T.G.-VIRÁGDEKOR SZAKKÉPZŐ ISKOLA ÉS KOLLÉGIUM

T.G.-Virágdekor Szakképző Iskola és Kollégium 6237 Kecel, Május 1. tér 13. Tel.: 78/422-910, 78/422-911, 30/688-9083 OM: 028012

Fax: 78/422-910

Ny. sz.: 03-0068-05

AL-0643

T.G.-VIRÁGDEKOR SZAKKÉPZŐ ISKOLA ÉS KOLLÉGIUM

e-mail: [email protected]

Akkreditált Felnőttképzési Intézmény

web: www.viragdekor-kecel.sulinet.hu

I. TARTALOMJEGYZÉK 1. Az intézmény neve, székhelye

7. oldal

1.2. Iskolatörténet 1.3. Képzési formák, eredmények 1.4. Hagyományaink

7. oldal 7. oldal 7. oldal

1.5. Személyi feltételek 1.6.Tárgyi feltételek 2. Nevelési program 2.1. Nevelési alapelvek 2.2. Pedagógiai alapelvek

8. oldal 8. oldal 8. oldal 8. oldal 8. oldal

2.3. Pedagógiai célkitűzések 2.4. Szakmai célkitűzések 2.5. Személyiségfejlesztéssel kapcsolatos pedagógiai feladatok


2.6. Közösségfejlesztéssel kapcsolatos feladatok 2.7. A beilleszkedési, magatartási nehézségekkel összefüggő tevékenység 2.8. A tehetség, képesség kibontakoztatását segítő tevékenységek


2.9. A tanulási kudarcnak kitett tanulók felzárkóztatása 2.10. Szociális hátrányok enyhítését segítő tevékenység 2.11. Egészségnevelési program


2.12. Az iskola konyhája 2.13. Az iskolaorvos

13. oldal 13. oldal

2.14. Jeles napok az egészségfejlesztés összefüggésében 2.15. Környezetnevelési program

14. oldal 14. oldal

2.16. Gyermek és ifjúságvédelemmel kapcsolatos feladatok 2.17. A szülő, a gyermek, a tanuló, kollégista, a pedagógus együttműködése 2.18. A nevelési illetve a pedagógiai program nyilvánosságáról


3. Az intézmény helyi tanterve 3.1. Általános leírás 3.2. Alkalmazható tankönyvek segédletek kiválasztása 3.3. A felvétel, az iskola magasabb évfolyamára lépés feltételei 3.4.A tanulók ellenőrzése, értékelése és minősítése


3.5. A magatartás és szorgalom értékelésének követelményei

17. oldal

4. Fogyasztóvédelmi program 4.1 A fogyasztóvédelemmel kapcsolatos fogalmak

18. oldal 18. oldal

5. Esélyegyenlőségi program 6. A pedagógiai program végrehajtásához szükséges feltételrendszer, a nevelő-oktató munkát segítő eszközök és felszerelések 7. A szülő, tanuló, iskola és kollégium pedagógusainak együttműködési formái 7.1. Szülők tájékoztatása 7.2.A tanuló egyéni haladása


7.3. A tanulók tájékoztatása 7.4. A szülői értekezlet 7.5. Fogadóóra 7.6. Nyílt nap

20. oldal 20. oldal 20. oldal 20. oldal

8. A pedagógiai programmal kapcsolatos egyéb intézkedések 8.1. A pedagógiai program értékelése, felülvizsgálata 8.2. A pedagógiai program nyilvánosságra hozatala


Mellékletek: -

Iskolaszék nyilatkozata Szülői munkaközösség nyilatkozata Diákönkormányzat nyilatkozata Nevelőtestület nyilatkozata A fenntartó jóváhagyó dokumentuma A kollégium pedagógiai programja

II. TARTALOMJEGYZÉK 9.-10. osztály kerettanterv 1. 2.

3.

Helyi tanterv Megfogalmazott célok és feladatok a 9.-10. osztály keretében Tantárgy felosztás 9. osztály 2.1. Informatika 2.2. Magyar nyelv és irodalom 2.3. Matematika 2.4. Német 2.5. Természetismeret 2.6. Testnevelés 2.7. Történelem 2.8. Pályaorientáció 2.9. Virágkötészet 2.10. Osztályfőnöki 2.11. Kommunikáció és illemtan 2.12. Médiaismeret 2.13. Vendéglátó alapismeret 2.14. Kereskedelmi alapismeret 2.15. Vendéglátó alapgyakorlat 2.16. Virágkötészet alapgyakorlat 2.17. Kereskedelmi alapgyakorlat 2.18. Gyakorlat Tantárgy felosztás 10. osztály 3.1. Informatika 3.2. Magyar nyelv és irodalom 3.3. Matematika 3.4. Német 3.5. Természetismeret 3.6. Testnevelés 3.7. Történelem 3.8. Virágkötészet 3.9. Osztályfőnöki 3.10. Kommunikáció és illemtan 3.11. Médiaismeret 3.12. Vendéglátó alapismeret 3.13. Kereskedelmi alapismeret 3.14. Virágkötészet alapgyakorlat 3.15. Vendéglátó alapgyakorlat 3.16. Kereskedelmi alapgyakorlat 3.17. Gyakorlati oktatás

2. 7. 9. 12. 14. 16. 23. 25. 28. 30. 32. 33. 35. 36. 37. 38. 39. 41. 43. 45. 50. 52. 55. 57. 59. 67. 69. 72. 74. 75. 76. 77. 78. 79. 80. 82. 84. 86.

III. TATRALOMJEGYZÉK szakmai képzési programok 1. Ápolási asszisztens szakmai képzési program

2.

2. Dísznövénykertész szakmai képzési program

26.

3. Erjedés- és üdítőital-ipari termékgyártó szakmai képzési program

60.

4. Élelmiszer- és vegyiáru-eladó szakmai képzési program

89.

5. Gazda szakmai képzési program

109.

6. Gyakorlati oktató szakmai képzési program

140.

7. Húsipari termékgyártó szakmai képzési program

165.

8. Irodai asszisztens szakmai képzési program

193.

9. Kereskedelmi szakmenedzser szakmai képzési program

218.

10. Kereskedő szakmai képzési program

252.

11. Zöldségtermesztő szakmai képzési program

291.

12. Panziós, falusi vendéglátó szakmai képzési program

318.

13. Pék-cukrász szakmai képzési program

342.

14. Pincér szakmai képzési program

375.

15. Ruházati eladó szakmai képzési program

409.

16. Szakács szakmai képzési program

428.

17. Tartósítóipari termékgyártó szakmai képzési program

450.

18. Vendéglős szakmai képzési program

478.

19. Virágkötő-, berendező, virágkereskedő szakmai képzési program

516.

Iskolánkban az oktatás a szakképzésről szóló, többször módosított 1993. évi LXXVI. törvény szerint a központi program alapján történik.

IV. TARTALOMJEGYZÉK Előrehozott szakképesítések szakmai képzési programok Az előrehozott szakképzés időkeret felosztása Kompetenciaterületek szerinti óraszámok

Kompetenciaterületek

évfolyamonként 1.

Idegen nyelv

2.

3.

108

Tanulás ( a moduláris

Összesen 108

36

36

18 (első félév)

90

72

72

18 (első félév)

162

Természettudományos

72

36

36 (első félév)

144

Digitális

72

36

108

Matematikai

72

36

108

Művészeti

36

72

18 (első félév)

126

Anyanyelvi

72

72

18 (első félév)

162

Összesen

540

360

108 (első félév)

1008

óraszám terhére) Történelmi,

szociális

állampolgári

Kezdeményezőképesség és vállalkozóivirtuálisan 60 óra. (Nem önálló tantárgy, beépül a többi kompetenciaterület anyagába, elsősorban a történelmi, szociális és állampolgári, az anyanyelvi, a digitális és a hatékony, önálló tanulás kompetenciaterületekbe.)

1. 2. 3. 4. 5.

Élelmiszer- és vegyiáru-eladó szakmai képzési program Panziós, falusi vendéglátó Pincér Ruházati eladó Szakács



1. Az intézmény neve: T.G.-Virágdekor Szakképző Iskola és Kollégium Székhelye: 6237 Kecel, Május 1 tér 13. Egyéb adatok lásd: Alapító okirat 1.2. Iskolatörténet: 1988. október 3-án a Földművelésügyi Minisztérium adta ki az engedélyt a T.G.-Virágdekor ágazati Szakmunkásképzés elindítására ASZ 21. sz. alatt. Vizsgáztató iskolának a kecskeméti Kocsis Pál Szakközépiskolát jelölte ki a Minisztérium. 1988 és 1993 között az iskola több helyen tartotta elméleti foglalkozásait, a gyakorlati képzés pedig a Téglás kertészetre, a tanboltokra lett alapozva, és folyamatosan itt folyik a szakmai képzés. 1993. július 1-től a keceli Önkormányzat egy megszüntetett általános iskolát adott át a szakmunkásképzés részére, -így 1993. szeptember 1-től Kecel, Május 1-tér 13. szám alatt kezdődött el az elméleti képzés. Az iskola 2 ha területen működik és összesen 100 millió forint értékű beruházás került eddig megvalósításra. 200 fős kollégium, tankonyha, étkezde, tanműhelyek lettek telepítve. A tanulólétszám kezdetben 20-25 fő, majd 1993-tól 40-50 fő, 1997-től 70 fő. A végleges elképzelés kb. 300 fő körüli létszám. Az oktatók főhivatásúak, óraadók, valamint vendégtanárok, ezzel követni tudjuk a szakma naprakész voltát. Tanulóink jól felkészülten hagyják el az iskolát, legnagyobb részük képes az önálló vállalkozás elindítására is, amire bőven akad példa. Képzésünk elsősorban gyakorlatra épül. Így el lehet érni, hogy a gyengébb képességű tanulókból is jól képzett szakemberek válnak. Évenként rendszeres szakmai bemutatókat tartunk, ahol a leggyengébb tanuló is ott mutatkozik be, ahol a legjobb. Hozzászoktatjuk őket a nyilvános szerepléshez, ami az életbe való beilleszkedésben nagyon nagy segítséget jelent számukra. 1.3. Képzési formák, eredmények: Iskolánkban az általános iskolát végzett, illetve érettségizett fiatalok tanulnak szakmát. A 9-10. évfolyam elvégzése után a tanulók eredményeik és továbbtanulási igényük alapján tanulhatnak tovább. A 11. évfolyamon megkezdik a szakmai képzést (OKJ szerint) igényeiktől függően. Illetve az előrehozott szakképzés keretein belül 1/9, 2/10, 3/11 évfolyamokon is indítunk osztályokat. Tanulóinkkal a szakmai képzés megkezdésekor Tanulószerződést kötünk 11. évfolyamon illetve az előrehozott szakképzésnél a 2/10. évfolyamon. Az 1/9. évfolyamon a tanulók az iskolai tanműhelyben töltik a gyakorlatot. A képzés alatt a tanulók a közismereti tantárgyakon kívül megismerkednek a szakmai tárgyak elméleti és gyakorlati elemeivel. Az eddigi tapasztalatok azt mutatják, hogy a végzett tanulóinknak elhelyezkedési gondjaik nincsenek, 90%-uk a szakmájában dolgozik. 1.4. Hagyományaink: Egy intézményben igen fontos és felelősségteljes feladat a hagyományok kialakítása. Évente két alkalommal jelenik meg a diákok által összeállított újság: „Életünk virágai” címmel. A diákélet hagyományos rendezvényei: gólyabál, a farsangi bál, szalagavató, anyák napja és a ballagás. A tanulók évente több bemutatón vesznek részt, mely növendékeink szakmai fejlődését, szemléletük alakulását szolgálja, mint például a Húsvéti kötészeti bemutató, a Tavaszköszöntő virágfesztivál, a Novemberi virágkötészeti bemutató, a Flora virágfesztivál. Fontosnak tartjuk a tágabb és szűkebb környezetünk értékeinek ismeretét, az iskola hagyományainak ápolását, valamint a szakmai hagyományok, értékek felkutatását, őrzését, ápolását. Közösségi rendezvényeink: - megemlékezés az aradi vértanúkról - megemlékezés a Holokauszt áldozatairól - megemlékezés a kommunista terror áldozatairól - megemlékezés 1848. március 15-ről.

1.5. Személyi feltételek: A tantestület tagjai rendelkeznek a jogszabályban előírt végzettséggel, a szakos ellátottság megfelelő. A nem pedagógus munkakörben dolgozók létszáma az iskola zavartalan működéséhez megfelelő. Az iskolában tanuló diákok 90%- a vidéki, saját kollégiumunkban kapnak elhelyezést. 1.6. Tárgyi feltételek: Osztályterem: Szaktanterem: Egyéb, az oktatás célját szolgáló helyiség: Tanulószoba: Kollégiumi hálószoba: Tanári munkaszoba, szertár: Tornaszoba: Sportpálya: Szakmai gyakorlóterem: Szakmai laboratórium: Tanműhely:

15 db 3 db 2 db 4 db 30 db 3 db 1 db 1 db 5 db 4 db 7 db

Az oktatás segítésére 75 db számítógép, Internet kapcsolat, 1 db videomagnó, 5 db televízió, 4 db írásvetítő, 1 db videokamera, projektor 3db, egy teljes stúdió felszerelés, valamint az oktatáshoz szükséges egyéb eszközök és szertári felszerelések állnak rendelkezésre. 2. Nevelési program: 2.1. Nevelési alapelvek: - Az iskola nyújtson a tanulóknak alapos, szilárd, biztos alapozó és szakmai ismereteket. -

Készítse fel őket a termelésben, az értékesítésben, a gazdálkodásban való önálló részvételre.

-

Segítse önálló ismeretszerzésüket, társadalmi beilleszkedésüket.

-

Alakítsa ki a tanulókban az emberi érintkezés, a kommunikáció kialakult normáit, helyes formáit.

-

Gondozza, fejlessze tehetséges tanulóit, valamint segítse a lemaradók eredményes felzárkóztatását.

2.2. Pedagógiai alapelvek: - Az intézmény által kiemelt célok hangsúlyozása. -

Az iskolai képzési idő alatt elérhető konkrét gyakorlati irányú célok előtérbe helyezése.

-

Az értelem fejlesztése a megismerési, gondolkodási, tanulási, kommunikációs képességek fejlesztése terén.

-

Az általános műveltség fejlesztése a szakmai-gyakorlati felkészítés mellett.

-

Eredményes tanulási módszerek, technikák elsajátíttatása, öntevékeny tanulás szokásának kialakításával személyiségük alakítása, stabilizálása, felkészítés az önálló életvitelre, a helyes pályaválasztás elősegítése.

-

Szociális

képességek-

kapcsolatteremtés,

kommunikáció,

empátia,

tolerancia,

konfliktuskezelés-, fejlesztése. -

Ökológiai szemlélet erősítése.

-

Kreativitás, aktivitás ösztönzése.

-

A kereskedelmi és vendéglátó-ipari szakmai képzésben-főleg az értékesítési szakmákbankülönösen fontos az anyanyelvi és idegen nyelvi kommunikációs készség fejlesztése.

-

Nyitottság-alkalmazkodás a piacgazdaság és gazdasági környezet igényeihez.

-

Hagyományok, tradíciók tisztelete, megbecsülése mellett a korszerűségre való törekvés.

-

Személyiségfejlődés elősegítése.

2.3. Pedagógiai célkitűzések: Az iskola minden tanulója ismerje meg nemzetünk kulturális örökségét, nagy múltú értékeit. Ismerjék meg a kiemelkedő magyar államférfiak, tudósok, művészek, feltalálók, írók, költők, sportolók tevékenységét. Ismerjék az egyetemes emberi kultúra legjelentősebb, az emberiség számára legfontosabb eredményeit, az európai egység erősödésének jelentőségét. Legyenek nyitottak az európai kultúra, valamint a szomszédságunkban élő más nemzetek, népcsoportok értékeinek, eredményeinek megismerésére, megbecsülésére. A tananyagot a tantervekben meghatározott ismeret, megértés és alkalmazás szinteken kell elsajátíttatni, de biztosítani kell a kapcsolódó informatikai és szakmai idegen nyelvi ismeretek minél magasabb szintű elsajátíthatóságát is. A tanulók kapcsolódjanak be közvetlen környezetük értékeinek gyarapításába, megőrzésébe, a környezeti károk megelőzésére való törekvésekbe, az egészséges életmód szemléletének kialakításába. 2.4. Szakmai célkitűzések: A tanulók ismerjék meg hazánk gazdasági kultúrájának történetét, szerepét, jelentőségét a nemzetgazdaságban, az európai termelésben és termékfelhasználásban rejlő együttműködésünket, azok lehetőségeit. Fontos feladat kialakítani a tanulókban a munka és a szakma szeretetét, szakszerű, precíz, ésszerű, gazdaságos munkavégzés igényét. Tudatosodjon bennük, hogy a kertészeti termelés és szolgáltatás milyen táplálkozási, egészségvédelmi, esztétikai, környezetvédelmi, kulturális lehetőséggel bír az egyén és a társadalom számára. Ki kell alakítani a szakmai önállóságot, a vállalkozási hajlandóságot. A tanulók tapasztalatának, látókörének bővítése érdekében biztosítani kell a belföldi és külföldi tanulmányutakat. A szakmai gyakorlatokon a tantervekben előírt követelményeket az ismeret, jártasság és készség szintjén kell elsajátítani. Fontos, hogy a tanult szakmai elméleti és gyakorlati ismereteiket önállóan tudják alkalmazni termelő és szolgáltató tevékenységük során. 2.5. Személyiségfejlesztéssel kapcsolatos pedagógiai feladatok: A szakképzést választó, általában hátrányos helyzetben lévő gyerekek esetében a személyiség fejlesztése különösképpen a képességek fejlesztésén keresztül valósul meg. A képességek kialakítása és fejlesztése a szükséges tevékenységek gyakorlása révén valósítható meg.

A tanulóink önképzésére lehetőséget biztosítunk a - könyvtár és szolgáltatásainak igénybevételével - számítógéptermek és az iskola egyéb létesítményeinek használatával (nevelői felügyelet mellett) - szabadidős tevékenységek szervezésével - szakkörök, érdeklődési körök szervezésével.

Módszer

Feladat 1. Önismeret fejlesztése

-

Tanórán és tanórán kívüli önálló-és csoportmunka

-

Az

önmegvalósítás

színterei:

sport

és

alkotótevékenységek 2. Együttműködési képesség

-

fejlesztése

Kooperatív tanulás alkalmazása, csoportmunkák a tanórán

-

Tanórán

kívüli

közösségi

feladatok

(diákkörök,

diákvállalkozás) 3. Szociális képességek fejlesztése

4. Demokratikus iskolai élet

-

Csapatversenyek szervezése

-

Tanár-diák személyes beszélgetések

-

Tanulópárok kialakítása

-

Konfliktuskezelés

-

Példaképválasztás

-

A diákönkormányzat működési feltételeinek

szervezése 5. Alkotóképesség fejlesztése 6. Kommunikációs

megteremtése -

Diákkörök működtetése

-

Önálló, aktív tanulást preferáló tanítási módszerek

-

Differenciált oktatás, önálló feladatok adása

-

Alapképességek fejlesztése, önálló értelmes beszéd,

képességek fejlesztése 7. Versengés képességének

önálló írásbeli munkák, szövegértési gyakorlatok -

fejlesztése 8. Az egészséges életmód kialakítása

Csoportos és egyéni, tanulmányi, sport és szakmai versenyek

-

Ismeretterjesztés

-

Személyes példamutatás

-

Egészségnevelő programok

-

Sportolási lehetőségek biztosítása

2.6. Közösségfejlesztéssel kapcsolatos feladatok: Az intézmény célja a pedagógiai alapelvekben megfogalmazottakon túl a közösségi szabályok kialakítása, elfogadtatása, a közösségért tenni akaró és felelősséget vállaló diákok nevelése. Ennek érdekében szervezünk: - Szakköröket / virágkötészet, zöldségszobrászat, operatőr, informatika / -

Iskolai sportkört

-

Házi versenyeket

-

Diáknapot

-

Nyílt napot

-

Diákparlamentet, diák-önkormányzati tevékenységet, diákköröket

-

Diákvállalkozást

-

Tanulmányi és osztálykirándulást

-

Nemzeti ünnepeink megünneplését.

A jól működő közösségeket a tanév végén a tantestület értékeli, és jutalomban részesíti. A személyiségjegyek változását, a rendezvényeken való önkéntes részvételt a tevékenységeket szervező illetve felügyelő pedagógus kíséri figyelemmel, és félévente értékeli. 2.7. A beilleszkedési, magatartási nehézségekkel összefüggő pedagógiai tevékenységek: Intézményünk tanulói általában hátrányos, illetve a leghátrányosabb helyzetben levő, a szakképzésen kívül más módon érvényesülni nem tudó, hátrányos családi és társadalmi helyzetük miatt esélytelen helyzetben lévő országhatáron belüli és határon kívül élő gyerekek. A beilleszkedési, magatartási nehézségek kialakulásának alapvető okai, a biológiai tényezők és a környezeti hatásra bekövetkező elváltozások egyaránt előfordulnak, a jelenség felismerése, azonosítása a tanulókkal folytatott beszélgetés, osztályfőnöki, tanári megfigyelés alapján történik. Az osztályfőnökök és az osztályban tanító szaktanárok egyéni elbeszélgetéssel próbálják a felmerülő problémákat megbeszélni és megoldani. Súlyos probléma esetén, szakintézmény segítségét kell kérni (gyermekpszichiátria, nevelési tanácsadó). Az iskola kapcsolatot tart a nevelési tanácsadóval, az érintett jegyzőkkel, a családsegítő központtal, a gyermekjóléti szolgálattal és a helyi rendőrséggel. 2.8. A tehetség, képesség kibontakoztatását segítő tevékenységek: A tanórán: differenciált oktatás valamint fakultációs, csoportbontásos foglalkozások megvalósítása. Tanórán kívül: - Szakköri foglalkozások -

Művészeti érdeklődési körök, zöldségszobrászat

-

Sportköri foglalkozások

Lényeges a szakmán belüli állóképesség, ezért különösen odafigyelünk, a sporttevékenységre. Nem élsportolókat nevelünk, hanem az egészséges mozgást szerettetjük meg. - Háziversenyek és bemutatók szervezése (kerékpár, virágkötő, diszkótánc) Elengedhetetlen része képzésünknek, hogy egy idő után, versenyeken tanulóink összemérjék egymással tudásukat, így kialakul egy egészséges, tudatos hovatartozás.

2.9. A tanulási kudarcnak kitett tanulók felzárkóztatása: - Felzárkóztatás: a tanórán helyesírásból, olvasásból,

matematikából

differenciált

foglalkoztatás -

Konzultáció: Mivel nagyon szélsőséges tudásanyaggal érkeznek a tanulók, az első év szinte a felzárkóztatással telik el. A gyenge képességű tanulókkal kiscsoportos és egyéni konzultációk formájában foglalkozunk.

2.10. Szociális hátrányok enyhítését segítő tevékenységek: - Felzárkóztató és tehetséggondozó programok szervezése, -

Drog- és bűnmegelőzési programok szervezése,

-

Felvilágosító munka szociális juttatások lehetőségéről,

-

Pályázatok figyelése, részvétel pályázatokon,

-

Tankönyvtámogatás, tartós tankönyvek, étkezési támogatás

2.11. Egészségnevelési program: Iskolánk tanulói a nyolc osztályt elvégzők, 10. osztályt végzettek és érettségizett fiatalok. Fontosnak tartjuk az egészséges életmódra történő nevelést, melyet a következőkkel szeretnénk megvalósítani: egészséges táplálkozásra szoktatás, kevesebb édesség és több gyümölcs és zöldség fogyasztása, több testmozgásra serkentés, és a dohányzásról, alkoholfogyasztásról való leszoktatás. Az egészségnevelési program az osztályfőnöki órák keretében valósul meg. 9. osztály - Önismeret, önbizalom: beilleszkedés, közösség kialakítása, a közösség értékei, normái; pozitív önértékelés, önmagam elfogadása, énkép erősítése; kommunikáció, kapcsolattartási nehézségek, érzelmek kifejezése; serdülőkori testi, lelki, higiénés, pszicho-szexuális változásai. -

Egészséges táplálkozás

-

Dohányzás, alkohol, drog káros hatásainak bemutatása

10. osztály - Önismeret fejlesztése: személyes hatékonyság növelése, egészséges önérvényesítés; konfliktuskezelés; agressziókezelés; szorongások, félelmek oldása, kezelése; NEM kimondása, dönteni tudás. -

Pszicho-szexuális fejlődés, fogamzásgátlás

-

Táplálkozási zavarok: fogyókúra, testépítés

-

Dohányzás, alkohol, drog veszélyei

-

Fertőző betegségek: AIDS, Hepatitis

11. osztály - Az egészség, mint érték, a betegség fogalma, -

Egészségmegőrző magatartás: megfelelő táplálkozás, testmozgás, pihenés

-

A megbetegedés pszichés tényezői: stressz, idegesség

-

Daganatos betegségek megelőzése

-

Az érrendszeri megbetegedések megelőzése

-

Urológiai, nőgyógyászati megbetegedések

-

Bőrgyógyászati megbetegedések

-

Fül-orr gégészeti megbetegedések

-

Nemi megbetegedések

12-13. osztály Élethelyzetek és megoldások: - döntési technikák, döntéseket befolyásoló tényezők; -

belső erőforrások feltárása, rögzítése, nehéz helyzetben alkalmazásuk;

-

személyes hatékonyság növelése, egészséges önérvényesítés;

-

kommunikációs nehézségek legyőzése, az örömteli kommunikáció elősegítése;

-

családtervezés, hogyan képzelem el családom;

-

döntések életmódomban: táplálkozás, mozgás, személyes higiéné

-

életminőség összetevői: munka, család, jövedelem, szabadidő, szórakozás, stb.

-

közösségért érzett felelősség, a környezet, a környezeti problémák

Tanórán kívül fontos egészségnevelő program a diáksportköri tevékenység.

2.12. Az iskola konyhája Iskolánk konyhája próbálja az egészséges ételeket beilleszteni a menübe. Iskolánk tankertjében megtermesszük saját felhasználásra a különböző zöldségféléket. Ebből kifolyólag a tanulók étrendjében többször szerepelnek a különféle főzelékek, zöldségköretek. Az idénygyümölcsök is megjelennek az ebéd mellett. Iskolánk jellegéből adódik, hogy az egészséges táplálkozás, egészséges életmód mind elméletben, mind gyakorlatban számtalan területen előtérbe kerül.

2.13. Iskolaorvos Tanulóink minden tanév kezdetekor alkalmassági vizsgálaton vesznek részt. A 9. évfolyamon pályaválasztást megelőző alkalmassági, a szakképző évfolyamokon pályára alkalmasító vizsgálatok történnek.

2.14. Jeles napok az egészségfejlesztés összefüggésében: - A Víz Világnapja - Egészségügyi Világnap - A Föld napja - Madarak és Fák Napja - Állat- és növényszeretet napja - Dohányzásmentes Világnap - Környezetvédelmi Világnap - A Takarítás Világnapja - A lelki egészség napja - Nemzeti Gyalogló Nap - A Földünkért Világnap - Füstmentes nap - AIDS elleni küzdelem világnapja

március 22. április 7. április 22. május 10. május 15. május 31. június 5. szeptember 23. október 10. október 15. október 21. november 7. december 1.

2.15. Környezeti nevelési program: A tanulók kapcsolódjanak be a környezetbarát szemlélet kialakításába, közvetlen környezetük értékeinek megőrzésébe, gyarapításába. Életmódjukban a természet tisztelete, a felelősség, a környezeti károk megelőzésére törekvés váljon meghatározóvá. Rövidtáv (2-3 hét) - Saját pad, osztályterem, gyakorlati oktatóterem, hálóterem legyen mindig tiszta, rendes, esztétikus -

Osztályterem, gyakorlati oktatóterem, hálóterem tisztaságának megőrzése, díszítése

-

Szekrények, tárolók, szertárak rendje, tisztaságának megóvása

-

Személyes tárgyaira, értékeire, taneszközeire, ruházatára vigyázzon a gyerek, legyen tiszta, rendes, igényes, ne rongáljon.

Középtáv (4-5 hónap) - Tanórákon, szakkörökön cél a természetszeretet felébresztése, környezetkultúra fejlesztése. -

Megemlékezés a környezetvédelemmel kapcsolatos világnapokról (szeptember 17. Az ózonréteg védelmének napja, október első vasárnapja: Az állatok világnapja, március 22.: A víz világnapja, április 22.: A Föld napja, Május 10.: Madarak és fák napja, június 5:. Környezetvédelmi világnap)

-

Állatvédelmi törvények, rendeletek megismertetése

-

Veszélyeztetett állatfajok, növények megismertetése

-

Madárvédelem, madáretetők készítése

-

A környezet szándékos rongálásáért minden esetben valamilyen rehabilitációs, takarítási, parkosítási, kertészeti stb. feladatot kapjon büntetésként a gyerek

Hosszútáv (tanév vége) - El kell jutni addig, hogy a gyerekek ne rongáljanak, védjék környezetük értékeit és másokat is figyelmeztessenek erre. -

Nagyon fontos a pedagógusok, nevelők személyes példamutatása és a folyamatos, következetes figyelemfelkeltés az értékek megóvására.

-

Meg kell valósítani az oktatásba beépített környezetkímélő, környezetvédő szemlélet segítségével, hogy ne csak alkalmanként, hanem hosszútávon egész évben céltudatosan tegyünk környezetünk védelméért.

2.16. Gyermek és ifjúságvédelemmel kapcsolatos feladatok: A 11/1994.(VI. 8.) MKM rendelet a nevelési oktatási intézmények működéséről 6.§ alapján előírt eljárások szerint szervezzük meg intézményünkben a gyermek-és ifjúságvédelemmel kapcsolatos feladatokat. A jogszabályok alkalmazásán túl a hangsúlyt a megelőzésre helyezzük, ennek érdekében különböző mentálhigiénés programokat, egészségügyi, orvosi, bűnmegelőzési előadásokat szervezünk. A program megvalósítása érdekében nem csak a pedagógusok, hanem a szülők körében is igyekszünk kiterjeszteni a szemléletformálást. 2.17. A szülő, a gyermek, tanuló, kollégista, a pedagógus együttműködésének formái, a továbbfejlesztés lehetőségei: Célunk az együttműködés fejlesztése, a partneri elvárás minél teljesebb kielégítése, pedagógiai célkitűzéseink megvalósítása érdekében. Feladatok: - az iskolai és az osztály- szülői szervezet működésének erősítése, -

a szülőkkel való kapcsolattartás formáinak fejlesztése.

Eszközök: - fogadó órák rendszeressége, szükség szerinti bővítése, -

szülői munkaközösségek bevonása a szülői értekezletek előkészítésébe,

-

közös rendezvények szervezése,

-

nevelési és osztályozó értekezletekre a nevelőtanárok meghívása,

-

az osztályfőnökök és a nevelőtanárok közötti rendszeres napi kapcsolat kialakítása.

2.18. A nevelési illetve a pedagógiai program nyilvánosságáról az intézmény Minőségirányítási programja 2.5.3. fejezete rendelkezik.

3. Az intézmény helyi tanterve: 3.1. A Szakiskolánkban - a helyi és térségi igényeket figyelembe véve-, továbbra is a 9. és 10. évfolyamon az általános iskola 8. osztályát végzett tanulók tanulnak. A I/11. II/12. III/13 évfolyamon az OKJ szerinti szakmai képzéseket veszik igénybe a diákok. Az előrehozott szakképzés keretében 1/9, 2/10, 3/11 évfolyamokon is indítunk osztályokat. A tantárgyi programokat a helyi tanterv részeként kezelve, de terjedelmük miatt külön fűzve mellékeljük. 3.2. Az alkalmazható tankönyvek, tanulmányi segédletek és taneszközök kiválasztásának feltételei: A tankönyveket, valamint a hozzájuk tartozó tanulmányi segédleteket az adott tantárgyat tanító tanár választja ki a tanítandó csoport összetétele, valamint a képzési irányának megfelelően. Kiválasztási szempontok: - Az egymásra épülés elvét szem előtt tartva, tankönyvcsaládok kiválasztása -

Adjon minél nagyobb segítséget az iskola oktatás-nevelési céljai közt megfogalmazott képességek fejlesztéséhez

-

Legyen kompatibilis a kerettantervvel, minél nagyobb mértékben fedje le a helyi tantervben meghatározott tantárgyi programot.

-

Feleljen meg az életkori sajátosságoknak

-

Feleljen meg a szakmai követelményeknek

-

Legyen igényes és esztétikus

-

Ára legyen elfogadható

3.3. A felvétel, az iskola magasabb évfolyamára lépés feltételei: A 8. osztályosok az OM által kiírt általános felvételi eljárás keretében jelentkezhetnek iskolánkba. Minden szabályos jelentkezést elfogadunk. Tanév közben jelentkező tanulókat is felveszünk a 9. és 10. évfolyamba, amennyiben igazolt vagy igazolatlan hiányzásának mértéke nem haladja meg a törvényben előírt határértéket. A helyi tantervben tantárgyanként rögzített minimum követelmények teljesítése esetén a tanuló magasabb évfolyamba léphet. A szakképzés befejeztével a tanulók szakmai vizsgát tesznek. 3.4. A tanulók ellenőrzése, értékelése és minősítése: A tanulói képességek fejlesztése, új ismeretek megszerzése, rögzítése, rendszerezése és alkalmazása az iskolai élet mindennapjaiban rendszeres és folyamatos ellenőrzést és értékelést igényel. A tanulói személyiségfejlődés tudatos irányítása csak a fejlődési adatok és tanulói teljesítmények ismerete alapján, folyamatos ellenőrzéssel lehetséges. Törekednünk kell a tanulói önellenőrzés képességének kialakítására is a teljes pedagógiai folyamat során. A leggyakrabban alkalmazott ellenőrzési formák: szóbeli felelet, írásbeli számonkérés, önálló munka, tanórai munka. Az ellenőrzéstől elválaszthatatlan feladatunk – amikor egy megvalósult állapotot vetünk össze egy másik állapottal -, az értékelés. Értékelésünk az oktatási folyamatban kétféle: folyamatos (segítő) és összegző (lezáró). A tanulói előrehaladás, hibafeltárás, korrekciók elvégzése nélkül eredménytelen. Az értékelési módszerek tekintetében mind a számszerű, mind a szöveges és ezek kombinációja szükséges (becslés, mérés). Havonta legalább egy érdemjeggyel értékelni kell a tanulót.

A gyakorlati munkák ellenőrzése, értékelése során főleg a minőségi és a normára vonatkozó felméréseket alkalmazzuk feladatlapok, valamint kész produktumok (pl.:virágkompozíciók) alapján. Nem feledkezünk el az esetenkénti tanulói önértékelés lehetőségéről sem (pl.: tanulói brigádvezető). Az oktatói értékelés (szóbeli, írásbeli) legyen mindig érthető és konkrét a tanuló számára, valamint a pedagógus segítőkészségét bizonyító. A félévi osztályzat illetve az év végi osztályzat nem térhet el lényegesen a tanítási év közben adott érdemjegyek átlagától. Az év végi osztályzat az egész évi teljesítményt értékelje. A számszerű értékelés a hagyományos ötfokú skálával történik. Az értékelés tájékoztatja az oktatót, a tanulót, a szülőket, a küldő- és fogadó iskolát, a munkahelyet egyaránt (ellenőrző, bizonyítvány, fogadóóra, értesítők stb.) 3.5. A magatartás és szorgalom értékelésének és minősítésének követelményei és formái: A magatartás és a szorgalom minősítése elsősorban az osztályfőnök feladata. A minősítés előtt ki kell kérnie az osztályközösség és a tantestület véleményét. Ezek figyelembevételével állapítható meg a végső minősítés. A fentiek mérlegelésekor iskolánkban a következő szempontokat tartjuk irányadónak: Magatartás: Példás/5/, akinek nincs, vagy. az értékelt félévben csak egy igazolatlan órája van, - nincs osztályfőnöki, igazgatói figyelmeztetése, szaktanár által történt bejegyzése, -

az osztálytársai, tanárai elismerik óra alatti és azon kívüli példás viselkedését,

-

osztályközösségi vagy DB megbízása van, és azt jól ellátja,

-

nincs funkciója, de önként többször vállal közösségi munkát,

-

elégtelen osztályzata nincs, szorgalmi jegye legalább jó /4/.

Jó/4/, akinek - az adott félévben legfeljebb két igazolatlan órája van, - az értékelt félévben nincs igazgatói figyelmeztetése, az iskolai Házirend követelményeit megtartja, -

a tanulói közösségnek és az iskola nevelőinek nincs kifogása viselkedése ellen.

Változó/3/, akinek - az értékelt időszakban 3-5 óra igazolatlan órája van, - igazgatói figyelmeztetője van, -

nevelőihez és társaihoz nem őszinte, tiszteletlen velük szemben, órai és órán kívüli magatartása kifogásolható,

-

közös munkában nem vesz részt, azt zavarja, hátráltatja

-

szorgalmának minősítése is változó vagy hanyag

Rossz/2/, akinek - 6-29 óráig terjedő igazolatlan órája van, - iskolai fegyelmi fokozata-igazgatói megrovása, vagy tantestületi figyelmeztetése van, -

nevelőihez, társaihoz való viszonya durva, goromba, megjegyzései sértőek, emberi magatartása elítélendő, destruktív,

-

gátolja a közösség munkáját, annak határozatai ellen lázít és cselekszik

Szorgalom: Ez a minősítés azt fejezi ki, hogy az elért eredmény mennyire van összhangban a tanuló képességeivel. Példás/5/, aki - képességei szerint eleget tesz tanulmányi kötelezettségének, - aktívan részt vesz a tanórai munkában, példamutató, -

érdeklődési körén belül többletmunkát is végez

-

az értékelt időszakban erőteljes javulás mutatkozik munkájában.

Jó/4/, aki - néhány kisebb kilengéstől eltekintve képességei szerint dolgozik, - az órákon figyel, de önként aktív munkába nem, vagy csak tanári felszólításra kapcsolódik be, -

az előző időszakhoz viszonyítva munkájában visszaesés tapasztalható

Változó/3/, aki - tanulmányi kötelezettségének rendszertelenül tesz eleget, - óra alatti figyelmetlenségével társait is zavarja, -

önálló munkavégzésre nem hajlandó, munkája szélsőségesen ingadozó,

-

tanulmányi munkájában hanyagságból erős visszaesés mutatkozik,

-

szaktárgyakból elégtelen osztályzata is van.

Hanyag/2/, aki- tanulmányi munkájában megbízhatatlan, feladatait részben nem teljesíti, vagy rendszertelenül végzi, - az órákon zavarja társait, a hatékony munka kerékkötője, -

képessége alatti eredményét is tovább rontja, a szaktanári segítséget sem veszi igénybe.

A tanulók jutalmazásának elvei és formái: A dicséret, a jutalmazás a nevelés alapvető eszköze. Dicséretet vagy jutalmat kaphat az a tanuló vagy tanuló közösség, aki - tanulmányi munkáját képességeihez mérten kiemelkedően végzi, -

kiemelkedő valamely tárgyban,

-

átlagon felül szorgalmas hosszabb távon,

-

jó eredményt ér el versenyen vagy bemutatón,

-

közösségi munkában kiemelkedő, irányító, szervező tevékenységet végez (példamutató).

A dicséretet szóban, vagy írásban, az ellenőrző könyvben feltüntetve, egész évben végzett kiemelkedő munkáért írásbeli dicséretet a bizonyítványba bejegyezve, illetve jutalomkönyvvel vagy jutalomtárggyal lehet jutalmazni, lehetőleg az iskola közössége előtt kell elismerni, átadni (tanévzáró ünnepség). Kiemelkedően végzett kollektív munkát csoportos jutalomban (kirándulás, színház) lehet részesíteni. 4. Fogyasztóvédelmi program Iskolánk feladatának tartja a szociális és társadalmi kompetenciák tudatos, pedagógiailag megszervezett fejlesztését. A tanulók magatartása a szociális tanulás útján fejlődik. A nevelésoktatás különösen fontos a tanulók fejlődése szempontjából. A tanulás során ismereteket kell elsajátítani, készségeket formálni, ezért a gyermekkorban elkezdett fejlesztés döntő hatású. A fogyasztás meghatározója a család. Az otthonról hozott szokások a legélénkebbek, ezért is fontos a szülőkkel való kölcsönös kapcsolattartás. A helyes értékrend kialakítására nagy hangsúlyt kell fektetni. 4.1 A fogyasztóvédelemmel kapcsolatos fogalmak: Az egyes tantárgyak foglalkozásaiba beilleszthetők a fogyasztóvédelemmel kapcsolatos fogalmak: - Történelem: EU fogyasztói jogok, fogyasztóvédelem - Magyar: reklámnyelv, feliratokkal kapcsolatos fogalmak megbeszélése - Matematika: különböző banki vagy üzemanyag fogyasztási számítások - Informatika: internetes fogyasztói veszélyforrások, internetes vásárlás veszélyei

5. Esélyegyenlőségi program A középiskola meghatározó szerepet tölt be a gyermekek szocializációjában, mivel a tanulók a család mellett a hétköznapjaik jelentős részét itt töltik el. Iskolánkban magas a kollégiumi elhelyezést igénylő tanulók száma, így itt folytatódik az együttnevelés, mely megalapozza a nevelés-oktatás pedagógiai alapelveit. Kiemelt feladat, hogy a hátrányos helyzetű tanulóknak, akik nehéz körülmények között élnek, legyen egy olyan közössége, ahol nincs hátrányos megkülönböztetés. Iskolánk célja, hogy a hátrányos helyzetű tanulók neveléséhez minden feltételt biztosítson. Kapcsolatot tartunk a területileg illetékes Gyermekjóléti Szolgálattal, Családsegítő Szolgálattal és a Munkaügyi Központ Kiskőrösi Kirendeltségével. Sajnos egyre magasabb a hátrányos helyzetű tanulók létszáma, mely egyre több feladatot ad iskolánk pedagógusainak. 6. A Pedagógiai Program végrehajtásához szükséges feltételrendszer, a nevelő-oktató munkát segítő eszközök és felszerelések Az iskola 2 hektár területen folytatja tevékenységét, ami lehetővé teszi a folyamatos bővítéseket, fejlesztéseket. Irodahelyiségek, korszerűen felszerelt tantermek, tv-stúdió, informatikaterem, 200 fős kollégium, tankonyha, tanbolt, étkezde, szövettenyésztő labor, korszerű eszközök, munkagépek segítik iskolánkban a nappali képzés területén az elméleti és gyakorlati oktatást. A gyakorlati területen 5000 m2 alapterületű tanüzem, fűtött üvegház és fóliarendszer áll tanulóink rendelkezésére. A szabadidő hasznos eltöltéséhez diákjaink igénybe vehetik a több száz kötetes könyvtárunkat. Különböző foglalkozásokon vehetnek részt: zöldségszobrászat, tv-operatőr, gyümölcspálinkagyártó, rendezvényszervezés. Osztályterem: Szaktanterem: Egyéb, az oktatás célját szolgáló helyiség: Tanulószoba: Kollégiumi hálószoba: Tanári munkaszoba, szertár: Tornaszoba: Sportpálya: Szakmai gyakorlóterem: Szakmai laboratórium: Tanműhely:

15 db 3 db 2 db 4 db 30 db 3 db 1 db 1 db 5 db 4 db 7 db

7. A szülők, tanulók, iskola és kollégium együttműködési formái a pedagógusokkal 7.1. Szülők tájékoztatása A szülőket az iskola életéről, az aktuális feladatokról az igazgató és az osztályfőnökök tájékoztatják. Ezek a tájékoztatások a szülői értekezletek alkalmával, illetve legalább félévente egyszer a Szülői Munkaközösségi ülésen történnek. Tanévkezdéskor a 9. osztályosok szüleinek egy összevont iskolai szintű szülői értekezletet tartunk. 7.2. A tanuló egyéni haladása A tanuló szüleit és a tanulót a szaktanárok folyamatosan tájékoztatják szóban és írásban a tanuló egyéni haladásáról. A szülő negyedévente levélben tájékoztatást kap az érdemjegyekről, a hiányzási óraszámokról.

7.3. A tanulók tájékoztatása A tanulókat az iskolai programokról, az aktuális feladatokról az osztályfőnökök és az iskola igazgatója folyamatosan tájékoztatják. Ezt megteheti az igazgató a diák önkormányzati üléseken, az osztályfőnökök az osztályfőnöki órák keretén belül is. 7.4. A szülői értekezlet Feladatunk a szülők és pedagógusok közötti folyamatos együttműködés kialakítása. Tájékoztatás a szakmai képzésről, az oktatás feladatairól, a helyi tanterv követelményeiről, a szaktanárok értékelő munkájáról, a tanuló tanulmányi előmeneteléről, az osztályközösség céljairól, feladatairól. Fontosnak tartjuk a szülők kérdéseinek, véleményének, javaslatainak összegyűjtését és ezek megvitatását. 7.5. Fogadóóra Feladatunk a szülők és a pedagógusok kapcsolatának elősegítése, személyes találkozás alkalmával, hogy a tanulóval kapcsolatos egyéni problémák megbeszélésre kerüljenek. A fogadóórák időpontját az iskolai munkaterv határozza meg. 7.6. Nyílt nap Iskolánkban Adventi kötészeti és terítési bemutatót illetve Húsvéti kötészeti és terítési bemutatót tartunk, melyre a tanulók szüleit és hozzátartozóit is várjuk. A nyílt nap alkalmat ad arra, hogy a tanulók megszerzett tudása felmérésre kerüljön és a gyakorlati oktató valamint a szülő is tájékozódhat a tanuló felkészültségéről, szakmai tudásáról. 8. A pedagógiai programmal kapcsolatos egyéb intézkedések Az iskola 2010. szeptember 1. napjától szervezi meg nevelő és oktató munkáját e pedagógiai program alapján. 8.1. A pedagógiai program értékelése, felülvizsgálata A pedagógiai programban megfogalmazott célok és feladatok megvalósulását a nevelőtestület folyamatosan vizsgálja. A módosításra az iskola igazgatója, a nevelőtestület bármely tagja, az iskola Fenntartója, a nevelők szakmai munkaközössége tehet javaslatot. 8.2. A pedagógiai program nyilvánosságra hozatala Az iskola pedagógiai programja minden érdeklődő számára megtekinthető. Egy-egy példánya megtalálható: - az iskola fenntartójánál, - az iskola igazgatójánál, - az igazgatóhelyettesnél, - a nevelők szakmai munkaközösségének vezetőjénél, - az iskola könyvtárában, - az iskola weboldalán, - az iskola irattárában.


Fax: 78/422-910

Ny. sz.: 03-0068-05

AL-0643

Kerettanterv 9.-10. osztály




II. Tartalomjegyzék 9.-10. osztály kerettanterv 1. 2.

3.

Helyi tanterv Megfogalmazott célok és feladatok a 9.-10. osztály keretében Tantárgy felosztás 9. osztály 2.1. Informatika 2.2. Magyar nyelv és irodalom 2.3. Matematika 2.4. Német 2.5. Természetismeret 2.6. Testnevelés 2.7. Történelem 2.8. Pályaorientáció 2.9. Virágkötészet 2.10. Osztályfőnöki 2.11. Kommunikáció és illem 2.12. Média 2.13. Vendéglátó alapismeret 2.14. Kereskedelmi alapismeret 2.15. Vendéglátó alapgyakorlat 2.16. Virágkötészet alapgyakorlat 2.17. Kereskedelmi alapgyakorlat 2.18. Gyakorlat

2. 7. 9. 12. 14. 16. 23. 25. 28. 30. 32. 33. 35. 36. 37. 38. 39. 41. 43. 45.

Tantárgy felosztás 10. osztály 3.1. Informatika 3.2. Magyar nyelv és irodalom 3.3. Matematika 3.4. Német 3.5. Természetismeret 3.6. Testnevelés 3.7. Történelem 3.8. Virágkötészet 3.9. Osztályfőnöki 3.10. Kommunikáció és illem 3.11. Média 3.12. Vendéglátó alapismeret 3.13. Kereskedelmi alapismeret 3.14. Virágkötészet alapgyakorlat 3.15. Vendéglátó alapgyakorlat 3.16. Kereskedelmi alapgyakorlat 3.17. Gyakorlati oktatás

50. 52. 55. 57. 59. 67. 69. 72. 74. 75. 76. 77. 78. 79. 80. 82. 84. 86.

Helyi tanterv Helyi tantervünk koncepciói: 1. A tanórákba beépítjük az alábbi kompetenciafejlesztő módszereket és tanulásszervezési eljárásokat:

-

kooperatív tanulás

-

egyéni és páros munka

-

prezentáció

-

tanórai differenciálás

-

projektmunka

-

portfóliók készítése

-

dramatikus módszerek és technikák alkalmazása

-

önellenőrzés, mások ellenőrzése

Az életpálya-építést és a szociális kompetencia fejlesztését egyrészt osztályfőnöki óra keretében végezzük, másrészt a hagyományos tantárgyak oktatásába, valamint a tanórán kívüli foglalkozásokba is beépítjük. Az alábbi életpálya-építő kompetenciákat fejlesztjük elsősorban: önismeret, önbemutatás, álláskeresési technikák, munkaerő-piaci ismeretek, tanulásmódszertan. A szociális és életviteli kompetenciák közül pedig az alábbiak szerepelnek programunkban: környezettudatos magatartás, kritikai gondolkodás, aktív felelősségtudat, szociális érzékenység, problémamegoldó képesség. Együttműködés, empátia, tudatosság a kapcsolatokban, barátság, családi szerepek. Önállóság, önbizalom, belső harmóniára való képesség, kreativitás, nyitottság, rugalmasság, mások elfogadása. Fejlesztjük a tanulók szövegértési képességét mindenfajta tanórán és minden évfolyamon. Rászorulóknak korrepetálást tartunk a felzárkóztatáshoz. Törekszünk arra, hogy a tanórákon életszerű feladatokat adjunk a tanulóknak, a tanultakat lehetőség szerint kössük a tapasztalataikhoz.

1. Megfogalmazott célok és feladatok a 9.-10. évfolyam keretein belül: A szakiskola kilencedik évfolyamán általános műveltséget megalapozó nevelés-oktatás, pályaorientáció, gyakorlati oktatás, tizedik évfolyamán a kötelező tanórai foglalkozások legfeljebb negyven százalékában szakmai alapozó elméleti és gyakorlati oktatás folyik. Cél az oktatás hatékonyságának javítása, lemorzsolódás csökkentése, a tanulók felkészítése a szakmatanulás elkezdésére, a tanulószerződés keretében folyó szakképzésre. A szakiskolában folyó nevelés, a képességek fejlesztése, a közismereti oktatás, a pályaorientáció és gyakorlati oktatás, valamint a szakmai alapozó elméleti és gyakorlati oktatás szerves egységet alkot. A szakiskola a képességek fejlesztését akkor végezheti eredményesen, ha követelményeiben a tanulók adottságaihoz igazodik. Ezért a szakiskolának különösen nagy figyelmet kell fordítania a személyiségfejlesztésre, az anyanyelv igényes használatára, a tanulók érzelmi kultúrájának gazdagítására, erkölcsi tudatosságuk erősítésére. A szakiskolai nevelő-oktató tevékenység fontos feladatának tartja a természeti és az épített környezet védelmét, az egészséges életmód értékeinek elfogadását, valamint a fenntartható fejlődés és fogyasztás egyensúlyát célzó szemlélet kialakítását. A matematikai és a természettudományos kompetenciák egyéni adottságokhoz igazodó, differenciált fejlesztésével hozzájárul az élő és az élettelen környezet jelenségeinek és folyamatainak megismeréséhez, az ismeretek mindennapi élethelyzetekben való alkalmazásához szükséges kompetenciák fejlődéséhez. A szakiskolai nevelés hozzájárul a közösségi életbe történő aktív bekapcsolódást segítő szociális kompetenciák fejlődéséhez, a kezdeményező, kreatív és vállalkozó állampolgárrá váláshoz. Nevelő-oktató tevékenységével elősegíti az esztétikai-művészeti élmények iránt fogékony és befogadásukra képes személyiség kifejlődését. Megfogalmazott cél, hogy a tanulókban ki kell alakítani a rugalmas alkalmazkodást lehetővé tevő élethosszig tartó tanulás igényét és képességét. A kilencedik és tízedik évfolyamon folyó oktatás elsődleges célja a közoktatási intézményekben az általános műveltség megszilárdítása. A pedagógiai célok négy területre bonthatók: 

a személyiség fejlesztése,



az általános műveltség megszilárdítását szolgáló képzés folytatása,



a szakmatanulás elkezdéséhez szükséges kompetenciák fejlesztése,



az élethosszig tartó tanulás megalapozása.

A szakiskolai tanítási-tanulási folyamat során nő a tanulókban a szakmához kötődő ismeretek önálló megszerzésének igénye, valamint alkalmasságuk egyéb ismeretek befogadására, értelmezésére, hasznosítására, az összefüggések felismerésére. Elsősorban konkrét feladatok segítik a problémamegoldó gondolkodás fejlődését, de megerősítik és fejlesztik az elvont fogalmi

gondolkodást is. A tanulók alapokat kapnak a munkahelyi-szakmai követelményeknek való megfeleléshez, valamint kommunikációs, idegen nyelvi és informatikai képességeik folyamatos fejlődéséhez. A diákok ismerjék és ápolják hazánk természeti, történelmi-kulturális értékeit, illetve hagyományait. Tudatosuljon bennük az Európai Unió és benne a magyar társadalom demokratikus létmódja. Legyenek tisztában hazánk szerepével az európai integrációs folyamatokban. A szakiskolában a kerettantervek alapján meghatározott tananyagok tartalma elsősorban a szakmatanulás elkezdéséhez szükséges kompetenciafejlesztésre, az ezekhez szükséges tudás megszerzésére, képességek és készségek fejlesztésére irányul, és a tanulók minél cselekvőbb részvételét feltételezi. Ennek érdekében a kerettanterv lehetőséget ad az általános műveltséget megalapozó évfolyamokon is a gyakorlati oktatás megszervezésére, növelve ezzel a tanulók szakmatanulás iránti motivációját, lehetővé téve sikerélményhez jutásukat. Kerettantervi ajánlás a tantárgyak követelményének teljesítéséhez rendelkezésre álló időkeret felhasználására A szakiskola 9–10. évfolyamának ajánlott tantárgyi rendszere és óraszámai Tantárgy Magyar nyelv és irodalom Matematika Történelem és társadalmi ismeretek Természetismeret és környezeti tanulmányok Élő idegen nyelv Informatika Testnevelés és sport Osztályfőnöki Pályaorientáció Gyakorlati oktatás Szakmai alapozó oktatás Szabadon tervezhető (helyi tantervben meghatározott) Kötelező tanórai foglalkozások óraszáma

9. évf. 74 74 74 74 74 74 92,5 37 74 222 148 1017,5

10. évf. 74 74 74 74 74 74 92,5 37 296 148 1017,5

A Nat műveltségterületeinek megjelenése a szakiskola 9–10. évfolyam tantárgyi rendszerében Műveltségi területek Anyanyelv és irodalom Élő idegen nyelv Matematika Ember és társadalom Ember a természetben Földünk és környezetünk

Művészetek

Informatika

Életvitel és gyakorlati ismeretek Testnevelés és sport

Tantárgy Magyar nyelv Irodalom Német Angol Matematika Társadalomismeret Történelem és társadalomismeret Osztályfőnöki Természetismeret és környezeti tanulmányok Osztályfőnöki Természetismeret és környezeti tanulmányok Ének-zene Magyar irodalom Vizuális kommunikáció Informatika Informatika Vizuális kommunikáció Magyar irodalom Informatika Gyakorlati oktatás Szakmai alapozó oktatás Természetismeret és környezeti tanulmányok Pályaorientáció Testnevelés és sport

A szakiskolai kerettanterv szerkezete Közismereti tantárgyak A kilencedik évfolyamon a közismereti képzés elsődleges feladata a tanulási motiváció felkeltése, az alapismeretek rendszerezése, kiegészítése, stabilizálása, az alapkészségek fejlesztése. Az ismeretek és készségek továbbfejlesztése, továbbépítése a tizedik évfolyam feladata. A közismereti kerettantervekben azoknak a funkcionális képességeknek, készségeknek és ismereteknek kell előtérbe kerülniük, amelyek a szakképzésbe belépéshez feltétlenül szükségesek.

Pályaorientáció, gyakorlati oktatás, szakmai alapozó elméleti és gyakorlati oktatás A pályaorientáció és a gyakorlati oktatás a 9. évfolyamon folyó oktatás, melynek célja a pályaválasztási döntés megalapozása, a tanuló önállóságának fejlesztése, önbizalmának növelése,

érdeklődésének felkeltése, a szakképzéssel és a foglalkoztatási rendszerrel kapcsolatos információk, tapasztalatok átadása. A pályaorientáció összekapcsolja a különböző tantárgyak közös elemeit. Az oktatás tartalma elsősorban a tanulók tapasztalataira épül. A tanulók vagy tanulócsoportok aktuális problémái, igényei, az osztály, az iskola eseményei jelenthetik a kiindulást a képzési cél eléréséhez. A tanulmányi kirándulások, üzemlátogatások, külső szakértők meghívása elősegítik a pályaválasztás folyamatát, és hozzájárulnak a tanulók eredményes iskolai szocializációjához. A pályaorientáció és a gyakorlati oktatás keretében a tanulók megismerik a különböző szakmacsoportok tevékenységformáit és szakmai lehetőségeit. A szakiskolákban a szakmai alapozó elméleti és gyakorlati oktatás keretében a különböző szakmacsoportok

általános

bevezetése,

készségek,

képességek

fejlesztése

folyik,

tevékenységorientált formában. A szakmai alapozó elméleti és gyakorlati oktatás célja a tapasztalatszerzés, a megalapozott pályaválasztási döntés megerősítése. A szakiskolában a gyakorlati oktatást, és a szakmai alapozó gyakorlati oktatást iskolai tanműhelyben (tankertben, tanirodában) kell megszervezni. A szakmai alapozó elméleti és gyakorlati oktatás keretében egy szakmacsoport közös ismereteinek nyújtása; készségek, képességek fejlesztése folyik, ahol a tanulók megismerkednek a kiválasztott szakmacsoport jellemző technológiáival, a felhasznált anyagokkal, megismerik a szakmacsoportba tartozó szakképesítéseket, s felkészülnek az Országos Képzési Jegyzékben szereplő konkrét szakképesítés kiválasztására.

Pályaorientáció, gyakorlati oktatás, szakmai alapozó elméleti és gyakorlati oktatás időkeretei, arányai A szakiskola tizedik évfolyamán a kötelező tanórai foglalkozások legfeljebb negyven százalékában szakmai alapozó elméleti és gyakorlati oktatás folyik. A pályaorientáció, a gyakorlati oktatás, és szakmai alapozó elméleti és gyakorlati oktatás tartalmát, követelményeit a szakképző iskolák helyi tanterveikben határozzák meg az alábbiak együttes figyelembevételével: a) az OKJ szakképesítések központi programjai, b) a pályaorientáció, a gyakorlati oktatás, és a szakmai alapozó elméleti és gyakorlati oktatás kerettantervi programjai, illetve ezek követelményei.

Tantárgy felosztás 9. osztály

2009/2010. tanév 9. osztály Kereskedelem-marketing szakmacsoport Vendéglátás-idegenforgalom szakmacsoport Mezőgazdasági szakmacsoport Sor szám

Tananyag egység

Éves óraszám

I. félév heti óraszám

II. félév heti óraszám

1.

Informatika

74

2

2

2.

Magyar nyelv és irodalom

74

2

2

3.

Matematika

74

2

2

4.

Élő idegen nyelv (német)

74

2

2

5.

Természet ismeret környezeti tanulmányok

74

2

2

6.

Testnevelés

92,5

2

3

7.

Történelem ismeret

74

2

2

8.

Pályaorientáció

74

2

2

37

1

1

37

1

1

37

1

1

37

1

1

37

1

1

74

2

2

222

6

6

1091,5

29 óra/hét

30 óra/hét

9. 10. 11.

12.

és

és

társadalom

Szabadon tervezhető Virágkötészet ismeret Osztályfőnöki Szabadon tervezhető Kommunikáció és illemtan Szabadon tervezhető Média ismeret Szabadon tervezhető

13.

Vendéglátó alapismeret Kereskedelmi alapismeret Gyakorlati oktatás

14.

Virágkötészet alapgyakorlat Vendéglátó alapgyakorlat Kereskedelmi alapgyakorlat

15.

Gyakorlati oktatás Összes óraszám

Informatika

9. évfolyam

I. Az informatika alapjai (13 óra) Könyvtári könyvek kikeresése, könyvek bevitele a rendszerbe 1. Ismerkedés a tanulókkal, az éves anyag megbeszélése 2. Szintfelmérés 3. A helyi biztonsági szabályok és a teremrend Tanulásmódszertan 4. A számítógép ki- és bekapcsolása, a teendők megbeszélése és lejegyzetelése A tanulók saját felhasználónevének és jelszavának megismerése 5. Egérhasználat Rajzverseny kiírása 6. A helyi hálózat, internet Hálózati belépés Iskolai honlap megtekintése Helyi lehetőségek bemutatása 7. Adatok keresése az iskolára vonatkozóan: megközelítés, történet stb. Böngészés 8. A levelezés használatának megismerése Levél írása, fogadása 9. Látogatás a könyvtárban 10. Könyvtárhasználati szabályok 11. A többi tantárgy feldolgozását segítő oktatóprogramok és CD-ROM kiadványok használata 12. A műveltségterületekhez kapcsolódó adott könyvek megkeresése, megtalálási módjuk rögzítése 13. Tudás- és kompetenciamérés

II. Az informatikai eszközök használata (14 óra) 1/14. Alapkonfiguráció kialakítása Számítógép képzeletbeli vásárlásához egyszerűbb reklámújság hirdetésének elemzése 2/15. A számítógép fő részei Kiegészítő információk keresése, letöltése 3/16. Számítástechnikai eszközök kezelése: billentyűzet, egér, lemezek, nyomtató

4/17. 5/18. 6/19. 7/20. 8/21. 9/22. 10/23. 11/24. 12/25. 13/26.

Kiegészítő információk keresése az interneten Perifériák csoportosítása Könyvtárszerkezet kialakításának lehetősége a háttértárolón Kiválasztott állományok másolása, mozgatása, átnevezése, törlése A legelterjedtebben használt cserélhető adattároló használata Egyszerű programok telepítése Kiadott feladat megoldásának mentése háttértárolóra A mentés sikerességének ellenőrzése a mentett állomány megnyitásával Állománytípusok Rajzolóprogram indítása, alapkonfiguráció készítése, mentése, nyomtatása, színezése A könyvtárlátogatás során leírt útvonal számítógépes megvalósítása Anyaggyűjtés a mappákban, ezek elrendezése: gyűjtőmunka a környezet kulturális hagyományaiból, az Európai Unióról, a környezetvédelemről és az ezzel kapcsolatos

állampolgári kötelességekről Lényeges információk kiemelése Állományműveletek gyakorlása 14/27. Tudás- és kompetenciamérés

III. Infókommunikáció (16 óra) 1/28. 2/29. 3/30. 4/31. 5/32.

6/33. 7/34. 8/35. 9/36. 10/37.

11/38. 12/39. 13/40.

14/41. 15/42. 16/43.

17/44. 18/45. 19/46. 20/47.

Böngészőprogram használata Navigálás a honlapok között Webcímek felépítése Néhány közszolgálati adatbázis és egy webáruház felkeresése Hasznos webhelyek Menetrend, telefonkönyv, térképek és diákoldalak megtekintése Weboldal szövegének, ábráinak mentése a háttértárra, fájl letöltése Internetes keresőoldalak használata webhelykereséshez Álláskeresés A Magyar Elektronikus Könyvtár felkeresése Távoktatás-tanulás lehetőségének bemutatása www.netezz.matav.hu Az elektronikus levelezés legfontosabb funkciói Levél fogadása, mentése, törlése, levél írása, küldése Szabad és belső levelezőrendszer használata Válasz egy kapott levélre, levél továbbítása egy választott címre A levelezőprogram néhány beállításának megváltoztatása Cím felvétele a címjegyzékbe Fájl csatolása az e-mailhez Saját mappa készítése a levelek tárolására Szerzői jogi alapfogalmak Szabad felhasználás, szabad szoftver, ingyenes programok Állomány tömörítése, kicsomagolása A hétköznapok emberének és az informatikai technológiát tartalmazó eszközöknek, szolgáltatásoknak a bemutatása: e-bolt, home banking stb. Elektronikus kereskedelem, virtuális bevásárlókosár Elektronikus ügyintézés Biztonsági problémák, megoldások Vírustámadások WAP – mobiltelefon használata Tudás- és kompetenciamérés

IV. Informatika alkalmazói ismeretek (szövegszerkesztés) (16 óra) 1/48. 2/49. 3/50. 4/51. 5/52. 6/53. 7/54. 8/55.

Alapvető gépelési tudnivalók: szövegbevitel, kijelölés, módosítás Egyszerű rövid szövegek beírása, formázása Mozgás a dokumentumban Mentés, betöltés Nyers szöveg formázása minta alapján, meglevő képek beszúrásával Műveletek a vágólappal Oldalbeállítás, nyomtatási kép, nyomtatás Karakterek alapvető formázása: méret, stílus, típus Bekezdések alapvető formázása: igazítás, behúzás vonalzón, sorköz Helyesírás-ellenőrzés

9/56. 10/57. 11/58. 12/59. 13/60.

14/61. 15/62. 16/63.

17/64. 18/65.

19/66. 20/67. 21/68.

Egyszerű táblázatok készítése Rajz, kép, objektumok beszúrása, méretezése További karakterformázások: szín, aláhúzás, különlegességek, térköz és pozíció További bekezdés formázási lehetőségek: tabulátorok, alapformázások menüből, térköz, szövegbeosztás Felsorolás, számozás Szegélyek, mintázat Oldalszám, dátum Élőfej, élőláb Rajz készítése a Word-ben A gyakorlati életben használt dokumentumok készítése: kérvény és kérelem Tartalmi követelmények, formai szokások Hivatalos levél írása Tartalom, forma Általános formai követelmények alkalmazása: megszólítás, dátum, tárgymeghatározás, ügyintéző, tartalmi blokk, felelősök, határidők, feltételek stb. Önéletrajz készítése Tartalmi és formai követelmények Jegyzőkönyvek készítése Gépírási és szerkesztési gyakorlatok Objektumok csatolása és beillesztése szövegbe Jelentés és beszámoló készítése Tartalom, forma, megvalósítás Üzleti megállapodás, szerződés írása Tudás- és kompetenciamérés

V. Infotechnológia (6 óra) Osztályfaliújság készítése 1/69. Osztályfaliújság tervezésének elkezdése: feladat- és időterv készítése 2/70. Az osztályfaliújsághoz anyaggyűjtés, szerkesztés, mentés, nyomtatás 3/71. Összefoglalás 4/72. Év végi jegyek kialakítása 5/73. Játékos feladatok 6/74. Éves értékelés

1. 2.

Ismerkedés az éves tananyaggal; füzetvezetés Diagnosztikus mérés: hangos olvasás, másolás

3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. 11. 12. 13. 14. 15. 16. 17. 18. 19. 20. 21. 22. 23. 24. 25. 26. 27. 28. 29. 30. 31. 32. 33. 34. 35. 36. 37. 38. 39. 40. 41. 42. 43. 44. 45. 46. 47. 48. 49. 50. 51. 52. 53. 54. 55. 56. 57. 58.

Év eleji dolgozat A beszédtechnika alapjai. Beszédhibák Az előadásmód kifejezőeszközei Szórend és mondathangsúly A felolvasás. Előadás, szereplés Beszélgetés és megbeszélés Történet részekben Saját történet kitalálása, elmondása Címadás, szövegalakítás Téma azonosítása Okok és okozatok Vázlat- és jegyzetkészítés Szociográfiai és tudományos szöveg megértése Publicisztikai szöveg értelmezése Irodalmi szöveg megértése Ábrák, illusztrációk, használati utasítás értelmezése A hétköznapi életben használt iratok Összefoglalás, gyakorlás Dolgozat A szöveg jellemzői A szövegszerkesztés menete, követelményei Az írást kísérő nem nyelvi jelek Szövegalkotási gyakorlatok Az elbeszélés Leírás Jellemzés A levél Gyakorlatok Dolgozat Az ábécé. Betűrendbe sorolás Elválasztás Mássalhangzó-törvények A szavak hangalakja, jelentése és szerkezete A magyar nyelv szófajai A főnevek helyesírása Melléknevek és számnevek helyesírása Egyéb helyesírási tudnivalók Mondatrészek Az egyszerű mondat helyesírása Összefoglalás Dolgozat Műnemek Novella A novella műfaji jellemzői Az elbeszélés Filmes megjelenítés Értelmezés Jóslás, a történet befejezése Választás az állatfarmon A regény története A mű filmes változata A regény műfaji jellemzői. A mű elemzése A dráma Egy dráma filmes változatának megtekintése A dráma sajátosságai A komédia elemzése

Novellaelemzés Novella elemzése önállóan, kérdések segítségével Összefoglalás Összefoglalás Év végi dolgozat Ítélőképesség fejlesztése Igazság és nézőpont Múlt és jelen Dramatikus játék A dolgozat megbeszélése A vízözön Konfliktuskezelés Év végi jegyek kialakítása Játékos feladatok Könyvtári ismeretek; könyvajánló Éves értékelés

59. 60. 61. 62. 63. 64. 65. 66. 67. 68. 69. 70. 71. 72. 73. 74.

1 2

Ismerkedés a tanulókkal, az éves tananyaggal A matematika tanulásának módszertana

3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45

Módszertan Diagnosztikus mérés Fejtörők, találós kérdések, nyerő stratégiák Transzformációk és tulajdonságaik felfedeztetése a természetes környezetben Helyiérték-táblázat és számkártyák segítségével adott feltételnek eleget tevő számok keresése Adott összegek előállítása különböző adott pénzérmék, papírpénzek segítségével A számolás kezdetei, matematikatörténeti előzmények Összehasonlítás, adott tulajdonságok szerinti sorba rendezése Becslés, kerekítés Különböző elemek, számok halmazba sorolása Egész számok írása, olvasása, számok helyi, alaki és valódi értéke Számok gyakorlása, műveleti jelek A tízes számrendszer A kettes számrendszer és jelentősége Számegyenes Számok nagyság szerinti rendezése Mértékegységek Római számok írása, olvasása Összefoglalás Tudás- és kompetenciamérés A négy alapművelet felidézése és elvégzése fejben pozitív egész számok körében A 0 és az 1 szerepe Kerekítés, becslés, közelítő érték, pontos érték Műveleti tulajdonságok, kapcsolatok a különböző műveletek között Műveleti sorrend, zárójelhasználat Írásbeli számolási eljárások ismétlése, gyakorlása A negatív számok Négy alapművelet a negatív számokkal Szövegelemzés, a matematikai modell keresése A szöveg, rajz alapján felírt műveletek elvégzése Szövegalkotás adott összefüggések ismeretében Az ellenőrzés különböző lehetőségei Összefoglalás Tudás- és kompetenciamérés Egy, illetve több egész egyenlő részekre osztása Törtek nagyságának összehasonlítása Tizedes törtek Közönséges törtek Műveleti sorrend, zárójel használata Egész meghatározása törtrészből, törtrész meghatározása egészből következtetéssel Várható eredmény nagyságrendjének becslése A hatvány fogalma, elnevezések A hatványozás és a szorzás közti különbség megértése

46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74

Hatványértékek becslése A négyzetgyök fogalma Az eddig tanult műveletek gyakorlása Összefoglalás Tudás- és kompetenciamérés Arány, aránypár A munka arányos felosztása, a munka mennyisége, minősége és a jövedelem kapcsolata Mértékegység és mérőszám kapcsolata gyakorlati feladatok kapcsán Sebesség és idő kapcsolatának vizsgálata egy adott útszakaszon Áru ára az egységár ismeretében, az ár és a valóságos termék mennyiségének kapcsolata A százalék fogalma Százalékszámítási feladatok megoldása következtetéssel, aránypárral, képlettel Árleszállítások, áremelések és ezek kapcsolata Számlák kitöltése, az adatok (bruttó, nettó, áfa) kiszámolása Kölcsön (pl.: lakás), egyéb hitelkonstrukciók felvételének vizsgálata Vegyületek százalékos összetétele Tömegszázalékos oldat kiszámítása Összefoglalás Tudás- és kompetenciamérés Mérési lehetőségek Hosszúság, kerület, terület, felszín számítása Térfogat, űrtartalom, tömeg számítása Gyakorlatok végzése Síkbeli alakzatok összehasonlítása, csoportosítása közös tulajdonságok alapján Síkidomok csoportosítása, egybevágóságuk, hasonlóságuk Éves anyag összefoglalása Év végi felmérések Érdemjegyek kialakítása Éves értékelés

1.óra: Vorstellung - Bemutatkozás - személyes névmások, „heißen” és a „sein” ige ragozása, +„wohnen” + „kommen” ige

- nevek és bemutatkozási formulák - visszakérdezés - nem értés - betűzés kérése 2.óra: Operncafé + Zimmer frei – Opera Kávéház + Szoba kiadó - bemutatkozás - elnézés, kérés és reagálás - igenlő válasz - rendelés - információkérés és -adás (Wo wohnen Sie?, Wo ist die Goethestraße?) 3.óra: „Haben” és „Sein” - Birtoklás és létezés kifejezése - igeragozás + segédige helye és szerepe a mondatban - ich habe…, du bist…, 4.óra: Zahlen bis Tausend - Számok ezerig 5.óra: Bestimmte und unbestimmte Artikel – Határozott és határozatlan névelő - der-er-ein - die-sie-eine - das-es-ein 6.óra: Ausverkauf - Kiárusítás - műszaki cikkek és jellemzőik - vásárlási szándék illetve a vásárlásról lebeszélés - melléknevek - tetszés - nem tetszés, egyet nem értés, meggyőzés, tagadás 7.óra: Essen und Trinken – Enni és Inni - ételek - italok neve - étkezés helyszínei (Schnellimbiss, Oktoberfest) - kedvenc étel - vélemény kifejezése az ételekről (ich esse gern/nicht so gern) - főnevek tárgyesete 8.óra: Getranke, Gemüse und Obst, Backwaren, Speisen – Italok, zöldség és gyümölcs, péksütemények, ételek - szókincsbővítés - összetett szavak - étlapkészítés vagy svédasztal felállítása 9.óra: Im Restaurant – Az étteremben - étkezéssel és rendeléssel kapcsolatos szavak és kifejezések - éttermi szituáció (Hallo Herr Ober!, Was möchten Sie?) - „möchte” - tőhangváltós igék (essen, nehmen) 10.óra: Übersetzung - Fordítás - egyszerű és összetett mondatok - szavak ismétlése - kötőszavak: und, oder, aber 11.óra: Zusammenfassung – Összefoglalás - 1-3. lecke 12.óra: Klassenarbeit - Témazáró dolgozat 13.óra: Visitenkarte – Névjegykártya - személyes adatok: név, cím, foglalkozás - információkérés és -adás - érdeklődés név, cím és foglalkozás iránt 14.óra: Kasus – Esetek - alanyeset - tárgyeset - részeseset 15.óra: Besitzverhaltnisse – Birtokviszonyok - „haben” segédigével

- von + részesest - „gehören” zu + részeseset - birtokosnévmás: mein… 16.óra: Peter macht eine Party – Péter partit rendez - bemutatás, bemutatkozás - életkor és hogylét kifejezése - ismerkedés, érdeklődés - igenlő és nemleges válasz 17.óra: Dialog – Párbeszéd - bemutatkozás és ismerkedés gyakorlása - eldöntendő és kiegészítendő kérdés - schon, noch, nicht mehr, noch nicht, lange 18.óra: „Ich und meine Familie” - Én és a családom - Stammbaum – Családfa - kik alkotják a családot? - kapcsolatok a családon belül - család bemutatása, beszélgetés a családról - családi fotók leírása - munkamegosztás a családban – ki milyen otthoni munkát végez - haben, ein/kein, eine/keine 19.óra: Familien aus aller Welt – Családok az egész világból - név, kor, foglalkozás, hobby, családi állapot 20.óra: Berufe-Berufswahl – Foglalkozások – Válasszunk szakmát! - mi szeretnél lenni - szókincsbővítés - ki mit csinál? 21.óra: Tratsch – Pletyka - beszélgetés fordulatai - csodálkozás - tetszés - elégedettség-elégedetlenség kifejezése - harmadik személy jellemzése 22.óra: In meiner Freizeit – Szabadidőmben - munkamegosztás a családban – feladataim, amelyeket szívesen végzek, és amelyeket nem -kedvenc időtöltés: film, zene, könyv, olvasmány, zene, tv program, haverok, buli 23.óra: Wir Leben aktiv – Aktívan élünk - szabad idős tevékenységek (Was machst du?) - szabadidős helyszínek (Wohin gehen wir?) - események leírása (Ich denke/glaube/meine…) - in+A=valahova, in+D=valahol 24.óra: Stundenplan - Órarend - a hét napjai - tantárgyak nevei - tantárgyakkal kapcsolatos attitűd - időpontok, időhatározók: am Montag, um 7 Uhr, von 8 bis 16 Uhr, in der dritten Stunde… 25.óra: Tagesplan/Wochenplan – Napi- és hetirend - óra ismerete - napszakok - elváló igekötők - „Montag ist mein Horrortag” - Mit csinálsz…? - tőhangváltós igék 26.óra: Zusammenfassung - Összefoglalás - 4-6. lecke - tárgyeset

- birtokviszonyok 27.óra: Klassenarbeit – Témazáró dolgozat 28.óra: Weihnachten – Karácsony - szósün - kinek mi jut eszébe a karácsonyról - ünnepről általánosságban - karácsonyi történetek, dalok 29.óra: Modalverben I. – módbeli segédigék - können – lehetőség, képesség - dürfen – engedély, jogosultság 30.óra: Modalverben II. – módbeli segédigék - müssen – szükségszerűség, kényszer - sollen – szükségszerűség, kötelesség 31.óra: Modalverben III. – módbeli segédigék - mögen – kívánság, szeretne - wollen – szándék, akar 32.óra: Kommst du mit? – Velünk tartasz? - városnézés - város helyszínei - cselekmények - lakóhely bemutatása, jellemzése - „es gibt” – szerkezet - „man” – általános alany 33.óra: Hast du heute Abend Zeit? – Este ráérsz? - meghívás, meghívás elfogadása és elutasítása - program megbeszélése - véleménykérés - tudás, nem tudás - öröm - „wissen” ige - leider-shade - erst-nur módosítószók 34.óra: Zeit und Zeitangaben – Ídő és időpontok - idő kifejezése pl. nap – hó - év - időhatározó és kérdőszavai - időtartam és határidő - óra - nap - napszak - hónap - évszak - év 35.óra: Prapositionen + Akkusativ – Elöljárószavak tárgyesettel - für, um, gegen, ohne, durch 36.óra: Prapositionen + Dativ – Elöljárószavak részes esettel - aus, bei, mit, nach, von, zu, seit, gegenüber 37.óra: Prapositionen + Akkusativ und Dativ – Elöljárószavak tárgy- és részes esettel -in, auf, an, neben, zwischen, über, unter, vor, hinter 38.óra: Zusammenfassung – Összefoglalás - 7. lecke - módbeli segédigék - elöljárószók - időhatározók 39.óra: Klassenarbeit – Témazáró dolgozat 40.óra: Die Sprachschule Corvina-Lingua – A Corvina Lingua Nyelviskola

- beiratkozás tanfolyamra - akarat, szándék kifejezése (wollen, mögen) - időpontok egyeztetése, nyomtatvány kitöltése 41.óra: Farben–Lander–Sprachen – Színek–országok-nyelvek - országok, nyelvek, nemzetiségek - színek - nyelvi, nemzeti hovatartozás kifejezése - helyhatározók + kérdőszavai 42.óra: Unglaublich! – Hihetetlen! - érdekes történetek pl. a legifjabb csodagyerek; az állatok is tudnak beszélni - einer-eine-eines , keiner-keine-keines – határozatlan névmás - dieser-diese-dieses – mutató névmás 43.óra: Das Picknick – Piknik - élelmiszerek - ételkészítés - milyen ételeket szeretek/nem szeretek - felszólítás - dicséret - egyetértés, meggyőzés - kérés, javaslat - sajnálkozás 44.óra: Der Einkauf – Bevásárlás - élelmiszervásárlás - mi kerül a kosárba? - eladó – vevő párbeszéd - mi kell a kedvenc ételem elkészítéséhez 45.óra: Frühstück und Imbiss – Reggeli és gyorsétkezés - szókincsbővítés 46.óra: Imperativ – Felszólító mód -felszólítás E/2 T/2 -udvarias kérés T/3 47.óra: Konjunktionen mit gerader Wortstellung und Konjunktionen mit ungerader Wortstellung– Kötőszavak egyenes szórenddel és kötőszavak fordított szórenddel - összetett mondatok - und, sondern, oder, denn, allein + aber – egyenes szórend - deshalb, trotzdem – fordított szórend 48.óra: KATI – Wortstellung – KATI szórend - összetett mondatok - weil, dass 49.óra: Die Zukunft – Jövő idő - jövő idejű történés, cselekvés, létezés - „werden” ige ragozása - célok, tervek: Mi leszek, ha…? 50.óra: Das steht noch in den Sternen – Terveim, álmaim - mit vársz a holnaptól - rajzold le a jövőd - terveid: család, gyerek, foglalkozás, lakáskörülmény, baráti kör, társas élet, utazás, autó… 51.óra: Zusammenfassung – Összefoglalás - 8-9. lecke - felszólító mód - kötőszavak - jövő idő 52.óra: Klassenarbeit – Témazáró 53.óra: Ostern – Húsvét - kinek mit jelent a húsvét

- húsvéti szokások - húsvét története 54.óra: Essen gehen – Menjünk enni - étteremtípusok - ételek, italok - étkezési szokásaim – mikor, mit szoktam enni - vélemény kifejezése - elégedettség kifejezése - meghívás 55.óra: Dativ – Részeseset - személyes névmások részes esete - elöljárószavak részes esettel - fontosabb kifejezések 56.óra: Tischlein, deck dich! - kedvenc ételeim - egyszerűbb ételek, amiket én is el tudok készíteni - egyéni vélemény kifejezése - egyéni étkezési szokások - egészséges étkezés 57.óra: Im Restaurant – Az étteremben - éttermi szituációs játék - éttermi ételrendelés - javaslat és arra reagálás - események leírása - részes eset 58.óra: Die Suppe - A leves - szövegértés - „sich”-es igék 59.óra: Der menschliche Körper I. – Az emberi test I. - szókincsbővítés - ismerjük meg önmagunkat - valakinek a hogyléte felől érdeklődni 60.óra: Der menschliche Körper II. – Az emberi test II. - szókincsbővítés - egészséges életmód - te mit teszel az egészségedért 61.óra: Leute und Kleider – Emberek és ruhák - szókincsbővítés - női ruhák - férfi ruhák - öltözködési szokások - hova tartozás kifejezése - véleménykérés és arra reagálás - információkérés - tetszés – nemtetszés kifejezése 62.óra: Klamotten für alle Jahreszeiten – Ruhatáram télen - nyáron - milyen évszakban milyen ruhát viselünk? - az áruházban ruhavásárlási szituáció - ruha- ill. cipővásárlás kifejezései - véleménykérés és arra reagálás - tetszés – nemtetszés kifejezése - igekötős igék 63.óra: Überraschung in Lila - Meglepetés - ajándékozás - vásárlás kifejezései - kérés, bizonytalanság

- történet elmesélése 64.óra: Verben mit Akkusativ und Verben mit Dativ – Igék tárgyesettel és igék részeesettel 65.óra: Verben mit Akkusativ und Dativ – Igék tárgy- és részes esettel -schenken, geben, zeigen... 66.óra: Wohnideen – Lakóötletek - hol laktok? - a ház, lakás részei - helymeghatározás kifejezése - képleírás 67.óra: Möbel aller Arten – Bútorok - szókincsbővítés - helymeghatározás kifejezése - helyhatározók részes és tárgyesettel (in, über, an, auf, neben, hinter, vor, unter, zwischen) - lakberendezés - rendezzük be a házunkat - mi hova kerüljön? - stehen-stellen - legen-liegen - hangen-hangen - setzen-sitzen 68.óra: Mein Zuhause – Az otthonom - tanuló szobájának/lakóterének bemutatása képek, rajz alapján - kedvenc bútordarab - lakás egyéb helyiségeinek bemutatása - környezet, szomszédok - képek, tárgyak, személyek leírása egyszerű nyelvi eszközökkel 69.óra: Wohnwagenidylle – Lakókocsi-idill - szövegértés - ideális lakás - kritika kifejezése - tetszés – nemtetszés - viel-wenig-genug 70.óra: Der Film: Heute stirbst du – A film: Ma meghalsz - lakás berendezése - berendezési tárgyak elhelyezésével kapcsolatos kifejezések - szöveg és kép összehasonlítása - igepárok: stehen-stellen… 71.óra: Zusammenfassung – Összefoglalás - 10-11. lecke - részes eset - helyhatározók részes és tárgyesettel - emberi test 72.óra: Klassenarbeit – Témazáró 73.óra: Die Traumfahrt – Álomutazás - utazási szokások - valós úti cél - nyaralás megszervezése, szállás, ellátás, szórakozási és pihenési lehetőségek - álom úti cél - a hely, ahova el szeretnél jutni egyszer -bejelentkezés a szállásra 74.óra: Endlich Ferien! – Végre itt a nyár! - az éves teljesítmény értékelése - terveim a nyárra (mikor kelek, mivel/kivel töltöm a napokat) - diákmunka nyáron 1. Ismerkedés egymással, az éves tananyaggal 2. A mérés fogalma, SI mértékegységrendszer

3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. 11. 12. 13. 14. 15. 16. 17. 18. 19. 20. 21. 22. 23. 24. 25. 26. 27. 28. 29. 30. 31. 32. 33. 34. 35. 36. 37. 38. 39. 40. 41. 42. 43. 44. 45. 46. 47. 48. 49. 50. 51. 52.

A tömeg mérése A hosszúság mérése A hőmérséklet és az idő mérése A szerves és szervetlen anyag fogalma A különböző anyagok felhasználása: az üveg A különböző anyagok felhasználása: a fa, a papír, a műanyag Kőzetek, ásványok, a Föld belső szerkezete A hegységképződés folyamata, vulkánosság Energiahordozó anyagok: megújuló energiaforrások Energiahordozó anyagok: nem megújuló energiaforrások Veszélyes anyagok, hulladékok, hulladékhasznosítás Az anyagok kimutatása, kémhatások, indikátorok Az anyagok változása, a periódusos rendszer Összefoglalás, ismétlés Témazáró dolgozat A hőmérséklet A reakciósebesség, katalizátorok Párolgás, forrás, lecsapódás Égés Hőtágulás, hővezetés, szigetelés Az élőlények hőigénye Az üvegházhatás Az elektromos töltés, feszültség Elemek, akkumulátorok A lakás elektromos hálózata Fényforrások Energiatakarékosság Bioelektromosság Ismétlés Ismétlés Felmérő teszt kitöltése Félévi jegyek megbeszélése Áramütés, elektromos ellenállás Az elektromos motor, az autó működése Hullámok Az emberi fül és a hallás Jelátvétel Az emberi szem felépítése, működése Összefoglalás Témazáró dolgozat A Föld vízkészlete A víz körforgása A víz fizikai tulajdonságai: sűrűsége, olvadás-fagyáspontja A víz fizikai tulajdonságai: párolgás, szublimáció, száradás A víz kémiai tulajdonságai Az oldatok A víz biológiai jelentősége Vízgazdálkodás A légkör szerkezete, összetétele Az oxigén

53. 54. 55. 56. 57. 58. 59. 60. 61. 62. 63. 64. 65. 66. 67. 68. 69. 70. 71. 72. 73. 74.

Légzés a vízben és a szárazföldön A nitrogén A légnyomás Időjárási alapjelenségek, a csapadékok fajtái A nyomáskülönbségen alapuló berendezések A szív és mellkas működése A levegő szilárd anyagai, a szűrés A vese is szűrő Légszennyezés A talaj összetevői A talaj keletkezése A talaj fizikai tulajdonságai A talaj vízkészlete Talajművelés A szerves trágya, műtrágya Talajpusztulás Összefoglalás Témazáró dolgozat Év végi ismétlés Év végi ismétlés Felmérő teszt kitöltése Év végi jegyek megbeszélése

I. Rendgyakorlatok

1. Az éves tananyag megbeszélése 2. Balesetvédelmi oktatás, a helyes testnevelés végzésének ismertetése, a fizikum lélekbeli felkészítése az évre 3. Rendgyakorlatok 4. Rendgyakorlatok 5. Rendgyakorlatok 6. A rendgyakorlatok felmérése II. Atlétika 7. Rendgyakorlatok. Ismerkedés az atlétikával, alapozó jellegű atlétikai gyakorlatok, ugróiskola, szökdelő-iskola 8. Rendgyakorlatok. Alapozó jellegű atlétikai gyakorlatok, dobóiskola 9. Rendgyakorlatok. Alapozó jellegű atlétikai gyakorlatok, futóiskola 10. Rendgyakorlatok. A futógyakorlatok előkészítése, rajttípusok (álló, repülő) gyakorlása, rajtversenyek 11. A rövidtávfutás gyakorlása állórajtból (60 m, 100 m) 12. A rövidtávfutás gyakorlása repülőrajtból 13. A rövidtávfutás felmérése (60 méteren, állórajttal) 14. A hosszútávfutás gyakorlása állórajtból 15. A hosszútávfutás felmérése (12 perces futás, Cooper teszt) 16. Atlétikai sorverseny 17. Dobóiskola 18. Kislabda hajítás gyakorlása álló helyzetből, ívképzés 19. Kislabda hajítás gyakorlása nekifutásból, ívképzés 20. A kislabda hajítás felmérése (álló helyzetből) 21. A súlylökés gyakorlásának előkészítése 22. A súlylökés gyakorlása, ívképzés, (fiúk 4,5kg, lányok 3,5kg medicinlabda) 23. A súlylökés felmérése (oldal felállásból lendületszerzéssel) 24. Atlétikai sorverseny 25. Ugró-, szökdelő-iskola 26. A magasugrás előkészítése 27. A magasugrás gyakorlása átlépő technikával III. Sportjátékok I. 28. A sportjátékok filozófiája, labdás melegítő játékok 29. A röplabdáról röviden, szabályelemzés, labdával végzendő érintő gyakorlatok 30. Az alkar érintés gyakorlása, ívképzés 31. A kosárérintés gyakorlása, ívképzés 32. Játék a pályán, röplabdamérkőzés 33. A strandröplabda 34. Labdás sorverseny 35. A kézilabda szabályai, gyakorlatok a kézilabdához, dobás technikák 36. A védekezés gyakorlása, egy az egy ellen 37. A védekezés gyakorlása, kettő az egy ellen 38. A védekezés gyakorlása, a fal védekezés, a támadás gyakorlása betöréssel 39. Kapura dobás gyakorlása, célba dobóverseny 40. Kapura dobás gyakorlása, hetes dobóverseny 41. Felmérés (kapura dobás) 42. Játék, passzverseny, célba dobóverseny 43. Játék, hét a hét ellen, hetes dobóverseny 44. Labdás sorverseny 45. Floorball szabályainak megismerése, gyakorlatok a sporthoz 46. Ismerkedés az ütésfajtákkal, páros gyakorlatok

47. Egyéni ügyességi gyakorlatok, kapura lövő verseny 48. Felmérés (kapura lövő verseny) 49. Játék, négy a négy ellen IV. Torna 50. A talajtorna előkészítése, preventív gyakorlatok 51. Az erőnlét előkészítése 52. Az erőnlét felmérése (felülés, lábemelés, négyütemű fekvőtámasz, karhajlítás) 53. Szabadtéri játékok (hó csata) 54. A guruló átfordulás előre (több testhelyzetből kiindulva) 55. A guruló átfordulás hátra, fejenállás 56. Kézen átfordulás oldalra 57. Szabadtéri foglalkozás (hógolyócsata) 58. Kézenállás 59. Összefüggő talajgyakorlat kialakítása (egyénileg) 60. Az egyéni talajgyakorlat önálló gyakorlása 61. Az egyéni talajgyakorlat folyamatossá tétele 62. Sorverseny tornaelemeken 63. A talajgyakorlat összefüggővé tétele 64. Felmérés (az egyéni gyakorlatok bemutatása) 65. Felmérés (a tanár által meghatározott talajtorna elemekből) 66. A kondíció javító eszközök megismerése, súlyzós edzés (bicepsz gyakorlatok) 67. Súlyzós edzés (tricepsz gyakorlatok) 68. Súlyzós edzés (váll gyakorlatok) 69. Súlyzós edzés (mell és hát gyakorlatok) V. Sportjátékok II. 70. A labdarúgás szabályai, alapozó gyakorlatok 71. Kondíciójavító gyakorlatok 72. Mozgáskoordináció javító gyakorlatok labdával 73. Labdás sorverseny 74. Páros gyakorlatok a labdával 75. A kapura lövés gyakorlása 76. A védekezés megszervezése, gyakorlása, hetes rúgóverseny 77. Játék kiskapura, három a három ellen 78. A kapura lövés gyakorlása, hetes rúgóverseny 79. Felmérés (kapura lövés) 80. Játék kiskapura, három a három ellen 81. A kosárlabda szabályainak megismerése, melegítő gyakorlatok labdával 82. Labdavezetés gyakorlása 83. Labdavezetés gyakorlása sorverseny keretein belül 84. Védekezés gyakorlása párban 85. Kosárra dobás gyakorlása (büntető) 86. Felmérés (kosárra dobás a büntetőtől) 87. Kosárlabda meccs, öt az öt ellen. 88. Felmérés (12 perces futás, Cooper teszt)

VI. A tanév értékelése 89. Az erőnlét felmérése (felülés, lábemelés, négyütemű fekvőtámasz, karhajlítás)

90. Érdemjegyek kialakítása 91. Érdemjegyek megbeszélése 92. A tanév értékelése 93. Szabadprogram

1. 2. 3.

Ismerkedés a tanulókkal Éves tananyag ismertetése A virágkötészet fogalma, jelentősége, feladatai

4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. 11. 12. 13. 14. 15. 16. 17. 18. 19. 20. 21. 22. 23. 24. 25. 26. 27. 28. 29. 30. 31. 32. 33. 34. 35. 36. 37.

A virágkötészet története I. A virágkötészet története II. A virágkötészet anyagai, gyűjtött élő anyagai (mohák, gombák, zuzmók, páfrányok, fagyöngy, fenyők) Lomblevelű örökzöldek, lombhullató díszfák, cserjék, lágyszárú növények Védett növények, mérgező és allergiát kiváltó növények Virágkötészetben felhasználható növények bemutatása képeken Ismétlés Számonkérés Virágkötészet ipari anyagai (virágtartók, díszítőanyagok, csomagolóanyagok, rögzítő-anyagok, kötöző-anyagok) A virágkötészet eszközei: kés, metszőolló, olló A virágkötészeti munka során használt egyéb eszközök (fűrész, ragasztópisztoly stb.) A virágkötészet gépei Összefoglalás Számonkérés A virágrendezés törvényei (a témakör ismertetése) Alapformák, alapformák szemléltetése példákon keresztül Mozgásformák, természetes mozgásformák felsorolása, jellemzése, szemléltetése Karakterformák, karakterformák szemléltetése A növények hangulatkeltő hatásai, szimbólumai Formai törvények, arányosság, az aranymetszés szabálya Szimmetria, aszimmetria, súlypont Formai kontraszt, ritmus, harmónia Színtörvények (színek megnevezése, színkontrasztok, hideg-meleg színek) Biológiai törvények Összefoglalás, ismétlés Számonkérés Csokorkötészet, történelmi csokrok Csokrok csoportosítása Alkalmi csokrok, vázacsokrok A csokorkötés technikája Különböző csokrok bemutatása képeken Összefoglalás, ismétlés Év végi dolgozat Év végi jegyek kialakítása

Osztályfőnöki 9. évfolyam

37 óra 09/ 1. Házirend, felelősök megválasztása, hetesek feladatai Az iskola dolgozóinak megismerése 2. Az ózonréteg védelmének világnapja (09. 17.) A levegőszennyezés okai; megelőzési módok Osztályterem díszítése Bemutatkozunk – készülés a gólyabálra 3. Milyennek látjuk az iskolát? Mókás műsor készítése a gólyabálra 4. Hó végi magatartás- és szorgalomjegyek megbeszélése, beírása a naplóba, ellenőrzőbe Jegyek ellenőrzése 10/ 5. Az állatok világnapja (10. első vasárnapja) Állatvédelem; állatvédő- állatszerető szemlélet kialakítása Készülés a gólyabálra 6. Készülés a gólyabálra 7. Önismeret, önbizalom Beilleszkedés a közösségbe 8. Hó végi magatartás- és szorgalomjegyek megbeszélése, beírása a naplóba, ellenőrzőbe Jegyek ellenőrzése 11/ 9. Egyéni és csoportérdek; konfliktusok kezelése 10. Igazmondás és hazugság 11. Aktuális ügyek megbeszélése 12. Hó végi magatartás- és szorgalomjegyek megbeszélése, beírása a naplóba, ellenőrzőbe Jegyek ellenőrzése 12/13. Mi szeretnék lenni a farsangi bálon? 14. Mókás jelenetek keresése a farsangra – készülődés a farsangi bálra 15. Hó végi magatartás- és szorgalomjegyek megbeszélése, beírása a naplóba, ellenőrzőbe Jegyek ellenőrzése 01/16. Készülés a farsangi bálra 17. Félévi jegyek megbeszélése, értékelés Jegyek ellenőrzése 18. Készülés a farsangi bálra 19. Hó végi magatartás- és szorgalomjegyek megbeszélése, beírása a naplóba, ellenőrzőbe Jegyek ellenőrzése 02/20. Készülés a farsangi bálra 21. A farsangi bál menete 22. Káros szenvedélyek: dohányzás, alkoholfogyasztás 23. Hó végi magatartás- és szorgalomjegyek megbeszélése, beírása a naplóba, ellenőrzőbe Jegyek ellenőrzése 03/24. Aktuális ügyek megbeszélése 25. Káros szenvedélyek: a drogok 26. A víz világnapja (03. 22.) Vizeink védelme 27. Hó végi magatartás- és szorgalomjegyek megbeszélése, beírása a naplóba, ellenőrzőbe Jegyek ellenőrzése 04/28. Egészséges táplálkozás 29. Aktuális ügyek megbeszélése 30. A Föld napja (04. 22.) A talajszennyezés formái, a védekezés lehetőségei 31. Hó végi magatartás- és szorgalomjegyek megbeszélése, beírása a naplóba, ellenőrzőbe Jegyek ellenőrzése 05/32. Madarak és fák napja (05. 10.) Környezetvédelem 33. Ballagási dalok tanulása – készülés a ballagásra 34. Készülés a ballagásra; a ballagás menete

35. Hó végi magatartás- és szorgalomjegyek megbeszélése, beírása a naplóba, ellenőrzőbe Jegyek ellenőrzése 06/36. Év végi magatartás-, szorgalomjegyek megbeszélése, beírása a naplóba, ellenőrzőbe Jegyek ellenőrzése Környezetvédelmi világnap (06. 05.) Hogyan védjük környezetünket? 37. Tanév végi feladatok: készülés a tanévzáróra

1. 2.

