UNIVERSITAS AIRLANGGA DIREKTORAT PENDIDIKAN Tim Pengembangan Jurnal Universitas Airlangga Kampus C Mulyorejo Surabaya

UNIVERSITAS AIRLANGGA DIREKTORAT PENDIDIKAN Tim Pengembangan Jurnal Universitas Airlangga Kampus C Mulyorejo Surabaya

page 1 / 5

UNIVERSITAS AIRLANGGA DIREKTORAT PENDIDIKAN Tim Pengembangan Jurnal Universitas Airlangga Kampus C Mulyorejo Surabaya

EDITORIAL BOARD Susunan Dewan Redaksi Journal of Basic Medical Veterinary ISSN 2302-6820 Vol. 1, No. 1, Juni 2012 Jurnal Kedokteran Dasar Veteriner memuat tulisan ilmiah dalam bidang Kedokteran Hewan dan Peternakan

Terbit pertama kali tahun 2012 dengan frekuensi terbit dua kali setahun pada bulan Juni dan Desember

Susunan Dewan Redaksi

Pelindung

: Dekan Fakultas Kedokteran Hewan Unair

Penanggungjawab

: Ketua Departemen Kedokteran Dasar Veteriner

Ketua Penyunting

: Prof . Sri Agus Sudjarwo, drh., Ph.D

Sekretaris

: Dr. Rochmah Kurnijasanti, drh. M.Si

Bendahara

: M. Gandul Atik Yuliani, drh., M.Kes.

Penyunting Pelaksana

:

Dr. E. Bimo A.H., drh., M. Kes. Dr. Iwan Syahrial Hamid, drh., M.Si Dr. Ngakan Made Rai Widjaja, drh., MS Dr. Anwar Ma’ruf, drh., M.Kes

page 2 / 5

UNIVERSITAS AIRLANGGA DIREKTORAT PENDIDIKAN Tim Pengembangan Jurnal Universitas Airlangga Kampus C Mulyorejo Surabaya Prof. Dr. Moch. Lazuardi , drh.,M.Si Prof. Dr. Dewa Ketut Meles,drh., MS Dr. Chairul Anwar Nidom, drh., MS Retno Bijanti, drh., MS Retno Sri Wahyuni, drh., MS Setiawati Sigit, drh., M.S Setya Budhy, drh., M.Si Dr. Kadek Rachmawati, drh., M.Kes Dr. Rahmi Sugihartuti, drh., M.Kes

Penyunting Teknis

:

Kuncoro Puguh Santoso, drh., M.Kes Dr. Tutik Juniastuti, drh., M.Kes Dr. Nove Hidajati, dh., M.Kes R. Budi Utomo, drh., M.Si Moh. Sukmanadi, drh., M.Kes

Tata Usaha

:

Ratna Damayanti, drh. M.Kes Dr. Lilik Maslachah, drh., M.Kes

Alamat

:

Sekretariat Journal of Basic Medical Veterinary Departemen Kedokteran Dasar Veteriner Fakultas Kedokteran Hewan Universitas Airlangga Kampus C Unair – Mulyorejo, Surabaya Email : [email protected]

page 3 / 5

UNIVERSITAS AIRLANGGA DIREKTORAT PENDIDIKAN Tim Pengembangan Jurnal Universitas Airlangga Kampus C Mulyorejo Surabaya

Table of Contents No 1 2 3

Title

Page

LDL CHOLESTEROL LEVELS OF MALE RATS (Rattus norvegicus) AFTER TRANS FATTY ACID IN MARGARINE AND SHORTHENING CONSUMPTION THE EFFECT OF Cosmos caudatus LEAF ETHANOL EXTRACT IN LIVER ON PARACETAMOL INDUCED ELEVATION SGOT AND SGPT IN BALB/c MICE CHOLESTEROL LDL WHITE MOUSE (Rattus novergicus) LEVELS GIVEN Trans FATTY ACIDS FROM MARGARINE, WHITE BUTTER AND WASTE COOKING OIL

124 129 130 136 137 142

page 4 / 5

UNIVERSITAS AIRLANGGA DIREKTORAT PENDIDIKAN Tim Pengembangan Jurnal Universitas Airlangga Kampus C Mulyorejo Surabaya Vol. 2 - No. 2 / 2013-12 TOC : 3, and page : 137 - 142 CHOLESTEROL LDL WHITE MOUSE (Rattus novergicus) LEVELS GIVEN Trans FATTY ACIDS FROM MARGARINE, WHITE BUTTER AND WASTE COOKING OIL KADAR KOLESTEROL LDL TIKUS PUTIH (Rattus novergicus) YANG DIBERI ASAM LEMAK Trans BERSUMBER DARI MARGARIN, MENTEGA PUTIH DAN MINYAK JELANTAH Author : Setyawati Sigit3) | Mahasiswa Fakultas Setyawati Sigit | Mahasiswa Fakultas Chelly Cornelia P. | Mahasiswa Fakultas Kusnoto | Mahasiswa Fakultas

Kedokteran Hewan Kedokteran Hewan Kedokteran Hewan Kedokteran Hewan

Abstract Konsumsi asam lemak trans yang tinggi akan meningkatkan kadar kolesterol LDL, menurunkan kadar kolesterol HDL dan meningkatkan kadar trigliserida. Penelitian ini bertujuan mengetahui pemberian asam lemak trans sebanyak 6% yang bersumber dari margarin, mentega putih dan minyak jelantah selama 8 minggu dapat meningkatkan kadar kolesterol LDL pada tikus putih (Rattus norvegicus). Penelitian ini menggunakan dua puluh ekor tikus putih jantan yang kemudian dibagi menjadi empat kelompok, yaitu kelompok kontrol (P0) tidak diberi asam lemak trans; kelompok perlakuan 1 (P1) dengan pemberian margarin; kelompok perlakuan 2 (P2) dengan pemberian mentega putih; kelompok perlakuan 3 (P3) dengan pemberian minyak jelantah. Hasil akhir penelitian ini berupa kadar kolesterol LDL serum tikus putih jantan yang dianalisis menggunakan uji Oneway ANOVA (Analysis of Variance) pada kelompok P0, P1, P2 dan P3 menunjukkan hasil yang berbeda nyata (p<0,05). Setelah dianalisis menggunakan uji Oneway ANOVA dilanjutkan dengan uji Duncan 0,5%, hasil antara kelompok P0 dengan kelompok P1 berbeda nyata (p<0,05), akan tetapi pada kelompok P0 dengan kelompok P2 dan kelompok P0 dengan kelompok P3 tidak berbeda nyata (p>0,05). Berdasarkan hasil penelitian yang telah dilakukan dapat diambil kesimpulan bahwa pemberian asam lemak trans yang bersumber dari mentega putih dan minyak jelantah tidak meningkatkan kadar kolesterol LDL darah secara bermakna, sedangkan pada pemberian asam lemak trans yang berasal dari margarin menurukan kadar kolesterol LDL darah tikus putih jantan. Keyword : Asam, Lemak, Trans, Margarin, Mentega, Putih, Minyak, Jelantah, Kolesterol, LDL, Daftar Pustaka : 1. Octifani S., (2012). Pengaruh Pemberian Margarin Terhadap Rasio Kolesterol LDL/HDL Tikus Sprague Dawley. .. Semarang : Universitas Diponegoro, 2. Hunter JE. , (2006). Dietary Trans Fatty Acid: Review of Recent Human Studies and Food Industry Responses. . Ohio. : University of Cincinnati, Cincinnati

Empty Fullpaper

page 5 / 5 Powered by TCPDF (www.tcpdf.org)