Verklaring van de symbolen ©Inter IKEA Systems B.V. 2009
Producten die geschikt zijn voor een lactosevrij dieet.
©Inter IKEA Systems B.V. 2009
lactosevrij
UTZ CERTIFIED gecertificeerde koffieboeren verbouwen hun koffie met zorg en aandacht voor mens en milieu.
Producten die geschikt zijn voor een glutenvrij dieet.
glutenvrij
Het Ik Kies Bewust-logo helpt je een bewuste keuze te maken voor producten met een gezondere samenstelling.
EU-logo om gecertificeerde biologische landbouwproducten aan te duiden.
De Stichting Waarborg Voedselveiligheid bevordert de voedselveiligheid in Nederland en is als officieel keurmerk erkend door de nieuwe Voedsel- en Warenautoriteit (nVWA).
ch
ris
g Ve
a et
Vegetarische producten.
Zweedse delicatessen zijn verkrijgbaar in onze Swedish Food Market.
Wil je meer weten? IKEA wil de prijzen laag houden, maar niet tegen elke prijs. Onze verantwoordelijkheid voor mens en milieu is een essentieel uitgangspunt in alle takken van onze bedrijfsvoering.
© Inter IKEA Systems B.V. 2011/NL1872
Proef en ontdek onze nieuwste producten en aanbiedingen in het IKEA Restaurant, de Bistro en de Swedish Food Market. Kijk op IKEA.nl/FOOD voor meer informatie over onze producten en services.
In het IKEA Restaurant, de Bistro en de Swedish Food Market geven we veel om mens en milieu.
Wij kiezen voor verantwoord! We willen voedselproducten van een goede kwaliteit tegen lage prijzen aanbieden. Maar dan wel verantwoord voedsel. We zijn betrokken bij alle ketens van de voedselketen, van de boerderij tot het IKEA woonwarenhuis. Zodat je er zeker van kan zijn dat het voedsel dat wij je aanbieden, verantwoord is. Daarom hebben we een speciale IKEA gedragscode ingesteld (IWAY). Hierin staan een aantal strenge kwaliteitseisen en milieunormen waar alle producten in het IKEA Restaurant, de Bistro en de Swedish Food Market aan moeten voldoen en die onze producenten verplicht zijn te volgen. De IWAY verbiedt uit voorzorg alle producten met genetisch gemanipuleerde ingrediënten (OGM). We zijn namelijk van mening dat er nog niet voldoende bewijs is dat het eten van genetisch gemanipuleerd voedsel zonder risico is. Transvetten worden gebruikt om vloeibaar vet harder te maken zodat een product knapperiger of harder wordt. Omdat onduidelijk is wat de invloed van industrieel geproduceerde transvetten op het milieu is, bevatten IKEA voedselproducten deze stoffen niet.
Voor onze visproducten gebruiken we geen soorten die volgens de richtlijnen van het World Wide Fund (WWF) met uitsterven bedreigd worden. Tijgergarnalen en langoustines zijn uitsluitend toegestaan als ze een keurmerk hebben dat is afgegeven door de Marine Stewardship Council. Een MSC certificering garandeert duurzame en goedbeheerde visserij. We ondersteunen pluimveehouderij waar aandacht is voor de omstandigheden waarin de dieren verkeren, van begin tot eind. Daarom staan we niet toe dat de dieren gedwongen gevoerd worden. IKEA accepteert geen dierenmishandeling en in onze contracten met leveranciers is bepaald dat er geen levende vogels mogen worden geplukt. Ook ontwikkelen en implementeren we nieuwe en betere normen voor dierenwelzijn. IKEA werkt daartoe samen met diverse nationale en internationale
organisaties op het gebied van dierenwelzijn. Sinds 2003 kiest IKEA zo veel mogelijk voor biologisch verantwoord voedsel en voert dit stapsgewijs in. Afgelopen jaar hebben we meer dan 1.500 ton aan biologische producten aangeschaft. Elke hectare biologische landbouw bespaart het milieu tot 390 kilo aan kunstmest en chemisch-synthetische bestrijdingsmiddelen. Dat is goed voor mens én milieu. Plastic verdwijnt zo veel mogelijk uit onze restaurants en in al onze woonwarenhuizen wordt afval (ook vloeibaar afval) gescheiden ingezameld. Help je ook mee?
