Výšovická česneková kuchařka
Výšovický stroužek 2008 Rodinný klub Výšovice, o.s.
Zeleninová jídla .............................................................................................................................................3 Fazolky ......................................................................................................................................................3 Cuketový salát ...........................................................................................................................................3 „Párty brambory“.......................................................................................................................................3 Sekaná z cukety .........................................................................................................................................3 Houbová jídla (z novin a časopisů) ...............................................................................................................4 Houbovec...................................................................................................................................................4 Mastná huba...............................................................................................................................................4 Houbový kaviár .........................................................................................................................................4 Podkrkonošský hubník...............................................................................................................................5 Černý kuba.................................................................................................................................................5 Houbové karbanátky..................................................................................................................................5 Těstoviny s houbami..................................................................................................................................6 Guláš z václavek ........................................................................................................................................6 Tousty z hříbků ..........................................................................................................................................6 Brokolice s houbami ..................................................................................................................................7 Houbový guláš ...........................................................................................................................................7 Houby po provensálsku .............................................................................................................................7 Houby v česnekovém másle ......................................................................................................................8 Pomazánky.....................................................................................................................................................8 Česneková pomazánka...............................................................................................................................8 Tvarůžková pěna s česnekem ....................................................................................................................8 Pomazánka na jednohubky ........................................................................................................................8 Česneková pomazánka...............................................................................................................................9 Pomazánka z krabích tyčinek s česnekem .................................................................................................9 Česneková pomazánka ,, Rychlovka pro nečekané hosty´´.......................................................................9 Masitá jídla ....................................................................................................................................................9 Paštika z bůčku ..........................................................................................................................................9 Kuřecí stehýnka na česneku s jablky .........................................................................................................9 Hovězí pečeně s česnekem ......................................................................................................................10 Kuře svobodného mládence.....................................................................................................................10 Česnekové řízky.......................................................................................................................................10 Polévky ........................................................................................................................................................11 Loštická česnečka ....................................................................................................................................11 Česneková polévka se žloutky.................................................................................................................11 Dršťková polévka z masáků ....................................................................................................................11 Zavařování s česnekem................................................................................................................................11 Pikantní česnek ........................................................................................................................................11 Česneková pasta.......................................................................................................................................12 Směs pod maso ........................................................................................................................................12 Topinková směs s česnekem....................................................................................................................12 Jiné...............................................................................................................................................................13 Jemná česneková omáčka ........................................................................................................................13 Grilovaný česnek .....................................................................................................................................13 Pečený česnek ..........................................................................................................................................13 Krabí salát s česnekem.............................................................................................................................13 Česnekoví šneci .......................................................................................................................................14 Česnekový dressing .................................................................................................................................14 Česnekové amolety..................................................................................................................................14 Těstoviny s česnekem a nivou .................................................................................................................14 Pizza.........................................................................................................................................................15 Langoše....................................................................................................................................................15 2
Zeleninová jídla Fazolky Milada Skládalová 300 g bílých fazolí Cibule Česnek Kečup 300g bílých fazolí zalijeme studenou vodou na 3 hodiny. Potom uvaříme. Na oleji osmahneme cibulku, přidáme česnek se solí, kečup, pokrájené sterilované okurky a uvařené fazolky. Promícháme, dochutíme octem, opepříme a necháme proležet. Chutnají teplé i studené s okurkou a chlebem nebo opečenou klobásou.
Cuketový salát Jana Protivánková Cukety (nejlépe mladé, kde nemusíme vydlabat semínka) Rajčata Olivový olej Česnek Sůl Utřeme česnek se solí. Cukety nakrájíme na plátky asi 0,5 – 1 cm silné a z obou stran osmažíme na olivovém oleji, až se dělají hnědozlaté puchýřky. Plátky po vyjmutí z oleje potřeme z jedné strany česnekem se solí a dáme do mísy. Rajčata spaříme, oloupeme a nakrájíme na kousky. Smícháme s cuketou a dáme vychladit.
