KZ0067_sazba.qxd
26.10.2007
12:40
StrÆnka 19
DOBŘE JÍST
POKUŠENÍ NA OSLAVÁCH Tak jako mnoho jiných věcí během těhotenství a výchovy dětí, připadá nám, že i jídlo je tu proto, aby podrobilo nás (a naši vůli) zkoušce, kam až dokážeme zajít. Když mému druhému dítěti bylo deset měsíců, má hruď se dmula pýchou. Podařilo se mi (alespoň jsem si to myslela) proplout obdobím slz, nemoci, radosti, stravování ve druhém těhotenství a kojení a stále jsem oblékla své oblíbené džíny. Kromě pár strií, trochu povoleného bříška a poněkud povislých prsou jsem se cítila jako báječná matka (a popový idol příštích let, jestli se mi to podaří) a byla jsem velmi pyšná. Osvojila jsem si triky, jak zdravě jíst a cvičit během těhotenství, svého syna jsem kojila sedm měsíců a přes to všechno jsem stále vypadala jako kočka. Ano, já vím, měla jsem být skromnější. Nenechte se vysmát, kdykoli vaše pozornost na chvilku poleví, hned se objeví další překážka. Oslavy narozenin. Nebudete tomu věřit, ale ve chvíli, kdy začne první kolo oslav – počínaje hodinami dětských masáží, přes setkání NCT14 a křtinami konče – si uvědomíte pravý smysl slov bezděčná konzumace jídla. Ať už tomu říkáme jakkoli – pokušení na oslavách, koláčky, které mají na sobě vaše jméno nebo fondánová fantazie „tak jo, jednu si dám“, výsledek je vždy stejný: přemíra cukru a kalorií. Když už si myslíte, že se vaše váha stabilizovala a ze stehen se vám podařilo odstranit těch pár centimetrů navíc, nemůžete udělat krok, aniž byste nenarazily na pokušení v podobě jídla na oslavách – nejlahodnějších, nejdelikátnějších, nejžádoucnějších a nejsladších pochoutek, jaké jste kdy viděly. Pokud nejste posedlé zdravou výživou (a na oslavě prvních narozenin vašeho dítěte neservírujete fazolové výhonky, luštěniny a ovesné výtažky), určitě si na oslavách libujete. Samozřejmě je tu vždycky mísa cherry rajčátek, ale ta často vypadají, jakoby už prošla několika oslavami a jsou tím jediným, co na stole zůstane, když kolem páté hosté odcházejí. Co na dětských oslavách nesmí chybět je široká škála koláčů s cukrovou polevou, mini vdolečky, párečky, sýrové pusinky a ten nejsladší dort Noddy15, který jste kdy ochutnaly. Teď mám dvě společenská batolata, která chodí do jeslí a školky (což s sebou přináší nepsané pravidlo, že každé dítě pořádající oslavu narozenin zve celou třídu) a pozvánky tudíž chodí nepřetržitě. Neuběhne víkend, aby se nekonalo něco jako Lilyina princeznovská party, Theova hrací party nebo setkání u příležitosti prvních narozenin dvojčat Sienny a Marni. Víkendy už nejsou naplněny pohodovými pozdními snídaněmi, čtením víkendových novin a čaji s příbuznými, sestávají se z balení dárků a diskuzí o tom, které parádní šatečky si vaše tříletá ratolest u příležitosti oslavy oblékne a nacpáváním se jídlem z oslav. Pokud si nedáte pozor, pondělní rána budou začínat kilem až dvěma navíc a hlubokým pocitem lítosti nad všemi dortíčky s růžovou polevou spořádanými na Samsonově party ve stylu Petra Pana. Domnívám se, že je to trochu jako Vánoce. Svátky začínáme s pevnou vůlí. Přísaháte si, že letos bude vše jinak a že zůstanete u krůtích prsou (bez šťávy), kopce zeleniny a jen jedné opékané brambory. Čtete nekonečné články s tématikou, jak si do nového roku zachovat štíhlou postavu a připravujete se na obrat k mrkvovým proužkům a nízkotučným 14 organizace pořádající kurzy pro rodiče před a po porodu 15 pohádkový skřítek
19
KZ0067_sazba.qxd
26.10.2007
12:40
StrÆnka 20
PRŮVODCE SPOKOJENÝM MATEŘSTVÍM dipům16 namísto tortilla chipsů a oříšků kešu s medovou příchutí. Nicméně ve chvíli, kdy kolem oběda vypijete první bucks fizz17, všechny předešlé sliby vezmou za své a přistihnete se, jak jíte už třetí kousek vánočního koláče a dáváte si další porci piškotového zákusku se šlehačkou (o čokoládových bonbónech Quality Street ani nemluvím!). To samé platí o dětských oslavách. Obrníte se vůlí, jako mantru si neustále opakujete „Nedotknu se Dolly Mixture, nedotknu se Dolly Mixture, nedotknu se Dolly Mixture18.“ Dorazíte na místo a jdete rovnou směrem k ostatním matkám, které stojí stranou od krásně naaranžovaných sušenek ve tvaru pirátů a chipsů kapitána Hooka. Ale pomalu ale jistě, jak odpoledne postupuje, přistihnete se s rukou v míse s cukrovinkami, uštipujete párečky a dojídáte zbytky piškotu s marmeládou. Zastavte se, vraťte se ke chvíli, kdy jste dorazila. Jak se k vám za hodinu a třináct minut mohlo připlížit tisíc kalorií? Je jasné, proč to na dětských oslavách s námi dopadá špatně. V období před dětmi byste se těžko ocitly v situaci, kdy jste unavené, potřebujete energetickou vzpruhu a kolem vás je tolik sladkostí jako v továrně na čokoládu Willyho Wonky. V neděli odpoledne se na grilování podával kuřecí špíz nebo letní salát, ale těžko byste zde narazily na pokušení v podobě cukrovinek jako například palačinky polévané čokoládou. Rovněž skutečnost, že sedíte obklopená dětmi pojídajícími párky v rohlíku (až party skončí, musíte jim říct, že organické dušené hovězí se zeleninou je mnohem zdravější!) přispívá k tomu, že je příliš těžké odolat. Znechucená sama sebou, že se nedokážu přemoci a beru si už pátou cukrovinku a naštvaná, že čím je dítě starší, tím je mi oblečení těsnější (nemělo by to být naopak?) jsem přišla na to, že se potřebuji předem najíst. Příliš často se mi přihodilo, že jsem měla moc práce. Bylo třeba zabalit dárek v podobě nejnovějšího výtisku knihy Angelina Ballerina, nasytit děti výživným rybím koláčem, odvézt starší ratolest na