Officieel orgaan van
Tuinpark
Buikslotermeer Volendammerweg 305, 1027 EA Amsterdam
33e jaargang
2009 nr 36
Nieuwe Bouw/tuin- & Ontspanningscommissie
Recepten
Inhoud
Ledenvergadering 21 november 2009 Foto’s ledenvergadering pag Uitnodiging Nieuwjaarsborrel Van de redactie Van de voorzitter: Ontspanningscommisie Oude Bouw/tuincommisie Nieuwe Bouw/tuincommissie Tuintips Durf te snoeien Oh mijn fruitbomen Feest der Vergeten Groenten
pag 3 pag 3 pag 4 pag 4 pag 7 pag 7 pag 9 pag 11 pag 12 pag 13 pag 14
Postorderdroom Boekrecensi: Moestuin Dieren: lief en leed Plat Préferé van Jeroen Meus Algemeen werk brief Rooster Algemeen Werk 2010 Winterrecepten Gedicht Colophon Bijensterfte petitie Foto’s Werk?
pag 17 pag 18 pag 19 pag 20 pag 23 pag 25 pag 27 pag 27 pag 29 pag 31 pag 32
Colophon redactie
Tuinpark Buikslotermeer
Afdeling van de Bond van Volkstuinders Amsterdam Volendammerweg 305 1027 EA Amsterdam Tel.: 020 6329080 Postbus 36059 1020 MB Amsterdam www.tuinparkbuikslotermeer.nl email:
[email protected]
UITNODIGING Zin in een kleine onderbreking tijdens de winterperiode? Kom gezellig langs voor een Hapje, een Drankje en een Babbeltje. U bent van Harte Welkom tijdens onze
NIEUWJAARSRECEPTIE zondag 10 januari 2010 Aanvang 13.00 uur, in de kantine
Redactie tuinkrant
Marianne Boeije tuin 197 (fotografie en vormgeving) Saskia van Briemen tuin 198 (teksten, fotografie en eindredactie) Nisvan van Sijl (cartoons) tuin 78 Arie Snel (teksten) tuin 227
Redactie website
Jan de Jong tuin 179
[email protected]
Drukwerk:
Bond van Volkstuinders Johan van Kuijkstraat 23c 1067 XG Amsterdam www. bondvanvolkstuinders.nl
Advertenties Voor tarieven
tel 06-33315360
Post- en krantbezorging Jan Terweij
tuin 86
Nieuwe Kopij
De kopij voor krant 37 moet uiterlijk binnen zijn op 1 maart 2010. De krant verschijnt dan twee weken later. Wilt u een bijdrage leveren aan onze tuinkrant? Mail dan naar:
[email protected] of stuur het per post: M. Boeije, Het Breed 823, 1025 JC Amsterdam. De redactie behoudt zich het recht voor om ingezonden stukken in te korten en of aan te passen. Onderteken uw stukken want anonieme 3 stukken worden niet geplaatst.
Brrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrr. Dit is de laatste tuinkrant van 2009 Op een mooie zaterdag na, de dag van de bestuursvergadering, is het weer zo hollands als het hollands kan zijn; nat en koud. We vertrekken in het donker naar ons werk en komen in het donker weer thuis. Op de tuin loop je af en toe tegen een eenzame buurvrouw of buurman op. Geef ons maar de zomer. Toch kan je je ook nu al voorbereiden voor de oogst van volgend jaar. Knoflook houdt van dit klimaat en heeft afwisselend nat en koud en droog nodig om te gaan groeien (en leuk om te weten, de woelmuis en het konijn houden er niet van). Ook tuinbonen kunnen al de grond in. En het is ook nog net op tijd de knollen van de pion roos te planten. Bij dit weer hoort ook de uil die we hopelijk gaan begroeten in de toekomst in zijn komende nestkast in ons clubhuis. Wij hopen dat het een uil wordt die regelmatig van zich laat horen en zich aan zijn taak weidt; het eten van konijnen. We hebben dit jaar weer met veel plezier aan de tuinkrant gewerkt en willen iedereen bedanken voor zijn/haar hulp en bijdragen. Iedereen een prettige kerst en de beste wensen voor het nieuwe jaar.
De redactie
Van de voorzitter Beste tuinders
Voor degene die helaas niet aanwezig konden zijn op onze ledenvergadering van 21 november, hierbij een kleine samenvatting; Eiland beschoeiing. De werkzaamheden zijn onlangs opgestart en worden in eerste instantie via de 30% regeling betaald. De Bond van Volkstuinders en het bestuur proberen de kosten achteraf alsnog te verhalen bij het Stadsdeel. Doorstroming ringsloten. De onderhoud werkzaamheden zijn in oktober gestart. Rioolstelsel. Functioneringsrapport is binnen, alleen missen wij een eind conclusie. Ook hier geldt, geduld en volhouden. Veiligheid. Het is al snel donker en stil op ons tuinpark, een uitgelezen kans voor de inbreker. Laat geen dierbare of kostbare spullen achter. De politie zal zoveel mogelijk zijn rondes langs en door het tuinpark uitvoeren, maar het is aan u om het zo oninteressant mogelijk te maken. Doe de toegangshekken achter 4 u op slot en verlaat het tuinpark voor
donker. De politie zal iedereen die zich na zonsondergang op het tuinpark bevindt aanspreken en zonder pardon meenemen voor verhoor. Het bestuur wordt hierover geïnformeerd, maar zal het aan de politie overlaten om te bepalen wanneer iemand vrij komt. U bent gewaarschuwd. Overlast konijnen/ongedierte. Zoekende naar een oplossing zijn wij gestuit op een mogelijk lange termijn oplossing. Een uilenkast plaatsen in ons kantine gebouw. De goedkeuring is binnen, de uilenstichting kan direct een uilenkast leveren en onderhouden. Het enigste struikelblok is een opening maken in de buitenmuur van het kantinegebouw. Wij kunnen dit door derden laten uitvoeren, wat niet gratis is, of wij zetten de schouders eronder en gaan zelf kijken wat de mogelijkheden zijn aan de hand van aanwezige bouwtekeningen. Hierbij dus een oproep aan iedereen; bent u bouwvakker, technisch onderlegd, weet u iemand in uw omgeving die ons hiermee kan assisteren, meld u dan aan bij het bestuur.
Zelfs is al gedacht om tijdens het onderhoud aan het kantine gebouw de werkzaamheden uit te voeren, onder het mom twee vliegen in een klap. Dan komen wij op het volgende, zijn er glazenwassers, elektriciens, schilders, timmerlieden ed. onder u in verband met het onderhoud aan de gebouwen? Het zou jammer zijn als wij geen gebruik proberen te maken van onze eigen vakbekwaamheid en zo geld besparen.
