D e s c r i p t i o n Rooms
o f
Area
Les Lanciers (A) Hussards (B) Les Carabiniers (C) Les Dragons (D) A + B B +C C +D Syndicate rooms 1-4 les
Mee t i n g
Dimensions
B a n q u e t
Height
Daylight
U shape
R o o m s
Classroom
Theatre
9.00 x 5.00 m
2.53 m
yes
20 24
48
51 m2
8.50 x 6.00 m
2.53 m
yes
20
56
38 m2
6.30 x 6.00 m
2.53 m
yes
14 18
2.53 m
yes
10 12 20
45
m2
&
26
m2
97
m 2
5.20 x 5.00 m
24
35
15.20 x 5/8.50 m
2.53 m
yes
40 47
98
90 m2
15.00 x 6.00 m
2.53 m
yes
44 48
98
65 m2
11.20 x 5/6.30 m
2.53 m
yes
22 30
65
2.35 m
yes Boardroom
15
m2
5.00 x 3.00 m
8 pers
Les Lanciers (A)
Les Hussards (B)
Les Carabiniers (C) Les Dragons (D)
Martin's Grand Hotel offers not only the benefits of a convenient location but also all the comforts you would expect from a luxury 4-star hotel. 4 modular meeting rooms – capacity from 5 to 100 guests – 79 bedrooms at Martin’s Grand Hotel and 29 at Martin’s Lodge – “La Sucrerie” restaurant Martin's Grand Hotel
•
chaussée de Tervuren 198 • 1410 Waterloo (Brussels) • Belgium • tel. +32 (0)2 352 18 15
[email protected] • martinshotels.com
•
fax +32 (0)2 352 18 88
Seminaries in een nieuw kleedje in Martin's Grand Hotel Nog meer licht, comfort en gezelligheid: de seminarieruimtes van het Grand Hotel in Waterloo hebben een grondige renovatie achter de rug. De totaal nieuwe look is er volledig op gericht om een inspirerende en aangename omgeving te bieden. Vier moduleerbare vergaderzalen (45 tot 97 m²) met een capaciteit van 5 tot 100 personen, 79 kamers en uiteraard restaurant 'La Sucrerie', waar de uit Lyon afkomstige chefkok Christophe Cornuez, President van de Académie Culinaire de France, achter het fornuis staat…
GEEF UW SEMINARIE EEN DUURZAME STEMPEL MEE! COMPENSEER DE CO2-UITSTOOT VAN UW VERBLIJF.
Pour chaque évènement au sein de ses hôtels,Martin's Hotels compenseert de volledige CO2-uitstoot van elk evenement in zijn hotels door de aanmaak van hernieuwbare energie in groei- en ontwikkelingslanden (door de VN erkende projecten). Deze compensatie wordt gewaarborgd door CO2logic, een gecontroleerd Belgisch organisme dat erkend is voor zijn expertise en de kwaliteit van de projecten waarin het investeert. U ontvangt voor uw bedrijf een "Zero uitstoot"-certificaat. Het seminarie “Martin’s Carbon Zero” maakt integraal deel uit van het globale project inzake duurzame ontwikkeling Martin’s Hotels.
