TESIS PENGARUH FAKTOR SOSIAL DEMOGRAFI TERHADAP PRODUKTIVITAS DAN KESEJAHTERAAN PERAJIN UKIRAN KAYU DI KECAMATAN UBUD KABUPATEN GIANYAR

TESIS

PENGARUH FAKTOR SOSIAL DEMOGRAFI TERHADAP PRODUKTIVITAS DAN KESEJAHTERAAN PERAJIN UKIRAN KAYU DI KECAMATAN UBUD KABUPATEN GIANYAR

NI LUH DEWI MAS SAWITRI

PROGRAM PASCASARJANA UNIVERSITAS UDAYANA DENPASAR 2015

TESIS

PENGARUH FAKTOR SOSIAL DEMOGRAFI TERHADAP PRODUKTIVITAS DAN KESEJAHTERAAN PERAJIN UKIRAN KAYU DI KECAMATAN UBUD KABUPATEN GIANYAR

NI LUH DEWI MAS SAWITRI NIM 1191461007

PROGRAM MAGISTER PROGRAM STUDI ILMU EKONOMI PROGRAM PASCASARJANA UNIVERSITAS UDAYANA DENPASAR 2015

i

PENGARUH FAKTOR SOSIAL DEMOGRAFI TERHADAP PRODUKTIVITAS DAN KESEJAHTERAAN PERAJIN UKIRAN KAYU DI KECAMATAN UBUD KABUPATEN GIANYAR

Tesis untuk Memperoleh Gelar Magister pada Program Magister, Program Studi Ilmu Ekonomi, Program Pascasarjana Universitas Udayana

NI LUH DEWI MAS SAWITRI NIM 1191461007

PROGRAM MAGISTER PROGRAM STUDI ILMU EKONOMI PROGRAM PASCASARJANA UNIVERSITAS UDAYANA DENPASAR 2015

ii

Lembar Pengesahan

TESIS INI TELAH DISETUJUI TANGGAL 1 JULI 2015

Pembimbing I,

Pembimbing II,

Prof. Dr. Made Suyana Utama, SE., MS. NIP. 19540429 198303 1 002

Dr. I N. Mahaendra Yasa, SE., M.Si. NIP. 19610620 198603 1 001

Mengetahui Ketua Program Studi Magister Ilmu Ekonomi Program Pascasarjana Universitas Udayana,

Direktur Program Pascasarjana Universitas Udayana,

Prof. Dr. N. Djinar Setiawina, SE., MS. NIP. 19530730 198303 1 001

Prof. Dr. dr. A. A. Raka Sudewi, Sp.S(K) NIP. 1959025 198510 2 001

iii

Tesis Ini Telah Diuji pada Tanggal 1 Juli 2015

Panitia Penguji Tesis Berdasarkan SK Rektor Universitas Udayana, No : 1928/UN.14.4/HK/2015, Tanggal 1 Juli 2015

Ketua

: Prof. Dr. Made Suyana Utama, SE., MS.

Anggota

: 1. Dr. I N. Mahaendra Yasa, SE., M.Si. 2. Prof. Dr. Made Kembar Sri Budhi, Drs., MP. 3. Dr. Ni Nyoman Yuliarmi, SE., MP. 4. Dr. Ida Bagus Putu Purbadharmaja, SE., ME.

iv

SURAT PERNYATAAN BEBAS PLAGIAT

Saya yang bertanda tangan di bawah ini : Nama

: Ni Luh Dewi Mas Sawitri

NIM

: 1191461007

Program Studi

: Ilmu Ekonomi

Judul Tesis

: Pengaruh Faktor Sosial Demografi Terhadap Produktivitas Dan Kesejahteraan Perajin Ukiran Kayu di Kecamatan Ubud Kabupaten Gianyar

Dengan ini menyatakan bahwa karya ilmiah Tesis ini bebas plagiat.

Apabila di kemudian hari terbukti plagiat dalam karya ilmiah ini, maka saya bersedia menerima sanksi sesuai peraturan Mendiknas RI No. 17 Tahun 2010 dan peraturan perundang-Undangan yang berlaku.