Kommunikáció az iskolában Jelek, jelzések

3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. 11. 12. 13. 14. 15. 16. 17. 18. 19. 20. 21. 22. 23. 24. 25. 26. 27. 28. 29. 30. 31. 32. 33. 34. 35. 36. 37.

1.

A kommunikáció fogalma és funkciója A kommunikáció típusai és csatornái A kommunikáció nem nyelvi jelei A nem nyelvi jelek megfigyeltetése 1. A nem nyelvi jelek megfigyeltetése 2. Szavakon túli jelzések észlelése Összefoglalás Dolgozat Üdvözlési módok: köszönés, kézfogás Megszólítás; tegezés, magázás Bemutatkozás, bemutatás, névjegykártya Meghívó, meghívás, köszöntés Beszélgetés, megbeszélés Vita és érvelés Részösszefoglalás Dolgozat Telefonálás Levelezőlap, képeslap, távirat Ajánlott küldemény, utalványok, csomagfeladás Az e-mail és az sms Összefoglalás Dolgozat Az illem fogalma, meghatározói A viselkedés meghatározói Terítés Tálalás Étkezés Evőeszközök Ivás Biológiai megnyilvánulások kezelése Helyzetgyakorlatok Összefoglalás Dolgozat Játékos feladatok Éves értékelés

Ismerkedés a tananyaggal. A média fogalma

2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. 11. 12. 13. 14. 15. 16. 17. 18. 19. 20. 21. 22. 23. 24. 25. 26. 27. 28. 29. 30. 31. 32. 33. 34. 35. 36. 37.

A mozgókép kettős természete: reprodukció és ábrázolás Az utalás Kiválasztás, keretezés Vágás Beállítás, jelenet A képek üzenetének megértése Összefoglalás Dolgozat A valóság ábrázolásához való viszony: dokumentumfilm és játékfilm A tömegfilm műfajai Krimi, triller Sci-fi Műfaji jellemzők Filmértelmezés Összefoglalás Dolgozat Élő és konzerv adások Kulturált fogyasztói szokások. A tévé-, a talk- és a valóságshow A sztár A tévézésről Tévéshow Összefoglalás Dolgozat A reklám fogalma, formája, értelmezése Értjük a reklámot? Reklám és valóság Tanulhatunk-e a reklámokból? A klip Befolyásolás és manipuláció Projektmunka: film nézése A film folytatása Utalások és reklámok a filmben Összefoglalás Dolgozat Az éves munka értékelése

Vendéglátó alapismeret 9. osztály I. 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7.

Általában a vendéglátásról Ismerkedés, tananyag ismertetés Munka- és balesetvédelem Vendéglátás fogalma Vendéglátás története Személyi higiénia, személyi feltételek Alkalmassági feltételek Összefoglalás

II. Vendéglátás személyi feltételei, működéséhez szükséges tevékenység – és munkakörei 8. Vendéglátás tevékenységi körei 9. Vendéglátás munkakörei az előkészítésben és a termelésben 10. Értékesítés munkakörei 11. Összefoglalás 12. Témazáró dolgozat III.

Vendéglátó üzletek fajtái

13. Vendéglátó üzletek csoportosítása 14. Melegkonyhás üzletek, cukrászdák 15. Italmérő üzletek, egyébvendéglátó üzletek 16. Összefoglalás 17. Szóbeli számonkérés IV.

Vendéglátó üzletek kategóriába sorolása, tárgyi feltételei

18. Vendéglátóhelyek kategorizálására vonatkozó szempontok, előírások 19. Vendéglátóhelyek kategorizálása 20. Üzletek helyiségei és berendezéseik I. 21. Üzletek helyiségei és berendezéseik II. 22. Összefoglalás, szóbeli számonkérés V.

Idegenforgalom, Szállodai szálláshelyek

23. Idegenforgalom fogalma 24. Idegenforgalomformái, feltételei 25. Szállodai alapismeretek 26. Szállodák osztályba sorolása, és annak tárgyi feltételei 27. Szállodák főbb helyiségei 28. Szálloda munkakörei 29. Összefoglalás, szóbeli számonkérés 30. Vendéglátás piaci környezete, passzív marketing 31. Aktív marketing 32. Vendéglátás, szálláshely szolgáltatás reklámtevékenysége 33. Étlap, Itallap 34. Éves összefoglalás I. 35. Éves összefoglalás II. 36. Témazáró dolgozat 37. Jegyek értékelése, éves értékelés

Kereskedelmi alapismeret 9. osztály 1. Éves tananyag ismertetése 2. Árucsere, piac 3. A kereskedelem fogalma, jelentősége 4. Összefoglalás 5. Számonkérés 6. A kereskedelem kialakulása, kialakulásának körülményei 7. A magyar kereskedelem története, kialakulása, változásai az egyes történelmi korokban 8. A világháborúk hatása a kereskedelemre 9. A belkereskedelem, külkereskedelem jellemzői 10. Nagykereskedelem, kiskereskedelem 11. A nemzetközi kereskedelem feladatai, jellemzői 12. Az áru fogalma, csoportosítása 13. Értékesítési csatornák 14. Árubeszerzés, árurendelés, áruátvétel 15. Készletezés, tárolás 16. Értékesítés 17. Csomagolás 18. Összefoglalás 19. Számonkérés 20. A kiskereskedelem egységeinek csoportosítása 21. Típus, megjelenési mód 22. A kereskedelmi egységek helyiségei, berendezései, felszerelései 23. Helyiségek berendezései, gépei, eszközei 24. Az üzemi helyiségek 25. A kereskedővel szemben támasztott követelmények 26. Munkakörök a kiskereskedelmi egységekben 27. Munkajogi alapismeretek 28. A vásárlók csoportosítása 29. Vevőismeret 30. Vevőismeret 31. A fogyasztói érdekvédelem célja, feladatai 32. Az általános áruismeret 33. Összefoglalás 34. Összefoglalás 35. Számonkérés 36. Számonkérés 37. Jegyek kialakítása

1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. 11. 12. 13. 14. 15. 16. 17. 18. 19. 20. 21. 22. 23. 24. 25. 26. 27. 28. 29. 30. 31. 32. 33. 34. 35. 36. 37. 38. 39. 40. 41. 42. 43. 44. 45.

A vendéglátásban dolgozók öltözékének bemutatása A vendéglátásban dolgozók személyi felszerelésének bemutatása Balesetvédelmi ismeretek A vendéglátásban előforduló leggyakoribb balesetek megelőzésének módjai Vendégismeret, vendégtípusok bemutatása Felkészülés a vendég fogadására A terítés alapszabályainak ismertetése A terítés alapszabályainak gyakorlása Terembeállítás Terembeállítás gyakorlása Abroszolás bemutatása Abrosz napron terítés Az abroszolás gyakorlása A tányérok elhelyezésének bemutatása A tányérok elhelyezésének gyakorlása Az evőeszközök elhelyezésének bemutatása Az evőeszközök elhelyezésének gyakorlása A poharak elhelyezésének bemutatása A poharak elhelyezésének gyakorlása Asztalleltár bemutatása Asztalpatika bemutatása Az asztalpatika elhelyezése Díszítőelemek a vendéglátásban A díszítőelemek elhelyezése Szalvétahajtogatási formák Szalvétahajtogatás a gyakorlatban Egyszerű terítési módok bemutatása Reggelihez való terítés gyakorlása Különböző reggelikhez való terítések gyakorlása Kontinentális reggelihez való terítés Amerikai reggelihez való terítés Terítés angol villás reggelihez Vacsorához való terítés Ebédhez való terítés Alkalmi ebédhez való terítés Díszterítés A vendégfogadás szabályai Vendégfogadás a gyakorlatban Vendégfogadás a gyakorlatban Szituációs gyakorlatok A rendelés felvételének bemutatása Rendelésfelvétel a gyakorlatban Számlaadás, fizetési módok A fizettetés gyakorlása Reklamáció intézése

46. 47. 48. 49. 50. 51. 52. 53. 54. 55. 56. 57. 58. 59. 60. 61. 62. 63. 64. 65. 66. 67. 68. 69. 70. 71. 72. 73. 74.

Általános felszolgálási szabályok Tányérok helyes fogásának bemutatása Tányérfogás gyakorlása A poharak helyes fogásának bemutatása Pohárfogás gyakorlása Hangedli használat bemutatása, gyakorlás A felszolgáló tálca használatának bemutatása Felszolgálás tálcával Italismeret Az italajánlás szempontjai Ételek és borok Egyéb italok bemutatása Az italrendelés felvétele, gyakorlás Az italfelszolgálás szabályai Italfelszolgálás a gyakorlatban A lerámolás szabályai A helységek és helyiségek rendszere Vendéglátó egység bemutatása Az üzlet külső képének kialakítása Belső kép kialakítása A vend. egység felszerelésének bemutatása A tankonyha, tanétterem berendezései A berendezések használatának gyakorlása A tankonyha, tanétterem berendezései A berendezések használatának gyakorlása Környezetvédelem a vendéglátásban A tankonyha rend Éves munka értékelése Év végi jegyek megbeszélése

1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. 11. 12. 13. 14. 15. 16. 17. 18. 19. 20. 21. 22. 23. 24. 25. 26. 27. 28. 29. 30. 31. 32. 33. 34. 35. 36. 37. 38. 39. 40. 41. 42. 43. 44. 45.

Vágott virágok előkészítése: kicsomagolás, minőség-ellenőrzés Vágott virágok előkészítése: kicsomagolás, minőség-ellenőrzés Vágott virágok előkészítése: a szár, a levelek, s a virágok kezelése Vágott virágok előkészítése: a szár, a levelek, s a virágok kezelése Szerszámok és anyagok használatának gyakorlása Szerszámok és anyagok használatának gyakorlása Vágott virágok drótozása, visszavágása Vágott virágok drótozása, visszavágása Díszítő növények drótozása Díszítő növények drótozása Virágok felszívatása, vázába helyezése Virágok felszívatása, vázába helyezése 3 szálas csokor kötésének gyakorlása 3 szálas csokor kötésének gyakorlása 3-5 szálas csokor kötése 3-5 szálas csokor kötése Cserepes növények előkészítése, öntözés, felszívatás Cserepes növények előkészítése, öntözés, felszívatás Krepp-papír sodrás, tobozok, termések felfűzése Krepp-papír sodrás, tobozok, termések felfűzése Adventi koszorú készítése Adventi koszorú készítése Fenyő és termések drótozása Fenyő és termések drótozása Adventi és karácsonyi díszek készítése Adventi és karácsonyi díszek készítése Karácsonyi ajtó és asztaldísz készítése Karácsonyi ajtó és asztaldísz készítése Karácsonyi asztaldísz készítése gyertyával Karácsonyi asztaldísz készítése gyertyával 2-10 szálas csokor kötése 2-10 szálas csokor kötése Kerek csokor kötése élővirágból Kerek csokor kötése élővirágból Frontális csokor kötése 3-7 szálig Frontális csokor kötése 3-7 szálig Csokor kötése Csokor kötése Szárazvirágból faldísz készítése Szárazvirágból faldísz készítése Szárazvirág felhasználása asztaldíszben Szárazvirág felhasználása asztaldíszben Vázadísz készítése Vázadísz készítése Aszimmetrikus vázadísz készítése

46. 47. 48. 49. 50. 51. 52. 53. 54. 55. 56. 57. 58. 59. 60. 61. 62. 63. 64. 65. 66. 67. 68. 69. 70. 71. 72. 73. 74.

Aszimmetrikus vázadísz készítése Húsvéti csokrok készítése Húsvéti csokrok készítése A vázák anyagai, formái A vázák anyagai, formái A vázában használható rögzítő-anyagok a kötészetben A vázában használható rögzítő-anyagok a kötészetben Húsvéti díszek készítése Húsvéti díszek készítése Az aranymetszés szabályainak érvényesülése Az aranymetszés szabályainak érvényesülése A váza típusa, díszítése A váza típusa, díszítése Szimmetrikus és aszimmetrikus váza készítése Szimmetrikus és aszimmetrikus váza készítése Frontális és körkörös csokor készítése Frontális és körkörös csokor készítése A váza készítmények rendeltetése A váza készítmények rendeltetése A váza készítmények rendeltetése A váza készítmények rendeltetése Térdísz készítése Térdísz készítése Térdísz készítése Térdísz készítése Gyakorlás páratlan szálú virágból Gyakorlás páratlan szálú virágból Gyakorlás páratlan szálú virágból Év végi értékelés

Kereskedelmi alapgyakorlatok 9. osztály 1. Tananyag ismertetés 2. A háztartások, családok munkamegosztása 3. Jövedelemszerzés, jövedelem felhasználása 4. Tapasztalatok a kereskedelemben 5. Tapasztalatok a kereskedelemben 6. Könyvtári kutatómunka 7. Keresgélés az Interneten a kereskedelem történetével kapcsolatosan 8. A HACCP alkalmazása az élelmiszerkereskedelemben 9. A HACCP alkalmazása az élelmiszerkereskedelemben 10. Boltlátogatás 11. Boltlátogatás 12. Eltérések a nagy-, illetve a kiskereskedelmi egységek között 13. Termékek importálása 14. Hazai termékek 15. Napi tömegcikkek felismerése 16. Luxuscikkek felismerése 17. Egyéb cikkek felismerése 18. Ismerkedés az árubeszerzéssel kapcsolatos nyomtatványokkal 19. Ismerkedés az árubeszerzéssel kapcsolatos nyomtatványokkal 20. Ismerkedés az árubeszerzéssel kapcsolatos nyomtatványokkal 21. Ismerkedés az árubeszerzéssel kapcsolatos nyomtatványokkal 22. A készletezés nyomtatványai 23. A készletezés nyomtatványai 24. Leltárfelvétel a gyakorlatban 25. Leltárfelvétel a gyakorlatban 26. Az áruk az eladótérben – megfigyelés 27. Az áruk az eladótérben – megfigyelés 28. Ünnepi előkészületek és az értékesítés folyamatának megfigyelése 29. Ünnepi előkészületek és az értékesítés folyamatának megfigyelése 30. Egyszerű és díszcsomagolások készítése (ital, desszert, ajándék) 31. Egyszerű és díszcsomagolások készítése (ital, desszert, ajándék) 32. Egyszerű és díszcsomagolások készítése (ital, desszert, ajándék) 33. A leggyakrabban alkalmazott csomagolóanyagok 34. A leggyakrabban alkalmazott csomagolóanyagok 35. A különböző értékesítési módokat alkalmazó üzletek összehasonlítása 36. A különböző értékesítési módokat alkalmazó üzletek összehasonlítása 37. Csomagküldő értékesítés katalógusai, a katalógusból történő rendelés 38. Csomagküldő értékesítés katalógusai, a katalógusból történő rendelés 39. Internetes vásárlás lehetőségei, tapasztalatai 40. Internetes vásárlás lehetőségei, tapasztalatai 41. Hipermarket, bevásárlóközpont, piac 42. Hipermarket, bevásárlóközpont, piac 43. Tervezzük meg boltunk külső képét! Rajzoljuk le! 44. Tervezzük meg boltunk külső képét! Rajzoljuk le! 45. Tervezzük meg boltunk belsejét! 46. Tervezzük meg boltunk belsejét! 47. Tervezzük meg boltunk belsejét! 48. Az alkalmazott gépek használatának megfigyelése, megtanulása 49. Az alkalmazott gépek használatának megfigyelése, megtanulása 50. Készítsük el egy általunk tervezett bolt alaprajzát! 51. Készítsük el egy általunk tervezett bolt alaprajzát! 52. Tervezzük meg eladói külsőnket az előírások figyelembe vételével!

53. Tervezzük meg eladói külsőnket az előírások figyelembe vételével! 54. Szituációs játékok 55. Szituációs játékok 56. A munkakörökkel kapcsolatos nyomtatványok megismerése (áruforgalmi jelentés, pénztárjelentés, készpénzfizetési számla) 57. A munkakörökkel kapcsolatos nyomtatványok megismerése (áruforgalmi jelentés, pénztárjelentés, készpénzfizetési számla) 58. Munkaszerződés készítése 59. Munkaszerződés készítése 60. Szituációs játékok 61. Szituációs játékok 62. Szituációs játékok 63. Szituációs játékok 64. Reklamációk intézése a kereskedelmi egységekben (Vásárlók könyve, minőségi kifogások eljárási módjai, stb.) 65. Reklamációk intézése a kereskedelmi egységekben (Vásárlók könyve, minőségi kifogások eljárási módjai, stb.) 66. A minőségi jelek megjelenése a különböző termékeken 67. A minőségi jelek megjelenése a különböző termékeken 68. Boltlátogatás 69. Ismerkedés az árufőcsoportokkal (élelmiszer) 70. Ismerkedés az árufőcsoportokkal (élelmiszer) 71. Ismerkedés az árufőcsoportokkal (vegyi áru, ruházat, műszaki cikk) 72. Ismerkedés az árufőcsoportokkal (vegyi áru, ruházat, műszaki cikk) 73. Év végi jegyek lezárása 74. Év végi jegyek lezárása

1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. 11. 12. 13. 14. 15. 16. 17. 18. 19. 20. 21. 22. 23. 24. 25. 26. 27. 28. 29. 30. 31. 32. 33. 34. 35. 36. 37. 38. 39. 40. 41. 42. 43. 44. 45. 46. 47.

Baleset- munka - és tűzvédelmi oktatás Baleset keletkezésének okai A tűzmegelőzés szabályai Ergonómia, Foglalkozási ártalmak A munkahelyi magatartás szabályai A növényekkel való foglalkozás szabályai A műszaki berendezésekre, eszközökre vonatkozó előírások Elsősegélynyújtás sérülésnél, csonttörésnél, mérgezésnél A higiénia fogalma, szerepe A mikroorganizmusok Személyi higiénia Helyiségek higiéniája Tisztítás, fertőtlenítés Hulladékkezelés, rovar- és rágcsálóirtás Összefoglalás Kompetenciamérés Hivatalos levelek címzése, formai szabályai Postai nyomtatványok és kitöltésük Vállalkozási ügyvitel: számla, nyugta, szállítólevél Telefon, telefonkönyv, fax Színek, színkör Esztétika Rajzolás, színezés Mai irányzatok, stílusok A laboratóriumok rendjei Vegyszerek minősége, tárolása Boltok, áruházak helyiségei Bolt látogatása A bolt külső képe A bolt belső képe Az értékesítő helyek berendezései, felszerelései Helyiségek kapcsolata Az áru útja Az áruforgalmi folyamat Polcterv és csomagolás A kereskedő feladatai Vevőtípusok A vevők csoportosítása Összefoglalás Tudás- és kompetenciamérés Gasztronómiai alapfogalmak Az ételkészítés színterei Az értékesítés színterei Italok Alapanyagok I. Alapanyagok II. Alapanyagok III.

48. 49. 50. 51. 52. 53. 54. 55. 56. 57. 58. 59. 60. 61. 62. 63. 64. 65. 66. 67. 68. 69. 70. 71. 72. 73. 74. 75. 76. 77. 78. 79. 80. 81. 82. 83. 84. 85. 86. 87. 88. 89. 90. 91. 92. 93.

Italok Az ételkészítés segédanyagai Élelmiszerek feldolgozása Élelmiszerek feldolgozása II. Termékek I. Termékek II. Italtermékek A magyar konyha jellemzői Híres szakácsok és konyhaművészek Összefoglalás Kompetenciamérés Az állattenyésztés kialakulása A ló, a szarvasmarha, a juh tartása, gondozása Tartástechnológiák A sertés, a kecske és a baromfi tartása, gondozása A növénytermesztés története, ágazatai A növénytermesztés környezeti feltételei A növények morfológiai felépítése A levél szerepe A növény virága, virágzata termése A kertészet jelentősége hazánkban A zöldség-, gyümölcs-, dísznövény-, szőlőtermesztés sajátosságai Egy- és kétszikű növények Nyitva- és zárvatermő növények A fontosabb termesztett növények sajátosságai Összefoglalás Kompetenciamérés Munkavédelmi ismeretek a mezőgazdaságban A növénytermesztésben és a kertészetben alkalmazott szerszámok A szerszámok helyes használata A kertészetben használt eszközök bemutatása Az öntözőkanna és szaporítóláda típusainak bemutatása A növények morfológiai felépítése Kétszikű növények bemutatása Meteorológiai műszerek bemutatása A kertészeti termesztés színterei A zárt termesztő berendezések bemutatása A növényágyak bemutatása Fóliasátrak Üvegházak Fóliasátrak berendezései Talajtípusok, talajközegek A talaj fizikai és kémiai vizsgálata Komposztkészítés Az ivaros szaporítási mód bemutatása A magvetés gyakorlása

94. 95. 96. 97. 98. 99. 100. 101. 102. 103. 104. 105. 106. 107. 108. 109. 110. 111. 112. 113. 114. 115. 116. 117. 118. 119. 120. 121. 122. 123. 124. 125. 126. 127. 128. 129. 130. 131. 132. 133. 134. 135. 136. 137. 138. 139. 140.

Ivartalan szaporítási módok Az ivartalan szaporítás gyakorlása A fontosabb dísznövények bemutatása Dísznövények felismerése Gyomnövényismeret Gyomnövények felismerése Zöldségek betakarítása Gyümölcsök betakarítása A betakarítás munkafolyamata Gyümölcsök osztályzása, tárolása A szőlő betakarítása, a szüret megszervezése A szőlő feldolgozása Trágyafélék csoportosítása A szervestrágyák, műtrágyák bemutatása Őszi vetésű növények Talajművelési eljárások A talaj előkészítése A magágy készítés, kultivátorozás A boronálás, hengerelés Az öntözés időpontjának meghatározása Öntözési módok Felületi öntözés Öntözés gyakorlása Kézi öntözés A fólia automata öntözőberendezése Automata öntözés gyakorlása Párásító berendezések Párásító berendezések használatának gyakorlása Üvegházi dísznövények átültetése Cserepezés, öntözés Mezőgazdasági munkagépek Kistraktor működtetése Fontosabb növénybetegségek A betegségek felismerésének gyakorlása Dísznövények felismerése Gyomnövények felismerése Az ivaros szaporítási mód gyakorlása Az ivartalan szaporítási mód gyakorlása Üvegházi dísznövények ápolása Üvegházi dísznövények gyomlálása Üvegházi dísznövények öntözése Beteg növényi részek eltávolítása Dísznövények tápoldatos öntözése Aktuális szántóföldi munkaműveletek Talajművelési eljárások Díszfák, díszcserjék Díszfák, díszcserjék felismerése

141. 142. 143. 144. 145. 146. 147. 148. 149. 150. 151. 152. 153. 154. 155. 156. 157. 158. 159. 160. 161. 162. 163. 164. 165. 166. 167. 168. 169. 170. 171. 172. 173. 174. 175. 176. 177. 178. 179. 180. 181. 182. 183. 184. 185. 186. 187.

Növényvédelmi munkák Vetés bemutatása A talaj előkészítése Kitűzés folyamata A vetés gyakorlása Virágágyások ápolása Gyomlálás Öntözés, tápoldatos öntözés Növényfelismerés A vendéglátásban dolgozók öltözékének bemutatása Személyi felszerelés bemutatása Balesetvédelmi ismeretek Balesetek megelőzése Az eladás szereplői Vendégismeret, vendégtípusok Felkészülés a vendég fogadására Terítés alapszabályainak bemutatása Terítés gyakorlása Terembeállítás Abroszolás bemutatása Abroszolás gyakorlása Abroszolás gyakorlása A tányérok elhelyezésének bemutatása Tányérok felrakása Evőeszközök felhelyezése Evőeszközök felhelyezésének gyakorlása Poharak felhelyezése Poharak felrakásának gyakorlása Asztalleltár felhelyezése Asztalpatika felrakása Díszítőelemek Díszítőelemek felhelyezése Szalvéta hajtogatása Szalvéta hajtogatása Egyszerű terítési módok bemutatása Reggelihez való terítés Különböző reggelikhez való terítés Kontinentális reggelihez való terítés Amerikai reggelihez való terítés Angol villás reggelihez való terítés Vacsorához való terítés Díszterítés Ebédhez való terítés Alkalmi ebédhez való terítés A vendég fogadásának szabályai Vendégfogadás a gyakorlatban Vendégfogadás a gyakorlatban

188. 189. 190. 191. 192. 193. 194. 195. 196. 197. 198. 199. 200. 201. 202. 203. 204. 205. 206. 207. 208. 209. 210. 211. 212. 213. 214. 215. 216. 217. 218. 219. 220. 221. 222.

Szituációs gyakorlatok A rendelés felvétele Rendelésfelvétel gyakorlása Számlaadás, fizetési módok Fizettetés gyakorlása Reklamáció intézése Általános felszolgálási szabályok Tányérok fogásának bemutatása Tányér fogásának gyakorlása Poharak helyes fogása Pohárfogás gyakorlása Hangedli használatának gyakorlása Tálca használatának bemutatása Tálca használatának gyakorlása Italismeret Italajánlás szempontjai Ételek és borok Egyéb italok bemutatása Az italrendelés felvétele Italok felszolgálásának szabályai Italfelszolgálás gyakorlása A lerámolás szabályai Lerámolás gyakorlása Vendéglátóegység bemutatása Külső kép kialakítása Belső kép kialakítása Az üzlet felszerelése, eszközei A tankonyha, tanétterem bemutatása A tankonyha, tanétterem berendezéseinek használata A tankonyha, tanétterem bemutatása Berendezések használatának gyakorlása Környezetvédelem A HACCP A tankonyhai rend Éves munka értékelése

Tantárgy felosztás 10. osztály

2009/2010. tanév 10. osztály Kereskedelem-marketing szakmacsoport Vendéglátás-idegenforgalom szakmacsoport Mezőgazdasági szakmacsoport

Sor szám

Tananyag egység

Éves óraszám

I. félév heti óraszám

II. félév heti óraszám

1.

Informatika

74

2

2

2.

Magyar nyelv és irodalom

74

2

2

3.

Matematika

74

2

2

4.

Élő idegen nyelv (német)

74

2

2

74

2

2

92,5

2

3

74

2

2

37

1

1

37

1

1

74

1

1

37

1

1

37

1

1

74

2

2

296

8

8

1128,5

29 óra/hét

30 óra/hét

5. 6. 7.

8. 9. 10.

11.

Természet

ismeret

és

környezeti tanulmányok Testnevelés Történelem

és

társadalom

ismeret Szabadon választható Virágkötészet ismeret Osztályfőnöki Szabadon választható Kommunikáció és illemtan Szabadon választható Média ismeret Szabadon választható

12.

Vendéglátó alapismeret Kereskedelmi alapismeret Gyakorlati oktatás

13.

Virágkötészet alapgyakorlat Vendéglátó alapgyakorlat Kereskedelmi alapgyakorlat

14.

Szakmai alapozó oktatás Összes óraszám

Informatika 10. évfolyam 74 óra

VI. Informatika alkalmazói ismeretek (prezentációkészítés) Heti menüajánlat, menükártyák készítése / Növénykártyák készítése képpel, szöveggel 1. Ismerkedés az éves anyaggal, ismétlés 2. Diagnosztikus mérés 3. Prezentációkészítés lehetőségei, a számítógépes prezentációkészítés előnyei Előzetesen gyűjtött névjegy, meghívó, szórólap, álláshirdetés elemzése 4. A dia felépítése, elemei: szöveg, kép, hang stb. 5. A diaelemek alapelrendezései (beépített elrendezések) 6. Szöveg formázása 7. Objektum beszúrása (pl. kép) 8. Diasorozat, diatervező és diarendező nézet Diavetítés 9. Műveletek dialapokkal Dialap törlése, másolása Egy-három dialapos bemutató készítése a diák által választott témában 10. Bemutató mentése Nyomtatási lehetőségek 11. Szöveg és más objektumok animálása 12. Saját névjegy tervezése, mentése 13. Áttűnés beállítása Hangeffektusok 14. Adatcsere más alkalmazásokkal 15. Előadás-tervező varázsló 16. Interaktív bemutató, akciógombok 17. Összegyűjtött szöveg- és képállományból prezentáció készítése (pl. a tervezett osztálykirándulás során felkeresendő helyekről, nevezetességekről) 18. Heti menüajánlat összeállítása, menükártyák / növénykártyák készítése 19. Összefoglalás 20. Tudás- és kompetenciamérés

VII. Informatika alkalmazói ismeretek (táblázatok és adatlisták kezelése) Étel elkészítéséhez anyagszükséglet számítása 1/21. Táblázatkezelő használata, előnyeinek bemutatása Sor, oszlop, cella, aktív cella, tartomány, munkafüzet, munkalap, navigálás, kijelölés 2/22. Adatok bevitele Táblázatok mentése, megnyitása, nyomtatási képe, nyomtatása 3/23. Alapvető adattípusok: szám, szöveg, dátum, pénznem 4/24. Adatok bevitele, adatmódosítás, cellák méretezése 5/25. Alapvető formázások: cella tartalmának formázása, keretezés, cellák egyesítése 6/26. Függvények, képletek Négy alapművelet, SZUM(), ÁTLAG(), MIN(), MAX(), másolásuk a hivatkozások említése nélkül 7/27. Cellák és tömbök feltöltése értékkel, blokkok kijelölése, kijelölés többszörözése, másolás 8/28. Árajánlatok gyűjtése, elemzése

Anyagszükséglet számítása Az osztály tanulmányi munkájának kiértékelése Bevétel, kiadás, eredmény táblázatba foglalása Bevásárlás tervezése, fizetendő összeg kiszámítása az egységárak ismeretében Nettó bér kiszámítása Függvény grafikus ábrázolása és nyomtatott formátumú megjelenítése Grafikonok és diagramok típusai, kiválasztásuk elve Egyszerű diagramok készítése: oszlop, kör 15/35. Abszolút és relatív cellahivatkozások Hivatkozás munkalapok között 16/36. További formázási lehetőségek 17/37. További diagramok és formázási lehetőségek Rendezés 18/38. További függvények szakmáktól függően Szűrés 19/39. Grafikon hozzárendelése adatsorhoz Grafikon kiválasztása és formázása: lépték, tengelyfelirat, diagramrács, transzformáció 20/40. Grafikon elhelyezése a munkalapon A munkalap nyomtatási képe, nyomtatása A nyomtatási paraméterek megadása: fejléc, lapcím stb. 21/41. Összefoglalás 22/42. Tudás- és kompetenciamérés 9/29. 10/30. 11/31. 12/32. 13/33. 14/34.

VIII. Médiainformatika Egyszerű honlap készítése 1/43. Internetes portálok lehetőségei 2/44. TV-csatornák honlapjának felkeresése: zenehallgatás és mozgóképanyag megtekintése, elemzése, értékelése 3/45. Elektronikus könyv Elektronikus könyvtárban keresés Folklóralkotások keresése, az Európán kívüli kultúrák irodalmából keresés 4/46. Elektronikus szótár Feladatok a német nyelvhez kapcsolódóan 5/47. Digitalizálás, digitális fényképezés 6/48. A képfeldolgozás lehetőségeinek bemutatása 7/49. Mozgókép, film, animáció felhasználása 8/50. Egyszerű honlap készítése

IX. Infótechnológia Iskolaújság készítése az iskoláról és az osztálykirándulásról 1/51. Problémák megoldása, adatok, eredmények, algoritmusok megtervezése, értelmezése, megvalósítása Táblázatszedés szövegszerkesztő programban Az eddigi ismeretek gyakorlása 2/52. Az iskola újságjának megtervezése 3/53. Cikkek írása az újságba 1. Az iskola Miért szeretünk ide járni? Hogyan telik egy napunk? Kedvenc tanáraink, óráink 4/54. Cikkek írása 2.: gólyabál, téli gazdaesték, szalagavató, farsangi bál 5/55. A kötészeti kiállításokhoz anyag írása

Képek keresése 6/56. Nyomdabetűk rendszerezése, hasáb, szöveg formázása Képek beszúrása 7/57. Az újság összeállítása 8/58. Az újság korrektúrája, mentése 9/59. Osztálykirándulás tervezésének kezdete Helyszínválasztás, szálláshely, utazás 10/60. A kirándulás tervezéséhez ajánlott könyvek, webcímek listája Adatok kikeresése 11/61. A feladatmegoldásokhoz segítséget adó közszolgálati és egyéb weboldalak listája 12/62. Utazási költségek kalkulálása és összevetése 13/63. Tervek bemutatása – prezentáció 14/64. Tervek összehasonlítása, módosítása 15/65. Hivatalos levél, megrendelő írása, elküldése e-mailben 16/66. Kérelem írása az iskola igazgatójának az osztálykirándulásra vonatkozóan 17/67. Beszámoló készítése a valódi vagy képzelt kirándulásról 18/68. A beszámoló közzététele az iskolai újságban 19/69. Az iskolai újság kinyomtatása 20/70. Év végi összefoglalás 21/71. Tudás- és kompetenciamérés 22/72. Év végi jegyek kialakítása 23/73. Játékos feladatok 24/74. Éves értékelés

1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. 11. 12. 13. 14. 15. 16. 17. 18. 19. 20. 21. 22. 23. 24. 25. 26. 27. 28. 29. 30. 31. 32. 33. 34. 35. 36. 37. 38. 39. 40. 41. 42. 43. 44. 45. 46. 47. 48. 49. 50. 51. 52. 53. 54. 55. 56.

Elvárások Diagnosztikus mérés ÉV ELEJI DOLGOZAT Beszédműfajok Felolvasás A mindennapi élet beszédfordulatai Szólások, közmondások Szóbeli szövegalkotás állandósult szókapcsolatok beépítésével Nyelvváltozatok a társadalmi rétegzettség szerint Stílusrétegek és -árnyalatok Felolvasás Szólások és közmondások alkalmazása Olvasott szöveg történetének elmondása Térképolvasás Ajánlók megértése Irodalmi szövegek feldolgozása Számla megértése Publicisztikai szövegek feldolgozása Tudományos szöveg megértése Hirdetés, hirdetmény feldolgozása Összefoglalás Szövegfeldolgozás A szöveg és a -alkotás követelményei A szöveg szerkezete Időrend, sorrend Naplójellegű szöveg írása Elbeszélés és jellemzés A levél Számok és keltezés írása Összetettebb szöveg átalakítása Összefoglalás Képhez szövegalkotás A nyelvi szintek Az összetett szavak helyesírása A mellérendelő szókapcsolatok helyesírása Rövidítések, egyéb tudnivalók A tulajdonnevek helyesírása A mondatok csoportosítása A mondatok elemzése Az összetett mondatok Írásjelek az összetett mondatok végén Írásjelek a mondatokban Összefoglalás Összetett szavakkal mondatok és párbeszéd írása Dolgozat A lírai műnem jellemzői A dal Elégia Óda, himnusz Epigramma Az epikai műnem sajátosságai és műfajai Regény A regény filmes változata A regény értelmezése A regénnyel kapcsolatos feladatok Elbeszélő költemény

57. 58. 59. 60. 61. 62. 63. 64. 65. 66. 67. 68. 69. 70. 71. 72. 73. 74.

Ballada A drámai műnem sajátosságai és műfajai Tragédia A tragédia filmen Film megtekintése Értelmezés Verselemzés Összefoglalás Versek értelmezése Év végi dolgozat Művészet vagy nem? A művészet értelmezése Énkép, önismeret fejlesztése; a család szerepe Ítélőképesség és erkölcsi érzék fejlesztése Más kultúrák, történeti másság Könyvélmények Év végi jegyek kialakítása Az éves munka értékelése

Matematika 10. évfolyam 74 óra 1. 2. 3.

Az éves munkafolyamatról Diagnosztikus mérés Gyakorlati feladatok a mindennapi életből Mérések, átváltások, 4. Tömegszázalékos számítások 5. Számhalmazok, ponthalmazok, szakmacsoportok eszközeinek, tárgyainak rendszerezése különböző szempontok alapján 6. Az és, vagy, nem, ha…akkor értelmezése, alkalmazása 7. Halmazok uniója, metszete, részhalmazok 8. Gyakorlati feladatok 9. A kombinatorikus és geometriai valószínűség szemléletes előkészítése 10. Grafikonok értelmezése, készítése Statisztikai adatok értelmezése 11. Biztosítók, bankok feltételei Szerencsejátékok esélyei 12. Átlagszámítás 13. Összefoglalás 14. Tudás- és kompetenciamérés 15. Azonos tényezőjű szorzatok és jelölésük Áttekintés a helyiérték-táblázatokról 16. Pozitív egész és nulla kitevőjű hatványok 17. A négy alapművelet gyakorlása fejben, százas számkörben A négy alapművelet gyakorlása fejben, ezres, tízezres számkörben 19. négy alapművelet gyakorlása írásban 20. Zárójeles feladatok 21. Gyakorlás negatív számokkal Szöveges feladatok értelmezése, megoldása 23. Összefoglalás 24. Tudás- és kompetenciamérés 25. Oszlopdiagramok, kördiagramok olvasása, készítése 26. Menetrend, lázgörbe, hőmérsékleti tényezők, csapadékmennyiség olvasása 27. Diagram készítése 28. A függvény szemléletes fogalma, megadásának módjai 29. Lineáris függvény ábrázolása, jellemzése a grafikon alapján 30. Táblázat és grafikon készítése konkrét függvényekhez 31. Kamat fogalma, kamatszámítás egyszerű esetekben 32. Egyszerű százalékszámítási feladatok Vegyületek százalékos összetétele 34. Tömegszázalékos oldat készítése 35. Összetétel számítása, hígítás, töményítés 36. Kamatos kamat számítása 37. Szövegértés: a kölcsönök feltételeinek megértése 38. Gyakorlatok 39. Összefoglalás 40. Tudás- és kompetenciamérés 41. Lineáris növekedés, csökkenés megjelenése a mindennapokban, leírásuk a matematika nyelvén 42. Változó mennyiségek közötti kapcsolatok felismerése, megjelenítése szimbolikus jelekkel, vázlat, rajz, ábra készítése 43. Kapcsolatkeresés összetartozó mennyiségek között, a kapcsolat

18. A

22.

33.

megfogalmazása, megoldása következtetéssel Szöveges feladatok szövegének értelmezése, megértése, lefordítása a matematika nyelvére 45. Betűket tartalmazó egyszerű kifejezések felírása, értelmezése, helyettesítési értékek kiszámolása 46. Szöveg alapján kifejezések felírása, átalakítási lehetőségek bemutatása 47. Behelyettesítés algebrai kifejezésekbe, tanult képletekbe konkrét számokkal 48. Elsőfokú, egyváltozós algebrai egész kifejezések és összevonásuk 49. Egyszerű elsőfokú egyenletek megoldása következtetéssel, lebontással, grafikus, táblázatos, közelítéses megoldással 50. A megoldás menetének pontos leírását segítő eljárások ismertetése 51. Szöveges feladat képi megjelenítése egyszerű rajz, ábra segítségével Elsőfokú egyenletek algebrai megoldása során alkalmazott azonos átalakítások 53. Szöveges feladatok megoldása Egyenletek megoldási módszerei 55. Egyszerű fizikai, kémiai képletek átrendezése 56. Szöveges feladatok egy zárójelpárral 57. Összefoglalás 58. Tudás- és kompetenciamérés 59. Ismétlés: mérés, mérőszám, mértékegységek, pontos szám 60. Elnevezések a derékszögű háromszögben 61. A Pitagorasz-tétel 62. Szögmérések különböző mértékegységekkel 63. Testek megnevezése, tulajdonságai, képi megjelenítésük Testek csoportosítása tulajdonságok alapján Kocka, négyzetes oszlop, téglatest, henger, négyzet alapú gúla, kúp, gömb 64. Űrtartalom 65. Szöveges feladatok megoldása 66. Szövegértési feladatok matematikából 67. Szövegértési feladatok 68. Szövegértési feladatok 69. Kompetenciamérés 70. Kompetenciamérés 71. Összefoglalás 72. Év végi felmérés 73. Év végi érdemjegyek kialakítása 74. Éves értékelés 44.

52. 54.

1.óra: Ich bin wieder hier! – Újra itt vagyok! - nyári élmények, tapasztalatok - mi történt veled? - hogyan teltek a napjaid - kivel, mivel töltötted a szünidőt - mennyit változtál tavaly óta? (sich andern) 2.óra: Adjektive – Melléknevek - szósün – szedjünk össze minél több melléknevet - melléknév szerepe és mondatban betöltött helye - milyen melléknevekkel jellemeznéd magad, és a padtársad? 3.óra: Starke Adjektivdeklination – Erős melléknévragozás 4.óra: Schwache Adjektivdeklination - Gyenge melléknévragozás 5.óra: Gemischte Adjektivdeklination - Vegyes melléknévragozás 6.óra: Meine Freunde – A barátaim - egy jó/ a legjobb barát bemutatása - személyes adatok - külső, belső tulajdonságok 7.óra: Mein Freund/Meine Freundin und ich – A barátom/barátnőm és én - hasonlóságok és különbségek - közös programok - melléknév-fokozás - hasonlító szerkezetek: „wie”, „als” 8.óra: Das Prasens und die Futur – A jelen és jövő idő ismétlése - igék szótári alakja - ragozási formák - tőhangváltás - rendhagyó igék - segédigék 9.óra: Vergangenheit – Múlt idő - használata - fajtái - képzésmódja - erős, gyenge és vegyes igék 10.óra: Imperfekt – Egyszerű vagy elbeszélő múlt - képzése és használata - erős, gyenge és vegyes igék - helye a mondatban - múlt idejű történések elbeszélése 11.óra: Als ich noch klein war… – Mikor kicsi voltam… - írjunk egy elbeszélést - hogyan jellemeznéd magad milyen kisgyerek voltál? - miben változtál? külső és belső tulajdonság - milyen szeretnél majd lenni? - mit változtatnál magadon? - mások mit gondolnak rólad? 12.óra: Perfekt – Összetett vagy beszélő múlt - „Urlaub mit Überraschungen” szöveg feldolgozása - képzése és használata - erős, gyenge és vegyes igék - ragozás – „haben” és „sein” segédige - helye a mondatban

13.óra: „Haben” oder „Sein”? - Perfekt használata - mit csináltatok/mit csináltak? - képleírás - „Notizbuch von Herrn Kindermann” 14.óra: Das Verbrechen – A bűncselekmény - bűncselekmények, rossz cselekedetek - a rendőrség és feladatai - egy betörés története - jemand, niemand használata 15.óra: Zusammenfassung – Összefoglalás - 13. lecke - Adjektivdeklination - Imperfekt - Perfekt 16.óra: Klassenarbeit – Témazáró dolgozat 17.óra: Das Verkehr – Közlekedés - szókincsbővítés - közlekedés kifejezései - közlekedési eszközök - tudakozódás járat után - útirányok, tájékozódás 18.óra: Unterwegs - Úton - utazási szokások - útbaigazítás - útirányok, tájékozódás - részes esettel és tárgyesettel álló elöljárószavak 19.óra: Ein Auslander in Wien – Egy külföldi Bécsben - útbaigazítás - Bécs helyszínei, nevezetességei - megszólítás az utcán - információkérés és információadás - térképolvasás 20.óra: Ich und meine Familie – Én és a családom - bemutatkozás – alapvető személyi adatok - családtagok bemutatása - rokoni kapcsolatok megnevezése - családtagok legfontosabb adatainak, jellemzőinek felsorolása 21.óra: Ein Tag in meinem Leben – Egy napom - napirend - mindennapokra jellemző alaptevékenységek - napszakok, időszakok - kötőszavak:als, wenn, wahrend, dann, nachdem, bevor, seit - a család egy hétköznapjának bemutatása - családtagok feladatai 22.óra: Kein Problem – Semmi probléma - „Herr Richters Tag” - hétköznapi tevékenységek - szemrehányás, elégedetlenség - bocsánatkérés, és arra reagálás - bosszúság kifejezése - „sich”-es vagy visszaható igék + visszaható névmás ragozása 23.óra: Am Telefon – Telefonnál - telefonálás kifejezései - munkahelyi tevékenységek - érzelmek kifejezése

- telefonálás hivatalos ügyben - hívott fél reagálása - üzenethagyás - sikertelen telefonálás - rendelés telefonon 24.óra: Wie schön – Endlich ist die Familie zusammen! – Milyen szép – Végre együtt a család! - „Herr Richters Familie” - érzelmek kifejezése - családi ünnepek - gratuláció - köszönetmondás - bosszúság - meglepetés - névmási határozószavak 25.óra: Schüler für alles – Diákok mindenért - gern – lieber – am liebsten - házimunkák, tevékenységek a háztartásban - diákmunkák - melléknevek fokozása - vágyak kifejezése 26.óra: Der Schülerservice – Iskolai-vevőszolgálat - szövegértés - cégalapítás - munkák, foglalkozások összehasonlítása - melléknév-fokozás, hasonlítás 27.óra: Telefonanrufe im Schülerservice – Telefonhívások az iskolai-vevőszolgálatnál - telefonbeszélgetés - munkamegbeszélés - kapcsolatfelvétel telefonon - meggyőzés - ígéret - kívánság - egyetértés, tiltakozás, bizonytalanság - kérdőszóval bevezetett mellékmondatok - ok-okozati viszony - „lassen” ige - weil kötőszó, KATI szórend 28.óra: Zusammenfassung – Összefoglalás - 14-16. lecke 29.óra: Klassenarbeit – Témazáró 30.óra: Endlich fahren wir auf Urlaub! – Végre nyaralunk! - „Im Reisebüro” - utazás - információkérés a pályaudvaron - jegyvásárlás/jegyfoglalás - pénzváltás - országnevek ragozása - időhatározók 31.óra: Das Numerale – Számnevek - tőszámnév, sorszámnév, törtszámnév - kérdőszavai - életkor kifejezése - pontos idő jelölése - keltezés

- határozatlan számnevek 32.óra: Urlaubswünsche – Nyaralási szándék - nyaralás helyszínei és tevékenységi formái - egy utazás előkészítése, ideális útitárs - nyaraláshoz kapcsolódó kifejezések - vélemény - tetszés, nemtetszés kifejezése - melléknévragozás: erős, gyenge, vegyes - „Familie Meyer fahrt auf Urlaub” - akiknek álom a nyaralás 33.óra: Zimmer frei: Szoba kiadó - An der Rezeption – a recepción - szállodai helyfoglalás - szálláshelyek - szolgáltatások - szobarendelés - tájékoztatás a szállodában - információkérés és adás - szállodai szolgáltatásokkal kapcsolatban prioritások kifejezése - melléknév ragozása, fokozása 34.óra: Wohnen - wie im Hotel – Mintha szállodában laknánk - élet egy luxushajón - szolgáltatások - érvelés, meggyőzés, ellentmondás - melléknév ragozás, fokozás 35.óra: Urlaub in Ungarn – Nyaralás Magyarországon - fordítás magyarról németre - hirdetések írása - rövid, tömör, információ gazdag hirdetések - lényegkiemelés 36.óra: Traumreisen – Álomutazások - „Luxushotel auf dem Mond” - „Ohne Koffer in die Karibik” - fordítás németről magyarra - hova szeretnél egyszer eljutni? - mitől különleges álmaid úti célja? miben különbözik a lakóhelyedtől? - tájleírás 37.óra: Wo fühlst du dich zu Hause? – Hol érzed magad otthon? - otthon fogalma - ki hol érzi magát otthon? - érzések kifejezése - otthon és közvetlen környezetének bemutatása - tárgyak, személyek leírása egyszerű nyelvi eszközökkel 38.óra: Ungarn - unser Heimat – Magyarország a mi hazánk - szókincsbővítés - általános jellemzés: földrajzi, gazdasági, politikai és társadalmi adatok, viszonyok - miről híres Magyarország a nagyvilágban - Európai Unió – miért fontos az uniós tagság - országnevek - helyhatározószavak - számnevek 39.óra: Auf dem Lande oder in der Stadt – Vidéken vagy városban - vidéki élet jellemzői - városi élet jellemzői - előnyök és hátrányok - mi szól az egyik és mi a másik mellett - elöljárószavak

40.óra: Zusammenfassung – Összefoglalás - 17-18. lecke - Magyarország jellemzői - vidéki és városi élet jellemzői - számnevek 41.óra: Klassenarbeit – Témazáró 42.óra: Infinitivkonstruktionen – Főnévi igeneves szerkezetek - zu+Infinitiv - puszta „zu” nélküli igenévvel álló igék - „lassen” – műveltetés kifejezése - „bleiben” – helyzet kifejezése - mozgást, helyzetváltoztatást kifejező igék - érzékelés, észlelés kifejezése - személytelen szerkezetek után - cselekvés elkezdése, folytatása, befejezése - hozzáállás a cselekvéshez - megítélés - kérés, ösztönzés, felszólítás, akadályozás - „scheinen” zu+Infinitiv 43.óra: Das Partizp – Melléknévi igenév - folyamatos – Partizp Prasens - beálló - befejezett – Partizip Perfekt 44.óra: Schule macht Spaß?! – Jól érzem magam az iskolában?! - iskola jellemzői - tantárgyak, oktatási formák - iskolatípusok - tanár diák viszony – barát vagy ellenség? - véleménykifejtés: egyetértés, minősítés, ellentmondás - érvelés 45.óra: Meine Schuljahre – Iskolaéveim - iskolai pályafutással kapcsolatos kifejezések - magyar iskolarendszer - iskolai évek - órarend - kedvenc tantárgy, kedvenc tanár - milyen a jó illetve milyen a rossz tanár - továbbtanulás – távolabbi célok - érdemes továbbtanulni? - véleménykifejtés – egyetértés, minősítés - jövő idő – „werden” ige használata 46.óra: Schulen in Deutschland und in die Schweiz – Iskolák Németországban és Svájcban - szövegfeldolgozás, szövegértés - összefüggő történetek elmesélése - lényeg kiemelése, vázlat készítése - iskolai pályafutással kapcsolatos kifejezések - múlt idő – Imperfekt és Perfekt használata 47.óra: Traumschule – Álomiskola - ideális iskola – milyen iskolát szeretnél? - iskolai pályafutással kapcsolatos kifejezések - véleménykifejtés, érvelés - egyetértés, minősítés, ellentmondás 48.óra: Das segelnde Klassenzimmer – A vitorlázó osztályterem - egy osztály hajóutazásának naplójegyzetei - interjúkészítés

- események leírása - vélemény kifejtése - főnevesült melléknevek 49.óra: Alternative Unterrichts- und Lehrmethoden – Alternatív tanítási és tanulási módszerek - Chemiestudie am Küchentisch – szövegfeldolgozás, szókincsbővítés - vélemény az alternatív tanítási és tanulási módszerekről 50.óra: Welcher Schülertyp bist du? – Milyen diák vagy? - szövegfeldolgozás - szókincsbővítés - vicces teszt kitöltése - egyetértesz-e az eredménnyel - milyen a jó és milyen a rossz tanuló - összetett szavak 51.óra: Wie war es früher? – Milyen volt korábban? - múlt idő gyakorlása – Imperfekt, Perfekt 52.óra: Der Lebenslauf – Önéletrajz - önéletrajz írása - személyes adatok: név, lakcím, elérhetőség, családi állapot - iskolai végzettség, előmenetel - egyéb képesítések - érdeklődési kör, hobbi - miért jelentkeztél az állásra? 53.óra: Schreiben wir einen Brief! – Írjunk levelet! - formai követelmények - hivatalos és baráti levél - e-mail írása 54.óra: Zusammenfassung - Összefoglalás - 19. lecke - főnévi igenevek - melléknévi igenév - levél - önéletrajz 55.óra: Klassenarbeit – Témazáró 56.óra: Der menschliche Körper – Az emberi test - szókincsbővítés - az emberi test részeinek megnevezése - hogyan érzed magad a bőrödben? - elégedett vagy a külsőddel? - mit teszel az egészségedért, alakodért - „sich fühlen” 57.óra: Gute Besserung! – Jobbulást! - betegségek, sérülések, fájdalmak, tünetek - orvosi vizsgálat – orvos és beteg interakciók - információadás - véleménykérés és arra reagálás - tiltás - bizonyosság-bizonytalanság - „weh tun” - -Schmerz- személyes névmások részes esete 58.óra: Eva fühlt sich krank – Éva betegnek érzi magát - orvos-beteg szituáció - információ kérés és adás 59.óra: Das Vorgangspassiv – Folyamatot kifejező szenvedő igealak

- képzési módjai - használata – ha a cselekvésen van a hangsúly - helye és szerepe a mondatban 60.óra: Gesund leben – Éljünk egészségesen - mit teszel az egészségedért, mivel tudsz javítani rajta? - étkezés - mozgás - káros szenvedélyek - stressz - kiegyensúlyozott emberi kapcsolatok 61.óra: Was fehlt ihnen? – Mi a panasza? - orvos beteg interakció - információkérés, információadás - javaslat és arra reagálás - gyógyszerek és receptek - módbeli segédigék 62.óra: Freizeitbeschaftigungen – Szabadidős tevékenységek - pihenés, kikapcsolódás - hol töltöd a szabadidődet? - milyen sok szabadidővel rendelkezel? - mit csinálsz szabadidődben? - mivel és kivel töltöd a szabadidőd? - mi az, amit szeretsz? kedvenc film, zene… 63.óra: Eine Fete machen – Buliszervezés - ismerkedés: név, foglalkozás, életkor - bemutatkozás, bemutatás - meghívás – elfogadása, elutasítása - időpont-egyeztetés - közös program - érdeklődés - kínálás – igenlő és nemleges válasz - dicséret 64.óra: Plane für die Zukunft – Tervek a jövőre nézve - mit várok a holnaptól? - kép, rajz, rövid szöveg, beszámoló a közeli jövő terveiről - életcélok – távlati tervek: család, foglalkozás, ház/lakás, társas élet - jövő idő – „werden” ige 65.óra: Arbeit und Berufswahl – Munka és foglalkozás - fizikai, szellemi, művészi munkák - mi szeretnél lenni? - ehhez mit kell teljesíteni - álomfoglalkozások - legnehezebb munkák 66.óra: Zusammenfassung – Összefoglalás - 20. lecke - folyamatot kifejező szenvedő igealak - egészség - szabadidő - foglalkozások 67.óra: Klassenarbeit – Témazáró 68.óra: Schatze der Erde – Földünk kincsei - tiszta víz, levegő, növény- és állatvilág 69.óra: Die Tiere – Az állatok - szókincsbővítés - milyen állatokat ismernek: házi, erdei, mezei, védett, kihalt

- hasonlatok állatokkal 70.óra: Die Pflanzen – Növények - szókincsbővítés - virágok és növények nevei - növények a kertben - kerti munkák - színek 71.óra: Umweltschutz – Környezetvédelem - légszennyezés, vízszennyezés - szelektív hulladékgyűjtés - esőerdők védelme - állatvédelem - környezetbarát energiaforrások - plakát készítése - müssen, sollen módbeli segédige 72.óra: Klassenarbeit – Kisdolgozat 73.óra: Budapest Anno – Budapest egykoron - Budapest nevezetességei - a szülőhely és Budapest nevezetességeinek bemutatása 74.óra: Deutsche Sprachgebiete – Német nyelvterületek - országismeret - kvízjáték – ki tud többet Németországról, Ausztriáról és Svájcról - helyhatározók - időhatározók

1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. 11. 12. 13. 14. 15. 16. 17. 18. 19. 20. 21. 22. 23. 24. 25. 26. 27. 28. 29. 30. 31. 32. 33. 34. 35. 36. 37. 38. 39. 40. 41. 42. 43. 44. 45. 46. 47.

Ismerkedés az éves tananyaggal Ismétlés Ismétlő tesztlap kitöltése Az elektromos töltés, feszültség Elemek, akkumulátorok A lakás elektromos hálózata Fényforrások Energiatakarékosság Bioelektromosság Áramütés Elektromos ellenállás Hullámok Az emberi fül és a hallás Jelátvétel Az emberi szem felépítése, működése Összefoglalás Témazáró dolgozat A naprendszerünk A Föld kialakulása Földtörténeti korok A Föld belső szerkezete A Föld népessége, eloszlása, változása, összetétele A városiasodás, települések infrastruktúrája A gazdaság fejlettségi mutatói A modern mezőgazdaság jellemzői: gépesítés, vegyszerezés A modern mezőgazdaság jellemzői: öntözés, biotechnológia Éhínség, nyomor Az ipar A gazdasági fejlődés, globalizáció Nemzetközi szervezetek: ENSZ, Vöröskereszt Nemzetközi szervezetek: NATO, EU Összefoglalás Témazáró dolgozat Félévi jegyek megbeszélése Az egészség fogalma Testfelépítés, testarányok A bőr felépítése A bőr néhány fontosabb betegsége Az egészséges élet része az egészséges táplálkozás Egészség és mozgás A mozgás szervrendszerének működése Porckorongsérv, csonttörések A nemi érettség: férfi nemi szervrendszer A nemi érettség: női nemi szervrendszer Megtermékenyítés Terhesség A szülés

48. 49. 50. 51. 52. 53. 54. 55. 56. 57. 58. 59. 60. 61. 62. 63. 64. 65. 66. 67. 68. 69. 70. 71. 72. 73. 74.

Gyermekágy Abortusz Fogamzásgátlás Egészséges szexualitás A nemi erkölcs Szexuális felelősség Nemi betegségek A higiénia fogalma, összetevői Összefoglalás Témazáró dolgozat A légzés jelentősége, légúti betegségek A vizelet-kiválasztás jelentősége, húgyúti fertőzések Szenvedélybetegségek: alkoholfogyasztás, dohányzás Szenvedélybetegségek: drogfogyasztás, játékszenvedély A betegápolás Gyógyszerek Gyógyhatású készítmények Globalizációs betegségek: szív- és érrendszeri betegségek Daganatos betegségek Cukorbetegség A vegetatív idegrendszer A stressz Összefoglalás Témazáró dolgozat Ismétlés Ismétlés Ismétlő tesztlap kitöltése

I. Rendgyakorlatok 1. Az éves tananyag megbeszélése 2. Balesetvédelmi oktatás, a helyes testnevelés végzésének ismertetése, a fizikum lélekbeli felkészítése az évre 3. Rendgyakorlatok ismétlése, gyakorlása 4. Rendgyakorlatok 5. Rendgyakorlatok 6. A rendgyakorlatok felmérése II. Atlétika 7. Rendgyakorlatok. Az elmúlt év tananyagának ismétlése, alapozó jellegű atlétikai gyakorlatok, ugróiskola, szökdelő-iskola 8. Rendgyakorlatok. Alapozó jellegű atlétikai gyakorlatok, dobóiskola 9. Rendgyakorlatok. Alapozó jellegű atlétikai gyakorlatok, futóiskola 10. Rendgyakorlatok. A futógyakorlatok előkészítése, rajttípusok (álló,repülő) gyakorlása, rajtversenyek 11. A rövidtávfutás gyakorlása repülőrajtból (60 m, 100m) 12. A rövidtávfutás felmérése (60méteren, repülőrajttal) 13. Fokozófutás, iramfutás 14. A hosszútávfutás gyakorlása állórajtból 15. A hosszútávfutás felmérése (12 perces futás, Cooper teszt) 16. Atlétikai sorverseny 17. Dobóiskola 18. Kislabda hajítás gyakorlása nekifutásból, ívképzés 19. Kislabda hajítás gyakorlása nekifutásból, dobóverseny 20. A kislabda hajítás felmérése (nekifutásból) 21. A súlylökés gyakorlásának előkészítése 22. A súlylökés gyakorlása szökkenéssel (fiúk 4,5kg, lányok 3,5kg) 23. A súlylökés felmérése (szökkenéssel) 24. Atlétikai sorverseny 25. Ugró-, szökdelő-iskola 26. A magasugrás előkészítése 27. A magasugrás gyakorlása átlépő technikával III. Sportjátékok I. 28. Labdás bemelegítő játékok 29. A röplabdáról röviden, szabályismétlés, labdával végzendő érintő gyakorlatok 30. Az alkar-és a kosárérintés ismétlése, gyakorlása háló felett 31. Az egykezes alsó- és felsőnyitás gyakorlása háló felett 32. Az egykezes alsó- és felsőnyitás gyakorlása, játék a pályán, röplabdamérkőzés 33. Felmérés (egykezes alsónyitás) 34. Labdás sorverseny 35. A kézilabda szabályainak ismétlése, dobás technikák ismétlése 36. A védekezés ismétlése, kettő az egy ellen 37. A védekezés gyakorlása, a fal védekezés, támadás széthúzással 38. A védekezés gyakorlása, a falvédekezés, támadás gyakorlása betöréssel 39. Lövő csel játék, célba dobóverseny 40. Kapura dobás gyakorlása, hetes dobóverseny 41. Felmérés (kapura dobás) 42. Passzverseny, célba dobóverseny 43. Játék, hét a hét ellen, hetes dobóverseny

44. Labdás sorverseny 45. Floorball szabályainak ismétlése, gyakorlatok a sporthoz 46. Az ütésfajták gyakorlása, páros gyakorlatok 47. Egyéni ügyességi gyakorlatok, kapura lövő verseny 48. Felmérés (kapura lövés) 49. Játék, négy a négy ellen IV. Súlyzós gimnasztika 50. Szabadtéri foglakozás (hógolyócsata) 51. Az erőnlét javító eszközök felelevenítése, kondíció felkészítés a súlyzós edzésre 52. Súlyzós edzés (bicepsz, tricepsz erősítőgyakorlatok) 53. Súlyzós edzés (lábizom erősítő gyakorlatok) 54. Sorverseny 55. Súlyzós edzés (mellizom erősítő gyakorlatok) 56. Súlyzós edzés (vállizom erősítő gyakorlatok) 57. Súlyzós edzés (hátizom erősítő gyakorlatok) 58. Az erőnlét előkészítése 59. Az erőnlét felmérése (felülés, lábemelés, négyütemű fekvőtámasz, karhajlítás)

V. Talajtorna 60. Szabadtéri foglalkozás (hógolyócsata) 61. A talajtorna előkészítése, preventív gyakorlatok 62. A talajtorna tanult elemeinek ismétlése 63. A talajtorna tanult elemeinek ismétlése 64. A repülő guruló átfordulás 65. Az eddig tanult gyakorlatok ismétlése, a repülő guruló átfordulás gyakorlása 66. Felmérés (repülő guruló átfordulás) 67. Összefüggő talajgyakorlat kialakítása (egyénileg) 68. Felmérés (egyéni talajgyakorlat) 69. Sorverseny tornaelemeken VI. Sportjátékok II. 70. A labdarúgás szabályai, alapozó gyakorlatok 71. Kondíciójavító gyakorlatok 72. Gyakorlatok labdával 73. Labdás sorverseny 74. Páros gyakorlatok a labdával 75. A támadás gyakorlása felívelésekkel 76. A terület védekezés gyakorlása, hetes rúgóverseny 77. Játék kiskapura, három a három ellen 78. A kapura lövés gyakorlása, hetes rúgóverseny 79. Felmérés (kapura lövés) 80. Játék kiskapura, három a három ellen 81. A kosárlabda szabályainak ismétlése, melegítő gyakorlatok labdával 82. Páros labda gyakorlatok 83. Labdavezetés gyakorlása sorverseny keretein belül 84. Védekezés gyakorlása, zónázás 85. Kosárra dobás gyakorlása (büntető, mezőnykosár) 86. Felmérés (mezőnykosár közép-távolról) 87. Büntetődobó verseny, kosárlabda meccs, öt az öt ellen

88. Felmérés (Cooper teszt) 89. Az erőnlét felmérése (felülés, lábemelés, négyütemű fekvőtámasz, karhajlítás) VII. A tanév értékelése 90. Érdemjegyek megbeszélése 91. Érdemjegyek kialakítása 92. A tanév értékelése 93. Szabadprogram

1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. 11. 12. 13. 14. 15. 16. 17. 18. 19. 20. 21. 22. 23. 24. 25. 26. 27. 28. 29. 30. 31. 32. 33. 34. 35. 36. 37. 38. 39. 40. 41. 42. 43. 44. 45. 46. 47. 48. 49. 50. 51. 52. 53. 54. 55. 56.

Ismerkedés az éves tananyaggal Az előző évfolyamon tanultak ismétlése Év eleji dolgozat Térképismeret, időszalag A századforduló Az I. világháború kirobbanásának okai Szövetségi rendszerek kialakulása Az I. világháború kezdete Az első világháború vége Az őszirózsás forradalom és a Tanácsköztársaság „Csonka Magyarország” – Trianon után Magyarország a két világháború között Mi történt a nagyvilágban? Összefoglalás Dolgozat A nagy gazdasági válság Nemzetiszocializmus. Totális rendszerek: Hitler és Sztálin Hitler hatalomra kerülése A II. világháború kitörése Magyarország a II. vh. előtt A németek előretörése Magyarország belépése a II. világháborúba A világháború folytatása Horthy és Szálasi portréja A II. vh. vége, a gyarmati rendszer felbomlása A magyar holokauszt A háború utáni rendezés Összefoglalás Dolgozat A II. világháború lezárása utáni állapot A hidegháború A sztálini diktatúra Magyarországon A Rákosi-korszak Az 1956-os forradalom és szabadságharc Megtorlás és konszolidáció Kádár-rendszer – Az egypártrendszer működése, a „legvidámabb barakk” Tervutasításos rendszer –Tervgazdaság, „frizsider-szocializmus” A kommunista diktatúrák bukása A „tárgyalásos forradalom” – Rendszerváltás Összefoglalás Dolgozat Globalizáció – Túlnépesedés, gazdagok-szegények Globalizáció 2. – A felfokozott fogyasztás veszélye, multikulturalizmus Fenntartható fejlődés – Hagyományos és új/megújuló energiaforrások Környezetvédelem Az iszlám – A Közel-Kelet Terrorizmus Az Európai Unió története, intézményei, jelképei Az Európai Unió tagállamai Magyarország az Európai Unióban Tanulói gyűjtőmunka, beszámolók Összefoglalás Dolgozat Az állam feladatai, szervezete, feladatai Az alkotmányosság alapelvei – A magyar alkotmány Közvetett és közvetlen demokrácia – választójog, népszavazás

57. 58. 59. 60. 61. 62. 63. 64. 65. 66. 67. 68. 69. 70. 71. 72. 73. 74.

Pártok és érdekvédelmi szervezetek Az országgyűlés szerepe, feladatai, összetétele A köztársasági elnök és a kormány A közigazgatás és az önkormányzatok A bírói hatalom, az igazságszolgáltatás, az Alkotmánybíróság Állami Számvevőszék, Magyar Nemzeti Bank, ombudsmanok Nemek és nemzedékek Vagyon- és jövedelemkülönbségek Kisebbségek Fiatalok az ezredfordulón – továbbtanulás, továbbképzés A munka világa Összefoglalás Tudás- és kompetenciamérés A dolgozat megbeszélése Érdemjegyek kialakítása Érdemjegyek kialakítása Történelmi áttekintés Az éves munka értékelése

1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. 11. 12. 13. 14. 15. 16. 17. 18. 19. 20. 21. 22. 23. 24. 25. 26. 27. 28. 29. 30. 31. 32. 33. 34. 35. 36. 37.

Éves tananyag ismertetése Év eleji ismétlés A virágrendezés törvényei, alapformák Mozgásformák, természetes mozgásformák Geometriai vonalak, karakterformák A növények hangulatkeltő hatásai, szimbólumai Formai törvények, az arányosság Szimmetria, aszimmetria, súlypont Formai kontraszt, ritmus, harmónia Színtörvények, színek megnevezése, színkontrasztok Színharmónia, szubjektív színharmónia, színek jellemzése Biológiai törvények Összefoglalás Számonkérés A virágüzlet, az üzlet részei, felszerelése A virágeladás szabályai, virágkereskedelmi helyek Ismétlő ellenőrzés Vágott virágok kezelése (átvétel, alsó levelek leszedése, szárak visszavágása, vízbe tétel, fertőtlenítés) Vágott virágok tartósítása, tárolása, éretten szedése Speciális kezelések Ismétlő ellenőrzés Tűzött kompozíciók, elkészítési technikájuk A tűzött kompozíciók fajtái Szárazvirág kötészet, felhasználható növényanyagai, felhasználási területei Szárazvirág-kompozíciók megjelenési formái (szárazvirágcsokor, kosárdísz, virágtál, koszorú, falidísz) Tartósítási eljárások Ismétlő ellenőrzés Stílusirányzatok (dekoratív, vegetatív stílus) Stílusirányzatok (vonalas-grafikus, paralel stílus, új stílus) A japán virágrendezés, az ikebana Ismétlés Csokorkötészet, csokrok csoportosítása Csokorkötés technikája Esküvői csokrok, kegyeleti csokrok Összefoglalás, ismétlés Év végi dolgozat Év végi jegyek kialakítása

1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. 11. 12. 13. 14. 15. 16. 17. 18. 19. 20. 21. 22. 23. 24. 25. 26. 27. 28. 29. 30. 31. 32. 33. 34. 35. 36. 37.

A házirend ismertetése Aktuális ügyek megbeszélése Autómentes világnap, szept. 22. Felkészülés a gólyabálra Felkészülés a gólyabálra Az európai kultúra napja Felkészülés a gólyabálra Aktuális problémák A család szerepe a társadalomban Barátok, baráti közösségek Felkészülés a karácsonyi ünnepségre Felkészülés a karácsonyi ünnepségre Aktuális problémák megbeszélése Az AIDS világnapja dec. 1. Aktuális ügyek megbeszélése Tanulási technikák Felkészülés a farsangra Tanulók jegyeinek áttekintése Aktuális problémák megbeszélése Felkészülés a farsangra Felkészülés a farsangra A félév értékelése Pályaorientáció Pályaorientáció Aktuális problémák Az egészséges életmód A víz világnapja márc. 22. Aktuális ügyek megbeszélése Az emberszeretet világnapja ápr. 8. A másság elfogadása Tanulmányi kérdések Aktuális ügyek megbeszélése A Föld napja ápr. 22. Felkészülés a ballagásra Tanulók jegyeinek áttekintése Aktuális problémák ismertetése Az év értékelése

1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. 11. 12. 13. 14. 15. 16. 17. 18. 19. 20. 21. 22. 23. 24. 25. 26. 27. 28. 29. 30. 31. 32. 33. 34. 35. 36. 37.

Ismerkedés a tananyaggal Illem és kommunikáció A beszéd és az írás Az írás Nem verbális jelek az írásban A nem verbális kommunikáció kultúrafüggő sajátosságai Kommunikációs zavarok Helyzeteknek megfelelő, kifejező megszólalás Szavakon túli jelzések észlelése Nem verbális jelek megfigyeltetése filmen A jelek értelmezése Összefoglalás Dolgozat Szövegtípusok a kommunikációs színterek szerint Közéleti szövegek; alkalmi beszéd Hivatalos iratok helyesírása Hivatalos levél Kérvény Bejelentés Hagyományos önéletrajz Önéletrajz írása Pályázat Az álláskeresés formái és iratai Összefoglalás Dolgozat Az utcán Utazás Vendéglátás Vendéglőben Belépés, előreengedés, leülés Színház, mozi, hangverseny Bálban Összefoglalás Dolgozat Szerepjáték Tesztek Év végi értékelés

1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. 11. 12. 13. 14. 15. 16. 17. 18. 19. 20. 21. 22. 23. 24. 25. 26. 27. 28. 29. 30. 31. 32. 33. 34. 35. 36. 37.

Éves tananyag ismertetése, ismétlés A fotografálás ábrázolási lehetőségei A technika fejlődése Képarány, képmélység, egyéb eszközök A közönség Közszolgálati és kereskedelmi média Műsoridő, műsorrend, kategóriák Műsorrend összeállítása Összefoglalás Dolgozat A hír és a tudósítás A hirdetés és az apróhirdetés A riport és az interjú Véleményt közlő műfajok: cikk, kommentár, kritika és olvasói levél Glossza Befolyásolás és manipuláció a sajtóban Riport, cikk, hirdetés, glossza, olvasói levél írása Összefoglalás Dolgozat Történet, cselekmény Az elbeszélés Expozíció és lezárás A nézői figyelem irányítása: a kiemelés Filmtér és filmidő, vágás és montázs Választott film megnézése A film folytatása A film elemzése a mozgóképi kifejezőeszközök alapján Összefoglalás Dolgozat A választott film megtekintése A film folytatása A szereplők jellemzése A film feldolgozása Összehasonlítás Összefoglalás Dolgozat Az éves munka értékelése

Vendéglátó alapismeret 10. osztály

I. 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8.

Terítési és felszolgálási alapismeretek Éves tananyag ismertetése Év eleji ismétlés Vendéglátás fogalma Terembeállítás szabályai, alapteríték szabályai Vendégfogadás általános szabályai, nyitás – zárás feladatai Felszolgálási alapszabályok Összefoglalás Témazáró

II. Vezetési alapismeretek 9. Vezető szerepe, személyi feltételei 10. Vezetővel szembeni követelmények 11. Munkaviszonyok, alá-, fölérendeltség 12. Összefoglalás 13. Témazáró III. Vendégismeret, viselkedéskultúra 14. Vendégkör, vendégtípusok 15. Vendégek kiszolgálásával kapcsolatos szabályok 16. Vendégek érdekvédelme, ellenőrzés 17. Összefoglalás, szóbeli számonkérés IV. Marketing alapismeret 18. Marketing alapfogalmai 19. Passzív marketing 20. Aktív marketing 21. Reklám, reklámeszközök 22. Szállodai, idegenforgalmi reklámeszközök 23. Étlap, itallap készítés 24. Összefoglalás, Étel-, itallapok értékelése 25. Témazáró V. Környezetvédelem a vendéglátásban 26. Környezetvédelem fogalma 27. Föld-, víz-, levegő védelme 28. Hulladékok kezelése a vendéglátásban 29. Összefoglalás, szóbeli számonkérés VI. Munka- és balesetvédelem 30. Munka- és balesetvédelem fogalma 31. Munkáltató feladatai 32. Munkavállaló feladatai 33. Vendégek védelme vendéglátóegységen belül és kívül 34. Összefoglalás 35. Témazáró 36. Jegyek kialakítása 37. Tanév értékelése

Kereskedelmi alapismeretek 10. osztály 1. Éves tananyag ismertetése 2. Szükséglet, kereslet, kínálat, fogyasztás 3. Nemzetgazdaság, nemzetgazdasági ágak 4. Egyetemes kereskedelemtörténet 5. Az egyes történelmi korok jellemzői kereskedelmi szempontból 6. Külkereskedelem 7. Belkereskedelem 8. Változások a XIX. században 9. Kereskedelem az Európai Unióban 10. Export, Import 11. Az áru útja a termelőtől a fogyasztóig 12. Tranzitszállítás 13. Összefoglalás 14. Számonkérés 15. Az áruforgalmi folyamatok és a közöttük lévő kapcsolatok rendszere 16. A beszerzendő áruk mennyiségének és összetételének meghatározása 17. A szállítók kiválasztása 18. A készletek csoportjai 19. Az áruk elhelyezésének szempontjai 20. A vásárlók megszólítása 21. A csomagolással szembeni követelmények 22. Összefoglalás 23. Számonkérés 24. A kiskereskedelem egységeinek csoportosítása 25. A kereskedelmi egységek helyiségei, berendezései, felszerelései 26. Az árusító tér berendezései, gépei: bútorok, hűtők 27. Munkakörök a kiskereskedelmi egységekben 28. Munkakörök a kiskereskedelmi egységekben 29. Vevőismeret 30. Vevőismeret 31. A magyar fogyasztóvédelem az Európai Unióban 32. Az általános áruismeret 33. Az általános áruismeret 34. Vegyi áruk csoportjai 35. Összefoglalás 36. Számonkérés 37. Jegyek kialakítása

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47

Virágkötészeti témák gyakorlása Virágkötészeti témák gyakorlása Csokrok gyakorlása különböző stílusban Csokrok gyakorlása különböző stílusban Csokrok kötése Csokrok kötése Csokrok gyakorlása. Rögzítő eszközök Csokrok gyakorlása. Rögzítő eszközök Tűzőhab rögzítése tálba, tálra Tűzőhab rögzítése tálba, tálra Virágtál díszítés különböző stílusban Virágtál díszítés különböző stílusban A virágtál díszítés esztétikai szabályai A virágtál díszítés esztétikai szabályai Adventi koszorú készítése Adventi koszorú készítése Szimmetrikus tálak készítése élővirágból Szimmetrikus tálak készítése élővirágból Szimmetrikus tálak készítése asztalra Szimmetrikus tálak készítése asztalra Adventi koszorú készítése Adventi koszorú készítése Adventi koszorú készítése Adventi koszorú készítése Fenyő és termések drótozása, ragasztása Fenyő és termések drótozása, ragasztása Ünnepi aszimmetrikus tálak Ünnepi aszimmetrikus tálak Karácsonyi díszek készítése Karácsonyi díszek készítése Segédanyagok használata, csomagolása Segédanyagok használata, csomagolása Virágtálak cserepes dísznövényből Virágtálak cserepes dísznövényből Virágtálak cserepes dísznövényből Virágtálak cserepes dísznövényből Virágtálak cserepes dísznövényből Virágtálak cserepes dísznövényből Virágtálak cserepes dísznövényből Virágtálak cserepes dísznövényből Növénytársítás szempontjai Növénytársítás szempontjai Növénytársítás szempontjai Növénytársítás szempontjai Vázadísz készítése élővirágból Vázadísz készítése élővirágból Cserepes növények elhelyezése kosárba

48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74

Cserepes növények elhelyezése kosárba Kosarakhoz felhasználható segéd-és díszanyagok Kosarakhoz felhasználható segéd-és díszanyagok Húsvéti virágtál készítése Húsvéti virágtál készítése Húsvéti ajtódísz készítése Húsvéti ajtódísz készítése Virágkosár készítés élővirágból Virágkosár készítés élővirágból Kosárformák készítése Kosárformák készítése Virágkosarak készítése vágott virágból Virágkosarak készítése vágott virágból Virágkosarak készítése vágott virágból Virágkosarak készítése vágott virágból Modern stílusú kosarak készítése Modern stílusú kosarak készítése Virágkosarak cserepes dísznövényből Virágkosarak cserepes dísznövényből Virágkosarak cserepes dísznövényből Virágkosarak cserepes dísznövényből Levéldísznövények díszítése Levéldísznövények díszítése Levéldísznövények díszítése Levéldísznövények díszítése Éves munka értékelése Éves munka értékelése

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47

Balesetvédelmi oktatás Év eleji ismétlés Az éves anyag megbeszélése A vendég fogadása Szituációs gyakorlatok Terembeállítás gyakorlása Abroszolás gyakorlása Abrosz napron terítés gyakorlása Tányérfajták bemutatása Tányérok elhelyezése a gyakorlatban Evőeszközök bemutatása Az evőeszközök elhelyezésének bemutatása Az evőeszközök elhelyezésének gyakorlása Poharak bemutatása A poharak elhelyezésének gyakorlása Asztalpatika elhelyezése A díszítőelemek elhelyezése Szalvétahajtogatás Egyszerű terítés gyakorlása Reggelihez való terítés gyakorlása Kontinentális reggelihez való terítés Amerikai reggelihez való terítés Angolos villás reggelihez való terítés Reggelihez való terítés gyakorlása Vacsorához való terítés Ünnepi vacsorához terítés Vacsorához való terítés gyakorlása Díszterítés bemutatása Ebédhez való terítési mód gyakorlása Alkalmi ebédhez való terítési mód gyakorlása Tízóraihoz való terítés gyakorlása Uzsonnához való terítés gyakorlása Angol teadélutánra terítés Vendégfogadás szabályai Vendégfogadás a gyakorlatban Vendégfogadás gyakorlása Szituációs gyakorlatok A rendelés felvételének bemutatása A rendelés felvételének gyakorlása Számla kiállítása, fizetési módok A fizettetés gyakorlása Általános felszolgálási szabályok A tányérok helyes fogásának bemutatása Tányérfogás gyakorlása A pohár helyes fogása Pohárfogás gyakorlása Hangedli használatának gyakorlása

48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74

A felszolgáló tálca használatának gyakorlása Felszolgálás gyakorlása Szituációs gyakorlatok Reklamációk kezelése Italismeret Ételek és borok Egyéb italok bemutatása Italajánlás a gyakorlatban Az ital rendelés felvételének gyakorlása Az italok felszolgálásának gyakorlása A bor felszolgálása A lerámolás szabályai A lerámolás gyakorlása Az üzleti terv készítésének lépései Üzleti terv készítése Marketing a vendéglátásban Piackutatás Kérdőív szerkesztése Az árkialakítás szabályai Árkialakítás a gyakorlatban Menükártya készítésének szabályai Étlap készítése Itallap készítése Étlap külsővel szembeni követelmények Étlap külső tervezése Éves munka értékelése Év végi jegyek megbeszélése

Kereskedelmi alapgyakorlatok 10. osztály 1. Tananyag ismertetés 2. Munkamegosztás a családban 3. Jövedelemszerzés fontossága, jelentősége 4. Tapasztalatok a kereskedelemben 5. Tapasztalatok a kereskedelemben 6. Önálló kutatómunka 7. Önálló kutatómunka 8. A HACCP jelentősége az élelmiszerkereskedelemben 9. A HACCP jelentősége az élelmiszerkereskedelemben 10. Élelmiszerbolt meglátogatása 11. Élelmiszerbolt meglátogatása 12. Kis- és nagykereskedések közötti különbség felismerése 13. Hazai és import cikkek közötti különbségek felismerése 14. Hazai és import cikkek közötti különbségek felismerése 15. Napi tömegcikkek felismerése 16. Luxuscikkek felismerése 17. Egyéb cikkek felismerése 18. Az árubeszerzés nyomtatványainak kitöltése 19. Az árubeszerzés nyomtatványainak kitöltése 20. Az árubeszerzés nyomtatványainak kitöltése 21. Az árubeszerzés nyomtatványainak kitöltése 22. A készletezés nyomtatványainak kitöltése 23. A készletezés nyomtatványainak kitöltése 24. Leltár gyakorlata 25. Leltár gyakorlata 26. Az áruk elhelyezése az eladótérben 27. Az áruk elhelyezése az eladótérben 28. Ünnepi előkészületek az eladótérben 29. Ünnepi előkészületek az eladótérben 30. Egyszerű csomagolások készítése 31. Egyszerű csomagolások készítése 32. Díszcsomagolás készítése 33. Díszcsomagolás készítése 34. Díszcsomagolás készítése 35. A leggyakrabban használt csomagolóanyagok 36. A leggyakrabban használt csomagolóanyagok 37. Üzletek összehasonlítása 38. Üzletek összehasonlítása 39. A katalógusból történő rendelés 40. A katalógusból történő rendelés 41. Internetes vásárlás 42. Internetes vásárlás 43. Hipermarket, bevásárlóközpont, piac összehasonlítása 44. Hipermarket, bevásárlóközpont, piac összehasonlítása 45. Tervezzük meg boltunk külső képét! Rajzoljuk le! 46. Tervezzük meg boltunk külső képét! Rajzoljuk le! 47. Tervezzük meg boltunk belsejét! 48. Tervezzük meg boltunk belsejét! 49. Tervezzük meg boltunk belsejét! 50. Az alkalmazott gépek használata 51. Az alkalmazott gépek használata 52. Készítsük el egy általunk tervezett bolt alaprajzát!

53. Készítsük el egy általunk tervezett bolt alaprajzát! 54. Tervezzük meg eladói külsőnket! 55. Tervezzük meg eladói külsőnket! 56. Szituációs játékok 57. Szituációs játékok 58. A munkakörökkel kapcsolatos nyomtatványok kitöltése 59. A munkakörökkel kapcsolatos nyomtatványok kitöltése 60. Munkaszerződés készítése 61. Munkaszerződés készítése 62. Szituációs játékok 63. Szituációs játékok 64. Reklamációk kezelése 65. Reklamációk kezelése 66. A minőségi jelek a különböző termékeken 67. A minőségi jelek a különböző termékeken 68. Boltlátogatás 69. Ismerkedés az árufőcsoportokkal (élelmiszer) 70. Ismerkedés az árufőcsoportokkal (élelmiszer) 71. Ismerkedés az árufőcsoportokkal (vegyi áru, ruházat, műszaki cikk) 72. Ismerkedés az árufőcsoportokkal (vegyi áru, ruházat, műszaki cikk) 73. Év végi jegyek lezárása 74. Év végi jegyek lezárása

Kereskedelem-marketing alapozó gyakorlat 10. osztály 1. Éves tananyag ismertetés 2. Olvasási, szövegértési készség, a szóbeli kifejezőkészség fejlesztése 3. Olvasási, szövegértési készség, a szóbeli kifejezőkészség fejlesztése 4. Olvasási, szövegértési készség, a szóbeli kifejezőkészség fejlesztése 5. A kereskedelemmel kapcsolatos írások megbeszélése 6. A kereskedelemmel kapcsolatos írások megbeszélése 7. A kereskedelemmel kapcsolatos írások megbeszélése 8. Reális ön- és társismeret kialakítása, ezen képességek gyakorlati alkalmazása 9. Reális ön- és társismeret kialakítása, ezen képességek gyakorlati alkalmazása 10. Reális ön- és társismeret kialakítása, ezen képességek gyakorlati alkalmazása 11. Beszédgyakorlatok 12. Beszédgyakorlatok 13. Beszédgyakorlatok 14. Beszédgyakorlatok 15. Ki vagyok én, milyen vagyok én 16. Ki vagyok én, milyen vagyok én 17. Összefoglalás 18. Összefoglalás 19. Összefoglalás 20. Számonkérés 21. Számonkérés 22. Képességek rendszere 23. Képességek rendszere 24. Ki milyen képességekkel rendelkezik 25. Ki milyen képességekkel rendelkezik 26. Ki milyen képességekkel rendelkezik 27. Szituációs gyakorlatok 28. Szituációs gyakorlatok 29. Szituációs gyakorlatok 30. Szituációs gyakorlatok 31. Tulajdonságaim 32. Tulajdonságaim 33. Szituációs gyakorlatok 34. Szituációs gyakorlatok 35. A csoportban végzett munka képességének kialakítása 36. A csoportban végzett munka képességének kialakítása 37. A csoportban végzett munka képességének kialakítása 38. Problémamegoldó képesség fejlesztése 39. Problémamegoldó képesség fejlesztése 40. Szituációs gyakorlatok 41. Szituációs gyakorlatok 42. Szituációs gyakorlatok 43. Szituációs gyakorlatok 44. Összefoglalás 45. Összefoglalás 46. Összefoglalás 47. Számonkérés 48. Számonkérés 49. Kritikai gondolkodás fejlesztése

50. Kritikai gondolkodás fejlesztése 51. Kritikai gondolkodás fejlesztése 52. Együttműködési képesség fejlesztése 53. Együttműködési képesség fejlesztése 54. Együttműködési képesség fejlesztése 55. Együttműködési képesség fejlesztése 56. Kommunikációs képesség fejlesztése 57. Kommunikációs képesség fejlesztése 58. Kommunikációs képesség fejlesztése 59. Szituációs gyakorlatok 60. Szituációs gyakorlatok 61. Szituációs gyakorlatok 62. Családfa megbeszélése 63. Családfa megbeszélése 64. Családfa megbeszélése 65. A csoportmunka fontosságának, szabályainak megismerése 66. A csoportmunka fontosságának, szabályainak megismerése 67. A csoportmunka fontosságának, szabályainak megismerése 68. Konfliktusok a kapcsolatokban 69. Konfliktusok a kapcsolatokban 70. Konfliktusok a kapcsolatokban 71. Konfliktusok a kapcsolatokban 72. Konfliktus-megoldási módok 73. Konfliktus-megoldási módok 74. Konfliktus-megoldási módok 75. Szituációs gyakorlat 76. Szituációs gyakorlat 77. Szituációs gyakorlat 78. Szituációs gyakorlat 79. Az egyéni érdek és csoportérdek érvényesítése a csoportmunkában 80. Az egyéni érdek és csoportérdek érvényesítése a csoportmunkában 81. Személyiségtípusok megismerése 82. Személyiségtípusok megismerése 83. Személyiségtípusok megismerése 84. Személyiségtípusok megismerése 85. A megfigyelőképesség fejlesztése 86. A megfigyelőképesség fejlesztése 87. A tanultak gyakorlati alkalmazása 88. A tanultak gyakorlati alkalmazása 89. A tanultak gyakorlati alkalmazása 90. A tanultak gyakorlati alkalmazása 91. Összefoglalás 92. Összefoglalás 93. Számonkérés 94. Számonkérés 95. Személyiségtípusok 96. Személyiségtípusok 97. Személyiségtípusok 98. Az egyén 99. Az egyén 100. A személyiség 101. A személyiség 102. A személyiség

103. 104. 105. 106. 107. 108. 109. 110. 111. 112. 113. 114. 115. 116. 117. 118. 119. 120. 121. 122. 123. 124. 125. 126. 127. 128. 129. 130. 131. 132. 133. 134. 135. 136. 137. 138. 139. 140. 141. 142. 143. 144. 145. 146. 147. 148. 149. 150. 151. 152. 153. 154. 155. 156.

A személy A személy A jellem A jellem A jellem Vérmérséklettípusok Vérmérséklettípusok Alkati típusok Alkati típusok Alkati típusok Önismeret Önismeret Önismeret Szituációs gyakorlat Szituációs gyakorlat Szituációs gyakorlat A szóbeli kifejezőkészség A szóbeli kifejezőkészség A szóbeli kifejezőkészség A kompromisszumkészség fejlesztése A kompromisszumkészség fejlesztése A kompromisszumkészség fejlesztése A kapcsolatteremtés A kapcsolatteremtés A kapcsolatteremtés A kapcsolatteremtés A konfliktuskezelés szabályainak tudatos alkalmazása A konfliktuskezelés szabályainak tudatos alkalmazása A konfliktuskezelés szabályainak tudatos alkalmazása Szituációs gyakorlatok Szituációs gyakorlatok Infokommunikációs eszközök használata (telefon, telefax, számítógép) Infokommunikációs eszközök használata (telefon, telefax, számítógép) Infokommunikációs eszközök használata (telefon, telefax, számítógép) Infokommunikációs eszközök megismerése, alkalmazása Infokommunikációs eszközök megismerése, alkalmazása Infokommunikációs eszközök megismerése, alkalmazása Összefoglalás Összefoglalás Számonkérés Számonkérés A pontosság A precizitás Az igényesség kialakítása A kreativitás fejlesztése Szituációs gyakorlatok Szituációs gyakorlatok Kommunikációs eszközök szakszerű kiválasztása Kommunikációs eszközök szakszerű kiválasztása Kommunikációs eszközök szakszerű kiválasztása Szövegszerkesztés Szövegszerkesztés Szövegszerkesztés Internethasználat

157. 158. 159. 160. 161. 162. 163. 164. 165. 166. 167. 168. 169. 170. 171. 172. 173. 174. 175. 176. 177. 178. 179. 180. 181. 182. 183. 184. 185. 186. 187. 188. 189. 190. 191. 192. 193. 194. 195. 196. 197. 198. 199. 200. 201. 202. 203. 204. 205. 206. 207. 208. 209.

Internethasználat Internethasználat A tanulói készségek fejlesztése A tanulói készségek fejlesztése A tanulói készségek fejlesztése Szemléletmód kialakítása Szemléletmód kialakítása Összefoglalás Összefoglalás Összefoglalás Számonkérés Számonkérés A takarékosság A tudatos tervezés A tudatos tervezés Az ismeretek alkalmazási képessége Az ismeretek alkalmazási képessége Az ismeretek alkalmazási képessége Az életminőség fontosságának megismertetése Az életminőség fontosságának megismertetése Az életminőség fontosságának megismertetése A háztartásokra ható piaci működési zavarok és az életminőség kapcsolata A háztartásokra ható piaci működési zavarok és az életminőség kapcsolata A háztartásokra ható piaci működési zavarok és az életminőség kapcsolata A háztartásokra ható piaci működési zavarok és az életminőség kapcsolata Szituációs gyakorlatok Szituációs gyakorlatok Szituációs gyakorlatok Gazdálkodás az idővel Gazdálkodás az idővel Gazdálkodás a pénzzel (bevétel, kiadás, megtakarítás) Gazdálkodás a pénzzel (bevétel, kiadás, megtakarítás) Gazdálkodás a pénzzel (bevétel, kiadás, megtakarítás) Gazdálkodás az emberi erővel Gazdálkodás az emberi erővel Gazdálkodás az emberi erővel Összefoglalás Összefoglalás Számonkérés Életmód, életvitel Életmód, életvitel Életmód, életvitel Az ember és lakása Az ember és lakása Az ember és lakása Lakás a világban Lakás a világban Lakás a világban A táplálkozás A ruházkodás A higiénia Az egészségmegőrzés Gondoskodás a gyerekekről, idősekről, betegekről

210. 211. 212. 213. 214. 215. 216. 217. 218. 219. 220. 221. 222. 223. 224. 225. 226. 227. 228. 229. 230. 231. 232. 233. 234. 235. 236. 237. 238. 239. 240. 241. 242. 243. 244. 245. 246. 247. 248. 249. 250. 251. 252. 253. 254. 255. 256. 257. 258. 259. 260. 261. 262.

Szituációs gyakorlatok Szituációs gyakorlatok A piac működési zavarai A piac működési zavarai A piac működési zavarai A piac működési zavarai Az egyes nemzetgazdasági ágak szerepének értelmezése a termelési körfolyamatban Az egyes nemzetgazdasági ágak szerepének értelmezése a termelési körfolyamatban Az egyes nemzetgazdasági ágak szerepének értelmezése a termelési körfolyamatban Az egyes nemzetgazdasági ágak szerepének értelmezése a termelési körfolyamatban Az egyes nemzetgazdasági ágak szerepének értelmezése a termelési körfolyamatban A kereskedelem gazdasági szerepének értelmezése A kereskedelem gazdasági szerepének értelmezése A kereskedelem gazdasági szerepének értelmezése A kereskedelem gazdasági szerepének értelmezése A kereskedelem gazdasági szerepének értelmezése A kereskedelem gazdasági szerepének értelmezése Összefoglalás Összefoglalás Összefoglalás Számonkérés Számonkérés A megismerő, az információkat alkalmazó képességek fejlesztése A megismerő, az információkat alkalmazó képességek fejlesztése A megismerő, az információkat alkalmazó képességek fejlesztés A gazdálkodás körfolyamata A gazdálkodás körfolyamata A gazdálkodás körfolyamata A gazdálkodás körfolyamata A gazdálkodás körfolyamata A gazdaság szereplői, ágai A gazdaság szereplői, ágai A gazdaság szereplői, ágai A gazdaság szereplői, ágai A gazdaság szereplői, ágai A gazdaság szereplői, ágai A gazdaság szereplői, ágai A gazdaság szereplői, ágai A gazdaság szereplői, ágai Összefoglalás Összefoglalás Összefoglalás Számonkérés Számonkérés A kereskedelem szerepe a gazdálkodásban A kereskedelem szerepe a gazdálkodásban A kereskedelem szerepe a gazdálkodásban A kereskedelem szerepe a gazdálkodásban A kereskedelem szerepe a gazdálkodásban A kereskedelem szerepe a gazdálkodásban A kereskedelem szerepe a gazdálkodásban A kereskedelem szerepe a gazdálkodásban A kereskedelem felépítése

263. A kereskedelem felépítése 264. A kereskedelem felépítése 265. A kereskedelem felépítése 266. A kereskedelem felépítése 267. A kereskedelem felépítése 268. A kereskedelem felépítése 269. A kereskedelem felépítése 270. A kereskedelem szerkezetének megismerése 271. A kereskedelem szerkezetének megismerése 272. A kereskedelem szerkezetének megismerése 273. A kereskedelem szerkezetének megismerése 274. A kereskedelem szerkezetének megismerése 275. A kereskedelem szerkezetének megismerése 276. Szituációs gyakorlatok 277. Szituációs gyakorlatok 278. Összefoglalás 279. Összefoglalás 280. Összefoglalás 281. Számonkérés 282. Számonkérés 283. Az önálló ismeretszerzés képességének és az ismeretek alkalmazására való képesség kialakítása 284. Az önálló ismeretszerzés képességének és az ismeretek alkalmazására való képesség kialakítása 285. Az önálló ismeretszerzés képességének és az ismeretek alkalmazására való képesség kialakítása 286. Az önálló ismeretszerzés képességének és az ismeretek alkalmazására való képesség kialakítása 287. Összefoglalás 288. Összefoglalás 289. Összefoglalás 290. Összefoglalás 291. Számonkérés 292. Számonkérés 293. Év végi jegyek kialakítása 294. Év végi jegyek kialakítása 295. Év értékelése

Vendéglátás-idegenforgalom alapgyakorlatok 1. Tananyag ismertetés 2. Cukrászati alapok 3. A cukrászat szerepe 4. A cukrászat színterei 5. A cukrászati tevékenységek 6. A cukrászati tevékenységek 7. A cukrászati tevékenységek 8. A cukrászati termékek értékesítése 9. A cukrászati termékek értékesítése 10. Cukrászda kialakítása 11. Cukrászda kialakítása 12. Cukrászda higiéniája 13. Cukrászda higiéniája 14. Cukrászda helyiségei I. 15. Cukrászda helyiségei II. 16. Cukrászda helyiségei III. 17. Helyiségkapcsolatok (az áru útja) 18. Cukrászda kiképzése 19. Főbb cukrászati berendezések 20. Cukrászati berendezések 21. Cukrászati gépek 22. Cukrászati gépek 23. Cukrászati eszközök 24. Cukrászati eszközök 25. Összefoglalás 26. Összefoglalás 27. Számonkérés 28. Cukrászat felszerelési tárgyai 29. Biztonságos munkavégzés 30. A cukrászat baleseti lehetőségei és megelőzésük, elsősegélynyújtás 31. Munka-, tűzvédelmi utasítások 32. Környezetvédelmi előírások 33. Cukrászati alapműveletek 34. Cukrászati alapműveletek 35. Cukrászati alapműveletek 36. Cukrászati tevékenységek 37. Előkészítő műveletek (pl. összekeverés) 38. Alapműveletek (pl. sütés) 39. Befejező műveletek 40. Közös munkafeladatok elvégeztetése, az együttműködés fejlesztése 41. Közös munkafeladatok elvégeztetése, az együttműködés fejlesztése 42. Összefoglalás 43. Összefoglalás 44. Számonkérés 45. Cukrászati termékek értékesítése 46. Értékesítés szerepe 47. Értékesítés színterei 48. Értékesítés színterei 49. Értékesítés folyamatai 50. Értékesítés munkakörei

51. Értékesítés munkakörei 52. Étterem kialakítása 53. Étterem kialakítása 54. Étterem higiéniája 55. Étterem higiéniája 56. Étterem helyiségkapcsolatai 57. Éttermi berendezések 58. Éttermi berendezések 59. Étterem felszerelési tárgyai 60. Étterem eszközei 61. Berendezések, eszközök higiéniája 62. Berendezések, eszközök higiéniája 63. Közös munkafeladatok elvégeztetése, az együttműködés fejlesztése 64. Közös munkafeladatok elvégeztetése, az együttműködés fejlesztése 65. Szituációs gyakorlatok 66. Szituációs gyakorlatok 67. Összefoglalás 68. Összefoglalás 69. Számonkérés 70. Számonkérés 71. Biztonságos munkavégzés 72. Biztonságos munkavégzés 73. Biztonságos munkavégzés 74. Az étterem baleseti lehetőségei és megelőzésük 75. Elsősegélynyújtás 76. Elsősegélynyújtás 77. Munka-, tűzvédelmi utasítások 78. Felszolgálási alapműveletek 79. Felszolgálási alapműveletek 80. A felszolgálás általános szabályai 81. A felszolgálás általános szabályai 82. A felszolgálás általános szabályai 83. Szituációs gyakorlat 84. Szituációs gyakorlat 85. Az éttermi felszolgálás munkafolyamatai előkészületek 86. A vendég fogadása 87. A vendég fogadása 88. Szituációs gyakorlat 89. Szituációs gyakorlat 90. Szituációs gyakorlat 91. Az ételek felszolgálása 92. Az ételek felszolgálása 93. Az ételek felszolgálása 94. Az ételek felszolgálása 95. Az ételek felszolgálása 96. Az ételek felszolgálása 97. Az italok felszolgálása 98. Az italok felszolgálása 99. Az italok felszolgálása 100. Az italok felszolgálása 101. Szituációs gyakorlat 102. Szituációs gyakorlat

103. 104. 105. 106. 107. 108. 109. 110. 111. 112. 113. 114. 115. 116. 117. 118. 119. 120. 121. 122. 123. 124. 125. 126. 127. 128. 129. 130. 131. 132. 133. 134. 135. 136. 137. 138. 139. 140. 141. 142. 143. 144. 145. 146. 147. 148. 149. 150. 151. 152. 153. 154.