„Párty brambory“ Jana Protivánková Staré brambory Česnek Klobásky (není nezbytné) Olej Připravíme, když se chceme zbavit starých brambor. Nachystáme si kontaktní gril (my používáme rozpálenou žulovou desku). Brambory umyjeme a nakrájíme na plátky i se slupkou. Na gril dáme trochu oleje, plátky brambor opečeme z obou stran. Můžeme spolu s brambory dát opékat i kolečka klobásky. Až jsou brambory propečené, shrneme do mísy a promícháme s prolisovaným česnekem a posolíme, případně s česnekem utřeným se solí. Nebo utřený česnek dáme zvlášť a každý si očesnekuje podle chuti. Pozor, velmi rychle mizí, obzvlášť v zavilých masožravcích. Vhodné podávat za letních večerů při bečce.
Sekaná z cukety Jana Ježková 40dkg cukety 10dkg tvrdého sýra 20dkg salámu 3
½ hrnku polohrubé mouky ½ hrnku hladké mouky ½ hrnku oleje 5 žloutků ½ prášku do pečiva Sníh z 5 bílků Majoránka, sůl, pepř, cibule, česnek Cuketu a sýr postrouhat na hrubém struhadle, salám a cibuli nakrájet. Všechny přísady zamíchat, nakonec přidat sníh z ušlehaných bílků a vylít na vymazaný pekáč. Peče se v troubě dohněda.
Houbová jídla (z novin a časopisů) Houbovec Milada Skládalová 500g hub 1 vepřové koleno nebo 500g vepřového bůčku 10-15 lžic vepřového vývaru 1 cibule 4-5 lžic krupice 2 lžíce tuku 4 vejce 5 stroužků česneku Majoránka, pepř, sůl Máslo na vymazání pekáče a na potření houbovce Houby pokrájíme na plátky. Na tuku osmahneme najemno nakrájenou cibulku, přidáme houby a dusíme do měkka. Vepřové koleno uvaříme v osolené vodě do měkka, necháme vychladit a nakrájíme na kousky maso. Do krupice přidáme 10 lžic vepřového vývaru a necháme nabobtnat, aby vzniklo těsto jako na kapání. Pak vmícháme žloutky, prolisovaný česnek, pepř, sůl, majoránku, nakrájené maso a dušené houby. Nakonec vmícháme tuhý sníh. Směs nalijeme do vymaštěného plechu, potřeme máslem a pečeme zprudka asi ½ hodiny. Výška houbovce 2-3 cm. Podáváme s teplými brambory.
Mastná huba Milada Skládalová Kolik čerstvých hub, tolik drobných krupek, sůl, česnek, olej, kmín 2 cibule V osolené vodě uvaříme zvlášť kroupy. Na cibuli a tuku osmažíme a podusíme houby, přidáme kmín. Kroupy i dušené houby smícháme, trochu omastíme například s rozškvařenou slaninou, dáme zapéct. Podáváme se salátem z kysaného zelí.
Houbový kaviár Milada Skládalová 500g různých hub 2 středně velké cibule 3 stroužky česneku Sůl Šťáva z jednoho citronu Pepř 4
Houby očistíme, umyjeme, nadrobno pokrájíme a na rozpáleném tuku opečeme. Zvlášť ozlatíme nadrobno nakrájenou cibuli, přidáme ji k houbám a společně dusíme do měkka. Po vychladnutí směs umeleme a ochutíme utřeným česnekem, solí, pepřem a citronovou šťávou. Podáme s teplými tousty nebo bramborákem.
