SKRIPSI OLEH INDAH CAHAYA SUKMA S

SKRIPSI

PENGARUH PENGEMBANGAN PRODUK MIE INSTAN INDOFOOD TERHADAP CITRA MEREK INDOFOOD DAN DAMPAKNYA TERHADAP KEPUTUSAN PEMBELIAN KONSUMEN PADA SWALAYAN BINA MEDAN

OLEH

INDAH CAHAYA SUKMA S 100521077

PROGRAM STUDI STRATA I MANAJEMEN EKSTENSI DEPARTEMEN MANAJEMEN FAKULTAS EKONOMI UNIVERSITAS SUMATERA UTARA MEDAN 2013

Universitas Sumatera Utara

ABSTRAK “Pengaruh Pengembangan Produk Mi Instan Indofood Terhadap Citra Merek Indofood dan Dampaknya Terhadap Keputusan Pembelian Konsumen Pada Swalayan Bina Medan” Meningkatnya konsumsi masyarakat terhadap Mie Instant yang menyebabkan bertambahnya jumlah produsen Mie Instant di Indonesia, akan menimbulkan persaingan yang semakin ketat. Hal ini mendorong pasar untuk terus tumbuh karena produsen menjadi lebih kreatif dalam melakukan inovasi terhadap produknya untuk mempertahankan bahkan memperluas pangsa pasarnya. Salah satu strategi yang digunakan Indofood adalah pengembangan produk. Dalam strategi pengembangan produk perusahaan menawarkan produk perusahaan yang beragam dan terus dikembangkan, dengan bentuk yang unik untuk membedakan produk yang dimiliki dengan produk pesaing. Sehingga perusahaan menciptakan citra merek yang dapat dikenal dan diterima oleh masyarakat. Dengan demikian dapat memaksimalkan total penjualan sebagai dasar memasuki dan memenangkan persaingan. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui dan menganalisis Pengaruh Pengembangan Produk Mi Instan Indofood Terhadap Citra Merek Indofood Dan Dampaknya Terhadap Keputusan Pembelian Konsumen Pada Swalayan Bina Medan. Penelitian ini adalah penelitian assosiatif. Karena penelitian ini menggunakan mediator, maka, regresi hierarkis diadopsi untuk menganalisa peranan mediator (Citra Merek) dalam hubungan antara variabel tidak terikat (Pengembangan Produk) dan variabel terikat (Keputusan Pembeli). Pengumpulan data primer dilakukan menggunakan kuisioner yang disebarkan kepada konsumen mie instan indofood di Swalayan Bina Medan dengan sampel sebanyak 52 orang konsumen. Hipotesis di uji dengan menggunakan regresi linier berganda dengan taraf signifikansi 5%. Hasil penelitian menunjukkan bahwa adanya peranan mediasi secara parsial oleh citra merek dalam hubungan antara pengembangan produk dan keputusan membeli. Kesimpulan yang ditarik menggunakan analisa 3-langkah model hierarkis ini menemukan hubungan yang positif dan signifikan antara Pengembangan Produk dan Citra Merek, antara Citra Merek dan Keputusan Pembelian, dan antara Pengembangan Produk dan Keputusan Pembelian. Pengujian secara determinan (R2) mengonfirmasi kesimpulan ini setelah menunjukan hubungan yang cukup erat antara variabel-variabel diatas. Kesimpulannya, Kontribusi Pengembangan Produk terhadap Keputusan Pembelian mie instan Indofood akan semakin kuat jika Indofood menguatkan Citra Merek produknya. Kata kunci : Pengembangan Produk, Citra Merek, dan Keputusan Pembelian


ABSTRACT "The Effect of Product Development Indofood Instant Noodle Against Brand Image Indofood and Its Impact on Consumer Purchasing Decision On Bina Supermarket Medan" Increasing domestic consumption of Instant Noodles causes increasing number of instant noodle manufacturer in Indonesia, and this will lead to increased competition. This encourages the market to continue to grow competitively as manufacturers become more creative in product innovation in regards of maintaining and even expanding its market share. One strategy that used by Indofood is product development. This product development strategy offers diverse products and the company continues to developed, with a unique shape to distinguish the products of with competitors' products. So the company creates a brand image that can be known and accepted by society. Thus it can maximize the total sales as a basis to enter and win the competition. This research purposes is that to determine and analyze the effect of Product Development of Indofood’s instant noodle on Brand Image and Its Impact on Consumer Purchase Decision. This research is assosiative. Because this study uses a mediator, hence hierarchical regression is adopted to analyze the role of mediator (Brand Image) in relationships between independent variables (Product Development) and dependent variable (Purchasing Decision). Primary data were collected using a questionnaire that distributed to Indofood instant noodles’ consumers with a sample of 52 consumers. Hyphoteses tested use multiple regression at 5% signification. The results showed that the presence of partial mediation role of brand image on the relationship between product development and purchasing decision. Conclusions are drawn by using the 3-steps analysis of hierarchical models, and found positive and significant relationship between Product Development and Brand Image, the brand image and purchase decisions, and the Product Development and Purchasing Decisions. The coefficient determinant test ( R2 ) confirms this conclusion after showing a robust relationship between above variables . In conclusion, the Product Development contribution on Purchasing decisions Indofood instant noodles will be stronger if Indofood strengthen the brand image of their products . Keywords : Product Development , Brand Image , and Purchase Decision.