A vendég távozása utáni feladatok Szituációs gyakorlat Közös munkafeladatok elvégeztetése, az együttműködés fejlesztése Közös munkafeladatok elvégeztetése, az együttműködés fejlesztése Szituációs gyakorlatok Szituációs gyakorlatok Szituációs gyakorlatok Szituációs gyakorlatok Összefoglalás Összefoglalás Összefoglalás Számonkérés Számonkérés Vendéglátási alapfogalmak, a vendéglátás fogalma A vendéglátás feladatai, formái, jelentősége A vendéglátás feladatai, formái, jelentősége A vendéglátás kapcsolata az idegenforgalommal Vállalkozási formák Vállalkozási formák Összefoglalás Összefoglalás Számonkérés A vendéglátás hazai története, kialakulása A vendéglátás tevékenységi körei A vendéglátás tevékenységi körei A vendéglátás tevékenységének tárgyi feltételei A vendéglátás tevékenységének tárgyi feltételei A vendéglátás személyi feltételei A vendéglátás személyi feltételei A vendéglátó üzletek fajtái A vendéglátó üzletek fajtái A vendéglátó üzletek fajtái A vendéglátó üzletek tevékenységei A vendéglátó üzletek tevékenységei A vendéglátó üzletek főbb helyiségei A vendéglátó üzletek főbb helyiségei Helyiségkapcsolatok Közös munkafeladatok elvégeztetése, az együttműködés fejlesztése Közös munkafeladatok elvégeztetése, az együttműködés fejlesztése Közös munkafeladatok elvégeztetése, az együttműködés fejlesztése A vendéglátó üzletek berendezési tárgyai A vendéglátó üzletek berendezési tárgyai A vendéglátó üzletben használatos gépek, eszközök A vendéglátó üzletben használatos gépek, eszközök A vendéglátó üzletben használatos gépek, eszközök A megfigyelések rendszerezése Az áru útjának nyomon követése Az áru útjának nyomon követése Az áru útjának nyomon követése A vendéglátás dolgozói A vendéglátási szakmák, munkakörök A vendéglátási szakmák, munkakörök

155. 156. 157. 158. 159. 160. 161. 162. 163. 164. 165. 166. 167. 168. 169. 170. 171. 172. 173. 174. 175. 176. 177. 178. 179. 180. 181. 182. 183. 184. 185. 186. 187. 188. 189. 190. 191. 192. 193. 194. 195. 196. 197. 198. 199. 200. 201. 202. 203. 204. 205. 206.

A szakmai szépségek, nehézségek A vendéglátóssal szemben támasztott követelmények A vendéglátóssal szemben támasztott követelmények Szituációs gyakorlatok Szituációs gyakorlatok Szituációs gyakorlatok Szituációs gyakorlatok Összefoglalás Összefoglalás A vendég fogalma A vendég igényei A vendég igényei A vendég jogai Fogyasztói érdekvédelem Fogyasztói érdekvédelem Vendégtípusok A vendégtípusok A vendégigények rendszerezése, megismerése Vendégtípusok Vendégtípusok Vendégtípusok kezelése Vendégtípusok kezelése Vendégtípusok kezelése Reklamációk kezelése Reklamációk kezelése Közös munkafeladatok elvégeztetése, az együttműködés fejlesztése Közös munkafeladatok elvégeztetése, az együttműködés fejlesztése Közös munkafeladatok elvégeztetése, az együttműködés fejlesztése Közös munkafeladatok elvégeztetése, az együttműködés fejlesztése A szakácsokkal szemben támasztott követelmények Szakács képességek, készségek Szakács személyiségjegyek Szakács szakmai követelményei Egészségügyi alkalmassági feltételek Az érdeklődés felkeltése a szakács szakma iránt A cukrászokkal szemben támasztott követelmények A cukrász képességek, készségek A cukrász személyiségjegyek A cukrász szakmai követelményei A cukrász szakmai követelményei Egészségügyi alkalmassági feltételek Az érdeklődés felkeltése a cukrász szakma iránt A pincérekkel szemben támasztott követelmények A pincér képességei, készségei A pincér személyiségjegyei A pincér szakmai követelményei A pincér szakmai követelményei A pincér egészségügyi alkalmassági feltételei Közös munkafeladatok elvégeztetése, az együttműködés fejlesztése Közös munkafeladatok elvégeztetése, az együttműködés fejlesztése Szituációs gyakorlatok Szituációs gyakorlatok

207. 208. 209. 210. 211. 212. 213. 214. 215. 216. 217. 218. 219. 220. 221. 222. 223. 224. 225. 226. 227. 228. 229. 230. 231. 232. 233. 234. 235. 236. 237. 238. 239. 240. 241. 242. 243. 244. 245. 246. 247. 248. 249. 250. 251. 252. 253. 254. 255. 256. 257. 258.

Szituációs gyakorlatok Összefoglalás Összefoglalás Számonkérés Számonkérés A kommunikáció fogalma A kommunikáció elemei A kommunikáció folyamata A kommunikáció formái Önmegismerés Szituációs gyakorlat Az önjellemzés Szituációs gyakorlat A saját imázs kialakítás eszközeinek tudatos alkalmazása Az önértékelés szerepének megismerése Személyiségfejlesztés. Veleszületett adottságaink és a tanult viselkedés Ki vagyok én? Szituációs gyakorlat A serdülőkor A kívánt saját imázs kialakítása A csoportmunka szabályai, tevékenységeinek vizsgálata Szituációs gyakorlat Mások meghallgatása Szituációs gyakorlat Az előítélet legyőzése Figyelem mások iránt Empátia Szituációs gyakorlat Etikai, erkölcsi szabályok alkalmazása Közös munkafeladatok elvégeztetése, az együttműködés fejlesztése Közös munkafeladatok elvégeztetése, az együttműködés fejlesztése Szituációs gyakorlatok Szituációs gyakorlatok Szituációs gyakorlatok Összefoglalás Összefoglalás Összefoglalás Számonkérés Számonkérés A kapcsolatteremtés szabályai, tevékenységei A kommunikációs eszközök szakszerű kiválasztása és alkalmazása A kommunikációs eszközök szakszerű kiválasztása és alkalmazása Személyiségfejlesztés Személyiségfejlesztés A köszönés A bemutatkozás A megszólítás A társalgás Szituációs gyakorlatok Szituációs gyakorlatok Szituációs gyakorlatok

259. 260. 261. 262. 263. 264. 265. 266. 267. 268. 269. 270. 271. 272. 273. 274. 275. 276. 277. 278. 279. 280. 281. 282. 283. 284. 285. 286. 287. 288. 289. 290. 291. 292. 293. 294. 295. 296.

Szituációs gyakorlatok Szituációs gyakorlatok A kommunikációs eszközök A beszéd Az írás Az írásjelek Az írásképek Metakommunikáció (testbeszéd) Kommunikációs gyakorlatok Kommunikációs gyakorlatok Szituációs gyakorlat Szituációs gyakorlat Összefoglalás Összefoglalás Számonkérés Konfliktusok a gyakorlatban Konfliktusok megoldási lehetőségei Szituációs gyakorlat Szituációs gyakorlat Öltözködés, higiénia A testi higiénia A személyi higiénia Az öltözködés fontossága A jövőkép kialakítása A jövőkép kialakítása A szakmaválasztás elősegítése Kommunikációs gyakorlatok Kommunikációs gyakorlatok Kommunikációs gyakorlatok Szituációs gyakorlatok Szituációs gyakorlatok Összefoglalás Összefoglalás Összefoglalás Számonkérés Számonkérés Év végi jegyek kialakítása Év értékelése

1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. 11. 12. 13. 14. 15. 16. 17. 18. 19. 20. 21. 22. 23. 24. 25. 26. 27. 28. 29. 30. 31. 32. 33. 34. 35. 36. 37. 38. 39. 40. 41. 42. 43. 44. 45. 46. 47.

Munka- baleset- és tűzvédelmi oktatás A növénytermesztés során használt eszközök bemutatása A növénytermesztés során használt eszközök bemutatása Szerszámhasználat gyakorlása Szerszámhasználat gyakorlása A kertészetben használt eszközök bemutatása A kertészetben használt eszközök bemutatása Meteorológiai műszrek bemutatása, használata Meteorológiai műszrek bemutatása, használata A kertészeti termesztés színterei A kertészeti termesztés színterei Fóliasátrak bemutatása Fóliasátrak bemutatása Üvegházak bemutatása Üvegházak bemutatása Összefoglalás Összefoglalás Számonkérés Zöldségek és gyümölcsök betakarítása, tárolása Zöldségek és gyümölcsök betakarítása, tárolása A szőlő betakarításának munkafolyamatai A szőlő betakarításának munkafolyamatai A szőlő feldolgozása A szőlő feldolgozása Talajtípusok és talajközegek Talajtípusok és talajközegek Talajtípusok jellemzése Talajtípusok jellemzése Összefoglalás Összefoglalás Kompetenciamérés A komposztkészítés folyamata A komposztkészítés folyamata A mintagödör- készítés gyakorlata A mintagödör- készítés gyakorlata A talaj fizikai és kémiai tulajdonságai A talaj fizikai és kémiai tulajdonságai Talajvizsgálatok Talajvizsgálatok Szaporítási módok Szaporítási módok Ivaros szaporítás Ivaros szaporítás Ivartalan szaporítás Ivartalan szaporítás Ivartalan szaporítás gyakorlása Ivartalan szaporítás gyakorlása

48. 49. 50. 51. 52. 53. 54. 55. 56. 57. 58. 59. 60. 61. 62. 63. 64. 65. 66. 67. 68. 69. 70. 71. 72. 73. 74. 75. 76. 77. 78. 79. 80. 81. 82. 83. 84. 85. 86. 87. 88. 89. 90. 91. 92. 93. 94.

Összefoglalás Számonkérés Gyomnövények ismertetése Gyomnövények ismertetése Gyomirtás Gyomirtás Gyomnövények felismerése Gyomnövények felismerése Talajművelés célja, alapelvei Talajművelés célja, alapelvei Talajművelési rendszerek Talajművelési rendszerek Növényápolási munkák Növényápolási munkák Trágyázás, trágyfélék Trágyázás, trágyfélék Műtrágyák felsorolása, jellemzése Műtrágyák felsorolása, jellemzése Az öntözés jelentősége Az öntözés jelentősége Öntözési módok Öntözési módok II. Öntözési módok III. Párásító berendezések Párásító berendezések Dísznövények átültetése, cserepezése Dísznövények átültetése, cserepezése Munkagépek a mezőgazdaságban Munkagépek a mezőgazdaságban Kistraktor működtetése Kistraktor működtetése A növényvédelem jelentősége feladata A növényvédelem jelentősége feladata Növényvédelmi módszerek Kórokozók, kórképek Kórokozók, kórképek Kártevők és kárképek Kártevők és kárképek Betegségek felismerésének gyakorlása Betegségek felismerésének gyakorlása Dísz -és gyomnövényfelismerés Dísz -és gyomnövényfelismerés A mezőgazdaság ágazatai, jelentőségük A mezőgazdaság ágazatai, jelentőségük A kertészeti termesztés A kertészeti termesztés A kertészeti termesztés ágazatai

95. 96. 97. 98. 99. 100. 101. 102. 103. 104. 105. 106. 107. 108. 109. 110. 111. 112. 113. 114. 115. 116. 117. 118. 119. 120. 121. 122. 123. 124. 125. 126. 127. 128. 129. 130. 131. 132. 133. 134. 135. 136. 137. 138. 139. 140. 141.

A kertészeti termesztés ágazatai A zöldségtermesztés helyzete A zöldségtermesztés helyzete Komposztkészítés Komposztkészítés Összefoglalás Összefoglalás Kompetenciamérés Kompetenciamérés Talajtípusok, talajközegek Talajtípusok, talajközegek Zöldségnövények csoportosítása Zöldségnövények csoportosítása Hazánk gyümölcstermesztése tájanként Hazánk gyümölcstermesztése tájanként Gyümölcstermő növények csoportosítása Gyümölcstermő növények csoportosítása Gyümölcsök termesztése Gyümölcsök termesztése Gyümölcsök termesztése Gyümölcsök termesztése Gyümölcsök termesztése Gyümölcsök termesztése A szőlő termesztése hazánkban A szőlő termesztése hazánkban A szőlőtermesztés jellemzése A szőlőtermesztés jellemzése Üvegházi gyakorlat Üvegházi gyakorlat Szaporítási eljárások Szaporítási eljárások Ivartalan szaporítási eljárások Ivartalan szaporítási eljárások Dísznövénytermesztés Dísznövénytermesztés Dísznövénytermesztés Dísznövénytermesztés Talajhőmérséklet mérése és pH vizsgálat Talajhőmérséklet mérése és pH vizsgálat Dísznövények ápolási munkái Dísznövények ápolási munkái Beteg növényi részek eltávolítása Beteg növényi részek eltávolítása Öntözési gyakorlat Öntözési gyakorlat Növénytermesztési gyakorlat Növénytermesztési gyakorlat

142. 143. 144. 145. 146. 147. 148. 149. 150. 151. 152. 153. 154. 155. 156. 157. 158. 159. 160. 161. 162. 163. 164. 165. 166. 167. 168. 169. 170. 171. 172. 173. 174. 175. 176. 177. 178. 179. 180. 181. 182. 183. 184. 185. 186. 187. 188.

Szántóföldi munkaműveletek Szántóföldi munkaműveletek Talajművelési gyakorlatok Talajművelési gyakorlatok Gyümölcsök ápolása Gyümölcsök ápolása Mezőgazdasági gépesítés, erőgépek Mezőgazdasági gépesítés, erőgépek Munkagépek a mezőgazdaságban Munkagépek a mezőgazdaságban Munkagépek a mezőgazdaságban Traktor karbantartása Traktor karbantartása Díszfák, díszcserjék Díszfák, díszcserjék Dísznövényfelismerés Szaporítási módok Szaporítási módok Szaporítási módok Összefoglalás Összefoglalás Kompetenciamérés Kompetenciamérés Gazdasági álatfajok megfigyelése Gazdasági álatfajok megfigyelése Állattartás, állattenyésztés Állattartás, állattenyésztés Sertés és szarvasmarha Sertés és szarvasmarha Juh, kecske, ló Juh, kecske, ló Kisállattenyésztés Kisállattenyésztés Etetés és itatás Etetés és itatás Takarmányok csoportosítása, jellemzése Takarmányok csoportosítása, jellemzése Takarmánykiadagolás Takarmánykiadagolás Fúrógépek és fúrás Fúrógépek és fúrás Munkadarab alakítása Munkadarab alakítása Melegátalakítás, lánghegesztés Melegátalakítás, lánghegesztés Ívhegesztés Ívhegesztés

189. 190. 191. 192. 193. 194. 195. 196. 197. 198. 199. 200. 201. 202. 203. 204. 205. 206. 207. 208. 209. 210. 211. 212. 213. 214. 215. 216. 217. 218. 219. 220. 221. 222. 223. 224. 225. 226. 227. 228. 229. 230. 231. 232. 233. 234. 235.

Köszörülés Köszörülés Szegecselés Szegecselés Összefoglalás Összefoglalás Kompetenciamérés Kompetenciamérés Mikroorganizmusok Mikroorganizmusok Mikroorganizmusok Mikroorganizmusok Tápanyagpótlás Tápanyagpótlás Tápoldatos öntözés Tápoldatos öntözés Különböző vetések bemutatása Különböző vetések bemutatása Kitűzés Kitűzés Növényvédelmi munkák Növényvédelmi munkák Növényvédőszerek Növényvédőszerek Permetezés, permetlékészítés Permetezés, permetlékészítés Permetezőgép használata Permetezőgép használata Virágok szedése Virágok szedése Vágott virágok tárolása,osztályzása Vágott virágok tárolása,osztályzása Virágok kötegelése, csomagolása Virágok kötegelése, csomagolása Talaj-előkészítési módszerek Talaj-előkészítési módszerek Ásás, kapálás Ásás, kapálás Talajegyengetés, talajtömörítés Talajegyengetés, taljtömörítés Kitűzés,ültetés,magvetés Kitűzés,ültetés,magvetés Dísznövények ültetése,átültetése Dísznövények ültetése,átültetése Palántázás Palántázás Előkészület virágszedéshez

236. 237. 238. 239. 240. 241. 242. 243. 244. 245. 246. 247. 248. 249. 250. 251. 252. 253. 254. 255. 256. 257. 258. 259. 260. 261. 262. 263. 264. 265. 266. 267. 268. 269. 270. 271. 272. 273. 274. 275. 276. 277. 278. 279. 280. 281. 282.

Előkészület virágszedéshez Virágszedés, osztályzás,kötegelés Virágszedés, osztályzás,kötegelés Ivartalan szaporítási eljárások gyakorlása Ivartalan szaporítási eljárások gyakorlása Ivartalan szaporítási eljárások gyakorlása Ivartalan szaporítási eljárások gyakorlása Táptalaj készítése Táptalaj készítése Virágfelületek ápolása Virágfelületek ápolása Beteg növényi részek eltávolítása Beteg növényi részek eltávolítása Gyomlálás, talajlazítás Gyomlálás, talajlazítás Fejtrágyázás, öntözés Fejtrágyázás, öntözés Növényfelismerés Növényfelismerés Növényfelismerés Növényfelismerés Különleges dísznövények Különleges dísznövények Növényritkaságok Növényritkaságok Növényritkaságok Palántázás Palántázás Talajelőkészítés, öntözés Talajelőkészítés, öntözés Növénytermesztési ágazatok, ipari növények Szántóföldi növények Szántóföldi növények II. Gabonanövények Összefoglalás Kompetenciamérés Talajművelési eljárások Talajművelési eljárások II. Egynyári dísznövények ültetése, talajelőkészítés Palántázás, öntözés Növényfelismerés Növényfelismerés Kórokozók ,kórképek, kártevők felismerése Előkészületek a virágszedéshez Virágszedés, osztályzás,kötegelés Zöldségek szaporítása Virágok ápolása

283. 284. 285. 286. 287. 288. 289. 290. 291. 292. 293. 294. 295. 296.

Virágok ápolása II. Dísznövények ápolása Dísznövények ápolása II. Öntözési munkálatok Táptalajkészítés Talajmegmunkálás Virágszaporítási eljárások Összefoglalás Kompetenciamérés Növényfelismerés Témakör lezárása Munka- baleset- és tűzvédelmi oktatás a vendéglátásban Ergonómia, elsősegélynyújtás Munkahelyre, munkakörre vonatkozó követelmények


Ny. sz.: 03-0068-05

Fax: 78/422-910 AL-0643

Szakmai képzési program




III. Tartalomjegyzék szakmai képzési programok 1. Ápolási asszisztens szakmai képzési program

2.

2. Dísznövénykertész szakmai képzési program

26.

3. Erjedés- és üdítőital-ipari termékgyártó szakmai képzési program

60.

4. Élelmiszer- és vegyiáru-eladó szakmai képzési program

89.

5. Gazda szakmai képzési program

109.

6. Gyakorlati oktató szakmai képzési program

140.

7. Húsipari termékgyártó szakmai képzési program

165.

8. Irodai asszisztens szakmai képzési program

193.

9. Kereskedelmi szakmenedzser szakmai képzési program

218.

10. Kereskedő szakmai képzési program

252.

11. Zöldségtermesztő szakmai képzési program

291.

12. Panziós, falusi vendéglátó szakmai képzési program

318.

13. Pék-cukrász szakmai képzési program

342.

14. Pincér szakmai képzési program

375.

15. Ruházati eladó szakmai képzési program

409.

16. Szakács szakmai képzési program

428.

17. Tartósítóipari termékgyártó szakmai képzési program

450.

18. Vendéglős szakmai képzési program

478.

19. Virágkötő-, berendező, virágkereskedő szakmai képzési program

516.


Szakmai képzési program Ápolási asszisztens

33 723 01 1000 00 00

SZAKMAI KÉPZÉSI PROGRAM Ápolási asszisztens 33 723 01 1000 00 00 A szakképesítés azonosító száma: 33 723 01 1000 00 00 2. A szakképesítés megnevezése: Ápolási asszisztens 3. Szakképesítések köre: 3.1. Részszakképesítés: 3.2. Elágazások 3.3. Ráépülés

Nincs Nincsenek Nincs

4. Hozzárendelt FEOR szám: 3212 5. Képzés maximális időtartama: 2000 óra

I. Szakmai képzési adatok Az oktatást szervező intézmény:  Neve: T. G.-Virágdekor Szakképző Iskola és Kollégium  Telephelye: 6237 Kecel, Május 1. tér 13. Szakképesítés megnevezése:  Neve: Ápolási asszisztens  OKJ száma: 33 723 01 1000 00 00 Szakképesítés megnevezése Ápolási asszisztens

Elméleti óraszám 1047

Gyakorlati óraszám 1238

II. Egyéb adatok Szakképesítés megnevezése: Ápolási asszisztens 1. A képzés megkezdésének szükséges feltételei:  

Bemeneti kompetenciák: --------Iskolai előképzettség: tizedik évfolyam elvégzésével tanúsított iskolai végzettség



Szakmai előképzettség: -----



Előírt gyakorlat:

  

Elérhető kreditek mennyisége: Pályaalkalmassági követelmények: nem szükségesek Szakmai alkalmassági követelmények: szükségesek

-

2. A képzés maximális időtartama:  

Szakképzési évfolyamok száma: 2 Óraszám: 2000

3. Elmélet aránya:

40 %

4. Gyakorlat aránya: 60 % 5. Szakmai alapképzés időtartama (fogyatékkal élők esetében, iskolai rendszerben): 6. Egészségügyi alkalmassági vizsgálat: nem szükségesek

III. Munkaterület A szakképesítés munkaterületének rövid, jellemző leírása: Eszközöket, műszereket fertőtlenít A különböző életkorú egészséges és beteg embereket segíti fiziológiás és magasabb rendű szükségleteik kielégítésében Betegápolást végez Vizsgálatokhoz előkészít, végrehajtásnál segédkezik Szakápolási feladatoknál segédkezik Megfigyeli a beteget Tevékenységét dokumentálja Elsősegélyt nyújt

A szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése: 2366-06 Kommunikáció az egészségügyi szolgáltatásban A szakmai követelménymodul tartalma: Feladatprofil: Hiteles kommunikációt folytat klienssel, munkatársakkal Segítő kommunikációt alkalmaz, konfliktust kezel, önsegítő technikákat alkalmaz Kommunikál látás-, hallás-, beszédsérült személyekkel Önérvényesítő kommunikációt alkalmaz Az ellátásban résztvevőkkel kapcsolatot tart Jelzi a családon belüli erőszakkal összefüggő problémát Figyelembe veszi a különböző kultúrákat Etikai normák szerint végzi munkáját, tiszteletben tartja a személyiségjogokat Alkalmazza a dokumentálás különböző formáit Kapcsolattartás, riasztás technikai eszközeit használja Fejleszti tudását, továbbképzéseken, kommunikációs tréningen vesz részt Közreműködik pszichés támogatásban Betartja az adatvédelmi szabályokat Esélyegyenlőséget biztosít Alkalmazza a munkakörre vonatkozó szakmai szabályokat

Tulajdonságprofil Szakmai kompetenciák A típus megjelölésével a szakmai ismeretek: E Idegen nyelv C Kommunikáció A Szakmai kommunikáció C Etikai ismeretek C Jogi ismeretek C Informatika, ügyvitel C Önismeret C Szaknyelv D Szociológia D Szociálpszichológia D Személyiségfejlesztés D Pedagógia A szint megjelölésével a szakmai készségek: 2 ECDL 3. m. Szövegszerkesztés 2 ECDL 4. m. Táblázatkezelés 4 Olvasott szakmai szöveg megértése 3 Szakmai nyelvű hallott szöveg megértése 3 Szakmai nyelvű beszédkészség 3 Információforrások kezelése 4 Jelképek értelmezése Személyes kompetenciák Állóképesség Megbízhatóság Empátiás készség Határozottság Stressztűrő képesség Pontosság Társas kompetenciák Együttműködő készség Meggyőzőképesség Közérthetőség Kommunikációs rugalmasság Hatékony kérdezés készsége Módszerkompetenciák Körültekintés, elővigyázatosság Figyelemösszpontosítás Információgyűjtés és továbbítás

A szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése: 2370-06 Higiéné, munkavédelem A szakmai követelménymodul tartalma: Feladatprofil: Műszereket fertőtlenít Eszközöket fertőtlenít Kezet fertőtlenít Bőrt fertőtlenít Felületet fertőtlenít Váladékfelfogó eszközöket fertőtlenít A sterilizált anyagok érvényességi idejét ellenőrzi Steril eszközöket használ Betartja a sterilitás szabályait Aszepszis, antiszepszis szabályait betartja Eszközöket előkészít sterilezéshez Fertőtlenítési eljárásokat végez Munkavédelmi eszközöket, egyéni védőeszközöket használ Betartja a higiénés szabályokat Műveleteket protokoll szerint végez Megelőzi a fertőzések továbbterjedését Veszélyes hulladékokat kezel Környezetvédelmi eljárásokat alkalmaz Betartja a tűzvédelmi előírásokat Betartja a biztonságos munkavégzés szabályait Alkalmazza a munkakörre vonatkozó szakmai szabályokat Tulajdonságprofil Szakmai kompetenciák A típus megjelölésével a szakmai ismeretek: C Higiénés ismeretek C Mikrobiológia C Járványtan C Közegészségtan C Munkavédelem C Környezetvédelem C Tűzvédelem C Kórházhigiéné C Fertőtlenítési ismeretek C Steril munkavégzés szabályainak ismerete A szint megjelölésével a szakmai készségek: 2 ECDL 3. m. Szövegszerkesztés 2 ECDL 4. m. Táblázatkezelés 4 Olvasott szakmai szöveg megértése 3 Szakmai nyelvű hallott szöveg megértése 3 Szakmai nyelvű beszédkészség 3 Információforrások kezelése 4 Jelképek értelmezése 4 Elemi számolási készség Személyes kompetenciák Felelősségtudat Elhivatottság Fizikai erőnlét Pontosság Megbízhatóság

Terhelhetőség Társas kompetenciák Együttműködő készség Segítőkészség Konfliktusoldás Megelőző stratégia Empátiás készség Tolerancia Kommunikációs készség Módszerkompetenciák Helyzetfelismerés Megelőző stratégia Hibaelhárítás Kockázatfelmérés Előrelátás A szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése: 2368-06 Gondoskodás-egészségmegőrzés A szakmai követelménymodul tartalma: Feladatprofil: Segédkezik a szükségletek kielégítésében különböző életkorú embereknél Különböző életkorú emberek komfortját biztosítja Segédkezik az öltöztetésben, vetkőztetésben Táplálja a beteget és pótolja a folyadékot Segédkezik az ürítési szükségletek kielégítésében Segédkezik a higiénés szükségletek kielégítésében Segédkezik a mozgásban, fektetési módokat alkalmaz, felismeri a kóros fekvési módokat Fogyatékkal élők alapvető szükségleteinek kielégítésében segédkezik Felismeri a terhesség valószínű és biztos jeleit Levegőzteti, napoztatja a csecsemőt A gyermekekkel életkoruknak megfelelően foglalkozik Mesél a gyermeknek Közreműködik a szűrővizsgálatok kivitelezésében. Részt vesz prevenciós tevékenységben Tulajdonságprofil Szakmai kompetenciák A típus megjelölésével a szakmai ismeretek: C Egészségtan C Egészséges ember gondozásának elmélete, gyakorlata C Fogyatékkal élő ember alapvető szükségleteinek kielégítése C Gondozástan C Csecsemőgondozás C Fejlődéslélektan C Ápoláslélektan C Gyermeklélektan C Pedagógia C Egészségügyi irányítás, szervezés C Egészségnevelés, egészségfejlesztés C Szülészet-nőgyógyászat A szint megjelölésével a szakmai készségek: 2 ECDL 3. m. Szövegszerkesztés

2 4 3 3 3 4 4

ECDL 4. m. Táblázatkezelés Olvasott szakmai szöveg megértése Szakmai nyelvű hallott szöveg megértése Szakmai nyelvi beszédkészség Információforrások kezelése Jelképek értelmezése Gondozási eszközök alkalmazása

Személyes kompetenciák Tapintás Térlátás Kézügyesség Megbízhatóság Önfegyelem Társas kompetenciák: Együttműködő készség Empátiás készség Meggyőzőképesség Közérthetőség Módszerkompetenciák Módszeres munkavégzés Helyzetfelismerés Gyakorlatiasság Körültekintés, elővigyázatosság Figyelemösszpontosítás A környezet tisztántartása A szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése: 2369-06 Megfigyelés-tünetfelismerés A szakmai követelménymodul tartalma: Feladatprofil: Megfigyeli a beteg tudatállapotát Megfigyeli a beteg testalkatát, járását Megfigyeli a beteg beszédét, magatartását, viselkedését Megfigyeli a beteg alvását Megfigyeli a beteg fekvését Megfigyeli a bőr, a hajas fejbőr állapotát Megfigyeli a székletet, vizeletet, menstruációs váladékot Megfigyeli a gyermek sírását Megfigyeli a kutacsokat Megfigyeli a köhögést, köpetürítést, köpetet Megfigyeli a hányadékot Testsúlyt, testarányokat mér különböző életkorban Pulzust, vérnyomást, légzést, hőmérsékletet mér, megfigyel és dokumentál Megfigyeli a fájdalom jellegzetességét Megfigyeli a sebváladékot Észleli az állapotváltozást, felismeri az életveszélyes tüneteket Felismeri a gyermekbántalmazás tüneteit Tulajdonságprofil Szakmai kompetenciák A típus megjelölésével a szakmai ismeretek: 3 Anatómia-élettan 3 Általános és részletes kórtan

3 Az ápolás elmélete és gyakorlata 3 Ápoláslélektan 3 Terápiás alapismeretek 3 Klinikai ismeretek A szint megjelölésével a szakmai készségek: 2 ECDL 3. m. Szövegszerkesztés 2 ECDL 4. m. Táblázatkezelés 4 Olvasott szakmai szöveg megértése 3 Szakmai nyelvű hallott szöveg megértése 3 Szakmai nyelvű beszédkészség 3 Információforrások kezelése 4 Jelképek értelmezése Személyes kompetenciák Állóképesség Figyelem Mozgáskoordináció Rugalmasság Pontosság Stressztűrő képesség Társas kompetenciák Motiválhatóság Elkötelezettség Önérvényesítő képesség Önfejlesztő képesség Konfliktusoldás Együttműködő készség Módszerkompetenciák Kontroll Helyzetfelismerés Gyakorlatias feladatelemzés Intenzív munkavégzés Körültekintés, elővigyázatosság Figyelemmegosztás A szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése: 2367-06 Vizsgálatok-terápiás eljárások A szakmai követelménymodul tartalma: Feladatprofil: Vércukortesztet végez Szélcsövet alkalmaz Injekciózáshoz előkészít Szubkután injekciót bead Infúzióhoz előkészít Előkészít vérvételhez Segíti a beteg rekreációs folyamatát Betartja az ápolásetikai normát Felismeri a fertőző betegségeket Inhalációs kezelést végez Előkészít oxigén-terápiához Közreműködik tartós szondatáplálásban Beöntést végez

Előkészít katéterezéshez Hideg-meleg terápiás eljárásokat alkalmaz (borogatások, fürdők, pakolások) Előkészít, segédkezik gyógyszerelésnél Segédkezik diagnosztikus és terápiás eljárásoknál, előkészítéseknél Munkavédelmi szabályokat betart Munkavédelmi, tűzvédelmi eszközöket, egyéni védőeszközöket használ Környezetvédelmi, tűzvédelmi eljárásokat alkalmaz Veszélyes hulladékot kezel Decubitust megelőz, kezel Intelligens kötszereket alkalmaz Segédkezik seb kezelésénél Segédkezik műtéti előkészítésnél és utókezelésnél Testváladékokat felfog, mér, vizsgálatra előkészít Dokumentációt vezet Tulajdonságprofil Szakmai kompetenciák A típus megjelölésével a szakmai ismeretek: C Járványtan C Tűzvédelem C Munkavédelem C Környezetvédelmi ismeretek C Terápiás alapismeretek C Klinikai ismeretek C Az ápolás elmélete és gyakorlata C Ápoláslélektan C Etika, szakmai etika C Diagnosztika A szint megjelölésével a szakmai készségek: 4 Olvasott szakmai szöveg megértése 3 Szakmai nyelvű hallott szöveg megértése 3 Szakmai nyelvű beszédkészség Személyes kompetenciák Felelősségtudat Megbízhatóság Társas kompetenciák Együttműködő készség Segítőkészség Irányíthatóság Tolerancia Közérthetőség Ismeretek helyénvaló alkalmazása Hatékony kérdezés készsége Módszerkompetenciák Figyelemösszpontosítás Körültekintés, elővigyázatosság A környezet tisztántartása

A szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése: 2365-06 Betegápolás A szakmai követelménymodul tartalma: Feladatprofil: A beteg ágyát higiénikusan, fertőzések megelőzésével kezeli Részleges és teljes ágyfürdőt végez Zuhanyozásnál segédkezik Szem-, haj-, köröm-, orr-, fül-, bőr-, szájápolást végez Férfi beteget borotvál Beteget táplál, folyadékot pótol Beteget vetkőztet, öltöztet Beteget mobilizál, mozgást segítő eszközöket alkalmaz Gyógyászati segédeszközök használatában segédkezik Rugalmas pólyát felhelyez Vizeletürítéssel kapcsolatos feladatot végez Kényelmi eszközöket alkalmaz Biztonságos környezetet biztosít Szennyest kezel, kórházi textíliát tárol, a munkavédelmi szabályok betartásával A kórterem rendjét biztosítja, nyugodt környezetet teremt Betartja a munka- és tűzvédelmi, környezetvédelmi, egészségvédelmi szabályokat Vizithez előkészít, viziten segédkezik Segédkezik a fizikális vizsgálatoknál Váladékfelfogó eszközöket szakszerűen kezel Fizikális lázcsillapítást végez A beteg hely- és helyzetváltoztató mozgatását biztosítja Megelőzi a hospitalizáció kialakulását a különböző életkorokban Haldokló beteg és hozzátartozójának pszichés támogatásában, gyászreakció kezelésében közreműködik Halott körüli teendőket ellát Tulajdonságprofil Szakmai kompetenciák A típus megjelölésével a szakmai ismeretek: C Az ápolás elmélete és gyakorlata C Terápiás alapismeretek C Általános és részletes kórtan C Munkavédelem, tűzvédelem C Környezetvédelem C Klinikai ismeretek C Ápoláslélektan C Pszichológia, ápoláspszichológia C Hospice C Etika, szakmai etika C Járványtan C Gyógypedagógia A szint megjelölésével a szakmai készségek: 2 ECDL 3. m. Szövegszerkesztés 2 ECDL 4. m. Táblázatkezelés 4 Olvasott szakmai szöveg megértése 3 Szakmai nyelvű hallott szöveg megértése 3 Szakmai nyelvű beszédkészség 3 Információforrások kezelése 4 Jelképek értelmezése

Személyes kompetenciák Állóképesség Kézügyesség Tolerancia Elhivatottság Megbízhatóság Pontosság Társas kompetenciák: Határozottság Meggyőzőképesség Konfliktusok megelőzése Adekvát kommunikációs készség Közérthetőség Módszerkompetenciák Helyzetfelismerés Felfogóképesség Figyelemösszpontosítás Módszeres munkavégzés Gyakorlatias feladatértelmezés Körültekintés Intenzív munkavégzés A szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése: 2327-06 Első ellátás-elsősegélynyújtás A szakmai követelménymodul tartalma: Feladatprofil: A helyszín biztonságosságát felméri A helyszíni körülményekről tájékozódik Tájékozódó betegvizsgálatot végez A figyelemfelhívó panaszokat/tüneteket felismeri Segítséget hív Tömeges baleset felszámolásában segédkezik Katasztrófa-egészségügyi ellátásban közreműködik A beteget állapotának megfelelő testhelyzetbe hozza Halaszthatatlan beavatkozásokat végez Újraélesztést végez (BLS – AED) Eszméletlen betegnél eszközzel és eszköz nélkül légutat biztosít Az elsődleges beavatkozásokat megkezdi/elvégzi: zavart tudatú betegnél, fájdalomról panaszkodó betegnél, nehézlégzéssel küszködő beteg esetén, görcsroham alatt és után megfigyeli a beteget, beszédzavar, végtaggyengeség esetén, sokkos állapotú betegnél, mérgezés gyanúja esetén, elektromos balesetet szenvedett betegnél Vérzéscsillapítási eljárást alkalmaz Elsődleges sebellátást végez Kötözéseket alkalmaz Rándulásokat, ficamokat, töréseket rögzít Beteget mozgat, műfogásokat alkalmaz A beteg szállításra történő előkészítésében segédkezik Hőhatás okozta sérülést ellát Tulajdonságprofil Szakmai kompetenciák A típus megjelölésével a szakmai ismeretek: B Sebészet

B Oxyológia B Reanimatológia B Tünettan B Traumatológia B Belgyógyászat B Gyermekgyógyászat B Kórtan A szint megjelölésével a szakmai készségek: 4 Olvasott szakmai szöveg megértése 4 Szakmai nyelvű íráskészség, fogalmazás írásban 4 Szakmai nyelvű beszédkészség 3 Idegen nyelvű hallott szöveg megértése 3 Idegen nyelvű beszédkészség 4 Idegen nyelvű géphasználati feliratok értelmezése, megértése 4 Jelképek értelmezése 4 Komplex jelzésrendszerek értelmezése 4 Mennyiségérzet 4 Térérzékelés 4 Légút biztosítás eszközeinek használata 4 Műszerek használata 4 Beavatkozások eszközeinek használata 5 Riasztás eszközeinek használata 5 Újraélesztés eszközeinek használata 5 Mentőeszközök használata, feltöltése, ellenőrzése 5 Készenléti táska eszközeinek használata, feltöltése, ellenőrzés Személyes kompetenciák Megbízhatóság Döntésképesség Mozgáskoordináció (testi ügyesség) Kézügyesség Stressztűrő képesség Megfelelő fizikum Társas kompetenciák Határozottság Irányítási készség Közérthetőség Segítőkészség Hatékony kérdezés készsége Adekvát metakommunikáció Módszerkompetenciák Nyitott hozzáállás Körültekintés, elővigyázatosság Figyelemösszpontosítás Intenzív munkavégzés Helyzetfelismerés Értékelési képesség

A 33 723 01 1000 00 00 azonosító számú, Ápolási asszisztens megnevezésű szakképesítés szakmai követelménymoduljainak azonosítója

megnevezése

összes óra elméleti

gyakorlati

2366-06

Kommunikáció az egészségügyi szolgáltatásban

129

92

2370-06

Higiéné, munkavédelem

148

54

2368-06

Gondoskodás-egészségmegőrzés

92

222

2369-06

Megfigyelés-tünetfelismerés

107

323

2367-06

Vizsgálatok-terápiás eljárások

87

123

2365-06

Betegápolás

122

298

2327-06

Első ellátás-elsősegélynyújtás

74

36

1047

1238

Összesen

V. Vizsgáztatási követelmények 1. A szakmai vizsgára bocsátás feltételei: a) Iskolai rendszerű szakképzés esetén:  Az utolsó szakképző évfolyam eredményes elvégzése, amely egyenértékű a modulzáró vizsga eredményes letételével.

2. A szakmai vizsga részei: 1. vizsgarész A hozzárendelt szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése: 2366-06 Kommunikáció az egészségügyi szolgáltatásban A hozzárendelt 1. vizsgafeladat: Elméleti ismeretek felidézése A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: szóbeli Időtartama: 45 perc (felkészülési idő 30 perc, válaszadási idő 15 perc) A hozzárendelt 2. vizsgafeladat: Szituációs feladatok megoldása, kommunikációs technikák alkalmazása A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: gyakorlati Időtartama: 60 perc A vizsgarészben az egyes feladatok aránya: 1. feladat 40 % 2. feladat 60 % 2. vizsgarész A hozzárendelt szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése: 2370-06 Higiéné, munkavédelem A hozzárendelt 1. vizsgafeladat:

Elméleti ismeretek alkalmazás szinten történő reprodukálása A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: írásbeli Időtartama: 60 perc A hozzárendelt 2. vizsgafeladat: Gyakorlati feladatok megoldása A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: gyakorlati Időtartama: 45 perc A vizsgarészben az egyes feladatok aránya: 1. feladat 40 % 2. feladat 60 % 3. vizsgarész A hozzárendelt szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése: 2368-06 Gondoskodás-egészségmegőrzés A hozzárendelt 1. vizsgafeladat: Elméleti ismeretek felidézése A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: szóbeli Időtartama: 45 perc (felkészülési idő 30 perc, válaszadási idő 15 perc) A hozzárendelt 2. vizsgafeladat: Szituációs feladatok elvégzése, gondozási műveletek kivitelezése A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: gyakorlati Időtartama: 60 perc A vizsgarészben az egyes feladatok aránya: 1. feladat 40 % 2. feladat 60 %

4. vizsgarész A hozzárendelt szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése: 2369-06 Megfigyelés-tünetfelismerés A hozzárendelt 1. vizsgafeladat: Elméleti ismeretek reprodukálása A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: írásbeli Időtartama: 90 perc A hozzárendelt 2. vizsgafeladat: Szituációs feladatok megoldása A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: gyakorlati Időtartama: 60 perc A vizsgarészben az egyes feladatok aránya: 1. feladat 40 % 2. feladat 60 % 5. vizsgarész A hozzárendelt szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése: 2367-06 Vizsgálatok-terápiás eljárások A hozzárendelt 1. vizsgafeladat: Elméleti ismeretek alkalmazási szinten történő reprodukálása A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: írásbeli

Időtartama: 90 perc A hozzárendelt 2. vizsgafeladat: Elméleti ismeretek felidézése A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: szóbeli Időtartama: 45 perc (felkészülési idő 30 perc, válaszadási idő 15 perc) A hozzárendelt 3. vizsgafeladat: Előkészítés, kivitelezés, segédkezés diagnosztikus, terápiás műveleteknél A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: gyakorlati Időtartama: 60 perc A vizsgarészben az egyes feladatok aránya: 1. feladat 25 % 2. feladat 25 % 3. feladat 50 % 6. vizsgarész A hozzárendelt szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése: 2365-06 Betegápolás A hozzárendelt 1. vizsgafeladat: Elméleti ismeretek alkalmazás szinten történő reprodukálása A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: írásbeli Időtartama: 90 perc A hozzárendelt 2. vizsgafeladat: Elméleti ismeretek felidézése A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: szóbeli Időtartama: 45 perc (felkészülési idő 30 perc, válaszadási idő 15 perc) A hozzárendelt 3. vizsgafeladat: Szituációs feladatok megoldása, gyakorlati feladatok megoldása A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: gyakorlati Időtartama: 60 perc A vizsgarészben az egyes feladatok aránya: 1. feladat 25 % 2. feladat 25 % 3. feladat 50 % 7. vizsgarész A hozzárendelt szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése: 2327-06 Első ellátás-elsősegélynyújtás A hozzárendelt 1. vizsgafeladat: Elméleti ismeretek alkalmazási szinten történő reprodukálása A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: írásbeli Időtartama: 60 perc A hozzárendelt 2. vizsgafeladat: Elméleti ismeretek szóbeli felidézése A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: szóbeli Időtartama: 45 perc (felkészülési idő 30 perc, válaszadási idő 15 perc) A hozzárendelt 3. vizsgafeladat:

Szituációs feladatok megoldása, első ellátási, elsősegélynyújtási feladatok kivitelezése A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: gyakorlati Időtartama: 30 perc A vizsgarészben az egyes feladatok aránya: 1. feladat 25 % 2. feladat 25 % 3. feladat 50 % 3. A szakmai vizsga értékelése %-osan: A 33 723 01 1000 00 00 azonosító számú, Ápolási asszisztens megnevezésű elágazáshoz rendelt vizsgarészek és ezek súlya a vizsga egészében 1. vizsgarész: 10 2. vizsgarész: 10 3. vizsgarész: 10 4. vizsgarész: 10 5. vizsgarész: 20 6. vizsgarész: 20 7. vizsgarész: 20 4. A szakmai vizsgarészek alóli felmentés feltételei A szakképesítéshez, elágazáshoz rendelt vizsgarészek valamelyikének korábbi teljesítése. 5. A szakmai vizsga értékelésének a szakmai vizsgaszabályzattól eltérő szempontjai: -

VI. Eszköz- és felszerelési jegyzék A képzési feladatok teljesítéséhez szükséges eszközök és felszerelések

Ápolási

minimuma

asszisztens

Alapápolási eszközök (bútorzat, textíliák, fém-, üveg-, műanyag- és

X

gumi eszközök) Dokumentációs formanyomtatványok

X

„Kocsik”: gyógyszeres, ágyazó, előkészítő

X

Egyszer használatos steril eszközök

X

Fertőtlenítés, sterilizálás eszközei, vegyi anyagai

X

Orvosi műszerek

X

Gyógyászati segédeszközök, kényelmi eszközök

X

Diagnosztikai eszközök, berendezések

X

Elsősegélynyújtási eszközök

X

Informatikai berendezések

X

V. Oktatás szervezésének feltételei 1) Csoport létszám: o Elméleti oktatásban: 35 fő o Gyakorlati oktatásban: 12 fős csoportok 2) Személyi feltételek: Oktatók o Egyetemi, főiskolai oktatók o Szakértők o Gyakorló egészségügyi szakemberek 3) Tárgyi feltételek: o Elméleti oktatás: a T. G. - Virágdekor Szakképző Iskola és Kollégium tantermeiben o A gyakorlati oktatás helye: az iskola keretein belül. o Használatos tankönyvek: az iskola által összeállított oktató csomag.

VI. A tudásszint mérése, ellenőrzése 1.

2.

Az oktatásban résztvevők a tudásszint, valamint a folyamatos haladás felmérése, illetve a rendszeres tanulásra való ösztönzés érdekében az egyes szakmai modulok tananyagából dolgozatokat írnak, különböző feladatokat oldanak meg. Az egyes szakmai modulok oktatásának befejezése után a hallgatók tanár előtti tantárgyi beszámolót és modulzáró vizsgát tesznek. A beszámolók értékelése 1-5 érdemjeggyel történik.

Az érdemjegy az alábbi teljesítmény szinthez kötött: Teljesítmény

Érdemjegy

81-100 %

5 jeles

71-80 %

4 jó

61-70 %

3 közepes

51-60 %

2 elégséges

51 % alatt

1 elégtelen

VII. Az oktatás zárása Az oktatás zárása vizsgával zárul, ahol összegzésre kerülnek a tanultak

Szakmai képzési program Dísznövénykertész

33 622 01 1000 00 00

SZAKMAI KÉPZÉSI PROGRAM Dísznövénykertész 33 622 01 1000 00 00 A szakképesítés azonosító száma: 33 622 01 1000 00 00 2. A szakképesítés megnevezése: Dísznövénykertész 3. Szakképesítések köre: 3.1. Részszakképesítés: Azonosítószám: 33 622 01 0100 21 01 Megnevezés: Faiskolai munkás Azonosítószám: 33 622 01 0100 31 01 Megnevezés: Faiskola termesztő Azonosítószám: 33 622 01 0100 31 02 Megnevezés: Mikroszaporító Azonosítószám: 33 622 01 0100 31 03 Megnevezés: Növényházi dísznövénytermesztő Azonosítószám: 33 622 01 0100 31 04 Megnevezés: Szabadföldi dísznövénytermesztő Azonosítószám: 33 622 01 0100 21 02 Megnevezés: Szövettenyésztő 3.2. Elágazások

Nincsenek

3.3. Ráépülés

Nincs


I. Szakmai képzési adatok Az oktatást szervező intézmény:  Neve: T. G.-Virágdekor Szakképző Iskola és Kollégium  Telephelye: 6237 Kecel, Május 1 tér 13 Szakképesítés megnevezése:  Neve: Dísznövénykertész  OKJ száma: 33 622 01 1000 00 00 Szakképesítés megnevezése Dísznövénykertész


II. Egyéb adatok Szakképesítés megnevezése: Dísznövénykertész 1. A képzés megkezdésének szükséges feltételei:


 

Bemeneti kompetenciák: a képzés megkezdhető a 8/2008.(I.23.) FVM rendelet 3. számú mellékletében a mezőgazdasági szakmacsoportra meghatározott kompetenciák birtokában. E kompetenciák megszerezhetőek a szakképzést előkészítő évfolyam keretében is. Iskolai előképzettség: tizedik évfolyam elvégzése



Szakmai előképzettség: -



Előírt gyakorlat:

  

Elérhető kreditek mennyisége: Pályaalkalmassági követelmények: nem szükségesek Szakmai alkalmassági követelmények: nem szükségesek

-

2. A képzés maximális időtartama: 

Szakképzési évfolyamok száma: 3



Óraszám: 3000


40 %

4. Gyakorlat aránya: 60 % 5. Szakmai alapképzés időtartama (fogyatékkal élők esetében, iskolai rendszerben): 6. Egészségügyi alkalmassági vizsgálat: szükséges

III. Munkaterület A szakképesítés munkaterületének rövid, jellemző leírása: Vállalkozást alapít/ működtet/ szüntet meg Tervet készít, kalkulációt végez Előkészítő tevékenységet végez, végeztet Növényápolást végez, végeztet Eszközöket használ, gépeket üzemeltet, használ, karbantart Előírások szerint dolgozik, dolgoztat Dokumentációt használ, készít, készíttet Irányítási, szervezési feladatokat lát el Szaporítást végez, végeztet, szaporítóanyagot állít elő Növényt nevel, neveltet Piaci előkészítést végez, végeztet Értékesítést végez, végeztet Dísznövénytermesztési feladatokat lát el

IV. Szakmai követelmények A szakmai követelménymodulok felsorolása: A szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése: 2219-06 Vállalkozási és kereskedelmi ismeretek A szakmai követelménymodul tartalma: Feladatprofil: Vállalkozást hoz létre Biztosítja a belső és külső forrásokat a vállalkozáshoz Közreműködik a kiválasztott telephely kialakításában Gondoskodik az áru- és vagyonvédelemről Szükség szerint gondoskodik vállalkozásának átszervezéséről, megszüntetéséről Értelmezi a piackutatás eredményeit Értelmezi és felhasználja az ökológiai és ökonómiai számítások eredményeit Meghatározza a tevékenységi célokat Kiválasztja termesztésre vagy felhasználásra a növényfajokat és fajtákat Beszerzi a munkájához szükséges eszközöket, gépeket, berendezéseket, segédanyagokat Beszerzi a szaporítóanyagot, a felhasználandó növényanyagot Technológiai előírásokat betart, betartat Informatikai eszközöket használ Jogszabályi, hatósági előírásokat betart, betartat Bizonylatokat kitölt, használ Adatokat szolgáltat Elvégzi az adott munkahelyre megállapított adminisztrációt Munkaerőt és tanulót irányít, ellenőriz Munkaszervezést végez Munkaadói feladatokat lát el Átveszi mennyiségileg és minőségileg az árut/göngyöleget/berendezést/eszközt, elvégzi a hibás teljesítésből adódó teendőket Az áru jellegének és az előírásoknak megfelelően gondoskodik az áru minőségének és a mennyiségének megóvásáról Bemutatja az árut a vevőnek és tájékoztatja az áruval kapcsolatos szolgáltatásokról Alapvető kereskedelmi tevékenységet lát el Dokumentáltan gondoskodik az eladatlan és selejt áru további sorsáról

Tulajdonságprofil: Szakmai kompetenciák: A típus megjelölésével a szakmai ismeretek: C A vállalkozási formák jellemzői C Az üzleti terv tartalma, felépítése B A vállalkozás létrehozásának gyakorlati feladatai C A belső és külső források biztosításának lehetőségei C A telephely kiválasztásának szempontjai C A tevékenységhez szükséges tárgyi feltételek kialakítása C Az áru- és vagyonvédelem biztosításának módjai C A humánerőforrás-gazdálkodás szerepe, feladatai B A munkaszerződések megkötésére, felbontására vonatkozó előírások, szabályok B A munkatársak kiválasztásának folyamata, a béralku lefolytatása C A telephely külső/belső arculat-kialakításának szabályai B A finanszírozás lehetőségei B A vállalkozás eredményességének vizsgálata B A hatékony munkaszervezés C Piacfelmérés

C Piacbefolyásolás módjai B A pénzforgalom lebonyolításának módjai, szabályai B A pénzkezelésre vonatkozó szabályok B A munkaviszony jogi szabályozása, a jelentési kötelezettségek betartásának szabályai B A telephely működési rendjéhez kapcsolódó szabályok B Pénzforgalmi nyilvántartások B Munkaügyi nyilvántartások C Az üzleti levelezés lebonyolításának szabályai C A kommunikációs eszközök, fénymásolók használata C A számítógépek és perifériáik használata C A vállalkozás átszervezésének formái, gyakorlati teendői B A vállalkozás megszüntetésének formái, gyakorlati teendői B Áruforgalom tervezése B Áruforgalom irányítása B Áruforgalmi nyilvántartások, készletnyilvántartó programok B Beszerzés B Készletezés B Értékesítés A szint megjelölésével a szakmai készségek: 2 ECDL 1. m. IT-alapismeretek 2 ECDL 2. m. Operációs rendszerek 2 ECDL 3. m. Szövegszerkesztés 2 ECDL 4. m. Táblázatkezelés 2 ECDL 5. m. Adatbázis-kezelés 2 ECDL 7. m. Információ és kommunikáció 3 Köznyelvi szöveg fogalmazása írásban 3 Köznyelvi szöveg hallás utáni megértése 4 Köznyelvi beszédkészség 3 Kézírás 4 Olvasott szakmai szöveg megértése 3 Szakmai nyelvi íráskészség, fogalmazás írásban 4 Szakmai nyelvű hallott szöveg megértése 4 Szakmai nyelvű beszédkészség 3 Információforrások kezelése 3 Elemi számolási készség 3 Mennyiségérzék Személyes kompetenciák: Önállóság Precizitás Állóképesség Döntésképesség Szorgalom, igyekezet Elhivatottság, elkötelezettség Szervezőkészség Kockázatvállalás Megbízhatóság Türelem Társas kompetenciák: Fogalmazó készség Nyelvhelyesség Kapcsolatteremtő készség Kezdeményezőkészség Határozottság Hatékony kérdezés készsége

Meggyőző készség Kommunikációs rugalmasság Irányítási készség

Prezentációs készség Empatikus készség Motiváló készség Kompromisszumkészség Udvariasság Módszerkompetenciák: Numerikus gondolkodás, matematikai készség Ismeretek helyénvaló alkalmazása Körültekintés, elővigyázatosság Értékelési képesség Tervezési képesség Áttekintő képesség Lényegfelismerés (lényeglátás) Problémaelemzés, - feltárás Problémamegoldás, hibaelhárítás Logikus gondolkodás Rendszerben való gondolkodás Okok feltárása Következtetési képesség Kontroll (ellenőrző képesség) Információgyűjtés Gyakorlatias feladatértelmezés Módszeres munkavégzés Eredményorientáltság A szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése: 2220-06 Kertészeti alapismeretek A szakmai követelménymodul tartalma: Feladatprofil: Előkészíti a munkaterületet Kiválasztja, előkészíti a munkájához szükséges eszközöket, gépeket, anyagokat Talajmunkákat, gyomirtást, talajvédelmi munkát végez Tápanyag-utánpótlást végez Öntözést végez A fényviszonyokat szabályozza A hőmérsékleti viszonyokat szabályozza Növényvédelmi feladatot lát el A növényekkel, mint élő anyaggal dolgozik Üzemelteti, használja a munka- és erőgépeket, eszközöket, kéziszerszámokat, termesztőberendezéseket Épületeket, berendezéseket, műtárgyakat, gépeket, szerszámokat karbantart Tulajdonságprofil: Szakmai kompetenciák: A típus megjelölésével a szakmai ismeretek: B A növényi szervek külső alaktana (morfológia) C A növényi szervek felépítése, működése (anatómia) B A növények életjelenségei (fiziológia) C A növénycsoportok jellemzői

C Növények felhasználási lehetőségei C A növény és a környezet kapcsolata (ökológia) D A Föld meteorológiai jellemzői B Magyarország éghajlati viszonyai C Meteorológiai műszerek C A talaj alkotórészei, jellemzői B Talajtípusok jellemzői C Öntözés módjai C Öntözés eszközei, gépei C A talajművelés eljárásai C A talajművelés eszközei, gépei C A tápanyag-utánpótlás lehetőségei C Trágyafélék jellemzői (szerves-, és műtrágyák) C A tápanyag-utánpótlás eszközei, gépei C Védekezési eljárások a növényvédelemben C A fontosabb kórokozók, kártevők, gyomok felismerése C A növényvédelem eszközei, gépei C Termesztő-berendezések B A kertészetben előforduló erő- és munkagépek A szint megjelölésével a szakmai készségek: 4 Olvasott szakmai szöveg megértése 4 Szakmai nyelvű hallott szöveg megértése 4 Szakmai nyelvű beszédkészség 3 Elemi számolási készség Személyes kompetenciák: Önállóság Szorgalom, igyekezet Mozgáskoordináció (testi ügyesség) Testi erő Társas kompetenciák: Nyelvhelyesség Módszerkompetenciák: Ismeretek helyénvaló alkalmazása Körültekintés, elővigyázatosság Hibakeresés (diagnosztizálás) Problémamegoldás, hibaelhárítás Gyakorlatias feladatértelmezés A szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése: 2221-06 Munkavállalói ismeretek A szakmai követelménymodul tartalma: Feladatprofil: Munkavédelmi, balesetvédelmi, tűzvédelmi, biztonságtechnikai, higiéniai és minőségbiztosítási jogszabályokat, hatósági előírásokat betart, betartat Környezetvédelmi jogszabályokat, hatósági előírásokat betart, betartat Gondoskodik az áru- és vagyonvédelemről A munkaviszony megkezdésére, folytatására, megszűnésére, megszűntetésére vonatkozó szabályokat, előírásokat betart, betartat.

Tulajdonságprofil: Szakmai kompetenciák: A típus megjelölésével a szakmai ismeretek: A Baleset-, munka-, tűzvédelmi szabályok, higiéniai előírások B Környezetvédelmi szabályok C Természetvédelem (védett növények) C Az áru- és vagyonvédelmi berendezések fajtái C Az áru- és vagyonvédelmi berendezések használata A Munkajogi ismeretek A szint megjelölésével a szakmai készségek: 4 Olvasott szakmai szöveg megértése 4 Szakmai nyelvű hallott szöveg megértése 4 Szakmai nyelvű beszédkészség Személyes kompetenciák: Szorgalom, igyekezet Felelősségtudat Társas kompetenciák: Nyelvhelyesség Határozottság Segítőkészség Módszerkompetenciák: Lényegfelismerés (lényeglátás) Helyzetfelismerés A szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése: 2223-06 Szabadföldi dísznövénytermesztés A szakmai követelménymodul tartalma: Feladatprofil: Magot vet (lágyszárú szabadföldi dísznövény) Növényt dugványoz (lágyszárú szabadföldi dísznövény) Tőszétosztást végez (lágyszárú szabadföldi dísznövény) Magoncot tűzdel (lágyszárú szabadföldi dísznövény) Palántát, csemetét előállít, nevel (lágyszárú szabadföldi dísznövény) Palántát, csemetét ültet (lágyszárú szabadföldi dísznövény) Növényt átiskoláz, átültet, gondoz (lágyszárú szabadföldi dísznövény) Növekedést, fejlődést szabályoz (lágyszárú szabadföldi dísznövény) Kitermelést, szedést, betakarítást végez (lágyszárú szabadföldi dísznövény) Az áru jellegének és az előírásoknak megfelelő osztályozást, válogatást végez (lágyszárú szabadföldi dísznövény) Csomagolást, rakodást, szállítást végez (lágyszárú szabadföldi dísznövény) Szakszerű tárolásról gondoskodik (lágyszárú szabadföldi dísznövény) Használja, működteti, karbantartja a szabadföldi dísznövénytermesztésben használatos gépeket, eszközöket Tulajdonságprofil: Szakmai kompetenciák: A típus megjelölésével a szakmai ismeretek: A Magvetéssel szaporított egynyári dísznövények termesztése A Dugványozással szaporított egynyári dísznövények termesztése A Kétnyári dísznövények termesztése B Évelő dísznövények csoportosítása igény szerint

A Évelő dísznövények szaporítási módjai A Évelő dísznövények nevelése A Egy- és kétnyári dísznövények felismerése, jellemzése A Évelő dísznövények felismerése, jellemzése A szint megjelölésével a szakmai készségek: 4 Olvasott szakmai szöveg megértése 4 Szakmai nyelvű hallott szöveg megértése 4 Szakmai nyelvű beszédkészség 3 Elemi számolási készség 3 Mennyiségérzék Személyes kompetenciák: Önállóság Precizitás Döntésképesség Szorgalom, igyekezet Kézügyesség Stabil kéztartás Monotónia-tűrés Elhivatottság, elkötelezettség Társas kompetenciák: Kapcsolatteremtő készség Kapcsolatfenntartó készség Módszerkompetenciák: Módszeres munkavégzés Numerikus gondolkodás, matematikai készség Ismeretek helyénvaló alkalmazása Körültekintés, elővigyázatosság Logikus gondolkodás Információgyűjtés A környezet tisztántartása Gyakorlatias feladatértelmezés A szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése: 2224-06 Fásszárú dísznövénytermesztés A szakmai követelménymodul tartalma: Feladatprofil: Magot vet (fásszárú dísznövény) Növényt dugványoz (fásszárú dísznövény) Tőszétosztást végez (fásszárú dísznövény) Növényt olt, szemez (fásszárú dísznövény) Növényt bujtványoz, bujtat (fásszárú dísznövény) Magoncot tűzdel (fásszárú dísznövény) Palántát, csemetét előállít, nevel (fásszárú dísznövény) Palántát, csemetét ültet (fásszárú dísznövény) Metszést végez (fásszárú dísznövény) Növényt átiskoláz, átültet, gondoz (fásszárú dísznövény) Növekedést, fejlődést szabályoz (fásszárú dísznövény) Kitermelést, szedést, betakarítást végez (fásszárú dísznövény) Az áru jellegének és az előírásoknak megfelelő osztályozást, válogatást végez (fásszárú dísznövény)

Csomagolást, rakodást, szállítást végez (fásszárú dísznövény) Szakszerű tárolásról gondoskodik (fásszárú dísznövény) Használja, működteti, karbantartja a faiskolai dísznövénytermesztésben használatos gépeket, eszközöket Tulajdonságprofil: Szakmai kompetenciák: A típus megjelölésével a szakmai ismeretek: B Díszfaiskola létesítése, fenntartása A Faiskolai szaporításmódok A Faiskolai nevelésmódok A Lombhullató díszfák termesztése A Lombhullató díszcserjék termesztése B Kúszócserjék termesztése B Kerti rózsa termesztése A Fenyőfélék termesztése A Lomblevelű örökzöldek termesztése A Örökzöld díszfák, díszcserjék felismerése, jellemzése A Lombhullató díszfák, díszcserjék felismerése, jellemzése C Termesztő-berendezések B A dísznövénytermesztésben előforduló erő- és munkagépek, eszközök A szint megjelölésével a szakmai készségek: 4 Olvasott szakmai szöveg megértése 4 Szakmai nyelvű hallott szöveg megértése 4 Szakmai nyelvű beszédkészség 3 Elemi számolási készség 3 Mennyiségérzék Személyes kompetenciák: Önállóság Állóképesség Precizitás Döntésképesség Szorgalom, igyekezet Kézügyesség Erős fizikum Stabil kéztartás Monotónia-tűrés Elhivatottság, elkötelezettség Társas kompetenciák: Kapcsolatteremtő készség Kapcsolatfenntartó készség Módszerkompetenciák: Módszeres munkavégzés Numerikus gondolkodás, matematikai készség Ismeretek helyénvaló alkalmazása Körültekintés, elővigyázatosság Eredményorientáltság A környezet tisztántartása Gyakorlatias feladatértelmezés

A szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése: 2225-06 Növényházi dísznövénytermesztés A szakmai követelménymodul tartalma: Feladatprofil: Magot vet (növényházi dísznövény) Növényt dugványoz (növényházi dísznövény) Tőszétosztást végez (növényházi dísznövény) Magoncot tűzdel (növényházi dísznövény) Palántát, csemetét előállít, nevel (növényházi dísznövény) Palántát, csemetét ültet (növényházi dísznövény) Növényt átiskoláz, átültet, gondoz (növényházi dísznövény) Növekedést, fejlődést szabályoz (növényházi dísznövény) Kitermelést, szedést, betakarítást végez (növényházi dísznövény) Az áru jellegének/előírásoknak megfelelő osztályozást, válogatást végez (növényházi dísznövény) Csomagolást, rakodást, szállítást végez (növényházi dísznövény) Szakszerű tárolásról gondoskodik (növényházi dísznövény) Használja, működteti, karbantartja a növényházi dísznövénytermesztésben használatos gépeket, eszközöket Tulajdonságprofil: Szakmai kompetenciák: A típus megjelölésével a szakmai ismeretek: A Cserepes levéldísznövények termesztése A Különleges nevelést igénylő növények termesztése (páfrányok, pálmák, broméliák, kaktuszok, pozsgások, ámpolnanövények) B Növényházi vágott zöldek termesztése A Cserepes virágzó növények termesztése A Növényházi vágott virágok termesztése B Hajtatás A Növényházi virágzó dísznövények felismerése, jellemzése A Levéldísznövények felismerése, jellemzése C Termesztőberendezések A szint megjelölésével a szakmai készségek: 4 Olvasott szakmai szöveg megértése 4 Szakmai nyelvű hallott szöveg megértése 4 Szakmai nyelvű beszédkészség 3 Elemi számolási készség 3 Mennyiségérzék Személyes kompetenciák: Önállóság Döntésképesség Szorgalom, igyekezet Kézügyesség Stabil kéztartás Monotónia-tűrés Elhivatottság, elkötelezettség Társas kompetenciák: Kapcsolatteremtő készség Kapcsolatfenntartó készség Módszerkompetenciák: Módszeres munkavégzés Numerikus gondolkodás, matematikai készség

Ismeretek helyénvaló alkalmazása Körültekintés, elővigyázatosság A környezet tisztántartása Gyakorlatias feladatértelmezés A szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése: 2226-06 Mikroszaporítás A szakmai követelménymodul tartalma: Feladatprofil: Kiválasztja az egészséges anyanövényt a mikroszaporításhoz Elkészíti a táptalajt a mikroszaporított növények elhelyezéséhez Elvégzi a növények mikroszaporítását, táptalajra helyezését Elvégzi a mikroszaporított növények szétosztását, új táptalajra helyezését Biztosítja a mikroszaporított növények igényeit Előkészíti a mikroszaporított növények áthelyezését termesztőberendezésbe Tulajdonságprofil: Szakmai kompetenciák: A típus megjelölésével a szakmai ismeretek: C A növényi sejtek, szövetek felépítése C A növényi sejtek, szövetek működése C A növényi tápanyagok, növekedésszabályozó anyagok C A növény fejlődését befolyásoló tényezők A A szövettenyésztés munkaműveletei C Szövettenyésztésre felhasználható növények B A szövettenyésztés eszközei, anyagai A szint megjelölésével a szakmai készségek: 4 Olvasott szakmai szöveg megértése 4 Szakmai nyelvű hallott szöveg megértése 4 Szakmai nyelvű beszédkészség 3 Elemi számolási készség 3 Mennyiségérzék Személyes kompetenciák: Precizitás Döntésképesség Szorgalom, igyekezet Kézügyesség Monotónia-tűrés Elhivatottság, elkötelezettség Társas kompetenciák: Kapcsolatteremtő készség Kapcsolatfenntartó készség Módszerkompetenciák: Módszeres munkavégzés Numerikus gondolkodás, matematikai készség Ismeretek helyénvaló alkalmazása Körültekintés, elővigyázatosság A környezet tisztántartása Gyakorlatias feladatértelmezés

A 33 622 01 1000 00 00 azonosító számú, Dísznövénykertész megnevezésű szakképesítés szakmai követelménymoduljainak azonosítója

megnevezése


gyakorlati

2219-06

Vállalkozási és kereskedelmi ismeretek

111

222

2220-06

Kertészeti alapismeretek

185

204

2221-06

Munkavállalói ismeretek

37

----

2223-06

Szabadföldi dísznövénytermesztés

185

333

2224-06

Fásszárú dísznövénytermesztés

222

333

2225-06

Növényházi dísznövénytermesztés

175

210

2226-06

Mikroszaporítás

175

210

Összesen

1526

1792

V. Vizsgáztatási követelmények 1. A szakmai vizsgára bocsátás feltételei: b) Iskolai rendszerű szakképzés esetén:  Az utolsó szakképző évfolyam eredményes elvégzése, amely egyenértékű a modulzáró vizsga eredményes letételével. 2. A szakmai vizsga részei: 1. vizsgarész A hozzárendelt szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése: 2219-06 Vállalkozási és kereskedelmi ismeretek A hozzárendelt 1. vizsgafeladat: A vállalkozás létrehozása, működtetése, átszervezése, megszüntetése, üzleti adminisztráció, nyilvántartások, pénzkezelés, marketing Áruforgalom tervezése, irányítása és lebonyolítása, beszerzés, készletezés, értékesítés A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: írásbeli Időtartama: 30 perc A vizsgarészben az egyes feladatok aránya: 1. feladat 100 % 2. vizsgarész A hozzárendelt szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése: 2220-06 Kertészeti alapismeretek A hozzárendelt 1. vizsgafeladat: Növénytan, éghajlattan, talajtan, talajművelés, tápanyag-utánpótlás, öntözés, növényvédelem, műszaki alapismeretek A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: írásbeli Időtartama: 30 perc A vizsgarészben az egyes feladatok aránya: 1. feladat 100 %

3. vizsgarész A hozzárendelt szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése: 2221-06 Munkavállalói ismeretek A hozzárendelt 1. vizsgafeladat: Munka-, tűz- és környezetvédelem, áru- és vagyonvédelem, munkajogi ismeretek A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: szóbeli Időtartama: 30 perc (felkészülési idő 20 perc, válaszadási idő 10 perc) A vizsgarészben az egyes feladatok aránya: 1. feladat 100 % 4. vizsgarész A hozzárendelt szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése: 2223-06 Szabadföldi dísznövénytermesztés A hozzárendelt 1. vizsgafeladat: Szabadföldi dísznövények termesztése A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: gyakorlati Időtartama: 40 perc A hozzárendelt 2. vizsgafeladat: Szabadföldi dísznövények felismerése (20 db) A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: gyakorlati Időtartama: 20 perc A hozzárendelt 3. vizsgafeladat: A szabadföldi dísznövények termesztésének ismertetése A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: szóbeli Időtartama: 30 perc (felkészülési idő 20 perc, válaszadási idő 10 perc) A vizsgarészben az egyes feladatok aránya: 1. feladat 40 % 2. feladat 20 % 3. feladat 40 %

5. vizsgarész A hozzárendelt szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése: 2224-06 Fásszárú dísznövénytermesztés A hozzárendelt 1. vizsgafeladat: Fásszárú dísznövények termesztése, a dísznövénytermesztésben használt gépek működtetése és karbantartása A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: gyakorlati Időtartama: 40 perc A hozzárendelt 2. vizsgafeladat: Fásszárú dísznövények felismerése (20 db) A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: gyakorlati Időtartama: 20 perc A hozzárendelt 3. vizsgafeladat: A fásszárú dísznövények termesztésének ismertetése A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: szóbeli

Időtartama: 30 perc (felkészülési idő 20 perc, válaszadási idő 10 perc) A vizsgarészben az egyes feladatok aránya: 1. feladat 40 % 2. feladat 20 % 3. feladat 40 % 6. vizsgarész A hozzárendelt szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése: 2225-06 Növényházi dísznövénytermesztés A hozzárendelt 1. vizsgafeladat: Növényházi dísznövények termesztése A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: gyakorlati Időtartama: 40 perc A hozzárendelt 2. vizsgafeladat: Növényházi dísznövények felismerése (20 db) A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: gyakorlati Időtartama: 20 perc A hozzárendelt 3. vizsgafeladat: A növényházi dísznövények termesztésének ismertetése A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: szóbeli Időtartama: 30 perc (felkészülési idő 20 perc, válaszadási idő 10 perc) A vizsgarészben az egyes feladatok aránya: 1. feladat 40 % 2. feladat 20 % 3. feladat 40 % 7. vizsgarész A hozzárendelt szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése: 2226-06 Mikroszaporítás A hozzárendelt 1. vizsgafeladat: Mikroszaporítási feladat A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: gyakorlati Időtartama: 40 perc A hozzárendelt 2. vizsgafeladat: Laboratóriumi eszközök, anyagok, laboratóriumban szaporított növények A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: gyakorlati Időtartama: 20 perc A hozzárendelt 3. vizsgafeladat: A növények mikroszaporítása során előforduló feladatok ismertetése A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: szóbeli Időtartama: 30 perc (felkészülési idő 20 perc, válaszadási idő 10 perc) A vizsgarészben az egyes feladatok aránya: 1. feladat 40 % 2. feladat 20 % 3. feladat 40 %

3. A szakmai vizsga értékelése %-osan: A 33 622 01 1000 00 00 azonosító számú, Dísznövénykertész megnevezésű szakképesítéshez rendelt vizsgarészek és ezek súlya a vizsga egészében 1. vizsgarész: 10 2. vizsgarész: 15 3. vizsgarész: 5 4. vizsgarész: 20 5. vizsgarész: 20 6. vizsgarész: 20 7. vizsgarész: 10

4. A szakmai vizsgarészek alóli felmentés feltételei A szakképesítéshez, elágazáshoz rendelt vizsgarészek valamelyikének korábbi teljesítése. Mentesül az adott vizsgarész letétele alól az a vizsgázó, aki országos (szakmai, illetőleg tantárgyi) tanulmányi versenyen a versenykiírásban meghatározott teljesítményt eléri. Ilyen esetben az osztályzatot a súlyozás figyelembevételével a vizsgarészenként elért %-os teljesítmények átlaga szerint, a szakmai vizsgáztatás általános szabályairól és eljárási rendjéről szóló hatályos rendelet alapján kell megállapítani. 5. A szakmai vizsga értékelésének a szakmai vizsgaszabályzattól eltérő szempontjai: 6. Egyéb feltételek, információk, beszámítható előzetes tanulmányok A beszámítható előzetes tanulmányok meghatározásakor az „Útmutató a Dísznövénykertész szakképesítés képzéséhez beszámítható előzetes tudás felméréséhez” c. dokumentumban foglaltak szerint kell eljárni.


Dísznövénykertész

minimuma Kézi szerszámok

X

Mikroszaporítás, szövettenyésztés speciális

X

eszközei, berendezései Talajművelő gépek

X

Permetezőgépek

X

Mű- és szervestrágyaszóró gépek

X

Öntözés, tápoldatozás gépei,

X

berendezései Üvegház és egyéb termesztő

X

létesítmények Tehermozgatás gépei, eszközei

X

Kertészeti kiegészítő eszközök

X

Egyéni védőfelszerelés

X

Munkabiztonsági berendezések

X

Környezetvédelmi berendezések

X

V. Oktatás szervezésének feltételei 2) Csoport létszám: o Elméleti oktatásban: 35 fő o Gyakorlati oktatásban: 12 fős csoportok 2) Személyi feltételek: Oktatók o Egyetemi, főiskolai oktatók o Szakértők o Gyakorló kertész szakemberek 3) Tárgyi feltételek: o Elméleti oktatás: a T. G. - Virágdekor Szakképző Iskola és Kollégium tantermeiben o A gyakorlati oktatás helye: az iskola keretein belül. o Használatos tankönyvek: az iskola által összeállított oktató csomag.


4.



Érdemjegy

81-100 %

5 jeles

71-80 %

4 jó

61-70 %

3 közepes

51-60 %

2 elégséges

51 % alatt

1 elégtelen

VII. Az oktatás zárása Az oktatás zárása vizsgával zárul, ahol összegzésre kerülnek a tanultak.

Szakmai képzési program Erjedés- és üdítőital-ipari termékgyártó

33 541 02 0000 00 00

SZAKMAI KÉPZÉSI PROGRAM Erjedés- és üdítőital-ipari termékgyártó 33 541 02 0000 00 00 A szakképesítés azonosító száma: 33 541 02 0000 00 00 2. A szakképesítés megnevezése: Erjedés- és üdítőital-ipari termékgyártó 3. Szakképesítések köre: 3.1. Részszakképesítés: Azonosítószám: 33 541 02 0100 21 01 Megnevezés: Ecetgyártó Azonosítószám: 33 541 02 0100 31 01 Megnevezés: Élesztőgyártó Azonosítószám: 33 541 02 0100 31 02 Megnevezés: Gyümölcspálinka-gyártó Azonosítószám: 33 541 02 0100 31 03 Megnevezés: Keményítőgyártó Azonosítószám: 33 541 02 0100 31 04 Megnevezés: Sörgyártó Azonosítószám: 33 541 02 0100 33 01 Megnevezés: Szesz- és szeszesitalgyártó Azonosítószám: 33 541 02 0100 31 05 Megnevezés: Szikvízgyártó Azonosítószám: 33 541 02 0100 31 06 Megnevezés: Üdítőital- és ásványvízgyártó 3.1. Elágazások 3.2. Ráépülés

Nincsenek Nincs


I. Szakmai képzési adatok Az oktatást szervező intézmény:  Neve: T. G.-Virágdekor Szakképző Iskola és Kollégium  Telephelye: 6237 Kecel, Május 1 tér 13 Szakképesítés megnevezése:  Neve: Erjedés- és üdítőital-ipari termékgyártó  OKJ száma: 33 541 02 0000 00 00 Szakképesítés megnevezése Erjedés- és üdítőital-ipari termékgyártó



II. Egyéb adatok Szakképesítés megnevezése: Erjedés- és üdítőital-ipari termékgyártó 1. A képzés megkezdésének szükséges feltételei: 

Bemeneti kompetenciák: a képzés megkezdhető a 8/2008. (I.23.) FVM rendelet 3. számú mellékletében az élelmiszer-ipari szakmacsoportra meghatározott kompetenciák birtokában. E kompetenciák megszerezhetőek a szakképzést előkészítő évfolyam keretében is.



Iskolai előképzettség: tizedik évfolyam elvégzésével tanúsított iskolai végzettség






Előírt gyakorlat:

 

Elérhető kreditek mennyisége: Pályaalkalmassági követelmények:



Szakmai alkalmassági követelmények: szükségesek

nem szükségesek





Óraszám: 2000


40 %


III. Munkaterület A szakképesítés munkaterületének rövid, jellemző leírása: Felkészül a munkára Előkészíti a munkafolyamatot Alapméréseket végez Eszközöket használ, gépeket kezel, berendezéseket üzemeltet Előkészítő műveleteket végez Szaturálást végez Cefrét készít Szűrést végez Fermentációt végez Speciális szakmai műveletet végez Befejező műveleteket végez Kiszerelést végez Betartja a tevékenységére vonatkozó törvényeket, rendeleteket, utasításokat Adminisztrációs munkát végez

IV. Szakmai követelmények A szakmai követelménymodulok felsorolása: A szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése: 0509-06 A munkakezdés feladatai A szakmai követelménymodul tartalma: Feladatprofil: Felveszi a tevékenységéhez előírt munkaruhát, védőruhát és védőfelszerelést Átveszi a munkaterületet Megismeri az elvégzendő feladatot Felméri a szükséges anyagokat, eszközöket Betartja a munka-, tűz-, környezetvédelmi, higiéniai és a minőségbiztosítási előírásokat Elvégzi az előírt tisztítási és fertőtlenítési munkákat Tulajdonságprofil: Szakmai kompetenciák: A típus megjelölésével a szakmai ismeretek: B Munka- és védőruhával szembeni követelmények B Védőeszközök B Munkaterület jellemzői B Munkavégzéshez szükséges alap-, segéd-, járulékos és adalékanyagok A Biztonságos munka feltételei A Higiéniai követelmények B Élelmiszerbiztonság (HACCP) és minőségbiztosítás B Környezetvédelmi, tűzvédelmi szabályok B Tisztító- és fertőtlenítőszerek C Takarítási, tisztítási, fertőtlenítési módok A szint megjelölésével a szakmai készségek: 3 Információforrások kezelése 3 Köznyelvi szöveg hallás utáni megértése Személyes kompetenciák: Felelősségtudat Társas kompetenciák: Kapcsolatfenntartó készség Módszerkompetenciák: Higiéniás szemlélet A környezet tisztántartása A szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése: 0510-06 Gyártás előkészítése és befejezése A szakmai követelménymodul tartalma: Feladatprofil: Technológiai és/vagy termelési számításokat végez Átveszi és előkészíti a gyártáshoz szükséges anyagokat A munka megkezdése előtt ellenőrzi a gépeket, berendezéseket, eszközöket Felügyeli a gépek, berendezések működését, szükség esetén beavatkozik Részt vesz a karbantartási munkákban Előkészíti, ellenőrzi a csomagolóanyagokat, csomagolja a készterméket A készterméket átadja a hűtő- vagy tároló raktárnak és/vagy elvégzi a raktározást A hatályos szabályozások szerint kezeli a képződő hulladékot

Tulajdonságprofil: Szakmai kompetenciák: A típus megjelölésével a szakmai ismeretek: B Szakmai számítások B Nyersanyag átvételi eljárások B A gyártáshoz szükséges gépek, berendezések működési elve B Gépkezelés C A gépek, berendezések karbantartása C Kéziszerszámok, eszközök B Csomagolóanyagok, csomagolóeszközök B A raktározás alapelvei B Hűtő- és tároló raktározás B Hulladékkezelési eljárások D Melléktermékek hasznosítása A szint megjelölésével a szakmai készségek: 4 Elemi számolási készség 5 Komplex eszközhasználati képesség 4 Nyersanyagátvételhez szükséges laboreszközök használata 3 Csomagolási jelképek értelmezése Személyes kompetenciák: Pontosság Állóképesség Társas kompetenciák: Segítőkészség Módszerkompetenciák: Áttekintő képesség Gyakorlatias feladatértelmezés A szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése: 0511-06 Mérések, dokumentálás, gazdálkodás A szakmai követelménymodul tartalma: Feladatprofil: Alapanyagot vizsgál és/vagy ellenőriz Gyártásközi vizsgálatokat végez Készterméket ellenőriz és/vagy minősít Előírásoknak megfelelően mintát vesz Beállítja az előírt paramétereket Adatot rögzít, feldolgoz, szolgáltat, dokumentál Elkészíti az előírt összesítőket, jelentéseket Vállalkozást indít, működtet Kereskedelmi tevékenységet folytat Tulajdonságprofil: Szakmai kompetenciák: A típus megjelölésével a szakmai ismeretek: C Laboratóriumi alapmérések, alapműveletek C Fizikai, kémiai, mikrobiológiai vizsgálatok B Mintavétel B Alapanyag-minősítés

B Késztermék-minősítés B Gyártásközi ellenőrzések alapelvei C Adatok bevitele, számítógépes feldolgozása C Dokumentumok, naplók vezetése C Gazdálkodási alapismeretek C Vállalkozási alapismeretek C Kereskedelmi és marketing alapismeretek A szint megjelölésével a szakmai készségek: 1 Elemi szintű számítógép használat 5 Mennyiségérzék 3 Köznyelvi beszédkészség 4 Labortechnikai eszközök használata 5 Elemi számolási készség 3 Olvasott szakmai szöveg megértése Személyes kompetenciák: Önállóság Megbízhatóság Elhivatottság Elkötelezettség Kézügyesség Társas kompetenciák: Kapcsolatteremtő készség Kapcsolatfenntartó készség Módszerkompetenciák: Helyzetfelismerés Numerikus gondolkodás Matematikai készség A szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése: 0518-06 Erjedés- és tartósítóipari nyersanyag-feldolgozás A szakmai követelménymodul tartalma: Feladatprofil: Feldolgozásig tárolja a nyersanyagot Válogatást, osztályozást végez Magozást végez Anyagokat aprít Lényerést végez Szárítást végez Irányított erjesztést végez Tulajdonságprofil: Szakmai kompetenciák: A típus megjelölésével a szakmai ismeretek: B A nyersanyagtárolás feltételei B Mosás, szár-, mag-, héjeltávolítás B Válogatás, osztályozás célja, elve és módjai B Aprítás célja, módjai, alkalmazása B A lényerés és létisztítás célja, módjai, a műveletek során lejátszódó folyamatok B A vízelvonás tartósító hatása, módjai és alkalmazása

A szint megjelölésével a szakmai készségek: Személyes kompetenciák: Állóképesség Kézügyesség Társas kompetenciák: Segítőkészség Módszerkompetenciák: Módszeres munkavégzés A szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése: 0562-06 Erjedés- és boripari nyersanyag-feldolgozás A szakmai követelménymodul tartalma: Feladatprofil: Hőcserélőt kezel Szeparálást végez Besűrítést végez Érlelést végez Csendes italt tölt Vákuumos vagy ellennyomásos töltést végez Zárást végez Jelöli a terméket Tulajdonságprofil: Szakmai kompetenciák: A típus megjelölésével a szakmai ismeretek: BA hőkezelés magyarázata, módjai, befolyásoló tényezői B A vízelvonás tartósító hatása, módjai és alkalmazása B A zárás célja, alkalmazása B A töltés technológiája B Csomagolóanyagok B Töltő- és záró-gépek A szint megjelölésével a szakmai készségek: 3 Olvasott szakmai szöveg megértése 3 Szakmai nyelvű hallott szöveg megértése Személyes kompetenciák: Állóképesség Monotónia-tűrés Társas kompetenciák: Irányíthatóság Módszerkompetenciák: A környezet tisztántartása Módszeres munkavégzés

A szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése: 0563-06 Erjedési gyártás előkészítés A szakmai követelménymodul tartalma: Feladatprofil: Melasz előkészítést végez Szesz denaturálást végez Vízkezelést végez Cukoroldást végez Szörpöt készít Széndioxidot lefejt Keményítő tartalmú anyagokat tisztít Kukoricát áztat Kukoricát csirátlanít Búzalisztből tésztát készít Keményítő kimosást végez Keményítőtej tisztítást végez Keményítő cukrosítást végez Gyümölcsöt tisztít Drogkivonatot készít Drogpárlatot készít Sörárpát tisztít Tulajdonságprofil: Szakmai kompetenciák: A típus megjelölésével a szakmai ismeretek: B Alap-, pót-, segéd-és kiegészítő anyagok B A nyersanyagban végbemenő változások A Tisztító műveletek és berendezések A szint megjelölésével a szakmai készségek: 3 Köznyelvi szöveg hallás utáni megértése Személyes kompetenciák: Állóképesség Tűrőképesség Testi ügyesség Társas kompetenciák: Módszerkompetenciák: Környezet tisztántartása Módszeres munkavégzés A szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése: 0564-06 Cefrekészítés, szűrés, fermentálás A szakmai követelménymodul tartalma: Feladatprofil: Ecetcefrét készít Élesztőcefrét készít Szeszcefrét készít Gyümölcscefrét készít Cefrézést végez sörlé előállításához Vízszűrést végez Cukorszirupot szűr Ecetszűrést végez

Vákuum dobszűrőt üzemeltet Keményítőtejet víztelenít Keményítő hidrolizátumot szűr Italt szűr Cefreszűrést végez sörlé előállításánál Sörszűrést végez Gyümölcspárlatot szűr Ecet fermentációt végez Élesztő szintenyészetet készít Élesztőt szaporít Sörlé erjesztést végez Szeszcefrét erjeszt Szeszmoslékot fermentál Tulajdonságprofil: Szakmai kompetenciák: A típus megjelölésével a szakmai ismeretek: B Élelmiszerekben előforduló mikroorganizmusok B A mikroorganizmusok életfolyamatai B A mikroorganizmusok hasznos tevékenysége B A mikroorganizmusok káros tevékenysége B A cefrekészítés módja B A szűrés célja, módja, fajtái, befolyásoló tényezői B Szűrőberendezések B A fermentálás folyamata B A fermentálást befolyásoló paraméterek szerepe A szint megjelölésével a szakmai készségek: 3 Olvasott köznyelvi szöveg megértése 3 Köznyelvi szöveg hallás utáni megértése 3 Szakmai nyelvű hallott szöveg megértése Személyes kompetenciák: Felelősségtudat Megbízhatóság Látás Szaglás Társas kompetenciák: Kapcsolatteremtő készség Módszerkompetenciák: Áttekintő képesség Körültekintés Elővigyázatosság Helyzetfelismerés A szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése: 0565-06 Erjedéses termékgyártás Feladatprofil: Szikvizet készít Szörpöt higít, szaturál Lepárlást végez Alszeszt finomít Nyersszeszt finomít

Víztelen szeszt gyárt Keményítőtejet víztelenít Keményítő hidrolizátumot gyárt Vitális glutint gyárt Árpaáztatást végez Árpát csiráztat Zöldmalátát aszal Malátát csirátlanít Komlóforralást végez Sörlevet ülepít Sörpasztőrözést végez Szeszhűtést végez Szeszesitalt összeállít Szikvizet tölt Élesztőt csomagol Tankautót tölt Keményítőt csomagol A keletkező széndioxidot kezeli Élesztőt szárít Kukoricacsírát kezel Maláta törkölyt kezel Tulajdonságprofil: Szakmai kompetenciák: A típus megjelölésével a szakmai ismeretek: B Szakmai számítások B Szikvízgyártás műveletei B Ecetgyártás műveletei B Élesztőgyártás műveletei B Gyümölcspálinka-gyártás műveletei B Keményítőgyártás műveletei B Sörgyártás műveletei B Szesz- és szeszesital gyártás műveletei B Üdítő- és ásványvízgyártás műveletei B Szállítóberendezések ismerete B Szikvízgyártás gépei B Ecetgyártás gépei B Élesztőgyártás gépei B Gyümölcspálinka-gyártás gépei B Keményítőgyártás gépei B Sörgyártás gépei B Szesz- és szeszesital gyártás gépei B Üdítő- és ásványvízgyártás gépei D Melléktermékek hasznosítása A szint megjelölésével a szakmai készségek: 1 Elemi szintű számítógép használat 3 Olvasott szakmai szöveg megértése 3 Szakmai nyelvű hallott szöveg megértése 4 Folyamatábrák olvasása, értelmezése 3 Gépelemek jelképeinek értelmezése Személyes kompetenciák: Állóképesség Monotónia-tűrés Látás

Szaglás Ízérzékelés Társas kompetenciák: Irányíthatóság Módszerkompetenciák: Módszeres munkavégzés A környezet tisztántartása Áttekintő képesség

A 33 541 02 0000 00 00 azonosító számú, Erjedés- és üdítőital-ipari termékgyártó megnevezésű szakképesítés szakmai követelménymoduljainak azonosítója

megnevezése


gyakorlati

0509-06

A munkakezdés feladatai

110

129

0510-06

Gyártás előkészítése és befejezése

37

70

0511-06

Mérések, dokumentálás, gazdálkodás

73

88

0518-06

Erjedés- és tartósítóipari nyersanyag-feldolgozás

128

203

0562-06

Erjedés- és boripari nyersanyag-feldolgozás

124

179

0563-06

Erjedési gyártás előkészítés

127

146

0564-06

Cefrekészítés, szűrés, fermentálás

123

174

0565-06

Erjedéses termékgyártás

213

297

Összesen

935

1286

V. Vizsgáztatási követelmények 1. A szakmai vizsgára bocsátás feltételei: c) Iskolai rendszerű szakképzés esetén:  Az utolsó szakképző évfolyam elvégzését tanúsító bizonyítvány. 2. A szakmai vizsga részei: 1. vizsgarész A hozzárendelt szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése: 0509-06 A munkakezdés feladatai A hozzárendelt 1. vizsgafeladat: Felkészülés a munkavégzésre, a munkaterület átvétele, a tisztítás elvégzése a munka-, tűz-, környezetvédelmi, higiéniai és a minőségbiztosítási előírások betartásával A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: gyakorlati Időtartama: 30 perc A vizsgarészben az egyes feladatok aránya: 1. feladat 100 %

2. vizsgarész A hozzárendelt szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése: 0510-06 Gyártás előkészítése és befejezése A hozzárendelt 1. vizsgafeladat: Technológiai/termelési számítások elvégzése A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: írásbeli Időtartama: 60 perc A hozzárendelt 2. vizsgafeladat: Három különböző típusú termék csomagolása, tárolása, a keletkező hulladékok szakszerű kezelése A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: gyakorlati Időtartama: 60 perc A vizsgarészben az egyes feladatok aránya: 1. feladat 25 % 2. feladat 75 % 3. vizsgarész A hozzárendelt szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése: 0511-06 Mérések, dokumentálás, gazdálkodás A hozzárendelt 1. vizsgafeladat: Alapanyag-, gyártásközi- és késztermék-vizsgálat elvégzése megadott anyagokból és módszerekkel, a mérési adatok dokumentálása, összesítő jelentés elkészítése A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: gyakorlati Időtartama: 60 perc A hozzárendelt 2. vizsgafeladat: Gazdálkodási, vállalkozási, kereskedelmi és marketing alapismeretek A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: szóbeli Időtartama: 30 perc (felkészülési idő 20 perc, válaszadási idő 10 perc) A vizsgarészben az egyes feladatok aránya: 1. feladat 75 % 2. feladat 25%

4. vizsgarész A hozzárendelt szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése: 0518-06 Erjedés- és tartósítóipari nyersanyag-feldolgozás A hozzárendelt 1. vizsgafeladat: Nyersanyagok tisztítása, dúsítása, vízelvonás A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: gyakorlat Időtartama: 120 perc A vizsgarészben az egyes feladatok aránya: 1. feladat 100 % 5. vizsgarész A hozzárendelt szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése:

0562-06 Erjedés- és boripari nyersanyag-feldolgozás A hozzárendelt 1. vizsgafeladat: Hőtani műveletek (hőcsere, besűrítés) módjai. Csomagolóanyagokkal szembeni követelmények. Megadott ital töltési módjának meghatározása A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: gyakorlati Időtartama: 60 perc A vizsgarészben az egyes feladatok aránya: 1. feladat 100 % 6. vizsgarész A hozzárendelt szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése: 0563-06 Erjedési gyártás előkészítés A hozzárendelt 1. vizsgafeladat: Adott nyers-, pót-, segéd-, és kiegészítő anyagokhoz, a megfelelő előkészítő műveletek megválasztása. A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: gyakorlati Időtartama: 60 perc A vizsgarészben az egyes feladatok aránya: 1. feladat 100% 7. vizsgarész A hozzárendelt szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése: 0564-06 Cefrekészítés, szűrés, fermentálás A hozzárendelt 1. vizsgafeladat: Cefrekészítés, szűrés, fermentálás A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: gyakorlati Időtartama: 120 perc A vizsgarészben az egyes feladatok aránya: 1. feladat 100 % 8. vizsgarész A hozzárendelt szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése: 0565-06 Erjedéses termékgyártás A hozzárendelt 1. vizsgafeladat: Erjedésipari gyártástechnológiák és hozzá kapcsolódó higiéniai szabályok betartása A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: szóbeli Időtartama: 30 perc (felkészülési idő 20 perc, válaszadási idő 10 perc) A hozzárendelt 2. vizsgafeladat: Adott termékgyártás végrehajtása A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: gyakorlati Időtartama: 240 perc A vizsgarészben az egyes feladatok aránya: 1. feladat 30% 2. feladat 70%

3. A szakmai vizsga értékelése %-osan:

A 33 541 02 0000 00 00 azonosító számú, Erjedés- és üdítőital-ipari termékgyártó megnevezésű szakképesítéshez rendelt vizsgarészek, és ezek súlya a vizsga egészében 1. vizsgarész: 10 2. vizsgarész: 5 3. vizsgarész: 5 4. vizsgarész: 15 5. vizsgarész: 15 6. vizsgarész: 15 7. vizsgarész: 15 8. vizsgarész: 20 4. A szakmai vizsgarészek alóli felmentés feltételei A szakképesítéshez rendelt vizsgarészek valamelyikének korábbi teljesítése. Mentesül az adott vizsgarész letétele alól az a vizsgázó, aki országos (szakmai, illetőleg tantárgyi) tanulmányi versenyen a versenykiírásban meghatározott teljesítményt eléri. Ilyen esetben az osztályzatot a súlyozás figyelem bevételével a vizsgarészenként elért %-os teljesítmények átlaga szerint, a szakmai vizsgáztatás általános szabályairól és eljárási rendjéről szóló hatályos rendelet alapján kell megállapítani. 5. A szakmai vizsga értékelésének a szakmai vizsgaszabályzattól eltérő szempontjai: 6. Egyéb feltételek, információk, beszámítható előzetes tanulmányok A beszámítható előzetes tanulmányok meghatározásakor az „Útmutató a Erjedés- és üdítőital-ipari termékgyártó szakképesítés képzéséhez beszámítható előzetes tudás felméréséhez” c. dokumentumban foglaltak szerint kell eljárni.


