Natusweet stevia Slaďte zdravě !
Recepty
Natu sweet stevia Natusweet Natusweet je nová řada produktů na bázi rostliny Stevia rebaudiana, jejíž původ je v Jižní Americe, kde byla po staletí používána domorodým obyvatelstvem jako sladidlo. Natusweet je nekalorické sladidlo přírodního původu získávané z listů rostliny Stevia rebaudiana, jejíž listy obsahují sladce chutnající látky tzv. steviolglykosidy. Tyto látky mají nulovou energetickou hodnotu, nezvyšují hladinu cukru v krvi, a jsou proto ideální volbou pro diabetiky, osoby trpící vysokým krevním tlakem či bojující s nadváhou, ale především pro všechny, kteří chtějí žít zdravě.
Natusweet Stevia je nejzdravější sladidlo: je nekalorickou náhradou cukru je přírodní alternativou chemicky vyráběným umělým sladidlům Natusweet Stevia se vyznačuje: nejvyšší kvalitou steviolglykosidů přírodního původu všestrannou využitelností pro slazení nápojů a potravin unikátní recepturou pouze pro výrobky Natusweet výbornou chutí, rozpustností a teplotní stabilitou do 180°C
1
Obsah Dezerty:
Nápoje:
Jahodový dezert s ricottou
3
Domácí citronáda
17
Mangový sorbet s mátou
4
Ledová káva
18
Jahodový koktejl
19
Banánové muffiny s čokoládou
5
Lívanečky s banánem
6
Rybízový koláč s drobenkou
7
Švestkový koláč s mandlemi a čokoládou
8
Jablečný štrůdl
9
Ovesné sušenky s rozinkami
10
Čokoládové su é
11
Hruškový koláč s mandlemi
12
Rýžový nákyp
13
Dýňový koláč
14
Tiramisu
15
Jablečný chlebíček s vlašskými ořechy
16
Polévky: Rajčatová polévka s bazalkou
20
Saláty: Rajčatový salát s jarní cibulkou
21
Okurkový salát
22
40min
Celková doba přípravy
6
porcí
Počet porcí
2
Jahodový dezert s ricottou Ingredience 125 ml ricotty 125 ml bílého jogurtu piškoty jahody máta na ozdobu 4 lžíce Natusweet STEVIA KRISTALLE sladivost 1:1
Postup 1. Ricottu smícháme v míse s jogurtem, přidáme 4 lžíce Natusweet STEVIA KRISTALLE, sladivost 1:1 a vyšleháme do hladka. 2. Do připravených skleněných misek vrstvíme v následujícím pořadí: piškoty, krém, jahody, krém. 3. Nakonec ozdobíme jahodami a lístkem máty a dáme přibližně na 1 hodinu ztuhnout do ledničky.
3
85min
3
porce
Mangový sorbet s mátou Ingredience 2 manga ½ limetky ½ pomeranče 100 ml jemně perlivé vody 70 ml bílého vína 1 bílek 10 kapek Natusweet STEVIA LIQUID, (dle chuti)
Postup 1. Mango omyjeme, oloupeme a odkrájíme od pecky. Kousky manga dáme do mixéru a šleháme dohladka. 2. Do vyšlehaného pyré přidáme vymačkanou šťávu z půlky pomeranče a půlky limetky, jemně perlivou vodu a víno. 3. Vzniklou směs dáme do mrazáku cca na hodinu, dokud se po okrajích nezačne vytvářet led. 4. Poté směs vyklopíme do misky, rozmačkáme vidličkou, opatrně vmícháme ušlehaný sníh z bílků a nakonec osladíme 10 kapkami Natusweet STEVIA LIQUID. 5. Směs přelijeme do chladící misky a dáme do mrazáku.
95min
6
porcí
6. Před podáváním necháme alespoň 10 min odstát. Podáváme s plátkem čerstvé limetky a lístkem máty.
4
Banánové muffiny s čokoládou Ingredience 2 banány 135 g celozrnné špaldové mouky 2 vejce 50 ml kefíru nebo podmáslí 50g másla ½ prášku do pečiva špetka soli hrst vlašských ořechů kvalitní hořká čokoláda 5 lžiček Natusweet STEVIA KRISTALLE+, sladivost 10:1
Postup 1. Troubu předehřejeme na 180°C. Vyzrálé banány rozmačkáme v míse, přidáme rozpuštěné máslo, vejce a kefír. 2. Mouku, prášek do pečiva a sůl promícháme zvlášť v misce a pak přidáme k banánové směsi. 3. Vzniklou směs osladíme 5 lžičkami Natusweet STEVIA KRISTALLE+, sladivost 10:1 a přidáme rozmixované vlašské ořechy a nalámanou čokoládu. 4. Těsto nalijeme do papírových košíčků nebo předem vymazané formy na muffiny. 5. Pečeme v troubě přibližně 25 minut.
