C
H
O
V A T
E
L
S
K
É
I
M
P
U
L
S
Y
Foto na titulní straně: Vítězka ze skupiny českých krav předvedených na mezinárodní výstavě v Greinbachu. Chovatel Proagro Radešínská Svratka, a.s., otec Celebron RAD-171.
Redakční rada:
Ing. Vladimír Basovník, šéfredaktor, předseda redakční rady, ZEAS Nedakonice, a.s. Ing. Bohumír Řezáč, Agrochema družstvo Studenec Ing. Antonín Krejčíř, šlechtitel CHD Impuls, družstvo Dr. Ing. Josef Kučera, ředitel SCHČSS Ing. Michal Basovník, ředitel CHD Impuls
C
H
O
V A T
E
L
S
K
É
I
M
P
U
L
S
Y
OBSAH Úvodník
2
Chovatelské družstvo IMPULS, družstvo
Testovací připařování plemene české strakaté v roce 2008
2
Výsledky odchoven plemenných býků, zhodnocení roku 2008
4
Vliv doby zrání a výživy na křehkost masa skotu
5
Bohdalec 122 592 55 Bobrová fax: +420 226 015 139 DIČ: CZ26243601 e-mail:
[email protected] www.chdimpuls.cz
Reakce na článek Individuální připařování
7
Vícenáklady na Cross-compliance
8
11. Fleckviehschau Oberbayern
8
Bundesfleckviehschau ´09
9
Jak na supermarkety
10
Oslovte svou krávu
10
Nabídka býků
11
Top býků ČR
17
Top býků Fleckvieh
20
Ing. Michal Basovník, ředitel mobil: +420 604 216 457 e-mail:
[email protected] Ing. Antonín Krejčíř, šlechtitel mobil: +420 603 483 784 e-mail:
[email protected] Ing. Pavel Ventruba, vedoucí ISB mobil: +420 737 236 563 e-mail:
[email protected] Jana Bojanovská, ekonomka mobil: +420 737 951 552 e-mail:
[email protected] Iva Dvořáková, kontrola užitkovosti mobil: +420 731 176 421 e-mail:
[email protected] Petra Zikmundová, laboratoř mobil: +420 606 542 176 e-mail:
[email protected] Ing. Marek Bjelka, Ph.D., poradce mobil: +420 733 133 798 e-mail:
[email protected]
Telefonní číslo pro objednávku inseminačních dávek:
+420 606 542 176
1
C
H
O
V A T
E
L
S
K
É
I
M
P
U
L
Každý ví, časy se mění…..
Y
Vladimír Basovník, ZEAS Nedakonice, a.s.
Je těžké psát úvodník do časopisu Impulsu, který byl zakládán s elánem a nadějemi na lepší příští.
zavedou komunistické bezmasé čtvrtky. VIP spoluobčané by opět měli všeho dost.
V současné době jsme v jakémsi stavu strnulosti. Zpomalil finanční tok. Snažíme se hledat poslední rezervy, které se někam zakutálely a doufáme, že cenový pád nebude mít trvalý charakter. Navíc očekáváme vpád úředníků do svých provozů, proklamovaný narovnáním nepříznivých stavů a k navození stavu křížové shody, samozřejmě v zájmu spotřebitele. V zájmu spotřebitele pak budou někteří pokutováni a navíc kráceni na dotacích. Dvojí trest. Nevím, zda to má obdobu v jiném lidském odvětví, ale ještě jsem neslyšel, že podle jedné legislativy dostal zloděj tři roky nepodmíněně a dle další legislativy dva roky navíc. Holt jsme si všichni rovni.
Na celém resortu výroby potravin mně vadí falešná nálepka „v zájmu spotřebitele“. Na každé krabičce cigaret je nálepka, že může způsobit smrt. Co způsobí dlouhodobé používání některých potravin, to nikoho nezajímá. Informace na obalech jsou záměrně tak malým písmem, aby to nebylo rozluštitelné.
Je s podivem, jak lehce se Česká republika vzdává výroby potravin. Když se nebudou dva roky vyrábět auta, společnost to přežije. Když se nebudou dva roky vyrábět potraviny, kdo to přežije? Téměř dvacet let nás politici i média živí názorem, že je lehce dovezeme. Zatím není problém. Vždy se ale naskýtá otázka, za co a v jaké kvalitě. Není vůbec nadsazená otázka bezpečnosti potravin a potravinového terorizmu, jak se ozývá z USA. Nerad bych působil jako tvůrce černých myšlenek, ale v poslední době nám virus H1N1 dokázal, že maličkost jeho velikosti dokáže vyděsit celé lidstvo. Podaří se to zvládnout, nebo dojde díky panice k omezení migrace a přesunům zboží přes hranice? Kdyby k tomu došlo, už vidím, jak se v naší zemi dělíme mezi sebou půl na půl. Chybí nám čtyřicet procent vepřového masa, tak se může stát, že se
Testovací připařování plemene české strakaté v roce 2008
Nás nutí k podrobné informaci o pohybu zvířat a nakonec se na obalu objeví nápis vyrobeno v EU. Pěkně děkuji za takovou informaci. Žádejme po obchodnících čitelnou identifikaci zboží a po politicích, ať legislativně upraví klasifikaci potravin, tak jak to požadují v Německu. Zelená – bez problému, oranžová – může škodit, červená – jen ojedinělá konzumace. Chtějí-li něco dělat pro zákazníka, mají možnost. A malou připomínku na konec: Španělská chřipka z let 1918-1919 měla víc obětí, než boje první světové války. Pandemický plán České republiky, týkající se ptačí chřipky počítá s třiceti procenty nakažených spoluobčanů. Potenciál viru H1N1 zatím nelze určit. Celý pandemický plán také stanoví vyvolené občany, kteří mají být přednostně očkováni. Můžeme být klidní, zemědělci na tom seznamu nejsou.
Antonín Krejčíř, CHD Impuls, družstvo
V roce 2008 bylo v ČR zařazeno do testovacího připařování celkem 84 býků českého strakatého plemene. Při porovnání s rokem 2007 je to pokles o 2 býky.
srovnání s ostatními oprávněnými organizacemi jsme se významně přiblížili Plemu, a.s., a již dlouhodobě testujeme více býků než jihočeské firmy Reprogen, a.s., a Jihočeský chovatel, a.s.
Podíl provedených I. inseminací testovanými býky v daném roce činil 16,1 %. U našeho družstva bylo provedeno 21,3 % prvních inseminací testovanými býky. I když v dosažené úrovni rozsahu testace překračujeme o 5,2% úroveň ČR, neplníme stanovenou úroveň 25 %, kterou jsme si stanovili v našem programu šlechtění plemene.
Z domácí produkce bylo do testace zařazeno v rámci ČR 64 býků, 3 býci byli dovezeni ze zahraničí, 1 býk pochází z dovezeného embrya a 16 býků je dovezené sperma. Chovatelské družstvo celý rozsah testace zajistilo býky z vlastní produkce od matek z našich členských podniků. I v dalším období, vzhledem ke kvalitní základně matek býků, počítáme s uplatňovaným postupem a využitím otců býků především ze zahraničí a částečně z domácí produkce. Údaje uvedené v tabulkách 2 až 4 hodnotí rozsah testovaných býků v roce 2007.
Vývoj a rozsah testace podle jednotlivých firem je v tabulce č. 1. Natestovali jsme 14 býků ve vlastnictví družstva a v reciproké testaci s Naturalem, s.r.o., jsme se podíleli na testaci 4 býků. Při
2
S
C
H
O
V A T
E
L
S
K
É
I
M
P
U
L
S
Y
Tabulka 1: Počet testovaných býků české strakaté v letech 2000 – 2008 podle organizací Organizace
2000
2001
2002
2003
2004 2005
2006
2007
2008
CRV CR, s.r.o.
101
35
33
31
29
29
29
29
24
25
Jihočeský chovatel, a.s.
201
7
6
7
6
7
8
8
7
7
Reprogen, a.s.
202
9
9
7
7
9
7
7
7
9
Natural, s.r.o.
401
3
5
2
4
7
7
4
6
6
Plemko, s.r.o.
503
5
9
7
9
6
3
5
7
3
ISB Genetic, s.r.o.
