Klasifikasi dan Karakteristik Umum Pengering g g Dr -Ing Dr. Ing. Suherman
[email protected]
1
Dasar Klasifikasi • Sifat, ukuran, dan bentuk padatan • Sekala pengoperasian • Metoda transportasi bahan dan pengontakannya t k dengan d gas, • Mode ode pemanasan, pe a asa , d dll
2
Klasifikasi Alat Pengering • Berdasarkan cara perpindahan panas: – Pengering g g langsung g g – Pengering tak langsung
• Berdasarkan B d k metoda t d operasii – Pengering batch – Pengering kontinyu
3
Pengering Langsung • Perpindahan panas: kontak langsung g media antara bahan basah dengan pemanas • Karakteristik: – konveksi, maks 1000 K, pengaruh Y, efisiensi tinggi dengan naiknya T
• Misal: tray y dryer, y , pneumatic p dryer, y , rotaryy dryer, spray dryer, fluid bed dryer 4
Cara Kontak Gas dengan Padatan a. b b. c. d. e. f.
Aliran Ali sejajar Aliran tegak lurus Aliran membelok Semprotan P Pneumatis i Fluidisasi
5
Pengering Tak Langsung • Perpindahan panas: melalui dinding pembatas, shg laju pengeringan tergantung luas bidang kontak • Karakteristik: – konduksi, tek rendah, menggunakan „condensing fluid“, untuk bahan yg mudah menimbulkan debu
• Misal: cylinder dryer, drum dryer, vibrating tray dryer, y , screw conveyor y dryer, y , agitated g dryer, y , freeze dryer, vacuum rotary dryer 6
1 Metoda Operasi (A) 1.
7
1 Metoda Operasi (B) 1.
8
Penggolongan Pengering Berdasarkan Sifat Fisik Bahan • • • • •
Discontinuous sheet: tunnel dryer Continuous sheet: cylindrical dryer Granular: rotary dryer, conveyor dryer Pasta/Cake: agitator dryer Larutan: spray dryer
9
2 Bentuk Fisik Umpan (A) 2.
10
2 Bentuk Fisik Umpan (B) 2.
11
3 Sekala Produksi 3.
12
Ciri khusus
13
Hal hal yang perlu diperhatikan Hal-hal • Waktu tinggal distribusi padatan, kadang p y, pneumatic p tidak sama,, misa spray, conveying, dan fluidized bed • Perbedaan ukuran partikel padatan
14
Tipe Pengering Lain • Infrared dryer: absorpsi sinar infra merah, pada industri roti,, film,, cat. p • Dielectric dryer: medan listrik dengan frekuensi tinggi
15
Pemilihan Jenis Pengering • Sif Sifatt Bahan: B h korosivitas, k i it ukuran k partikel, tik l mudah d h menyala atau tidak, dst. • Karakteristik pengeringan: Sorption equilibrium dan kurva pengeringan. • Aliran bahan: batch atau kontinyu. • Kualitas produk: temperatur, bulk density, dekomposisi produk, keseragaman kadar air, kontaminasi. • Recovery: pengembilan kembali solven, debu bahan • Fasilitas sekeliling 16
Data operasi dryer skala komersial • • • • • • • •
Kandungan K d air i b bahan h masuk kd dan kkeluar l Temperatur p g gas p pemanas dan keluar Temperatur bahan masuk dan keluar Laju alir feed Laju alir gas Humidity gas masuk dan keluar Waktu tinggal bahan dlm dryer Kebutuhan bahan bakar 17
TRAY DRYER PARALLEL FLOW TRAY • Produk: sheet (lembaran), cake. • Tebal, tray spacing, kecepatan media hrs seragam. g • Tebal 2-10 cm, Laju gas 1-10 m/det • Tebal ↑ ↑, Xc ↑ • Laju 0.2-2 kg/m2/jam, Efisiensi thermal 20-50% THROUGH CIRCULATION TRAY • Mirip dgn paralell flow tray, hanya arah aliran menembus bahan • Tray berlubang, dilengkapi sekat (baffle) • Laju 1-10 kg/m2/jam, Efisiensi thermal 50% 18
TUNNEL DRYER • Rangkaian tray secara seri yang bergerak g p panjang j g lambat melewati terowongan • Pengeringan parafin, gelatin, sabun, dll
19
ROTARY DRYER
20
• • • • •
Pengeringan kontinyu pada skala besar besar, 0 0,3 3 kg/s (1 ton/h) atau lebih Sebuah tabung silinder panjang terpasang pada roller dan diputar pada kecepatan rendah, hingga 0,4 Hz Tabung diletakkan pada sudut diatas horisontal horisontal, sehingga umpan pada posisi lebih tinggi dan akan bergerak melalui sepanjang pengering karena gravitasi Sementara itu udara panas akan dialirkan dari arah umpan masuk (co-corrent) atau sebaliknya (counter current) metode pemanasan (ada 2 cara): – pemanasan langsung, udara panas melewati material di pengering – pemanasan tak langsung, material di dalam shell, dipanaskan secara eksternal dengan udara panas, atau uap di dalam tube di dalam shell pengering
21
Helical and angled lifting flights
22
Indirectly heated rotary dryer
23
Steam tube rotary dryer Steam-tube
24