KATA PENGANTAR

Puji dan syukur kepada Allah SWT sehingga peneliti dapat menyelesaikan perkuliahan dan penulisan skripsi ini yang berjudul “Pengaruh Pengembangan produk Mi Instan Indofood Terhadap Citra Merek Indofood Dan Dampaknya Terhadap Keputusan Pembelian Konsumen Pada Swalayan Bina Medan”, guna memenuhi salah satu syarat dalam memperoleh gelar sarjana Ekonomi pada Fakultas Ekonomi Universitas Sumatera Utara. Terimakasih yang sebesar-besarnya kepada kedua orang tua peneliti, Ayahanda Hasnan Sihombing dan Ibunda Rustiaty serta suami Muhammad Afwi

dan anak tercinta Alqamara Mikhayla yang telah memberikan kasih

sayang serta dukungan. moril dan materil sehingga peneliti dapat menyelesaikan skripsinya dengan sebaik-baiknya. Peneliti menyadari bahwa penulisan skripsi ini telah banyak mendapat dukungan dan bantuan baik secara moril maupun materil. Untuk itu, melalui kesempatan ini, peneliti ingin menyampaikan rasa terima kasih yang setulusnya kepada: 1. Bapak Prof. Dr. Azhar Maksum, MEc, Ac, Ak selaku Dekan Fakultas Ekonomi Universitas Sumatera Utara. 2. Ibu Dr. Isfenti Sadalia, SE, ME, selaku Ketua Departemen Manajemen Fakultas Ekonomi Universitas Sumatera Utara. 3. Ibu Dra. Marhayanie, M.Si, selaku Sekretaris Departemen Manajemen Fakultas Ekonomi Universitas Sumatera Utara.


4. Ibu Dr. Endang Sulistya Rini, SE, M.Si, selaku Ketua Program Studi S-1 Manajemen Fakultas Ekonomi Universitas Sumatera Utara. Dan sekaligus sebagai dosen pembimbing yang telah memberikan arahan, bimbingan dan saran kepada peneliti dalam menyelesaikan skripsi ini. 5. Ibu Fifi Rahmatus Sofiah, SE, Msi, selaku dosen pembaca penilai. 6. Kepada Bapak dan Ibu dosen Departemen Manajemen Fakultas Ekonomi Universitas Sumatera Utara yang telah mendidik dan memberikan ilmunya kepada peneliti selama mengikuti perkuliahan serta seluruh staf dan pegawai yang telah banyak membantu selama proses penulisan skripsi ini. 7. Terimakasih kepada sahabat-sahabat seperjuangan pada saat menjalani perkuliahan seperti Ratih, Ira, Dian, Zahara, Amelia, Vorika Ayu, dan sahabat-sahabat lainnya yang tidak dapat peneliti sebutkan satu persatu atas doa dan semangat yang diberikan kepada peneliti. 8. Terimakasih kepada teman-teman yang berjuang bersama menyelesaikan skripsi dengan peneliti. Terimakasih atas informasi dan bantuan pembelajaran dalam menyelesaikan skripsi ini.

Medan,

November 2013

Peneliti

Indah Cahaya Sukma S


DAFTAR ISI ABSTRAK .................................................................................................... ABSTRACT .................................................................................................... KATA PENGANTAR ................................................................................... DAFTAR ISI .................................................................................................. DAFTAR TABEL ......................................................................................... DAFTAR GAMBAR ..................................................................................... DAFTAR LAMPIRAN .................................................................................

i ii iii v vii viii ix

BAB I PENDAHULUAN .......................................................................... 1.1. Latar Belakang Masalah......................................................... 1.2. Perumusan Masalah ............................................................... 1.3. Tujuan Penelitian ................................................................... 1.4. Manfaat Penelitian .................................................................

1 1 7 8 8

BAB II TINJAUAN PUSTAKA ................................................................ 2.1. Bauran Pemasaran .................................................................. 2.2. Produk .................................................................................... 2.2.1. Pengertian Pengembangan Produk .......................... 2.2.2. Bentuk Pengembangan Produk ................................ 2.2.3. Tahapan Pengembangan Produk .............................. 2.3. Citra Merek ............................................................................ 2.3.1. Karakteristik dan Manfaat Merek ............................ 2.3.2. Konsep-konsep Brand Image ................................... 2.4. Keputusan Pembelian ............................................................. 2.5. Penelitian Terdahulu .............................................................. 2.6. Kerangka Konseptual ............................................................. 2.7. Hipotesis.................................................................................