510
1
2
1
1
10
3
0
7
4
Otrokovice - Kvítkovice
603
1
Plemo, a.s.
604
26
24
24
23
21
21
24
14
16
CHD Impuls, družstvo
654
2
6
9
10
12
12
11
14
Genoservis Olomouc, a.s.
701
1
1
1
mezinárodní test
802
2
2
4
3
3
3
3
90
93
92
92
102
93
86
Celkem
86
84
Tabulka 2: Věk býků a délka testace v měsících podle organizací, TS 007 Organizace
Počet býků
Věk při zahájení testace
Délka testace
x
min.
max.
x
min.
max.
101
24
18,7
16,1
21,1
4,1
3,0
7,0
201
7
18,0
17,2
19,3
3,4
2,0
4,0
202
6
17,9
16,9
19,3
4,8
3,0
9,0
401
6
16,2
15,3
17,4
10,5
8,0
14,0
503
7
21,5
19,2
25,1
7,0
5,0
10,0
510
7
20,5
17,2
23,0
7,0
4,0
9,0
604
14
18,4
16,8
20,7
4,8
4,0
6,0
654
11
17,7
16,3
20,6
4,2
3,0
5,0
*Celkem
82
18,6
15,3
25,1
5,2
2,0
14,0
* bez mezinárodní testace
Býci nasazení do testu z našeho družstva jsou o 0,9 měsíců mladší, než je průměr republiky. Mladší býky do testace nasazuje jen firma Natural, s.r.o. Věk při zařazení do testace v dalším období se mírně prodlouží z důvodů vytváření rezervy pro nasazení býků do testace. V průměrné délce máme natestováno o měsíc rychleji než je průměr republiky. Nejrychleji testují v Reprogenu, a.s., nejdelší dobu testace má Natural, s.r.o. Tento ukazatel můžeme hodnotit pozitivně, ale máme rezervy v délce testu způsobené především distribucí ID v některých depech u jiných oprávněných organizací a porušováním režimu testace u soukromých techniků. Tabulka 3 analyzuje počty zpracovaných inseminačních dávek na jednoho býka. V uvedeném ukazateli jsme nad průměrem republiky. Při rozpisu 900 dávek na býka by měl průměr všech provedených inseminací dosahovat vyšší úrovně než 865. Pozitivně je třeba hodnotit rozsah testace na prvotelkách a plemenicích s podílem krve vyšším než 50 %.
Rozhodujícím ukazatelem hodnocení jsou počty zabřezlých plemenic uvedené v tabulce 4 a především jejich zastoupení podle kategorií. Uvedené počty podle kategorií dávají obraz o uplatňovaných systémech testace podle oprávněných organizací. Průměrný počet zabřezlých na jednoho testovaného býka je 338 kusů. Chovatelské družstvo s počtem 388 kusů je na druhém místě za Naturalem, s.r.o., s počtem 398 kusů, který byl také na prvním místě v počtu zpracovaných ID. Ve skladbě zabřezlých podle kategorií je průměr republiky 60,7 % zabřezlých jalovic a prvotelek. Chovatelské družstvo v tomto ukazateli dosáhlo 84,0 % zabřezlých jalovic a prvotelek (o 2,9 % více než před rokem), tím se výrazně odlišuje od ostatních organizací a nejvíce se přibližuje pravidlu testovat na prvotelkách a jalovicích.
3
C
H
O
V A T
E
L
S
K
É
I
M
P
U
L
S
Y
Tabulka 3: Inseminace podle organizací TS 007 Organizace
n
Zpracované ID
Všechny inseminace
**prvotelek
*C50 a ›
x
min.
max.
x
min.
max.
x
min.
max.
x
min.
max.
101
24
834
778
980
722
629
846
317
173
418
673
569
782
201
7
804
764
821
675
632
703
235
213
267
626
604
644
202
6
784
762
816
688
650
713
254
224
279
635
616
658
401
6
1040
903
1354
874
772
1093
301
226
404
710
628
846
503
7
926
844
970
692
576
744
231
159
304
626
533
689
510
7
792
670
980
705
593
869
243
197
331
577
484
701
604
14
830
776
916
664
621
752
186
157
220
604
554
685
654
11
865
798
979
759
712
841
369
307
431
725
675
791
*skupina
82
850
670
1354
718
576
1093
275
157
431
652
484
846
** ze všech inseminací
Tabulka 4: Počty zabřezlých TS 007 Organizace
n
zabřezlé celkem
***jalovic
***prvotelek
*** star. krav
x
min.
max.
x
min.
max.
x
min.
max.
x
min.
max.
101
24
354
307
438
70
52
119
158
78
230
126
95
170
201
7
305
248
362
79
52
102
109
84
137
118
98
135
202
6
307
255
359
42
26
58
116
104
135
150
99
218
401
6
398
367
447
42
15
70
124
74
174
232
132
323
503
7
307
246
377
40
18
77
105
45
152
163
144
184
510
7
317
259
368
39
22
60
110
67
151
168
120
212
604
14
318
258
377
95
67
123
88
69
115
135
105
189
654
11
388
364
428
145
116
190
181
154
209
62
45
102
*skupina
82
341
246
447
76
15
190
131
45
230
134
45
323
*** ze zabřezlých
Počty zabřezlých po jednotlivých býcích u našeho družstva dávají záruku prověření býků na dostatečném počtu dcer s odpovídající spolehlivostí při současném rozsahu kontroly užitkovosti. Uplatňovaný systém testace, plošné nasazení bez výběru jednotlivých testantů, dává záruku objektivního prověření. Uvedený
rozbor a dosahované výsledky svědčí o kladném přístupu našich členů k tomuto základnímu článku šlechtitelského programu, jehož výsledky se musí promítnout pozitivně na rozvoji stád včetně nižších ekonomických vstupů plemenářských činností. Zdroj informací: Svaz chovatelů českého strakatého skotu
Výsledky odchoven plemenných býků, zhodnocení roku 2008 V roce 2008 se uskutečnilo v odchovnách Bohdalec, Osík, Rokytno a Moravský Krumlov 14 výběrových řízení, při kterých bylo vybráno pro plemenitbu a prodáno do inseminačních stanic 63 býků českého strakatého plemene (rok 2007 - 72 býků). Počet 63 býků vybraných pro inseminaci v roce 2008 je od založení odchoven vůbec nejnižší v celé historii!
4
Pavel Ventruba, CHD Impuls
Procento vybraných a prodaných býků plemene C (včetně přirozené plemenitby) z předvedených je v odchovně Osík 64 %, v odchovně Rokytno 33 %, v odchovně Moravský Krumlov 36 % a v odchovně Bohdalec 62 %.
C
Tabulka 1: Přírůstky
H
O
V A T
E
121 - 365 dnů 365 > dnů Celkem
ø
ø
ø
ø
Rokytno
813
1353
1057
1279
Mor. Krumlov
Mor. Krumlov 0
1222
1195
1207
Osík
1235
1393
1045
1322
Bohdalec
1050
1503
1400
1433
Celkem
1135
1420
1163
1349
Rokytno
S
K
É
I
M
P
U
L
S
Y
Tabulka 2: Výběry podle odchoven
do 120 dnů
Odchovna
L
Odchovna
Procento vybraných a prodaných býků plemene C (včetně přirozené plemenitby) z předvedených je v odchovně Osík 64 %, v odchovně Rokytno 33 %, v odchovně Moravský Krumlov 36 % a v odchovně Bohdalec 62 %.
Dokončilo test
Výsledek výběru ins.
%
PRP
%
9
2
22
1
11
14
4
29
1
7
Osík
81
45
55
5
6
Bohdalec
66
38
57
6
9
Celkem
170
89
52
13
8
Do odchoven bylo v roce 2008 nakoupeno 237 býků českého strakatého plemene (v roce 2007 219 býků) a dá se předpokládat mírný nárůst vybraných býků pro roky 2009 – 2010. Prodej býků do přirozené plemenitby činil 60 % z celkového počtu v České republice. Zdroj: Českomoravská společnost chovatelů, a.s., Svaz chovatelů českého strakatého skotu.
Vliv doby zrání a výživy na křehkost masa skotu Marek Bjelka, CHD Impuls, Jan Říha, CHD Impuls, Jan Šubrt, MZLU v Brně, Aleš Dufek, Agrovýzkum Rapotín s.r.o.
