thermaline Prothermetic Sklopný kotel, 300L, PARNÍ, S100

Pol. č.: Model:

thermaLine Prothermetic Sklopný kotel, 300L, PARNÍ, S100

Projekt: SIS # AIA #

Hlavní funkce a vlastnosti • Zařízení je určeno pro vaření, napařování,

thermaLine Prothermetic Sklopný kotel, 300L, PARNÍ, S100 586070 (PBOT30SHCO)

Kotel, sklopný, PARNÍ, 300L, kulatá vložka, ELEKTRONICKÁ regulace přívodu páry, instalace na sokl 100mm (S10)

dušení a obdobné tepelné úpravy. • Nepřímý systém ohřevu rovnoměrně ohřívá pokrm nejen na dně, ale také skrze boční strany kotle. • Vrchní část varné vložky izolována vypěněním z důvodu bezpečnosti práce. • Max. přetlak v duplikátoru 1.5bar; min. pracovní přetlak 0.1bar. • Ergonomický poměr velkého průměru a malé hloubky vany usnadňuje míchání a šetrné zacházení s potravinami. • Vypouštěcí hrdlo lze osadit scezovacím sítem (extra píšlušenství). • Vestavěná teplotní čidla pro přesnou kontrolu a regulaci procesu vaření. • Přesné motorové sklápění s variabilní rychlostí a funkcí SOFT STOP. Úhel vyklápění větší než 90° pro dokonalé vyklopení pánve a snadné čištění. • USB konektivita - nahrávání a stahování receptůr a HACCP dat, aktualizace softwaru. Možnost napojení na síťový systém sběru HACCP dat (viz. extra příslušenství). • Certifikovaný stupeň ochrany proti vodě: IPX6

Konstrukce • Varná nádoba a plášť z kyselinovzdorné oceli

Zkrácená specifikace Položka č.

SCHVÁLENO:

Electrolux Professional www.electrolux-professional.cz [email protected]


Kotel, sklopný, PARNÍ, 300L, kulatá vložka, ELEKTRONICKÁ regulace přívodu páry, instalace na sokl 100mm (S10) Celonerezová vnitřní konstrukce z AISI304. Hlubokotažená vana vyrobena z kyselinovzdorné nerez oceli AISI316. Izolované a vyvážené víko. Motorizované sklápění s proměnlivou rychlostí sklápění a systémem SoftStop. Osa sklápění a úhel sklápění větší než 90° umožňuje úplné vyprázdnění a pohodlné čištění. Nepřímý ohřev pro napojení na externí zdroj saturované páry o tlaku 1,0 - 1,5bar, což odpovídá teplotě 126°C. Max. tlaku v duplikátoru 1,7bar. Teplotní rozsah: 50°-110°C. Elektronická regulace přívodu páry, integrovaný zpětný ventil a kondenzační hrníček. Automatický odvzdušňovací systém s bezpečnostním ventilem kompletně ukrytým pod vnějším opláštěním. Ovládaní TouchControl - HD DOTYKOVÝ PANEL, více jak 20 jazyků vč. češtiny. Možnost vícefázového programování, ukládání receptů, automatické programy. USB konektivita. Speciální funkce SOFT pro jemné a mléčné pokrmy, které mají tendenci se napalovat. Vestavěný teplotní senzor pro přesné měření teploty připravovaného pokrmu. Špičková ochrana proti průniku vody IPX6. Možnosti instalace: samostatně stojící v prostoru, stojící u zdi, do varného bloku záda-na-záda. Určeno pro instalaci na hygienický sokl o výšce 100mm (stavební nebo nerezový) či nohy (viz. extra příslušenství). Pozor: hloubka konzole 1000mm !!!

AISI316L • Vnější panely i vnitřní rámová konstrukce vyrobeny z nerez ocele AISI304-1.4301. • Dvojité izolované víko, materiál nerez AISI304 - 1.4301. Vyvážení a uchycení víka skrze speciální panty, které zaručují stabilní polohu víka takřka v každé pozici. Víko dokonale přiléhá k hornímu okraji a snižuje tak tepelné ztráty, zvyšuje účinnost ohřevu a umožňuje udržování pokrmu s minimální spotřebou energie (úspora až 90% ve srovnání s ohřevem při otevřeném víku. • Bezpečnostní ventil zabraňující přetlakování páry v duplikátoru. • Kotel je určen pro napojení na externí zdroj saturované páry o tlaku 1,5bar. • Bezpečnostní termostat zabraňující provozu při nízké hladině vody v duplikátoru. • Směšovací baterie vč. možnosti automatického plnění. (extra příslušenství) • Vysoko umístěná osa sklápění umožňuje snadné přelévání obsahu kotle i do vyšších nádob. • Zapuštěný dotykový panel “TOUCH” s mírným nakloněním pro snadnou čitelnost. Logika zobrazování jednotlivých funkcí vede obsluhu celým postupem nastavení. Současné