Erjedés- és

minimuma

üdítőital-ipari termékgyártó

Vizkezelő berendezések

X

Szivattyúk

X

Tartályok

X

Szűrők

X

Töltőgépek

X

Zárógépek

X

Címkézőgépek

X

Csomagológépek

X

Kéziszerszámok

X

Tisztítóeszközök

X

Alapanyag előkészítés gépei

X

berendezései

Ecetgyártás speciális berendezései

X

Élesztőgyártás speciális

X

berendezései Gyümölcspálinka-gyártás

X

speciális berendezései Keményítőgyártás speciális

X

berendezései Sörgyártás speciális berendezései

X

Szesz- és szeszesitalgyártás

X

speciális berendezései Szikvízgyártás speciális

X

berendezései Üdítőital- és ásványvízgyártás

X

speciális berendezései Egyéni védőeszközök

X

Környezetvédelmi eszközök,

X

berendezések Munkabiztonsági eszközök, felszerelések

X

V. Oktatás szervezésének feltételei 3) Csoport létszám: o Elméleti oktatásban: 35 fő o Gyakorlati oktatásban: 12 fő csoportok 2) Személyi feltételek: Oktatók o Egyetemi, főiskolai oktatók o Szakértők o Gyakorló szakemberek 3) Tárgyi feltételek: o Elméleti oktatás: a T. G. - Virágdekor Szakképző Iskola és Kollégium tantermeiben o A gyakorlati oktatás helye: az iskola keretein belül, valamint kihelyezett külsős gyakorlati helyeken tanuló szerződéssel o Használatos tankönyvek: az iskola által összeállított oktató csomag.


Az oktatásban résztvevők a tudásszint, valamint a folyamatos haladás felmérése, illetve a rendszeres tanulásra való ösztönzés érdekében az egyes szakmai modulok tananyagából dolgozatokat írnak, különböző feladatokat oldanak meg.

6.

Az egyes szakmai modulok oktatásának befejezése után a hallgatók tanár előtti tantárgyi beszámolót és modulzáró vizsgát tesznek. A beszámolók értékelése 1-5 érdemjeggyel történik.


Érdemjegy

81-100 %

5 jeles

71-80 %

4 jó

61-70 %

3 közepes

51-60 %

2 elégséges

51 % alatt

1 elégtelen


Szakmai képzési program Élelmiszer- és vegyiáru-eladó

31 341 01 0010 31 02

SZAKMAI KÉPZÉSI PROGRAM Bolti eladó 31 341 01 A szakképesítés azonosító száma: 31 341 01 2. A szakképesítés megnevezése: Bolti eladó 3. Szakképesítések köre: 3.1. Részszakképesítés: Nincs 3.2. Elágazások Azonosítószám: 31 341 01 0010 31 01 Megnevezés: Bútor- és lakástextil-eladó Azonosítószám: 31 341 01 0010 31 02 Megnevezés: Élelmiszer- és vegyiáru-eladó Azonosítószám: 31 341 01 0010 31 03 Megnevezés: Műszakicikk eladó Azonosítószám: 31 341 01 0010 31 04 Megnevezés: Porcelán- és edényáru-eladó Azonosítószám: 31 341 01 0010 31 05 Megnevezés: Ruházati eladó Azonosítószám: 31 341 01 0010 31 06 Megnevezés: Zöldség-gyümölcs eladó 3.3. Ráépülés Nincs 4. Hozzárendelt FEOR szám: 5112 5. Képzés maximális időtartama: 2500 óra

I. Szakmai képzési adatok Az oktatást szervező intézmény:  Neve: T. G.-Virágdekor Szakképző Iskola és Kollégium  Telephelye: 6237 Kecel, Május 1. tér 13. Szakképesítés megnevezése:  Neve: Bolti eladó  OKJ száma: 31 341 01 Elágazás megnevezése Élelmiszer- és vegyi áru-eladó


II. Egyéb adatok Szakképesítés megnevezése: Bolti eladó 1. A képzés megkezdésének szükséges feltételei:






Bemeneti kompetenciák: a képzés megkezdhető a szakképesítés szakmai és vizsgakövetelményeit kiadó rendelet 3.számú mellékletében a kereskedelem-marketing, üzleti adminisztráció szakmacsoportra meghatározott kompetenciák birtokában. E kompetenciák megszerezhetőek a szakképzést előkészítő évfolyam keretében is. Iskolai előképzettség: nyolcadik évfolyam elvégzésével tanúsított alapfokú iskolai végzettség






Előírt gyakorlat:

  

Elérhető kreditek mennyisége: ----Pályaalkalmassági követelmények: nem szükségesek Szakmai alkalmassági követelmények: nem szükségesek

-





Óraszám: 2500


30 %

4. Gyakorlat aránya: 70 % 5. Szakmai alapképzés időtartama (fogyatékkal élők esetében, iskolai rendszerben): 6. Egészségügyi alkalmassági vizsgálat: szükségesek

III. Munkaterület A szakképesítés munkaterületének rövid, jellemző leírása: Segíti az árubeszerzést Készletezési, raktározási feladatokat végez Értékesítési tevékenységet végez Ellátja a kereskedelmi egység szabályszerű üzemeltetésével kapcsolatos feladatokat

IV. Szakmai követelmények A szakmai követelménymodulok felsorolása: A szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése: 0004-06 Az áruforgalom lebonyolítása A szakmai követelménymodul tartalma: Feladatprofil: Előkészíti a raktárat/árumozgató eszközöket az áru fogadására, előkészíti a visszaszállítandó göngyöleget és a visszárut

Átveszi mennyiségileg és minőségileg az árut/göngyöleget/berendezést/eszközt, elvégzi a hibás teljesítésből adódó teendőket Ellenőrzi az áruhoz előírás szerint csatolandó dokumentumok meglétét, szabályszerűségüket Készletre veszi az árut Az áru jellegének/előírásoknak megfelelően gondoskodik az áru minőségének és a mennyiségének megóvásáról Leltárt készít/közreműködik a leltározásban Előkészíti az árut értékesítésre, és folyamatosan gondoskodik az áru szakmai szabályok/arculat szerinti kihelyezéséről, az árak feltüntetéséről, az árjelzés ellenőrzéséről Fogadja a vevőt, és megismeri a vevő igényeit Bemutatja az árut a vevőnek, és tájékoztatja az áruval kapcsolatos szolgáltatásokról Áruajánlással segíti a vevőt a vásárlási döntésben Elszámolja az ellenértéket, kezeli a pénztárgépet, számlát készít Készpénzzel és készpénzkímélő módon fizettet Átadja az árut a vevőnek, a vevő igényétől, az arculati jellemzőktől és az áru jellegétől függően becsomagolja az árut Intézi a fogyasztói reklamációkat Tulajdonságprofil: Szakmai kompetenciák: A típus megjelölésével a szakmai ismeretek: A Az áruátvételnél használt eszközök működése, kezelése A Az áruátvétel folyamata, szempontjai, igazolása C Árurendszerek B A szabványosítás, a szabvány fogalma, szerepe B A minőség, minőségbiztosítás jelentősége, szerepe, a minőségre ható tényezők A Az áru jellegének megfelelő raktározási módok, szabályok B Az egyes árucsoportok, áruféleségek jellemzői, minőségi követelményei B Az áru előkészítés menete, az előkészítésre vonatkozó szabályok, előírások B Az árukihelyezés szabályai A Az árak feltüntetésére vonatkozó szabályok B A leltározás menete, a leltáreredmény megállapítása C A vásárlás indítékai, a vásárlási döntés folyamata C Az értékesítési módok jellemzői, alkalmazásuk B Az eladás folyamata a vevő fogadásától a vásárlás befejezéséig A A fizettetés módjai B A fogyasztói érdekvédelem alapvető előírásai, a vevőreklamáció intézésének szabályai B Az értékesítéshez kapcsolódó szolgáltatások A A pénztárgépek használatának szabályai B Az értékesítés során használt gépek, eszközök jellemzői, kezelésük szabályai A szint megjelölésével a szakmai készségek: 3 Elemi számolási készség 3 Mennyiségérzék 5 Köznyelvi beszédkészség 4 Köznyelvi szöveg hallás utáni megértése 4 Szakmai nyelvű beszédkészség 4 Hallott szakmai szöveg megértése Személyes kompetenciák: Megbízhatóság Önállóság Társas kompetenciák: Kapcsolatteremtő készség Meggyőző készség

Konfliktusmegoldó készség Módszerkompetenciák: Gyakorlatias feladatértelmezés Helyzetfelismerés Figyelemmegosztás A szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése: 0005-06 A kereskedelmi egység szabályszerű működtetése A szakmai követelménymodul tartalma: Feladatprofil: Betartja/betartatja a baleset-, munka-, tűzvédelmi, környezetvédelmi és minőségirányítási szabályokat, higiéniai előírásokat Betartja/betartatja a pénzelszámolási/pénzkezelési szabályokat Betartja/betartatja a munkajogi szabályokat és a fogyasztói érdekvédelem előírásait Eleget tesz az adatszolgáltatási és nyilvántartási kötelezettségeinek Felveszi a szükséges jegyzőkönyveket és üzleti leveleket ír Nyitja, zárja és üzemelteti az üzletet/telephelyet/szalont a biztonsági és vagyonvédelmi előírásoknak megfelelően Tulajdonságprofil: Szakmai kompetenciák: A típus megjelölésével a szakmai ismeretek: A Baleset-, munka-, tűz- és környezetvédelmi szabályok, higiéniai előírások C A különböző áru- és vagyonvédelmi rendszerek jellemzői B Az áru- és vagyonvédelmi berendezések fajtái, használata C Az egyes áruféleségekre vonatkozó forgalmazási, környezetvédelmi követelmények A A pénzforgalom lebonyolításának módjai, szabályai A A pénzkezelésre vonatkozó szabályok B A számlázás, nyugtaadás szabályai B A munkaviszony jogi szabályozása, a jelentési kötelezettségek betartásának szabályai B A kereskedelmi egység működési rendjéhez kapcsolódó szabályok B Áruforgalmi nyilvántartások, készletnyilvántartó programok A Pénzforgalmi nyilvántartások B Munkaügyi nyilvántartások C A kereskedelmi, üzleti levelezés alapvető szabályai B A kommunikációs eszközök, fénymásolók használati módja C A számítógépek és perifériáik használata A szint megjelölésével a szakmai készségek: 3 Olvasott szakmai szöveg megértése 1 Számítógép elemi szintű használata 4 Köznyelvi szöveg hallás utáni megértése 4 Köznyelvi beszédkészség 4 Szakmai szöveg hallás utáni megértése 4 Szakmai nyelvű beszédkészség Személyes kompetenciák: Felelősségtudat Pontosság Megbízhatóság

Társas kompetenciák: Tömör fogalmazás készsége Konfliktusmegoldó készség Módszerkompetenciák: Gyakorlatias feladatértelmezés Helyzetfelismerés Ismeretek helyén való alkalmazása Emlékezőképesség (ismeretmegőrzés) Körültekintés, elővigyázatosság A szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése: 0007-06 Élelmiszerek és vegyi áruk forgalmazása A szakmai követelménymodul tartalma: Feladatprofil: Előkészíti és lebonyolítja az élelmiszerek, vegyi áruk mennyiségi és minőségi átvételét Betartja az élelmiszerek és vegyi áruk tárolására vonatkozó speciális előírásokat Vezeti a minőségbiztosítási rendszer működtetéséhez előírt nyilvántartásokat Ellenőrzi a jövedéki termékek épségét és a korlátozás betartását Ellenőrzi a szavatossági időket és szelektál Ellenőrzi és feljegyzi a tárolási hőmérsékletet Biztosítja a hűtőláncot Biztonsággal üzemelteti az élelmiszerek értékesítése során használt gépeket, eszközöket Ellenőrzi a mérőeszköz hitelesítésének meglétét Szakszerűen kihelyezi és bemutatja az élelmiszeripari és vegyipari termékeket Betartja az élelmiszerek és vegyi áruk értékesítésére vonatkozó speciális előírásokat Igény szerint tájékoztatást ad a korszerű táplálkozást biztosító élelmiszerekről Leméri az árut Az előírások szerint intézi a vevőreklamációkat Igény szerint csomagol: ajándékkosarat készít, díszcsomagolást végez Ingyenes szolgáltatást ad Előkészíti és lebonyolítja a reklámakciókat (árubemutatók, kóstolók, árengedményes akciók ) Tulajdonságprofil: Szakmai kompetenciák: A típus megjelölésével a szakmai ismeretek: C Az élelmiszerek csoportosítása, jellemzői, minőségi követelményei B Az élelmiszerek szállítására, átvételére, tárolására vonatkozó követelmények B Az élelmiszerekhez kapcsolódó kísérő okmányok, tájékoztató címkék tartalma B Az élelmiszerek jellemzőiről való vevői tájékoztatás B Az élelmiszerekhez kapcsolódó fogyasztói reklamációk intézése C A vegyi áruk csoportosítása, jellemzői, minőségi követelményei B A vegyi áruk átvételére, tárolására vonatkozó követelmények B A vegyi áruk jellemzőiről való vevői tájékoztatás A szint megjelölésével a szakmai készségek: 4 Köznyelvi szöveg hallás utáni megértése 4 Köznyelvi beszédkészség 4 Hallott szakmai szöveg megértése 4 Szakmai nyelvű beszédkészség 3 Idegen nyelvű hallott szöveg megértése 3 Idegen nyelvű beszédkészség 3 Árumozgató eszközök használata 4 Mérőeszközök: mechanikus, elektronikus és számítógépes mérlegek használata

3 Vágó-, szeletelő eszközök, gépek használata 4Hűtőgépek, - pultok, mélyhűtők, fagyasztók kezelése 4 Árazó eszközök, gépek használata 4 Árleolvasó eszközök használata 5 Elektronikus és számítógépes pénztárgépek kezelése 3 Kézi szerszámok, eszközök használata Személyes kompetenciák: Önállóság Megbízhatóság Felelősségtudat Szervezőkészség Pontosság Türelem Stressztűrő képesség Testi erő Kézügyesség Társas kompetenciák: Kapcsolatteremtő készség Segítőkészség Udvariasság Empatikus készség Közérthetőség Hatékony kérdezés készsége Módszerkompetenciák: Ismeretek helyén való alkalmazása Gyakorlatias feladatértelmezés Helyzetfelismerés Eredményorientáltság A környezet tisztán tartása Intenzív munkavégzés

A 31 341 01 0010 31 02 azonosító számú, Élelmiszer- és vegyiáru-eladó megnevezésű elágazás szakmai követelménymoduljainak azonosítója

megnevezése


gyakorlati

0004-06

Az áruforgalom lebonyolítása

292

467

0005-06

A kereskedelmi egység szabályszerű működtetése

37

323

0007-06

Élelmiszerek és vegyi áruk forgalmazása

356

685

Összesen

685

1475

V. Vizsgáztatási követelmények 1. A szakmai vizsgára bocsátás feltételei: d) Iskolai rendszerű szakképzés esetén:

 Az utolsó szakképző évfolyam eredményes elvégzése, amely egyenértékű a modulzáró vizsga eredményes letételével. 2. A szakmai vizsga részei: 1. vizsgarész A hozzárendelt szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése: 0004-06 Az áruforgalom lebonyolítása A hozzárendelt 1. vizsgafeladat: Az áruk átvételének, elhelyezésének, nyilvántartásba vételének, tárolásának, értékesítésének menete, eljárásai, szabályai Áruforgalom tervezése, irányítása és lebonyolítása, beszerzés, készletezés, értékesítés A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: szóbeli Időtartama: 30 perc (felkészülési idő 15 perc, válaszadási idő 15 perc) A vizsgarészben az egyes feladatok aránya: 1. feladat 100 %

2. vizsgarész A hozzárendelt szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése: 0005-06 A kereskedelmi egység szabályszerű működtetése A hozzárendelt 1. vizsgafeladat: A kereskedelmi egységek működésére vonatkozó jogszabályi előírások ismertetése és értelmezése, a kereskedelmi gyakorlatban való alkalmazása A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: szóbeli Időtartama: 30 perc (felkészülési idő 15 perc, válaszadási idő 15 perc) A hozzárendelt 2. vizsgafeladat: A kereskedelmi egységekben használt bizonylatok elkészítése, formanyomtatványok kitöltése A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: gyakorlati Időtartama: 60 perc A vizsgarészben az egyes feladatok aránya: 1. feladat 40 % 2. feladat 60 % 5. vizsgarész A hozzárendelt szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése: 0007-06 Élelmiszerek és vegyi áruk forgalmazása A hozzárendelt 1. vizsgafeladat: Az élelmiszerek jellemzőire, valamint forgalmazására vonatkozó ismeretek alkalmazásával a vevő tájékoztatása, kiszolgálása magyar és idegen nyelven A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: gyakorlati Időtartama: 30 perc A hozzárendelt 2. vizsgafeladat: A vegyi áruk jellemzőire, valamint forgalmazására vonatkozó ismeretek alkalmazásával a vevő tájékoztatása, kiszolgálása magyar és idegen nyelven A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: gyakorlati Időtartama: 30 perc

A vizsgarészben az egyes feladatok aránya: 1. feladat 75 % 2. feladat 25 %

3. A szakmai vizsga értékelése %-osan: A 31 341 01 0010 31 02 azonosító számú, Élelmiszer- és vegyiáru-eladó megnevezésű elágazáshoz rendelt vizsgarészek és ezek súlya a vizsga egészében 1. vizsgarész: 30 2. vizsgarész: 30 4. vizsgarész: 40 4. A szakmai vizsgarészek alóli felmentés feltételei A szakképesítéshez, elágazáshoz rendelt vizsgarészek valamelyikének korábbi teljesítése. 5. A szakmai vizsga értékelésének a szakmai vizsgaszabályzattól eltérő szempontjai: 6. Egyéb feltételek, információk, beszámítható előzetes tanulmányok A beszámítható előzetes tanulmányok meghatározásakor az „Útmutató a Bolti eladó szakképesítés képzéséhez beszámítható előzetes tudás felméréséhez” c. dokumentumban foglaltak szerint kell eljárni.


Élelmiszer- és

minimuma

vegyiáru-eladó

Állványok

X

Árazógép

X

Árutároló rekeszek

X

Bárd

X

Bevásárlókocsi, kosár

X

Dobogók, piramisok

X

Faxkészülék

X

Fenőacél

X

Fiókok

X

Fóliahegesztő gép

X

Fóliacsomagoló gép

X

Formanyomtatványok

X

Fűtőberendezések

X

Hidraulikus emelő

X

Hőmérő

X

Húsdaráló

X

Húsvilla

X

Hűtőberendezések

X

Hűtőpultok, kamrák

X

Irodaszékek

X

Nyomtatványok

X

Kávédaráló

X

Kenyérvágó gép

X

Kések

X

Létra

X

Molnárkocsi

X

Mérlegek

X

Ollók

X

Pénzvizsgáló készülék

X

Pénztárgép, kártyaleolvasó

X

Polcrendszerek

X

Posterminal

X

Pultok

X

Speciális kések

X

Süteményfogó csipesz

X

Szállítókocsi

X

Számítógép perifériákkal, áruforgalmi szoftverek

X

Számológép

X

Szelektív hulladékgyűjtő

X

Szeletelőgép

X

Takarítóeszközök

X

Tálcák, tálak

X

Telefon

X

Tükrök

X

Vágódeszkák

X

Világítási eszközök

X

Vitrinek

X

V. Oktatás szervezésének feltételei 4) Csoport létszám: o Elméleti oktatásban: 35 fő o Gyakorlati oktatásban: 12 fős csoportok 2) Személyi feltételek: Oktatók o Egyetemi, főiskolai oktatók o Szakértők o Gyakorló kereskedelmi szakemberek 3) Tárgyi feltételek: o Elméleti oktatás: a T. G. - Virágdekor Szakképző Iskola és Kollégium tantermeiben o A gyakorlati oktatás helye: az iskola keretein belül. o Használatos tankönyvek: az iskola által összeállított oktató csomag.


8.



Érdemjegy

81-100 %

5 jeles

71-80 %

4 jó

61-70 %

3 közepes

51-60 %

2 elégséges

51 % alatt

1 elégtelen


Szakmai képzési program Gazda

33 621 02 1000 00 00

SZAKMAI KÉPZÉSI PROGRAM Gazda 33 621 02 1000 00 00 A szakképesítés azonosító száma: 33 621 02 1000 00 00 2. A szakképesítés megnevezése: Gazda 3. Szakképesítések köre: 3.1. Részszakképesítés: Azonosítószám: 33 621 02 0100 31 01 Megnevezés: Aranykalászos gazda Azonosítószám: 33 621 02 0100 21 01 Megnevezés: Ezüstkalászos gazda Azonosítószám: 33 621 02 0100 21 02 Megnevezés: Mezőgazdasági munkás 3.2. Elágazások 3.3. Ráépülés

Nincsenek Nincs


I. Szakmai képzési adatok Az oktatást szervező intézmény:  Neve: T. G.-Virágdekor Szakképző Iskola és Kollégium  Telephelye: 6237 Kecel, Május 1 tér 13 Szakképesítés megnevezése:  Neve: Gazda  OKJ száma: 33 621 02 1000 00 00 Szakképesítés megnevezése Gazda



II. Egyéb adatok Szakképesítés megnevezése: Gazda 1. A képzés megkezdésének szükséges feltételei:  

Bemeneti kompetenciák: a képzés megkezdhető a 8/2008. (I. 23.) FVM rendelet 3. számú mellékletében a mezőgazdasági szakmacsoportra meghatározott kompetenciák birtokában. E kompetenciák megszerezhetőek a szakképzést előkészítő évfolyam keretében is. Iskolai előképzettség: tizedik évfolyam elvégzése






Előírt gyakorlat:

-

 Elérhető kreditek mennyisége: ---- Pályaalkalmassági követelmények: nem szükségesek  Szakmai alkalmassági követelmények: nem szükségesek 2. A képzés maximális időtartama: 




Óraszám: 2000


30 %


III. Munkaterület A szakképesítés munkaterületének rövid, jellemző leírása: Talaj előkészítést, vetést végez A talaj termőképességének fenntartásával kapcsolatos feladatokat lát el Növényápolást végez Termékhez, terményhez jut Gyümölcs-, szőlő- és zöldségtermesztési alapfeladatokat lát el Tartástechnológiai feladatokat lát el Állatot takarmányoz Állatjólléti és - higiéniai feladatokat lát el Állatot szaporít Gépet, épületet, építményt karbantart, egyszerű javítást végez Környezet-, tűz- és munkavédelmi feladatokat lát el Kereskedelmi tevékenységet végez Vállalkozási, szervezési és ügyviteli tevékenységet végez Önálló agrárgazdasági vállalkozást működtet Alternatív jövedelem-kiegészítő tevékenységet folytat

IV. Szakmai követelmények A szakmai követelménymodulok felsorolása: A szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése: 2201-06 Kereskedelem, vállalkozás és ügyvitel A szakmai követelménymodul tartalma: Feladatprofil: Felméri a vállalkozás beindításának, a társaság működésének feltételeit Biztosítja a helyi adottságoknak megfelelően választott vállalkozási forma beindításának és működésének feltételeit Piackutatást végez/végeztet

Üzleti tervet készít/készíttet A hatályos gazdasági és jogi szabályozóknak megfelelően működteti a vállalkozását/gazdaságát Szükség esetén átalakítja, vagy megszünteti a vállalkozását Nyilvántartás (oka) t vezet Bizonylatot állít ki Számítógépes szoftvereket használ Tervet, pályázatot készít/készíttet Támogatást igényel Üzleti levelezést folytat Jelentést, kimutatást készít, adatszolgáltatást végez Állatot vásárol Beszerzi a takarmányt Növénytermesztéshez szükséges anyagot vásárol (vetőmag, műtrágya, növényvédő- szer) Állatot értékesít Terményt, terméket értékesít Tulajdonságprofil: Szakmai kompetenciák: A típus megjelölésével a szakmai ismeretek: C Alapfogalmak B Gyakorlati gazdasági ismeretek C Számviteli alapismeretek C Munkaviszonyra vonatkozó jogszabályok C A termőföldre vonatkozó szabályok C Mezőgazdasági termékértékesítési szerződés C Pénz szerepe a piacgazdaságban C Pénzügyi, pénzintézeti rendszer, pénzügyi szolgáltatások C Értékpapírok, tőzsde C Vállalkozás pénzügyei C Egyéni vállalkozás adózása C Társas vállalkozási formák (bt, kft) adófizetési kötelezettségei B A vállalkozási formák jellemzői B Vállalkozás létesítése B A szükséges tárgyi és személyi (munkaerő) feltételek kialakítása C Az üzleti terv felépítése, tartalma, a tervezés módszerei, GYELV-elemzés C Pályázatkészítés, a támogatások igénybevételének szabályai B A vállalkozás működtetése B A vállalkozás átalakításának és megszüntetésének formái C A piackutatás módszerei A Bizonylati elv és fegyelem, bizonylatok kitöltése C Az üzleti tárgyalás résztvevői, menete, kiértékelése A Nyilvántartások vezetése A Számítógépes adatnyilvántartás B A kommunikáció módszerei, eszközei A Az üzleti levelezés szabályai B Piaci ismeretek (a piac funkciói, szereplői, típusai) B Piacbefolyásoló tényezők (eladás/ vásárlásösztönzés, reklám, személyes eladás, imázs) C Beszerzést/vásárlást befolyásoló tényezők C Beszerzés/vásárlás folyamata C Logisztika B Értékesítési módok B Értékesítést befolyásoló tényezők A szint megjelölésével a szakmai készségek: 2 ECDL 2. m. Operációs rendszerek 2 ECDL 3. m. Szövegszerkesztés

2 ECDL 4. m. Táblázatkezelés 2 ECDL 5. m. Adatbázis-kezelés 2 ECDL 6. m. Prezentáció 2 ECDL 7. m. Információ és kommunikáció 4 Olvasott szakmai szöveg megértése 4 Szakmai nyelvi íráskészség, fogalmazás írásban 4 Szakmai nyelvű hallott szöveg megértése 4 Szakmai nyelvű beszédkészség 3 Idegen nyelvű hallott szöveg megértése 3 Telefonálás idegen nyelven 3 Információforrások kezelése 4 Elemi számolási készség Személyes kompetenciák: Önállóság Pontosság Rugalmasság Megbízhatóság Felelősségtudat Döntésképesség Kockázatvállalás Érzelmi stabilitás, kiegyensúlyozottság Külső megjelenés Szorgalom, igyekezet Társas kompetenciák: Határozottság Meggyőző készség Irányítási készség Tömör fogalmazás készsége Kezdeményezőkészség Konfliktusmegoldó készség Kapcsolatteremtő készség Udvariasság Empatikus készség Kapcsolatfenntartó készség Közérthetőség Módszerkompetenciák: Okok feltárása Lényegfelismerés (lényeglátás) Módszeres munkavégzés Ismeretek helyénvaló alkalmazása Helyzetfelismerés Logikus gondolkodás A szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése: 2205-06 Gépüzemeltetés és - karbantartás A szakmai követelménymodul tartalma: Feladatprofil: Erőgépet karbantart Az állattartás gépeit karbantartja Munkagépeket karbantart Az épületeket, építményeket karbantartja

Tulajdonságprofil: Szakmai kompetenciák: A típus megjelölésével a szakmai ismeretek: D Gépészeti és építészeti anyagismeret C Gépelemek C Mezőgazdasági erőgépek felépítése, működése B A talajművelés gépeinek felépítése, működése B A tápanyag-visszapótlás gépeinek felépítése, működése B Vetés és ültetés gépeinek felépítése, működése B A növényvédelem gépei felépítése, működése C Az öntözés gépei B A betakarítás gépeinek C Az állattartó telepek épületei, épületszerkezetek C Erőgépek karbantartása C Növénytermesztési munkagépek karbantartása C Állattartás gépeinek karbantartása C Állattartás épületeinek karbantartása A szint megjelölésével a szakmai készségek: 2 ECDL 6. m. Prezentáció 3 Információforrások kezelése 4 Elemi számolási készség 4 Mennyiségérzék Személyes kompetenciák: Önállóság Pontosság Megbízhatóság Felelősségtudat Társas kompetenciák: Határozottság Kapcsolatteremtő készség Módszerkompetenciák: Okok feltárása Lényegfelismerés (lényeglátás) Problémamegoldás, hibaelhárítás Módszeres munkavégzés Ismeretek helyénvaló alkalmazása Helyzetfelismerés Logikus gondolkodás A szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése: 2222-06 Növénytermesztés I. A szakmai követelménymodul tartalma: Feladatprofil: Növénytermesztési alapfeladatokat végez Kiszolgálja a növénytermesztési munkagépeket Szakszerűen használja a kéziszerszámokat Szállítással kapcsolatos kézi rakodási munkát végez Előkészíti a tároló helyeket Karbantartja az épületeket

Tulajdonságprofil: Szakmai kompetenciák: A típus megjelölésével a szakmai ismeretek: B Talajművelés alapműveletei, eszközei, azok munkája, talajművelési rendszerek B Szervestrágyázás B Műtrágyázás B Szaporítás B Növényápolás B Betakarítás (termésbecslés, betakarítási módok) B Tartósítás, termények tárolása A szint megjelölésével a szakmai készségek: 4 Szakmai nyelvű hallott szöveg megértése 4 Szakmai nyelvű beszédkészség 4 Elemi számolási készség 4 Mennyiségérzék

Személyes kompetenciák: Önállóság Pontosság Megbízhatóság Kézügyesség Mozgáskoordináció (testi ügyesség) Társas kompetenciák: Határozottság Kapcsolatteremtő készség Módszerkompetenciák: Lényegfelismerés (lényeglátás) Módszeres munkavégzés Helyzetfelismerés A környezet tisztántartása A szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése: 2716-06 Növénytermesztés II. A szakmai követelménymodul tartalma: Feladatprofil: Talaj- és levegőhőmérsékletet, csapadékmennyiséget mér Talaj- és vetőmag mintavételezést végez Talajvizsgálatot végeztet Talajvédelmi munkát végez Talajjavítást végez Tarlóhántást végez Szántást végez Szántást elmunkál Magágyat készít Vetőmagot vet Tápanyag-visszapótlást végez Öntözést végez Speciális növényápolást végez (idegenel, címerez) Kártevők és kórokozók ellen védekezik Gyomot írt (szabályoz)

Gazdálkodáshoz kapcsolódó információkat gyűjt (meteorológiai, jogszabály stb.) Termésbecslést végez Betakarítja a termést Terményt kezel Tulajdonságprofil: Szakmai kompetenciák: A típus megjelölésével a szakmai ismeretek: C Agrometeorológia C A talaj kialakulása C A talaj fizikai, kémiai, biológiai tulajdonságai B A talajok mintavétele, talajvizsgálati módszerek C Talajrendszertan, talajtípusok B Talajjavítás (savanyú, szikes, homok és láptalajok javítása) B Talajvédelem: erózió és defláció B Talajhasználat (vetésváltás) B Öntözési ismeretek B Gabonafélék (búza, árpa, rozs, zab, kukorica) termesztése C Gyökér- és gumós növények (répafélék, burgonya) termesztése B Hüvelyesek (szója, takarmányborsó) termesztése B Ipari növények (napraforgó, repce) termesztése B Szálas takarmánynövények (lucerna, takarmánykeverékek) termesztése C Gyepgazdálkodás A szint megjelölésével a szakmai készségek: 2 ECDL 7 m. Információs és kommunikáció 4 Olvasott szakmai szöveg megértése 4 Szakmai nyelvű hallott szöveg megértése 3 Információforrások kezelése 4 Elemi számolási készség 4 Mennyiségérzés Személyes kompetenciák: Önállóság Pontosság Megbízhatóság Felelősségtudat Elhivatottság, elkötelezettség Kézügyesség Mozgáskoordináció (testi ügyesség) Társas kompetenciák: Határozottság Kapcsolatteremtő készség Módszerkompetenciák: Okok feltárása Lényegfelismerés (lényeglátás) Problémamegoldás, hibaelhárítás Módszeres munkavégzés Ismeretek helyén való alkalmazása Helyzetfelismerés A környezet tisztántartása Logikus gondolkodás

A szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése: 2206-06 Környezet-, tűz- és munkavédelem A szakmai követelménymodul tartalma: Feladatprofil: Összegyűjti, tárolja a veszélyes anyagokat, hulladékokat és gondoskodik az ártalmatlanná tételükről Tűz esetén intézkedik Baleset esetén intézkedik Tűzvédelmi oktatást tart Balesetvédelmi oktatást tart Tulajdonságprofil: Szakmai kompetenciák: A típus megjelölésével a szakmai ismeretek: A Munkavédelmi rendszabályok A Védőfelszerelések és használatuk A Balesetvédelmi oktatás tartása és dokumentálása A Teendők balesetek esetén A Tűzvédelmi rendszabályok A Tűzoltó készülékek és tűzvédelmi eszközök elhelyezése, használata A Teendők tűz esetén A Környezetvédelmi rendszabályok A Veszélyes anyagok és hulladékok A Környezetkárosító anyagok ártalmatlanná tétele A szint megjelölésével a szakmai készségek: 4 Olvasott szakmai szöveg megértése 4 Szakmai nyelvi íráskészség, fogalmazás írásban 4 Szakmai nyelvű hallott szöveg megértése 3 Információforrások kezelése 4 Elemi számolási készség 4 Térérzékelés Személyes kompetenciák: Önállóság Megbízhatóság Felelősségtudat Szervezőkészség Társas kompetenciák: Határozottság Konfliktusmegoldó készség Módszerkompetenciák: Okok feltárása Lényegfelismerés (lényeglátás) Problémamegoldás, hibaelhárítás Módszeres munkavégzés Ismeretek helyén való alkalmazása Helyzetfelismerés A környezet tisztántartása Logikus gondolkodás

A szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése: 2211-06 Állattartás I. A szakmai követelménymodul tartalma: Feladatprofil: Takarmányt érzékszervvel minősít Takarmányt előkészít Takarmányt kioszt, itat Állatot legeltet Állatokat ápol, csoportosít Kitrágyázást, almozást végez Istállót, berendezést takarít Istállót, berendezést fertőtlenít Trágyát kezel Rágcsáló-, rovarirtásról gondoskodik Közreműködik az ivarzó egyedek azonosításában, megfigyelésében, megjelölésében, elkülönítésében Extenzív állattartást végez Tulajdonságprofil: Szakmai kompetenciák: A típus megjelölésével a szakmai ismeretek: B Takarmányismeret és tartósítás A A takarmányok érzékszervi minősítése B Takarmány előkészítés módjai A Etetés, itatás módja, rendje B A gazdasági állatok elhelyezése, gondozása B A gazdasági állatok szaporítása (alapfogalmak, ivarzás) B Az állat és környezete B Egészséges és beteg állat felismerése B Teendők beteg állattal, az elsősegélynyújtás módjai B Környezetvédelem (trágyakezelés, hullák és hulladékok ártalmatlanná tétele, kártevők elleni védekezés) B Állatvédelmi és – jólléti ismeretek (általános szabályok, tartás és állatszállítás szabályai B Takarmány előkészítés gépei A szint megjelölésével a szakmai készségek: 3 Szakmai nyelvű hallott szöveg megértése 3 Mennyiségérzék Személyes kompetenciák: Önállóság Felelősségtudat Pontosság Megbízhatóság Kitartás Szorgalom, igyekezet Kézügyesség Erős fizikum Társas kompetenciák: Határozottság Kapcsolatteremtő készség

Módszerkompetenciák: Módszeres munkavégzés Helyzetfelismerés Figyelem-összpontosítás Intenzív munkavégzés A környezet tisztántartása A szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése: 2717-06 Állattartás II. A szakmai követelménymodul tartalma: Feladatprofil: Takarmánymérleget számol Takarmányadagot állít össze Takarmányt tárol Takarmánymintát vesz, továbbít (vizsgálatra) Optimális elhelyezést és mikroklímát biztosít Figyelemmel kíséri az állat viselkedését, egészségügyi állapotát Állatot kezel, kezeltet Állatot mérlegel Állatot jelöl Állatot minősít Elvégzi vagy elvégezteti a pároztatást Vemhességet megállapít Ellést/fialást előkészít, levezet Újszülött állatot, anyaállatot ellát Állati termékhez (tej, tojás, gyapjú) jut Állati terméket kezel Tulajdonságprofil: Szakmai kompetenciák: A típus megjelölésével a szakmai ismeretek: C Testtájak B Emésztőkészülék felosztása, emésztés folyamata B A hím és a női nemi készülék anatómiai felépítése, működése B Tejmirigy felépítése, tejelválasztás, tejleadás jellemzői C A takarmányok kémiai alkotórészei C Takarmányozási alapismeretek (emészthetőség, táplálóérték, táplálóanyagok aránya, értékesülés) B Mintavétel, mintaküldés szabályai A Táplálóanyag-szükséglet, takarmányadag összeállítása C Értékmérő tulajdonságok B A gazdasági állatok szaporítása (pároztatás, vemhesség, ellés) C Nemesítés folyamata C A fertőző betegségek megelőzése, az állattartó telepek járványvédelme, a fertőtlenítés módjai B A bejelentési kötelezettség fogalma, módjai B Szarvasmarha, sertés, juh/kecske, baromfi tenyésztése B Fejés és tejkezelés gépei, berendezései A szint megjelölésével a szakmai készségek: 1 Elemi szintű számítógép használat 3 Olvasott szakmai szöveg megértése 3 Szakmai nyelvi íráskészség, fogalmazás írásban 3 Szakmai nyelvű hallott szöveg megértése 3 Szakmai nyelvű beszédkészség 3 Elemi számolási készség

3 Mennyiségérzék Személyes kompetenciák: Önállóság Felelősségtudat Pontosság Megbízhatóság Rugalmasság Döntésképesség Kitartás Szorgalom, igyekezet Kézügyesség Erős fizikum Társas kompetenciák: Határozottság Meggyőző készség Kapcsolatteremtő készség Módszerkompetenciák: Módszeres munkavégzés Helyzetfelismerés Figyelem-összpontosítás Intenzív munkavégzés Problémamegoldás, hibaelhárítás A környezet tisztántartása Logikus gondolkodás Lényegfelismerés (lényeglátás) A szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése: 2718-06 Kertészet A szakmai követelménymodul tartalma: Feladatprofil: Talajt előkészít Tápanyag-utánpótlást végez Gyümölcsöst telepít Gyümölcsöst gondoz Gyümölcsöst betakarít, csomagol Szőlő telepítését végzi Szőlő gondozását végzi Szőlőt betakarít Szabadföldi zöldségtermesztést folytat Zöldségnövényt szaporít Zöldségnövényt ápol Zöldségnövényt betakarít, csomagol Zöldségnövényt hajtat Tulajdonságprofil: Szakmai kompetenciák: C A gyümölcstermő növények csoportosítása, környezeti igénye C A gyümölcstermő növények részei C A gyümölcstermő növények szaporításának módjai B Gyümölcsültetvények létesítése B Fiatal fák és termő gyümölcsösök gondozása. B A gyümölcs betakarítása, kezelése, csomagolása, tárolása

C A szőlő környezeti igénye C A szőlőnövény részei C A szőlő szaporítási módjai B A szőlő telepítése B A fiatal és termő ültetvények gondozása B A szőlő betakarítása C A zöldségfélék csoportosítása, környezeti igénye C A zöldségfélék termesztési módjai, termesztő létesítmények C A zöldségfélék szaporítási módjai B A talaj-előkészítés, tápanyag-gazdálkodás, vetés B Ápolási munkák B Zöldségnövények betakarítása, áru-előkészítése, kezelése, tárolása, egyszerűbb tartósítási eljárások B Az ökotermesztés lehetőségei a zöldség-, gyümölcs-, szőlőtermesztésben A szint megjelölésével a szakmai készségek: 4 Szakmai nyelvű hallott szöveg megértése 4 Elemi számolási készség 4 Mennyiségérzék Személyes kompetenciák: Önállóság Pontosság Megbízhatóság Kézügyesség Mozgáskoordináció (testi ügyesség) Társas kompetenciák: Határozottság Kapcsolatteremtő készség

Módszerkompetenciák: Lényegfelismerés (lényeglátás) Módszeres munkavégzés Helyzetfelismerés A környezet tisztántartása A szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése: 2212-06 Kiegészítő tevékenység A szakmai követelménymodul tartalma: Feladatprofil: Őrzi a hagyományokat (pl. állatot vág) Falusi vendéglátást folytat Tulajdonságprofil: Szakmai kompetenciák: A típus megjelölésével a szakmai ismeretek: C A falusi vendéglátás módjai C A kisüzemi élelmiszertermelés és termékfeldolgozás sajátosságai C Térségi turizmusfejlesztés, falusi turizmus B Élelmiszerbiztonság, fogyasztóvédelem szabályai A szint megjelölésével a szakmai készségek: 1 Elemi szintű számítógép használat

3 Olvasott szakmai szöveg megértése 3 Szakmai nyelvű hallott szöveg megértése 3 Szakmai nyelvű beszédkészség 3 Idegen nyelvű hallott szöveg megértése 3 Idegen nyelvű beszédkészség 3 Telefonálás idegen nyelven 3 Elemi számolási készség 3 Mennyiségérzék Személyes kompetenciák: Pontosság Megbízhatóság Állóképesség Kézügyesség Türelem Szervezőkészség Külső megjelenés Társas kompetenciák: Határozottság Irányítási készség Meggyőző készség Konfliktusmegoldó készség Kapcsolatteremtő készség Módszerkompetenciák: Módszeres munkavégzés Helyzetfelismerés Figyelem összpontosítás A környezet tisztántartása Logikus gondolkodás A 33 621 02 1000 00 00 azonosító számú, Gazda megnevezésű szakképesítés szakmai követelménymoduljainak azonosítója

megnevezése


gyakorlati

2201-06

Kereskedelem, vállalkozás és ügyvitel

74

129

2205-06

Gépüzemeltetés és - karbantartás

73

165

2222-06

Növénytermesztés I.

37

111

2716-06

Növénytermesztés II.

142

335

2206-06

Környezet-, tűz- és munkavédelem

73

55

2211-06

Állattartás feladatai I.

37

74

2717-06

Állattartás feladatai II.

160

302

2718-06

Kertészet

109

180

2212-06

Kiegészítő tevékenység

52

105

Összesen

720

1456

V. Vizsgáztatási követelmények 1. A szakmai vizsgára bocsátás feltételei: e) Iskolai rendszerű szakképzés esetén:  Az utolsó szakképző évfolyam elvégzését tanúsító bizonyítvány. 2. A szakmai vizsga részei: 1. vizsgarész A hozzárendelt szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése: 2201-06 Kereskedelem, vállalkozás és ügyvitel A hozzárendelt 1. vizsgafeladat: Adminisztráció (nyilvántartások vezetése, bizonylat kitöltése, üzleti levél megírása, támogatás igénylése stb.) és gazdaságossági számítások (árbevétel, költség, nyereség, önköltség kiszámítása stb.) A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: gyakorlati Időtartama: 60 perc A hozzárendelt 2. vizsgafeladat: Kereskedelemmel, a vállalkozás indításával, működtetésével, átalakításával vagy megszüntetésével kapcsolatos elméleti ismeretek A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: szóbeli Időtartama: 30 perc (felkészülési idő 20 perc, válaszadási idő 10 perc) A vizsgarészben az egyes feladatok aránya: 1. feladat 70 % 2. feladat 30 % 2. vizsgarész A hozzárendelt szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése: 2205-06 Gépüzemeltetés és - karbantartás A hozzárendelt 1. vizsgafeladat: Karbantartással kapcsolatos feladat végrehajtása A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: gyakorlati Időtartama: 30 perc A vizsgarészben az egyes feladatok aránya: 1. feladat 100 %

3. vizsgarész A hozzárendelt szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése: 2222-06 Növénytermesztés I. A hozzárendelt 1. vizsgafeladat: Növénytermesztési feladat végrehajtása (növénytermesztési munkagépek kiszolgálása, rakodás, tároló hely előkészítése, kéziszerszámok használata, egyszerű növénytermesztési munkák elvégzése) A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: gyakorlati Időtartama: 30 perc A hozzárendelt 2. vizsgafeladat: Az általános és részletes növénytermesztés elméleti ismeretei A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: szóbeli Időtartama: 30 perc (felkészülési idő 20 perc, válaszadási idő 10 perc)

A vizsgarészben az egyes feladatok aránya: 1. feladat 70 % 2. feladat 30 % 4. vizsgarész A hozzárendelt szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése: 2716-06 Növénytermesztés II. A hozzárendelt 1. vizsgafeladat: Alapvető vizsgálatok elvégzése), felismerési feladat (pl. kultúr-, és gyomnövények, kultúrnövények magjai, talajtípusok, kártevők, kórokozók), szakmai számítások A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: gyakorlati Időtartama: 60 perc A hozzárendelt 2. vizsgafeladat: Az éghajlattan, agrometeorológia, talajtan és részletes növénytermesztés elméleti ismeretei A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: szóbeli Időtartama: 30 perc (felkészülési idő 20 perc, válaszadási idő 10 perc) A vizsgarészben az egyes feladatok aránya: 1. feladat 70 % 2. feladat 30 % 5. vizsgarész A hozzárendelt szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése: 2206-06 Környezet-, tűz- és munkavédelem A hozzárendelt 1. vizsgafeladat: Környezet-, tűz- és munkavédelem elméleti ismeretei A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: szóbeli Időtartama: 30 perc (felkészülési idő 20 perc, válaszadási idő 10 perc) A vizsgarészben az egyes feladatok aránya: 1. feladat 100 % 6. vizsgarész A hozzárendelt szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése: 2211-06 Állattartás I. A hozzárendelt 1. vizsgafeladat: Állattartási feladat végrehajtása (pl. takarmány előkészítés, - kiosztás, itatás, kitrágyázás, állatápolás, legeltetés, trágyakezelés, takarítás, fertőtlenítés), felismerési feladat (pl. tenyésztett állatfajok, ivarzó, valamint beteg állat, takarmányok) A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: gyakorlati Időtartama: 30 perc A hozzárendelt 2. vizsgafeladat: Általános állattenyésztési és takarmányozástani alapismeretek A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: szóbeli Időtartama: 30 perc (felkészülési idő 20 perc, válaszadási idő 10 perc) A vizsgarészben az egyes feladatok aránya: 1. feladat 70 % 2. feladat 30 %

7. vizsgarész A hozzárendelt szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése: 2717-06 Állattartás II. A hozzárendelt 1. vizsgafeladat: Állattartási feladat végrehajtása (beállítás, üzemeltetés, alkalmazás, alapvető vizsgálatok elvégzése), felismerési feladat (pl. csontok, testtájak, tenyésztett állatok fajtái és típusai), szakmai számítások A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: gyakorlati Időtartama: 60 perc A hozzárendelt 2. vizsgafeladat: Anatómiai, élettani, állattenyésztési, takarmányozástani, állategészségügyi ismeretek A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: szóbeli Időtartama: 30 perc (felkészülési idő 20 perc, válaszadási idő 10 perc) A vizsgarészben az egyes feladatok aránya: 1. feladat 70 % 2. feladat 30 % 8. vizsgarész A hozzárendelt szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése: 2718-06 Kertészet A hozzárendelt 1. vizsgafeladat: Kertészeti feladat végrehajtása (pl. talaj előkészítés magvetéshez, magvetés szabadföldbe, ültető gödör kiásása, öntözés, kertészeti kisgépek üzemeltetése), felismerési feladat (pl. növényi rész, faj, palánta, károsító, kórkép) A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: gyakorlati Időtartama: 60 perc A vizsgarészben az egyes feladatok aránya: 1. feladat 100 % 9. vizsgarész 2212-06 Kiegészítő tevékenység A hozzárendelt 1. vizsgafeladat: A kisüzemi élelmiszertermelés, termékfeldolgozás, falusi vendéglátás A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: szóbeli Időtartama: 30 perc (felkészülési idő 20 perc, válaszadási idő 10 perc) A vizsgarészben az egyes feladatok aránya: 1. feladat 100 %

3. A szakmai vizsga értékelése %-osan: A 33 215 01 0000 00 00 azonosító számú, Gazda megnevezésű szakképesítéshez rendelt vizsgarészek és ezek súlya a vizsga egészében 1. vizsgarész: 10 2. vizsgarész: 10 3. vizsgarész: 5 4. vizsgarész: 25 5. vizsgarész: 5 6. vizsgarész: 5 7. vizsgarész: 25 8. vizsgarész: 10 9. vizsgarész: 5

4. A szakmai vizsgarészek alóli felmentés feltételei A szakképesítéshez rendelt vizsgarészek valamelyikének korábbi teljesítése. Mentesül az adott vizsgarész letétele alól az a vizsgázó, aki országos (szakmai, illetőleg tantárgyi) tanulmányi versenyen a versenykiírásban meghatározott teljesítményt eléri. Ilyen esetben az osztályzatot a súlyozás figyelembevételével a vizsgarészenként elért %-os teljesítmények átlaga szerint, a szakmai vizsgáztatás általános szabályairól és eljárási rendjéről szóló hatályos rendelet alapján kell megállapítani. 5. A szakmai vizsga értékelésének a szakmai vizsgaszabályzattól eltérő szempontjai: 6. Egyéb feltételek, információk, beszámítható előzetes tanulmányok A beszámítható előzetes tanulmányok meghatározásakor az „Útmutató a Gazda szakképesítés képzéséhez beszámítható előzetes tudás felméréséhez” c. dokumentumban foglaltak szerint kell eljárni.

VI. Eszköz- és felszerelési jegyzék Gazda Állatjelölő eszközök

X

Állatgyógyászati eszközök

X

Ellési eszközök

X

Anyaállat és újszülött ápolásához szükséges eszközök

X

Mérlegek

X

Keltetőgépek

X

Ló, szarvasmarha, sertés, juh ápolás és gondozás eszközei

X

Villanypásztor berendezés és tartozékai

X

Inszeminálás eszközei (állatfajonként)

X

Állategészségügyi vizsgáló műszerek

X

Talaj vizsgálati eszközök, műszerek

X

Meteorológiai mérőeszközök

X

Talajművelő eszközök, erő- és munkagépek

X

Öntözőberendezések

X

Növényápolási eszközök

X

Növényvédelem gépei, eszközei

X

Gépkarbantartás szerszámai, eszközei

X

Kéziszerszámok

X

Szerelőszerszámok

X

Kőműves kéziszerszámok

X

Építőipari kisgépek

X

Mérőeszközök

X

Növényház, fóliasátor

X

Kertészeti kéziszerszámok

X

Szőlészeti kisgépek

X

Gyümölcskertészet kisgépei, eszközei

X

Konyhaeszközök, berendezések, kisgépek

X

Sertésvágás eszközei

X

Füstölőkamra

X


X


X


X

V. Oktatás szervezésének feltételei 5) Csoport létszám: o Elméleti oktatásban: 35 fő o Gyakorlati oktatásban: 12 fős csoportok 2) Személyi feltételek: Oktatók o Egyetemi, főiskolai oktatók o Szakértők o Gyakorló agrár szakemberek 3) Tárgyi feltételek: o Elméleti oktatás: a T. G. - Virágdekor Szakképző Iskola és Kollégium tantermeiben o A gyakorlati oktatás helye: az iskola keretein belül. o Használatos tankönyvek: az iskola által összeállított oktató csomag.


10.



Érdemjegy

81-100 %

5 jeles

71-80 %

4 jó

61-70 %

3 közepes

51-60 %

2 elégséges

51 % alatt

1 elégtelen


Szakmai képzési program Gyakorlati oktató

55 146 01 0000 00 00

SZAKMAI KÉPZÉSI PROGRAM Gyakorlati oktató 55 146 01 0000 00 00 A szakképesítés azonosító száma: 55 146 01 0000 00 00 2. A szakképesítés megnevezése: Gyakorlati oktató 3. Szakképesítések köre: 3.1. Részszakképesítés: 3.2. Elágazások 3.3. Ráépülés

Nincs Nincsenek Nincs

4. Hozzárendelt FEOR szám: 3419

I. Szakmai képzési adatok Az oktatást szervező intézmény:  Neve: T. G.-Virágdekor Szakképző Iskola és Kollégium  Telephelye: 6237 Kecel, Május 1 tér 13 Szakképesítés megnevezése:  Neve: Gyakorlati oktató  OKJ száma: 55 146 01 0000 00 00 Szakképesítés megnevezése Gyakorlati oktató


II. Egyéb adatok Szakképesítés megnevezése: Gyakorlati oktató 1. A képzés megkezdésének szükséges feltételei:  

Bemeneti kompetenciák: -----------Iskolai előképzettség: érettségi vizsga



Szakmai előképzettség: szakképesítés



Előírt gyakorlat:

  

Elérhető kreditek mennyisége: 30-60 Pályaalkalmassági követelmények: nem szükségesek Szakmai alkalmassági követelmények: nem szükségesek

-





60 %


III. Munkaterület A szakképesítés munkaterületének rövid, jellemző leírása: Munkája során alkalmazza a korszerű számítástechnikai eszközöket Szakoktatási folyamat tervezése és előkészítése Szakmai gyakorlati oktatásszervezéssel kapcsolatos tevékenységet végez Egyéni és csoportos szakmai gyakorlati foglalkozásokat szervez és vezet Ellenőrzési, értékelési és vizsgáztatási feladatokat lát el Munkakörében hitelesen kommunikál

IV. Szakmai követelmények A szakmai követelménymodulok felsorolása: A szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése: 1920-06 Számítástechnikai eszközök alkalmazása az oktató tevékenységben A szakmai követelménymodul tartalma: Feladatprofil: Számítógépet használ (általános célra) Vírusellenőrzést, vírusirtást végez Szövegszerkesztő, táblázatkezelő és adatbázis-kezelő programokat használ Hálózati rendszert és internetet használ Számítógépet oktatástechnológiai célra felhasznál Tulajdonságprofil: Szakmai kompetenciák: A típus megjelölésével a szakmai ismeretek: C A számítógép hardver felépítése, az egyes egységek funkcionális szerepe B A számítógép perifériái és azok kezelési utasításai C Operációs rendszerek felépítése, a rendszerelemek funkciója A Szövegszerkesztés B Táblázatkezelés B Adatbázis kezelés A A hálózati kommunikáció hardver és szoftver eszközei B IKT ismeretek A Innovatív technológiák szemléletes bemutatásának feltételei és módszerei B Iskolatáblák, vetítőfelületek, aktív táblák jellemzői, kezelése A Személyi számítógépek, mint oktató eszközök használatára vonatkozó irányzatok

B Az oktatóanyag készítés hardver- és szoftver eszközei C Nyomtatott és interaktív elektronikus tananyagok készítése A szint megjelölésével a szakmai készségek: 2 ECDL 1. m. IT alapismeretek 2 ECDL 2. m. Operációs rendszerek 2 ECDL 4. m. Táblázatkezelés 2 ECDL 6. m. Prezentáció 2 ECDL 7. m. Információ és kommunikáció 3 ECDL AM3 Szövegszerkesztés 3 ECDL Képszerkesztés 4 Információkereső rendszerek használata 4 Gépírás (számítógépen) 4 IKT (internet és telekommunikációs eszközök használata ( Skype, Messenger, IP alapú videokommunikáció stb.) Személyes kompetenciák: Felelősségtudat Türelem Térlátás Társas kompetenciák: Nyelvhelyesség Módszerkompetenciák: Módszeres munkavégzés A szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése: 1921-06 Gyakorlati oktatói feladatok ellátása az oktatásszervezés területén A szakmai követelménymodul tartalma: Feladatprofil: A szakmai gyakorlathoz kapcsolódó leírásokat, utasításokat használ Alkalmazza a munkavégzéssel összefüggő tűzvédelmi és biztonsági szabályokat A munkahelyi és oktatás-minőségbiztosítási előírásokat alkalmazza Használja a szakmai és pedagógiai szabványokat és jogszabályokat A munkavégzés környezetvédelmi előírásait betartja, alkalmazza

Tulajdonságprofil: Szakmai kompetenciák: A típus megjelölésével a szakmai ismeretek: B A modern gazdaság működési modellje A A gazdálkodás alapjai B Az egyéni életutak illeszkedése a közösségi keretekbe, a demokrácia viszonyai között C A polgári jog alapjai A A képzési vállalkozások működésének alapvető szabályai B Munkajogi alapismeretek B A munkahely/gyakorló hely kialakításának kritériumai, szerepük a biztonságos munkavégzésben B Szakterületre vonatkozó munkavédelmi szabályok C Tűzvédelmi ismeretek C A balesetek kivizsgálásának folyamata B A környezettudatos magatartás megnyilvánulási formái B Környezetvédelmi előírások

B A szelektív hulladékkezelés folyamata B Munkaerő-piaci alapfogalmak C Az alkalmazás munkaügyi kérdései A A tanulási folyamat irányítása B A tanulásszervezés stratégiái és módszerei A Szakmai gyakorlati foglalkozások tervezési és szervezési módszerei B Szakmai tanulmányi kirándulások megszervezésének módszerei A Az audio-vizuális és multimédia tananyagok felhasználói értékelési módszerei B Az írott kommunikáció és eszközei B Képzési programok, tanmenetek, tematikus tervek felhasználása, szakmai gyakorlati foglalkozási tervek kidolgozása és felhasználása C Képzés-menedzselés C A képzések lebonyolításával kapcsolatos pénzügyi, kereskedelmi alapismeretek B A szakmai képzés minőségi értékelésének eszközei és módszerei B Minőségügyi alapismeretek, minőségügyi rendszerek B A felhasználói elégedettség fogalma, mérésének módszerei A A gyakorlati oktatás minőségfejlesztési ismeretei A szint megjelölésével a szakmai készségek: 2 ECDL 4. m. Táblázatkezelés 2 ECDL 7. m. Információ és kommunikáció 4 Olvasott szakmai szöveg megértése 3 Szakmai nyelvi íráskészség, fogalmazás írásban 4 Szakmai nyelvű hallott szöveg megértése 4 Folyamatábrák olvasása, értelmezése 4 Folyamatábrák készítése 4 Diagram, nomogram olvasása, értelmezése 4 Diagram, nomogram kitöltése, készítése 4 Verbális és nonverbális kommunikáció 4 Probléma- és konfliktusmegoldó módszertan alkalmazása 4 Irodatechnikai eszközök használata 5 Különböző táblatípusok használata Személyes kompetenciák: Szervezőkészség Társas kompetenciák: Kapcsolatteremtő készség Határozottság Módszerkompetenciák: Módszeres munkavégzés A szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése: 1922-06 Szakmai gyakorlati oktatás tervezése és előkészítése A szakmai követelménymodul tartalma: Feladatprofil: Megrendelői és egyéni gyakorlati képzési szükségleteket határoz meg Kapcsolatot tart fenn a gyakorló helyekkel és képzési partnerekkel a gyakorlati oktatás feltételeinek előkészítésében Ajánlott képzési programokat, tanmeneteket és egyéb pedagógiai dokumentumokat használ Gyakorlati képzési ütemtervek és foglalkozási tervek kidolgozásában közreműködik A gyakorlati képzés szakmai követelményeinek és azok teljesítmény-céljainak felhasználása a szakmai gyakorlati foglalkozások értékelésében

Kivitelezési tervdokumentációt és jegyzőkönyvet készít elő A gyakorlati oktatás technológiai/tárgyi feltételeit előkészíti és ellenőrzi Belső oktatási intranet oldalakat fejleszt és menedzsel Tulajdonságprofil: Szakmai kompetenciák: A típus megjelölésével a szakmai ismeretek: B A számítógép perifériái, és azok kezelési utasításai A Szövegszerkesztés B Táblázatkezelés B Adatbázis kezelés A A hálózati kommunikáció hardver és szoftver eszközei A Információ kereső rendszerek kezelő felülete, a kereső parancs felépítése B Webhely fejlesztési ismeretek A Közgazdaságtani alapfogalmak B A modern gazdaság működési modellje A A képzési piac működése A A gazdálkodás alapjai A Oktatásvállalkozás B A mai magyar- és az európai társadalmak szerkezetének jellemzői B A társadalom mindennapi életének szociális elemei, az életminőség és a társadalmi tevékenység mibenléte B Globális kihívások, a regionális viszonyok és a lokális szerepek következtében tanúsítandó magatartások jellemzői C A polgári jog alapjai A A képzési vállalkozások működésének alapvető szabályai B A hazai és európai iskolarendszerek felépítése, jellemzői B Iskolarendszerű- és iskolarendszeren kívüli szakképzés A A tanulás egy életen át stratégia jellemzői B Munkaerő-piaci alapfogalmak B Munkaerő-piaci képzések típusai, képzési programjai és célcsoportjai A A tanítás-tanulás folyamatának értelmezése B A tanulási felfogások B Cél- és követelmény- taxonómiák, a pontos cél és követelmény leírás B Képzési dokumentumok felépítése és kapcsolódása a képzési folyamathoz A A tanulási stratégiák B Ellenőrzési-értékelési módszerek jellemzői, kiválasztási kritériumaik B A külső és a belső motiváció szerepe a tanulás motiválásában A A képesség- és személyiségfejlesztés módszerei B A felnőttképzés pedagógiai alapjai B A felnőttképzés pszichológiai sajátosságai B A felnőttképzésben alkalmazható tanulási elméletek B A célorientált oktatási stratégia didaktikai modellje B A szabályozáselméleti oktatási stratégia didaktikai modellje A A projektmódszer B Kooperatív oktatási módszerek jellemzői, kiválasztásuk feltételei A Gyakorlati foglalkozások tervezési és szervezési módszerei A Iskola-gyakorlati képzőhely partnerségi kapcsolatának összefüggései B Állóképek, tárgyak, makettek, modellek felhasználásának kritériumai A Személyi számítógépek, mint oktató eszközök használatára vonatkozó irányzatok A A szemléltetés fajtái, eszközei és azok hatékony használatának feltételei a gyakorlati képzésben B Médiatervezési szabályok B Az oktatóanyag készítés hardver- és szoftver eszközei A Az audio-vizuális és multimédia tananyagok felhasználói értékelésének módszerei B Képzési dokumentumok, anyagok, eszközök felhasználása B Tananyagok strukturálási módszerei és azok kiválasztási feltételei

B Képzési programok, tanmenetek, tematikus tervek, foglalkozási tervek kidolgozásának és felhasználásának ismeretei C Nyomtatott és interaktív elektronikus tananyagok készítése B Az értékelő eszközök fejlesztési folyamata, jósága és eredményeinek felhasználása a tanításitanulási folyamatban B Képzési igények feltáró módszerei B A képzési program fejlesztési fázisai és eljárásai B A felhasználói elégedettség fogalma, mérésének módszerei A Képzés-minőségfejlesztés A szint megjelölésével a szakmai készségek: 2 ECDL 1. m. IT alapismeretek 2 ECDL 2. m. Operációs rendszerek 2 ECDL 7. m. Információ és kommunikáció 3 ECDL AM3 modul Szövegszerkesztés 3 ECDL Képszerkesztés 4 Olvasott szakmai szöveg megértése 3 Szakmai nyelvi íráskészség, fogalmazás írásban 4 Idegen nyelvű olvasott szöveg megértése 4 Idegen nyelvű technológiai kifejezések megértése 4 Folyamatábrák készítése 4 Információkereső rendszerek használata 4 Gépírás (számítógépen) 4 Tananyagfejlesztési készség 4 Tanmenet és pontos szakmai gyakorlati követelmény tervezése, képzési szükségletek meghatározása 4 Gyakorlati foglalkozás-tervezési és vezetési készségek 4 Gyakorlatok, gyakorló feladatrendszer tervezése, gyakorlatok levezetése 4 Teszt, feladatlap, munkalapszerkesztés - tervezés Személyes kompetenciák: Felelősségtudat Pontosság Fejlődőképesség, önfejlesztés Társas kompetenciák: Kapcsolatteremtő készség Udvariasság Módszerkompetenciák: Módszeres munkavégzés Logikus gondolkodás Tervezés Rendszerező képesség A szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése: 1923-06 Gyakorlati foglalkozás szervezése és vezetése A szakmai követelménymodul tartalma: Feladatprofil: A tanulókat megismerteti a gyakorlatok feltételrendszerével, integrálja őket a termelési helyekre Bemutató foglalkozásokat és gyakorlatokat vezet Szervezi a tanulók egyéni és csoportos gyakorlati tevékenységét A célcsoport ismeretében motivációs stratégiát kiválaszt és alkalmaz Ismereteket, eljárásokat, technológiákat, termékeket adekvát módon bemutat/prezentál Magatartást formál, kompetenciákat fejleszt

Konfliktust kezel/mediál A szakmai gyakorlati munkavégzés műveleteit/műveletcsoportjait/tevékenységeit hatékony módszerekkel begyakoroltatja A differenciáló oktatás stratégiáit alkalmazza a gyakorlati foglalkozásokon Figyelemmel kíséri és korrigálja a tanulók szakmai személyiségfejlődését Innovatív termelési, szolgáltatási technológiákat mutat be és alkalmaz Tulajdonságprofil: Szakmai kompetenciák: A típus megjelölésével a szakmai ismeretek: B A számítógép perifériái és azok kezelési utasításai B Adatbázis kezelés A Információ kereső rendszerek kezelő felülete, a kereső parancs felépítése B Webhely fejlesztés B IKT-ismeretek A Közgazdaságtani alapfogalmak B A modern gazdaság működési modellje A A képzési piac működése A A gazdálkodás alapjai A Oktatásvállalkozás B A mai magyar és az európai társadalmak szerkezetének jellemzői B A társadalom mindennapi életének szociális elemei, az életminőség és a társadalmi tevékenység mibenléte B Globális kihívások, a regionális viszonyok és a lokális szerepek következtében tanúsítandó magatartások jellemzői B Az egyéni életutak illeszkedése a közösségi keretekbe, a demokrácia viszonyai között A A képzési vállalkozások működésének alapvető szabályai B Munkajogi alapismeretek B A munkahely/gyakorló hely kialakításának kritériumai, szerepük a biztonságos munkavégzésben B Szakterületre vonatkozó munkavédelmi szabályok C Tűzvédelmi ismeretek C A balesetek kivizsgálásának folyamata B A környezettudatos magatartás megnyilvánulási formái B A környezetvédelmi előírások ismerete B A szelektív hulladék kezelés folyamata B Iskolarendszerű- és iskolarendszeren kívüli szakképzés B A nonformális és az informális tanulás színterei B Munkaerő-piaci alapfogalmak B Munkaerő-piaci képzések típusai, képzési programjai és célcsoportjai C Karriercélok/cselekvési tervek kialakítása B Álláskeresési technikák A A tanítás-tanulás folyamatának értelmezése B Nevelési, oktatási, képzési alapelvek és főfeladatok ismerete B A tanulási felfogások ismerete B Cél- és követelmény- taxonómiák, a pontos cél és követelmény leírás B Képzési dokumentumok felépítése és kapcsolódása a képzési folyamathoz A A tanulási stratégiák ismerete B Ellenőrzési-értékelési módszerek jellemzői, kiválasztási kritériumaik A Pszichológiai alapismeretek B Tanuláspszichológiai ismeretek B A külső és a belső motiváció szerepe a tanulás motiválásában A A képesség- és személyiségfejlesztés módszerei B Az oktató személyisége, a reflektív oktató jellemzői B A felnőttképzés pedagógiai alapjai B A felnőttképzés pszichológiai sajátosságai

B A felnőttképzésben alkalmazható tanulási elméletek A Az önálló tanulás módszertana A A tanulási folyamat irányítása B A tanulásszervezés stratégiái és módszerei B A célorientált oktatási stratégia didaktikai modellje B A szabályozáselméleti oktatási stratégia didaktikai modellje A A verbális oktatási módszerek helyes alkalmazásának jellemzői A A projektmódszer A Kooperatív oktatási módszerek jellemzői, kiválasztásuk feltételei A Laboratóriumi gyakorlati foglalkozások mikrostruktúrája A Gyakorlati foglalkozások tervezési és szervezési módszerei B Szakmai tanulmányi kirándulások megszervezésének módszerei A Innovatív technológiák szemléletes bemutatásának feltételei és módszerei B Iskolatáblák, vetítőfelületek, aktív táblák jellemzői, kezelése B Állóképek, tárgyak, makettek, modellek felhasználásának kritériumai B Hangtechnikai eszközök adekvát tanórai használatának feltételei B Állóképvetítők, írásvetítők, projektorok használata B Audiovizuális eszközök kezelése A Személyi számítógépek, mint oktató eszközök használatára vonatkozó irányzatok A A szemléltetés fajtái, eszközei és azok hatékony használatának feltételei A Vetítési technikák A Kommunikációs alapfogalmak, a pedagógiai kommunikáció sajátosságai A Szóbeli kommunikációs technikák C A vizuális és a metakommunikáció jellemzői, eszközei és alkalmazási technikái A Kooperációs technikák az eredményes kommunikációban B Viselkedéskultúra ismeretek B Képzési dokumentumok, anyagok, eszközök felhasználása A Helyzetfelmérési és önértékelési technikák A Problémamegoldó eljárások felosztása, az eljárás megválasztás kritériumai A szint megjelölésével a szakmai készségek: 2 ECDL 1. m. IT alapismeretek 2 ECDL 3. m. Szövegszerkesztés 2 ECDL 4. m. Táblázatkezelés 2 ECDL 6. m. Prezentáció 3 ECDL Képszerkesztés 3 Szakmai nyelvű beszédkészség 4 Idegen nyelvű géphasználati feliratok értelmezése, megértése 4 Idegen nyelvű technológiai kifejezések megértése 4 Folyamatábrák olvasása, értelmezése 4 Verbális és nonverbális kommunikáció 5 Táblára való írás és rajz 4 Gyakorlati foglalkozástervezési és vezetési készségek 4 Probléma- és konfliktusmegoldó módszertan alkalmazása 4 Személyre szabott módszerek és motivációs stratégiák alkalmazása 4 Gyakorlatok, gyakorló feladatrendszer tervezése, gyakorlatok levezetése 4 Képzési folyamat értékelése 4 Irodatechnikai eszközök használata 5 Prezentációs eszközök használata 5 Audio-vizuális taneszközök használata 5 Különböző táblatípusok használata Személyes kompetenciák: Pontosság Elhivatottság, elkötelezettség Önfegyelem Fejlődőképesség, önfejlesztés

Türelem Szervezőkészség Külső megjelenés Érzelmi stabilitás, kiegyensúlyozottság Rugalmasság Térlátás Kézügyesség Társas kompetenciák: Fogalmazó készség Nyelvhelyesség Kapcsolatteremtő készség Határozottság Hatékony kérdezés készsége Kapcsolatfenntartó készség Motiváló készség Konfliktusmegoldó készség Empatikus készség Módszerkompetenciák: Értékelés Logikus gondolkodás Tervezés Rendszerező képesség Figyelemmegosztás Gyakorlatias feladatértelmezés A szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése: 1924-06 Szakmai gyakorlat ellenőrzési, értékelési és vizsgáztatási feladatainak ellátása A szakmai követelménymodul tartalma: Feladatprofil: Bemeneti tudásszint mérést végez A tanulók egyéni és csoportos tevékenységét/előre haladását ellenőrzi Értékeli a tanulók napi tevékenységét és komplex gyakorlati munkáját, foglalkozásaik dokumentációját Gyakorlati vizsgákat és záróvizsga részeket előkészít, abban közreműködik a szakoktató/szaktanár munkáját segítve Tulajdonságprofil: Szakmai kompetenciák: A típus megjelölésével a szakmai ismeretek: B Táblázatkezelés B Szakterületre vonatkozó munkavédelmi szabályok B A hazai és európai iskolarendszerek felépítése, jellemzői B Iskolarendszerű- és iskolarendszeren kívüli szakképzés B Nevelési, oktatási, képzési alapelvek és fő feladatok B Cél- és követelmény- taxonómiák, a pontos cél és követelmény leírás B Ellenőrzési-értékelési módszerek jellemzői, kiválasztási kritériumaik A Pszichológiai alapismeretek B A külső és a belső motiváció szerepe a tanulás motiválásában B Az oktató személyisége, a reflektív oktató jellemzői B A felnőttképzés pszichológiai sajátosságai B A tanulásszervezés stratégiái és módszerei A Szóbeli kommunikációs technikák

B Képzési programok, tanmenetek, tematikus tervek, foglalkozási tervek kidolgozása és felhasználás ismeretei B Az értékelő eszközök fejlesztési folyamata, jósága és eredményeinek felhasználása a tanításitanulási folyamatban B A képzés minőségi értékelésének eszközei és módszerei B Minőségügyi alapismeretek, minőségügyi rendszerek B A felhasználói elégedettség fogalma, mérésének módszerei A Helyzetfelmérési és önértékelési technikák A szint megjelölésével a szakmai készségek: 2 ECDL 4. m. Táblázatkezelés 3 Szakmai nyelvű beszédkészség 4 Diagram, nomogram olvasása, értelmezése 4 Diagram, nomogram kitöltése, készítése 4 Teszt, feladatlap, munkalapszerkesztés - tervezés 4 Képzési folyamat értékelése 5 Audiovizuális taneszközök használata Személyes kompetenciák: Felelősségtudat Fejlődőképesség, önfejlesztés Szervezőkészség Külső megjelenés Érzelmi stabilitás, kiegyensúlyozottság Társas kompetenciák: Fogalmazó készség Határozottság Hatékony kérdezés készsége Motiváló készség Módszerkompetenciák: Tervezési képesség Figyelem-megosztás Gyakorlatias feladatértelmezés Hibakeresés (diagnosztizálás) Értékelés A szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése: 1925-06 Kommunikációs ismeretek alkalmazása A szakmai követelménymodul tartalma: Feladatprofil: Meggyőzően és hitelesen kommunikál a szakmai gyakorlati foglalkozásokon Szakmai megbeszéléseket, vitákat előkészít és vezet Műfaji elvárásoknak megfelelően szakterületén írásban kommunikál ICT alkalmazásokat kezel Tulajdonságprofil: Szakmai kompetenciák: A típus megjelölésével a szakmai ismeretek: A Szövegszerkesztés A A hálózati kommunikáció hardver és szoftver eszközei A Információ kereső rendszerek kezelő felülete, a kereső parancs felépítése B IKT ismeretek B Az oktató személyisége, a reflektív oktató jellemzői B A felnőttképzés pedagógiai alapjai

B Állóképvetítők, írásvetítők, projektorok használata B Audio-vizuális eszközök kezelése A A szemléltetés fajtái, eszközei és azok hatékony használatának feltételei A Vetítési technikák A Kommunikációs alapfogalmak, a pedagógiai kommunikáció sajátosságai A Szóbeli kommunikációs technikák B Az írott kommunikáció és eszközei C A vizuális és a metakommunikáció jellemzői, eszközei és alkalmazási technikái A Kooperációs technikák az eredményes kommunikációban B Viselkedéskultúra C A képzés menedzselése A szint megjelölésével a szakmai készségek: 2 ECDL 3. m. Szövegszerkesztés 2 ECDL 6. m. Prezentáció 2 ECDL 7. m. Információ és kommunikáció 3 ECDL AM3 modul Szövegszerkesztés 4 Olvasott szakmai szöveg megértése 3 Szakmai nyelvi íráskészség, fogalmazás írásban 4 Szakmai nyelvű hallott szöveg megértése 3 Szakmai nyelvű beszédkészség 4 Idegen nyelvű olvasott szöveg megértése 4 Információkereső rendszerek használata 4 Verbális és nonverbális kommunikáció 5 Táblára való írás és rajz 4 IKT (internet és telekommunikációs eszközök használata (Skype, Messenger, IP alapú video-kommunikáció stb.) 4 Probléma- és konfliktusmegoldó módszertan alkalmazása 5 Prezentációs eszközök használata 5 Különböző táblatípusok használata Személyes kompetenciák: Elhivatottság, elkötelezettség Önfegyelem Külső megjelenés Érzelmi stabilitás, kiegyensúlyozottság Rugalmasság Társas kompetenciák: Fogalmazó készség Nyelvhelyesség Hatékony kérdezés készsége Kapcsolatfenntartó készség Konfliktusmegoldó készség Empatikus készség Módszerkompetenciák: Logikus gondolkodás

A 55 146 01 0000 00 00 azonosító számú, Gyakorlati oktató megnevezésű szakképesítés szakmai követelménymoduljainak azonosítója

1920-06

megnevezése


gyakorlati

325

----

356

70

333

296

280

70

787

210

Kommunikációs ismeretek alkalmazása

185

111

Összesen

1566

757

Számítástechnikai eszközök alkalmazása az oktató tevékenységben

1921-06

Gyakorlati

oktatói

feladatok

ellátása

az

tervezése

és

oktatásszervezés területén 1922-06

Szakmai

gyakorlati

oktatás

előkészítése 1923-06

Gyakorlati foglalkozás szervezése és vezetése

1924-06

Szakmai

gyakorlat

ellenőrzési,

értékelési

és

vizsgáztatási feladatainak ellátása 1925-06

V. Vizsgáztatási követelmények 1. A szakmai vizsgára bocsátás feltételei: f) Iskolai rendszerű szakképzés esetén:  Az utolsó szakképző évfolyam eredményes elvégzése, amely egyenértékű a modulzáró vizsga eredményes letételével.  Az 5. vizsgarész megkezdésének feltétele a vizsgarészben meghatározott témában minimum 30, maximum 60 oldal terjedelemben elkészített záródolgozat beadása a vizsgát megelőzően 30 nappal. 2. A szakmai vizsga részei: 1. vizsgarész A hozzárendelt szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése: 1920-06 Számítástechnikai eszközök alkalmazása az oktató tevékenységben A hozzárendelt 1. vizsgafeladat: Hivatalos képzési dokumentum számítógépen történő elkészítése. Adatbázis-kezelő program és internet oktatási célú használata A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: gyakorlati Időtartama: 90 perc A hozzárendelt 2. vizsgafeladat: Innovatív vállalati/cégfolyamat (technológia) oktatási célú prezentációjának elkészítése, képszerkesztés A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: gyakorlati Időtartama: 120 perc

A vizsgarészben az egyes feladatok aránya: 1. feladat 50 % 2. feladat 50 % 2. vizsgarész A hozzárendelt szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése: 1921-06 Gyakorlati oktatói feladatok ellátása az oktatásszervezés területén A hozzárendelt 1. vizsgafeladat: Az oktatás előkészítése, szervezése, minőségfejlesztése területén egy megadott oktatói feladat elvégzése. A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: gyakorlati Időtartama: 60 perc A hozzárendelt 2. vizsgafeladat: Egy képzési tevékenység jogszabály szerinti előkészítésével, tanúsításával kapcsolatos ismeretek alkalmazása A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: szóbeli Időtartama: 45 perc (felkészülési idő 30 perc válaszadási idő 15 perc ) A vizsgarészben az egyes feladatok aránya: 1. feladat 60 % 2. feladat 40% 3. vizsgarész A hozzárendelt szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése: 1922-06 Szakmai gyakorlati oktatás tervezése és előkészítése A hozzárendelt 1. vizsgafeladat: Képzési szükségletek meghatározása és a gyakorlati oktatás előkészítése adatforrások felhasználásával A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: írásbeli Időtartama: 60 perc A hozzárendelt 2. vizsgafeladat: Képzési ütemterv, foglalkozási terv és értékelési kritériumok kidolgozása képzési dokumentumok felhasználásával A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: írásbeli Időtartama: 120 perc A hozzárendelt 3. vizsgafeladat: Kapcsolat felvételre és kapcsolattartásra vonatkozó ismeretek alkalmazása a gyakorlati képző helyekkel, szakmai és társadalmi szervezetekkel való kapcsolatban A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: szóbeli Időtartama: 45 perc (felkészülési idő 30 perc, válaszadási idő 15 perc) A vizsgarészben az egyes feladatok aránya: 1. feladat 30 % 2. feladat 40 % 3. feladat 30 %

4. vizsgarész A hozzárendelt szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése: 1923-06 Gyakorlati foglalkozás szervezése és vezetése A hozzárendelt 1. vizsgafeladat: Tanulók felkészítése a gyakorlati színtereken történő feladatvégzésre A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: szóbeli Időtartama: 45 perc (felkészülési idő 30 perc, válaszadási idő 15 perc) A hozzárendelt 2. vizsgafeladat: Oktatási és tanácsadási szolgáltatás megszervezése, a feladatok ellátásához szükséges ismeretek alkalmazása A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: szóbeli Időtartama: 45 perc (felkészülési idő 30 perc, válaszadási idő 15 perc) A hozzárendelt 3. vizsgafeladat: Differenciált gyakorlati foglalkozás előkészítése, megvalósítása egy konkrét gyakorlati oktatási téma feldolgozásához kapcsolódóan A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: gyakorlati Időtartama: 120 perc A vizsgarészben az egyes feladatok aránya: 1. feladat 25 % 2. feladat 25 % 3. feladat 50 % 5. vizsgarész A hozzárendelt szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése: 1924-06 Szakmai gyakorlat ellenőrzési, értékelési és vizsgáztatási feladatainak ellátása A hozzárendelt 1. vizsgafeladat: A tudásszint mérése és eredményeinek felhasználása a gyakorlati oktatás differenciált megszervezésében A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: szóbeli Időtartama: 45 perc (felkészülési idő 30 perc, válaszadási idő 15 perc) A hozzárendelt 2. vizsgafeladat: Gyakorlati oktatói feladat (foglalkozástervezés és előkészítés, szakmai kompetenciafejlesztés, gyakorlati tudásmérés) és az ahhoz kapcsolt szakmapedagógiai, taneszköz használati, gyakorlati oktatásszervezési ismeretekre alapozott szakmai feladat - záródolgozat védése A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: szóbeli Időtartama: 45 perc (felkészülési idő 30 perc, válaszadási idő 15 perc) A vizsgarészben az egyes feladatok aránya: 1. feladat 40 % 2. feladat 60 % 6. vizsgarész A hozzárendelt szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése: 1925-06 Kommunikációs ismeretek alkalmazása A hozzárendelt 1. vizsgafeladat: Oktatási intranet oldal tervezése tartalmi és formai követelmények szerint. A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: gyakorlati Időtartama: 120 perc

A hozzárendelt 2. vizsgafeladat: Szakmai megbeszélés előkészítése, SKYPE és IP alapú video-kommunikációs rendszer használatával történő vezetése A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: gyakorlati Időtartama: 120 perc A vizsgarészben az egyes feladatok aránya: 1. feladat 60 % 2. feladat 40 %

3. A szakmai vizsga értékelése %-osan: A 55 146 01 0000 00 00 azonosító számú, Gyakorlati oktató megnevezésű szakképesítéshez rendelt vizsgarészek és ezek súlya a vizsga egészében 1. vizsgarész: 10 2. vizsgarész: 10 3. vizsgarész: 20 4. vizsgarész: 20 5. vizsgarész: 25 6. vizsgarész: 15 4. A szakmai vizsgarészek alóli felmentés feltételei A szakképesítéshez, elágazáshoz rendelt vizsgarészek valamelyikének korábbi teljesítése. 5. A szakmai vizsga értékelésének a szakmai vizsgaszabályzattól eltérő szempontjai: 6. Egyéb feltételek, információk, beszámítható előzetes tanulmányok A beszámítható előzetes tanulmányok meghatározásakor az „Útmutató a Gyakorlati oktató szakképesítés képzéséhez beszámítható előzetes tudás felméréséhez” c. dokumentumban foglaltak szerint kell eljárni.


Gyakorlati oktató

minimuma Irodatechnikai eszközök

X

Számítástechnikai eszközök hálózati hozzáféréssel

X

Prezentációs hardver és szoftvereszközök

X

Audiovizuális taneszközök

X

Interaktív tábla

X

Szakmai gyakorlati oktatás szakképesítés szerinti taneszközei

X

V. Oktatás szervezésének feltételei 6) Csoport létszám: o Elméleti oktatásban: 35 fő o Gyakorlati oktatásban: 12 fős csoportok

2) Személyi feltételek: Oktatók o Egyetemi, főiskolai oktatók o Szakértők o Gyakorló szakemberek 3) Tárgyi feltételek: o Elméleti oktatás: a T. G. - Virágdekor Szakképző Iskola és Kollégium tantermeiben o A gyakorlati oktatás helye: az iskola keretein belül. o Használatos tankönyvek: az iskola által összeállított oktató csomag. VI. A tudásszint mérése, ellenőrzése 11.

12.



Érdemjegy

81-100 %

5 jeles

71-80 %

4 jó

61-70 %

3 közepes

51-60 %

2 elégséges

51 % alatt

1 elégtelen


Szakmai képzési program Húsipari termékgyártó

31 541 01 1000 00 00

SZAKMAI KÉPZÉSI PROGRAM Húsipari termékgyártó 31 541 01 1000 00 00 A szakképesítés azonosító száma: 31 541 01 1000 00 00 2. A szakképesítés megnevezése: Húsipari termékgyártó 3. Szakképesítések köre: 3.1. Részszakképesítés: Azonosítószám: 31 541 01 0100 21 01 Megnevezés: Baromfifeldolgozó Azonosítószám: 31 541 01 0100 21 02 Megnevezés: Bélfeldolgozó Azonosítószám: 31 541 01 0100 31 01 Megnevezés: Bolti hentes Azonosítószám: 31 541 01 0100 21 03 Megnevezés: Csontozó munkás Azonosítószám: 31 541 01 0100 21 04 Megnevezés: Halfeldolgozó Azonosítószám: 31 541 01 0100 31 02 Megnevezés: Szárazáru készítő Azonosítószám: 31 541 01 0100 21 05 Megnevezés: Vágóhídi munkás 3.2. Elágazások 3.3. Ráépülés

Nincsenek Nincs


I. Szakmai képzési adatok Az oktatást szervező intézmény:  Neve: T. G.-Virágdekor Szakképző Iskola és Kollégium  Telephelye: 6237 Kecel, Május 1 tér 13 Szakképesítés megnevezése:  Neve: Húsipari termékgyártó  OKJ száma: 31 541 01 1000 00 00 Szakképesítés megnevezése Húsipari termékgyártó



II. Egyéb adatok Szakképesítés megnevezése: Húsipari termékgyártó 1. A képzés megkezdésének szükséges feltételei: 

Bemeneti kompetenciák: a képzés megkezdhető a 8/2008. (I. 23.) FVM rendelet 3. számú mellékletében az élelmiszer-ipari szakmacsoportra meghatározott kompetenciák

birtokában. E kompetenciák megszerezhetőek a szakképzést előkészítő évfolyam keretében is. 

Iskolai előképzettség: nyolcadik évfolyam elvégzésével tanúsított alapfokú iskolai végzettség






Előírt gyakorlat:

 




Szakmai alkalmassági követelmények: nem szükségesek

nem szükségesek





Óraszám: 2000


30 %


III. Munkaterület A szakképesítés munkaterületének rövid, jellemző leírása: Felkészül a munkára Előkészíti a munkafolyamatot Elsődleges feldolgozást és megelőző műveleteket végez Darabolást, csontozást végez Másodlagos feldolgozást végez Félkész és készételeket készít Hőkezelt húskészítményeket gyárt Sózott, pácolt húskészítményeket gyárt Nyersen érlelt kolbászokat, szalámikat gyárt Konzervet készít Befejező műveleteket végez Eszközöket használ, gépeket kezel, berendezéseket üzemeltet Betartja a tevékenységére vonatkozó törvényeket, rendeleteket, utasításokat Adminisztrációs munkát végez Értékesítéssel kapcsolatos tevékenységet végez Alapméréseket végez

IV. Szakmai követelmények A szakmai követelménymodulok felsorolása: A szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése: 0509-06 A munkakezdés feladatai A szakmai követelménymodul tartalma: Feladatprofil: Felveszi a tevékenységéhez előírt munkaruhát, védőruhát és védőfelszerelést Átveszi a munkaterületet Megismeri az elvégzendő feladatot Felméri a szükséges anyagokat, eszközöket Betartja a munka-, tűz-, környezetvédelmi, higiéniai és a minőségbiztosítási előírásokat Elvégzi az előírt tisztítási és fertőtlenítési munkákat Tulajdonságprofil: Szakmai kompetenciák: A típus megjelölésével a szakmai ismeretek: B Munka- és védőruhával szembeni követelmények B Védőeszközök B Munkaterület jellemzői B Munkavégzéshez szükséges alap-, segéd-, járulékos és adalékanyagok A Biztonságos munka feltételei A Higiéniai követelmények B Élelmiszerbiztonság (HACCP) és minőségbiztosítás B Környezetvédelmi, tűzvédelmi szabályok B Tisztító- és fertőtlenítőszerek C Takarítási, tisztítási, fertőtlenítési módok A szint megjelölésével a szakmai készségek: 3 Információforrások kezelése 3 Köznyelvi szöveg hallás utáni megértése Személyes kompetenciák: Felelősségtudat Társas kompetenciák: Kapcsolatfenntartó készség Módszerkompetenciák: Higiéniás szemlélet A környezet tisztántartás A szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése: 0510-06 Gyártás előkészítése és befejezése A szakmai követelménymodul tartalma: Feladatprofil: Technológiai és/vagy termelési számításokat végez Átveszi és előkészíti a gyártáshoz szükséges anyagokat A munka megkezdése előtt ellenőrzi a gépeket, berendezéseket, eszközöket Felügyeli a gépek, berendezések működését, szükség esetén beavatkozik Részt vesz a karbantartási munkákban Előkészíti, ellenőrzi a csomagolóanyagokat, csomagolja a készterméket A készterméket átadja a hűtő- vagy tároló raktárnak és/vagy elvégzi a raktározást A hatályos szabályozások szerint kezeli a képződő hulladékot Tulajdonságprofil:

Szakmai kompetenciák: A típus megjelölésével a szakmai ismeretek: B Szakmai számítások B Nyersanyag átvételi eljárások B A gyártáshoz szükséges gépek, berendezések működési elve B Gépkezelés C A gépek, berendezések karbantartása C Kéziszerszámok, eszközök B Csomagolóanyagok, csomagolóeszközök B A raktározás alapelvei B Hűtő- és tároló raktározás B Hulladékkezelési eljárások D Melléktermékek hasznosítása A szint megjelölésével a szakmai készségek: 4 Elemi számolási készség 5 Komplex eszközhasználati képesség 4 Nyersanyagátvételhez szükséges laboreszközök használata 3 Csomagolási jelképek értelmezése Személyes kompetenciák: Pontosság Állóképesség Társas kompetenciák: Segítőkészség Módszerkompetenciák: Áttekintő képesség Gyakorlatias feladatértelmezés A szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése: 0511-06 Mérések, dokumentálás, gazdálkodás A szakmai követelménymodul tartalma: Feladatprofil: Alapanyagot vizsgál és/vagy ellenőriz Gyártásközi vizsgálatokat végez Készterméket ellenőriz és/vagy minősít Előírásoknak megfelelően mintát vesz Beállítja az előírt paramétereket Adatot rögzít, feldolgoz, szolgáltat, dokumentál Elkészíti az előírt összesítőket, jelentéseket Vállalkozást indít, működtet Kereskedelmi tevékenységet folytat Tulajdonságprofil: Szakmai kompetenciák: A típus megjelölésével a szakmai ismeretek: C Laboratóriumi alapmérések, alapműveletek C Fizikai, kémiai, mikrobiológiai vizsgálatok B Mintavétel B Alapanyag-minősítés B Késztermék-minősítés B Gyártásközi ellenőrzések alapelvei C Adatok bevitele, számítógépes feldolgozása C Dokumentumok, naplók vezetése

C Gazdálkodási alapismeretek C Vállalkozási alapismeretek C Kereskedelmi és marketing alapismeretek A szint megjelölésével a szakmai készségek: 1 Elemi szintű számítógép használat 5 Mennyiségérzék 3 Köznyelvi beszédkészség 4 Labortechnikai eszközök használata 5 Elemi számolási készség 3 Olvasott szakmai szöveg megértése Személyes kompetenciák: Önállóság Megbízhatóság Elhivatottság Elkötelezettség Kézügyesség Társas kompetenciák: Kapcsolatteremtő készség Kapcsolatfenntartó készség Módszerkompetenciák: Helyzetfelismerés Numerikus gondolkodás Matematikai készség A szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése: 0544-06 Elsődleges feldolgozás A szakmai követelménymodul tartalma: Feladatprofil: Állatot átvesz Vágásra előkészít Kábítást végez Vág, vagy szúr, elvéreztet, vért kezel Szőrtelenít, tisztít Bőrt fejt Elvégzi a kopasztást Pikkelyez Testet mos Testet bont, zsigerel, tisztít Testet hasít, tisztít Belsőséget kezel Bélgarnitúrát kezel Előhűtést végez Zsírszövetet feldolgoz, olvasztást, szétválasztást végez Emlősállatot elsődlegesen feldolgoz Baromfi-féléket elsődlegesen feldolgoz Halat feldolgoz Testtáji darabolást végez Testet húsrészekre bont, filéz Húsrészekre formáz, csontoz

Húsokat osztályoz Tulajdonságprofil: Szakmai kompetenciák: A típus megjelölésével a szakmai ismeretek: D Szarvasmarha fajták és típusok B Szarvasmarha csontváza, szövetei, testtájai, izomcsoportjai, üregi szervei D Sertésfajták és típusok B Sertés csontváza, szövetei, testtájai, izomcsoportjai, üregi szervei B Halak fajtái szervei B Baromfi-fajták, testtájai, csontváza, szervei B Juh-fajták és típusok, szövetei, üregi szervei C A felvásárlás minőségi követelményei, szerződések C Szállítási követelmények, jellemző sérülések C Pihentetés, koplaltatás, itatás, tisztítás B Kábítás B Szúrás, véreztetés B Testmosás, szőrtelenítés, pikkelyezés B Bőrfejtés B Bontás B Hasítás B Húsvizsgálat B Mérlegelés, minősítés B Melléktermékek feldolgozása C Marhavágás C Sertésvágás C Baromfivágás C Halfeldolgozás C Sertés húsrészei, csontjai, darabolása C Sertéshúsok konyhatechnikai felosztása C Marha első és hátsó negyedének részei, csontjai, darabolása C Marhahúsok konyhatechnikai felosztása C Baromfi részei, csontjai, darabolása D Elsődleges feldolgozás berendezései A szint megjelölésével a szakmai készségek: 5 Mennyiségérzék 5 Kések, szúró-, vágóeszközök használata 5 Elektromos eszközök használata 4 Szállító eszközök használata Személyes kompetenciák: Állóképesség Látás Kézügyesség Stabil kéztartás Erős fizikum Monotónia-tűrés Társas kompetenciák: Irányíthatóság Módszerkompetenciák: A környezet tisztántartása Körültekintés, elővigyázatosság Figyelem-összpontosítás

Intenzív munkavégzés A szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése: 0519-06 Hús- és tartósítóipari nyersanyag-feldolgozás A szakmai követelménymodul tartalma: Feladatprofil: Kever Zárást végez Zárást ellenőriz Hőkezelést végez Hőelvonással tartósít Tulajdonságprofil: Szakmai kompetenciák: A típus megjelölésével a szakmai ismeretek: B Keverés célja és alkalmazásának B Légtelenítés módjai és alkalmazhatósága B Zárás célja, alkalmazása a csomagolóedénytől függetlenül B Zárás ellenőrzésének módjai, a csomagolóedény anyagától függően B Hőkezelés magyarázata, módjai, befolyásoló tényezők B Hőkezelés berendezései és azok működése B Hőelvonás lényege, módjai, befolyásoló tényezők A szint megjelölésével a szakmai készségek: 2 Olvasott szakmai szöveg megértése Személyes kompetenciák: Önállóság Társas kompetenciák: Kapcsolatteremtő készség Módszerkompetenciák: Következtetési képesség, logikus gondolkodás Logikus gondolkodás A szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése: 0545-06 Másodlagos feldolgozás A szakmai követelménymodul tartalma: Feladatprofil: Anyagokat előkészít anyagnorma szerint Anyagokat aprít Fűszerez Pácoldatot készít, sóz, pácol Tölti a terméket Formázást végez Füstölést végez Érlelést végez Szeparálást végez Porítást végez, kezeli a berendezést

Tulajdonságprofil: Szakmai kompetenciák: A típus megjelölésével a szakmai ismeretek: C Hús összetétele, felépítése, húsban végbemenő folyamatok, osztályozás C Romlások fajtái C Kémiai tartósítás alatti folyamatok, módjai C Biológiai tartósítás alatti folyamatok, módjai C Gyártási szalonna C Belsőségek B Jelleg-, íz- és színkialakítók C Természetes, mesterséges belek és burkoló anyagok C Csomagolóanyagok D Másodlagos feldolgozás berendezései A szint megjelölésével a szakmai készségek: 5 Mennyiségérzék 3 Olvasott köznyelvi szöveg megértése 3 Köznyelvi szöveg hallás utáni megértése 3 Információforrások kezelése 3 Húsipari gépek, berendezések rajzának olvasása, értelmezése 3 Testi ügyesség 3 Elemi számolási készség Személyes kompetenciák: Kézügyesség Precizitás Tűrőképesség Társas kompetenciák: Segítőkészség Kapcsolatteremtő készség Módszerkompetenciák: A környezet tisztántartása Rendszerben való gondolkodás A szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése: 0546-06 Késztermékgyártás és- értékesítés a húsiparban A szakmai követelménymodul tartalma: Feladatprofil: Emlősállatok feldolgozásával félkész- és készételeket készít Baromfifélék feldolgozásával félkész- és készételeket készít Hal feldolgozásával félkész- és készételeket készít Emlősállatok feldolgozásával hőkezelt húskészítményeket gyárt Baromfi-félék feldolgozásával hőkezelt húskészítményeket gyárt Emlősállatok feldolgozásával sózott, pácolt húskészítményeket gyárt Baromfi-félék feldolgozásával sózott, pácolt húskészítményeket gyárt Halak feldolgozásával sózott, pácolt húskészítményeket gyárt Emlősállatok feldolgozásával nyersen érlelt kolbászokat, szalámikat gyárt Baromfi-félék feldolgozásával nyersen érlelt kolbászokat, szalámikat gyárt Emlősállatok feldolgozásával konzervet készít Baromfi-félék feldolgozásával konzervet készít Halak feldolgozásával konzervet készít Kiskereskedelemben húst és húskészítményt értékesít, kiszolgál Anyagokat átvesz, raktároz

Hús, húskészítmény pultra történő előkészítését végzi Vevőket szolgál ki Tulajdonságprofil: Szakmai kompetenciák: A típus megjelölésével a szakmai ismeretek: C Hőkezeléssel készült termékek gyártása C Kolbászok, szalámi-félék gyártása C Pácolt, füstölt, főtt, lángolt, érlelt, formázott termékek gyártása C Húskonzervek készítése C Étkezési szalonna, tepertő és tepertőkrém gyártása C Kereskedelmi alapismeretek A szint megjelölésével a szakmai készségek: 5 Mennyiségérzék 3 Szakmai nyelvű hallott szöveg megértése 3 Húsipari gépek, berendezések rajzának olvasása, értelmezése 3 Folyamatábrák olvasása, értelmezése 3 Köznyelvi beszédkészség 3 Köznyelvi szöveg fogalmazása írásban 3 Információforrások kezelése Személyes kompetenciák: Állóképesség Monotónia-tűrés Erős fizikum Tűrőképesség Kézügyesség Társas kompetenciák: Irányíthatóság Kapcsolatteremtő készség Kapcsolatfenntartó készség Módszerkompetenciák: A környezet tisztántartása Körültekintés, elővigyázatosság Intenzív munkavégzés

A 31 541 01 1000 00 00 azonosító számú, Húsipari termékgyártó megnevezésű szakképesítés szakmai követelménymoduljainak azonosítója

megnevezése


gyakorlati

0509-06


73

129

0510-06


35

72

0511-06


70

73

0544-06

Elsődleges feldolgozás

108

351

0519-06

Hús- és tartósítóipari nyersanyag-feldolgozás

111

204

0545-06

Másodlagos feldolgozás

142

391

0546-06

Késztermékgyártás és -értékesítés a húsiparban

140

385

Összesen

679

1605

V. Vizsgáztatási követelmények 1. A szakmai vizsgára bocsátás feltételei: g) Iskolai rendszerű szakképzés esetén:  Az utolsó szakképző évfolyam elvégzését tanúsító bizonyítvány. 2. A szakmai vizsga részei: 1. vizsgarész A hozzárendelt szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése: 0509-06 A munkakezdés feladatai A hozzárendelt 1. vizsgafeladat: Felkészülés a munkavégzésre, a munkaterület átvétele, a tisztítás elvégzése a munka-, tűz-, környezetvédelmi, higiéniai és a minőségbiztosítási előírások betartásával A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: gyakorlati Időtartama: 30 perc A vizsgarészben az egyes feladatok aránya: 1. feladat

100 %

2. vizsgarész A hozzárendelt szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése: 0510-06 Gyártás előkészítése és befejezése A hozzárendelt 1. vizsgafeladat: Technológiai/termelési számítások elvégzése A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: írásbeli Időtartama: 60 perc A hozzárendelt 2. vizsgafeladat: Három különböző típusú termék csomagolása, tárolása, a keletkező hulladékok szakszerű kezelése A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: gyakorlati Időtartama: 60 perc

A vizsgarészben az egyes feladatok aránya: 1. feladat 25 % 2. feladat 75 % 3. vizsgarész A hozzárendelt szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése: 0511-06 Mérések, dokumentálás, gazdálkodás A hozzárendelt 1. vizsgafeladat: Alapanyag-, gyártásközi- és késztermék-vizsgálat elvégzése megadott anyagokból és módszerekkel, a mérési adatok dokumentálása, összesítő jelentés elkészítése A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: gyakorlati Időtartama: 60 perc A hozzárendelt 2. vizsgafeladat: Gazdálkodási, vállalkozási, kereskedelmi és marketing alapismeretek A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: szóbeli Időtartama: 30 perc (felkészülési idő 20 perc, válaszadási idő 10 perc) A vizsgarészben az egyes feladatok aránya: 1. feladat 75 % 2. feladat 25% 4. vizsgarész A hozzárendelt szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése: 0544-06 Elsődleges feldolgozás A hozzárendelt 1. vizsgafeladat: Elvégzi a vágóállat, baromfi, hal kábítását, véreztetését, szőrtelenítését, bontását A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: gyakorlati Időtartama: 90 perc A hozzárendelt 2. vizsgafeladat: Belsőséget, bélgarnitúrát kezel, testtáji darabolást, filézést végez, húsrészekre bont, osztályoz A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: gyakorlati Időtartama: 90 perc A hozzárendelt 3. vizsgafeladat: A vágóállatok csontvázának, szöveteinek, testtájainak, izomcsoportjainak, üregi szerveinek ismerete, az elsődleges feldolgozás műveleteinek jellemzői, minősítés, vágási technológiák, húsok ipari és konyhatechnikai darabolása, csontozása, elsődleges feldolgozása A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: írásbeli Időtartama: 60 perc A vizsgarészben az egyes feladatok aránya: 1. feladat 40 % 2. feladat 40 % 3. feladat 20 %

5. vizsgarész A hozzárendelt szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése: 0519-06 Hús- és tartósítóipari nyersanyag-feldolgozás A hozzárendelt 1. vizsgafeladat: Befejező műveletek, hőközlés, hőelvonás, vízelvonás A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: gyakorlati Időtartama: 120 perc A vizsgarészben az egyes feladatok aránya: 1. feladat 100 % 6. vizsgarész A hozzárendelt szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése: 0545-06 Másodlagos feldolgozás A hozzárendelt 1. vizsgafeladat: Elvégzi egy adott készítmény gyártását, amelyhez előkészíti az alapanyagokat, aprít, fűszerez, tölt, formáz, majd füstölést végez A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: gyakorlati Időtartama: 90 perc A hozzárendelt 2. vizsgafeladat: Másodlagos feldolgozás műveletei, alap-, segéd-, burkoló-, csomagolóanyagai, berendezései A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: írásbeli Időtartama: 30 perc A vizsgarészben az egyes feladatok aránya: 1. feladat 80 % 2. feladat 20 % 7. vizsgarész A hozzárendelt szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése: 0546-06 Késztermékgyártás és- értékesítés a húsiparban A hozzárendelt 1. vizsgafeladat: Félkész-, készétel vagy húskészítmény gyártása A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: gyakorlati Időtartama: 90 perc A hozzárendelt 2. vizsgafeladat: Elvégzi a hús, húskészítmény előkészítését, kiszolgálja a vevőket A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: gyakorlati Időtartama: 60 perc A hozzárendelt 3. vizsgafeladat: Kereskedelmi alapismeretek A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: szóbeli Időtartama: 30 perc (felkészülési idő 20 perc, válaszadási idő 10 perc) A vizsgarészben az egyes feladatok aránya: 1. feladat 40% 2. feladat 40% 3. feladat 20%

3. A szakmai vizsga értékelése %-osan: A 31 541 01 1000 00 00 azonosító számú, Húsipari termékgyártó megnevezésű szakképesítéshez rendelt vizsgarészek, és ezek súlya a vizsga egészében 1. vizsgarész: 10 2. vizsgarész: 5 3. vizsgarész: 5 4. vizsgarész: 15 5. vizsgarész: 15 6. vizsgarész: 25 7. vizsgarész: 25

4. A szakmai vizsgarészek alóli felmentés feltételei A szakképesítéshez rendelt vizsgarészek valamelyikének korábbi teljesítése. Mentesül az adott vizsgarész letétele alól az a vizsgázó, aki országos (szakmai, illetőleg tantárgyi) tanulmányi versenyen a versenykiírásban meghatározott teljesítményt eléri. Ilyen esetben az osztályzatot a súlyozás figyelembevételével a vizsgarészenként elért %-os teljesítmények átlaga szerint, a szakmai vizsgáztatás általános szabályairól és eljárási rendjéről szóló hatályos rendelet alapján kell megállapítani. 5. A szakmai vizsga értékelésének a szakmai vizsgaszabályzattól eltérő szempontjai: 6. Egyéb feltételek, információk, beszámítható előzetes tanulmányok A beszámítható előzetes tanulmányok meghatározásakor az „Útmutató a Húsipari termékgyártó szakképesítés képzéséhez beszámítható előzetes tudás felméréséhez” c. dokumentumban foglaltak szerint kell eljárni.