Denpasar, 1 Juli 2015 Yang membuat pernyataan

(Ni Luh Dewi Mas Sawitri)

v

UCAPAN TERIMA KASIH Pertama-tama penulis memanjatkan puji syukur ke hadapan Ida Sang Hyang Widhi Wasa/Tuhan Yang Maha Esa, karena hanya atas asung wara nugraha-Nya, tesis ini dapat diselesaikan. Pada kesempatan ini perkenankanlah penulis mengucapkan terimakasih yang sebesar-besarnya kepada Prof. Dr. Made Suyana Utama, SE., MS. sebagai Pembimbing Utama yang dengan penuh perhatian telah memberikan dorongan, semangat, bimbingan, dan saran selama penulis mengikuti program Magister Ilmu Ekonomi, khususnya dalam penyelesaian tesis ini. Terima kasih sebesar-besarnya pula penulis sampaikan kepada Dr. I N. Mahaendra Yasa, SE., M.Si. sebagai Pembimbing Pendamping yang dengan penuh perhatian dan kesabaran telah memberikan bimbingan dan saran kepada penulis. Ucapan yang sama juga ditujukan kepada Prof. Dr. dr. Ketut Suastika, Sp.PD, KEMD., selaku Rektor Universitas Udayana atas kesempatan dan fasilitas yang diberikan kepada penulis untuk mengikuti dan menyelesaikan pendidikan Program Magister di Universitas Udayana. Ucapan terima kasih ini juga ditujukan kepada Direktur Program Pascasarjana Universitas Udayana yang dijabat oleh Prof. Dr. dr. A. A. Raka Sudewi, Sp.S(K) atas kesempatan yang diberikan kepada penulis untuk menjadi mahasiswa Program Magister pada Porgram Pascasarjana Universitas Udayana. Tidak lupa pula penulis ucapkan terima kasih kepada Prof. Dr. I Gusti Bagus Wiksuana, SE., MS., sebagai Dekan Fakultas Ekonomi dan Bisnis Universitas Udayana atas ijin yang diberikan kepada penulis untuk mengikuti pendidikan program Magister. Pada kesempatan ini, penulis juga menyampaikan rasa terimakasih kepada Prof. Dr. N. Djinar Setiawina, SE., MS. sebagai Ketua Program Magister Ilmu Ekonomi Universitas Udayana. Ungkapan terima kasih penulis sampaikan pula kepada para penguji tesis, yaitu Prof. Dr. Made Kembar Sri Budhi, Drs., MP., Dr. Ni Nyoman Yuliarmi, SE., MP., Dr. Ida Bagus Putu Purbadharmaja, SE., ME. yang telah memberikan masukan, saran, sanggahan, dan koreksi sehingga tesis ini dapat terwujud seperti ini. Pada kesempatan ini penulis menyampaikan ucapan terima kasih yang kepada Dr. Wayan Paramartha, SH., M.Pd. dan Dr. Ni Luh Sustiawati, SH., M.Pd. selaku orangtua tercinta yang telah mengasuh dan membesarkan penulis, dukungan dari mertua tercinta Ir. IGN. Wiranatha, MM. dan Ir. Wiyanthi, MP. Dukungan terbesar dari suami tercinta IGM. Dwidhapradnya Wira Putra, SH., dan anak tercinta Luh Gede Aishwarya Wira Putri. Penulis mengucapkan terimakasih yang tulus mulia kepada semua pihak yang telah memberi bantuan yang tidak sempat penulis sebutkan satu persatu. Semoga segala bantuan dan amal perbuatan Bapak, Ibu dan Saudara sekalian mendapatkan balasan dari Ida Hyang Widhi Wasa/Tuhan Yang Maha Kuasa. Semoga Ida Sang Hyang Widhi Wasa/Tuhan Yang Maha Esa selalu melimpahkan rahmat-Nya kepada semua pihak yang telah membantu pelaksanaan dan penyelesaian tesis ini serta kepada penulis sekeluraga. Denpasar, 1 Juli 2015 Penulis

vi

PENGARUH FAKTOR SOSIAL DEMOGRAFI TERHADAP PRODUKTIVITAS DAN KESEJAHTERAAN PERAJIN UKIRAN KAYU DI KECAMATAN UBUD KABUPATEN GIANYAR ABSTRAK

