STRATEGI PENGEMBANGAN USAHA PETERNAKAN KAMBING PERAH PADA PT. CAPRITO A. P KECAMATAN CARIU KABUPATEN BOGOR
SKRIPSI
JANRI WOLDEN HALOMOAN SIRAIT H34052639
DEPARTEMEN AGRIBISNIS FAKULTAS EKONOMI DAN MANAJEMEN INSTITUT PERTANIAN BOGOR BOGOR 2009
i
RINGKASAN JANRI WOLDEN HALOMOAN SIRAIT. H34052639. 2009. Strategi Pengembangan Usaha Peternakan Kambing Perah Pada PT. Caprito A. P Kecamatan Cariu Kabupaten Bogor. Skripsi. Departemen Agribisnis, Fakultas Ekonomi dan Manajemen, Institut Pertanian Bogor (Di bawah bimbingan ANDRIYONO KILAT ADHI). Jawa Barat merupakan sentra peternakan kambing terbesar ketiga di Indonesia. Kabupaten Bogor merupakan salah satu sentra peternakan kambing terbesar di Jawa Barat. Peternakan kambing perah memiliki peranan besar dalam mendukung kegiatan perekonomian di Kabupaten Bogor. Usaha ternak kambing di Kabupaten bogor kebanyakan diusahakan oleh rakyat. Kegiatan produksinya diutamakan untuk menghasilkan susu kambing. PT. Caprito Agrindo Prima merupakan peternakan kambing perah terbesar di Kabupaten Bogor. Perusahaan ini merupakan salah satu perusahaan peternakan kambing yang telah terdaftar di Dinas Peternakan Kabupaten Bogor dengan jumlah populasi kambing diatas 300 ekor. PT. Caprito Agrindo Prima memiliki potensi besar dalam mengembangkan usaha peternakan kambing perah di Kabupaten Bogor. Hal ini sesuai dengan visi dan misi perusahaan untuk menjadi pelopor peternakan kambing perah bagi peternak-peternak lain di Kabupaten Bogor. Sampai saat ini visi dan misi perusahaan belum tercapai karena perusahaan dihadapkan pada berbagai masalah yang berasal dari lingkungan eksternal dan internal perusahaan. Sumberdaya yang tidak teroptimalkan dan fungsi pemasaran yang belum berkembang menyebabkan perusahaan berproduksi tidak sesuai dengan kapasitasnya. Selain itu, perusahaan dihadapkan pada lingkungan ekstenal yang selalu berubah dan tidak memiliki kepastian. Musim kemarau dan permintaaan konsumen yang selalu berfluktuasi merupakan faktor eksternal yang menjadi ancaman bagi perusahaan. Berdasarkan permasalahan yang dihadapi, maka tujuan dari penelitian ini adalah untuk menganalisis faktor eksternal (peluang dan ancaman) dan internal (kekuatan dan kelemahan) yang dihadapi oleh PT. Caprito Agrindo Prima, merumuskan alternatif strategi pengembangan usaha bagi PT. Caprito Agrindo Prima berdasarkan faktor internal dan eksternal perusahaan, dan menentukan prioritas strategi pengembangan usaha ternak kambing perah pada PT. Caprito Agrindo Prima. Penelitian dilakukan di peternakan kambing perah PT. Caprito Agrindo Prima, Kecamatan Cariu, Kabupaten Bogor. Penentuan lokasi penelitian dilakukan secara sengaja (purposive) dengan pertimbangan bahwa PT. Caprito Agrindo Prima merupakan peternakan kambing perah terbesar di Kabupaten Bogor yang saat ini sedang menghadapi masalah dalam pengembangan usaha sesuai dengan kebutuhan pihak perusahaan. Penelitian dilaksanakan selama tiga bulan, yaitu bulan Februari-April 2009. Data yang digunakan dalam penelitian ini adalah data primer dan sekunder. Data Primer diperoleh melalui wawancara mendalam (indepth interview) dengan pihak perusahaan dan pengamatan langsung dengan objek
ii
penelitian. Data sekunder diperoleh dari Badan Pusat Statistik (BPS) pusat, Dinas Peternakan dan Perikanan Kabupaten Bogor, literatur terkait, dan internet. Metode analisis dan pengolahan data yang digunakan adalah analisis kualitatif dan kuantitatif. Analisis kualitatif digunakan untuk menganalisis lingkungan eksternal dan internal perusahaan. Pengolahan data dengan menggunakan analisis tiga tahap formulasi strategi, yaitu tahap masukan melalui matriks External Factor Evaluation (EFE), matriks Internal Factor Evaluation (IFE), tahap pencocokan melalui matriks Internal-External (IE), dan matriks Strength-Weakness-Opportunity-Threat (SWOT), tahap keputusan melalui matriks Quantitative Strategic