UPAYA PANDHIGA DALAM MEMENUHI KEBUTUHAN PANGAN
(Studi Deskriptif Pada Buruh Nelayan Di Desa Tembokrejo Kecamatan Muncar Kabupaten Banyuwangi) Workers’ Efforts In Meeting The Food Need Of Fishermen (Descriptive Study at Tembokrejo Village, Muncar Sub Distric, Banyuwangi Distric)
SKRIPSI
Oleh :
Satori NIM 040910301252
JURUSAN ILMU KESEJATERAAN SOSIAL FAKULTAS ILMU SOSIAL DAN ILMU POLITIK UNIVERSITAS JEMBER 2011
i
PERSEMBAHAN
Kupersembahkan skripsi ini kepada: 1. Almamater Jurusan Ilmu Kesejahteraan Sosial dan Fakultas Ilmu Sosial dan Ilmu Politik Universitas Jember. 2. Kedua orang tuaku, Ayahanda Asmadi (alm) dan Ibunda Kani (alm) sebagai tanda terima kasih yang tidak berujung atas segala do’a, usaha dan pengorbanan yang selama ini diberikan. Kepada merekalah kebahagiaan ini penulis haturkan. 3. Keluarga besarku Pak Har, Bu Buana, Mak Karmi, Cak Har, Sulas, Yanti, Syaiful, Tutus, Agil, Sella, Pak Bawok, Mbak Nur, Anis, Anang, Lek Buasan, kalian adalah semangatku untuk terus maju. 4. Saudara-saudaraKu HMI Komisariat FISIPOL, kalian adalah semangatku untuk terus maju. 5. Masku Herry Supratman S.E, terima kasih atas segala dukungannya yang diberikan selama ini.
6. Beberapa orang yang pernah singgah dihatiku. 7. Guru-guruku terima kasih atas usaha dan pengorbanan yang selama ini diberikan.
ii
MOTTO ” Hidup adalah perjuangan bukan sekedar berangan-angan ” ∗
∗
Imam Munawwir .2008. Kiat-Kiat Menggpai Mustajabah. Surabaya: PT Bina Ilmu Offset. Hal: 2
iii
HALAMAN PERNYATAAN
Saya yang bertanda tangan dibawah ini : Nama : Satori NIM
: 040910301252
Menyatakan dengan sesungguhnya bahwa karya tulis ilmiah yang berjudul: Upaya Buruh Nelayan Dalam Memenuhi Kebutuhan Pangan ( Studi Deskriptif Pada Buruh Nelayan di Desa Tembokrejo Kecamatan Muncar Kabupaten Banyuwangi), adalah benar-benar hasil karya sendiri,
kecuali jika disebutkan sumbernya dan belum pernah diajukan pada institusi manapun, serta bukan karya jiplakan. Saya bertanggung jawab atas keabsahan dan kebenaran isinya sesuai dengan sikap ilmiah yang harus dijunjung tinggi. Demikian pernyataan ini saya buat dengan sebenarnya, tanpa adanya tekanan dan paksaan dari pihak manapun serta bersedia mendapat sanksi akademik jika ternyata dikemudian hari pernyataan ini tidak benar.
