F e b r u a r i 2013
Seeds&Services DE
CHAINMAIL
VOOR
ALLE
PARTNERS
IN
Trots op de lekkerste paprika van Nederland Kool wereldwijd in alle soorten en maten Smaak maakt Solarino RZ wereldwijd succes
DE
KETEN
2
Inhoud 2 Goed, beter, best: Solarino RZ vindt smaak opnieuw uit 4 Succesvolle samenwerking stimuleert verkoop Arcadian Harvest 5 Gloednieuwe Salanova®-rassen 6 Kolen wereldwijd in alle soorten en maten 8 Continue kwaliteit in een veranderend assortiment 9 Kwaliteit en voedselveiligheid voor Chinese groentesector 10 ‘Direct contact met consument biedt kansen’
Goed, beter, best: Solarino RZ vindt smaak opnieuw uit Zoals vele anderen zijn in 2012 drie Italiaanse telers begonnen met de teelt van mini-pruimtomaat Solarino RZ. Hoewel de bedrijven verschillende achtergronden en teeltmethoden hebben, toont Solarino zich overal een echt Sensational Flavoursras. Het productieve gewas en de goede smaak overtuigden de telers om de productie van deze specialty uit te breiden.
11 Enorme groei van slaverkoop in Oekraïne 12 Willem&Drees geeft duurzaam heid een menselijk gezicht 13 Trots op Palermo RZ, de lekkerste paprika van Nederland 14 Wereldwijd inspelen op de consument
Colofon Het blad RZ Seeds & Services wordt uitgegeven in het Nederlands, Engels, Duits, Spaans en Italiaans door Rijk Zwaan Distribution B.V. De oplage van 8.000 exemplaren wordt verspreid onder ketenpartners over heel de wereld. Redactieteam: Rijk Zwaan Fotografie: Tjipke Meijer Vormgeving: Do Company, Rotterdam Drukwerk: Drukkerij van Deventer Overname met bronvermelding is toegestaan. RZ Seeds & Services is met grote zorg samengesteld, niettemin kan geen aansprakelijkheid worden aanvaard voor mogelijke onjuiste berichtgeving. Rijk Zwaan Distribution B.V. Burgemeester Crezéelaan 40 Postbus 40, 2678 ZG De Lier, Holland Telefoon +31 (0)174 53 23 00 E-mail
[email protected] www.rijkzwaan.com Voorpagina: daktuin, Intercontinental Hotel, Qingdao – China met Shawn Geng.
Wanneer telers besluiten om een nieuw ras uit te proberen, worden ze geconfronteerd met diverse uitdagingen. Een ras kan uitblinken tijdens proeven, maar hoe presteert het in de praktijk? En nog belangrijker, hoe zien kopers het nieuwe product? Een betrouwbaar ras is de eerste stap naar succes. Aldo Rovetto van Rijk Zwaan liet teler Antonio Concilio kennismaken met Solarino. De teler greep zijn kans en voegde dit ras toe aan zijn uitgebreide assortiment van onder andere paprika's, aubergines en sla. Concilio: "We telen onze groenten biologisch, daarom zijn hoge resistentieniveaus belangrijk voor ons. Solarino presteerde zeer goed op onze rijke bodem hier in Piana del Sele. We introduceerden de tomaten bij onze klanten, zowel in Italië als in andere landen, en ze waren zeer geïnteresseerd. Ze ontdekten allemaal een speciale smaak in Solarino, een unieke zoete smaak. Ze zagen in Solarino een multifunctionele tomaat. Hij is geschikt om mee te koken, maar hij kan ook de smaak van gerechten versterken. Door de mooie vorm en kleur vinden zowel kinderen als volwassenen de tomaat ook heerlijk als snack".
Seeds&Services | Februari 2013
productie van Solarino naar 2 hectare uitbreiden. Locatelli: "Op deze manier garanderen we onze klanten continuïteit van half mei tot eind oktober.”
Positieve conclusie
Echte verrassing In het gebied ten zuidoosten van Milaan teelt Soc. Agr. San Maurizio Solarino op de conventionele manier. Het bedrijf teelde Solarino op een oppervlakte van 2.000 m² op substraat en in hightech kassen. "Zo hadden we voldoende product om onze klanten er kennis mee te laten maken", legt salesmanager Paolo Locatelli uit. "Solarino was voor ons een echte verrassing. Dit ras past
Eerste plek verdiend in het mini-pruimtomaten segment van de grotere supermarkten
goed bij onze teeltomstandigheden en het klimaat in dit gebied, waarmee het een plaats in de top van het segment mini-pruimtomaat heeft veroverd. Gedurende de gehele teeltperiode bleef de smaak goed. Altijd conform, of zelfs beter dan de standaard voor dit type tomaat." Volgend jaar wil het bedrijf de
Het derde bedrijf dat Solarino voor het eerst produceerde in 2012 is de Punzi Group. Evenals Antonio Concilio, is de Punzi Group gevestigd in Piana del Sele, een regio die bekend staat om de vruchtbare grond en de gunstige weersomstandigheden. De lokaal geteelde producten blinken uit in hun voedingswaarde en unieke smaak. Solarino is nu al onderdeel van deze traditie. Technisch directeur Fransesco Punzi vertelt dat meteen vanaf het begin Solarino een goede smaak en goed aroma had. "Al snel bereikte Solarino een eerste plek in het mini-pruimtomatensegment van de grotere supermarkten. We hebben ons altijd beziggehouden met producten van hoge kwaliteit en daarom hebben we voor Solarino gekozen. Wat betreft de productie komen er veel vruchten van de plant af. Andere gunstige eigenschappen zijn de vroege
Paolo
Locatelli van San Maurizio
Nunzio
3
De hele wereld houdt van Solarino RZ De Verenigde Staten van Amerika, Australië, Italië en België, in al deze landen begint mini-pruimtomaat Solarino RZ populair te worden. De introductie van dit nieuwe ras is zeer succesvol geweest. Dat is begrijpelijk, want deze specialiteit blinkt uit in zoetheid. Zijn handige gewicht van 10 gram maakt Solarino prima geschikt als snack. Een zeer smakelijke tomaat, aangezien de brixwaarde altijd hoog is. Naast de uitstekende vruchtkwaliteit heeft Solarino een open gewas met generatieve kenmerken. In combinatie met zijn goede resistenties tegen ziektes, is Solarino een geweldig ras om te telen.
