USULAN PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA

USULAN PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA

“CAMACAME (CAMILAN MANISAN CABAI MERAH) SEBAGAI INOVASI PEMAKSIMALAN MANFAAT CABAI SEKALIGUS MENJADI PELUANG USAHA MAHASISWA UNIVERSITAS NEGERI SEMARANG YANG MENJANJIKAN”

BIDANG KEGIATAN : PKM KEWIRAUSAHAAN (PKM K)

Diusulkan oleh : Endah Nur Chakimah

(4301415002 / 2015)

Wiwiet Septiani Rahayu

(7111415004 / 2015)

Dwi Nurkholisoh

(7211415023 / 2015)

Suci Aprilia

(7311415082 / 2015)

Ajrina Rizqi Wulan Suci

(4301414093 / 2014)

UNIVERSITAS NEGERI SEMARANG KOTA SEMARANG 2015

HALAMAN PENGESAHAN USULAN PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA 1. Judul Kegiatan

2. Bidang Kegiatan 3. Ketua Pelaksana Kegiatan a. Nama Lengkap b. NIM c. Jurusan d. Universitas/Institut/Politeknik e. Alamat Rumah dan No Tel/HP f. Alamat e-mail 4. Anggota Pelaksana Kegiatan 5. Dosen Pendamping a. Nama Lengkap dan Gelar b. NIDN c. Alamat Rumah dan No Tel./HP 6. Biaya Kegiatan Total a. Dikti 7. Jangka Waktu Pelaksanaan

: CAMACAME (Camilan Manisan Cabai Merah) sebagai Inovasi Pemaksimalan Manfaat Cabai Sekaligus Sebagai Peluang Usaha Mahasiswa di Universitas Negeri Semarang yang Menjanjikan : PKM Kewirausahaan : Endah Nur Chakimah : 4301415002 : Kimia : Universitas Negeri Semarang : Sikanco RT 02/09 Kecamatan Nusawungu, Cilacap / 085647910890 : [email protected] : 4 orang : Drs. ILYAS M.Ag : 0001066606 : Tingkir Lor RT 01/04 Salatiga 08156613758 : Rp 4.100.000,: 3 bulan

ii

DAFTAR ISI

Halaman Sampul……………………………………………………….

i

Halaman Pengesahan…………………………………………………..

ii

Daftar Isi……………………………………………………………….

iii

Ringkasan………………………………………………………………

iv

BAB I Pendahuluan…………………………………………………….

1

1. 1. Judul…………………………………………………………

1

1. 2. Latar Belakang………………………………………………

1

1. 3. Perumusan Masalah………………………………………….

2

1. 4. Tujuan………………………………………………………..

2

1. 5. Luaran yang Diharapkan…………………………………….

2

1. 6. Kegunaan…………………………………………………….

2

BAB II Gambaran Umum Rencana Usaha…………………………….

3

2. 1. Analisis Pasar………………………………………………..

3

BAB III Metode Pelaksanaan…………………………………………..

5

BAB IV Biaya dan Jadwal Kegiatan…………………………………..

6

4. 1. Anggaran Biaya……………………………………………...

6

4. 2. Jawal Kegiatan………………………………………………

6

Lampiran 1 Biodata Ketua dan Anggota……………………………….

7

Lampiran 2 Anggaran Biaya…………………………………………...

18

Lampiran 3 Susunan Organisasi Tim dan Pembagian Tugas…………..

