Restaurantkaart Hostellerie Munten Geachte gast, Graag presenteren Stefan en zijn team hierbij onze menukaart. De gerechten zijn met zorg en passie samengesteld. Ons keukenteam maakt uitsluitend gebruik van verse producten, het liefst uit onze mooie streek.
Laat ons weten wat u wilt Bij ons is de gast Koning, dus vertel ons uw wensen en wij passen er een mouw aan. Culinaire verrassing! 3 gangen lunchmenu 3 gangen Munten Menu
€ 34,00 € 35,50
Avondje Munten:
€ 49,95 ma t/m donderdag € 54,50 op vrijdag en zaterdag
(voor, hoofdgerecht en aangeklede koffie) Bijpassend wijnarrangement € 18,95
Avondje Munten = een All-in arrangement bestaande uit: Aperitief, 3 gangen keuze menu, huiswijnen, ijswater en aangeklede koffie na 4 gangen verrassingsmenu € 44,00 Bijpassend wijnarrangement All-in (aperitief, huiswijnen, ijswater en aangeklede koffie na) 5 gangen verrassingsmenu € 51,00 Bijpassend wijnarrangement All-in (aperitief, huiswijnen, ijswater en aangeklede koffie na) 6 gangen verrassingsmenu € 56,25 Bijpassend wijnarrangement All-in (aperitief, huiswijnen, ijswater en aangeklede koffie na)
€ 24,75 € 62,50 € 27,50 € 72,50 € 31,50 € 81,50
De verrassingsmenu’s zijn samengesteld uit nieuwe creaties van onze keuken, gerechten van de à la carte kaart en gerechten van het Munten Menu.
UitMUNTENd genieten van eerlijke, betaalbare gerechten! Richard en Bregje Munten – Jansen van den Berg Marie-José Munten – van der Heijden
Voorgerechten / Starters Rund/Tomaat/Aardappel € 16,25 Traditionele carpaccio: geplette runderhaas, met gepofte tomaat, aardappelmousseline en olijf Traditional carpaccio: rolled beef tenderloin with roasted tomato, potato and olives
Italiaans glas Falanghina del Sannio
€ 6,75
Coquille/Limoen/Rode peper € 16,25 Een zomerse salade van kropsla, suikersla, gebakken coquilles st Jacques en een dressing van limoen en rode peper. A summer salad of lettuce, fried scallops and a dressing of lime and pink pepper
Pouilly sur Loire ( Frankrijk) (sauvignon)
€ 6,85
Kalf/zilverui /dragon € 17,00 Duo van kalf: tartaar en spekkoek gemaakt van kalfswang, zwezerik en rosé met zilveruitjes en crème van dragon Trio of veal: tartare and sweetbread pie with pearl onions and tarragon dressing
Vina Haras de Pirque ( Chili) ( chardonnay)
€ 7,25
Paling/rode biet/Framboos € 17,25 Gerookte paling met in olijfolie gemarineerde framboos, schuim van rode biet en bloemkoolcrème Smoked eel with raspberries marinated in olive oil, beetroot and cauliflower mousse
Riesling Apostelhoeve (Nederland)
€ 6,00
Vleesvoorgerecht van het Munten Menu Meat starter Munten Menu
€ 15,25
Visvoorgerecht van het Munten Menu Fish starter Munten Menu
€ 15,25
Specials uit de zee / Specials from the sea Kreeft uit ons homarium/Lobster from our tank In overleg te serveren op iedere plaats in uw menu (bereiding in overleg). Wij koken de kreeft standaard mooi glazig. Indien u dit anders wilt, vernemen wij dat graag. In consultation to be served at any point in your menu, prepared as you wish. ½ Kreeft / ½ Lobster
€ 24,00
€ 40,55
Hele Kreeft / Whole lobster
€ 6,85
Pouilly sur Loire (Frankrijk) (sauvignon)
Oesters/Oysters Verse oesters uit ons homarium geserveerd op ijs met rode wijnazijn, sjalot, citroen en peper Fresh oysters from our tank served on ice with red wine vinegar, shallot, lemon and black pepper Wilde Grevelingen oester nr. 3 Unami nr. 3
per stuk
(Kore desu! Ja dit is ‘m: de ultieme oester.) (Kore desu! Yes, this is it: the ultimate oyster.)