Een gezamenlijke, concrete actie voor de planeet en de toekomstige generaties
Geschiedenis van La Sucrerie Op 19 januari 1836 werd in Brussel de S.A. "Raffinerie nationale de sucre indigène et exotique" opgericht. De oprichters behoorden tot de Brusselse bankierskringen en één van de belangrijkste aandeelhouders was de Société Générale. Het doel van de nieuwe naamloze vennootschap met een kapitaal van 4 miljoen frank (één van de hoogste van België) was de raffinage van inheemse en exotische suiker en het kweken van suikerbieten voor de suikerfabricage. In 1836 begonnen 500 arbeiders met de bouw van de suikerfabriek, die na slechts één jaar was voltooid. Negenentwintig hectare grond werd ontbost om suikerbieten te kweken. Maar de onderneming werd al snel een mislukking. De legende wil dat de fabriek zelfs nooit zou hebben gewerkt. De suikerindustrie stond op dat ogenblik in België nog in de kinderschoenen (het continentaal stelsel dateert uit 1806) en bovendien bleek dat er te weinig water voorhanden was. Rond 1838 doken financiële moeilijkheden op en in 1840 werdhet gebouw gehypothekeerd. In 1851 werd de "Sucrerie" overgenomen door mijnheer Capouillet (burgemeester van Waterloo van 1861 tot 1873) en werd de enige suikerfabriek van het arrondissement. Maar mijnheer Capouillet had niet meer geluk dan zijn voorgangers. Ook hij moest forfait geven: ¬het geografische isolement remde de ontwikkeling van de onderneming, die in 1871 haar deuren sloot. Jammer, want in 1874 werd de spoorweg Brussel-Waterloo voor het eerst in gebruik genomen. Van 1871 tot 1907 was in La Sucrerie een fabriek van gecondenseerde melk ondergebracht, waar tot 150 arbeiders werkten. In 1908 kocht mijnheer De Meeûs het goed en splitste het op in twee boerderijen, die hij verhuurde. In 1929 probeerde de Heer Gobé in het indrukwekkende industriegebouw een kwekerij van astrakan-schapen uit de grond te stampen. En de lijst van ondernemingen die achtereenvolgens in La Sucrerie hun intrek namen is nog niet ten einde. In 1948 werd het gebouw de zetel van een sloopbedrijf. In 1951 gebruikte de s.p.r.l. Productions cinématographique Charles Deleukeleire het als film- en fotostudio. In 1963 koos de RTB La Sucrerie voor de opname van verscheidene variétéprogramma's. Na dit artistieke intermezzo werd La Sucrerie in 1970 aangekocht door een ondernemer uit Waterloo, mijnheer Eugène Smits. In 1972 gingen onderhandelingen tussen de gemeente en mijnheer Smits van start. In 1978 beloofde het Ministerie van de Franstalige Gemeenschap de gemeente subsidies voor de aankoop van de eigendom, met de bedoeling er een ontspannings- en cultuurcentrum op te richten. In 1979 besloot de gemeenteraad het te kopen. Op 24 maart 1980 werd het goed gekocht door de gemeente. Een studiebureau werkte een voorontwerp van renovatie uit, dat in 1982 werd goedgekeurd door de gemeenteraad, en het Ministerie van de Franstalige Gemeenschap stemde erin toe het voor 60% te subsidiëren. Van 1983 tot 1989 namen diverse gemeentelijke instellingen hun intrek in La Sucrerie. In 1989 werd ze gekocht door de holdingmaatschappij van de groep Louis de Waele. De bouwmaatschappij zag de troeven van deze getuige uit het industriële verleden van Wallonië en gaf het fraaie gebouw een nieuwe dynamiek als zaken- en ontspanningscentrum zoals het "Martin's Grand Hotel" met bijbehorend restaurant "La Sucrerie", beide behorend tot de groep Martin's Hotels die eigenaar is van het Château du Lac in Genval en andere hotels in België.
SEMINARIE PAKKETTEN AIRCONDITIONING, VOLL EDIG DAGLICHT, DRAADLOZ E INTERNETVERBINDI NG. PACKAGE “MEET & LUNCH” 2-COURSE € 69,00 P.P. incl. BTW -
Gebruik van een moduleerbare plenaire zaal voorzien van:
1 flipchart, 1 geïntegreerd projectiescherm, papier, balpennen, muntjes & mineraalwater van Genval. - Onthaal en 2 koffiepauzes per dag : koffie, decafeïne koffie, assortiment thee en kruidenthee, vruchtensap en verse fruitmand, selectie gebakjes ‘s morgens en koekjes in de namiddag. - Een 2 gangen Menu “La Sucreire” gegarandeerd in 1 uur opgediend. (Voor- en hoofdgerecht, dranken en koffie inbegrepen)
PACKAGE “MEET & LUNCH” SANDWICHES € 75,00P.P. incl. BTW -
Gebruik van een moduleerbare plenaire zaal voorzien van:
1 flipchart, 1 geïntegreerd projectiescherm, papier, balpennen, muntjes & mineraalwater van Genval. - Onthaal en 2 koffiepauzes per dag : koffie, decafeïne koffie, assortiment thee en kruidenthee, vruchtensap en verse fruitmand, selectie gebakjes ‘s morgens en koekjes in de namiddag. - Sandwich lunch wordt in ons restaurant “La Sucrerie” opgediend: selectie van wraps en belegde broodjes, soep, salade en dessert van de dag, dranken en koffie inbegrepen.