• •

• •

zobrazení nastavených a aktuální hodnot teploty a času; reálné hodiny; program SOFT pro jemné a mléčné pokrmy; funkce POWER - 9 přednastavených stupňů výkonu (od prohřívání až po maximální výkon); fce odloženého startu; noční vaření; chybová hlášení a mnoho dalších funkcí. Minimální výskyt jakýchkoliv spár pro snadné čištění a maximální hygienický standard. Možnost provedení s přípravou pro napojení na systém energetické optimalizace (hlídání odběrového maxima) a bezpotenciální kontakty (EO/PK). (viz. extra příslušenství) Možnost ukládání receptů s jednou nebo více fázemi, s odlišným nastavením teplot a časů. 98% recyklovatelnost, obalové materiály bez toxických substancí

Extra příslušenství

• Směšovací baterie pro sklopné kotle PNC 581911 a pánve - instalováno ve výrobě. ❑ Délka raménka: 600mm, výška těla 300mm • Scezovací síto pro 300, 400 a 500L PNC 910006 sklopné kotle. ❑ • Falešné dno pro 300 / 400 / 500 L PNC 910036 kotle s kulatou vložkou. ❑ • Měrka pro 300L sklopné kotle. PNC 910047 ❑ • Síto na výrobu noků, 300, 400 a PNC 910057 500L sklopné kotle ❑ • Stěrka pro použití se sítem na PNC 910058 výrobu noků, Pro kotle a pánve ❑ thermaLine • Nožičky a spodní krycí panel PNC 911478 (160x1000x100mm) pro sklopné kotle ❑ a pánve (S100) - příslušenství z výroby. Pro každý model nutno objednat 2ks. • Nerezový sokl pro sklopné kotle PNC 911623 thermaLine, hloubka 1000mm !!!, ❑ výška: 100mm (S100). Pro STOJÍCÍ U ZDI nebo ZÁDA-NA-ZÁDA. Pro každou nohu nutno objednat 1 kus. Příslušenství montované na zařízení přímo ve výrobě. • Nerezový sokl pro sklopné kotle PNC 911624 thermaLine, hloubka 1000mm !!!, ❑ výška: 100mm (S100). Pro SAMOSTATNĚ STOJÍCÍ. Pro každou nohu nutno objednat 1 kus. Příslušenství montované na zařízení přímo ve výrobě. • Nástavec směšovací baterie KWC PNC 911933 pro zamezení odkapávající vody z ❑ vyústění baterie • Zadní zvýšený okraj, délka 1500mm, PNC 912187 výška 40mm. Napevno navařený z ❑ výroby. • Elektrická zásuvka, vestavěná do PNC 912468 předního panelu, typ CEE 16A / 380V ❑