groei en de uniformiteit van de vruchten. De intense en briljante rode kleur, het hoge gehalte aan suiker en de ‘bite’, het draagt allemaal bij aan een positieve conclusie: Solarino past perfect bij de wensen van de eindgebruikers."
Punzi van Punzi Group
Antonio
Concilio
4
Succesvolle samenwerking stimuleert verkoop Arcadian Harvest Vanaf de allereerste Rijk Zwaan Salanova ®projecten, was marketingmanager Gina Nucci van Mann Packing geïnteresseerd in de unieke Salanova-sla. "Ik heb de ontwikkelingsspecialisten echt ‘gestalkt’. We moesten dit product te pakken krijgen!"
De samenwerking tussen Mann Packing en Rijk Zwaan stamt van ver terug. Nucci: "We delen dezelfde visie: de liefde voor bijzondere groenten van uitzonderlijke kwaliteit. We zijn niet bang om geld of marketingactiviteiten in deze unieke producten te steken. Salanova is een perfect voorbeeld van onze innovatieve samenwerking. Het multileaf karakter, het smaakprofiel en de textuur zijn ideaal voor onze Arcadian Harvest mix. Om nog betere rassen en soorten te creëren, houdt Mann Packing Rijk Zwaan op de hoogte van zijn wensen en eisen. De samenwerking loont: sinds de lancering van de Arcadian Harvest mix is de verkoop met 300 procent gestegen.”
Inspirerende proeven "We nodigen de veredelaars van Rijk Zwaan bij ons uit en tonen ze onze productiegebieden en verwerkingslijnen. Doordat ze weten hoe we werken, begrijpen ze veel beter wat voor verbeteringen we willen. Rassen met een hoge dichtheid die we machinaal kunnen oogsten zijn belangrijk voor ons, evenals een lang schapleven. In Europa zijn zeven dagen misschien genoeg, hier
in de Californische woestijn hebben we een schapleven van veertien tot zestien dagen nodig. Rijk Zwaan op haar beurt nodigt ons uit op hun demovelden in Europa en Amerika. En vorig jaar had ik de kans om het Leafy Event te bezoeken. Het was heel inspirerend om alle Salanova-soorten daar bij elkaar te zien!"
Salanova®-botersla "Een ander zeer belangrijk aspect van onze relatie is de wederzijdse ambitie om innovatieve producten uit te proberen en te creëren. Zo vinden we de nieuwe Salanova-botersla met open hart geweldig. De blaadjes lijken enigszins op babyleaf, maar het product heeft veel meer ‘body’ op een bord en een betere, zoetere smaak. We moedigden Rijk Zwaan jaren geleden aan om een Salanova-botersla te ontwikkelen en het is geweldig om het resultaat van jarenlange veredelingsactiviteiten te zien. Andere noviteiten zijn de sweet little gems en de ‘gourmet’ botersla die we momenteel testen."
Mann Packing Mann Packing (Californië) is een toonaangevende leverancier van innovatieve kant-en-klaar groenteconcepten. Op gebied van verse broccoli is het een van de grootste aanbieders ter wereld en het bedrijf distribueert meer dan 35 verse groenten onder het merk Sunny Shores®. De Arcadian Salade mix is een mix van vier Salanova-rassen met een diversiteit aan texturen, kleuren en smaken. Zoals Triplex RZ, Expeditie RZ en Explore RZ.
Gina
Nucci van Mann Packing
Seeds&Services | Februari 2013
Gloednieuwe Salanova®-rassen Donkergroene botersla
Compleet nieuw bladtype
Rijk Zwaan introduceert de eerste 'donker' groene Salanovabotersla: 79-110 RZ. De sla is een lust voor het oog, want het blad van dit nieuwe Salanova-type heeft een geweldig mooi kleurverloop: van donkergroen naar tinten van lichtgroen tot blond. Aangezien 79-110 RZ sterk is tegen gele randen, blijft zijn kleur mooi groen. Een ander voordeel van deze sla is de opgerichte groeiwijze. Hierdoor is de sla gemakkelijker te oogsten. Zoals alle rassen binnen het Salanova-assortiment, levert 79-110 RZ ten minste vier keer zo veel blad als de normale boterslasoorten. Proefzaad beperkt verkrijgbaar
Een bataviakrul, de rondingen van eikenblad en een mooie rode kleur. Kortom, een uniek bladtype. Met 79-93 RZ heeft Rijk Zwaan het Salanova-assortiment verrijkt met een compleet nieuw blaadje. 79-93 RZ is een speciale sla die de consument volledig aan zijn trekken laat komen, want dit ras heeft een zeer grote hoeveelheid blad per krop. Telers profiteren van de smalle steel van 79-93 RZ, waardoor rozeverkleuring heel gering is. Het kleine snijvlak maakt deze sla uitermate geschikt om machinaal te oogsten. Proefzaad beperkt verkrijgbaar
79-110 RZ
79-93 RZ
Salanova® wint Fresh Market Award Salanova is afgelopen september gekozen tot ‘Product van het jaar’ in Polen. Volgens de jury past het gemak van deze sla perfect bij de snel veranderende Poolse markt. Dat bleek wel, want de vele bezoekers van de Rijk Zwaan-stand op de Fresh Market Fair & Conference in Warschau reageerden enthousiast op de gemakssla die in één snijbeweging in talrijke hapklare blaadjes uiteen valt. Algemeen directeur Przemek Opiola van Rijk Zwaan Polska is trots op de winst van de award. “Onze ambitie is om de bekendheid van Salanova bij onze zakenpartners verder te vergroten: de makkelijke bereiding, de zeer goede smaak en de grote variatie. De winst van de Fresh Market Award is hier een uitstekende impuls voor!” De Fresh Market Award wordt jaarlijks uitgereikt aan het meest innovatieve product in de Poolse groenteen fruitsector. Rijk
Zwaan Polska is trots op de waardering voor Salanova®.
