Szakdolgozatok - Élelmiszermérnök (1990-1995)
1990 Név
Cím
Konzulens
Bérczy Bálint
A többlet sörélesztő főzőházi hasznosítása, a sör minőségére gyakorolt hatása
Jenei Tamás
A sörlé erjesztését befolyásoló tényezők értékelése
Márton János
Alkoholmentes és alkoholszegény sörök gyártástechnológiája
Néber András
Sörök tartósítása hőkezeléssel
Rakita Veronika
Az ászokolás hatása a sör minőségére
Hegyesné dr. Vecseri Beáta; Dr. Petro Imre Hegyesné dr. Vecseri Beáta; Szirmai György Hegyesné dr. Vecseri Beáta; Mekis Erika Hegyesné dr. Vecseri Beáta; Furák Zoltán Hegyesné dr. Vecseri Beáta;
-1-
1991 Név
Cím
Konzulens
Geiger Roland
A sörben lévő tejsavbaktériumok vizsgálata
Kulcsár Bernadett
A szárított élesztő alkalmazásának lehetőségei gyümölcscefre erjesztése során
Hegyesné dr. Vecseri Beáta; Dr. Szentpéteri Katalin Morvai József
Ladányi Ferenc
Az első magyar Szövetkezeti Sörgyár Rt. beruházás komplex gazdasági elemzése
Szabó Tiborc
Szebeni Lajos
A sörgyártás során keletkező szennyvíz összetétele és tisztításának lehetőségei
Pákozdi Eszter
Dextrin alapú ragasztók élelmiszeripari alkalmazhatóságának vizsgálata
Hegyesné dr. Vecseri Beáta; Szirmai György Szeredi Péterné
Pákozdi Márta
Szesz- és élesztőgyári melléktermékek, hulladék anyagok hasznosítási lehetőségeinek vizsgálata A budapesti sörpiac vizsgálata
Szabó Tiborc
Vári Csaba
1992 Név
Cím
Konzulens
Jenei Edit
Mikrobiális sejtek feltárása
Kapás László
A sörfőző víz ionösszetételének hatása a cefrézés enzimes folyamataira
Dr. Szamos Jenő; Rezessyné dr. Szabó Judit Hegyesné dr. Vecseri Beáta
Pető Zoltán
Az erjedési hőmérséklet és a tárolási időtartam hatása az almapárlat minőségére
Morvai József
Pintér Mariann Gabriella
Észter tartalom meghatározási módszerek alkalmazhatósága gyümölcs-párlatok esetében Hazai keményítőszármazékok alkalmazási lehetőségei gumicukorgyártásnál
Morvai József; Kubacsek Károlyné Molnár Sándor; Szeredi Péterné
Sárközi István
-2-
1993 Név
Cím
Konzulens
Antal Szabolcs
Különböző technológiai paraméterek hatása az almapárlatok minőségére
Morvai József
Baranyi László
Az erjesztés során keletkezett CO2 hasznosításának lehetőségei a söriparban
Hegyesné dr. Vecseri Beáta
Bodrogi Viktor
Rekombináns élesztőtörzs β-galaktozidáz enzimtermelésének vizsgálata
Rezessyné dr. Szabó Judit
Fekete-Szabó György
Sörök mikroelem tartalmának meghatározása korszerű analitikai módszerekkel
Hegyesné dr. Vecseri Beáta
Gál Zoltán
A tejsavbaktériumok és a sörélesztők kölcsönhatásának vizsgálata a sörerjedés során Természetes és mesterséges édesítőszerek
Rezessyné dr. Szabó Judit
Morvai József
Pátzay István
Aktív szárított sörélesztő előállításának lehetőségei porlasztva szárító berendezéssel Komló α-sav tartalmának meghatározására szolgáló mérési eljárások összehasonlítása A minőségbiztosítás lehetőségei a palackfejtés során
Selymes Ariadne
Söripari melléktermékek és hulladékok kezelése, hasznosítása
György Attila Jánosi Imre Kövesdi László
Rezessyné dr. Szabó Judit
Hegyesné dr. Vecseri Beáta; Balázs Ferenc Hegyesné dr. Vecseri Beáta; Dugasz János Dr. Horváth Imre Kovács Tibor
-3-
1994 Név
Cím
Konzulens
Alaksa Andrea
Sörárpa, sörlé és sör β-glükán tartalmának vizsgálata
Hegyesné dr. Vecseri Beáta
Kovács Orsolya
Rezessyné dr. Szabó Judit
Nagy Lajos
Fehérkorhadást okozó ehető gombák termesztésének és felhasználásának lehetőségei Rekombináns Saccharomyces cerevisiae élesztő előállítása és fiziológiai vizsgálata Az árpa és maláta fehérjetartalmának vizsgálata
Hegyesné dr. Vecseri Beáta
Sátorhelyi Péter
Aktív szárított sörélesztő előállításának lehetőségei
Rezessyné dr. Szabó Judit
Zólyomi Johanna
Keményítő alapú zsírhelyettesítők élelmiszeripari alkalmazási lehetőségei
Szeredi Péterné
Név
Cím
Konzulens
Berki Judit
Szeszipari termékek instabilitásának vizsgálata
Panyik Gáborné dr.
Forró Lilla
Dugasz János
Gyarmati Andrea
Komlózatlan sörlevek fehérjetartalmának meghatározása spektrofotometriás módszerrel Az élelmiszeripar szerepe a Szabolcs-Szatmár-Bereg megye fejlesztésében
Dr. Lakner Zoltán
Halász Péter
Pleurotus sajor caju törzs lakkáz enzim termelésének optimalizálása
Rezessyné dr. Szabó Judit
Joanelli Katalin
A motorhajtóként szolgáló bioalkohol gyártási lehetőségei
Szalai Lívia
Malátaeredetű β-glükanáz enzim aktivitásának meghatározása
Szűcs Ilona
Sörgyári szennyvizek vizsgálata
Panyik Gáborné dr.; Dr. Lakner Zoltán Dr. Seresné dr. Mekis Erika; Hegyesné dr. Vecseri Beáta Dr. Fodor Péter
Metzinger Krisztina
Rezessyné dr. Szabó Judit
1995
-4-
-5-