20

Lampiran 4 Surat Pelaksanaan Ketua/Pelaksana………………………

21

iii

RINGKASAN Cabai adalah salah satu jenis makanan yang kay akan gizi. Selama ini mungkin kita berpikir sumber vitamin c paling utama terdapat pada buah jeruk. Namun banyak sekali penelitian yang membuktikan bahwa kandungan vitamin c terbanyak justru terdapat pada cabai .Bahkan vitamin c pada satu buah cabai lebih banyak dari pada satu buah jeruk. Namun banyak orang menyayangkan rasa pedas pada cabai. Rasa pedas pada cabai disebabkan oleh zat bernama kapsaisin yang terdapat pada biji cabai.Kapsaisin ini memiliki sifat stomakik, yaitu berfungsi menambah selera makan. Selain itu cabai juga mengandung hormone endorphin yang membuat makanan terasa lebih nikmat.Cabai juga dianggap sebagai antibiotic alami, ini karena cabai mencegah resiko stroke, impotensi, penyumbatan pembuluh darah dan penyakit jantung koroner. Manfaat lain dari cabai yaitu mengurangi rasa sakit saat sakit kepala,nyeri sendi,terluka, dan lainnya. Dari banyaknya manfaat cabai yang telah dipaparkan diatas.Kita melakukan inovasi baru cara mengkonsumsi cabai yang menarik dan bisa dikonsumsi berbagai kalangan mengingat rasa pedas tidak disukai anak-anak kecil dan orang tertentu yang memiliki penyakit asam lambung.Dengan inovasi baru ini, semoga bisa mengoptimalkan pemanfaatan cabai.

iv

1

BAB I PENDAHULUAN 1. 1.

JUDUL PKM-K Berjudul : Camacame (Camilan Manisan Cabai Merah) Sebagai Inovasi Pemaksimalan Manfaat Cabai Sekaligus Menjadi Peluang Usaha Mahasiswa Universitas Negeri Semarang yang Menjanjikan.

1. 2.

LATAR BELAKANG Manisan merupakan salah satu oleh-oleh khas daerah yang sudah sangat terkenal. Di beberapa daerah bahkan sudah menjadi oleh-oleh khas yang sudah dikemas rapih dan dipasarkan dipasar modern. Berbagai macam buah sayur dari mulai manisan salak, manisan mangga, jeruk dan bahkan ada manisan cabe.Cabe, atau orang jawa bilang lombok, seringnya dibuat sambal atau saus untuk menggugah selera makan. Selain itu, cabe mempunyai kandungan gizi yang tinggi seperti vitamin C dan betakaroten (provitamin A), kalsium dan fosfor. Sehingga, sangat memungkinkan sekali cabai dapat diolah sebagai bahan dasar pangan.Pemanfaatan cabe menjadi praduk-produk olahan makanan tidak memerlukan biaya yang mahal tetapi memiliki nilai ekonomi yang tinggi seperti dimanfaatkan menjadi manisan Manisan cabai merupakan inovasi baru dari bahan baku cabai segar. Pada umumnya cabai ini dikenal dengan rasa yang pedas cenderung tidak disukai oleh anak-anak serta bagi orang yang tidak menyukai rasa pedas. Biasanya cabai dikenal hanya sebagai bumbu masakan saja. Namun jika kita menginovasi dijadikan manisan maka cabai tersebut bisa beralih fungsi sebagai cemilan ataupun makanan yang berasa manis yang dapat disukai oleh anak kecil yang tidak menyukai rasa pedas atau orang yang sebenarnya menyukai cabai tetapi enggan mengkonsumsi karena memiliki riwayat penyakit atau takut perutnya sakit. Tujuan pembuatan manisan cabai adalah untuk mengkreasikan agar cabai dapat memiliki lebih banyak manfaat , bukan hanya sebagai bumbu masakan saja. Namun juga bisa dijadikan sebuah makanan yang lebih nikmat dengan cara menghilangkan rasa pedas pada cabai dan diubah menjadi rasa manis . Target penelitian kita adalah masyarakat dan kelompok anak-anak kecil, dengan mengetahui seberapa banyak konsumsi manisan cabai oleh masyarakat. Dengan begitu kita dapat mengukur tingkat keberhasilan inovasi manisan cabai.

2

1. 3.

PERUMUSAN MASALAH Berdasarkan Latar Belakang di atas yang maka permasalahan yang akan dirumuskan dalam proposal ini yaitu untuk menginovasi cabai menjadi manisan yang sehat dan bergizi agar produk lokal tidak kalah saing dengan produk impor.

1. 4.

TUJUAN Tujuan dari wirausaha ini adalah untuk media belajar berwirausaha bagi mahasiswa Universitas Negeri Semarang sehingga nantinya jika sudah selesai menempuh bangku perkuliahan, sudah memiliki usaha sendiri. Nantinya bisa membuka lapangan pekerjaan untuk teman mahasiswa lain sehingga dapat membantu program pemerintah dalam mengurangi jumlah pengangguran.