Sektor industri yang potensial dikembangkan di Bali adalah sektor industri pengolahan kayu dan barang dari kayu. Industri kerajinan ukiran kayu yang berada di Kabupaten Gianyar khususnya Kecamatan Ubud diharapkan mampu meningkatkan produktivitas dan kesejahteraan perajin ukiran kayu. Produktivitas tenaga kerja yang rendah merupakan salah satu masalah yang serius di sektor industri. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis bagaimanakah pengaruh faktor sosial demografi terhadap produktivitas dan kesejahteraan perajin ukiran kayu di Kecamatan Ubud Kabupaten Gianyar. Sumber data yang digunakan ada dua, yaitu data primer yang diperoleh dari wawancara langsung kepada perajin ukiran kayu dan data sekunder yang didapat dari Kantor Badan Pusat Statistik Kabupaten Gianyar dan Dinas Perdagangan dan Perindustrian Kabupaten Gianyar. Metode pengumpulan data adalah wawancara, observasi dan kuesioner. Alat analisis yang digunakan adalah analisis persamaan Structural (SEM) dengan Alternative Partial Least Square PLS (Component Based SEM). Jumlah sampel yang diambil sebanyak 96 sampel, dengan metode probability sampling, khususnya proportionate stratified random sampling. Dari hasil analisis penelitian menunjukkan bahwa tingkat pendidikan responden sebagaian besar sampai dengan tingkat SMP, responden memiliki pengalaman kerja 21-30 tahun dan jumlah anggota keluarga yang ditanggung oleh responden sebanyak 4 orang. Selain itu hampir seluruh responden adalah laki-laki dengan umur berkisar 31-40 tahun pada usia produktif. Sementara dari hasil PLS data menunjukkan, bahwa faktor sosial demografi berpengaruh signifikan terhadap produktivitas dan kesejahteraan perajin ukiran kayu di Kecamatan Ubud Kabupaten Gianyar, Produktivitas berpengaruh terhadap kesejahteraan serta produktivitas secara signifikan berperan memediasi faktor sosial demografi terhadap kesejahteraan di Kecamatan Ubud Kabupaten Gianyar.

Kata Kunci : Sosial Demografi, Produktivitas, Kesejahteraan

vii

PENGARUH FAKTOR SOSIAL DEMOGRAFI TERHADAP PRODUKTIVITAS DAN KESEJAHTERAAN PERAJIN UKIRAN KAYU DI KECAMATAN UBUD KABUPATEN GIANYAR

ABSTRACT

Potential industrial sectors developed in Bali is the wood processing industry and articles of wood. Wood carving handicrafts industry which is in the District of Ubud Gianyar regency especially expected to improve the productivity and welfare of artisans carved wood. Low labor productivity is one of the serious problems in the industrial sector. This study aims to analyze how the influence of socio-demographic factors on the productivity and welfare of wood carving artisans in the district of Ubud Gianyar regency. Source of data used, there are two, namely primary data obtained from interviews directly to artisans carved wood and secondary data obtained from the Office of National Statistics Agency Gianyar Department of Trade and Industry and Gianyar. Methods of data collection is interview, observation and questionnaire. The analytical tool used is the analysis Structural equation (SEM) with Alternative Partial Least Square PLS (Component Based SEM). The number of samples taken were 96 samples, with a probability sampling method, in particular proportionate stratified random sampling. From the analysis of the research that the respondents' education up to junior level, almost all respondents have work experience of 21-30 years age range of 31-40 years and the number of family members covered by the respondents as many as four people. While the results of PLS data showed that socio-demographic factors have a significant effect on the productivity and welfare of wood carving artisans in the district of Ubud Gianyar, Productivity affect the well-being and productivity significantly contribute to mediate sociodemographic factors on the welfare in the District of Ubud Gianyar regency.

Keywords: Social Demography, Productivity, Welfare

viii

DAFTAR ISI Halaman SAMPUL DALAM ......................................................................................... i PRASYARAT GELAR .................................................................................... ii LEMBAR PERSETUJUAN ............................................................................ iii PENETAPAN PANITIA PENGUJI ............................................................... iv PERNYATAAN ORISINALITAS TESIS ..................................................... v UCAPAN TERIMA KASIH ........................................................................... vi ABSTRAK ...................................................................................................... vii ABSTRACT ...................................................................................................... viii DAFTAR ISI ................................................................................................... ix DAFTAR TABEL ........................................................................................... xi DAFTAR GAMBAR ...................................................................................... xiii DAFTAR LAMPIRAN ................................................................................... xiii BAB I

BAB II

BAB III

BAB IV

PENDAHULUAN 1.1 Latar Belakang .................................................................... 1.2 Rumusan Masalah ............................................................... 1.3 Tujuan Penelitian ................................................................ 1.4 Manfaat Penelitian ..............................................................

1 15 16 16

KAJIAN PUSTAKA 2.1 Konsep dan Definisi ............................................................ 2.1.1 Konsep Industri ........................................................ 2.1.2 Industri Kerajinan .................................................... 2.2 Teori-teori yang Digunakan ................................................. 2.2.1 Produktivitas ........................................................... 2.2.2 Kesejahteraan ........................................................... 2.2.3 Faktor Sosial Demografi .......................................... 2.2.4 Hubungan Antar Variabel Faktor Sosial Demografi 2.3 Keaslian Penelitian .............................................................

