Dovolte, abychom Vás přivítali v nově zrekonstruovaných sklepích Pivovaru v Dašicích. Když jsme začali s přestavbou těchto prostor na restaurant i rekonstrukcí ostatních budov Pivovaru, tušili jsme, že se jedná o objekt, jehož historie sahá několik století zpět proti běhu času. Vědomi si toho, že podobných míst rychle ubývá, přikročili jsme k rekonstrukci s potřebnou odpovědností a respektem k tomuto letitému dědictví. Snažili jsme se, aby dech historie zůstal zachován a přitom nově vytvořené podmínky odpovídaly dnešním moderním a přísným požadavkům na gastronomický provoz. Proto souběžně s pečlivou a náročnou rekonstrukcí jsme se pustili i do neméně podrobného zkoumání minulosti Pivovaru. Z nejstarší historie ... Z archivních materiálů uložených ve Státním oblastním archivu v Zámrsku, Státním okresním archivu v Pardubicích a v Krajské knihovně v Pardubicích je zřejmé, že pivovar v Dašicích vznikl ještě v patrimoniálních dobách. Bohužel není přesně známo datum vzniku. Nicméně zmínky o něm jsou mapovatelné až do roku 1507, kdy dašické panství bylo připojeno k Pardubicím, které byly tehdy v majetku Viléma z Pernštejna. Z archiválií je rovněž zřejmé, že v roce 1616 byla provedena zásadní přestavba pivovaru a její rysy jsou patrné až do dnešních dnů. Tento letopočet lze tak tedy datovat jako počátek novodobé historie Pivovaru v Dašicích. A jak uvádí dobový zápis: „Až do léta 1650 býval na panství jediný pivovar při městě Dašicích, a teprv řečeného roku vystaven v zámku pod špejchary druhý pivovar skrovný.” Myšlen je zámek pardubický. Pivovar v horizontu posledního století ... Pivovar ve městě Dašice produkoval pivo a další související výrobky ještě ve dvacátých letech minulého století. Zřejmě v kontextu hospodářského vývoje v té době a světové války byla produkce piva postupně zastavena. Následná světová hospodářská krize, druhá světová válka a znárodňování soukromého majetku nedávaly šanci na obnovení této skutečně dlouhodobé tradice. Smutnou etapou v historii pivovaru je jeho degradace na sklad a opravnu zemědělské mechanizace pro kolektivizované zemědělství. V této době areál výrazně zchátral. V nedávné historii byl vrácen na základě Restitučního zákona potomkům někdejších vlastníků. Od nich pak byl získán jeho dnešním vlastníkem. Vstup nového investora ... Objekt bývalého Pivovaru v roce 2007 změnil majitele. V krátké době na to bylo započato se záměrem rozsáhlé stavební rekonstrukce s cílem obnovit zde výrobu piva spolu s poskytováním hostinských a ubytovacích služeb v objektech pivovaru. Za tímto účelem byla založena společnost Pivovar Dašice. První výsledky naší práce jsou již patrné a můžete se o nich přesvědčit i Vy při Vaši dnešní návštěvě. restaurant Dašické Sklepy a společnost Pivovar Dašice
Pro nedočkavce či k pivečku Domácí sádlo se škvarky, ošatka chleba, cibulka 100 g / 55 Kč
Dašický utopenec s cibulí a feferonkou 120 g / 45 Kč
Grilovaný královský hermelín podávaný na salátových listech s bylinkovým dresinkem 120 g / 80 Kč
Pikantní masová směs podávaná na topince, strouhaný sýr 120 g / 65 Kč
Uzenářské prkénko (slanina, uzené, klobása, okurky) 250 g / 95 Kč
Polévky na prohřátí pupku Vývar z hovězí oháňky s játrovými knedlíčky 0,33 l / 35 Kč
Tradiční česneková polévka s chlebovými krutóny 0,33 l / 35 Kč
Další polévka dle denní nabídky
Pivovarské a staročeské specialitky Pikantní žebírka k obírání ve sladkokyselé glazuře 750 g / 180 Kč
Grilované vepřové kolínko marinované v Dašickém pivě s hořčicí, křenem a okurkami 1 ks / 235 Kč
