PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA PELUANG USAHA ”KUE SEMPRONG MODERN”
BIDANG KEGIATAN: PKM-K
Diusulkan oleh: Afrid Dito Sambodo (30407041) / 2007 Adri Fawardin
(30407038) / 2007
Agus Sudarmanto
(30407055) / 2007
Rizqa Aqmalia T.
(30407754) / 2007
Heidy Olivia T.
(30408421) / 2008
UNIVERSITAS GUNADARMA BEKASI 2010
HALAMAN PENGESAHAN PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA : Peluang Usaha ”Kue Semprong Modern” Makanan Tradisional Bidang Ilmu : ( ) PKM-P (√ ) PKM-K ( ) PKM-T ( ) PKM-M Bidang Ilmu : ( ) Kesehatan ( ) Pertanian ( ) MIPA ( ) Teknologi dan Rekayasa (√ ) Sosial Ekonomi ( ) Humaniora ( ) Pendidikan Ketua Pelaksana Kegiatan a. Nama Lengkap : Agus Sudarmanto b. NIM : 30407055 c. Jurusan : Teknik Industri d. Universitas/Institut/Politeknik : Universitas Gunadarma e. Alamat Rumah dan No Tel./HP : Jln. Pejuang jaya no. 393 kec. Medan satria Kota.Bekasi. HP. 085710655645 Anggota Pelaksana Kegiatan/Penulis : 5 orang Dosen Pendamping a. Nama Lengkap dan Gelar : Dr. Ir. Hotniar Siringoringo, M.Sc. b. NIP : c. Alamat Rumah dan No Tel./HP : Apartemen Margonda Residence E305, Jl. Margonda Raya Kav. 462 Depok. Biaya Kegiatan Total: a. Dikti : Rp. 10.000.000,b. Sumber lain : Jangka Waktu Pelaksanaan : 3 bulan
1. Judul Kegiatan 2. 3.
4.
5. 1.
2.
8.
Depok, 7 Oktober 2010 Menyetujui Ketua Jurusan/Program Studi
(Dr. Ir. Rakhma Oktavina, MT.) NIP. 000907
Ketua Pelaksana Kegiatan
(Agus Sudarmanto) NPM. 30407055
Pembantu Rektor Bidang Kemahasiswaan
Dosen Pendamping
(Irwan Bastian, S.Kom, MMSi.) NIP. 930390
(Dr. Ir. Hotniar Siringoringo, M.Sc.) NIP. 910177
a.
Judul Peluang Usaha ”Kue Semprong Modern” Makanan Tradisional
b.
Latar Belakang Masalah Semakin meningkatnya berbagai jenis kue modern yang beredar di pasaran
saat ini yang begitu banyak diminati oleh para konsumen karena tampilannya yang menarik dan rasanya yang enak tentu menjadi beban tersendiri bagi industriindustri rumahan yang bergerak pada bidang produksi makanan tradisional. Hal tersebut membuat para pengusaha kecil merasa penjualannya semakin berkurang dan mengakibatkan semakin menurunnya pendapatan yang meraka dapatkan. Salah satu contoh produk makanan tradisional yang semakin tertinggal adalah kue semprong. Kue semprong mungkin hanya dapat ditemukan di daerah-daerah tertentu saja dan peminatnya pun tak sebanyak dulu. Oleh karena itu tanpa harus menghilangkan atau menghentikan produksi makanan tersebut, pengusaha dapat melakukan inovasi yang berguna untuk memperpanjang umur dari produk makanan yang dihasilkan. Inovasi tersebut dapat dilakukan dengan mengikuti keinginan konsumen saat ini dan perkembangan jaman yang terjadi, misal dengan membuat kue semprong dengan berbagai varian rasa yang banyak disukai oleh konsumen. Selain dapat memperpanjang umur dari produk, inovasi yang dilakukan ini berguna untuk melestarikan jenis panganan tradisional yang selama ini mulai sulit ditemui di kota-kota besar. Dilihat dari segi pasar di Kota Bekasi kue semprong sangatlah potensial dikarenakan menurut BPS Kota Bekasi data sensus penduduk tahun 2008 jumlah penduduk kota bekasi sebanyak 2.35 juta Jiwa dan jumlah penduduk yang berasal dari Propinsi Kalimantan Barat asal kue semprong sebanyak 2% atau sebanyak 47.000 jiwa (bekasikota.bps.go.id). Dari data tersebut menunjukan bahwa pasar potensial kue semprong di Kota Bekasi sangat bagus.
c.