5
6
Kolen wereldwijd in alle soorten en maten Futurima RZ Rodekool: ‘Fijne nerf’
Elio
Brunetti – teler, Noord-Italië
Estrema RZ Semi-savooi: ‘Uniform en flexibel’ In de regio Piemonte in Italië wordt de lokaal geteelde semi-savooiekool veel gegeten. De populariteit van dit product is zich nu langzaam aan het uitbreiden naar andere regio’s in Noord-Italië. Elio Brunetti levert die gewenste kool. Al drie jaar achter elkaar teelt hij de semi-savooiekool Estrema RZ in de buurt van Turijn. "Estrema is zowel onder koude als warme omstandigheden gemakkelijk te telen. De opbrengst zit gemiddeld tussen 2,3 en 2,7 kilo. Het is een mooi en uniform ras. Vergeleken met de traditionele soorten kun je met Estrema alle kanten op in de markt. Als ik nauw plant, oogst ik een wat gladdere kool die relatief licht van kleur is. Die is perfect voor de versmarkt. Wanneer Estrema ruimer wordt geplant, is hij te gebruiken voor markten die juist een donkerder en meer gesavooid product vragen. Een multifunctioneel ras dus!”
Matei
Vasile – teler, Roemenië
den Dekker – inkoopmanager, Hak
Tacoma RZ Platrond: ‘Perfecte kleur’
Rodekool is een van de oudste sluitkoolgewassen en bestemd voor zowel de verse markt als de industrie. Conservenfabriek Hak verwerkt de kool sec en in mixen. Haar smaakvolle rodekool met appeltjes is een begrip in de Nederlandse en Belgische supermarkten. Inkoopmanager Adri den Dekker: “Hak hanteert een hoog kwaliteits niveau en alleen de beste kolen komen in aanmerking voor verwerking. Daarom werken we met Futurima RZ. Dit ras valt al vijf jaar binnen ons stramien van eisen: het heeft een goede smaak, mooie inwendige kleur en een fijne nerf. Belangrijk, want de kool zit in glazen potten en moet dus mooi ogen. Daarnaast zijn formaat en houdbaarheid belangrijk. In oktober verwerken we de kolen direct vanaf het land, maar sommigen worden opgeslagen tot half februari. En ook dan is de kwaliteit nog goed.”
De belangrijkste toepassing van de platronde kool Tacoma RZ is de verwerking tot zuurkool, maar vanwege zijn aangename smaak wordt dit Rijk Zwaan-ras ook vers gebruikt. Het platronde type is populair in Oost-Europese landen als Roemenië. Matei Vasile teelt Tacoma in de regio Boekarest. "Ik kies voor dit ras vanwege zijn perfecte kleur. De buitenste bladeren zijn blauw-groen en inwendig is de kool bijna wit. Andere kwaliteiten van Tacoma zijn de goede uniformiteit en flexibiliteit in gewicht en grootte. Als mijn afnemer kool wil van 4 kilo, dan teel ik op een plantdichtheid van 30.000 planten per hectare; wil hij liever kool van 2 kilo per stuk dan verhoog ik de plantdichtheid naar 45.000. In beide gevallen heeft Tacoma voldoende groeikracht en een sterk wortelgestel. De waslaag van het blad maakt het ras sterk tegen tegen trips en Tacoma is hoogresistent tegen Fusarium.”
Adri
Seeds&Services | Februari 2013
Storema RZ Bewaar: ‘Zeer lange opslag’
Ancoma RZ Wittekool: ‘Bomvol vitamine C’
Jorge
Cor Schoutsen – teler, Nederland
Bewaarkool wordt in oktober en november geoogst en vervolgens opgeslagen in koelcellen. Op die manier kunnen telers tot juli kool uit de bewaring verkopen. Storema RZ heeft een aantal belangrijke voordelen: behalve dat Storema een van de beste rassen voor de zeer lange bewaring is, snijdt en schoont hij gemakkelijk en geeft relatief weinig afval. De arbeidsprestatie bij oogsten en schonen is voor telers een steeds belangrijker item. Paul en Cor Schoutsen uit Noord-Holland leverden eind juni 2012 de laatste Storema af. De kolen waren toen nog grasgroen. “Door omstandigheden kan het voorkomen dat niet alle kool in het koelhuis past, en dan is het prettig te weten dat je na de oogst Storema zonder kwaliteitsverlies ook nog een paar maanden buiten de cel kunt bewaren”, aldus Schoutsen.
