Materi fisika SIFAT FISIKA DAN SIFAT KiMIA ZAT A. Pengertian sifat fisika dan sifat kimia zat - Sifat fisika adalah perubahan yang dialami suatu benda tanpa membentuk zat baru dan sifat baru. - Sifat kimia adalah perubahan yang dialami suatu benda yang membentuk zat baru serta sifat baru.
B. Perubahan fisika dan perubahan kimia Setiap materi yang ada di alam semesta akan berubah, tidak ada satupun materi di alam semesta yang abadi. Begitu banyaknya materi yang berubah-ubah. Misalnya perubahan air yang dipanaskan sampai mendidih maka air berubah menjadi uap, kemudian pembakaran kayu akan menghasilkan asap dan menyisakan abu. Perubahan-perubhan seperti diatas disebabkan adanya sifat fisika dan sifat kimia zat, biasanya lebih akrab disebut dengan perubahan fisika dan perubahan kimia. Untuk lebih jelasnya adalah sebagai berikut: 1. Perubahan Fisika Pernahkah kamu meliaht es batu yang dipanaskan? Yupz, betul sekali, es yang awalnya berwujud padatakan berubah wujud menjadi cair. Tahukah kamu dari bahan apakah es batu dibuat? Es batu dibuat dan air yang berwujud cair, kemudian didinginkan hingga membeku menjadi padatan yang disebut es. Perubahan es menjadi air dan air menjadi es merupakan perubahan fisika. Apakah ciri-ciri perubahan fisika? Es yang asalnya berupa air akan berubah kembali menjadi air. peristiwa ini, yang berubah hanya wujud zat.Perubahan ini tidak menghasilkan senyawa baru. Es batu dan air merupakan senyawa yang sama. yaitu H2O. Apakah kamu tahu pemisahan campuran iodium dan pengotornya dengan cara sublimasi? Ketika dipanaskan, iodium padat akan menyublim menjadi iodium gas. Iodium gas akan berubah kembali menjadi iodium padatsetelah didinginkan. Sifat iodium padat setelah didinginkan sama dengan iodium padat sebelum dipanaskan. Pada saat kamu menyalakan sumbu lilin, lilin ada yang terbakar dan ada pula yang meleleh. Lilin dan basil lelehannya berwarna putih dan rapuh. Demikian juga dengan peleburan besi. Batang besi yang dipanaskan berubah menjadi besi cair. Cairan tersebut dialirkan ke dalam Lilin meleleh cetakan. Kemudian, dibiarkan dingin hingga terbentuk besi padat.Penjelasan-penjelasan tersebut
merupakan contoh-contoh perubahan fisika. Perubahan fisika tidak mengubah sifat zat tersebut. Dengan kata lain, perubahan fisika tidak menghasilkan senyawa baru. Bagaimana dengan garam dan gula yang dilarutkan dalam air? Jika dilarutkan dalam air, garam yang berasa asin akan membentuk larutan garam yang juga berasa asin. Ketika larutan garam dipanaskan sampai semua air menguap, akan timbul kristal-kristal garam yang rasanya tetap asin. Demikian juga dengan gula. Jika gula yang berasa manis dilarutkan dalam air, akan terbentuk larutan gula yang rasanya tetap manis. Jika larutan gula tersebut dipanaskan sampai semua air menguap, akan dihasilkan padatangula dan rasanya tetap manis.Apakah hal tersebut masih merupakan perubahan fisika? Ya, betul sekali garam dan gula yang berubah menjadi larutan garam atau larutan gula termasuk perubahan fisika karena tidak mengubah sifat gula dan garam.
2. Perubahan kimia Kamu sudah mengenal bahwa perubahan fisika tidak mengubah sifat materi. Contohnya, gula yang dilarutkan. Bagaimana jika gula dipanaskan sehingga menjadi arang yang berwarna hitam dan berasa pahit? Arang hasil pembakaran gula tidak dapat dikembalikan menjadi gula. Demikian juga pada pembakaran kertas. Kertas terbakar menghasilkan abu, asap, dan gas. Zat-zat hasil
pembakaran
kertas
tersebut
tidak
dapat
dikembalikan menjadi kertas. Bagaimana dengan lilin yang terbakar? Ingat! Pada pembakaran lilin, ada lilin yang terbakar dan ada lilin yang meleleh. Lilin yang meleleh termasuk perubahan fisika karena tidak menghasilkan zat baru. Adapun pada lilin yang terbakar, lilin tersebut berubah menjadi asap dan gas yang tidak terlihat oleh mata. Asap dan gas yang dihasilkan tidak dapat dikembalikan menjadi lilin. Perubahan-perubahan tersebut termasuk perubahan kimia. Pada perubahan kimia dihasilkan senyawa baru yang sifatnya berbeda dengan senyawa asal.
C. Perubahan fisika dan perubahan kimia dalam kehidupan sehari-hari Dari uraian diatas, kamu telah mengetahui perbedaan antara perubahan fisika dan perubahan kimia. Dapatkah kamu menyebutkan contoh-contoh perubahan fisika dan perubahan kimia dalam kehidupan sehari-hari? Untuk mengetahuinya, pelajarilah uraian berikut: 1.
