HO TO VKY Hotovka dle denní nabídky
Jahodové knedlíky 250g
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75,-
Bramborové šišky plněné špenátem a uzeninou 240g A1a, A3, A6, A7, A9
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A1a, A3, A7 •
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Tvaroh,cukr,smetana
Meruňkové knedlíky 275g •
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Cibulka s anglickou slaninou,petržel
PO LÉVKY Polévka dle denní nabídky
STUPNĚ PRO PEČENÍ VELMI MÁLO PROPEČENÝ, "KRVAVÝ"(BLUE RARE,BLUE) •
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Zatažený,(téměř) syrový,100% krvavě červený
JEMNĚ(MÁLO) PROPEČENÝ(RARE,SAIGNANT) •
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Zatažený,ze tří čtvrtin krvavě červený
STŘEDNĚ PROPEČENÝ(MEDIUM,Á POINT) •
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PROPEČENÝ(MEDIUM WELL,BIEN CUIT)
Zatažený,uvnitř růžový z 25% •
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Zatažený,uvnitř narůžovělý
ZCELA PROPEČENÝ(WELL DONE) •
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Zatažený,uvnitř zcela hnědý
STEAKY- HO VĚZÍ MASO Steaky připravujeme z čerstvého masa,uvedená cena je za 100g. U některých druhů masa z důvodu jeho velikosti nelze připravit menší gramáž než je doporučeno. Příprava kvalitního steaku vyžaduje speciální postupy, proto se omlouváme za případné delší čekání na Váš STEAK.
001
100g
RIB EYE Severní Amerika TOP (minimální porce 250g)
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002
100g
RIB EYE Jižní Amerika (minimální porce 150g)
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A1a, A4, A5, A7 Rib-eye (SA)Vysoký roštěnec , nazývaný jako KRÁL Steaků. Plátek masa oválného tvaru s velmi výrazným a bohatým mramorováním včetně“tukového oka“, což je hluboko uložený tuk. Maso je křehčí než plátek z nízkého roštěnce, protože tato část hřebu je trochu méně svalnatá. Poměrně vysoký obsah tuku zajišťuje tomuto steaku výbornou chuť. •
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A1a, A4, A5, A7 Rib-eye (JA)Vysoký roštěnec , nazývaný jako KRÁL Steaků. Plátek masa oválného tvaru s velmi výrazným a bohatým mramorováním .Toto maso podáváme bez středové šlachy a typického tukového oka.Maso je křehčí než plátek z nízkého roštěnce, protože tato část hřebu je trochu méně svalnatá. Poměrně vysoký obsah tuku zajišťuje tomuto steaku výbornou chuť. •
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003
100g
STRIPLOIN Jižní Amerika (minimální porce 150g) A1a, A4, A5, A7 •
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Striploin-nízký roštěnec (JA) Maso se nachází na hřbetní části zvířete. Pro tento druh steaku je typická tuková vrstva na jedné straně plátku. Obvykle mívá jemné mramorování. Podáváme bez výrazné šlachy a tukové vrstvy.
004
100g
PETITE TENDER Severní Amerika (porce 200-350g) •
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005
100g
FLAP MEAT Austrálie (porce od 100g) A1a, A4, A5, A7
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105,-
A1a, A4, A5, A7 Petite tender (SA) – špička z hovězí plece. Velmi křehké maso. Sval nemá žádnou pracovní funkci, maso je proto vyjímečně křehké. Je srovnatelné k pravé svíčkové. Přezdívá se mu DÁMSKÝ STEAK. •
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Flap Meat (Austálie)- Široký kus plochého svalu ze spodní části pupku. Tento chuťově výrazný kus masa je vláknitý, ale přesto velmi chutný. Podavá se krájený na plátky.
006
100g
BALL TIP Severní Amerika (minimální porce 150g) A1a, A4, A5, A7 •
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Ball Tip –špička ořechu (SA) Jemné šťavnaté maso,vysoce ceněné z kulinářského hlediska. Je velmi oblíbený, libový a poměrně křehký
VEPŘO VÉ MASO DURO C Červená prasata Duroc.Díky křehkosti,šťavnatosti a vynikající chuti je maso tohoto plemene považováno za jedno z nejkvalitnějších.Červená prasata Duroc byla vyšlechtěna v Americe v první polovině 19. století z plemen pocházejících z oblastí New Jersey a New York.
007
250g
Steak z US vepřové pečeně s fazolovým ragů A9 •
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Pancetta,cibule,česnek,mrkev,celer,řapíkatý celer,loupaná rajčata,fazole,bylinky
008
200g
US grilovaná vepřová panenka s pečenými rajčátky a bazalkovým karamelem •
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olivový olej,bazalka,rajčátka,limetka. Pokrm bez alergenů.