Planning (QSP). Analisis lingkungan eksternal menghasilkan enam peluang dan lima ancaman bagi perusahaan. Faktor peluang yang dimiliki perusahaaan adalah penurunan harga bahan bakar minyak (BBM), luasnya pangsa pasar yang belum dimasuki, pengelolaan limbah (kotoran) kambing menjadi produk bermanfaat, perubahan gaya hidup masyarakat yang lebih mementingkan kesehatan, perkembangan ilmu pengetahuan dan teknologi (IPTEK) dan teknologi informasi yang semakin pesat, dan tidak adanya produk substitusi bagi produk susu kambing. Sedangkan faktor ancaman adalah tingkat inflasi yang berfluktuasi, musim kemarau akan menurunkan produksi pakan ternak, produk susu kambing yang masih bersifat eksklusif bagi masyarakat, masuknya Bogor sebagai salah satu daerah yang dinyatakan rawan penyakit antraks, pemesanan jumlah produk sesuai kebutuhan agen. Analisis lingkungan internal menghasilkan tujuh kekuatan dan tujuh kelemahan bagi perusahaan. Faktor kekuatan yang dimiliki perusahaaan adalah tingkat loyalitas karyawan yang tinggi, pembagian tugas dan tanggungjawab karyawan yang jelas, hubungan baik dengan agen atau pembeli, keterjaminan modal dan sumber keuangan, lokasi perusahaan yang strategis, tersedianya lahan dan fasilitas yang memadai, kualitas produk yang terjamin. Sedangkan faktor kelemahan perusahaan adalah kurangnya perencanaan dalam organisasi, rendahnya tingkat pendidikan karyawan, belum memiliki divisi pemasaran, kurangnya diferensiasi produk, sulitnya persyaratan yang dibutuhkan untuk menjadi seorang agen, jumlah produksi tergantung permintaan pasar, kurangnya perhatian terhadap sistem informasi. Matriks EFE menghasilkan total nilai tertimbang sebesar 3,296 dan matriks IFE sebesar 2,766. Berdasarkan informasi ini, posisi perusahaan berada pada daerah II, yaitu pada tahap tumbuh dan kembangkan sesuai dengan pemetaaan pada matriks IE. Alternatif strategi yang dapat digunakan adalah strategi intensif dan strategi integratif. Matriks SWOT menghasilkan delapan alternatif strategi. Selanjutnya matriks QSP menghasilkan urutan prioritas strategi yaitu membuka agen pemasaran milik perusahaan sendiri, mencari dan memperbanyak jumlah agen baru, menambah jumlah populasi kambing untuk meningkatkan produksi susu, meningkatkan kemitraan dan menjalin kerjasama yang baik dengan pemasok pakan rumput dan dinas peternakan (penyuluh), bekerjasama dengan perusahaan pengolah, melakukan evaluasi terhadap kinerja perusahaan saat ini dan mulai menyusun rencana serta target perusahaan ke depan, mengoptimalkan kegiatan promosi dengan mengambil alih pengelolaan website, membuka jalan untuk menjalin kerjasama baru dengan agen lama. iii
STRATEGI PENGEMBANGAN USAHA PETERNAKAN KAMBING PERAH PADA PT. CAPRITO A. P KECAMATAN CARIU KABUPATEN BOGOR
JANRI WOLDEN HALOMOAN SIRAIT H34052639
Skripsi ini merupakan salah satu syarat untuk memperoleh gelar Sarjana Ekonomi pada Departemen Agribisnis
DEPARTEMEN AGRIBISNIS FAKULTAS EKONOMI DAN MANAJEMEN INSTITUT PERTANIAN BOGOR BOGOR 2009
iv
Judul skripsi
: Strategi Pengembangan Usaha Peternakan Kambing Perah Pada PT. Caprito A. P Kecamatan Cariu Kabupaten Bogor
Nama
: Janri Wolden Halomoan Sirait
NRP
: H34052639
Disetujui, Pembimbing
Dr. Ir. Andriyono Kilat Adhi NIP. 131 410 931
Diketahui, Ketua Departemen Agribisnis Fakultas Ekonomi dan Manajemen Institut Pertanian Bogor
Dr. Ir. Nunung Kusnadi, MS NIP. 131 415 082
Tanggal Lulus:
v
PERNYATAAN Dengan ini saya menyatakan bahwa skripsi saya yang berjudul “Strategi Pengembangan Usaha Peternakan Kambing Perah Pada PT. Caprito A. P Kecamatan Cariu Kabupaten Bogor” adalah karya sendiri dan belum diajukan dalam bentuk apapun kepada perguruan tinggi manapun. Sumber informasi yang berasal atau dikutip dari karya yang diterbitkan maupun tidak diterbitkan dari penulis lain telah disebutkan dalam teks dan dicantumkan dalam bentuk daftar pustaka di bagian akhir skripsi ini.