Jember, 6 Januari 2011 Yang menyatakan,
SATORI NIM. 040910301252
iv
HALAMAN PENGESAHAN
Skripsi berjudul “upaya pandhiga dalam memenuhi kebutuhan pangan” telah diuji dan disahkan oleh Fakultas Ilmu Sosial dan Ilmu Politik Universitas Jember pada : Hari
: Senin
Tanggal
: 24 Januari 2011
Pukul
: 09.00 WIB
Tempat
: Fakultas Ilmu Sosial dan Ilmu Politik Universitas
Jember Tim Penguji Ketua,
Sekretaris,
Kusuma Wulandari, S.Sos, M.Si
Drs. Partono, M.Si
NIP. 197706052003122002
NIP. 195608051986031003
Anggota I,
Anggota II,
F. Adi Prasetyo, M.Si
Drs. Djoko Wahyudi M.Si
NIP. 197309092008121002
NIP. 195609011985030004
Mengesahkan, Dekan Fakultas Ilmu Sosial dan Ilmu Politik Universitas Jember
Prof. Dr. Hary Yuswadi, MA NIP 19520727 198103 1 003
v
PRAKATA Puji syukur alhamdulillah, kami panjatkan kehadirat ALLAH SWT, yang senantiasa memberikan rahmat, taufiq, hidayah serta inayah-Nya, sehingga kami dapat menyelesaikan skripsi ini untuk memenuhi salah satu syarat guna memperoleh gelar sarjana strata satu Jurusan Ilmu Kesejahteraan Sosial di Fakultas Ilmu Sosial dan Ilmu Politik, Universitas Jember. Skripsi ini memilih judul : Upaya Pandhiga Dalam Memenuhi Kebutuhan Pangan (Studi Deskriptif pada buruh nelayan di Desa Tembokrejo Kecamatan Muncar Kabupaten Banyuwangi), Kami menyadari bahwa penulisan skripsi ini masih jauh dari sempurna, walaupun
usaha untuk menyempurnakan sudah kami lakukan secara maksimal. Oleh sebab itu, kami sangat mengharapkan adanya kritik dan saran yang konstruktif dari semua pihak. Tanpa mengurangi rasa hormat, rasa terima kasih kami sampaikan kepada : 1. Bapak Prof. Dr. Hary Yuswadi, MA, selaku Dekan Fakultas Ilmu Sosial dan Ilmu Politik Universitas Jember. 2. Bapak Drs. Partono M.Si, selaku Ketua Jurusan Ilmu Kesejahteraan Sosial dan sekaligus sebagai pembimbing dalam penyusunan karya tulis ilmiah ini, terima kasih atas motivasi dan bimbingan yang telah diberikan. 3. Bapak Kris Hendrijanto S.Sos. M.Si, terima kasih atas motivasi dan bimbingan yang telah diberikan. 4. Bapak Budhy Santoso, S.Sos, M.Si, terima kasih atas motivasi dan bimbingan yang telah diberikan. 5. Segenap dosen dan asisten dosen serta karyawan dan karyawati di lingkungan Fakultas Ilmu Sosial dan Ilmu Politik Universitas Jember. 6. Kawan-kawan Jurusan Ilmu Kesejahteraan Sosial angkatan ’04, terima kasih atas kebersamaannya selama ini. Semoga semua bantuan yang telah diberikan mendapatkan balasan yang baik dari Allah SWT. Penulis berharap skripsi ini bermanfaat khususnya kepada penulis sendiri dan umumnya kepada para pembaca. Amien.
Jember, Januari 2011
Penulis
vi
RINGKASAN Upaya Pandhiga Dalam Memenuhi Kebutuhan Pokok ( Studi Deskriptif Pada Buruh Nelayan di Desa Tembokrejo Kecamatan Muncar Kabupaten Banyuwangi) oleh Satori, 040910301252, 2011, 2011,60 Halaman.
