regresní rovnice pro predikci svaloviny v jatečném těle prasat, která byla odvozena speciálně pro přístroj IS-D-05 a představuje již v praxi ověřený postup klasifikace.

Srovnání „novosti postupů“ Předložená metodika je zaměřena na klasifikaci jatečně upravených těl prasat přístrojem IS-D-05. Jedná se o nově zavedený postup, jehož nejvýznamnější součástí je historicky první rovnice pro predikci svaloviny uvedeným přístrojem. Novost postupu tedy vyplývá ze skutečnosti, že se pro hodnocení JUT prasat podle SEUROP systému může v ČR používat ultrazvukový klasifikační přístroj české provenience.

Metodika pro klasifikaci jatečných prasat přístrojem IS-D-05 je realizačním výstupem k výzkumnému záměru MZE 0002701403. V práci je popsána příslušná predikční rovnice pro odhad podílu svaloviny v JUT prasat v České republice. Metodika uvádí základní principy klasifikace a její biologické a statistické předpoklady. Popisuje jednotlivé dílčí klasifikační úkony od měření pomocných rozměrů až do vypracování protokolu o klasifikaci. Regresní rovnice pro predikci svaloviny přístrojem IS-D-05 byla schválena Evropskou komisí (Rozhodnutí č. 2006/383/ES) stala se součástí software uvedeného přístroje a je používána v České republice ve vybraných jateckých provozech s výkonem nad 200 porážených prasat za týden v ročním průměru. Podle kvalifikovaného odhadu je v České republice v současné době 7 jateckých provozů vybavených uvedeným přístrojem, kde se klasifikuje cca 400 tis. JUT prasat za rok.


74

2008


KLASIFIKACE JATEČNÝCH TĚL PRASAT PŘÍSTROJEM IS-D-15 doc. Ing. Jan Pulkrábek, CSc., Ing. Libor Vališ, Ph.D., Ing. Martin Vítek, Bc. Libor David, Dr. Jochen Wolf, DrSc.

Cíl metodiky Cílem metodiky je klasifikace JUT prasat přístrojem IS-D-15 na podkladě regresní rovnice speciálně konstruované pro tento přístroj. Metodika pro klasifikaci jatečných těl prasat přístrojem IS-D-15 je výstupem záměru MZE 0002701403, jehož nejvýznamnější částí je regresní rovnice pro predikci svaloviny v jatečném těle prasat, která byla odvozena speciálně pro přístroj IS-D-15 a představuje již v praxi ověřený postup klasifikace.

Srovnání „novosti postupů“ Předložená metodika je zaměřena na klasifikaci jatečně upravených těl prasat přístrojem IS-D-15. Jedná se o nově zavedený postup, jehož nejvýznamnější součástí je historicky první rovnice pro predikci svaloviny uvedeným přístrojem. Novost postupu tedy vyplývá ze skutečnosti, že se pro hodnocení JUT prasat podle SEUROP systému může v ČR používat invazivní klasifikační přístroj české provincie.

Metodika pro klasifikaci jatečných prasat přístrojem IS-D-15 je realizačním výstupem k výzkumnému záměru MZE 0002701403. V práci je popsána příslušná predikční rovnice pro odhad podílu svaloviny v JUT prasat v České republice. Metodika uvádí základní principy klasifikace a její biologické a statistické předpoklady. Popisuje jednotlivé dílčí klasifikační úkony od měření pomocných rozměrů až do vypracování protokolu o klasifikaci. Regresní rovnice pro predikci svaloviny přístrojem IS-D-15 byla schválena Evropskou komisí (Rozhodnutí č. 2006/383/ES) stala se součástí software uvedeného přístroje a je používána v České republice ve vybraných jateckých provozech s výkonem nad 200 porážených prasat za týden v ročním průměru. Podle kvalifikovaného odhadu je v České republice v současné době 18 jateckých provozů vybavených uvedeným přístrojem, kde se klasifikuje cca 430 tis. JUT prasat za rok.