10 10 11 12 13 14 19 21 25 26 32 33 35

BAB III METODE PENELITIAN ............................................................. 3.1 Jenis Penelitian ....................................................................... 3.2 Tempat dan Waktu penelitian ................................................ 3.3 Batasan Operasional ............................................................... 3.4 Defenisi Operasional .............................................................. 3.5 Skala pengukuran Variabel .................................................... 3.6. Populasi dan Sampel .............................................................. 3.6.1. Populasi .................................................................... 3.6.2. Sampel...................................................................... 3.7. Jenis dan Sumber Data ........................................................... 3.8. Metode Pengumpulan Data .................................................... 3.9. Uji Validitas dan Uji Reliabilitas ........................................... 3.10. Teknik Analisis ....................................................................... 3.10.1 Analisis Deskriptif ................................................... 3.10.2 Analisis Kuantitatif ..................................................

36 36 36 36 37 39 39 38 40 41 41 42 46 46 47


3.11 Pengujian Hipotesis................................................................

48

BAB IV HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN ............................ 4.1 Gambaran Umum Perusahaan ................................................ 4.1.1. Profil Perusahaan ..................................................... 4.1.2. Visi dan Misi ............................................................ 4.1.3. Strategi Divisi Mi Instan .......................................... 4.1.4. Struktur Organisasi .................................................. 4.2. Teknis Analisis ....................................................................... 4.2.1. Analisis Deskriptif ................................................... 4.2.2. Uji Asumsi Klasik .................................................... 4.2.3. Analisis Regresi Hirarki ........................................... 4.2.4. Identifikasi Determinan (R2) .................................... 4.3. Pembahasan ............................................................................ 4.3.1. Pengaruh Variabel Pengembangan Produk TerhadapCitra Merek ............................................... 4.3.2. Pengaruh Variabel Citra Merek Terhadap Keputusan Membeli ................................................. 4.3.3. Pengaruh Variabel Pengembangan Produk Terhadap Keputusan Membeli ................................. 4.3.4. Pengaruh Mediator Citra Merek terhadap hubungan antara Pengembangan Produk dan Keputusan Pembelian...............................................

50 50 50 51 51 54 55 55 64 70 70 80

BAB V

88 88 90

KESIMPULAN DAN SARAN...................................................... 5.1 Kesimpulan ............................................................................ 5.2 Saran.......................................................................................

81 83 84

85

DAFTAR PUSTAKA LAMPIRAN


DAFTAR TABEL No Tabel Tabel 1.1. Tabel 1.2. Tabel 1.3. Tabel 1.4. Tabel 3.1. Tabel 3.2. Tabel 3.3. Tabel 3.4. Tabel 3.5. Tabel 3.6. Tabel 3.7. Tabel 3.8. Tabel 3.9. Tabel 4.1. Tabel 4.2. Tabel 4.3. Tabel 4.4. Tabel 4.5. Tabel 4.6 Tabel 4.7. Tabel 4.8. Tabel 4.9 Tabel 4.10 Tabel 4.11. Tabel 4.12 Tabel 4.13

Judul Halaman Komposisi Konsumsi Penduduk Indonesia ................................ 1 Struktur Industri Indonesia ......................................................... 2 Persentase Konsumsi Mie menurut Jenis.................................... 3 Jumlah Penjualan menurut Merek .............................................. 4 Operasionalisasi Variabel dan Indikator Skala Ukur .................. 38 Instrumen Skala Likert................................................................ 39 Tes Validitas Pengembangan Produk ......................................... 43 Tes Validitas Citra Merek ........................................................... 43 Tes Validitas Keputusan Pembelian ........................................... 44 Rangkuman Uji Reliabilitas ........................................................ 45 Pengembangan Produk ............................................................... 46 Citra Merek ................................................................................. 46 Keputusan Membeli .................................................................... 46 Produk Mi Instan Indofood dan Jumlah Varian Rasa ................. 53 Pendapat responden tentang variabel Pengembangan Produk .... 58 Pendapat responden tentang variabel Citra Merek ..................... 60 Pendapat responden tentang variabel Citra Merek ..................... 62 Test One-Sample Kolmogorov-Smirnov .................................... 67 .................................................................................................... 69 Identifikasi Determinan .............................................................. 71 Hasil Uji F ................................................................................... 74 .................................................................................................... 75 .................................................................................................... 76 Hasil Uji thitung ............................................................................ 77 .................................................................................................... 78 .................................................................................................... 78


DAFTAR GAMBAR No Gambar Gambar 2.1. Gambar

Judul Halaman Kerangka Konseptual ............................................................. 35 Struktur Organisasi ................................................................ 54

Gambar 4.1.1.

Histogram Uji Normalitas...............................................................

65

Gambar 4.2. Normal P-P plot ..................................................................... Gambar 4.1.3. Scatterplot ..............................................................................

66 68


DAFTAR LAMPIRAN

No Lampiran Lampiran A Lampiran B Lampiran C Lampiran D Lampiran E

Judul

Halaman

: Kuisioner .................................................................................. : Uji Validitas ............................................................................. : Uji Reliabilitas ......................................................................... : Hasil Deskriptif Responden ................................................... : Hasil Statistika Inferensial .......................................................

93 97 101 102 108


SKRIPSI OLEH INDAH CAHAYA SUKMA S

Recommend Documents