5
55min
10 kusů
Lívanečky s banánem Ingredience 2 banány 2 vejce 5 lžic špaldové mouky tvaroh pomazánka z lískových oříšků nebo marmeláda 1 lžička Natusweet STEVIA KRISTALLE, sladivost 1:1
20min
Postup 1. V míse si rozmačkáme banány a poté k nim přidáme vejce, mouku a Natusweet STEVIA KRISTALLE, sladivost 1:1 a vše rozmixujeme. 2. Na rozpálené pánvi smažíme lívanečky na trošce oleje nebo na sucho dokud nezezlátnou. 3. Podáváme s pomazánkou z lískových oříšků nebo s marmeládou a tvarohem oslazeným Natusweet STEVIA LIQUID.
6
porcí
6
Rybízový koláč s drobenkou Ingredience
Postup
300 g polohrubé mouky 125 g másla 4 vejce 1 sáček kypřícího prášku vlažné mléko( podle potřeby) rybíz tuk na vymazání strouhanku na vysypání 3 lžíce Natusweet STEVIA KRISTALLE+, sladivost 10:1 1 lžíce Natusweet STEVIA KRISTALLE, sladivost 1:1
7
60min
2. Do těsta vmícháme sníh a vzniklé těsto nalijeme do vymazané formy/ na menší plech. Navrch posypeme nahusto rybízem a posypeme lžící Natusweet STEVIA KRISTALLE, sladivost 1:1. 3. Přísady na drobenku promícháme a rozprostřeme rovnoměrně na ovoce. Místo drobenky můžeme koláč posypat nasekanými ořechy.
Drobenka 130 g polohrubé mouky 100 g krupicového cukru 1 lžíce strouhanky 3 lžíce másla
1. V míse utřeme žloutky se změklým máslem do pěny. Postupně přisypeme mouku smíchanou s práškem do pečiva a vše zředíme vlažným mlékem, aby vzniklo hustší těsto. V další míse si ušleháme sníh z bílků a postupně do něho přisypáváme Natusweet STEVIA KRISTALLE+, sladivost 10:1.
8
porcí
4. Koláč vložíme do trouby vyhřáté na 180°C a pečeme 35- 40 minut dozlatova.
Švestkový koláč s mandlemi a čokoládou Ingredience 180 g změklého másla 500 g vypeckovaných švestek 170 g špaldové mouky 3 lžičky prášku do pečiva 3 vajíčka 50 g kvalitní hořké čokolády nasekané nadrobno 50 g mandlí rozmixovaných najemno 100 g Natusweet STEVIA KRISTALLE, sladivost 1:1
Postup 1. Troubu předehřejeme na 180°C. Kulatou dortovou formu vymažeme máslem a vyložíme pečícím papírem. Osm švestkových půlek si odložíme stranou a zbytek pokrájíme na tenké plátky. 2. V míse rozmícháme mouku s práškem do pečiva. Do jiné mísy dáme změklé máslo, Natusweet STEVIA KRISTALLE, sladivost 1:1, vajíčka a šleháme ručním mixérem. Poté přidáme mouku a vymícháme hladké těsto. 3. Nakonec do něj přidáme pokrájené švestky, čokoládu, polovinu mandlí a nalijeme do dortové formy. Navrch rozložíme poloviny švestek, posypeme druhou polovinou oříšků a dáme péct do trouby.
75min
8
porcí
4. Pečeme asi 45 minut, dokud není koláč tmavě zlatý. Po vyndání z trouby necháme ještě 10 minut chladnout ve formě, potom formu rozepneme a z koláče sloupneme papír.