75

2008


HODNOCENÍ HYBRIDŮ KUKUŘICE DLOUHODOBĚ TESTOVANÝCH V ŘEPAŘSKÉ VÝROBNÍ OBLASTI Ing. Yvona Tyrolová , Bc. Alena Výborná

Cíl metodiky Metodika si klade za cíl poskytnout informace o různých hybridech kukuřice a určit vhodné hybridy (z provedených testací v Uhříněvsi v letech 2001–2007) pro pěstování v řepařské oblasti. V metodice jsou zpracována data z experimentů s určením nejvhodnějších hybridů pro různý způsob sklizně kukuřice. Důležitým kriteriem pro hodnocení jsou: výnosy jednotlivých částí rostlin (celá rostlina s klasem, rostlina bez klasu, klas) obsah živin v jednotlivých částech rostliny Přínosem bude lepší orientace při výběru nejvhodnějšího hybridu z hlediska způsobu sklizně, výživné hodnoty jednotlivých hybridů kukuřice a využitelnost při krmení hospodářských zvířat.

Srovnání „novosti postupů“ Předpokladem dobrého krmiva není pouze kvantita (získání vysokého výnosu), ale v současné době i kvalita (vypěstování živinově bohatých rostlin). Z tohoto důvodu jsou pokusy ve VÚŽV zaměřeny také na analyzování živin v kukuřici. Samozřejmě se rovněž sledují výnosové parametry. Metodika by měla sloužit jako příručka při výběru vhodného hybridu pro určitý způsob sklizně kukuřice. Některé hybridy jsou v důsledku vysokého výnosu palic vhodné spíše pro sklizeň metodou LKS, CCM či na silážování vlhkého zrna. Další hybridy jsou vzhledem k vysokému výnosu sušiny celé rostliny kukuřice vhodné především pro silážování celých rostlin. Metodika by měla napomoci při výběru vhodného hybridu kukuřice pro danou oblast. V metodice jsou uvedeny výsledky testování různých hybridů kukuřice za posledních sedm let, které se uskutečnily ve Výzkumném ústavu živočišné výroby v Praze Uhříněvsi. Metodika předkládá zemědělské veřejnosti komplexnější pohled při výběru hybridů kukuřice.


76

2008


ODHAD PLEMENNÉ HODNOTY PRO UKAZATELE SPERMATU KANCŮ MATEŘSKÝCH PLEMEN Dr. rer. nat. Jochen Wolf, DrSc., Ing. Jaroslav Smital, Ph.D.

Cíl metodiky V současnosti jsou plemenní kanci selektováni podle podílu libového masa, podle průměrného denního přírůstku od narození do konce polního testu a podle počtu živě narozených selat. Avšak ekonomika inseminačních stanic, a nejenom ta, závisí na množství a kvalitě produkovaného spermatu. Proto je žádoucí znát genetickou hodnotu kance pro znaky spermatu. Z tohoto důvodu je cílem metodiky vypracovat postup odhadu plemenné hodnoty pro ukazatele spermatu.

Srovnání „novosti postupů“ Celosvětově byl dosud publikován pouze malý počet prací o odhadu genetických parametrů ukazatelů spermatu kanců použitím animal modelu (Grandjot et al., 1997a-b; Smital et al., 2005; Oh et al., 2006; Wolf, 2008). Odhad genetických parametrů je nutný předpoklad pro odhad plemenných hodnot, ale známost genetických parametrů neznamená, že se automaticky postupuje také k odhadu plemenné hodnoty. Jedinou zmínku o odhadu plemenné hodnoty ukazatelů spermatu kanců jsme našli v internetové publikaci autorů Oh a See (2003). Autoři konstatují, že odhad plemenné hodnoty by mohl být užitečný pro selekci na zvýšenou kvalitu i kvantitu spermatu, nicméně o praktické aplikaci metody neexistují další informace. Můžeme proto vycházet z toho, že nejenom v České republice, ale také mezinárodně, je uvedená metodika zcela nová. Námět vypracovat metodiku odhadu plemenné hodnoty ukazatelů spermatu vycházel přímo z praxe, a to z diskusí v rámci šlechtitelské komise Svazu chovatelů prasat v Čechách a na Moravě a z diskusí se zástupci inseminačních stanic. Během celé doby vzniku metodiky autoři konzultovali jednotlivé kroky se zástupci svazu chovatelů. Metodika bude uplatněná celostátně pro odhad plemenné hodnoty ukazatelů spermatu kanců z inseminačních stanic České republiky. Výpočet se provádí jednou měsíčně a výsledky výpočtu zpracuje, zužitkuje a publikuje Svaz chovatelů prasat v Čechách a na Moravě. Testovaná verze metodiky je již v provozu od února roku 2008. ISBN 978-80-7403-015-4 Metodika vychází z řešení výzkumného záměru MZE 0002701401.