Commissie en bestuursnieuws:
Zoals sommigen van u al hadden opgemerkt, dat de zittende bouwcommissie helaas is gestopt met haar werkzaamheden. Hierbij danken wij hun voor de enorme inzet van de afgelopen jaren. Vanuit de leden is er direct gereageerd en hebben enkele mensen zich binnen zeer korte termijn aangemeld om stagnatie van de lopende werkzaamheden te voorkomen. Namens de leden danken wij u voor deze vlotte reactie. Tevens kwamen er positieve geluiden vanuit onze afdeling over deelname aan de ontspannings-commissie. Ook u danken wij voor uw inzet. Heeft u ideeën of wensen voor volgend tuinseizoen geef deze aan en ondersteun onze nieuwe commissieleden. Zoals u heeft kunnen lezen in het vorige clubblaadje heb ik mij verkiesbaar gesteld als voorzitter en niet meer als secretaris. En ja, u heeft mijn tijdens de ledervergadering verkozen als nieuwe voorzitter, hartelijk bedankt voor uw steun en vertrouwen. Ik hoor sommige wel denken,: “was er niemand anders om op te kiezen?” Dat klopt. Tot teleurstelling van het bestuur, waren veel tuinders “gezellig mondig” aanwezig, maar bleek de daadwerkelijk stap naar de bestuurstafel een brug te ver. Dit brengt ons op een groot probleem. Er is op dit moment geen secretaris en een te kort aan bestuursleden. Is uw wens een goed geolied bestuur, betere communicatie, een zichtbaar bestuur, binnen en buiten de vereniging, dan hebben wij meer dan alleen uw
mondelinge steun en adviezen nodig. Hier een korte omschrijving van secretariswerkzaamheden. Leden, geïnteresseerden en derden zowel schriftelijk als mondeling te woord staan. Notulen en bestuursvergaderingen uitschrijven. Vergaderingen binnen en buiten de vereniging helpen voorbereiden en eventueel bijwonen. Mutaties ledenbestand verwerken, zoals nieuwe leden inschrijven, adreswijzigingen enz. Aspirantleden uitnodigen voor bezichtiging van opstallen welke te koop staan. Bent u nieuwsgierig geworden en wilt u uw kennis en inspraak in de vereniging vergroten dan is dit uw kans. U bent niet zo goed in brieven schrijven, geen probleem wij maken gebruik van standaard brieven en “nieuwe” brieven worden gezamenlijk opgesteld. Dit zelfde geld voor het uitschrijven van notulen. De basis is aanwezig en wordt aangevuld met nieuwe gegevens. Alle bestuursleden geven indien nodig wat aanpassingen door en op naar de volgende notulen. Het is een doorlopend leerproces voor ieder bestuurslid. Bent u niet zo van de computers, papier- en cijferwerk, geen probleem. Er ligt ook nog een grote uitdaging op het gebied van communicatie naar leden, commissies, Bond van Volkstuinders, Stadsdeel en overige. Alleen een te grote stap? Neem je overbuurman/vrouw mee, dan is uw straat meteen goed vertegenwoordigd en staat u er niet “alleen” voor. Ook wij vinden het fijn als bepaalde taken door meerdere bestuursleden kunnen worden opgepakt. Want vergeet niet dat ook de zittende bestuursleden soms op vakantie willen of gewoon van hun tuintje willen genieten. Dan tot slot, wensen wij u allen Fijne Feestdagen en een Gelukkig Nieuwjaar toe en zien wij u graag bij onze nieuwjaarsreceptie op zondag, 10 januari 2010 om 13.00uur. Namens het bestuur,
Natascha Peekstok, voorzitter
5
advertentie
Er is een nieuwe ontspanningscommissie! Sinds de ledenvergadering van 21 november heeft de ontspanningscommissie 4 nieuwe leden. Graag wil ik ze voorstellen: Suzan Dogan Irene van Engelen Ingrid van Etten Joyce Lie
tuin 217 tuin 241 tuin 225 tuin 224
Voor het tuinseizoen 2010 gaan we voor kinderen en volwassenen veel leuke activiteiten organiseren. Je kunt hierbij denken aan workshops over verschillende tuinier thema’s, creatieve workshops, gelegenheden om met elkaar te eten en enkele feestavonden.
Buiten de klaverjasavonden, georganiseerd door de heer Kruger, komen er ook een paar Bingo avonden. Jane Buysingh (tuin 141) wil De Bingo graag gaan organiseren. In het eerste Bulletin van 2010 komt er een lijst met data en informatie over de activiteiten. Verder zijn wij op zoek naar een tuinier met veel voetbal-affiniteiten om met ons een aantal WK avondjes te organiseren! Heb je nog een ander idee voor een activiteit? Laat het me even weten op:
[email protected] of via 0612676972.
Ingrid van Etten
Kerstklaverjassen in de kantine op zondag 20 december 2009, om 14.00 uur. Van de oude bouwcommissie!
ATCO Dakwerken bv Uw adres voor:
-
stalen dakpannen bitumeuze daken shingle daken dakpannen
vrijblijvende prijsopgave Struisgrasstraat 7 1032 LE Amsterdam Tel/Fax (na 18.00 uur): 020-6335493 Mobiel: 06-21260073
[email protected] 6
Geachte medetuinders, Wij, ex-leden van de Bouwcommissie, hechten er waarde aan om u te laten weten dat wij met ingang van 12 september jl. onze werkzaamheden voor de Bouwcommissie hebben beëindigd. Een belangrijk verschil van mening met het huidig bestuur heeft tot dit unanieme besluit geleid. Wij betreuren het dat het zo ver heeft moeten komen, vooral omdat wij altijd met veel plezier hebben klaargestaan voor de leden. Wij hebben de afgelopen jaren, schuurtjes en andere bouwsels daargelaten, zo’n 250 bouwtekeningen nagekeken en ons best gedaan om u met raad en daad te ondersteunen. Het is niet niks voor een nieuwe tuinder
om op een kaal stukje grond iets moois neer te zetten waar u trots op kunt zijn! Ons hechte groepje ex-commissieleden kijkt terug op jaren van prettige samenwerking met u en met elkaar. Het spijt ons dat wij ons werk niet hebben kunnen voortzetten en ons gedwongen voelden ermee op te houden. Met vriendelijke groeten, Arie Blikkenhorst (ex-voorzitter), Irene van Hulzen, Jan van Stavel, Thijs Spaan en 7 Franklin Burgrust
Nieuwe bouw/tuincommissie en Tuinschouw 2010 Na het vertrek van de oude bouwcommissie is er een nieuwe bouwcommissie gevormd. Deze bestaat nu uit: Erol Cigirci tuin 51 l Edy Greve tuin 143 Frans Kramer tuin 190 Hijme Peekstok voorzitter tuin 243 Christiaan Wormhoudt tuin 116 Thomas v d Bogaard gedelegeerde
Tuinschouw in 2010 week 15/16
Waar word op geschouwd? Alle gebouwde objecten; zijn de tekeningen in orde, denk aan de verzekering dan kunt u aantonen dat het aanwezig was.
Veiligheid; * Gas slangen door de wand , verouderd,
stuk, slangklem. Slang te lang. * Waterleiding; niet aan de buiten kant van de wand, koper [diefstal], niet in de zon, legionelle bacterie kan dodelijk zijn. * Is de watermeter bereikbaar; denk aan lekkage waterleiding.Waar zit de stopkraan ? * De bekende brievenbus. Tuin nummer zichtbaar; [hoeft de kennis niet je naam te roepen op het hoofd pad ]
Beplanting; * Bomen die hoger dan 6 meter zijn of
10
kunnen groeien, kan je intomen door terug te snoeien. * Bomen 2 meter van het pad te planten of te verplanten. Kan allemaal tijdens de wintermaanden. * Beplanting met sterke wortelgroei; denk aan diverse bamboe soorten, * De mooie fluweelboom, -struik jaarlijks rondom afsteken [winter klusje] * Hoogte beplanting langs het pad mag 80cm zijn. * Verharding 30%. Hoezo; het is een tuin
geen schoolplein!