PACKAGE “MEET & TASTE” € 79,00 p.p. incl. BTW
- Gebruik van een moduleerbare plenaire zaal voorzien van: 1 flipchart, 1 geïntegreerd projectiescherm, papier, balpennen, muntjes & mineraalwater van Genval. - Onthaal en 2 koffiepauzes per dag: koffie, decafeïne koffie, assortiment thee en kruidenthee, vruchtensap en verse fruitmand, selectie gebakjes ‘s morgens en koekjes in de namiddag. - Een 3 gangen marktlunch wordt in ons restaurant “La Sucrerie” opgediend, dranken en koffie inbegrepen.
PACKAGE “MEET & SAVOUR” € 95,00 p.p. incl. BTW (MAX 15 PERS)
- Gebruik van een moduleerbare plenaire zaal voorzien van: 1 flipchart, 1 geïntegreerd projectiescherm, papier, balpennen, muntjes & mineraalwater van Genval. - Onthaal en 2 koffiepauzes van dag : koffie, decafeïne koffie, assortiment thee en kruidenthee, vruchtensap en verse fruitmand, selectie gebakjes ‘s morgens en koekjes in de namiddag. - 3 gangen lunch “A la carte” wordt in ons restaurant “La Sucrerie” opgediend, aperitief, selectie wijnen door onze Maître d’Hotel, mineraalwater en koffie inbegrepen.
Uw 3 gangen diner € 49,00 p.p. incl. BTW Gelieve uw keuze uit van onze voorstellen te maken (eenzelfde menu voor iedereen) Tartaar van zalm met gember en guacamole Brochette van Sint-Jakobsvruchten met chorizo, zurkelvinaigrette Carpaccio van gerookte eendenborst met truffelolie en eendenleverkrulletjes Krokantje van geitenkaas met Parmaham, rucolasalade Bisque van schaaldieren met grijze garnalen en Cognacroom
� Parelhoen gevuld met een bereiding van kampernoelies en dragon Dunne plakjes eendenborst met groene peper, gratin dauphinois verrijkt met stukjes truffel Kalfstussenribstuk van de grill met Gorgonzola Kabeljauwhaasje op z’n Oostends met seizoensgroenten Gestoomde tongschar overgoten met nieroogkreeftenroom
� Crème brûlée met Bourbon vanille Bladerdeegje met rode vruchten, luchtige room met Grand Marnier Chocolade fondant en praliné krokantje Aardbeiensoepje gekoeld met champagne en koningskruid Duo van chocolade mousse
� ½ fles rode/witte wijn per persoon, mineraalwater, koffie of thee.
...En om een prettige diner te beginnen:
« Classique » (€ 5,00 p.p.) : Een glas Kir witte wijn of fruitsap « Luxe » (€ 10,00 p.p.) : Een Champagne flute « Prestige » (€ 10,00 p.p.) : «Prestige» wijnen door onze Maitre d'hotel geselecteerd
DINER BUFFET … Menu aan € 50,00 p.p. zonder dranken en koffie Een alternatief dat bij iedereen in de smaak valt (vanaf 40 personen) Soep van de dag
� Rundcarpaccio met truffelolie, raketsla en Parmezaanschilfers In “Belle-vue” zalm Mini-tomaatjes met grijze garnalen Tomaten en mozzarella salade, basilicumolie Paté met uienconfituur Eendenpastei Assortiment koude pasta’s & gegrilde groenten, taboulé, mesclun Vinaigrette, cocktailsaus, mayonnaise
� Nage van vis met groentjes, risotto met safran & ‘Navarin’ van lam met verse tagliatellies
� Kaasplank
� Mini-chocolademousse, assortiment van mini-gebakjes Mand met vers seizoensfruit, kleine crèmes brûlées
DE APERITIEFFORMULES … AA NG ENA ME SF EER & DISC RET E DI ENS T V ERL ENI NG BIJ KAA RS LICH T “W elli ngto n” Witte wijn, rode wijn, kir, vruchtensap, bier, frisdrank en mineraalwater. Zoute koekjes en olijven. € 9,00 p.p. ½ uur € 12,00 p.p. 1 uur “Arge nteuil” Champagne brut Piper-Heidsieck, kir royal, Vers sinaasappelsap en mineraalwater. Zoute koekjes en olijven € 20,00 p.p. ½ uur € 26,00 p.p. 1 uur “Pr ince d’O ran ge” Schuimwijn, kir met schuimwijn, vruchtensap, Bier, frisdrank en mineraalwater. Zoute koekjes en olijven. € 10,00 p.p. ½ uur € 13,00 p.p. 1 uur “Breu ghel” Kriek, Gueuze, Trappist, Witbier, witte wijn, rode wijn en mineraalwater Zoute koekjes en olijven, blokjes kaas en worstjes. € 10,00 p.p. ½ uur € 14,00 p.p. 1 uur