77

2008


ZEMĚDĚLSKÝ PORADCE VE STÁJI - II. TELATA doc. Ing. Oldřich Doležal, DrSc., Ing. Stanislav Staněk, Ilona Bečková

Cíl metodiky Cílem metodiky je syntetizovat dostupné výzkumné a praktické poznatky z odchovu telat jako kategorie skotu, která rozhoduje o úspěchu či neúspěchu celého odvětví, a to osvědčenou formou metodické příručky.

Srovnání „novosti postupů“ Zvolená netradiční forma metodické příručky je originální v uvádění praktických pozitivních a negativních příkladů, které navozují aktuální situace z chovů při dodržování podmínek welfare, správné chovatelské praxe, cross compilance. Tato forma se plně osvědčila při vydání prvního dílu souboru metodik v roce 2007. Autoři se v druhé části uvažovaného šestidílného souboru Metodik zabývali značně širokou problematikou té nejrizikovější kategorie, a to odchovávanými telaty. Nepřeberné množství otázek, problémů, chyb, omylů, přehlédnutí, navozuje i vytváření odpovědí, zásad, návodů, pokoušejících se o zlepšování aktuálního stavu. Ten je v současné době nejen u nás, ale v celém vyspělém chovatelském světě nedobrý. Vysoké ztráty telat, způsobené mrtvě narozenými telaty, raně postnatálními úhyny (chřipky, průjmy), nedostatečným vývinem, se mnohdy nepřímo přičítají „vyšponované“ užitkovosti, vysokým koncentracím, a z toho vyplývající nízké ochranyschopnosti zvířat, zvýšenému infekčnímu tlaku atd. To vše může mít přímý či nepřímý vliv. Metodika je svým pojetím určena k přímé aplikaci v chovatelské, poradenské, ale i pedagogické praxi. Autory prosazovaná metoda - vyhledávání příčin, chyb a rezerv, na to navazující definování event. jejich důsledků a s tím související navržení postupů k inovaci a nápravě přispívá ke zlepšování situace na farmách. Uvedení metodiky do chovatelské, poradenské či pedagogické praxe je vždy spojeno s praktickým tréninkem v provozních podmínkách, kde lze následně získané poznatky ve vědomí účastníků pevněji zafixovat.


78

2008


VÝKRM KANEČKŮ V PODMÍNKÁCH EKOLOGICKÉHO ZEMĚDĚLSTVÍ Ing. Anne Dostálová, Ing. Milan Koucký, CSc.

Cíl metodiky Ekonomika produkce vepřového masa a welfare v chovech hospodářských zvířat jsou v současné době dvě stěžejní problematiky diskutované mezi chovatelskou veřejností. Jedním z možných způsobů, jak snížit výrobní náklady a zároveň zlepšit welfare je výkrm mladých kanečků. Záměrem metodiky je, na základě výsledků realizovaných experimentů, uplatnit v praxi pozitivní přínosy výkrmu mladých kanečků v porovnání s kastráty, především z hlediska dosažení optimálních užitkových ukazatelů, jatečné hodnoty a zvýšené ekonomické efektivnosti produkce. Uvedený způsob výkrmu je možné realizovat jak v konvenčních chovech,tak i při ekologickém systému hospodaření.

Srovnání „novosti postupů“ Využití biologických schopností růstu nekastrovaných kanečků pro produkci masa je možné považovat za jeden z netradičních způsobů, kterým lze při dodržení určitých chovatelských podmínek snížit celkové náklady produkce jatečných prasat, vzhledem k vyšší úrovni užitkovosti a jatečné hodnoty kanečků v porovnání s vepři. K těmto výhodám je nutné přičíst i zlepšení úrovně welfare v chovech prasat. Orgány Evropské unie již delší dobu uvažují o zákazu kastrace kanečků bez anestézie z důvodů sílícího tlaku organizací, které poukazují hlavně na neodbornost a nehygienické podmínky kastrace. Norsko a Švýcarsko mají svou vlastní legislativu omezující kastraci kanečků. Zákaz chirurgické kastrace bez anestézie má být v těchto zemích schválen v následujících letech. V Evropě je tedy vyvíjena intenzivní výzkumná činnost zaměřená na hledání alternativ k tradiční kastraci kanečků, tak aby se při výkrmu samčích jedinců eliminoval kančí pach. Mezi navrhované alternativy kromě výkrmu kanečků do nižších váhových kategorií patří imunokastrace, sexace spermií a aplikace anestezie před kastrací. Dále jsou zkoumána různá krmná aditiva a možnosti selekce ve šlechtitelských programech. Výkrm mladých kanců do dosažení pohlavní dospělosti se zdá být v porovnání s ostatními alternativami nejpřirozenější a nejlevnější a pro biozemědělce pravděpodobně i tou nejvhodnější cestou.