1. 5.

LUARAN YANG DIHARAPKAN Luaran yang diharapkan dari program ini adalah produk makanan yang dihasilkan dari cabai yang di buat manisan yang bermanfaat untuk camilan,cabai bisa untuk kesehatan, dan juga dapat di jadikan produk usaha untuk berwirausaha.

1. 6.

KEGUNAAN Produk ini dapat berguna untuk menghilangkan zat kapsaisin yang menyebabkan rasa pedas pada cabai, mengkreasikan manfaat cabai, dan juga menjadikan cabai sebagai cemilan yang dapat dinikmati oleh anakanak kecil.

3

BAB II GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA Pada umumnya banyak orang yang tidak menyukai cabai dikarenakan memiliki rasa yang pedas, dalam masyarakat biasanya cabai hanya dikenal sebagai bumbu masakan saja.Cabai dianggap tidak memiliki fungsi lain , selain sebagai bumbu masak. Sesungguhnya cabai memiliki banyak manfaat yang banyak orang tidak mengetahuinya.Manfaat cabai bisa dilihat dari segi kesehatan dan segi ekonomi. Dari segi kesehatan cabai biasanya di takuti karena dapat membuat perut sakit jika dikonsumsi secara berlebihan, dengan cara cabai ini dibuat manisan maka kita tidak perlu takut lagi jika ingin mengonsumsi cabai dalam jumlah banyak karena dengan di cadikan manisan zat kapsaisin yang terdapat pada cabai sudah dinetralisirkan sehingga zat tersebut tidak terdapat lagi pada cabai dan cabai tidak memiliki rasa pedas lagi. Sedangkan jika dilihat dari segi ekonomis, dengan kita mengolah cabai menjadi manisan kita dapat memperoleh laba yang lebih tinggi jika dibandingkan dengan hanya menjualnya dalam bentuk cabai saja, karena jika cabai telah di ubah menjadi manisan maka cabai tersebut dapat dijadikan sebagai makanan cemilan yang tidak hanya di konsumsi sebagai bumbu saja melainkan kita bisa mengonsumsinya kapan saja dengan seperti itu masyarakat dalam pembeliannya akan lebih banyak jika dibandinngkan dengan pembelian cabai sebagai bumbu masak. Kemudian harganya juga sudah berbeda antara cabai dalam bentuk manisan dengan cabai sebagai bumbu masakan. Dalam bisnis pembuatan manisan cabai ini di butuhkan ketelitian dan keuletan dalam proses pembuatanya, selain itu juga di perlukan strategi pemasaran yang baik dan mencakup wilayah yang luas. Untung mendapatkan keuntungan yang lebih tinggi kita dapat memasarkan produk ini secara onlin melalui media sosial, di sekolah-sekolah , warung-warung serta kampus. Aktivitas utama dari bisnis ini adalah produksi CAMACAME, sekaligus pemasaran. 2. 1.

Analisis Pasar 2. 1. 1. Profil Konsumen Target konsumen dari produk CAMACAME adalah civitas akademik pada jenjang TK, SD, SMP, SMA khususnya di wilayah Universitas Negeri Semarang dan sekitarnya. 2. 1. 2. Potensi dan Segmentasi Pasar Potensi pasar dari penjualan produk CAMACAME dinilai sangat potensial, lebih utamanya untuk wilayah kampus

4

2. 1. 3.

2. 1. 4.