Perumusan Masalah Kegiatan usaha yang begitu menarik di Indonesia saat ini adalah usaha
yang bergerak di bidang makanan karena dapat dikonsumsi dan dimanfaatkan oleh semua kalangan konsumen dari segala umur. Kue semprong adalah salah satu makanan tradisional yang begitu digemari oleh masyarakat di Indonesia, hal tersebut disebabkan karena kue semprong terasa renyah layaknya waffle yang berasal dari luar negeri. Kue semprong juga dapat menjadi makanan yang pas dinikmati saat bersantai sambil meminum teh atau kopi. Selain rasanya yang enak kue semprong merupakan jenis makanan ringan yang ekonomis sehingga dapat dinikmati oleh para konsumen yang berasal dari berbagai golongan. 1. Siapa pasar sasaran dan bagaimana minat konsumen terhadap makanan ” kue semprong modern”? 2. Varian rasa apa saja yang diminati oleh konsumen? 3. Bagaimana proses pembuatan “kue semprong modern”? 4. Bagaimana rencana pemasaran produknya? 5.
Bagaimana kelayakan finansial untuk produksi makanan ”kue semprong modern”?
d.
Tujuan Tujuan program ini adalah menganalisis peluang usaha yang memproduksi
makanan tradisional ”kue semprong modern”, yaitu dengan : 1. Menentukan sasaran yang potensial konsumen dari makanan “kue semprong modern”. 2. Mengidentifikasi jenis varian rasa yang disukai oleh konsumen. 3. Mengidentifikasi proses pembuatan makanan “kue semprong modern”. 4. Membuat rencana pemasaran. 5. Menganalisis kelayakan usaha menggunakan analisis finansial.
e.
Luaran yang Diharapkan Luaran yang diharapkan dari program ini adalah: 1. Desain produk.
2. Desain proses produksi. 3. Rencana pemasaran produk. 4. Perhitungan besarnya modal usaha. 5. Perhitungan untung rugi usaha.
f.
Kegunaan Kegunaan dari program ini adalah menciptakan suatu karya yang kreatif
dan inovatif yang nantinya bisa dijadikan sebagi peluang usaha, sehingga dengan adanya program ini dapat menciptakan lapangan usaha baru bagi masyarakat, sehingga dapat mangurangi jumlah pengangguran yang ada. Program ini juga bermanfaat untuk melestarikan jenis makanan tradisional yang saat ini sudah mulai sulit di temui di kota-kota besar.
g.
Gambaran Umum Rencana Usaha Jenis makanan tradisional yang bernama kue semprong, mungkin lebih
terasa familiar didengar oleh orang-orang yang berasal dari daerah Purwakarta. Hal tersebut dikarenakan kue semprong merupakan salah satu jenis makanan tradisional yang dapat dijumpai sebagai oleh-oleh khas saat berkunjung ke daerah Purwakarta. Walaupun demikian kue semprong bukan berarti tidak familiar bagi orang-orang yang bukan berasal dari daerah Purwakarta, karena kue semprong juga merupakan makanan favorit masyarakat yang berada diberbagai daerah salah satunya adalah Jakarta. Saat acara-acara besar yang dilakukan oleh orang-orang Jakarta salah satunya adalah acara khitanan, kue semprong mnjadi salah satu makanan ringan tradisional yang selalu disajikan bagi para undangan untuk dinikmati. Selain saat acara-acara besar, kue semprong mungkin menjadi makanan tradisional yang sulit ditemukan lagi di kota-kota besar. Sehingga para peminat kue semprong yang tak sedikit jumlahnya pun sulit untuk menikmati makanan dan hampir melupakan makanan tersebut. Banyaknya makanan modern yang ada di Indonesia saat ini adalah salah satu penyebab dari berkurangnya produksi makanan tradisional salah satunya kue semprong. Hal tersebut disebabkan karena
para konsumen di Indonesia lebih memilih jenis makanan modern yang terlihat lebih menarik dan enak. Oleh karena itu kegiatan ini berguna untuk membangkitkan kembali produksi kue semprong yang sebagian besar diproduksi oleh industri rumahan dan melestarikan makanan tradisional yang hampir tertinggal karena berbagai jenis makanan modern. Kegiatan ini dilakukan dengan memberikan inovasi pada kue semprong yang biasanya hanya diproduksi dengan satu rasa menjadi kue semprong yang memiliki berbagai varian rasa dengan bentuk yang menarik.
h.