plavání (to vše před začátkem oslavy), tudíž jsem se úplně zapomněla naobědvat, na oslavu přijela vyhladovělá a vrhla jsem se na první sýrové tyčinky v dohledu. Nyní jsem si slíbila, že si rozvrhnu den tak, abych si před odjezdem na oslavu vždy stihla sníst alespoň něco malého. Když se na tři minuty posadím a sním misku teplé zeleninové polévky s kouskem chleba (nebo ukradnu dětem porci rybího koláče s hromadou hrášku), potom nemám na laskominy takovou chuť. Pořád si sem tam dopřeji kousek koláče, ale nejsem tak hladová, abych si naložila plný talíř. Jestliže váš osobní přístup zklame, uvědomte si, že v jednotě je síla. Položte sobě i ostatním matkám ze svého okolí následující otázku: Jestliže z jídla na oslavách bolí hlava nás dospělé, co všechny ty cukrovinky spořádané během každého druhého víkendu dělají s našimi malými andělíčky (kteří jsou k nim přitahováni jako můry k lampě)? Na nedávné zahradní party moje dcera snědla tolik mini Cornett, že byla skoro schopná zazpívat Figarovu svatbu s italským akcentem. Možná za to může propagace zdravého jídla, nikoli z restaurací s rychlým občerstvením nebo lze zásluhu připsat fenoménu Jamieho školní obědy, nebo tomu můžeme jednoduše říkat „už máme dost syndromu hyperaktivních 16 omáčky k namáčení zeleniny, pečiva apod. 17 šampaňské s pomerančovým džusem 18 směs bonbónů
20
KZ0067_sazba.qxd
26.10.2007
12:40
StrÆnka 21
DOBŘE JÍST dětí“, zkrátka, ať použijeme kterýkoli z názvů, lákavé, vtipně naaranžované a zdravé jídlo se na oslavě uchytí téměř tak rychle, jako nejnovější módní kabelka od Louise Vuittona. Já i ostatní matky z mého okolí jsme se přístupem „zdravé svačinky báječných matek“ (platí pro rodiče i děti) nechaly ovlivnit natolik, že na svých oslavách uplatňujeme pravidlo padesát na padesát. Kdokoli pořádá party, musí nabídnout padesát procent pamlsků a padesát procent zdravých pochutin. Ráda bych podotkla, že jsme s tím začaly zejména proto, že jsme chtěly, aby naše děti jedly zdravě jako Moses Paltrow a Suri Cruiseová19, ale matkám to prospělo rovněž; udržujeme si formu a strava našich dětí se pohybuje na bezpečné straně barometru zdraví. Zlom nastal minulý týden na oslavě narozenin kamaráda mé dcery Toma (nebo bych snad měla říct přítele? – její slova, ne moje). Mezi čokoládovými vdolečky a dalšími sladkostmi byly na stole melounové plátky ve tvaru lodí, plátky celozrnného chleba pita s pomazánkovým máslem a kousky ananasu a také mísy vrchovatě naplněné čerstvým bobulovitým ovocem jemně posypaným cukrem. Věřte nebo ne (říká samolibě), moje děti se nejdříve pustily do melounu („Mami, růžové loďky!“ vykřikl můj syn) a já také. Já i ostatní matky jsme se před odchodem shodly (když jsme sháněly dohromady své děti s barevnými tvářemi), že se cítíme stokrát lépe než minulý rok ve stejnou dobu, kdy jsme se hloupě nacpaly perníčky a bonbóny. Další pozitivní skutečností je, že bez zvýšeného příjmu cukru šly děti do postele včas a my jsme se rozhodly, že zdravé oslavy jsou nejlepší a nejsnazší cestou pro báječné matky i jejich děti.
MATKA TO VÍ NEJLÍP „Začala jsem nenávidět dětské oslavy kvůli přejídání, k němuž na nich docházelo. Nejvíc ze všech se mi líbila oslava, na níž každé dítě dostalo svůj vlastní balíček s jídlem, který obsahoval sendviče ve tvaru srdíček, živý jogurt, ovoce a pár sušenek s polevou. Pro nás rodiče byl připraven výběr z několika druhů ořechů, oliv, čerstvé zeleniny a sklenice vína – perfektní! Děti byly šťastné a po cestě domů nezvracely, lidé co oslavu pořádali, nemuseli uklízet dlouhé hodiny a já jsem si pochutnala na sklence alkoholu a hrsti oliv, jaký rozdíl mezi tímto a žaludkem plným cukrové polevy. Geniální!“ Lyn Hollandová, filmová producentka a matka Archieho (sedm let), Isabel (pět let) a Marthy (tři roky)
JÍDLO A SEBEÚCTA Jako tomu bylo v mém životě už mnohokrát, jídlo zkonzumované během těhotenství a raného dětství mých ratolestí neodpovídalo pouze měnícím se úrovním vyhladovění. Kdyby byl život tak jednoduchý, žili bychom ve společnosti plné oslnivých žen s velikostí oblečení 38. Naneštěstí existuje celá řada emocionálních problémů, které nás ujišťují 19 potomci celebrit – Moses Paltrow je synem herečky Gwyneth Paltrow, Suri Cruiseová je dcerou herců Toma Cruise a Katie Holmesové
21
KZ0067_sazba.qxd
26.10.2007
12:40
StrÆnka 22
PRŮVODCE SPOKOJENÝM MATEŘSTVÍM o tom, že jídlo není jenom o pocitu hladu a zachování života. Prošla jsem si obdobím skoro anorexie (47 kilogramů při výšce 158 cm, když jsem se učila na závěrečné zkoušky na univerzitě) a dokázala jsem sníst čokoládový dort na posezení, když mě opustil přítel. V mezičase jsem jedla, abych zahnala pocit hladu, ale také z nudy, legrace, smutku a vzrušení. Jídlo v období těhotenství a rodičovství s sebou přináší dokonce ještě víc emocí, zátěže a neporozumění. Mýtus jíst za dva, který je v těhotenství kombinovaný s pocity nevolnosti, chutěmi a přáním jíst správně kvůli dítěti, může z jídla udělat velice nebezpečný nástroj, zejména, když procházíte všemi možnými obavami a emocemi způsobenými vědomím, že budete matkou. Po narození dítěte se dostaví hlad při kojení, pohlcující únava, noční vstávání, poporodní deprese nebo blues a někdy složitá poporodní rekonvalescence, což může vaše stravovací návyky a hlad pořádně rozhodit. Navíc je zde skutečnost, že většina žen ani nemůže poznat své vlastní tělo obdařené kily navíc z předešlého těhotenství, jichž není lehké se hned tak zbavit. Zatímco některé ženy prohlašují, že se cítí krásné