• Elektrická zásuvka, vestavěná do PNC 912469 předního panelu, typ CEE 32A / 380V ❑ • Extra zásuvka montována do předního PNC 912470 panelu, typ Schuko, 16A/230V ❑ příslušenství instalovatelné pouze při výrobě. • Extra zásuvka montována do předního PNC 912471 ❑ panelu, typ Swiss-23, 16A/230V příslušenství instalovatelné pouze při výrobě. • Extra zásuvka montována do předního PNC 912472 panelu, typ Swiss-23, 16A/380V ❑ příslušenství instalovatelné pouze při výrobě. • Vestavěná zásuvka, typ Schuko, 230V, PNC 912473 16A, IP55, barva černá ❑ • Vestavěná zásuvka, typ CEE, 230V, 16A, PNC 912474 IP67, barva modro-bílá ❑ • Vestavěná zásuvka, typ Swiss-23, 230V, PNC 912475 16A, IP54, barva modrá ❑ • Vestavěná zásuvka, typ Schuko, 230V, PNC 912476 16A, IP54, barva modrá ❑ • Vestavěná zásuvka, typ Swiss-25, 230V, PNC 912477 16A, IP54, barva bílo-červená ❑ • Dodatečné spodní zakrytování nohy PNC 912479 (70mm - 270mm), pro sklopné modely - ❑ příslušenství instalovatelné pouze při výrobě (určeno primárně pro Německo, Rakousko, Švýcarsko) • Dodatečný analogový manometr pro PNC 912490 sklopné kotle PBOT - příslušenství ❑ instalovatelné pouze při výrobě. • AUTO-FILL: systém automatického PNC 912733 napouštění studené vody (SV) pro ❑ sklopné modely • AUTO-FILL: systém automatického PNC 912735 napouštění studené a teplé vody (SV+ ❑ TV) pro sklopné modely • Sada pro napojení na systém PNC 912737 energetické optimalizace (EO) a ❑ kontrolu pomocí bezpotenciálních kontaktů (PK). Pro zařízení thermaLine Prothermetic - příslušenství instalovatelné pouze při výrobě • Hlavní elektrický vypínač (25A), PNC 912739 zakomponovaný v předním panelu. ❑ Instalováno ve výrobním závodě. • Zakrytování zad, 1500x800mm, pro PNC 912753 sklopné modely, instalace ke zdi nebo ❑ záda-na-záda - (Sxx). Příslušenství montované na zařízení přímo ve výrobě. • Zakrytování zad, 1500x800mm, pro PNC 912759 sklopné modely, při instalaci do ❑ prostoru - (Sxx). Příslušenství montované na zařízení přímo ve výrobě. • Zadní krycí panel-spodní, š. 1500mm, PNC 912765 pro sklopné modely, při instalaci ke zdi. ❑

thermaLine Prothermetic Sklopný kotel, 300L, PARNÍ, S100 Společnost si vyhrazuje právo provádět změny v produktech bez předchozího upozornění. Všechny informace byly správné v době tisku. 2016.09.29

thermaLine Prothermetic Sklopný kotel, 300L, PARNÍ, S100 • Zadní krycí panel-spodní, š. PNC 912771 1500mm, pro sklopné modely, při ❑ instalaci do prostoru. • Oplachová sprcha - sklopné modely PNC 912777 o výšce konzole 800mm (modely ❑ Sxx). Příslušenství instalováno do levé nohy/konzole z výroby. • Extra přední výpustní kohout (2"), PNC 912779 pro sklopné kotle PBOT ❑ příslušenství instalovatelné pouze při výrobě • Úprava elektronické desky pro PNC 912781 napojení na systém HACCP. ❑ • Externí "TOUCH-PANEL" pro sklopné PNC 912782 kotle a pánve Prothermetic (PxxT) - ❑ příslušenství instalovatelné při výrobě. • Hlavní bezpečnostní vypínač, PNC 912784 zabudovaný do předního panelu. ❑ ThermaLine Prothermetic příslušenství instalovatelné pouze při výrobě • Směšovací baterie (páková) pro PNC 912790 sklopné kotle a pánve - instalováno ❑ ve výrobě • Pásek ukončovací (endrail) pro PNC 913440 levou nebo pravou stranu - pro ❑ sklopné modely PxxT thermaline s hloubkou konzole 1000mm • Thermodul (pásek spojovací), PNC 913442 hloubka 1000mm, spojení PxxT k ❑ PxxT, nebo PxxT k thermaLina Classic 800 a 900 • Směšovací baterie KLARCO, PNC 913554 koncovka DRIPSTOP, pro PBOT/ ❑ PFET, v. 35cm, d. 60cm • Směšovací baterie KLARCO, PNC 913555 koncovka DRIPSTOP, pro PBOT/ ❑ PFET, v. 35cm, d. 45cm • Směšovací baterie KLARCO, PNC 913556 koncovka DRIPSTOP, pro PBOT/ ❑ PFET, v. 22cm, d. 60cm • Směšovací baterie KLARCO, PNC 913557 koncovka DRIPSTOP, pro PBOT/ ❑ PFET, v. 22cm, d. 45cm • Směšovací baterie KLARCO PNC 913558 (páková), koncovka DRIPSTOP, pro ❑ PBOT/PFET, v. 35cm, d. 60cm • Směšovací baterie KLARCO PNC 913559 (páková), koncovka DRIPSTOP, pro ❑ PBOT/PFET, v. 35cm, d. 45cm • Směšovací baterie KLARCO PNC 913560 (páková), koncovka DRIPSTOP, pro ❑ PBOT/PFET, v. 22cm, d. 60cm • Směšovací baterie KLARCO PNC 913561 (páková), koncovka DRIPSTOP, pro ❑ PBOT/PFET, v. 22cm, d. 45cm


thermaLine Prothermetic Sklopný kotel, 300L, PARNÍ, S100 Zepředu

Elektro Napětí: 586070 (PBOT30SHCO) Celkový příkon::

230 V/1N ph/50/60 Hz 0.2 kW

Pára Vyvíjení páry: Napojení páry průměr Tlak páry Max: Spotřeba páry: Tlak páry dynamický:

External source 1" 1.5 bar 105 kg\hod 1 min bar, 1.5 max bar

Voda: Shora

Tlak:

2-6 bar

Instalace: Typ instalace

Pro instalaci na sokl, na nožičky. Umístění ke zdi.