Podkrkonošský hubník Milada Skládalová 6 rohlíků (ne velkých) 60g sušených hub 60g trhaných krupek nebo krupice Sůl, pepř ¼ l mléka 2 vejce česnek 1 cibule 3 lžíce tuku Houby uvaříme, pak je nasekáme, rohlíky nakrájíme a zalijeme mlékem. Rozmačkané je pak rozmícháme na kaši, přidáme krupici, houby, sůl, koření, zpěněnou cibulku a vejce. Toto řídké těstíčko přimastíme a vlijeme na vymaštěný pekáč. Upečeme při asi 200 stupních. Podáváme s jakýmkoli zeleninovým salátem. Je to rychlé a velmi chutné.
Černý kuba Milada Skládalová 100g sušených hub 2 velké cibule 300g krupek 50g másla 4 stroužky česneku Majoránka, pepř, sůl Houby naložíme do vody asi na 2 hodiny a potom je nakrájíme na drobno. V hrnci uvaříme cibulku, přidáme houby a dusíme pod pokličkou asi 15 minut. Smícháme kroupy s dušenými houbami, osolíme, opepříme, dochutíme majoránkou a česnekem. Zapečeme v troubě asi 15 minut.
Houbové karbanátky Milada Skládalová ½ kg hub 1 a ½ rohlíku 3 vejce 3 stroužky česneku Sůl, pepř, kmín, vegeta, majoránka Houby očistíme, nakrájíme a necháme přejít varem. Propláchneme studenou vodou, necháme v cedníku okapat a pomeleme na masovém mlýnku. Rohlík nakrájíme na kolečka a namočíme na chvíli do mléka. Do misky vysypeme pomleté houby, přidáme namočené rohlíky, vejce, stroužky rozmačkaného česneku a koření dle chuti. Z těsta vytvoříme karbanátky, obalíme je ve strouhance a pomalu smažíme na oleji. Podáváme s bramborem nebo chlebem.
5
Těstoviny s houbami Milada Skládalová 600g míchaných hub 1 cibule 70g Ramy Sůl Kmín 3-4 stroužky česneku 400g těstovin 100ml mléka 2vejce Houby očistíme, opláchneme a nakrájíme. Na drobno nasekanou cibuli zpěníme v horké Ramě. Přidáme houby, sůl, kmín a dusíme do měkka. Česnek oloupeme a drobno nasekáme. Těstoviny uvaříme v osolené vodě. Zapékací misku vytřeme Ramou, scezené těstoviny promícháme se zbylou rozehřátou Ramou. Houby vydusíme, promícháme s těstovinami, česnekem, naplníme zapékací misku, vložíme do trouby vyhřáté na 200 stupňů a zapečeme. V mléce rozšleháme vejce se solí, zalijeme těstoviny a dopečeme.
Guláš z václavek Milada Skládalová Václavky Sádlo Cibule Hladká mouka Česnek Paprika Václavky očistíme a je-li potřeba propláchneme. Na sádle zpěníme cibuli, zmírníme teplotu a přidáme papriku. Pak přidáme nakrájené václavky, zalijeme vodou a vaříme asi 45 minut. Pak přidáme 4-5 stroužků rozmačkaného česneku. Ve vodě si rozpustíme asi 3 lžíce hladké mouky, nalijeme na houby a necháme chvíli povařit. Ke guláši podáváme chléb nebo knedlík.
Tousty z hříbků Milada Skládalová 1kg nakrájených hříbků 3 cibule 2 dcl oleje Sůl, pepř, paprika 1 palička česneku 1 kg nakrájených hříbků nasypeme do vařící vody. 10 minut povaříme, pak scedíme. 3 cibule a 2 dcl oleje nechat zesklovatět, přidat hřiby, osolit, opepřit, přidat trochu červené papriky a 1 ostrý kečup. 30 minut dusit a nakonec přidat paličku česneku. Dáme do sklenic zavařujeme 1 hodinu na 85 stupňů. Výborné na topinky, špagety, pizzu.