Vývoj spotřeby hovězího masa v ČR dlouhodobě klesá. Důvodem je zcela jistě cena tohoto masa, která z důvodu náročnosti na dobu výkrmu a nutnosti produkce objemných krmiv je vyšší než u masa drůbežího či vepřového. Jedním z dalších důvodů je také nestandardní kvalita výsekového masa, která je daná vysokým podílem jiných než výkrmových kategorií (jalovice, voli, býci). Jako zásadní se jeví kvalita JUT (maso 1. jakosti)
a také zejména vlastní kvalitou masa charakterizovanou šťavnatostí, barvou, křehkostí, vůní a chutí. Kvalita JUT je ovlivnitelná mnoha činiteli, z nichž mezi nejdůležitější patří výběr plemene, pohlaví zvířat, věková kategorie, výskyt genů pro MSTN a marbling (vliv výživy, její intenzita a systém výkrmu). Kvalitu masa je však možno významně ovlivnit výživou a zráním masa. Pro zlepšení křehkosti masa je nutné poznat podrobně průběh
5
C
H
O
V A T
E
L
S
K
É
I
M
P
U
L
dějů v postmortální aktivitě enzymů a vnitřní osmotické prostředí svalů. Vzhledem k vysokým nákladům na zmrazení nebo nízkoteplotní uchování masa je v prodejní síti v ČR běžně dostupné hovězí maso s maximální délkou zrání 10 až 12 dní, je však známo, že při standardních podmínkách (teplota, vakuum, atd.) je možné distribuovat balené maso po 24, 51 a 80 dnech zrání. V současné době není v zákonných normách jednoznačně stanoveno hodnocení kvality masa, na rozdíl od hodnocení kvality JUT, které v souladu s předpisy EU je hodnoceno systémem SEUROP podle zmasilosti a protučnění. Je běžné, že diferenciace kvality masa podle bourárenských částí (svíčková, roštěnec, kýta atd.) nebo běžného třídění masa 1. 2. jakostí neodpovídá objektivním kvalitativním vlastnostem prodávaného masa. V rámci řešení výzkumných projektů je řešena problematika křehkosti masa různých genotypů a pohlaví. V pokusech byla hodnocena jatečná hodnota JUT (jatečně upravených těl) z hlediska systému SEUROP, ale také podílu masa 1. jakosti a podílu kostí a tuku v JUT. Kvalita masa porážených zvířat hodnocená podle křehkosti masa volů, býků a jalovic při střední (1,2 kg) a nižší (0,8 kg) intenzitě výkrmu na bázi kombinované směsné krmné dávky dvou typů a pastvy v souvislosti s dobou zrání.
S
Y
Řez roštěncem vola Ztráty vody u jednotlivých krmných skupin jsou v procentech vyjádřeny v grafu č. 1. Největší ztráty po prvním týdnu zrání byly zjištěny u zvířat vykrmovaných na pastvě (24 %) a tento trend byl prokazatelný i po dalším období zrání, kdy po čtyřech týdnech dosahovala ztráta vařením více než 34 %. Nižší příjem 1
Obr. 1 – 3. řez roštěncem u zvířat z výkrmové skupiny 2 – kukuřičná siláž, senáž vojtěška, směs
Řez roštěncem býka
Řez roštěncem jalovice
6
2
C
H
O
V A T
E
L
S
K
É
I
M
P
U
L
S
Y
energie u zvířat na pastvě a vyšší výdej při pohybu má za následek vysoký podíl bílkovin a vody v poměru k uloženému vnitrosvalovému tuku a tím také ovlivňuje výše uvedený parametr.
(TPA 1 a TPA 2). K rozmělnění masa dochází po druhém stisku při úrovni kolem 200 N. podobně jako u křehkosti i zde je průkazný rozdíl mezi krmnými skupinami i v průběhu zrání.
Křehkost masa byla hodnocena pomocí metody Warner – Bratzler, kdy se hodnotí střižná síla potřebná k přerušení svalových vláken. Za optimální hodnoty při grilování se pokládají hodnoty pod 4,5 kg (42 N), při zpracování vařením pak do 6 kg (60N). Z grafu je patrno, že k zásadním změnám v křehkosti masa dochází až po druhém týdnu zrání. Souvislost se ztrátou vody při vaření je zřejmá. U zvířat vykrmovaných na pastvě extenzivním způsobem jsou zjištěny nejhorší výsledky křehkosti v průběhu 4 týdnů zrání. Za minimální dobu zrání lze pro dosažení vhodné křehkosti považovat 10 – 14 dní. Významnou roli však hraje také vlastní tepelná úprava masa pro konzumaci. Houževnatost masa byla sledována pomocí TPA testů, simulujících drcení masa na stoličkách (molárech) ve dvou skusech
Kvalita masa je všeobecně chápána jako soubor celé řady znaků jakosti svaloviny (masa) které jsou jak v antagonistických tak pozitivních vztazích proto se některé z nich sdružují do skupin. Z výsledků vyplývá, že tyto vybrané parametry významně ovlivňuje systém výživy v období výkrmu a pohlaví vykrmovaných zvířat. Většina ukazatelů kvality masa se pohybuje ve velmi širokém rozpětí koeficientu dědivosti (0,15 – 0,75), proto je nutné poukázat na to, že prostředkové vlivy velmi významně ovlivnují tyto ukazatele užitkovosti. Standardizací prostředí výkrmu jak z pohledu welfare tak zejména výživy lze dosahovat velmi dobrých výsledků nejen v kvalitě JUT dané obsahem masa, ale také v kvalitě výsekového hovězího masa. Výše uvedené faktory jsou ovlivnitelné chovateli, ovšem jako zásadní se jeví proces zrání masa, který je zcela v rukou zpracovatelů a prodejců hovězího masa. Bez propojení všech úrovní produkce, standardizací postupů a výkrmového materiálu lze jen stěží dosáhnout kvality JUT a masa požadované konzumenty. Někteří chovatelé, zejména masného skotu, již delší dobu řeší tento problém porážkou na cizím porážkovém místě a dalším zpracováním ve vlastní režii. Produkce takového masa je však velmi omezená a běžný konzument se setká s kvalitním hovězím masem jen výjimečně. Pokud je zájem produkovat kvalitní hovězí maso v ČR a zvýšit jeho spotřebu, je nutné se zaměřit zejména na standardizaci JUT (osvalení, protučnění a velikost) a kvalitu produkovaného masa pomocí optimálního výběru plemene, pohlaví, systému výživy i doby zrání.
3
Příspěvek byl pořízen z výsledků řešení projektu MSTM MSM 267 884 6201.
Reakce na článek Individuální připařování S velkým zájmem jsem si přečetl článek „Individuální připařování“ ve vašem komerčním časopise Chovatelské impulsy č. 2/2008. Bohužel se ke mně tento časopis dostal až po delší době, takže moje reakce nebude příliš aktuální. Tento článek se týká problematiky, která mě zajímá, a poměrně často se s ní setkávám. Názory obsažené v článku jsou pro mě přínosné, ale nezbývá mi, než s nimi polemizovat. Pokusím se svoje výhrady shrnout. S počítačovými programy sloužícími k vyhotovení individuálního připařovacího plánu (matingové programy) jsou zejména v holštýnském světě bohaté a dnes je možno říci dlouhodobé zkušenosti. Výsledkem jsou uniformní stáda holštýnského skotu, jak po stránce užitkovosti, tak především exteriéru. Nevidím důvod, proč by tomu tak nemohlo být i u strakatých krav s kom-
Ondřej Baloun, ISB - GENETIC s.r.o.