18 18 22 25 25 33 43 49 51

KERANGKA BERPIKIR, KONSEP, DAN HIPOTESIS PENELITIAN 3.1 Kerangka Berpikir................................................................ 3.2 Konsep Penelitian ................................................................ 3.3 Hipotesis Penelitian . ...........................................................

54 57 60

METODE PENELITIAN 4.1 Rancangan Penelitian .......................................................... 4.2 Lokasi, Ruang Lingkup dan Waktu Penelitian . ..................

61 62

ix

4.3

4.4

4.5

4.6

4.7 4.8 BAB V

BAB VI

Identifikasi Variabel . .......................................................... 4.3.1 Variabel Eksogen ..................................................... 4.3.2 Variabel Endogen..................................................... Definisi Operasional Variabel . ........................................... 4.4.1 Faktor Sosial Demografi .......................................... 4.4.2 Produktivitas ............................................................ 4.4.3 Kesejahteraan ........................................................... Jenis dan Sumber Data ........................................................ 4.5.1 Jenis Data ................................................................. 4.5.2 Sumber Data ............................................................ Populasi, Sampel, dan Metode Penentuan Sampel .............. 4.6.1 Populasi Penelitian ................................................... 4.6.2 Sampel dan Metode Penentuan Sampel ................... Metode Pengumpulan Data ................................................. Teknik Analisis Data . .........................................................

HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN 5.1 Hasil Penelitian ................................................................... 5.1.1 Gambaran Umum Lokasi Penelitian ........................ 5.1.2 Deskripsi Data Hasil Penelitian ............................ 5.1.3 Uji Validitas Outer Model ....................................... 5.1.4 Uji Inner Model ....................................................... 5.1.5 Uji Pengaruh Tidak Langsung Faktor Sosial Demografi Terhadap Kesejahteraan Melalui Produktivitas Perajin ................................................ 5.1.6 Hasil Pengujian Hipotesis ........................................ 5.2 Pembahasan ........................................................................ 5.2.1 Pengaruh Faktor Sosial Demografi Terhadap Produktivitas ............................................................ 5.2.2 Pengaruh Faktor Sosial Demografi Terhadap Kesejahteraan ........................................................... 5.2.3 Pengaruh Produktivitas Terhadap Kesejahteraan .... 5.2.4 Pengaruh Tidak Langsung dan Pengaruh Faktor Sosial Demografi terhadap Kesejahteraan Perajin Ukiran Kayu Kecamatan Ubud Kabupaten Gianyar melalui Produktivitas ...............................................

63 64 64 65 65 66 66 67 67 68 68 68 70 72 72

80 80 89 96 100

101 102 104 104 107 109

113

SIMPULAN DAN SARAN 6.1 Simpulan ............................................................................. 117 6.2 Saran ................................................................................... 117

DAFTAR PUSTAKA ...................................................................................... 119 LAMPIRAN ..................................................................................................... 125

x

DAFTAR TABEL No.

Tabel

1.1

Pertumbuhan Produk Domestik Regional Bruto Provinsi Bali Berdasarkan Harga Konstan Tahun 2000, Tahun 2007-2012 ......

3

Distribusi PDRB Provinsi Bali Atas Dasar Harga Konstan Tahun 2000 Menurut Lapangan Usaha Tahun 2007 -2012 (Persen) .........................................................................................

4

Distribusi PDRB Kabupaten/Kota di Provinsi Bali Atas Dasar Harga Konstan Tahun 2000 Menurut Lapangan Usaha Tahun 2012 (%) ........................................................................................

6

Pertumbuhan Produk Domestik Regional Bruto Kabupaten Gianyar Berdasarkan Harga Konstan Tahun 2000 Tahun 20072012 ..............................................................................................

7

Banyaknya Industri Kecil dan Kerajinan di Kabupaten Gianyar Dirinci Menurut Jenis Industri Tahun 2012 .................................

8

Jumlah Unit Usaha dan Jumlah Tenaga Kerja Pada Industri Kayu dan Barang dari Kayu di Kabupaten Gianyar Tahun 2013 .

9

Jumlah Unit Usaha dan Jumlah Tenaga Kerja Pada Industri Kerajinan Ukiran Kayu Per Kecamatan Ubud di Kabupaten Gianyar Tahun 2013 .....................................................................

10

Jumlah Unit Usaha dan Jumlah Tenaga Kerja Pada Industri Kerajinan Ukiran Kayu per Desa/Kelurahan di Kecamatan Ubud di Kabupaten Gianyar Tahun 2013 ...............................................

11

Jumlah Populasi dan Jumlah Sampel Industri Kerajinan Ukiran Kayu di Kecamatan Ubud Kabupaten Gianyar Tahun 2012 ........

71

5.1

Jumlah Penduduk Kecamatan Ubud 2013.....................................