6
Brokolice s houbami Milada Skládalová 1 velká brokolice 30 dkg hub podušených na oleji Cibule 5dkg slaniny 3 vejce ¼ l mléka 10 dkg balkánského sýra Sůl, česnek Strouhanka na vysypání pekáče 4 lžíce hladké mouky Houby pokrájíme, podusíme. V kastrolku podusíme slaninu s cibulkou, na ni dáme pokrájenou syrovou brokolici, posolíme a pod pokličkou mírně dusíme. Do měkké brokolice přidáme prolisovaný česnek, promícháme a poklademe do připraveného pekáče. Na takto připravenou brokolici poklademe houby, nastrouháme sýr a nakonec zalijeme palačinkovým těstem, to zhotovíme z ¼ l mléka, trochy soli, 3 vajec a 4 lžic hladké mouky. Solíme opatrně, protože sýr je dost slaný. Jídlo ještě doplníme zelen. salátem.
Houbový guláš Milada Skládalová 1 lžíce oleje nebo sádla 2 velké cibule 300g václavek 5 syrových brambor 2 stroužky česneku 2 lžíce sladké mleté papriky 1 l masového vývaru Majoránka, sůl, pepř, kmín 30 g hladké mouky 1 lžička Tabasca Cibuli nakrájíme na kolečka a osmažíme na tuku. Přidáme houby a podusíme. Zasypeme paprikou, přidáme pokrájené brambory a zalijeme vývarem. Dochutíme kořením, solí a česnekem. Vaříme tak dlouho, dokud brambory nezměknou. Mouku zakvedláme s vodou a guláš zahustíme. Povaříme ještě 10 minut a nakonec přisypeme majoránku. Pro zjemnění můžeme do guláše přidat 1 dcl mléka nebo smetany. Nakonec vlijeme Tabasco.
Houby po provensálsku Milada Skládalová 400 g očištěných hub 2 lžíce oleje 4 lžíce kečupu 1 cibule Česnek, sůl, pepř Drobně nakrájenou cibuli zpěníme na oleji, přidáme na plátky nakrájené houby, osmahneme je, osolíme, opepříme a dusíme. Houby pokapeme několika lžícemi vody, přidáme kečup a dusíme do změknutí. Hotové okořeníme jemně utřeným česnekem. Podáváme jako přílohu k masům. 7
Houby v česnekovém másle Milada Skládalová 600 g velkých hlaviček hub 100g cibule 80g másla 3 stroužky česneku Sůl, petrželka Citronová šťáva Cibuli nakrájíme na tenká půlkolečka, vsypeme do vařící osolené vody a minutu povaříme. Scedíme a po odkapání rozložíme do zapékací misky. Pokryjeme ji osolenými hlavičkami hub a vše přelijeme rozehřátým máslem, promíchaným s rozetřeným česnekem. Pečeme bez pokličky v mírně vyhřáté troubě. Asi za15 minut vše zakapeme citronovou šťávou a posypeme sekanou petrželkou. Dopečeme asi ještě 5 minut. Podáváme s pečivem.
Pomazánky Česneková pomazánka Jana Protivánková Česnek 1 palička střední velikosti Eidam 30 dkg Tavený sýr 4 – 5 trojúhelníčků Majonéza 3 lžíce Česnek prolisujeme, eidam nastrouháme na jemno, smícháme s taveným sýrem a majonézou, může přidat trochu jogurtu pro odlehčení. Množství ingrediencí si musíme vyzkoušet a upravit podle chuti.
Tvarůžková pěna s česnekem Markéta Kolíková (podle reklamních materiálu z Loštic) 125 g Pravé olomoucké tvarůžky s česnekem 75g másla 60g majonézy 1,5 dcl mléka Česnek podle chuti Tvarůžky jemně umeleme, rozmícháme v mléce a necháme ustát než mléko vsákne. Do rozšlehaného másla přidáme rozetřený česnek, majonézu, tvarůžky v mléce a vyšleháme pěnu. Hodí se zejména na chuťovky.