Universitas Negeri Semarang dimana terdapat banyak mahasiswa yang merupakan target konsumen utama. Pesaing dan Peluang Pasar Pesaingnya adalah sesama penjual manisan, tetapi walaupun begitu, produk kami memiliki keunggulan karena berberda dengan manisan lain yang biasanya terbuat dari buah. Selain itu, produk kami dibuat di industri rumahan yang terjamin kebersihan dan kesehatannya. Cabai juga banyak bermanfaat bagi kesehatan karena banyak mengandung vitamin C, betakaroten, kalsium dan fosfor. Strategi Pemasaran yang Akan Diterapkan Strategi Pemasaran yang digunakan dalam pemasaran produk CAMACAME ini menggunakan analisis bauran pemasaran, yaitu : 1. Kebijakan Produk Usaha ini bergerak dalam produksi makanan dan pemasaran yaitu produk makanan CAMACAME. 2. Kebijakan Harga Harga yang ditawarkan bermacam-macam tergantung pada kemasan.  Kemasan Toples kami jual seharga Rp12.500,00, Kemasan Plastik kami jual seharga Rp.4500,00,3. Kebijakan Promosi Media promosi yang kami gunakan adalah melalui stand-stand di depan sekolah. Kita juga bisa mensosialisasikannya saat anak-anak sedang berkumpul seperti saat istirahat sekolah, saat sedang ada kajian remaja masjid dan lain lain. 4. Kebijakan Distribusi Tempat distribusi produk dilaksanakan dengan cara langsung dan tidak langsung. Secara langsung melalui stand dan secara tidak langsung kami titipkan di kantin kampus dan sekolah-sekolah.

5

BAB III METODE PELAKSANAAN 3. 1. TAHAP PELAKSANAAN KEWIRAUSAHAAN Metode yang kami gunakan agar tujuan dariprogram ini dapat tercapai melalui 3 tahapan yaitu tahap menejemen organisasi, tahap pelaksanaan produksi, pengemasan produk dan tahap pemasaran. 3. 1. 1. Manajemen Organisasi Jabatan Uraian Tugas GENERAL MANAGER Endah Nur Chakimah

PRODUCTION MANAGER Wiwiet Septiani Rahayu

MARKETING MANAGER

Ajrina Rizqi Wulan Suci

Suci Aprilia

FINANCIAL & ADMISNISTRATION MANAGER Dwi Nurkholisoh

JABATAN

PENGAMPU

TANGGUNG JAWAB

General Manager

Endah Nur Chakimah

Bertanggung jawab terhadap seluru kegiatan perusahaan.

Production Manager


Mengontrol dan bertanggung jawab terhadap proses produksi

Ajrina Rizqi Wulan Suci Marketing Manager

Suci Aprilia

Mengontrol dan bertanggungjawab terhadap proses pemasaran dan sirkulasi barang

Finansial & Administration Manager

Dwi Nurkholisoh

Mencatat dan mengarsipkan keseluruhan administrasi perusahaan serta bertanggungjawab terhadap pengelolaan keuangan perusahaan.

6

BAB IV BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN 4. 1.

4. 2.

BIAYA No Jenis Pengeluaran

Biaya

1.

Peralatan Penunjang

Rp 1.230.000,-

2.

Bahan Habis Pakai

Rp 2.050.000,-

3.

Transportasi

Rp

410.000,-

4.

Lain-lain

Rp

410.000,-

Jumlah

Rp 4.100.000,-

JADWAL KEGIATAN Bulan No

Nama Kegiatan 1

2

3

1

Perencanaan Produksi



2

Persiapan dan Pengadaan alat dan bahan



3

Pelaksanaan Produksi







4

Pemasaran







5

Evaluasi



6

Penyusunan Laporan



7

Penyerahan Laporan



7

Lampiran 1. Biodata Ketua dan Anggota A. Biodata Ketua a. Identitas Diri 1

Nama lengkap (dengan gelar)

: Endah Nur Chakimah

2

Jenis kelamin

: Perempuan

3

Program Studi

: Pendidikan Kimia

4

NIM

: 4301415002

5

Tempat,tanggal lahir

: Cilacap, 30 Oktober 1997

6

E-mail

: [email protected]

7

Nomor telepon/HP

: 085647910890

b. Riwayat Sekolah SD

SMP

SMA

Nama Institusi

MI N SIKANCO

SMP N 1 NUSAWUNGU

SMA N SUMPIUH

Jurusan

UMUM

UMUM

IPA

Tahun MasukLulus

2003-2009

2009-2012

2012-2015

c. Pemakalah Seminar Ilmiah No

Nama Pertemuan Ilmiah /Seminar

Judul Artikel Ilmiah

Waktu dan Tempat

8

d. Penghargaan dalam 10 tahun Terakhir (dari pemerintah, asosiasi, atau institusi lainnya) No

Jenis Penghargaan

Institusi Pemberi Penghargaan

Tahun

Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila dikemudian hari tenyata dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi. Demikian biodata ini saya buat dengan sebenar-benarnya untuk memenuhi salah satu persyaratan dalam pengajuan Hibah PKM K.