Onze aperitiefhapjes & zakoeski’s Koude ap eritie fhapj e s € 2, 50 pe r stu k Grijze garnalen, gemarineerde of gerookte Zalm, Zalm, gevogeltelevermousse met Porto, vismousse, Mimosa, … W arme ap eri tie fha pjes € 2,5 0 per stu k Quiche Lorraine, gemarineerde brochette, fondue, lenterolletje, kippenboutje, warme oester, … De arra nge men ten Verrassingsbrood (20 personen) € 80,00 Rauwkostschotel met sausjes € 50,00 (Radiisjes, selder, bloemkool, wortel, …)
DE “PLUS PUNTEN” € 5,00 P.P. INCL. BTW Een aardige attentie die uw deelnemers zal verwennen
“VITAMINES” koffiepauze
In aanvulling op de koffiepauze, stellen wij u voor: Verse fruitsappen (sinaasappel, aardbei, kiwi,…..) Verse vruchtenspiesjes Een assortiment volle yoghurt en fruit yoghurt.
“OP Z’N BRUSSELS” koffiepauze In aanvulling op de koffiepauze, stellen wij u voor: Een assortiment van “Cuberdons”, speculaas, mini gebakjes, koekjes, Belgische chocolade.
“SOFT-DRINKS” koffiepauze In aanvulling op de koffiepauze voegen wij een selectie van Frisdranken toe: Coca-Cola, Sprite, Orangina, Schweppes Tonic …
ONZE SEMINARIEZALEN
AUDIOVISUELE UITRUSTINGEN, MATERIAAL & DIENSTEN MET HET SEMINARIEPAKKET WORDT DE VOLGENDE BASIS UITRUSTING VOORZIEN: 1 flipchart met viltstiften – papier en balpennen per hoofd, muntjes & mineraalwater Airconditioning – volledig daglicht WiFi : Gratis WIJ KUNNEN VOOR U ENKELE UITRUSTINGEN HUREN: Beamer : € 180,00 incl. BTW per dag / anngeboden vanaf 15 betalende pakketten Extra Flipchart : € 30,00 incl. BTW per dag Overheadprojector (slides) : gratis – afhankelijk van onze beschikbaarheid Kopieermachines, fax apparaten, DVD-speeler,... op aanvraag
Voor verschillende dagen wordt de prijs met de volgende coëfficiënt vermenigvuldigd: 2 dagen X 1,5 - 3 dagen X 2 - 4 dagen X 2,5 - 5 dagen X 3.
“CONFERENCE DESK” Fotokopieën : € 0,15 incl. BTW / pagina Transparanten : € 0,75 incl. BTW / pagina
WIST U DIT AL … IDEEËN EN WEETJES DIE ALTIJD INTERESSANT ZIJN Exclusiviteit van de locatie: u kunt de locatie exclusief reserveren als de bezetting van het restaurant en/of van het hotel minimum 80 genodigden bedraagt. Anders zullen kosten voor de huur van de zaal aangerekend worden. Tafels: onze tafels worden versierd met kaarsen en een prachtig bloemstuk. Alle andere versiering kan door ons worden besteld. Het menu afdruck wordt aangebooden (1 voor 2 personen). U kunt de menu’s trouwens personaliseren met een logo/tekst naar keuze. Kurkrecht: desgewenst kunt u uw eigen wijnen meebrengen. In dit geval zal een « kurkrecht » van € 12,00 per fles wijn en € 16,00 per fles champagne of alcohol aangerekend worden. Logies: in het kader van een evenement waarvoor logies vereist zijn voor de genodigden, stellen wij u aantrekkelijke kamerprijzen voor. Dansfeest: wij bevelen onze DJ aan. Hiervoor wordt € 600,00 aangerekend. Het dansfeest wordt afgerond omstreeks 2u00. Dansvloer prijzen op aanvraag. Op en b ar A aan € 1 6,00 p.p.: Forfait naar believen gedurende 3 uur: witte wijn, rode wijn, bier van het vat, frisdrank, mineraalwater en vruchtensap. Op en b ar B aan € 2 5,00 p.p.: Forfait naar believen gedurende 3 uur: witte wijn, rode wijn, bier van het vat, frisdrank, mineraalwater, vruchtensap, whisky, gin, wodka, rum. Su ppl emen t pe r uur:
forfait A : € 3,00 p.p. forfait B : € 4,50 p.p.