a velmi sebevědomé, mnoho z nás (včetně mé maličkosti) disponují sebevědomím dvouletého dítěte při první návštěvě jeslí. Zpočátku jsem s dítětem raději zůstávala doma (samozřejmě oblečená ve flekaté teplákové soupravě), než abych šla ven a vyhledávala společnost jiných rodičů. A když je vaše sebevědomí nízko, jídlo se může stát záchranou a začarovaným kruhem. Cítíte se tlustá a unavená, takže popadnete sáček chipsů, potom se cítíte ještě tlustší a unavenější, tak si dáte ještě čokoládovou tyčinku na povzbuzení a říkáte si, koho to zajímá! Jste nešťastná, frustrovaná, cpete se sušenkami a připadáte si jako všechno možné, jen ne báječná matka. Nikdy nezapomenu na chvíli, kdy jsem si uvědomila, že se pohybuji v začarovaném kruhu. Moje prvorozená měla šest týdnů. Měla jsem prsa jako nafukovací panna, stehna tak objemná, že jsem se nevešla ani do kalhot dříve vyhrazených pro špatné dny a obrovský podbradek. Bez přestání jsem kojila dítě, byla neuvěřitelně vyčerpaná a do oken bušil déšť tak, jak je to pro duben typické. Cítila jsem se nejistě a bylo mi trapné byť jen uvažovat o návštěvě úterních setkání skupiny matek s dětmi. Namísto toho, abych se vydala ven a shodila něco ze své váhy, zavolala kamarádce o morální podporu, nebo k večeři uvařila lehkou čínu z krůtího masa se zeleninou, sedla jsem si před televizi a spořádala balíček sušenek. Neříkejte, že jste nikdy neudělaly nic podobného. I když vašimi prohřešky nejsou zrovna sušenky a televize, jsem si jistá, že repríza Sousedů a máslový popcorn pro vás znamenají právě takové pokušení! V tisku kolem sebe vidíme příliš mnoho obrázků novopečených matek supermodelek (účastnících se různých akcí, štíhlých a atraktivních), což váš pocit provinění umocňuje natolik, že se vy sama cítíte jako pytel brambor. Mnohé matky se tento pocit nedostatku sebedůvěry nesnaží překonat, jako by byly jedinými na planetě, kdo není schopen zapřemýšlet, jak z toho ven a prožívat život naplno. Takže se můžete zeptat, jak jsem se já osobně dostala mimo začarovaný kruh sucharů, televizních pořadů o vaření a poporodní nedůvěry v sebe sama. Bylo to tak, že prvním krokem bylo zjištění, že hlavním viníkem mého ubývajícího sebevědomí bylo jídlo. Ze superbáječné, superštíhlé a superšik módní žurnalistky (s botami na jehlovém podpatku pro každý den) jsem se během pár měsíců změnila na tlustou maminu přežvykující sušenky. Pokaždé, když jsem se cpala něčím
22
KZ0067_sazba.qxd
26.10.2007
12:40
StrÆnka 23
DOBŘE JÍST nezdravým, jsem truchlila nad svým ztraceným starým já, a tím vše ještě zhoršovala. Jak jsem se proboha mohla radovat ze své šestiměsíční mateřské dovolené, když jsem po jídle sáhla pokaždé, když jsem se cítila unavená, znuděná, smutná, nebo mi sloužilo jen jako doplněk k odpolednímu krmení a výtisku OK!, který jsem při tom četla. Zjistila jsem, že jakmile jsem jídlo identifikovala jako výraz nízké sebedůvěry a způsob, jak zmírnit nevyhnutelný pocit izolovanosti a možná i nudy, která se dostaví s příchodem prvního dítěte, mohla jsem se s ním vypořádat jako dospělá, přijít s řešeními, která mi pomohou dobře se stravovat, cítit i vypadat. Prvním špatným návykem, kterého bylo nutno se zbavit, byly neustálé svačinky, jež se nyní, když jsem trávila podstatnou část dne doma, staly jeho běžnou součástí. Moje kamarádka Catherine a já jsme se s tímto problémem rozhodly vypořádat společně (v jednotě je síla a vůbec!). Vlastně jsme postupovaly tak, že jsme si navzájem začaly říkat Kit Kat Chunky Jedna a Kit Kat Chunky Dvě pro ilustraci naší schopnosti kdykoli sníst tuto oblíbenou čokoládovou svačinku. Učinily jsme dvě rozhodnutí. Zaprvé, sladké dobroty se měly stát příležitostnou, ale nikoli stálou, součástí našeho jídelníčku. Zredukování zakázaných položek (musím přiznat, že s výjimkou organické mléčné čokolády!) a jejich nahrazení zdravými svačinkami namísto úplného zákazu, se zdálo být schůdné a zároveň přiměřeně realistické. Trošku z toho, co milujete, udělá vaší duši dobře, nemyslíte? Zadruhé, když jsme dostaly chuť se najíst mimo obvyklá jídla, zavedly jsme si pro tuto příležitost pravidlo počkat ještě třicet minut, které lehce vyplníme nějakou činností. Všichni víme, že novopečená matka má pořád co na práci. Ještě než jsme se pustily do akce, prošly jsme kuchyňské skříňky a spíž a vybavily je potravinami s pomalým uvolňováním energie, abychom v případě potřeby měly v dosahu právě tohle a ne plechovku sušenek (kterou jsme úplně náhodou zapomněly doplnit). Týmové zavádění vědomých změn funguje výborně; cítíte se méně osamocené a pokud selže všechno ostatní, můžete se spolu od srdce zasmát tomu, jak strašně vás Kit Kat svádí! Pokud nejsou příčinou vašeho pádu svačinky, zjistěte, co jiného to je. Když vyzvednete děti ze školy, vydáte se všichni hned do McDonalda? Nebo když ráno ve tři hodiny krmíte své nejmladší a vyjíte při tom celý košík s pečivem? Nebo se to děje tehdy, když vám v kurzu dětské masáže nabídnou sušenky a vy jich nakonec spořádáte alespoň tucet (přičemž předstíráte, že se rozdělíte s ostatními matkami ve skupině)? Jakmile odhalíte hlavního viníka, začnete hledat způsob, jak to změnit. Co kdybyste si místo zastávky na hamburger udělali s dětmi piknik v parku? Nebo máte-li chuť na pizzu, proč si ji neudělat doma ze zdravých surovin, použijte například nízkotučný sýr, čerstvá rajčata, olivy, houby, kukuřici, roketu a libovou šunku. Jako protiklad půlnočního útoku na košík s pečivem zkuste kukuřičný koláč s nízkotučným sýrem a ananasem nebo sklenici horkého nízkotučného mléka. Co se týče vyplenění zásoby sušenek v masážním kurzu, mějte po ruce banán na zasycení; spolu s ostatními matkami si z toho udělejte legraci a možná se tak vaše hříšná chuť na čokoládové sušenky vytratí. Když se vracíte zpět do práce, nebo když vaše děti začnou žít společenským životem, příležitostí k neustálému pojídání svačinek ubývá. (Pokud ovšem nemáte plechovku se sušenkami v práci pod stolem nebo ukrytou v kočárku!). Stále se můžete v nové roli cítit nejistá a mít deprese kvůli vzhledu, takže soustředit se na to, co jíte, je pořád velmi důle-