Bogor, Mei 2009
Janri Wolden. H Sirait H34052639
vi
RIWAYAT HIDUP Penulis dilahirkan di Parapat pada tanggal 09 Januari 1987. Penulis adalah anak ketujuh dari delapan bersaudara dari pasangan Bapak St. L. Oberlin Sirait dan Ibu Ruly Siallagan. Penulis memulai pendidikan dasar di SD Negeri No. 174561 Ajibata pada tahun 1993 dan lulus pada tahun 1999. Penulis kemudian melanjutkan pendidikan menengah pertama di SLTP Negeri 2 Girsang Sipangan Bolon Parapat pada tahun 1999 dan lulus pada tahun 2002.
Kemudian pada tahun 2002 penulis
menyelesaikan pendidikan sekolah menengah atas di SMU Negeri 2 Girsang Sipangan Bolon Parapat dan lulus pada tahun 2005. Pada tahun yang sama, penulis diterima di Institut Pertanian Bogor melalui jalur Undangan Seleksi Masuk IPB (USMI).
Penulis merupakan mahasiswa angkatan pertama yang
diterima IPB dengan program baru IPB, yaitu program kurikulum mayor-minor. Sesuai dengan sistem mayor-minor bahwa pada tahun pertama penulis belum memiliki jurusan. Pada tahun kedua, penulis baru diterima sebagai mahasiswa Departemen Agribisnis, Fakultas Ekonomi dan Manajemen, Institut Pertanian Bogor. Selama menjadi mahasiswa, penulis aktif dalam berbagai organisasi dan kepanitiaan. Penulis menjadi anggota aktif Komisi Pelayanan Siswa UKM-PMK IPB (2006-2009), pengajar agama Kristen di SMP Gabungan Ciampea (20062007), pengajar agama Kristen di SMA N. 2 Bogor (2007-2009), koordinator Persekutuan Siswa Kristen Bogor (PSKB) (2007-2008). Penulis juga aktif di berbagai kepanitiaaan, yaitu seksi PDD dalam acara Agricultural Converence and Writing (ACTION) dan seksi acara dalam kegiatan Charity and Responsibility for Environment Competition (CARE) Himpunan mahasiswa Peminat Ilmu-ilmu Sosial Ekonomi Pertanian (MISETA) (2007), koordinator seksi PDD dalam acara Kebaktian Kebangunan Rohani (KKR) siswa Kristen se-Bogor (2007), Wakil Ketua panitia Temu Besar KPS UKM-PMK IPB (2007), Ketua panitia acara Retreat Siswa Kristen se-Bogor (2008), Ketua I acara Natal Civitas Akademika (CIVA) IPB tahun 2008.
vii
KATA PENGANTAR Puji dan syukur penulis ucapkan kepada Tuhan Yesus Kristus atas segala berkat dan anugerahNya, sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi ini. Skripsi yang berjudul ” Strategi Pengembangan Usaha Peternakan Kambing Perah Pada PT. Caprito A. P Kecamatan Cariu Kabupaten Bogor” ini merupakan salah satu syarat dalam memperoleh gelar Sarjana pada Departemen Agribisnis, Fakultas Ekonomi dan Manajemen, Institut Pertanian Bogor. Penelitian ini penting dilakukan mengingat PT. Caprito Agrindo Prima merupakan peternakan kambing perah terbesar di Kabupaten Bogor yang saat ini sedang menghadapi masalah dalam pengembangan usahanya. Oleh karena itu, penelitian ini bertujuan untuk menganalisis lingkungan eksternal dan internal yang berpengaruh terhadap perusahaan dan merumuskan strategi terbaik yang sesuai bagi perusahaan. Penulis menyadari spenuhnya bahwa masih terdapat kekurangan dalam penyusunan skripsi ini. Keterbatasan penulis dan berbagai kendala yang dihadapi merupakan penyebab tidak sempurnanya skripsi ini. Harapan penulis, semoga hasil penelitian ini dapat bermanfaat bagi semua pihak yang membacanya.