Perubahan fisika dalam kehidupan sehari-hari
Perubahan fisika dapat terjadi karena adanya perubahan wujud, pelarutan, adanya perubahan bentuk, dan aliran energi. a.
Perubahan Fisika karena Perubahan Wujud Setiap materi yang berubah wujud karena pengaruh pemanasan akan mempunyai sifat yang sama. Materi tersebut juga dapat dikembalikan ke sifatnya semula. perubahan fisika karena perubahan wujud adalah pelelehan, peleburan, pencairan, penguapan, pengembunan, pembekuan, penyubliman, dan terdeposisi. Contoh-Contoh Perubahan Fisika karena Perubahan Wujud dalam Kehidupan Sehari-hari. Contioh Perubahan Wujud: Pelelehan / peleburan Lilin meleleh, karet meleleh, peleburan besi, peleburan aluminiumPencairan Es mencair, salju mencair. Penguapan Air laut menguap, eter menguap, minyak kayu putih menguapPengembunan Uap
ari
mengembunPembekuan
Air
membeku,
minyak
membeku,
agar-
agar membekuPenyubliman Es kering berubah menjadi gas, mentol padatmenyublim menjadi uap, kapur barusmenyublim b.
Perubahan
Fisika
karena Pelarutan Sifat gula yang dilarutkan dalam air seperti rasa manis masih tetap tampak jika larutan
guladiuapkan.
akan
diperoleh kembali gula dengan sifatmanis
yang
sama.
Proses
pembuatan sirop, cuka,dan alkohol 70
%
merupakan.
contoh
perubahan fisika. c.
Perubahan
Fisika
karena
Perubahan
Bentuk Termasuk perubahan apakah kayu yang digergaji, kemudian diubah menjadi kursi ataulemari? Perubahan materi dan kayu menjadi kursitermasuk perubahan fisika. Hal
mi
karena
kayuhanya
berubah
bentuknya saja. Adapun sifatnya tidak berubah. Sifat kursi atau meja sama dengar kayu. Begitupun dengan perubahan kayu gelondongan menjadi kayu lembaran, batang bambu menjadi angklung, kertas menjadi kapal-kapalan, dan kain menjadi pakaian.
d. Perubahan Fisika karena Adanya
Aliran
Energi,
Perhatikan lampu bohlam di rumahmu.Ketika
saklar
dinyalakan, kawat wolfram dalam
lampu
menyala
dan
tersebut menerangi
seluruh ruangan. Begitu juga saat tombol bel ditekan, bel akan berdering dengan keras. Apa
yang
terjadi
ketika
setrika listrik dihubungkan dengan aruslistrik? Bagian dasar setrika akan memanas, bukan? Termasuk perubahan apakah lampu bohlam menyala, bel berdering, dan setrika listrik memanas? Perubahan ini dikarenakan adanya aliran energi. Pada lampu bohlam, kawat wolfram tidak mengalami perubahan. Lampu bohlamhanya mengubah energi listrik menjadi energi cahaya, kumparan bellistrik hanya mengubah dan energi listrik menjadi energi gerak sehinggamenimbulkan suara. Elemen pada setrika listrik hanya mengubah energilistrik menjadi energi panas. Jadi, ketiganya merupakan perubahan fisikakarena pada perubahan mi materi hanya bertindak sebagai penghantar aliran energi.
2. Perubahan Kimia dalam Kehidupan Sehari-hari Perubahan kimia dapat terjadi karena adanya pembakaran, pengaratan, pembusukan, fermentasi, pemasakan, fotosintesis, dan pengenziman. a. Perubahan Kimia karena Pembakaran Pembakaran merupakan reaksi kimia antara materi yang terbakar dan gas oksigen. Pembakaran disebabkan adanya api. Selainmenghasilkan abu dan gas, pembakaran materi juga menghasilkanenergi. Misalnya, pembakaran lilin menghasilkan energi cahaya dan pembakaran bensin! solar menghasilkan energi gerak. Dalam kehidupansehari-hari, banyak ditemukan peristiwa jenis reaksi kimia ini. Misalnya,kayu, kertas, lilin, bensin, atau solar dibakar atau bom yang meledak.
b.
Perubahan
Kimia
PengaratanPengaratan
karena merupakan
reaksi kimia antara besi, gas oksigen, dan air. Reaksi kimia inimenghasilkan karat yang secara umummerupakan oksida logam. Pengaratan merupakan perubahan kimia karena Kompor berkarat menghasilkan zat baru. Besi (Fe) berubah menjadi karat besi(Fe2O3, nH2O). Sifat besi dan karat besi berbeda. Besi pagar yang berkarat akan rapuh dan mudah runtuh. Begitu juga dengan atap seng.Istilah yang digunakan untuk reaksi antara logam (selain besi), gasoksigen, dan air adalah korosi. Atap seng yang berkorosi akan mudah bocor jika terjadi hujan. c.