Hlavní informace Uspořádání: Teplotní rozsah MIN: Teplotní rozsah MAX: Průměr vložky kotle: Výška vložky kotle: Vnější rozměry, Výška Vnější rozměry, Šířka Netto váha: Využitelný objem: Sklápěcí mechanismus Dvouplášťové víko Typ ohřevu

CWI1 = Napojení studené vody EI = Elektrické napojení HWI = Napojení teplé vody

Kulatý;Sklopné 50 °C 110 °C 900 mm 570 mm 800 mm 1500 mm 390 kg 300 L Automatický ✓ Nepřímý

Boční


thermaLine Prothermetic Sklopný kotel, 300L, PARNÍ, S100 Extra příslušenství

• Směšovací baterie pro sklopné kotle PNC 581911 a pánve - instalováno ve výrobě. ❑ Délka raménka: 600mm, výška těla 300mm • Scezovací síto pro 300, 400 a 500L PNC 910006 sklopné kotle. ❑ • Falešné dno pro 300 / 400 / 500 L PNC 910036 kotle s kulatou vložkou. ❑ • Měrka pro 300L sklopné kotle. PNC 910047 ❑ • Síto na výrobu noků, 300, 400 a PNC 910057 500L sklopné kotle ❑ • Stěrka pro použití se sítem na PNC 910058 výrobu noků, Pro kotle a pánve ❑ thermaLine • Nožičky a spodní krycí panel PNC 911478 (160x1000x100mm) pro sklopné kotle ❑ a pánve (S100) - příslušenství z výroby. Pro každý model nutno objednat 2ks. • Nerezový sokl pro sklopné kotle PNC 911623 thermaLine, hloubka 1000mm !!!, ❑ výška: 100mm (S100). Pro STOJÍCÍ U ZDI nebo ZÁDA-NA-ZÁDA. Pro každou nohu nutno objednat 1 kus. Příslušenství montované na zařízení přímo ve výrobě. • Nerezový sokl pro sklopné kotle PNC 911624 thermaLine, hloubka 1000mm !!!, ❑ výška: 100mm (S100). Pro SAMOSTATNĚ STOJÍCÍ. Pro každou nohu nutno objednat 1 kus. Příslušenství montované na zařízení přímo ve výrobě. • Nástavec směšovací baterie KWC PNC 911933 pro zamezení odkapávající vody z ❑ vyústění baterie • Zadní zvýšený okraj, délka 1500mm, PNC 912187 výška 40mm. Napevno navařený z ❑ výroby. • Elektrická zásuvka, vestavěná do PNC 912468 předního panelu, typ CEE 16A / 380V ❑ • Elektrická zásuvka, vestavěná do PNC 912469 předního panelu, typ CEE 32A / ❑ 380V • Extra zásuvka montována do PNC 912470 předního panelu, typ Schuko, ❑ 16A/230V - příslušenství instalovatelné pouze při výrobě. • Extra zásuvka montována do PNC 912471 předního panelu, typ Swiss-23, ❑ 16A/230V - příslušenství instalovatelné pouze při výrobě. • Extra zásuvka montována do PNC 912472 předního panelu, typ Swiss-23, ❑ 16A/380V - příslušenství instalovatelné pouze při výrobě. • Vestavěná zásuvka, typ Schuko, PNC 912473 230V, 16A, IP55, barva černá ❑ • Vestavěná zásuvka, typ CEE, 230V, PNC 912474 16A, IP67, barva modro-bílá ❑