* De bekende sloot /kant /het riet / wa-
terplanten/bomen/ ook knotwilg niet in de sloot kant * Afscheidingen op de tuingrens , niet hoger dan 180cm * Restmateriaal; bouwafval plank met spijkers, puin, tegels, stenen [struikelgevaar]. Met veel tuingenoegen
Uw bouwcommissie Een agenda punt tijdens de vergadering van de nieuwe bouw/tuin commissie ; hoe om te gaan met het legionelle bacterie gebeuren.
Uitkomst
Het adviseren aan tuinders met het aanleggen van en gebruik maken van de koud waterleiding.
Waterleiding
Zoveel mogelijk inpandig aanleggen van rood koperen buis voor de koud /warm waterleiding. Voorkom dood lopende aftakkingen , kort de waterleiding zo nodig in. Monteer de waterleiding zo dat de leiding zonder veel moeite afgetapt kan worden .[ leeglopen ] Plaats een aftap T stukje bij moeilijk bereikbare plaatsen. Gebruik voldoende beugels / zadels 12mm = 85 cm / 15mm =100 cm / 22mm = 120 cm voor rood koperen buis. Plaats een geiser in plaats van boilers groot of klein. Boilers zijn voorraad vaten die boven de 60 graden moeten worden gehouden anders dan bij geisers die geen voorraad warm water opslaan. Warmwater leiding zo compact mogelijk aan sluiten,let ook op de diameter van de leiding Warm water aansluiting normale keuken geiser is 12 mm, dus heeft het geen zin om 9
advertentie
De Groenwinkel Adriaan Loosjesstraat 40 (tussen Kadoelenwerf en Oostzanerwerf) 1035 XS Amsterdam-Noord Tel. 06 51945014/0182-393394 Tuinliefhebbers opgelet, Bomen-Bloemheesters-Coniferen-Vruchtbomen-KlimplantenHaagconiferen-Vaste planten enz. staan fris en kerngezond te wachten op een plekje in uw tuinpark. U kunt keuze maken uit een groot assortiment 1e kwaliteit beplantingsmateriaal. Bij ons kopen betekent kopen zonder risico, want wij geven u 1 jaar garantie op het aanslaan. Vergelijk onze prijzen met die van anderen. U zult zien, bij de Groenwinkel koopt u de mooiste planten tegen de voordeligste prijzen. Al onze bomen en planten hebben een kluit of staan in pot, dus verplanten kan altijd zonder enig probleem. Ook planten die wij zelf niet in voorraad hebben, kunnen wij u bijna altijd leveren, ook bijzondere en zeldzame soorten (groot en klein). Verder geven wij u graag gratis deskundig advies over de groei, bloei en verzorging van bomen en planten. Openingstijden: Voorjaar do/vr/za Najaar za
10
10.00-17.00 10.00-17.00
Leden van het tuinpark Buikslotermeer krijgen 10% korting, ook in de winkel.
15mm te gebruiken. Na enige weken afwezigheid is het aanbevolen om na aankomst de waterleiding door te spoelen ook de douche houd de deur open voor ventilatie,uw waterleiding wordt dan gereinigd.
De tuin slang
Indien er gesproeid wordt met koud leiding water is er geen risico; zelden zal de temperatuur in een dergelijk systeem langere tijd boven de 25 graden Celsius zijn en blijven. Echter, wanneer gebruik wordt gemaakt van een(flexibele) tuinslang,die gedurende langere tijd in de zon blijft liggen. minder vaak gebruikt wordt en stilstaand water bevat, neemt het risico op groei van de bacterie toe. Daarom is het van belang de tuinslang na gebruik leeg te laten lopen. Dergelijke op-
warming van water zal niet voorkomen in een ingegraven leidingsysteem. Denk er wel om dat dit ook aftapbaar moet zijn
De tuinvijver
een kleine vijver in de zon is zo opgewarmd, plaats daarom de vijver niet in de zon, denk ook aan algengroei maar ook legionelle bacterie, die groeit uitstekend in een warme vijver boven de 25 graden .Met daar bij een mooie fontein sproeier dan heeft u een geweldige bron van besmetting. Maak de vijver diep zo dat er altijd een hoe veelheid koud water in zit, en in de schaduw zo dat het koel blijft.
Zit u ergens mee vraag het aan de bouwcommissie wij zijn er voor u.
Tuintips Elke tuinder heeft wel een tuintip, die anderen goed van pas kan komen. Heb jij ook een goede tip? Stuur deze naar de redactie.
[email protected]
Tip 18: Snoeien Tot half januari kan je de druif en de kiwi snoeien. Ook de appel- en perenbomen kunnen gesnoeid worden.
Tip 19: Bescherming Planten en struiken bij strenge vorst beschermen? Gebruik daarvoor noppenfolie of jute (denk aan de zak van Sinterklaas).
Tip 20: Bladeren Laat gevallen bladeren in de border liggen. Dit is ter bescherming van planten en struiken. Haal wel de laatste bladeren van het gras. Loop niet op het gras als het vriest.
Tip 21: Nu planten Nog steeds niet alle bollen geplant? Dit is je laatste kans...
11
Durf te snoeien! Ook al heb ik - met de ‘stap-voor-stap gids’ in de ene hand en de snoeischaar in de andere – het afgelopen jaar al flink wat struiken gesnoeid, begrijpen deed ik er niets van. Waarom stond de jasmijn bij de buren volop in bloei, terwijl in de mijne maar een paar bloemetjes hebben gehangen? En waarom heb ik dit jaar geen één druif gehad, terwijl de trossen rijkelijk aanwezig waren toen ik de tuin vorig jaar betrok? Als een vriend vertelt dat hij naar een snoeicursus gaat, besluit ik om mee te gaan. Wij op naar Zwaanshoek, waar Mart Vester ons verwelkomt met koffie en koek, in een gezellige hoek van zijn Global Garden. ‘U bent de beste snoeier’, begint hij zijn verhaal, ‘alles is mogelijk met iedere boom of heester! Toch heeft u enige kennis en inzicht nodig om te snoeien en daarom zit u hier. Maar wees niet bang: durf te snoeien!’ Enthousiast brengt Mart ons de basisprincipes van het snoeien bij. Wat is het verschil tussen grove snoei en fijne snoei? Wanneer doe je wat? Wat is het verschil tussen 1-jarig hout en 2-jarig hout? Wanneer snoei je
voorjaarsbloeiers en wanneer najaarsbloeiers? Wat is tribune-snoei? Het duizelt me. Maar Mart houdt ons goed bij de les door steeds iemand naar voren te roepen en hem of haar met een snoeischaar los te laten op de oefenplanten die hij binnen handbereik heeft staan. ‘Snoei maar’, moedigt hij aan, ‘wat ga je doen?’ Aarzelend wordt de schaar erin gezet. Met de power-point-presentatie maakt hij alles nog eens extra duidelijk. Al gauw gaan de vingers van de cursisten omhoog. Hoe snoei ik mijn klimrozen, mijn hortensia’s, mijn fruitbomen? Waarom heb ik alleen bloemen bóven in de struik? En dan ik: waarom heb ik dit jaar geen druiven gehad? Al snel blijkt dat ik vorig najaar alle vruchtknoppen heb weggesnoeid. Vanaf 15 december t/m 1 juli mogen er geen druiven, berken, notenbomen, esdoorns en haagbeuken worden gesnoeid, is de les van Mart. En zo luisteren we vier uur lang geboeid naar een man die uit ervaring weet dat er eerder te weinig dan teveel wordt gesnoeid en dat je het vooral leert door te doen. Voor wie het allemaal te snel gaat is er de brochure, zodat de aangeboden theorie thuis nog eens nagelezen kan worden. Met daarin het volgende ezelsbruggetje: Wat voor de langste dag bloeit, snoei je direct na de bloei. Wat na de langste dag bloeit, snoei je in het voorjaar.