Húsipari

minimuma

termékgyártó

Konvejor sorok

X

Baromfifeldolgozás speciális

X

gépei, berendezései Bélfeldolgozás speciális gépei,

X

berendezései Daraboló-vágó kéziszerszámok

X

Szárazáru készítés speciális

X

gépei, berendezései Halfeldolgozás speciális gépei,

X

berendezései Hentesbolti elektromos gépek

X

Mérőeszközök: digitális

X

mérleg, maghőmérő, hőmérők Árutároló eszközök

X

Árumegjelenítő eszközök

X

Eladáshoz szükséges

X

segédeszközök Pénztárgép, árazógép

X

Védőfelszerelések:

X

lánckesztyű, lánckötény, alkarvédő, műanyagkötény, fejvédő Egyéni védőeszközök

X

Környezetvédelmi eszközök,

X

berendezések Munkabiztonsági eszközök,

X

felszerelések

V. Oktatás szervezésének feltételei 7) Csoport létszám: o Elméleti oktatásban: 35 fő o Gyakorlati oktatásban: 12 fős csoportok 2) Személyi feltételek: Oktatók o Egyetemi, főiskolai oktatók o Szakértők o Gyakorló húsipari szakemberek 3) Tárgyi feltételek: o Elméleti oktatás: a T. G. - Virágdekor Szakképző Iskola és Kollégium tantermeiben o A gyakorlati oktatás helye: az iskola keretein belül, valamint kihelyezett külsős gyakorlati helyeken tanuló szerződéssel o Használatos tankönyvek: az iskola által összeállított oktató csomag.

VI. A tudásszint mérése, ellenőrzése Az oktatásban résztvevők a tudásszint, valamint a folyamatos haladás felmérése, illetve a rendszeres tanulásra való ösztönzés érdekében az egyes szakmai modulok tananyagából dolgozatokat írnak, különböző feladatokat oldanak meg. 14. Az egyes szakmai modulok oktatásának befejezése után a hallgatók tanár előtti tantárgyi beszámolót és modulzáró vizsgát tesznek. A beszámolók értékelése 1-5 érdemjeggyel történik. Az érdemjegy az alábbi teljesítmény szinthez kötött: 13.

Teljesítmény

Érdemjegy

81-100 %

5 jeles

71-80 %

4 jó

61-70 %

3 közepes

51-60 %

2 elégséges

51 % alatt

1 elégtelen


Szakmai képzési program Irodai asszisztens

33 346 01 1000 00 00

SZAKMAI KÉPZÉSI PROGRAM Irodai asszisztens 33 346 01 1000 00 00 A szakképesítés azonosító száma: 33 346 01 1000 00 00 2. A szakképesítés megnevezése: Irodai asszisztens 3. Szakképesítések köre: 3.1. Részszakképesítés: Azonosítószám: 33 346 01 0100 31 01 Megnevezés: Gépíró Azonosítószám: 33 346 01 0100 31 02 Megnevezés: Gépíró, szövegszerkesztő 3.2. Elágazások Nincsenek 3.3. Ráépülés Azonosítószám: 33 346 01 0001 52 01 Megnevezés: Beszédleíró-gyorsíró Azonosítószám: 33 346 01 0001 52 02 Megnevezés: Jegyzőkönyvvezető 4. Hozzárendelt FEOR szám: 4193 5. Képzés maximális időtartama: 2000 óra

I. Szakmai képzési adatok Az oktatást szervező intézmény:  Neve: T. G.-Virágdekor Szakképző Iskola és Kollégium  Telephelye: 6237 Kecel, Május 1 tér 13 Szakképesítés megnevezése:  Neve: Irodai asszisztens  OKJ száma: 33 346 01 1000 00 00 Szakképesítés megnevezése Irodai asszisztens



II. Egyéb adatok Szakképesítés megnevezése: Irodai asszisztens 1. A képzés megkezdésének szükséges feltételei:  

Bemeneti kompetenciák: a képzés megkezdhető az e rendelet 3. számú mellékleletében az ügyvitel szakmacsoportra meghatározott kompetenciák birtokában. E kompetenciák megszerezhetőek a szakképzést előkészítő évfolyam keretében is. Iskolai előképzettség: tizedik évfolyam elvégzésével tanúsított iskolai végzettség






Előírt gyakorlat:

  

Elérhető kreditek mennyisége: ----Pályaalkalmassági követelmények: szükségesek Szakmai alkalmassági követelmények: nem szükségesek

-





Óraszám: 2000


40 %


III. Munkaterület A szakképesítés munkaterületének rövid, jellemző leírása: Adatbeviteli feladatot végez Ügyvitel-technikai eszközöket, berendezéseket használ Iratokat, dokumentumokat kezel, selejtez, leltároz Dokumentumszerkesztési feladatot végez Elektronikus szövegfeldolgozást végez Irat- és dokumentumszerkesztést végez Számítógépen információt kezel Gazdálkodással kapcsolatos részfeladatot végez Kapcsolatot létesít és tart fenn Írásbeli kapcsolattartási feladatokat lát el Beszédjegyzéssel kapcsolatos feladatot végez Áttételi dokumentumokat készít Gyorsírói feladatokat lát el Jegyzőkönyvi dokumentumot készít Adatfelvétel, eseményrögzítés előkészítésével kapcsolatos feladatokat lát el Jegyzőkönyv-vezetési feladatokat lát el

IV. Szakmai követelmények A szakmai követelménymodulok felsorolása: A szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése: 1617-06 Gépírás és iratkészítés A szakmai követelménymodul tartalma: Feladatprofil: Adatbeviteli feladatot végez

A bevitt szöveget megformázza Levelet formáz a hivatali élet elvárásai szerint Ellenőrzi az általa használt eszközök, berendezések működőképességét A berendezések működésképtelensége esetén jelenti a hibaelhárítási igényt Kezeli a számítógépet és tartozékait Irodatechnikai eszközöket kezel Az irodatechnikai eszközökhöz kellékanyagokat biztosít Tisztán tartja a munkaterületét, munkaeszközeit Tulajdonságprofil: Szakmai kompetenciák: A típus megjelölésével a szakmai ismeretek: B Az elektronikus adatrögzítés szabályai (tízujjas vakírás) A A hivatalos iratok, levelek fajtái, jellemzői (írott, javított, kézirat, hallás utáni) A Az iratkészítés szabályai, jellegzetes formái A szint megjelölésével a szakmai készségek: 2 ECDL 1. m. IT alapismeretek 2 ECDL 2. m. Operációs rendszerek 2 ECDL 3. m. Szövegszerkesztés 2 ECDL 7. m. Információs kommunikáció 4 Gépírás tízujjas vakírással (150 leütés/perc) 5 Komplex eszközhasználati képességek, készségek Személyes kompetenciák: Látás Pontosság Mozgáskoordináció (testi ügyesség)

Társas kompetenciák: Irányíthatóság Módszerkompetenciák: Intenzív munkavégzés Ismeretek helyénvaló alkalmazása Figyelem-összpontosítás Kontroll (ellenőrzőképesség) A szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése: 1618-06 Dokumentumkészítés és -kezelés az irodában A szakmai követelménymodul tartalma: Feladatprofil: Kezeli a beérkező dokumentumokat a helyi szabályozás szerint Dokumentálja az iratkezelési folyamatot Kimenő dokumentumokat előkészíti a továbbításra Iratkezeléshez szükséges eszközöket kezel Hatáskörének megfelelően leltároz Közreműködik az iratanyagok selejtezésében Elkészíti a szervezet belső iratait (pl. jegyzőkönyv, feljegyzés, emlékeztető) Kimutatásokat, táblázatokat készít táblázatkezelő programmal Adatbázisokból adatokat lekérdez, egyszerűbb szűréseket végez

Tulajdonságprofil: Szakmai kompetenciák: A típus megjelölésével a szakmai ismeretek: B A dokumentumok főbb típusai, jellemzői A A dokumentumszerkesztés elemei, készítésének szabályai B A biztonságos adathasználat szabályai A A szervezet belső iratai (pl. jegyzőkönyv, feljegyzés, emlékeztető) B A dokumentumok rendszerezésének követelményei A A dokumentumok rendszerezésének szabályai A A dokumentumok kezelésének folyamata A A dokumentumkezelés hagyományosan és elektronikusan A szint megjelölésével a szakmai készségek: 2 ECDL 1. m. IT alapismeretek 2 ECDL 2. m. Operációs rendszerek 2 ECDL 3. m. Szövegszerkesztés 2 ECDL 4. m. Táblázatkezelés 2 ECDL 5. m. Adatbázis-kezelés 2 ECDL 7. m. Információs kommunikáció 3 Az ügyviteli szoftverek használata (pl. iktatóprogram, határidőnapló, névjegy) 4 Gépírás tízujjas vakírással (150 leütés/perc) 5 Komplex eszközhasználati képességek, készségek

Személyes kompetenciák: Látás Pontosság Mozgáskoordináció (testi ügyesség) Társas kompetenciák: Irányíthatóság Módszerkompetenciák: Ismeretek helyénvaló alkalmazása Figyelem-összpontosítás Kontroll (ellenőrzőképesség) Rendszerező képesség A szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése: 1611-06 A munkahelyi kapcsolattartás A szakmai követelménymodul tartalma: Feladatprofil: Munkakapcsolatban áll felettesével, munkatársakkal, ügyfelekkel írásban, szóban, telefonon Munkafeladatot egyeztet és együttműködik felettesével, munkatársaival Ellátja a felettese által delegált feladatokat Szükség esetén tájékoztatja az ügyfeleket, munkatársakat Kapcsolattartást szolgáló írásbeli feladatokat végez Információt kér (szóban, írásban, telefonon) megbízás alapján Tulajdonságprofil: Szakmai kompetenciák: A típus megjelölésével a szakmai ismeretek: C A kommunikáció alapfogalmai

C C C C C C C

A szóbeli és írásbeli kommunikáció A metakommunikáció A kommunikációs zavarok formái A nyelvhelyesség szóbeli és írásbeli elemei Az üzleti magatartás és protokoll előírásai A munkahelyi viselkedés alapnormái A kapcsolattartást szolgáló dokumentumok nyelvi, formai és tartalmi követelményei

A szint megjelölésével a szakmai készségek: 2 ECDL 1. m. IT alapismeretek 2 ECDL 2. m. Operációs rendszerek 2 ECDL 3. m. Szövegszerkesztés 2 ECDL 7. m. Információ és kommunikáció 5 Olvasott köznyelvi szöveg megértése 4 Köznyelvi szöveg hallás utáni megértése 3 Olvasott szakmai szöveg megértése 3 Szakmai nyelvű hallott szöveg megértése 3 Szakmai nyelvi készség, fogalmazás írásban Személyes kompetenciák: Megbízhatóság Pontosság Szorgalom, igyekezet Társas kompetenciák: Irányíthatóság Nyelvhelyesség Udvariasság Módszerkompetenciák: Ismeretek helyénvaló alkalmazása Intenzív munkavégzés Módszeres munkavégzés A szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése: 1612-06 Elektronikus szövegfeldolgozás A szakmai követelménymodul tartalma: Feladatprofil: Adatbeviteli feladatot végez az írástechnika magasabb szintjén Kéziratról, javított, felülírt dokumentumot helyesbítve, módosítva másol Hallás, diktálás utáni szöveget ír az írástechnika magasabb szintjén Irat- és dokumentumszerkesztést végez Iratsablont szerkeszt Belső szervezeti ügyiratot készít sablon alapján Külső iratot szerkeszt utasítások szerint Körlevelet szerkeszt utasítások szerint Nyomtatványt, űrlapot tölt ki számítógéppel Elektronikus postai előkészítést végez Elektronikus levelezést végez utasítások szerint Tulajdonságprofil: Szakmai kompetenciák: A típus megjelölésével a szakmai ismeretek: A A helyes és biztonságos elektronikus írás szabályai a magasabb szintű írástechnika szintjén

A A kéziratról, javított, felülírt dokumentum szerkesztésének előírásai A A hallás utáni írás technikája C A számok, írásjelek, speciális karakterek gépírási és helyesírási kérdései B Az iratsablon szerkesztésének elemei B Az irat- és dokumentumszerkesztés írástechnikai, nyelvi és formai szabályai (nyomtatott vagy javított kéziratról másolt, illetőleg hallás után írott dokumentumok esetén) B A számítógépes nyomtatvány, űrlap, sablon szerkesztése A A körlevélkészítés elemei, technikája B Az elektronikus címzés és etikett készítésének gyakorlata A Az elektronikus levelezés technikája és szabályai B Az elektronikus levelezés protokoll szabályai

A szint megjelölésével a szakmai készségek: 2 ECDL 1. m. IT alapismeretek 2 ECDL 2. m. Operációs rendszerek 2 ECDL 3. m. Szövegszerkesztés 2 ECDL 4. m. Táblázatkezelés 2 ECDL 5. m. Adatbázis-kezelés 2 ECDL 7. m. Információ és kommunikáció 5 Olvasott köznyelvi szöveg megértése 4 Köznyelvi szöveg hallás utáni megértése 3 Olvasott szakmai szöveg megértése 4 Gépírás tízujjas vakírással (150 leütés/perc) 4 Látás, hallás és ujjmozgás összehangolása 5 Beszédészlelés és írás összehangolása 5 Komplex eszközhasználati képességek, készségek 4 Információforrások kezelése Személyes kompetenciák: Látás Hallás Pontosság Monotóniatűrés Megbízhatóság Társas kompetenciák: Irányíthatóság Nyelvhelyesség Közérthetőség Módszerkompetenciák: Ismeretek helyénvaló alkalmazása Intenzív munkavégzés Kontroll (ellenőrzőképesség) Figyelemösszpontosítás Módszeres munkavégzés Rendszerező képesség A szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése: 1613-06 Elektronikus információkezelés A szakmai követelménymodul tartalma: Feladatprofil: Elektronikus hálózaton adatot, információt keres meghatározott témában

Elektronikus adatot, információt letölt és továbbít az adatfelhasználás szabályai szerint Letöltött információt dokumentummá szerkeszti Címlistát, jegyzékeket, adatsorokat hoz létre, szerkeszt, kezel, továbbít Táblázatot, adatbázist adatokkal tölt fel, frissít Tulajdonságprofil: Szakmai kompetenciák: A típus megjelölésével a szakmai ismeretek: B Az adat, információ fogalma A Az adatbiztonság, adatvédelem fogalma B Az adatvédelmi szabályok A A biztonságos adathasználat szabályai A Az internet-használat szabályai és gyakorlata B Az információkutatás,- böngészés B Az adatlekérdezés, adatletöltés B Az internetes adat- és információgyűjtés B Az információ- és adatmentés A A lista, jegyzék, adatsor készítése A A dokumentum készítése elektronikusan letöltött információ felhasználásával A szint megjelölésével a szakmai készségek: 2 ECDL 1. m. IT alapismeretek 2 ECDL 2. m. Operációs rendszerek 2 ECDL 3. m. Szövegszerkesztés 2 ECDL 4. m. Táblázatkezelés 2 ECDL 5. m. Adatbázis-kezelés 2 ECDL 7. m. Információ és kommunikáció 5 Olvasott köznyelvi szöveg megértése 4 Köznyelvi szöveg hallás utáni megértése 3 Olvasott szakmai szöveg megértése 5 Gépírás tízujjas vakírással (200 leütés/perc) 4 Információforrások kezelése 5 Komplex eszközhasználati képességek, készségek Személyes kompetenciák: Látás Megbízhatóság Pontosság Türelmesség Önállóság Társas kompetenciák: Irányíthatóság Nyelvhelyesség Közérthetőség Módszerkompetenciák: Ismeretek helyénvaló alkalmazása Intenzív munkavégzés Hibakeresés (diagnosztizálás) Emlékezőképesség (ismeretmegőrzés) Kontroll (ellenőrzőképesség) Információgyűjtés Figyelemmegosztás Módszeres munkavégzés Rendszerező képesség

A szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése: 1614-06 Hivatali gazdálkodás és üzleti protokoll A szakmai követelménymodul tartalma: Feladatprofil: Házipénztárhoz kapcsolódó feladatokat végez (pl. pénzátvétel, bizonylat kiállítás) Gazdálkodik az irodai készletekkel Kezeli a reklámajándékozással, reprezentációval kapcsolatos dokumentumokat Utaztatási költségelszámoltatást végez Eszköznyilvántartást végez Betartja a gazdálkodással kapcsolatos előírásokat és az általános jogi normákat Nyilvántartásairól, költségelszámolásairól beszámolót tart Tulajdonságprofil: Szakmai kompetenciák: A típus megjelölésével a szakmai ismeretek: C A piac működése, piaci formák, szerkezetek alapfogalmai (kereslet, kínálat, piaci egyensúly) C A makrogazdasági alapfogalmak (szereplők, a makro jövedelem számbavétele) C Az állam szerepe, gazdaságszervező tevékenységének alapfogalmai (állami piacszabályozás, privatizáció, az államgazdasági feladatai, költségvetési politika) C A pénz fogalma, kialakulása, a pénzforgalom lebonyolításával kapcsolatos alapfogalmak C A vállalkozások készpénzforgalmának alapfogalmai. A házipénztár szerepe, bizonylatai C Magyarország és az EU kapcsolatának alapfogalmai C Az alkotmányos alapfogalmak, az államszervezet felépítése C A polgári jogi alapfogalmak, a tulajdonjog és a kötelmi jog alapelemei C A polgári peres eljárás legfontosabb alapszabályai C A munkajogi alapfogalmak C A kereskedelmi jog, gazdasági jog alapfogalmai D A gazdálkodással kapcsolatos adatok nyilvántartása D Ajándékozással, reprezentációval kapcsolatos nyilvántartás D Az irodai készletek nyilvántartása D A nyilvántartások, költségelszámolások prezentálása A szint megjelölésével a szakmai készségek: 2 ECDL 1. m. IT alapismeretek 2 ECDL 2. m. Operációs rendszerek 2 ECDL 3. m. Szövegszerkesztés 2 ECDL 4. m. Táblázatkezelés 2 ECDL 5. m. Adatbázis-kezelés 2 ECDL 6. m. Prezentáció és grafika 2 ECDL 7. m. Információ és kommunikáció 5 Olvasott köznyelvi szöveg megértése 4 Köznyelvi szöveg hallás utáni megértése 3 Olvasott szakmai szöveg megértése 3 Szakmai nyelvű hallott szöveg megértése 3 Elemi számolási készség Személyes kompetenciák: Látás Pontosság Megbízhatóság Precízség

Társas kompetenciák: Interperszonális rugalmasság Adekvát metakommunikáció Kommunikációs rugalmasság Nyelvhelyesség Udvariasság Konfliktuskerülő készség Irányíthatóság Módszerkompetenciák: Ismeretek helyénvaló alkalmazása Hibakeresés (diagnosztizálás) Kontroll (ellenőrzőképesség) Eredményorientáltság Módszeres munkavégzés

A 33 346 01 1000 00 00 azonosító számú, Irodai asszisztens megnevezésű szakképesítés szakmai követelménymoduljainak azonosítója

megnevezése


gyakorlati

1617-06

Gépírás és iratkészítés

92

259

1618-06

Dokumentumkészítés és - kezelés az irodában

129

203

1611-06

A munkahelyi kapcsolattartás

129

166

1612-06

Elektronikus szövegfeldolgozás

107

230

1613-06

Elektronikus információkezelés

141

265

1614-06

Hivatali gazdálkodás és üzleti protokoll

158

315

Összesen

756

1438

V. Vizsgáztatási követelmények 1. A szakmai vizsgára bocsátás feltételei: h) Iskolai rendszerű szakképzés esetén:  Az utolsó szakképző évfolyam eredményes elvégzése, amely egyenértékű a modulzáró vizsga eredményes letételével. 2. A szakmai vizsga részei: 1. vizsgarész A hozzárendelt szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése: 1617-06 Gépírás és iratkészítés A hozzárendelt 1. vizsgafeladat: Hivatalos levél készítése a megadott levelezési sablon vagy a tanult szövegszerkesztő program alkalmazásával, a nyomtatott formában rendelkezésére bocsátott kb. 1500 karakter terjedelmű szöveg begépelésével, a hivatalos életben elvárt formában A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: írásbeli

Időtartama: 45 perc A vizsgarészben az egyes feladatok aránya: 1. feladat 100 %

2. vizsgarész A hozzárendelt szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése: 1618-06 Dokumentumkészítés és - kezelés az irodában A hozzárendelt 1. vizsgafeladat: Belső ügyirat készítése számítógépen, importált szöveg szerkesztésével, táblázat, grafikon beillesztésével, iktatószám, címzett neve, címe lehívásával a célirányos szoftverből, kinyomtatva A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: írásbeli Időtartama: 120 perc A vizsgarészben az egyes feladatok aránya: 1. feladat 100 % 3. vizsgarész A hozzárendelt szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése: 1611-06 A munkahelyi kapcsolattartás A hozzárendelt 1. vizsgafeladat: A kapcsolattartás, az üzleti magatartáskultúra és a munkahelyi viselkedés egy jellemző helyzetének értelmezése, bemutatása, szabályainak ismertetése A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: szóbeli Időtartama: 45 perc (felkészülési idő 30 perc, válaszadási idő 15 perc) A hozzárendelt 2. vizsgafeladat: Egy kb. 1200-1500 leütés terjedelmű, kapcsolattartásra szolgáló dokumentum (meghívó, tájékoztató anyag, bemutatkozás, prospektus stb.) gépelése és 10-15 utasítás szerinti megformálása A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: írásbeli Időtartama: 90 perc A vizsgarészben az egyes feladatok aránya: 1. feladat 50 % 2. feladat 50 % 4. vizsgarész A hozzárendelt szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése: 1612-06 Elektronikus szövegfeldolgozás A hozzárendelt 1. vizsgafeladat: Körlevél készítése 6-8 meghatározott címzett részére, egy kb. 1000-1200 leütés terjedelmű kéziratos vagy javított, felülírt levélszöveg gépelésével a hivatali élet szabályainak megfelelő irat megformázásával A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: gyakorlati Időtartama: 90 perc A vizsgarészben az egyes feladatok aránya: 1. feladat 100 %

5. vizsgarész A hozzárendelt szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése: 1613-06 Elektronikus információkezelés A hozzárendelt 1. vizsgafeladat: A meghatározott tartalmi szempontok szerint, elektronikus úton gyűjtött adat, információ egységes jegyzékbe, listába rendezése vagy dokumentumba, sablonba, táblázatba szerkesztése A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: interaktív Időtartama: 120 perc A vizsgarészben az egyes feladatok aránya: 1. feladat 100 % 6. vizsgarész A hozzárendelt szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése: 1614-06 Hivatali gazdálkodás és üzleti protokoll A hozzárendelt 1. vizsgafeladat: A gazdasági és jogi alapfogalmak meghatározása. A jellemző adatok, alapvető összefüggések ismertetése. Alkalmazásuk követelményei a mindennapi gyakorlatban A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: szóbeli Időtartama: 45 perc (felkészülési idő 30 perc, válaszadási idő 15 perc) A hozzárendelt 2. vizsgafeladat: A meghatározott adatokból és szerkesztési utasítások alapján táblázatos vagy prezentációs formában a gazdálkodási teendőkkel kapcsolatos nyilvántartás készítése, illetve bemutatása A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: gyakorlati Időtartama: 60 perc A vizsgarészben az egyes feladatok aránya: 1. feladat 50 % 2. feladat 50 %

3. A szakmai vizsga értékelése %-osan: A 33 346 01 1000 00 00 azonosító számú, Irodai asszisztens megnevezésű szakképesítéshez rendelt vizsgarészek és ezek súlya a vizsga egészében 1. vizsgarész: 15 2. vizsgarész: 15 3. vizsgarész: 15 4. vizsgarész: 15 5. vizsgarész: 20 6. vizsgarész: 20

4. A szakmai vizsgarészek alóli felmentés feltételei A szakképesítéshez, elágazáshoz rendelt vizsgarészek valamelyikének korábbi teljesítése. 5. A szakmai vizsga értékelésének a szakmai vizsgaszabályzattól eltérő szempontjai: -

6. Egyéb feltételek, információk, beszámítható előzetes tanulmányok A beszámítható előzetes tanulmányok meghatározásakor az „Útmutató az Irodai asszisztens szakképesítés képzéséhez beszámítható előzetes tudás felméréséhez” c. dokumentumban foglaltak szerint kell eljárni.


Irodai asszisztens

minimuma Vakok és gyengén látók esetén

X

képernyő felolvasó szoftver Számítógép

X

Szkenner

X

Nyomtató

X

Fénymásoló

X

Telefon

X

Fax

X

Internet hozzáférés

X

Szoftverek

X

Irodaszerek

X

Nyomtatványok

X

Iratmegsemmisítő

X

Hangrögzítő

X

Szakkönyvek

X

CD-jogtár

X

Projektor

X

V. Oktatás szervezésének feltételei 8) Csoport létszám: o Elméleti oktatásban: 35 fő o Gyakorlati oktatásban: 12 fős csoportok 2) Személyi feltételek: Oktatók o Egyetemi, főiskolai oktatók o Szakértők o Gyakorló szakemberek 3) Tárgyi feltételek: o Elméleti oktatás: a T. G. - Virágdekor Szakképző Iskola és Kollégium tantermeiben o A gyakorlati oktatás helye: az iskola keretein belül.

o Használatos tankönyvek: az iskola által összeállított oktató csomag.


16.



Érdemjegy

81-100 %

5 jeles

71-80 %

4 jó

61-70 %

3 közepes

51-60 %

2 elégséges

51 % alatt

1 elégtelen


Szakmai képzési program Kereskedelmi szakmenedzser

55 345 01 0010 55 02

SZAKMAI KÉPZÉSI PROGRAM Kereskedelmi menedzser 55 345 01 A szakképesítés azonosító száma: 55 345 01 2. A szakképesítés megnevezése: Kereskedelmi menedzser 3. Szakképesítések köre: 3.1. Részszakképesítés: Nincs 3.2. Elágazások Azonosítószám: 55 345 01 0010 55 01 Megnevezés: Európai uniós üzleti szakügyintéző Azonosítószám: 55 345 01 0010 55 02 Megnevezés: Kereskedelmi szakmenedzser Azonosítószám: 55 345 01 0010 55 03 Megnevezés: Kis- és középvállalkozási menedzser Azonosítószám: 55 345 01 0010 55 04 Megnevezés: Külgazdasági üzletkötő Azonosítószám: 55 345 01 0010 55 05 Nemzetközi szállítmányozási és logisztikai szakügyintéző Azonosítószám: 55 345 01 0010 55 06 Megnevezés: Reklámszervező szakmenedzser Azonosítószám: 55 345 01 0010 55 07 Megnevezés: Üzleti szakmenedzser 3.2. Ráépülés Nincs 4. Hozzárendelt FEOR szám: 1349 5. Képzés maximális időtartama: óra

I. Szakmai képzési adatok Az oktatást szervező intézmény:  Neve: T. G.-Virágdekor Szakképző Iskola és Kollégium  Telephelye: 6237 Kecel, Május 1. tér 13. Szakképesítés megnevezése:  Neve: Kereskedelmi szakmenedzser  OKJ száma: 55 345 01 Elágazás megnevezése Kereskedelmi szakmenedzser


II. Egyéb adatok Szakképesítés megnevezése: Kereskedelmi menedzser 1. A képzés megkezdésének szükséges feltételei: 

Bemeneti kompetenciák: ---------




Iskolai előképzettség: érettségi vizsga






Előírt gyakorlat:

  

Elérhető kreditek mennyisége: 120 Pályaalkalmassági követelmények: nem szükségesek Szakmai alkalmassági követelmények: nem szükségesek

-





Óraszám:


70 %


III. Munkaterület A szakképesítés munkaterületének rövid, jellemző leírása: Ügyviteli és munkaerő piaci ismereteket, álláskeresési technikákat alkalmaz Szakmai kommunikációs tevékenységet végez Vezeti a kereskedelmi vállalkozást, megszervezi a gazdálkodást Vállalkozást hoz létre/működtet/szüntet meg Megtervezi, megszervezi, elemzi az áruforgalmi folyamatot, alkalmazza és értékeli a marketing eszközöket Részt vesz a vállalkozás ügyviteli, ösztönzési és kommunikációs rendszerének kialakításában, a gazdálkodás tervezésében, szervezésében Részt vesz a nemzetközi kooperációs ügyletek előkészítésében és lebonyolításában Szervezi a vállalkozás marketingtevékenységét Meghatározza és dokumentálja a minőségi követelményeknek való megfeleléssel kapcsolatos teendőket, az értékesítési és kommunikációs problémákkal kapcsolatos feladatokat, megszervezi a tervek végrehajtását

IV. Szakmai követelmények A szakmai követelménymodulok felsorolása: A szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése: 0001-06 A vállalkozások alapítása, működtetése, átszervezése, megszüntetése A szakmai követelménymodul tartalma: Feladatprofil: Felméri a piaci viszonyokat, és dönt vállalkozása profiljáról Összeállítja/összeállíttatja az üzleti tervet A lehetőségei szerint kiválasztott vállalkozási formában vállalkozást hoz létre Biztosítja a belső és külső forrásokat a vállalkozáshoz Beszerzi az üzlet (telephely, szalon) működéséhez szükséges engedélyeket Kialakítja az üzlet (telephely, szalon) külső/belső környezetét/arculatát Biztosítja a berendezések és eszközök működőképességét, szükség szerinti fejlesztését Gondoskodik az áru- és vagyonvédelemről Megállapítja a szükséges létszámot és munkaköröket A kiválasztott alkalmazottal lefolytatja a béralkut, és elvégzi a munkaviszony létesítéséhez kapcsolódó feladatokat Gazdálkodik a rendelkezésre álló erőforrásokkal Szükség szerint gondoskodik vállalkozásának átszervezéséről, megszüntetéséről Tulajdonságprofil: Szakmai kompetenciák: A típus megjelölésével a szakmai ismeretek: D A vállalkozási formák jellemzői C Az üzleti terv tartalma, felépítése D A vállalkozás létrehozásának gyakorlati feladatai C A belső és külső források biztosításának lehetőségei C A telephely kiválasztásának szempontjai D A telephely külső/belső arculata kialakításának szempontjai C A szükséges létszám és munkakörök megállapításának szempontjai C A tevékenységhez szükséges tárgyi feltételek kialakítása C Az áru- és vagyonvédelem biztosításának módjai B A humánerőforrás-gazdálkodás szerepe, feladatai C A munkaszerződések megkötésére, felbontására vonatkozó előírások, szabályok B A munkatársak kiválasztásának folyamata, a béralku lefolytatása C Pénzügyi, számviteli alapfogalmak C A finanszírozás lehetőségei, a likviditás fenntartásának módjai B A vagyonmérleg és az eredmény kimutatás adatainak értelmezése, felhasználása a döntésekben D A vállalkozás átszervezésének formái, gyakorlati teendői D A vállalkozás megszüntetésének formái, gyakorlati teendői A szint megjelölésével a szakmai készségek: 4 Köznyelvi olvasott szöveg megértése 4 Köznyelvi szöveg fogalmazása írásban 4 Szakmai olvasott szöveg megértése 4 Szakmai nyelvű íráskészség Személyes kompetenciák: Döntésképesség Rugalmasság Társas kompetenciák: Nyelvhelyesség Tömör fogalmazás készsége

Közérthetőség Módszerkompetenciák: Logikus gondolkodás Kreativitás, ötletgazdagság Helyzetfelismerés A szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése: 2655-06 Ügyviteli és munkaerő piaci ismeretek, álláskeresési technikák alkalmazása A szakmai követelménymodul tartalma: Feladatprofil: Alkalmazza a korszerű irodatechnikát (másoló, adattároló, - feldolgozó berendezések, elektronikus hírközlő és kommunikációs eszközök) Kezeli a vállalkozás/intézmény ügyviteli folyamatait, üzleti információit Felkészül és alkalmazkodik a hazai és európai munkaerőpiac követelményeire, menedzseli önmagát Betartatja a munkaviszonyra vonatkozó jogszabályokat Részt vesz a munkaügyi kapcsolatok előkészítésében, az erre vonatkozó szerződés kötésében, és az ezzel összefüggő érdekvédelmi, érdekegyeztetési folyamatokban Alakítja, irányítja a vállalkozásban foglalkoztatottak hatékony munkamegosztását Betartatja az adott munkahelyre vonatkozó speciális munka-, és környezetvédelmi, illetve további előírásokat Tulajdonságprofil: Szakmai kompetenciák: A típus megjelölésével a szakmai ismeretek: C A termeléshez, szolgáltatáshoz kapcsolódó üzleti, ügyviteli folyamatok C A szerződéskötések hazai és nemzetközi gyakorlata B A humánerőforrás-gazdálkodás szerepe, feladatai B Munkajog C Munkakör- és teljesítményelemzési technikák B Az álláskeresési technikák B A számítógéppel támogatott munkaerő-gazdálkodási rendszerek A A munka-, környezet- és tűzvédelmi előírások B Szövegszerkesztés, táblázatkezelés, adatbázis-kezelés, infókommunikációs eszközök A szint megjelölésével a szakmai készségek: 4 Köznyelvi szöveg hallás utáni megértése 4 Köznyelvi beszédkészség 4 Olvasott szakmai szöveg megértése 4 Szakmai nyelvű beszédkészség 1 Elemi szintű számítógép használat Személyes kompetenciák: Döntésképesség Rugalmasság Társas kompetenciák: Nyelvhelyesség Tömör fogalmazás készsége Közérthetőség Módszerkompetenciák: Logikus gondolkodás

Kreativitás, ötletgazdagság Helyzetfelismerés A szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése: 2656-06 Szakmai kommunikációs tevékenység A szakmai követelménymodul tartalma: Feladatprofil: Tárgyalásokat tervez, szervez és vezet a kommunikációs eszköztár, a tárgyalástechnika és az üzleti szabályok figyelembevételével Meggyőzően elfogadtatja szakmai álláspontját, hitelesen kommunikál Együttműködik a szakmai partnerekkel, helyi és regionális önkormányzatokkal, kamarákkal, médiával és a munkatársakkal, új üzleti kapcsolatokat épít ki Tulajdonságprofil: Szakmai kompetenciák: A típus megjelölésével a szakmai ismeretek: C Az üzleti kommunikáció módjai, alapelvei, szabályai B A tárgyalások előkészítése, dokumentálása, tárgyalási stratégiák és technikák B A protokoll és az üzleti etika C Új üzleti partnerek felderítéséhez, kapcsolatok kiépítéséhez, közérdekű és üzleti információk felkutatásához, elemzéséhez, pályázatok és tenderek figyeléséhez, értékeléséhez szükséges gyakorlati ismeretek C A nyilvánossággal való kapcsolattartás és hatásának vizsgálati módszerei C A vállalkozás és a közigazgatás kapcsolatainak lehetséges formái, a kapcsolatok működésének szabályai A szint megjelölésével a szakmai készségek: 4 Olvasott köznyelvi szöveg megértése 4 Köznyelvi szöveg fogalmazása írásban 4 Olvasott szakmai szöveg megértése 4 Szakmai nyelvű íráskészség, fogalmazás írásban 4 Szakmai szöveg hallás utáni megértése 4 Szakmai nyelvű beszédkészség Személyes kompetenciák: Döntésképesség Rugalmasság Társas kompetenciák: Nyelvhelyesség Tömör fogalmazás készsége Közérthetőség Módszerkompetenciák: Logikus gondolkodás Kreativitás, ötletgazdagság Helyzetfelismerés Információgyűjtés

A szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése: 2657-06 Informatikai és gazdasági szakmai idegen nyelv használata A szakmai követelménymodul tartalma: Feladatprofil: Szakmai idegen nyelven kommunikál írásban és szóban az általános és szakmai szókincs birtokában Szakmai idegen nyelvi szöveget megért (szövegértés) és fordít Idegen nyelvű szoftverekkel dolgozik, használja a kezelőfelületeket, megérti a felhasználónak készített leírásokat, üzeneteket Működteti a vállalkozás információs és kommunikációs rendszerét Aktívan felhasználja a döntési folyamatokban az információs rendszert és annak adatbázisát Tulajdonságprofil: Szakmai kompetenciák: A típus megjelölésével a szakmai ismeretek: B Szakmai idegen nyelvű üzleti levelezés B Szakmai idegen nyelvű szövegértés, fordítás C Az irodatechnikai idegen, illetve magyar nyelvű általános szoftverek D A vállalkozás működéséhez szükséges idegen, illetve magyar nyelvű speciális szoftverek C Adatbázis kezelő alkalmazások tervezése, a megfelelő eszköz kiválasztása C A számítógéphálózat-szolgáltatások (elektronikus levelezés, levelezésre épülő szolgáltatások, távoli számítógépek elérésének lehetőségei és feltételei, adatátvitel, keresési és tájékozódási lehetőségek a hálózaton) C A lekérdezések alapjai, létrehozása, tulajdonságai, mentése, exportálása C Az adatellenőrzés végrehajtása A szint megjelölésével a szakmai készségek: 4 Olvasott szakmai szöveg megértése 4 Szakmai nyelvű íráskészség, fogalmazás írásban 5 Szakmai nyelvű hallott szöveg megértése 5 Szakmai nyelvű beszédkészség 5 Idegen nyelvű beszédkészség 5 Idegen nyelvű hallott szöveg megértése 2 ECDL 3. m. Szövegszerkesztés 2 ECDL 5. m. Adatbázis-kezelés 2 ECDL 6. m. Prezentáció 2 ECDL 7. m. Információ és kommunikáció Személyes kompetenciák: Döntésképesség Rugalmasság Megbízhatóság Társas kompetenciák: Nyelvhelyesség Tömör fogalmazás készsége Közérthetőség Udvariasság Módszerkompetenciák: Logikus gondolkodás Kreativitás, ötletgazdagság Helyzetfelismerés

A szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése: 2658-06 Vállalkozások menedzselése A szakmai követelménymodul tartalma: Feladatprofil: Értékeli a piaci lehetőségek és igények felmérését, részt vesz üzletpolitikai döntések meghozatalában Rendszerezi a piaci információkat és értékeli a vállalkozás erős pontjait, gyengéit, lehetőségeit valamint a várható veszélyeket és részt vesz a marketing stratégia előkészítésében, tervezésében Részt vesz a vállalkozás gazdálkodásának elemzésében Irányítja, szervezi, vezeti az üzleti célkitűzések operatív megvalósítását Figyelemmel kíséri az adózási, számviteli előírásokat és részt vesz a pénzügyi részfeladatok ellátásában A vállalkozás működése során érvényesíti a fogyasztóvédelemre vonatkozó előírásokat Részt vesz a minőségirányítási rendszer kialakításában, működtetésében Szervezi a vállalkozás reklám tevékenységét és alakítja, felügyeli a vállalkozás PR tevékenységét Tulajdonságprofil: Szakmai kompetenciák: A típus megjelölésével a szakmai ismeretek: C Közgazdasági alapismeretek, az összefüggések kereskedelmi szemléletű alkalmazása B A termelő és szolgáltató vállalkozások helye, szerepe a gazdaságban és a piac működésének törvényszerűségei B Vállalati célkitűzések, üzleti tervezés B A vállalkozások gazdálkodásának elemei és összefüggései C A vállalkozásokkal szembeni alapvető jogi, ügyviteli követelmények B A vállalkozással szembeni számviteli, pénzügyi, adózási követelmények C A piaci mechanizmus érvényesülése, törvényszerűségei a kül- és belpiaci sajátosságokkal összefüggésben B A piaci információk megszerzése, értelmezése és értékelése B A piac működésének ismerete alapján az áruforgalom szervezésének, lebonyolításának és az optimális beszerzési, értékesítési módok gyakorlati alkalmazási lehetőségei B A beszerzési források, csatornák és folyamatok összehasonlító elemzése, értékelése, a legkedvezőbb beszerzési források kiválasztása C A vállalkozások ellenőrzési rendszerei, módszerei B A hazai és az EU-s fogyasztóvédelmi célkitűzések, fogyasztóvédelmi jogszabályok B A fogyasztói jogorvoslati lehetőségek C A fogyasztóvédelem intézményrendszere C A minőségbiztosítási rendszer alkalmazásának és működtetésének lehetőségei a gazdálkodó szervezet teljes működésében B A marketing és versenystratégiák alapvető formái, tervezése, kiválasztása és megvalósítása C PR kampányok előkészítésének elemzése, megszervezésének, végrehajtásának, hatásainak értékelése C A marketing és reklámtevékenység gazdálkodási, pénzügyi vonatkozásainak tervezése, ellenőrzése A szint megjelölésével a szakmai készségek: 4 Olvasott köznyelvi szöveg megértése 4 Köznyelvi szöveg fogalmazása írásban 4 Olvasott szakmai szöveg megértése 4 Szakmai nyelvű íráskészség, fogalmazás írásban Személyes kompetenciák: Döntésképesség Rugalmasság Önállóság

Kapcsolatteremtő készség Irányító készség Társas kompetenciák: Nyelvhelyesség Tömör fogalmazás készsége Közérthetőség Módszerkompetenciák: Logikus gondolkodás Kreativitás, ötletgazdagság Helyzetfelismerés Gyakorlatias feladatértelmezés Információgyűjtés A szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése: 2659-06 Nemzetközi kereskedelmi kapcsolatok és gazdasági folyamatok irányítása A szakmai követelménymodul tartalma: Feladatprofil: Alkotóan alkalmazza a külkereskedelem szerepének, szereplőinek, nemzetgazdasági jelentőségének ismeretanyagát Értelmezi a külkereskedelmi ügyletek folyamatát és annak okmányait Meghatározza a vevő és eladó feladatait, kötelezettségeit, és ezeket alkalmazza az üzleti folyamat során Tartalmilag szakszerűen intézi az üzleti levelezést Értelmezi a vámmal kapcsolatos fogalmakat és a vonatkozó rendeleteket Lebonyolítja a nemzetközi kapcsolatokból adódó pénzforgalmat Figyelemmel kíséri a nemzetközi kereskedelmi szervezetek főbb struktúrájának és célkitűzéseinek fejlődését Figyelemmel kíséri az EU és a világkereskedelem szabályzóit Az üzletpolitika kialakításánál alkalmazza a nemzetközi kereskedelemváltozásait, főbb tendenciáit Tulajdonságprofil: Szakmai kompetenciák: A típus megjelölésével a szakmai ismeretek: D A nemzetközi kereskedelem szerepe, nemzetgazdasági jelentősége, piaci szereplői C A nemzetközi kereskedelem fejlődésének és átalakulásának világgazdasági és hazai vonatkozásai B A külkereskedelmi ügyletek formái és dokumentumai B A vevő és az eladó feladatai, kötelezettségei a külkereskedelmi ügyletekben D A külkereskedelmi üzleti levelezés formai és tartalmi követelményei B Vámok, vámszabályozások, vámkezelési eljárások, a nem vámjellegű korlátozások D Nemzetközi pénzügyek alapjai és gyakorlata a külkereskedelemben C A nemzetközi kereskedelmi szervezetek (kialakulásuk, szerepük, intézményeik) és a nemzetközi kereskedelmi szabályozások C Az Európai Unió egységes piaci- és külkereskedelmi szabályozása C A világgazdaság jelentősebb kereskedelmi blokkjai és az eltérő regionális külkereskedelmi szabályozások A szint megjelölésével a szakmai készségek: 4 Olvasott köznyelvi szöveg megértése 4 Köznyelvi szöveg fogalmazása írásban 4 Olvasott szakmai szöveg megértése 4 Szakmai nyelvű íráskészség, fogalmazás írásban

Személyes kompetenciák: Döntésképesség Rugalmasság Pontosság Felelősségtudat Társas kompetenciák: Nyelvhelyesség Tömör fogalmazás készsége Közérthetőség Kapcsolatteremtő készség Módszerkompetenciák: Logikus gondolkodás Kreativitás, ötletgazdagság Helyzetfelismerés Információgyűjtés Áttekintő képesség A szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése: 2660-06 A kereskedelmi vállalkozás vezetése, a gazdálkodás elemzése és megszervezése A szakmai követelménymodul tartalma: Feladatprofil: Áttekinti a vállalat pénzügyi folyamatait Értelmezi a vállalkozás éves beszámolóját, a könyvelés főbb típusait és azok összefüggéseit Értékeli, elemzi a vállalkozás vagyonát, a vagyonrészek főbb alkotóit, azok hatását a mérlegre A vállalkozás eredményes gazdálkodására vonatkozóan alkalmazza az összefüggéseket (mérleg táblaelemzés) Alkalmazza a számvitel szabályait, elemzi a költségek hatását A költségvetés alapján kimutatott eredményt értékeli, s vezetői döntésében figyelembe veszi A hazai bankrendszerrel kapcsolatos ismereteit alkalmazza a vállalkozás irányításában Különféle fizetési formákat alkalmaz Értelmezi a fizetési bizonylatokat és egyéb pénzügyi tranzakciókat Tulajdonságprofil: Szakmai kompetenciák: A típus megjelölésével a szakmai ismeretek: D A pénzügyek területeinek jellemzői, a vállalkozások pénzforgalmának elemzési módszerei D A számvitel feladatai, funkciói D A mérlegelemzés feladatai, területeinek megkülönböztetése, módszereinek értékelése D A mérleg- és beszámoló készítés elvei, az elemzés szempontjainak jellemzése C A vállalkozások eszköz- és pénzgazdálkodásának tervezése C A vállalkozások eszközfinanszírozási rendszerének elemzése C A vállalkozások ellenőrzési és kontrolling rendszerének kialakítása, működtetése, problémáinak elemzése C A vállalkozás eredményének mérési módszerei, az egyes módszerek keretfeltételeinek értékelése B A pénzintézetek és a vállalkozások kapcsolatrendszere B Hitelfelvétellel, befektetéssel kapcsolatos eljárások, követelmények B Az árképzéssel és a pénzforgalommal összefüggő eljárások és alkalmazásuk B A vállalkozásra vonatkozó adózási szabályok, és a hozzákapcsolódó bizonylatok B A vállalkozásban felmerülő költségek hatásai a gazdálkodásra A szint megjelölésével a szakmai készségek: 4 Olvasott köznyelvi szöveg megértése

4 Köznyelvi szöveg fogalmazása írásban 4 Olvasott szakmai szöveg megértése 4 Szakmai nyelvű íráskészség, fogalmazás írásban Személyes kompetenciák: Döntésképesség Rugalmasság Szervezőkészség Társas kompetenciák: Nyelvhelyesség Tömör fogalmazás készsége Közérthetőség Kapcsolatteremtő készség Módszerkompetenciák: Logikus gondolkodás Kreativitás, ötletgazdagság Helyzetfelismerés Gyakorlatias feladatértelmezés A szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése: 2662-06 A kereskedelmi szakmenedzser tevékenysége A szakmai követelménymodul tartalma: Feladatprofil: Elemzi a gazdálkodó szervezet tevékenységét, részt vesz a stratégia kialakításában, és megtervezi a gazdálkodást Vezeti a kereskedelmi vállalkozást, megszervezi a gazdálkodást Összehasonlítja a beszerzési forrásokat, kiválasztja ezek közül az optimálist, és figyelemmel kíséri a teljes beszerzési folyamatot Áttekinti a teljes áruforgalmi folyamatot A piaci folyamatoknak megfelelően meghatározza a termékválasztékot a kereslet és kínálat összhangjának megteremtésével, figyelembe veszi a szakmai követelményeket a minőség, árképzés, valamint a logisztika összefüggésében Megtervezi a teljes áruforgalmi folyamatot, ismeri ezek technológiai feltételeit, részt vesz ezen folyamatok megvalósulásának ellenőrzésében Ellátja az áruforgalmi technológiai feladatok elemzését, törekszik ezek innovatív fejlesztésére Kiválasztja a megfelelő fuvarozási, szállítási feltételeket, megszervezi a fuvarozási tevékenységet, és kialakítja az ezek megvalósításához szükséges szerződéseket Alkalmazza az áruosztályozási rendszereket, az árukezelési előírásokat Alkalmazza a hazai és nemzetközi vámeljárásokat, figyelemmel kíséri a jogszabályi változásokat Ellátja a kereskedelmi vállalkozás külkereskedelmi üzleti feladatait a szerződés előkészítés, megkötés és lebonyolítás vonatkozásában Alkalmazza a kereskedelmi informatikai rendszereket a teljes áruforgalmi folyamatra vonatkozóan (pl. áruazonosítás, készletgazdálkodás, rendelési folyamatok, stb.), felismeri az e-businnesbe való bekapcsolódás lehetőségeit Alkalmazza a minőség megőrzésére vonatkozó előírásokat, ismeri az áruk és szolgáltatások minőségét meghatározó tényezőket A kereskedelmi tevékenységre vonatkozóan alkalmazza a piacelemzés különféle módszereit Döntések előkészítésében vesz részt a marketingstratégia területén Kidolgozza a marketingakció-tervet, előkészíti megvalósítását, értékeli annak eredményességét Alkalmazza a marketing mix elemeket, alkalmazza ezeket az adott vállalkozás esetében Vizsgálja a marketing döntések hatását a vállalkozás gazdálkodására Összehasonlításokat végez a versenytársak gazdálkodási-, marketing- és reklámtevékenységére vonatkozóan

Alkalmazza a marketing- kommunikáció eszközeit az eredményes gazdálkodás megvalósítása érdekében Kiválasztja a hatékony reklámeszközöket Megtervezi az eladásösztönzés hatékony módját, és részt vesz az akciók megtervezésében, lebonyolításában és az eredmények értékelésében Alkalmazza a PR-módszereket Betartja a reklám jogi, etikai, erkölcsi követelményeit Tulajdonságprofil: Szakmai kompetenciák: A típus megjelölésével a szakmai ismeretek: B A logisztikai folyamatok (pl.: fuvarozás, szállítmányozás, raktározás) jellemzői B A kereskedelem teljes áruforgalmi folyamata C A beszerzési, készletgazdálkodási folyamatok jellemzői B Áruosztályok és árukezelési előírások ismerete, minőségmegőrzés A Az áru- és vagyonvédelem biztosításának módjai A Az értékesítés formái és azok jellemzői C Áruforgalmi folyamatok technológiai és informatikai jellegzetességei B Pénzügyi, számviteli alapfogalmak B A kereskedelmi vállalkozás likviditásának fenntartása B A vállalkozás átszervezésének és megszüntetésének formái, gyakorlati teendői D A marketingstratégia kereskedelmi alkalmazása D A marketing mix elemek kereskedelmi jellemzői D Kereskedelmi vállalkozások marketing- és reklámtevékenységének jellemzői B Marketing-kommunikációs eszközök kereskedelmi alkalmazása B Értékesítés-ösztönzés és PR a kereskedelemben C Reklámjogi, etikai és esztétikai alapismeretek A szint megjelölésével a szakmai készségek: 4 Olvasott köznyelvi szöveg megértése 4 Köznyelvi szöveg fogalmazása írásban 4 Olvasott szakmai szöveg megértése 4 Szakmai nyelvű íráskészség fogalmazás írásban Személyes kompetenciák: Döntésképesség Rugalmasság Társas kompetenciák: Nyelvhelyesség Tömör fogalmazás készsége Közérthetőség Módszerkompetenciák: Logikus gondolkodás Kreativitás, ötletgazdagság Helyzetfelismerés

A 55 345 01 0010 55 02 azonosító számú, Kereskedelmi szakmenedzser megnevezésű elágazás szakmai követelménymoduljainak azonosítója

0001-06

megnevezése

összes óra

Vállalkozások alapítása, működtetése, átszervezése

elméleti

gyakorlati

129

37

129

18

és megszüntetése 2655-06

Ügyviteli

és

munkaerő

piaci

ismeretek,

álláskeresési technikák alkalmazása 2656-06

Szakmai kommunikációs tevékenység

166

36

2657-06

Informatikai és gazdasági szakmai idegen nyelv

55

55

használata 2658-06

Vállalkozások menedzselése

111

18

2659-06

Nemzetközi kereskedelmi kapcsolatok és gazdasági

129

18

218

---

A kereskedelmi szakmenedzser tevékenysége

385

71

Összesen

1538

613

folyamatok irányítása 2660-06

A kereskedelmi vállalkozás vezetése, a gazdálkodás elemzése és megszervezése

2662-06

V. Vizsgáztatási követelmények 1. A szakmai vizsgára bocsátás feltételei: i) Iskolai rendszerű szakképzés esetén:  A képzési programban előírt gyakorlat teljesítéséről szóló igazolás  A képzési programban előírt terjedelemben és határidőre elkészített szakdolgozat leadása  Az utolsó szakképző évfolyam eredményes elvégzése, amely egyenértékű a modulzáró vizsga eredményes letételével 2. A szakmai vizsga részei: 1. vizsgarész A hozzárendelt szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése: 0001-06 A vállalkozások alapítása, működtetése, átszervezése, megszüntetése A hozzárendelt 1. vizsgafeladat: Megadott feltételek alapján a vállalkozási forma kiválasztása, indításának, működtetésének, átszervezésének megtervezése, működésének elemzése A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: írásbeli Időtartama: 120 perc A vizsgarészben az egyes feladatok aránya: 1. feladat 100 %

2. vizsgarész A hozzárendelt szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése: 2655-06 Ügyviteli és munkaerő piaci ismeretek, álláskeresési technikák alkalmazása A hozzárendelt 1. vizsgafeladat: Adott vállalkozás esetén a munkajogi, munka-, környezetvédelmi és tűzvédelmi előírások értelmezése. Szervezeti felépítés elemzése. Az ügyviteli folyamatok elemzése A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: szóbeli Időtartama: 30 perc (felkészülési idő 15 perc, válaszadási idő 15 perc) A hozzárendelt 2. vizsgafeladat: Konkrét szituáció alapján álláskeresési technikák alkalmazása számítógéppel támogatva A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: gyakorlati Időtartama: 30 perc A vizsgarészben az egyes feladatok aránya: 1. feladat 70 % 2. feladat 30 % 3. vizsgarész A hozzárendelt szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése: 2656-06 Szakmai kommunikációs tevékenység A hozzárendelt 1. vizsgafeladat: Megadott szituációban, megadott tárgyalási cél érdekében saját stratégia kidolgozása és prezentálása A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: gyakorlati Időtartama: 45 perc A vizsgarészben az egyes feladatok aránya: 1. feladat 100 % 4. vizsgarész A hozzárendelt szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése: 2657-06 Informatikai és gazdasági szakmai idegen nyelv használata A hozzárendelt 1. vizsgafeladat: Üzleti levél készítése szakmai idegen nyelven - idegen nyelvű kezelőfelületű szövegszerkesztő program alkalmazásával A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: írásbeli Időtartama: 45 perc A hozzárendelt 2. vizsgafeladat: Idegen nyelvű szakmai szöveg értése, és fordítása A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: írásbeli Időtartama: 60 perc A hozzárendelt 3. vizsgafeladat: Interjú és tárgyalás egy adott szituációban idegen nyelven A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: szóbeli Időtartama: 30 perc (felkészülési idő 15 perc, válaszadási idő 15 perc) A hozzárendelt 4. vizsgafeladat: Az informatikai és kommunikációs rendszerek használata A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: gyakorlati Időtartama: 45 perc

A vizsgarészben az egyes feladatok aránya: 1. feladat 20 % 2. feladat 20 % 3. feladat 25 % 4. feladat 35 % 5. vizsgarész A hozzárendelt szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése: 2658-06 Vállalkozások menedzselése A hozzárendelt 1. vizsgafeladat: Egy adott gazdasági szervezet kereskedelmi tevékenységének átfogó statisztikai elemzése, tervezése a cég gazdálkodási követelményeinek, stratégiájának figyelembevételével A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: írásbeli Időtartama: 45 perc A hozzárendelt 2. vizsgafeladat: Az adott vállalkozás tevékenységének megfelelő marketing stratégia, marketing tevékenység megtervezése, a fogyasztói magatartás jellemzőinek figyelembevételével. A fogyasztóvédelem elvei és szabályai A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: írásbeli Időtartama: 45 perc A hozzárendelt 3. vizsgafeladat: Egy aktuális gazdaságpolitikai esemény elemzése a helyszínen biztosított szakirodalom alapján A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: szóbeli Időtartama: 30 perc (felkészülési idő 15 perc, válaszadási idő 15 perc) A vizsgarészben az egyes feladatok aránya: 1. feladat 40 % 2. feladat 30 % 3. feladat 30 % 6. vizsgarész A hozzárendelt szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése: 2659-06 Nemzetközi kereskedelmi kapcsolatok és gazdasági folyamatok irányítása A hozzárendelt 1. vizsgafeladat: A nemzetközi kereskedelem fejlődésének, valamint a hazai külkereskedelmi kapcsolatok és szabályozások átalakulásának bemutatása. A nemzetközi pénzügyek alapfogalmainak és alapösszefüggéseinek értelmezése és alkalmazása egy adott feltételek között működő hazai vállalkozás külkereskedelmi tevékenységében A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: szóbeli Időtartama: 45 perc (felkészülési idő 30 perc, válaszadási idő 15 perc) A hozzárendelt 2. vizsgafeladat: A külkereskedelmi tevékenység tartalmának és a piaci szereplők feladatainak bemutatása adott feltételek között működő hazai vállalkozás vonatkozásában A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: írásbeli Időtartama: 45 perc A vizsgarészben az egyes feladatok aránya: 1. feladat 50 % 2. feladat 50 %

7. vizsgarész A hozzárendelt szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése: 2660-06 A kereskedelmi vállalkozás vezetése, a gazdálkodás elemzése és megszervezése A hozzárendelt 1. vizsgafeladat: Egy adott vállalkozás éves beszámolójának elemzése, értékelése A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: írásbeli Időtartama: 60 perc A hozzárendelt 2. vizsgafeladat: Egy adott vállalkozás lehetséges fizetési formái, azok bizonylatainak, hitel- és befektetési lehetőségeinek ismertetése A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: szóbeli Időtartama: 30 perc (felkészülési idő 15 perc, válaszadási idő 15 perc) A vizsgarészben az egyes feladatok aránya: 1. feladat 50 % 2. feladat 50 % 9. vizsgarész A hozzárendelt szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése: 2662-06 A kereskedelmi szakmenedzser tevékenysége A hozzárendelt 1. vizsgafeladat: Az áruforgalom megszervezésére, elemzésére vonatkozó feladat megoldása A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: gyakorlati Időtartama: 30 perc A hozzárendelt 2. vizsgafeladat: Záró dolgozat megvédése, prezentációja A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: szóbeli Időtartama: 30 perc (felkészülési idő 15 perc, válaszadási idő 15 perc) A vizsgarészben az egyes feladatok aránya: 1. feladat 50 % 2. feladat 50 %

3. A szakmai vizsga értékelése %-osan: A 55 345 01 0010 55 02 azonosító számú, Kereskedelmi szakmenedzser megnevezésű elágazáshoz rendelt vizsgarészek és ezek súlya a vizsga egészében 1. vizsgarész: 10 2. vizsgarész: 10 3. vizsgarész: 10 4. vizsgarész: 10 5. vizsgarész: 10 6. vizsgarész: 10 7. vizsgarész: 10 9. vizsgarész: 30

4. A szakmai vizsgarészek alóli felmentés feltételei A szakképesítéshez, elágazáshoz rendelt vizsgarészek valamelyikének korábbi teljesítése. 5. A szakmai vizsga értékelésének a szakmai vizsgaszabályzattól eltérő szempontjai: 6. Egyéb feltételek, információk, beszámítható előzetes tanulmányok A beszámítható előzetes tanulmányok meghatározásakor az „Útmutató a Kereskedelmi menedzser szakképesítés képzéséhez beszámítható előzetes tudás felméréséhez” c. dokumentumban foglaltak szerint kell eljárni.


Kereskedelmi

minimuma

szakmenedzser

Számítógép

X

Telefon

X

Telefax

X

Internet kapcsolat

X

Nyomtató

X

Hazai és Uniós jogszabályok gyűjteményei

X

Vám- és fuvarokmány mintagyűjtemény

X



18.



Érdemjegy

81-100 %

5 jeles

71-80 %

4 jó

61-70 %

3 közepes

51-60 %

2 elégséges

51 % alatt

1 elégtelen


Szakmai képzési program Kereskedő

52 341 05 1000 00 00

SZAKMAI KÉPZÉSI PROGRAM Kereskedő 52 341 05 1000 00 00 A szakképesítés azonosító száma: 52 341 05 1000 00 00 2. A szakképesítés megnevezése: Kereskedő 3. Szakképesítések köre: 3.1. Részszakképesítés: Azonosítószám: 52 341 05 0100 52 01 Megnevezés: Bútor- és lakástextil-kereskedő Azonosítószám: 52 341 05 0100 52 02 Megnevezés: Élelmiszer- és vegyiáru-kereskedő Azonosítószám: 52 341 05 0100 52 03 Megnevezés: Ruházati kereskedő 3.2. Elágazások Nincsenek 3.3. Ráépülés Azonosítószám: 52 341 05 0001 54 01 Megnevezés: Kereskedelmi bolthálózat szervező 4. Hozzárendelt FEOR szám: 5111 5. Képzés maximális időtartama: 2500 óra

I. Szakmai képzési adatok Az oktatást szervező intézmény:  Neve: T. G.-Virágdekor Szakképző Iskola és Kollégium  Telephelye: 6237 Kecel, Május 1 tér 13 Szakképesítés megnevezése:  Neve: Kereskedő  OKJ száma: 52 341 05 1000 00 00 Szakképesítés megnevezése Kereskedő


II. Egyéb adatok Szakképesítés megnevezése: Kereskedő 1. A képzés megkezdésének szükséges feltételei:   

Bemeneti kompetenciák: -----------. Iskolai előképzettség: érettségi vizsga Szakmai előképzettség: -----



Előírt gyakorlat:

-






Óraszám: 2500


60 %


III. Munkaterület A szakképesítés munkaterületének rövid, jellemző leírása: Vállalkozást hoz létre/működtet/szüntet meg Irányítja, szervezi, ellenőrzi a kereskedelmi egység tevékenységét Marketing tevékenységet végez Megszervezi és lebonyolítja a beszerzési tevékenységet Megszervezi és lebonyolítja a készletezést, raktározást, nyilvántartja a készleteket, gazdálkodik a készletekkel Megszervezi és lebonyolítja az értékesítési tevékenységet Ellátja a kereskedelmi egység szabályszerű üzemeltetésével kapcsolatos feladatokat Felméri és értékeli a piaci környezetet bolthálózat létrehozása szempontjából Kiválasztja, kialakíttatja a legkedvezőbb kondíciójú üzlethelyiségeket Kialakítja a bolthálózat szabályai szerint az üzlet külső/belső arculatát, választékát, biztosítja a személyi és tárgyi feltételeket

IV. Szakmai követelmények A szakmai követelménymodulok felsorolása: A szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése: 0001-06 A vállalkozások alapítása, működtetése, átszervezése, megszüntetése A szakmai követelménymodul tartalma: Feladatprofil: Felméri a piaci viszonyokat, és dönt vállalkozása profiljáról Összeállítja/összeállíttatja az üzleti tervet A lehetőségei szerint kiválasztott vállalkozási formában vállalkozást hoz létre Biztosítja a belső és külső forrásokat a vállalkozáshoz Beszerzi az üzlet (telephely, szalon) működéséhez szükséges engedélyeket Kialakítja az üzlet (telephely, szalon) külső/belső környezetét/arculatát Biztosítja a berendezések és eszközök működőképességét, szükség szerinti fejlesztését Gondoskodik az áru- és vagyonvédelemről Megállapítja a szükséges létszámot és munkaköröket

A kiválasztott alkalmazottal lefolytatja a béralkut, és elvégzi a munkaviszony létesítéséhez kapcsolódó feladatokat Gazdálkodik a rendelkezésre álló erőforrásokkal Szükség szerint gondoskodik vállalkozásának átszervezéséről, megszüntetéséről Tulajdonságprofil: Szakmai kompetenciák: A típus megjelölésével a szakmai ismeretek: D A vállalkozási formák jellemzői C Az üzleti terv tartalma, felépítése D A vállalkozás létrehozásának gyakorlati feladatai C A belső és külső források biztosításának lehetőségei C A telephely kiválasztásának szempontjai D A telephely külső/belső arculata kialakításának szempontjai C A szükséges létszám és munkakörök megállapításának szempontjai C A tevékenységhez szükséges tárgyi feltételek kialakítása C Az áru- és vagyonvédelem biztosításának módjai B A humánerőforrás-gazdálkodás szerepe, feladatai C A munkaszerződések megkötésére, felbontására vonatkozó előírások, szabályok B A munkatársak kiválasztásának folyamata, a béralku lefolytatása C Pénzügyi, számviteli alapfogalmak C A finanszírozás lehetőségei, a likviditás fenntartásának módjai B A vagyonmérleg és az eredmény kimutatás adatainak értelmezése, felhasználása a döntésekben D A vállalkozás átszervezésének formái, gyakorlati teendői D A vállalkozás megszüntetésének formái, gyakorlati teendői A szint megjelölésével a szakmai készségek: 4 Köznyelvi olvasott szöveg megértése 4 Köznyelvi szöveg fogalmazása írásban 4 Szakmai olvasott szöveg megértése 4 Szakmai nyelvű íráskészség Személyes kompetenciák: Döntésképesség Rugalmasság Társas kompetenciák: Nyelvhelyesség Tömör fogalmazás készsége Közérthetőség Módszerkompetenciák: Logikus gondolkodás Kreativitás, ötletgazdagság Helyzetfelismerés A szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése: 0002-06 Marketingtevékenység A szakmai követelménymodul tartalma: Feladatprofil: Folyamatosan figyelemmel kíséri a piac (kereslet, versenytársak, beszerzési források) alakulását A piac feltárásának lehetséges módjai közül kiválasztja az adott feladathoz a legmegfelelőbbet Egyszerűbb piackutatási folyamatot megtervez és lebonyolít A piac szegmentálásával kapcsolatos feladatokat végez

Értelmezi a kutatási jelentés tartalmát Javaslatot tesz a célpiacra, a pozícionálás területeire Profiljának/lehetőségeinek megfelelően alkalmazza a hagyományos és az eladáshelyi reklámeszközöket, akciókat Értékesítési akciót előkészít, megtervez, értékel Kiválasztja az adott célra a legmegfelelőbb reklámeszközöket Ápolja a külső és belső kapcsolatokat (PR, részt vesz vásárokon, kiállításokon) Tulajdonságprofil: Szakmai kompetenciák: A típus megjelölésével a szakmai ismeretek: C A folyamatos piackutatás jelentősége, módjai C A fogyasztói szokások felmérésének módszerei C A piackutatás módszerei C A piac elemzésének módszerei B A piacszegmentálás módszerei C A reklámtevékenység megtervezésének szempontjai, folyamata B A reklám- és értékesítési akciók szervezésének szempontjai, folyamata B Az értékesítést ösztönző módszerek B A külső/belső PR A szint megjelölésével a szakmai készségek: 4 Köznyelvi olvasott szöveg megértése 4 Köznyelvi beszédkészség 4 Szakmai olvasott szöveg megértése Személyes kompetenciák: Döntésképesség Rugalmasság Fejlődőképesség, önfejlesztés Társas kompetenciák: Közérthetőség Hatékony kérdezés készsége Visszacsatolási készség Udvariasság Módszerkompetenciák: Kreativitás, ötletgazdagság Helyzetfelismerés Nyitott hozzáállás Eredményorientáltság A szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése: 0003-06 Az áruforgalmi tevékenység tervezése, irányítása, elemzése A szakmai követelménymodul tartalma: Feladatprofil: Meghatározza a beszerzendő áru/berendezés/eszköz/nyomtatvány mennyiségét és választékát Kiválasztja a számára legkedvezőbb beszerzési forrásokat, és megköti a szerződést, megrendel Ellenőrzi a számlát, kiegyenlíti az áru/göngyöleg/berendezés/eszköz ellenértékét Gazdálkodik a készlettel Banki/postai tranzakciókat végez Következtetéseket von le gazdálkodására vonatkozóan a könyveléstől kapott információk és/vagy az általa végzett alapvető gazdasági számítások elvégzése után Kialakítja a fogyasztói árat Irányítja, szervezi, ellenőrzi a kereskedelmi egység tevékenységét

Tulajdonságprofil: Szakmai kompetenciák: A típus megjelölésével a szakmai ismeretek: B Az áruforgalmi folyamat szakaszai B A beszerzendő termékkör meghatározásának szempontjai B A beszerzési források kiválasztásának szempontjai B A szerződéskötéshez kapcsolódó szabályok, előírások A Az árurendelés módjai és befolyásoló tényezői A Az ellenérték kiegyenlítésének módjai B A készletgazdálkodás fogalma, szerepe, hatása az eredményre C Az árkialakítási stratégiák A Az árkialakítás szabályai C Az elosztási csatornák megválasztásának stratégiai és menedzselési szempontjai B A kereskedelmi munka hatékony megszervezésének szempontjai B A munkafolyamatok meghatározása, az azokért felelős munkatársak kiválasztásának szempontjai B A munkakörök kialakításának, átszervezésének, a munkaköri leírások elkészítésének szabályai C Vezetési módszerek, a vezetői munka szakaszai C Az üzleti tárgyalás megtervezésének lépései, a lebonyolítás szabályai B Az üzleti élet protokollszabályai C A befektetett és a forgóeszközök körébe tartozó vagyontárgyak C A saját és az idegen források B Az eredmény keletkezésének folyamata B Az eredmény nagyságát befolyásoló tényezők C Az eredmény kimutatás és a mérleg adatainak értelmezése B A legfontosabb adónemek, járulékok C A forgalom-alakulás, a gazdálkodás értékeléséhez szükséges alapvető statisztikai elemzési módszerek C A kiszámított/könyvelőtől kapott adatok értelmezése, értékelése, felhasználása a döntésekben A szint megjelölésével a szakmai készségek: 5 Elemi számolási készség 4 Szakmai íráskészség, fogalmazás írásban Személyes kompetenciák: Felelősségtudat Pontosság Döntésképesség Társas kompetenciák: Nyelvhelyesség Irányítási készség Motiváló készség Módszerkompetenciák: Logikus gondolkodás Eredményorientáltság Következtetési képesség Problémaelemzés,- feltárás Numerikus gondolkodás, matematikai készség

A szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése: 0004-06 Az áruforgalom lebonyolítása A szakmai követelménymodul tartalma: Feladatprofil: Előkészíti a raktárat /árumozgató eszközöket az áru fogadására, előkészíti a visszaszállítandó göngyöleget és a visszárut Átveszi mennyiségileg és minőségileg az árut/göngyöleget/berendezést/eszközt, elvégzi a hibás teljesítésből adódó teendőket Ellenőrzi az áruhoz előírás szerint csatolandó dokumentumok meglétét, szabályszerűségüket. Készletre veszi az árut Az áru jellegének/előírásoknak megfelelően gondoskodik az áru minőségének és a mennyiségének megóvásáról Leltárt készít/közreműködik a leltározásban Előkészíti az árut értékesítésre, és folyamatosan gondoskodik az áru szakmai szabályok/arculat szerinti kihelyezéséről, az árak feltüntetéséről, az árjelzés ellenőrzéséről Fogadja a vevőt, és megismeri a vevő igényeit Bemutatja az árut a vevőnek, és tájékoztatja az áruval kapcsolatos szolgáltatásokról Áruajánlással segíti a vevőt a vásárlási döntésben Elszámolja az ellenértéket, kezeli a pénztárgépet, számlát készít Készpénzzel és készpénzkímélő módon fizettet Átadja az árut a vevőnek, a vevő igényétől, az arculati jellemzőktől és az áru jellegétől függően becsomagolja az árut Intézi a fogyasztói reklamációkat Tulajdonságprofil: Szakmai kompetenciák: A típus megjelölésével a szakmai ismeretek: A Az áruátvételnél használt eszközök működése, kezelése A Az áruátvétel folyamata, szempontjai, igazolása C Árurendszerek B A szabványosítás, a szabvány fogalma, szerepe B A minőség, minőségbiztosítás jelentősége, szerepe, a minőségre ható tényezők A Az áru jellegének megfelelő raktározási módok, szabályok B Az egyes árucsoportok, áruféleségek jellemzői, minőségi követelményei B Az áru előkészítés menete, az előkészítésre vonatkozó szabályok, előírások B Az árukihelyezés szabályai A Az árak feltüntetésére vonatkozó szabályok B A leltározás menete, a leltáreredmény megállapítása C A vásárlás indítékai, a vásárlási döntés folyamata C Az értékesítési módok jellemzői, alkalmazásuk B Az eladás folyamata a vevő fogadásától a vásárlás befejezéséig A A fizettetés módjai B A fogyasztói érdekvédelem alapvető előírásai, a vevőreklamáció intézésének szabályai B Az értékesítéshez kapcsolódó szolgáltatások A A pénztárgépek használatának szabályai B Az értékesítés során használt gépek, eszközök jellemzői, kezelésük szabályai A szint megjelölésével a szakmai készségek: 3 Elemi számolási készség 3 Mennyiségérzék 5 Köznyelvi beszédkészség 4 Köznyelvi szöveg hallás utáni megértése 4 Szakmai nyelvű beszédkészség 4 Hallott szakmai szöveg megértése

Személyes kompetenciák: Megbízhatóság Önállóság Társas kompetenciák: Kapcsolatteremtő készség Meggyőző készség Konfliktusmegoldó készség Módszerkompetenciák: Gyakorlatias feladatértelmezés Helyzetfelismerés Figyelemmegosztás A szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése: 0005-06 A kereskedelmi egység szabályszerű működtetése A szakmai követelménymodul tartalma: Feladatprofil: Betartja/betartatja a baleset-, munka-, tűzvédelmi, környezetvédelmi és minőségirányítási szabályokat, higiéniai előírásokat Betartja/betartatja a pénzelszámolási/pénzkezelési szabályokat Betartja/betartatja a munkajogi szabályokat és a fogyasztói érdekvédelem előírásait Eleget tesz az adatszolgáltatási és nyilvántartási kötelezettségeinek Felveszi a szükséges jegyzőkönyveket és üzleti leveleket ír Nyitja, zárja és üzemelteti az üzletet/telephelyet/szalont a biztonsági és vagyonvédelmi előírásoknak megfelelően Tulajdonságprofil: Szakmai kompetenciák: A típus megjelölésével a szakmai ismeretek: A Baleset-, munka-, tűz- és környezetvédelmi szabályok, higiéniai előírások C A különböző áru- és vagyonvédelmi rendszerek jellemzői B Az áru- és vagyonvédelmi berendezések fajtái, használata C Az egyes áruféleségekre vonatkozó forgalmazási, környezetvédelmi követelmények A A pénzforgalom lebonyolításának módjai, szabályai A A pénzkezelésre vonatkozó szabályok B A számlázás, nyugtaadás szabályai B A munkaviszony jogi szabályozása, a jelentési kötelezettségek betartásának szabályai B A kereskedelmi egység működési rendjéhez kapcsolódó szabályok B Áruforgalmi nyilvántartások, készletnyilvántartó programok A Pénzforgalmi nyilvántartások B Munkaügyi nyilvántartások C A kereskedelmi, üzleti levelezés alapvető szabályai B A kommunikációs eszközök, fénymásolók használati módja C A számítógépek és perifériáik használata A szint megjelölésével a szakmai készségek: 3 Olvasott szakmai szöveg megértése 1 Számítógép elemi szintű használata 4 Köznyelvi szöveg hallás utáni megértése 4 Köznyelvi beszédkészség 4 Szakmai szöveg hallás utáni megértése 4 Szakmai nyelvű beszédkészség Személyes kompetenciák: Felelősségtudat

Pontosság Megbízhatóság Társas kompetenciák: Tömör fogalmazás készsége Konfliktusmegoldó készség Módszerkompetenciák: Gyakorlatias feladatértelmezés Helyzetfelismerés Ismeretek helyén való alkalmazása Emlékezőképesség (ismeretmegőrzés) Körültekintés, elővigyázatosság A szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése: 0006-06 Bútorok és lakástextíliák forgalmazása A szakmai követelménymodul tartalma: Feladatprofil: Intézi az áruhitelt Előkészíti és lebonyolítja a bútorok és lakástextíliák mennyiségi és minőségi átvételét Összeszereli a bútort Az eladótérben esztétikusan elrendezi a bútorokat, lakástextíliákat Elkészíti/elkészítteti a dekorációt Tanácsot ad a lakberendezéshez Vásárlói igény szerint látványtervet készít/készíttet számítógépen Igény szerint helyszíni felmérést végez Előjegyzést vesz fel Ingyenes szolgáltatást nyújt Megszervezi a bútorok házhoz szállítását Igény alapján megszervezi a vevő otthonában a lapra szerelt bútorok összeszerelését A házhoz nem szállított bútorokat átadja a vevőnek Kitölti a bútorokhoz és egyéb lakberendezési termékekhez a jótállási jegyet Megszervezi a bútorokhoz és egyéb lakberendezési termékekhez kapcsolódó garanciális javítást Kapcsolatot tart belsőépítészekkel és lakberendezőkkel Katalógus alapján terméket ajánl Kiszámolja az igény szerinti anyagszükségletet, és leméri a lakástextilt Készre varratja a lakástextilt Tulajdonságprofil: Szakmai kompetenciák: A típus megjelölésével a szakmai ismeretek: C A bútorok csoportosítása, jellemzői, minőségi követelményei B A bútorok jellemzőiről való vevői tájékoztatás B A bútorokhoz kapcsolódó kísérő okmányok tartalma B A bútorokhoz kapcsolódó fogyasztói reklamációk intézése B A bútorok szállítására, átvételére, tárolására vonatkozó követelmények C A lakástextíliák csoportosítása, jellemzői, minőségi követelményei B A lakástextíliák átvételére, tárolására vonatkozó követelmények B A lakástextíliák jellemzőiről való vevői tájékoztatás A szint megjelölésével a szakmai készségek: 1 Elemi szintű számítógép használat 4 Köznyelvi szöveg hallás utáni megértése 4 Köznyelvi beszédkészség

4 Hallott szakmai szöveg megértése 4 Szakmai nyelvű beszédkészség 3 Idegen nyelvű hallott szöveg megértése 3 Idegen nyelvű beszédkészség 3 Árumozgató eszközök használata 5 Elektronikus és számítógépes pénztárgépek használata 3 Kézi szerszámok, eszközök használata Személyes kompetenciák: Önállóság Megbízhatóság Felelősségtudat Szervezőkészség Pontosság Türelem Stressztűrő képesség Testi erő Kézügyesség Társas kompetenciák: Kapcsolatteremtő készség Segítőkészség Udvariasság Empatikus készség Közérthetőség Hatékony kérdezés készsége Módszerkompetenciák: Ismeretek helyén való alkalmazása Gyakorlatias feladatértelmezés Helyzetfelismerés Eredményorientáltság A környezet tisztán tartása Intenzív munkavégzés A szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése: 0007-06 Élelmiszerek és vegyi-áruk forgalmazása A szakmai követelménymodul tartalma: Feladatprofil: Előkészíti és lebonyolítja az élelmiszerek, vegyi-áruk mennyiségi és minőségi átvételét Betartja az élelmiszerek és vegyi-áruk tárolására vonatkozó speciális előírásokat Vezeti a minőségbiztosítási rendszer működtetéséhez előírt nyilvántartásokat Ellenőrzi a jövedéki termékek épségét és a korlátozás betartását Ellenőrzi a szavatossági időket és szelektál Ellenőrzi és feljegyzi a tárolási hőmérsékletet Biztosítja a hűtőláncot Biztonsággal üzemelteti az élelmiszerek értékesítése során használt gépeket, eszközöket Ellenőrzi a mérőeszköz hitelesítésének meglétét Szakszerűen kihelyezi és bemutatja az élelmiszeripari és vegyipari termékeket Betartja az élelmiszerek és vegyi-áruk értékesítésére vonatkozó speciális előírásokat Igény szerint tájékoztatást ad a korszerű táplálkozást biztosító élelmiszerekről Leméri az árut Az előírások szerint intézi a vevőreklamációkat Igény szerint csomagol: ajándékkosarat készít, díszcsomagolást végez Ingyenes szolgáltatást ad

Előkészíti és lebonyolítja a reklámakciókat (árubemutatók, kóstolók, árengedményes akciók) Tulajdonságprofil: Szakmai kompetenciák: A típus megjelölésével a szakmai ismeretek: C Az élelmiszerek csoportosítása, jellemzői, minőségi követelményei B Az élelmiszerek szállítására, átvételére, tárolására vonatkozó követelmények B Az élelmiszerekhez kapcsolódó kísérő okmányok, tájékoztató címkék tartalma B Az élelmiszerek jellemzőiről való vevői tájékoztatás B Az élelmiszerekhez kapcsolódó fogyasztói reklamációk intézése C A vegyi-áruk csoportosítása, jellemzői, minőségi követelményei B A vegyi-áruk átvételére, tárolására vonatkozó követelmények B A vegyi-áruk jellemzőiről való vevői tájékoztatás A szint megjelölésével a szakmai készségek: 4 Köznyelvi szöveg hallás utáni megértése 4 Köznyelvi beszédkészség 4 Hallott szakmai szöveg megértése 4 Szakmai nyelvű beszédkészség 3 Idegen nyelvű hallott szöveg megértése 3 Idegen nyelvű beszédkészség 3 Árumozgató eszközök használata 4 Mérőeszközök: mechanikus, elektronikus és számítógépes mérlegek használata 3 Vágó-, szeletelő eszközök, gépek használata 4 Hűtőgépek, - pultok, mélyhűtők, fagyasztók kezelése 4 Árazó eszközök, gépek használata 4 Árleolvasó eszközök használata 5 Elektronikus és számítógépes pénztárgépek kezelése 3 Kézi szerszámok, eszközök használata Személyes kompetenciák: Önállóság Megbízhatóság Felelősségtudat Szervezőkészség Pontosság Türelem Stressztűrő képesség Testi erő Kézügyesség Társas kompetenciák: Kapcsolatteremtő készség Segítőkészség Udvariasság Empatikus készség Közérthetőség Hatékony kérdezés készsége Módszerkompetenciák: Ismeretek helyén való alkalmazása Gyakorlatias feladatértelmezés Helyzetfelismerés Eredményorientáltság A környezet tisztán tartása Intenzív munkavégzés

A szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése: 0008-06 Ruházati termékek forgalmazása A szakmai követelménymodul tartalma: Feladatprofil: Tájékozódik a divatról Felkészül a szezonváltásokra A ruházati áruk jellemzőinek figyelembevételével mennyiségileg és minőségileg átveszi az árut Külső/belső dekorációt készít/készíttet az aktualitásnak megfelelően Tisztán tartja a kirakatot, ügyel a kirakati fakulásra Ügyel a kirakati áruk aktuális fogyasztói árának feltüntetésére Ellenőrzi a kirakatkönyvbe beírt áruzatot (kódmegnevezés, mennyiség, ár) Előkészíti és lebonyolítja a reklámakciókat (árubemutatók, alkalomhoz kötött akciók, termékajándékok) Gondoskodik a szezonnak, aktuális divatnak megfelelő ruhaféleségek kihelyezéséről, az árak feltüntetéséről, az árjelzés ellenőrzéséről Tájékoztatja a vevőt a használati, kezelési jellemzőkről Próbánál segít a megfelelő méret, szín és fazon kiválasztásában Ellenőrzi a próbafülkéket Katalógus alapján terméket ajánl Előjegyzést vesz fel Leméri a ruházati textilárut Intézi az áruhitelt Méretre igazíttat (konfekció áruk) Méret után varrat Házhoz szállíttat Díszcsomagot készít Árut bizományi értékesítésre átad, átvesz Vezeti a bizományi készletek nyilvántartását, elszámolását Tulajdonságprofil: Szakmai kompetenciák: A típus megjelölésével a szakmai ismeretek: C A ruházati termékek csoportosítása, jellemzői, minőségi követelményei B A ruházati termékek átvételére, tárolására vonatkozó követelmények C A ruházati termékek eladótérben történő elhelyezésének, bemutatásának szabályai B A ruházati termékek jellemzőiről való vevői tájékoztatás B A ruházati termékekhez kapcsolódó címkék, tájékoztatók tartalma B A ruházati termékekhez kapcsolódó fogyasztói reklamációk intézése C A reklámakciók célja, típusai a ruházati termékek forgalmazásánál C A bizományosi ügylet lényege, lebonyolításának menete A szint megjelölésével a szakmai készségek: 4 Köznyelvi szöveg hallás utáni megértése 4 Köznyelvi beszédkészség 4 Hallott szakmai szöveg megértése 4 Szakmai nyelvű beszédkészség 3 Idegen nyelvű hallott szöveg megértése 3 Idegen nyelvű beszédkészség 3 Árumozgató eszközök használata 5 Elektronikus és számítógépes pénztárgépek kezelése Személyes kompetenciák: Önállóság Megbízhatóság

Felelősségtudat Szervezőkészség Pontosság Türelem Stressztűrő képesség Kézügyesség Társas kompetenciák: Kapcsolatteremtő készség Segítőkészség Udvariasság Empatikus készség Közérthetőség Hatékony kérdezés készsége Módszerkompetenciák: Ismeretek helyén való alkalmazása Gyakorlatias feladatértelmezés Helyzetfelismerés Eredményorientáltság A környezet tisztán tartása Intenzív munkavégzés

A 52 341 05 1000 00 00 azonosító számú, Kereskedő megnevezésű szakképesítés szakmai követelménymoduljainak azonosítója

0001-06

megnevezése A

vállalkozások

alapítása,

összes óra működtetése,

átszervezése, megszüntetése 0002-06

Marketing tevékenység

0003-06

Az áruforgalmi tevékenység tervezése, irányítása, elemzése

elméleti

gyakorlati

144

72

70

70

214

105

0004-06


255

111

0005-06


37

111

0006-06

Bútorok és lakástextíliák forgalmazása

210

140

0007-06

Élelmiszerek és vegyi-áruk forgalmazása

222

148

0008-06

Ruházati termékek forgalmazása

144

144

Összesen

1296

901

V. Vizsgáztatási követelmények 1. A szakmai vizsgára bocsátás feltételei: j) Iskolai rendszerű szakképzés esetén:  Az utolsó szakképző évfolyam eredményes elvégzése, amely egyenértékű a modulzáró vizsga eredményes letételével.  Amennyiben a szintvizsgát a kamara megszervezte, úgy az iskolai rendszerű szakképzésben résztvevő vizsgára bocsátásának feltétele az eredményes szintvizsga. 2. A szakmai vizsga részei: 1. vizsgarész A hozzárendelt szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése: 0001-06 A vállalkozások alapítása, működtetése, átszervezése, megszüntetése A hozzárendelt 1. vizsgafeladat: Megadott feltételek alapján a vállalkozási forma kiválasztása, indításának, működtetésének, átszervezésének megtervezése, működésének elemzése A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: írásbeli Időtartama: 120 perc A vizsgarészben az egyes feladatok aránya: 1. feladat 100 % 2. vizsgarész A hozzárendelt szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése: 0002-06 Marketingtevékenység A hozzárendelt 1. vizsgafeladat: A piackutatás módszereinek és a marketing tevékenység eszközeinek bemutatása megadott célok és feltételek alapján A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: szóbeli Időtartama: 45 perc (felkészülési idő 30 perc, válaszadási idő 15 perc) A vizsgarészben az egyes feladatok aránya: 1. feladat 100 % 3. vizsgarész A hozzárendelt szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése: 0003-06 Az áruforgalmi tevékenység tervezése, irányítása, elemzése A hozzárendelt 1. vizsgafeladat: A forgalom/árbevétel és a költségek alakulásának hatása az eredményre. A készlet-, létszám-, bérgazdálkodás elemzése a vállalati eredményre gyakorolt hatásuk szempontjából A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: írásbeli Időtartama: 120 perc A vizsgarészben az egyes feladatok aránya: 1. feladat 100 % 4. vizsgarész A hozzárendelt szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése: 0004-06 Az áruforgalom lebonyolítása A hozzárendelt 1. vizsgafeladat:

Az áruk átvételének, elhelyezésének, nyilvántartásba vételének, tárolásának, értékesítésének menete, eljárásai, szabályai A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: szóbeli Időtartama: 30 perc (felkészülési idő 15 perc, válaszadási idő 15 perc) A vizsgarészben az egyes feladatok aránya: 1. feladat 100 % 5. vizsgarész A hozzárendelt szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése: 0005-06 A kereskedelmi egység szabályszerű működtetése A hozzárendelt 1. vizsgafeladat: A kereskedelmi egységek működésére vonatkozó jogszabályi előírások ismertetése és értelmezése, a kereskedelmi gyakorlatban való alkalmazása A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: szóbeli Időtartama: 30 perc (felkészülési idő 15 perc, válaszadási idő 15 perc) A hozzárendelt 2. vizsgafeladat: A kereskedelmi egységekben használt bizonylatok elkészítése, formanyomtatványok kitöltése A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: gyakorlati Időtartama: 60 perc A vizsgarészben az egyes feladatok aránya: 1. feladat 40 % 2. feladat 60 % 6. vizsgarész A hozzárendelt szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése: 0006-06 Bútorok és lakástextíliák forgalmazása A hozzárendelt 1. vizsgafeladat: A bútorok és egyéb lakberendezési termékek jellemzőire valamint forgalmazására vonatkozó ismeretek alkalmazásával a vevő tájékoztatása, kiszolgálása magyar és idegen nyelven A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: gyakorlati Időtartama: 30 perc A hozzárendelt 2. vizsgafeladat: A lakástextíliák jellemzőire, valamint forgalmazására vonatkozó ismeretek alkalmazásával a vevő tájékoztatása, kiszolgálása magyar és idegen nyelven A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: gyakorlati Időtartama: 30 perc A vizsgarészben az egyes feladatok aránya: 1. feladat 50 % 2. feladat 50 % 7. vizsgarész A hozzárendelt szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése: 0007-06 Élelmiszerek és vegyi-áruk forgalmazása A hozzárendelt 1. vizsgafeladat: Az élelmiszerek jellemzőire, valamint forgalmazására vonatkozó ismeretek alkalmazásával a vevő tájékoztatása, kiszolgálása magyar és idegen nyelven A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: gyakorlati Időtartama: 30 perc

A hozzárendelt 2. vizsgafeladat: A vegyi-áruk jellemzőire, valamint forgalmazására vonatkozó ismeretek alkalmazásával a vevő tájékoztatása, kiszolgálása magyar és idegen nyelven A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: gyakorlati Időtartama: 30 perc A vizsgarészben az egyes feladatok aránya: 1. feladat 50 % 2. feladat 50 % 8. vizsgarész A hozzárendelt szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése: 0008-06 Ruházati termékek forgalmazása A hozzárendelt 1. vizsgafeladat: A ruházati termékek jellemzőire, valamint forgalmazására vonatkozó ismeretek alkalmazásával a vevő tájékoztatása, kiszolgálása magyar és idegen nyelven A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: gyakorlati Időtartama: 60 perc A vizsgarészben az egyes feladatok aránya: 1. feladat 100 %

3. A szakmai vizsga értékelése %-osan: A 52 341 05 1000 00 00 azonosító számú, Kereskedő megnevezésű szakképesítéshez rendelt vizsgarészek és ezek súlya a vizsga egészében 1. vizsgarész: 15 2. vizsgarész: 10 3. vizsgarész: 15 4. vizsgarész: 15 5. vizsgarész: 15 6. vizsgarész: 10 7. vizsgarész: 10 8. vizsgarész: 10

4. A szakmai vizsgarészek alóli felmentés feltételei A szakképesítéshez, elágazáshoz rendelt vizsgarészek valamelyikének korábbi teljesítése. A közgazdasági-marketing alapismeretek legalább középszinten teljesített érettségi vizsgája esetén a 0002-06 számú követelménymodulhoz tartozó vizsgarész teljesítése 100%-osnak tekintendő. 5. A szakmai vizsga értékelésének a szakmai vizsgaszabályzattól eltérő szempontjai: -

6. Egyéb feltételek, információk, beszámítható előzetes tanulmányok A beszámítható előzetes tanulmányok meghatározásakor az „Útmutató a Kereskedő szakképesítés képzéséhez beszámítható előzetes tudás felméréséhez” c. dokumentumban foglaltak szerint kell eljárni.