ISBN 978-80-7403-023-9 Metodika vychází z výsledků řešení projektu NAZV EP 7114 a výzkumného záměru MZE 0002701403.

79

2008


EKONOMICKÉ ASPEKTY VÝKRMU BÝKŮ Ing. Jindřich Kvapilík, DrSc.

Cíl metodiky Jednou z hlavních podmínek zvyšování objemu produkce hovězího masa a počtu vykrmovaných býků nejen v ČR jsou uspokojivé ekonomické výsledky. Poněvadž zásady správné praxe výkrmu býků platné v tuzemsku i v zahraničí (výživa, ustájení, etologie aj.) jsou relativně dobře známy a v mnoha případech v praxi uplatňovány, je cílem této metodiky poukázat na základě domácích a zahraničních výsledků výzkumu a praktických zkušeností na možnosti zlepšení ekonomiky výkrmu býků a zvýšení výroby hovězího masa a přispět k zastavení dlouhodobého nepříznivého trendu snižování rozměru živočišné výroby v ČR. Metodika je určena pro chovatele skotu, pro organizace poskytující služby a poradenství, pro profesní organizace chovatelů, nadpodnikové orgány aj. Vzhledem k rozdílům ve statistických výkazech jsou některé údaje o stavech skotu a produkci masa v ČR i v zahraničí orientační. Jako předběžná jsou často označena data vykázaná za poslední rok. Vzhledem k nedostatku spolehlivých výrobních a ekonomických podkladů o výkrmu býků v ČR jsou ve větší míře využívány zahraniční údaje, vzhledem ke srovnatelným přírodním a výrobním podmínkám především z Německa.

Srovnání „novosti postupů“ Mezi základní podmínky příznivé ekonomiky výkrmu býků patří: • • • • • •


80

průměrné přírůstky u býků masných plemen 1 200 gramů, u mléčných plemen nad 1 000 gramů na kus a den; vysoké porážkové hmotnosti býků (masných plemen cca 700 kg, ostatních plemen kolem 650 kg v živém) spojené s vysokými přírůstky hmotnosti; ceny zástavových býčků všech plemen, produktů křížení a užitkových typů umožňující ekonomicky efektivní výkrm; dobrý zdravotní stav, resp. nízké úhyny a nutné porážky býků v průběhu výkrmu; vysoká jakost jatečných zvířat; zajištění odbytu za vynaloženým nákladům odpovídající ceny.

Předpokladem dosažení těchto parametrů jsou především optimální výživa (vysoká kvalita, resp. vysoká produkční účinnost objemných krmiv), odpovědná a svědomitá práce ošetřovatelů a úspornost při vynakládání jednotlivých nákladových položek. Stimulem ke zvyšování jakosti by měla být jednotná klasifikace jatečných zvířat (systém SEUROP) zohledňující a cenově diferencující kvalitu jatečných těl (masa) a zajištění odbytu kvalitního hovězího masa v rámci unii z důvodu poklesu soběstačnosti vlastní výroby pod 100 %.