binovanou užitkovostí. Jednou z nejdůležitějších funkcí takových programů je zabránění příbuzenské plemenitbě. Počítač, pokud má dostatek informací, nemá problém „hlídat“ příbuzenskou plemenitbu libovolný počet generací zpět, rutinně se používá deset generací. Toho, při vší úctě ke všem zootechnikům a šlechtitelům v České republice, není člověk schopen, a pokud provádí připařování přímo ve stáji, zohledňuje maximálně dvě generace. Nežádoucí účinky příbuzenské plemenitby není třeba uvádět. Je velice diskutabilní, jestli je vhodné hodnotit krávy po každém otelení. Hodnocení exteriéru dcer testovaných býků se provádí na první laktaci také proto a právě proto, aby byl co nejvíce potlačen vliv prostředí a výsledné plemenné hodnoty byly tvořeny v maximální možné míře složkou genetickou. Asi
7
C
H
O
V A T
E
L
S
K
É
I
M
P
U
L
S
neexistuje kráva, která by se stoupajícím věkem vylepšovala utváření končetin, nebo hloubku vemene. Její genetické založení pro všechny znaky zůstává ale celý život stejné. Pokud bych se držel pravidel uvedených v tomto článku, postupoval bych v našich podmínkách asi následovně: čím starší kráva, tím musím použít býka s lepšími hodnotami pro utváření končetin a vemene. Další komentář není třeba. Pokud použiji k tvorbě připařovacího plánu hodnocení exteriéru konkrétní plemenice, pohybuji se na hladině spolehlivosti 20 – 30 %, deset plemenic zvyšuje spolehlivost na 45 – 50 %. 75% spolehlivosti dosahují býci při 30 dcerách a 99% pak doprověření býci na základě stovek dcer. Osobně jsem zastáncem tvorby připařovacího plánu na základě původů krav, přičemž, jednoduše řečeno, jako exteriér krávy je brán výsledek kontroly dědičnosti jejího otce (dědů) na základě desítek nebo stovek dcer, a tedy s naprosto jinou spolehlivostí. Tímto způsobem se významně sníží vliv prostředí na připařovací plán. V případě, že chovatel trvá na hodnocení exteriéru, doporučuji přehnaně ohodnotit čtyři až pět znaků, které má daná plenice nejhorší,
Y
nebo naopak nejlepší. Příklad: dojnice má rozmístění předních struků hodnoceno známkou 3, pro tvorbu připařovacího plánu použiji 1 nebo 2. Tímto způsobem dojde ke korekci problematických znaků u jednotlivých krav. Poněkud odlišný je postup při tvorbě rodičovských párů budoucích plemenných býků. Zde hraje roli znalost rodin, posouzení atraktivity kombinací pro chovatele a v neposlední řadě i „šlechtitelský“ cit. Ovšem i zde je záhodno svůj výběr konzultovat s počítačem a klást si otázky, proč se matingovému programu jeví jiná kombinace jako výhodnější a upřednostňuje ji. Tvorba a vývoj matingových programů neustále pokračuje a bude pokračovat, jsou zabudovávány další znaky jako obsah somatických buněk, dlouhověkost, průběh porodů, počet mrtvě narozených telat, atd. Jedná se o časově a finančně velice náročný proces, který si mohou ne všechny firmy dovolit. To ale není důvod zpochybňovat nesporné výhody a dlouhodobé výsledky těchto programů nejen ve světě, ale i u nás.
Vícenáklady na Cross-compliance Evropská regulace nás stojí mnoho: Studie Francouzského výzkumného ústavu živočišné výroby (2005): uplatňování Cross-
compliance představuje v sektoru výroby masa od 10% do 20% hodnoty finálního výrobku, který spotřebitel platí
Druh regulace
Telecí maso
Hovězí maso
Vepřové maso
Zákaz používání hormonů
372
950
-
Zákaz používání antibiotik
54
137
80
Pohoda zvířat (přeprava a ustájení)
31
10
145
Plnění norem vztahujících se k ochraně životního prostředí (nakládání s hnojivy, nitrátová směrnice)
0
560
1 575
Zákaz zkrmování masokostních mouček a likvidace kafilerních odpadů
47
480
1575
Označování zvířat
5
32
126
Hygienický balíček a dosledovatelnost
50
320
495
Celkové vícenáklady v EU-25 (miliony euro)
528
2489
3716
Produkce EU za rok 2004 (tisíce tun)
775
7 225
21 000
Celkové náklady € / kg výrobku (ekvivalent JOT)
0, 68
0,34
0,18
11. Fleckviehschau Oberbayern V sobotu 28. února se na předměstí Traunsteinu v Chiemgauhalle konala 11. Fleckviehschau Horního Bavorska. Na výstavě se představilo přes 70 zvířat, která pocházela z pěti chovatelských oblastí: Miesbach, Mühldorf, Pfaffenhofen, Traunstein a Weilheim. Hodnocením krav byl pověřen Reinhard Scherzer z Korutan (Rakousko). Ze starších krav na čtvrté a další laktaci se mu
8
Stanislav Jaš, Copa-Cogeca, Brusel
Pavel Ventruba, CHD Impuls
nejvíce líbila LADY na páté laktaci, jejímž otcem je Romel, s průměrnou užitkovostí 9575 kg mléka při tučnosti 3,95 % a bílkovině 3,60 %, která vynikala velmi dobrým utvářením vemene. Jako druhá se umístila RONDA, otec Romello, s průměrnou užitkovostí na páté laktaci 9825 kg mléka při tučnosti 4,73 % a bílkovině 3,93 %. Tato kráva v září na zemědělské výstavě v Mnichově (ZLF) vyhrála kolekci krav na čtvrté laktaci.
C
Ze skupiny krav na druhé a třetí laktaci byla nejlépe hodnocena HONNY, dcera Waterberga, s užitkovostí 6983 kg mléka při tučnosti 3,52 % a bílkovině 3,35 %. Jako druhá skončila GRETA, otec Marmara, s užitkovostí 7286 kg mléka při tučnosti 4,25 % a 3,57 % bílkovin. V kategorii prvotelek se nejlépe umístila LUNA dcera Didimuse, otelená 11. prosince 2008 s prvním měřením 31,1 kg mléka s 3,34 % tuku a 3,35 % bílkovin. Druhá skončila SABINE, dcera Hippa, která za 100 dnů laktace nadojila 3188 kg mléka s obsahem 4,29 % tuku a 3,09 % bílkovin.
Bundesfleckviehschau ´09 Svaz chovatelů českého strakatého skotu pořádal ve dnech 3. a 4. dubna zájezd na výstavu rakouského fleckvieh do štýrského Greinbachu. Cestou jsme navštívili dvě farmy s chovem plemene fleckvieh. Velikost a úroveň stád našich západních sousedů dnes již asi není pro nikoho velkým překvapením. Stále častěji se však přesvědčujeme, že podmínky „jednotného“ evropského trhu nejsou zase tak úplně jednotné a nejednomu z našich chovatelů se hlavou honily myšlenky o protekcionismu. Při rozhovorech s rakouskými sedláky nemohla nepadnout otázka na cenu mléka. Ta se u obou farmářů pohybovala okolo 35 centů. Nazvali to krizovou situací, kterou dlouho nevydrží. U jednoho z nich byly připraveny 2 jalovice na aukci do Greinbachu. A očekávaná cena? „Dva tisíce EUR za kus, jinak pojedou zpět domů,“ odpověděl majitel. Nevěděl jsem, jestli mám závidět ceny, které by našimi zemědělci rozhodně nebyly považovány za krizové, nebo se smát velmi chabé konkurenceschopnosti rakouských sedláků na volném evropském trhu. Výstavu v Greinbachu lze po všech stránkách hodnotit za špičkovou. Předvedeno bylo téměř 200 krav. Součástí byla prezentace skupin dcer po čtyřech otcích a mezinárodní
H
O
V A T
E
L
S
K
É
I
M
P
U
L
S
Y
Lady, pátá laktace, otec Romel. Zejména u starších krav bylo jasně patrné, že lze spojit výborný exteriér s vysokou užitkovostí. Lady, otec Romel. Po ukončení přehlídky následovalo představení býků Holzmichl a Regulus z programu inseminační stanice Prüf- und Besamungstation Grub e. V. Mnichov – Grub. V závěru programu se uskutečnila aukce, v které bylo nabízeno 12 býků. Nejdražší z nich byl vydražen za 21.000 €.
Michal Basovník, CHD Impuls
šampionát zastoupený skupinou krav z Rakouska, Německa, Švýcarska a České republiky. Krávy s nejvyšší celoživotní užitkovostí (výjimkou nebylo ani 100 tisíc litrů), byly označeny jako GOLDEN GIRLS (zlaté holky). Výstava byla zakončena aukcí plemenných zvířat.
