1
UJI AKTIVITAS EFEK EKSTRAK UBI UNGU (Ipomoea batatas L.) TERHADAP KADAR KOLESTEROL DAN KADAR TRIGLISERIDA TIKUS JANTAN
SKRIPSI Skripsi diajukan untuk memenuhi salah satu syarat memperoleh gelar Sarjana Farmasi (S.Farm)
Diajukan Oleh YENY INDAH RAHMAWATI 1108010033
Fakultas Farmasi Universitas Muhammadiyah Purwokerto Purwokerto 2016
UJI AKTIVITAS EFEK …, YENY INDAH RAHMAWATI, FAKULTAS FARMASI UMP, 2015
2
UJI AKTIVITAS EFEK EKSTRAK UBI UNGU (Ipomoea batatas L.) TERHADAP KADAR KOLESTEROL DAN KADAR TRIGLISERIDA TIKUS JANTAN
Skripsi diajukan untuk memenuhi salah satu syarat memperoleh gelar Sarjana Farmasi (S.Farm)
Diajukan Oleh YENY INDAH RAHMAWATI 1108010033
Fakultas Farmasi Universitas Muhammadiyah Purwokerto Purwokerto 2016
UJI AKTIVITAS EFEK …, YENY INDAH RAHMAWATI, FAKULTAS FARMASI UMP, 2015
3
HALAMAN PERSETUJUAN UJI AKTIVITAS EFEK EKSTRAK UBI UNGU (Ipomoea batatas L.) TERHADAP KADAR KOLESTEROL DAN KADAR TRIGLISERIDA TIKUS JANTAN
ii UJI AKTIVITAS EFEK …, YENY INDAH RAHMAWATI, FAKULTAS FARMASI UMP, 2015
4
UJI AKTIVITAS EFEK …, YENY INDAH RAHMAWATI, FAKULTAS FARMASI UMP, 2015
5
iv UJI AKTIVITAS EFEK …, YENY INDAH RAHMAWATI, FAKULTAS FARMASI UMP, 2015
6
ABSTRAK Umbi ubi ungu (Ipomoea batatas L.) mengandung berbagai komponen kimia diantaranya antosianin yang telah dibuktikan sebagai anti diabetik. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui apakah ekstrak etanol umbi ubi ungu mempunyai efek penurunan kadar kolesterol dan kadar trigliserida pada tikus putih jantan galur wistar yang diberi diet tinggi lemak. Metode penelitian menggunakan The Randomized Posttest Only Control Group Design pada 30 ekor tikus wistar yang dibagi menjadi 6 kelompok. Kelompok I adalah kelompok tanpa perlakuan, kelompok II dan III adalah kontrol pelarut (Na-CMC 1%) dan kontrol positif (simvastatin dosis 1,26 mg/KgBB) yang diberi induksi kuning telur puyuh dosis 10 ml/kgBB, kelompok IV, V dan VI diberi ekstrak ubi ungu dengan dosis 50 mg/kgBB, 100 mg/kgBB, 200 mg/kg BB dan induksi kuning telur puyuh selama 14 hari. Pengukuran kadar kolesterol dan kadar trigliserida menggunakan alat digital Multicare, data yang diperoleh di analisis menggunakan uji statistik ANOVA dan uji LSD. Pemberian ekstrak ubi ungu dengan dosis 200 mg/kgBB mampu menurunkan kadar kolesterol dan kadar trigliserida pada tikus yang diberi pakan diet tinggi lemak. Kata kunci : Ubi Ungu, Kolesterol, Trigliserida
v UJI AKTIVITAS EFEK …, YENY INDAH RAHMAWATI, FAKULTAS FARMASI UMP, 2015
7
ABSTRACT Purple yam tuber (Ipomoea batatas L.) containing various chemical components such as anthocyanins that have proven anti-diabetic. This study aims to determine whether the ethanol extract of purple yam tubers have the effect of a decrease in cholesterol and triglyceride levels in male Wistar rats were fed a diet high in fat. The research used Randomized Posttest Only Control Group Design on 30 Wistar rats were divided into 6 groups. The first group is a group without treatment, group II and III are solvent control (Na-CMC 1%) and a positive control (simvastatin dose of 1.26 mg/kgBB) were given a quail egg yolk induction dose of 10 ml/kgBB, group IV, V and VI were purple yam extract at a dose of 50 mg/kgBB, 100 mg/kgBB, 200 mg/kgBB, and the induction of a quail egg yolks for 14 days. Measurement of cholesterol and triglyceride levels using digital tools Multicare, the data obtained were analyzed using statistical tests ANOVA and LSD test. Purple yam extract at a dose of 200 mg/kgBB is able to reduce levels of cholesterol and triglycerides in mice fed a high-fat diet. Keywords: Sweet Purple, Cholesterol, Triglycerides.