Metode Pelaksanaan Membuat pengolahan kue semprong modern dengan target pasar:
1) Lingkungan Kampus sebagai dunia berpikir dan berkreatifitas butuh partner setia yang dapat menemani menghasilkan karya kreatif. 2) Sekolah Dasar dan Menengah perlu makanan alternatif sebagai tambahan. 3) Dunia kerja baik di Pemerintahan dan Swasta sebagai menu pilihan untuk menyambut tamu. 4) Wisatawan baik domestik maupun asing sebagai oleh-oleh, sekaligus promosi pariwisata Minangkabau umumnya dan kota bekasi khususnya Strategi Pasar Sesuai dengan Target Pasar Produk Kue Semprong Modern ini, maka Strategi Pasar disesuaikan dengan target masing-masing dengan memberikan sentuhan yang berbeda dengan variasi Rasa, kemasan dan harga yang terjangkau
dan
mudah
didapatkan.
Harapan
dan
Realisasi
Produk
Ide bisnis ini menarik, murah dan dibutuhkan. Menarik karena hampir semua orang membutuhkan sesuatu yang baru tanpa meninggalkan yang lama. Dengan awalan aktifitas mencoba memproduksi Kue Semprong Modern dengan target Mahasiswa, mengemas dalam bentuk sederhana dengan harga terjangkau. Hal ini dikarenakan bahan bahan kue semprong sangat mudah dan murah didapat. Kebutuhan alat produksi sangat sederhana karena cukup memanfaatkan alat-alat rumah tangga yang sudah tersedia. Selanjutnya, dengan memanfaatkan potensi Dosen yang 6-8 jam di kampus dapat dimanfaatkan sebagai Realisasi Produk ini
yang Smart. Inilah langkah awal Get Money Without Money seorang entrepreneur. Selanjutnya kue semprong yang telah di bungkus tersebut di pasarkan ke beberapa pedagang kue yang ada di Kota Bekasi. Bekasi saat ini juga telah memiliki UKM Centre atau PBK UG (Pusat Bisnis dan Kewirausahawan Universitas Gunadarma)
sendiri di kampus, Universitas Gunadarma juga
memiliki kerjasama dengan beberapa UKM karena telah terlibat dalam program cooperative education (Kegiatan belajar bekerja terpadu mahasiswa semester akhir). Sehingga kontak dengan beberapa UKM tersebut menjadi lebih mudah. Disamping itu akan dipasarkan juga melalui kantin-kantin sekolah) dan kantinkantin perkantoran yang ada. Target penjualan 300 bungkus untuk sekali kirim, dan diharapkan dapat terjual dalam waktu satu bulan. Untuk
menginovasi
produk,
penjualan
bisa
dilakukan
dengan
menggunakan kemasan yang kecil yang berisi 2 kue seperti penjualan kue wafer sehingga lebih terjangkau baik oleh anak-anak sekolah, maupun para remaja sehingga pangsa pasar lebih luas, dan margin keuntungan lebih tinggi. Selanjutnya produk ini juga dapat dinovasi dengan memberikan pewarnaan yang menarik pada kue semprong, yang awalnya hanya warna kuning biasa (warna tepung setelah dimasak) nantinya bisa dibuat dalam beberapa pilihan warna yang menarik.
l.
Lampiran
Nama dan Biodata Ketua serta Anggota Kelompok 1. Ketua Pelaksana Kegiatan a. Nama Lengkap
: Agus Sudarmanto
b. NIM
: 30407055
c. Fakultas/Program Studi
: Teknologi Industri / Teknik Industri
d. Perguruan Tinggi
: Universitas Gunadarma
e. Waktu untuk kegiatan PKM : 6 jam/minggu
2. Anggota Pelaksana a. Nama Lengkap
: 1. Afrid Dito Sambodo 2. Rizqa Aqmalia Tarman 3. Adri Fawardin 4. Heidy Olivia Thaeras
b. NPM
: 1. 30407041 2. 30407754 3. 30407038 4. 30408421
c. Fakultas/Program Studi
: Teknologi Industri / Teknik Industri
d. Perguruan Tinggi
: Universitas Gunadarma
e. Waktu untuk kegiatan PKM : 6 jam/minggu
Nama dan Biodata Dosen Pendamping 1. Nama Lengkap dan Gelar
: Dr. Ir. Hotniar Siringoringo, MSc.