Perubahan Kimia karena PembusukanPembusukan merupakan reaksi kimia yangdiakibatkan mikroorganisme. Pada pembusukan,makanan berubah menjadi makanan yang berbau, berlendir, dan terkadang mengeluarkan gas. Misalnya,nasi yang basi atau roti yang berjamur. Kedua makanan yang membusuk tersebut tidak dapat berubah kembali seperti semula. Oleh karena itu,nasi yang basi dan roti yang berjamur telah mengalami perubahan kimia
d. Perubahan Kimia karena FermentasiFermentasi hampir sama dengan pembusukan,yaitu reaksi kimia karena pengaruhmikroorganisme. Pembusukan merupakan perubahan kimia yang merugikan karena materimenjadi rusak dan terbuang, sedangkan fermentasimerupakan perubahan kimia yang menguntungkan.Fermentasi termasuk perubahan kimia karena makanan yangdifermentasi akan lebih lunak, lebih harum, dan rasanya berbeda.Misalnya, pada pembuatan tape ketan dan tape singkong. Tape ketanterbuat dan beras ketan, sedangkan tape singkong terbuat dan singkong.Dengan cara fermentasi, beras ketan dan singkong berubah menjadi tape.Tape mempunyai sifat yang berbeda dengan bahan pembuatnya. Selainitu, tape tidak dapat dikembalikan menjadi beras ketan atau singkong, Nasi basi, dan Pembuatan kecap. Contoh lain perubahan kimia karena fermentasi adalah pembuatantauco dan kedelai, pembuatan kecap dan kedelai, dan pembuatanvetsin/MSG dan tetes tebu. e. Perubahan Kimia karena Pemasakan Menurutmu,
apakah
beras
yang
ditanak
sama
dengan
garam
yang
dilarutkan,
kemudiandipanaskan? Larutan garam yang dipanaskan akan menghasilkan kembali garam. Itulah
sebabnya pelarutan garam termasuk perubahan fisika. Adapun menanak beras termasuk perubahan kimia. Hal ini disebabkan beras yang ditanak berubah menjadi nasi. Nasi tidak dapat berubah kembali menjadi beras. Demikian juga dengan proses-proses lainnya karena pemanasan sepertimerebus jagung dan ubi, menggoreng telur, atau membuat kue bolu. Dengan adanya pemanasan, makanan menjadi lebih lunak sehingga perut lebih mudah mencerna. f.
Perubahan Kimia karena Fotosintesis Fotosintesis merupakan reaksi pembentukan suatu senyawa yang berlangsung pada tumbuhan hijau. Proses fotosintesis merupakan perubahan kimia karena tumbuhan mengolah air dan karbon dioksidadengan bantuan sinar matahari sehingga menghasilkan karbohidrat dangas oksigen. Padi, jagung dan gandum merupakan sumber karbohidrat bagi manusia. Rumput-rumputan merupakan sumber karbohidrat bagi hewan pemakan tumbuhan, seperti sapi, kambing, dan kerbau.
D. Soal-soal 1. Kertas terbakar, dan besi berkarat termasuk perubahan .... a. fisika c. materi b. kimia d. senyawa pemanasan makanan
Alasan : Kertas terbakar termasuk perubahan kimia karena pembakaransedangkan besi berkarat termasuk perubahan kimia karena pengaratan.
2. Bom yang meledak dan menghancurkan gedung bertingkat termasuk perubahanan... a. kimia b. fisika c. bentuk d. Wujud
Alasan : Bom meledak menghasilkan zat baru antara lain gas dan merupakan perubahan kimia karena pembakaran. 3.Contoh perubahan materi berikut yang termasuk perubahan fisika adalah .... a. mercon meledak b. mengoreng kacang c. kapur barus menyublim d. kayu menjadi arang
Alasan : Kapur barus menyublin dapat di kembalikan ke sifatnya semulayakni perubahan fisika karena perubahan wujud.
4. Perubahan-perubahan materi berikut termasuk perubahan fisika, kecuali .... a. kursi makan b. bensin terbakar c. emas melebur d. lilin meleleh
Alasan : Bensin terbakar merupakan perubahan kimia karena pembakaran
5.Peristiwa berikut yang termasuk perubahan kimia adalah .... a. peleburan b. penggorengan c. perubahan bentuk d. Perlarutan
Alasan : Penggorengan merupakan perubahan kimia karena pemasakan dan tidak bisa menjadi kembali seperti bentuk semula.
http://www.scribd.com/doc/30640160/Sifat-Fisika-Dan-Kimia-Zat#download http://copycat91.wordpress.com/2010/06/18/air-dan-es-yang-mengapung/ adventmardani1.blogspot.com http://inforesep.com/resep-sirup-terong-belanda.html http://kajukonah.com/kursi-santai http://rumahvera.blogspot.com/2011_11_17_archive.html http://aprilina05.wordpress.com/2010/01/18/korosi-dan-pencegahannya-dalam-kehidupan-sehari-hari/