KUŘECÍ MASO 009
120g
Kuřecí Steak A7, A9, A12 •
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109,-
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119,-
Kuřecí prso,anglická slanina,niva,rucola
010
200g Kuřecí soté, rýže A7 •
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Kuřecí prso,šunka,cibulka,smetana,oregáno
BURG ERY Hovězí mleté Black Angus Irsko
011
200g Mega Burger A1ab, A3, A7, A9, A10, A11, A12, A13 •
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bulka, hovězí mleté maso,okurka,rajče,salát,opečená slanina,cibulové kroužky,hořčice,ďábelská omáčka,chedar
012
200g Otevřený Mega Burger OXEYE A1ab, A3, A7, A9, A10, A11, A12, A13 •
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135,-
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259,-
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bulka, hovězí mleté maso,okurka,rajče,salát,opečená slanina,cibulové kroužky,hořčice,ďábelská omáčka,chedar,vejce
013
200g Mega Burger Cheese A1ab, A3, A7, A9, A10, A11, A12, A13 •
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bulka, hovězí mleté maso,okurka,rajče,salát,opečená slanina,cibulové kroužky,hořčice,barbecue omáčka,chedar
014
200g Mega Burger Zalužaňák,domácí hranolky A1ab, A3, A7, A9, A10, A11, A12, A13 •
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bulka, hovězí mleté maso,okurka,rajče,salát,opečená slanina,cibulové kroužky,hořčice,ďábelská omáčka,chedar
015
400g Double Mega Burger, double domácí hranolky A1ab, A3, A7, A9, A10, A11, A12, A13 •
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bulka, hovězí mleté maso,okurka,rajče,salát,opečená slanina,cibulové kroužky,hořčice,ďábelská omáčka,barbecue omáčka,chedar
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016
500g Zalužanský DROBEK •
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017
200g Steak Burger
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018
200g WILD BILL A1ab, A2, A3, A7, A11, A12
A1ab, A3, A7, A9, A10, A11, A12, A13 Bulka,hovězí mleté maso 500g,ďábelská omáčka,opečená slanina,rajče,salát,vejce,červená cibulka,hořčice,chedar •
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A1ab, A3, A7, A9, A10, A13 200g flap meat(pupek),arizonská omáčka,salát,hrozinková omáčka,červená cibulka •
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369,-
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264,-
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145,-
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Bulka,mleté hovězí maso,salát,rajče,cibulové kroužky,česneková omáčka
Fénix, svěží pšeničné pivo Pšeničné pivo belgického typu s vůní thajského koriandru a brazilských pomerančů
019
200g BLACK JACK
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020
200g BLAZING LUKE
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021
200g TUCKER JOE
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A1ab, A3, A7, A11, A12 Bulka,hovězí mleté maso,salát,rajče,grilovaná anglická slanina,uzená BBQ omáčka •
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60,-
A1ab, A3, A7, A10, A11 Bulka,mleté hovězí maso,sterilovaná okurka,rajče,chedar,tomatová omáčka •
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A1ab, A3, A6, A7, A10, A11 Bulka,mleté hovězí maso,salát,rajče,avokádo,jalapenos,koriandr,uzená koktejlová omáčka •
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KLASIKA 022
125g
Smažený sýr A1a, A3, A7, A10
023
115g
Smažený sýr se šunkou A1a, A3, A7, A10 •
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024
120g
Kuřecí řízek A1a, A3, A7
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60,-
025
200g Vepřový řízek A1a, A3, A7
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NĚCO K PIVKU 026
100g
Sekaná na grilu A3, A7 •
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027
100g
Klobása na grilu
028
100g
Párek A1a
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30,-
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28,•
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PŘÍLO HY 029
200g Hranolky
030
200g Steakové hranolky •
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40,-
031
200g Domácí hranolky
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40,-
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A7
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40,-
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35,-
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032
250
Grilovaná brambora s česnekovým dipem
033
100g
Chipsy
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Pilsner Urquell ležák Zažijte originalitu chuti českého národního bohatství
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034
200g Grilovaná zelenina (čerstvá) •
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70,•
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Paprika,lilek,cuketa,červená cibulka,cherry rajčátka,petržel,bylinky
035
200g Křupavé zelené fazolky •
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A1a, A3, A7, A9, A12, A13 •
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55,70,-
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Cibulka,anglická slanina,steak omáčka
036
200g Grilovaná sexy cherry rajčátka •
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A10
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česnek,petržel,tymián
O MÁČKY 037 038
50g
Arizonská omáčka •
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100ml Pepřová omáčka A1a, A3, A7, A9, A10, A13 •
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039
50g
Švestková omáčka A1a, A3, A6, A7, A9, A13
040
50g
041
50ml
042
100ml Tzatziky A7
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45,•
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20,-
Hrozinková omáčka A1a, A3, A7, A9, A13
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20,-
Houbová omáčka
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A7
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12,-
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69,-
Tatarka A3, A10
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30g
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044
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Kečup •
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18ml
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043
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DEZERTY 045
100g
046
4ks
Tiramisu Savoiardi A1a, A3, A6, A7 •
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Lívanečky s tvarohovým dipem a marmeládou A1a, A3, A7 •
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49,-
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Tvaroh,zakysaná smetana,vanilkový cukr,marmeláda
LEDO VÁ KÁVA 047
200ml Ledová káva se šlehačkou A6, A7 •
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55,-
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SALÁTY 048
250g
Šopský salát A7
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049
200g Okurkový salát •
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050
200g Rajčatový salát
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