2. Golongan Pangkat dan NIP
:
3. Jabatan Fungsional
: Lektor
4. Jabatan Struktural
: Ketua Lembaga Penelitian
5. Fakultas/Program Studi
:
6. Perguruan Tinggi
: Universitas Gunadarma
7. Bidang Keahlian
: Teknik Industri
8.
: 3 jam/minggu
Waktu untuk kegiatan PKM
II.
Jumlah Anggaran Yang Dibutuhkan Tabel 3. 1 Biaya yang Diperlukan
Jenis
Bahan Habis Pakai
Peralatan Penunjang PKM
Rincian
Jumlah
Satuan
(Rp)
Total Harga (Rp)
Harga/Satuan
CD-R Media 74 min 700MB
5
Keping
3.000
15.000
Burning CD
5
Keping
3.000
15.000
Label CD
5
Lembar
1.500
7.500
Kotak CD
5
Buah
2.300
11.500
ATK
1
Paket
500.000
500.000
Kertas A4 Paper One
1
Rim
35.000
35.000
Tinta Printer HP Hitam
1
Buah
150.000
150.000
Tinta Printer HP Warna Gula pasir
1
Buah
170.000
170.000
1
Kg
12.000
12.000
Telur ayam
1
Kg
17.000
17.000
Tepung beras
1
Kg
15.000
15.000
Kelapa
2
Butir
5.000
10.000
Kayu manis bubuk
1
Botol
3.000
3.000
Minyak goreng
1
Liter
12.000
12.000
Plastik
Buah
25
Gunting
200 5
Buah
30.000
5.000 150.000
Penggaris
2
Buah
10.000
20.000
Cutter
2
Buah
15.000
30.000
Staples
3
Buah
10.000
30.000
Kompor gas
1
Buah
400.000
400.000
Tabung gas 3 Kg
1
Buah
100.000
100.000
Wajan
2
Buah
50.000
100.000
Sodet
2
Buah
30.000
60.000
Saringan
2
Buah
20.000
40.000
Pisau
2
Buah
20.000
40.000
Sendok plastik
10
Buah
2.000
20.000
Baskom kecil
5
Buah
10.000
50.000
Talenan
2
Buah
7.000
14.000
Tabel 3. 1 Biaya yang Diperlukan (Lanjutan)
Jumlah
Satuan
Harga/Satuan (Rp)
Total Harga (Rp)
2
Paket
100.000
200.000
2
Paket
15.000
30.000
20
Paket
20.000
400.000
5
Eksemplar
50.000
250.000
9
Eksemplar
50.000
450.000
Biaya studi pustaka
1
Paket
200.000
200.000
Lumsum pembuatan proposal Lumsum pembuatan laporan progress Lumsum pembuatan laporan akhir Dokumentasi (sewa kamera dan cetak foto) untuk kue semprong modern yang dibuat Konsumsi untuk 5 orang dalam pembuatan dan pengujian kue semprong modern selama 4 hari Pengurusan hak paten kue semprong modern. TOTAL
1
Paket
250.000
250.000
1
Paket
500.000
500.000
1
Paket
500.000
500.000
1
Paket
100.000
100.000
20
Paket
10.000
200.000
1
Paket
3.500.000
3.500.000
Jenis Rincian
Perjalanan
Lain-lain
Transportasi untuk pembelian alat dan bahan penunjang pembuatan kue semprong modern untuk 2 orang Transportasi untuk pembelian bahan habis pakai untuk 2 orang Transportasi dalam pengurusan hak paten kue semprong modern untuk 5 orang untuk 4 kali perjalanan Perbanyakan penyusunan proposal Perbanyakan laporan akhir
5.112.000
DAFTAR RIWAYAT HIDUP
I. II.
Ketua Pelaksana DATA PRIBADI Nama
: Agus Sudarmanto
Tempat/tanggal lahir
: Jakarta, 18 Agustus 1989
Alamat
: jl. perintis 2 no.393 Kecamatan Medan Satria kelurahan Pejuang Kota.Bekasi
No. Telpon/HP
: 085710655645
Status
: Belum menikah
Jenis Kelamin
: Laki-laki
Agama
: Islam
Kewarganegaraan
: Indonesia
III. PENDIDIKAN FORMAL SD
Taman Harapan
Bekasi
1995 – 2001
SLTP
Taman Harapan
Bekasi
2001 – 2004
SMU
Taman Harapan
Bekasi
2004 – 2007
Jakarta
2007 – sekarang
Universitas Gunadarma
IV.