Biologisch en duurzaam IKEA streeft ernaar zoveel mogelijk biologische en duurzame producten te kunnen bieden. We willen duurzame landbouw steunen en stimuleren door onze klanten biologisch voedsel aan te bieden. De producten zijn zonder gebruik van kunstmatige pesticides en kunstmest geproduceerd. Momenteel hebben we 20 biologische artikelen in onze Swedish Food Market, zoals jam, koffie en pasta. In onze IKEA Restaurants serveren we ook biologisch voedsel, zoals biologische broodjes waardoor de vleeswaren, kazen en andere producten extra lekker smaken. Alle producten zijn biologisch gecertificeerd. Verder gebruiken we scharreleieren. De biologische veeteelt ziet erop toe dat dieren alleen biologisch veevoer en granen te eten krijgen en bij voorkeur met homeopathie
worden behandeld wanneer dit nodig is. Koeien van een biologische veehouderij hebben aanzienlijk meer ruimte dan koeien in een traditioneel veebedrijf en kunnen bovendien buiten grazen. In het IKEA Restaurant verkopen we biologische melk. Kenners zijn van mening dat je aan de melk proeft, dat de koeien het naar hun zin hebben. Eenvoudigweg: een goede keuze. Kiezen voor biologisch en duurzaam betekent kiezen voor goede kwaliteit evenals het steunen van producenten die dezelfde gezonde keuze hebben gemaakt.
Echt goede koffie en taart Natuurlijk hebben we ook aan het veelgedronken kopje koffie gedacht. Alle koffie die bij IKEA verkocht en geserveerd wordt, is UTZ gecertificeerd. UTZ Certified is een onafhankelijke internationale non-profitorganisatie die werkt met een standaard voor koffieteelt en inkoop. Onze koffie is tot de plantage traceerbaar. Zie verder: www.utzcertified.org/ikea
Bij IKEA is het altijd mogelijk een lekkere en gezonde maaltijd te nuttigen. Ook voor mensen met lactose- of glutenallergie. Binnen het assortiment in het Restaurant en in de Swedish Food Market zijn er meerdere producten die geschikt zijn voor een lactose- of glutenvrij dieet. In de Swedish Food Market hebben we een lijst met deze producten.
En wie van suiker in de koffie houdt: we hebben ook biologische suiker.
lactosevrij
©Inter IKEA Systems B.V. 2009
©Inter IKEA Systems B.V. 2009
glutenvrij
Bewuste keuzes Het Ik Kies Bewust-logo helpt je een bewuste keuze te maken voor producten met een gezondere samenstelling. Producten met dit logo voldoen aan internationale aanbevelingen. Ze dragen bij aan een lagere consumptie van suiker, zout en verzadigd vet en van meer noodzakelijke voedingsstoffen zoals vezels, vitamines en mineralen. Het Ik Kies Bewust-logo voldoet aan de aanbevelingen van het Voedingscentrum en is te vinden op onder andere de menuborden. Op deze manier zijn producten met een gezondere samenstelling in één oogopslag te herkennen.
Vegetarisch eten is een wezenlijk onderdeel van het eetpatroon. Dat weten we bij IKEA. Daarom is er altijd keuze uit diverse vegetarische gerechten. Zowel warm als koud.
Voor meer informatie kijk op: www.ikkiesbewust.nl
ch
ris
Ve
g
a et
Voedselveiligheid Onze bezoekers kunnen erop vertrouwen dat het eten dat bij IKEA verkocht en geserveerd wordt, veilig is en van goede kwaliteit. Daarom eisen we van onze producenten speciale kwaliteitsprogramma’s. We hebben een professionele organisatie in de arm genomen die ons ondersteunt op diverse terreinen die te maken hebben met alle aspecten van de voedselveiligheid. IKEA streeft er voortdurend naar te voldoen aan alle eisen in de relevante wetgeving op het gebied van voedselveiligheid. Daarbij is het doel het behalen van het keurmerk Waarborg Voedselveiligheid. Dit keurmerk is erkend door de nieuwe Voedsel en Waren Autoriteit (nVWA). Het keurmerk wordt uitgegeven door de Stichting Waarborg Voedselveiligheid
(www.waarborgvoedselveilig heid.nl). Alle medewerkers van het IKEA restaurant, de Bistro en de Swedish Food Market volgen een HACCP training (voedselveiligheids-training) alvorens zij daadwerkelijk aan het werk gaan. Minimaal twee maal per jaar wordt er een onaangekondigd hygiëne-onderzoek op de werkvloer gedaan door een extern hygiëne adviesbureau. Tijdens deze controles is er aandacht voor alle werkprocessen die zich afspelen in de keukens van IKEA en worden er levensmiddelenmonsters genomen en oppervlakteproeven gedaan.