8
Jablečný štrůdl Ingredience 1 listové těsto 50 g máslo 4 lžíce strouhanky 5 středně velkých jablek mletá skořice rozinky vajíčko 4 lžíce Natusweet STEVIA KRISTALLE, sladivost 1:1
Postup 1. Listové těsto si rozválíme na pomoučeném válu a podle potřeby nožem seřízneme do obdélníkového tvaru. 2. V kastrůlku si rozehřejeme máslo, přisypeme strouhanku a smažíme dozlatova. 3. V míse si promícháme jablka nastrouhaná na hrubším struhadle, mletou skořici, Natusweet STEVIA KRISTALLE, sladivost 1:1 a rozinky. 4. Na těsto nasypeme osmahnutou strouhanku a rovnoměrně rozložíme připravenou směs z jablek, přibližně 3 cm od kraje. 5. Těsto opatrně zavineme, okraje stiskneme k sobě a zatočíme dolů a štrůdl přeneseme na plech tak, aby byl spoj vespod.
9
35min
10 porcí
6. V misce si rozmícháme vajíčko a štrůdl jím potřeme. Plech vložíme do trouby vyhřáté na 180°C a pečeme přibližně 20 minut, dokud není zlatavý.
Ovesné sušenky s rozinkami Ingredience 115 g másla 1 vejce 200 g ovesných vloček 80 g špaldové mouky ½ lžičky prášku do pečiva 6 lžící odtučněného/ polotučného mléka 100 g rozinek ½ lžičky přírodního vanilkového extraktu 80 g Natusweet STEVIA KRISTALLE, sladivost 1:1
Postup 1. Troubu předehřejeme na 180°C a velký plech vyložíme pečícím papírem. 2. Ve větší míse vyšleháme máslo do hladka a postupně do něj přidáváme Natusweet STEVIA KRISTALLE sladivost 1:1, vejce, vanilkový extrakt a ovesné vločky a důkladně promícháme. Mouku smícháme s práškem do pečiva a vmícháme do připravené směsi. Nakonec přilijeme mléko a vmícháme rozinky. 3. Na plech nanášíme kopečky těsta dostatečně daleko od sebe a trochu je zmáčkneme vidličkou. 4. Pečeme asi 15- 20 minut, než sušenky zezlátnou. Poté je necháme vychladnout.
35min
15 kusů
10
Čokoládové suflé Ingredience 1 šálek nasekané hořké čokolády 3 lžičky hladké mouky 4 vejce 3 lžíce polotučného mléka tuk na vymazání formiček 4 lžíce Natusweet STEVIA KRISTALLE, sladivost 1:1
Postup 1. Troubu si předehřejeme na 180°C. Formičky ( 4-6 ) vymažeme tukem a stěny formiček si ještě vyložíme pečícím papírem tak, aby převyšoval stěny. Takto připravené formičky si naskládáme na plech. 2. Čokoládu a mléko vložíme do žáruvzdorné misky, kterou umístíme nad malý kastrůlek s vroucí vodou tak, aby se dno misky nedotýkalo hladiny vody. Čokoládu mícháme, dokud nevznikne hladká směs a poté misku odstavíme. 3. Žloutky s Natusweet STEVIA KRISTALLE, sladivost 1:1 vyšleháme do husté pěny a vmícháme do rozehřáté čokolády. 4. Z bílků si vyšleháme tuhý sníh, který vmícháme do čokoládové směsi a nakonec přidáme hladkou mouku. Směsí si naplníme připravené formičky a pečeme 15 minut.
11
45min
6
porcí
5. Hotové suflé vyjmeme z trouby, sejmeme pečící papír a podáváme. Podáváme s našlehanou smetanou a rozehřátým lesním ovocem nebo višněmi.
Hruškový koláč s mandlemi Ingredience 180 g celozrnné nebo hladké mouky 1 lžička mleté skořice 1 lžička kypřícího prášku do pečiva 50 g mletých mandlí 250 ml podmáslí 3 vejce 40 g másla 2 máslové hrušky 40 g sekaných mandlí 3 lžíce Natusweet STEVIA KRISTALLE, sladivost 1:1 1 lžička Natusweet STEVIA KRISTALLE+, sladivost 10:1
50min
8
porcí
Postup 1. Troubu předehřejeme na 180°C. Do mísy prosejeme mouku, přidáme skořici, kypřící prášek a Natusweet STEVIA KRISTALLE sladivost 1:1 spolu s Natusweet STEVIA KRISTALLE+, sladivost 10:1. Vsypeme mleté mandle, přidáme podmáslí, vejce, rozpuštěné máslo a vše promícháme na hladké těsto. 2. Hrušky oloupeme, vykrojíme středy a nakrájíme na šestiny. Na pánvi rozpustíme máslo, vložíme hrušky a nasekané mandle a restujeme, dokud hrušky nezačnou karamelizovat. 3. Do vymazané a vysypané formy (o průměru 25 cm) vlijeme těsto a na povrch naskládáme orestované hrušky a mandle. 4. Formu vložíme do trouby a pečeme asi 25 minut.