23
KZ0067_sazba.qxd
26.10.2007
12:40
StrÆnka 24
PRŮVODCE SPOKOJENÝM MATEŘSTVÍM žité. Dobře jezte, udržujte si energii a snažte se myslet na odměnu, které se vám dostane, když se, co se stravování týče, celý den udržíte na správné cestě, a to v podobě chutné večeře s partnerem nebo, jste-li svobodná matka, večera stráveného ve společnosti dobré knihy, kamaráda nebo oblíbeného televizního pořadu. Opravdu neexistuje nic lepšího, než uložit děti do postele, otevřít si láhev bílého vína, ogrilovat směs z mořských plodů s lilkem a batáty a popovídat si s manželem o proběhlém dni. Žádné děti, žádná televize, jenom pohodový způsob, jak se na konci dne uvolnit. Je pravda, že mé sebevědomí vzroste a cítím se lépe vždy, když se mi podaří si jídlo dobře naplánovat, užít si jeho přípravu a pomalu jej sníst. Budete mít pocit, že máte vše pod kontrolou a nepoddáváte se s pocitem bezmoci svým chutím. Ke znovuzískání sebeúcty potřebujete vůli, ale také dobré přátele. Musíte se velmi snažit o to, abyste našly jiné matky, s nimiž můžete sdílet všechny nově nabyté zkušenosti (nad ovocným salátem, ne čajem se šlehačkou!). Musíte se umět zasmát tomu, jak je to všechno šílené, tak jako já a Catherine naší posedlosti tyčinkou Kit Kat. Sdílejte spolu zkušenosti a řešení, které vám mohou pomoci v boji s váhou a jídlem. Vím, že se může zdát téměř nemožné uvidět na konci tunelu světlo, když se vám nedaří zbavit přebytečné váhy získané v těhotenství a zdá se vám, že jste se už celou věčnost pořádně nevyspaly, ale mluvte o tom! Moje první odpověď na rutinu poháněnou trávením? Zavolejte jiné matce na mateřské dovolené, která má také o pár kilo navíc, miluje dorty a dokáže vás rozesmát až k slzám. Zanaříkejte si spolu, zanadávejte na „nespravedlnost“, rozeberte spolu problém a tím si připomeňte, že v tom nejste samy. Potom se obraťte k rozkošnému miminku, důvodu pro veškerou vaši úzkost z jídla. Cožpak láska k němu není důvodem k pozvednutí sebeúcty alespoň o malý kousíček?
MATKA TO VÍ NEJLÍP „Podléhala jsem iluzi, že až porodím své první dítě, vrhnu se do víru společnosti ostatních matek a budu mít plno práce kolem dítěte. Nikdo mě nepřipravil na samotu počátečních měsíců. Všichni moji přátelé byli v práci a já jsem se cítila příliš vyčerpaná na to, abych se vydala ven do společnosti jiných matek. Ocitla jsem se v izolaci a v depresi a pro útěchu jsem se obrátila k jídlu. Po šesti týdnech jsem se zhroutila a plakala své matce do telefonu. Slz bylo pořád plno. Mé řešení? Rozhodla jsem se vyzkoušet dietu GI20, jelikož jsem o ní mnoho četla a zdálo se, že by mohla vyhovovat mým nutričním potřebám novopečené svobodné matky. Řekla jsem si, že si dopřeji cukrovinky jenom při čaji s kamarádkami, ale ne, když budu sama doma. Váha opravdu začala ubývat a to mi dalo sebevědomí vyjít mezi lidi a vytvořit novou společenskou skupinu matek na mateřské dovolené. Pořád mám asi o šest kilo víc, ale vůbec mi to nevadí. Cítím se lépe, protože jsem začala něco dělat a teď jsem pilnou včeličkou a svou novou roli matky miluji.“ Clare Carterová, učitelka v jeslích a matka Lucindy (šest měsíců)
20 dieta, která se soustředí na potraviny s nízkým glykemickým indexem, jako jsou ovesné placky, kaše a čočka
24
KZ0067_sazba.qxd
26.10.2007
12:40
StrÆnka 25
DOBŘE JÍST
JÍDLO JAKO PŘÍTEL, NIKOLI NEPŘÍTEL Ještě před vstupem do nového světa zvaného mateřství se vám pravděpodobně málokdy stalo, že byste byla sama doma a musela si vařit jen pro sebe. Ze své vlastní zkušenosti vím, že obvykle jsem si snídani snědla za pohybu, dala si pracovní oběd (čímž je míněno cokoli počínaje sendvičem snězeným u pracovního stolu a nóbl jídlem s klienty v některé ze známých londýnských restaurací) a večeře obvykle sestávala z něčeho, co jsem dokázala vytvořit během šesti minut. Nikdy jsem nebyla fanouškem hotových jídel (stačí jen ohřát), ale určitě jsem nebyla ani taková, abych přišla domů a vytvářela marinované jehněčí, nebo zdlouhavě dusila maso. Být doma sama s dítětem, odkázaná sama na sebe a s potřebou pamatovat na tři zdravá jídla denně, pro mě tudíž bylo velmi neobvyklé. Myslela jsem si o sobě, že jsem poměrně dobrá kuchařka, ale když po většinu dne jíte sama (mezi krmením, přebalováním, telefonáty a pračkou vyvařující bílé prádlo při 90 stupních) může se snadno zdát, že vyvářet kulinářské zázraky o třech chodech jen pro vás samotnou je úplně zbytečné. Jsem si jistá, že téměř každá matka se stala obětí začarovaného kruhu Marmite21 na toastu. Když máte u prsu přisátého novorozence a nikdo jiný se v dosahu nenachází, je příliš snadné přežívat na toastech plus něco málo jiného k tomu. Po šestnácti dnech různých toastových variací (a věřte mi, dvanáctý den bych dokázala sestavit seznam dlouhý jako moje paže), jsem si začala uvědomovat, že můj přístup ke stravování po dobu mateřské dovolené potřebuje nějak oživit. Každé jídlo začalo být nepříjemnou