A postřehy z výstavy? Předvádění GOLDEN GIRLS bylo odměněno bouřlivým aplausem ve stoje. Atmosféra přeplněného hlediště, kdy člověku naskakuje husí kůže (možná to znáte z divadla nebo opery). Několikrát jsem se proplétal mezi kravami čekajícími na předvádění a musím konstatovat, že v rámci má populace českého strakatého plemene ještě
9
C
H
O
V A T
E
L
S
K
É
I
M
P
U
L
S
Y
co dohánět. Obě hodnocené kategorie (nejvyrovnanější skupina a nejlepší kráva) mezinárodního šampionátu získali rakouští chovatelé. Podotýkám, že sudí pocházel z Německa. Dokážete si představit mezinárodní šampionát v Radešínské Svratce, kde všechno vyhrají čeští chovatelé? Já ne. Optimismus mi dodal kolega z Německa, který mi na parkovišti po výstavě řekl: „Hej, Michale, prober se. V Rakousku nemůže vyhrát nikdo, kdo není z Rakouska.“ Poměrně hodně vystavovaných krav mělo 20% podíl RH. Bonbónek na závěr: plemenný býk Malaga, otec Manitoba, byl vydražen za 33 500 Eur.
Jak na supermarkety
Michal Basovník, CHD Impuls
Předpokládám, že nejsem jediný v této zemi, kdo supermarketům spílá a sám do nich chodí nakupovat. Jde to jinak? Když obejdu náměstí v Novém Městě na Moravě, koupím zeleninu, čerstvé pečivo, možná maso. Ale pro mléko a mléčná výrobky musím do supermarketu. Tím si odpovídám na otázku.
Velká obchodní centra zaplavují svět, Českou republiku nevyjímaje. Spotřebitelé i dodavatelé se nechávají bezmyšlenkovitě zlákat výhodným nákupem a velkým objemem prodaného zboží. Reklama obchodních řetězců je velmi agresivní a, jak ukázal dokument Český sen, také velmi účinná. Zatímco spotřebitelé tráví v obchodních centrech spoustu volného času (soudě dle přeplněných parkovišť), mnozí prvovýrobci a zpracovatelé již pochopili, že velký objem prodaného zboží je pouze jedinou a draze vykoupenou výhodou, kterou jim obchodní řetězce nabízí. Bohužel přišlo toto procitnutí příliš pozdě. Super a hypermarkety ovládly trh.
Marže obchodních řetězců narostly do obludných rozměrů (např. máslo 30 %, pečivo 60 %) Tlak na cenu nutí zpracovatele pančovat výrobky. Kvalita, tolik kontrolovaná v procesu prvovýroby, se utopí v záplavě E, umělých barviv, sladidel a podobných sraček. Informace o skutečné kvalitě potravin se ke spotřebitelům dostává jen zřídka. Zpravidla formou nějakého skandálu s jedním červem na dně krabice. Jsem zvědav, kam až to může zajít a zda se za svého života dočkám nějakého obratu. Třeba malého obchůdku s mléčnými výrobky na náměstí v Novém Městě na Moravě, nebo informační agentury, která bude o kvalitě potravin objektivně informovat spotřebitele. Prodej čerstvého mléka mají již několik let vyřešen v Bludově. V podnikové prodejně je umístěn automat. Do automatu se vkládá plastová konev s pasterovaným mlékem. Automat po vložení sklenice napustí litr mléka. Sklenici je možno koupit za 50,- Kč. Litr mléka se v současné době prodává za 11,- Kč. Denní prodej je 125 litrů.
Oslovte svou krávu, štěstím vám víc nadojí LONDÝN Není nad osobní přístup. A platí to i u krav. Ten, kdo dojí krávu šetrně (a to především) a oslovuje ji jménem, dostane od ní více mléka. Tvrdí to alespoň zveřejněná britská studie. Krávy, k nimž mají jejich chovatelé individuální přístup, prý dají ročně o 250 litrů mléka víc, tvrdí badatelé z univerzity v Newcastlu. „Stejně jako lidé reagují lépe na individuální přístup, tak i krávy jsou šťastnější a uvolněnější, když jim věnujete víc pozornosti. Oslovovat krávu jménem nebo být s ní stále víc ve styku, jak
10
roste, nejen zlepšuje její pohodu a její vnímání člověka, ale také zvyšuje její dojivost,“ řekla Catherine Douglasová, která studii vedla. Její tým zkoumal situaci u 516 chovatelů v celé Británii. Skoro polovina z nich – 46 procent – uvedla, že krávy mají svá jména. Jejich svěřenkyně se jim za to odměnily v průměru 258 litry mléka ročně navíc ve srovnání s těmi, k nimž jejich majitelé přistupují neosobně. (čtk)
C
H
O
V A T
E
L
S
K
É
I
M
P
U
L
S
Y
Nabídka býků
11
C
12
H
O
V A T
E
L
S
K
É
I
M
P
U
L
S
Y
C
H
O
V A T
E
L
S
K
É
I
M
P
U
L
S
Y
13
C
14
H
O
V A T
E
L
S
K
É
I
M
P
U
L
S
Y
C
H
O
V A T
E
L
S
K
É
I
M
P
U
L
S
Y
15
C
16
H
O
V A T
E
L
S
K
É
I
M
P
U
L
S
Y
Registr
TAR-046
RAD-146
NIC-010
BJ-150
UF-094
BJ-181
AMT-013
RAD-198
HG-212
HG-218
MOR-117
UF-104
RAD-110
UF-084
NIC-015
SAL-071
RAD-178
HEL-041
HG-195
HG-192
TAR-040
JUN-654
BJ-161
MOR-119
MKM-257
AMT-030
RAD-158
ZEL-087
RAD-150
RAD-171
HG-200
BA-099
Pořadí
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
32
Jméno
RA
DYRON ET
BONA
CELEBRON
BRAKY
2004
2002
17
BA-097
HG-076
RAD-104
RAD-095
2002
2003
27 ZEL-037
LC-278
MOR-045
UF-006
JUN-619
RAD-016
MOR-036
HEL-023 124
123
654 123
101
654 123
654 124
101
401 124
503 124
604 124 110
87
115
110
117
123
117
110
123 93
120 114
118
119
125 87
102
80
82
77
90
90
95
75
86
86
84
79
109
114
85
100
101
117
107
116
94
86
103
83
107
121
121
117
109
110
129
114
136
114
118
127
690
-48
843
733
877
869
288
1114
314
740
662
237
1011
391
697
1052
0.22
PH-%T 0.22
-0.12
0.11
-0.14
87
-0.41
90 0.22
90 -0.29
93 -0.15
96 -0.15
89 -0.25
87
87
92 0.11
94 0.17
93 -0.27
88 0.31
89 0.07
90 0.11
93 0.02
89 -0.24
87
88 0.18
85 -0.12
90 0.25
89 -0.05
89 0.11
98 0.15
98 -0.14
94 -0.41
93 0.07
96 -0.10
89 0.09
87
99 -0.35
86 -0.19
87
PH-kgT 3
11
18
23
28
21
20
39
21
44
12
29
49
24
32
29
24
30
44
60
34
58
39
33
46
42
29
45
42
31
37
61
RPH-Tkg 106
110
114
117
120
116
115
126
116
129
111
121
132
118
122
121
118
121
129
137
123
137
126
123
130
127
120
129
128
122
125
138
PH-%B -0.04
0.28
-0.15
0.09
-0.12
-0.12
0.28
-0.15
0.04
0.06
0.09
0.20
-0.05
0.17
0.04
-0.11
0.08
0.09
-0.14
0.11
0.13
0.04
0.17
0.03