SEZNAM METODIK HODNOCENÍ DUSÍKATÝCH LÁTEK HORSKÝCH PASTEVNÍCH POROSTŮ DLE CORNELLSKÉHO SYSTÉMU 4 PREVENCE ZTRÁT NOVOROZENÝCH SELAT 6 CHOV SLEPIC NA PASTVĚ ZVYŠUJE OBSAH VITAMINŮ A KAROTENOIDŮ VE VEJCÍCH CHYBA! ZÁLOŽKA NENÍ DEFINOVÁNA. PŘEDPOVĚĎ PLEMENNÝCH HODNOT PRO ZNAKY ZEVNĚJŠKU POPISOVANÉ LINEÁRNÍM POPISEM U STAROKLADRUBSKÉHO KONĚ 8 ODHAD SPOLEHLIVOSTI JEDNOKROKOVÝCH GENOMICKÝCH PLEMENNÝCH HODNOT PRO DOJENÝ SKOT 9 ZÁKLADY HODNOCENÍ MORFOLOGICKÉHO OBRAZU SPERMIÍ KANCE 10 VYUŽITÍ KONJUGOVANÉ KYSELINY LINOLOVÉ VE VÝŽIVĚ PRASNIC 11 ODHAD PLEMENNÉ HODNOTY PRO PRASATA PLEMEN ČESKÉ BÍLÉ UŠLECHTILÉ A ČESKÁ LANDRASE 12 OBECNÉ ZÁSADY DEZINFEKCE V CHOVECH HOSPODÁŘSKÝCH ZVÍŘAT 13 VÝKRM NA PASTVĚ JAKO ALTERNATIVNÍ SYSTÉM CHOVU PŘEŠTICKÉHO PRASETE 14 PŘEDPOVĚĎ PLEMENNÝCH HODNOT PRO SKOKOVOU VÝKONNOST U TEPLOKREVNÝCH KONÍ 15 PŘEDPOVĚĎ PLEMENNÝCH HODNOT PRO VÝSLEDKY TESTACE MASNÝCH BÝKŮ V ODCHOVNÁCH MASNÉHO SKOTU 16 METODIKA ŘÍZENÍ ODCHOVU A REPRODUKCE JALOVIC HOLŠTÝNSKÉHO PLEMENE Z HLEDISKA CELKOVÉ RENTABILITY CHOVU DOJNIC 17 VYUŽITÍ KANDIDÁTNÍCH GENŮ K MODIFIKACI PROFILU MASTNÝCH KYSELIN V TUKOVÉ TKÁNI ČESKÉHO STRAKATÉHO SKOTU 18 SPRÁVNÁ PRAXE PŘI SILÁŽOVÁNÍ KUKUŘICE 19 METODIKA PŘEDPOVĚDI PLEMENNÉ HODNOTY DENNÍHO NÁDOJE OVČÍHO MLÉKA A PRODUKCE MLÉČNÝCH SLOŽEK 20 OBECNÉ ZÁSADY BIOSECURITY V CHOVECH HOSPODÁŘSKÝCH ZVÍŘAT 21 OBCHODNÍ ÚPRAVA JATEČNÉHO TĚLA PRASAT BEZ UŠNÍCH BOLTCŮ 22 STABILITA VITAMINU C A DALŠÍCH VYBRANÝCH VITAMINŮ V KRMNÝCH SMĚSÍCH PRO DRŮBEŽ 23 EFEKT ROZDĚLOVÁNÍ SKUPIN VYKRMOVANÝCH BÝKŮ ČESKÉHO STRAKATÉHO PLEMENE V CELOROŠTOVÝCH STÁJÍCH NA INTENZITU RŮSTU 24 SILÁŽOVÁNÍ HRACHU 25 VLIV TECHNIKY KRMENÍ A ZPŮSOBU USTÁJENÍ KRÁLÍKŮ PLEMENE ČESKÝ ALBÍN NA REDUKCI PRODUKČNÍCH NÁKLADŮ A ZVÝŠENÍ KVALITY MASA 26 ODHAD PLEMENNÉ HODNOTY PRO MEZIDOBÍ PRASAT U PLEMENE ČESKÉ BÍLE UŠLECHTILÉ 27 VYUŽITÍ SONOGRAFICKÉHO MĚŘENÍ VÝŠKY PODKOŽNÍHO TUKU V OBLASTI KRAJINY PÁNEVNÍ KE STANOVENÍ VÝŽIVNÉHO STAVU DOJNIC HOLŠTÝNSKÉHO SKOTU 28 KOREKCE NADMĚRNÉHO OBSAHU FOSFORU V KRMNÝCH SMĚSÍCH PRO SLEPICE V ČR 29 ODHAD SLOŽENÍ JATEČNÉ PARTIE BOK U PRASAT 30 AUTOMATICKÉ DOJICÍ SYSTÉMY. VYBRANÉ FAKTORY OVLIVŇUJÍCÍ PROCES ROBOTIZOVANÉHO DOJENÍ 31 ZÁSADY BIOSECURITY V CHOVECH OVCÍ 32 VYUŽITÍ IONIZACE VZDUCHU V CHOVECH HOSPODÁŘSKÝCH ZVÍŘAT 33 UPLATNĚNÍ SUŠENÝCH KUKUŘIČNÝCH VÝPALKŮ (DDGS) VE VÝŽIVĚ DOJNIC 34 CHOV DOJNÝCH OVCÍ – ZÁSADY SPRÁVNÉ CHOVATELSKÉ PRAXE 35 ÚPRAVA SOUSTAV ROVNIC PRO PŘEDPOVĚĎ GENOMICKÉ PLEMENNÉ HODNOTY (GEPH) JEDNOKROKOVOU METODOU 36 PREDIKCE PARAMETRŮ CHARAKTERIZUJÍCÍCH BACHOROVOU DEGRADACI SUŠINY U TRAVNÍCH SILÁŽÍ 37 VYUŽITÍ TECHNOLOGIE EVAPORAČNÍHO OCHLAZOVÁNÍ S ŘÍDICÍMI JEDNOTKAMI K ELIMINACI TEPELNÉHO STRESU U SKOTU 38 BACHOROVÁ DEGRADOVATELNOST NEUTRÁLNĚ DETERGENTNÍ VLÁKNINY A STRAVITELNOST ORGANICKÉ HMOTY JETELE LUČNÍHO 39 KRMNÁ HODNOTA HORSKÝCH TRVALÝCH TRAVNÍCH POROSTŮ V PRŮBĚHU VEGETAČNÍ SEZÓNY 40