82

5.2

Laju Pertumbuhan Ekonomi dan PDRB per Kapita Menurut Kecamatan dan Kabupaten Gianyar Tahun 2012-2013 ................

84

Penduduk Menurut Sumber Mata Pencaharian Utama Menurut Kecamatan di Kabupaten Gianyar Tahun 2013 ...........................

85

Distribusi Responden Perajin Ukiran Kayu di Kecamatan Ubud Kabupaten Gianyar Berdasarkan Tingkat Pendidikan ..................

90

1.2

1.3

1.4

1.5 1.6 1.7

1.8

4.1

5.3 5.4

Halaman

xi

5.5 5.6 5.7 5.8 5.9 5.10

5.11

5.12

5.13

5.14

Distribusi Responden Perajin Ukiran Kayu di Kecamatan Ubud Kabupaten Gianyar Berdasarkan Umur ........................................

91

Distribusi Responden Perajin Ukiran Kayu di Kecamatan Ubud Kabupaten Gianyar Berdasarkan Pengalaman Kerja ....................

92

Distribusi Responden Perajin Ukiran Kayu di Kecamatan Ubud Kabupaten Gianyar Berdasarkan Jumlah Anggota Keluarga ........

93

Distribusi Responden Perajin Ukiran Kayu di Kecamatan Ubud Kabupaten Gianyar Berdasarkan Tingkat Produktivitas ...............

94

Distribusi Responden Perajin Ukiran Kayu di Kecamatan Ubud Kabupaten Gianyar Berdasarkan Tingkat Kejahteraan .................

95

Outer Loading Indikator Terhadap Konstruk Pengaruh Faktor Sosial Demografi Terhadap Produktivitas dan Kesejahteraan Perajin Ukiran Kayu Di Kecamatan Ubud Kabupaten Gianyar ....

97

Cross Loading Indikator Terhadap Konstruk Pengaruh Faktor Sosial Demografi Terhadap Produktivitas dan Kesejahteraan Perajin Ukiran Kayu Di Kecamatan Ubud Kabupaten Gianyar ....

98

Average Variance Extracted (AVE), Composite Reliability dan Cronbach Alpha Terhadap Konstruk Pengaruh Faktor Sosial Demografi Terhadap Produktivitas dan Kesejahteraan Perajin Ukiran Kayu di Kecamatan Ubud Kabupaten Gianyar .................

99

Root Square Average Variance Extracted (RSAVE) dan Korelasi Antarkonstruk Pengaruh Faktor Sosial Demografi Terhadap Produktivitas dan Kesejahteraan Perajin Ukiran Kayu di Kecamatan Ubud Kabupaten Gianyar .......................................

100

Inner Loading Antarvariabel konstruk Sosial Demografi Terhadap Produktivitas dan Kesejahteraan Perajin Ukiran Kayu Di Kecamatan Ubud Kabupaten Gianyar ......................................

100

xii

DAFTAR GAMBAR

No. 3.1

Gambar Halaman Kerangka Berpikir Penelitian Pengaruh Faktor Sosial Demografi Terhadap Produktivitas dan Kesejahteraan Perajin Ukiran Kayu Di Kecamatan Ubud Kabupaten Gianyar ................ 57

3.2

Kerangka Konsep Penelitian pada Penelitian Pengaruh Faktor Sosial dan Demografi Terhadap Produktivitas dan Kesejahteraan Perajin Ukiran Kayu Di Kecamatan Ubud Kabupaten Gianyar ....

59

Diagram Jalur Pengaruh Faktor Sosial Demografi Terhadap Produktivitas dan Kesejahteraan Perajin .......................................

74

5.1

Peta Kecamatan Ubud ...................................................................

81

5.2

Full Model dari Pengaruh Faktor Sosial Demografi Terhadap Produktivitas dan Kesejahteraan Perajin Ukiran Kayu Di Kecamatan Ubud Kabupaten Gianyar, 2014 .................................

96

Koefisien Jalur Antar Variabel Penelitian .....................................

102

4.1

5.3

xiii

DAFTAR LAMPIRAN

No. 1 2 3 4 5 6 7 8

Lampiran Halaman Daftar Pertanyaan .......................................................................... 125 Tabulasi Data Hasil Penelitian ..................................................... 138 Outer Loadings (Mean, STDEV, T-Values) ................................. 140 Overview........................................................................................ 141 Cross Loadings .............................................................................. 142 Total Effects (Mean, STDEV, T-Values) ...................................... 143 Path Coefficients (Mean, STDEV, T-Values) ............................... 144 Latent Variable Correlations ........................................................ 145

xiv