AN NULER INGSV OOR WA AR DEN 1. LOGI E S 1. Tot 15 dagen vóór de aankomstdatum kan 20 % van het totaal aantal gereserveerde kamers zonder kosten geannuleerd worden. 2. Tussen 15 en 7 dagen vóór de aankomstdatum kan 10% van het totaal aantal gereserveerde kamers zonder kosten geannuleerd worden. 3. Tussen 6 en 2 dagen vóór de aankomstdatum, kan 5 % van het totaal aantal gereserveerde kamers zonder kosten geannuleerd worden. 4. Tussen de dag vóór de aankomstdag en de aankomstdag zelf, zal elke geannuleerde boeking volledig aangerekend worden. 5. Annuleringen waarbij de percentages vermeld in de bovenstaande punten 1.1. tot 1.4. worden overschreden, zullen volledig aangerekend worden.
2. CONFERENTIE EN BANKET 1. Tussen 60 en 30 dagen vóór de datum van de manifestatie, kan het totaal aantal deelnemers zonder kosten met 20% verminderd worden. 2. Tussen 29 en 7 dagen vóór de datum van de manifestatie kan het totaal aantal deelnemers zonder kosten met 10 % verminderd worden. 3. Tussen 6 en 3 dagen vóór de datum van de manifestatie kan het totaal aantal deelnemers zonder kosten met 5 % verminderd worden. 4. op 2 dagen of minder vóór de manifestatie kan geen rekening meer worden gehouden met een vermindering van het aantal deelnemers en zal de manifestatie volledig aangerekend worden. 5. Annuleringen waarbij de percentages vermeld in de bovenstaande punten.
3. BIJ VOLLEDIGE ANNULERING 1. Tussen 60 en 30 dagen vóór de datum van de manifestatie zal het Martin’s Grand Hotel 25% van 2. Tussen 30 en 15 dagen vóór de datum van 50% van 3. Tussen 14 en 3 dagen vóór de datum van 75% van 4. Op 2 dagen of minder vóór de manifestatie
de waarde van de manifestatie aanrekenen. de manifestatie zal het Martin’s Grand Hotel de waarde van de manifestatie aanrekenen. de manifestatie zal het Martin’s Grand Hotel de waarde van de manifestatie aanrekenen. zal het Martin’s Grand Hotel de manifestatie volledig aanrekenen.
NIEUW & EXCLUSIEF: Annuleringsverzekering voor evenementen Kies bij het organiseren van uw evenement voor absolute zekerheid! Omstandigheden waarover u geen controle hebt kunnen nooit worden uitgesloten en leiden mogelijk tot de gedeeltelijke of volledige annulering van uw evenement. Daarom biedt Martin's Hotels u voortaan de mogelijkheid om u te verzekeren tegen de annulering van uw evenement bij de groep. Zeg stress vaarwel!