Kereskedő

minimuma Eladótéri polcrendszerek

X

Mérlegek

X

Pénztárgépek

X

Hűtőberendezések

X

Őrlők és aprítók, szeletelők

X

Anyagmozgató berendezések

X

Pultrendszerek

X

Pénztárfülkék

X

Árubemutató vitrinek

X

Atrapok (árut megjelenítő dekoráció)

X

Irodai berendezések, jóléti eszközök

X

Biztonsági berendezések

X

Árazógépek

X

Számítógépek

X

Telefon

X

Fax-készülék

X

Nyomtató

X

Internet kapcsolat

X

Szakirányú jogszabály gyűjtemény

X

Árellenőrző készülék

X

Raktári berendezések (állványok, raklapok, targoncák, pántológépek)

X

Olló

X

Méterrúd

X

Vágógépek

X

Csipeszek

X

Vállfák

X

Ragasztószalag

X

Kártyaolvasó

X

V. Oktatás szervezésének feltételei 10) Csoport létszám: o Elméleti oktatásban: 35 fő o Gyakorlati oktatásban: 12 fős csoportok 2) Személyi feltételek: Oktatók o Egyetemi, főiskolai oktatók o Szakértők o Gyakorló kereskedő szakemberek

3) Tárgyi feltételek: o Elméleti oktatás: a T. G. - Virágdekor Szakképző Iskola és Kollégium tantermeiben o A gyakorlati oktatás helye: az iskola keretein belül. o Használatos tankönyvek: az iskola által összeállított oktató csomag.


20.



Érdemjegy

81-100 %

5 jeles

71-80 %

4 jó

61-70 %

3 közepes

51-60 %

2 elégséges

51 % alatt

1 elégtelen


Szakmai képzési program Zöldségtermesztő

31 622 01 0010 31 04

SZAKMAI KÉPZÉSI PROGRAM Kertész 31 622 01 A szakképesítés azonosító száma: 31 622 01 2. A szakképesítés megnevezése: Kertész 3. Szakképesítések köre: 3.1. Részszakképesítés: Azonosítószám: 31 622 01 0100 21 01 Megnevezés: Fűszernövény-termesztő Azonosítószám: 31 622 01 0100 21 02 Megnevezés: Gombatermesztő Azonosítószám: 31 622 01 0100 21 03 Megnevezés: Gyógynövénytermesztő Azonosítószám: 31 622 01 0100 21 04 Megnevezés: Kerti munkás 3.2. Elágazások Azonosítószám: 31 622 01 0010 31 01 Megnevezés: Dohánykertész Azonosítószám: 31 622 01 0010 31 02 Megnevezés: Gyümölcstermesztő Azonosítószám: 31 622 01 0010 31 03 Megnevezés: Szőlőtermesztő Azonosítószám: 31 622 01 0010 31 04 Megnevezés: Zöldségtermesztő 3.2. Ráépülés Nincs 4. Hozzárendelt FEOR szám: 6113 5. Képzés maximális időtartama: 2000 óra

I. Szakmai képzési adatok Az oktatást szervező intézmény:  Neve: T. G.-Virágdekor Szakképző Iskola és Kollégium  Telephelye: 6237 Kecel, Május 1 tér 13 Szakképesítés megnevezése:  Neve: Kertész  OKJ száma: 31 622 01 Elágazás megnevezése Zöldségtermesztő


II. Egyéb adatok Szakképesítés megnevezése: Kertész 1. A képzés megkezdésének szükséges feltételei:


  

Bemeneti kompetenciák: a képzés megkezdhető a 8/2008. (I. 23.) FVM rendelet 3. számú mellékletében a mezőgazdasági szakmacsoportra meghatározott kompetenciák birtokában. E kompetenciák megszerezhetőek a szakképzést előkészítő évfolyam keretében is. Iskolai előképzettség: nyolcadik évfolyam elvégzésével tanúsított alapfokú iskolai végzettség






Előírt gyakorlat:

  


-





Óraszám: 2000


40 %


III. Munkaterület A szakképesítés munkaterületének rövid, jellemző leírása: Vállalkozást alapít/ működtet/ szüntet meg Tervet készít, kalkulációt végez Előkészítő tevékenységet végez, végeztet Növényápolást végez, végeztet Eszközöket, gépeket használ, üzemeltet és karbantart Előírások szerint dolgozik, dolgoztat Dokumentációt használ, készít, készíttet Irányítási, szervezési feladatokat ellát Szaporítóanyagot előállít Növényt nevel, neveltet Piaci előkészítést végez, végeztet Értékesítést végez, végeztet Dohánytermesztési feladatokat lát el Gyümölcstermesztési feladatokat lát el Szőlőtermesztési feladatokat lát el Zöldségtermesztési feladatokat lát el Gombatermesztési feladatokat lát el Fűszernövény-termesztési feladatokat lát el Gyógynövény termesztési feladatokat lát el

IV. Szakmai követelmények A szakmai követelménymodulok felsorolása: A szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése: 2219-06 Vállalkozási és kereskedelmi ismeretek A szakmai követelménymodul tartalma: Feladatprofil: Vállalkozást hoz létre Biztosítja a belső és külső forrásokat a vállalkozáshoz Közreműködik a kiválasztott telephely kialakításában Gondoskodik az áru- és vagyonvédelemről Szükség szerint gondoskodik vállalkozásának átszervezéséről, megszüntetéséről Értelmezi a piackutatás eredményeit Értelmezi és felhasználja az ökológiai és ökonómiai számítások eredményeit Meghatározza a tevékenységi célokat Kiválasztja termesztésre vagy felhasználásra a növényfajokat és fajtákat Beszerzi a munkájához szükséges eszközöket, gépeket, berendezéseket, segédanyagokat Beszerzi a szaporítóanyagot, a felhasználandó növényanyagot Technológiai előírásokat betart, betartat Informatikai eszközöket használ Jogszabályi, hatósági előírásokat betart, betartat Bizonylatokat kitölt, használ Adatokat szolgáltat Elvégzi az adott munkahelyre megállapított adminisztrációt Munkaerőt és tanulót irányít, ellenőriz Munkaszervezést végez Munkaadói feladatokat lát el Átveszi mennyiségileg és minőségileg az árut/göngyöleget/berendezést/eszközt, elvégzi a hibás teljesítésből adódó teendőket Az áru jellegének és az előírásoknak megfelelően gondoskodik az áru minőségének és a mennyiségének megóvásáról Bemutatja az árut a vevőnek és tájékoztatja az áruval kapcsolatos szolgáltatásokról Alapvető kereskedelmi tevékenységet lát el Dokumentáltan gondoskodik az eladatlan és selejt áru további sorsáról Tulajdonságprofil: Szakmai kompetenciák: A típus megjelölésével a szakmai ismeretek: C A vállalkozási formák jellemzői C Az üzleti terv tartalma, felépítése B A vállalkozás létrehozásának gyakorlati feladatai C A belső és külső források biztosításának lehetőségei C A telephely kiválasztásának szempontjai C A tevékenységhez szükséges tárgyi feltételek kialakítása C Az áru- és vagyonvédelem biztosításának módjai C A humánerőforrás-gazdálkodás szerepe, feladatai B A munkaszerződések megkötésére, felbontására vonatkozó előírások, szabályok B A munkatársak kiválasztásának folyamata, a béralku lefolytatása C A telephely külső/belső arculat-kialakításának szabályai B A finanszírozás lehetőségei B A vállalkozás eredményességének vizsgálata B A hatékony munkaszervezés C Piacfelmérés C Piacbefolyásolás módjai

B A pénzforgalom lebonyolításának módjai, szabályai B A pénzkezelésre vonatkozó szabályok B A munkaviszony jogi szabályozása, a jelentési kötelezettségek betartásának szabályai B A telephely működési rendjéhez kapcsolódó szabályok B Pénzforgalmi nyilvántartások B Munkaügyi nyilvántartások C Az üzleti levelezés lebonyolításának szabályai C A kommunikációs eszközök, fénymásolók használata C A számítógépek és perifériáik használata C A vállalkozás átszervezésének formái, gyakorlati teendői B A vállalkozás megszüntetésének formái, gyakorlati teendői B Áruforgalom tervezése B Áruforgalom irányítása B Áruforgalmi nyilvántartások, készletnyilvántartó programok B Beszerzés B Készletezés B Értékesítés A szint megjelölésével a szakmai készségek: 2 ECDL 1. m. IT- alapismeretek 2 ECDL 2. m. Operációs rendszerek 2 ECDL 3. m. Szövegszerkesztés 2 ECDL 4. m. Táblázatkezelés 2 ECDL 5. m. Adatbázis-kezelés 2 ECDL 7. m. Információ és kommunikáció 3 Köznyelvi szöveg fogalmazása írásban 3 Köznyelvi szöveg hallás utáni megértése 4 Köznyelvi beszédkészség 3 Kézírás 4 Olvasott szakmai szöveg megértése 3 Szakmai nyelvi íráskészség, fogalmazás írásban 4 Szakmai nyelvű hallott szöveg megértése 4 Szakmai nyelvű beszédkészség 3 Információforrások kezelése 3 Elemi számolási készség 3 Mennyiségérzék Személyes kompetenciák: Önállóság Precizitás Állóképesség Döntésképesség Szorgalom, igyekezet Elhivatottság, elkötelezettség Szervezőkészség Kockázatvállalás Megbízhatóság Türelem Társas kompetenciák: Fogalmazó készség Nyelvhelyesség Kapcsolatteremtő készség Kezdeményezőkészség Határozottság

Hatékony kérdezés készsége Meggyőző készség Kommunikációs rugalmasság Irányítási készség Prezentációs készség Empatikus készség Motiváló készség Kompromisszumkészség Udvariasság Módszerkompetenciák: Numerikus gondolkodás, matematikai készség Ismeretek helyénvaló alkalmazása Körültekintés, elővigyázatosság Értékelési képesség Tervezési képesség Áttekintő képesség Lényegfelismerés (lényeglátás) Problémaelemzés, - feltárás Problémamegoldás, hibaelhárítás Logikus gondolkodás Rendszerben való gondolkodás Okok feltárása Következtetési képesség Kontroll (ellenőrző képesség) Információgyűjtés Gyakorlatias feladatértelmezés Módszeres munkavégzés Eredményorientáltság A szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése: 2220-06 Kertészeti alapismeretek A szakmai követelménymodul tartalma: Feladatprofil: Előkészíti a munkaterületet Kiválasztja, előkészíti a munkájához szükséges eszközöket, gépeket, anyagokat Talajmunkákat, gyomirtást, talajvédelmi munkát végez Tápanyag-utánpótlást végez Öntözést végez A fényviszonyokat szabályozza A hőmérsékleti viszonyokat szabályozza Növényvédelmi feladatot lát el A növényekkel, mint élő anyaggal dolgozik Üzemelteti, használja a munka- és erőgépeket, eszközöket, kéziszerszámokat, termesztő berendezéseket Épületeket, berendezéseket, műtárgyakat, gépeket, szerszámokat karbantart Tulajdonságprofil: Szakmai kompetenciák: A típus megjelölésével a szakmai ismeretek: B A növényi szervek külső alaktana (morfológia) C A növényi szervek felépítése, működése (anatómia) B A növények életjelenségei (fiziológia) C A növénycsoportok jellemzői C Növények felhasználási lehetőségei

C A növény és a környezet kapcsolata (ökológia) D A Föld meteorológiai jellemzői B Magyarország éghajlati viszonyai C Meteorológiai műszerek C A talaj alkotórészei, jellemzői B Talajtípusok jellemzői C Öntözés módjai C Öntözés eszközei, gépei C A talajművelés eljárásai C A talajművelés eszközei, gépei C A tápanyag-utánpótlás lehetőségei C Trágyafélék jellemzői (szerves és műtrágyák) C A tápanyag-utánpótlás eszközei, gépei C Védekezési eljárások a növényvédelemben C A fontosabb kórokozók, kártevők, gyomok felismerése C A növényvédelem eszközei, gépei C Termesztő berendezések B A kertészetben előforduló erő- és munkagépek A szint megjelölésével a szakmai készségek: 4 Olvasott szakmai szöveg megértése 4 Szakmai nyelvű hallott szöveg megértése 4 Szakmai nyelvű beszédkészség 3 Elemi számolási készség Személyes kompetenciák: Önállóság Szorgalom, igyekezet Mozgáskoordináció (testi ügyesség) Testi erő Társas kompetenciák: Nyelvhelyesség Módszerkompetenciák: Ismeretek helyénvaló alkalmazása Körültekintés, elővigyázatosság Hibakeresés (diagnosztizálás) Problémamegoldás, hibaelhárítás Gyakorlatias feladatértelmezés A szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése: 2221-06 Munkavállalói ismeretek A szakmai követelménymodul tartalma: Feladatprofil: Munkavédelmi, balesetvédelmi, tűzvédelmi, biztonságtechnikai, higiéniai és minőségbiztosítási jogszabályokat, hatósági előírásokat betart, betartat Környezetvédelmi jogszabályokat, hatósági előírásokat betart, betartat Gondoskodik az áru- és vagyonvédelemről A munkaviszony megkezdésére, folytatására, megszűnésére, megszüntetésére vonatkozó szabályokat, előírásokat betart, betartat

Tulajdonságprofil: Szakmai kompetenciák: A típus megjelölésével a szakmai ismeretek: A Baleset-, munka-, tűzvédelmi szabályok, higiéniai előírások B Környezetvédelmi szabályok C Természetvédelem (védett növények) C Az áru- és vagyonvédelmi berendezések fajtái C Az áru- és vagyonvédelmi berendezések használata A Munkajogi ismeretek A szint megjelölésével a szakmai készségek: 4 Olvasott szakmai szöveg megértése 4 Szakmai nyelvű hallott szöveg megértése 4 Szakmai nyelvű beszédkészség Személyes kompetenciák: Szorgalom, igyekezet Felelősségtudat Társas kompetenciák: Nyelvhelyesség Határozottság Segítőkészség Módszerkompetenciák: Lényegfelismerés (lényeglátás) Helyzetfelismerés A szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése: 2230-06 Zöldségtermesztés A szakmai követelménymodul tartalma: Feladatprofil: Szabadföldi zöldségtermesztést folytat Talajt előkészít Tápanyag-utánpótlást végez Zöldségnövényt szaporít Növényápolási munkákat végez Növényt betakarít, manipulál, csomagol Növényt tárol Zöldségféléket hajtat Üzemelteti, használja, karbantartja a zöldségtermesztésben használatos gépeket, eszközöket Tulajdonságprofil: Szakmai kompetenciák: A típus megjelölésével a szakmai ismeretek: B Zöldségnövények morfológiája C Zöldségfajok és - fajtacsoportok B Éghajlatigény B Talajigény B Szabadföldi zöldségtermesztés B Zöldséghajtatás A Zöldségfajok felismerése B A zöldségtermesztésben előforduló erő- és munkagépek, eszközök, anyagok, épületek, építmények

A szint megjelölésével a szakmai készségek: 4 Olvasott szakmai szöveg megértése 4 Szakmai nyelvű hallott szöveg megértése 4 Szakmai nyelvű beszédkészség 3 Elemi számolási készség 3 Mennyiségérzék Személyes kompetenciák: Állóképesség Kézügyesség Erős fizikum Szorgalom, igyekezet Szervezőkészség Elhivatottság, elkötelezettség Monotónia-tűrés Társas kompetenciák: Kapcsolatteremtő készség Kapcsolatfenntartó készség Módszerkompetenciák: Módszeres munkavégzés Körültekintés, elővigyázatosság Ismeretek helyénvaló alkalmazása Eredményorientáltság A környezet tisztántartása

A 31 622 01 0010 31 04 azonosító számú, Zöldségtermesztő megnevezésű elágazás szakmai követelménymoduljainak azonosítója

megnevezése


gyakorlati

2219-06

Vállalkozási és kereskedelmi ismeretek

105

140

2220-06

Kertészeti alapismeretek

185

203

2221-06

Munkavállalói ismeretek

37

---

2230-06

Zöldségtermesztés

430

648

Összesen

1045

1131

V. Vizsgáztatási követelmények 1. A szakmai vizsgára bocsátás feltételei: k) Iskolai rendszerű szakképzés esetén:  Az utolsó szakképző évfolyam eredményes elvégzése, amely egyenértékű a modulzáró vizsga eredményes letételével.

2. A szakmai vizsga részei: 1. vizsgarész A hozzárendelt szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése: 2219-06 Vállalkozási és kereskedelmi ismeretek A hozzárendelt 1. vizsgafeladat: A vállalkozás létrehozása, működtetése, átszervezése, megszüntetése, üzleti adminisztráció, nyilvántartások, pénzkezelés, marketing Áruforgalom tervezése, irányítása és lebonyolítása, beszerzés, készletezés, értékesítés A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: írásbeli Időtartama: 30 perc A vizsgarészben az egyes feladatok aránya: 1. feladat 100 % 2. vizsgarész A hozzárendelt szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése: 2220-06 Kertészeti alapismeretek A hozzárendelt 1. vizsgafeladat: Növénytan, éghajlattan, talajtan, talajművelés, tápanyag-utánpótlás, öntözés, növényvédelem, műszaki alapismeretek A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: írásbeli Időtartama: 30 perc A vizsgarészben az egyes feladatok aránya: 1. feladat 100 % 3. vizsgarész A hozzárendelt szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése: 2221-06 Munkavállalói ismeretek A hozzárendelt 1. vizsgafeladat: Munka-, tűz- és környezetvédelem, áru- és vagyonvédelem, munkajogi ismeretek A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: szóbeli Időtartama: 30 perc (felkészülési idő 20 perc, válaszadási idő 10 perc) A vizsgarészben az egyes feladatok aránya: 1. feladat 100 % 4. vizsgarész A hozzárendelt szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése: 2230-06 Zöldségtermesztés A hozzárendelt 1. vizsgafeladat: Zöldségtermesztési feladat, a zöldségtermesztésben használatos gépek működtetése és karbantartása A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: gyakorlati Időtartama: 40 perc A hozzárendelt 2. vizsgafeladat: Zöldségnövények, növényi részek, magok, palánták, anyagok, eszközök, gépek, gépelemek felismerése (20 db) A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: gyakorlati Időtartama: 20 perc

A hozzárendelt 3. vizsgafeladat: A zöldségnövények termesztésének ismertetése A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: szóbeli Időtartama: 30 perc (felkészülési idő 20 perc, válaszadási idő 10 perc) A vizsgarészben az egyes feladatok aránya: 1. feladat 40 % 2. feladat 20 % 3. feladat 40 %

3. A szakmai vizsga értékelése %-osan: A 31 622 01 0010 31 04 azonosító számú, Zöldségtermesztő megnevezésű elágazáshoz rendelt vizsgarészek és ezek súlya a vizsga egészében 1. vizsgarész: 10 2. vizsgarész: 15 3. vizsgarész: 5 4. vizsgarész: 70 4. A szakmai vizsgarészek alóli felmentés feltételei A szakképesítéshez, elágazáshoz rendelt vizsgarészek valamelyikének korábbi teljesítése. Mentesül az adott vizsgarész letétele alól az a vizsgázó, aki országos (szakmai, illetőleg tantárgyi) tanulmányi versenyen a versenykiírásban meghatározott teljesítményt eléri. Ilyen esetben az osztályzatot a súlyozás figyelembevételével a vizsgarészenként elért %-os teljesítmények átlaga szerint, a szakmai vizsgáztatás általános szabályairól és eljárási rendjéről szóló hatályos rendelet alapján kell megállapítani. 5. A szakmai vizsga értékelésének a szakmai vizsgaszabályzattól eltérő szempontjai: 6. Egyéb feltételek, információk, beszámítható előzetes tanulmányok A beszámítható előzetes tanulmányok meghatározásakor az „Útmutató a Kertész szakképesítés képzéséhez beszámítható előzetes tudás felméréséhez” c. dokumentumban foglaltak szerint kell eljárni.


Zöldségtermesztő

minimuma Kertészeti kéziszerszámok

X

Erőgépek

X

Talajművelő gépek

X

Permetezőgépek

X

Szállítóeszközök

X

Mérleg

X

Hő- és páramérő műszerek

X

Termesztő berendezések

X

Tisztító

X

Magtisztító

X

Rotációs kapa

X

Mű- és szervestrágya-szóró gép

X

Öntöző berendezés

X

Fűtő berendezések

X

Szellőztető berendezések

X

Hűtő berendezések

X

Tárolók

X

Elsősegélynyújtó felszerelések

X


X


X


X

V. Oktatás szervezésének feltételei 11) Csoport létszám: o Elméleti oktatásban: 35 fő o Gyakorlati oktatásban: 12 fős csoportok 2) Személyi feltételek: Oktatók o Egyetemi, főiskolai oktatók o Szakértők o Gyakorló kertész szakemberek 3) Tárgyi feltételek: o Elméleti oktatás: a T. G. - Virágdekor Szakképző Iskola és Kollégium tantermeiben o A gyakorlati oktatás helye: az iskola keretein belül. o Használatos tankönyvek: az iskola által összeállított oktató csomag.


22.



Érdemjegy

81-100 %

5 jeles

71-80 %

4 jó

61-70 %

3 közepes

51-60 %

2 elégséges

51 % alatt

1 elégtelen


Szakmai képzési program Panziós, falusi vendéglátó

31 812 01 0000 00 00

SZAKMAI KÉPZÉSI PROGRAM Panziós, falusi vendéglátó 31 812 01 0000 00 00 A szakképesítés azonosító száma: 31 812 01 0000 00 00 2. A szakképesítés megnevezése: Panziós, falusi vendéglátó 3. Szakképesítések köre: 3.1. Részszakképesítés: Azonosítószám: 31 812 01 0100 31 01 Megnevezés: Mezőgazdasági gazdaasszony Azonosítószám: 31 812 01 0100 21 01 Megnevezés: Szállodai szobaasszony 3.2. Elágazások Nincsenek 3.3. Ráépülés Nincs 4. Hozzárendelt FEOR szám: 5129 5. Képzés maximális időtartama: 1800 óra

I. Szakmai képzési adatok Az oktatást szervező intézmény:  Neve: T. G.-Virágdekor Szakképző Iskola és Kollégium  Telephelye: 6237 Kecel, Május 1 tér 13 Szakképesítés megnevezése:  Neve: Panziós, falusi vendéglátó  OKJ száma: 31 812 01 0000 00 00 Szakképesítés megnevezése Panziós, falusi vendéglátó



II. Egyéb adatok Szakképesítés megnevezése: Panziós, falusi vendéglátó 1. A képzés megkezdésének szükséges feltételei: 



Bemeneti kompetenciák: a képzés megkezdhető az e rendelet 3. számú mellékletében a vendéglátás-idegenforgalom szakmacsoportra meghatározott kompetenciák birtokában. E kompetenciák megszerezhetőek a szakképzést előkészítő évfolyam keretében is. Iskolai előképzettség: nyolcadik évfolyam elvégzésével tanúsított alapfokú iskolai végzettség Szakmai előképzettség: -



Előírt gyakorlat:



Elérhető kreditek mennyisége: -



-



Pályaalkalmassági követelmények:




nem szükségesek





Óraszám: 1800


40 %


III. Munkaterület A szakképesítés munkaterületének rövid, jellemző leírása: A turizmusban résztvevők számára szállást, étkezést, és ház körüli tevékenységben részvételi lehetőséget nyújt. Információt nyújt a lokális nevezetességekről, népszokásokról. Az ellátásban felhasználja a saját előállítású mezőgazdasági termékeit.

IV. Szakmai követelmények A szakmai követelménymodulok felsorolása: A szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése: 1452-06 Gazdálkodás A szakmai követelménymodul tartalma: Feladatprofil: Felméri a helyi adottságoknak megfelelő turisztikai szolgáltatás lehetőségeit Elindítja a vállalkozását Üzleti tervet készít/készíttet Elkészíti, elkészítteti a szükséges tervdokumentációkat, tanulmányokat Megteremti a vállalkozás működéséhez szükséges alapvető anyagi, emberi, technológiai erőforrásokat Megvalósítja a beruházást Beszerzi a működéshez szükséges engedélyeket Fejleszti a vállalkozását Folyamatosan szépíti a környezetet Szintentartó beruházást folytat Modernizálja az ellátás színvonalát Védi az épített és természeti környezetet Ügyviteli munkát végez Számlát/szállítólevelet készít nyomtatványon/számítógépes program segítségével Levelezést folytat beszállítókkal/vevőkkel/szakhatóságokkal/szakmai szervezetekkel postai úton/emailban

Telefont, faxot, számítógépet, szükség szerint pénztárgépet és egyéb ügyvitel technikai eszközöket kezel A munkavégzéshez szükséges dokumentumokat biztosítja/biztosíttatja és vezeti (munkaügyi, számviteli, pénzügyi, adózási, minőségbiztosítási) Alapvető pénzügyi, számviteli műveleteket végez Vendégforgalommal, beszerzésekkel kapcsolatos pénzügyi műveleteket végez Nyilvántartásokat kezel Készpénzzel, vagy készpénzkímélő módon fizettet Házipénztárt kezel Banki, postai tranzakciókat végez Marketing tevékenységet végez Reklámozza vállalkozását Piackutatást végez, kapcsolatot épít leendő vendégeivel Részt vesz szakmai rendezvényeken, kiállításokon Kezeli a reklamációt Kapcsolatot tart más turisztikai szolgáltatókkal, szakmai szervezetekkel Szerződéseket köt szóban és írásban Tárgyal, idegen nyelven alapfokon kommunikál Egyedi árajánlatot készít Munkaerő - fejlesztési tevékenységet végez Folyamatosan képezi magát és munkatársait, lehetőség szerint tanulmányutakon vesz részt Figyelemmel kíséri a jogi, pénzügyi, szakmai változásokat Tulajdonságprofil: Szakmai kompetenciák: A típus megjelölésével a szakmai ismeretek: B A vállalkozás alapítása, működtetése B Gazdasági és vállalkozási alapismeretek C Vállalkozások indítása C Vállalkozásfejlesztés C Vállalkozások működtetése B Marketing tevékenység B Ügyviteli, számviteli és pénzügyi alapismeretek B Nyomtatványok használata, kitöltése B Levelezés B Eszközkezelés B Dokumentumkészítés, kezelés B Pénzügyi műveletek, pénzkezelés B Számviteli műveletek, nyilvántartás B Pénzügyi tranzakciók C Az EU fogyasztóvédelmi politikája és a hazai fogyasztóvédelmi politikai célkitűzések C Az EU-s fogyasztóvédelmi szabályok C Fogyasztói jogorvoslati lehetőségek C A fogyasztóvédelmi intézményrendszer A szint megjelölésével a szakmai készségek: 1 Elemi szintű számítógép használat 3 Olvasott szakmai szöveg megértése 3 Szakmai nyelvezetű íráskészség, fogalmazás írásban 3 Szakmai nyelvű hallott szöveg megértése 3 Szakmai nyelvű beszédkészség 3 Idegen nyelvű hallott szöveg megértése 3 Idegen nyelvű beszédkészség 3 Telefonálás idegen nyelven 3 Elemi számolási készség

4 Mennyiségérzék Személyes kompetenciák: Megbízhatóság Szervezőkészség Elhivatottság, elkötelezettség Döntésképesség Kockázatvállalás Pontosság Fejlődőképesség, önfejlesztés Társas kompetenciák: Kompromisszumkészség Meggyőzőkészség Kapcsolatteremtő készség Kapcsolatfenntartó készség Kommunikációs rugalmasság Módszerkompetenciák: Higiéniás szemlélet Gyakorlatias feladatértelmezés A környezet tisztántartása Problémamegoldás, hibaelhárítás Tervezés Kreativitás, ötletgazdagság Új ötletek, megoldások kipróbálása

A szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése: 1453-06 Vendégfogadás A szakmai követelménymodul tartalma: Feladatprofil: Recepciós feladatokat lát el Fogadja és elhelyezi a vendégeket Biztosítja a speciális igényű vendégek fogadásának feltételeit Kérdezi a vendégeket az igényeikről Tájékoztatja a vendégeket a szolgáltatásokról, program-lehetőségekről Megszervezi a vendégek igény szerinti szabadidős tevékenységét, szállítását Lehetőség és igény szerint gasztronómiai bemutatókat, programokat szervez (disznóvágás, lekvárfőzés, stb.) Gondoskodik a vendégek és vagyontárgyaik biztonságáról Gyermekmegőrzést biztosít, speciális gyermekprogramokat szervez Ismeri szűkebb, tágabb környezete hagyományait, sajátosságait Műveli és tanítja a hagyományokat Helyi hagyományokon alapuló tárgyakat árul Termésekből, virágokból dekorációt, ajándékot készít Kapcsolatot tart a vendégekkel Kommunikál a vendégekkel Méri a vendégek elégedettségét Kölcsönözhető eszközöket biztosít Betartja a kulturált viselkedés és vendégfogadás szabályait

Tulajdonságprofil: Szakmai kompetenciák: A típus megjelölésével a szakmai ismeretek: B Speciális szakmai alapismeretek B Vendéglátás és idegenforgalom B Vendégfogadás B Programszervezés C Népművészet, népi kismesterségek, népszokások B Kommunikáció magyarul és idegen nyelven B Munka- és környezet-védelem, higiénia A Munkavédelem, elsősegélynyújtás A Higiénia A Környezetvédelem A szint megjelölésével a szakmai készségek: 1 Elemi szintű számítógép használat 3 Szakmai nyelvű szöveg megértése 3 Szakmai nyelvű beszédkészség 3 Idegen nyelvű szöveg megértése 3 Idegen nyelvű beszédkészség 3 Telefonálás idegen nyelven 3 Kézügyesség 3 Népi kismesterségek eszközei Személyes kompetenciák: Kitartás Megbízhatóság Rugalmasság Szervezőkészség Elhivatottság, elkötelezettség Felelősségtudat Kézügyesség Türelem Társas kompetenciák: Tolerancia Kompromisszum-készség Segítőkészség Udvariasság Meggyőzőkészség Kommunikációs rugalmasság Módszerkompetenciák: Higiéniás szemlélet A környezet tisztántartása Információgyűjtés Problémamegoldás, hibaelhárítás Kreativitás, ötletgazdagság

A szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése: 1454-06 Napi tevékenységek végzése A szakmai követelménymodul tartalma: Feladatprofil: Beszerzi az árut Ételt készít és felszolgál Az alapvető szabályok alkalmazásával, ízlésesen terít, felszolgál Ismeri az egészséges étrend összeállításának szabályait Hagyományos, tájjellegű ételeket főz Vegetáriánus ételeket főz Felkészül a speciális táplálkozási igényű vendégek ellátására (pl.: lisztérzékenyek) Megtanítja a vendéget az étel elkészítésére Biztosítja a megfelelő italválasztékot, felszolgálja azokat Napi takarítást végez Alapvető karbantartási munkákat végez Betartja a tevékenységével kapcsolatos előírásokat Baleset esetén elsősegélyt nyújt, intézkedik Igény esetén teljes ellátást biztosít Tulajdonságprofil: Szakmai kompetenciák: A típus megjelölésével a szakmai ismeretek: B Speciális szakmai alapismeretek A Élelmiszerismeret, ételkészítés A Magyar konyhatechnológiai jellemzők, jellegzetes magyar ételek A Terítés, felszolgálás, italismeret B Kommunikáció magyarul és idegen nyelven B Munka- és környezetvédelem, higiénia B Munkavédelem B Elsősegélynyújtás A Higiénia A Környezetvédelem A szint megjelölésével a szakmai készségek: 3 Szakmai nyelvű szöveg megértése 3 Szakmai nyelvű beszédkészség 3 Idegen nyelvű szöveg megértése 3 Idegen nyelvű beszédkészség 3 Elemi számolási készség 4 Mennyiségérzék 5 Konyhatechnikai eszközök 3 Kéziszerszámok a karbantartáshoz 5 Takarító-berendezések, eszközök, vegyszerek alkalmazása Személyes kompetenciák: Kitartás Megbízhatóság Ízérzékelés Tűrőképesség Kézügyesség Pontosság Türelem Fejlődőképesség, önfejlesztés

Társas kompetenciák: Tolerancia Kompromisszumkészség Segítőkészség Udvariasság Meggyőzőkészség Kommunikációs rugalmasság Módszerkompetenciák: Higiéniás szemlélet Gyakorlatias feladatértelmezés A környezet tisztántartása Problémamegoldás, hibaelhárítás A szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése: 1455-06 Higiéniás tevékenység végzése A szakmai követelménymodul tartalma: Feladatprofil: Ellenőrzött helyről vásárol Ellenőrzi, figyeli a szavatossági időket Védekezik az ember életterét zavaró rovarok ellen Betartja az élelmiszerek kezelésének, az ételek készítésének, a konyhai eszközök és gépek használatának alapvető higiéniai követelményeit Figyelemmel kíséri az alkalmazottak személyi higiéniáját és biztosítja a betartásához szükséges feltételeket Rendben tartja a játszóteret, a kijelölt dohányzóhelyet Tulajdonságprofil: Szakmai kompetenciák: A típus megjelölésével a szakmai ismeretek: A Munka- és környezetvédelem, higiénia B Munkavédelem, elsősegélynyújtás B Higiénia A Környezetvédelem A Háztartás energiatakarékossági, hulladékhasznosítási intézkedései, a szelektív hulladékgyűjtés módjai A szint megjelölésével a szakmai készségek: 5 Takarító-berendezések, eszközök, vegyszerek alkalmazása 5 Környezet-tudatosság Személyes kompetenciák: Kitartás Megbízhatóság Felelősségtudat Pontosság Társas kompetenciák: Segítőkészség Meggyőzőkészség Empatikus készség

Módszerkompetenciák: Higiéniás szemlélet Gyakorlatias feladatértelmezés A környezet tisztántartása A szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése: 1456-06 Állattartás, kertművelés A szakmai követelménymodul tartalma: Feladatprofil: Takarmányoz, megfelelő körülmények között tartja az állatokat Felismeri a betegségek tüneteit Gyümölcsöt és zöldséget termel Ismeri a hagyományos, tájra jellemző recepteket Lekvárt főz, befőttet, savanyúságot készít Borászati tevékenységet folytat Igény szerint bevonja a vendégeket a ház körüli munkákba Tulajdonságprofil: Szakmai kompetenciák: A típus megjelölésével a szakmai ismeretek: B Speciális szakmai alapismeretek B Kommunikáció magyarul és idegen nyelven C Mezőgazdasági alapismeretek, termékfeldolgozás C Gyümölcs-, zöldségtermesztés C Gyümölcs-, zöldségfeldolgozás C Borkészítés alapjai B Állattartás és takarmányozás B Állati termékek előállítása B Állatvédelmi és állatjólléti ismeretek alkalmazása B Munka- és környezetvédelem, higiénia B Munkavédelem, elsősegélynyújtás A Higiénia A Környezetvédelem A szint megjelölésével a szakmai készségek: 1 Elemi szintű számítógép használat 3 Szakmai nyelvű hallott szöveg megértése 3 Szakmai nyelvű beszédkészség 3 Telefonálás idegen nyelven 3 Elemi számolási készség 4 Mennyiségérzék 4 Zöldség- gyümölcstermesztés és feldolgozás eszközei 4 Állattartás és állati termék előállítás 3 Kéziszerszámok alkalmazása a karbantartáshoz 5 Takarító-berendezések, eszközök, vegyszerek alkalmazása Személyes kompetenciák: Kitartás Ízérzékelés Felelősségtudat Kézügyesség Pontosság Türelem Fejlődőképesség, önfejlesztés

Társas kompetenciák: Udvariasság Kapcsolatteremtő készség Kapcsolatfenntartó készség Kommunikációs rugalmasság Empatikus készség Módszerkompetenciák: Higiéniás szemlélet Gyakorlatias feladatértelmezés A környezet tisztántartása Problémamegoldás, hibaelhárítás A szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése: 1457-06 Takarítás A szakmai követelménymodul tartalma: Feladatprofil: Napi takarítást végez Betartja a tevékenységével kapcsolatos előírásokat Baleset esetén elsősegélyt nyújt, intézkedik Védekezik az ember életterét zavaró rovarok ellen Ágyneműt, törölközőt cserél Megvarrja az elszakadt textíliát, mos, szárít, vasal Igény szerint elvégzi a vendég ruháinak tisztítását Tulajdonságprofil: Szakmai kompetenciák: A típus megjelölésével a szakmai ismeretek: B Munka- és környezet-védelem, higiénia B Munkavédelem, elsősegélynyújtás A Higiénia A Környezetvédelem A szint megjelölésével a szakmai készségek: 5 Takarító-berendezések, eszközök, vegyszerek alkalmazása 5 Környezet-tudatosság Személyes kompetenciák: Megbízhatóság Kézügyesség Pontosság Társas kompetenciák: Segítőkészség Udvariasság Módszerkompetenciák: Higiéniás szemlélet Gyakorlatias feladatértelmezés

A 31 812 01 0000 00 00 azonosító számú, Panziós, falusi vendéglátó megnevezésű szakképesítés szakmai követelménymoduljainak azonosítója

megnevezése


gyakorlati

1452-06

Gazdálkodás

37

140

1453-06

Vendégfogadás

181

286

1454-06

Napi tevékenységek végzése

288

508

1455-06

Higiéniás tevékenység végzése

---

74

1456-06

Állattartás, kertművelés

107

251

1457-06

Takarítás

72

109

Összesen

685

1368

V. Vizsgáztatási követelmények 1. A szakmai vizsgára bocsátás feltételei: l) Iskolai rendszerű szakképzés esetén:  Az utolsó szakképző évfolyam eredményes elvégzése, amely egyenértékű a modulzáró vizsga eredményes letételével.

2. A szakmai vizsga részei: 1. vizsgarész A hozzárendelt szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése: 1452-06 Gazdálkodás A hozzárendelt 1. vizsgafeladat: Gazdasági és vállalkozási ismeretek, vállalkozások indítása, működtetése, fejlesztése, marketing tevékenység A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: írásbeli Időtartama: 90 perc A hozzárendelt 2. vizsgafeladat: Ügyviteli, számviteli és pénzügyi alapismeretek, nyomtatványok használata, levelezés, ügyviteli eszközök kezelése stb. A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: gyakorlati Időtartama: 90 perc A vizsgarészben az egyes feladatok aránya: 1. feladat 40% 2. feladat 60% 2. vizsgarész A hozzárendelt szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése: 1453-06 Vendégfogadás A hozzárendelt 1. vizsgafeladat:

Vendéglátó- és idegenforgalmi ismeretek: vendégfogadás, programszervezés, kapcsolattartás a vendégekkel, népművészet, népi kismesterségek, népszokások A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: gyakorlati Időtartama: 180 perc A vizsgarészben az egyes feladatok aránya: 1. feladat 100 % 3. vizsgarész A hozzárendelt szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése: 1454-06 Napi tevékenységek végzése A hozzárendelt 1. vizsgafeladat: Élelmiszerismeret, ételkészítés, terítés, felszolgálás, italismeret, kommunikáció magyar és idegen nyelven A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: gyakorlati Időtartama: 120 perc A hozzárendelt 2. vizsgafeladat: Munka és környezetvédelem, higiénia A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: szóbeli Időtartama: 30 perc (felkészülési idő 15 perc, válaszadási idő 15 perc) A hozzárendelt 3. vizsgafeladat: Takarítás, karbantartás A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: gyakorlati Időtartama: 60 perc A vizsgarészben az egyes feladatok aránya: 1. feladat 40 % 2. feladat 20 % 3. feladat 40 % 4. vizsgarész A hozzárendelt szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése: 1455-06 Higiéniás tevékenység végzése A hozzárendelt 1. vizsgafeladat: Ételkészítéssel kapcsolatos higiéniás feladatok ellátása, a környezet tisztasága A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: gyakorlati Időtartama: 60 perc A vizsgarészben az egyes feladatok aránya: 1. feladat 100 % 5. vizsgarész A hozzárendelt szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése: 1456-06 Állattartás, kertművelés A hozzárendelt 1. vizsgafeladat: Mezőgazdasági alapismeretek, termékfeldolgozás A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: szóbeli Időtartama: 45 perc (felkészülési idő 30 perc, válaszadási idő 15 perc) A hozzárendelt 2. vizsgafeladat: Mezőgazdasági alapismeretek, termékfeldolgozás

A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: gyakorlati Időtartama: 120 perc A vizsgarészben az egyes feladatok aránya: 1. feladat 40% 2. feladat 60% 6. vizsgarész A hozzárendelt szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése: 1457-06 Takarítás A hozzárendelt 1. vizsgafeladat: A szállás higiéniás feltételeinek biztosítása, takarítás, mosás, szárítás, vasalás, varrás A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: gyakorlati Időtartama: 120 perc A hozzárendelt 2. vizsgafeladat: A szálláshigiéniai feltételei, biztosításának módjai A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: szóbeli Időtartama: 45 perc (felkészülési idő 30 perc, válaszadási idő 15 perc) A vizsgarészben az egyes feladatok aránya: 1. feladat 60 % 2. feladat 40 %

3. A szakmai vizsga értékelése %-osan: A 31 812 01 0000 00 00 azonosító számú, Panziós, falusi vendéglátó megnevezésű szakképesítéshez rendelt vizsgarészek és ezek súlya a vizsga egészében 1. vizsgarész: 15 2. vizsgarész: 40 3. vizsgarész: 20 4. vizsgarész: 5 5. vizsgarész: 10 6. vizsgarész: 10 4. A szakmai vizsgarészek alóli felmentés feltételei A szakképesítéshez, elágazáshoz rendelt vizsgarészek valamelyikének korábbi teljesítése 5. A szakmai vizsga értékelésének a szakmai vizsgaszabályzattól eltérő szempontjai: 6. Egyéb feltételek, információk, beszámítható előzetes tanulmányok A beszámítható előzetes tanulmányok meghatározásakor az „Útmutató a Panziós, falusi vendéglátó szakképesítés képzéséhez beszámítható előzetes tudás felméréséhez” c. dokumentumban foglaltak szerint kell eljárni.


Panziós, falusi

minimuma

vendéglátó

Telefon

X

Számítógép

X

Nyomtató

X

Internet kapcsolat

X

Vezérkulcs

X

Minibár kocsi

X

Jó minőségű, biztonságos konyhai

X

felszerelések, gépek A terítés, felszolgálás eszközei

X

Bútorok

X

Lakberendezési kiegészítők

X

Takarítógépek

X

Autó

X

Fűnyíró

X

Ízléses berendezési tárgyak

X

Disznóölés, házi zöldség- és

X

gyümölcsfeldolgozás eszközei Ház körüli állattartás eszközei

X

Konyhakert, gyümölcsös eszközei

X

Szabadidős tevékenység eszközei

X

Népi kismesterségek bemutatásához szükséges eszközök

X

V. Oktatás szervezésének feltételei 12) Csoport létszám: o Elméleti oktatásban: 35 fő o Gyakorlati oktatásban: 12 fős csoportok 2) Személyi feltételek: Oktatók o Egyetemi, főiskolai oktatók o Szakértők o Gyakorló vendéglátós szakemberek 3) Tárgyi feltételek: o Elméleti oktatás: a T. G. - Virágdekor Szakképző Iskola és Kollégium tantermeiben o A gyakorlati oktatás helye: az iskola keretein belül. o Használatos tankönyvek: az iskola által összeállított oktató csomag.


24.



Érdemjegy

81-100 %

5 jeles

71-80 %

4 jó

61-70 %

3 közepes

51-60 %

2 elégséges

51 % alatt

1 elégtelen


Szakmai képzési program Pék-cukrász

33 541 05 1000 00 00

SZAKMAI KÉPZÉSI PROGRAM Pék-cukrász 33 541 05 1000 00 00 A szakképesítés azonosító száma: 33 541 05 1000 00 00 2. A szakképesítés megnevezése: Pék-cukrász 3. Szakképesítések köre: 3.1. Részszakképesítés: Azonosítószám: 33 541 05 0100 21 01 Megnevezés: Gyorspékségi sütő és eladó Azonosítószám: 33 541 05 0100 21 02 Megnevezés: Mézeskalács-készítő Azonosítószám: 33 541 05 0100 21 03 Megnevezés: Sütőipari munkás Azonosítószám: 33 541 05 0100 21 04 Megnevezés: Száraztésztagyártó 3.2. Elágazások: Nincsenek 3.3. Ráépülés: Nincs 4. Hozzárendelt FEOR szám: 7216 5. Képzés maximális időtartama: 3000 óra

I. Szakmai képzési adatok Az oktatást szervező intézmény:  Neve: T. G. - Virágdekor Szakképző Iskola és Kollégium  Telephelye: 6237 Kecel, Május 1 tér 13 Szakképesítés megnevezése:  Neve: Pék-cukrász  OKJ száma: 33 541 05 1000 00 00 Szakképesítés megnevezése Pék-cukrász



II. Egyéb adatok Szakképesítés megnevezése: Pék-cukrász 1. A képzés megkezdésének szükséges feltételei:   

Bemeneti kompetenciák: a képzés megkezdhető az e rendelet 3. számú mellékletében az élelmiszer-ipari szakmacsoportra meghatározott kompetenciák birtokában. E kompetenciák megszerezhetőek a szakképzést előkészítő évfolyam keretében is. Iskolai előképzettség: tizedik évfolyam elvégzésével tanúsított iskolai végzettség Szakmai előképzettség: -

   

Előírt gyakorlat: Elérhető kreditek mennyisége: Pályaalkalmassági követelmények: nem szükségesek Szakmai alkalmassági követelmények: szükségesek





Óraszám: 3000


40 %


III. Munkaterület A szakképesítés munkaterületének rövid, jellemző leírása: Felkészül a munkára Előkészíti a munkafolyamatokat Alapméréseket végez Eszközöket használ, gépeket kezel, berendezéseket üzemeltet Befejező műveleteket végez Tésztát készít Tölteléket készít Feldolgozza a tésztát Tésztát keleszt Cukrászati késztermékeket gyárt Tésztát süt Tésztát szárít Betartja a tevékenységére vonatkozó előírásokat Adminisztrációs munkát végez

IV. Szakmai követelmények A szakmai követelménymodulok felsorolása: A szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése: 0509-06 A munkakezdés feladatai A szakmai követelménymodul tartalma: Feladatprofil: Felveszi a tevékenységéhez előírt munkaruhát, védőruhát és védőfelszerelést Átveszi a munkaterületet Megismeri az elvégzendő feladatot Felméri a szükséges anyagokat, eszközöket

Betartja a munka-, tűz-, környezetvédelmi, higiéniai és a minőségbiztosítási előírásokat Elvégzi az előírt tisztítási és fertőtlenítési munkákat. Tulajdonságprofil: Szakmai kompetenciák: A típus megjelölésével a szakmai ismeretek: B Munka- és védőruhával szembeni követelmények B Védőeszközök B Munkaterület jellemzői B Munkavégzéshez szükséges alap-, segéd-, járulékos és adalékanyagok A Biztonságos munka feltételei A Higiéniai követelmények B Élelmiszerbiztonság (HACCP) és minőségbiztosítás B Környezetvédelmi, tűzvédelmi szabályok B Tisztító- és fertőtlenítőszerek C Takarítási, tisztítási, fertőtlenítési módok A szint megjelölésével a szakmai készségek: 3 Információforrások kezelése 3 Köznyelvi szöveg hallás utáni megértése Személyes kompetenciák: Felelősségtudat Társas kompetenciák: Kapcsolatfenntartó készség Módszerkompetenciák: Higiéniás szemlélet A környezet tisztántartása A szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése: 0510-06 Gyártás előkészítése és befejezése A szakmai követelménymodul tartalma: Feladatprofil: Technológiai és/vagy termelési számításokat végez Átveszi és előkészíti a gyártáshoz szükséges anyagokat A munka megkezdése előtt ellenőrzi a gépeket, berendezéseket, eszközöket Felügyeli a gépek, berendezések működését, szükség esetén beavatkozik Részt vesz a karbantartási munkákban Előkészíti, ellenőrzi a csomagolóanyagokat, csomagolja a készterméket A készterméket átadja a hűtő- vagy tároló raktárnak és/vagy elvégzi a raktározást A hatályos szabályozások szerint kezeli a képződő hulladékot Tulajdonságprofil: Szakmai kompetenciák: A típus megjelölésével a szakmai ismeretek: B Szakmai számítások B Nyersanyag átvételi eljárások B A gyártáshoz szükséges gépek, berendezések működési elve B Gépkezelés

C A gépek, berendezések karbantartása C Kéziszerszámok, eszközök B Csomagolóanyagok, csomagolóeszközök B A raktározás alapelvei B Hűtő- és tároló raktározás B Hulladékkezelési eljárások D Melléktermékek hasznosítása A szint megjelölésével a szakmai készségek: 4 Elemi számolási készség 5 Komplex eszközhasználati képesség 4 Nyersanyagátvételhez szükséges laboreszközök használata 3 Csomagolási jelképek értelmezése Személyes kompetenciák: Pontosság Állóképesség Társas kompetenciák: Segítőkészség Módszerkompetenciák: Áttekintő képesség Gyakorlatias feladatértelmezés A szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése: 0511-06 Mérések, dokumentálás, gazdálkodás A szakmai követelménymodul tartalma: Feladatprofil: Alapanyagot vizsgál és/vagy ellenőriz Gyártásközi vizsgálatokat végez Készterméket ellenőriz és/vagy minősít Előírásoknak megfelelően mintát vesz Beállítja az előírt paramétereket Adatot rögzít, feldolgoz, szolgáltat, dokumentál Elkészíti az előírt összesítőket, jelentéseket Vállalkozást indít, működtet Kereskedelmi tevékenységet folytat Tulajdonságprofil: Szakmai kompetenciák: A típus megjelölésével a szakmai ismeretek: C Laboratóriumi alapmérések, alapműveletek C Fizikai, kémiai, mikrobiológiai vizsgálatok B Mintavétel B Alapanyag-minősítés B Késztermék-minősítés B Gyártásközi ellenőrzések alapelvei C Adatok bevitele, számítógépes feldolgozása C Dokumentumok, naplók vezetése C Gazdálkodási alapismeretek C Vállalkozási alapismeretek C Kereskedelmi és marketing alapismeretek

A szint megjelölésével a szakmai készségek: 1 Elemi szintű számítógép használat 5 Mennyiségérzék 3 Köznyelvi beszédkészség 4 Labortechnikai eszközök használata 5 Elemi számolási készség 3 Olvasott szakmai szöveg megértése Személyes kompetenciák: Önállóság Megbízhatóság Elhivatottság Elkötelezettség Kézügyesség Társas kompetenciák: Kapcsolatteremtő készség Kapcsolatfenntartó készség Módszerkompetenciák: Helyzetfelismerés Numerikus gondolkodás Matematikai készség

A szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése: 0532-06 Tésztafeldolgozás A szakmai követelménymodul tartalma: Feladatprofil: Felosztja a tésztát méretre, tömegre Formázza a tésztát Tölti a tésztát Elrakja a tésztát Kezeli a tészta felületét Tulajdonságprofil: Szakmai kompetenciák: A típus megjelölésével a szakmai ismeretek: B A tésztafeldolgozás műveletei C Csészeürítő gépek C Osztógépek C Gömbölyítők B Formázógépek B Nyújtógépek A szint megjelölésével a szakmai készségek: 5 Mennyiségérzék 4 Kéziszerszámok, szeletelők, vágók, kiszúrók használata Személyes kompetenciák: Állóképesség Látás Szervezőkészség

Kézügyesség Társas kompetenciák: Irányíthatóság, kapcsolatteremtő készség Kapcsolatteremtő készség Módszerkompetenciák: Módszeres munkavégzés Áttekintő képesség A szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése: 0533-06 Kelesztés A szakmai követelménymodul tartalma: Feladatprofil: A kelesztő paramétereit beállítja Elhelyezi a terméket a kelesztőben Ellenőrzi a kelesztési folyamatot Sütés előtt kezeli a tészta felületét Tulajdonságprofil: Szakmai kompetenciák: A típus megjelölésével a szakmai ismeretek: C Mikrobiológiai folyamatok kelesztésnél B A kelesztés folyamata C Tésztapihentetők C Kelesztő eszközök B Kelesztő kamrák C Gépi kelesztők A szint megjelölésével a szakmai készségek: 5 Olvasott szakmai szöveg megértése 4 Szakmai nyelvű hallott szöveg megértése 4 Köznyelvi szöveg hallás utáni megértése 4 Szakmai gépek szerkezete, működési vázlata, rajzok olvasása, értelmezés Személyes kompetenciák: Látás Önállóság Felelősségtudat Társas kompetenciák: Kompromisszumkészség Határozottság Módszerkompetenciák: Problémamegoldás Hibaelhárítás Helyzetfelismerés

A szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése: 0534-06 Sütés A szakmai követelménymodul tartalma: Feladatprofil: Beállítja a sütési paramétereket A megkelt terméket a kemencébe helyezi Sütési folyamatot ellenőriz Süti a formázott tésztákat Kezeli a termék felületét Tulajdonságprofil: Szakmai kompetenciák: A típus megjelölésével a szakmai ismeretek: B Sütés szakaszai, sütés közben lejátszódó folyamatok C Épített kemencék C Szerelt fémszerkezetű kemencék C Vető szerkezetek A szint megjelölésével a szakmai készségek: 4 Szakmai nyelvű hallott szöveg megértése 4 Sütőkemencék kapcsolási rajzainak olvasása, értelmezése 4 Testi ügyesség Személyes kompetenciák: Állóképesség Megbízhatóság Látás Önállóság Testi erő Társas kompetenciák: Kompromisszumkészség Határozottság Módszerkompetenciák: Helyzetfelismerés Problémamegoldás Hibaelhárítás Módszeres munkavégzés A szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése: 0535-06 Tésztakészítés, tésztaszárítás A szakmai követelménymodul tartalma: Feladatprofil: Kovászol Dagaszt Gyúr Kever, tömörít Kenyérfélék gyártásához közvetett tésztát készít és szárít Péksütemények gyártásához vizes tésztát készít és szárít Péksütemények gyártásához tejes tésztát készít és szárít Péksütemények gyártásához dúsított tésztát készít és szárít Péksütemények gyártásához tojással dúsított tésztát készít és szárít Omlós tésztát készít és szárít

Leveles tésztát készít, hajtogatja, hűti és szárítja Diabetikus és egyéb tésztát készít és szárít Tulajdonságprofil: Szakmai kompetenciák: A típus megjelölésével a szakmai ismeretek: B Alapanyagok fajtái, tulajdonságai B Segédanyagok fajtái, tulajdonságai B Járulékos anyagok fajtái, tulajdonságai B Nyersanyagok fizikai jellemzői B Nyersanyagok kémiai összetevői B Nyersanyagok biológiai jellemzői B Nyersanyagok mikrobiológiai jellemzői B Nyersanyagok előkészítése B Kenyérfélék B Vizes tésztából készült sütőipari termékek B Tejes tésztából készült sütőipari termékek B Dúsított tésztából készült sütőipari termékek B Tojással dúsított tésztából készült sütőipari termékek B Omlós tésztából készült sütőipari termékek B Leveles tésztából készült sütőipari termékek B Diétát kiegészítő termékek B Tészta készítése C Mikrobiológiai folyamatok a kovászérésnél B Mikrobiológiai folyamatok a tésztaérésnél C Kollodiális folyamatok kovászkészítésnél C Kollodiális folyamatok tésztakészítésnél B Enzimes folyamatok: keményítő-, fehérje-és zsírbontás C Liszttárolás eszközei C Lisztszállítás eszközei C Nyersanyag előkészítő berendezések B Dagasztógépek, csészék C Keverő és habverő gép A szint megjelölésével a szakmai készségek: 5 Elemi számolási készség 5 Mennyiségérzék 5 Tájékozódás 4 Kisgépek, dagasztógépek használata Személyes kompetenciák: Önállóság Felelősségtudat Döntésképesség Kézügyesség Társas kompetenciák: Segítőkészség Kompromisszumkészség Módszerkompetenciák: Felfogóképesség Rendszerező képesség Áttekintő képesség

A szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése: 0536-06 Cukrászati termékgyártás A szakmai követelménymodul tartalma: Feladatprofil: Cukrászati félkész terméket készít Tartós gyümölcskészítményeket készít Cukrászati késztermékeket készít Befejező műveleteket, egyszerű díszítéseket végez Fagylaltot főz, fagyaszt, fagylaltkelyhet készít Parfékat készít Pohárkrémeket készít Tulajdonságprofil: Szakmai kompetenciák: A típus megjelölésével a szakmai ismeretek: B Cukorkészítmények, töltelékek, bevonó anyagok B Tészták B Sütési eljárással készült félkész termékek előállítása B Gyümölcskészítmények B Torták, szeletek, tekercsek B Mignonok, desszertek B Krémes és tejszínes készítmények B Édes és sós teasütemények B Fagylaltok B Parfék, pohárkrémek C Előkészítő gépek C Krémfőzők C Csokoládémelegítők C Habfúvók C Fondantgépek C Emulgeátorok C Tésztanyújtó C Hengergépek C Fagylaltgépek C Univerzális konyhagépek C Hűtőberendezések C Sütő és főzőberendezések A szint megjelölésével a szakmai készségek: 5 Mennyiségérzék 4 Testi ügyesség 5 Tájékozódás 4 Térérzékelés 4 Kéziszerszámok, szeletelők, vágók, kiszúrók használata 4 Cukrászati szakrajzok olvasása, értelmezése 5 Cukrászati gépek használata Személyes kompetenciák: Kézügyesség Látás Ízérzékelés Pontosság Precizitás

Társas kompetenciák: Közérthetőség Kapcsolatteremtő készség Módszerkompetenciák: Eredményorientáltság Áttekintő képesség Kreativitás Ötletgazdagság

A 33 541 05 1000 00 00 azonosító számú, Pék-cukrász megnevezésű szakképesítés szakmai követelménymoduljainak azonosítója

megnevezése


gyakorlati

0509-06


111

147

0510-06


55

74

0511-06


73

93

0532-06

Tésztafeldolgozás

128

165

0533-06

Kelesztés

53

87

0534-06

Sütés

122

157

0535-06

Tésztakészítés, tésztaszárítás

165

240

0536-06

Cukrászati termékgyártás

468

603

Összesen

1611

1846

V. Vizsgáztatási követelmények 1. A szakmai vizsgára bocsátás feltételei: m) Iskolai rendszerű szakképzés esetén:  Az utolsó szakképző évfolyam eredményes elvégzése, amely egyenértékű a modulzáró vizsga eredményes letételével 2. A szakmai vizsga részei: 1. vizsgarész A hozzárendelt szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése: 0509-06 A munkakezdés feladatai A hozzárendelt 1. vizsgafeladat: Felkészülés a munkavégzésre, a munkaterület átvétele, a tisztítás elvégzése a munka-, tűz-, környezetvédelmi, higiéniai és a minőségbiztosítási előírások betartásával A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: gyakorlati Időtartama: 30 perc A vizsgarészben az egyes feladatok aránya: 1. feladat

100 %

2. vizsgarész A hozzárendelt szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése: 0510-06 Gyártás előkészítése és befejezése A hozzárendelt 1. vizsgafeladat: Technológiai/termelési számítások elvégzése A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: írásbeli Időtartama: 60 perc A hozzárendelt 2. vizsgafeladat: Három különböző típusú termék csomagolása, tárolása, a keletkező hulladékok szakszerű kezelése A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: gyakorlati Időtartama: 60 perc A vizsgarészben az egyes feladatok aránya: 1. feladat 25 % 2. feladat 75 % 3. vizsgarész A hozzárendelt szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése: 0511-06 Mérések, dokumentálás, gazdálkodás A hozzárendelt 1. vizsgafeladat: Alapanyag-, gyártásközi- és késztermék-vizsgálat elvégzése megadott anyagokból és módszerekkel, a mérési adatok dokumentálása, összesítő jelentés elkészítése A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: gyakorlati Időtartama: 60 perc A hozzárendelt 2. vizsgafeladat: Gazdálkodási, vállalkozási, kereskedelmi és marketing alapismeretek A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: szóbeli Időtartama: 30 perc (felkészülési idő 20 perc, válaszadási idő 10 perc) A vizsgarészben az egyes feladatok aránya: 1. feladat 75% 2. feladat 25% 4. vizsgarész A hozzárendelt szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése: 0532-06 Tésztafeldolgozás A hozzárendelt 1. vizsgafeladat: A különböző termékcsoportokba tartozó termékek tésztáinak osztása, formázása, a tésztafeldolgozás gépeinek ismertetése A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: gyakorlati Időtartama: 90 perc A vizsgarészben az egyes feladatok aránya: 1. feladat 100% 5. vizsgarész A hozzárendelt szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése: 0533-06 Kelesztés A hozzárendelt 1. vizsgafeladat: A kelesztés módszereinek, feltételeinek, folyamatainak, a kelesztés eszközeinek bemutatása, ismertetése A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: szóbeli

Időtartama: 30 perc (felkészülési idő 20 perc, válaszadási idő 10 perc) A vizsgarészben az egyes feladatok aránya: 1. feladat 100% 6. vizsgarész A hozzárendelt szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése: 0534-06 Sütés A hozzárendelt 1. vizsgafeladat: A különböző termékcsoportokba tartozó termékek gyártása A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: gyakorlati Időtartama: 240 perc A hozzárendelt 2. vizsgafeladat: A sütés elméleti alapjainak, folyamatainak, feltételeinek, a sütési eljárások és a sütőkemencék ismertetése, bemutatása A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: írásbeli Időtartama: 120 perc A vizsgarészben az egyes feladatok aránya: 1. feladat 60 % 2. feladat 40 % 7. vizsgarész A hozzárendelt szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése: 0535-06 Tésztakészítés, tésztaszárítás A hozzárendelt 1. vizsgafeladat: A tésztakészítés nyersanyagai, tésztakészítési-eljárások, a tésztakészítés-tésztaérés során végbemenő folyamatok (mikrobiológiai, kollodiális, enzimes) tésztakészítés gépeinek bemutatása A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: gyakorlati Időtartama: 90 perc A vizsgarészben az egyes feladatok aránya: 1. feladat 100% 8. vizsgarész A hozzárendelt szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése: 0536-06 Cukrászati termékgyártás A hozzárendelt 1. vizsgafeladat: Cukrászati félkész termékek, cukrászati termékek készítése (A: Torták, vagy tejszínes torták készítése. B: Szeletek, vagy tekercsek, vagy mignonok, vagy desszertek, vagy krémes készítmények, vagy teasütemények, vagy fagylaltkehely stb készítése) A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: gyakorlati Időtartama: 240 perc A hozzárendelt 2. vizsgafeladat: A cukrász technológia alapműveletei, a cukrásztészták, a cukrászipari félkész termékek, a cukrászati termékek, készítmények és a cukrászipari gépek bemutatása, ismertetése A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: írásbeli Időtartama: 120 perc


3. A szakmai vizsga értékelése %-osan: A 33 541 05 1000 00 00 azonosító számú, Pék-cukrász megnevezésű szakképesítéshez rendelt vizsgarészek, és ezek súlya a vizsga egészében 1. vizsgarész: 10 2. vizsgarész: 5 3. vizsgarész: 5 4. vizsgarész: 10 5. vizsgarész: 5 6. vizsgarész: 10 7. vizsgarész: 15 8. vizsgarész: 40 4. A szakmai vizsgarészek alóli felmentés feltételei A szakképesítéshez rendelt vizsgarészek valamelyikének korábbi teljesítése. Mentesül az adott vizsgarész letétele alól az a vizsgázó, aki országos (szakmai, illetőleg tantárgyi) tanulmányi versenyen a versenykiírásban meghatározott teljesítményt eléri. Ilyen esetben az osztályzatot a súlyozás figyelembevételével a vizsgarészenként elért %-os teljesítmények átlaga szerint, a szakmai vizsgáztatás általános szabályairól és eljárási rendjéről szóló hatályos rendelet alapján kell megállapítani. 5. A szakmai vizsga értékelésének a szakmai vizsgaszabályzattól eltérő szempontjai: -


Pék-cukrász

minimuma Dagasztógépek

X

Keverőgépek

X

Nyújtó gépek

X

Osztó és formázó gépek

X

Kiflisodró gép

X

Kelesztő berendezés

X

Kemence

X

Csomagoló gépek

X

Szeletelő gépek

X

Mérlegek

X

Tűzhelyek

X

Cukrász speciális kéziszerszámok, eszközök

X

Sütőipari speciális kéziszerszámok, eszközök

X

Tehermozgató eszközök, berendezések

X

Egyéni védőeszközök

X

Környezetvédelmi eszközök, berendezések

X

Munkabiztonsági eszközök, felszerelések

X

V. Oktatás szervezésének feltételei 13) Csoport létszám: o Elméleti oktatásban: 35 fő o Gyakorlati oktatásban: 12 fő csoportok 2) Személyi feltételek: Oktatók o Egyetemi, főiskolai oktatók o Szakértők o Gyakorló sütőipari szakemberek 3) Tárgyi feltételek: o Elméleti oktatás: a T. G. - Virágdekor Szakképző Iskola és Kollégium tantermeiben o A gyakorlati oktatás helye: az iskola keretein belül, valamint kihelyezett külsős gyakorlati helyeken tanuló szerződéssel o Használatos tankönyvek: az iskola által összeállított oktató csomag.


26.



Érdemjegy

81-100 %

5 jeles

71-80 %

4 jó

61-70 %

3 közepes

51-60 %

2 elégséges

51 % alatt

1 elégtelen


Szakmai képzési program Pincér

33 811 02 1000 00 00

SZAKMAI KÉPZÉSI PROGRAM Pincér 33 811 02 1000 00 00 A szakképesítés azonosító száma: 33 811 02 1000 00 00 2. A szakképesítés megnevezése: Pincér 3. Szakképesítések köre: 3.1 Részszakképesítés Nincs 3.2. Elágazások Nincs 3.3. Ráépülés Azonosítószám: 33 811 02 0001 33 01 Megnevezés: Mixer 4. Hozzárendelt FEOR szám: 5123 5. Képzés maximális időtartama: 2000 óra

I. Szakmai képzési adatok Az oktatást szervező intézmény:  Neve: T.G.-Virágdekor Szakképző Iskola és Kollégium  Telephelye: 6237 Kecel, Május 1 tér 13 Szakképesítés megnevezése:  Neve: Pincér  OKJ száma: 33 811 02 1000 00 00 Szakképesítés megnevezése Pincér



II. Egyéb adatok Szakképesítés megnevezése: Pincér 1. A képzés megkezdésének szükséges feltételei: 

Bemeneti kompetenciák: a képzés megkezdhető a szakképesítés szakmai és vizsgakövetelményeit kiadó rendelet 3. számú mellékletében a vendéglátásidegenforgalom szakmacsoportra meghatározott kompetenciák birtokában. E kompetenciák megszerezhetőek a szakképzést előkészítő évfolyam keretében is.

  

Iskolai előképzettség: tizedik évfolyam elvégzésével tanúsított iskolai végzettség Szakmai előképzettség: Előírt gyakorlat: -










nem szükségesek





Óraszám: 2000


30 %

4. Gyakorlat aránya:

70 %

5. Szakmai alapképzés időtartama (fogyatékkal élők esetében, iskolai rendszerben): 6. Egészségügyi alkalmassági vizsgálat: szükséges

III. Munkaterület A szakképesítés munkaterületének rövid, jellemző leírása: A pincér a különböző vendéglátó tevékenységet folytató gazdálkodó szervezetek hálózati egységeiben értékesítési és szolgáltatási feladatokat lát el. A vendégek által igényelt, illetve az ajánlott termék felszolgálását és a kapcsolódó szolgáltatásokat a tőle elvárható legmagasabb szakmai színvonalon biztosítja, az udvarias és szakszerű felszolgálás előírásai szerint.

IV. Szakmai követelmények A szakmai követelménymodulok felsorolása: A szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése: 1470-06 Vendéglátási tevékenységek gyakorlása A szakmai követelménymodul tartalma: Feladatprofil: Kapcsolatot tart a társrészlegekkel Itallapot tervez és állít össze Étrendjavaslatot állít össze Alkalmazza az egészséges táplálkozás előírásait Ellenőrzi a napi árukészletet és vételez a raktárból Napi ajánlatot, árlapot készít Közreműködik az üzleti arculat kialakításában Munkaterületet nyitásra előkészít Vendégteret nyitásra előkészít Előkészíti a szükséges eszközöket Kávét, reggeli italokat készít Fogadja a vendéget, rendelést vesz fel Ismeri, alkalmazza és biztosítja a protokoll-előírásokat Kiszolgál, csomagol Kezeli a vendég észrevételeit Számlát, nyugtát készít

Fizettet Kezeli a konfliktusokat Elvégzi a rá háruló használt, szennyes eszközök eltisztítását Szükség szerint standol Elszámol a napi bevétellel Munkaterületét előírás szerint rendezi zárás után Leltározási feladatokat végez Betartja és betartatja a higiéniai előírásokat Betartja és betartatja a munkavédelmi és tűzrendészeti szabályokat Részt vesz a kötelező egészségügyi vizsgálatokon Fejleszti személyiségét és szakmai tudását Figyelemmel kíséri a szakmai utánpótlás nevelését, képzését Tulajdonságprofil: Szakmai kompetenciák: A típus megjelölésével a szakmai ismeretek: A Pincérismeret A Vendéglátó értékesítés A Terítés A Felszolgálás A Rendezvény lebonyolítás A Étrend A Étkezési szokások A Irányítási szabályok A Műszaki A Vendégköri B Élelmiszer A Ital A Italkészítés és tárolás A Ételkészítés A Tálalás B Táplálkozástan A Gazdálkodás A Gazdasági számítás A Vendéglátó számítás A Kommunikáció A Szakmai idegen nyelv A Általános kommunikáció A Vendég kommunikáció A Etikett protokoll A Számítástechnika A Formaismeret A szint megjelölésével a szakmai készségek: 1 Elemi szintű számítógép használat 5 Olvasott köznyelvi szöveg megértése 5 Kézírás 5 Köznyelvi szöveg hallás utáni megértése 5 Köznyelvi beszédkészség 5 Olvasott szakmai szöveg megértése 5 Szakmai nyelvű hallott szöveg megértése 5 Szakmai nyelvű beszédkészség 5 Idegen nyelvű hallott szöveg megértése 5 Idegen nyelvű beszédkészség 3 Telefonálás idegen nyelven

3 Idegen nyelvű géphasználati feliratok értelmezése, megértése Személyes kompetenciák: Állóképesség Külső megjelenés Mozgáskoordináció (testi ügyesség) Érzelmi stabilitás, kiegyensúlyozottság Elhivatottság, elkötelezettség Fejlődőképesség, önfejlesztés Megbízhatóság Társas kompetenciák: Kapcsolatteremtő készség Meggyőző készség Konfliktusmegoldó készség Társas kompetenciák: Interperszonális rugalmasság Udvariasság Hatékony kérdezés készsége Kompromisszumkészség Módszerkompetenciák: Logikus gondolkodás Rendszerező képesség Új ötletek, megoldások kipróbálása Gyakorlatias feladatértelmezés Figyelemmegosztás A környezet tisztántartása

A szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése: 1471-06 Nyitással, üzemeléssel, zárással kapcsolatos feladatok végzése A szakmai követelménymodul tartalma: Feladatprofil: Tájékozódik a napi feladatokról Tanulmányozza a rendezvénykönyvet Ellenőrzi a pénztárgép / pincérpénztárca tartalmát Ellenőrzi a műszaki berendezések működőképességét Szükség esetén üzembe helyezi azokat Ellenőrzi a takarítást Szellőztet Ellenőrzi a növények és egyéb dekorációs elemek állapotát Figyelemmel kíséri az árukészlet alakulását Gondoskodik az árukészlet megfelelő megjelenítéséről Korrigálja a kínálatváltozásokat Ellenőrzi a beosztást Jelzi feletteseinek az esetlegesen fellépő munkaerő-problémákat Árut minőségben és mennyiségben átvesz Elvégzi az áruátvétel és tárolás szakszerű dokumentálását Szakszerűen raktároz Tájékozódik a terítés jellegéről Elvégzi a terítési műveleteket Beállítja az asztalokat Felrakja a terítőt és a megfelelő eszközöket Helyére igazítja a székeket

Felkészíti a szervizasztalt Folyamatosan biztosítja az anyag és eszközutánpótlást Elvégzi az egyéni előkészületeit Informálódik a napi hírekről és eseményekről Zárás után minden helyiségben ellenőrzi, hogy távozott-e az összes vendég Gondoskodik a hordozható figyelemfelkeltő, tájékoztató és reklámeszközök behozásáról Ellenőrzi a nyílászárókat Üzemen kívül helyezi a szükséges gépeket Információval látja el a következő nap dolgozó munkatársakat Előírásoknak megfelelően kezeli a szennyes textíliát és a szemetet Tulajdonságprofil: Szakmai kompetenciák: A típus megjelölésével a szakmai ismeretek: A Terítés A Étkezési szokások A Irányítás A Műszaki A Vendégkör A Tálalás A Menü A Általános kommunikáció A Szakmai kommunikáció A Etikett protokoll A Vizuáliseszköz-készítés A Kompozíciós alapismeretek A Tértagolás A Térépítési A szint megjelölésével a szakmai készségek: 5 Olvasott köznyelvi szöveg megértése 5 Köznyelvi szöveg hallás utáni megértése 5 Köznyelvi beszédkészség 5 Olvasott szakmai szöveg megértése 5 Szakmai nyelvű hallott szöveg megértése 5 Szakmai nyelvű beszédkészség 3 Idegen nyelvű olvasott szöveg megértése 5 Idegen nyelvű hallott szöveg megértése 5 Idegen nyelvű beszédkészség 3 Telefonálás idegen nyelven 1 Idegen nyelvű géphasználati feliratok értelmezése, megértése 5 Információforrások kezelése 3 Tájékozódás 5 Térérzékelés Személyes kompetenciák: Állóképesség Külső megjelenés Kézügyesség Mozgáskoordináció (testi ügyesség) Érzelmi stabilitás, kiegyensúlyozottság Elhivatottság, elkötelezettség Fejlődőképesség, önfejlesztés Megbízhatóság

Társas kompetenciák: Tömör fogalmazás készsége Konfliktusmegoldó készség Társas kompetenciák: Interperszonális rugalmasság Udvariasság Hatékony kérdezés készsége Kompromisszumkészség Módszerkompetenciák: Logikus gondolkodás Rendszerező képesség Problémamegoldás, hibaelhárítás Kontroll (ellenőrző képesség) Gyakorlatias feladatértelmezés Figyelemmegosztás A környezet tisztántartása A szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése: 1472-06 Vendég fogadása, felszolgálás A szakmai követelménymodul tartalma: Feladatprofil: Fogadja a vendéget és kezeli az érkezéssel kapcsolatos feladatokat Felméri a vendég igényeit A megfelelő helyre ülteti a vendéget Ismerteti a választékot Ételt, italt ajánl a vendégnek Tapintatosan szem előtt tartja az üzlet gazdasági érdekeit Felveszi a rendelést Továbbítja a rendelést Számítógépet kezel Megszervezi a saját munkáját Terítéket készít, módosítja a terítéket a rendelés szerint Előkészíti a felszolgáláshoz szükséges eszközöket Figyelemmel kíséri a felszolgálandó étel, ital minőségét A rendelés és az alkalmazott felszolgálási mód alapján felszolgálást végez A vendég asztalánál munkát végez Tálal a vendég asztalánál Ételt, italt készít a vendég asztalánál Figyelemmel kíséri a vendég fogyasztását Figyelemmel kíséri a kollegái munkáját Szükség szerint kínál, utántölt Rendben tartja az asztalt Leszedi a használt eszközöket Minden fogás után leinformálja az ételek, italok minőségét Szükség szerint csomagol Újrateríti az asztalt Bizonylatolja a rendelést Leinformálja a fizetés módját Nyugtát / készpénzfizetési / átutalási számlát állít ki Pénztárgépet kezel Készpénzt kezel Készpénzt helyettesítő eszközt kezel Leinformálja a vendég megelégedettségét Kezeli a vendég észrevételeit

Miután kellőképpen meggyőződött a vendég megelégedettségéről, a helyzetnek megfelelően köszön el a vendégtől Az információkat továbbítja a feletteseinek Újra teríti az asztalt és rendezi a környezetét Tulajdonságprofil: Szakmai kompetenciák: A típus megjelölésével a szakmai ismeretek: A Szakmai elmélet A Pincérismeret A Vendéglátó értékesítés A Terítés A Felszolgálás A Étrend A Étkezési szokások A Vendégkör A Élelmiszerek A Italismeretek A Ételkészítés A Tálalás A Menü A Vendéglátó számítás A Kommunikáció A Szakmai idegen nyelv A Általános kommunikáció A Szakmai kommunikáció A Szövegértés A Vendég kommunikáció A Etikett protokoll A szint megjelölésével a szakmai készségek: 5 Olvasott köznyelvi szöveg megértése 5 Kézírás 5 Köznyelvi szöveg hallás utáni megértése 5 Köznyelvi beszédkészség 5 Olvasott szakmai szöveg megértése 5 Szakmai nyelvű hallott szöveg megértése 5 Szakmai nyelvű beszédkészség 3 Idegen nyelvű olvasott szöveg megértése 5 Idegen nyelvű hallott szöveg megértése 5 Idegen nyelvű beszédkészség 3 Telefonálás idegen nyelven 1 Idegen nyelvű géphasználati feliratok értelmezése, megértése 3 Elemi számolási készség 3 Tájékozódás 5 Térérzékelés Személyes kompetenciák: Állóképesség Külső megjelenés Kézügyesség Mozgáskoordináció (testi ügyesség) Érzelmi stabilitás, kiegyensúlyozottság Elhivatottság, elkötelezettség Fejlődőképesség, önfejlesztés

Megbízhatóság Társas kompetenciák: Interperszonális rugalmasság Udvariasság Hatékony kérdezés készsége Kompromisszumkészség Módszerkompetenciák: Logikus gondolkodás Rendszerező képesség Új ötletek, megoldások kipróbálása Problémamegoldás, hibaelhárítás Kontroll (ellenőrző képesség) Gyakorlatias feladatértelmezés Figyelemmegosztás A környezet tisztántartása A szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése: 1473-06 Rendezvény és szobai felszolgálás A szakmai követelménymodul tartalma: Feladatprofil: Tájékozódik a rendezvény jellegéről Kitelepülés esetén terepszemlét tart Meghatározza a szükséges eszközöket Előkészíti az eszközöket Eszközlistát használ / készít Szállításkor szakszerűen csomagolja az eszközöket, gépeket, berendezéseket Berendezi a helyszínt Felkészíti a rendezvényasztalokat Törekszik a harmóniára, és lehetőség szerint érvényesíti az esztétikai szempontokat Felkészíti az italasztal választékát Segít a vendégeknek a rendezvényasztalnál Tálcáról kínálja a vendégeket Folyamatosan rendben tartja a rendezvényasztalokat Folyamatosan utántölti az ételeket és italokat, pótolja a hiányzó eszközöket Leszedi a használt eszközöket Szakszerűen összepakol Folyamatos telefonügyeletet tart Rendelést vesz fel Gondoskodik a pontos és szakszerű rögzítésről Visszaigazolja a rendelést Előkészül a szobaszervizhez Elkészíti a rendelést Összeállítja a rendelést Felszolgálja a rendelést Elviszi a használt eszközöket Tulajdonságprofil: Szakmai kompetenciák: A típus megjelölésével a szakmai ismeretek: A Vendéglátó értékesítés A Terítési A Felszolgálás A Rendezvény lebonyolítás A Étrend

A Étkezési szokások A Élelmiszerek A Vendégkör A Italismeretek A Ételkészítés A Tálalás A Menü A Kommunikáció A Szakmai idegen nyelv A Szövegértés A Szakmai kommunikáció A Vendég kommunikáció A Etikett protokollismeret A Vizuáliseszköz-készítés A Rendelési és elszámoltatási rendszer A szint megjelölésével a szakmai készségek: 5 Olvasott köznyelvi szöveg megértése 5 Kézírás 5 Köznyelvi szöveg hallás utáni megértése 5 Köznyelvi beszédkészség 5 Olvasott szakmai szöveg megértése 5 Szakmai nyelvű hallott szöveg megértése 5 Szakmai nyelvű beszédkészség 5 Idegen nyelvű hallott szöveg megértése 5 Idegen nyelvű beszédkészség 3 Telefonálás idegen nyelven 1 Idegen nyelvű géphasználati feliratok értelmezése, megértése Személyes kompetenciák: Állóképesség Külső megjelenés Kézügyesség Mozgáskoordináció (testi ügyesség) Érzelmi stabilitás, kiegyensúlyozottság Elhivatottság, elkötelezettség Fejlődőképesség, önfejlesztés Megbízhatóság Társas kompetenciák: Interperszonális rugalmasság Udvariasság Hatékony kérdezés készsége Kompromisszumkészség Módszerkompetenciák: Logikus gondolkodás Rendszerező képesség Új ötletek, megoldások kipróbálása Problémamegoldás, hibaelhárítás Kontroll (ellenőrző képesség) Gyakorlatias feladatértelmezés Figyelemmegosztás A környezet tisztántartása

A szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése: 1474-06 Adminisztráció és speciális feladatok A szakmai követelménymodul tartalma: Feladatprofil: Jelenléti ívet vezet Ügyel a munkakörnyezet tisztaságára Betartja a munkakörre vonatkozó HACCP szabályokat Betartja a környezetvédelmi előírásokat Ügyel a vagyonbiztonságra Betartja és betartatja a dohányzásra vonatkozó előírásokat A munkavégzésével kapcsolatos berendezéseket és gépeket óvja, és rendeltetésszerűen használja Óvja egészségét Nyelvi továbbképzéseken vesz részt Szakmai folyóiratokat olvas Kiállításokat, vásárokat, versenyeket látogat Figyelmesen követi a hazai és külföldi változásokat, trendeket Tulajdonságprofil: Szakmai kompetenciák: A típus megjelölésével a szakmai ismeretek: A Vendéglátó-gazdálkodás és vállalkozás A A gazdálkodáshoz kapcsolódó alapismeretek C Vállalkozás-alapítás C Vállalkozás-működtetés B Gazdasági számítás B Vendéglátó számítás A Számviteli, adózási, pénzügyi szabályok C Jog C Marketing A Kommunikáció A Szakmai idegen nyelv C Számítástechnika C Irányítási gyakorlat A Árukezelési és -készítési gyakorlat A Rendelési és elszámoltatási rendszerkezelő gyakorlat A szint megjelölésével a szakmai készségek: 2 ECDL 1. m. IT-alapismeretek 2 ECDL 3. m. Szövegszerkesztés 2 ECDL 4. m. Táblázatkezelés 2 ECDL 5. m. Adatbázis-kezelés 5 Olvasott köznyelvi szöveg megértése 5 Köznyelvi szöveg fogalmazása írásban 5 Kézírás 5 Köznyelvi szöveg hallás utáni megértése 5 Köznyelvi beszédkészség 5 Olvasott szakmai szöveg megértése 5 Szakmai nyelvi íráskészség, fogalmazás írásban 5 Szakmai nyelvű hallott szöveg megértése 5 Szakmai nyelvű beszédkészség 5 Idegen nyelvű hallott szöveg megértése 5 Idegen nyelvű beszédkészség 3 Telefonálás idegen nyelven 1 Idegen nyelvű géphasználati feliratok értelmezése, megértése

1 Gépírás 3 Elemi számolási készség 5 Mennyiségérzék Személyes kompetenciák: Érzelmi stabilitás, kiegyensúlyozottság Elhivatottság, elkötelezettség Fejlődőképesség, önfejlesztés Megbízhatóság Társas kompetenciák: Interperszonális rugalmasság Hatékony kérdezés készsége Kompromisszumkészség Módszerkompetenciák: Logikus gondolkodás Rendszerező képesség Új ötletek, megoldások kipróbálása Problémamegoldás, hibaelhárítás Kontroll (ellenőrző képesség) Gyakorlatias feladatértelmezés Figyelemmegosztás

A 33 811 02 1000 00 00 azonosító számú, Pincér megnevezésű szakképesítés szakmai követelménymoduljainak azonosítója

megnevezése

1470-06

Vendéglátási tevékenységek gyakorlása

1471-06

Nyitással,

üzemeléssel,

zárással

összes óra

kapcsolatos

elméleti

gyakorlati

100

185

136

240

feladatok végzése 1472-06

Vendég fogadása, felszolgálás

389

1016

1473-06

Rendezvény és szobai felszolgálás

188

315

1474-06

Adminisztráció és speciális feladatok

69

----

1209

1936

Összesen

V. Vizsgáztatási követelmények 1. A szakmai vizsgára bocsátás feltételei: n) Iskolai rendszerű szakképzés esetén:  Az utolsó szakképző évfolyam eredményes elvégzése, amely egyenértékű a modulzáró vizsga eredményes letételével  Amennyiben a szintvizsgát a kamara megszervezte, úgy az iskolai rendszerű szakképzésben résztvevő vizsgára bocsátásának feltétele az eredményes szintvizsga

2. A szakmai vizsga részei: 1. vizsgarész A hozzárendelt szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése: 1470-06 Vendéglátási tevékenységek gyakorlása A hozzárendelt 1. vizsgafeladat: Árubeszerzés, készletezés, árutárolás, nyitással, értékesítéssel, zárással kapcsolatos teendők elvégzése, eszközismeret A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: gyakorlati Időtartama: 60 perc A hozzárendelt 2. vizsgafeladat: A vállalkozás működtetésének ismertetése, a vendéglátás speciális teendőinek ismertetése A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: szóbeli Időtartama: 30 perc (felkészülési idő 15 perc, válaszadási idő 15 perc) A vizsgarészben az egyes feladatok aránya: 1. feladat 60 % 2. feladat 40 % 2. vizsgarész A hozzárendelt szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése: 1471-06 Nyitással, üzemeléssel, zárással kapcsolatos feladatok végzése A hozzárendelt 1. vizsgafeladat: Előre megadott szempontok alapján ötfogásos étrend összeállítása, díszasztal terítése előre biztosított eszközökből, ehhez kapcsolódó szervizasztal készítése A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: gyakorlati Időtartama: 90 perc A vizsgarészben az egyes feladatok aránya: 1. feladat 100 % 3. vizsgarész A hozzárendelt szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése: 1472-06 Vendég fogadása, felszolgálás A hozzárendelt 1. vizsgafeladat: Minimum háromfogásos menü felszolgálása, legalább kettő angol felszolgálási módban, alapszintű kommunikálás idegen nyelven A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: gyakorlati Időtartama: 60 perc A vizsgarészben az egyes feladatok aránya: 1. feladat 100 % 4. vizsgarész A hozzárendelt szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése: 1473-06 Rendezvény és szobai felszolgálás A hozzárendelt 1. vizsgafeladat: Meghatározott rendezvény lebonyolításának és a szükséges eszközöknek ismertetése. Szobafelszolgálás ismertetése A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: szóbeli Időtartama: 30 perc (felkészülési idő 15 perc, válaszadási idő 15 perc)

A vizsgarészben az egyes feladatok aránya: 1. feladat 100% 5. vizsgarész A hozzárendelt szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése: 1474-06 Adminisztráció és speciális feladatok A hozzárendelt 1. vizsgafeladat: Gazdálkodással összefüggő speciális szakmai számítások végzése A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: írásbeli Időtartama: 90 perc A vizsgarészben az egyes feladatok aránya: 1. feladat 100 % 3. A szakmai vizsga értékelése %-osan: A 33 811 02 1000 00 00 azonosító számú, Pincér megnevezésű szakképesítéshez rendelt vizsgarészek, és ezek súlya a vizsga egészében 1. vizsgarész: 10 2. vizsgarész: 35 3. vizsgarész: 35 4. vizsgarész: 10 5. vizsgarész: 10 4. A szakmai vizsgarészek alóli felmentés feltételei A szakképesítéshez rendelt vizsgarészek valamelyikének korábbi teljesítése. 5. A szakmai vizsga értékelésének a szakmai vizsgaszabályzattól eltérő szempontjai: 6. Egyéb feltételek, információk, beszámítható előzetes tanulmányok A beszámítható előzetes tanulmányok meghatározásakor az „Útmutató a Pincér szakképesítés képzéséhez beszámítható előzetes tudás felméréséhez” c. dokumentumban foglaltak szerint kell eljárni.


Pincér

minimuma Értékesítő üzlet berendezései,

X

gépei Felszolgáláshoz szükséges

X

anyagok, eszközök (evőeszközök, poharak, tányérok, stb.) Asztali díszítő elemek (gyertya,

X

virág, tükör, stb.) Tájékoztató és reklám anyagok és eszközök (étlap, itallap, szóróanyagok, stb.)

X

V. Oktatás szervezésének feltételei 14) Csoport létszám: o Elméleti oktatásban: 35 fő o Gyakorlati oktatásban: 12 fő csoportok 2) Személyi feltételek: Oktatók o Egyetemi, főiskolai oktatók o Szakértők o Gyakorló vendéglátós szakemberek 3) Tárgyi feltételek: o Elméleti oktatás: a T. G. - Virágdekor Szakképző Iskola és Kollégium tantermeiben o A gyakorlati oktatás helye: az iskola keretein belül o Használatos tankönyvek: az iskola által összeállított oktató csomag.


28.



Érdemjegy

81-100 %

5 jeles

71-80 %

4 jó

61-70 %

3 közepes

51-60 %

2 elégséges

51 % alatt

1 elégtelen


Szakmai képzési program Ruházati eladó

31 341 01 0010 31 05

SZAKMAI KÉPZÉSI PROGRAM Bolti eladó 31 341 01 A szakképesítés azonosító száma: 31 341 01 2. A szakképesítés megnevezése: Bolti eladó 3. Szakképesítések köre: 3.1. Részszakképesítés: 3.2. Elágazások Azonosítószám: 31 341 01 0010 31 01 Megnevezés: Bútor- és lakástextil-eladó Azonosítószám: 31 341 01 0010 31 02 Megnevezés: Élelmiszer- és vegyiáru-eladó Azonosítószám: 31 341 01 0010 31 03 Megnevezés: Műszakicikk eladó Azonosítószám: 31 341 01 0010 31 04 Megnevezés: Porcelán- és edényáru-eladó Azonosítószám: 31 341 01 0010 31 05 Megnevezés: Ruházati eladó Azonosítószám: 31 341 01 0010 31 06 Megnevezés: Zöldség-gyümölcs eladó 3.3. Ráépülés Nincs 4. Hozzárendelt FEOR szám: 5112 5. Képzés maximális időtartama: 2500 óra

I. Szakmai képzési adatok Az oktatást szervező intézmény:  Neve: T. G.-Virágdekor Szakképző Iskola és Kollégium  Telephelye: 6237 Kecel, Május 1. tér 13. Szakképesítés megnevezése:  Neve: Bolti eladó  OKJ száma: 31 341 01

Elágazás megnevezése Ruházati eladó



II. Egyéb adatok Szakképesítés megnevezése: Bolti eladó 1. A képzés megkezdésének szükséges feltételei: 

Bemeneti kompetenciák: a képzés megkezdhető a szakképesítés szakmai és vizsgakövetelményeit kiadó rendelet 3.számú mellékletében a kereskedelem-marketing,



üzleti adminisztráció szakmacsoportra meghatározott kompetenciák birtokában. E kompetenciák megszerezhetőek a szakképzést előkészítő évfolyam keretében is. Iskolai előképzettség: nyolcadik évfolyam elvégzésével tanúsított alapfokú iskolai végzettség






Előírt gyakorlat:

  


-





Óraszám: 2500


30 %



IV. Szakmai követelmények A szakmai követelménymodulok felsorolása: A szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése: 0004-06 Az áruforgalom lebonyolítása A szakmai követelménymodul tartalma: Feladatprofil: Előkészíti a raktárat/árumozgató eszközöket az áru fogadására, előkészíti a visszaszállítandó göngyöleget és a visszárut Átveszi mennyiségileg és minőségileg az árut/göngyöleget/berendezést/eszközt, elvégzi a hibás teljesítésből adódó teendőket Ellenőrzi az áruhoz előírás szerint csatolandó dokumentumok meglétét, szabályszerűségüket Készletre veszi az árut

Az áru jellegének/előírásoknak megfelelően gondoskodik az áru minőségének és a mennyiségének megóvásáról Leltárt készít/közreműködik a leltározásban Előkészíti az árut értékesítésre, és folyamatosan gondoskodik az áru szakmai szabályok/arculat szerinti kihelyezéséről, az árak feltüntetéséről, az árjelzés ellenőrzéséről Fogadja a vevőt, és megismeri a vevő igényeit Bemutatja az árut a vevőnek, és tájékoztatja az áruval kapcsolatos szolgáltatásokról Áruajánlással segíti a vevőt a vásárlási döntésben Elszámolja az ellenértéket, kezeli a pénztárgépet, számlát készít Készpénzzel és készpénzkímélő módon fizettet Átadja az árut a vevőnek, a vevő igényétől, az arculati jellemzőktől és az áru jellegétől függően becsomagolja az árut Intézi a fogyasztói reklamációkat Tulajdonságprofil: Szakmai kompetenciák: A típus megjelölésével a szakmai ismeretek: A Az áruátvételnél használt eszközök működése, kezelése A Az áruátvétel folyamata, szempontjai, igazolása C Árurendszerek B A szabványosítás, a szabvány fogalma, szerepe B A minőség, minőségbiztosítás jelentősége, szerepe, a minőségre ható tényezők A Az áru jellegének megfelelő raktározási módok, szabályok B Az egyes árucsoportok, áruféleségek jellemzői, minőségi követelményei B Az áru előkészítés menete, az előkészítésre vonatkozó szabályok, előírások B Az árukihelyezés szabályai A Az árak feltüntetésére vonatkozó szabályok B A leltározás menete, a leltáreredmény megállapítása C A vásárlás indítékai, a vásárlási döntés folyamata C Az értékesítési módok jellemzői, alkalmazásuk B Az eladás folyamata a vevő fogadásától a vásárlás befejezéséig A A fizettetés módjai B A fogyasztói érdekvédelem alapvető előírásai, a vevőreklamáció intézésének szabályai B Az értékesítéshez kapcsolódó szolgáltatások A A pénztárgépek használatának szabályai B Az értékesítés során használt gépek, eszközök jellemzői, kezelésük szabályai A szint megjelölésével a szakmai készségek: 3 Elemi számolási készség 3 Mennyiségérzék 5 Köznyelvi beszédkészség 4 Köznyelvi szöveg hallás utáni megértése 4 Szakmai nyelvű beszédkészség 4 Hallott szakmai szöveg megértése Személyes kompetenciák: Megbízhatóság Önállóság Társas kompetenciák: Kapcsolatteremtő készség Meggyőző készség Konfliktusmegoldó készség Módszerkompetenciák: Gyakorlatias feladatértelmezés Helyzetfelismerés

Figyelemmegosztás A szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése: 0005-06 A kereskedelmi egység szabályszerű működtetése A szakmai követelménymodul tartalma: Feladatprofil: Betartja/betartatja a baleset-, munka-, tűzvédelmi, környezetvédelmi és minőségirányítási szabályokat, higiéniai előírásokat Betartja/betartatja a pénzelszámolási/pénzkezelési szabályokat Betartja/betartatja a munkajogi szabályokat és a fogyasztói érdekvédelem előírásait Eleget tesz az adatszolgáltatási és nyilvántartási kötelezettségeinek Felveszi a szükséges jegyzőkönyveket és üzleti leveleket ír Nyitja, zárja és üzemelteti az üzletet/telephelyet/szalont a biztonsági és vagyonvédelmi előírásoknak megfelelően Tulajdonságprofil: Szakmai kompetenciák: A típus megjelölésével a szakmai ismeretek: A Baleset-, munka-, tűz- és környezetvédelmi szabályok, higiéniai előírások C A különböző áru- és vagyonvédelmi rendszerek jellemzői B Az áru- és vagyonvédelmi berendezések fajtái, használata C Az egyes áruféleségekre vonatkozó forgalmazási, környezetvédelmi követelmények A A pénzforgalom lebonyolításának módjai, szabályai A A pénzkezelésre vonatkozó szabályok B A számlázás, nyugtaadás szabályai B A munkaviszony jogi szabályozása, a jelentési kötelezettségek betartásának szabályai B A kereskedelmi egység működési rendjéhez kapcsolódó szabályok B Áruforgalmi nyilvántartások, készletnyilvántartó programok A Pénzforgalmi nyilvántartások B Munkaügyi nyilvántartások C A kereskedelmi, üzleti levelezés alapvető szabályai B A kommunikációs eszközök, fénymásolók használati módja C A számítógépek és perifériáik használata A szint megjelölésével a szakmai készségek: 3 Olvasott szakmai szöveg megértése 1 Számítógép elemi szintű használata 4 Köznyelvi szöveg hallás utáni megértése 4 Köznyelvi beszédkészség 4 Szakmai szöveg hallás utáni megértése 4 Szakmai nyelvű beszédkészség Személyes kompetenciák: Felelősségtudat Pontosság Megbízhatóság Társas kompetenciák: Tömör fogalmazás készsége Konfliktusmegoldó készség Módszerkompetenciák: Gyakorlatias feladatértelmezés

Helyzetfelismerés Ismeretek helyén való alkalmazása Emlékezőképesség (ismeretmegőrzés) Körültekintés, elővigyázatosság A szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése: 0008-06 Ruházati termékek forgalmazása A szakmai követelménymodul tartalma: Feladatprofil: Tájékozódik a divatról Felkészül a szezonváltásokra A ruházati áruk jellemzőinek figyelembevételével mennyiségileg és minőségileg átveszi az árut Külső/belső dekorációt készít/készíttet az aktualitásnak megfelelően Tisztán tartja a kirakatot, ügyel a kirakati fakulásra Ügyel a kirakati áruk aktuális fogyasztói árának feltüntetésére Ellenőrzi a kirakatkönyvbe beírt áruzatot (kódmegnevezés, mennyiség, ár) Előkészíti és lebonyolítja a reklámakciókat (árubemutatók, alkalomhoz kötött akciók, termékajándékok) Gondoskodik a szezonnak, aktuális divatnak megfelelő ruhaféleségek kihelyezéséről, az árak feltüntetéséről, az árjelzés ellenőrzéséről Tájékoztatja a vevőt a használati, kezelési jellemzőkről Próbánál segít a megfelelő méret, szín és fazon kiválasztásában Ellenőrzi a próbafülkéket Katalógus alapján terméket ajánl Előjegyzést vesz fel Leméri a ruházati textilárut Intézi az áruhitelt Méretre igazíttat (konfekció áruk) Méret után varrat Házhoz szállíttat Díszcsomagot készít Árut bizományi értékesítésre átad, átvesz Vezeti a bizományi készletek nyilvántartását, elszámolását Tulajdonságprofil: Szakmai kompetenciák: A típus megjelölésével a szakmai ismeretek: C A ruházati termékek csoportosítása, jellemzői, minőségi követelményei B A ruházati termékek átvételére, tárolására vonatkozó követelmények C A ruházati termékek eladótérben történő elhelyezésének, bemutatásának szabályai B A ruházati termékek jellemzőiről való vevői tájékoztatás B A ruházati termékekhez kapcsolódó címkék, tájékoztatók tartalma B A ruházati termékekhez kapcsolódó fogyasztói reklamációk intézése C A reklámakciók célja, típusai a ruházati termékek forgalmazásánál C A bizományosi ügylet lényege, lebonyolításának menete A szint megjelölésével a szakmai készségek: 4 Köznyelvi szöveg hallás utáni megértése 4 Köznyelvi beszédkészség 4 Hallott szakmai szöveg megértése 4 Szakmai nyelvű beszédkészség 3 Idegen nyelvű hallott szöveg megértése 3 Idegen nyelvű beszédkészség 3 Árumozgató eszközök használata 5 Elektronikus és számítógépes pénztárgépek kezelése

Személyes kompetenciák: Önállóság Megbízhatóság Felelősségtudat Szervezőkészség Pontosság Türelem Stressztűrő képesség Kézügyesség Társas kompetenciák: Kapcsolatteremtő készség Segítőkészség Udvariasság Empatikus készség Közérthetőség Hatékony kérdezés készsége Módszerkompetenciák: Ismeretek helyén való alkalmazása Gyakorlatias feladatértelmezés Helyzetfelismerés Eredményorientáltság A környezet tisztán tartása Intenzív munkavégzés

A 31 341 01 0010 31 05 azonosító számú, Ruházati eladó megnevezésű elágazás szakmai követelménymoduljainak azonosítója

megnevezése


gyakorlati

0004-06


312

500

0005-06


37

323

0008-06


321

683

Összesen

670

1506

V. Vizsgáztatási követelmények 1. A szakmai vizsgára bocsátás feltételei: o) Iskolai rendszerű szakképzés esetén:  Az utolsó szakképző évfolyam eredményes elvégzése, amely egyenértékű a modulzáró vizsga eredményes letételével.