7
Evaristo – teler, Portugal
Teama RZ Spitskool: ‘Perfecte omvang’ Spitskool is vooral populair in NoordEuropese landen. Van november tot mei wordt een deel van dit product geïmporteerd uit Portugal. Jorge Evaristo teelt Teama RZ voor Duitsland, Nederland en het Verenigd Koninkrijk, maar ook Italië en Polen zijn geïnteresseerd. “Vanwege de goede weersomstandigheden hier, is de spitskool die we produceren van hoge kwaliteit. Met Teama versterken we deze positie. Dit ras past bij de eisen van onze klanten. En het allerbelangrijkste: Teama heeft een perfecte vorm en grootte, zelfs tijdens het winterseizoen. Het gewicht van de kool varieert van 0,7 tot 1 kilo en het model is slank en niet te puntig, gewoon geweldig. En ‘last but not least’, Teama heeft een prima groeikracht en een gezonde onderkant, eigenschappen die een rendabele oogst garanderen.”
Wojciech
Wasiak – medewerker Rijk Zwaan, Polen
In Polen zijn ze gek op Ancoma RZ. Het is het hoofdras op het grote bedrijf ‘Dominik’ in Mierzyn, Noord-Polen. Hier wordt Ancoma al zeven jaar geteeld voor zowel verse salade als verse zuurkool. Wojciech Wasiak van Rijk Zwaan Polen: "De kool voldoet nog steeds aan hun afzetverwachtingen, zowel voor de binnenlandse markt als de export. Het is een betrouwbaar ras en zeer sterk tegen ziekten. Ancoma heeft een goede veldhoudbaarheid en geeft behalve een hoge opbrengst een zeer uniforme sortering. Het ras is ook nog goed bewaarbaar. Na bewaring is de kool wit en pelt makkelijk af, wat tot lage verwerkingskosten leidt. Het dunbladige ras zorgt voor een eindproduct van topkwaliteit als verse saladewaar, maar ook als verse zuurkool. De zuurkool van Ancoma is knapperig en zit bomvol vitamine C.”
8
Continue kwaliteit in een veranderend assortiment De restaurants van La Place leggen de lat hoog. Waarden als ‘vers’, ‘natuurlijk’ en ‘duurzaam’ zijn belangrijk, maar nóg hoger op de lijst staat een goede smaak. Om daar aan te voldoen oriënteert het bedrijf zich constant op nieuwe producten. “Daarom werken we ook graag samen met Rijk Zwaan.”
Koen
De eerste contacten met Rijk Zwaan ontstonden ongeveer 10 jaar geleden, toen inkoper Guido ten Hengel in aanraking kwam met gemakssla Salanova®. Inmiddels heeft dit product een vaste plaats in het assortiment veroverd en is tussen Rijk Zwaan en La Place een hechte samenwerking ontstaan. “We zijn bij La Place altijd op zoek naar de lekkerste recepten en beste ingrediënten”, vertelt Ten Hengel. “In ons contact met Rijk Zwaan blijven we constant op de hoogte van de nieuwste innovaties.” Bovendien werkt de samenwerking twee kanten op, weet collega Koen Willems van de afdeling productontwikkeling. “Wij kunnen ook zelf aangeven waar onze behoefte ligt en doen dat dan ook regelmatig.”
Excursie Omdat La Place het belangrijk vindt dat haar medewerkers over voldoende productkennnis beschikken, gaan alle afdelingshoofden van La Place die in opleiding zijn, jaarlijks op excursie naar Rijk Zwaan. Ten Hengel: “We doen dan een ‘dagje AGF’, waarbij we de hele keten bezoeken, dus ook een teler en een distributiecentrum.” Dit jaar bezocht de La Place-groep voor het eerst het Trial Center Tomato van Rijk Zwaan in
Willems (links) en Guido ten Hengel van La Place.
Kwintsheul. Door de ontdekking van het tomatenras Mecano RZ werd het een vruchtbaar bezoek. “We waren al langer op zoek naar een vast tomatenras, zodat onze medewerkers bij bereiding niet meer verrast zouden worden door verschillen in bijvoorbeeld sappigheid”, vertelt Willems. “Het doel was één ras dat geschikt is voor verschillende doeleinden, want het is voor ons nu eenmaal niet reëel om voor elke toepassing een apart ras in te kopen.” Nadat de smaak van Mecano de aandacht had getrokken, volgde dan ook een uitgebreide test in de eigen kookschool van La Place in Utrecht. Ten Hengel: “Hier testen we met het management team regelmatig nieuwe producten. In het geval van Mecano was de uitslag positief: de tomaat bleek prima geschikt, van soep tot salade!”
Contracten Voor de teelt van Mecano is een vaste partner in de arm genomen: Zorgkwekerij Osdorp in Amsterdam. “We hebben een vaste service provider, Vroegop Windig, maar regelmatig sluiten we ook eigen meerjarencontracten met
teeltbedrijven af”, besluit Ten Hengel. “Dat geeft ons zekerheid over de beschikbaarheid van onze ingrediënten en draagt samen met een ras bij aan de continue kwaliteit bij La Place.”
La Place La Place heeft ongeveer 130 locaties in Nederland, waaronder in V&D-warenhuizen, langs snelwegen en in bedrijfsrestaurants. Via diverse formules - van restaurants tot chocolateries - wordt de hele dag door aan de verschillende behoeftes van gasten voldaan. Het assortiment is constant in ontwikkeling, waarbij AGFproducten naar schatting ongeveer 70 procent van het inkoopvolume uitmaken.
Seeds&Services | Februari 2013
Kwaliteit en voedselveiligheid voor Chinese groentesector In China leven meer dan 300 miljoen boeren en tuinders. Hun opbrengsten vertonen een stijgende lijn, maar de sector heeft nog altijd te maken met een paar grote uitdagingen. Een speciale task force van bedrijven, waaronder Rijk Zwaan, heeft zich hier de afgelopen jaren met succes voor ingezet.