Semarang, 7 Oktober 2015 Ketua

(Endah Nur Chakimah) 4301415002

9

B. Biodata Anggota a. Identitas Diri Anggota I 1


: Wiwiet Septiani Rahayu

2

Jenis kelamin

: Perempuan

3

Program Studi

: Ekonomi Pembangunan

4

NIM

: 7111415004

5


: Cilacap, 18 September 1997

6

E-mail

: [email protected]

7

Nomor telepon/HP

: 082227423231


SMP

SMA

Nama Institusi

SD N 2 DANASRI KIDUL

SMP N 1 NUSAWUNGU

SMA N 1 KROYA

Jurusan

UMUM

UMUM

IPS

Tahun MasukLulus

2003-2009

2009-2012

2012-2015




Waktu dan Tempat

10


Jenis Penghargaan


Tahun


11

a. Identitas Diri Anggota II 1


: Suci Aprilia

2

Jenis kelamin

: Perempuan

3

Program Studi

: Menejemen

4

NIM

: 7311415082

5


: Pekalongan, 16 April 1996

6

E-mail

: [email protected]

7

Nomor telepon/HP

: 085641993897


SMP

SMA

Nama Institusi

SD N 01 LINGGO

SMP N 1 KAJEN

SMA N 1 KAJEN

Jurusan

UMUM

UMUM

IPS

Tahun MasukLulus

2003-2009

2009-2012

2012-2015




Waktu dan Tempat

12


Jenis Penghargaan


Tahun


13

a. Identitas Diri Anggota III 1


: Dwi Nurkholisoh

2

Jenis kelamin

: Perempuan

3

Program Studi

: Akuntansi

4

NIM

: 7211415023

5


: Pemalang, 11 Agustus 1996

6

E-mail

: [email protected]

7

Nomor telepon/HP

: 081911611005


SMP

SMA

Nama Institusi

SD N 4 TLAGASANA

SMP N 2 WATUKUMPUL

MA N PEMALANG

Jurusan

UMUM

UMUM

IPS

Tahun MasukLulus

2003-2009

2009-2012

2012-2015




Waktu dan Tempat

14


Jenis Penghargaan


Tahun


15

a. Identitas Diri Anggota IV

1


: Ajrina Rizqi Wulan Suci

2

Jenis kelamin

: Perempuan

3

Program Studi

: Kimia

4

NIM

: 4301414093

5


: Semarang, 12 Januari 1997

6

E-mail

: [email protected]

7

Nomor telepon/HP

: 085640565670


SMP

SMA

Nama Institusi

SD PETOMPON 01

SMP N 14 SEMARANG

SMA N 2 SEMARANG

Jurusan

UMUM

UMUM

IPA

Tahun MasukLulus

2002-2008

2008-2011

2011-2014




Waktu dan Tempat

16


Jenis Penghargaan


Tahun


17

C. Biodata Dosen Pendamping 1

Nama Lengkap

: Drs. Ilyas M.Ag.