povinností a břemenem, něčím, co se stalo další položkou na seznamu všedních povinností spolu s nákupy dětských ubrousků, plen, celozrnného chleba, mléka a pytlíků čaje. Pomyslela jsem si, že je čas začít brát jídlo jako přítele na své straně, nikoli jako něco, co stojí proti mně. Ačkoli každý den snídám více méně to samé, o víkendech, kdy je doma i můj manžel, strážce pevnosti, se snažím o změnu. I kdyby mělo jít jen o míchaná vejce a toast s trochou grilovaných hub nebo sodový chléb s pomazánkovým máslem a plátkem uzeného lososa, pouhá vůně těchto jídel mi připomíná, že víkend je tady. Nic na víkendech nemiluji víc než to, že se najíme pomalu a v klidu, přečteme si při tom noviny a necháme děti, aby se popraly o poslední mini croissant, aniž by nad nimi jejich matka stála se stopkami v ruce. (No, zas tak úplně přesné to není, ale dokážete si zhruba představit, jak to u nás v ranním shonu před odchodem do jeslí a školky vypadá.) Stejně důležité bylo přinutit se k větší vynalézavosti co se týče oběda. Protože jsem věděla, že večer budou děti v posteli a já ve společnosti svého manžela, oběd jsem hodně odbývala. Většinou jsem si za pochodu snědla toast a když jsem šla kolem ledničky, vzala jsem si z ní několik plátků šunky. Je to divný pocit sednout si sama ke stolu a sníst si něco připraveného tak, aby to vypadalo co nejlákavěji, ale pohostit se dobrým jídlem může pro vaši sebeúctu znamenat opravdový zázrak. Mnoho novopečených matek se teď bude smíchy za břicho popadat. „Kde mám k čertu vzít energii a čas k vyváření pochoutek sama pro sebe?“ Slyším, jak pláčete. Nechápejte mě špatně. Nemluvím o dušeném hovězím s rebarborou vařenou v páře a domácí zmrzlině; navrhuji pouze upravit jídlo tak, aby vypadalo zajímavě a každý den jinak. Jestli se rozhodnete pro sendvič, proč si jej nepři21 druh kvasnicové pomazánky
25
KZ0067_sazba.qxd
26.10.2007
12:40
StrÆnka 26
PRŮVODCE SPOKOJENÝM MATEŘSTVÍM pravit z celozrnného chleba pita? Snadno dokážete strčit do trouby pár cherry rajčátek s trochou olivového oleje, na chléb dát salát a teplá rajčata a vše posypat sýrem feta. Na talíři to bude vypadat chutně, barevně a lákavě a chuť bude vynikající. Stejně tak, namísto instantní polévky, kterou stačí zalít šálkem horké vody, si můžete připravit větší množství polévky gazpacho22, kdykoli budete mít hodinku času navíc. Zmrazte ji po jednotlivých porcích a máte postaráno o opravdovou mňamku v podobě dobrého letního oběda, který vám vydrží několik týdnů. K čemu směřuji je, že my matky potřebujeme jídlo vnímat jako odměnu a radost, nikoli jako břemeno a boj. Když si naservírujete něco barevného a chutného, zároveň se tak poplácáte po zádech, budete mít pocit respektu sama k sobě a budete se cítit hrdá. Jestli máte doma na oběd své batole, nebo pokud se u vás zastaví některá z přítelkyň – matek, o důvod víc se posadit a sníst něco, co vypadá a chutná dobře. Proslavený speciální mateřský oběd mé kamarádky Sonii (steaky z tuňáka, zelené fazolky a batátové trojhránky) se těší takovému věhlasu, že dokonce i matky, které předtím vůbec neznala, se k ní i s dětmi pozvaly v době oběda pod záminkou, „aby si děti mohly pohrát“! Pokud jste pracující matka, neexistuje žádná výmluva pro odbývání jídla za účelem udržení tempa v kolotoči práce – rodičovství. Vím, že mnoho pracujících matek obětuje přestávku na oběd proto, aby v pět hodin ráno odešly a domů se mohly vrátit přesně na čas, aby své děti viděly ještě než půjdou spát. V práci do sebe ládují sendvič a zároveň něco píší na počítači a polední jídlo se zdá být jen další položkou na seznamu věcí, které je třeba zařídit. Nemusí to být úplně takhle. Znám matku, která teď zásadně opouští domov o pět minut dříve, aby si stihla koupit ekologický salát a čerstvý koláč quiche23 v místním lahůdkářství. To znamená, že má v práci zajištěn dobrý oběd, aniž by se v čase oběda musela honit (a já vím, že celou cestu autobusem sní o tom, jaký typ koláče si dnes vybere; často mi volá, aby se mnou výběr probrala). Řešení dovedené k dokonalosti mou přítelkyní Elaine zní: domluvit se s ostatními pracujícími matkami v kanceláři a střídat se v nákupu výživného oběda pro všechny (výhodou je, že fantastické lahůdkářství s ekologickými potravinami Joelle’s se nachází pouhých sedm minut chůze od kanceláře). Celkem zde pracuje sedm matek, tak výsledkem bylo, že každá z nich musela v době oběda opustit kancelář jen jednou týdně, ale výživný a sílu dodávající oběd měly všechny zajištěn každý den. Vím příliš dobře, že se zdá být nemožné udržet si stejné potěšení z jídla, když přijdou děti. Zejména tehdy, když týdenní nákup v supermarketu absolvujete s nimi v závěsu, může to připomínat vojenskou výpravu za účelem probojovat se uličkami a dostat se přes pokladnu tak, aby všichni zůstali celí. Nikdy nezapomenu na svou nedávnou výpravu do Sainsbury’s. Můj syn se neustále vyvlékal z popruhů, jimiž byl připoután k sedačce na nákupním vozíku a kdykoli jsem se otočila zády, pokoušel se vylézt ven; jediným řešením bylo zásobit ho svačinkami. A když dostal něco k jídlu on, dcera se toho dožadovala také. Samozřejmě vzájemné tahání za vlasy a vřeštění se také odehrálo, dokud jsem nenašla svačinku, která by vyhovovala oběma. Když jsme přijížděli k uličce číslo dvanáct, nebyla jsem si vůbec jistá, zda je více potravin v nákupním koši nebo v žaludku mých dětí a kolem jejich úst! 22 ostrá polévka ze syrové zeleniny podávaná za studena 23 plněný směsí vajec, sýra, zeleniny, slaniny apod.