Pomazánka na jednohubky Jana Ježková Pomazánkové máslo Česnek Oříšek na ozdobu Zdobíme zdobičkami
8
Česneková pomazánka Markéta Kolíková (váhová jednotka - od oka a dle chuti) tvrdý sýr vařená vejce natvrdo majolka nebo tatarka trochu plnotučné hořčice česnek pepř, sůl, pažitka Sýr a vejce nastrouháme na jemném struhadle, přidáme zbylé ingredience a pořádně zamícháme. Vhodné na jednohubky.
Pomazánka z krabích tyčinek s česnekem Markéta Kolíková (váhová jednotka - jak co komu šmakuje) Krabí tyčinky ( vejce natvrdo ) nakrájet nadrobno, přidat tatarku nebo majolku (může být i trocha bílého jogurtu), sůl, pepř, pažitku, namačkat česnek a všechno dobře zamíchat, namazat na pečivo a ,,sežrat´´.Pozn.: pro žlučníkáře používám pažitku, pro gurmány používám bílou či fialovou cibulku najemno nasekanou.
Česneková pomazánka ,, Rychlovka pro nečekané hosty´´ Markéta Kolíková (váhová jednotka - dle stavu lednice) Tavené sýry rozmícháme s trochou tatarky (majolky), přidáme rozmačkaný česnek, sůl, pažitku. Pozn. : Není to nic obtížného, ale při použití na chlebíčky nebo jednohubky dokáže návštěvu ohromit. Prostě v jednoduchosti je krása.
Masitá jídla Paštika z bůčku Marie Horáková 11/2 kg bůčku 5 stroužků česneku 1 kávová lžička soli 1 kávová lžička pepře 2 kávové lžičky vedety Kari 5 vajec Bůček pomeleme, vymícháme s kořením, naplníme tlačenkové střevo a vaříme 2 hodiny (hodinu po 1 straně)
Kuřecí stehýnka na česneku s jablky Milada Skládalová 4 stehna 50g másla Sůl 4 stroužky česneku 9
Hořčice Červená paprika 4 jablka Osušená stehýnka potřeme směsí másla utřeného se solí a prolisovaným česnekem, paprikou a hořčicí. Porce vložíme do pekáče, obložíme nakrájenými jablky, podlijeme vodou a upečeme. Podáváme s rýží.
Hovězí pečeně s česnekem Marie Horáková 500g hovězího masa 3-4 stroužky česneku Mletý zázvor 100g cibule Hřebíček, bobkový list, malá mrkev 40g sádla, sůl Maso protáhneme česnekem, potřeme zázvorem, posolíme a potřeme rozpuštěným sádlem, rozkrojíme cibuli a propíchneme hřebíčky, bobkový list, kolečka mrkve podlijeme horkou vodou a pečeme v předehřáté troubě. Občas převrátíme a polijeme vypečenou šťávou. Rozkrájíme na porce, podáváme s brambory.
Kuře svobodného mládence Marie Horáková 4 kuřecí stehna 50g slaniny Grilovací koření 1-2 stroužky česneku Sůl 1 cibule 8 jalovčinek 2 bobkové listy Sušené houby 250g mražené zeleniny (hrášek, mrkev, kukuřice) 1 lžíce worcesteru 1dcl bílého vína 2 lžíce brandy kysaná smetana Stehna osolíme, posypeme grilovacím kořením, přidáme nakrájený česnek, cibuli, slaninu, houby a víno, koření a pečeme do měkka. Stehna vyjmeme i koření, přidáme zeleninu, brandy, zakysanou smetanu a worcester, vrátíme maso, prohřejeme a podáváme s knedlíkem nebo rýží.