2

Jenis Kelamin

: Laki-laki

3

Golongan/NIP

: III/c / 196606011988031003

4

Tempat, Tanggal Lahir

: Sragen, 1 Juni 1966

5

Fakultas/ Jurusan

: Ilmu Pendidikan / Pendidikan Luar Sekolah

6

Perguruan Tinggi

: Universitas Negeri Semarang

Semarang, 7 Oktober 2015 Dosen Pendamping

(Drs. ILYAS M.Ag.) NIDN. 0001066606

18

Lampiran 2. Anggaran Biaya a. Peralatan Penunjang No

Nama Barang

Harga

Jumlah

Total

1

Kompor

Rp 350.000,-/buah

1

Rp 350.000,-

2

Regulator+Slang

Rp 100.000,-/buah

1

Rp 100.000,-

3

Tabung+Gas

Rp 150.000,-/buah

1

Rp 150.000,-

4

Panci Besar

Rp 165.000,-/buah

2

Rp 330.000,-

5

Baskom Besar

Rp 55.000,-/buah

2

Rp 110.000,-

6

Toples Besar

Rp 19.000,-/buah

5

Rp 95.000,-

7

Talenan

Rp

6.000,-/buah

5

Rp 30.000,-

8

Pisau

Rp 13.000,-/buah

5

Rp 65.000,-

Sub Total

Rp 1.230.000,-

b. Bahan Habis Pakai No

Nama Barang

Harga

1

Toples Kecil

Rp

2

Plastik Kemas

3

5.000,-/buah

Jumlah

Total

70

Rp 350.000,-

Rp 20.000,-/buah

5

Rp 100.000,-

Gula Pasir

Rp 11.000,-/kg

40

Rp 440.000,-

4

Garam

Rp

2.500,-/bungkus

4

Rp 10.000,-

5

Kayu Manis

Rp

50.000,-/kg

1

Rp 50.000,-

6

Cabai

Rp 55.000,-/kg

20

Rp 1.100.000,-

Sub Total Rp 2.050.000,-

19

c. Transportasi No Keterangan

Harga (perjalanan)

Jumlah

Total

1

Promosi (ke sekolah)

Rp 22.000,-

5

Rp 110.000,-

2

Membeli produksi

bahan Rp 60.000,-

5

Rp 300.000,-

Sub Total Rp 410.000,d. Lain-lain No

Keterangan

Harga

Jumlah

Total

1

Sewa Stand

Rp 160.000/hari

2

Rp 320.000,-

2

Pembuatan Laporan Rp 30.000/buah

3

Rp 90.000,Sub Total

Rp 410.000,-

20

Lampiran 3. SUSUNAN ORGANISASI TIM DAN PEMBAGIAN TUGAS JABATAN

PENGAMPU

TANGGUNG JAWAB

General Manager

Endah Nur Chakimah

Bertanggung jawab terhadap seluru kegiatan perusahaan.

Production Manager


Mengontrol dan bertanggung jawab terhadap proses produksi

Ajrina Rizqi Wulan Suci Marketing Manager

Suci Aprilia

Mengontrol dan bertanggungjawab terhadap proses pemasaran dan sirkulasi barang

Finansial & Administration Manager

Dwi Nurkholisoh

Mencatat dan mengarsipkan keseluruhan administrasi perusahaan serta bertanggungjawab terhadap pengelolaan keuangan perusahaan.

21

Lampiran 4. Surat Penyataan Ketua/Pelaksana

KEMENTRIAN PENDIDIKAN DAN KEBUDAYAAN UNIVERSITAS NEGERI SEMARANG Gedung H: Kampus Sekaran, Gunungpati, Semarang Website: www.unnes.ac.id

Yang bertanda tangan di bawah ini :

Nama NIM Program Studi Fakultas

: Endah Nur Chakimah : 4301415002 : Pendidikan Kimia, S1 : Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam

Dengan ini menyatakan bahwa usulan PKM Kewirausahaan saya dengan judul : “INOVASI BARU PEMANFAATAN CABAI DARI BUMBU MASAKAN MENJADI MANISAN”, yang diusulkan tahun anggaran 2016 bersifat original dan belum pernah dibiayai oleh lembaga atau sumber dana lain.

Bilamana di kemudian hari ditemukan ketidaksesuaian dengan pernyataan ini, maka saya bersedia dituntut dan diproses sesuai dengan ketentuan yang berlaku dan mengembalikan seluruh biaya penelitian yang sudah diterima ke kas negara. Demikian pernyataan ini dibuat dengan sesungguhnya dan dengan sebenarbenarnya. Semarang, 7 Oktober 2015 Mengetahui, Pembantu Rektor Bid. Kemahasiswaan

Pelaksana

(Dr. Bambang Budi Raharjo, M.)

(Endah Nur Chakimah) NIM. 4301415002

NIP. 196012171986011001

USULAN PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA

Recommend Documents