81


PŮSOBENÍ KRMNÉ DÁVKY NA MNOŽSTVÍ A KVALITU MLÉČNÉ BÍLKOVINY VYUŽITÍ MASNÝCH PLEMEN CHOVANÝCH V ČR PRO KŘÍŽENÍ A PRODUKCI JATEČNÉHO SKOTU HODNOCENÍ EKONOMICKÝCH UKAZATELŮ VÝROBY MLÉKA METODY HODNOCENÍ ČISTOTY POVRCHU TĚLA OVCÍ LIMITUJÍCÍ FAKTOR KVALITY MLÉKA VYUŽITÍ HAPLOTYPŮ GENŮ MLÉČNÝCH BÍLKOVIN PRO ZLEPŠENÍ TECHNOLOGICKÉ KVALITY MLÉKA U ČESKÉHO STRAKATÉHO SKOTU OBCHODNÍ ÚPRAVA JATEČNÉHO TĚLA PRASAT S PLSTÍ PREDIKCE STŘEVNÍ STRAVITELNOSTI DUSÍKATÝCH LÁTEK UNIKLÝCH DEGRADACI V BACHORU PŘEŽVÝKAVCŮ KOMBINOVANOU METODOU KONZERVANTY V SILÁŽÍCH ODHAD HMOTNOSTI JATEČNÝCH PRASAT PŘI UKONČENÍ VÝKRMU VYUŽITÍ POLYMORFISMU GENŮ MLÉČNÝCH BÍLKOVIN PRO ZLEPŠENÍ KVALITATIVNÍCH A TECHNOLOGICKÝCH VLASTNOSTÍ MLÉKA KOZ ZVÝŠENÍ OBSAHU NENASYCENÝCH MASTNÝCH KYSELIN VE VEJCÍCH A JEJICH ANTIOXIDAČNÍ OCHRANA ZVÝŠENÍ OBSAHU SELENU VE VEJCÍCH STANOVENÍ PARAMETRŮ DEGRADOVATELNOSTI A STRAVITELNOSTI SUŠINY A VLÁKNINY TRAV NA ZÁKLADĚ CHEMICKÉHO SLOŽENÍ CHOV PŘEŽVÝKAVCŮ A TRVALÉ TRAVNÍ POROSTY PREDIKCE STŘEVNÍ STRAVITELNOSTI DUSÍKATÝCH LÁTEK UNIKLÝCH DEGRADACI V BACHORU IN VITRO METODOU VYUŽITÍ LUPINY BÍLÉ (LUPINUS ALBUS, ODRŮDA AMIGA) VE VÝKRMU BROJLEROVÝCH KRÁLÍKŮ ODCHOV A CHOV JAPONSKÝCH KŘEPELEK MASNÉHO TYPU SPRÁVNÁ CHOVATELSKÁ PRAXE. RUTINNÍ POSTUPY PŘI ZACHÁZENÍ S DOJNICEMI. SILÁŽOVÁNÍ LUPINY BÍLÉ VYUŽITÍ GENŮ MLÉČNÝCH BÍLKOVIN PRO ZLEPŠENÍ KVALITY MLÉKA U ČESKÉHO STRAKATÉHO SKOTU SLOŽENÍ JATEČNĚ UPRAVENÉHO TĚLA PRASAT BACHOROVÁ DEGRADOVATELNOST NEUTRÁLNĚ DETERGENTNÍ VLÁKNINY A STRAVITELNOST ORGANICKÉ HMOTY JETELE LUČNÍHO ZPŮSOBY OVLIVNĚNÍ PROFILU MASTNÝCH KYSELIN