Varte s nami
PONDELOK SUROVINY: Múka polohrubá výberová Cukor kryštálový Droždie čerstvé Mlieko Vajcia Soľ Olej do cesta Maslo Cukor kryštálový Kakaový prášok Olej na plech Cukor práškový Múka na dosku
Z časti vlažného mlieka, cukru a droždia si pripravíme kvások. Do preosiatej múky pridáme vajcia, olej, cukor, soľ a vykysnutý kvások. Vypracujeme cesto, ktoré necháme vykysnúť. Z vykysnutého cesta vyvaľkáme plát, potrieme maslom, posypeme kakaom a kryštálovým cukrom. Stočíme do závinu. Závin pokrájame na 2 cm hrubé kúsky, poukladáme na vymastený plech a do ružova upečieme. Namiesto kakaa môžeme použiť aj zomletú škoricu. Posypeme práškovým cukrom.
UTOROK ZELENINOVA POLIEVKA
SURVINY: Voda Maslo Olej Mlieko Múka hladká špeciál Soľ Vajcia Cesnak Na oleji opražíme múku, zalejeme vodou, rozšľaháme a varíme. Mrazený špenát podlejeme vodou, osolíme, pridáme cesnak a privedieme do varu. Pridáme do povarenej zápražky, rozriedime mliekom, v ktorom rozšľaháme vajcia, zjemníme maslom a varíme 20 minút. Do hotovej polievky vložíme opekanú žemľu. KRUPICOVE HALUŠKY
SUROVINY: Maslo Vegeta bez glutamanu Krupica
Vajcia Petržlenová vňať Soľ Maslo vymiešame so žĺtkami. Pridáme soľ, ochucovadlo, krupicu, sneh z bielkov a dobre umytú pokrájanú petržlenovú vňať. Z vláčneho cestíčka vykrajujeme lyžičkou halušky, alebo ich pretláčame cez sito do vriaceho vývaru. Povaríme 3-4 min.
STREDA ŽEMĽOVKA SUROVINY: Vianočka bez hrozienok Mlieko Tvaroh Maslo Soľ Vajcia Jablká Cukor práškový Hrozienka Cukor vanilkový Olej na plech Do teplého mlieka pridáme tretinu masla, tretinu rozšľahaných vajec, tretinu cukru. Zo zvyšku masla, cukru a žĺtkov vyšľaháme penu, do ktorej zašľaháme prelisovaný tvaroh, sneh z bielkov, vanilku a hrozienka. Vianočku nakrájame, ktoré namáčame v pripravenom mlieku a do vymasteného pekáča uložíme vrstvu vianočky, vrstvu tvarohu, vrstvu strúhaných jabĺk s cukrom a škoricou, prikryjeme plátkami vianočky namočenej v pripravenom mlieku. Upečieme. Pokrájame na štvorce a pred podávaním posypeme práškovým cukrom.
ŠTVRTOK ŠPENATOVA POLIEVKA SUROVINY: Voda Maslo Olej Mlieko Múka hladká špeciál Špenát mrazený Soľ Vajcia Žemle Cesnak a oleji opražíme múku, zalejeme vodou, rozšľaháme a varíme. Mrazený špenát podlejeme vodou, osolíme, pridáme cesnak a privedieme do varu. Pridáme do povarenej zápražky, rozriedime mliekom, v ktorom rozšľaháme vajcia, zjemníme maslom a varíme 20 minút. Do hotovej polievky vložíme opekanú žemľu. BRAVČOVE PO TALIANSKY Bravčové stehno Olej Múka hladká špeciál Cibuľa Paradajkový pretlak Cukor kryštálový Soľ Bravčové mäso umyjeme vcelku pod tečúcou vodou, osušíme, pokrájame na kocky. Na oleji speníme očistenú pokrájanú cibuľu, vložíme pokrájané mäso, osolíme a opražíme. Pridáme rajčiakový pretlak, podlejeme horúcou vodou a dusíme do mäkka. Šťavu zahustíme múkou opraženou nasucho, rozriedime vodou, dochutíme cukrom a 20 minút povaríme. Prílohy: dusená ryža, zemiaky, cestovina.
PIATOK Pangasius s brokolicou a syrovou omáčkou
SUROVINY: Rybie filé - pangasius Tuk Korenie na ryby Múka hladká špeciál Soľ Rasca mletá Vegeta Brokolica Omáčka : Cesnak Maslo Múka hladká špeciál Mlieko Smotana Syr tavený Mäso z ryby pangasius umyjeme, osušíme, pokrájame na porcie a osolíme. Obalíme v múke zmiešanej s rascou, ochucovadlom a opečieme na horúcom tuku z oboch strán. Umytú, očistenú brokolicu sparíme na pare.Omáčka: Múku opražíme na sucho, pridáme maslo, zalejeme mliekom, smotanou a povaríme. Pridáme mäkký syr a varíme za stáleho miešania, kým sa syr nerozpustí. Dochutíme očisteným, prelisovaným cesnakom. Ak je omáčka hustá zriedime ju mliekom. Povaríme. Podávame opečenú rybu s brokolicou, poliate so syrovou omáčkou.Príloha: zemiaky na rôzné spôsoby, zeleninové šaláty.
PRAJEME DOBRU CHUŤ !