Irene van Engelen, tuin 241
12
Global Garden is ontstaan uit het enthousiasme en de kennis van Mart Vester: een grote producent in vaste planten die met de phlox, ofwel vlambloem, een leidende positie op de wereldmarkt veroverde. De passie voor bomen en heesters groeide. Toen het gigantische terrein van boomkwekerij Drayer vrij kwam, begon het bij deze tuinliefhebber te kriebelen. Global Garden moest een bomen- en tuinplantencentrum worden waarbij kwaliteit, kennis en service hoog in het vaandel staan.
O O O Oh mijn fruitbomen In de laatste tuinkrant heb ik om hulp gevraagd voor mijn fruitbomen. En die hulp kwam in vorm van wat snoei adviezen tot een zeer degelijk advies voor een zeer grondige aanpak. Ik ben in gesprek geraakt met Tom Keesman. Hij heeft mijn bomen bekeken en als eerste werd mij duidelijk dat ik niet de bomen heb die ik dacht dat ik had. Ik dacht namelijk dat ik halfstam bomen heb maar nee ik heb hoogstam bomen.Tom adviseerde mij, omdat ik nog jong van jaren ben om de bomen te rooien en in te wisselen voor struikbomen. Dat was nou niet het advies waar ik op had zitten wachten, maar toen hij mij zijn 2 struikbomen liet zien en vervolgens de grote hoe-
veelheid appels die hij van twee boompjes heeft, toen had hij mij meer dan overtuigd. Dus ik begin dit jaar met het rooien van de eerste drie bomen en op de lege plekken komen drie struikbomen waarvan ik de takken meteen ga uitbuigen zodat ze de breedte in groeien en niet in de hoogte. In de volgende tuinkrant hoop ik u de foto’s van mijn eerste actie te laten zien. Met Tom ga ik u dan door het jaar op de hoogte houden wat je in die periode aan je fruitbomen kunt doen. Maar hier gaan we het niet bij laten.We hebben een schema gemaakt waarin Tom zijn kennis over 50 jaar tuinieren met ons gaat delen in het jaar dat hij 50 jaar een tuin heeft en Arie Snel, tuin 224 dat is 2010.
advertentie
Te Huur in
Tsjechisch Canada een 4/6 pers. vakantiewoning voor kultuur- en natuurliefhebbers 2 fietsen aanwezig vanaf euro 295,- p.w. Informatie:
[email protected] 13
Feest der Vergeten Groenten 2009 Het was wederom een zonovergoten dag tijdens het Feest der Vergeten Groenten op de laatste zondag in september in Beesel. Om 11.45 uur arriveerden wij na een voorspoedige heenreis van ruim 2 uur in dit Noord Limburgse plaatsje. De grote stenen oven staat al op te warmen voor het speltbrood. Jac Nijskens, oprichter van de Historische Groentehof (hiervoor onderscheiden met het Jan Lanbin toerisme eremerk van de Academie voor Streekgebonden Gerechten, maar dit terzijde) houdt net zijn welkomstwoord. Hij waarschuwt de gasten dat het hier wellicht “niet zo gaat als u in een restaurant gewend bent”. Gelukkig weten wij al lang hoe het hier gaat en dat is ook precies de reden dat we hier komen. De 15 gangen van dit 5 uur durende feest worden geen van allen op een porseleinen bord aan een gedekte tafel geserveerd. Verschillende ploegen van amateur- en professionele koks werken in één van de keukens aan hun speciale gerecht. Als iets af is, wordt overlegd met Jac. Met een zachte stem, die niet met zijn postuur overeenkomt, en met een even zo zachte g, geeft Jac het startsein en waarschuwt hij de gasten dat ergens een gerecht geserveerd wordt. Daarbij ontbreekt het nooit aan een liefdevolle uitleg van welke ingrediënten gebruikt zijn. Af en toe wordt een nieuw gerecht aangekondigd doordat de koks letterlijk uitbarsten in een lofzang op de groente. Gerechten worden geserveerd in een bakje, op een schoteltje, in een glaasje of misschien zelfs op een eetbaar blaadje of in een reageerbuisje. Wat we het lekkerst vonden, vragen de drie dames die naast ons op het terras zitten. We zijn dan nog maar net over de helft van het menu maar kunnen al wel een 14 paar hoogtepunten benoemen: de
tomatengazpacho van gele tomaat, het schorsenerentaartje met blauwschimmelkaas, de gemarineerde bietjes met geitenkaascrème en de cracker met zoute wortelpeterselieboter. De dames hebben drie van deze vier gerechtjes gemist doordat ze mee waren op een van de rondleidingen die in de Groentehof gehouden worden. Dat kan dus ook gebeuren. Gelukkig genieten ze op dat moment volop van het kweeperenroomijs met geconfijte groene walnoten. Voor het gerechtje van gerookte zalm met vergeten groenten, hebben twee koks naar eigen zeggen zeer recent twee grote zalmen gevangen. Met veel vertoon worden deze uitgepakt, gevuld met kruiden in natte kranten gewikkeld, met kippengaas bijeengehouden en op het vuur gelegd. Een uurtje later kan iedereen zien hoe ze weer worden uitgepakt en tot kleine porties worden verwerkt. De bijbehorende vergeten groenten worden op de menukaart niet nader gespecificeerd maar ik gok op een stamppotje van peen ‘Limburgse gele van Mollestaart’ omwikkeld met een donkergroen koolblad. Een soort sushi lijkt het, een lust voor het oog, maar mijn smaakpapillen lopen meer warm voor het torentje van truffelaardappels en zoete aardappel met eendeborstfilet. Ook al zo mooi! Ik heb trouwens net zelf een kilo of wat van die truffelaardappeltjes (of Vitelotte noir) geoogst, waarmee elders een recept. Drie glaasjes wijn en onbeperkt koffie thee en fris is altijd bij de prijs inbegrepen. Dit jaar is er een echte sommelier uitgenodigd die tegen bijbetaling laat proeven uit een assortiment biologische kwaliteitswijnen. Helaas is het voor mij geen goed idee om overdag glaasjes 14-procentswijn te nippen, hoe biologisch dan ook, en zeker niet in de volle zon.
Ik hou het dus maar bij die lekkere verveinethee uit de mooi aangelegde kruidentuin. Tijdens het Feest zijn zaden en boeken over vergeten groenten te koop. Primeur dit jaar was dat ook de groenten gekocht konden worden. Bij binnenkomst kon je een bestelformulier invullen en aan het eind van het feest stond je groentetas klaar met versgeplukte palmkool of juist geoogste Choggiabietjes. Het Feest der Vergeten Groenten is een feest voor de zintuigen. Een liefdevol eerbetoon aan vergeten groenten, in een super relaxte sfeer.