Bayer,
Een van de grootste problemen voor de Chinese landbouw is het grote aantal schakels tussen de telers op het platteland en de consumenten in de stad. Hierdoor hebben telers weinig informatie over de vraag vanuit de markt en ligt de focus op korte termijn successen. Om die reden krijgt ook voedselveiligheid te weinig aandacht, terwijl dit onderwerp in China wel steeds belangrijker wordt. Consultancy bureau Star Farm nam daarom in 2010 het initiatief tot een ‘task force’, met onder meer de bedrijven Metro Cash & Carry, Bayer CropScience en Rijk Zwaan. Het project stelt zich ten doel om op een transparante en duur-
Starfarm, Metro en Rijk Zwaan; een vruchtbare samenwerking.
zame wijze de het groente-aanbod naar een hoger en veiliger niveau te tillen.
Rassenkeuze Voor het project, dat plaatsvindt in Jiaxing city in de provincie Zhejiang, werden vier gewassen uitgekozen: tomaat, aubergine, paprika en komkommer. De keuze van de rassen werd niet alleen gebaseerd op de wensen van de klanten van Metro, maar ook beïnvloed door het klimaat in Jiaxing. In overleg met Metro stelde Rijk Zwaan een rassenpakket samen, met onder meer aubergineras Brigitte RZ en komkommerras Deltastar RZ. Voor elk gewas stelde
Bayer CropScience een gewasbeschermingsplan op en Star Farm zorgde voor training, begeleiding en uitwisseling van ‘best practices’. Ook Rijk Zwaan bleef intensief betrokken bij het project. Door specifiek teeltadvies te geven bij haar rassen, maar ook door informatie te vergaren die het bedrijf weer kan gebruiken als input voor haar rassenontwikkeling.
Indrukwekkende resultaten Twee jaar na de start van het project zijn de resultaten indrukwekkend. In de eerste plaats leiden de rassen en teeltwijze tot een flink hogere productie per m²: telers haalden uit Brigitte maar liefst een 66 procent hogere opbrengst dan de lokale standaard. Mede om deze reden nam het inkomen van telers flink toe: voor auberginetelers gemiddeld met 137 procent. Net zo belangrijk is echter dat de producten van hoog niveau zijn. Alle geteste groenten voldeden aan de wettelijke residunormen en de kwaliteit voldeed ruimschoots aan de door Metro gestelde eisen. Maar de belangrijkste winst zit misschien wel in de lange termijn. Dankzij dit ketenproject is het teeltniveau van lokale telers gestegen en hebben zij nu een beter besef van het belang van voedselveiligheid.
9
10
facebook.com/Lovemysalad 37.000 likes.
‘Direct contact met consument biedt kansen’ gesneden salades vast onderdeel van de maaltijd te laten zijn. Om groente weer hip te maken. Met initiatieven als deze kunnen telers en de gehele keten hieraan bijdragen. Niet alleen door producten, ideeën en enthousiasme, maar ook door contact te leggen met andere saladeliefhebbers en samen te werken aan verhoging van de groenteconsumptie.
Drie telers uit het westen van Australië deelden hun passie voor salades tijdens de Perth Royal Show in oktober 2012. Het was wederom een succesvol Love my Salad-evenement, dat de aandacht vestigde op het gemak, de smaak en mogelijkheden die salades bieden.
Groenten
Love my Salad is het wereldwijde social salad network, een initiatief van Rijk Zwaan. Voor telers is dit platform een goede manier om direct contact met de consument te hebben. Dit wordt bevestigd door Damien Rigali van Gourmet Fresh Farms, die zijn vers geoogste product ter beschikking stelde en zijn favoriete salades demonstreerde in de ‘My Habitat Sustainable Garden’ in Perth. "We krijgen niet vaak de kans om direct reacties te ontvangen van consumenten. Door het beantwoorden van een breed scala aan vragen, kwamen we erachter hoe de consument salades beleeft. Zo was het publiek geïnteresseerd
moeten weer hip worden.
in bijpassende dressings, die de smaak van de salade benadrukken in plaats van hem te verdrinken.”
Iets anders In de ogen van Lachlan Grierson van SupaFresh, benadrukte het evenement de enorme kansen voor salades. "Het leven van alle dag is erg druk en we vervallen vaak in een routine. Soms moeten we worden aangemoedigd om wat anders te proberen en Love my Salad doet dit. Love my Salad geeft ons allemaal nieuwe, creatieve ideeën om nieuwe saladecombinaties uit te proberen." Het doel van Lovemysalad.com en al zijn fans, is om vers
Love my Salad geeft ons allemaal nieuwe, creatieve ideeën Vers en smakelijk Direct contact met consumenten kan tot echte eyeopeners leiden, zegt Maureen Dobra, eigenaar van de Loose Leaf Lettuce Company en voorzitter van de West-Australische Vegetable Growers Association. "Veel mensen die tijdens het evenement onze heerlijke salades probeerden, konden niet geloven hoe vers en smakelijk ze waren. Eén man was zo onder de indruk van mijn cos-salade, dat hij wel vier porties nam. De uitdrukkingen op de gezichten van de consumenten, die maakten onze dag!"