2. A szakmai vizsga részei: 1. vizsgarész A hozzárendelt szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése: 0004-06 Az áruforgalom lebonyolítása A hozzárendelt 1. vizsgafeladat: Az áruk átvételének, elhelyezésének, nyilvántartásba vételének, tárolásának, értékesítésének menete, eljárásai, szabályai Áruforgalom tervezése, irányítása és lebonyolítása, beszerzés, készletezés, értékesítés A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: szóbeli Időtartama: 30 perc (felkészülési idő 15 perc, válaszadási idő 15 perc) A vizsgarészben az egyes feladatok aránya: 1. feladat 100 % 2. vizsgarész A hozzárendelt szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése: 0005-06 A kereskedelmi egység szabályszerű működtetése A hozzárendelt 1. vizsgafeladat: A kereskedelmi egységek működésére vonatkozó jogszabályi előírások ismertetése és értelmezése, a kereskedelmi gyakorlatban való alkalmazása A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: szóbeli Időtartama: 30 perc (felkészülési idő 15 perc, válaszadási idő 15 perc) A hozzárendelt 2. vizsgafeladat: A kereskedelmi egységekben használt bizonylatok elkészítése, formanyomtatványok kitöltése A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: gyakorlati Időtartama: 60 perc A vizsgarészben az egyes feladatok aránya: 1. feladat 40 % 2. feladat 60 % 5. vizsgarész A hozzárendelt szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése: 0008-06 Ruházati termékek forgalmazása A hozzárendelt 1. vizsgafeladat: A ruházati termékek jellemzőire, valamint forgalmazására vonatkozó ismeretek alkalmazásával a vevő tájékoztatása, kiszolgálása magyar és idegen nyelven A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: gyakorlati Időtartama: 60 perc A vizsgarészben az egyes feladatok aránya: 1. feladat 100 %

3. A szakmai vizsga értékelése %-osan: A 31 341 01 0010 31 05 azonosító számú, Ruházati eladó megnevezésű elágazáshoz rendelt vizsgarészek és ezek súlya a vizsga egészében 1. vizsgarész: 30 2. vizsgarész: 30 5. vizsgarész: 40

4. A szakmai vizsgarészek alóli felmentés feltételei A szakképesítéshez, elágazáshoz rendelt vizsgarészek valamelyikének korábbi teljesítése. 5. A szakmai vizsga értékelésének a szakmai vizsgaszabályzattól eltérő szempontjai: 6. Egyéb feltételek, információk, beszámítható előzetes tanulmányok A beszámítható előzetes tanulmányok meghatározásakor az „Útmutató a Bolti eladó szakképesítés képzéséhez beszámítható előzetes tudás felméréséhez” c. dokumentumban foglaltak szerint kell eljárni.


Ruházati eladó

minimuma Állványok

X

Árazógép

X

Bemutatóállvány

X


X

Centiméter

X

Dobogók, piramisok

X

Faxkészülék

X

Fiókok

X

Formanyomtatványok

X

Fűtőberendezések

X

Irodaszékek

X

Nyomtatványok

X

Kalaptartó

X

Kések

X

Létra

X

Mérlegek

X

Méterrúd

X

Métertartó tüske

X

Ollók

X


X


X

Polcrendszerek

X

Posterminal

X

Próbababák, torzók

X

Pultok

X

Szállítókocsi

X


X

Számológép

X


X


X

Telefon

X

Tükrök

X

Vágóállvány

X

Vállfák

X


X

Vitrinek

X



30.



Érdemjegy

81-100 %

5 jeles

71-80 %

4 jó

61-70 %

3 közepes

51-60 %

2 elégséges

51 % alatt

1 elégtelen


Szakmai képzési program Szakács

33 811 03 1000 00 00

SZAKMAI KÉPZÉSI PROGRAM Szakács 33 811 03 1000 00 00 A szakképesítés azonosító száma: 33 811 03 1000 00 00 2. A szakképesítés megnevezése: Szakács 3. Szakképesítések köre: 3.1. Részszakképesítés: Azonosítószám: 33 811 03 0100 31 01 Megnevezés: Gyorséttermi- és ételeladó Azonosítószám: 33 811 03 0100 21 01 Megnevezés: Konyhai kisegítő 3.2. Elágazások Nincsenek 3.3. Ráépülés Azonosítószám: 33 811 03 0001 33 01 Megnevezés: Diétás szakács 4. Hozzárendelt FEOR szám: 5124 5. Képzés maximális időtartama: 1700 óra

I. Szakmai képzési adatok Az oktatást szervező intézmény:  Neve: T. G.-Virágdekor Szakképző Iskola és Kollégium  Telephelye: 6237 Kecel, Május 1 tér 13 Szakképesítés megnevezése:  Neve: Szakács  OKJ száma: 33 811 03 1000 00 00 Szakképesítés megnevezése Szakács



II. Egyéb adatok Szakképesítés megnevezése: Szakács 1. A képzés megkezdésének szükséges feltételei: 

 

Bemeneti kompetenciák: a képzés megkezdhető a szakképesítés szakmai és vizsgakövetelményeit kiadó rendelet 3. számú mellékletében a vendéglátásidegenforgalom szakmacsoportra meghatározott kompetenciák birtokában. E kompetenciák megszerezhetőek a szakképzést előkészítő évfolyam keretében is. Iskolai előképzettség: tizedik évfolyam elvégzésével tanúsított iskolai végzettség Szakmai előképzettség: -



Előírt gyakorlat:

 





nem szükségesek





Óraszám: 1700


30 %


III. Munkaterület A szakképesítés munkaterületének rövid, jellemző leírása: A szakács legfontosabb feladata a korszerű vendéglátás követelményeinek megfelelő feladatok ellátása, valamint a vendégek elvárásainak megfelelő ételválaszték kialakítása és elkészítése. Az ételeknek, a követelményeknek megfelelő minőségi színvonalon történő tálalása a fogyasztók és a vendégek számára.

IV. Szakmai követelmények A szakmai követelménymodulok felsorolása: A szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése: 1428-06 Biztonságvédelmi és minőségbiztosítási feladatok végzése A szakmai követelménymodul tartalma: Feladatprofil: Kiépíti és betartja a HACCP előírásait Betartja és betartatja a munkavédelmi, környezetvédelmi és tűzrendészeti előírásokat Betartja és betartatja a higiéniai előírásokat Használja az informatikai és telekommunikációs eszközöket Ügyel a vagyonbiztonságra Részt vesz a kötelező egészségügyi vizsgálatokon Tulajdonságprofil: Szakmai kompetenciák: A típus megjelölésével a szakmai ismeretek: A HACCP rendszer ismerete és működtetése A HACCP rendszer alapfogalmai, alapelvei, lépésrendszere B Kritikus szabályozási pontok és határértékek meghatározása C Helyesbítő tevékenységek és igazolási eljárások meghatározása

A szint megjelölésével a szakmai készségek: 3 Gépírás 4 Információforrások kezelése 2 ECDL 7. m. Információ és kommunikáció 3 Olvasott szakmai szöveg megértése 3 Szakmai nyelvi íráskészség, fogalmazás írásban 3 Szakmai nyelvű hallott szöveg megértése 3 Szakmai nyelvű beszédkészség Személyes kompetenciák: Szervezőkészség Elhivatottság, elkötelezettség Felelősségtudat Megbízhatóság Önállóság Szaglás Ízérzékelés Társas kompetenciák: Konfliktusmegoldó készség Irányítási készség Közérthetőség Kompromisszumkészség Kapcsolatfenntartó készség Módszerkompetenciák: Tervezési képesség Rendszerező képesség Áttekintő képesség Problémamegoldás, hibaelhárítás Körültekintés, elővigyázatosság A szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése: 1429-06 Ügyviteli tevékenységek végzése A szakmai követelménymodul tartalma: Feladatprofil: Étlapot tervez, állít össze Anyaghányadot, kalkulációt készít Figyelemmel kíséri az árukészletet Veszteségszámításokat végez Elkészíti, módosítja a munkabeosztást Bizonylatokat állít ki, igazol Kiszámítja az ételek tápanyagtartalmát Leltározási feladatokat végez Tervezi és szervezi a termelést Étrendjavaslatot állít össze Tulajdonságprofil: Szakmai kompetenciák: A típus megjelölésével a szakmai ismeretek: A Élelmiszer- és áruismeret A Az élelmiszerek energiatartalma - fehérjék, zsírok, szénhidrátok A Étlaptervezés, formái, jelentősége, alapelvei B Tápanyagszámítás módszere és gyakorlata

A Ételkészítési alapfogalmak A Ételkészítési műveletek és csoportosításuk A Üzemszervezés A Gazdálkodás és ügyvitel B Raktári készletek kezelése B Költségelszámolás A szint megjelölésével a szakmai készségek: 4 Mennyiségérzék 4 Matematikai készségek 2 ECDL 7. m. Információ és kommunikáció 3 Olvasott szakmai szöveg megértése 3 Szakmai nyelvi íráskészség, fogalmazás írásban 3 Szakmai nyelvű hallott szöveg megértése 3 Szakmai nyelvű beszédkészség Személyes kompetenciák: Szervezőkészség Elhivatottság, elkötelezettség Felelősségtudat Megbízhatóság Önállóság Szaglás Ízérzékelés Társas kompetenciák: Konfliktusmegoldó készség Irányítási készség Közérthetőség Kompromisszumkészség Kapcsolatfenntartó készség Módszerkompetenciák: Tervezési képesség Rendszerező képesség Áttekintő képesség Problémamegoldás, hibaelhárítás Körültekintés, elővigyázatosság

A szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése: 1464-06 Előkészítés A szakmai követelménymodul tartalma: Feladatprofil: Megismeri a működési szabályokat A személyzet számára kijelölt helyiségeket használja Munka- és védőruhát használ, gondoz Műszak közben és műszak után takarít Szükség szerint mosogat Karbantartja, tisztítja, ápolja a berendezéseket Hiba esetén intézkedik Óvja a saját és mások testi épségét, egészségét Elsősegélyt nyújt Tájékozódik a napi feladatairól

Tájékozódik a rendkívüli feladatokról Célokat fogalmaz meg önmaga számára Előkészíti a nyersanyagokat: hús, zöldség, tojás, stb. Ételek tálalásának tervezése A technológiai előírásoknak megfelelően előkészíti a gépeket és eszközöket Szakszerűen kezeli a gépeket, eszközöket Beosztottjait kioktatja a használatról, kezelésről Az áru súlyával kapcsolatos számításokat készít Gazdálkodási tevékenységet végez Ellenőrzi a napi árukészletet és vételez a raktárakból Gondoskodik a szakosított tárolásról Tulajdonságprofil: Szakmai kompetenciák: A típus megjelölésével a szakmai ismeretek: A Tűzvédelem, balesetvédelem A Munkahelyi-, és személyi higiénia A Élelmiszerek jellemzői A Technikai ismeret A Gazdálkodás A Áruszükségleti terv,- árufedezet, beszerzési formák A Az áruátvétel szabályai, folyamata A Raktározás és készletgazdálkodás B Anyagfelhasználás mérése A szint megjelölésével a szakmai készségek: 1 Elemi szintű számítógép használat 5 Olvasott köznyelvi szöveg megértése 3 Kézírás 5 Köznyelvi szöveg hallás utáni megértése 4 Köznyelvi beszédkészség 5 Olvasott szakmai szöveg megértése 4 Szakmai nyelvű hallott szöveg megértése 4 Szakmai nyelvű beszédkészség 3 Idegen nyelvű olvasott szöveg megértése 3 Idegen nyelvű hallott szöveg megértése 3 Idegen nyelvű beszédkészség 4 Idegen nyelvi áruismeret 4 Idegen nyelvi ismerete: berendezések, felszerelések 5 Dísztálak tervezése, megrajzolása 1 Hálózati, kapcsolási jellemzők, műszaki rajzok 4 Folyamatábrák készítése 5 Gépek, készülékek működtetéséhez kapcsolódó ábrák értelmezése 3 Elemi számolási készség 5 Mennyiségérzék Személyes kompetenciák: Erős fizikum Kézügyesség Mozgáskoordináció (testi ügyesség) Érzelmi stabilitás, kiegyensúlyozottság Fejlődőképesség, önfejlesztés Megbízhatóság Szervezőkészség Szorgalom, igyekezet

Társas kompetenciák: Határozottság Motiválhatóság Irányíthatóság Módszerkompetenciák: Rendszerező képesség Új ötletek, megoldások kipróbálása Emlékezőképesség (ismeretmegőrzés) Tervezési képesség Rendszerben való gondolkodás Módszeres munkavégzés Körültekintés, elővigyázatosság A környezet tisztántartása A szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése: 1465-06 Ételkészítés A szakmai követelménymodul tartalma: Feladatprofil: Feltölti és kezeli a kéziraktárt Ételek tálalásának tervezése Elkészíti az ételeket Adagolja, tálalja, díszíti az ételeket helyben fogyasztásra vagy elvitelre Kiszolgál, csomagol Meghatározza a napi nyersanyag igényt, árut vételez és szerez be Javaslatot tesz az árubeszerzésre Gondoskodik a napi maradvány tárolásáról Kiegészítő műveleteket végez: szűr, sűrít, dúsít, aprít stb. Szükség szerint ételmintát tesz el Az étel jellegének megfelelően készen tart Munka- és védőruhát használ, gondoz Tulajdonságprofil: Szakmai kompetenciák: A típus megjelölésével a szakmai ismeretek: A Ételkészítési alapműveletek A Levesek készítése A Főzelékek, köretek készítése A Saláták, öntetek készítése A Mártások készítése A Halakból készíthető ételek készítése A Vágóállatok húsrészeiből készíthető ételek készítése A Vadakból készíthető ételek készítése A Hideg és meleg előételek készítése A Éttermi tészták készítése A Menü ajánlása és elkészítése A Korszerű technikai eszközök használata A Formák, színek harmóniája, térbeli elhelyezésük A Anyaghányad, -kalkuláció, -árképzés A szint megjelölésével a szakmai készségek: 4 Köznyelvi beszédkészség 5 Olvasott szakmai szöveg megértése 4 Szakmai nyelvű hallott szöveg megértése 4 Szakmai nyelvű beszédkészség

3 Idegen nyelvű olvasott szöveg megértése 3 Idegen nyelvű hallott szöveg megértése 3 Idegen nyelvű beszédkészség 4 Idegen nyelvi áruismeret 4 Berendezések, felszerelések idegen nyelvi ismerete 5 Dísztálak tervezése, megrajzolása 4 Folyamatábrák olvasása, értelmezése 5 Gépek, készülékek működtetéséhez kapcsolódó ábrák értelmezése 3 Elemi számolási készség 5 Mennyiségérzék 5 Tájékozódás 5 Térérzékelés Személyes kompetenciák: Mozgáskoordináció (testi ügyesség) Elhivatottság, elkötelezettség Fejlődőképesség, önfejlesztés Önállóság Precizitás Társas kompetenciák: Motiválhatóság Irányíthatóság Módszerkompetenciák: Kreativitás, ötletgazdagság Új ötletek, megoldások kipróbálása Emlékezőképesség (ismeretmegőrzés) Lényegfelismerés (lényeglátás) Módszeres munkavégzés Gyakorlatias feladatértelmezés Figyelem-összpontosítás Figyelemmegosztás A környezet tisztántartása

A 33 811 03 1000 00 00 azonosító számú, Szakács megnevezésű szakképesítés szakmai követelménymoduljainak azonosítója

1428-06

megnevezése Biztonságvédelmi és minőségbiztosítási feladatok


gyakorlati

93

128

végzése 1429-06

Ügyviteli tevékenységek végzése

201

91

1464-06

Előkészítés

142

288

1465-06

Ételkészítés

212

1005

Összesen

648

1512

V. Vizsgáztatási követelmények 1. A szakmai vizsgára bocsátás feltételei: p) Iskolai rendszerű szakképzés esetén:  Az utolsó szakképző évfolyam eredményes elvégzése, amely egyenértékű a modulzáró vizsga eredményes letételével  Amennyiben a szintvizsgát a kamara megszervezte, úgy az iskolai rendszerű szakképzésben résztvevő vizsgára bocsátásának feltétele az eredményes szintvizsga

2. A szakmai vizsga részei: 1. vizsgarész A hozzárendelt szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése: 1428-06 Biztonságvédelmi és minőségbiztosítási feladatok végzése A hozzárendelt 1. vizsgafeladat: Az élelmezési üzemre vonatkozó munkavédelmi, érintésvédelmi, baleset- és tűzvédelmi, valamint a minőségbiztosításra vonatkozó előírások ismertetése A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: szóbeli Időtartama: 30 perc (felkészülési idő 15 perc, válaszadási idő 15 perc) A vizsgarészben az egyes feladatok aránya: 1. feladat 100 % 2. vizsgarész A hozzárendelt szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése: 1429-06 Ügyviteli tevékenységek végzése A hozzárendelt 1. vizsgafeladat: Ügyviteli feladatok lebonyolítása, a vizsgafeladatban megadott szakmai szempontok alapján A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: írásbeli Időtartama: 120 perc A vizsgarészben az egyes feladatok aránya: 1. feladat 100 % 3. vizsgarész A hozzárendelt szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése: 1464-06 Előkészítés A hozzárendelt 1. vizsgafeladat: Gazdálkodási számítások, veszteségszámítás, kapacitásszámítás A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: szóbeli Időtartama: 60 perc (felkészülési idő 45 perc, válaszadási idő 15 perc) A hozzárendelt 2. vizsgafeladat: Élelmi anyagok jellemzői, felhasználási lehetőségeik A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: szóbeli Időtartama: 30 perc (felkészülési idő 15 perc, válaszadási idő 15 perc) A vizsgarészben az egyes feladatok aránya: 1. feladat 80 % 2. feladat 20 %

4. vizsgarész A hozzárendelt szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése: 1465-06 Ételkészítés A hozzárendelt 1. vizsgafeladat: Technológiai, módszertani ismeretek A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: szóbeli Időtartama: 30 perc (felkészülési idő 15 perc, válaszadási idő 15 perc) A hozzárendelt 2. vizsgafeladat: Ételek előkészítése, előállítása, tálalása A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: gyakorlati Időtartama: 240 perc A vizsgarészben az egyes feladatok aránya: 1. feladat 15 % 2. feladat 85 %

3. A szakmai vizsga értékelése %-osan: A 33 811 03 1000 00 00 azonosító számú, Szakács megnevezésű szakképesítéshez rendelt vizsgarészek, és ezek súlya a vizsga egészében 1. vizsgarész: 10 2. vizsgarész: 10 3. vizsgarész: 25 4. vizsgarész: 55

4. A szakmai vizsgarészek alóli felmentés feltételei A szakképesítéshez rendelt vizsgarészek valamelyikének korábbi teljesítése. 5. A szakmai vizsga értékelésének a szakmai vizsgaszabályzattól eltérő szempontjai: 6. Egyéb feltételek, információk, beszámítható előzetes tanulmányok A beszámítható előzetes tanulmányok meghatározásakor az „Útmutató a Szakács szakképesítés képzéséhez beszámítható előzetes tudás felméréséhez” c. dokumentumban foglaltak szerint kell eljárni.


Szakács

minimuma Tűzhelyek

X

Sütők

X

Hűtők

X

Munkaasztalok

X

Főzőüstök

X

Mosogatómedencék

X

Univerzális konyhagépek

X

Szeletelő

X

Húsdaráló

X

Burgonyakoptató

X

Salátacentrifuga

X

Kutter

X

Gőzpároló

X

Sokkoló

X

Salamander

X

Rostsütő

X

Grill-lap

X

Olaj-gyorssütő

X

Grillező

X

Mikrohullámú készülékek

X

Számítógép

X

Pénztárgép

X

Kézi turmix

X

Főző-sütő edények

X

Serpenyők

X

Kézi szerszámok

X

V. Oktatás szervezésének feltételei 16) Csoport létszám: o Elméleti oktatásban: 35 fő o Gyakorlati oktatásban: 12 fős csoportok 2) Személyi feltételek: Oktatók o Egyetemi, főiskolai oktatók o Szakértők o Gyakorló szakács szakemberek 3) Tárgyi feltételek: o Elméleti oktatás: a T. G. - Virágdekor Szakképző Iskola és Kollégium tantermeiben o A gyakorlati oktatás helye: az iskola keretein belül. o Használatos tankönyvek: az iskola által összeállított oktató csomag.



32.



Érdemjegy

81-100 %

5 jeles

71-80 %

4 jó

61-70 %

3 közepes

51-60 %

2 elégséges

51 % alatt

1 elégtelen


Szakmai képzési program Tartósítóipari termékgyártó

33 541 06 0000 00 00

SZAKMAI KÉPZÉSI PROGRAM Tartósítóipari termékgyártó 33 541 06 0000 00 00 A szakképesítés azonosító száma: 33 541 06 0000 00 00 2. A szakképesítés megnevezése: Tartósítóipari termékgyártó 3. Szakképesítések köre: 3.1. Részszakképesítés: Azonosítószám: 33 541 06 0100 21 01 Megnevezés: Gyümölcsfeldolgozó Azonosítószám: 33 541 06 0100 21 02 Megnevezés: Hűtőipari munkás Azonosítószám: 33 541 06 0100 31 01 Megnevezés: Konzervgyártó Azonosítószám: 33 541 06 0100 31 02 Megnevezés: Növényolaj gyártó Azonosítószám: 33 541 06 0100 21 03 Megnevezés: Olajütő Azonosítószám: 33 541 06 0100 21 04 Megnevezés: Savanyító Azonosítószám: 33 541 06 0100 21 05 Megnevezés: Zöldségfeldolgozó 3.2. Elágazások Nincsenek 3.3. Ráépülés Nincs 4. Hozzárendelt FEOR szám: 7212 5. Képzés maximális időtartama: 2000 óra

I. Szakmai képzési adatok Az oktatást szervező intézmény:  Neve: T. G.-Virágdekor Szakképző Iskola és Kollégium  Telephelye: 6237 Kecel, Május 1 tér 13 Szakképesítés megnevezése:  Neve: Tartósítóipari termékgyártó  OKJ száma: 33 541 06 0000 00 00 Szakképesítés megnevezése Tartósítóipari termékgyártó


II. Egyéb adatok Szakképesítés megnevezése: Tartósítóipari termékgyártó


1. A képzés megkezdésének szükséges feltételei: 

Bemeneti kompetenciák: a képzés megkezdhető a 8/2008. (I. 23.) FVM rendelet 3. számú mellékletében az élelmiszer-ipari szakmacsoportra meghatározott kompetenciák birtokában. E kompetenciák megszerezhetőek a szakképzést előkészítő évfolyam keretében is.



Iskolai előképzettség: tizedik évfolyam elvégzésével tanúsított iskolai végzettség






Előírt gyakorlat:

 





nem szükségesek





Óraszám: 2000


30 %


III. Munkaterület A szakképesítés munkaterületének rövid, jellemző leírása: Felkészül a munkára Előkészíti a munkafolyamatot Alapméréseket végez Eszközöket használ, gépeket kezel, berendezéseket üzemeltet Befejező műveleteket végez Feldolgozza a nyersanyagot Tartósítja a terméket Félkész terméket gyárt Készterméket állít elő Betartja a tevékenységére vonatkozó törvényeket, rendeleteket, utasításokat Adminisztrációs munkát végez

IV. Szakmai követelmények A szakmai követelménymodulok felsorolása: A szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése: 0509-06 A munkakezdés feladatai A szakmai követelménymodul tartalma: Feladatprofil: Felveszi a tevékenységéhez előírt munkaruhát, védőruhát és védőfelszerelést Átveszi a munkaterületet Megismeri az elvégzendő feladatot Felméri a szükséges anyagokat, eszközöket Betartja a munka-, tűz-, környezetvédelmi, higiéniai és a minőségbiztosítási előírásokat Elvégzi az előírt tisztítási és fertőtlenítési munkákat Tulajdonságprofil: Szakmai kompetenciák: A típus megjelölésével a szakmai ismeretek: B Munka- és védőruhával szembeni követelmények B Védőeszközök B Munkaterület jellemzői B Munkavégzéshez szükséges alap-, segéd-, járulékos és adalékanyagok A Biztonságos munka feltételei A Higiéniai követelmények B Élelmiszerbiztonság (HACCP) és minőségbiztosítás B Környezetvédelmi, tűzvédelmi szabályok B Tisztító- és fertőtlenítőszerek C Takarítási, tisztítási, fertőtlenítési módok A szint megjelölésével a szakmai készségek: 3 Információforrások kezelése 3 Köznyelvi szöveg hallás utáni megértése Személyes kompetenciák: Felelősségtudat Társas kompetenciák: Kapcsolatfenntartó készség Módszerkompetenciák: Higiéniás szemlélet A környezet tisztántartás A szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése: 0510-06 Gyártás előkészítése és befejezése A szakmai követelménymodul tartalma: Feladatprofil: Technológiai és/vagy termelési számításokat végez Átveszi és előkészíti a gyártáshoz szükséges anyagokat A munka megkezdése előtt ellenőrzi a gépeket, berendezéseket, eszközöket Felügyeli a gépek, berendezések működését, szükség esetén beavatkozik Részt vesz a karbantartási munkákban Előkészíti, ellenőrzi a csomagolóanyagokat, csomagolja a készterméket A készterméket átadja a hűtő- vagy tároló raktárnak és/vagy elvégzi a raktározást A hatályos szabályozások szerint kezeli a képződő hulladékot

Tulajdonságprofil: Szakmai kompetenciák: A típus megjelölésével a szakmai ismeretek: B Szakmai számítások B Nyersanyag átvételi eljárások B A gyártáshoz szükséges gépek, berendezések működési elve B Gépkezelés C A gépek, berendezések karbantartása C Kéziszerszámok, eszközök B Csomagolóanyagok, csomagolóeszközök B A raktározás alapelvei B Hűtő- és tároló raktározás B Hulladékkezelési eljárások D Melléktermékek hasznosítása A szint megjelölésével a szakmai készségek: 4 Elemi számolási készség 5 Komplex eszközhasználati képesség 4 Nyersanyagátvételhez szükséges laboreszközök használata 3 Csomagolási jelképek értelmezése Személyes kompetenciák: Pontosság Állóképesség Társas kompetenciák: Segítőkészség Módszerkompetenciák: Áttekintő képesség Gyakorlatias feladatértelmezés

A szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése: 0511-06 Mérések, dokumentálás, gazdálkodás A szakmai követelménymodul tartalma: Feladatprofil: Alapanyagot vizsgál és/vagy ellenőriz Gyártásközi vizsgálatokat végez Készterméket ellenőriz és/vagy minősít Előírásoknak megfelelően mintát vesz Beállítja az előírt paramétereket Adatot rögzít, feldolgoz, szolgáltat, dokumentál Elkészíti az előírt összesítőket, jelentéseket Vállalkozást indít, működtet Kereskedelmi tevékenységet folytat Tulajdonságprofil: Szakmai kompetenciák: A típus megjelölésével a szakmai ismeretek: C Laboratóriumi alapmérések, alapműveletek C Fizikai, kémiai, mikrobiológiai vizsgálatok B Mintavétel B Alapanyag-minősítés

B Késztermék-minősítés B Gyártásközi ellenőrzések alapelvei C Adatok bevitele, számítógépes feldolgozása C Dokumentumok, naplók vezetése C Gazdálkodási alapismeretek C Vállalkozási alapismeretek C Kereskedelmi és marketing alapismeretek A szint megjelölésével a szakmai készségek: 1 Elemi szintű számítógép használat 5 Mennyiségérzék 3 Köznyelvi beszédkészség 4 Labortechnikai eszközök használata 5 Elemi számolási készség 3 Olvasott szakmai szöveg megértése Személyes kompetenciák: Önállóság Megbízhatóság Elhivatottság Elkötelezettség Kézügyesség Társas kompetenciák: Kapcsolatteremtő készség Kapcsolatfenntartó készség Módszerkompetenciák: Helyzetfelismerés Numerikus gondolkodás Matematikai készség A szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése: 0518-06 Erjedés- és tartósítóipari nyersanyag-feldolgozás A szakmai követelménymodul tartalma: Feladatprofil: Feldolgozásig tárolja a nyersanyagot Válogatást, osztályozást végez Magozást végez Anyagokat aprít Lényerést végez Szárítást végez Irányított erjesztést végez Tulajdonságprofil: Szakmai kompetenciák: A típus megjelölésével a szakmai ismeretek: B A nyersanyagtárolás feltételei B Mosás, szár-, mag-, héjeltávolítás B Válogatás, osztályozás célja, elve és módjai B Aprítás célja, módjai, alkalmazása B A lényerés és létisztítás célja, módjai, a műveletek során lejátszódó folyamatok B A vízelvonás tartósító hatása, módjai és alkalmazása

A szint megjelölésével a szakmai készségek: -------Személyes kompetenciák: Állóképesség Kézügyesség Társas kompetenciák: Segítőkészség Módszerkompetenciák: Módszeres munkavégzés A szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése: 0519-06 Hús- és tartósítóipari nyersanyag-feldolgozás A szakmai követelménymodul tartalma: Feladatprofil: Kever Zárást végez Zárást ellenőríz Hőkezelést végez Hőelvonással tartósít Tulajdonságprofil: Szakmai kompetenciák: A típus megjelölésével a szakmai ismeretek: B Keverés célja és alkalmazásának B Légtelenítés módjai és alkalmazhatósága B Zárás célja, alkalmazása a csomagolóedénytől függetlenül B Zárás ellenőrzésének módjai, a csomagolóedény anyagától függően B Hőkezelés magyarázata, módjai, befolyásoló tényezők B Hőkezelés berendezései és azok működése B Hőelvonás lényege, módjai, befolyásoló tényezők A szint megjelölésével a szakmai készségek: 2 Olvasott szakmai szöveg megértése Személyes kompetenciák: Önállóság Társas kompetenciák: Kapcsolatteremtő készség Módszerkompetenciák: Következtetési képesség, logikus gondolkodás Logikus gondolkodás

A szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése: 0520-06 Tartósítóipari nyersanyagok feldolgozása A szakmai követelménymodul tartalma: Feladatprofil: Mossa a nyersanyagot Hámozza a nyersanyagot Szártépést végez Szabályos alakra aprít Szabálytalan alakra aprít Előfőzi a nyersanyagot Főzi a nyersanyagot Süti a nyersanyagot Előhűti a terméket Húzatja a terméket Létisztítást végez Vákuumos vagy ellennyomásos töltést végez Halmazállapot szerint működő töltőberendezést működtet Felöntőlevet készít és tölt

Tulajdonságprofil: Szakmai kompetenciák: A típus megjelölésével a szakmai ismeretek: B A tisztító műveletek gépi berendezéseinek elvi működése a berendezés B A jellegformáló és dúsító műveletek módjai, azok célja BA főzés, előfőzés, sütés, pörkölés, mint hőközlő műveletek B Az előhűtés szerepe, célja, folyamatai B A húzatás célja, alkalmazásainak módjai, folyamatai B A lényerés és létisztítás célja, módjai B A töltés technológiája A szint megjelölésével a szakmai készségek: -----Személyes kompetenciák: Állóképesség Pontosság Kézügyesség Testi ügyesség Társas kompetenciák: Kapcsolatfenntartó képesség Módszerkompetenciák: Áttekintő képesség A szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése: 0521-06 Tartósítási módok A szakmai követelménymodul tartalma: Feladatprofil: Hőkezeléssel tartósít Aszeptikus úton tartósítja a leveket Aszeptikus úton tartósítja a püréket Kémiai eljárással tartósít

Alkoholos erjesztést végez Tejsavas erjesztést végez Tulajdonságprofil: Szakmai kompetenciák: A típus megjelölésével a szakmai ismeretek: B Hőkezelés hatása, befolyásoló tényezők B Romlás jellemzői, megakadályozásának elvi alapja B Aszeptikus tartósítás elve és a rendszer működtetése B Kémiai tartósítás lényege és módjai B Vegyszerek, mint adalékanyagok és hatásuk B Sózás, pácolás, füstölés tartósító hatásának magyarázata B Biológiai tartósítás elvi magyarázata és módjai B Tejsavas erjedés hatása a késztermékre, az erjedés szakaszai B Alkoholos erjedés jellemzői A szint megjelölésével a szakmai készségek: 2 Olvasott szakmai szöveg megértése Személyes kompetenciák: Látás Tapintás Szaglás Társas kompetenciák: Kapcsolatteremtő készség Módszerkompetenciák: Logikus gondolkodás Helyzetfelismerés A szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése: 0522-06 Tartósítóipari termék előállítás A szakmai követelménymodul tartalma: Feladatprofil: Hőkezelt terméket gyárt Aszeptikus félterméket gyárt Vegyszerrel tartósít félterméket Hőközléssel tartósított főzelékkészítményt állít elő Hőelvonással tartósított zöldségkészítményt állít elő Zöldségpürét állít elő Savanyúságot készít Gyümölcsbefőttet készít Gyorsfagyasztott gyümölcskészítményt állít elő Lekvárféléket készít Zöldség- és gyümölcs szárítmányt készít Gyümölcslevet készít Gyümölcs sűrítményt készít Húskonzerveket készít Félkész- és készételeket készít Ételízesítőket készít Beindítja, üzemelteti a présberendezést Szükség esetén pótoltatja a hiányzó alapanyagot Rendszeres időközönként ellenőrzi a technológiai-műszaki paramétereket

Tulajdonságprofil: Szakmai kompetenciák: A típus megjelölésével a szakmai ismeretek: A Hőközléssel tartósított konzervek gyártástechnológiai műveletei B Hőelvonással tartósított termékek gyártástechnológiai műveletei B Sűrítmények előállításának technológiája B Szárított zöldségfélék gyártástechnológiája B Savanyúság alapanyag gyártása hőelvonással B Gyümölcsbefőttek gyártástechnológiája B Gyorsfagyasztott gyümölcskészítmények gyártása B Gyümölcs szárítmányok gyártástechnológiája B Lekvárok gyártástechnológiája B Gyümölcslevek gyártástechnológiája B Húskonzervek gyártástechnológiája, termékek B Készételek jellemzői, fajtái, gyártásuk B Félkész ételek gyártástechnológiája B A zárás célja, alkalmazása a csomagolóedénytől függetlenül B A zárás ellenőrzésének módjai, a csomagolóedény anyagától függően C Növényolaj-gyártó gépek A szint megjelölésével a szakmai készségek: 4 Elemi számolási készség 4 Mennyiségérzék 3 Térérzékelés Személyes kompetenciák: Megbízhatóság Önállóság Elhivatottság Elkötelezettség Szervezőkészség Döntésképesség Testi ügyesség Társas kompetenciák: Kapcsolatteremtő készség Irányítási készség Módszerkompetenciák: Intenzív munkavégzés Helyzetfelismerés

A 33 541 06 0000 00 00 azonosító számú, Tartósítóipari termékgyártó megnevezésű szakképesítés szakmai követelménymoduljainak azonosítója

megnevezése


gyakorlati

0509-06


111

165

0510-06


55

92

0511-06


54

92

0518-06

Erjedés- és tartósítóipari nyersanyag-feldolgozás

72

165

0519-06

Hús- és tartósítóipari nyersanyag-feldolgozás

72

147

0520-06

Tartósítóipari nyersanyagok feldolgozása

90

292

0521-06

Tartósítási módok

105

280

0522-06

Tartósítóipari termék előállítás

140

419

Összesen

699

1652

V. Vizsgáztatási követelmények 1. A szakmai vizsgára bocsátás feltételei: q) Iskolai rendszerű szakképzés esetén:  Az utolsó szakképző évfolyam elvégzését tanúsító bizonyítvány. 2. A szakmai vizsga részei: 1. vizsgarész A hozzárendelt szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése: 0509-06 A munkakezdés feladatai A hozzárendelt 1. vizsgafeladat: Felkészülés a munkavégzésre, a munkaterület átvétele, a tisztítás elvégzése a munka-, tűz-, környezetvédelmi, higiéniai és a minőségbiztosítási előírások betartásával A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: gyakorlati Időtartama: 30 perc A vizsgarészben az egyes feladatok aránya: 1. feladat

100 %

2. vizsgarész A hozzárendelt szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése: 0510-06 Gyártás előkészítése és befejezése A hozzárendelt 1. vizsgafeladat: Technológiai/termelési számítások elvégzése A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: írásbeli Időtartama: 60 perc A hozzárendelt 2. vizsgafeladat: Három különböző típusú termék csomagolása, tárolása, a keletkező hulladékok szakszerű kezelése A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: gyakorlati Időtartama: 60 perc


3. vizsgarész A hozzárendelt szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése: 0511-06 Mérések, dokumentálás, gazdálkodás A hozzárendelt 1. vizsgafeladat: Alapanyag-, gyártásközi- és késztermék-vizsgálat elvégzése megadott anyagokból és módszerekkel, a mérési adatok dokumentálása, összesítő jelentés elkészítése A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: gyakorlati Időtartama: 60 perc A hozzárendelt 2. vizsgafeladat: Gazdálkodási, vállalkozási, kereskedelmi és marketing alapismeretek A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: szóbeli Időtartama: 30 perc (felkészülési idő 20 perc, válaszadási idő 10 perc) A vizsgarészben az egyes feladatok aránya: 1. feladat 75 % 2. feladat 25% 4. vizsgarész A hozzárendelt szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése: 0518-06 Erjedés- és tartósítóipari nyersanyag-feldolgozás A hozzárendelt 1. vizsgafeladat: Nyersanyagok tisztítása, dúsítása, vízelvonás A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: gyakorlati Időtartama: 120 perc A vizsgarészben az egyes feladatok aránya: 1. feladat 100 % 5. vizsgarész A hozzárendelt szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése: 0519-06 Hús- és tartósítóipari nyersanyag-feldolgozás A hozzárendelt 1. vizsgafeladat: Befejező műveletek, hőközlés, hőelvonás, vízelvonás A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: gyakorlati Időtartama: 120 perc A vizsgarészben az egyes feladatok aránya: 1. feladat 100 % 6. vizsgarész A hozzárendelt szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése: 0520-06 Tartósítóipari nyersanyagok feldolgozása A hozzárendelt 1. vizsgafeladat: Nyersanyag feldolgozás. A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: gyakorlati Időtartama: 240 perc

A vizsgarészben az egyes feladatok aránya: 1. feladat 100 %

7. vizsgarész A hozzárendelt szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése: 0521-06 Tartósítási módok A hozzárendelt 1. vizsgafeladat: A tartósítási módok bemutatása. A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: gyakorlati Időtartama: 180 perc A vizsgarészben az egyes feladatok aránya: 1. feladat 100% 8. vizsgarész A hozzárendelt szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése: 0522-06 Tartósítóipari termék előállítás A hozzárendelt 1. vizsgafeladat: Termékgyártás. A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: gyakorlati Időtartama: 300 perc A vizsgarészben az egyes feladatok aránya: 1. feladat 100 %

3. A szakmai vizsga értékelése %-osan: A 33 541 06 0000 00 00 azonosító számú, Tartósítóipari termékgyártó megnevezésű szakképesítéshez rendelt vizsgarészek, és ezek súlya a vizsga egészében 1. vizsgarész: 10 2. vizsgarész: 5 3. vizsgarész: 5 4. vizsgarész: 10 5. vizsgarész: 10 6. vizsgarész: 15 7. vizsgarész: 20 8. vizsgarész: 25 4. A szakmai vizsgarészek alóli felmentés feltételei A szakképesítéshez rendelt vizsgarészek valamelyikének korábbi teljesítése. Mentesül az adott vizsgarész letétele alól az a vizsgázó, aki országos (szakmai, illetőleg tantárgyi) tanulmányi versenyen a versenykiírásban meghatározott teljesítményt eléri. Ilyen esetben az osztályzatot a súlyozás figyelembevételével a vizsgarészenként elért %-os teljesítmények átlaga szerint, a szakmai vizsgáztatás általános szabályairól és eljárási rendjéről szóló hatályos rendelet alapján kell megállapítani. 5. A szakmai vizsga értékelésének a szakmai vizsgaszabályzattól eltérő szempontjai: -

6. Egyéb feltételek, információk, beszámítható előzetes tanulmányok A beszámítható előzetes tanulmányok meghatározásakor az „Útmutató a Tartósítóipari termékgyártó szakképesítés képzéséhez beszámítható előzetes tudás felméréséhez” c. dokumentumban foglaltak szerint kell eljárni.


Tartósítóipari

minimuma

termékgyártó

Válogatógépek

X

Autokláv

X

Mosógépek

X

Alapanyag előkészítő gépek,

X

berendezések Speciális feldolgozógépek,

X

berendezések Mérlegek

X

Laborműszerek és eszközök

X

Anyagmozgató eszközök (villák,

X

lapátok, targoncák) Speciális kéziszerszámok

X

Egyéni védőeszközök

X

Környezetvédelmi

X

eszközök, berendezések Munkabiztonsági eszközök,

X

felszerelések

V. Oktatás szervezésének feltételei 17) Csoport létszám: o Elméleti oktatásban: 35 fő o Gyakorlati oktatásban: 12 fős csoportok 2) Személyi feltételek: Oktatók o Egyetemi, főiskolai oktatók o Szakértők o Gyakorló szakemberek

3) Tárgyi feltételek: o Elméleti oktatás: a T. G. - Virágdekor Szakképző Iskola és Kollégium tantermeiben o A gyakorlati oktatás helye: az iskola keretein belül, valamint kihelyezett külsős gyakorlati helyeken tanuló szerződéssel o Használatos tankönyvek: az iskola által összeállított oktató csomag.


34.



Érdemjegy

81-100 %

5 jeles

71-80 %

4 jó

61-70 %

3 közepes

51-60 %

2 elégséges

51 % alatt

1 elégtelen


Szakmai képzési program Vendéglős

52 811 02 0000 00 00

SZAKMAI KÉPZÉSI PROGRAM Vendéglős 52 811 02 0000 00 00 A szakképesítés azonosító száma: 52 811 02 0000 00 00 2. A szakképesítés megnevezése: Vendéglős 3. Szakképesítések köre: 3.1. Részszakképesítés: Azonosítószám: 52 811 02 0100 31 01 Megnevezés: Étkezdés Azonosítószám: 52 811 02 0100 31 02 Megnevezés: Vendéglátó eladó 3.2. Elágazások

Nincsenek

3.3. Ráépülés Azonosítószám: 52 811 02 0001 52 01 Megnevezés: Vendéglátás-szervező 4. Hozzárendelt FEOR szám: 5121 5. Képzés maximális időtartama: 2000 óra

I. Szakmai képzési adatok Az oktatást szervező intézmény:  Neve: T. G.-Virágdekor Szakképző Iskola és Kollégium  Telephelye: 6237 Kecel, Május 1 tér 13 Szakképesítés megnevezése:  Neve: Vendéglős  OKJ száma: 52 811 02 0000 00 00 Szakképesítés megnevezése Vendéglős


II. Egyéb adatok Szakképesítés megnevezése: Vendéglős 1. A képzés megkezdésének szükséges feltételei:  

Bemeneti kompetenciák: --------------. Iskolai előképzettség: érettségi vizsga

 

Szakmai előképzettség: Előírt gyakorlat: -


 





nem szükségesek





Óraszám: 2000


40 %


III. Munkaterület A szakképesítés munkaterületének rövid, jellemző leírása: A vendéglátó egységben a beszerzési, termelési, értékesítési és raktározási tevékenységet végzi, irányítja. Kialakítja üzletpolitikáját és marketing stratégiáját, ápolja az üzleti és vendégkapcsolatokat, folyamatosan gondoskodik a megfelelő árukészletről. Megszervezi az egység adminisztrációs rendjét, biztosítja a tűz-, munka és tulajdonvédelmi előírások betartását, gondoskodik a higiéniás szabályok betartásáról, teljes körű leltár- és anyagi felelősséggel tartozik az egységben a készletekért.



A Ételkészítési alapfogalmak A Ételkészítési műveletek és csoportosításuk A Üzemszervezés A Gazdálkodás és ügyvitel B Raktári készletek kezelése B Költségelszámolás A szint megjelölésével a szakmai készségek: 4 Mennyiségérzék 4 Matematikai készségek 2 ECDL 7. m. Információ és kommunikáció 3 Olvasott szakmai szöveg megértése 3 Szakmai nyelvi íráskészség, fogalmazás írásban 3 Szakmai nyelvű hallott szöveg megértése 3 Szakmai nyelvű beszédkészség Személyes kompetenciák: Szervezőkészség Elhivatottság, elkötelezettség Felelősségtudat Megbízhatóság Önállóság Szaglás Ízérzékelés Társas kompetenciák: Konfliktusmegoldó készség Irányítási készség Közérthetőség Kompromisszumkészség Kapcsolatfenntartó készség Módszerkompetenciák: Tervezési képesség Rendszerező képesség Áttekintő képesség Problémamegoldás, hibaelhárítás Körültekintés, elővigyázatosság A szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése: 1464-06 Előkészítés A szakmai követelménymodul tartalma: Feladatprofil: Megismeri a működési szabályokat A személyzet számára kijelölt helyiségeket használja Munka- és védőruhát használ, gondoz Műszak közben és műszak után takarít Szükség szerint mosogat Karbantartja, tisztítja, ápolja a berendezéseket Hiba esetén intézkedik Óvja a saját és mások testi épségét, egészségét Elsősegélyt nyújt Tájékozódik a napi feladatairól Tájékozódik a rendkívüli feladatokról

Célokat fogalmaz meg önmaga számára Előkészíti a nyersanyagokat: hús, zöldség, tojás, stb. Ételek tálalásának tervezése A technológiai előírásoknak megfelelően előkészíti a gépeket és eszközöket Szakszerűen kezeli a gépeket, eszközöket Beosztottjait kioktatja a használatról, kezelésről Az áru súlyával kapcsolatos számításokat készít Gazdálkodási tevékenységet végez Ellenőrzi a napi árukészletet és vételez a raktárakból Gondoskodik a szakosított tárolásról Tulajdonságprofil: Szakmai kompetenciák: A típus megjelölésével a szakmai ismeretek: A Tűzvédelem, balesetvédelem A Munkahelyi-, és személyi higiénia A Élelmiszerek jellemzői A Technikai ismeret A Gazdálkodás A Áruszükségleti terv,- árufedezet, beszerzési formák A Az áruátvétel szabályai, folyamata A Raktározás és készletgazdálkodás B Anyagfelhasználás mérése A szint megjelölésével a szakmai készségek: 1 Elemi szintű számítógép használat 5 Olvasott köznyelvi szöveg megértése 3 Kézírás 5 Köznyelvi szöveg hallás utáni megértése 4 Köznyelvi beszédkészség 5 Olvasott szakmai szöveg megértése 4 Szakmai nyelvű hallott szöveg megértése 4 Szakmai nyelvű beszédkészség 3 Idegen nyelvű olvasott szöveg megértése 3 Idegen nyelvű hallott szöveg megértése 3 Idegen nyelvű beszédkészség 4 Idegen nyelvi áruismeret 4 Idegen nyelvi ismerete: berendezések, felszerelések 5 Dísztálak tervezése, megrajzolása 1 Hálózati, kapcsolási jellemzők, műszaki rajzok 4 Folyamatábrák készítése 5 Gépek, készülékek működtetéséhez kapcsolódó ábrák értelmezése 3 Elemi számolási készség 5 Mennyiségérzék Személyes kompetenciák: Erős fizikum Kézügyesség Mozgáskoordináció (testi ügyesség) Érzelmi stabilitás, kiegyensúlyozottság Fejlődőképesség, önfejlesztés Megbízhatóság Szervezőkészség Szorgalom, igyekezet

Társas kompetenciák: Határozottság Motiválhatóság Irányíthatóság Módszerkompetenciák: Rendszerező képesség Új ötletek, megoldások kipróbálása Emlékezőképesség (ismeretmegőrzés) Tervezési képesség Rendszerben való gondolkodás Módszeres munkavégzés Körültekintés, elővigyázatosság A környezet tisztántartása A szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése: 1470-06 Vendéglátási tevékenységek gyakorlása A szakmai követelménymodul tartalma: Feladatprofil: Kapcsolatot tart a társrészlegekkel Itallapot tervez és állít össze Étrendjavaslatot állít össze Alkalmazza az egészséges táplálkozás előírásait Ellenőrzi a napi árukészletet és vételez a raktárból Napi ajánlatot, árlapot készít Közreműködik az üzleti arculat kialakításában Munkaterületet nyitásra előkészít Vendégteret nyitásra előkészít Előkészíti a szükséges eszközöket Kávét, reggeli italokat készít Fogadja a vendéget, rendelést vesz fel Ismeri, alkalmazza és biztosítja a protokoll-előírásokat Kiszolgál, csomagol Kezeli a vendég észrevételeit Számlát, nyugtát készít Fizettet Kezeli a konfliktusokat Elvégzi a rá háruló használt, szennyes eszközök eltisztítását Szükség szerint standol Elszámol a napi bevétellel Munkaterületét előírás szerint rendezi zárás után Leltározási feladatokat végez Betartja és betartatja a higiéniai előírásokat Betartja és betartatja a munkavédelmi és tűzrendészeti szabályokat Részt vesz a kötelező egészségügyi vizsgálatokon Fejleszti személyiségét és szakmai tudását Figyelemmel kíséri a szakmai utánpótlás nevelését, képzését Tulajdonságprofil: Szakmai kompetenciák: A típus megjelölésével a szakmai ismeretek: A Pincérismeret A Vendéglátó értékesítés A Terítés A Felszolgálás

A Rendezvény lebonyolítás A Étrend A Étkezési szokások A Irányítási szabályok A Műszaki A Vendégköri B Élelmiszer A Ital A Italkészítés és tárolás A Ételkészítés A Tálalás B Táplálkozástan A Gazdálkodás A Gazdasági számítás A Vendéglátó számítás A Kommunikáció A Szakmai idegen nyelv A Általános kommunikáció A Vendég kommunikáció A Etikett protokoll A Számítástechnika A Formaismeret A szint megjelölésével a szakmai készségek: 1 Elemi szintű számítógép használat 5 Olvasott köznyelvi szöveg megértése 5 Kézírás 5 Köznyelvi szöveg hallás utáni megértése 5 Köznyelvi beszédkészség 5 Olvasott szakmai szöveg megértése 5 Szakmai nyelvű hallott szöveg megértése 5 Szakmai nyelvű beszédkészség 5 Idegen nyelvű hallott szöveg megértése 5 Idegen nyelvű beszédkészség 3 Telefonálás idegen nyelven 3 Idegen nyelvű géphasználati feliratok értelmezése, megértése Személyes kompetenciák: Állóképesség Külső megjelenés Mozgáskoordináció (testi ügyesség) Érzelmi stabilitás, kiegyensúlyozottság Elhivatottság, elkötelezettség Fejlődőképesség, önfejlesztés Megbízhatóság Társas kompetenciák: Interperszonális rugalmasság Udvariasság Hatékony kérdezés készsége Kompromisszumkészség Módszerkompetenciák: Logikus gondolkodás Rendszerező képesség

Új ötletek, megoldások kipróbálása Gyakorlatias feladatértelmezés Figyelemmegosztás A környezet tisztántartása A szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése: 1494-06 Ellenőrzés A szakmai követelménymodul tartalma: Feladatprofil: Ellenőrzi az éttermi söntés vételezését, a termelő helységek anyagfelhasználását, árukiadási, standolási és elszámolási munkáját Ellenőrzi a számlázásokat (formailag és szakmailag) Ellenőrzi a bizonylati fegyelem betartását Ellenőrzi a vendégekkel szemben tanúsított viselkedést Ellenőrzi a dolgozók pontos munkavégzését és ápolt megjelenését Ellenőrzi az irányítása alatt álló terület tisztaságát, rendjét Kivizsgálja és intézkedik a vásárlók könyvébe történt bejegyzésekkel kapcsolatban Elkészíti/elkészítteti és betartja/betartatja a napi-heti-havi-éves ellenőrzési tervet Közvetlenül ellenőrzi a munkafolyamatok összehangolását és a szakszerű munkavégzést Figyelemmel kíséri az egység költségfelhasználását Jogszabályi és hatósági előírások betartását ellenőrzi Tulajdonságprofil: Szakmai kompetenciák: A típus megjelölésével a szakmai ismeretek: A Jog A Üzemszervezés A Gazdálkodás és ügyvitel A Költségelszámolás A Készletgazdálkodás A Elszámoltatás A Higiénia A szint megjelölésével a szakmai készségek: 5 Mennyiségérzék 5 Matematikai készségek 2 ECDL 7. m. Információ és kommunikáció 4 Olvasott szakmai szöveg megértése 5 Szakmai nyelvű íráskészség, fogalmazás írásban 5 Szakmai nyelvű hallott szöveg megértése 5 Szakmai nyelvű beszédkészség Személyes kompetenciák: Szervezőkészség Elhivatottság, elkötelezettség Megbízhatóság Szaglás Ízérzékelés Precizitás Társas kompetenciák: Konfliktusmegoldó készség Irányítási készség Közérthetőség

Kapcsolatfenntartó készség Interperszonális rugalmasság Visszacsatolási készség Áttekintő képesség Módszerkompetenciák: Tervezési képesség Rendszerező képesség Következtetési képesség Hibakeresés Értékelési képesség Okok feltárása A szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése: 1495-06 Marketing és PR ismeret A szakmai követelménymodul tartalma: Feladatprofil: Kialakítja és fenntartja az üzleti arculatot Irányítja a PR tevékenységet Szervezi/végzi a marketing és reklám tevékenységet (üzleti) Szerkeszti a bemutató könyvet Piacszegmentációt végez Információt gyűjt a konkurenciáról Tervezi és szervezi a VIP vendégek fogadását és ellátását Javaslatot tesz az üzlet fejlesztésére Részt vesz a szakmai rendezvényeken A potenciális vevőkörrel felveszi és tartja a kapcsolatot Tulajdonságprofil: Szakmai kompetenciák: A típus megjelölésével a szakmai ismeretek: A Marketing fogalma és eszközei B Piackutatás, konkurencia vizsgálat A Reklám célja, eszközei és hatása A Etikett és protokoll A Üzleti kommunikáció B PR alapfogalmai, eszközei A szint megjelölésével a szakmai készségek: 5 Tájékozódás 5 Köznyelvi beszédkészség 2 ECDL 1. m. IT alapismeretek 2 ECDL 2. m. Operációs rendszerek 2 ECDL 3. m. Szövegszerkesztés 2 ECDL 4. m. Táblázatkezelés 2 ECDL 5. m. Adatbázis-kezelés 5 Idegen nyelvű olvasott szöveg megértése 4 Idegen nyelvű hallott szöveg megértése 4 Idegen nyelvű beszédkészség 4 Telefonálás idegen nyelven 4 Irodatechnikai eszközök használata

Személyes kompetenciák: Fejlődőképesség, önfejlesztés Precizitás Érzelmi stabilitás, kiegyensúlyozottság Külső megjelenés Megbízhatóság Pontosság Társas kompetenciák: Kapcsolatfenntartó készség Kapcsolatteremtő készség Irányítási készség Konfliktusmegoldó készség Motiválhatóság Meggyőzőkészség Módszerkompetenciák: Kreativitás, ötletgazdagság Tervezési képesség Rendszerező képesség Következtetési képesség Hibakeresés Értékelési képesség A szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése: 1496-06 Étkezdés-vendéglátó eladó szakmai ismeret A szakmai követelménymodul tartalma: Feladatprofil: Használja az informatikai és telekommunikációs eszközöket Személyes kapcsolatot tart a (törzs) vendégekkel Folyamatosan fejleszti önmagát Figyelemmel kíséri az árukészletet Tervezi és szervezi a beszerzést Részt vesz a kötelező egészségügyi vizsgálatokon Betartja/betartatja az Etikai Kódex szabályait Betartja a számlázási előírásokat Betartja és betartatja a higiéniai előírásokat Betartja és betartatja a munkavédelmi és tűzrendészeti szabályokat Figyelembe veszi az egészséges táplálkozás szempontjait kínálatának ajánlásakor Biztosítja a HACCP feltételeit és az ÁNTSZ előírásainak betartását Felkészül a termelésre és az értékesítésre Ellenőrzi a napi árukészletet és vételez a raktárból Részt vesz a napi ajánlat összeállításában, kiírja a napi árlapot Előkészítő műveleteket (pénztárgép, tálaló eszközök, stb.) végez Fogadja a vendégeket, rendelést vesz fel Kiszolgál (ételeket, italokat), csomagol Számlát, nyugtát készít Vevőpanaszokat kezel A fogyasztásra alkalmas ételeket szakszerűen tárolja Munkaterületét előírás szerint rendezi (gépeket üzemen kívül helyezi, takarít) Elszámolási feladatokat lát el Elszámol a napi bevétellel Közreműködik a leltározásban, selejtezésben Folyamatosan rendben és tisztán tartja a pultot, és az asztalokat

Tulajdonságprofil: Szakmai kompetenciák: A típus megjelölésével a szakmai ismeretek: A Tűzvédelem, balesetvédelem A Munkahelyi-, és személyi higiénia A Élelmi anyagok jellemzői, táplálkozás élettani jelentőségük A Technika A Gazdálkodás A Áruszükségleti terv,- árufedezet, beszerzési formák A Az áruátvétel szabályai, folyamata A Raktározás és készletgazdálkodás B Készletgazdálkodás mérése B Anyagfelhasználás mérése A Kereskedelem A Szakmai számítások A Higiénia A Gépek használata, kezelése B Kommunikáció A szint megjelölésével a szakmai készségek: 1 Elemi szintű számítógép használat 5 Olvasott köznyelvi szöveg megértése 4 Kézírás 5 Köznyelvi szöveg hallás utáni megértése 4 Köznyelvi beszédkészség 5 Olvasott szakmai szöveg megértése 4 Szakmai nyelvű hallott szöveg megértése 4 Szakmai nyelvű beszédkészség 2 Idegen nyelvű olvasott szakmai szöveg megértése 3 Idegen nyelvű hallott szakmai szöveg megértése 4 Idegen nyelvű szakmai beszédkészség 5 Dísztálak tervezése, megrajzolása 3 Hálózati, kapcsolási jellemzők, műszaki rajzok 3 Folyamatábrák készítése 5 Gépek, készülékek működtetéséhez kapcsolódó ábrák értelmezése 3 Szabadkézi rajzolás 3 Elemi számolási készség 5 Mennyiségérzék Személyes kompetenciák: Fejlődőképesség, önfejlesztés Precizitás Érzelmi stabilitás, kiegyensúlyozottság Külső megjelenés Megbízhatóság Pontosság Társas kompetenciák: Kapcsolatfenntartó készség Kapcsolatteremtő készség Irányítási készség Konfliktusmegoldó készség Motiválhatóság Meggyőzőkészség

Módszerkompetenciák: Kreativitás, ötletgazdagság Tervezés Rendszerező képesség Következtetési képesség Hibakeresés Értékelés A szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése: 1497-06 Étkezdés szakmai ismeretek A szakmai követelménymodul tartalma: Feladatprofil: Étrendjavaslatot állít össze Ismeri a konyhatechnológiákat Ismeri és használja az új technológiákat és anyagokat Ápolja a gasztronómiai hagyományokat Előkészítő műveleteket (tisztít, darabol, stb.) végez Melegételeket készít (süt, főz, grillez, párol) Hidegkonyhai készítményeket állít elő Adagolja, tálalja, díszíti az ételeket helyben fogyasztásra, vagy elvitelre Tulajdonságprofil: Szakmai kompetenciák: A típus megjelölésével a szakmai ismeretek: A Élelmianyag-ismeret A Az élelmiszerek energia- és tápanyagtartalma - fehérjék, zsírok, szénhidrátok A Étlaptervezés fogalma, formái, jelentősége, alapelvei B Tápanyagszámítás módszere és gyakorlata A Ételkészítési alapfogalmak A Ételkészítési műveletek és csoportosításuk A Üzemszervezés A Gazdálkodás és ügyvitel B Raktári készletek kezelése A szint megjelölésével a szakmai készségek: Mennyiségérzék 4 Matematikai készségek 2 ECDL 7. m. Információ és kommunikáció 3 Olvasott szakmai szöveg megértése 3 Szakmai nyelvű íráskészség, fogalmazás írásban 3 Szakmai nyelvű hallott szöveg megértése 3 Szakmai nyelvű beszédkészség Személyes kompetenciák: Fejlődőképesség, önfejlesztés Precizitás Érzelmi stabilitás, kiegyensúlyozottság Külső megjelenés Megbízhatóság Pontosság Társas kompetenciák: Kapcsolatfenntartó készség Kapcsolatteremtő készség Irányítási készség Konfliktusmegoldó készség

Motiválhatóság Meggyőzőkészség Módszerkompetenciák: Kreativitás, ötletgazdagság Tervezés Rendszerező képesség Következtetési képesség Hibakeresés Értékelés A szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése: 1498-06 Vendéglátó eladó szakmai ismeret A szakmai követelménymodul tartalma Feladatprofil: Cukrász készítmények befejező műveleteit végzi Hidegkonyhai készítmények befejező műveleteit végzi Adagolja, tálalja, díszíti a készítményeket helyben fogyasztásra, vagy elvitelre Szakszerűen kezeli a gépeket Kávét, reggeli italokat készít Tulajdonságprofil: Szakmai kompetenciák: A típus megjelölésével a szakmai ismeretek: A Magyar cukrászipari termékek A Cukrász gyakorlatok A Hidegkonyhai termékek A Hidegkonyhai gyakorlat A Gépek, berendezések használata B Vendéglátásra érvényes környezet A Áru minőségének meghatározása A A termékek minőségének megőrzése A A gasztronómia fogalma, jelentősége A Élelmianyag-ismeret A Italismeret A szint megjelölésével a szakmai készségek: 4 Olvasott köznyelvi szöveg megértése 4 Kézírás 4 Köznyelvi szöveg hallás utáni megértése 4 Köznyelvi beszédkészség 4 Olvasott szakmai szöveg megértése 4 Szakmai nyelvű hallott szöveg megértése 4 Szakmai nyelvű beszédkészség 4 Idegen nyelvű hallott szakmai szöveg megértése 4 Idegen nyelvű szakmai beszédkészség 4 Idegen nyelvű géphasználati feliratok értelmezése, megértése 3 Szabadkézi rajzolás 5 Számolási készség 5 Mennyiségérzék 5 Kézügyesség 5 Tájékozódás 5 Térérzékelés

Személyes kompetenciák: Fejlődőképesség, önfejlesztés Precizitás Érzelmi stabilitás, kiegyensúlyozottság Külső megjelenés Megbízhatóság Pontosság Társas kompetenciák: Kapcsolatfenntartó készség Kapcsolatteremtő készség Irányítási készség Konfliktusmegoldó készség Motiválhatóság Meggyőzőkészség Módszerkompetenciák: Kreativitás, ötletgazdagság Tervezés Rendszerező képesség Következtetési képesség Hibakeresés Értékelés A 52 811 02 0000 00 00 azonosító számú, Vendéglős megnevezésű szakképesítés szakmai követelménymoduljainak azonosítója

1428-06



gyakorlati

92

185

végzése 1429-06


146

129

1464-06

Előkészítés

89

343

1470-06


162

218

1494-06

Ellenőrzés

105

----

1495-06

Marketing és PR ismeret

70

35

1496-06

Étkezdés-vendéglátó eladó szakmai ismeret

90

177

1497-06

Étkezdés szakmai ismeretek

88

105

1498-06

Vendéglátó eladó szakmai ismeret

18

140

Összesen

860

1332

V. Vizsgáztatási követelmények 1. A szakmai vizsgára bocsátás feltételei: r) Iskolai rendszerű szakképzés esetén:  Az utolsó szakképző évfolyam eredményes elvégzése, amely egyenértékű a modulzáró vizsga eredményes letételével. 2. A szakmai vizsga részei: 1. vizsgarész A hozzárendelt szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése: 1428-06 Biztonságvédelmi és minőségbiztosítási feladatok végzése A hozzárendelt 1. vizsgafeladat: Az élelmezési üzemre vonatkozó munkavédelmi, érintésvédelmi, baleset- és tűzvédelmi, valamint a minőségbiztosításra vonatkozó előírások ismertetése A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: szóbeli Időtartama: 30 perc (felkészülési idő 15 perc, válaszadási idő 15 perc) A vizsgarészben az egyes feladatok aránya: 1. feladat 100 % 2. vizsgarész A hozzárendelt szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése: 1429-06 Ügyviteli tevékenységek végzése A hozzárendelt 1. vizsgafeladat: Ügyviteli feladatok lebonyolítása, a vizsgafeladatban megadott szakmai szempontok alapján A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: írásbeli Időtartama: 120 perc A vizsgarészben az egyes feladatok aránya: 1. feladat 100 % 3. vizsgarész A hozzárendelt szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése: 1464-06 Előkészítés A hozzárendelt 1. vizsgafeladat: Gazdálkodási számítások, veszteségszámítás, kapacitásszámítás A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: szóbeli Időtartama: 60 perc (felkészülési idő 45 perc, válaszadási idő 15 perc) A hozzárendelt 2. vizsgafeladat: Élelmi anyagok jellemzői, felhasználási lehetőségeik A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: szóbeli Időtartama: 30 perc (felkészülési idő 15 perc, válaszadási idő 15 perc) A vizsgarészben az egyes feladatok aránya: 1. feladat 80 % 2. feladat 20 %

4. vizsgarész A hozzárendelt szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése: 1470-06 Vendéglátási tevékenységek gyakorlása A hozzárendelt 1. vizsgafeladat: Árubeszerzés, készletezés, árutárolás, nyitással, értékesítéssel, zárással kapcsolatos teendők elvégzése, eszközismeret A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: gyakorlati Időtartama: 60 perc A hozzárendelt 2. vizsgafeladat: A vállalkozás működtetésének ismertetése, a vendéglátás speciális teendőinek ismertetése A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: szóbeli Időtartama: 30 perc (felkészülési idő 15 perc, válaszadási idő 15 perc) A vizsgarészben az egyes feladatok aránya: 1. feladat 60 % 2. feladat 40 % 5. vizsgarész A hozzárendelt szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése: 1494-06 Ellenőrzés A hozzárendelt 1. vizsgafeladat: Ellenőrzési és ügyviteli feladatok lebonyolítása a megadott vizsgafeladatok alapján A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: írásbeli Időtartama: 120 perc A hozzárendelt 2. vizsgafeladat: Egy konkrét ellenőrzési eredmény értékelése, következmények megállapítása (esettanulmány) A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: gyakorlati Időtartama: 45 perc A vizsgarészben az egyes feladatok aránya: 1. feladat 70% 2. feladat 30% 6. vizsgarész A hozzárendelt szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése: 1495-06 Marketing és PR ismeret A hozzárendelt 1. vizsgafeladat: Egy konkrét reklámanyag, vagy bemutató könyv tervének elkészítése a megadott szempontok alapján A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: írásbeli Időtartama: 90 perc A hozzárendelt 2. vizsgafeladat: Marketing- és PR alapfogalmainak ismertetése, üzleti alkalmazása, etikett és protokoll ismeretek A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: szóbeli Időtartama: 30 perc (felkészülési idő 15 perc, válaszadási idő 15 perc) A vizsgarészben az egyes feladatok aránya: 1. feladat 60% 2. feladat 40%

7. vizsgarész A hozzárendelt szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése: 1496-06 Étkezdés-vendéglátó eladó szakmai ismeret A hozzárendelt 1. vizsgafeladat: Gazdálkodási számítások, leltárkészítés, elszámoltatás A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: írásbeli Időtartama: 120 perc A hozzárendelt 2. vizsgafeladat: Esettanulmány elemzése, és szituációs gyakorlat megoldása a vendéglátó- értékesítéssel kapcsolatban A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: gyakorlati Időtartama: 60 perc A hozzárendelt 3. vizsgafeladat: Komplex ismeretek számonkérése központi tételek alapján (HACCP, higiénia, értékesítő tevékenység, vendégismeret stb. témakörökben) A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: szóbeli Időtartama: 30 perc (felkészülési idő 15 perc, válaszadási idő 15 perc) A vizsgarészben az egyes feladatok aránya: 1. feladat 40 % 2. feladat 30 % 3. feladat 30 % 8. vizsgarész A hozzárendelt szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése: 1497-06 Étkezdés szakmai ismeretek A hozzárendelt 1. vizsgafeladat: Étlaptervezés és ügyviteli feladatok lebonyolítása, a vizsgafeladatban megadott szakmai szempontok alapján A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: írásbeli Időtartama: 120 perc A hozzárendelt 2. vizsgafeladat: Technológiai feladat megoldása (melegkonyhai és hidegkonyhai termék elkészítése, adagolása, tálalása) A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: gyakorlati Időtartama: 120 perc A vizsgarészben az egyes feladatok aránya: 1. feladat 40 % 2. feladat 60 % 9. vizsgarész A hozzárendelt szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése: 1498-06 Vendéglátó eladó szakmai ismeret A hozzárendelt 1. vizsgafeladat: Vendéglátó eladói gyakorlat (befejező műveletek, adagolás, tálalás, csomagolás, kávékülönlegesség készítése) A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: gyakorlati Időtartama: 60 perc

A hozzárendelt 2. vizsgafeladat: Vendéglátó eladói elmélet ( áru- és italismeret, az élelmiszer-biztonsági és higiéniai előírások alkalmazása; Környezetvédelmi előírások érvényesítése) A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: szóbeli Időtartama: 30 perc (felkészülési idő 15 perc, válaszadási idő 15 perc) A vizsgarészben az egyes feladatok aránya: 1. feladat 50 % 2. feladat 50 % 3. A szakmai vizsga értékelése %-osan: A 52 811 02 0000 00 00 azonosító számú, Vendéglős megnevezésű szakképesítéshez rendelt vizsgarészek és ezek súlya a vizsga egészében 1. vizsgarész: 5 2. vizsgarész: 10 3. vizsgarész: 10 4. vizsgarész: 15 5. vizsgarész: 15 6. vizsgarész: 10 7. vizsgarész: 15 8. vizsgarész: 10 9. vizsgarész: 10 4. A szakmai vizsgarészek alóli felmentés feltételei A szakképesítéshez, elágazáshoz rendelt vizsgarészek valamelyikének korábbi teljesítése 5. A szakmai vizsga értékelésének a szakmai vizsgaszabályzattól eltérő szempontjai: 6. Egyéb feltételek, információk, beszámítható előzetes tanulmányok A beszámítható előzetes tanulmányok meghatározásakor az „Útmutató a Vendéglős szakképesítés képzéséhez beszámítható előzetes tudás felméréséhez” c. dokumentumban foglaltak szerint kell eljárni.


Vendéglős

minimuma Textíliák

X

Porcelán eszközök

X

Fémeszközök

X

Üveg eszközök

X

Papír eszközök

X

Faeszközök

X

Bútorzat

X

Gépek, berendezések

X

Számítógép (programokkal)

X

Internetkapcsolat

X

Telefon

X

Fax

X

Kávés és teás edényzet

X



36.



Érdemjegy

81-100 %

5 jeles

71-80 %

4 jó

61-70 %

3 közepes

51-60 %

2 elégséges

51 % alatt

1 elégtelen


Szakmai képzési program Virágkötő-, berendező, virágkereskedő

33 621 01 0000 00 00

SZAKMAI KÉPZÉSI PROGRAM Virágkötő, -berendező, virágkereskedő 33 215 01 0000 00 00 A szakképesítés azonosító száma: 33 215 01 0000 00 00 2. A szakképesítés megnevezése: Virágkötő, -berendező, virágkereskedő 3. Szakképesítések köre: 3.1. Részszakképesítés: Azonosítószám: 33 215 02 0100 31 01 Megnevezés: Virágbolti eladó Azonosítószám: 33 215 02 0100 33 01 Megnevezés: Virágdekoratőr Azonosítószám: 33 215 02 0100 33 02 Megnevezés: Virágkereskedő Azonosítószám: 33 215 02 0100 31 02 Megnevezés: Virágkötő 3.2. Elágazások Nincsenek 3.3. Ráépülés Nincs 4. Hozzárendelt FEOR szám: 5119 5. Képzés maximális időtartama: 2000 óra

I. Szakmai képzési adatok Az oktatást szervező intézmény:  Neve: T. G.-Virágdekor Szakképző Iskola és Kollégium  Telephelye: 6237 Kecel, Május 1 tér 13 Szakképesítés megnevezése:  Neve: Virágkötő, -berendező, virágkereskedő  OKJ száma: 33 215 01 0000 00 00 Szakképesítés megnevezése Virágkötő, -berendező, virágkereskedő



II. Egyéb adatok Szakképesítés megnevezése: Virágkötő, -berendező, virágkereskedő 1. A képzés megkezdésének szükséges feltételei:  Bemeneti kompetenciák: a képzés megkezdhető a szociális és munkaügyi miniszter hatáskörébe tartozó szakképesítések szakmai és vizsgakövetelményeinek kiadásáról szóló 21/2007. (V. 21.) SZMM rendelet 3. számú mellékletében a kereskedelem-marketing, üzleti



adminisztráció szakmacsoportra meghatározott kompetenciák birtokában. E kompetenciák megszerezhetőek a szakképzést előkészítő évfolyam keretében is. Iskolai előképzettség: tizedik évfolyam elvégzése






Előírt gyakorlat:

-





Óraszám: 2000


40 %


III. Munkaterület A szakképesítés munkaterületének rövid, jellemző leírása: Virágkezelést, előkészítést végez Virágdíszeket készít Rendezvények virágdíszítését végzi Vállalkozást hoz létre/működtet/szüntet meg Marketingtevékenységet végez Megszervezi és lebonyolítja a beszerzési tevékenységet Megszervezi és lebonyolítja a készletezést, raktározást, nyilvántartja a készleteket, gazdálkodik a készletekkel Megszervezi és lebonyolítja az értékesítést Ellátja az üzlet/telephely/szalon szabályszerű üzemeltetésével kapcsolatos feladatokat

IV. Szakmai követelmények A szakmai követelménymodulok felsorolása: A szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése: 0001-06 A vállalkozások alapítása, működtetése, átszervezése, megszüntetése A szakmai követelménymodul tartalma: Feladatprofil: Felméri a piaci viszonyokat, és dönt vállalkozása profiljáról Összeállítja/összeállíttatja az üzleti tervet A lehetőségei szerint kiválasztott vállalkozási formában vállalkozást hoz létre Biztosítja a belső és külső forrásokat a vállalkozáshoz Beszerzi az üzlet (telephely, szalon) működéséhez szükséges engedélyeket

Kialakítja az üzlet (telephely, szalon) külső/belső környezetét/arculatát Biztosítja a berendezések és eszközök működőképességét, szükség szerinti fejlesztését Gondoskodik az áru- és vagyonvédelemről Megállapítja a szükséges létszámot és munkaköröket A kiválasztott alkalmazottal lefolytatja a béralkut, és elvégzi a munkaviszony létesítéséhez kapcsolódó feladatokat Gazdálkodik a rendelkezésre álló erőforrásokkal Szükség szerint gondoskodik vállalkozásának átszervezéséről, megszüntetéséről Tulajdonságprofil: Szakmai kompetenciák: A típus megjelölésével a szakmai ismeretek: D A vállalkozási formák jellemzői C Az üzleti terv tartalma, felépítése D A vállalkozás létrehozásának gyakorlati feladatai C A belső és külső források biztosításának lehetőségei C A telephely kiválasztásának szempontjai D A telephely külső/belső arculata kialakításának szempontjai C A szükséges létszám és munkakörök megállapításának szempontjai C A tevékenységhez szükséges tárgyi feltételek kialakítása C Az áru- és vagyonvédelem biztosításának módjai B A humánerőforrás-gazdálkodás szerepe, feladatai C A munkaszerződések megkötésére, felbontására vonatkozó előírások, szabályok B A munkatársak kiválasztásának folyamata, a béralku lefolytatása C Pénzügyi, számviteli alapfogalmak C A finanszírozás lehetőségei, a likviditás fenntartásának módjai B A vagyonmérleg és az eredmény kimutatás adatainak értelmezése, felhasználása a döntésekben D A vállalkozás átszervezésének formái, gyakorlati teendői D A vállalkozás megszüntetésének formái, gyakorlati teendői A szint megjelölésével a szakmai készségek: 4 Köznyelvi olvasott szöveg megértése 4 Köznyelvi szöveg fogalmazása írásban 4 Szakmai olvasott szöveg megértése 4 Szakmai nyelvű íráskészség Személyes kompetenciák: Döntésképesség Rugalmasság Társas kompetenciák: Nyelvhelyesség Tömör fogalmazás készsége Közérthetőség Módszerkompetenciák: Logikus gondolkodás Kreativitás, ötletgazdagság Helyzetfelismerés A szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése: 0002-06 Marketingtevékenység A szakmai követelménymodul tartalma: Feladatprofil: Folyamatosan figyelemmel kíséri a piac (kereslet, versenytársak, beszerzési források) alakulását

A piac feltárásának lehetséges módjai közül kiválasztja az adott feladathoz a legmegfelelőbbet Egyszerűbb piackutatási folyamatot megtervez és lebonyolít A piac szegmentálásával kapcsolatos feladatokat végez Értelmezi a kutatási jelentés tartalmát Javaslatot tesz a célpiacra, a pozícionálás területeire Profiljának/lehetőségeinek megfelelően alkalmazza a hagyományos és az eladáshelyi reklámeszközöket, akciókat Értékesítési akciót előkészít, megtervez, értékel Kiválasztja az adott célra a legmegfelelőbb reklámeszközöket Ápolja a külső és belső kapcsolatokat (PR, részt vesz vásárokon, kiállításokon) Tulajdonságprofil: Szakmai kompetenciák: A típus megjelölésével a szakmai ismeretek: C A folyamatos piackutatás jelentősége, módjai C A fogyasztói szokások felmérésének módszerei C A piackutatás módszerei C A piac elemzésének módszerei B A piacszegmentálás módszerei C A reklámtevékenység megtervezésének szempontjai, folyamata B A reklám- és értékesítési akciók szervezésének szempontjai, folyamata B Az értékesítést ösztönző módszerek B A külső/belső PR A szint megjelölésével a szakmai készségek: 4 Köznyelvi olvasott szöveg megértése 4 Köznyelvi beszédkészség 4 Szakmai olvasott szöveg megértése Személyes kompetenciák: Döntésképesség Rugalmasság Fejlődőképesség, önfejlesztés Társas kompetenciák: Közérthetőség Hatékony kérdezés készsége Visszacsatolási készség Udvariasság Módszerkompetenciák: Kreativitás, ötletgazdagság Helyzetfelismerés Nyitott hozzáállás Eredményorientáltság A szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése: 0003-06 Az áruforgalmi tevékenység tervezése, irányítása, elemzése A szakmai követelménymodul tartalma: Feladatprofil: Meghatározza a beszerzendő áru/berendezés/eszköz/nyomtatvány mennyiségét és választékát Kiválasztja a számára legkedvezőbb beszerzési forrásokat, és megköti a szerződést, megrendel Ellenőrzi a számlát, kiegyenlíti az áru/göngyöleg/berendezés/eszköz ellenértékét Gazdálkodik a készlettel

Banki/postai tranzakciókat végez Következtetéseket von le gazdálkodására vonatkozóan a könyveléstől kapott információk és/vagy az általa végzett alapvető gazdasági számítások elvégzése után Kialakítja a fogyasztói árat Irányítja, szervezi, ellenőrzi a kereskedelmi egység tevékenységét Tulajdonságprofil: Szakmai kompetenciák: A típus megjelölésével a szakmai ismeretek: B Az áruforgalmi folyamat szakaszai B A beszerzendő termékkör meghatározásának szempontjai B A beszerzési források kiválasztásának szempontjai B A szerződéskötéshez kapcsolódó szabályok, előírások A Az árurendelés módjai és befolyásoló tényezői A Az ellenérték kiegyenlítésének módjai B A készletgazdálkodás fogalma, szerepe, hatása az eredményre C Az árkialakítási stratégiák A Az árkialakítás szabályai C Az elosztási csatornák megválasztásának stratégiai és menedzselési szempontjai B A kereskedelmi munka hatékony megszervezésének szempontjai B A munkafolyamatok meghatározása, az azokért felelős munkatársak kiválasztásának szempontjai B A munkakörök kialakításának, átszervezésének, a munkaköri leírások elkészítésének szabályai C Vezetési módszerek, a vezetői munka szakaszai C Az üzleti tárgyalás megtervezésének lépései, a lebonyolítás szabályai B Az üzleti élet protokollszabályai C A befektetett és a forgóeszközök körébe tartozó vagyontárgyak C A saját és az idegen források B Az eredmény keletkezésének folyamata B Az eredmény nagyságát befolyásoló tényezők C Az eredmény kimutatás és a mérleg adatainak értelmezése B A legfontosabb adónemek, járulékok C A forgalom-alakulás, a gazdálkodás értékeléséhez szükséges alapvető statisztikai elemzési módszerek C A kiszámított/könyvelőtől kapott adatok értelmezése, értékelése, felhasználása a döntésekben A szint megjelölésével a szakmai készségek: 5 Elemi számolási készség 4 Szakmai íráskészség, fogalmazás írásban Személyes kompetenciák: Felelősségtudat Pontosság Döntésképesség Társas kompetenciák: Nyelvhelyesség Irányítási készség Motiváló készség Módszerkompetenciák: Logikus gondolkodás Eredményorientáltság Következtetési képesség Problémaelemzés,- feltárás

Numerikus gondolkodás, matematikai készség A szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése: 0004-06 Az áruforgalom lebonyolítása A szakmai követelménymodul tartalma: Feladatprofil: Előkészíti a raktárat /árumozgató eszközöket az áru fogadására, előkészíti a visszaszállítandó göngyöleget és a visszárut Átveszi mennyiségileg és minőségileg az árut/göngyöleget/berendezést/eszközt, elvégzi a hibás teljesítésből adódó teendőket Ellenőrzi az áruhoz előírás szerint csatolandó dokumentumok meglétét, szabályszerűségüket. Készletre veszi az árut Az áru jellegének/előírásoknak megfelelően gondoskodik az áru minőségének és a mennyiségének megóvásáról Leltárt készít/közreműködik a leltározásban Előkészíti az árut értékesítésre, és folyamatosan gondoskodik az áru szakmai szabályok/arculat szerinti kihelyezéséről, az árak feltüntetéséről, az árjelzés ellenőrzéséről Fogadja a vevőt, és megismeri a vevő igényeit Bemutatja az árut a vevőnek, és tájékoztatja az áruval kapcsolatos szolgáltatásokról Áruajánlással segíti a vevőt a vásárlási döntésben Elszámolja az ellenértéket, kezeli a pénztárgépet, számlát készít Készpénzzel és készpénzkímélő módon fizettet Átadja az árut a vevőnek, a vevő igényétől, az arculati jellemzőktől és az áru jellegétől függően becsomagolja az árut Intézi a fogyasztói reklamációkat Tulajdonságprofil: Szakmai kompetenciák: A típus megjelölésével a szakmai ismeretek: A Az áruátvételnél használt eszközök működése, kezelése A Az áruátvétel folyamata, szempontjai, igazolása C Árurendszerek B A szabványosítás, a szabvány fogalma, szerepe B A minőség, minőségbiztosítás jelentősége, szerepe, a minőségre ható tényezők A Az áru jellegének megfelelő raktározási módok, szabályok B Az egyes árucsoportok, áruféleségek jellemzői, minőségi követelményei B Az áru előkészítés menete, az előkészítésre vonatkozó szabályok, előírások B Az árukihelyezés szabályai A Az árak feltüntetésére vonatkozó szabályok B A leltározás menete, a leltáreredmény megállapítása C A vásárlás indítékai, a vásárlási döntés folyamata C Az értékesítési módok jellemzői, alkalmazásuk B Az eladás folyamata a vevő fogadásától a vásárlás befejezéséig A A fizettetés módjai B A fogyasztói érdekvédelem alapvető előírásai, a vevőreklamáció intézésének szabályai B Az értékesítéshez kapcsolódó szolgáltatások A A pénztárgépek használatának szabályai B Az értékesítés során használt gépek, eszközök jellemzői, kezelésük szabályai A szint megjelölésével a szakmai készségek: 3 Elemi számolási készség 3 Mennyiségérzék 5 Köznyelvi beszédkészség 4 Köznyelvi szöveg hallás utáni megértése 4 Szakmai nyelvű beszédkészség 4 Hallott szakmai szöveg megértése

Személyes kompetenciák: Megbízhatóság Önállóság Társas kompetenciák: Kapcsolatteremtő készség Meggyőző készség Konfliktusmegoldó készség Módszerkompetenciák: Gyakorlatias feladatértelmezés Helyzetfelismerés Figyelemmegosztás A szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése: 0005-06 A kereskedelmi egység szabályszerű működtetése A szakmai követelménymodul tartalma: Feladatprofil: Betartja/betartatja a baleset-, munka-, tűzvédelmi, környezetvédelmi és minőségirányítási szabályokat, higiéniai előírásokat Betartja/betartatja a pénzelszámolási/pénzkezelési szabályokat Betartja/betartatja a munkajogi szabályokat és a fogyasztói érdekvédelem előírásait Eleget tesz az adatszolgáltatási és nyilvántartási kötelezettségeinek Felveszi a szükséges jegyzőkönyveket és üzleti leveleket ír Nyitja, zárja és üzemelteti az üzletet/telephelyet/szalont a biztonsági és vagyonvédelmi előírásoknak megfelelően Tulajdonságprofil: Szakmai kompetenciák: A típus megjelölésével a szakmai ismeretek: A Baleset-, munka-, tűz- és környezetvédelmi szabályok, higiéniai előírások C A különböző áru- és vagyonvédelmi rendszerek jellemzői B Az áru- és vagyonvédelmi berendezések fajtái, használata C Az egyes áruféleségekre vonatkozó forgalmazási, környezetvédelmi követelmények A A pénzforgalom lebonyolításának módjai, szabályai A A pénzkezelésre vonatkozó szabályok B A számlázás, nyugtaadás szabályai B A munkaviszony jogi szabályozása, a jelentési kötelezettségek betartásának szabályai B A kereskedelmi egység működési rendjéhez kapcsolódó szabályok B Áruforgalmi nyilvántartások, készletnyilvántartó programok A Pénzforgalmi nyilvántartások B Munkaügyi nyilvántartások C A kereskedelmi, üzleti levelezés alapvető szabályai B A kommunikációs eszközök, fénymásolók használati módja C A számítógépek és perifériáik használata A szint megjelölésével a szakmai készségek: 3 Olvasott szakmai szöveg megértése 1 Számítógép elemi szintű használata 4 Köznyelvi szöveg hallás utáni megértése 4 Köznyelvi beszédkészség 4 Szakmai szöveg hallás utáni megértése 4 Szakmai nyelvű beszédkészség

Személyes kompetenciák: Felelősségtudat Pontosság Megbízhatóság Társas kompetenciák: Tömör fogalmazás készsége Konfliktusmegoldó készség Módszerkompetenciák: Gyakorlatias feladatértelmezés Helyzetfelismerés Ismeretek helyén való alkalmazása Emlékezőképesség (ismeretmegőrzés) Körültekintés, elővigyázatosság A szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése: 0406-06 Növényismeret és - kezelés A szakmai követelménymodul tartalma: Feladatprofil: Vágott virágok, zöldek kezelését végzi (visszavágás, lelevelezés, vízberakás) Cserepes növényeket gondoz (öntözés, tápoldatozás, tisztítás) Előkészíti a növényeket, kellékeket virágkötészeti felhasználásra Szaktanácsot ad a virágdíszek kiválasztásával kapcsolatban Szaktanácsot ad a növényelhelyezésre, - ápolásra vonatkozóan Tulajdonságprofil: Szakmai kompetenciák: A típus megjelölésével a szakmai ismeretek: A Vágott virágok, vágott zöldek kezelési eljárásai A Cserepes növények gondozása B Kellékek előkészítése virágkötészeti felhasználásra C A növények morfológiai tulajdonságai B A növények fiziológiai tulajdonságai A Dísznövények felismerése A A növények felhasználási lehetőségei D Élettani betegségek, kór- és kárképek felismerése A szint megjelölésével a szakmai készségek: 4 Köznyelvi szöveg hallás utáni megértése 4 Köznyelvi beszédkészség 5 Hallott szakmai szöveg megértése 3 Idegen nyelvű olvasott szöveg megértése 5 Virágkötészeti kéziszerszámok, eszközök használata Személyes kompetenciák: Látás Önállóság Precizitás Szorgalom, igyekezet Kézügyesség Stabil kéztartás

Társas kompetenciák: Közérthetőség Segítőkészség Hatékony kérdezés készsége Módszerkompetenciák: A környezet tisztántartása Körültekintés, elővigyázatosság Figyelem-összpontosítás Áttekintő képesség Információgyűjtés Problémamegoldás, hibaelhárítás A szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése: 0407-06 Virágkötészet A szakmai követelménymodul tartalma: Feladatprofil: Csokrokat készít Tűzött virágdíszeket készít Koszorúkat készít Alkalmi virágdíszeket készít Díszítési feladatokat végez Csomagolási feladatokat végez Növény-összeültetéseket végez Tulajdonságprofil: Szakmai kompetenciák: A típus megjelölésével a szakmai ismeretek: A Csokrok készítésének technikái, szabályai A Tűzött virágdíszek készítésének technikái, szabályai A Koszorúk készítésének technikái, szabályai A Alkalmi virágdíszek készítésének technikái, szabályai B Díszítések készítésének technikái, szabályai B Csomagolási technikák C Növény-összeültetések készítésének technikái, szabályai B Formák, vonalak B Formai törvények B Színtörvények B Biológiai törvények B Virágkötészet stílusai, művészeti irányzatai A szint megjelölésével a szakmai készségek: 5 Olvasott szakmai szöveg megértése 5 Szakmai nyelvű hallott szöveg megértése 3 Mennyiségérzék 4 Kézírás 5 Virágkötészeti kéziszerszámok, eszközök használata Személyes kompetenciák: Látás Önállóság Kézügyesség Szorgalom, igyekezet Precizitás

Stabil kéztartás Döntésképesség Tapintás Elhivatottság, elkötelezettség Társas kompetenciák: Prezentációs készség Határozottság Közérthetőség Módszerkompetenciák: Intenzív munkavégzés Kreativitás, ötletgazdagság Új ötletek, megoldások kipróbálása Körültekintés, elővigyázatosság Eredményorientáltság Tervezési képesség A környezet tisztán tartása A szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése: 0408-06 Térberendezés A szakmai követelménymodul tartalma: Feladatprofil: Felméri a helyszínt Megtervezi a virágdíszítést (növényanyag, kellékek, munkálatok, árak) Látványtervet készít Virágdíszeket kiszállít és elhelyez Gondoskodik a virágdíszek fenntartásáról Virágdíszeket bont és elszállít Árkalkulációt végez Elszámolja a szolgáltatás ellenértékét Tulajdonságprofil: Szakmai kompetenciák: A típus megjelölésével a szakmai ismeretek: A Esküvői virágdíszek A Kegyeleti virágdíszek A Ünnepi virágdíszek A Belső terek tartós növénydíszítésének megoldásai A Külső és belső terek alkalmi növénydíszítésének megoldásai A Kirakatrendezés B Műszaki és építészeti rajzok B Helyszínrajz készítésének módjai B Makettek, installációk tervezése, készítése B Virágdíszek sematikus rajzi megjelenítése B Látványterv rajzolásának szabályai A Virágdísz tervezése stílusosan A Virágdísz tervezése az alkalomnak megfelelően A A virágdíszek tervezése harmonikus összhatásban A Növényanyag, kellékek összeállítása A Árkalkuláció készítésének elvei, menete A A szolgáltatás ellenértékének megállapítása, elszámolása A A virágdíszek elszállítása, helyszíni elhelyezése B A virágdíszek fenntartásának, ápolásának módjai, technikái C A virágdíszítés lebontása, elszállítása

A szint megjelölésével a szakmai készségek: 2 ECDL 3. m. Szövegszerkesztés 2 ECDL 6. m. Prezentáció 3 Mennyiségérzék 4 Építészeti műszaki rajz olvasása, értelmezése 4 Helyszínrajz készítése 4 Szabadkézi rajzolás 1 Elemi szintű számítógép használat Személyes kompetenciák: Önállóság Kézügyesség Térlátás Megbízhatóság Mozgáskoordináció (testi ügyesség) Térérzékelés Rajzeszközök használata Társas kompetenciák: Prezentációs készség Közérthetőség Kapcsolatteremtő készség Kommunikációs rugalmasság Fogalmazó készség Nyelvhelyesség Meggyőzőkészség Módszerkompetenciák: Kreativitás, ötletgazdagság Új ötletek, megoldások kipróbálása Körültekintés, elővigyázatosság Eredményorientáltság Tervezés A környezet tisztán tartása

A 33 215 01 0000 00 00 azonosító számú, Virágkötő, -berendező, virágkereskedő megnevezésű szakképesítés szakmai követelménymoduljainak azonosítója

0001-06

megnevezése A

vállalkozások

alapítása,

összes óra működtetése,

elméleti

gyakorlati

70

105

átszervezése, megszüntetése 0002-06

Marketing tevékenység

35

70

0003-06

Az áruforgalmi tevékenység tervezése, irányítása,

105

70

elemzése 0004-06


111

148

0005-06


74

111

0406-06

Növényismeret és - kezelés

148

148

0407-06

Virágkötészet

111

222

0408-06

Térberendezés

210

350

Összesen

864

1224

V. Vizsgáztatási követelmények 1. A szakmai vizsgára bocsátás feltételei: s) Iskolai rendszerű szakképzés esetén:  Az utolsó szakképző évfolyam elvégzését tanúsító bizonyítvány.  A 8. vizsgarész megkezdésének feltétele a vizsgarészben meghatározott témában, minimum10, maximum 30 oldal terjedelemben elkészített szakdolgozat beadása a vizsgát megelőzően 30 nappal. 2. A szakmai vizsga részei: 1. vizsgarész A hozzárendelt szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése: 0001-06 A vállalkozások alapítása, működtetése, átszervezése, megszüntetése A hozzárendelt 1. vizsgafeladat: Megadott feltételek alapján a vállalkozási forma kiválasztása, indításának, működtetésének, átszervezésének megtervezése, működésének elemzése A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: írásbeli Időtartama: 120 perc A vizsgarészben az egyes feladatok aránya: 1. feladat 100 % 2. vizsgarész A hozzárendelt szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése: 0002-06 Marketingtevékenység A hozzárendelt 1. vizsgafeladat: A piackutatás módszereinek és a marketing tevékenység eszközeinek bemutatása megadott célok és feltételek alapján

A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: szóbeli Időtartama: 45 perc (felkészülési idő 30 perc, válaszadási idő 15 perc) A vizsgarészben az egyes feladatok aránya: 1. feladat 100 % 3. vizsgarész A hozzárendelt szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése: 0003-06 Az áruforgalmi tevékenység tervezése, irányítása, elemzése A hozzárendelt 1. vizsgafeladat: A forgalom/árbevétel és a költségek alakulásának hatása az eredményre. A készlet-, létszám-, bérgazdálkodás elemzése a vállalati eredményre gyakorolt hatásuk szempontjából A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: írásbeli Időtartama: 120 perc A vizsgarészben az egyes feladatok aránya: 1. feladat 100 % 4. vizsgarész A hozzárendelt szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése: 0004-06 Az áruforgalom lebonyolítása A hozzárendelt 1. vizsgafeladat: Az áruk átvételének, elhelyezésének, nyilvántartásba vételének, tárolásának, értékesítésének menete, eljárásai, szabályai A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: szóbeli Időtartama: 30 perc (felkészülési idő 15 perc, válaszadási idő 15 perc) A vizsgarészben az egyes feladatok aránya: 1. feladat 100 % 5. vizsgarész A hozzárendelt szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése: 0005-06 A kereskedelmi egység szabályszerű működtetése A hozzárendelt 1. vizsgafeladat: A kereskedelmi egységek működésére vonatkozó jogszabályi előírások ismertetése és értelmezése, a kereskedelmi gyakorlatban való alkalmazása A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: szóbeli Időtartama: 30 perc (felkészülési idő 15 perc, válaszadási idő 15 perc) A hozzárendelt 2. vizsgafeladat: A kereskedelmi egységekben használt bizonylatok elkészítése, formanyomtatványok kitöltése A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: gyakorlati Időtartama: 60 perc A vizsgarészben az egyes feladatok aránya: 1. feladat 40 % 2. feladat 60 %

6. vizsgarész A hozzárendelt szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése: 0406-06 Növényismeret és - kezelés A hozzárendelt 1. vizsgafeladat: A növényismereti jegyzékben felsorolt növények felismerése, megnevezése kettős nevezéktannal (30 db) A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: gyakorlati Időtartama: 30 perc A hozzárendelt 2. vizsgafeladat: Vágott virágok, cserepes növények, virágkötészeti anyagok kezelése, előkészítése virágkötészeti felhasználásra és értékesítésre A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: gyakorlati Időtartama: 30 perc A hozzárendelt 3. vizsgafeladat: Az egyes dísznövénycsoportok jellemzése, felhasználása a virágkötészetben A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: szóbeli Időtartama: 30 perc (felkészülési 20 perc, válaszadási idő 10 perc) A vizsgarészben az egyes feladatok aránya: 1. feladat 30 % 2. feladat 30 % 3. feladat 40 % 7. vizsgarész A hozzárendelt szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése: 0407-06 Virágkötészet A hozzárendelt 1. vizsgafeladat: Virágdísz készítése A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: gyakorlati Időtartama: 60 perc A hozzárendelt 2. vizsgafeladat: Az egyes virágdíszek jellemzése, típusai, készítési technikái. A virágkötészet törvényszerűségeinek ismertetése A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: szóbeli Időtartama: 30 perc 30 perc (felkészülési idő 20 perc, válaszadási idő 10 perc) A vizsgarészben az egyes feladatok aránya: 1. feladat 60 % 2. feladat 40 % 8. vizsgarész A hozzárendelt szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése: 0408-06 Térberendezés A hozzárendelt 1. vizsgafeladat: Elkészített virágdíszek elhelyezése belső térben (előre megtervezett és elkészített installációk segítségével) A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: gyakorlati Időtartama: 300 perc A hozzárendelt 2. vizsgafeladat:

Egy külső vagy belső tér dekorációs tervét tartalmazó, előzetesen elkészített szakdolgozat megvédése A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: szóbeli Időtartama: 30 perc (felkészülési idő 20 perc, válaszadási idő 10 perc) A hozzárendelt 3. vizsgafeladat: A különböző virágdíszítések jellemzői. A térberendezés törvényszerűségeinek ismertetése A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: írásbeli Időtartama: 60 perc A vizsgarészben az egyes feladatok aránya: 1. feladat 60 % 2. feladat 20 % 3. feladat 20 %

3. A szakmai vizsga értékelése %-osan: A 33 215 01 0000 00 00 azonosító számú, Virágkötő, -berendező, virágkereskedő megnevezésű szakképesítéshez rendelt vizsgarészek és ezek súlya a vizsga egészében 1. vizsgarész: 10 2. vizsgarész: 5 3. vizsgarész: 5 4. vizsgarész: 5 5. vizsgarész: 5 6. vizsgarész: 20 7. vizsgarész: 20 8. vizsgarész: 30 4. A szakmai vizsgarészek alóli felmentés feltételei A szakképesítéshez rendelt vizsgarészek valamelyikének korábbi teljesítése. Mentesül az adott vizsgarész letétele alól az a vizsgázó, aki országos (szakmai, illetőleg tantárgyi) tanulmányi versenyen a versenykiírásban meghatározott teljesítményt eléri. Ilyen esetben az osztályzatot a súlyozás figyelembevételével a vizsgarészenként elért %-os teljesítmények átlaga szerint, a szakmai vizsgáztatás általános szabályairól és eljárási rendjéről szóló hatályos rendelet alapján kell megállapítani. 5. A szakmai vizsga értékelésének a szakmai vizsgaszabályzattól eltérő szempontjai: 6. Egyéb feltételek, információk, beszámítható előzetes tanulmányok A beszámítható előzetes tanulmányok meghatározásakor az „Útmutató a Virágkötő,-berendező, virágkereskedő szakképesítés képzéséhez beszámítható előzetes tudás felméréséhez” c. dokumentumban foglaltak szerint kell eljárni.