vi UJI AKTIVITAS EFEK …, YENY INDAH RAHMAWATI, FAKULTAS FARMASI UMP, 2015
8
MOTTO Aku rangkai kata, Aku pelajari makna, Aku tuang dalam alinea, Tersusunlah bab sejumlah lima, jadilah mahakarya dan mendapat gelar sarjana.
Allah tidak membebani seseorang diluar dari kesanggupannya Saya memohon Kebijakan ... Dan Tuhan memberi saya persoalan untuk diselesaikan. Saya memohon Kemakmuran ... Dan Tuhan memberi saya Otak dan Tenaga untuk bekerja. Saya memohon Keteguhan hati ...Dan Tuhan memberi saya Bahaya untuk diatasi. Saya memohon Kebaikan hati ... Dan Tuhan memberi saya kesempatan-kesempatan. Saya tidak memperoleh yang saya inginkan, saya mendapatkan segala yang saya butuhkan. (HR Ahmad, Ibnu Hibban, dan Al Baghawy)
Teruslah belajar, berdoa, selalu berikhtiar, bersikap sabar, tetap tegar, Jatuh berdiri lagi, Kalah mencoba lagi, Gagal bangkit lagi.
vii UJI AKTIVITAS EFEK …, YENY INDAH RAHMAWATI, FAKULTAS FARMASI UMP, 2015
9
HALAMAN PERSEMBAHAN Alhamdulllahirabbil’alamin…. Tiada hentinya aku mengucap syukur kepada Allah SWT atas semua karunia, kekuatan dan kemudahan yang Engkau berikan, akhirnya karya sederhana ini dapat terselesaikan. Dengan ketulusan hati, kupersembahkan karya sederhana ini untuk orang-orang terbaik Orangtua Setulus hatimu Mama, searif arahanmu Papa, cahaya hidup yang senantiasa ada saat suka maupun duka, selalu setia mendampingi, saat aku lemah tak berdaya (Papa dan Mama tercinta) yang selalu memanjatkan doa kepada putri-mu tercinta dalam setiap sujudnya yang tak pernah putus. Doa dan pelukan papa dan mama menjadi obat terampuh dari dopping apapun. Aku Mencintai, Mencintai dan Sangat Mencintai kalian. Saudara Ketiga adik perempuanku yang sangat kusayangi (Inggus Andiana, Haliza Tri Nurullifah, dan Lubnaa Agistya Zulfaa), terima kasih telah menjadi penyemangat dan sumber inspirasi disaat Mbak mu keletihan menyelesaikan skripsi ini. Semoga Mbak dapat menjadi contoh yang baik bagi kalian sehingga kalian mampu manjadi sosok yang jauh lebih hebat dari Mbak. Tak lupa terimakasih kepada seluruh keluarga besar yang sudah mendoakan dan menyemangati. Sahabat Terbaik Terima kasih yang takkan pernah habis untuk kalian Yupin, Ei, Agi, Visi, Yuni, Iffah, Kiki, Imah, Prita, Irawan, Amin, Dina, Fitra yang telah menciptakan sebuah cerita denganku di kota ini. Selalu ada di setiap cerita, selalu menjadi alasan aku tersenyum dan terus melangkah untuk terus berusaha dan pantang menyerah, selalu mendampingi di kala susah dan senang. Terimakasih atas ke-Absurd-an kalian selama 4 tahun ini :p
viii UJI AKTIVITAS EFEK …, YENY INDAH RAHMAWATI, FAKULTAS FARMASI UMP, 2015
10
PRAKATA Puji syukur kehadirat Tuhan Yang Maha Esa penulis panjatkan, karena rakhmat dan hidayah-Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi dengan judul “Uji Aktivitas Efek Ekstrak Ubi Ungu (Ipomoea Batatas L.) Terhadap Kadar Kolesterol Dan Kadar Trigliserida Tikus Jantan”. Skripsi ini disusun untuk memenuhi persyaratan memperoleh gelar Sarjana Farmasi di Fakultas Farmasi Universitas Muhammadiyah Purwokerto. Penulis menyadari bahwa skripsi ini tidak dapat terselesaikan dengan baik dan lancar apabila tanpa bantuan dan bimbingan berbagai pihak, oleh karena itu pada kempatan ini penulis mengucapkan terima kasih yang sebesar-besarnya kepada : 1.