Gezonde toekomst Een onderdeel van de jaarlijkse Perth Royal Show is de 'Yellow Brick Road' familieroute, waarin Love my Salad een belangrijke rol speelde. Gezinnen konden meedoen aan competities en allerlei duurzame activiteiten. Love my Salad schonk 20.000 Salanova®slazaailingen ter ere van het thema van dit jaar: ‘Food and Farming’. Kinderen potten hun eigen groentezaailing op, namen hem mee naar huis om ervoor te zorgen, hem te zien groeien en er een heerlijke maaltijd van te bereiden. "We waren verbaasd over het gebrek aan algemene kennis over groente en het gebruik ervan. Mensen zijn terughoudend om nieuwe soorten te proberen, of bepaalde combinaties te maken. Het is duidelijk dat we als keten de kennis moeten delen. Het is geweldig om te zien hoe Love my Salad dit initiatief neemt, door kinderen te leren over het kweken van eetbare planten, het maken van een moestuin en het verbinden van een heerlijke smaakbeleving aan het eten van bijzondere salades”, aldus Dusanka Milunovic, die het project voor Rijk Zwaan Australië coördineerde. “Uiteindelijk zijn kinderen onze toekomst. Je kunt niet vroeg genoeg beginnen hen te leren over de voordelen van verse salades!”
Seeds&Services | Februari 2013
Enorme groei van slaverkoop in Oekraïne Gedurende lange tijd was sla niet een heel groot product in Oekraïne. Retailbedrijf Fozzy zag grote kansen voor het product en begon, samen met Rijk Zwaan, de markt te ontwikkelen. Het resultaat? Bijna een verdubbeling van de slaverkoop in twee jaar tijd.
Traditiegetrouw is ijsbergsla de belangrijkste slasoort in Oekraïne. Andere slasoorten waren minder bekend en ook vrij duur, omdat deze producten geïmporteerd werden uit andere landen. Sergey Schvedov, manager Fruit & Vegetables van Fozzy Group, realiseerde zich heel goed dat de oplossing gevonden kon worden in vergroting van de hoeveelheid sla van eigen grond. "Samen met Rijk Zwaan gingen we op zoek naar geschikte rassen en de beste telers. We vonden een zeer goede partner in Kogorta, die voor ons een topkwaliteit Salanova® kon produceren. Dit bleek een zeer goede stap te zijn. Nu zijn we in staat onze klanten volledig nieuwe slasoorten te bieden, voor dezelfde prijs als toen we deze producten importeerden."
Informatie en inspiratie Er was echter nog steeds een uitdaging voor Fozzy. Over het algemeen is sla
Vadim
Sokhatsky van Kogorta.
een relatief nieuw product voor Oekraïense consumenten. Vooral met nieuwere bladsoorten moeten mensen een toegevoegde waarde zien. "Toen we de nieuwe producten in 2012 introduceerden aan onze klanten, realiseerden we ons dat we hun extra informatie en inspiratie moesten geven. Daarom zetten we bordjes bij de producten in de groenteschappen. Bij elke slasoort stond daar
We kunnen onze klanten nu volledig nieuwe slasoorten bieden de naam op, een korte beschrijving en de teler achter het product. Ook hadden we een aantal grote marketingacties, zoals het verspreiden van informatieboekjes en posters op de verkooppunten en het plaatsen van advertenties in relevante tijdschriften. Deze communicatie omvatte onder andere inspirerende recepten, om consumenten de vele mogelijkheden te laten zien van deze nieuwe vormen, kleuren en smaken." In twee jaar tijd is de verkoop van sla in Oekraïne bijna verdubbeld. Maar zowel Rijk Zwaan als Fozzy zijn ervan overtuigd dat er nog veel valt te winnen. In november 2012 organiseerde Rijk Zwaan Oekraïne - samen met Kogorta en Fozzy - een 'Sladag'. Het belangrijkste doel van dit evenement was om ervaringen uit te wisselen met de productie en de marketing van alle slasoorten. Ook was er een presenta-
Sergey
Schvedov, manager Fruit & Vegetables van Fozzy Group.
tie over Lovemysalad.com, het social salad network dat in het leven is geroepen door Rijk Zwaan. "Met Love my Salad kunnen we de volgende stap zetten om de slaconsumptie te verhogen", aldus Sergey Schvedov. "Op die manier hebben we direct contact met de consument, zodat we belangrijke informatie kunnen verzamelen over hun voorkeuren in smaak, kleur en vorm."
Gezonder menu Fozzy en Kogorta zetten inmiddels ook QR-codes op de Salanova-verpakkingen. Wanneer consumenten deze code scannen met hun tablet of smartphone, gaan ze naar een pagina van Love my Salad met extra informatie over het bedrijf Kogorta en zijn producten. Ook vinden ze een aantal inspirerende recepten. "Met deze aanpak verwachten we steeds meer fans van Salanova en andere slasoorten te krijgen. Ons land is klaar voor de overgang naar een gezonder menu met smaakvolle salades in de hoofdrol!"
11
12
Willem&Drees geeft duurzaamheid een menselijk gezicht In een tijd dat jaarrond alles verkrijgbaar moet zijn, startte afzetorganisatie Willem&Drees met een interessant concept. Het bedrijf bouwt sinds 2009 aan een landelijk netwerk waarin AGF-producten regionaal geteeld en regionaal afgezet worden. Als gevolg liggen de winkelschappen vol met mooie, seizoensgebonden producten. Marion
Aan Marion Schoenmakers, inkoper bij Willem&Drees, de schone taak om de regio-idealen om te zetten in een klinkend productassortiment, geteeld door gedreven producenten. “Niet zomaar elke teler past in het plaatje. Hun gedachten over duurzaamheid moeten natuurlijk passen bij die van ons. Vaak zijn het telers die de anonimiteit van de internationale handel beu zijn en weer in contact wensen te komen met locale consumenten. Eén ding is zeker, ze moe-
Willem&Drees Willem Treep en Drees Peter van den Bosch zijn twee ondernemers pur sang die erin slaagden een florerende afzetorganisatie te starten waarin regionale handelslijnen centraal staan. Een bedrijf dat de voedselketen weer inzichtelijk maakt. De centrale gedachte is om aardappels, groenten en fruit van boeren uit de buurt, verkrijgbaar te maken in winkels in de buurt. Eerlijke producten van de beste kwaliteit.