Als we weggaan krijgen we een hand van Jac. In zijn andere hand heeft hij een glas met een halfopgelost paracetamolletje. Mij lijkt het wel wat om dit Feest in een ander seizoen te herhalen, op een moment dat andere groenten rijp zijn. Maar Jac vindt één keer per jaar wel genoeg. Voor een indruk: zoek Feest der Vergeten Groenten 2009 op youtube.com of kijk op www.vergeteneten.nl
Ineke van de Berg, tuin 169 Foto’s Martijn Weesing
15
Postorderdroom Dit voorjaar vond ik via het internet een postorderbedrijf voor planten. Nu ben ik meer het type van ‘eerst zien en dan pas kopen’, maar ik besloot om in ieder geval de catalogus aan te vragen. Eenmaal binnen zag de ene bladzijde er nog mooier uit dan de andere. Prachtige planten, struiken en bomen. Het kon niet op. Met de zomer in het vooruitzicht, liet ik de catalogus voor wat het is en pas tegen het einde van het seizoen ben ik me er weer verder in gaan verdiepen. De winter catalogus kwam binnen en met plakkertjes ben ik het hele boekje doorgegaan. Begin september heb ik besteld en uiteindelijk heb ik me beperkt tot ‘de 4 jaargetijden haag’ en ‘30 planten voor een langbloeiende border’. En om het af te maken, heb ik nog wat kleine kruipertjes en lavendelplanten gekocht. Kosten in totaal ± 110€. Maar ja, volgens de catalogus heb je dan ook wat. Een kleine 6 weken later werden de planten op mijn werk afgeleverd. En ik moet eerlijk zeggen: Ik was behoorlijk teleurgesteld, een hele doos, die met gemak op de fiets in een melkkrat past. In deze doos lagen ± 45 planten, waarvan 6 struiken. Enige planten maakten een verdroogde indruk, maar vooral de struiken. Ingepakt in een soort wit doek,
16
gemiddeld zo’n 25 cm lang, wat wortels aan een takje en geen blaadje te bekennen. ‘Dit komt nooit goed’, was mijn eerste gedachte. Het bijgesloten boekje met plant- en tuintips nam iets van mijn vrees weg. Maar toen ik het plaatje zag waarop geschreven staat ‘wij zijn in rust’, moest ik direct denken aan: ‘op sterven na dood zullen jullie bedoelen’. De volgende dag heb ik de doos met planten naar de tuin gebracht. Eerst de grond helemaal omgewerkt en toen de wortelplanten erin gezet.Tja, het ziet er weinig hoopvol uit! Maar ik ga ervan uit dat dit postorderbedrijf over de juiste ervaring en kwaliteit beschikt, om deze planten te laten uitgroeien tot een succes. Heeft iemand vergelijkbare ervaringen, dan willen wij dit graag horen. Ik houd jullie op de hoogte van de vorderingen. Saskia van Briemen, tuin 198
17
Boekrecensie De kleine moestuin; tuinbasics voor iedereen De Nederlandse vertaling van dit boek kwam in 2009 uit. Hoewel alle tuinen nu op het tuinpark verhuurt zijn, zijn de meesten nog niet bewerkt. Als de tuin nog onbewerkt is, spreek je nog niet van een kleine tuin. Als er eenmaal wat verharding is, de schuur en tuinhuis er staan, merk je eigenlijk dat de tuin toch niet zo groot is als je eerst dacht. Het boek ‘de kleine moestuin’ is voor mensen met een tuin, patio of vensterbank. En het gaat dan natuurlijk om het kweken van eigen groenten, want dat is toch het lekkerst. En of je het dan hebt over vergeten groenten, of groenten die je het liefst wekelijks eet, dat maakt niet uit. Het boek gaat in op het ontwerpen van je eigen groentetuin, geeft inzicht over de verschillende groenten, leert je hoe je gewassen moet zaaien, planten,
18
Sprinkhaan, ingezonden door Aart en Jopier tuin 11,12
oogsten en bewaren. Ook staat er een plantengids in, waarin je kan terugvinden wanneer je de groenten moet planten, oogsten, en wat de voorkeur voor de grond, zon of schaduw per groente is. Tuinvrienden zoals insecten worden beschreven. Het boek laat ook manieren van wieden zien. Handig is ook een overzicht van onkruiden en hoe deze tegen te gaan. Vooral als een niet zo’n ervaren tuinder, is het handig om op foto’s te zien om welke onkruiden het gaat. Voor dat je het weet trek je het verkeerde plantje eruit. Mooi vormgegeven boek, zeer informatief en handig in gebruik. Aanradertje! Saskia van Briemen, tuin 198 Prijs € 12,95, isbn 9789021543772, 160 pagina’s (by Whittingham, J)
De snijbiet staat er mooi bij
Dieren: lief en leed Sinds Rob en ik een tuin hebben, zien we heel veel dieren. Velerlei en in allerlei omstandigheden. In het begin bij de bouw van ons huisje, lag het isolatie materiaal ingepakt buiten. Toen we eenmaal muren en een dak hadden, brachten we de glaswol naar binnen en namen daarmee ook muizennestjes mee, die erin waren gevormd. Door middel van vallen gevuld met witte chocolade, vingen we toen alle muizen. Toen de muizen allemaal dood waren kwamen er 2 koolmeesjes door een openstaand badkamerraampje binnen en ja hoor, zij zaten in de val en gingen dood. Dit bracht me helemaal uit mijn doen. Wel zeer raar hè? Een muisje dood lijkt o.k., maar een vogeltje dood is niet o.k. Er volgden konijnen. Eerst enkelen, later echt te veel voor mijn groentetuintje. Ze aten alles op, maar ook jonge bloemetjes en ze rooiden alle bolletjes uit de grond. Toen maar een gazen hekje om mijn tuin. Het voelt onzinnig en saai, maar nu kan ik wel mijn groenten verbouwen De haas echter is in staat over mijn hekjes heen te springen en doet dit dan ook al die jaren en eet dan heerlijk aan van alles en nog wat. Dit voorjaar lag de haas bij mijn aankomst telkens languit onder de bessen struiken, relaxed na het eten. Eerst vond ik het wel grappig, maar toen ik telkens op die plaats volle teken (of bloedzuigers) vond, wilde ik de haas weg hebben. Dit heb ik ge-
daan door telkens een stuk gaas op die plaats neer te leggen. Dat was genoeg. De bloedzuigers werden afgevoerd via het afval. Wederom leek de haas welkom, maar de teek niet. De ratten waren ook van de partij. Eerst leek mijn composthoop aan het talud heel aantrekkelijk voor ze. De composthoop heb ik verplaatst om ze te verstoren in de hoop dat ze verdwijnen. Hoewel dit bijna geen ziektedragende ratten kunnen zijn, daar ze zo veel groeten en fruit mee-eten. Ze graven onder het kasje door, klimmen in de appelboom en eten echt alles; tomaten, appels, snijbonen, sperziebonen, aardbeien, aardappelen, courgette enz... De nieuwe composthoop leverde een nieuw nest op met ratjes. Nu wederom de composthoop verplaatst, hopende ze te verwarren. Echter nu vond ik aan de waterkant en in mijn oude compost ruimte, een verzameling van zeer veel hazelnoten, van mijn struik, allen open geknaagd en leeg gegeten. Ooit hing er wel een dode rat aan de buiten zijde van mijn compost ombouw, deze is begraven op mijn tuintje, maar er zijn er nog steeds evenveel. Ik gun ze hun leven wel, maar ze moesten niet zo veel voortplanten al ze doen. Toen was er in het voorjaar en hopeloos zielig haantje (iemand heeft die waarschijnlijk bij onze tuinen neergezet.) Een zeer aardige tuinder ontfermde zich over hem en hielp dit beestje te overleven. Een zeer 19