Hasil pengamatan peneliti beberapa bulan terakhir ada kondisi yang kurang menguntungkan bagi masyarakat buruh nelayan di Desa Tembokrejo Kecamatan Muncar Kabupaten Banyuwangi yaitu musim paceklik atau tidak musim ikan. Di saat musim yang kurang menguntungkan atau paceklik buruh nelayan tersebut pada umumnya mencari pekerjaan di luar sektor perikanan, yang hasilnya diharapkan dapat membantu mencukupi kebutuhan pokoknya. Karena perjuangan hidup sebagai buruh nelayan jauh lebih berat (dan memerlukan fisik yang kuat), maka ada kecenderungan sektor-sektor lain di luar perikanan akan menjadi pekerjaan pilihan dari pekerjaan utamanya sebagai nelayan. Pekerjaan diluar sektor perikanan tersebut adalah buruh bangunan, bertani, industri ikan, penjahit, berternak, serta pekerjaan sektor informal lainnya. Penelitian ini dilakukan di Desa Tembokrejo Kecamatan Muncar Kabupaten Banyuwangi. Penelitian ini menggunakan metode penelitian kualitatif dengan format desain deskriptif-kualitatif. Sedangkan teknik yang digunakan adalah teknik purposive sampling, adapun pada penelitian ini yang menjadi informan adalah buruh nelayan yang mempunyai pekerjaan sampingan. Mengingat awal tahun 2010 sampai saat ini musim paceklik masih berlangsung, sehingga banyak buruh nelayan yang untuk memenuhi kebutuhannya tidak lagi menggantungkan pada hasil nelayan, namun buruh nelayan sangat mengharapkan dari pekerjaan sampingan. Jadi yang memenuhi kriteria untuk dijadikan informan adalah buruh nelayan yang mempunyai pekerjaan sampingan sebanyak 20 orang. Pemenuhan kebutuhan pangan buruh nelayan, kebutuhan akan pangan atau makanan merupakan kebutuhan yang sangat vital bagi kelangsungan buruh nelayan, di mana kebutuhan ini berkaitan langsung dengan kelancaran dan keseimbangan metabolisme dalam tubuh. Kelancaran dan keseimbangan metabolisme ini sangat dipengaruhi oleh makanan yang dikomsumsi buruh nelayan tersebut, baik dari segi kuantitas maupun kualitasnya. Dari hasil penelitian diketahui bahwa buruh nelayan umumnya terpenuhi kebutuhan pangannya dari segi kuantitasnya, di mana buruh nelayan tersebut makan 3 kali dalam sehari. Bahkan beberapa buruh nelayan menjawab vii
tidak tentu dalam arti bisa makan lebih dari 3 kali dalam sehari tergantung aktivitas yang akan dijalaninya, misalnya tambahan makan pada malam hari sewaktu akan melaut. Kekurangan dalam pemenuhan kebutuhan pangan terlihat dalam keseimbangan menu yang kurang bervariasi. Sebagian besar buruh nelayan hanya mengkomsumsi nasi, sayur dan lauk pauk yang berupa tahu, tempe dan ikan laut. Sedangkan menu tambahan yang berupa buahbuahan dan susu jarang mereka konsumsi. Hal ini berarti umumnya mereka hanya mengkonsumsi karbohidrat dan protein, sedangkan beberapa vitamin dan mineral yang sangat tinggi sebagai fungsi penyeimbang metabolisme tubuh kurang terpenuhi. Dari hasil penelitian ini dapat disimpulkan bahwa pandhiga dalam memenuhi kebutuhan pokok yaitu dengan upaya: bekerja sampingan antara lain: bertani, berternak, jahit, buruh bangunan, dan buruh pabrik ikan. Pendapatan pokok dan pendapatan sampingan nelayan dan keluarga penghasilan dari pekerjaan pokok dan sampingan maupun penghasilan istri dan anak dapat dijadikan untuk memenuhi kebutuhan pokoknya, Pemenuhan kebutuhan pangan buruh nelayan, kebutuhan akan pangan atau makanan merupakan kebutuhan yang sangat vital bagi buruh nelayan, dimana kebutuhan ini berkaitan langsung dengan kelancaran dan keseimbangan metabolisme dalam tubuh manusia. Kelancaran dan keseimbangan metabolisme ini sangat dipengaruhi oleh makanan yang dikonsumsi buruh nelayan tersebut, baik dari segi kuantitas maupun kualitasnya.
Jurusan Ilmu Kesejahteraan Sosial Fakultas Ilmu Sosial dan Ilmu Politik Universitas Jember.
viii
DAFTAR ISI
HALAMAN JUDUL ............................................................................................
i
HALAMAN PERSEMEBAHAN ........................................................................
ii
HALAMAN MOTO .............................................................................................
iii
HALAMAN PERNYATAAN .............................................................................
iv
HALAMAN PENGESAHAN ..............................................................................
v
PRAKATA.............................................................................................................
vi
RINGKASAN .......................................................................................................
vii
DAFTAR ISI ........................................................................................................
ix
BAB 1 PENDAHULUAN ...................................................................................
1
1.1
Latar Belakang ...............................................................................
1
1.2
Rumusan Masalah ..........................................................................