Sladovnický gulášek s cibulkou a křenem 200 g / 95 Kč
Svíčková na smetaně, houskový knedlík, brusinky 200 g / 125 Kč
Pečená medová kachnička s červeným zelím, houskový knedlík ½ kachny / 215 Kč
Pivovarský talíř - uzené, vepřová pečeně, klobása s variací knedlíků a se zelím 250 g / 130 Kč
Co k nám připlavalo Pstruh potoční na grilu přelitý omáčkou z másla, citrónu a bílého vína 220 g / 135 Kč
Steak z lososa na špenátovém listu 200 g / 185 Kč
Grilovaný filet z candáta na bylinkách 200 g / 220 Kč
Z kurníku za stodolou Kuřecí stehenní steak na medové adžice 200 g / 135 Kč
Grilovaná kachní prsíčka s kůží s povidlovou omáčkou 200 g / 185 Kč
Špíz z kuřecích prsíček přelitý bylinkovým máslíčkem 300 g / 210 Kč
Kuřecí mini-řízečky 200 g / 115 Kč
Co se v chlévě povaluje „Hubert” špalek z vepřové krkovice, cibulka, slanina, žampióny 300 g / 170 Kč
Grilovaná vepřová panenka se sušenými rajčaty 200 g / 185 Kč
Vepřový řízek 200 g / 115 Kč
Dašický trn z vepřové panenky a krkovičky gratinový sýrem 300 g / 245 Kč
Ze statné kravky nebo býčka Pravý biftek z býka zabalený slaninou 250 g / 310 Kč
Rumpsteak s bylinkovým máslíčkem 200 g / 195 Kč
Pfefersteak s pepřovou omáčkou 300 g / 245 Kč
Míchaný tatarský biftek a šest topinek 100 g / 140 Kč
Kde maso nehledejte Pravé slovenské halušky s brynzou 330 g / 95 Kč
Smažený sýr 150 g / 95 Kč
Smažené žampiónové hlavičky 150 g / 95 Kč
Saláty Ceasar salát (salát, grilované kuřecí kousky, dresink, parmezán) 300 g / 135 Kč
Šopský salát s balkánským sýrem a řeckým kořením 200 g / 70 Kč
Salátová variace s parmskou šunkou a kozím sýrem 300 g / 145 Kč
Přihodíme do talíře Brambůrky maštěné máslem
Česneková bagetka
200 g / 28 Kč
30 Kč
Opečené brambory sypané hrubou solí 200 g / 35 Kč
Zapečené pivovarské brambory s uzeným sýrem
Čtvrtka rozpečeného bochníku chleba 26 Kč
Topinka
280 g / 45 Kč
3 Kč
Šťouchané brambory s cibulkou
Ošatka pečiva 300 g / 20 Kč
200 g / 35 Kč
Smažené bramborové hranolky 200 g / 35 Kč
Houskový knedlík
Zelené fazolové lusky se slaninou a česnekem 150 g / 40 Kč
1 ks / 5 Kč
Grilovaná zelenina
Bramborový knedlík
(cuketa, lilek, paprika) 250 g / 75 Kč
1 ks / 5 Kč
Bramboráčky 4 ks / 32 Kč
Sterilované delikatesy (cibulky, okurky, beraní rohy) 100 g / 25 Kč
U hlavních chodů, pokud je to možné, Vám připravíme i poloviční porci. Za tato jídla zaplatíte 3/4 ceny.
Dresinky, omáčky... Tatarská omáčka
Pepřová omáčka
80 g / 20 Kč
(podávaná za tepla) 0,1 l / 20 Kč
Grilovací dresink 80 g / 20 Kč
Chilli omáčka
Bylinkový dresink
(podávaná za tepla) 0,1 l / 20 Kč
80 g / 20 Kč
Povidlová omáčka
Kečup
(podávaná za tepla) 0,1 l / 20 Kč
80 g / 15 Kč
Deserty pro mlsouny Horký jablečný závin s vanilkovou zmrzlinou a šlehačkou
Palačinka s nutellou sypaná ořechy, šlehačka
150 g / 55 Kč
2 ks / 65 Kč
Malinový trhanec se zakysanou smetanou
Další deserty a zákusky dle denní nabídky
150 g / 75 Kč
Zmrzlinové kopce Černý baron - čokoládový pohár 65 Kč
Lesní víla - ovocný pohár 65 Kč
Ledový oheň - zmrzlinový pohár s horkým ovocem 65 Kč
Teplé nápoje Káva Vergano Arabica - 7g
Punč 4 cl / 55 Kč
Espresso (ristretto, malé, střední) 30 Kč
Double
Svařené víno bílé 0,2 l / 40 Kč
(dvojitá dávka kávy) 45 Kč
Svařené víno červené
Cappuccino
Grog
32 Kč
Latte Macchiatto 40 Kč
Vídeňská káva
0,2 l / 40 Kč
4 cl / 50 Kč
Svařený džus dle nabídky 0,2 l / 35 Kč
40 Kč
Turecká káva 28 Kč
Alžírská káva, Irská káva
Frappé 40 Kč
Mražená káva
60 Kč
55 Kč
Kakao
Tatra - mléko do kávy
30 Kč
5 Kč
Čaj dle nabídky 35 Kč
Med porcovaný 5 Kč