Cremant d'Alcace, Cattin, (Frankrijk)
€ 2,50 € 4,30 € 6,25
Zeetong/Sole Dagprijs Bijna onbetaalbaar maar oh zo lekker: zeetong gebakken in roomboter, heel of gefileerd Bereidingstijd voor dit gerecht: 25 minuten Almost priceless but delicious: fried in butter, whole or filleted Preparation time for this dish: 25 minutes
Pouilly sur Loire (Frankrijk) (sauvignon)
€ 6,85
Tussengerechten / Hot entrees Eendenlever/Spinazie/Brioche Gebakken eendenlever op brioche met spinazie en siroop van Banjuls Fried duck foie gras on brioche with spinach and syrup of Banjuls
Riesling Apostelhoeve (Nederland)
Ossenstaart/tomaat/croute Krachtige bouillon van ossenstaart en croute met prei, peen en tomaat Oxtail broth covered with pastry with carrot, tomato and leek
€ 6,00
€ 8,75
10 years Grahams Tawny port: fris geserveerd, licht zoet met volle smaak van rood fruit € 3,30
Venkel/Gamba/Koriander Zomerse warme soep van venkel met gegrilde gamba, croutons en korianderblad Soup of fennel with grilled gamba, croutons and coriander leaves
€ 25,00
Italiaans glas Falanghina del Sannio
€ 9,75
€ 6,75
Oester/Teriyaki/Hollandaise € 12,75 Een trio van Grevelingen oesters: teriyaki, gegratineerd en zo uit de zee met frambozen vinaigrette A trio of Grevelingen oysters:teriyaki, au gratin and fresh from our tank with raspberry vinaigrette
Vina Haras de Pirque ( Chili) ( chardonnay)
Hoofdgerechten / Main courses Schol/Kreeft/Coquille € 29,25 Gebakken scholfilet met gegrilde coquille st jacques, kreeft en een jus van bouillabaisse Fried fillet of plaice with grilled coquille, lobster from our tank and bouillabaisse gravy
Vina Haras de Pirque (Chili) (chardonnay)
Heilbot/spek/noot Gebakken heilbot filet met een krokant van spek en noot, geserveerd met durum Baked fillet of halibut with crispy bacon, nuts and durum
Pouilly sur Loire ( Frankrijk) ( sauvignon)
Vishoofdgerecht van het Munten Menu Fish main course Munten Menu
€ 23,00
€ 6,85
€ 24,00
Runderhaas/Sereh/Knoflook € 28,25 Rosé gebraden runderhaas met oosterse jus van sereh, knoflook en gember en mousseline van bataat Beef fillet with sweet potato and an oriental sauce of: lemon grass, garlic and ginger
Chateau La Gorce (Frankrijk)(merlot, cabernet franc en sauvignon, petit verdot)
€ 8,75
Kalf/zwezerik/truffel Kalfshaas met gebakken zwezerik, jus van truffel en crème van knolselderij Fillet of veal with fried Sweetbreads, truffle gravy and mousse of celeriac
€ 31,25
Zonder zwezerik Without sweetbread
€ 27,80
Boschendal S&M (Zuid-Afrika) (Shiraz en Mourvedre)
Vleeshoofdgerecht van het Munten Menu Meat main course Munten Menu
€ 7,50
€ 24,00
Nagerechten / Desserts Citroengras/Framboos/Mascarpone Crème brulee van citroengras met mascarpone en framboos Crème brulee of lemon grass with mascarpone and raspberry
Ouma se Wijn ( Zuid-Afrika) (wit)
Bosbes/lemoncurt/kwark Een open kwarktaartje met gemarineerde bosbes en lemoncurt An open cottage cheese tart with marinated Blueberries and lemoncurt
Oupa se Wijn ( Zuid-Afrika) (rood)
€ 9,25
€ 6,50
€ 9,25
€ 6,50
Boerenkaasjes/stroop/brood € 13,80 Boerenkaasjes uitgezocht door Kevin, onze patissier , geserveerd met bijpassend garnituur A selection of farmers cheeses, selected by Kevin our Pastry chef, served with matching garnish
Graham’s Crusted port: mooi vol en robijnrood: bijna een vintage
Aardbei/Vanille/Amandel Onze variant van aardbeien Romanov: aardbei, room en krokant van amandel Our version of strawberrie Romanov: Strawberries, cream and crispy almond
Moscato d'Asti (Italie)
Dessert van het Munten Menu Dessert of the Munten menu
€ 6,10
€ 9,75
€ 4,95
€ 9,00