Česnekové řízky Alena Zukalová Česnek Sůl Maso na řízky Sůl utřeme s česnekem, potřeme maso a necháme do druhého dne. Pak řízky osmažíme běžným způsobem v trojobalu. 10
Polévky Loštická česnečka Markéta Kolíková (podle reklamních materiálu z Loštic) 300g olomoucké tvarůžky malé 3 cibule 3 brambory Palička česneku 150g slaniny Sůl, pepř, majoránka, kmín 1,5 l vody Na slanině osmahneme na plátky nakrájenou cibuli, zalijeme vodou, přidáme na kostičky nakrájené brambory, kmín, sůl a vaříme do měkka. Ochutíme pepřem, majoránkou, česnekem a rozdělíme do misek. Do jednotlivých porcí přidáme nakrájené tvarůžky a v předehřáté troubě krátce zprudka zapečeme.
Česneková polévka se žloutky Marie Horáková 2 velké stroužky česneku 4 rajčata 1 a 1/2 l vody 2 lžíce oleje 4 plátky bílého chleba 3 žloutky, pepř, sůl Česnek rozetřeme a osmažíme dozlatova na oleji, přidáme spařená, oloupaná a pokrájená rajčata a plátky chleba bez kůrek, osmažíme, zalijeme studenou vodou, osolíme, opepříme a vaříme 10 minut. Těsně před podáváním všleháme do polévky žloutky.
Dršťková polévka z masáků Milada Skládalová 0,5 kg masáků 1 l vývaru 3 lžíce cibulové jíšky Majoránka, pepř, paprika 3 stroužky česneku utřené se solí Do vývaru dáme vařit očištěné na nudličky nakrájené masáky. Když jsou houby měkké, přidáme cibulovou jíšku a koření. Necháme povařit a podáváme s rozpečenými banketkami.
Zavařování s česnekem Pikantní česnek Markéta Kolíková (podle přílohy Praktická žena 6/2001) Česnek Celý pepř Hřebíček Bobkový list 11
Feferonka Nálev: 200ml bílého vína 100ml vody 50g pískového cukru 1 lžička soli Na dno každé skleničky dáme 3 zrnka pepře, 1 hřebíček, 1 bobkový list a feferonku. Naskládáme oloupané stroužky česneku a zalijeme teplým nálevem. Skleničky dobře uzavřeme a sterilujeme 15 minut při 85 ºC.
Česneková pasta Paní Cingrošová ½ kg oloupaného česneku 15 dkg soli 20 dkg sádla Česnek pomeleme, smícháme se solí a necháme ½ hodiny uležet. Vmícháme do rozpuštěného tuku. Směs prohřejeme a necháme vychladnout. Směs dáme do skleniček, ale víčka až na druhý den.
Směs pod maso Milada Skládalová 1kg rajčat 20dkg česneku 5dkg soli Pomeleme a sterilujeme 25 minut na 85 stupňů.
Topinková směs s česnekem Paní Cingrošová 2kg rajčat 2kg cibule 1kg papriky 2 paličky česneku 1 pálivá paprika 1 bal. pepře 2 dcl oleje 2 dcl octu 1 a1/3 kelímku hořčice 3 lžíce soli 5 lžic cukru Zeleninu umeleme na masovém strojku, přidáme přísady a 1 hodinu za stálého míchání vaříme. Dáme do sklenic.
12
Jiné Jemná česneková omáčka Markéta Kolíková (podle přílohy Praktická žena 8/2000) 4 stroužky česneku 180 g bílého jogurtu 2 lžíce olivového oleje 1 malá cibule 1 lžíce citronové šťávy Sůl, bílý pepř Česnek oloupeme, prolisujeme a důkladně promícháme s jogurtem a olejem. Cibuli oloupeme, jemně nastrouháme a s citronovou šťávou přidáme do omáčky. Česnekovou omáčku ochutíme solí a pepřem.