Bapak Prof. Dr. Syamsuhadi Irsyad, S.H., M.H., selaku Rektor Universitas Muhammadiyah Purwokerto.
2.
Dr. Nunuk Aries Nurulita, M. Si., Apt. Selaku Dekan Fakultas Farmasi yang telah memberikan izin melakukan penelitian ini.
3.
Susanti, S.Farm., M.Phil, Apt selaku dosen pembimbing I
dan Anjar
Mahardian K., S.Farm, M.Sc, Apt selaku dosen pembimbing II yang telah memberikan bimbingan dan arahannya pada penyusunan skripsi ini. 4.
Seluruh
Dosen
dan
Staf
Karyawan
Fakultas
Farmasi
Universitas
Muhammadiyah Purwokerto dan semua pihak yang telah membantu dalam penyusunan skripsi ini. Penulis sangat menyadari bahwa di dalam skripsi ini masih banyak dijumpai kekurangan. Segala saran dan kritik membangun dari para penelaah sangat bermanfaat untuk penyempurnaannya. Purwokerto, 3 Februari 2016
Penulis
ix UJI AKTIVITAS EFEK …, YENY INDAH RAHMAWATI, FAKULTAS FARMASI UMP, 2015
11
RIWAYAT HIDUP Nama Lengkap
: Yeny Indah Rahmawati
Tempat, Tanggal Lahir
: Banyumas, 14 Januari 1994
Jenis Kelamin
: Perempuan
Agama
: Islam
Alamat
: Wiradadi RT 6 RW 1 Kecamatan Sokaraja, Kabupaten Banyumas, Jawa Tengah 53181
Nama Orangtua
: Sutaryo (Bapak) Karsiti (Ibu)
Riwayat Pendidikan
:
1. TK Pertiwi Wiradadi
(1999)
2. SD Negeri 2 Wiradadi
(2005)
3. SMP Negeri 1 Sokaraja
(2008)
4. SMA Negeri 5 Purwokerto
(2011)
x UJI AKTIVITAS EFEK …, YENY INDAH RAHMAWATI, FAKULTAS FARMASI UMP, 2015
12
DAFTAR ISI
HALAMAN JUDUL .........................................................................................
i
HALAMAN PERSETUJUAN .........................................................................
ii
HALAMAN PENGESAHAN ........................................................................... iii PERNYATAAN ................................................................................................. iv ABSTRAK .........................................................................................................
v
ABSTRACT ....................................................................................................... vi HALAMAN PERSEMBAHAN ....................................................................... vii PRAKATA ......................................................................................................... viii RIWAYAT HIDUP ...........................................................................................
x
DAFTAR ISI ...................................................................................................... xi DAFTAR TABEL ............................................................................................. xiii DAFTAR GAMBAR ........................................................................................ xiv DAFTAR LAMPIRAN ..................................................................................... xv BAB I
BAB II
PENDAHULUAN A. Latar Belakang.............................................................................