12
Rýžový nákyp Ingredience 2 hrnky rýže (obyčejná loupaná) 5 vajíček 400 g švestek 3 hrnky polotučného mléka 125g másla sůl 5 lžic Natusweet STEVIA KRISTALLE, sladivost 1:1 1 lžička Natusweet STEVIA KRISTALLE+, sladivost 10:1
Postup 1. Troubu předehřejeme na 180°C. Nejprve uvaříme obyčejnou loupanou rýži podle návodu. V míse si vyšleháme žloutky s Natusweet STEVIA KRISTALLE, sladivost 1:1 a s máslem. Vzniklou směs nalijeme do uvařené rýže a vše dobře promícháme. 2. Formu si vymažeme margarínem a postupně do ní vrstvíme rýži a švestky. Dáme péct přibližně na 45 minut. 3. Mezitím si vyšleháme sníh z bílků a přidáme do něho 1 lžičku Natusweet STEVIA KRISTALLE+, sladivost 10:1 4. Přibližně 5-10 minut před koncem přidáme sníh z bílků na rýžový nákyp a necháme zapéct. 5. Podáváme posypané kakaem a přelité máslem.
13
90min
6
porcí
Dýňový koláč Ingredience 500g dýně 150 g celozrnné mouky 100 g másla 2 vejce 150 g mletých mandlí 1 lžička prášku do pečiva citrónová šťáva mléko Natusweet STEVIA KRISTALLE, sladivost 1:1
Postup 1. Dýni oloupeme, rozpůlíme, vydlabeme semínka a dužinu nakrájíme na kousky. Přibližně 10- 15 minut vaříme v hrnci na páře, než dýně změkne. 2. Uvařenou dýni rozmixujeme a necháme vychladnout. 3. V míse vyšleháme změklé máslo s Natusweet STEVIA KRISTALLE, sladivost 1:1, přidáme vejce, dvě lžíce mletých mandlí, mouku s práškem do pečiva a vlijeme dýňové pyré. 4. Do vzniklé směsi přidáme zbytek mletých mandlí, pár kapek citronové šťávy a v případě potřeby těsto rozředíme vlažným mlékem.
85min
8
porcí
5. Těsto vlijeme do vymazané dortové formy a pečeme v troubě předehřáté na 180°C 45 minut.
14
Tiramisu Ingredience 500 g mascarpone 2 balení cukrářských (Saviordi) nebo špaldových piškotů 5 vajec 4 cl likéru Amaretto (dva malé panáky) kakao na posypání šálek silné černé kávy 5 lžic Natusweet STEVIA KRISTALLE, sladivost 1:1
Postup 1. V jedné míse si vyšleháme žloutky s Natusweet STEVIA KRISTALLE, sladivost 1:1 a v druhé vyšleháme sníh z bílků. 2. Do žloutků vmícháme mascarpone a pak sníh z bílků. 3. Do připravené vychladlé kávy si nalijeme 4 cl Amaretta. Postupně máčíme piškoty do kávy a pokládáme vedle sebe do misky. 4. Na vrstvu piškotů si nalijeme vrstvu krému a tento postup ještě jednou zopakujeme. 5. Poslední vrstvu krému posypeme kakaem a dáme nejméně na 3 hod. ztuhnout do ledničky.
15
180 min
6
porcí
Jablečný chlebíček s vlašskými ořechy Ingredience 1 2/3 šálku celozrnné mouky margarín na vymazání formy 1 ½ lžičky prášku do pečiva 1 lžička mleté skořice 2/3 šálku nasekaných vlašských ořechů 2 nastrouhaná jablka 2/3 šálku polotučného mléka 1 vejce 4 lžíce rostlinného oleje 1/3 šálku Natusweet STEVIA KRISTALLE, sladivost 1:1
Postup 1. Troubu si předehřejeme na 180°C. Formu na chlebíček si vymažeme margarínem a vysypeme moukou. 2. Do mísy si prosejeme celozrnnou mouku, přidáme prášek do pečiva, skořici, Natusweet STEVIA KRISTALLE, sladivost 1:1 a promícháme. Poté přidáme nastrouhaná jablka a nasekané ořechy. 3. V jiné míse si smícháme mléko, vejce, olej a nalijeme do připravené směsi. Vše promícháme a těsto nalijeme do vymazané formy. 4. Chlebíček pečeme asi 45 minut, aby zezlátnul a nakynul.