fraaie daad en het dier werd ons aller vriend. Bij de een mocht hij in de schuur bij de ander in huis. Deze vogel kende geen hekken en sprong gewoon over al mijn gaas heen. Hij lustte graag mijn jonge sla en courgette plantjes. Ook aardbeien waren favoriet . Echter, er werd op hem geloerd, iemand van de bouwcommissie zocht zijn hok, wat er niet was. Tja de regel zei geen pluimvee: en dit was 1 haan en dat is pluimvee! Maar laatst werden 2 medetuinders gesignaleerd met een soort katten reismandje, waarin waarschijnlijk de haan is afgevoerd naar een plaats waar hij wel welkom was. Heel stoer van de medetuinders, want ik denk dat ook zij aan het dier waren gewend geraakt. Heel dubbel gevoel hier: deze fraaie haan die aan alles pikte was tegelijk een gezellig tokkelend dier, dat er altijd bij kwam als je iets in de grond ging doen Deed niets fout en hoort echt bij tuintjes. De vogels vinden mijn rode bessen lekker, dus deed ik netten erover heen zodat ikzelf er meer van eet dan de vogels.Vorig jaar rolde ik na de pluk het net op om het op een later tijdstip definitief te verwijderen Echter, de buurman moest tijdens mijn afwezigheid de dode koolmeesjes “verstrikt in het net en reeds dood “ eruit knippen. Dit
voelt heel jammer . De laatste tijd is de konijnen aanwas fors toegenomen. Ze blijven wel buiten mijn hekje, maar ik hoor veel andere tuinders erover praten en soms ook klagen. Ze graven naar harte lust alles onderste boven. Echter, deze week vertelde een medetuinder een zwart konijntje te hebben gezien, een meter van hem af en die ging niet opzij. Het had grote bolle ogen. Meteen dacht ik aan myxomatose, een door mensen gecreëerde ziekte om van het konijnen overschot af te komen. Echter, die zelfde dag zag ik een dood konijn liggen bij ons clubgebouw, zijn ogen waren weg en de holte vuil. Het vervulde me met afschuw. Er is dus echt myxomatose onder onze konijnen. Het dier heb ik begraven tussen de vlinderstruiken. Ook hier weer dat dubbele gevoel: Ja er waren echt wel heel veel konijnen maar myxomatose wil ik echt niet als middel om de konijnen aanwas tegen te gaan. De dieren op de tuin houden me bezig en zijn heel divers. De dieren zijn soms wel met meer, dan me lief is. De dood van de dieren doet echter altijd meer met me dan ik dacht.
Rina Koper, tuin 194
Plat Préferé van Jeroen Meus
20
Hier geen recepten met vergeten groenten maar recepten van Jeroen Meus uit zijn geweldige kookboek en uit zijn gelijnamige tv programma Plat Préferé. Deze belgische kok is echt een genieter van lekker eten. Hij heeft een fantastisch programma op Canvas waarin in het recepten van beroemdheden kookt. Maar hij maakt ook een prachtig programma over deze vaak niet meer levende mensen. Hiernaast twee recepten: een van Toon Hermans en een van Greta Garbo
Kapucijners (voor 4pers)
Bereiding: Week de kapucij400 g kapucijners ners een nacht in of kikkererwten koud water. Kook 1 rode paprika ze gaar (dat kan 1 scheutje azijn een tijdje duren). 1 ui Je kan natuurlijk 200 g spek, ook kapucijners in blokjes uit blik gebruiken. Peper De kapucijners Zout warm je dan 4 augurkjes, gewoon op met in stukjes een beetje zout. 2 eetlepels Schil de paprika, zilveruitjes verwijder de Hardgekookte zaadjes en zaadeieren, in stukjes lijsten en snij hem in blokjes. Besprenkel ze met azijn. Afkruiden met versgemalen peper. Het geheel laat trekken. Snij de ui in stukjes en bak ze in een pan. Bak daarna het spek krokant. Serveer de kapucijners met de paprikablokjes in het zuur, de spekblokjes, de augurkjes, de hardgekookte eieren en de zilveruitjes. Geef er frietjes bij. Tip: ten huize Hermans krijg je hier nog rauwe bloemkoolroosjes met mayonaise, komkommersla en in blokjes sneden peer met citroensap bij. Ingrediënten
Beef à la Lindstrom
Ik zou dit gerecht serveren met gebakken aardappelen, maar Garbo at het met wilde rijst, zoals haar dieetgoeroe Gayelord Hauser het haar aanraadde.
Ingrediënten 500g rundergehakt 1 ui, of sjalot 2 el kappertjes 2 el opgelegde rode biet 4 eierdooiers 1 tl Worcestershiresaus Verse peterselie zout en peper olijfolie 300g prinsessenboontjes 2 sjalotjes 3 el balsamico-azijn snuifje suiker wilde rijst
Bereiding: Meng het gehakt met de fijngesneden sjalot, een beetje peterselie, de kappertjes, en Worcestershiresaus. Snij de opgelegde rode biet heel fijn en doe ze bij het gehaktmengsel. Doe er de eierdooiers bij, peper en zout en goed mengen. Verdeel het vlees in gelijke porties en vorm met je handen tot hamburgers. Stoof een sjalot aan in en voeg de wilde rijst toe. Laat even aanstoven en bevochtig met water. Laat rustig garen. Kook de prinsessenbonen al dente. Verwarm olijfolie, stoof sjalot aan en voeg de boontjes toe. Bak even op. Voeg snuifje suiker toe en blus af met de balsamico-azijn. Kruid af met peper en zout. Bak de hamburgers in olijfolie gedurende 3-8 min. op beide kanten, al naargelang je persoonlijke smaak. Schik de rijst met een lepel op een bord, leg de hamburgers erbovenop en werk af met wat boontjes.
Geniet van beide recepten en google eens op plat prefere voor meer lekkere recepten zoals nasi van Toon of recepten van Astrid Lindgren (Pippie Langkous), Johnny Cash, Roald Dahl, Maria Callas, enz.
Arie Snel, tuin 224
21
advertentie
Algemeen werk
De grootste speciaalzaak van Nederland in
Dit jaar was het een jaar om niet snel te vergeten. Er stond heel wat werk op stapel. Er was een geweldige opkomst met het algemeen werk, maar wij willen dit nog beter, nog minder verzuim dus nog minder boetes . Er is dan ook door alle tuinders erg hard aan gewerkt om dit klaar te krijgen of in ieder geval bijna klaar, in dit laatste geval gaan wij door in 2010 met wat er in 2009 niet klaar was. Tuin 151, op deel 2 geroyeerd en geheel ontruimd en schoongemaakt, iedereen die hieraan heeft meegewerkt BEDANKT, deze tuin kan nu weer worden verhuurd. Ook op het wandelpad tussen deel 1 en 2 is er schoongemaakt, alle illegale takken en compost en zelfs ook huisvuil, is hier verwijderd en verwerkt. Laten wij dit stuk niet verpesten door er gewoon maar van alles te storten, daar zijn andere plekken voor zoals bij V&O elke zaterdag tijdens het algemeen werk. Houd dit stuk netjes. Wij zullen ook dit als een deel van ons park gaan beschouwen en dit gaan onderhouden.
SLAAPBANKEN
Wat maakt Easy Living zo uniek?