Bogor, Mei 2009
Janri Wolden H. Sirait
viii
UCAPAN TERIMA KASIH Puji dan syukur penulis ucapkan pertama kali kepada Tuhan Yesus Kristus atas berkat dan penyertaan-Nya kepada penulis. Berbagai jalan yang panjang penulis hadapi dalam penyelesaian skripsi ini. Tetapi karena kasih dan rancanganNya yang selalu indah, penulis dapat menyelesaikan skripsi ini. Penulisan skripsi ini tidak terlepas dari dukungan dari berbagai pihak. Untuk itu, pada kesempatan ini penulis juga ingin mengucapkan terima kasih kepada: 1) Kedua orangtuaku tercinta, Bapak St. L. Oberlin Sirait dan Ibu Ruly Siallagan atas segala doa, dukungan, perhatian, dan nasehatnya yang tiada hentinya diberikan kepada penulis.
Doa dan dukungan Papa dan Mama selama
penyelesaian skripsi ini sangat berarti bagi penulis. Semoga dengan tulisan ini dapat memberikan kebanggaan bagi Papa dan Mama. 2) Abang Anson yang telah memberikan nasehat dan dukungan materi selama penulis melakukan perkuliahan sampai penulis menyelesaikan skripsi ini. Kakakku yang selalu menyayangiku, Kak Selfy, Kak Esni, Kak Nency, Kak Pasti, adikku Rosly, dan abangku Zefry yang merupakan sumber inspirasi yang selalu memberikan semangat selama penyelesaian skripsi ini. 3) Dr. Ir. Andriyono Kilat Adhi Selaku dosen pembimbing skripsi yang telah memberikan masukan, arahan dan selalu menyediakan waktu bagi penulis. 4) Eva Yolynda, SP, MM selaku dosen penguji utama, yang telah memberikan banyak masukan dan saran kepada penulis untuk perbaikan skripsi ini. 5) Yanti Nuraeni Muflikh, SP, M. Agribis selaku dosen penguji wakil departemen, yang juga telah memberikan banyak masukan dan saran kepada penulis terkait penulisan skripsi ini. 6) Ir. Anna Faryanti, MSc selaku dosen pembimbing akademik atas bimbingan dan masukan yang berharga selama penulis melakukan perkuliahan. 7) Mas Ari Wahyuarman, Spt dan Bapak Asep Dadang, SST selaku manager farm dan penyuluh peternakan PT. Caprito A. P atas kesediaaan dan bantuannya dalam penyelesaian skripsi ini. 8) Seluruh dosen dan staf pengajar Departemen Agribisnis yang telah memberikan
pengetahuan
dan
bantuan
selama
penulis
melakukan
perkuliahan. ix
9) Teman-teman terkasih di Komisi Pelayanan Siswa UKM-PMK IPB, Tim sekolah SMA. N 2 Bogor, tim PSKB KPS atas Doa dan dukungannya. 10) Teman-teman Komisi Pelayanan Siswa (KPS) angkatan 42, Ridwan, Mega, Cipta, Ronal, Tumpal, Jimmy, Maria, Abdul, Catur, Noviyanti, Catur, Hesty, Sahat, Hotnita atas segala dukungan dan kebersamaaannya. 11) Semua anak-anak Agribsinis 42 atas kebersamaan dan pengalaman berharga sehingga penulis termotivasi dalam penyelesaian skripsi ini. Semoga menjadi orang-orang sukses. 12) Anak-anak Andalusia atas, Bang Julyan, Jire, Thomson atas dukungan, bantuan, dan kebersamaan selama ini. 13) Dani Agribisnis 42 yang menjadi teman seperjuangan penulis dalam proses penyelesaian skripsi ini. Irfan, Mada, Immanuel, Zulfan, dan Ferdiansyah atas dukungan dan kebersamaannya selama ini, dan anak-anak Pondok Iwan atas bantuannya. 14) Teman-teman satu KKP di Desa Muara Kabupaten Subang, yang telah memberikan semangat dan pengalaman yang berharga buat penulis. 15) Teman satu bimbingan saya, Ratna Puspitasari yang menjadi rekan dan memberikan semangat bagi penulis dalam menyelesaikan skripsi ini.
Bogor, Mei 2009
Janri Wolden H. Sirait
x