65min
10 porcí
5. Po vyjmutí z trouby necháme chvilku vychladnout a podáváme.
16
Domácí citronáda Ingredience 1 l vody 2 citrony 1 limetka 4 lžíce Natusweet STEVIA KRISTALLE, sladivost 1:1
Postup 1. Nejprve vymačkáme šťávu z citrónů a limetky a vlijeme do připraveného džbánu. 3. Zalijeme vodou a přidáme 4 lžíce Natusweet STEVIA KRISTALLE, sladivost 1:1 3. Dle chuti můžeme přidat mátu. 4. Podáváme s plátkem limetky a lístkem máty.
17
15min
6
porcí
Ledová káva Ingredience 2 lžičky rozpustné kávy 100 ml vody 100 ml mléka šlehačka kakao na posypání 3 lžíce Natusweet STEVIA KRISTALLE, sladivost 1:1
10min
Postup 1. Do šejkru si nasypeme dvě lžičky instantní kávy, přilijeme, vodu, mléko, přisypeme Natusweet STEVIA KRISTALLE, sladivost 1:1 a vše protřepeme. 2. Do vyšší sklenice dáme led, kopeček vanilkové zmrzliny a nalijeme kávu. Vše dozdobíme šlehačkou a poprášíme kakaem.
1
porce
18
Jahodový koktejl Ingredience 250 g jahod 150 ml polotučného mléka 2 lžíce tvarohu 10-12 kapek Natusweet STEVIA LIQUID
Postup 1. Jahody důkladně omyjeme, nakrájíme na půlky a vložíme do mixéru. Přilejeme polotučné mléko a přibližně 30 vteřin mixujeme. 2. Poté přidáme dvě lžíce tvarohu, Natusweet STEVIA LIQUID a znovu mixujeme, dokud směs nezíská krémovou konzistenci. 3. Hotový koktejl rozlijeme do dvou sklenic, ozdobíme celou jahodou a ihned podáváme.
19
10min
2
porce
Rajčatová polévka Ingredience 15 g másla 1 nakrájená cibule 400 g konzerva drcených rajčat 450 ml vývaru čerstvě mletý pepř 1 lžíce nasekané bazalky 5 kapek Natusweet STEVIA LIQUID
Postup 1. V hrnci rozehřejeme máslo, přidáme cibulku a za stálého míchání smažíme asi 2 minuty. 2. Přidáme drcená rajčata a vývar (i se zeleninou) a uvedeme do varu. Poté zmírníme a povaříme asi 30 minut. 3. Přidáme nasekanou bazalku a ručním mixérem směs rozmixujeme do hladka. 4. Nakonec do polévky nakapeme dle chuti Natusweet STEVIA LIQUID. 5. Polévku můžeme ozdobit troškou zakysané smetany a lístkem bazalky.
60min
6
porcí
20
Rajčatový salát s jarní cibulkou Ingredience 5 rajčat 1 jarní cibulka voda ocet sůl 8-10 kapek Natusweet STEVIA LIQUID
Postup 1. Rajčata omyjeme, nakrájíme na tenké plátky nebo na kostičky a nasypeme do misky. Nakrájíme si najemno jarní cibulku a přisypeme ji k rajčatům. 2. V hrníčku si smícháme půl hrnku vody, 1 lžíci octa, 8-10 kapek Natusweet STEVIA LIQUID a lžičku soli. Vše dobře promícháme a vlijeme do salátu. 3. Salát necháme min 15 min vychladit v lednici.
21
30min
4
porce
Okurkový salát Ingredience 2 salátové okurky ¼ lžíce soli mletý černý pepř ocet Natusweet STEVIA LIQUID
Postup 1. Okurky omyjeme, oloupeme a nastrouháme na hrubším struhadle. 2. V hrníčku si smícháme vodu, Natusweet STEVIA LIQUID kapky, sůl a ocet. Promícháme a dle chuti dochutíme. 3. Zálivku vlijeme do mísy, promícháme s okurky a přidáme čerstvě mletý pepř. 4. Salát dáme do ledničky vychladit alespoň na 30 minut.
45min
4
porcí
22
Výhradní distributor: ®
The Best Products for Food BIOFERM CZ, spol. s r.o. Banskobystrická 55, 621 00 Brno tel.: 541 422 550 | fax: 545 247 600
[email protected] www.natusweet.cz | www.natusweet-eshop.cz