26
KZ0067_sazba.qxd
26.10.2007
12:40
StrÆnka 27
DOBŘE JÍST Takže není divu, že jsme nákup házeli do košíku téměř automaticky a bez přemýšlení. Pro mnoho z nás se nejjednodušším řešením zdá být nakupování po internetu a pokud je pro vás nákup na celý týden obrovsky nepříjemnou záležitostí, při níž je třeba zatnout zuby, možná byste mohli uvažovat o tom vmáčknout do rozvrhu malý nákup o samotě později v týdnu. Moje dobrá kamarádka Jennie to od narození dítěte nedělá jinak: nákup věcí na celý týden provede přes internet, potom si, když je třeba, odskočí do místního obchůdku, zatímco její manžel hlídá dceru. Moc ráda si výrobky prohlíží a beze spěchu si vybírá dobré maso, sezónní ovoce různých barev a někdy také čerstvou rybu a kytici kvetoucích orchidejí. A ano, vezměte své děti jednou do měsíce na společný nákup (znám spoustu dětí, které zbožňují dění v supermarketu a vlastně není vůbec špatné povzbudit jejich zájem o jídlo), ale budete velmi překvapeni, kolik potravin vám padne do oka, a na něž byste určitě zapomněli, když budete obchodem brouzdat bez batolat vytrhávajících chomáče vašich vlasů. (Dáte si někdo granátové jablko, sezamový olej nebo grilovaný fenykl?) Pokud je jedinou příležitostí pro vybudování vztahu mezi vámi a jídlem zmatek kolem nákupu v supermarketu, stále se opakující kolotoč dětských jídel a konzumace okoralého sendviče v půl druhé, potom se nelze divit, že je to boj. Vím, že je těžké vmáčknout byť jen jedinou další odpovědnost do už tak přeplněného diáře, ale nelze ani slovy vyjádřit, jak pozitivní pro celou vaši rodinu je vnímat jídlo jako přítele na vaší straně a nikoli naopak. Přiměje vás to uvědomit si, jak učinit jídlo zajímavým pouhým střídáním barev jednotlivých ingrediencí na talíři; jak vás různé dobroty pořízené během patnáctiminutového nákupu o samotě a v klidu mohou inspirovat k vaření a jak, pokud pohlížíte na jídlo jako pohon, se můžete dokonce těšit na přípravu kuřete s praženými oříšky kešu, když se těžký den chýlí ke konci.
MATKA TO VÍ NEJLÍP „Nikdy jsem nebyla dobrá kuchařka, která by pro sebe dokázala připravit víc než jednoduchou čínu. Když přišly děti, jejich stravování se stalo prioritou a já jsem si dala za cíl vařit jim výživná a chutná jídla. Náhle jsem si uvědomila, že zatímco ony jí zdravá a posilující jídla, já přežívám na pytlících brambůrků a jablcích. Rozhodla jsem se přizpůsobit dětská jídla tak, aby byla vhodná pro celou rodinu a zjistila jsem, že je skvělé, když se všichni sejdeme u stolu u dobrého jídla. I když je to časově náročné, stojí to za to. Nejen, že se děti naučily lepším způsobům a všichni spolu dokážeme alespoň pět minut konverzovat, ale také pociťuji mnohem více energie a vaření mě vlastně začalo bavit.“ Sandra Choi, bankovní úřednice a matka Beatrice (pět let) a Hannah (tři roky)
27
KZ0067_sazba.qxd
26.10.2007
12:40
StrÆnka 28
PRŮVODCE SPOKOJENÝM MATEŘSTVÍM
10 NEJDŮLEŽITĚJŠÍCH TIPŮ PRO VÝŽIVU 1. Během těhotenství (a snahy o početí, pokud možno) dobře jezte. Nepřejídejte se, ale ujistěte se, že přírůstek váhy je stabilní. 2. Během těhotenství a kojení si udržujte vysokou úroveň energie. Ujistěte se, že na svém nočním stolku máte zdravé svačinky pro případ nočního hladu. 3. Ještě před narozením dítěte si naplánujte, co budete jíst. Pokud je to možné, udělejte si seznam pomoci a podpory pro vaření a nákupy. 4. Dětské oslavy pořádejte ve zdravém duchu. Příliš mnoho dortíků není dobré pro děti ani maminky. 5. Snažte se držet tří vyvážených jídel (a pár zdravých přesnídávek) denně. To zabrání propadům v hladině cukru. 6. Omezte na minimum cukr, bílé sacharidy, tučná jídla a mléčné výrobky a alkohol. Vyměňte je za ovoce, zeleninu, celozrnné obiloviny a netučné proteiny. 7. Opravdu jste to, co jíte. Nepodceňujte skutečnost, že jak, co, kdy a jak moc jíte může ovlivnit vaši náladu a sebeúctu. 8. Těšte se z nakupování a vaření. Když budete tvořit rychlá a snadná jídla, která jsou zároveň zdravá a s nízkým obsahem nepřátelských tuků, určitě samy sebe překvapíte kulinářskými dovednostmi a zvýšenou úrovní energie. 9. Vytvořte a vylepšete několik rychlých, zdravých receptů a svačinek, které milujete. Můžete se obrátit právě k nim, když máte málo času (nebo se vám nedostává kulinářské kreativity). 10. Zapojte více lidí. Rodina, přátelé a děti se mohou také připojit k filozofii zdravého stravování, všichni se budete cítit lépe.
GRACEINA RÁDKYNĚ: JANE CLARKEOVÁ Jane Clarkeová je jedním z předních odborníků na výživu v Británii a vlastní uznávanou kliniku v Londýně. Je poradkyní přes výživu pro The Times, pravidelnou přispěvatelkou televize ITV v pořadech This Morning a The Wright Stuff a je rovněž poradkyní šéfkuchaře Jamieho Olivera. Jane pracuje na své druhé knize Yummy a každou volnou chvilku věnuje své tříleté dceři Maye. Jaké jsou vaše hlavní tipy v oblasti výživy a stravování matek? Matka s novorozencem Zlatým pravidlem pro matky s novorozenci je zapomenout na jakoukoli dietu. Období prvních čtyř až pěti měsíců je fyzicky i emocionálně vyčerpávající a omezování kalorií je poslední věc, na kterou by se měla novopečená maminka soustředit. Musíte se soustředit na sebe jako matku; pamatujte, dobře živená matka bude daleko schopnější produkovat kvalitní mateřské mléko, vyrovnat se s nocemi beze spánku a vyčerpáním. Doslova se dá říct, že první měsíce jsou o přežití a ne o odpírání.