Grilovaný česnek Markéta Kolíková (podle Veronika Motalová, Jiří Motal: Kuchařka pro chlapy) Neoloupané stroužky česneku položíme na grilovací mřížky a za občasného obracení grilujeme tak dlouho, dokud jejich slupka řádně neztmavne. Hotový česnek opatrně, třeba na jednom místě, oloupeme a natřeme na usmaženou topinku nebo plátek veky.
Pečený česnek Jana Protivánková (podle pana Cuketky http://www.cuketka.cz/) 1 neloupaná česneková palice 1 lžíce olivového oleje Neoloupanou česnekovou palici seřízneme nožem, tak abychom odhalili všechny stroužky. Pokapeme olivovým olejem a zabalíme do alobalu. Na plechu nebo v kameninové misce pečeme v troubě na nižší teplotu přibližně 30–45minut. Česnek musí zhnědnou a stroužky musí být tekuté. Na posledních asi 10 minut pečte bez alobalu.
Krabí salát s česnekem Veronika Syslová 1 balíček krabích tyčinek (250 g) půl konzervy ananasu 10 dkg strouhaného eidamu 5 stroužků česneku majonéza nebo jogurt podle potřeby citronový pepř sůl Krabí tyčinky a ananas nakrájíme na drobné kousky, smícháme s nastrouhaným sýrem, utřeným česnekem a majonézou či jogurtem podle chuti. Na závěr trochu osolíme a přidáme citronový pepř.
13
Česnekoví šneci Veronika Syslová 1 balíček listového těsta půl paličky česneku 1 vejce 15 dkg nivy 10 dkg šunky Těsto rozválíme do tenkého plátu a rozdělíme na polovinu. Každý z plátů potřeme rozšlehaným vejcem s utřeným česnekem, posypeme nastrouhanou nivou a nadrobno nakrájenou šunkou, svineme do rolády a nakrájíme na plátky široké asi 10,5 cm, které klademe na plech vyložený pečícím papírem a pečeme cca 20 minut.
Česnekový dressing Jana Protivánková Bílý jogurt Česnek Bylinkové máslo (nebo dobromysl, bazalka) Sůl Prolisovaný česnek smícháme s jogurtem a bylinkovým máslem a podle chuti přisolíme. Místo bylinkového másla můžeme použít dobromysl. Hodí se na vařené i opečené brambory, hranolky - všude tam, kde se používá tatarka.
Česnekové amolety Marie Horáková 2 vejce ¼ l vody ¼ l mléka Půl na půl hladká + polohrubá mouka 2 polévkové lžíce oleje Sůl, česnek podle chutí Uděláme amoletové těsto, usmažíme amolety. Dají se dávat do polévek, nebo jako příloha k omáčkám nebo jako tortila naplněné masovou nebo zeleninovou směsí
Těstoviny s česnekem a nivou Veronika Černá balíček těstovin niva asi 200g česnek 3 až 4 stroužky Těstoviny uvaříme dle návodu, scedíme, a do ještě teplých těstovin zamícháme nahrubo nastrouhanou nivu a česnek. Můžeme podávat jak teplé tak studené.
14
Pizza Milada Skládalová ½ kg hladké mouky 4 dcl vody ½ kostky kvasnic 250 g salámu 250 g sýra na strouhání Koření: majoránka, pepř, česnek a sůl Mouku s kořením promícháme, necháme vykynout kvásek, vše promícháme a necháme vykynout. Po vykynutí zpracujeme těsto na plechu a posypeme salámem a nastrouhaným sýrem.
Langoše Jana Ježková (např. podle Dadalovy kuchařky http://dadala.hyperlinx.cz/index.html) 1/2 kg hladké mouky 1 bílý jogurt 40 g droždí 1 lžíce soli 1/2 lžičky sody 2 lžičky oleje 250 ml mléka. Na potření česnek, kečup, sýr na posypání4 Suroviny promícháme a necháme vykynout. Po vykynutí děláme tenké placičky, které upečeme na pánvi. Langoše potíráme česnekem, kečupem a sypeme sýrem.
15