CS-Bedsysteem
• Permanente expositie van meer dan 80 slaapbanken en 8 bedkastenprogramma’s in het betere genre. • Slaapbanken en bedkasten in alle gangbare maten (1- en 2-persoons, twijfelaars en litsjumeaux). • Alle bedsystemen. • Modern en klassiek. • Korte levertijden. • Uitmuntende service en garantiebepalingen (CBW). • Scherpe prijsstelling • Projectafdeling. • Dealer van alle Europese topmerken. Gratis bezorging door het hele land, inclusief campings en tuincomplexen.
Openingstijden: Compost en takken van 9.30 uur tot 11.30 uur. Huisvuil van 09.30 uur Dwarsslaper
Geacht tuinlid, Clic-Clac
BEDKASTEN Easy Living is de grootste speciaalzaak van Nederland in slaapbanken in het betere genre. Op hetzelfde hoge niveau exposeert Easy Living ook 8 bedkastenprogramma’s, welke zijn samengebracht in een hiervoor speciaal ingerichte STUDIO. Het belangrijkste voordeel van een bedkast is uiteraard ruimte winst. De horizontaal of verticaal uitklapbare bedden zijn leverbaar in alle gangbare maten. In alle bedkasten wordt een lattenbodem verwerkt, welke in combinatie met een koudschuim-, binnen-vering-, pocketveren- of latexmatras een volwaardig bed oplevert. De huidige uitvoeringen zijn uitmuntend te combineren met hang-, leg-, vitrine- en boekenkasten. Derhalve zijn er vele mogelijkheden om optimaal
SHOWROOM Middenweg 109-113A, 1098 AH Amsterdam. 18 Tel. (020) 663 11 61
tot 12.00 uur (grofvuil zelf afvoeren). Bij illegale stort van vuil en/of compost zal worden opgetreden (door deelraad of eigen bestuur) Ook geen huisvuil meer neerzetten in de Dijkmanshuizenstraat. Daar is geen ophaal plaats, mits je een kaartje hebt voor de ondergrondse container, maar nooit ernaast. Voor de rest wens ik een ieder een mooi en zonnig tuinjaar in 2010 en veel gezondheid toe.
functionerende wanden samen te stellen voor de woon- en slaapkamer, maar ook voor logeerkamer of vakantie woning. Een bezoek aan de bedkasten-studio van Easy Living is meer dan de moeite waard. De adviseurs nemen ruim de tijd om de consument in deze complexe materie wegwijs te maken. Easy Living bezorgt en monteert gratis!
internet: http://www.slaapbanken.nl e-mail:
[email protected] Uitgebreide kleurenfolder op aanvraag
Werkplanrooster en persoonlijke meldingskaart.
U ontvangt van V&O een persoonlijke meldingskaart die u bij elke werkbeurt aan de dienstdoende dient af te geven. Deze kaart krijgt u aan het eind van de dienst voorzien van een stempel terug. Deze kaart is voor ons van V&O en voor uzelf een controle middel om te kijken of u wel of niet aan uw verplichtingen heeft voldaan. Voor de goede orde delen wij u mede dat: 1 Men rekening dient te houden met het dragen van beschermende kleding. 2 Er mogen alleen stevige schoenen worden gedragen dus geen open schoenen. 3. Men minimaal 10 minuten voor aanvang werk aanwezig dient te zijn. Verder dient u onderstaande regels in acht te nemen: 1 Het werk is van 09.30 uur tot 12.00 uur. 2 Er is koffiedrinken van 10.45 uur tot 11.00 uur. 3 Neem uw persoonlijke werkkaart altijd mee.
4 Bij verhindering altijd afbellen naar de op de werkkaart vermelde nummers of via intenet;
[email protected] 5 Bent u niet in staat om uw werkbeurten te doen dient u voor vervanging zorg te dragen. (tuin- of familielid vanaf 16 jaar. ) 6 Bij afwezigheid zonder afmelden (zie art. Van het supplement )zal €15,00 in rekening worden gebracht. 7 De werkbeurt zal ten aller tijd moeten worden voldaan, de aan het eind van het seizoen openstaande werkbeurten worden beboet met €50,00 en zullen het volgende seizoen moeten worden ingehaald. 8 Vergeet niet uw werkkaart aan het eind van de dienst gestempeld mee terug te nemen. 9 Bij vakantie vooraf afspreken voor inhalen werkbeurten. 10 Het staat V&O vrij om mensen te weigeren i.v.m. bv. Kleding, schoeisel of bv niet op tijd komen. 11Een persoon per tuin per keer en niet meer. Wij hopen als bestuur en leden V&O dat u op de toegewezen data aanwezig zult zijn en het opgedragen werk naar behoren uitvoert. 23 Met vriendelijke groet, Commissie V&O
Rooster Algemeen werk voor het seizoen 2010
advertentie Satellietontvangers Voor ontvangst van TV en radio bent u bij ons aan het juiste adres. LCDTV’s, radio/cd spelers, satelliet en DVB-T tuners ook op 12 volt. Uiteraard hebben wij hiervoor de noodzakelijke installatiematerialen.
Zonne-energie Wij leveren en installeren zonnepanelen, regelaars en accu’s. Inclusief montagematerialen.
Pitten, kousen en glazen Onze afkomst verloochenen wij niet. Al sinds 1935 verkopen wij olie (kerosine), kachels en lampen, evenals de benodigde kousen, pitten en glazen.
zie toelichting op pagina 23
12 volt/24 volt U vindt bij ons een uitgebreide sortering omvormers, koelkasten, verlichting en andere benodigdheden op 12 volt. Butaan/Propaangas Een groot assortiment gasapparatuur is in onze winkel aanwezig zoals o.a. voor koelen, koken, verwarmen en warmwater. Ook leveren wij alle installatiematerialen hiervoor.
DE PITTENSPECIALIST
Dé leverancier voor uw tuinhuis %14
Ploeg 1 Geel 20 maart 17 april 15 mei 12 juni 10 juli 7 aug 4 sept 2 okt Tuinnrs
Ploeg 3 Blauw 3 april 1 mei 29 mei 26 juni 24 juli 21 aug 18 sept 16okt Tuinnrs
1 6 10 17 19 25 29 33 38 42
4 8 14 22 27 31 35 37 40 44
46 50 54 59 63 70 76 82 87 90
93 96 102 109 113 117 121 125 132 135
136 137 141 145 156 161 164 168 174 181
187 191 200 204 209 213 217 222 228 231
235
47 52 56 58 61 65 71 75 79 84
89 91 100 104 115 119 123 138 143 147
152 162 166 172 177 183 185 189 194 202
206 211 215 219 225 229 233 237 238
Ploeg 2 Groen Ploeg 4 Rood 2 7 maart 24 april 22 mei 19 juni 10 april 8 mei 5 juni 3 juli 17 juli 14 aug 11 sept 09 okt 31 juli 28 aug 25 sept 23 okt Tuinnrs Tuinnrs 98 139 182 224 48 5 2 45 101 153 195 234 9 49 105 155 199 245 99 142 188 228 51 3 53 111 163 203 55 103 146 193 232 15 7 18 57 116 165 207 60 110 151 196 241 11 23 62 120 167 208 64 114 154 201 242 26 24 67 124 173 212 66 118 157 205 246 28 30 73 131 180 216 72 122 170 210 34 32 80 140 184 221 83 126 175 214 39 36 85 144 186 226 41 92 148 190 230 88 133 176 218 43
%&1*55&/41&$*"-*45
24
De Pittenspecialist Jacob van Lennepstraat 8 1053 HG Amsterdam tel. 020 618 1095 fax 020 6122171 www.pittenspecialist.nl
Als u verhinderd bent: afbellen via tel.. 0648933080 of 0636174890 of via internet:
[email protected]
25
advertentie
Winterrecepten Salade van vitelotte noir 500 gram vitelotte noir 1 blikje ansjovis 1 teentje knoflook 4 eieren olie en azijn Vitelotte noir of truffelaardappeltjes zijn zwarte aardappeltjes. Ik kook ze in de schil, waarbij het kookwater eerst donkerblauw kleurt en daarna donkergifgroen. Na het pellen van de schilletjes blijven er donkerpaarse aardappeltjes over. Laat de aardappels wat afkoelen en snijd ze in plakjes. Kook vier eieren hard. Maak een riante hoeveelheid dressing door de ansjovis uit te laten lekken en fijn te prakken, 1 teentje uitgeperste knoflook hier doorheen te roeren en aan te lengen met goede olijfolie en balsamico azijn (in een verhouding 2:1). Giet de dressing over de aardappels en schep ze voorzichtig om. Garneren met verkruimelde eieren (daarna niet meer roeren!) en als je ze nog in de tuin hebt staan: garneren met viooltjes of Oostindische kers.