6
1.3
Fokus Kajian ..................................................................................
7
1.4
Tujuan Dan Manfaat .....................................................................
8
1.4.1
Tujuan Penelitian .................................................................
8
1.4.2
Manfaat Peneltian .................................................................
8
BAB 2 TINJAUAN PUSTAKA ..........................................................................
9
2.1
Tinjaun Mengenai Upaya Pandhiga atau Buruh Nelayan ................
14
2.2
Tinjauan Mengenai Kebutuhan Pokok Pandhiga ..............................
19
BAB 3 METODOLOGI PENELITIAN .............................................................
20
3.1
Metode Penelitian ............................................................................
20
3.2
Metode Penentuan Lokasi Penelitian ................................................
20
3.3
Metode Penentuan Informan..............................................................
21
3.4
Metode Pengumpulan Data ...............................................................
21
3.5
Teknik Keabsahan Data .....................................................................
22
3.6
Metode Analisa Data..........................................................................
23
BAB 4 PEMBAHASAN ....................................................................................... 4.1 Gambaran Umum ...........................................................................
25 25
4.1.1 Gambaran Lokasi Penelitian .....................................................
25
4.1.1.1 Letak dan Keadaan Geografis .....................................
25
ix
4.2
4.1.1.2 Kondisi Geografis .......................................................
25
4.1.1.3 Orbitrasi .....................................................................
25
4.1.1.4 Luas Wilayah .............................................................
26
4.4.2 Sejarah Desa .............................................................................
27
4.4.3 Struktur Organisasi ..................................................................
30
4.4.4 Jumlah Penduduk .....................................................................
31
4.4.5 Keadaan Pendidikan .................................................................
32
4.4.6 Keadaan Mata Pencaharian ......................................................
33
4.4.7 Keadaan Musim .......................................................................
35
4.4.8 Kepercayaan Lokal ..................................................................
36
4.4.9 Operasi Penangkapan ...............................................................
38
4.4.10 Sistem Bagi Hasil .....................................................................
39
4.4.11 Peran Pengamba’ atau Tengkulak ...........................................
40
Karakteristik Buruh Nelayan ...............................................
41
4.2.1 Karakteristik Berdasarkan Umur ...............................................
41
4.2.2 Karakteristik Berdasarkan Pendidikan ......................................
42
4.2.3 Krakteristik Berdasarkan Jumlah Tanggungan .........................
43
4.2.4 Karakteristik Berdasarkan Lamanya Menjadi Buruh Nelayan ..
44
4.2.5 Karakteristik Berdasarkan Penghasilan Pandhiga Selama Satu Bulan .................................................................................. 4.3
45
Analisis Data Buruh Nelayan Dalam Memenuhi Kebutuhan Pokok .................................................................................................
46
4.3.1 Upaya Buruh Nelayan ...............................................................
46
4.3.1.1 Pekerjaan Pokok .............................................................
46
4.3.1.2 Pekerjaan Sampingan Pandhiga ....................................
46
1. Bekerja Sebagai Buruh Bangunan .............................
47
2. Bertani ........................................................................
47
3. Industri ikan ...............................................................
48
4. Berternak ....................................................................
49
5. Tukang Jahit ...............................................................
50
x
4.3.1.3 Anggota Keluarga Pandhiga Yang Membantu Mencari Nafkah ..............................................................
50
4.3.2 Pendapatan Pokok dan Sampingan Pandhiga atau Buruh Nelayan.......................................................................................
51
4.3.3 Pemenuhan Kebutuhan Pokok Pandhiga ..................................
54
4.3.3.1 Kebutuhan Pangan .........................................................
54
4.3.3.2 Kebutuhan Sandang .......................................................
54
4.3.3.3 Kebutuhan Papan ...........................................................
55
4.3.4 Pemenuhan Kebutuhan Pangan Pandhiga atau buruh nelayan .
56
BAB 5 KESIMPULAN DAN SARAN 5.1
Kesimpulan .......................................................................................
57
5.2
Saran .................................................................................................
60
DAFTAR PUSTAKA LAMPIRAN- LAMPIRAN
xi