-0.26
0.02
0.01
0.09
0.08
-0.07
0.11
0.07
PH-kgB 22
11
21
30
24
23
24
30
13
29
28
18
32
22
26
30
29
20
34
40
37
42
32
35
46
30
29
36
26
41
46
40
RPH-Bkg 121
113
121
127
123
122
123
127
114
126
126
118
129
121
124
127
127
119
130
134
132
136
128
131
139
128
126
131
124
135
139
135
NT-DE 109
105
105
102
104
101
92
92
103
101
101
104
94
95
97
98
100
96
90
109
101
94
108
106
110
102
122
105
98
101
95
104
JT-DE 108
106
98
89
103
98
86
91
90
97
99
94
102
99
98
101
102
96
84
103
95
101
107
106
105
94
115
91
109
97
102
97
JV-DE 108
106
103
91
106
108
98
95
101
97
96
106
99
103
104
102
95
97
98
95
101
90
112
106
96
103
92
86
104
103
99
105
RPH-vlpl 113
102
98
94
122
119
110
115
103
84
108
92
113
125
127
107
87
123
110
90
100
100
108
100
95
127
119
98
106
123
103
113
RPH-pldc 107
125
91
115
87
112
108
115
97
106
104
94
105
97
124
95
83
118
100
116
106
116
90
90
104
110
96
101
93
126
105
99
RPH-SB 103
96
107
99
104
100
108
107
115
119
101
96
81
114
114
129
121
110
111
83
111
104
98
84
89
69
85
108
126
92
99
104
RPH-ram 85
106
94
94
130
103
115
89
125
104
93
111
101
126
78
100
93
123
98
111
100
74
106
104
112
124
115
130
100
111
104
115
RPH-osv 104
104
114
89
95
104
75
78
100
105
97
101
95
103
103
101
99
77
62
72
63
84
87
101
96
89
110
94
132
87
107
109
RPH-kon 102
114
100
97
53
109
113
115
110
97
120
136
103
84
112
97
110
114
103
101
120
98
104
121
89
108
95
111
111
103
103
92
RPH-vem 106
122
117
128
118
108
139
122
133
107
120
127
117
122
103
105
123
133
137
110
116
113
108
111
99
130
112
124
105
116
120
120
S
1999
290-469
AMT-019
UF-006
112
102
96
106
123
109
114
730
431
1199
960
866
1151
649
983
1785
841
813
893
643
1291
1140
L
2001
2003
MKM-221
202 125
124
120 102
110
107
110
133
95
PH-Mkg 1032
U
RALMESBACH
URBANISTE
17
UF-005
125
116
83
82
77
84
127
126
121
94
108
103
102
108
93
113
108
125
127
107
119
P
2002
MOR-045
510
654 125
125
128 99
101
103
105
71
125
102
98
98
106
92
86
93
122
105
93
DSI-dlh 120
M
BEST
2002
HG-055
MOR-007
101
604 125
118
121
124
79
80
77
86
74
84
99
99
99
89
99
81
93
130
100
I
BURAK
BJ-148
36 JUN-618
2001
2001
MOR-021
UF-006
126
96
123 102
117
128 84
133 110
129 103
135 92
126 125
128 118
136 114
125 105
123 128
129 94
95
91
DSI-rep 102
É
AKORD
AVON
TAR-005
16
HG-076
2000
15
101
106
123 111
131
84
83
K
ZOOM
2001
126
127
654 126
101
101
604 127
503 127
201 127
DSI-mlk 135 100
S
ASTAR
BD-015
BJ-076
128
128
654 127
101
510
654 129
654 129
503 130
IMU-FW
134 111
L
HG-076
HEL-023
18
131
654 131
101
802 132
903 133
604 136
E
2001
2001
UF-006
LM-385
263-023
HEL-023
Majitel 604 139
V A T
AKYTA
AMON
SAL-025
RAD-104
16
2003
2001
CANSAR ET
AOSTIN
290-019
UF-054
REN-387
REZ-300
REZ-300
RAD-047
RAD-035
HG-047
UF-006
290-099
HEL-003
HG-047
293-035
MKM-198
O
2004
2002
BAZANA
UF-076
20 RAD-086
19
OM HT-005
H
VALFIN JB
2001
2004
APORT
DEMON ET
MOR-059
264-802
2002
1999
WEINOLD
BUSS
290-194
290-358
1999
1999
WATERBERG
RAINER
AMT-005
264-250
1999
1999
ALTAI ET
PRIVE
UF-036
290-074
NIC-001
RAD-095
TAR-005
2002
17
16
19
Otec
BONSAI
1997
1997
NENNI JB
LUZERN
2001
2001
Narozen
ALIBABA
AMOL
SIC
Top býků plemene české strakaté
C Y
17
Registr
MOR-120
NIC-013
HG-208
HEL-043
BCH-070
MOR-121
HG-215
BCH-077
MKM-241
SAL-073
MOR-139
RAD-145
UF-090
MKM-255
MKM-252
RAD-106
TAR-051
RAD-197
MOR-144
RAD-173
BJ-157
BJR-310
MKM-256
HEL-047
TAR-042
RAD-175
RAD-169
HG-191
UF-095
MKM-263
TON-004
AMT-017
REZ-380
Pořadí
33
34
35
36
37
38
39
40
41
42
43
44
45
46
47
48
49
50
51
52
53
54
55
56
57
58
59
60
61
62
63
64
65
ARTAGO
SPINOZA
BACHUR
CENTURIO
ARGUN
RAPPORT
CYRANO ET
ZAMBA
BARTON
BONUS
DARTAGNAN
ZOLA
REPOST
CYKLON ET
DALAMANEK
ARES
ASMAN
1999
2001
2001
2002
2003
2001
2002
2003
2000
2002
2002
2004
2000
2002
2003
2004
2001
2001
2002
RAD-105
MOR-045
RAD-099
RAD-099
TAR-005
HEL-008
41
14
19
REZ-327
AMT-005
290-348
MKM-221
UF-066
HG-076
25 RAD-099
16
17
24 MKM-221
BJR-291
22 BJ-124
15
12
25 TAR-005
RAD-086
22 MKM-221
20 MKM-221
HEL-004
UF-006
286-217
MOR-024
HG-137
LM-386
RED-204
HG-044
BAB-006
JUN-618
LB-354
HEL-012
UF-006
264-802
TAR-005
TAR-005
MKM-198
MOR-021
MOR-007
HG-047
UF-006 120
121
120
119 119
118
118
201 117
201 117
503 118
101
101
202 118
604 118
604 119
604 119
101
604 119
101
604 119
401 120
604 120
604 120
654 120
101
654 120
101
101
121
114
121
122
102
104
114
114
106
111
119
121
124
116
120
115
119
118
126
121
116
117
131
111
70
92
112
119
105
99
104
121
106
89
109
106
106
100
115
119
95
99
96
118
114
88
110
100
71
84
63
84
82
87
90
95
90
85
84
78
90
94
81
77
79
85
75
85
78
82
82
81
81
79
108
136
108
104
111
117
103
140
98
93
96
91
111
95
110
92
102
77
108
93
105
112
90
102
113
108
97
131
95
90
124
127
110
113
106
119
119
99
98
109
108
105
99
115
105
108
107
105
95
123
118
110
115
109
159
759
809
-2
344
597
158
339
207
896
626
1055
565
957
739
365
518
560
687
650
800
994
557
486
288
-37
713
541
535
1010
504
818
-0.12 -0.10 -0.13
0.08
0.00
-0.35
0.15
-0.20
90 0.19
92 0.12
88 -0.06
89 -0.12
91
92 0.11
89 0.48
90 -0.33
90 0.25
87
87
78 -0.14
91
89 -0.16
89 -0.23
78 0.29
93 0.09
88 0.86
92 -0.09
89 -0.08
86 -0.14
91
88 -0.27
89 -0.15
92 0.33
79 0.29
89 0.07
91
96 0.02
91
92 0.11
87
PH-%T -0.22
PH-kgT 18
42
31
-7
3
34
36
-6
25
15
38
36
25
31
17
34
29
80
24
23
25
49
7
12
34
16
36
15
25
37
30
28
10
RPH-Tkg 115
127
122
101
106
123
124
101
118
113
125
124
118
122
114
123
120
149
118
117
118
131
108
111
123
113
124
113
118
125
121
120
110
PH-%B 0.25
-0.04
-0.02
0.06
-0.15
-0.11
0.16
-0.06
0.09
-0.11
0.06
-0.13
-0.02
-0.16
-0.14
0.19
0.06
0.09
0.05
-0.07
-0.15
0.06
-0.08
0.08
0.00
0.27
0.04
-0.08
0.01
-0.08
-0.10
0.03
0.08
PH-kgB 18
24
27
3
5
15
13
9
11
25
25
30
18