V HOVĚZÍM MASE PROSTŘEDNICTVÍM VÝŽIVY HYGIENICKÉ ZÁSADY ZÍSKÁVÁNÍ OVČÍHO MLÉKA VYUŽITÍ PÁNEVNÍCH ROZMĚRŮ PLEMENIC MASNÉHO SKOTU PRO SNÍŽENÍ FREKVENCE OBTÍŽNÝCH PORODŮ A PRO ZVÝŠENÍ PODÍLU ŽIVĚ NAROZENÝCH A ODCHOVANÝCH TELAT ODHAD PLEMENNÉ HODNOTY A GENETICKÝCH PARAMETRŮ ZNAKŮ ZEVNĚJŠKU HOLŠTÝNSKÉHO SKOTU OVLIVŇOVÁNÍ MNOŽSTVÍ A KVALITY MLÉČNÉHO TUKU VÝŽIVOU DOJNIC HODNOCENÍ STRAVITELNOSTI NEUTRÁLNĚ-DETERGENTNÍ VLÁKNINY VE VÝŽIVĚ SKOTU POUŽITÍ MASTNÝCH KYSELIN S ANTIMIKROBIÁLNÍM ÚČINKEM K NÁHRADĚ KRMNÝCH ANTIBIOTIK U HOSPODÁŘSKÝCH ZVÍŘAT VYUŽITÍ LUPINY VE VÝŽIVĚ SKOTU OPTIMÁLNÍ TERMÍN SKLIZNĚ TRAV Z POHLEDU TRÁVENÍ BUNĚČNÉ STĚNY TECHNIKA VÝKRMU PRASAT ODDĚLENÝCH PODLE POHLAVÍ PREDIKCE BACHOROVÉ DEGRADOVATELNOSTI DUSÍKATÝCH LÁTEK KRMIV ENZYMATICKY S BROMELAINEM KLASIFIKACE JATEČNÝCH TĚL PRASAT PŘÍSTROJEM IS-D-05 KLASIFIKACE JATEČNÝCH TĚL PRASAT PŘÍSTROJEM IS-D-15 HODNOCENÍ HYBRIDŮ KUKUŘICE DLOUHODOBĚ TESTOVANÝCH V ŘEPAŘSKÉ VÝROBNÍ OBLASTI ODHAD PLEMENNÉ HODNOTY PRO UKAZATELE SPERMATU KANCŮ MATEŘSKÝCH PLEMEN ZEMĚDĚLSKÝ PORADCE VE STÁJI - II. TELATA VÝKRM KANEČKŮ V PODMÍNKÁCH EKOLOGICKÉHO ZEMĚDĚLSTVÍ EKONOMICKÉ ASPEKTY VÝKRMU BÝKŮ

82

41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80


83


Název:

CERTIFIKOVANÉ METODIKY VYDANÉ V ROCE 2008 - 2015

Vydal:

VÝZKUMNÝ ÚSTAV ŽIVOČIŠNÉ VÝROBY, v.v.i. PŘÁTELSTVÍ 815 140 00 PRAHA UHŘÍNĚVES ÚTVAR DOKUMENTACE A PROPAGACE

www.vuzv.cz

 Výzkumný ústav živočišné výroby, v.v.i., Praha Uhříněves, 2016

VÝZKUMNÝ ÚSTAV ŽIVOČIŠNÉ VÝROBY, v. v. i. Praha Uhříněves CERTIFIKOVANÉ METODIKY

Recommend Documents