P ajots paradijs Vlei je neer in Hof te Spieringen
De Langestraat slingert als een lint door het glooiende Pajottenland. Net voor Vollezele-centrum rijden we onder een charmante dreef van leilinden de vierkantshoeve binnen. De gezellige binnenplaats laat meteen vermoeden dat hier iemand met groene vingers woont. De buxussen staan keurig in het gelid. Een stevige houtstapel belooft heerlijk haardvuur. Tientallen mezenfamilies hebben hun nestjes in de klimop: je kan ze geen ongelijk geven. Dit is een aangename oase. Tekst: Lies Uyttenbroeck / Foto’s: Claude Smekens
Landelijk Wonen 1
G
Gastvrouw Katrien De Re Res Rese loodst ons hartelijk binnen in het gastenverblijf. Deze vleugel vl van de hoeve is exclusief voorbehouden voor de gasten. Katrien Katr h en haar man Christiaan wonen namelijk in hun eigen gen huis op het erf. e We komen ko binnen in de eetkamer waar een lange kloostertafel oostertafel geduldig gedu wach op de volgende tafelgesprekken. Voorbij de wacht communiebank unieban kom je met een paar trapjes in de living, waar Katrien iin geen tijd een knapperend k d vuurtje aan de praat krijgt in de imposante Franse haard. De zeteltjes en de ruime zitbank kunnen bogen op een kasteelverleden; ze kregen een nieuwe ambachtelijke overtrek. Katrien vertelt: “Tien maanden hebben we hier keihard gewerkt. Eerst was het alles uitbreken wat we niet wilden bewaren en daarna alles terug opbouwen. Het dak en de vloeren hebben we heel goed geïsoleerd. Voor vloeren, meubels en sanitair hebben we steeds mooie en duurzame materialen gekozen. We wilden een tijdloze en sfeervolle plek creëren waar onze gasten echt kunnen herademen.” Als we het gastenboek openslaan, lezen we dat Hof te Spieringen daarin glansrijk slaagt.
Degelijke Vlaamse kost
2 Landelijk Wonen
Ook internationale zakenlui hebben het Hof
pleet diner. Hierbij volgt Katrien grootmoe-
ontvangen zit in de genen van de West-
ontdekt: zij komen hier overnachten na een
ders recepten waar verse groenten de plak
Vlaamse gastvrouw. Katrien zelf volgde de
drukke kantoordag in Brussel of organiseren
zwaaien, zoals zeetong met bieslookaard-
hotelschool Spermalie in Brugge en werkte
hier in alle rust hun meeting. Katrien zorgt op
appeltjes of knapperig gebakken duifjes van
een tijd in de hotels van haar tantes aan het
verzoek voor koffie met gebak of een com-
Anjou met erwtjes. Het koken en mensen
zeetje. Die ervaring komt nu goed van pas. Landelijk Wonen 3
V
“Voor de inrichting van onze B&B zijn we vertrokken vanuit ons eigen gevoel en ingeving”
Ontbijtbuffet
omdat de tegellegger de voegen in dezelfde
een aantal antieke stukken voor. De klei-
Het super de luxe ontbijt en de diners klaar-
tint maakte als de kastjes.
nere kastjes, banken en bijzettafeltjes vonden we via hem. Ook de kingsize bedden
maken, doet Katrien in de keuken van het gastenverblijf. Die onderging een grondige
Buikgevoel en wijze raad
van Magnitude en alle stoffen kozen we bij
gedaanteverwisseling. De keukenkastjes
“Voor de inrichting van onze B&B zijn
Geert. Dat ging heel vlot: we zaten buiten
in donkere eik kregen liefst zes lagen verf
we vertrokken vanuit ons eigen gevoel
in het zonnetje gebogen over zo’n dertig
in een warm gepatineerd ecru. De ‘nieuwe
en ingeving. Zowel mijn man als ik zijn
stalenboeken. Mijn oog viel op deze zen
oude’ vloer in rood en grijze tegels komt
hier graag mee bezig. Christiaan bracht
figuurtjes van Lizzo. Dat werd het thema.
uit een Waalse stal. Echtgenoot Christiaan
onlangs nog een vergulde spiegel mee
Er hoort een gestreepte en ton-sur-ton
spendeerde samen met Katrien vele uren
die we een plaatsje gaven op de overloop.
gebloemde stof bij. We hebben ze in ver-
om de oude mortel van de stenen te slij-
We hebben een paar specialisten geraad-
schillende kleuren, zo kreeg elke kamer zijn
pen. Het resultaat mag er wezen! Zeker ook
pleegd: Geert Praet uit Brugge stelde ons
eigen accent.”
4 Landelijk Wonen
Fijne stralen Het is prettig samen te werken met vaklui die hun stiel kennen en van hun woord zijn. Via Geert leerden ze de smid kennen die de Gregoriaanse gordijnroedes op maat smeedde. Voor het restaureren en fijn zandstralen van bestaande meubels, balken en de communiebank, deed Katrien een beroep op Paul Walraevens van Renoblast. Het ingenieuze haardsysteem met muurplaat en optimale luchtcirculatie is van Andreas Apers uit Reet, net als de even mooie als eenvoudige trapleuning. Patricia Van Hamme nam met monnikengeduld het ambachtelijke schilderwerk ter harte.