28
KZ0067_sazba.qxd
26.10.2007
12:40
StrÆnka 29
DOBŘE JÍST Velkým problémem je pro většinu žen pohlížet na kalorie jako na přátele, ne nepřátele. Zjistila jsem, že ženy se kalorií bojí; a zdá se, že novopečené matky nejsou žádnou výjimkou. Velkým úkolem ve fázi novorozeneckého věku dítěte je změnit tento pohled na věc a začít na kalorie pohlížet jako na energii a prostředek ke zvládnutí šoku způsobeného nedostatkem spánku. Maminky potřebují spoustu zdravých, neškodných sacharidů, aby se dokázaly prokousat dnem, stejně jako uklidňující škroby v podobě celozrnných těstovin, rýže, batátů, šťáv a kořenové zeleniny. Konzumace celozrnných výrobků je také jednou ze zásadních podmínek pro udržení energie na vysoké úrovni. Navrhuji tmavý žitný chléb s čistě ovocnou pomazánkou, orientální pastou hummus24 nebo mandlovou pomazánkou – jakou lepší svačinu si lze přát ve tři hodiny ráno? Mnoho nových matek se vyhýbá živočišným produktům. Mám podezření, že po drsné zkušenosti s porodem je konzumace masa zvířat poslední věcí, o niž by stály! Nicméně by to ale neměla být výmluva k odmítání živočišných produktů jako celku. Jako dobrou alternativu navrhuji vejce. Jednoduchá omeleta smažená na olivovém oleji se sýrem čedar a houbami je bohatá na proteiny a základní živiny. Je také třeba být předvídavé a zásobit se potravinami, které šetří čas a energii. Sušené fíky, datle a meruňky mají vysoký obsah vápníku a jsou ideální pro období kojení. Stejně tak müsli s trochou sójového mléka lze snadno uskladnit a připravit během chviličky. Velké hrnce polévky jsou dobré ze stejného důvodu – šetří čas a polévku lze zmrazit a poté ohřát skoro se zavřenýma očima. Toskánské fazole, grilovaná zelenina nebo dokonce rajče a batát jsou dobrou kombinací, tyto čerstvé dobroty jsou pro výživu novopečené maminky skvělá věc. Posledním návrhem je strčit do trouby plech zeleniny (dýně, papriky, batáty, cuketa, lilek, pastinák a kedluben), polít trochou olivového oleje a okořenit rozmarýnem a péct asi tak půl hodiny. Kdykoli vás přepadne hlad, můžete si dopřát tuto svačinku a když jí uděláte dostatečné množství, vydrží vám i na několik dní. Matka, která chce po narození dítěte shodit něco ze své těhotenské váhy První věcí, kterou je třeba udělat, je začít si vést deníček se záznamy o příjmu jídla a důvody, proč byly jednotlivé pokrmy zkonzumovány. Často když máme důkazy černé na bílém, pomáhá nám to vidět, co děláme špatně a jak vše napravit. Takže se vsadím, že mnoho z vás si myslí, že jí tři zdravá jídla denně, ale když se ohlédnete zpět na uplynulý týden, zjistíte, že do vašeho příjmu potravy patří také jiné svačinky (jako chipsy, koláče a sušenky). Další lekcí ve snižování váhy je kontrola porcí. Když snížíte normální množství jídla na svém talíři o polovinu, potom začnete ubírat na váze. Při plánování denních jídel začněte s výživnou snídaní. Ovesná kaše se sušenými meruňkami bez síry plus skořice, müsli namočené přes noc spolu se sušeným ovocem nebo hrst bobulovitého ovoce jsou skvělou volbou. Poté následuje dobrý oběd. Z mého pohledu nic nedokáže překonat zdravý sendvič. Vyhněte se bílému chlebu se spoustou másla, majonézy a hutnými náplněmi. Místo toho sáhněte po tmavém žitném chlebu s troškou másla, libové šunky a cherry rajčátky. Jestli potřebujete do žaludku něco teplého, předem připravené polévky jsou pro vás správnou volbou; dobré jsou ty se zeleninovým 24 vyrobena smícháním mleté cizrny s těstem z mletých sezamových semínek (tzv. tahini), citronovou šťávou a česnekem; existuje mnoho variací, lze přidat např. papriku, petrželku, krájená rajčata či okurky, plátky cibule, hub a povrch pokapat olivovým olejem
29
KZ0067_sazba.qxd
26.10.2007
12:40
StrÆnka 30
PRŮVODCE SPOKOJENÝM MATEŘSTVÍM základem, jen dejte pozor, aby nebyly příliš krémové. Večer si dejte lehké jídlo se spoustou zeleniny, netučnými proteiny a vyhněte se většímu množství potravin s obsahem škrobu. Nicméně neomezujte se příliš, zvlášť jestli jste neměly čas dát si k obědu něco většího, mohla by se vám točit hlava a ráno byste se probudily úplně vyhladovělé. Pokud máte rády pudink, dejte si ovocné jídlo. Vyhněte se potravinám s vysokým glykemickým indexem a zkuste vynechat čokoládu. Nemusíte vynechat všechny cukrovinky, ale vyberte si čistě ovocnou tyčinku (nikdy jsem nebyla známá tím, že bych na schůzkách přežvykovala tyčinky s ovocem a cereáliemi svých dětí), datle, fíky, křížaly nebo malý kelímek jogurtu. Pokud si nedokážete odepřít sušenku, zkuste raději nějaký lívanec nebo sušenky typu Rich Tea25, zkrátka něco dietnějšího, nic, co by bylo polito mléčnou čokoládou. Matka, která má málo času, energie a peněz Je to tak jednoduché, jak jednoduše to zní: zvýšení příjmu vody o dvacet procent téměř okamžitě zvedne vaši energii také o dvacet procent. Voda z kohoutku je v pořádku; můžete třeba naplnit plastovou láhev a dát ji do ledničky vychladit, čímž výrazná chuť vody z kohoutku klesne ke dnu. Ujistěte se, že když více pijete, přijímáte méně kofeinu. Dvě dávky kofeinu denně je maximum, jakýkoli vyšší počet způsobí, že se budete cítit dehydratovaná. Zatímco čerstvé ovoce a zelenina mohou být drahé, mražené jsou mnohem levnější a udržují si více vitaminů než jejich čerstvé protějšky. To samé platí o polévkách. Pořád kolem sebe slyším, že čerstvé polévky jsou mnohem kvalitnější