Een minieme premie De premie hiervoor bedraagt slechts 1 % van het totale bedrag van uw evenement en dekt alle kosten. Extra: mogelijkheid van een extra premie om de onbeschikbaarheid van een of meerdere deelnemers te dekken. Onze prijzen zijn geldig van 01/01/14 tot en met 31/12/14 en zijn inclusief BTW, taksen en dienst
Waterloo : 2 hotels - 1 adres
Chaussée de Tervuren 198 ● B-1410 Waterloo (Brussels) ● Belgium Tel. +32-(0)2-352 18 15 ● Fax + 32-(0)2-352 18 88 ● www.martinshotels.com ●
[email protected] TVA BE 0422.825.374 ● ING (Chaussée de la Hulpe, 130 ● 1000 Bruxelles) 310-0907850-16
Environmental Mission Statement For over 25 years, Martin’s Hotels has been welcoming business people, families, tourists and gourmets to its ten venues, three restaurants and its fitness centre & spa. Its focus has always been to conduct its business profitably so that it can take care of its guests, look after the well-being of its staff, support humanitarian and social causes and, in the long term, protect the environment and its heritage. It is for this reason that Martin’s Hotels has developed a progressive environmental management system for all of its sites which conforms to the European EMAS regulations and to the ISO 14001 standard. Within this framework, Martin’s Hotels commits to: • p roviding the requisite human resources for implementing its environmental management system; • integrating environmental protection and preservation into the management of its daily activities, with a view to continuous improvement; • conforming to all the environmental legislation which applies to its activities; • minimising the environmental impact of its activities. In order to fulfil this mission, Martin’s Hotels is directing its energies towards: • • • • •
moderate use of energy and natural resources; reducing waste and organising its separation better; establishing a sustainable purchasing policy; preventing pollution and other environmental risks; managing the impact of its activities on the quality of the air, water, land, and sonic environment; • conserving and maintaining heritage; • constantly improving communication with the public and the authorities. Act, inform, train, motivate are the keywords for Martin’s Hotels for the success of this endeavour. This is why it also involves its guests through: • the “Eco Bon” programme. Here, guests are encouraged to reduce their impact on the environment during their stay through simple and user-friendly acts; • the “Carbon Zero” programme. The CO2 emissions generated by all our residential seminars are offset thanks to the creation of clean energy projects in emerging and developing countries (such as waste collection and biogas production in Tanzania).
ISO 140
0
1
SGS BE-RW-41
Martin’s Hotels offsets the carbon emissions of events organised in its hotels, making them carbon neutral
In line with its global sustainable development programme “Tomorrow needs today”, Martin’s Hotels guarantees the carbon neutrality of all events organised in its 10 venues for businesses keen to reduce their environmental impact. Indeed, the hotel group has pinpointed four aspects as obvious targets for its sustainable development actions: clients, staff, fair & humanitarian actions and, finally, the planet. It is doing its bit for the planet by setting itself a line of conduct: calculating and reducing the carbon emissions of all the hotels, restaurants, of the spa and offices. Clearly, certain emissions are inevitable. This situation has prompted Martin’s Hotels to support carbon-offsetting schemes for those carbon emissions that cannot be reduced further at the current point in time, such as those of the residential seminars, banquets and other events organised in its hotels (743 rooms and 58 meeting rooms catering for between 10 and 1000 participants). These carbon emissions are offset thanks to the funding of projects aimed at setting up self-generated clean energies in emerging and developing countries (e.g. waste collection and biogas production in Tanzania). In short, for all businesses prepared to take part, Martin’s Hotels cancels out the carbon emissions that it is unable to reduce, despite its continuous environmental improvement efforts (Environmental Management System) and the measures it takes to limit the impact of its guests’ activities on the climate (Eco Voucher). This carbon offsetting is carried out by CO2logic, a supervised Belgian agency duly recognised for its expertise and the quality of the projects in which the funds are invested. This new approach allows companies to reduce their environmental footprint, to make a strong gesture and to trigger a debate among its staff. The “Zero Emission” certificate gives the action an official seal of approval.
Sign up for sustainable development by organising an event at Martin’s Hotels.
Event cancellation insurance
Cancellation Insurance
Extra premium coverage
Severe weather conditions, a wildcat transport strike or worse still, a terrorist attack… Your event is not immune from unexpected circumstances beyond your control that may lead to the cancellation of your event in part or in full. As of now, Martin's Hotels enables you to take out an insurance covering the cancellation of your event set to be held at one of the Martin's Hotels.
The premium for this insurance is 1 % of the total amount of your event, with a minimum premium of 100 euro.
The cancellation insurance may be extended to include an extra premium that covers the unavailability of 1 or several participants specified in the insurance contract. Extra premium covering 1 person in particular: 0.5 % of the total amount of the event (including taxes).
This premium covers all of the cancellation charges if the event had to be cancelled due to a loss of over 40 % (duration, number of people, number of events, etc.).
Extra premium covering a maximum of 3 persons in particular: 0.7 % of the total amount of the event (including taxes).