Schoenmakers (links) en Drees Peter van den Bosch.
‘Samenwerking nodig om ambities te verwezenlijken’ ten passie hebben. Voor hun vak en hun product. Dat kan biologisch zijn, maar ook gangbaar. Op verzoek van consument en winkeliers hebben we sinds kort echter ons volledige aardappelenen groente-assortiment 100 procent bio-
logisch gecertificeerd. Gelukkig zijn er genoeg enthousiaste producenten. Maar eenvoudig is het niet, de versproducten die wij leveren zijn immers gebonden aan het seizoen en regionale teeltomstandigheden.”
Inspiratie welkom Willem&Drees laat zich maar wat graag inspireren door de directe omgeving. “Om onze ambities te realiseren is samenwerking nodig”, aldus Marion. “Wij zijn continu op zoek naar de beste telers, geïnteresseerde winkels en nog betere producten. Rijk Zwaan is een heel prettige partner die praktijkgerichte oplossingen biedt. Productmanager Heleen Bos tipt mij bijvoorbeeld regelmatig over rassen die een breder oogstvenster of betere ziekteresistentie hebben. Samen met haar bedenk ik soms ook invulling voor teeltplannen van producenten. Onze boeren zijn best geïnteresseerd om iets nieuws uit te proberen. Een mooi voorbeeld daarvan is de Salanova® op pot. Een tuinbouwer had vroeg in het voorjaar nog plek in zijn kas en plantte daar voor ons Salanova®. Eind maart, begin april leverden wij de nog jonge slaplantjes, met pot en al, aan winkels in die regio. Mooi om te zien dat de consument daar dan enthousiast op reageert.”
Seeds&Services | Februari 2013
Trots op Palermo RZ, de lekkerste paprika van Nederland twintigtal inzendingen. Voor Hartman een goede aanleiding om de bekendheid van de puntpaprika en daarmee de afzet verder te vergroten. “Ondanks de huidige groei is het nog steeds een nicheproduct, en voor velen nog onbekend.”
Teeltbedrijf A.C. Hartman uit het Nederlandse Sexbierum teelt officieel de beste paprika van Nederland: de zoete puntpaprika Palermo RZ. Voor Jeroen Hartman is de onderscheiding van een vakjury een extra stimulans om de afzet te vergroten.
Lovemysalad.com
Jeroen
Hartman startte ongeveer 20 jaar geleden met de teelt van zoete puntpaprika’s, op verzoek van supermarktketen Albert Heijn. In eerste instantie werd nog een ander ras geteeld, maar na virusproblemen werd gezocht naar een alternatief. “Via Rijk Zwaan leerden we het ras Palermo kennen”, vertelt Hartman. “Eigenlijk adviseerden ze dit ras niet voor het Nederlandse klimaat, maar we waren een beetje eigenwijs. Opbrengst per m2 en
We delen met Rijk Zwaan de passie voor de beste kwaliteit
Hartman
kan worden geleverd. In 10 jaar tijd groeide langzaam het areaal. In samenspraak met Albert Heijn, die de populariteit van de ‘zoete punt’ bij haar klanten gestaag zag stijgen. “En dat is niet verwonderlijk”, vindt Hartman. “De smaak is bijzonder goed, maar ook weer niet te uitgesproken, zodat ook kinderen en ouderen hem heerlijk vinden.” De goede smaakeigenschappen van Palermo werden vorig jaar bevestigd bij de verkiezing tot ‘beste paprika van Nederland’. Zowel een vakjury als het publiek kozen Palermo uit een
Over Hartman plantgroei vonden we namelijk niet het belangrijkst, we wilden de juiste vruchtmaat, de beste smaak en de hoogste kwaliteit.”
Allround Na de eerste proeven bleek Palermo al snel prima te telen. Niet alleen in Nederland, maar ook op hun locatie in Spanje, zodat het product jaarrond
A.C. Hartman BV is één van de grootste glastuinbouwbedrijven van Europa. De kassen liggen in het noorden van Nederland, waar het aantal zonuren tot de hoogste van het land behoort. Op 50 hectare worden komkommers, paprika's, pepers, cherrytomaten en aubergines geteeld. Hartman heeft duurzaam ondernemen hoog in het vaandel staan en produceert alle producten CO2 neutraal.
Een paar maanden lang werden de puntzakken waar Palermo in wordt verkocht voorzien van ‘meest smaakvolle paprika van Nederland’-stickers, waarmee de verkoop een flinke impuls kreeg. Daarnaast onderzoekt Hartman de mogelijkheden van Lovemysalad. com, het door Rijk Zwaan geïnitieerde platform dat de professionele groenteketen in contact brengt met de consument. “Door het delen van enthousiasme onder consumenten hopen we op een sneeuwbaleffect.” Ook de teeltadviseurs van Rijk Zwaan zijn nauw betrokken bij de teelt van Palermo. “We delen met Rijk Zwaan de passie voor de beste kwaliteit. Dat betekent dat we niet alleen de opbrengst proberen te optimaliseren, maar vooral zorgen voor gezonde en vitale planten. Uiteindelijk komt dat de smaak ten goede: we telen niet voor niets de lekkerste paprika van Nederland!”