• Vestavěná zásuvka, typ Swiss-23, 230V, PNC 912475 16A, IP54, barva modrá ❑ • Vestavěná zásuvka, typ Schuko, 230V, PNC 912476 16A, IP54, barva modrá ❑ • Vestavěná zásuvka, typ Swiss-25, 230V, PNC 912477 16A, IP54, barva bílo-červená ❑ • Dodatečné spodní zakrytování nohy PNC 912479 (70mm - 270mm), pro sklopné modely - ❑ příslušenství instalovatelné pouze při výrobě (určeno primárně pro Německo, Rakousko, Švýcarsko) • Dodatečný analogový manometr pro PNC 912490 sklopné kotle PBOT - příslušenství ❑ instalovatelné pouze při výrobě. • AUTO-FILL: systém automatického PNC 912733 napouštění studené vody (SV) pro ❑ sklopné modely • AUTO-FILL: systém automatického PNC 912735 napouštění studené a teplé vody (SV+ ❑ TV) pro sklopné modely • Sada pro napojení na systém PNC 912737 energetické optimalizace (EO) a ❑ kontrolu pomocí bezpotenciálních kontaktů (PK). Pro zařízení thermaLine Prothermetic - příslušenství instalovatelné pouze při výrobě • Hlavní elektrický vypínač (25A), PNC 912739 zakomponovaný v předním panelu. ❑ Instalováno ve výrobním závodě. • Zakrytování zad, 1500x800mm, pro PNC 912753 sklopné modely, instalace ke zdi nebo ❑ záda-na-záda - (Sxx). Příslušenství montované na zařízení přímo ve výrobě. • Zakrytování zad, 1500x800mm, pro PNC 912759 sklopné modely, při instalaci do ❑ prostoru - (Sxx). Příslušenství montované na zařízení přímo ve výrobě. • Zadní krycí panel-spodní, š. 1500mm, PNC 912765 pro sklopné modely, při instalaci ke zdi. ❑ • Zadní krycí panel-spodní, š. 1500mm, PNC 912771 ❑ pro sklopné modely, při instalaci do prostoru. • Oplachová sprcha - sklopné modely o PNC 912777 výšce konzole 800mm (modely Sxx). ❑ Příslušenství instalováno do levé nohy/ konzole z výroby. • Extra přední výpustní kohout (2"), pro PNC 912779 sklopné kotle PBOT - příslušenství ❑ instalovatelné pouze při výrobě • Úprava elektronické desky pro napojení PNC 912781 ❑ na systém HACCP. • Externí "TOUCH-PANEL" pro sklopné PNC 912782 kotle a pánve Prothermetic (PxxT) ❑ příslušenství instalovatelné při výrobě. • Hlavní bezpečnostní vypínač, PNC 912784 zabudovaný do předního panelu. ❑ ThermaLine Prothermetic - příslušenství instalovatelné pouze při výrobě


thermaLine Prothermetic Sklopný kotel, 300L, PARNÍ, S100 • Směšovací baterie (páková) pro sklopné kotle a pánve - instalováno ve výrobě • Pásek ukončovací (endrail) pro levou nebo pravou stranu - pro sklopné modely PxxT thermaline s hloubkou konzole 1000mm • Thermodul (pásek spojovací), hloubka 1000mm, spojení PxxT k PxxT, nebo PxxT k thermaLina Classic 800 a 900 • Směšovací baterie KLARCO, koncovka DRIPSTOP, pro PBOT/ PFET, v. 35cm, d. 60cm • Směšovací baterie KLARCO, koncovka DRIPSTOP, pro PBOT/ PFET, v. 35cm, d. 45cm • Směšovací baterie KLARCO, koncovka DRIPSTOP, pro PBOT/ PFET, v. 22cm, d. 60cm • Směšovací baterie KLARCO, koncovka DRIPSTOP, pro PBOT/ PFET, v. 22cm, d. 45cm • Směšovací baterie KLARCO (páková), koncovka DRIPSTOP, pro PBOT/PFET, v. 35cm, d. 60cm • Směšovací baterie KLARCO (páková), koncovka DRIPSTOP, pro PBOT/PFET, v. 35cm, d. 45cm • Směšovací baterie KLARCO (páková), koncovka DRIPSTOP, pro PBOT/PFET, v. 22cm, d. 60cm • Směšovací baterie KLARCO (páková), koncovka DRIPSTOP, pro PBOT/PFET, v. 22cm, d. 45cm

PNC 912790 ❑ PNC 913440 ❑ PNC 913442 ❑ PNC 913554 ❑ PNC 913555 ❑ PNC 913556 ❑ PNC 913557 ❑ PNC 913558 ❑ PNC 913559 ❑ PNC 913560 ❑ PNC 913561 ❑


thermaline Prothermetic Sklopný kotel, 300L, PARNÍ, S100

Recommend Documents