25
18
22
21
24
26
19
20
37
15
21
10
11
27
15
19
31
12
30
24
RPH-Bkg 118
123
125
107
108
116
115
111
113
123
123
127
119
123
118
122
121
123
124
119
120
133
116
121
112
113
125
116
119
128
114
127
122
NT-DE 85
91
105
107
102
96
116
112
100
90
100
105
95
94
107
103
99
108
91
107
101
92
109
96
108
94
101
97
94
103
97
93
106
JT-DE 78
94
99
104
91
94
85
102
107
100
106
92
94
102
104
113
86
89
102
101
108
90
98
101
104
110
96
88
104
99
105
104
99
JV-DE 91
100
104
107
105
103
90
106
97
92
102
102
113
100
102
106
100
91
99
108
106
96
98
99
108
122
97
101
101
102
101
109
105
RPH-vlpl 103
135
115
111
120
117
103
127
115
97
123
83
123
102
118
104
120
72
121
101
91
116
99
107
124
111
101
101
102
114
125
113
103
RPH-pldc 116
121
104
102
103
114
109
135
91
101
80
113
100
100
104
94
91
105
98
98
125
108
97
104
102
107
104
107
111
97
121
100
97
RPH-SB 100
87
73
90
84
130
94
91
111
116
103
107
92
86
96
99
101
90
89
106
102
99
109
114
103
112
106
103
109
97
90
96
96
RPH-ram 113
103
106
121
114
98
156
133
106
95
92
115
103
107
112
118
105
106
73
92
102
103
121
100
85
95
102
107
79
107
100
88
108
RPH-osv 95
66
89
115
115
76
115
126
106
98
69
78
104
111
94
83
83
85
65
99
82
77
104
114
58
115
100
90
104
82
97
87
92
RPH-kon 129
99
71
112
113
141
103
103
116
102
123
105
117
116
86
102
99
88
125
105
73
82
95
108
107
106
106
98
130
98
111
115
76
RPH-vem 133
114
109
123
130
101
105
96
112
117
107
100
109
107
113
104
126
119
127
107
119
108
122
109
130
106
107
142
114
108
125
110
127
S
BAK
2002
25 266-048
101
121
116
121
121
84
131
120
99
118
104
91
L
BAZAR
2002
EB-423
101
121
111
110
101
100
104
102
129
103
PH-Mkg 557
U
DORUS JACOB
RAD-095
UF-008
101
654 121
122
122
83
99
81
85
78
DSI-dlh 114
P
2002
MOR-045
ZEL-037
TAR-005
101
122
95
102
108
105
DSI-rep 94
M
BAJAJA
2003
MKM-221
20 SAL-025
19
ZEL-044
101
112
116
125
112
123 107
83
I
CARIO
2001
2001
BCH-069
MOR-021
122
IMU-FW 113
É
ARGEN
ALOIS
2003
HG-109
101
DSI-mlk 117
K
CENTAUR ET
2003
RDA-203
654 122
201 123
654 123
604 123
123
S
CESNA
30 MOR-045
EG-001
UF-008
EB-416
290-340
101
L
2002
BCH-028
HEL-026
HG-183
NIC-010
OM REN-318
E
BANDOG
1995
2001
16
Otec
MOR-045
V A T
ROMEL
ALON
2002
RA
31
O
BRILIANT
2003
Jméno
2002
Narozen
UTACH JB
H
BAZIK
Majitel
18 SIC
Top býků plemene české strakaté
C Y
RUREIF
GEBALOT
MANDY
MANITOBA
VANSTEIN
IMPOSIUM
MALIBU
RUMGO
ENDO
RATGEBER
RESOLUT
WAL
HUPSOL
MANDELA
RUBINSTEIN
DIDEROT *TA
VAN DYCK
NARR *TA
WEINOLD
ROUND UP
RUEGEN
RAU
HUMLAU
ILION
RASTAL *TA
IMO
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
Pořadí
2
Jméno
1
Rok narození
1999
2004
2001
2002
2002
131
131
132
132
125
127
119
120
123
118
96
109
115
104
842
1150
883
852
1334
895
1434
-0.11
+0.03
-0.10
-0.31
-0.16
-0.28
-0.02
-0.09
+0.07
-0.05
-0.23
+0.03
-0.17
-0.04
+0.12
105
117
122
115
119
112
116
115
117
117
113
114
122
120
107
108
116
117
115
108
110
97
104
111
100
117
111
111
103
92
100
124
Dojitelnost 105
112
104
111
101
110
109
115
108
96
99
92
114
110
96
111
100
104
113
107
110
101
112
110
108
117
Perzistence 102
112
107
111
90
101
92
108
87
83
93
104
87
130
126
88
94
111
107
114
104
120
109
115
122
95
Plodnost 92
107
106
101
103
96
96
93
111
98
105
98
102
107
105
92
107
99
100
106
98
106
109
104
107
Telení pat. 97
119
86
105
98
98
108
95
126
113
106
92
117
101
111
100
99
97
132
115
109
109
99
116
130
100
Telení mat. 101
91
111
99
119
110
100
114
98
105
102
111
110
114
106
108
117
115
94
104
106
117
115
103
94
107
MNT pat. 102
106
99
104
104
101
104
102
127
112
102
98
113
104
108
101
108
100
129
116
108
108
103
116
114
103
MNT mat. 104
100
99
100
117
109
108
118
112
104
106
105
120
114
116
108
122
110
105
107
121
113
114
105
112
106
Rámec 111
87
120
102
110
98
113
100
88
116
102
108
121
109
103
98
118
99
114
116
97
104
123
95
94
96
Osvalení 102
82
99
88
107
100
116
89
108
107
94
110
113
104
110
101
109
115
100
96
98
105
107
110
112
104
94
Končetiny 102
106
118
102
100
98
111
117
123
97
100
94
121
115
117
109
97
111
100
110
105
95
103
113
110
Vemeno 115
107
115
105
132
108
115
106
115
104
121
102
102
131
110
113
103
101
111
99
112
112
112
99
102
106
S
2002
132
121 104
+0.24
+0.08
119 107
112
103
106
113
103
115
109
112
118
106
93
102
107
106
L
2002
121
126
575
+0.07
-0.06
+0.05
104
107
122
109
98
111
112
112
109
120
112
121
108
Somatické buňky 108
U
132
133
112
725
-0.09 +0.01
110
114
130
122
99
123
118
123
126
123
115
124
119
119
Přežitelnost 121
P
2003
122
111
848 1043
119
Fitnes 128
M
2002
133
124
113 124
+0.10
+0.11
-0.12
-0.08
-0.10
+0.08
-0.13
+0.04
-0.01
+0.13
+0.03
-0.03
-0.07
-0.07
I
1999
133
124
125
+0.09
-0.19
-0.32
-0.15
-0.15
-0.17
-0.09
-0.15
+0.13
+0.30
-0.02
-0.12
-0.05
PH % B +0.10
É
2003
134
734
-0.17
PH % T -0.12
K
133
127
874
1005
1160
1477
806
1224
1030
624
778
1055
1206
1233
1165
S
2000
125
111
115
106
123
111
120
100
124
102
119
105
118
PH kg mléka 1067
L
135
126
117
125
133
123
125
127
118
130
129
129
129
112 115
E
2004
135
131
Index mléko
125
V A T
2001
136
136
136
137
137
137
138
139
140
141
141
143
O
2003
Celkový sel.index
143
H
2003
2001
2004
2002
2003
2002
2000
2002
2004
1999
2002
Index maso
Top býků plemene fleckvieh
C Y
19
20
HUMDINGER
RAINER
RUAKANA
HISTORY
WATERBERG
DIONYSOS *TA
EILMON
DEXTRO
MALINT
RUH
HUMWART
RINSER
DOMINGO
EIST
RUM
HUASCARAN
MODER
DON JUAN
HUMID
MANDOR
DIONIS
MAISTERN
HOLZMICHL
RAUFBOLD *TA
REGARD
MALFIR
INDIGO
HOGIT ET
28
29
30
31
32
33
34
35
36
37
38
39
40
41
42
43
44
45
46
47
48
49
50
51
52
53
54
55
Pořadí
HULOCK
Jméno
27
Rok narození
1999
2004
2003
2002
2002
2003
2002
2003
2001
1997
2003
1996
2002
2003
2003
2001
2004
127
127
127
127
127
127
128
128
128
128
128
128
128