Horká čokoláda
šlehačka do kávy
40 Kč
10 Kč
Nealkoholické nápoje Toma Natura
Ledový čaj broskev
přírodní voda
0,2 l / 25 Kč
neperlivá, jemně perlivá, perlivá
Ledový čaj citron
0,3 l / 20 Kč
0,2 l / 25 Kč
Pepsi Cola
Ledový čaj zelený
0,25 l / 28 Kč
0,2 l / 25 Kč
Pepsi Cola light
Energy drink
0,25 l / 28 Kč
0,5l / 60 Kč
Mirinda
Džusy - Toma
0,25 l / 28 Kč
100% džusy v lahvi jahoda,
7UP
jablko, multivitamín, hruška, černý rybíz, borůvka
0,25 l / 28 Kč
Schweppes Tonic Water 0,25 l / 28 Kč
0,25 l / 30 Kč
Schweppes hrozno 0,25 l / 28 Kč
Točená Kofola
Schweppes Ginger Ale
0,3 l / 18 Kč 0,4 l / 24 Kč
0,25 l / 28 Kč
Točená malinovka Schweppes Citrus Mix 0,25 l / 28 Kč
0,3 l / 12 Kč 0,5 l / 20 Kč
Nealkoholické míchané nápoje Americká limonáda (čerstvé ovoce, grenadina, ananasový džus, led, soda) 45 Kč
Campari Orange free (Monin Bitter, pomerančový džus, soda) 45 Kč
Nealkoholické Mojito (třtinový cukr, máta, ochucovadla, limetová štáva, soda) 45 Kč
Alkoholické míchané nápoje Mojito Cuban (bílý rum Havana, limetka, třtinový cukr, máta, ochucovadla, soda, led) 85 Kč
Sex on the beach (vodka, grenadina, broskvový likér, pomerančový džus, led) 85 Kč
Cuba Libre (bílý rum Havana, cola, limetka) 85 Kč
Vína Bílá vína rozlévaná:
Červená vína rozlévaná:
Tramín červený
Cabernet Sauvignon
0,2 l / 40 Kč
0,2 l / 40 Kč
Veltlínské zelené
Modrý Portugal
0,2 l / 40 Kč
0,2 l / 40 Kč
Šumivá vína, sekty, šampaňské Lambrusco 0,15 l / 35 Kč
Bohemia sekt (demi sec, brut) 0,75 l / 225 Kč
Bohemia sekt nealko 0,75 l / 225 Kč
Dětské šáňo 0,75 l / 100 Kč
Alfred Gratien Champagne 0,75 l / 1490 Kč
Ucelenou nabídku vín najdete v našem Vinném lístku
Aperitivy Cinzano Bianco
Cinzano Rosso
0,1 l / 55 Kč
0,1 l / 55 Kč
Cinzano Extra Dry
Campari Bitter
0,1 l / 55 Kč
0,1 l / 55 Kč
Točená piva Dašické světlé 10°
Dašický ležák 12°
0,5 l / 25 Kč 0,3 l / 16 Kč
0,5 l / 28 Kč 0,3 l / 18 Kč
Pilsner Urquell
Gambrinus výčepní 10°
0,5 l / 35 Kč 0,3 l / 22 Kč
0,5 l / 26 Kč 0,3 l / 17 Kč
Radegast Birell (nealko) 0,5 l / 25 Kč 0,3 l / 16 Kč
Lahvová piva Dašické světlé 10°
Dašický ležák 12°
0,5 l / 25 Kč
0,5 l / 28 Kč
Destiláty (vše 4 cl) Fernet Stock
Božkov Zelená
35 Kč
35 Kč
Fernet Stock Citrus
Vaječný koňak
35 Kč
35 Kč
Becherovka
Tuzemský Rum
40 Kč
35 Kč
Becherovka Lemond
Tequila Arriba Silver
40 Kč
50 Kč
Slivovice
Tequila Arriba Gold
40 Kč
50 Kč
Jägermeister
Řecké brandy
55 Kč
Berentzen 35 Kč
Vodka Absolut 45 Kč
Vodka Finlandia 45 Kč
Nemiroff vodka 45 Kč
Koskenkorva peach 40 Kč
Gin Beefeater 45 Kč
Rum Havana Club
Metaxa 5* 50 Kč
Metaxa 7* 80 Kč
Cognac Remy Martin VSOP 120 Kč
Hennessy VS 120 Kč
Courvoisier 120 Kč
Skotská whisky Ballantine's 55 Kč
45 Kč
Rum Havana Club 7y 120 Kč
Johnie Walker Red Label 55 Kč
Irská whisky
Single malt whisky
Tullamore Dew
Malt Glenlivet 10y
60 Kč
120 Kč
Jameson 60 Kč
Malt Oban 14y 145 Kč
Malt Talisker 10y
Kanadská whisky
120 Kč
Canadian Special Old
Dalwhinnie 15y
55 Kč
Black Velvet 55 Kč
120 Kč
Cragganmore 12y 120 Kč
Lagavulin 16y
Bourbon, Americká whisky Four Roses 60 Kč
Jack Daniel's 80 Kč
Jack Daniel's Single Barrel 120 Kč
150 Kč
Glenkinchie 12y 120 Kč
Laphroaig 10y 120 Kč
Whisky blended premium Chivas Regal 12y
Jim Beam
120 Kč
60 Kč
Dimple 15y 120 Kč
Southern Comfort 80 Kč
Glenfiddich 15y 150 Kč
Johnie Walker Black Label 12y
Johnie Walker Blue Label 60y
120 Kč
560 Kč
Johnie Walker Gold Label 18y
Royal Salute 21y 350 Kč
180 Kč
Slané pečivo Lay's Chips
Pistácie
77 g / 30 Kč
75 g / 30 Kč
Arašídy
Tyčinky
100 g / 30 Kč
100 g / 25 Kč
Mandle 60 g / 35 Kč