Aardperen
28
Twee jaar geleden kreeg ik een handjevol aardperen van de buurvrouw. De waarschuwing dat je ze nooit meer uit de tuin krijgt kreeg ik er gratis bij. En het is waar, zelfs op plekken waar je ooit wat aardpeertakkenafval in stukken gehakt en gecomposteerd hebt begraven, komen die eigenwijze en fors uitgevallen planten volgend seizoen weer gewoon de grond uit schieten. Maar ik vind het helemaal niet erg. Dat handjevol aardperen heeft zichzelf inmiddels vele malen verdub-
beld. Het is een hoop werk om ze te schillen (ik begrijp steeds beter waarom sommige groenten vergeten zijn!) maar dan heb je ook een overheerlijk knolletje. Mijn mede-huis-entuingenoot verzint er heerlijke ovenschotels mee waarvan hij helaas weigert de recepten te onthouden als ik ze niet onmiddellijk opschrijf (waar ik natuurlijk in mijn culinaire roes op dat moment helemaal geen zin in heb) en waarvan het vanwege de veelheid aan ingrediënten en de wijze waarop die met behulp van de staafmixer onherkenbaar verwerkt worden moeilijk te achterhalen is wat er nou precies in zat. Zelf heb ik ontdekt dat die staafmixer ongeveer het enige is dat je nodig hebt om van aardperen een luxe gerecht te maken. Een eenvoudige pure soep die in een sterrenrestaurant niet zou misstaan. Als dank voor het handjevol aardperen gaf ik mijn buurvrouw vorig jaar dit recept. Later hoorde ik terug dat de soep heerlijk was, maar dat je die beter niet twee dagen achter elkaar kon eten. Geen probleem. Wie eet er nou twee dagen achter elkaar in een sterrenrestaurant? Aardperen schillen en gaarkoken. Aanlengen met kippen- of groentebouillon. Scheut slagroom erdoor en versgemalen peper. Garneren met gefrituurde plakjes pastinaak. Geen pastinaak in de tuin? Groentechips van pastinaak, biet, wortel en zoete aardappel zijn tegenwoordig ook in de supermarkt te koop.
Ineke van den Berg, tuin 169
Leven Met vertrouwen en geloven Kom je elke zorg te boven. Angst en twijfel zijn een last Hoop is leven, dat staat vast. Gedicht van Toon Hermans.
Groetjes Saskia Barbé
27
advertentie
Bestuur/commissies en belangrijke telefoonnummers Bestuur Interim voorzitter / 1e secretaris
Astrid Spaan Hans Vos Berthe Volbeda
1e penningmeester en verzekeringen
Kascontrolecommissie
Natascha Peekstok Tel: 020-6321723 tuin 244
Ewald van Wilsem Tel: 020-6790730 tuin 192 Gironummer: 4559900
Leden
Jan Barbé Thom van den Bogaard Astrid Weeks
Bouw/tuincommissie
Thomas v d Bogaard gedelegeerde Erol Cigirci Edy Greve Frans Kramer Hijme Peekstok voorzitter Christiaan Wormhoudt
tuin 247 tuin 107 tuin 13 tuin 107 tuin 51 l tuin 143 tuin 190 tuin 243 tuin 116
Tuintaxatie
Ingrid Haaijen Vicky van den Berg
Ontspanningscommissie opgeheven Suzan Dogan Irene van Engelen Ingrid van Etten Joyce Lie
Kantinecommissie
Ria van den Boogaard Marty Misdorp Vacatures voor 4 leden
Inkoopcommissie 28
Thom v d Bogaard gedelegeerde Remco de Jong
tuin 69 tuin 78
tuin 217 tuin 241 tuin 225 tuin 224
Rob Romeijn Pieter de Ruiter B. Sickman mevr.Vonder
tuin 107 tuin 169
tuin 178 tuin 112 tuin 97 tuin 167
Verfraaiing & Onderhoudcommissie
Jan Barbé gedelegeerde Thijmen Barbé Arie Bax Brian Broens T. van Dongen Floor van Rossum Henk Schepers Rob Verhulst Willem Verlaan
Arbo-coördinatie Brian Broens
tuin 247 tuin 171 tuin 12 tuin 240 tuin 81 tuin 223 tuin 68 tuin 74 tuin 130 tuin 240
EHBO
Ria van den Bogaard Bertus Delvers
tuin 107 tuin 32
Ziekenhuis Boven IJ
Statenjachtstraat 1 1034 CS Amsterdam Tel: 020-6346346
Alarmnummer Politie/brandweer
tui 107 tuin 149
tuin 129 tuin 239 tuin 127
Politie
Bureau Waddenweg
Tel: 112
Tel: 0900 8844
Is uw naam, tuinnummer of functie niet goed vermeld mail dan de redactie.
[email protected] of schrijf naar Het Breed 823 1025JC Amsterdam
29
advertentie
Wist u dat er bijensterfte is? Lees meer wat u kunt doen om dit te stoppen
PETITIE Stop de Bijensterfte BIJEN ERNSTIG BEDREIGD DOOR NIEUWE INSECTICIDEN
De sterfte van bijenvolken is in verschillende delen van Nederland (uidHolland, Flevoland) in 2008 al opgelopen tot 50 % per winter. De honingbij, maar ook veel wilde bijen, worden ernstig bedreigd. Natuurbeheerder Jaap Molenaar, imker Peter Slootweg en wetenschapper Jeroen van der Sluijs (Universiteit Utrecht) zijn daarom een petitie gestart “Stop de bijensterfte” . Aanleiding is de teleurstellende kamerbrief van minister Verburg van 29 mei 2009 over de bijensterfte en haar afwijzende antwoord van 12 juni 2009 op Kamervragen van Marianne Thieme. In de petitie wordt gevraagd direct een aantal zeer
gevaarlijke nieuwe insecticiden te verbieden.
Meer informatie Honingbijen en hun bedreigingen
PETITIE
● ● ● ● ● ● ●
Bijensterfte, oorzaken en gevolgen
Persbericht 5 augustus 2009
Stichting Natuur en Milieu: minister moet giftig bestrijdingsmiddelen ver bieden
Helpdesk voor bijen, dracht planten en biodiversiteit
De petitie ondertekenen kan via het Nederlands petitieloket http://stopbijensterfte.petities.nl
31
30 1
Buikslotermeer Mannenwerk?
Strafwerk?
Huiswerk?
32