13
14
Wereldwijd inspelen op de consument
Alberto Cuadrado Salmerón, Chain Projectmanager Spanje
‘Handig formaat’
Hans Bouman, Areamanager Japan
‘Consistente zoetheid’
Watermeloen is een zeer populaire vrucht in alle mediterrane landen. In Spanje komt de consumptie neer op een indrukwekkende 8 kilo per hoofd van de bevolking! De zwarte watermeloen is een van de soorten die de Spanjaarden regelmatig eten. Evenals de Spanjaarden waarderen de bewoners van met name de Balkan, Italië en Roemenië dit mooie en glanzende fruit. Het is heerlijk als dessert, maar wordt ook regelmatig gegeten als fris tussendoortje of als voorgerecht. Oorspronkelijk is de omvang van een zwarte watermeloen vrij fors: ze wegen ruim 5 kilo. Maar dat gaat veranderen! Alberto Cuadrado introduceert met trots twee nieuwe rassen: 61-104 RZ en 62-107 RZ. "Deze kleine watermeloenen hebben een mooie zwarte kleur aan de buitenkant en een zeer goede interne kwaliteit. Maar het meest opvallende is hun handige gewicht van tussen de 2 en 3 kilo. Dit handzame formaat zal
worden toegejuicht door zowel lokale markten als de exportmarkten, daar ben ik van overtuigd. We hebben ze met succes getest in de mediterrane landen en zijn nu onze ervaringen aan het uitbreiden naar Noord-, Midden en Zuid-Amerika."
Japanners gebruiken vleestomaten vooral in salades en als fruit, dus alleen de beste vleestomaten zijn goed genoeg voor de kritische Japanse kopers. Zij willen graag grote tomaten, zwaarder dan 200 gram, met een roze kleur, relatief zacht vruchtvlees en een zeer zoete smaak. Speciaal voor de Japanse markt introduceert Rijk Zwaan een breed assortiment van deze traditionele roze vleestomaten, genaamd Animo RZ. Hans Bouman: "Animo wordt in Japan vermarkt door onze partner Asahi Industries. Hoewel we de nadruk leggen op de Japanse markt, zijn de vleestomaten ook populair in Korea,
China en Taiwan. Pluspunten van de Animo-rassen zijn de goede opbrengst, smaak en houdbaarheid, gecombineerd met een groot aantal ziekteresistenties, waarvan TYLCV (tomatengeelkrulbladvirus) de belangrijkste is. Deze resistentie en zijn vermogen om gedurende een lang teeltseizoen continue vruchtzetting te houden, maakt dat onze Japanse roze vleestomaten de concurrentie ruim voor blijven. Het zijn echte winnaars!”
61-104 RZ en 62-107 RZ
Animo RZ
Seeds&Services | Februari 2013
Rara Dewayanti, Chainmanager Indonesië, Maleisië en Singapore
‘Lokaal populair’
Paprika is een relatief nieuw product in Indonesië en Maleisië. Voorheen werd het alleen geconsumeerd op feesten, zoals huwelijken. Maar nu pizza- en pastarestaurants steeds populairder worden, wordt paprika ook bekender bij jonge mensen. Volgens Rara Dewayanti spelen telers in op de vraag. "De paprikateelt is een lucratieve teelt. Telers verkopen hun product aan de lokale supermarkten, waar het wordt gepresenteerd in mooie individuele verpakkingen, en aan exportmarkten. In Indonesië wordt ongeveer 40 procent van de paprika's geëxporteerd naar Singapore, waar een grote Chinese gemeenschap woont. Paprika doet het heel goed in Chinese roerbakgerechten. Klanten eisen een mooi geblokte vrucht, niet te groot en met een dunne wand. Massilia RZ voldoet perfect aan deze beschrijving. Ook de telers zijn zeer te spreken over dit ras. Vooral omdat het gewas goed zet
onder slechte lichtomstandigheden (het regenseizoen) en in de hitte (het droge seizoen). De kwaliteit en de vorm van Massilia blijven goed tot het einde van de teelt."
‘Filipijnen houden wel van een augurk bij de maaltijd. Het gestekelde Amerikaanse type, met een lengte van ongeveer 12 cm, wordt lokaal geteeld en verwerkt in de plaatselijke fabrieken. De geoogste producten gaan in een zoutoplossing, waar ze een aantal weken blijven staan om te conserveren. Vervolgens wordt het product verwerkt en in een azijnoplossing in potten gedaan. “Het ras Puccini RZ is hier heel geschikt voor”, vertelt chainmanager Gerard Hulisz van Rijk Zwaan. “De augurken van dit ras zijn zowel te verwerken in schijfjes als in blokjes. Op-
vallend zijn de stevigheid van de vruchten en de houdbaarheid van het product ná conservering. Dit zijn dan ook de belangrijkste redenen dat dit ras snel aan populariteit wint ten opzichte van het lokale standaardras. Andere voordelen zijn het goede resistentieniveau en het feit dat Puccini parthenocarp is, wat betekent dat er geen zaden in de vruchten zitten. Ten slotte geeft het ras een hogere productie dan andere rassen.”
Massilia RZ
Gerard Hulisz, Areamanager Afrika en Zuid-Oost Azië
‘Stevig na conservering’
Puccini RZ
15
Gina Nucci marketingmanager van Mann Packing:
“We delen dezelfde visie: de liefde voor bijzondere groenten van uitzonderlijke kwaliteit.”
Voor een actuele lijst van Rijk Zwaan-events, ga naar www.rijkzwaan.com/events Voor vragen kunt u contact opnemen met uw lokale Rijk Zwaan-contact of mail naar
[email protected] Rijk Zwaan Distribution B.V. | Burgemeester Crezéelaan 40 | 2678 KX De Lier | The Netherlands | www.rijkzwaan.com