1
B. Rumusan Masalah .......................................................................
2
C. Tujuan Penelitian .........................................................................
2
D. Manfaat Penelitian .......................................................................
3
TINJAUAN PUSTAKA A. Ubi Ungu ....................................................................................
4
B. Kolesterol ....................................................................................
6
C. Hiperkolesterolemia ....................................................................
7
BAB III METODOLOGI PENELITIAN A. Jenis Rancangan dan Penelitian...................................................
8
B. Variabel Penelitian ......................................................................
8
C. Bahan dan Alat ............................................................................
8
D. Cara Penelitian.............................................................................
8
1.
Pemilihan HewanUji ............................................................
8
2.
Persiapan Hewan Uji ............................................................
9
xi UJI AKTIVITAS EFEK …, YENY INDAH RAHMAWATI, FAKULTAS FARMASI UMP, 2015
13
3.
Pembuatan Ekstrak Ubi Ungu ..............................................
4.
Perhitungan Dosis Simvastatin ............................................. 10
5.
Induksi Kolesterol dan Trigliserida ...................................... 10
6.
Perlakuan Hewan Coba ........................................................ 11
7.
Pengukuran Kadar Kolesterol dan Trigliserida .................... 11
9
E. Analisis Hasil............................................................................... 12 BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN A. Determinasi Tanaman .................................................................. 13 B. Pengumpulan Simplisia ............................................................... 13 C. Hasil Ekstraksi Ubi Ungu ............................................................ 13 D. Pengujian Efek Antikolesterol dan Trigliserida .......................... 14 BAB V
KESIMPULAN DAN SARAN A. Kesimpulan .................................................................................. 19 B. Saran ........................................................................................... 19
DAFTAR PUSTAKA ........................................................................................ 20 LAMPIRAN ....................................................................................................... 24
xii UJI AKTIVITAS EFEK …, YENY INDAH RAHMAWATI, FAKULTAS FARMASI UMP, 2015
14
DAFTAR TABEL Tabel 4.1. Tabel rata-rata hasil optimasi kadar kolesterol dan kadar trigliserida pada tikus ....................................................................... 14 Tabel 4.2. Rata-rata kadar kolesterol dan kadar trigliserida tikus (mg/dl) ........ 16
xiii UJI AKTIVITAS EFEK …, YENY INDAH RAHMAWATI, FAKULTAS FARMASI UMP, 2015
15
DAFTAR GAMBAR
Gambar 1. Umbi ubi jalar ungu..........................................................................
5
Gambar 2. Kadar Kolesterol dan Trigliserida .................................................... 17
xiv UJI AKTIVITAS EFEK …, YENY INDAH RAHMAWATI, FAKULTAS FARMASI UMP, 2015
16
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran 1. Determinasi Tanaman ..................................................................... 24 Lampiran 2. Etical Clearance ............................................................................. 25 Lampiran 3. Hasil optimasi ................................................................................. 26 Lampiran 4. Data hasil pengukuran kadar kolesterol dan kadar trigliserida....... 27 Lampiran 5. Analisis ANOVA dan Uji LSD kadar kolesterol tikus ................... 28 Lampiran 6. Hasil ANOVA dan Uji LSD kadar trigliserida tikus ...................... 30 Lampiran 7. Dokumentasi penelitian .................................................................. 32 Lampiran 8. Perhitungan pembuatan larutan stok............................................... 35
xv UJI AKTIVITAS EFEK …, YENY INDAH RAHMAWATI, FAKULTAS FARMASI UMP, 2015