128
128
129
114
117
121
122
124
128
113
114
114
116
116
120
122
123
126
114
117
99
115
106
111
122
105
110
110
120
115
115
106
120
98
106
107
118
110
409
847
843
978
833
1514
445
585
781
784
523
926
1063
876
927
937
125
633
+0.06
-0.14
-0.11
-0.09
-0.08
-0.29
+0.11
-0.31
-0.24
0.00
+0.15
-0.21
-0.27
-0.23
-0.06
-0.41
+0.20
+0.13
-0.29
+0.04
+0.11
+0.05
-0.09
-0.01
-0.07
+0.06
-0.18
0.00
+0.01
-0.07
-0.08
+0.01
-0.04
-0.06
+0.05
+0.03
-0.12
+0.28
+0.01
+0.03
132
113
111
108
96
105
125
120
115
115
117
118
106
115
106
124
114
117
112
108
113
120
116
105
100
93
103
123
118
108
111
107
109
101
107
108
111
103
111
109
105
110
107
121
108
99
111
94
111
97
108
110
106
110
117
99
116
102
103
126
118
108
117
109
106
98
103
108
111
118
98
108
113
122
106
114
95
103
100
113
115
97
100
99
99
118
104
94
127
109
112
95
102
88
95
117
101
101
108
109
98
99
103
102
114
115
103
102
121
97
102
97
99
106
95
102
96
93
96
112
105
102
102
107
112
99
106
99
110
105
98
97
106
98
102
106
93
100
128
106
113
104
109
97
104
108
106
107
106
98
119
95
88
99
81
102
118
64
90
102
109
104
109
105
108
87
Telení mat. 88
94
111
107
109
106
109
102
102
111
106
104
99
108
114
121
110
103
95
112
115
97
99
91
115
93
86
122
109
MNT pat. 126
101
113
101
106
97
106
107
108
108
103
96
118
99
94
104
94
102
114
83
96
94
105
102
108
104
103
92
97
MNT mat. 101
97
118
105
120
96
112
109
107
108
109
101
105
101
100
125
90
104
100
88
112
88
103
101
113
98
86
111
103
Rámec 91
101
113
107
111
96
97
107
109
108
97
121
111
108
105
111
119
97
105
126
107
95
107
100
95
110
109
96
113
Osvalení 103
98
100
83
99
106
112
110
103
104
107
106
110
117
96
114
106
101
96
103
108
89
97
95
96
108
94
127
112
Končetiny 118
112
113
101
102
103
101
104
100
98
103
93
103
100
94
101
97
95
98
102
104
109
106
111
106
114
95
98
105
Vemeno 124
115
106
109
102
115
107
115
107
108
132
109
109
121
106
114
104
102
98
110
120
115
124
107
106
108
100
99
106
S
2004
129
119
614 831
-0.13
113
118
90
100
91
94
103
Telení pat. 83
L
2000
129
117 113
-0.18
119 109
122
98
120
118
134
Plodnost 104
U
2003
121
120
1093
-0.08 +0.04
107
104
111
99
104
Perzistence 103
P
129
129
108
-0.07
-0.21
+0.02
116
107
97
102
Dojitelnost 101
M
2002
122
902
1055
-0.18
120
107
102
105
Somatické buňky 112
I
2000
129
108
108
956
-0.04
108
97
114
Přežitelnost 110
É
2004
125
122
107
-0.32
-0.24
-0.14
-0.21
Fitnes 113
K
129
130
124
1165
-0.26
-0.23
-0.13
PH % B -0.07
S
2003
130
95
1607
1654
1026
PH % T -0.28
L
1999
125
100
106
127
PH kg mléka 959
E
130
128
133
116
Index maso 120
V A T
2003
130
130
131
Index mléko
119
O
2002
Celkový sel.index
131
H
2003
1999
C Y
ELAN *TA
MATEO
VANDOR
ERMUT
HAMMER
MANTUA
RORB *TA
RENWART
MARINO
RAUB
MATULA
PERINO
HUPNER
MILANO
POLSEE
RÖMER
DEST
IMPORT
MANDOR
ROMBACH *TA
ROMTELL TA
HOCHBACH
HOMORRY
EINFALL
MANTIK
RUSSLAND
IRO
MALPEN
58
59
60
61
62
63
64
65
66
67
68
69
70
71
72
73
74
75
76
77
78
79
80
81
82
83
Pořadí
57
Jméno
56
2004
Rok narození
2001
2002
2003
124
125
125
125
128
110
112
116
107
90
118
117
102
129
980
744
1116
430
563
786
+0.07
-0.30
-0.58
+0.05
-0.03
-0.08
+0.07
+0.03
-0.14
-0.20
+0.09
+0.02
-0.06
+0.01
0.00
102
119
119
115
105
118
118
105
105
108
Přežitelnost 100
119
120
114
101
119
99
103
115
109
103
113
115
106
108
111
114
118
114
115
117
121
107
109
106
101
116
106
Somatické buňky 92
112
115
97
100
102
116
92
96
115
92
122
108
128
101
99
105
112
89
108
100
88
111
99
105
86
128
109
Dojitelnost 117
98
96
122
113
103
93
103
103
113
111
100
124
102
120
100
128
114
107
101
114
106
104
115
107
109
97
95
118
Perzistence 108
102
106
109
108
101
109
112
105
96
106
103
108
112
113
118
111
94
90
90
81
98
90
97
108
105
109
110
Plodnost 105
94
99
107
105
103
108
101
96
102
94
104
120
105
106
102
100
104
99
101
103
106
98
95
105
98
103
Telení pat. 106
103
86
91
104
108
106
114
101
94
99
99
96
103
118
100
69
102
90
108
103
123
114
113
101
105
96
111
Telení mat. 99
103
106
115
96
103
116
105
97
98
102
102
114
119
109
99
115
105
106
86
94
96
99
105
111
113
109
102
116
MNT pat. 105
103
89
95
107
106
101
108
97
89
96
100
97
104
122
96
78
103
96
102
96
111
112
109
109
109
104
MNT mat. 109
111
105
112
103
104
111
108
92
90
111
105
102
117
116
99
95
105
99
92
94
103
107
104
107
106
106
103
96
Rámec 112
116
111
115
85
101
107
97
93
88
121
102
136
121
111
107
127
95
104
96
98
100
105
108
101
117
102
Osvalení 90
104
106
85
106
120
114
103
92
85
113
101
117
99
98
95
92
83
98
105
103
97
103
105
101
88
108
108
104
Končetiny 102
112
108
96
114
114
109
114
108
107
113
102
113
97
111
106
99
99
101
103
106
115
100
93
112
110
103
110
Vemeno 110
110
106
104
97
107
97
117
112
108
101
115
117
109
102
97
106
118
109
114
120
126
112
118
107
117
104
S
2003
117
116
578
-0.15
+0.14
+0.08
99
122
123
129
121
109
106
121
101
109
106
114
113
108
114
100
129
L
125
125
107
701
-0.03 +0.24
Fitnes 120
U
2003
117
121
804 402
-0.01
+0.07
-0.12
-0.15
+0.01
+0.10
-0.12
-0.07
0.00
+0.13
+0.01
-0.13
-0.01
-0.19
-0.18
+0.03
0.00
P
2003
125
117
95 116
-0.13
PH % B +0.10
M
2003
125
119
124
1031
-0.24
-0.23
+0.03
-0.05
-0.02
-0.15
-0.31
-0.03
+0.21
-0.01
-0.23
-0.11
-0.34
-0.22
-0.04
-0.17
I
2001
125
125
108
PH % T -0.07
É
2001
125
377
771
721
518
428
886
934
663
431
757
1133
854
1296
1306
1000
494
K
2003
125
119
105
101
106
126
119
98
128
114
114
100
105
107
94
103
PH kg mléka 382
S
2002
112
110
119
Index maso 110
L
126
126
113
114
115
116
117
117
119
120
121
121
121
123
128
111
E
2004
126
Index mléko
113
V A T
2002
2003
126
126
126
126
126
126
126
126
126
126
126
126
127
O
2003
Celkový sel.index
127
H
2003
2000
2004
2002
2003
2003
2001
2003
2002
2003
2003
2002
C Y
21