Virágkötő,-

minimuma

berendező, virágkereskedő

Kötészolló

X

Metszőolló

X

Kézi szerszámok

X

Kés

X

Ragasztópisztoly

X

Vázák

X

Virágtálak

X

Virágkosarak

X

Csomagolóanyagok

X

Szalagok

X

Zsinórok

X

Egyéb díszítő anyagok

X

Virágok

X

Növényi eredetű segédanyagok

X

Gyertyák

X

Vágott drótkészlet, tekercsdrótok

X

Különféle koszorúalapok

X

Rögzítő anyagok

X

Tartósító és nyílasztó szerek

X

Formanyomtatványok, bizonylatok

X

Albumok

X

Pénztárgép

X

Informatikai eszközök

X

V. Oktatás szervezésének feltételei 19) Csoport létszám: o Elméleti oktatásban: 35 fő o Gyakorlati oktatásban: 12 fős csoportok 2) Személyi feltételek: Oktatók o Egyetemi, főiskolai oktatók o Szakértők o Gyakorló virágkötő szakemberek 3) Tárgyi feltételek: o Elméleti oktatás: a T. G. - Virágdekor Szakképző Iskola és Kollégium tantermeiben o A gyakorlati oktatás helye: az iskola keretein belül. o Használatos tankönyvek: az iskola által összeállított oktató csomag.

VI. A tudásszint mérése, ellenőrzése

37.

38.



Érdemjegy

81-100 %

5 jeles

71-80 %

4 jó

61-70 %

3 közepes

51-60 %

2 elégséges

51 % alatt

1 elégtelen


IV. TARTALOMJEGYZÉK Előrehozott szakképesítések szakmai képzési programok

Az előrehozott szakképzés időkeret felosztása Kompetenciaterületek szerinti óraszámok

Kompetenciaterületek

évfolyamonként 1.

Idegen nyelv

2.

3.

108

Tanulás ( a moduláris

Összesen 108

36

36

18 (első félév)

90

72

72

18 (első félév)

162

Természettudományos

72

36

36 (első félév)

144

Digitális

72

36

108

Matematikai

72

36

108

Művészeti

36

72

18 (első félév)

126

Anyanyelvi

72

72

18 (első félév)

162

Összesen

540

360

108 (első félév)

1008

óraszám terhére) Történelmi,

szociális

állampolgári

Kezdeményezőképesség és vállalkozóivirtuálisan 60 óra. (Nem önálló tantárgy, beépül a többi kompetenciaterület anyagába, elsősorban a történelmi, szociális és állampolgári, az anyanyelvi, a digitális és a hatékony, önálló tanulás kompetenciaterületekbe.)

1. 2. 3. 4. 5.

Élelmiszer- és vegyiáru-eladó szakmai képzési program Panziós, falusi vendéglátó Pincér Ruházati eladó Szakács



Szakmai képzési program Élelmiszer- és vegyiáru-eladó

31 341 01 0010 31 02

SZAKMAI KÉPZÉSI PROGRAM Bolti eladó 31 341 01 A szakképesítés azonosító száma: 31 341 01 2. A szakképesítés megnevezése: Bolti eladó 3. Szakképesítések köre: 3.1. Részszakképesítés: Nincs 3.2. Elágazások Azonosítószám: 31 341 01 0010 31 01 Megnevezés: Bútor- és lakástextil-eladó Azonosítószám: 31 341 01 0010 31 02 Megnevezés: Élelmiszer- és vegyiáru-eladó Azonosítószám: 31 341 01 0010 31 03 Megnevezés: Műszakicikk eladó Azonosítószám: 31 341 01 0010 31 04 Megnevezés: Porcelán- és edényáru-eladó Azonosítószám: 31 341 01 0010 31 05 Megnevezés: Ruházati eladó Azonosítószám: 31 341 01 0010 31 06 Megnevezés: Zöldség-gyümölcs eladó 3.3. Ráépülés Nincs 4. Hozzárendelt FEOR szám: 5112 5. Képzés maximális időtartama: 1700 óra

I. Szakmai képzési adatok Az oktatást szervező intézmény:  Neve: T. G.-Virágdekor Szakképző Iskola és Kollégium  Telephelye: 6237 Kecel, Május 1. tér 13. Szakképesítés megnevezése:  Neve: Bolti eladó  OKJ száma: 31 341 01 Elágazás megnevezése Élelmiszer- és vegyi áru-eladó






Bemeneti kompetenciák: a képzés megkezdhető a szakképesítés szakmai és vizsgakövetelményeit kiadó rendelet 3. számú mellékletében a kereskedelem-marketing, üzleti adminisztráció szakmacsoportra meghatározott kompetenciák birtokában. E kompetenciák megszerezhetőek a szakképzést előkészítő évfolyam keretében is. Iskolai előképzettség: nyolcadik évfolyam elvégzésével tanúsított alapfokú iskolai végzettség






Előírt gyakorlat:

  


-





Óraszám: 1700


30 %



IV. Szakmai követelmények A szakmai követelménymodulok felsorolása: A szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése: 0004-06 Az áruforgalom lebonyolítása

A szakmai követelménymodul tartalma: Feladatprofil: Előkészíti a raktárat/árumozgató eszközöket az áru fogadására, előkészíti a visszaszállítandó göngyöleget és a visszárut Átveszi mennyiségileg és minőségileg az árut/göngyöleget/berendezést/eszközt, elvégzi a hibás teljesítésből adódó teendőket Ellenőrzi az áruhoz előírás szerint csatolandó dokumentumok meglétét, szabályszerűségüket Készletre veszi az árut Az áru jellegének/előírásoknak megfelelően gondoskodik az áru minőségének és a mennyiségének megóvásáról Leltárt készít/közreműködik a leltározásban Előkészíti az árut értékesítésre, és folyamatosan gondoskodik az áru szakmai szabályok/arculat szerinti kihelyezéséről, az árak feltüntetéséről, az árjelzés ellenőrzéséről Fogadja a vevőt, és megismeri a vevő igényeit Bemutatja az árut a vevőnek, és tájékoztatja az áruval kapcsolatos szolgáltatásokról Áruajánlással segíti a vevőt a vásárlási döntésben Elszámolja az ellenértéket, kezeli a pénztárgépet, számlát készít Készpénzzel és készpénzkímélő módon fizettet Átadja az árut a vevőnek, a vevő igényétől, az arculati jellemzőktől és az áru jellegétől függően becsomagolja az árut Intézi a fogyasztói reklamációkat Tulajdonságprofil: Szakmai kompetenciák: A típus megjelölésével a szakmai ismeretek: A Az áruátvételnél használt eszközök működése, kezelése A Az áruátvétel folyamata, szempontjai, igazolása C Árurendszerek B A szabványosítás, a szabvány fogalma, szerepe B A minőség, minőségbiztosítás jelentősége, szerepe, a minőségre ható tényezők A Az áru jellegének megfelelő raktározási módok, szabályok B Az egyes árucsoportok, áruféleségek jellemzői, minőségi követelményei B Az áru előkészítés menete, az előkészítésre vonatkozó szabályok, előírások B Az árukihelyezés szabályai A Az árak feltüntetésére vonatkozó szabályok B A leltározás menete, a leltáreredmény megállapítása C A vásárlás indítékai, a vásárlási döntés folyamata C Az értékesítési módok jellemzői, alkalmazásuk B Az eladás folyamata a vevő fogadásától a vásárlás befejezéséig A A fizettetés módjai B A fogyasztói érdekvédelem alapvető előírásai, a vevőreklamáció intézésének szabályai B Az értékesítéshez kapcsolódó szolgáltatások A A pénztárgépek használatának szabályai B Az értékesítés során használt gépek, eszközök jellemzői, kezelésük szabályai A szint megjelölésével a szakmai készségek: 3 Elemi számolási készség 3 Mennyiségérzék 5 Köznyelvi beszédkészség 4 Köznyelvi szöveg hallás utáni megértése 4 Szakmai nyelvű beszédkészség 4 Hallott szakmai szöveg megértése Személyes kompetenciák: Megbízhatóság Önállóság

Társas kompetenciák: Kapcsolatteremtő készség Meggyőző készség Konfliktusmegoldó készség Módszerkompetenciák: Gyakorlatias feladatértelmezés Helyzetfelismerés Figyelemmegosztás A szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése: 0005-06 A kereskedelmi egység szabályszerű működtetése A szakmai követelménymodul tartalma: Feladatprofil: Betartja/betartatja a baleset-, munka-, tűzvédelmi, környezetvédelmi és minőségirányítási szabályokat, higiéniai előírásokat Betartja/betartatja a pénzelszámolási/pénzkezelési szabályokat Betartja/betartatja a munkajogi szabályokat és a fogyasztói érdekvédelem előírásait Eleget tesz az adatszolgáltatási és nyilvántartási kötelezettségeinek Felveszi a szükséges jegyzőkönyveket és üzleti leveleket ír Nyitja, zárja és üzemelteti az üzletet/telephelyet/szalont a biztonsági és vagyonvédelmi előírásoknak megfelelően Tulajdonságprofil: Szakmai kompetenciák: A típus megjelölésével a szakmai ismeretek: A Baleset-, munka-, tűz- és környezetvédelmi szabályok, higiéniai előírások C A különböző áru- és vagyonvédelmi rendszerek jellemzői B Az áru- és vagyonvédelmi berendezések fajtái, használata C Az egyes áruféleségekre vonatkozó forgalmazási, környezetvédelmi követelmények A A pénzforgalom lebonyolításának módjai, szabályai A A pénzkezelésre vonatkozó szabályok B A számlázás, nyugtaadás szabályai B A munkaviszony jogi szabályozása, a jelentési kötelezettségek betartásának szabályai B A kereskedelmi egység működési rendjéhez kapcsolódó szabályok B Áruforgalmi nyilvántartások, készletnyilvántartó programok A Pénzforgalmi nyilvántartások B Munkaügyi nyilvántartások C A kereskedelmi, üzleti levelezés alapvető szabályai B A kommunikációs eszközök, fénymásolók használati módja C A számítógépek és perifériáik használata A szint megjelölésével a szakmai készségek: 3 Olvasott szakmai szöveg megértése 1 Számítógép elemi szintű használata 4 Köznyelvi szöveg hallás utáni megértése 4 Köznyelvi beszédkészség 4 Szakmai szöveg hallás utáni megértése 4 Szakmai nyelvű beszédkészség Személyes kompetenciák:

Felelősségtudat Pontosság Megbízhatóság Társas kompetenciák: Tömör fogalmazás készsége Konfliktusmegoldó készség Módszerkompetenciák: Gyakorlatias feladatértelmezés Helyzetfelismerés Ismeretek helyén való alkalmazása Emlékezőképesség (ismeretmegőrzés) Körültekintés, elővigyázatosság A szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése: 0007-06 Élelmiszerek és vegyi áruk forgalmazása A szakmai követelménymodul tartalma: Feladatprofil: Előkészíti és lebonyolítja az élelmiszerek, vegyi áruk mennyiségi és minőségi átvételét Betartja az élelmiszerek és vegyi áruk tárolására vonatkozó speciális előírásokat Vezeti a minőségbiztosítási rendszer működtetéséhez előírt nyilvántartásokat Ellenőrzi a jövedéki termékek épségét és a korlátozás betartását Ellenőrzi a szavatossági időket és szelektál Ellenőrzi és feljegyzi a tárolási hőmérsékletet Biztosítja a hűtőláncot Biztonsággal üzemelteti az élelmiszerek értékesítése során használt gépeket, eszközöket Ellenőrzi a mérőeszköz hitelesítésének meglétét Szakszerűen kihelyezi és bemutatja az élelmiszeripari és vegyipari termékeket Betartja az élelmiszerek és vegyi áruk értékesítésére vonatkozó speciális előírásokat Igény szerint tájékoztatást ad a korszerű táplálkozást biztosító élelmiszerekről Leméri az árut Az előírások szerint intézi a vevőreklamációkat Igény szerint csomagol: ajándékkosarat készít, díszcsomagolást végez Ingyenes szolgáltatást ad Előkészíti és lebonyolítja a reklámakciókat (árubemutatók, kóstolók, árengedményes akciók ) Tulajdonságprofil: Szakmai kompetenciák: A típus megjelölésével a szakmai ismeretek: C Az élelmiszerek csoportosítása, jellemzői, minőségi követelményei B Az élelmiszerek szállítására, átvételére, tárolására vonatkozó követelmények B Az élelmiszerekhez kapcsolódó kísérő okmányok, tájékoztató címkék tartalma B Az élelmiszerek jellemzőiről való vevői tájékoztatás B Az élelmiszerekhez kapcsolódó fogyasztói reklamációk intézése C A vegyi áruk csoportosítása, jellemzői, minőségi követelményei B A vegyi áruk átvételére, tárolására vonatkozó követelmények B A vegyi áruk jellemzőiről való vevői tájékoztatás A szint megjelölésével a szakmai készségek: 4 Köznyelvi szöveg hallás utáni megértése 4 Köznyelvi beszédkészség 4 Hallott szakmai szöveg megértése 4 Szakmai nyelvű beszédkészség

3 Idegen nyelvű hallott szöveg megértése 3 Idegen nyelvű beszédkészség 3 Árumozgató eszközök használata 4 Mérőeszközök: mechanikus, elektronikus és számítógépes mérlegek használata 3 Vágó-, szeletelő eszközök, gépek használata 4Hűtőgépek, - pultok, mélyhűtők, fagyasztók kezelése 4 Árazó eszközök, gépek használata 4 Árleolvasó eszközök használata 5 Elektronikus és számítógépes pénztárgépek kezelése 3 Kézi szerszámok, eszközök használata Személyes kompetenciák: Önállóság Megbízhatóság Felelősségtudat Szervezőkészség Pontosság Türelem Stressztűrő képesség Testi erő Kézügyesség Társas kompetenciák: Kapcsolatteremtő készség Segítőkészség Udvariasság Empatikus készség Közérthetőség Hatékony kérdezés készsége Módszerkompetenciák: Ismeretek helyén való alkalmazása Gyakorlatias feladatértelmezés Helyzetfelismerés Eredményorientáltság A környezet tisztán tartása Intenzív munkavégzés

A 31 341 01 0010 31 02 azonosító számú, Élelmiszer- és vegyiáru-eladó megnevezésű elágazás szakmai követelménymoduljainak azonosítója

megnevezése


gyakorlati

0004-06


436

325

0005-06


74

506

0007-06

Élelmiszerek és vegyi áruk forgalmazása

321

796

Összesen

831

1627

V. Vizsgáztatási követelmények 1. A szakmai vizsgára bocsátás feltételei: t) Iskolai rendszerű szakképzés esetén:  Az utolsó szakképző évfolyam eredményes elvégzése, amely egyenértékű a modulzáró vizsga eredményes letételével. 2. A szakmai vizsga részei: 1. vizsgarész A hozzárendelt szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése: 0004-06 Az áruforgalom lebonyolítása A hozzárendelt 1. vizsgafeladat: Az áruk átvételének, elhelyezésének, nyilvántartásba vételének, tárolásának, értékesítésének menete, eljárásai, szabályai Áruforgalom tervezése, irányítása és lebonyolítása, beszerzés, készletezés, értékesítés A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: szóbeli Időtartama: 30 perc (felkészülési idő 15 perc, válaszadási idő 15 perc) A vizsgarészben az egyes feladatok aránya: 1. feladat 100 %

2. vizsgarész A hozzárendelt szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése: 0005-06 A kereskedelmi egység szabályszerű működtetése A hozzárendelt 1. vizsgafeladat: A kereskedelmi egységek működésére vonatkozó jogszabályi előírások ismertetése és értelmezése, a kereskedelmi gyakorlatban való alkalmazása A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: szóbeli Időtartama: 30 perc (felkészülési idő 15 perc, válaszadási idő 15 perc) A hozzárendelt 2. vizsgafeladat: A kereskedelmi egységekben használt bizonylatok elkészítése, formanyomtatványok kitöltése A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: gyakorlati Időtartama: 60 perc A vizsgarészben az egyes feladatok aránya: 1. feladat 40 % 2. feladat 60 % 5. vizsgarész A hozzárendelt szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése: 0007-06 Élelmiszerek és vegyi áruk forgalmazása A hozzárendelt 1. vizsgafeladat: Az élelmiszerek jellemzőire, valamint forgalmazására vonatkozó ismeretek alkalmazásával a vevő tájékoztatása, kiszolgálása magyar és idegen nyelven A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: gyakorlati Időtartama: 30 perc A hozzárendelt 2. vizsgafeladat: A vegyi áruk jellemzőire, valamint forgalmazására vonatkozó ismeretek alkalmazásával a vevő tájékoztatása, kiszolgálása magyar és idegen nyelven

A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: gyakorlati Időtartama: 30 perc


3. A szakmai vizsga értékelése %-osan: A 31 341 01 0010 31 02 azonosító számú, Élelmiszer- és vegyiáru-eladó megnevezésű elágazáshoz rendelt vizsgarészek és ezek súlya a vizsga egészében 1. vizsgarész: 30 2. vizsgarész: 30 4. vizsgarész: 40 4. A szakmai vizsgarészek alóli felmentés feltételei A szakképesítéshez, elágazáshoz rendelt vizsgarészek valamelyikének korábbi teljesítése. 5. A szakmai vizsga értékelésének a szakmai vizsgaszabályzattól eltérő szempontjai: 6. Egyéb feltételek, információk, beszámítható előzetes tanulmányok A beszámítható előzetes tanulmányok meghatározásakor az „Útmutató a Bolti eladó szakképesítés képzéséhez beszámítható előzetes tudás felméréséhez” c. dokumentumban foglaltak szerint kell eljárni.


Élelmiszer- és

minimuma

vegyiáru-eladó

Állványok

X

Árazógép

X

Árutároló rekeszek

X

Bárd

X


X

Dobogók, piramisok

X

Faxkészülék

X

Fenőacél

X

Fiókok

X

Fóliahegesztő gép

X

Fóliacsomagoló gép

X

Formanyomtatványok

X

Fűtőberendezések

X

Hidraulikus emelő

X

Hőmérő

X

Húsdaráló

X

Húsvilla

X

Hűtőberendezések

X

Hűtőpultok, kamrák

X

Irodaszékek

X

Nyomtatványok

X

Kávédaráló

X

Kenyérvágó gép

X

Kések

X

Létra

X

Molnárkocsi

X

Mérlegek

X

Ollók

X


X


X

Polcrendszerek

X

Posterminal

X

Pultok

X

Speciális kések

X

Süteményfogó csipesz

X

Szállítókocsi

X


X

Számológép

X


X

Szeletelőgép

X


X

Tálcák, tálak

X

Telefon

X

Tükrök

X

Vágódeszkák

X


X

Vitrinek

X



40.



Érdemjegy

81-100 %

5 jeles

71-80 %

4 jó

61-70 %

3 közepes

51-60 %

2 elégséges

51 % alatt

1 elégtelen


Szakmai képzési program Panziós, falusi vendéglátó

31 812 01 0000 00 00

SZAKMAI KÉPZÉSI PROGRAM Panziós, falusi vendéglátó 31 812 01 0000 00 00 A szakképesítés azonosító száma: 31 812 01 0000 00 00 2. A szakképesítés megnevezése: Panziós, falusi vendéglátó 3. Szakképesítések köre: 3.1. Részszakképesítés: Azonosítószám: 31 812 01 0100 31 01 Megnevezés: Mezőgazdasági gazdaasszony Azonosítószám: 31 812 01 0100 21 01 Megnevezés: Szállodai szobaasszony 3.2. Elágazások Nincsenek 3.3. Ráépülés Nincs 4. Hozzárendelt FEOR szám: 5129 5. Képzés maximális időtartama: 1700 óra

I. Szakmai képzési adatok Az oktatást szervező intézmény:  Neve: T. G.-Virágdekor Szakképző Iskola és Kollégium  Telephelye: 6237 Kecel, Május 1 tér 13 Szakképesítés megnevezése:  Neve: Panziós, falusi vendéglátó  OKJ száma: 31 812 01 0000 00 00 Szakképesítés megnevezése Panziós, falusi vendéglátó



II. Egyéb adatok Szakképesítés megnevezése: Panziós, falusi vendéglátó 1. A képzés megkezdésének szükséges feltételei: 



Bemeneti kompetenciák: a képzés megkezdhető az e rendelet 3. számú mellékletében a vendéglátás-idegenforgalom szakmacsoportra meghatározott kompetenciák birtokában. E kompetenciák megszerezhetőek a szakképzést előkészítő évfolyam keretében is. Iskolai előképzettség: nyolcadik évfolyam elvégzésével tanúsított alapfokú iskolai végzettség Szakmai előképzettség: -



Előírt gyakorlat:






-







nem szükségesek





Óraszám: 1700


40 %


III. Munkaterület A szakképesítés munkaterületének rövid, jellemző leírása: A turizmusban résztvevők számára szállást, étkezést, és ház körüli tevékenységben részvételi lehetőséget nyújt. Információt nyújt a lokális nevezetességekről, népszokásokról. Az ellátásban felhasználja a saját előállítású mezőgazdasági termékeit.

IV. Szakmai követelmények A szakmai követelménymodulok felsorolása: A szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése: 1452-06 Gazdálkodás A szakmai követelménymodul tartalma: Feladatprofil: Felméri a helyi adottságoknak megfelelő turisztikai szolgáltatás lehetőségeit Elindítja a vállalkozását Üzleti tervet készít/készíttet Elkészíti, elkészítteti a szükséges tervdokumentációkat, tanulmányokat Megteremti a vállalkozás működéséhez szükséges alapvető anyagi, emberi, technológiai erőforrásokat Megvalósítja a beruházást Beszerzi a működéshez szükséges engedélyeket Fejleszti a vállalkozását Folyamatosan szépíti a környezetet Szintentartó beruházást folytat Modernizálja az ellátás színvonalát Védi az épített és természeti környezetet Ügyviteli munkát végez Számlát/szállítólevelet készít nyomtatványon/számítógépes program segítségével Levelezést folytat beszállítókkal/vevőkkel/szakhatóságokkal/szakmai szervezetekkel postai úton/emailban

Telefont, faxot, számítógépet, szükség szerint pénztárgépet és egyéb ügyvitel technikai eszközöket kezel A munkavégzéshez szükséges dokumentumokat biztosítja/biztosíttatja és vezeti (munkaügyi, számviteli, pénzügyi, adózási, minőségbiztosítási) Alapvető pénzügyi, számviteli műveleteket végez Vendégforgalommal, beszerzésekkel kapcsolatos pénzügyi műveleteket végez Nyilvántartásokat kezel Készpénzzel, vagy készpénzkímélő módon fizettet Házipénztárt kezel Banki, postai tranzakciókat végez Marketing tevékenységet végez Reklámozza vállalkozását Piackutatást végez, kapcsolatot épít leendő vendégeivel Részt vesz szakmai rendezvényeken, kiállításokon Kezeli a reklamációt Kapcsolatot tart más turisztikai szolgáltatókkal, szakmai szervezetekkel Szerződéseket köt szóban és írásban Tárgyal, idegen nyelven alapfokon kommunikál Egyedi árajánlatot készít Munkaerő - fejlesztési tevékenységet végez Folyamatosan képezi magát és munkatársait, lehetőség szerint tanulmányutakon vesz részt Figyelemmel kíséri a jogi, pénzügyi, szakmai változásokat Tulajdonságprofil: Szakmai kompetenciák: A típus megjelölésével a szakmai ismeretek: B A vállalkozás alapítása, működtetése B Gazdasági és vállalkozási alapismeretek C Vállalkozások indítása C Vállalkozásfejlesztés C Vállalkozások működtetése B Marketing tevékenység B Ügyviteli, számviteli és pénzügyi alapismeretek B Nyomtatványok használata, kitöltése B Levelezés B Eszközkezelés B Dokumentumkészítés, kezelés B Pénzügyi műveletek, pénzkezelés B Számviteli műveletek, nyilvántartás B Pénzügyi tranzakciók C Az EU fogyasztóvédelmi politikája és a hazai fogyasztóvédelmi politikai célkitűzések C Az EU-s fogyasztóvédelmi szabályok C Fogyasztói jogorvoslati lehetőségek C A fogyasztóvédelmi intézményrendszer A szint megjelölésével a szakmai készségek: 1 Elemi szintű számítógép használat 3 Olvasott szakmai szöveg megértése 3 Szakmai nyelvezetű íráskészség, fogalmazás írásban 3 Szakmai nyelvű hallott szöveg megértése 3 Szakmai nyelvű beszédkészség 3 Idegen nyelvű hallott szöveg megértése 3 Idegen nyelvű beszédkészség 3 Telefonálás idegen nyelven 3 Elemi számolási készség

4 Mennyiségérzék Személyes kompetenciák: Megbízhatóság Szervezőkészség Elhivatottság, elkötelezettség Döntésképesség Kockázatvállalás Pontosság Fejlődőképesség, önfejlesztés Társas kompetenciák: Kompromisszumkészség Meggyőzőkészség Kapcsolatteremtő készség Kapcsolatfenntartó készség Kommunikációs rugalmasság Módszerkompetenciák: Higiéniás szemlélet Gyakorlatias feladatértelmezés A környezet tisztántartása Problémamegoldás, hibaelhárítás Tervezés Kreativitás, ötletgazdagság Új ötletek, megoldások kipróbálása

A szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése: 1453-06 Vendégfogadás A szakmai követelménymodul tartalma: Feladatprofil: Recepciós feladatokat lát el Fogadja és elhelyezi a vendégeket Biztosítja a speciális igényű vendégek fogadásának feltételeit Kérdezi a vendégeket az igényeikről Tájékoztatja a vendégeket a szolgáltatásokról, program-lehetőségekről Megszervezi a vendégek igény szerinti szabadidős tevékenységét, szállítását Lehetőség és igény szerint gasztronómiai bemutatókat, programokat szervez (disznóvágás, lekvárfőzés, stb.) Gondoskodik a vendégek és vagyontárgyaik biztonságáról Gyermekmegőrzést biztosít, speciális gyermekprogramokat szervez Ismeri szűkebb, tágabb környezete hagyományait, sajátosságait Műveli és tanítja a hagyományokat Helyi hagyományokon alapuló tárgyakat árul Termésekből, virágokból dekorációt, ajándékot készít Kapcsolatot tart a vendégekkel Kommunikál a vendégekkel Méri a vendégek elégedettségét Kölcsönözhető eszközöket biztosít Betartja a kulturált viselkedés és vendégfogadás szabályait

Tulajdonságprofil: Szakmai kompetenciák: A típus megjelölésével a szakmai ismeretek: B Speciális szakmai alapismeretek B Vendéglátás és idegenforgalom B Vendégfogadás B Programszervezés C Népművészet, népi kismesterségek, népszokások B Kommunikáció magyarul és idegen nyelven B Munka- és környezet-védelem, higiénia A Munkavédelem, elsősegélynyújtás A Higiénia A Környezetvédelem A szint megjelölésével a szakmai készségek: 1 Elemi szintű számítógép használat 3 Szakmai nyelvű szöveg megértése 3 Szakmai nyelvű beszédkészség 3 Idegen nyelvű szöveg megértése 3 Idegen nyelvű beszédkészség 3 Telefonálás idegen nyelven 3 Kézügyesség 3 Népi kismesterségek eszközei Személyes kompetenciák: Kitartás Megbízhatóság Rugalmasság Szervezőkészség Elhivatottság, elkötelezettség Felelősségtudat Kézügyesség Türelem Társas kompetenciák: Tolerancia Kompromisszum-készség Segítőkészség Udvariasság Meggyőzőkészség Kommunikációs rugalmasság Módszerkompetenciák: Higiéniás szemlélet A környezet tisztántartása Információgyűjtés Problémamegoldás, hibaelhárítás Kreativitás, ötletgazdagság

A szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése: 1454-06 Napi tevékenységek végzése A szakmai követelménymodul tartalma: Feladatprofil: Beszerzi az árut Ételt készít és felszolgál Az alapvető szabályok alkalmazásával, ízlésesen terít, felszolgál Ismeri az egészséges étrend összeállításának szabályait Hagyományos, tájjellegű ételeket főz Vegetáriánus ételeket főz Felkészül a speciális táplálkozási igényű vendégek ellátására (pl.: lisztérzékenyek) Megtanítja a vendéget az étel elkészítésére Biztosítja a megfelelő italválasztékot, felszolgálja azokat Napi takarítást végez Alapvető karbantartási munkákat végez Betartja a tevékenységével kapcsolatos előírásokat Baleset esetén elsősegélyt nyújt, intézkedik Igény esetén teljes ellátást biztosít Tulajdonságprofil: Szakmai kompetenciák: A típus megjelölésével a szakmai ismeretek: B Speciális szakmai alapismeretek A Élelmiszerismeret, ételkészítés A Magyar konyhatechnológiai jellemzők, jellegzetes magyar ételek A Terítés, felszolgálás, italismeret B Kommunikáció magyarul és idegen nyelven B Munka- és környezetvédelem, higiénia B Munkavédelem B Elsősegélynyújtás A Higiénia A Környezetvédelem A szint megjelölésével a szakmai készségek: 3 Szakmai nyelvű szöveg megértése 3 Szakmai nyelvű beszédkészség 3 Idegen nyelvű szöveg megértése 3 Idegen nyelvű beszédkészség 3 Elemi számolási készség 4 Mennyiségérzék 5 Konyhatechnikai eszközök 3 Kéziszerszámok a karbantartáshoz 5 Takarító-berendezések, eszközök, vegyszerek alkalmazása Személyes kompetenciák: Kitartás Megbízhatóság Ízérzékelés Tűrőképesség Kézügyesség Pontosság Türelem Fejlődőképesség, önfejlesztés

Társas kompetenciák: Tolerancia Kompromisszumkészség Segítőkészség Udvariasság Meggyőzőkészség Kommunikációs rugalmasság Módszerkompetenciák: Higiéniás szemlélet Gyakorlatias feladatértelmezés A környezet tisztántartása Problémamegoldás, hibaelhárítás A szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése: 1455-06 Higiéniás tevékenység végzése A szakmai követelménymodul tartalma: Feladatprofil: Ellenőrzött helyről vásárol Ellenőrzi, figyeli a szavatossági időket Védekezik az ember életterét zavaró rovarok ellen Betartja az élelmiszerek kezelésének, az ételek készítésének, a konyhai eszközök és gépek használatának alapvető higiéniai követelményeit Figyelemmel kíséri az alkalmazottak személyi higiéniáját és biztosítja a betartásához szükséges feltételeket Rendben tartja a játszóteret, a kijelölt dohányzóhelyet Tulajdonságprofil: Szakmai kompetenciák: A típus megjelölésével a szakmai ismeretek: A Munka- és környezetvédelem, higiénia B Munkavédelem, elsősegélynyújtás B Higiénia A Környezetvédelem A Háztartás energiatakarékossági, hulladékhasznosítási intézkedései, a szelektív hulladékgyűjtés módjai A szint megjelölésével a szakmai készségek: 5 Takarító-berendezések, eszközök, vegyszerek alkalmazása 5 Környezet-tudatosság Személyes kompetenciák: Kitartás Megbízhatóság Felelősségtudat Pontosság Társas kompetenciák: Segítőkészség Meggyőzőkészség Empatikus készség

Módszerkompetenciák: Higiéniás szemlélet Gyakorlatias feladatértelmezés A környezet tisztántartása A szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése: 1456-06 Állattartás, kertművelés A szakmai követelménymodul tartalma: Feladatprofil: Takarmányoz, megfelelő körülmények között tartja az állatokat Felismeri a betegségek tüneteit Gyümölcsöt és zöldséget termel Ismeri a hagyományos, tájra jellemző recepteket Lekvárt főz, befőttet, savanyúságot készít Borászati tevékenységet folytat Igény szerint bevonja a vendégeket a ház körüli munkákba Tulajdonságprofil: Szakmai kompetenciák: A típus megjelölésével a szakmai ismeretek: B Speciális szakmai alapismeretek B Kommunikáció magyarul és idegen nyelven C Mezőgazdasági alapismeretek, termékfeldolgozás C Gyümölcs-, zöldségtermesztés C Gyümölcs-, zöldségfeldolgozás C Borkészítés alapjai B Állattartás és takarmányozás B Állati termékek előállítása B Állatvédelmi és állatjólléti ismeretek alkalmazása B Munka- és környezetvédelem, higiénia B Munkavédelem, elsősegélynyújtás A Higiénia A Környezetvédelem A szint megjelölésével a szakmai készségek: 1 Elemi szintű számítógép használat 3 Szakmai nyelvű hallott szöveg megértése 3 Szakmai nyelvű beszédkészség 3 Telefonálás idegen nyelven 3 Elemi számolási készség 4 Mennyiségérzék 4 Zöldség- gyümölcstermesztés és feldolgozás eszközei 4 Állattartás és állati termék előállítás 3 Kéziszerszámok alkalmazása a karbantartáshoz 5 Takarító-berendezések, eszközök, vegyszerek alkalmazása Személyes kompetenciák: Kitartás Ízérzékelés Felelősségtudat Kézügyesség Pontosság Türelem Fejlődőképesség, önfejlesztés

Társas kompetenciák: Udvariasság Kapcsolatteremtő készség Kapcsolatfenntartó készség Kommunikációs rugalmasság Empatikus készség Módszerkompetenciák: Higiéniás szemlélet Gyakorlatias feladatértelmezés A környezet tisztántartása Problémamegoldás, hibaelhárítás A szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése: 1457-06 Takarítás A szakmai követelménymodul tartalma: Feladatprofil: Napi takarítást végez Betartja a tevékenységével kapcsolatos előírásokat Baleset esetén elsősegélyt nyújt, intézkedik Védekezik az ember életterét zavaró rovarok ellen Ágyneműt, törölközőt cserél Megvarrja az elszakadt textíliát, mos, szárít, vasal Igény szerint elvégzi a vendég ruháinak tisztítását Tulajdonságprofil: Szakmai kompetenciák: A típus megjelölésével a szakmai ismeretek: B Munka- és környezet-védelem, higiénia B Munkavédelem, elsősegélynyújtás A Higiénia A Környezetvédelem A szint megjelölésével a szakmai készségek: 5 Takarító-berendezések, eszközök, vegyszerek alkalmazása 5 Környezet-tudatosság Személyes kompetenciák: Megbízhatóság Kézügyesség Pontosság Társas kompetenciák: Segítőkészség Udvariasság Módszerkompetenciák: Higiéniás szemlélet Gyakorlatias feladatértelmezés

A 31 812 01 0000 00 00 azonosító számú, Panziós, falusi vendéglátó megnevezésű szakképesítés szakmai követelménymoduljainak azonosítója

megnevezése


gyakorlati

1452-06

Gazdálkodás

196

88

1453-06

Vendégfogadás

182

305

1454-06

Napi tevékenységek végzése

321

512

1455-06

Higiéniás tevékenység végzése

---

111

1456-06

Állattartás, kertművelés

161

231

1457-06

Takarítás

73

274

Összesen

933

1521

V. Vizsgáztatási követelmények 1. A szakmai vizsgára bocsátás feltételei: u) Iskolai rendszerű szakképzés esetén:  Az utolsó szakképző évfolyam eredményes elvégzése, amely egyenértékű a modulzáró vizsga eredményes letételével.

2. A szakmai vizsga részei: 1. vizsgarész A hozzárendelt szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése: 1452-06 Gazdálkodás A hozzárendelt 1. vizsgafeladat: Gazdasági és vállalkozási ismeretek, vállalkozások indítása, működtetése, fejlesztése, marketing tevékenység A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: írásbeli Időtartama: 90 perc A hozzárendelt 2. vizsgafeladat: Ügyviteli, számviteli és pénzügyi alapismeretek, nyomtatványok használata, levelezés, ügyviteli eszközök kezelése stb. A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: gyakorlati Időtartama: 90 perc A vizsgarészben az egyes feladatok aránya: 1. feladat 40% 2. feladat 60% 2. vizsgarész A hozzárendelt szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése: 1453-06 Vendégfogadás A hozzárendelt 1. vizsgafeladat:

Vendéglátó- és idegenforgalmi ismeretek: vendégfogadás, programszervezés, kapcsolattartás a vendégekkel, népművészet, népi kismesterségek, népszokások A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: gyakorlati Időtartama: 180 perc A vizsgarészben az egyes feladatok aránya: 1. feladat 100 % 3. vizsgarész A hozzárendelt szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése: 1454-06 Napi tevékenységek végzése A hozzárendelt 1. vizsgafeladat: Élelmiszerismeret, ételkészítés, terítés, felszolgálás, italismeret, kommunikáció magyar és idegen nyelven A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: gyakorlati Időtartama: 120 perc A hozzárendelt 2. vizsgafeladat: Munka és környezetvédelem, higiénia A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: szóbeli Időtartama: 30 perc (felkészülési idő 15 perc, válaszadási idő 15 perc) A hozzárendelt 3. vizsgafeladat: Takarítás, karbantartás A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: gyakorlati Időtartama: 60 perc A vizsgarészben az egyes feladatok aránya: 1. feladat 40 % 2. feladat 20 % 3. feladat 40 % 4. vizsgarész A hozzárendelt szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése: 1455-06 Higiéniás tevékenység végzése A hozzárendelt 1. vizsgafeladat: Ételkészítéssel kapcsolatos higiéniás feladatok ellátása, a környezet tisztasága A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: gyakorlati Időtartama: 60 perc A vizsgarészben az egyes feladatok aránya: 1. feladat 100 % 5. vizsgarész A hozzárendelt szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése: 1456-06 Állattartás, kertművelés A hozzárendelt 1. vizsgafeladat: Mezőgazdasági alapismeretek, termékfeldolgozás A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: szóbeli Időtartama: 45 perc (felkészülési idő 30 perc, válaszadási idő 15 perc) A hozzárendelt 2. vizsgafeladat: Mezőgazdasági alapismeretek, termékfeldolgozás

A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: gyakorlati Időtartama: 120 perc A vizsgarészben az egyes feladatok aránya: 1. feladat 40% 2. feladat 60% 6. vizsgarész A hozzárendelt szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése: 1457-06 Takarítás A hozzárendelt 1. vizsgafeladat: A szállás higiéniás feltételeinek biztosítása, takarítás, mosás, szárítás, vasalás, varrás A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: gyakorlati Időtartama: 120 perc A hozzárendelt 2. vizsgafeladat: A szálláshigiéniai feltételei, biztosításának módjai A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: szóbeli Időtartama: 45 perc (felkészülési idő 30 perc, válaszadási idő 15 perc) A vizsgarészben az egyes feladatok aránya: 1. feladat 60 % 2. feladat 40 %

3. A szakmai vizsga értékelése %-osan: A 31 812 01 0000 00 00 azonosító számú, Panziós, falusi vendéglátó megnevezésű szakképesítéshez rendelt vizsgarészek és ezek súlya a vizsga egészében 1. vizsgarész: 15 2. vizsgarész: 40 3. vizsgarész: 20 4. vizsgarész: 5 5. vizsgarész: 10 6. vizsgarész: 10 4. A szakmai vizsgarészek alóli felmentés feltételei A szakképesítéshez, elágazáshoz rendelt vizsgarészek valamelyikének korábbi teljesítése 5. A szakmai vizsga értékelésének a szakmai vizsgaszabályzattól eltérő szempontjai: 6. Egyéb feltételek, információk, beszámítható előzetes tanulmányok A beszámítható előzetes tanulmányok meghatározásakor az „Útmutató a Panziós, falusi vendéglátó szakképesítés képzéséhez beszámítható előzetes tudás felméréséhez” c. dokumentumban foglaltak szerint kell eljárni.


Panziós, falusi

minimuma

vendéglátó

Telefon

X

Számítógép

X

Nyomtató

X

Internet kapcsolat

X

Vezérkulcs

X

Minibár kocsi

X

Jó minőségű, biztonságos konyhai

X

felszerelések, gépek A terítés, felszolgálás eszközei

X

Bútorok

X

Lakberendezési kiegészítők

X

Takarítógépek

X

Autó

X

Fűnyíró

X

Ízléses berendezési tárgyak

X

Disznóölés, házi zöldség- és

X

gyümölcsfeldolgozás eszközei Ház körüli állattartás eszközei

X

Konyhakert, gyümölcsös eszközei

X

Szabadidős tevékenység eszközei

X

Népi kismesterségek bemutatásához szükséges eszközök

X



42.



Érdemjegy

81-100 %

5 jeles

71-80 %

4 jó

61-70 %

3 közepes

51-60 %

2 elégséges

51 % alatt

1 elégtelen


Szakmai képzési program Pincér

33 811 02 1000 00 00

SZAKMAI KÉPZÉSI PROGRAM Pincér 33 811 02 1000 00 00 A szakképesítés azonosító száma: 33 811 02 1000 00 00 2. A szakképesítés megnevezése: Pincér 3. Szakképesítések köre: 3.1 Részszakképesítés Nincs 3.2. Elágazások Nincs 3.3. Ráépülés Azonosítószám: 33 811 02 0001 33 01 Megnevezés: Mixer 4. Hozzárendelt FEOR szám: 5123 5. Képzés maximális időtartama: 1700 óra

I. Szakmai képzési adatok Az oktatást szervező intézmény:  Neve: T.G.-Virágdekor Szakképző Iskola és Kollégium  Telephelye: 6237 Kecel, Május 1 tér 13 Szakképesítés megnevezése:  Neve: Pincér  OKJ száma: 33 811 02 1000 00 00 Szakképesítés megnevezése Pincér



II. Egyéb adatok Szakképesítés megnevezése: Pincér 1. A képzés megkezdésének szükséges feltételei: 

Bemeneti kompetenciák: a képzés megkezdhető a szakképesítés szakmai és vizsgakövetelményeit kiadó rendelet 3. számú mellékletében a vendéglátásidegenforgalom szakmacsoportra meghatározott kompetenciák birtokában. E kompetenciák megszerezhetőek a szakképzést előkészítő évfolyam keretében is.

  

Iskolai előképzettség: tizedik évfolyam elvégzésével tanúsított iskolai végzettség Szakmai előképzettség: Előírt gyakorlat: -










nem szükségesek





Óraszám: 1700


30 %

4. Gyakorlat aránya:

70 %

5. Szakmai alapképzés időtartama (fogyatékkal élők esetében, iskolai rendszerben): 6. Egészségügyi alkalmassági vizsgálat: szükséges

III. Munkaterület A szakképesítés munkaterületének rövid, jellemző leírása: A pincér a különböző vendéglátó tevékenységet folytató gazdálkodó szervezetek hálózati egységeiben értékesítési és szolgáltatási feladatokat lát el. A vendégek által igényelt, illetve az ajánlott termék felszolgálását és a kapcsolódó szolgáltatásokat a tőle elvárható legmagasabb szakmai színvonalon biztosítja, az udvarias és szakszerű felszolgálás előírásai szerint.

IV. Szakmai követelmények A szakmai követelménymodulok felsorolása: A szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése: 1470-06 Vendéglátási tevékenységek gyakorlása A szakmai követelménymodul tartalma: Feladatprofil: Kapcsolatot tart a társrészlegekkel Itallapot tervez és állít össze Étrendjavaslatot állít össze Alkalmazza az egészséges táplálkozás előírásait Ellenőrzi a napi árukészletet és vételez a raktárból Napi ajánlatot, árlapot készít Közreműködik az üzleti arculat kialakításában Munkaterületet nyitásra előkészít Vendégteret nyitásra előkészít Előkészíti a szükséges eszközöket Kávét, reggeli italokat készít Fogadja a vendéget, rendelést vesz fel Ismeri, alkalmazza és biztosítja a protokoll-előírásokat Kiszolgál, csomagol Kezeli a vendég észrevételeit Számlát, nyugtát készít

Fizettet Kezeli a konfliktusokat Elvégzi a rá háruló használt, szennyes eszközök eltisztítását Szükség szerint standol Elszámol a napi bevétellel Munkaterületét előírás szerint rendezi zárás után Leltározási feladatokat végez Betartja és betartatja a higiéniai előírásokat Betartja és betartatja a munkavédelmi és tűzrendészeti szabályokat Részt vesz a kötelező egészségügyi vizsgálatokon Fejleszti személyiségét és szakmai tudását Figyelemmel kíséri a szakmai utánpótlás nevelését, képzését Tulajdonságprofil: Szakmai kompetenciák: A típus megjelölésével a szakmai ismeretek: A Pincérismeret A Vendéglátó értékesítés A Terítés A Felszolgálás A Rendezvény lebonyolítás A Étrend A Étkezési szokások A Irányítási szabályok A Műszaki A Vendégköri B Élelmiszer A Ital A Italkészítés és tárolás A Ételkészítés A Tálalás B Táplálkozástan A Gazdálkodás A Gazdasági számítás A Vendéglátó számítás A Kommunikáció A Szakmai idegen nyelv A Általános kommunikáció A Vendég kommunikáció A Etikett protokoll A Számítástechnika A Formaismeret A szint megjelölésével a szakmai készségek: 1 Elemi szintű számítógép használat 5 Olvasott köznyelvi szöveg megértése 5 Kézírás 5 Köznyelvi szöveg hallás utáni megértése 5 Köznyelvi beszédkészség 5 Olvasott szakmai szöveg megértése 5 Szakmai nyelvű hallott szöveg megértése 5 Szakmai nyelvű beszédkészség 5 Idegen nyelvű hallott szöveg megértése 5 Idegen nyelvű beszédkészség 3 Telefonálás idegen nyelven

3 Idegen nyelvű géphasználati feliratok értelmezése, megértése Személyes kompetenciák: Állóképesség Külső megjelenés Mozgáskoordináció (testi ügyesség) Érzelmi stabilitás, kiegyensúlyozottság Elhivatottság, elkötelezettség Fejlődőképesség, önfejlesztés Megbízhatóság Társas kompetenciák: Kapcsolatteremtő készség Meggyőző készség Konfliktusmegoldó készség Társas kompetenciák: Interperszonális rugalmasság Udvariasság Hatékony kérdezés készsége Kompromisszumkészség Módszerkompetenciák: Logikus gondolkodás Rendszerező képesség Új ötletek, megoldások kipróbálása Gyakorlatias feladatértelmezés Figyelemmegosztás A környezet tisztántartása

A szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése: 1471-06 Nyitással, üzemeléssel, zárással kapcsolatos feladatok végzése A szakmai követelménymodul tartalma: Feladatprofil: Tájékozódik a napi feladatokról Tanulmányozza a rendezvénykönyvet Ellenőrzi a pénztárgép / pincérpénztárca tartalmát Ellenőrzi a műszaki berendezések működőképességét Szükség esetén üzembe helyezi azokat Ellenőrzi a takarítást Szellőztet Ellenőrzi a növények és egyéb dekorációs elemek állapotát Figyelemmel kíséri az árukészlet alakulását Gondoskodik az árukészlet megfelelő megjelenítéséről Korrigálja a kínálatváltozásokat Ellenőrzi a beosztást Jelzi feletteseinek az esetlegesen fellépő munkaerő-problémákat Árut minőségben és mennyiségben átvesz Elvégzi az áruátvétel és tárolás szakszerű dokumentálását Szakszerűen raktároz Tájékozódik a terítés jellegéről Elvégzi a terítési műveleteket Beállítja az asztalokat Felrakja a terítőt és a megfelelő eszközöket Helyére igazítja a székeket

Felkészíti a szervizasztalt Folyamatosan biztosítja az anyag és eszközutánpótlást Elvégzi az egyéni előkészületeit Informálódik a napi hírekről és eseményekről Zárás után minden helyiségben ellenőrzi, hogy távozott-e az összes vendég Gondoskodik a hordozható figyelemfelkeltő, tájékoztató és reklámeszközök behozásáról Ellenőrzi a nyílászárókat Üzemen kívül helyezi a szükséges gépeket Információval látja el a következő nap dolgozó munkatársakat Előírásoknak megfelelően kezeli a szennyes textíliát és a szemetet Tulajdonságprofil: Szakmai kompetenciák: A típus megjelölésével a szakmai ismeretek: A Terítés A Étkezési szokások A Irányítás A Műszaki A Vendégkör A Tálalás A Menü A Általános kommunikáció A Szakmai kommunikáció A Etikett protokoll A Vizuáliseszköz-készítés A Kompozíciós alapismeretek A Tértagolás A Térépítési A szint megjelölésével a szakmai készségek: 5 Olvasott köznyelvi szöveg megértése 5 Köznyelvi szöveg hallás utáni megértése 5 Köznyelvi beszédkészség 5 Olvasott szakmai szöveg megértése 5 Szakmai nyelvű hallott szöveg megértése 5 Szakmai nyelvű beszédkészség 3 Idegen nyelvű olvasott szöveg megértése 5 Idegen nyelvű hallott szöveg megértése 5 Idegen nyelvű beszédkészség 3 Telefonálás idegen nyelven 1 Idegen nyelvű géphasználati feliratok értelmezése, megértése 5 Információforrások kezelése 3 Tájékozódás 5 Térérzékelés Személyes kompetenciák: Állóképesség Külső megjelenés Kézügyesség Mozgáskoordináció (testi ügyesség) Érzelmi stabilitás, kiegyensúlyozottság Elhivatottság, elkötelezettség Fejlődőképesség, önfejlesztés Megbízhatóság

Társas kompetenciák: Tömör fogalmazás készsége Konfliktusmegoldó készség Társas kompetenciák: Interperszonális rugalmasság Udvariasság Hatékony kérdezés készsége Kompromisszumkészség Módszerkompetenciák: Logikus gondolkodás Rendszerező képesség Problémamegoldás, hibaelhárítás Kontroll (ellenőrző képesség) Gyakorlatias feladatértelmezés Figyelemmegosztás A környezet tisztántartása A szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése: 1472-06 Vendég fogadása, felszolgálás A szakmai követelménymodul tartalma: Feladatprofil: Fogadja a vendéget és kezeli az érkezéssel kapcsolatos feladatokat Felméri a vendég igényeit A megfelelő helyre ülteti a vendéget Ismerteti a választékot Ételt, italt ajánl a vendégnek Tapintatosan szem előtt tartja az üzlet gazdasági érdekeit Felveszi a rendelést Továbbítja a rendelést Számítógépet kezel Megszervezi a saját munkáját Terítéket készít, módosítja a terítéket a rendelés szerint Előkészíti a felszolgáláshoz szükséges eszközöket Figyelemmel kíséri a felszolgálandó étel, ital minőségét A rendelés és az alkalmazott felszolgálási mód alapján felszolgálást végez A vendég asztalánál munkát végez Tálal a vendég asztalánál Ételt, italt készít a vendég asztalánál Figyelemmel kíséri a vendég fogyasztását Figyelemmel kíséri a kollegái munkáját Szükség szerint kínál, utántölt Rendben tartja az asztalt Leszedi a használt eszközöket Minden fogás után leinformálja az ételek, italok minőségét Szükség szerint csomagol Újrateríti az asztalt Bizonylatolja a rendelést Leinformálja a fizetés módját Nyugtát / készpénzfizetési / átutalási számlát állít ki Pénztárgépet kezel Készpénzt kezel Készpénzt helyettesítő eszközt kezel Leinformálja a vendég megelégedettségét Kezeli a vendég észrevételeit

Miután kellőképpen meggyőződött a vendég megelégedettségéről, a helyzetnek megfelelően köszön el a vendégtől Az információkat továbbítja a feletteseinek Újra teríti az asztalt és rendezi a környezetét Tulajdonságprofil: Szakmai kompetenciák: A típus megjelölésével a szakmai ismeretek: A Szakmai elmélet A Pincérismeret A Vendéglátó értékesítés A Terítés A Felszolgálás A Étrend A Étkezési szokások A Vendégkör A Élelmiszerek A Italismeretek A Ételkészítés A Tálalás A Menü A Vendéglátó számítás A Kommunikáció A Szakmai idegen nyelv A Általános kommunikáció A Szakmai kommunikáció A Szövegértés A Vendég kommunikáció A Etikett protokoll A szint megjelölésével a szakmai készségek: 5 Olvasott köznyelvi szöveg megértése 5 Kézírás 5 Köznyelvi szöveg hallás utáni megértése 5 Köznyelvi beszédkészség 5 Olvasott szakmai szöveg megértése 5 Szakmai nyelvű hallott szöveg megértése 5 Szakmai nyelvű beszédkészség 3 Idegen nyelvű olvasott szöveg megértése 5 Idegen nyelvű hallott szöveg megértése 5 Idegen nyelvű beszédkészség 3 Telefonálás idegen nyelven 1 Idegen nyelvű géphasználati feliratok értelmezése, megértése 3 Elemi számolási készség 3 Tájékozódás 5 Térérzékelés Személyes kompetenciák: Állóképesség Külső megjelenés Kézügyesség Mozgáskoordináció (testi ügyesség) Érzelmi stabilitás, kiegyensúlyozottság Elhivatottság, elkötelezettség Fejlődőképesség, önfejlesztés

Megbízhatóság Társas kompetenciák: Interperszonális rugalmasság Udvariasság Hatékony kérdezés készsége Kompromisszumkészség Módszerkompetenciák: Logikus gondolkodás Rendszerező képesség Új ötletek, megoldások kipróbálása Problémamegoldás, hibaelhárítás Kontroll (ellenőrző képesség) Gyakorlatias feladatértelmezés Figyelemmegosztás A környezet tisztántartása A szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése: 1473-06 Rendezvény és szobai felszolgálás A szakmai követelménymodul tartalma: Feladatprofil: Tájékozódik a rendezvény jellegéről Kitelepülés esetén terepszemlét tart Meghatározza a szükséges eszközöket Előkészíti az eszközöket Eszközlistát használ / készít Szállításkor szakszerűen csomagolja az eszközöket, gépeket, berendezéseket Berendezi a helyszínt Felkészíti a rendezvényasztalokat Törekszik a harmóniára, és lehetőség szerint érvényesíti az esztétikai szempontokat Felkészíti az italasztal választékát Segít a vendégeknek a rendezvényasztalnál Tálcáról kínálja a vendégeket Folyamatosan rendben tartja a rendezvényasztalokat Folyamatosan utántölti az ételeket és italokat, pótolja a hiányzó eszközöket Leszedi a használt eszközöket Szakszerűen összepakol Folyamatos telefonügyeletet tart Rendelést vesz fel Gondoskodik a pontos és szakszerű rögzítésről Visszaigazolja a rendelést Előkészül a szobaszervizhez Elkészíti a rendelést Összeállítja a rendelést Felszolgálja a rendelést Elviszi a használt eszközöket Tulajdonságprofil: Szakmai kompetenciák: A típus megjelölésével a szakmai ismeretek: A Vendéglátó értékesítés A Terítési A Felszolgálás A Rendezvény lebonyolítás A Étrend

A Étkezési szokások A Élelmiszerek A Vendégkör A Italismeretek A Ételkészítés A Tálalás A Menü A Kommunikáció A Szakmai idegen nyelv A Szövegértés A Szakmai kommunikáció A Vendég kommunikáció A Etikett protokollismeret A Vizuáliseszköz-készítés A Rendelési és elszámoltatási rendszer A szint megjelölésével a szakmai készségek: 5 Olvasott köznyelvi szöveg megértése 5 Kézírás 5 Köznyelvi szöveg hallás utáni megértése 5 Köznyelvi beszédkészség 5 Olvasott szakmai szöveg megértése 5 Szakmai nyelvű hallott szöveg megértése 5 Szakmai nyelvű beszédkészség 5 Idegen nyelvű hallott szöveg megértése 5 Idegen nyelvű beszédkészség 3 Telefonálás idegen nyelven 1 Idegen nyelvű géphasználati feliratok értelmezése, megértése Személyes kompetenciák: Állóképesség Külső megjelenés Kézügyesség Mozgáskoordináció (testi ügyesség) Érzelmi stabilitás, kiegyensúlyozottság Elhivatottság, elkötelezettség Fejlődőképesség, önfejlesztés Megbízhatóság Társas kompetenciák: Interperszonális rugalmasság Udvariasság Hatékony kérdezés készsége Kompromisszumkészség Módszerkompetenciák: Logikus gondolkodás Rendszerező képesség Új ötletek, megoldások kipróbálása Problémamegoldás, hibaelhárítás Kontroll (ellenőrző képesség) Gyakorlatias feladatértelmezés Figyelemmegosztás A környezet tisztántartása

A szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése: 1474-06 Adminisztráció és speciális feladatok A szakmai követelménymodul tartalma: Feladatprofil: Jelenléti ívet vezet Ügyel a munkakörnyezet tisztaságára Betartja a munkakörre vonatkozó HACCP szabályokat Betartja a környezetvédelmi előírásokat Ügyel a vagyonbiztonságra Betartja és betartatja a dohányzásra vonatkozó előírásokat A munkavégzésével kapcsolatos berendezéseket és gépeket óvja, és rendeltetésszerűen használja Óvja egészségét Nyelvi továbbképzéseken vesz részt Szakmai folyóiratokat olvas Kiállításokat, vásárokat, versenyeket látogat Figyelmesen követi a hazai és külföldi változásokat, trendeket Tulajdonságprofil: Szakmai kompetenciák: A típus megjelölésével a szakmai ismeretek: A Vendéglátó-gazdálkodás és vállalkozás A A gazdálkodáshoz kapcsolódó alapismeretek C Vállalkozás-alapítás C Vállalkozás-működtetés B Gazdasági számítás B Vendéglátó számítás A Számviteli, adózási, pénzügyi szabályok C Jog C Marketing A Kommunikáció A Szakmai idegen nyelv C Számítástechnika C Irányítási gyakorlat A Árukezelési és -készítési gyakorlat A Rendelési és elszámoltatási rendszerkezelő gyakorlat A szint megjelölésével a szakmai készségek: 2 ECDL 1. m. IT-alapismeretek 2 ECDL 3. m. Szövegszerkesztés 2 ECDL 4. m. Táblázatkezelés 2 ECDL 5. m. Adatbázis-kezelés 5 Olvasott köznyelvi szöveg megértése 5 Köznyelvi szöveg fogalmazása írásban 5 Kézírás 5 Köznyelvi szöveg hallás utáni megértése 5 Köznyelvi beszédkészség 5 Olvasott szakmai szöveg megértése 5 Szakmai nyelvi íráskészség, fogalmazás írásban 5 Szakmai nyelvű hallott szöveg megértése 5 Szakmai nyelvű beszédkészség 5 Idegen nyelvű hallott szöveg megértése 5 Idegen nyelvű beszédkészség 3 Telefonálás idegen nyelven 1 Idegen nyelvű géphasználati feliratok értelmezése, megértése

1 Gépírás 3 Elemi számolási készség 5 Mennyiségérzék Személyes kompetenciák: Érzelmi stabilitás, kiegyensúlyozottság Elhivatottság, elkötelezettség Fejlődőképesség, önfejlesztés Megbízhatóság Társas kompetenciák: Interperszonális rugalmasság Hatékony kérdezés készsége Kompromisszumkészség Módszerkompetenciák: Logikus gondolkodás Rendszerező képesség Új ötletek, megoldások kipróbálása Problémamegoldás, hibaelhárítás Kontroll (ellenőrző képesség) Gyakorlatias feladatértelmezés Figyelemmegosztás

A 33 811 02 1000 00 00 azonosító számú, Pincér megnevezésű szakképesítés szakmai követelménymoduljainak azonosítója

megnevezése

1470-06


1471-06

Nyitással,

üzemeléssel,

zárással

összes óra

kapcsolatos

elméleti

gyakorlati

132

296

152

259

feladatok végzése 1472-06

Vendég fogadása, felszolgálás

281

829

1473-06

Rendezvény és szobai felszolgálás

109

315

1474-06

Adminisztráció és speciális feladatok

83

----

Összesen

757

1699

V. Vizsgáztatási követelmények 1. A szakmai vizsgára bocsátás feltételei: v) Iskolai rendszerű szakképzés esetén:  Az utolsó szakképző évfolyam eredményes elvégzése, amely egyenértékű a modulzáró vizsga eredményes letételével  Amennyiben a szintvizsgát a kamara megszervezte, úgy az iskolai rendszerű szakképzésben résztvevő vizsgára bocsátásának feltétele az eredményes szintvizsga

2. A szakmai vizsga részei: 1. vizsgarész A hozzárendelt szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése: 1470-06 Vendéglátási tevékenységek gyakorlása A hozzárendelt 1. vizsgafeladat: Árubeszerzés, készletezés, árutárolás, nyitással, értékesítéssel, zárással kapcsolatos teendők elvégzése, eszközismeret A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: gyakorlati Időtartama: 60 perc A hozzárendelt 2. vizsgafeladat: A vállalkozás működtetésének ismertetése, a vendéglátás speciális teendőinek ismertetése A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: szóbeli Időtartama: 30 perc (felkészülési idő 15 perc, válaszadási idő 15 perc) A vizsgarészben az egyes feladatok aránya: 1. feladat 60 % 2. feladat 40 % 2. vizsgarész A hozzárendelt szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése: 1471-06 Nyitással, üzemeléssel, zárással kapcsolatos feladatok végzése A hozzárendelt 1. vizsgafeladat: Előre megadott szempontok alapján ötfogásos étrend összeállítása, díszasztal terítése előre biztosított eszközökből, ehhez kapcsolódó szervizasztal készítése A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: gyakorlati Időtartama: 90 perc A vizsgarészben az egyes feladatok aránya: 1. feladat 100 % 3. vizsgarész A hozzárendelt szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése: 1472-06 Vendég fogadása, felszolgálás A hozzárendelt 1. vizsgafeladat: Minimum háromfogásos menü felszolgálása, legalább kettő angol felszolgálási módban, alapszintű kommunikálás idegen nyelven A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: gyakorlati Időtartama: 60 perc A vizsgarészben az egyes feladatok aránya: 1. feladat 100 % 4. vizsgarész A hozzárendelt szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése: 1473-06 Rendezvény és szobai felszolgálás A hozzárendelt 1. vizsgafeladat: Meghatározott rendezvény lebonyolításának és a szükséges eszközöknek ismertetése. Szobafelszolgálás ismertetése A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: szóbeli Időtartama: 30 perc (felkészülési idő 15 perc, válaszadási idő 15 perc)

A vizsgarészben az egyes feladatok aránya: 1. feladat 100% 5. vizsgarész A hozzárendelt szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése: 1474-06 Adminisztráció és speciális feladatok A hozzárendelt 1. vizsgafeladat: Gazdálkodással összefüggő speciális szakmai számítások végzése A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: írásbeli Időtartama: 90 perc A vizsgarészben az egyes feladatok aránya: 1. feladat 100 % 3. A szakmai vizsga értékelése %-osan: A 33 811 02 1000 00 00 azonosító számú, Pincér megnevezésű szakképesítéshez rendelt vizsgarészek, és ezek súlya a vizsga egészében 1. vizsgarész: 10 2. vizsgarész: 35 3. vizsgarész: 35 4. vizsgarész: 10 5. vizsgarész: 10 4. A szakmai vizsgarészek alóli felmentés feltételei A szakképesítéshez rendelt vizsgarészek valamelyikének korábbi teljesítése. 5. A szakmai vizsga értékelésének a szakmai vizsgaszabályzattól eltérő szempontjai: 6. Egyéb feltételek, információk, beszámítható előzetes tanulmányok A beszámítható előzetes tanulmányok meghatározásakor az „Útmutató a Pincér szakképesítés képzéséhez beszámítható előzetes tudás felméréséhez” c. dokumentumban foglaltak szerint kell eljárni.


Pincér

minimuma Értékesítő üzlet berendezései,

X

gépei Felszolgáláshoz szükséges

X

anyagok, eszközök (evőeszközök, poharak, tányérok, stb.) Asztali díszítő elemek (gyertya,

X

virág, tükör, stb.) Tájékoztató és reklám anyagok és eszközök (étlap, itallap, szóróanyagok, stb.)

X

V. Oktatás szervezésének feltételei 22) Csoport létszám: o Elméleti oktatásban: 35 fő o Gyakorlati oktatásban: 12 fő csoportok 2) Személyi feltételek: Oktatók o Egyetemi, főiskolai oktatók o Szakértők o Gyakorló vendéglátós szakemberek 3) Tárgyi feltételek: o Elméleti oktatás: a T. G. - Virágdekor Szakképző Iskola és Kollégium tantermeiben o A gyakorlati oktatás helye: az iskola keretein belül o Használatos tankönyvek: az iskola által összeállított oktató csomag.


44.


Az érdemjegy az alábbi teljesítmény szinthez kötött: Érdemjegy

Teljesítmény 81-100 %

5 jeles

71-80 %

4 jó

61-70 %

3 közepes

51-60 %

2 elégséges

51 % alatt

1 elégtelen


Szakmai képzési program Ruházati eladó

31 341 01 0010 31 05

SZAKMAI KÉPZÉSI PROGRAM Bolti eladó 31 341 01 A szakképesítés azonosító száma: 31 341 01 2. A szakképesítés megnevezése: Bolti eladó 3. Szakképesítések köre: 3.1. Részszakképesítés: 3.2. Elágazások Azonosítószám: 31 341 01 0010 31 01 Megnevezés: Bútor- és lakástextil-eladó Azonosítószám: 31 341 01 0010 31 02 Megnevezés: Élelmiszer- és vegyiáru-eladó Azonosítószám: 31 341 01 0010 31 03 Megnevezés: Műszakicikk eladó Azonosítószám: 31 341 01 0010 31 04 Megnevezés: Porcelán- és edényáru-eladó Azonosítószám: 31 341 01 0010 31 05 Megnevezés: Ruházati eladó Azonosítószám: 31 341 01 0010 31 06 Megnevezés: Zöldség-gyümölcs eladó 3.3. Ráépülés Nincs 4. Hozzárendelt FEOR szám: 5112 5. Képzés maximális időtartama: 1700 óra

I. Szakmai képzési adatok Az oktatást szervező intézmény:  Neve: T. G.-Virágdekor Szakképző Iskola és Kollégium  Telephelye: 6237 Kecel, Május 1. tér 13. Szakképesítés megnevezése:  Neve: Bolti eladó  OKJ száma: 31 341 01

Elágazás megnevezése Ruházati eladó




Bemeneti kompetenciák: a képzés megkezdhető a szakképesítés szakmai és vizsgakövetelményeit kiadó rendelet 3.számú mellékletében a kereskedelem-marketing, üzleti adminisztráció szakmacsoportra meghatározott kompetenciák birtokában. E kompetenciák megszerezhetőek a szakképzést előkészítő évfolyam keretében is.



Iskolai előképzettség: nyolcadik évfolyam elvégzésével tanúsított alapfokú iskolai végzettség






Előírt gyakorlat:

  


-





Óraszám: 1700


30 %



IV. Szakmai követelmények A szakmai követelménymodulok felsorolása: A szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése: 0004-06 Az áruforgalom lebonyolítása A szakmai követelménymodul tartalma: Feladatprofil: Előkészíti a raktárat/árumozgató eszközöket az áru fogadására, előkészíti a visszaszállítandó göngyöleget és a visszárut Átveszi mennyiségileg és minőségileg az árut/göngyöleget/berendezést/eszközt, elvégzi a hibás teljesítésből adódó teendőket Ellenőrzi az áruhoz előírás szerint csatolandó dokumentumok meglétét, szabályszerűségüket Készletre veszi az árut Az áru jellegének/előírásoknak megfelelően gondoskodik az áru minőségének és a mennyiségének megóvásáról Leltárt készít/közreműködik a leltározásban Előkészíti az árut értékesítésre, és folyamatosan gondoskodik az áru szakmai szabályok/arculat szerinti kihelyezéséről, az árak feltüntetéséről, az árjelzés ellenőrzéséről

Fogadja a vevőt, és megismeri a vevő igényeit Bemutatja az árut a vevőnek, és tájékoztatja az áruval kapcsolatos szolgáltatásokról Áruajánlással segíti a vevőt a vásárlási döntésben Elszámolja az ellenértéket, kezeli a pénztárgépet, számlát készít Készpénzzel és készpénzkímélő módon fizettet Átadja az árut a vevőnek, a vevő igényétől, az arculati jellemzőktől és az áru jellegétől függően becsomagolja az árut Intézi a fogyasztói reklamációkat Tulajdonságprofil: Szakmai kompetenciák: A típus megjelölésével a szakmai ismeretek: A Az áruátvételnél használt eszközök működése, kezelése A Az áruátvétel folyamata, szempontjai, igazolása C Árurendszerek B A szabványosítás, a szabvány fogalma, szerepe B A minőség, minőségbiztosítás jelentősége, szerepe, a minőségre ható tényezők A Az áru jellegének megfelelő raktározási módok, szabályok B Az egyes árucsoportok, áruféleségek jellemzői, minőségi követelményei B Az áru előkészítés menete, az előkészítésre vonatkozó szabályok, előírások B Az árukihelyezés szabályai A Az árak feltüntetésére vonatkozó szabályok B A leltározás menete, a leltáreredmény megállapítása C A vásárlás indítékai, a vásárlási döntés folyamata C Az értékesítési módok jellemzői, alkalmazásuk B Az eladás folyamata a vevő fogadásától a vásárlás befejezéséig A A fizettetés módjai B A fogyasztói érdekvédelem alapvető előírásai, a vevőreklamáció intézésének szabályai B Az értékesítéshez kapcsolódó szolgáltatások A A pénztárgépek használatának szabályai B Az értékesítés során használt gépek, eszközök jellemzői, kezelésük szabályai A szint megjelölésével a szakmai készségek: 3 Elemi számolási készség 3 Mennyiségérzék 5 Köznyelvi beszédkészség 4 Köznyelvi szöveg hallás utáni megértése 4 Szakmai nyelvű beszédkészség 4 Hallott szakmai szöveg megértése Személyes kompetenciák: Megbízhatóság Önállóság Társas kompetenciák: Kapcsolatteremtő készség Meggyőző készség Konfliktusmegoldó készség Módszerkompetenciák: Gyakorlatias feladatértelmezés Helyzetfelismerés Figyelemmegosztás A szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése: 0005-06 A kereskedelmi egység szabályszerű működtetése A szakmai követelménymodul tartalma:

Feladatprofil: Betartja/betartatja a baleset-, munka-, tűzvédelmi, környezetvédelmi és minőségirányítási szabályokat, higiéniai előírásokat Betartja/betartatja a pénzelszámolási/pénzkezelési szabályokat Betartja/betartatja a munkajogi szabályokat és a fogyasztói érdekvédelem előírásait Eleget tesz az adatszolgáltatási és nyilvántartási kötelezettségeinek Felveszi a szükséges jegyzőkönyveket és üzleti leveleket ír Nyitja, zárja és üzemelteti az üzletet/telephelyet/szalont a biztonsági és vagyonvédelmi előírásoknak megfelelően Tulajdonságprofil: Szakmai kompetenciák: A típus megjelölésével a szakmai ismeretek: A Baleset-, munka-, tűz- és környezetvédelmi szabályok, higiéniai előírások C A különböző áru- és vagyonvédelmi rendszerek jellemzői B Az áru- és vagyonvédelmi berendezések fajtái, használata C Az egyes áruféleségekre vonatkozó forgalmazási, környezetvédelmi követelmények A A pénzforgalom lebonyolításának módjai, szabályai A A pénzkezelésre vonatkozó szabályok B A számlázás, nyugtaadás szabályai B A munkaviszony jogi szabályozása, a jelentési kötelezettségek betartásának szabályai B A kereskedelmi egység működési rendjéhez kapcsolódó szabályok B Áruforgalmi nyilvántartások, készletnyilvántartó programok A Pénzforgalmi nyilvántartások B Munkaügyi nyilvántartások C A kereskedelmi, üzleti levelezés alapvető szabályai B A kommunikációs eszközök, fénymásolók használati módja C A számítógépek és perifériáik használata A szint megjelölésével a szakmai készségek: 3 Olvasott szakmai szöveg megértése 1 Számítógép elemi szintű használata 4 Köznyelvi szöveg hallás utáni megértése 4 Köznyelvi beszédkészség 4 Szakmai szöveg hallás utáni megértése 4 Szakmai nyelvű beszédkészség Személyes kompetenciák: Felelősségtudat Pontosság Megbízhatóság Társas kompetenciák: Tömör fogalmazás készsége Konfliktusmegoldó készség Módszerkompetenciák: Gyakorlatias feladatértelmezés Helyzetfelismerés Ismeretek helyén való alkalmazása Emlékezőképesség (ismeretmegőrzés) Körültekintés, elővigyázatosság

A szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése: 0008-06 Ruházati termékek forgalmazása A szakmai követelménymodul tartalma: Feladatprofil: Tájékozódik a divatról Felkészül a szezonváltásokra A ruházati áruk jellemzőinek figyelembevételével mennyiségileg és minőségileg átveszi az árut Külső/belső dekorációt készít/készíttet az aktualitásnak megfelelően Tisztán tartja a kirakatot, ügyel a kirakati fakulásra Ügyel a kirakati áruk aktuális fogyasztói árának feltüntetésére Ellenőrzi a kirakatkönyvbe beírt áruzatot (kódmegnevezés, mennyiség, ár) Előkészíti és lebonyolítja a reklámakciókat (árubemutatók, alkalomhoz kötött akciók, termékajándékok) Gondoskodik a szezonnak, aktuális divatnak megfelelő ruhaféleségek kihelyezéséről, az árak feltüntetéséről, az árjelzés ellenőrzéséről Tájékoztatja a vevőt a használati, kezelési jellemzőkről Próbánál segít a megfelelő méret, szín és fazon kiválasztásában Ellenőrzi a próbafülkéket Katalógus alapján terméket ajánl Előjegyzést vesz fel Leméri a ruházati textilárut Intézi az áruhitelt Méretre igazíttat (konfekció áruk) Méret után varrat Házhoz szállíttat Díszcsomagot készít Árut bizományi értékesítésre átad, átvesz Vezeti a bizományi készletek nyilvántartását, elszámolását Tulajdonságprofil: Szakmai kompetenciák: A típus megjelölésével a szakmai ismeretek: C A ruházati termékek csoportosítása, jellemzői, minőségi követelményei B A ruházati termékek átvételére, tárolására vonatkozó követelmények C A ruházati termékek eladótérben történő elhelyezésének, bemutatásának szabályai B A ruházati termékek jellemzőiről való vevői tájékoztatás B A ruházati termékekhez kapcsolódó címkék, tájékoztatók tartalma B A ruházati termékekhez kapcsolódó fogyasztói reklamációk intézése C A reklámakciók célja, típusai a ruházati termékek forgalmazásánál C A bizományosi ügylet lényege, lebonyolításának menete A szint megjelölésével a szakmai készségek: 4 Köznyelvi szöveg hallás utáni megértése 4 Köznyelvi beszédkészség 4 Hallott szakmai szöveg megértése 4 Szakmai nyelvű beszédkészség 3 Idegen nyelvű hallott szöveg megértése 3 Idegen nyelvű beszédkészség 3 Árumozgató eszközök használata 5 Elektronikus és számítógépes pénztárgépek kezelése Személyes kompetenciák: Önállóság Megbízhatóság Felelősségtudat Szervezőkészség

Pontosság Türelem Stressztűrő képesség Kézügyesség Társas kompetenciák: Kapcsolatteremtő készség Segítőkészség Udvariasság Empatikus készség Közérthetőség Hatékony kérdezés készsége Módszerkompetenciák: Ismeretek helyén való alkalmazása Gyakorlatias feladatértelmezés Helyzetfelismerés Eredményorientáltság A környezet tisztán tartása Intenzív munkavégzés A 31 341 01 0010 31 05 azonosító számú, Ruházati eladó megnevezésű elágazás szakmai követelménymoduljainak azonosítója

megnevezése


gyakorlati

0004-06


436

325

0005-06


74

506

0008-06


321

796

Összesen

831

1627

V. Vizsgáztatási követelmények 1. A szakmai vizsgára bocsátás feltételei: w) Iskolai rendszerű szakképzés esetén:  Az utolsó szakképző évfolyam eredményes elvégzése, amely egyenértékű a modulzáró vizsga eredményes letételével. 2. A szakmai vizsga részei: 1. vizsgarész A hozzárendelt szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése: 0004-06 Az áruforgalom lebonyolítása A hozzárendelt 1. vizsgafeladat: Az áruk átvételének, elhelyezésének, nyilvántartásba vételének, tárolásának, értékesítésének menete, eljárásai, szabályai Áruforgalom tervezése, irányítása és lebonyolítása, beszerzés, készletezés, értékesítés A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: szóbeli Időtartama: 30 perc (felkészülési idő 15 perc, válaszadási idő 15 perc)

A vizsgarészben az egyes feladatok aránya: 1. feladat 100 % 2. vizsgarész A hozzárendelt szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése: 0005-06 A kereskedelmi egység szabályszerű működtetése A hozzárendelt 1. vizsgafeladat: A kereskedelmi egységek működésére vonatkozó jogszabályi előírások ismertetése és értelmezése, a kereskedelmi gyakorlatban való alkalmazása A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: szóbeli Időtartama: 30 perc (felkészülési idő 15 perc, válaszadási idő 15 perc) A hozzárendelt 2. vizsgafeladat: A kereskedelmi egységekben használt bizonylatok elkészítése, formanyomtatványok kitöltése A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: gyakorlati Időtartama: 60 perc A vizsgarészben az egyes feladatok aránya: 1. feladat 40 % 2. feladat 60 % 5. vizsgarész A hozzárendelt szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése: 0008-06 Ruházati termékek forgalmazása A hozzárendelt 1. vizsgafeladat: A ruházati termékek jellemzőire, valamint forgalmazására vonatkozó ismeretek alkalmazásával a vevő tájékoztatása, kiszolgálása magyar és idegen nyelven A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: gyakorlati Időtartama: 60 perc A vizsgarészben az egyes feladatok aránya: 1. feladat 100 % 3. A szakmai vizsga értékelése %-osan: A 31 341 01 0010 31 05 azonosító számú, Ruházati eladó megnevezésű elágazáshoz rendelt vizsgarészek és ezek súlya a vizsga egészében 1. vizsgarész: 30 2. vizsgarész: 30 5. vizsgarész: 40 4. A szakmai vizsgarészek alóli felmentés feltételei A szakképesítéshez, elágazáshoz rendelt vizsgarészek valamelyikének korábbi teljesítése. 5. A szakmai vizsga értékelésének a szakmai vizsgaszabályzattól eltérő szempontjai: 6. Egyéb feltételek, információk, beszámítható előzetes tanulmányok A beszámítható előzetes tanulmányok meghatározásakor az „Útmutató a Bolti eladó szakképesítés képzéséhez beszámítható előzetes tudás felméréséhez” c. dokumentumban foglaltak szerint kell eljárni.


Ruházati eladó

minimuma Állványok

X

Árazógép

X

Bemutatóállvány

X


X

Centiméter

X

Dobogók, piramisok

X

Faxkészülék

X

Fiókok

X

Formanyomtatványok

X

Fűtőberendezések

X

Irodaszékek

X

Nyomtatványok

X

Kalaptartó

X

Kések

X

Létra

X

Mérlegek

X

Méterrúd

X

Métertartó tüske

X

Ollók

X


X


X

Polcrendszerek

X

Posterminal

X

Próbababák, torzók

X

Pultok

X

Szállítókocsi

X


X

Számológép

X


X


X

Telefon

X

Tükrök

X

Vágóállvány

X

Vállfák

X


X

Vitrinek

X



46.



Érdemjegy

81-100 %

5 jeles

71-80 %

4 jó

61-70 %

3 közepes

51-60 %

2 elégséges

51 % alatt

1 elégtelen


Szakmai képzési program Szakács

33 811 03 1000 00 00

SZAKMAI KÉPZÉSI PROGRAM Szakács 33 811 03 1000 00 00 A szakképesítés azonosító száma: 33 811 03 1000 00 00 2. A szakképesítés megnevezése: Szakács 3. Szakképesítések köre: 3.1. Részszakképesítés: Azonosítószám: 33 811 03 0100 31 01 Megnevezés: Gyorséttermi- és ételeladó Azonosítószám: 33 811 03 0100 21 01 Megnevezés: Konyhai kisegítő 3.2. Elágazások Nincsenek 3.3. Ráépülés Azonosítószám: 33 811 03 0001 33 01 Megnevezés: Diétás szakács 4. Hozzárendelt FEOR szám: 5124 5. Képzés maximális időtartama: 1700 óra

I. Szakmai képzési adatok Az oktatást szervező intézmény:  Neve: T. G.-Virágdekor Szakképző Iskola és Kollégium  Telephelye: 6237 Kecel, Május 1 tér 13 Szakképesítés megnevezése:  Neve: Szakács  OKJ száma: 33 811 03 1000 00 00 Szakképesítés megnevezése Szakács



II. Egyéb adatok Szakképesítés megnevezése: Szakács 1. A képzés megkezdésének szükséges feltételei: 

 

Bemeneti kompetenciák: a képzés megkezdhető a szakképesítés szakmai és vizsgakövetelményeit kiadó rendelet 3. számú mellékletében a vendéglátásidegenforgalom szakmacsoportra meghatározott kompetenciák birtokában. E kompetenciák megszerezhetőek a szakképzést előkészítő évfolyam keretében is. Iskolai előképzettség: tizedik évfolyam elvégzésével tanúsított iskolai végzettség Szakmai előképzettség: -



Előírt gyakorlat:

 





nem szükségesek





Óraszám: 1700


30 %


III. Munkaterület A szakképesítés munkaterületének rövid, jellemző leírása: A szakács legfontosabb feladata a korszerű vendéglátás követelményeinek megfelelő feladatok ellátása, valamint a vendégek elvárásainak megfelelő ételválaszték kialakítása és elkészítése. Az ételeknek, a követelményeknek megfelelő minőségi színvonalon történő tálalása a fogyasztók és a vendégek számára.



A Ételkészítési alapfogalmak A Ételkészítési műveletek és csoportosításuk A Üzemszervezés A Gazdálkodás és ügyvitel B Raktári készletek kezelése B Költségelszámolás A szint megjelölésével a szakmai készségek: 4 Mennyiségérzék 4 Matematikai készségek 2 ECDL 7. m. Információ és kommunikáció 3 Olvasott szakmai szöveg megértése 3 Szakmai nyelvi íráskészség, fogalmazás írásban 3 Szakmai nyelvű hallott szöveg megértése 3 Szakmai nyelvű beszédkészség Személyes kompetenciák: Szervezőkészség Elhivatottság, elkötelezettség Felelősségtudat Megbízhatóság Önállóság Szaglás Ízérzékelés Társas kompetenciák: Konfliktusmegoldó készség Irányítási készség Közérthetőség Kompromisszumkészség Kapcsolatfenntartó készség Módszerkompetenciák: Tervezési képesség Rendszerező képesség Áttekintő képesség Problémamegoldás, hibaelhárítás Körültekintés, elővigyázatosság

A szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése: 1464-06 Előkészítés A szakmai követelménymodul tartalma: Feladatprofil: Megismeri a működési szabályokat A személyzet számára kijelölt helyiségeket használja Munka- és védőruhát használ, gondoz Műszak közben és műszak után takarít Szükség szerint mosogat Karbantartja, tisztítja, ápolja a berendezéseket Hiba esetén intézkedik Óvja a saját és mások testi épségét, egészségét Elsősegélyt nyújt Tájékozódik a napi feladatairól

Tájékozódik a rendkívüli feladatokról Célokat fogalmaz meg önmaga számára Előkészíti a nyersanyagokat: hús, zöldség, tojás, stb. Ételek tálalásának tervezése A technológiai előírásoknak megfelelően előkészíti a gépeket és eszközöket Szakszerűen kezeli a gépeket, eszközöket Beosztottjait kioktatja a használatról, kezelésről Az áru súlyával kapcsolatos számításokat készít Gazdálkodási tevékenységet végez Ellenőrzi a napi árukészletet és vételez a raktárakból Gondoskodik a szakosított tárolásról Tulajdonságprofil: Szakmai kompetenciák: A típus megjelölésével a szakmai ismeretek: A Tűzvédelem, balesetvédelem A Munkahelyi-, és személyi higiénia A Élelmiszerek jellemzői A Technikai ismeret A Gazdálkodás A Áruszükségleti terv,- árufedezet, beszerzési formák A Az áruátvétel szabályai, folyamata A Raktározás és készletgazdálkodás B Anyagfelhasználás mérése A szint megjelölésével a szakmai készségek: 1 Elemi szintű számítógép használat 5 Olvasott köznyelvi szöveg megértése 3 Kézírás 5 Köznyelvi szöveg hallás utáni megértése 4 Köznyelvi beszédkészség 5 Olvasott szakmai szöveg megértése 4 Szakmai nyelvű hallott szöveg megértése 4 Szakmai nyelvű beszédkészség 3 Idegen nyelvű olvasott szöveg megértése 3 Idegen nyelvű hallott szöveg megértése 3 Idegen nyelvű beszédkészség 4 Idegen nyelvi áruismeret 4 Idegen nyelvi ismerete: berendezések, felszerelések 5 Dísztálak tervezése, megrajzolása 1 Hálózati, kapcsolási jellemzők, műszaki rajzok 4 Folyamatábrák készítése 5 Gépek, készülékek működtetéséhez kapcsolódó ábrák értelmezése 3 Elemi számolási készség 5 Mennyiségérzék Személyes kompetenciák: Erős fizikum Kézügyesség Mozgáskoordináció (testi ügyesség) Érzelmi stabilitás, kiegyensúlyozottság Fejlődőképesség, önfejlesztés Megbízhatóság Szervezőkészség Szorgalom, igyekezet

Társas kompetenciák: Határozottság Motiválhatóság Irányíthatóság Módszerkompetenciák: Rendszerező képesség Új ötletek, megoldások kipróbálása Emlékezőképesség (ismeretmegőrzés) Tervezési képesség Rendszerben való gondolkodás Módszeres munkavégzés Körültekintés, elővigyázatosság A környezet tisztántartása A szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése: 1465-06 Ételkészítés A szakmai követelménymodul tartalma: Feladatprofil: Feltölti és kezeli a kéziraktárt Ételek tálalásának tervezése Elkészíti az ételeket Adagolja, tálalja, díszíti az ételeket helyben fogyasztásra vagy elvitelre Kiszolgál, csomagol Meghatározza a napi nyersanyag igényt, árut vételez és szerez be Javaslatot tesz az árubeszerzésre Gondoskodik a napi maradvány tárolásáról Kiegészítő műveleteket végez: szűr, sűrít, dúsít, aprít stb. Szükség szerint ételmintát tesz el Az étel jellegének megfelelően készen tart Munka- és védőruhát használ, gondoz Tulajdonságprofil: Szakmai kompetenciák: A típus megjelölésével a szakmai ismeretek: A Ételkészítési alapműveletek A Levesek készítése A Főzelékek, köretek készítése A Saláták, öntetek készítése A Mártások készítése A Halakból készíthető ételek készítése A Vágóállatok húsrészeiből készíthető ételek készítése A Vadakból készíthető ételek készítése A Hideg és meleg előételek készítése A Éttermi tészták készítése A Menü ajánlása és elkészítése A Korszerű technikai eszközök használata A Formák, színek harmóniája, térbeli elhelyezésük A Anyaghányad, -kalkuláció, -árképzés A szint megjelölésével a szakmai készségek: 4 Köznyelvi beszédkészség 5 Olvasott szakmai szöveg megértése 4 Szakmai nyelvű hallott szöveg megértése 4 Szakmai nyelvű beszédkészség

3 Idegen nyelvű olvasott szöveg megértése 3 Idegen nyelvű hallott szöveg megértése 3 Idegen nyelvű beszédkészség 4 Idegen nyelvi áruismeret 4 Berendezések, felszerelések idegen nyelvi ismerete 5 Dísztálak tervezése, megrajzolása 4 Folyamatábrák olvasása, értelmezése 5 Gépek, készülékek működtetéséhez kapcsolódó ábrák értelmezése 3 Elemi számolási készség 5 Mennyiségérzék 5 Tájékozódás 5 Térérzékelés Személyes kompetenciák: Mozgáskoordináció (testi ügyesség) Elhivatottság, elkötelezettség Fejlődőképesség, önfejlesztés Önállóság Precizitás Társas kompetenciák: Motiválhatóság Irányíthatóság Módszerkompetenciák: Kreativitás, ötletgazdagság Új ötletek, megoldások kipróbálása Emlékezőképesség (ismeretmegőrzés) Lényegfelismerés (lényeglátás) Módszeres munkavégzés Gyakorlatias feladatértelmezés Figyelem-összpontosítás Figyelemmegosztás A környezet tisztántartása

A 33 811 03 1000 00 00 azonosító számú, Szakács megnevezésű szakképesítés szakmai követelménymoduljainak azonosítója

1428-06



gyakorlati

135

162

végzése 1429-06


290

94

1464-06

Előkészítés

122

294

1465-06

Ételkészítés

247

1114

Összesen

794

1664

V. Vizsgáztatási követelmények 1. A szakmai vizsgára bocsátás feltételei: x) Iskolai rendszerű szakképzés esetén:  Az utolsó szakképző évfolyam eredményes elvégzése, amely egyenértékű a modulzáró vizsga eredményes letételével  Amennyiben a szintvizsgát a kamara megszervezte, úgy az iskolai rendszerű szakképzésben résztvevő vizsgára bocsátásának feltétele az eredményes szintvizsga

2. A szakmai vizsga részei: 1. vizsgarész A hozzárendelt szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése: 1428-06 Biztonságvédelmi és minőségbiztosítási feladatok végzése A hozzárendelt 1. vizsgafeladat: Az élelmezési üzemre vonatkozó munkavédelmi, érintésvédelmi, baleset- és tűzvédelmi, valamint a minőségbiztosításra vonatkozó előírások ismertetése A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: szóbeli Időtartama: 30 perc (felkészülési idő 15 perc, válaszadási idő 15 perc) A vizsgarészben az egyes feladatok aránya: 1. feladat 100 % 2. vizsgarész A hozzárendelt szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése: 1429-06 Ügyviteli tevékenységek végzése A hozzárendelt 1. vizsgafeladat: Ügyviteli feladatok lebonyolítása, a vizsgafeladatban megadott szakmai szempontok alapján A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: írásbeli Időtartama: 120 perc A vizsgarészben az egyes feladatok aránya: 1. feladat 100 % 3. vizsgarész A hozzárendelt szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése: 1464-06 Előkészítés A hozzárendelt 1. vizsgafeladat: Gazdálkodási számítások, veszteségszámítás, kapacitásszámítás A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: szóbeli Időtartama: 60 perc (felkészülési idő 45 perc, válaszadási idő 15 perc) A hozzárendelt 2. vizsgafeladat: Élelmi anyagok jellemzői, felhasználási lehetőségeik A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: szóbeli Időtartama: 30 perc (felkészülési idő 15 perc, válaszadási idő 15 perc) A vizsgarészben az egyes feladatok aránya: 1. feladat 80 % 2. feladat 20 %

4. vizsgarész A hozzárendelt szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése: 1465-06 Ételkészítés A hozzárendelt 1. vizsgafeladat: Technológiai, módszertani ismeretek A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: szóbeli Időtartama: 30 perc (felkészülési idő 15 perc, válaszadási idő 15 perc) A hozzárendelt 2. vizsgafeladat: Ételek előkészítése, előállítása, tálalása A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: gyakorlati Időtartama: 240 perc A vizsgarészben az egyes feladatok aránya: 1. feladat 15 % 2. feladat 85 %

3. A szakmai vizsga értékelése %-osan: A 33 811 03 1000 00 00 azonosító számú, Szakács megnevezésű szakképesítéshez rendelt vizsgarészek, és ezek súlya a vizsga egészében 1. vizsgarész: 10 2. vizsgarész: 10 3. vizsgarész: 25 4. vizsgarész: 55

4. A szakmai vizsgarészek alóli felmentés feltételei A szakképesítéshez rendelt vizsgarészek valamelyikének korábbi teljesítése. 5. A szakmai vizsga értékelésének a szakmai vizsgaszabályzattól eltérő szempontjai: 6. Egyéb feltételek, információk, beszámítható előzetes tanulmányok A beszámítható előzetes tanulmányok meghatározásakor az „Útmutató a Szakács szakképesítés képzéséhez beszámítható előzetes tudás felméréséhez” c. dokumentumban foglaltak szerint kell eljárni.


Szakács

minimuma Tűzhelyek

X

Sütők

X

Hűtők

X

Munkaasztalok

X

Főzőüstök

X

Mosogatómedencék

X

Univerzális konyhagépek

X

Szeletelő

X

Húsdaráló

X

Burgonyakoptató

X

Salátacentrifuga

X

Kutter

X

Gőzpároló

X

Sokkoló

X

Salamander

X

Rostsütő

X

Grill-lap

X

Olaj-gyorssütő

X

Grillező

X

Mikrohullámú készülékek

X

Számítógép

X

Pénztárgép

X

Kézi turmix

X

Főző-sütő edények

X

Serpenyők

X

Kézi szerszámok

X

V. Oktatás szervezésének feltételei 24) Csoport létszám: o Elméleti oktatásban: 35 fő o Gyakorlati oktatásban: 12 fős csoportok 2) Személyi feltételek: Oktatók o Egyetemi, főiskolai oktatók o Szakértők o Gyakorló szakács szakemberek 3) Tárgyi feltételek: o Elméleti oktatás: a T. G. - Virágdekor Szakképző Iskola és Kollégium tantermeiben o A gyakorlati oktatás helye: az iskola keretein belül. o Használatos tankönyvek: az iskola által összeállított oktató csomag.



48.



Érdemjegy

81-100 %

5 jeles

71-80 %

4 jó

61-70 %

3 közepes

51-60 %

2 elégséges

51 % alatt

1 elégtelen


T.G.-VIRÁGDEKOR SZAKKÉPZŐ ISKOLA ÉS KOLLÉGIUM

Recommend Documents