než konzervované, ale ve skutečnosti například plechovka rajské polévky Heinz obsahuje mnohem více rajčat než mnoho nákladných čerstvých organických alternativ. Jen si dejte na čas a přečtěte si, jaké množství přidaného cukru a soli obsahují a ujistěte se, že není příliš vysoké. Častou příčinou nedostatku peněz je nákup hotových jídel, která zaměstnané matky hojně využívají. Já mám snahu se hotovým jídlům ze supermarketu vyhýbat, protože jsou drahá a mohou obsahovat hodně přidané soli, cukru a často i tuku. Mým řešením je mezze26 složené ze studených mas, sýra a dobrého žitného chleba, jednoduché rizoto, míchaná vejce s opékanými houbami, celozrnné těstoviny s rajčatovou omáčkou nebo čočka a fazole vařené spolu s plechovkou cizrny. Tato jídla jsou stejně rychlá jako ta hotová z obchodu, ale mnohem výživnější a levnější. Ať děláte cokoli, zkuste se zastavit, posadit a vychutnat si to, co právě jíte. Vyčistěte si hlavu a snažte se jíst pomalu. Garantuji vám, že každé sousto si díky tomu vychutnáte mnohem víc a budete se cítit méně pod tlakem. Matka hledající řešení pro celou rodinu Snažte se ze všech sil jíst zároveň s dětmi. Komunikace během jídla může k rodinné pohodě a vychutnání jídla jen přispět. K největším favoritům ze škály receptů pro matky a děti patří celozrnné těstoviny, rýže nebo kuskus s rajčatovou nebo zeleninovou omáčkou, dokonce i masové knedlíčky v rajské omáčce potěší všechny věkové kategorie. 25 obsahují pšeničnou mouku, cukr, rostlinný olej a slad, v ČR se tento typ např. podává v restauracích ke kávě v balení po jedné 26 pokrm východní a středozemské kuchyně, spíše předkrm, často slouží jako doplněk k alkoholickým nápojům a aperitivům
30
KZ0067_sazba.qxd
26.10.2007
12:40
StrÆnka 31
DOBŘE JÍST Vaření na mírném ohni a příprava dušených pokrmů jsou pro rodinná jídla skvělé; možná byste dokonce chtěli investovat do vařiče s pomalejším stupněm vaření. Je tak jednoduché dát dopoledne do trouby třeba na kousky nakrájené kuře, jehněčí nebo hovězí a vše nechat, ať se to pěkně dusí, dokud není rodina připravena k obědu. Zbytky využijete v dalších dnech (na přípravu sendvičů, salátů nebo omelet). Matka v honbě za klíčovými superpotravinami Brokolice musí být číslem jedna, jelikož je dostupná, poměrně levná a je jedním z nejbohatších zdrojů silných antioxidantů karotenoidů. Další zelenou zeleninou, kterou miluji, je kadeřavá kapusta. Nikdy jí nemám dost, vařenou v páře, pokapanou dobrým olivovým olejem, sypanou černým pepřem a kozím sýrem navrch. Jsem také velkou fanynkou olejnatých ryb – sardinek, herinků, makrel, lososa a čerstvého tuňáka – jelikož mají vysoký obsah mastných kyselin omega 3, které jsou prevencí srdečních chorob, mozkových příhod a některých druhů rakoviny (vždycky však mějte na paměti, že matky by neměly zkonzumovat víc než dvě porce těchto ryb týdně, jinak by mohly být vystaveny přílišnému množství toxinů). Svým klientům doporučuji ogrilovat steak z tuňáka (který chutná výborně spolu se salátem a pečenou bramborou ve slupce) nebo plechovku drcených sardinek v tomatě s citronovou šťávou a černým pepřem, jejíž obsah namažeme na horký, máslem potřený celozrnný toast. Co se týče škrobů, automaticky sahám po batátech, ideální škrobovině, která uvolňuje energii pomalu stejně jako čočka a fazole, mají nízký obsah tuku a soli a jsou bez cholesterolu (zároveň jsou skvělým zdrojem vlákniny). Když vybírám z organického ovoce, volím červené hrozny (které, podobně jako třešně, obsahují kyselinu ellagovou, která pomáhá v boji s některými druhy rakoviny a zpomaluje stárnutí), drobné bobulovité plody, kiwi nebo papáju, vše právě zmíněné má v sobě spoustu vitaminu C.
Kterých pět potravin byste doporučila matkám, jimž jde o co nejzdravější výživu? 1. 2. 3. 4.
Dobré organické sušené ovoce Voda Ovesná kaše (zvlášť když přidáte ještě lněná, konopná a dýňová semínka) Hummus (orientální pasta) (nanést na dušenou zeleninu nebo namazat silnou vrstvu na ovesnou placku) 5. Banány
31
KZ0067_sazba.qxd
26.10.2007
12:40
StrÆnka 32
PRŮVODCE SPOKOJENÝM MATEŘSTVÍM
Jaká jsou hlavní doporučení pro matku, která chce dosáhnout optimálního stavu ve zdraví a výživě? Co je třeba dodržovat ● Hodně pijte. ● Buďte připravené a mějte zásobu základních potravin. ● Využívejte donáškových služeb on-line, zejména co se týče objemných položek, jako jsou nakládaná rajčata a ovesné vločky. ● Bez výjimky každé ráno snídejte. ● Dávejte si pozor na alkohol. Večer, po velké sklenici vína, vás často přejde chuť vařit zdravě. Nikdy nepijte před jídlem. ● Vyhněte se dortům, sladkému pečivu, sladkostem, sušenkám a jídlům z restaurací s rychlým občerstvením. Například místo máslem prosáklého croissantu zvolte raději celozrnný toast. ● Volte snadno dostupné potraviny. Nesolené oříšky jsou ideální. ● Užívejte si jídlo, proces jeho přípravy i pocit z toho, že jste se dobře najedly. Čeho je třeba se vyvarovat ● Nepropadejte posedlosti. Svázat sama sebe železnými pravidly vede ke konečnému selhání. ● Snažte se nemít pocit, že musíte vždycky nakupovat s celou rodinou. Mají před sebou ještě celé roky, aby se naučili rozlišovat jednotlivé druhy hub! ● Nevrhejte se na diety, ani ty módní, dlouhodobé zdravé stravování je mnohem lepším přístupem. Janeina mantra pro výživu báječných matek: Když jíš, vždycky si polož otázku: „Je tohle výživné?“
32