V
Voor het restaureren en fi jn zandstralen,
deed Katrien een beroep op Paul Walraevens. Landelijk Wonen 5
6 Landelijk Wonen
Landelijk Wonen 7
Handig opgelost “Sommige zaken zijn gaandeweg gegroeid zoals de ingebouwde kleerkasten. De deuren en fronten komen van antieke kasten. Ze zijn ingebouwd en kregen een nieuwe binnenkant met hedendaags comfort: je kleren blijven niet haken achter oude splinters, de kast kan makkelijk schoon gehouden worden en er zit een kluisje en koelkast in verwerkt. Ook de stoffen luikjes hebben we hier ter plekke bedacht: het extra licht dat via de nieuwe dakkapellen naar binnen valt, wilden we zo min mogelijk tegenhouden. De smid maakte de houders en het gewicht onderaan, de streepjesstof doet de rest. De lage ramen ter hoogte van de vloer vroegen om een andere oplossing,
H
want je kon van op de binnenplaats echt wel binnenkijken in de douche. Hier is het een paravent geworden in dezelfde stof.”
Hof te Spieringen herbergt vijf comfortabele gastenkamers, genoemd naar de vijf kleinkinderen. Naar bed! Hof te Spieringen herbergt vijf comfortabele gastenkamers met kingsize bed, douche of bad, flatscreen televisie, internet, koelkast, kluis. Ze zijn genoemd naar de vijf kleinkinderen. De sleutels met kwasten hangen aan een oude tabakssnijder in de inkom. De namen zijn erin gegraveerd: een detail waar Katrien ons trots op wijst. En dat typeert de gastvrouw: ze wil alles tot in de puntjes in orde hebben voor een zorgeloos verblijf. “Voor de gasten aankomen ga ik nog even met een dweil over de vloer: water en olie beschermen het verouderd Brussels parket en de kamer ruikt heerlijk fris.”
8 Landelijk Wonen
Landelijk Wonen 9
Maxima en Matteo
je wel iets bij voorstellen: wat half aan het oog
ben in alle kamers dezelfde verf gebruikt van
De serene Maxima-kamer bevindt zich op
onttrokken is, is dikwijls spannender...
boven tot onder: deze warme ecru tint die
het gelijkvloers. Veel senioren kiezen deze
we speciaal hebben laten mengen. Volgens
kamer, dan hoeven ze de trap niet op. Op
De kamer van Louis
de lichtinval geeft het een ander effect. Ook
de voormalige kamer van zoon Dimitri, hangt
De Louis-kamer heeft een dakkapel en ramen
de douchetegels hebben diezelfde romige
nu een naambordje ‘Matteo’, zijn zoon en
op vloerhoogte. Hier ontstond het trucje met
vanillekleur. Ik dacht dat het wel leuk zou
de kleinzoon van de heer des huizes. Twee
de paravent en de op maat gemaakte luik-
staan om de douche af te boorden met terra
kleinere vertrekken kregen hier een nieuwe
jes in stof. De douche met regendouche is
cotta tegeltjes, je ziet ze ook aan de voet
indeling zodat er plaats genoeg is voor een
bezet met Parijse metrotegels en afgeboord
van de douche. Het was ook een praktische
ruime kamer en sanitair. Een fijn koordgordijn
met vierkante tegeltjes in terra cotta kleur.
oplossing: met kleine tegels kan je bochten
scheidt beide ruimtes van elkaar. Daar kan je
“Ook dat is al doende ontstaan. We heb-
overbruggen.”
10 Landelijk Wonen
Landelijk Wonen 11
Femke en Tibo
Groene vingers
De twee kamers boven de living staan met
“In de lente en zomer kan je me twee dagen
elkaar in verbinding met een dubbele deur.
per week in mijn tuin vinden: ik hou van mijn
Je kan ze even goed apart als samen boe-
hortensia’s en Engelse rozen, die geuren
ken. Handig voor een gezin met kinderen.
heerlijk. Alle bloemen in de tuin zijn scha-
Geen twee kamers zijn hetzelfde. Dat komt
keringen van wit. De klimop in hartvorm op
omdat de eigenaars rekening dienden te
de binnenplaats heb ik zelf gesnoeid, de
houden met de bestaande eeuwenoude
buxussen laat ik over aan een tuinman. Mijn
balken van de dakstructuur. De dakraam-
man heeft een veebedrijf en op donderdag
pjes lijken zo weggelopen uit een verhaal
en vrijdag sta ik om vijf uur op om te helpen
van Kartoucheke van de hand van Luc
bij de verkoop. Omgekeerd komt Christiaan
Versteylen.
me een handje toesteken na een diner in het
Dat gaat zo: tijdens de oorlog steekt een
gastenverblijf. Na onze werkdag is het aan-
Duits soldaat zijn hoofd door het raampje,
genaam samen op het overdekt terras te zit-
kijkt naar buiten en zegt “Was ist das?” en
ten, we steken de buitenhaard aan en genie-
sindsdien heet zo’n raampje op de boer-
ten van de tuin en het Vollezeelse landschap
derij van Kartoucheke een wasisdaske.
erachter. Daar broeden we op wat we nog
De dakraampjes
Hier zijn het nagelnieuwe gvo-raampjes,
willen realiseren, we denken aan een infra-
ze sluiten perfect, hebben dubbel glas en
rood sauna voor de fitnesskamer, zeepjes
lijken zo weggelopen
je kan ze verduisteren. Het badlinnen is
met ons logo erop, een leessalon installeren
heerlijk dik en zacht en absorbeert gewel-
op de mezzanine… “ Zoveel is duidelijk: Hof
dig. Wie hier slaapt, doet dat in smette-
te Spieringen heeft gedreven bezielers!
uit een verhaal van Kartoucheke van de hand van Luc Versteylen. 12 Landelijk Wonen
loos witte lakens van Chris Mestdagh. De grote radiatoren zijn nieuw, ondanks hun retrolook. “We hingen ze op in de stal en
INFO
ze werden in dezelfde kleur als de muren
B&B Hof te Spieringen
gespoten, zo eisen ze niet te veel aan-
Langestraat 42 – 1570 Galmaarden
dacht op.”
Tel. +32(0)54 - 56 71 54 / www.hoftespieringen.be