KETERAMPILAN
Terampil menggunakan komputer, terbiasa mengoprasikan Microsoft Office, SPSS, MINITAB, , WinQSB dan Autocad, Photoshop, Promodel, Visual Manufacturing.
2. Anggota 1
I.
II.
DATA PRIBADI Nama
: Afrid Dito Sambodo
Tempat/tanggal lahir
: Gunung Kidul, 11 Mei 1989
Alamat
: Jl. Setiadarma II, Tambun Selatan Kab. Bekasi
No. Telpon/HP
: 085717496604
Status
: Belum menikah
Jenis Kelamin
: laki-laki
Agama
: Islam
Kewarganegaraan
: Indonesia
PENDIDIKAN FORMAL SD Setiadarma 04
Bekasi
1995 – 2001
SMPN 1 Tambun Selatan
Bekasi
2001 – 2004
SMAN 2 Cikarang Utara
Bekasi
2004 – 2007
Universitas Gunadarma
Jakarta
2007 – sekarang
III. KETERAMPILAN Terampil mengoperasikan komputer, terutama terbiasa menggunakan Microsoft Office, Microsoft Statistical (SPSS, MINITAB), Microsoft Visio, Autocad, Visual Manufacturing, Arena.
3. Anggota 2. I.
DATA PRIBADI Nama
: Rizqa Aqmalia Tarman
Tempat/tanggal lahir
: Bogor, 14 Agustus 1989
Alamat
: Jl. Matahari II No. 25 RT 03/10 Jakasetia Bekasi Selatan 17147
II.
No. Telpon/HP
: 085658085664
Status
: Belum menikah
Jenis Kelamin
: Perempuan
Agama
: Islam
Kewarganegaraan
: Indonesia
PENDIDIKAN FORMAL SDN Jakasetia VI
Bekasi
1995 – 2001
SLTPN 7
Bekasi
2001 – 2004
SMA Tunas Jakasampurna
Bekasi
2004 – 2007
Universitas Gunadarma
Jakarta
2007 – sekarang
III. KETERAMPILAN Terampil mengoperasikan komputer, terbiasa menggunakan Microsoft Office, Microsoft Statistical (SPSS, MINITAB), WinQSB, Microsoft Visio, Autocad dan Promodel.
4. Anggota 3. I.
DATA PRIBADI Nama
: Adri Fawardin
Tempat/tanggal lahir: Jakarta, 10 Maret 1988 Alamat
: Jl. Pondok ungu permai kecamatan Kaliabang Bekasi
II.
No. Telpon/HP
: 085717774677
Status
: Belum menikah
Jenis Kelamin
: Laki-laki
Agama
: Islam
Kewarganegaraan
: Indonesia
PENDIDIKAN FORMAL SD
Cinderamata
Jakarta
1994 – 2000
SLTP
Cindramata
Jakarta
2000 – 2003
SMU
Cindramata
Jakarta
2003 – 2006
Jakarta
2007 – sekarang
Universitas Gunadarma
III. KETERAMPILAN Terampil mengoperasikan komputer, terbiasa menggunakan Microsoft Office, Microsoft Statistical (SPSS, MINITAB, dan Quantitative System), Microsoft Visio, WinQSB, dan Autocad. Photoshop, Corel Draw
5. Anggota 4. I.
DATA PRIBADI Nama
: Heidy Olivia Thaeras
Tempat/tanggal lahir
: Jakarta, 30 November 1990
Alamat
: Jl. Lembah pinang 2 blok I 11 no 16 Jakarta Timur 13450
II.
No. Telpon/HP
: 08568576848
Status
: Belum menikah
Jenis Kelamin
: Perempuan
Agama
: Islam
Kewarganegaraan
: Indonesia
PENDIDIKAN FORMAL SDN 04 Pagi
Jakarta
1998 – 2003
SMPN 255
Jakarta
2003 – 2005
SMAN 12
Jakarta
2005 – 2008
Universitas Gunadarma
Jakarta
2008 – sekarang
III. KETERAMPILAN Terampil mengoperasikan komputer, terutama terbiasa menggunakan Microsoft Office, Microsoft Statistical (SPSS, MINITAB), Microsoft Visio, WinQSB, dan Autocad.
